Doğru beslenme, bir çocuğun yaşamının ana bileşenidir. Bebeğin sağlığı ve çevre koşullarına uyumu, beslenmesinin ne kadar dengeli olduğuna bağlıdır.

Yiyeceğin kıvamı sıvı püre şeklinde olmalıdır. İki hafta sonra çocuk birine alışınca ikinciyi vermeye başlarlar ve çocuk da yavaş yavaş alışır. 6. ayda şu sebzelere izin verilir: kabak, kabak, patates, lahana, kabak, bezelye, fasulye, havuç. Ayrıca karabuğday, pirinç, mısır ve daha sonra yulaf ezmesi de verebilirsiniz. İrmik, çocuğa faydalı hiçbir madde içermez, bu nedenle onu en az on aya kadar diyete sokmanın faydası yoktur. Arpa, inci arpa ve darı lapası bir çocuğa en erken bir yaşında sunulabilir. Tadı ve sağlığı iyileştirmek için, yulaf lapasına veya sebze püresine bitkisel yağ (zeytin, ayçiçeği veya mısır) ekleyin, üç ila beş damladan başlayıp bir çay kaşığına kadar ekleyin.

Bu nedenle, yedi aya kadar çocuk günde 2 kez yemelidir: yulaf lapası ve sebze püresi. Geri kalan beslemeler emzirmeye devam ediyor. 6. ayda ana öğünler arasında meyve suyu veya püre şeklinde meyve verilmesi, çocuğa günde 1 çay kaşığı kadar verilmesi ve miktarının yıllara göre 100 grama çıkarılması önerilir. Elmalar en iyi tolere edilir. Alerjiyi önlemek için yeşil veya sarı çeşitler satın alın. Pişmiş bir elma bir çocuk için çok faydalıdır. Çocuğun altı aylıktan itibaren çocuklara izin verilen armut suyunu veya püresini sevmesi iyidir. Ancak muz, şeftali, kayısı ve nektarin en geç yedi aydan itibaren, erik ve kiraz eriği ise dokuz aydan itibaren yenmelidir. Tüm egzotik meyveleri (kivi, ananas...) çocuk ancak 1,5 yaşında denemelidir. Çocuğa önce biraz verin, alerjik reaksiyon olup olmadığını gözlemleyin, yoksa daha büyük bir parça verebilirsiniz. Yanlış olmaz. bebeklere yönelik tüm yemeklerin öğütülmüş veya sıvı formda olması gerektiğini hatırlatmak isterim.

Bir çocuğun yiyebileceği ve yiyemeyeceği şeyler

7 aydan itibaren çocuk tavuk yumurtası sarısı, süzme peynir ve tereyağı yiyebilir. Sarısı sebze püresine ¼ kısım ilave edilerek yıl sonuna kadar tamamına ulaşılır. Çocuğa tavşan, hindi veya dana eti verilmelidir. İlk başta püre olmalı, 9. ayda sufle olmalı, 10. aydan itibaren buharda pirzola veya köfte pişirebilirsiniz. Çocuklara su kuşları eti, domuz eti ve kuzu eti verilmesi tavsiye edilmez. Çocukların bir yaşından itibaren tavuk fileto yemesi tavsiye edilir. Bebeğin dana ciğeri ve beyaz ekmek alması gerekiyor. 10 aylık olduğunda ev yapımı kek ve kefir ikram edin. İçecekler arasında kurutulmuş meyveler, taze yumuşak meyveler ve durgun sudan yapılan doymamış kompostolar bulunur. Şu anda mağazalarda çocuklara yönelik oldukça fazla çay içeceği var. 2 aylıktan itibaren çocuklara yöneliktir ancak bu yaştan itibaren çocuk çayı yalnızca yapay çocuklara verilebilir. Anne sütü alanlar ancak altı aydan itibaren çay içebilirler.

10 aydan itibaren yemeklere az miktarda şeker ve tuz eklenebilir. Mümkünse şeker yerine emilmesi için insülin gerektirmeyen fruktoz - meyve şekeri kullanın, dolayısıyla çocuğa zararsızdır. Yeşil soğan, dereotu ve maydanoz faydalı olacaktır.

İşte bir yaşına kadar çocuklara beslenebilecek ve verilmesi gereken tüm ürün seti. Çocuğunuza yemek yemeyi öğretirken emzirmeden önce, bebek açken verildiğini unutmayın, aksi takdirde annesinin sütünü veya mamasını yedikten sonra onu başka bir şey yemeye ikna etmek zor olacaktır.

Yukarıdakilerin tümü sağlıklı çocukların beslenmesi için geçerlidir. Bir çocukta belirli bir patolojinin veya hastalığın varlığı, uygulama ve diyet zamanlamasının gözden geçirilmesini gerektirir.

Meyvelerin ve diğer ürünlerin verilme zamanlaması dikkate alındığında anne, çocuğun vücudunun bireysel özelliklerini her zaman hatırlamalıdır. Bir çocuğa yeni bir yiyecek türü sunarken, gastrointestinal sistemin ve cildinin reaksiyonunu izlemeniz gerekir ve herhangi bir belirgin değişiklik ortaya çıkarsa, bu tür ürünü iptal ederek tanıtımını birkaç hafta erteleyin.

Günümüzde piyasada bebeğinizi besleyebileceğiniz çok çeşitli bebek maması bulunmaktadır. Ancak sadece zaman zaman kullanmaya değer çünkü şefkatli bir annenin kendi hazırladığı yemek bebek için çok daha sağlıklıdır.

Bir yaşın üzerindeki bir çocuk ne yiyebilir?

Yaşamın ikinci yılında, çocukların yiyecekleri önemli ölçüde değişir, ancak bir yıl öncekiyle aynı yemekler baskındır. Yiyeceğin kıvamı ve miktarı değişir. Ancak bebeği ortak masaya oturtmak için henüz çok erken. Bu yaşta bir çocuğa ne gibi yeni şeyler verilebilir?

Haftada 3 kez et yerine küçük kılçıksız balık verin. Bu deniz balığı (morina, hake, turna levreği) veya göl balığı olabilir. Ondan buharda pişirilmiş pirzola, köfte yapın veya kendi suyunda havuç ve soğanla pişirin. Bazen, iki yıl sonra, meze olarak garnitürle birlikte ıslatılmış ringa balığı (ringa balığı) verilebilir.

Yaşamın ikinci yılındaki çocuklar için sosis ve jambon menüden hariç tutulmuştur. Üçüncü yılda ara sıra et yerine sütlü sosis, sosis, az yağlı haşlanmış sosis (Doctorskaya, Molochnaya, Ostankinskaya vb.), Yağsız jambon yemeye izin verilir. Ancak bu tür yiyecekler kural haline gelmemelidir.

Sebze çeşitleri de genişliyor. Yaz aylarında çocuk turp, marul, patlıcan, tatlı biber, domates, taze salatalık ve şalgam yiyebilir. Kışın lahana turşusu olabilir. Çocuğunuza sebzeleri salata şeklinde vermeniz, rendeleyip bitkisel yağ veya ekşi krema ile tatlandırmanız faydalıdır.

Çocuğunuz için tahıllar yerine periyodik olarak makarnayı peynir, süzme peynir, et veya sebzelerle birleştirerek pişirin. İki yıl sonra undan yapılan yemekleri (krep, krep) yiyebilirsiniz. Ancak bebeğinize tatlı turta veya kurabiye beslemeyin. Kuru kurabiye, simit ya da beyaz ekmekli kraker yemesine izin verin. Tatlı olarak ana yemekten sonra çocuk az miktarda marshmallow, reçel ve şeker yiyebilir. Üç yaşına kadar çikolatanın hiçbir şekli kabul edilemez.

İlk yemekler, herhangi bir baharat (defne yaprağı, kızarmış soğan, acı biber) eklenmeden doymamış, az yağlı et sularında pişirilebilir.

İki yaşına kadar çocuğun içtiği sütün %3,2 oranında yağ içermesi gerekirken, iki yaşından sonra ona yağ oranı azaltılmış süt verebilirsiniz. Çocuğunuz için kakaoyu sütle hazırlayın; üçüncü yaşlarındaki çocukların içebileceği çok sağlıklı bir üründür.

1 yaşında bir çocuk için temel menü

Ana menü yine süt ve süt ürünleridir. Bebek hala emzirilebilir ve ayrıca yoğurt, ekşi krema, süzme peynir, peynir, kefir ve inek sütü alabilir. Süt ürünlerinin çocuklar için özel olması en iyisidir.
Daha az zararlı yağ ve koruyucu madde içerir.

Gün içerisinde yaklaşık 1000-1200 gram yemelisiniz. Gıda Ürünleri. Böylece kahvaltıda yaklaşık 260 gram, öğle yemeğinde - 360 gram, öğleden sonra atıştırmalıklarında - 220, akşam yemeğinde - 360 gram yiyecektir.

Proteinli yiyecekler küçükler için bir zorunluluktur, bu nedenle menüde et bulunmalıdır. Dana eti, yağsız dana eti ve tavuk kullanmak en iyisidir. Etin güvenli ve yumuşak olması için yeterince uzun süre pişirilmesi veya haşlanması gerekir. Haşlanmış etlerden pate ve püre çorbaları, güveç, köfte, kıymadan ise pirzola yapılır. Öğle yemeği menüsünde genellikle et yemekleri yer alır.

En kullanışlı olanları karabuğday ve yulaf ezmesidir, ancak sofrayı çeşitlendirmek için bunları arpa, irmik ve inci arpa ile değiştirmek en iyisidir. Lapa sütte pişirilir ve kahvaltıda küçük gurmelere servis edilir. İçine mutlaka tereyağı koymalısınız. Az olmalı, gün içinde yaklaşık 12 gram yiyebilirsiniz. Dişleri olacak kadar şanslı olanlara kahvaltıda yumuşak beyaz ekmek ve tereyağlı bir sandviç sunulabilir.

Önemli bir vitamin kaynağı olan ayçiçek yağı da beslenmede bulunmalıdır. Bebekler için "salata" olarak adlandırılan püre haline getirilmiş sebzelere bir miktar ayçiçeği veya mısır yağı eklenebilir. Günlük bitkisel yağ alımı yaklaşık bir çay kaşığıdır.

Salatalar en iyi öğle yemeği için hazırlanır. Hem taze hem de haşlanmış sebzeler, otlar, meyveler ve meyvelerden oluşabilirler. Bilinmeyen besin bileşenleri yavaş yavaş tanıtılmalıdır: günde en fazla bir tane. Bu, çocuğun sindirim sisteminin daha iyi çalışmasına katkıda bulunacak ve alerjik reaksiyon durumunda reaktif seçimini daraltacaktır.

Bir yaşındaki bir çocuk için sebze salataları, haşlanmış patates, havuç (çiğ ve haşlanmış), lahana, haşlanmış pancar, kabak (haşlanmış), kabak ve domatesten hazırlanabilir. Onlara haşlanmış yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.

İnce rendelenmiş meyvelerden oluşan meyve salataları elma, armut ve muzdan hazırlanır. Bunlara ve yulaf lapasına taze meyveler koyabilirsiniz: ahududu, siyah kuş üzümü, deniz topalak, yaban mersini ve kızılcık. Meyveler ve meyveler öğleden sonra atıştırmalıkları için mükemmel yiyeceklerdir.

Çocuğa balık eklenmesi tavsiye edilir. Pollock, morina ve yeşil balık gibi az yağlı çeşitler uygundur. Kılçıkları dikkatlice çıkarılmış haşlanmış fileto doğranır ve pirzola, sufle yapılır veya sebzelerle karıştırılır. Bir çocuğun haftada 80 grama kadar balık yemesine izin verilir. Et gibi, öğle yemeği menüsüne dahil edilmesi en iyisidir.

Bu yaşta annenin bebeğine ilk yemekleri yemeyi öğretme şansı büyüktür. Çocuklara yönelik püre çorbaları ve püre pancar çorbası, sebze veya geri dönüştürülmüş et suyunda hazırlanır. Hazırlanması kolaydır. Etin 10-15 dakika kaynatıldığı et suyu boşaltılır (“yetişkinlere yönelik” yemeklerde kullanılabilir), et temiz su ile dökülür ve yeniden pişirmeye başlanır. Bu et suyuyla yapılan çorba, çocuğun vücudu için yağsız ve güvenli olacaktır.

Tatlı olarak çocuk masasında meyveli pastiller, marmelat, kuru kurabiye ve bisküviler yer alabilir.

İşte 1 yaşındaki bebeğiniz için 1 numaralı örnek menü:

İnci arpa lapası (karabuğday, irmik, yulaf ezmesi) 150 gr.

Çay 100 ml.

Buğday ekmeği 10 gr.

Tereyağı 5 gr.

Sebze püresi çorbası 100 ml.

Otlu tavuk ezmesi 50 gr.

Patates püresi 100 gr.

Meyve suyu 100 ml.

Buğday ekmeği 10 gr.

Kefir (süt, yoğurt) 100 ml.

Kurabiye 15 gr.

Muz 100 gr.

Lor güveç 150 gr.

Omlet 100 gr.

Süt (kefir, yoğurt) 100 ml.

Buğday ekmeği 10 gr.

Örnek menü No. 2

Kahvaltı - 08.00

Sütlü yulaf lapası - 200 g

Sütlü zayıf çay - 100 ml

Bir parça peynirli buğday ekmeği - 20/10 gr

Öğle yemeği - 12.00 saat

Sebze püresi çorbası - 100 ml

Buharda pişmiş balık köftesi - 50 gr

Et suyu ile patates püresi -100 gr

Meyve jölesi - 100 ml

2 dilim buğday ekmeği – her biri 10 gr

Öğleden sonra atıştırmalık – 16.00.

Yarım bardak kefir

Pişmiş tatlı elma 100 gr

Çerezler - 15 gr

Akşam yemeği – 20.00 saat.

Sütlü süzme peynir püresi - 80 gr

Havuç püresi - 100 gr

Bir bardak kaynamış süt

Kefiri yatmadan önce veya gece verebilirsiniz.

Bir yaşında bir bebeği ne beslemeli?

1 yaşında bir çocuğun menüsü önemli ölçüde değişmiştir. Artık sadece süt ve çeşitli karışımlar değil, diğer ürünler de var.

1 yaşında bir çocuğun menüsüne daha yakından bakalım

Kahvaltılar.

Kahvaltıda bebeğinize yulaf lapası ve yarım yumurta sarısı ikram edebilirsiniz. Meyve püresi veya meyveler, yulaf lapasına eklenebilir.

Bir yaşında bir çocuk ne tür tahıllar yiyebilir?

Bunlar glutensiz tahıllar (mısır, karabuğday, pirinç) olabileceği gibi gluten içeren tahıllar (buğday, yulaf ezmesi, irmik) olabilir.

Yulaf lapasının hacmi yaklaşık 150-200 ml olmalıdır. Yulaf lapasına 5 gr tereyağı ekleyin.

Çay, meyve infüzyonu, meyve suyu.

Başka bir kahvaltı seçeneği.

Buharda pişmiş omlet. Omlet için bir parça ekmek üzerine tereyağ veya peynir sürülür. Bir ila bir buçuk yaş arası bir bebek günde 15-20 g'a kadar yağ alabilir. Bu yaştaki bir çocuk için beyaz ekmeği seçmek daha iyidir, sindirimi daha kolaydır (günde 40 gr'a kadar)

Kissel veya komposto.

Öğle yemeğinize sebze salatası ile başlayabilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş ve bitkisel yağ (5-7g) veya ekşi krema (5-10g) ile tatlandırılmış salatalık veya domates veya havuç.

Şehriyeli süt. Unutmayın: Bebeğinize sık sık, yaklaşık haftada bir kez ve küçük miktarlarda (30-35g) makarna vermeniz önerilmez.

Sebze (karnabahar, lahana çorbası, pancar çorbası vb.'den püre haline getirilmiş çorbalar dahil).

İkinciye geçiyoruz.

Sebze püresi. Bir yaşına gelindiğinde pancar, şalgam, bezelye, turp, fasulye gibi sebzeleri zaten ekleyebilirsiniz.

Et yemeği. Etin ayrı olarak pişirilmesi gerektiğini unutmayın. Et püresi, köfte veya sufle. Patatesleri aşırı kullanmayın, nişasta içeriği yüksektir.

Haftada bir veya iki kez et yerine bebeğinize nehir veya deniz balığı verebilirsiniz. Kesinlikle yağlı çeşitler değil.

Komposto veya jöle, meyve çayı veya meyve suyu içebilirsiniz.

Öğleden sonraları.

Öğleden sonra atıştırmalıkları için, normal süzme peynir ve kefirden sufle, ekşi krema ile süzme peynir hazırlayabilirsiniz, 1,5 yaşına yakın çocuklar için, eğer çocuğun yeterince diş çıkarma durumu varsa, süzme peynirli krep verebilirsiniz. Tabii sık sık değil, haftada bir. Ayrıca her gün olmasa da meyve püresi, belki az yağlı kurabiye verin.

Meyve suyu veya meyve çayı.

Akşam yemeğinde sebze-tahıl veya sebze-et yemeği sunabilirsiniz. Örneğin: et püreli kabak sufle, kabaklı yulaf lapası, elmalı pancar haşlanmış, et püreli sebze güveç. Ayrıca meyve püresi veya meyve suyu. Bir çocuğa günde 100 gramdan fazla meyve püresi ve 100 ml'den fazla meyve suyu verilmemektedir.

Yatmadan önce.

Bebeğinizi emzirmeye devam ediyorsanız bu durumda anne sütü verin. Veya fermente sütlü içecek (bebek kefiri).

Bu yaşta bebeğinizin diyeti şunları içermemelidir: küçük çocuğunuzu ne kadar şımartmak isterseniz isteyin, kekler, hamur işleri, çikolatalar. Bu, çocuğunuzu şımartabileceğiniz anlamına gelmez; tatlılar arasından seçim yapın: marshmallow, reçel, marmelat, konserveler (fruktoz içeriyorsa).

ÇOCUK İÇİN KOLAY AKŞAM YEMEĞİ TARİFLERİ (1 YAŞINDAN İTİBAREN)

Çocuğunuza akşam yemeğinde ne pişireceğinizi bilmiyorsanız ve küçük gurmenizi sıra dışı yemeklerle memnun etmek istiyorsanız aşağıdaki tarifleri okuyun. Aşağıda küçük çocuklar için kolay bir akşam yemeğine uygun, sağlıklı malzemelerden yapılmış orijinal yemekler bulunmaktadır.

Çocuk pirzola

Bu yemek haşlanmış veya fırında patates, patates püresi ve havuçla servis edilebilir.

2 yemek kaşığı (28 ml) tam yağlı süt

225 gr kıyma

2 yemek kaşığı (14 gr) ufalanmış beyaz ekmek

Ocakta yemek pişirmek

Yumurtayı ve sütü küçük bir kasede birlikte çırpın. Bir kapta kıyma ve galeta ununu birleştirin. Karışıma yumurta ve sütü ekleyin, karıştırın. Elde edilen karışımdan manuel olarak 4 küçük pirzola yapın.

Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın.

Köfteleri ekleyin ve iyice pişene kadar sık ​​sık çevirerek pişirin.

Hazır pirzolalar buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ayrıca plastik ambalaja sararak 2 aya kadar dondurabilirsiniz.

Miktar: 4 porsiyon, her biri bir pirzola.

Tuna Güveç

Ton balığı, yüksek kaliteli bir protein kaynağı olmasının yanı sıra kalp sağlığına faydalı omega-3 yağ asitleridir. Bu lezzetli hafif yemek, akşam yemeği için mükemmeldir.

160 ml kremalı şampanya çorbası (petrolleri az miktarda patates ve soğanla kaynatın ve sıvıyla birlikte bir karıştırıcıda öğütün)

1 su bardağı (140 gr) tam buğdaylı makarna

140 gr ton balığı

1/4 su bardağı (38 gr) taze veya dondurulmuş bezelye

1/4 bardak (60 ml) tam yağlı süt

Mikrodalgada yemek pişirmek

Mantar çorbasını makarnayla birleştirin ve iyice karıştırın. Ton balığı, bezelye ve sütü ekleyin. Kapağını kapatıp pişene kadar mikrodalgada tutun, ara sıra karıştırarak güveç tamamen pişene kadar pişirin.

Miktar: 4 porsiyon 1/2 bardak (yaklaşık 115 g).

Erişte ve havuçlu tavuk

Çocuklar (ve yetişkinler de!) Bu yemeğin içindeki malzemelerin klasik kombinasyonundan asla bıkmazlar. Üstelik oldukça faydalıdır.

100 gr tavuk fileto

2 küçük havuç

1/4 su bardağı (40 gr) haşlanmış yumurtalı erişte

2 çay kaşığı zeytinyağı

Mikrodalgada yemek pişirmek

Tavuk filetoyu haşlayın ve küçük parçalar halinde kesin. Havuçları şeritler halinde kesin ve mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun, biraz su ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar bir buçuk dakika pişirin. Tavuğu, haşlanmış yumurtalı erişteyi ve havuçları birleştirin, üzerine yağ dökün ve tüm malzemeler iyice ısınana kadar 1 dakika pişirin.

Çanak buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.

Miktar: 3 porsiyon (her biri 1 parça fileto).

Yumurtalı morina

Bu yemeği haşlanmış, fırında veya mikrodalgada pişirilmiş patates ve ıspanakla servis edin.

Ayrıca pisi balığı ve pisi balığı da pişirebilirsiniz.

55 gr morina filetosu (taze veya dondurulmuş)

1 küçük havuç

1 katı haşlanmış yumurta

7,5 cm kereviz sapı

1/4 su bardağı (60 ml) su

1 yemek kaşığı (14 gr) tereyağı

Ocakta yemek pişirmek

Balıkların derisini ve kılçıklarını çıkarın. Havuç ve kerevizleri doğrayın. Balıkları, havuçları ve kerevizleri küçük bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün, kısık ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin. Balıkları, yumurtayı, havuçları ve kerevizi hafifçe ezin, üzerine tereyağı sürün, yumurta serpin.

Miktar: 1 porsiyon.

Sotelenmiş makarna ve brokoli

Bebeğiniz tadını beğenmiyorsa sarımsak kullanmayın.

1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı

1 çay kaşığı ince kıyılmış sarımsak

1/4 su bardağı (45 gr) ince doğranmış domates

1/2 bardak (150 gr) buharda pişirilmiş brokoli, küçük parçalar halinde kesilmiş

1/2 su bardağı (35 gr) haşlanmış külah makarna

Ocakta yemek pişirmek

Ağır dipli bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Sarımsakları 30 saniye kızartın. Domatesleri ekleyin ve 3 dakika pişirin, ardından brokoliyi ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Isıyı en aza indirin ve makarna ekleyin. Karışım iyice pişene kadar karıştırın.

Miktar: 1/4 bardaktan 5 porsiyon (yaklaşık 55 g).

Havuç püresi

Havuç çoğu çocuğun en sevdiği sebzelerden biridir. Antioksidanlar açısından zengindir, görmeye iyi gelir ve soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olur.

1/2 su bardağı (55 gr) doğranmış havuç

1/4 su bardağı (60 ml) su

1/2 yemek kaşığı (7 gr) tereyağı

2 yemek kaşığı (28 ml) ılık tam yağlı süt

1 yemek kaşığı (5 gr) ince rendelenmiş Parmesan peyniri

Mikrodalgada yemek pişirmek

Havuçları mikrodalgaya dayanıklı küçük bir tabağa koyun ve su ekleyin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar kapağını kapatıp 3 dakika mikrodalgada tutun. Havuçları bir karıştırıcıya aktarın. Tereyağı, süt ve rendelenmiş peyniri ekleyin. İyice karıştırın.

Miktar: 1 porsiyon veya 1/4 bardak (yaklaşık 55 g).

Bezelyeli tüpler

Bu yemek çok çabuk hazırlanır. Bebeğiniz açsa ve bekleyemiyorsa bu tarifi kullanın. İstenirse bezelyeleri çocuğunuzun en sevdiği sebzelerden biriyle değiştirin. Bir yemeğe eklenebilir

1-2 yemek kaşığı haşlanmış dana eti veya hindi.

4 su bardağı (950 ml) su

1/4 bardak (25 gr) kuru makarna ruloları

1/4 su bardağı (33 gr) dondurulmuş bezelye

2 çay kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı (10 gr) rendelenmiş parmesan peyniri

Ocakta yemek pişirmek

Suyu kaynatın. Makarnayı ekleyip 5 dakika pişirin. Bezelyeyi ekleyin ve makarna ve bezelye pişip yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin. Makarna ve bezelyeyi süzüp küçük bir tabağa aktarın. Tereyağını, peyniri ekleyip karıştırın.

Miktar: 1 çocuk porsiyonu.

Hatırlanması önemli

Temel bir kural var: Bir ila bir buçuk yaş arası bir çocuk, beslenmeler arasında 4 saatlik aralıklarla günde dört ila beş kez beslenmelidir. Oldukça sıkı bir diyet uygulayın; bebeğin şartlı bir diyet geliştirmesi gerekir. Yiyecek hacmi günde sıvı hariç 1000 - 1200 ml olmalıdır. Bu önerilere bir buçuk yıla kadar uyulmalıdır.

Anneler, yeni ürünleri tanıtma kurallarına uyun, ürünlerin temizliğini ve tazeliğini izleyin. Ayrıca bağırsak enfeksiyonlarını önlemek için ellerinizi ve bebeğinizin ellerini ve çocuğunuzun bulaşıklarını temiz tutun.

Bir yıl sonra

Ne yazık ki birçok anne, bebekleri bir yaşına gelir gelmez beslenmesi konusunda sorumluluk almayı bırakıyor. Bir yaşındayken çocuk geleneksel olarak ortak masaya aktarılır. Ama boşuna. Beslenme uzmanlaşmış kalmalıdır.

Çiğneme aparatının kademeli gelişimi, 1 yaşın üzerindeki bir çocuğun diyetine değişen derecelerde öğütme içeren katı yiyeceklerin dahil edilmesini gerektirir. Daha önce olduğu gibi, çocuğun günlük diyetine dahil edilmesi gereken süt ve süt ürünlerine büyük bir rol düşmektedir (500-600 ml'ye kadar herhangi bir biçimde süt, ortalama 50 gr süzme peynir, krema veya ekşi krema 5 gr). Süzme peynir, krema, ekşi krema 1-2 gün sonra ancak uygun miktarlarda verilebilir.

Et ürünleri arasında bir yaşını doldurmuş çocukların sığır etinin yanı sıra tavuk, tavuk, tavşan, yağsız domuz ve kuzu eti ile çeşitli sakatatları da yemeleri önerilir. Sayı artıyor balık. Ortalama olarak 1 ila 3 yaş arası bir çocuğun günde 85 gr et ve 25 gr balığa ihtiyacı vardır. Hafta boyunca 4-5 gün et (her biri 100-120 gr), 2-3 gün ise balık (her biri 70-100 gr) alabilir.

Bir yaşın üzerindeki bir çocuğa sadece yumurta sarısı değil, tam bir yumurta (iki günde bir veya yarım günde bir) verilebilir. Ancak tavuk yumurtası akı bazı çocuklarda alerjik reaksiyona neden olabileceğinden bu dikkatli yapılmalıdır. Bu gibi durumlarda proteinden vazgeçilmeli ve bir süre sadece yumurta sarısı verilmelidir.

Yağlı ürünlerden 12-17 gr tereyağı (sandviç için, hazır yemeklerde) ve 8-10 gr'a kadar bitkisel yağ (salata, salata sosu, çeşitli sebze yemeklerinin sosları için) vermenizi öneririz, ancak margarin ve refrakter yenilebilir yağlar (sığır eti, kuzu eti).

Tahıllar arasında yulaf ezmesi ve karabuğday en faydalı olanlardır; arpa, inci arpa ve buğdaya izin verilir. Özel olarak zenginleştirilmiş tahılları da kullanabilirsiniz. Makarna (erişte, erişte), vitamin bakımından fakir oldukları ve fazla karbonhidrat içerdikleri için nadiren verilir. Baklagiller (bezelye, fasulye, soya fasulyesi) 1,5 yaş üstü çocuklara püre haline getirilmiş çorba şeklinde sınırlı miktarlarda verilir. Ortalama olarak bir çocuğun günde 15-20 gr tahıl, 5 gr makarna, yaklaşık 100 gr ekmeğe (30-40 gr çavdar dahil) ihtiyacı vardır. Unlu mamuller (kraker, simit, çörek) de ekmek miktarında buna karşılık gelen bir azalma için uygundur.

Bir yaşın üzerindeki bir çocuğun beslenmesindeki ana karbonhidrat kaynağı şekerdir ancak miktarı kesinlikle sınırlandırılmalıdır. Aşırı dozda şeker metabolik bozukluklara, aşırı vücut ağırlığına ve bazen iştahın kötüleşmesine neden olabilir. 3 yaşın altındaki bir çocuğun günde 35 ila 50 gr şekere ihtiyacı vardır. Şekerleme ürünlerinde pastil, marmelat, meyveli karamel, reçel, marmelat ve bala izin verilir (eğer iyi tolere edilirse).

Şekerleme ürünlerinin toplam miktarı günde 10-15 g'ı geçmemelidir. Sebzeler, meyveler ve meyveler, mineral ve vitaminlerin ana kaynağı olarak bebek mamasında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Turp, turp, yeşil soğan, sarımsak ve yapraklı yeşillikler (dereotu, maydanoz, kuzukulağı, ıspanak, marul, ısırgan otu) dahil olmak üzere çok çeşitli sebzeler verilebilir. Bir çocuğun günde yaklaşık 120-150 gr patatese ve 200 gr'a kadar diğer sebzelere ihtiyacı vardır. Günlük diyet taze meyveler, meyveler (200 g'a kadar) ve meyve suları (100-150 ml) içermelidir.

1,5 yaşına kadar genellikle günde 5 kez beslenirler, ancak bu yaştaki bazıları son (gece) beslenmeyi reddeder ve günde 4 öğüne geçer: kahvaltı, öğle yemeği, öğleden sonra atıştırmalıkları ve akşam yemeği.

Beslemeler arasında çocuğa herhangi bir yiyecek, özellikle tatlılar verilmemelidir, çünkü bu normal sindirimin bozulmasına ve iştah kaybına neden olur. Aynı durum bazen çocuğa içmek yerine ikram edilen meyve suları için de geçerlidir. Bu durumda meyveli içecekler, kompostolar ve şekersiz bitkisel infüzyonların kullanılması daha iyidir.

Yaşına uygun miktarda yiyecek aldığından emin olun. Yani 1 ila 1,5 yaş arası bir çocuk için ortalama 1000-1200 ml, 1,5 ila 3 yaş arası - 1400-1500 ml olmalıdır (meyve suları, kaynatma ve diğer içecekler bu hacme dahil değildir).

Yiyecek miktarının azaltılması yetersiz beslenmeye, aşılması ise iştahın azalmasına neden olabilir. Ebeveynlerin isteyerek çorba veya et suyu yemeleri durumunda sıklıkla yaptıkları ilk yemeğin hacmini artırmak özellikle mantıksızdır. Bununla birlikte, çok fazla çorba yemiş olduğundan, et, sebze vb. içerdiğinden kural olarak daha eksiksiz olan ikinci yemekle artık baş edemez.

Küçük çocuklar için gıdaların mutfakta işlenmesi, gelişimlerinin benzersizliğinden dolayı kendine has özelliklere sahiptir. 1,5 yaşına kadar bebek kaba yiyecekleri sindirmek için henüz yeterli fırsata sahip olmadığından püreler, ince yulaf lapası vb. İle beslenir. Ancak aynı zamanda çocuğa daha yoğun yiyecekler yemesi de öğretilmelidir. Uzun süre sadece yarı sıvı ve püre gıdalarla beslenmeleri halinde çiğneme becerileri iyi gelişmez ve sonrasında et, çiğ sebze ve meyve yeme konusunda çok isteksiz ve isteksiz olurlar.

1,5 yaşın üzerindeki çocuklara haşlanmış (ancak artık püre haline getirilmemiş) yulaf lapası, sebze ve tahıl güveçleri, küçük parçalar halinde haşlanmış sebzeler, et ve balık pirzolaları verilir.

2 yıl sonra et, kızarmış pirzola, ince kıyılmış güveç, haşlanmış ve kızartılmış, kemiklerinden arındırılmış balık şeklinde verilebilir.

Taze sebzeleri mümkün olduğunca geniş bir şekilde ince doğranmış salatalar şeklinde ve 1,5 yaşın altındaki çocuklar için kaba bir rende üzerine rendelenmiş olarak kullanın. Çiğ sebze salataları sadece öğle yemeğinde değil kahvaltı ve akşam yemeklerinde de verilebilir.

Ürünlerin besin değerini korumak için mutfak işleme kurallarına sıkı sıkıya uymak gerekir.

Süt, tekrar tekrar kaynatmaktan kaçınarak 2-3 dakikadan fazla kaynatılamaz. Yulaf lapası, sebze püreleri ve güveçler hazırlanırken önceden haşlanmış tahıllara veya sebzelere süt eklenir.

Kapsamlı mekanik temizlikten sonra eti büyük parçalar halinde sıcak suya batırarak pişirmek daha iyidir. Aynı zamanda proteinler etin yüzeyinde pıhtılaşır ve et suyu dışarı akmaz. Et ve pirzolalar kaynayan yağda kızartılmalıdır, bu da et suyunu tutan yağ oluşumuna katkıda bulunur. Güveç, hafifçe kızartılıp daha sonra az miktarda su ile kaynatılarak hazırlanır.

Sebzelerin doğru işlenmesi çok önemlidir. Temizlerken mümkün olduğu kadar ince bir tabaka kesin, en fazla miktarda vitamin içeren üst tabakalardadır. Salata sosları ve salatalar için sebzeleri kabuklarıyla az miktarda suda kaynatmak veya buharda pişirmek daha iyidir. Soyulmuş sebzeler, vitamin ve minerallerin sızmaması için uzun süre suda bırakılmamalı, az miktarda suda kaynatılıp yemeklik olarak kullanılmalıdır. Pişirme süresi kesinlikle sınırlıdır: patates, lahana, havuç 25-30 dakikadan fazla kaynatılmaz, pancar - 1-1,5 saat, kuzukulağı, ıspanak - 10 dakikaya kadar.

Çiğ salatalar için sebze ve meyveler yemeden hemen önce soyulur ve kesilir (rendelenir), çünkü soyulmuş ve ezilmiş yiyecekler hava oksijenine maruz kaldığında içlerindeki vitaminler, özellikle askorbik asit yok olur.

3 ila 7 yaş arası bir çocuk ne yiyebilir?

Üç ila yedi yaşları arasında çocukların aktivitesi zirveye ulaşır, bu nedenle gıdalardaki karbonhidratların protein ve yağlardan 4 kat daha fazla olması gerekir.

Bu yaştaki çocuklar periyodik olarak kızarmış yiyecekler pişirebilirler, ancak yine de onlara fırında pişmiş, haşlanmış ve haşlanmış yemekleri tercih etmek daha iyidir. Bunlara ketçap, soya sosu, acı biber, yaban turpu, sirke, hardal, acıka ve mayonez eklemekten kaçının.

Baharat olarak çocuklara limon suyu ve zeytinyağıyla hazırlanmış ev yapımı mayonez verebilirsiniz. En azından lise çağına kadar yağlı etlerden kaçının.

Ölçülü olarak soğan, sarımsak, maydanoz ve dereotu kullanın. Yemeğin tadını iyileştirmek için taze meyve, çilek ve sebze kullanmak, kızılcık sosu, limon suyu kullanmak iyidir.

Tüm ailenizle birlikte doğaya çıkıyorsanız genellikle ateşte mangal yapma fırsatını yakalarsınız. Bu durumda çocuk mutlaka sizden bir parça isteyecektir. Bu nedenle kebap etinin yağlı olmamasına ve kaliteli olmasına dikkat edin. İyice kızarttığınızdan ve çocuğunuza fazla pişmemiş bir parça verdiğinizden emin olun. Bebeğin onu sebzelerle yemesi, meyve suyuyla veya kompostoyla içmesi çok iyidir.

Çocuk 3 yaşından itibaren sert veya yumuşak peynirli sandviçler yiyebilir. Diyetinize ekşi krema ve kremanın yanı sıra yoğurt ve süzme peynir ekleyin. Bu yaşta çocuğunuza kvas verin, sadece dikkatli olun - kvas doğal olmalı, koruyucu madde veya boya içermemelidir. Tüm aile için sağlıklı olan ev yapımı kvas için birçok tarif var.

Yaşamın dördüncü yılında kvasa ek olarak çocuklara düzenli siyah veya yeşil çay da verilebilir. Ancak bunlara kapılmamalısınız, özellikle et yemeklerinin çayla birlikte içilmesi önerilmez. Çay, etteki demirin bağırsaklarda emilimini yavaşlatan tanen içerir. Doğal kahve 18 yaş altı çocuklarda tüketilmemelidir.

Mantar gibi bir ürün ancak okul çağındaki çocuklar tarafından tüketilebilir. Mantarlar sağlıklıdır ancak sindirimi zordur, bu nedenle okul öncesi çocukların bunları yemesi önerilmez.

7 yaşından sonra yetişkinler için olduğu gibi normal sağlıklı beslenme önerilerine uyulmalıdır.

Bu makaleyi şu sözlerle bitirebilirsiniz: "Ölçülü olmak kaydıyla her şey iyidir." Çocuğun her şeyi yemesine izin verin, ancak azar azar. Tabii sağlıklı olması şartıyla. Kronik hastalıklar varsa çocuğun beslenmesi doktor tarafından önemli ölçüde değiştirilecektir.

Çocukların vücutlarının oluşumu sırasında yedikleri besinler, çocukların hayatlarının geri kalan kısmındaki sağlığını etkilemektedir.

Birçok anne, çocuğun vücudunun bu tür stresle baş edemeyeceğini unutarak çocuğunu çok erken "yetişkin masasına" aktarır.

Üç yaşın altındaki bir çocuğa yeni bir yiyecek sunmadan önce, vücudunun bu tür yiyeceklerle baş edebildiğinden emin olmanız gerekir. Açıkçası, patates cipsi, karbonatlı su ve kafelerden ve fast food mağazalarından alınan yiyecekler bir çocuk için en iyi yiyecek değil, bebek için tehlikeyle dolu olan başka şeylerdir.

Üç yaşın altındaki çocuklara hangi yiyecekler verilmemelidir?

Pişirme

Tereyağlı hamur ve buna dayalı ürünler üç yaşın altındaki bir çocuğa verilmemelidir. Bu tür yiyecekler hala zayıf ve tam olarak oluşmamış pankreasa aşırı yük bindirir. Ayrıca mağazalardan satın alınan ürünlerin çoğu, sağlığa da zararlı olabilecek kimyasal katkı maddeleri içerir.

Çikolata

Kakao çok güçlü bir alerjen olduğundan çocuğunuza çikolata ve kakao bazlı ürünler vermeniz önerilmez. Şeker ve diğer tatlılar, çocuğun karmaşık bir alerji biçimi geliştirmesine neden olabilir.

Dondurma

Çocuğunuza dondurma sunmadan önce, bileşimine alışmanız gerekir. Dondurma bitkisel yağlar, yapay tatlar, emülgatörler, koyulaştırıcılar ve stabilizatörler içeriyorsa otomatik olarak çocuklar için yasaklı yiyecekler listesine girer.

Çikolata soslu cheesecake'ler

Bu ürünler aynı zamanda pek de faydalı değildir. Lor peynirleri çok fazla şeker, yağ ve çeşitli katkı maddeleri içerir, bu nedenle bileşimlerinin dondurma bileşiminden daha az dikkatli bir şekilde incelenmesi gerekir.

Et ve balık suları

Bir buçuk yaşında bir bebeğe bile et ve balık suyunda pişirilen yemekler sunulmamalıdır. Hazırlanmaları sırasında sıvı, çocuğun gastrointestinal sistemini tahriş eden ekstraktif maddelerle doyurulur. Çorbaları sebze sularında hazırlamak, haşlanmış et ve balığı ayrı ayrı yemeklerle birlikte servis etmek en iyisidir.

Süt sosisi ve sosis

Yüksek kaliteli sosisler ve süt sosisleri tabu değildir ancak bu ürünleri haftada bir defadan fazla yiyemezsiniz. Çok fazla katkı maddesi ve tuz içeriyorlar ancak doğal et içerip içermedikleri açık bir soru.

Deniz ürünleri

Deniz ürünleri güçlü bir alerjendir ve ayrıca sindirimi zayıftır. Dondurulmuş işlenmiş bir ürün ise, deniz ürünlerinin tüm yönetmeliklere uygun olarak yetiştirildiği, hasat edildiği ve dondurulduğuna ve ağır metaller ve kimyasallar içermediğine dair bir garanti yoktur.

Kırmızı havyar (ve diğer tuzlu havyar türleri)

Havyar çok fazla E ve D vitamini içerir, ancak çok fazla tuz içerdiğinden bu ürünü çocuğunuzun menüsüne sokmak için acele etmemek daha iyidir. Ayrıca daha iyi koruma için, sıklıkla bağırsak bozukluklarına neden olan emülgatörler eklenir.

Sebze turşusu

Pek çok çocuk salatalık turşusunu veya domatesi sever ancak aşırı tuz ve baharatlar böbrek sorunlarına neden olabileceğinden bunlara dikkat etmeniz gerekir.

Mantarlar

Beslenme uzmanları, bir çocuğu yedi yaşından önce mantarlarla tanıştırmayı öneriyor. Mantarlar sindirimi zor bir üründür, üstelik sıklıkla ciddi zehirlenmelere neden olurlar (ve bazı durumlarda ölüme bile yol açabilirler).

Özetleyelim...

3 yaş altı çocukların yememesi gereken besinler de her çocuğun bireysel özelliklerine göre ayarlanır.

http://ivona.bigmir.net/ Sosyal ağlarda tasarruf edin:

Birçok ebeveyn, çocuğun bir yaşına gelir gelmez ortak masaya aktarılabileceğine inanıyor. Yani, ailenin geri kalanının yediği her şeyi yemenize izin verin. Ancak çocuk doktorları bunun büyük bir yanılgı olduğunu garanti ediyor.

Tıp bilimleri adayı Federal Beslenme ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi'nin klinik beslenme kliniğinde kıdemli araştırmacı Elena Pavlovskaya şöyle diyor:

“Ebeveynler, eğer bir çocuğun yetişkinlerle ortak bir masası varsa, o zaman tüm ailenin doğru beslenmesi ve sağlıklı beslenme ilkelerine uyması gerektiğini unutuyor. Patates kızartması, turşu ve mayonez içeren ortak bir sofra ise çocuk bu tür yiyeceklere aktarılamaz. Ne bir yaşında, ne de 5 yaşında.

Peki bebek mamasında nelerden kaçınmalısınız?

Kızarmış yiyecekler, özellikle kabuklu olanlar. Haftada bir defadan fazla çocuk menüsüne dahil edilmesine izin verilmez. Buharda, fırında veya güveçte pişirmek daha iyidir. Hafifçe kızartıp daha sonra fırında bitirebilirsiniz.

Bebek maması için tasarlanmamış konserve yiyecekler. Bu hem et hem de sıradan saury gibi konserve balıklar için geçerlidir. Bunun istisnası kırmızı balıktır. 3 yaş üzeri çocuklara çorba hazırlamak için konserve somon ve pembe somon kullanılabilir.

Yarı mamul ürünler: dondurulmuş pirzola, köfte, panelenmiş balık kroketleri, tavuk parçaları vb. Daha uzun süre saklanabilmeleri ve alışılagelmiş tada sahip olmaları için, bunlara ev hanımının koyduğundan çok daha fazla yağ ve tuz eklenir. ailesi için yemek pişiriyor.

Hazır soslar: ketçap, mayonez ve bunlara dayalı diğer soslar. Pek çok gereksiz bileşen içerirler - tatlandırıcılar, koruyucular. Her şeyden önce alerjiye neden olabilirler. Ayrıca yağ içeriğinin yüksek olması nedeniyle gastrointestinal sistemde sorun vardır. Hafif mayonez çözüm değil. Yağ yüzdesinin azaltılması, çocuklara zararlı diğer bileşenlerin eklenmesiyle sağlanır.

Füme sosisler, tütsülenmiş et. Yine bol miktarda yağ, tuz ve sağlıksız katkı maddeleri nedeniyle çocuğunuzu bunlara hiç alıştırmamak daha iyidir.

Mantarlar. Kızartılmış, haşlanmış, kendi kendine hazırlanmış veya satın alınmış yiyecekler 7 yaşın altındaki çocuklara verilmemelidir. Bunun istisnası, daha büyük okul öncesi çocuklara verilmesine izin verilen mantar çorbası, mantar çorbası püresi ilavesiyle mantar çorbasıdır.

Çocuk henüz 3 yaşında değilse, yukarıdakilere başka bir "yasak" liste eklenir:

Havyar ve lezzetli tuzlu balık, hem kırmızı hem de beyaz. Anneler ve büyükanneler, vücut için değerli birçok madde içerdiğini düşünerek çocuklarına havyarlı sandviçler vermeye çalışırlar. Ancak havyarın küçük bir çocuk için faydaları, bu üründeki fazla tuz ve yağın zararından çok daha azdır. Ayrıca havyar sıklıkla alerjiye neden olur.

Tatlı gazlı içecekler. Çocuğun olgunlaşmamış gastrointestinal sistemini, özellikle de midesini tahriş ederler. Ayrıca yanlış beslenme alışkanlıklarının oluşmasına da katkıda bulunurlar - çocuklar onları su gibi içerler. Ancak tatlı olarak ancak minimum miktarlarda tüketilebilirler. Ve onu susuzluğunuzu gidermek için kullanmayın. Eğer çocuk susamışsa sade su verin.

Çörekler, turtalar, tereyağlı kremalı kekler. Meyve dolgulu, jöle ve sufle içeren unlu mamulleri seçmek daha iyidir.

Süpermarketlerdeki kasalarda satılan çok renkli şekerler, çiğneme marmelatları. Bunlar çok fazla boya ve aroma içeren tatlılardır. Ancak 2-3 yaş arası çikolataya küçük miktarlarda izin verilir.

Bebeğiniz bir yaşında, dişleri büyüyor, yiyecekleri çiğnemeyi özenle öğreniyor ve ilk tat tercihlerini geliştiriyor. Ancak ortak bir masa onun için hala kontrendikedir. Çocuğunuzun sağlığına zarar vermemek için ne besleyebilirsiniz? Bebek maması için temel gereksinimleri tanımlayalım.

3 yaşın altındaki çocuklar için sağlıklı beslenme kuralları: 1-3 yaş arası bir çocuğu ne beslemeli?

Normal gelişen bir bebeğin 2 yaşına geldiğinde yaklaşık yirmi dişinin çıkması gerekir. Bu, çocuğun yalnızca ısırmakla kalmayıp aynı zamanda yiyecekleri çiğneyebileceği anlamına gelir. Yiyecekleri çiğnemenin, mide suyunda sindirim sürecini büyük ölçüde kolaylaştıran pepsin ve hidroklorik asit üretimini teşvik ettiği bir sır değildir.

Ebeveynler, bir çocuğun 1 yıldan 1,5 yaşına kadar günde beş kez beslenmesi gerektiğini çok iyi biliyor. Bir yıl sonra bazı bebekler beşinci beslenmeyi reddeder ve günde dört öğüne geçerler. Bu konuda endişelenmenize gerek yok, sağlıklı bir bebek beslenme sayısını kendisi ayarlayabilir. Bu dönemde ebeveynler yavaş yavaş yarı sıvı yiyecekleri daha yoğun olanlarla değiştirmeye çalışmalıdır. Bebek yeni yemekleri kaşıkla yemelidir. Emzik ve biberon yavaş yavaş bırakılmalıdır.

• Bir buçuk yaşında bir bebeğin beslenmesinin tercihen bir beslenme uzmanının yardımıyla dengelenmesi gerekir. Bu yaşta beslenmenin temeli hayvansal protein içeren besinlerdir.
• 1,5 ila 2 yaş arası çocuklar için günlük yiyecek miktarı yaklaşık 1300 gramdır.
• Yaşamın 3. yılında bir bebek günde yaklaşık 1500 gram yiyecek yiyebilir.

1,5 - 3 yaş arası bir çocuk için menü nasıl oluşturulur: tablo

Ürünler	1,5-2 yaş arası çocuklar için gıda tüketim standartları/yemek örnekleri	2-3 yaş arası çocuklar için gıda tüketim standartları/yemek örnekleri
Süt/m. ürünler	Günlük miktar: 500 ml. %5 süzme peynir – 50 gram. 5 gram – krem ​​%10. 5 gram – ekşi krema %10. biolakt, yoğurt – %2,5 Yemekler: yulaf lapası, süzme peynirli güveç, tatlılar.	Günlük miktar: en az 600 ml. 100 gram süzme peynir% 5-10. 10 gram krema %10-20. 10 gram ekşi krema -% 20. kefir,% 4'e kadar yoğurt. 2 yıl sonra, %2,5'tan %3,2'ye kadar daha yüksek yağlı süte izin verilir. Yemekler: yulaf lapası, cheesecakes, köfte, tatlılar.
Et	Norm: Günde 85-100 gram. Biftek. Tavşan eti. Dana eti. Menüde karaciğer ve dil bulunabilir. Yemekler: buharda pişmiş köfte, haşlanmış pirzola, et ve ciğer püresi vb.	Norm: Günde 110-120 gram. Biftek. Dana eti. Tavşan eti. Kuzu eti. Sakatat. Yemekler: buharda pişirilmiş pirzola, köfte, ince doğranmış güveç, güveç, et ve ciğer püresi.
Balık	3 yaşına kadar olan çocuklar için günlük norm haftada bir kez 30 gramdır. Önerilen: deniz, beyaz balık. Pollock, morina, hake ve ton balığından yemekler hazırlayabilirsiniz. Nehir balıklarına - alabalık - izin verilir. Kırmızı balık istenmez ve sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olur. Yemek yapabilirsiniz: havuçlu balık çorbası, haşlanmış balık, pirzola, köfte vb.	Günlük norm: Haftada üç ila dört kez 50 gram.
Kümes hayvanları yemekleri	2 yaş altı çocukların menülerinde tavuk ve hindi etine yer vermesi tavsiye edilir. Tavuk eti daha alerjik kabul edilir, bu nedenle haftada en fazla iki kez verilmesi tavsiye edilir.	Haftada 3 kez tavuk eti vermeye başlayabilirsiniz. Sadece göğüs beyazı etinin kullanılması tavsiye edilir. Haşlanmış köfte, pirzola ve köfte yapımında kullanabilirsiniz.
Tahıl garnitürleri ve yulaf lapası	Beslenme uzmanları çocuk menülerine karabuğday, yulaf ezmesi, darı, arpa ve inci arpayı dahil etmenizi tavsiye ediyor.	Ortalama olarak üç yaşın altındaki çocuklar yirmi grama kadar tahıl tüketebilir.
Unlu Mamüller	Et yemeklerinde garnitür olarak erişte ve şehriyeyi kullanabilirsiniz. Onlardan sütlü çorba da yapabilirsiniz. Ancak bu ürünlerin kalorileri oldukça yüksektir ve şunu da unutmamak gerekir.	Günde 50 gramdan fazla unlu mamul yiyemezsiniz.
sebzeler	Bağırsakları mükemmel bir şekilde uyarır, iştahı artırır ve çocuk vücuduna vitamin ve mineral sağlarlar. Günlük norm en az 200 gram sebzedir. Sebzeleri şunlardan hazırlayabilirsiniz: lahana topları, havuç pirzolaları, sebze güveçleri vb.	3 yaşındaki bir çocuğun günlük beslenmesinde en az 250 gram sebze bulunmalıdır. Eklenenler: domates, kabak, yeşil soğan ve sarımsak (az miktarda). Çocuklar isteyerek turp, şalgam, turp yerler. Birçok kişi ıspanak ve kuzukulağı sever. Çocuklar isteyerek çiğ sebzeleri kemirir ve çeşitli sebze salatalarını severler.
Meyveler	Norm en az 200 gramdır. Olası alerjik belirtilerin zamanında fark edilebilmesi için yeni meyveler ve meyveler minimum porsiyonlarda tanıtılmalıdır. Menüde ayrıca mevsim meyveleri de bulunabilir: yaban mersini, ahududu, çilek, kızılcık, böğürtlen, kuş üzümü, bektaşi üzümü. (Azar azar).	Üç yaşındayken meyve ve meyvelerin miktarını kademeli olarak artırabilirsiniz (eğer alerjiniz yoksa). Ebeveynler, kuş üzümü, siyah kuş üzümü ve yaban mersininin dışkıyı güçlendirebileceğini bilmelidir. Kivi, kayısı ve erik müshil görevi görür. Meyvelerden ve meyvelerden jöle, meyve suları, kompostolar, meyveli içecekler yapabilir, yulaf lapasına ve tatlılara ekleyebilirsiniz.
Sağlıklı tatlılar ve tatlılar	Tatlı menüye yalnızca iki yaşında eklenmelidir - daha erken değil! Tatlılar mümkün olduğunca sindirimi kolay olmalıdır. Çocuk doktorları, ebeveynlerin çocuklarını tatlılarla doldurmak için acele etmemelerini şiddetle tavsiye ediyor. Ancak yine de bu yaştaki çocuklar için sağlıklı tatlılar var. Örneğin: pişmiş elma, meyve köpüğü, jöle, süzme peynir ve muzlu sufle.	3 yaşındayken “tatlıya düşkün” menüsüne elma, havuç ve irmikten oluşan sufle ekleyebilirsiniz. Çocuklar isteyerek kızılcık-irmik köpüğü, erikli sufle ve elmalı marshmallow yerler. Her anne bu tatlıların tariflerini internette kolaylıkla bulabilir.

3 yaşın altındaki çocukların yememesi gerekenler: liste, ebeveynlerin yaygın hataları

Küçük çocuklar için kontrendike olan 10 ana yiyecek:

• Herhangi bir sosis ürünü. Hemen hemen tüm üreticiler ürünlerine koruyucu maddeler, aromalar ve boyalar katmaktadır.
• Deniz ürünleri, yani: karides, yengeç, midye. Bu deniz ürünleri vakaların %80'inde küçük çocuklarda alerjik reaksiyonlara neden olur.
• Domuz eti, kuzu eti, ördek ve kaz eti. Bu ürünlerde bulunan refrakter yağlar zayıf bir şekilde sindirilir ve gastrointestinal sistemin işleyişini olumsuz etkiler. Ağrıya, şişkinliğe, kabızlığa neden olabilir.
• Üzüm ve kavun. Bu meyveler ömrü olumsuz etkiler ve gaz oluşumunu arttırır.
• Dondurma. Yüksek düzeyde yağ içeriği pankreasın işleyişini olumsuz etkiler. Çoğu zaman çocukların çok sevdiği bir lezzet haline gelir.
• Bal. Yararlı bir ürün, ancak ne yazık ki sıklıkla alerjiye neden oluyor.
• Yağlı süt metabolik sorunlara neden olur.
• Kekler, çikolatalar, hamur işleri, kurabiyeler. Bu "güzellikler" çok miktarda zararlı gıda katkı maddesi içerir.
• Kakao. Bu içecek bir alkaloid olan teobromin içerir. Ayrıca kakao çok yağlı bir içecektir.
• Tüm gazlı içecekler - gastrointestinal sistemi tahriş ederler.
• Beslenme uzmanları, üç yaşındaki çocukların herhangi bir et suyu kullanarak çorba hazırlamasını önermiyor.
• Çocuklara fast food, cips veya tuzlu kraker vermeleri kesinlikle yasaktır.
• İki yaşın altındaki çocuklar lahana turşusu, turşu, kereviz veya fındık yememelidir.
• Kırmızı ve siyah havyar ancak 5 yıl sonra küçük dozlarda verilebilir.
• Sekiz yaşın altındaki çocuklar için mantar (herhangi bir biçimde) ve 12 yaşından küçük olmayanlar için kahve önerilmez.
• Çoğu çocuk doktoru, 3 yaşın altındaki çocukların hiçbir yemeğe şeker eklememesi gerektiğine inanmaktadır.

A. Mosov, çocuk ve ergenlerin beslenme hijyeni doktoru:

Çocuğa mümkün olduğu kadar uzun süre tuz ve şeker verilmemeli; ideal olarak üç yaşına kadar bunlar verilmemelidir. Maalesef gelenekler öyle ki biz çocuğa tatlı ve tuzlu yiyecekler yemeyi kendimiz öğretiyoruz. Bu nedenle anaokuluna geldiğinde kaçınılmaz olarak tatlı yulaf lapası, tatlı çay veya kakao ve hemen hemen tüm yemeklere eklenen tuzla karşılaşacaktır. Bu geleneğin üstesinden gelmek kolay değildir, bu nedenle çocuğun buna hazır olması ve anaokulundan önce hafif tuzlu yiyeceklere alışması daha iyidir. Hepimizin doğuştan tatlı bir tat tercihi olduğundan, tatlı yulaf lapası ve tatlı kakao ile ilgili herhangi bir sorun olacağını düşünmüyorum.

Bal esasen aynı doymuş şeker çözeltisidir, ancak şeker yerine kullanılması daha çok tercih edilir, çünkü bal bir dizi eser element ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Ancak balın faydalı özellikleri büyük ölçüde abartılmaktadır. Ve çocuğa dikkatle verilmelidir - bu ürün genellikle çocuklarda alerjiye neden olur.

1,5 ila 3 yaş arası çocuklar yavaş yavaş günde 4 beslemeye aktarılır. Bu yaştaki çocuklar için günlük yiyecek hacmi 1200 ila 1500 ml arasında değişmektedir.

2-3 yaşında bir bebek için yaklaşık beslenme rejimi

Kahvaltı – 8.00.

Öğle yemeği – 12.00.

Öğleden sonra atıştırmalıkları – 15.30.

Beslenme süresi 30-40 dakikayı geçmemelidir.

Çocuğun diyeti yavaş yavaş ve her zaman kesinlikle bireysel olarak yeni ürünlerle desteklenir. Çocuk Doktorları Birliği'ne göre bu yaştaki çocuklar için su hacmi kesin olarak belirlenmemiştir. Her şey iklim koşullarına, bebeğin aktivitesine ve ana yemek sırasında vücuduna giren sıvıya bağlıdır. Ebeveynler bebeğin ihtiyaçlarına odaklanmalıdır.

Çocuk doktorlarının 1,5 ila 3 yaş arası çocukların beslenmesi için belirlediği temel gereksinimler denge ve çeşitliliktir.

Çocuklar irmik lapası yiyebilir mi?

Çok uzun zaman önce, irmik lapası çocuk masasının “ana” yemeğiydi. Muhtemelen pek çok kişi, V. Yu.Dragunsky'nin, talihsiz Deniska'nın fotoğrafı çekilecek bir vatandaşın şapkasına bir tabak irmik lapası döktüğü "Sır Ortaya Çıkıyor" hikayesini hatırlıyor. Hem yaralı vatandaşın şapkasına hem de vücudu yulaf lapasını yemeye yanaşmayan Denis'e üzülüyorum. Ve bir dereceye kadar haklıydı. Modern tıp, irmiğin 2/3'ünün karbonhidrat yani nişastadan oluştuğunu iddia ediyor. Bu nedenle irmiğin sindirimi oldukça zordur. İrmiğin içerdiği gluten sıklıkla çocuklarda alerjik reaksiyonlara neden olur. İrmik lapasının enerji değeri yüksektir ancak faydalı vitaminler açısından zengin değildir. Ayrıca içerdiği fitin, kalsiyum, demir ve D vitamininin tam emilimini engeller. Çocuk doktorları, bir yaşın altındaki çocuklara irmik lapası verilmesini önermemektedir. Tabii ki, Deniska'nın Hikayeleri'ndeki vatandaşın şapkası üzücü, ancak çoğu çocuk doktoruna göre, kahramanın eylemi tamamen haklı. Yine de anneyi veya babayı yulaf lapası ile beslemek daha iyi olur. Yetişkin vücudu irmiği mükemmel bir şekilde kabul eder çünkü bağırsakları mukustan temizler ve fazla yağın giderilmesinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ancak bir çocuğun vücudu farklı şekilde yapılandırılmıştır.

Uzman tavsiyesi

Pediatrik immünolog M.A.'ya göre. Khachaturova – çocukların yiyeceklere karşı oldukça hassas bir doğal tepkisi vardır. Herhangi bir nedenle çocuk belirli bir ürünü açıkça reddederse, onu ona zorla yedirmemelisiniz. Büyük olasılıkla, bu ürün çocuk için uygun değildir ve bir başkasıyla değiştirilmelidir. Ve web sitemizde başka bir makalede okuyun.

Doktor M.A. Khachaturova, ebeveynleri, bir çocuğun donuk saçları veya tırnakları zayıf uzuyorsa (kırılır ve ufalanırsa), acilen bir çocuk doktoruna ve beslenme uzmanına gösterilmesi gerektiği konusunda uyarır. Büyük olasılıkla bebeğin bağırsak sorunları var ve normal mikroflorayı eski haline getirmesi gerekiyor. Bundan sonra diyetini ayarlamanız ve vücuttaki vitamin ve mineral miktarını dengelemeniz gerekir.

Çocuk Doktoru A. Paretskaya:

Bir menü oluştururken günlük yiyecek tüketimi normlarını, yani bebeğe her gün hangi yiyeceklerin verilmesi gerektiğini ve hangilerinin belirli bir sıklıkta dikkate alınması gerekir. Kolaylık sağlamak için bir hafta boyunca hesaplamalar yapacağız - bu nedenle ürünleri günlere göre dağıtacağız. Günlük ürünleri günlük normlara göre hesaplıyoruz, bunu haftanın 7 günü ile çarpıyoruz, geri kalanı ise öğün sayısına göre hesaplıyoruz.

Bebeğe her gün süt ve süt ürünleri, tereyağı, ekmek, sebze, tahıllar verilir; örneğin süzme peynir, peynir, balık, ekşi krema, yumurta haftanın bazı günlerinde dağıtılır. Haftada en az 5-6 kez et ve balık yani 4 kez et, 1-2 kez balık verilmesi tavsiye edilir.

Bazen menüde planlanan tüm ürünleri hazırlamak mümkün olmayabilir. Daha sonra ürünü yaklaşık olarak eşit değerde bir ürünle değiştirmeye başvurmanız gerekir. Değiştirirken, ürünün kalori içeriğini ve besin değerini dikkate almanız gerekir - yani karbonhidratlı yiyecekleri onlarla, yağları diğer yağlarla, proteinleri diğer proteinlerle değiştirin. Örneğin, değiştirilebilir karbonhidratlar ekmek, unlu mamuller, makarna ve tahıllardır. Proteinler arasında süt, süzme peynir, et, balık ve peynir değiştirilebilir. Sebzeler - patates, pancar, lahana, havuç vb. Hem bitkisel hem de hayvansal yağlar değiştirilebilir. Ancak hafta sonuna kadar değiştirilen ürünlerin tüm miktarları eşitlenir.

Doğru oluşturulmuş yeme davranışı, bebeğinizin gelecekteki sağlığının anahtarıdır.

Çoğu zaman ebeveynler ve büyükanne ve büyükbabalar bebeklerini "lezzetli bir şeyle" şımartmaya çalışırlar. Ne yazık ki sağlıklı besinler her zaman ikram görevi görmez. İnsan sağlığını büyük ölçüde belirleyen yiyecek tercihleri ​​ise çocukluk döneminde şekilleniyor. Çocuğunuzun sağlıksız yiyeceklere olan bağımlılığından kaçınmasına ve ona sağlıklı yiyeceklerin tadını aşılamasına nasıl yardımcı olabilirsiniz?

Bir yaşından sonra çocuğun doğru beslenmesinden bahsedelim. Gıda alımının 1-3 yaş arası bir çocuğun enerji harcamasını karşılamasının yanı sıra, besin (proteinler, yağlar ve karbonhidratlar), vitaminler ve mineraller ihtiyacını karşılamasının yanı sıra, aynı zamanda eğitici bir işlevi de yerine getirir, çocuğa iyi şeyler aşılar. görgü kurallarına uyar ve estetik zevkini geliştirir. Çocuğunuza çok erken yaşlardan itibaren doğru beslenmeyi öğretmek önemlidir, çünkü bu dönemde tat tercihleri ​​oluşur. Zaman kaybedilirse bebeğin tercihlerinde herhangi bir şeyi değiştirmek zor olacaktır. Yani bir çocuğa bu yaşta balık veya sebze yemeyi öğretmezse, ileride bu ürünleri sevmeyebilir veya bebek çocukluktan itibaren yiyeceklerdeki yüksek tuz ve şeker içeriğine alışırsa bu durum onun daha da yanlış tat tercihlerini oluşturacaktır.

Elbette çocuğunuzu ilk etapta sağlıksız yiyeceklerle tanıştırmamak en doğrusu. Bebek, aşırı tuzlu veya aşırı tatlı yemeklerin ne olduğunu biz ebeveynlerden öğrenir. Anne sütünün hafif tatlı bir tadı vardır, bebek mamalarının çoğu yumuşak veya tatsızdır ve ilk yiyecekler de ürünlerin doğal tadına sahiptir. Birçok anne ve büyükanne ne yapar? Bebeğin yemeği daha isteyerek yiyeceğine inanarak yemeğe "tadı için" tuz veya şeker eklerler. Bu yapılmamalıdır: Sağlıklı beslenme açısından yiyeceklerin ilave şekere veya tuza ihtiyacı yoktur.

Bebek doğmadan önce veya doğumdan hemen sonra ailenizin diyetini sağlıklı bir diyete doğru revize etmeye başlamanız tavsiye edilir. Eğer henüz bunu yapmadıysanız en az bir yıl öncesinden başlamanın zamanı geldi çünkü bebek sizin ne ve nasıl yediğinize bakarak yemeyi öğrenir. Sağlıklı bir diyete geçmek o kadar da zor değil. Evet, ilk başta az miktarda tuz ve baharat içeren yiyecekler tatsız görünecektir. Ancak birkaç hafta, hatta daha az bir süre geçecek ve dilin reseptörleri, ürünlerin doğal tadı konusunda daha duyarlı hale gelecek ve bunun çok parlak ve benzersiz olduğu ortaya çıkacaktır.

Neler hariç tutulmalı veya sınırlandırılmalıdır?

Tatlılar. Şeker ve içerdiği tüm ürünler: şekerlemeler, dondurma, şekerli meyve suları 3 yaşın altındaki çocuklar için kesinlikle önerilmez. Bu aynı zamanda çikolata için de geçerlidir. Çikolatanın çok fazla miktarda şeker içermesinin yanı sıra çok fazla kakao ve çeşitli katkı maddeleri içermesi çocuklarda sıklıkla alerjiye neden olur.

Alternatif olarak bebeğinize marshmallow, meyve marmelatı ve marshmallow da verebilirsiniz: şeker içermezler ve fruktoz (meyve ve sebzelerde bulunan meyve şekeri) onlara tatlı bir tat verir, bu da vücuda faydalıdır.

Prensip olarak, bazen bir çocuğa şekerli veya reçelli bitki çayı ikram olarak verilebilir, ancak diğer yiyeceklerle birlikte tatlılar kesinlikle kontrendikedir. Nişasta veya proteinlerle birlikte yenildiğinde şeker, çürütücü fermantasyona ve bebeğin midesinde rahatsızlığa neden olur. Orta miktardaki bal bu tür reaksiyonlara neden olmaz, bu nedenle alerji yoksa çaya, yulaf lapasına veya tatlı hazırlanırken 1-2 çay kaşığı bal eklenebilir.

Şekerli meyve preparatları şekerden çok daha az zararlıdır. Gerçek şu ki, depolama sırasında meyvelerin ve meyvelerin enzimleri şekerin bir kısmını fruktoza dönüştürür, üstelik bu tür karışımlar birçok vitamin içerir. Ancak yine de konserveler, reçeller ve diğer "canlı" şeker bazlı ürünler, azar azar tüketilmesi gereken ürünlerdir: en fazla 3-5 çay kaşığı veya 7-10 meyveden oluşan bir incelik şeklinde reçel ve her biri değil gün.

Tuz. İdeal olarak bebek mamalarında neredeyse hiç tuz kullanılmaz. 1-3 yaş arası çocuklar için tuz sınırı günde 3 gr'a kadardır - bu yaklaşık yarım çay kaşığıdır ve bir yetişkinin tadı için çocuk ürünlerinin az tuzlanması gerekir. Aşırı tuz vücutta sıvı tutulmasına neden olur ve bu da çocuğun böbrekleri ve kan damarları üzerinde artan strese yol açar. Genellikle çocukların yemeklerini hazırlarken tuz eklemezler, yemeğin kendisinde bulunan tuz yeterlidir.

Çıtır patates, tuzlu kraker, bazı peynirler (tuzlu tadı olan) ve diğer aşırı tuzlu yiyecekler bebeğin menüsüne dahil edilmez.

Mantarlar. Üç yaşın altındaki bir çocuğun diyetinde mantar gibi yiyeceklere izin verilmez: bağırsaklarda sindirimi çok zordur. Ayrıca mantarlar sünger gibi büyük miktarlarda ağır metalleri, toksik ve radyoaktif maddeleri emer. Bu durum çocukta mide rahatsızlığına veya zehirlenmeye neden olabilir.

Baharatlar. Yemeğin tadını iyileştirmek için baharatları kullanabilirsiniz (bir yaşından itibaren - maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş ve 1,5-2 yaşından itibaren - sarımsak, soğan, kuzukulağı). Bu baharatların bağımsız olarak hazırlanması daha iyidir: dereotu, kişniş, fesleğen ve maydanoz kurutulabilir veya dondurulabilir, neredeyse tüm yıl boyunca pencerede yeşil soğan yetiştirilebilir veya taze satın alınabilir, hazır ürünlere ince doğranmış taze sarımsak eklenmelidir. bulaşıklar.

Mağazalardan satın alınan baharatlar ve özellikle bunların karışımları bebek mamalarında kullanılmaz. Gerçek şu ki, bu tür baharat setleri genellikle şifalı bitkilere ek olarak monosodyum glutamat gibi tuz ve lezzet arttırıcılar da içerir. Bu madde merkezi sinir sisteminde impulsların iletilmesinde rol oynar, belirgin bir uyarıcı etkiye sahiptir ve psikiyatride ilaç olarak kullanılır. Çok fazla glutamat içeren gıdalar hem fiziksel hem de zihinsel olarak bağımlılık yapar. Bu lezzet arttırıcı, gastrit veya mide ülseri gibi sindirim sistemi hastalıklarının nedenidir ve deneyler bunun beyin ve retina üzerindeki olumsuz etkisini kanıtlamıştır. Monosodyum glutamat içeren yiyecekleri sıklıkla yiyen çocuklar baş ağrılarından, hızlı kalp atışlarından, kas güçsüzlüğünden ve ateşten şikayetçidir; Monosodyum glutamat ayrıca vücuttaki hormonal durumu da değiştirir. Ve sadece baharatlarda değil, fast food ürünlerinde, sosislerde ve tütsülenmiş etlerde de bulunur. Bu gıda katkı maddesinin büyük bir kısmı, boyalar ve tuz, cipslerde, krakerlerde ve çeşitli atıştırmalıklarda bulunur. Ayrıca sahte tokluk ve obezite hissine neden olan, iştahı engelleyen ve vücuda herhangi bir fayda sağlamayan çok sayıda sözde boş kalori içerirler. Hazırlanma yöntemi - yani tekrar tekrar kullanılan kaynar yağda kızartma - üründe büyük miktarda kanserojen maddenin oluşmasına yol açar. Aynı durum, benzer bir teknoloji kullanılarak hazırlanan, örneğin patates kızartması gibi, bir çocuk tarafından tüketimi genellikle kabul edilemez olan diğer yemekler için de geçerlidir.

Sirke, biber, domates sosları, hardal, marinatlar ve diğer sıcak veya ekşi baharatlar, yemeklerin tadını “iyileştirmek” için tasarlanmıştır. Görevle mükemmel bir şekilde başa çıkıyorlar, ancak aynı zamanda sindirim ve boşaltım organlarını güçlü bir şekilde tahriş ediyorlar, normal işleyişine müdahale ediyorlar ve birçok hastalığın gelişimine katkıda bulunuyorlar, bu nedenle bu baharatlar küçük çocukların beslenmesinde kabul edilemez. Bir çocuğun mayonez tüketmesi de kabul edilemez: % 65'ten fazlası yağdan oluşan yüksek kalorili bir üründür. Yüksek miktarda sodyum ve kolesterol içerir.

Haşlamak. 3 yaşın altındaki bir çocuk için kızartılan herhangi bir şey yasaktır, çünkü bu tür işlemler toksik ve kanserojen maddeler üretir (Latince kanserden - “kanser” ve cins - “neden olan” - kimyasal maddeler, etkisi altında vücut üzerinde) belirli koşullar kansere ve diğer tümörlere neden olur), özellikle kızartma tavasındaki yağ birkaç kez kullanıldığında. Bitkisel yağlar ısıtıldığında birçok toksik bileşik de üretilir. Çok iştah açıcı ve lezzetli olan kırmızı kabukların sindirimi son derece zordur ve gastrit (mide iltihabı), kolit (kolon iltihabı), ülser, karaciğer ve böbrek hastalıklarının gelişmesine katkıda bulunur. Ayrıca kızartılmış yiyecekler aşırı miktarda yağ içerir.

Bebek maması nasıl hazırlanır?

Bir yaşın üzerindeki bir çocuk için yiyecek çeşitli şekillerde hazırlanır:

1) kaynatın; bu, sebzelerin, etlerin, yumurtaların, balıkların, tahılların ve tahıllı garnitürlerin hazırlanması için geçerlidir. Pişirildikten sonra çocuğun yaşına göre yemek az çok büyük parçalara bölünür ve çatalla yoğrulur;

2) buharda pişirilmiş (sebzeler, et veya balık pirzolaları, omletler). Bu amaçlar için modern vapurlar, vitaminlerin çoğunu korudukları için çok uygundur;

3) fırında, bir manşonda, folyoda pişirin. Her türlü güveç, balık, et ve sebze bu şekilde hazırlanır;

4) 2 yaşın üzerindeki çocuklar için, yiyeceklerin bitkisel yağda hafifçe kızartılmasına ve ardından güveç yapılmasına izin verilir. Bu şekilde balık, et gulaş, pirzola ve köfte pişirebilirsiniz.

Margarin. 3 yaşın altındaki bir çocuğun diyetinde margarin, suni yağlar, domuz yağı ve bunlarla hazırlanan yiyecekler bulunmamalıdır. Margarin, hidrojenasyona (yağ asidi moleküllerinin hidrojen atomlarıyla doygunluğu) tabi tutulmuş hayvansal ve bitkisel yağların bir karışımıdır. Margarinde oranı %40'a ulaşan mutasyona uğramış yağ asidi molekülleri kandaki kolesterol seviyesini yükseltir, hücre zarlarının normal işleyişini bozar, damar hastalıklarının gelişmesine katkıda bulunur ve cinsel fonksiyonun oluşumunu olumsuz etkiler. Domuz yağı refrakter bir yağdır; sindirimi, pankreas ve karaciğerden büyük miktarda sindirim enziminin salınmasını gerektirir, bu da onların aşırı zorlanmasına ve parçalanmasına yol açar. Bu da ishal, mide bulantısı ve karın ağrısı şeklinde kendini gösterebilir.

Sosisler. Tüm sosislerin (haşlanmış ve tütsülenmiş) yanı sıra tütsülenmiş, kurutulmuş veya kurutulmuş balık, jambon, tütsülenmiş göğüs etini içeren işlenmiş et ürünleri de bebek mamasında kabul edilemez. Füme etler çok fazla tahriş edici madde ve tuz içerir, sindirim ve boşaltım organlarına oldukça belirgin bir şekilde "vurur". Ayrıca bu ürünler çok sayıda boya, aroma, gıda katkı maddesi ve daha önce bahsedilen kanserojen maddeleri içermektedir.

Konserve. Konserve et ve balık (bunlar özel çocuk ürünleri değilse, en yakın mağazadaki sıradan "yetişkinlere yönelik" konserve yiyeceklerse) tuz, karabiber, sirke ve çeşitli koruyucu maddelerle doyurulur. Çocukların diyetlerinde bulunmamalıdırlar. Aynı şey, genellikle çok fazla baharat, tuz, sirke veya aspirin ekleyen ve bebeğin mide ve bağırsaklarının işleyişini son derece olumsuz yönde etkileyen ev yapımı müstahzarlar için de geçerlidir.

Pişirme ve şekerleme. Çörekler, çörekler, turtalar ve normal kurabiyeler gibi yiyecekleri çocuğun diyetinden sınırlamaya (ancak tamamen ortadan kaldırmamaya) değer. Çok miktarda kalori, şeker içerirler ve sistematik olarak tüketilirse aşırı kiloya yol açabilirler. Bebeğinize öğleden sonra atıştırmalık olarak çörek (yaklaşık 50 g) veya turta verebilirsiniz, ancak her öğünde veremezsiniz. Ve çocuklar için özel kurabiyeler vermek en iyisidir. Bir yetişkinin aksine parçalanmaz, ağızda erir, böylece çocuk kırıntılarla boğulmaz. Çocuk kurabiyeleri boya, koruyucu, aroma ve diğer yapay katkı maddeleri kullanılmadan üretilmektedir. Bebeğinize bisküvi veya bisküvi de verebilirsiniz.

Katkı maddeli yulaf lapası. Ayrı olarak, katkı maddeleri içeren bebek tahılları üzerinde durmak istiyorum: genellikle oldukça fazla miktarda şeker içerirler ve katkı maddelerinin çoğu (örneğin, bazı meyveler veya çikolata), bebek mamasında hoş karşılanmayan alerjen ürünlerdir. En iyisi, sıradan yulaf lapasına taze meyve parçaları veya az miktarda çilek eklemektir: hem lezzetli hem de sağlıklı olacaktır.

İçecekler

Bir çocuk için en uygun içecek, gazsız, düzenli, temiz içme suyudur. 2 yaşından itibaren çocuğunuza az miktarda sofra suyu verebilirsiniz: etikette suyun düşük mineralli veya içilebilir (hiçbir şekilde tıbbi) olmadığı belirtilmelidir. Taze sıkılmış meyve suları 3 yaşın altındaki bir çocuğun beslenmesinde şüphesiz faydalıdır. Bununla birlikte, yaşamın ilk üç yılındaki çocuklar için taze sıkılmış meyve suyunun 1:1 ila 1:3 oranında suyla seyreltilmesinin tavsiye edildiği unutulmamalıdır, çünkü konsantre meyve suyu çok miktarda organik asit içerir. çocuğun hassas sindirim sistemini tahriş edebilir.

Taze veya kurutulmuş meyvelerden oluşan kompostolar, çeşitli meyveli içecekler, infüzyonlar ve bitki çayları çok faydalıdır. İkincisi aynı zamanda terapötik bir işlevi de yerine getirir - uykuyu normalleştirmeye, iştahı uyarmaya, soğuk algınlığına yardımcı olmaya veya sinirsel uyarılabilirliği azaltmaya yardımcı olurlar.

Bir çocuk ne içmemelidir? Tüm modern tatlı gazozlar sudan yapılır, konsantre edilir ve karbondioksitle doyurulur. Zaten bu kompozisyondan küçük bir çocuğa hiçbir faydası olmadığı açıktır. Bu tür içecekler çok fazla, bazen de bardak başına 5 çay kaşığından fazla şeker içerir. Bu miktardaki şeker pankreasın ve endokrin sistemin işleyişini etkilemekten başka bir şey yapamaz. Ayrıca bu tür suların düzenli olarak tüketilmesi durumunda diş çürümelerine neden olabilir. Ek olarak, bu tür içecekler susuzluğu gidermez - tüketildiğinde susuzluk yalnızca yoğunlaşır, bu da sıvı tutulmasına ve şişmeye neden olur.

Birçok üretici içeceklere şeker yerine şeker yerine kullanılan maddeler ekliyor: bu tür ürünler daha az kalori içeriyor ve "light" logosu altında satılıyor. Ne yazık ki bunlar çocuğun vücudu için de oldukça tehlikelidir. Tatlandırıcılar olan ksilitol ve sorbitol ürolitiyaziyi tetikleyebilir. Sakarin ve siklomat, kanserli tümörlerin gelişimine katkıda bulunan kanserojenlerdir. Aspartam alerjiye neden olabilir ve gözün retinasını olumsuz yönde etkileyerek görmenin azalmasına neden olabilir.

İçeceklerin hazırlandığı konsantreler sitrik veya fosforik asitlerdir, karbonatlı suyun tadının temelini oluştururlar ve koruyucu görevi görürler. Bu asitler mukozayı tahriş eder, ağızda, yemek borusunda ve midede mikro hasarlara neden olur ve diş minesini (özellikle sitrik asit) kötü etkiler. Ancak ortofosforik asit daha tehlikelidir çünkü düzenli olarak tüketildiğinde çoğu çocukta eksik olan kalsiyumun kemiklerden temizlenmesine yardımcı olur. Kalsiyum eksikliği, osteoporoz gibi ciddi bir hastalığa yol açar - minimum strese sahip kırılgan kemikler.

Tonik olarak kullanılan kafein ilavesinin gazlı içeceklere herhangi bir faydası bulunmamaktadır. Bu tür soda kullanımı, çocuklar için tamamen kontrendike olan sinir sisteminin aşırı uyarılmasına yol açar.

Ve son olarak karbonatlı suyun içerdiği karbondioksit kendi başına zararlı değildir ancak geğirme, şişkinlik, gaz oluşumunun artmasına neden olur ve yaşamın ilk yıllarında çocuklara izin verilmez.

Bir çocuk için ürün seçmenin temel kuralları

1. "Bebekler için" etiketli ürünleri veya özellikle bebek beslenmesine yönelik ürünleri seçin.

2. Etiketleri dikkatlice okuyun, ürünlerin rengine ve kıvamına dikkat edin: Ürünün bileşenlerinden herhangi biri şüphe duymanıza neden oluyorsa, satın almayı reddetmek daha iyidir.

3. Çocuklara yönelik ürünler gıda katkı maddeleri, koruyucular, stabilizatörler ve diğer “kimyasalları” içermemelidir.

4. Ürünler minimum miktarda tuz veya şeker içermeli veya daha iyisi hiç içermemelidir.

5. Raf ömrüne dikkat edin: Doğal ürünlerin, özellikle süt ürünlerinin raf ömrü uzun olamaz. Bu tür ürünlerin raf ömrü birkaç günü (genellikle 3-5) aşarsa, bu tür ürünlerin atılması daha iyidir.

6. Çocuklara vermeden önce tüm ürünleri kendiniz denediğinizden emin olun: ürün çok tatlı veya aromalı olabilir.

Risk nasıl azaltılır?

Bebeğinize çikolata, soda veya yukarıda sayılan herhangi bir şey veriliyorsa çocuğun dikkatini bu ürüne odaklamayın. Sadece bir alternatif sunun: çikolata yerine marshmallow veya marmelat, soda yerine meyve suyu. Bebeğiniz gerçekten içecekte kabarcıklar istiyorsa, bir numara kullanın: suyu maden suyuyla seyreltin - hem kabarcıklar hem de faydalar olacaktır. Ayrıca evinizde yasaklı ürünlerin olmaması ve çocuğun bunları görmemesi de gereklidir, o zaman zararlı bir şey deneme isteği en aza indirilecektir.

Siz yokken bebeğinizi nasıl ve neyle besleyeceğiniz konusunda yakınlarınıza talimat vermekten çekinmeyin; onlara bebeğinize verilmemesi gereken yiyeceklerin tam listesini yazın. Çocuğunuzu tekrar kışkırtmamak için, özellikle diğer çocukların iştah açıcı bir şekilde patates kızartması veya diğer yasak yemekleri çiğnediğini görebileceği fast food kafelerini ziyaret etmemeye çalışın.

Birçok ebeveyn, bebeklerinin sağlıklı bir menüdeki yiyecekleri yeme konusunda isteksiz olduğundan şikayetçidir. Burada da küçük püf noktaları var: Çocuğun kendisini hazırlamasına izin verin, örneğin salata veya yulaf lapası. Yemek hazırlamada elinden geldiğince aktif rol almasına izin verin - bu çok ilginç, o zaman onu büyük bir iştahla yiyecektir. Bebeğinizi asla yemek yemeye zorlamamalısınız. Gözyaşlarıyla dolu bir porsiyondansa biraz ama iştahla yemek daha iyidir.

Yemeği her zaman güzel ve yaratıcı bir şekilde servis edin: Çocuk kurabiyelerinden tekneler ve bir parça elmadan adalar yaparsanız sıradan yulaf lapası denize dönüştürülebilir. Her batan gemi kaşıkla ağzınıza konulur. Hayal gücünüzü kullanın ve çocuğunuzun size yardım etmesine izin verin. Bütün aile masada toplandığında çocuğun kendi pozisyonunu almasına izin verin - masayı kurmaya yardım edecek, daha sonra zamanla yemek bir tür ritüele dönüşecek ve doğru yeme alışkanlıklarının ve yeme duygusunun oluşmasına katkıda bulunacaktır. tatmak.