Uzun zamandır çay çeşitliliğine kimse şaşırmadı. Siyah, kırmızı, yeşil, bitkisel ve tıbbi olmak üzere farklı markalar tarafından büyük miktarlarda ve farklı isimler altında sunulmaktadır. Ancak çok az kişi Tayland'ın gizemli mavi çayını denedi. Sıradışı lacivert rengi ve doğal faydalı özellikleriyle genel çay fikrinden öne çıkıyor. Bununla ilgili herhangi bir değerlendirme var mı?
Tayland'dan gizemli mavi çay
Kelebek bezelye, anchan, Tay orkidesi, klitoria üç yapraklı - bunların hepsi aynı bitkinin isimleridir ve çiçeklerinden gizemli mavi bir içecek elde edilir. Bu, 3 metreyi aşan uzunluğa ulaşan, yaprak dökmeyen otsu bir asmadır. Çapı 6 cm'ye kadar olan büyük çiçekler sabah erkenden toplanır, yaklaşık 10 saat kurutulur, oksitlenir, tekrar kurutulur ve daha sonra tomurcuklar elle sıkıca sarılır. Demlendiğinde kesinlikle inanılmaz bir mavi renk üretir. Limon eklendiğinde içecek mora döner ve bu da onun gizemini ve faydalı özelliklerini daha da artırır.
Anchan
Anchan - Tayland halkı bu muhteşem çiçeğe böyle diyor. Ondan yapılan mavi çay, Kelebek bezelye çayı olarak bilinir. Bu egzotik kurutulmuş yaprakların bulunduğu çantalar, Tayland'daki turistlerin satın aldığı en popüler hediyelik eşyalardan biridir. Demlenmiş tomurcukların mavi rengi sıradışılığıyla dikkat çekiyor. Lezzete gelince, burada bazı anlaşmazlıklar var. Bazıları mavinin tadını oldukça spesifik olarak nitelendirirken, bazıları ise hiçbir tat hissetmezler. Bu nedenle, denizaşırı mucize hakkında kendi izleniminizi oluşturmak için, büyük olasılıkla bunu şahsen denemeniz gerekir. Artık bu çayı yalnızca Tayland'da değil, aynı zamanda çok sayıda çevrimiçi mağazadan satın alabilir veya şehrinizdeki özel mağazalarda arama yapabilirsiniz. Bu popülerlik sadece içeceğin lacivert rengiyle haklı çıkmıyor. Demlendiğinde mavi çayı özellikle faydalı kılan özel maddeler açığa çıkar.
Kurutulmuş Clitoria üç yapraklı çiçekler Gizemli mavi çay Tayland'dan arzu edilen bir hatıra
Birleştirmek
Mavi çay çok sayıda vitamin ve mikro element içerir. C, E, K, D, B1, B2, B12, B13 vitaminlerinin yanı sıra fosfor, demir ve manganez yararlı bir etkiye sahiptir ve vücuttaki metabolizmayı normalleştirir.
Faydalı özellikler
Kelebek bezelye çayı sadece Clyteria üç yapraklı çiçeklerden oluşan %100 doğal bir üründür. Birçok yararlı özelliğe sahiptir:
- hafızayı geliştirir
- vizyonu iyileştirmeye yardımcı olur
- stres direncini arttırır
- uykusuzluktan kurtulmaya yardımcı olur
- Yüksek tansiyonu normalleştirmeye yardımcı olur
- saç ve tırnaklar üzerinde iyileştirici etkisi vardır
- metabolizmayı normalleştirir
- kilo verenlere tavsiye edilir
- yaşlanma sürecini yavaşlatır (gri saçların görünümünün önlenmesi dahil)
- susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir
Herhangi bir içeceğin içilmesinin ölçülü olması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Kilo vermek için bir hafta boyunca günde en fazla 3 bardak olmak üzere mavi saat içmek, ardından 3 hafta ara vermek yeterlidir. Anchan çayını sadece zevk için içiyorsanız, bir ay içki içtikten sonra 2-3 hafta ara vermeniz önerilir.
Trifolium klitorisinden elde edilen bir ekstrakt, Tayland'da üretilen birçok kozmetik ürününe dahil edilir ve aynı zamanda mükemmel bir doğal gıda boyası olarak da hizmet eder.
Kontrendikasyonlar
Herhangi bir faydalı bitki gibi, klitoris trifoliata'nın da kullanım için kontrendikasyonları vardır. Her şeyden önce - bireysel hoşgörüsüzlük. Kelebek bezelye çayı içerken böbreklere binen yük arttığından çok fazla su içmemelisiniz. Aneminiz veya düşük tansiyonunuz varsa da uzak durmalısınız. Hamile ve emziren kadınların yanı sıra hamile kalmayı planlayanların da kullanmadan önce doktorlarına danışmaları gerekmektedir.
Terapötik etki hakkında doktorların yorumları
Tıp alanındaki uzmanların görüşleri oldukça zıttır. Pek çok doktor ve özellikle Taylandlı ve Hintli doktorlar, çok sayıda hasta incelemesini ve farmakolojik çalışmayı kanıt olarak göstererek bitkinin şüphesiz faydalarını doğrulamaktadır. Başka bir grup doktor, mavi çayın son derece sıradan bir içecek olduğunu ve kullanımının plasebo etkisiyle tüm faydalarını açıklayabildiğini iddia ediyor. Ancak bu tamamen zıt gruplar tek bir konuda hemfikirdir: Anchan, bireysel hoşgörüsüzlük dışında insan vücuduna hiçbir şekilde zarar veremez.
Tayland orkidesi doğru şekilde nasıl demlenir
Demleme için cam veya porselen çaydanlık seçmek daha iyidir. Su kaynadıktan sonra 5-6 dakika bekletin çünkü içecek kaynar su ile demlenmez. Daha sonra 2 çay kaşığı çiçeği sıcak suyla dökün ve bir dakika sonra süzün. Bu, kullanmadan önce tomurcukları durulamanıza olanak tanır. Artık 200 gram su ekleyebilirsiniz ve 5 dakika sonra infüzyon kullanıma hazır olacaktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak içilir. Tatlandırmak için şeker, bal, melisa, nane ve frenk üzümü yaprağı ekleyebilirsiniz. Birkaç damla limon suyu ilavesinin çayın rengini mor-menekşe rengine değiştirmesi dikkat çekicidir ancak bu da çayın tadına zarar vermez.
Yemek pişirmede mavi çay
Tayland'da, dik demlenmiş anchan genellikle pirinç, erişte ve omlet için gıda boyası olarak kullanılır. Mavi jöle de masanın üzerinde sıradışı görünecek. Bu tatlıyı yapmak için 1 su bardağı güçlü klitoris trifolium yaprağı, 3 çay kaşığı şeker, 3 gram jelatin, 2/3 su bardağı suya ihtiyacınız olacak. Birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz, ardından jölenin rengi mor olacaktır. Jelatini 2/3 bardak suda önceden ıslatın, şekeri ılık çay yapraklarında çözün. Jelatin şiştikten sonra tatlı çay yapraklarıyla karıştırın ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Süzün, kalıplara dökün ve sertleşene kadar bırakın.
Ev kozmetiklerinde kullanın
Bu egzotik içecek, özellikle renkli saçların bakımında, güzellik tariflerinde uygulamasını buldu. 200 gr. clitoria trifoliat çiçekleri, 100 gram doğranmış zencefil ve birkaç dal bergamot, 5 dakika kaynatılıp soğutulur. Saçınızı yıkadıktan sonra saçınızı bu kaynatma ile durulayın. Bu prosedür saçları güçlendirmeye, kepekten kurtulmaya, saçları erken gri saçlardan korumaya yardımcı olacak ve esmerler saçlarının rengini tazeleyebilecek.
Tayland'ın çok yönlü kültürü Avrupalılar için hâlâ bir sır olarak kalıyor. Thais'nin gastronomik tercihleri çoğu zaman en kötü şöhretli şüphecileri bile şaşırtıyor. Bu sürprizlerden biri de kelebek bezelyelerinden (clitoria trifoliate, anchana) yapılan çaydır, çünkü demlendiğinde soluk maviden koyu maviye kadar değişen renkler elde edilir. Ve son zamanlarda mavi çay, yalnızca alışılmadık rengi nedeniyle değil, aynı zamanda eşsiz faydaları nedeniyle de krallık dışında büyük bir popülerlik kazandı.
Parlak mavi orkidenin zar zor açılmış tomurcukları sabah erkenden toplanır. Daha sonra kurutulmuş çiçekler spiral, elastik bir şekil alana kadar yaklaşık on saat boyunca dışarıda kururlar. Bu hassas hasat yöntemi, tomurcukların elastikiyetini ve bütünlüğünü kaybetmesini önler ve demlendiğinde bozulmadan kalır.
Önemli! Demleme sırasında tomurcuklar sağlam kalırsa ve küçük parçalara ayrılmazsa, faydalı hammaddelerin toplanması teknolojisine doğru bağlılıktan bahsedebiliriz.
Clitoria çayının ana bileşeni kurutulmuş çiçeklerdir. Ancak sağlıklı içeceğe dilediğiniz gibi başka malzemeler de ekleyebilirsiniz, bu da ona daha sıra dışı bir renk ve ilginç bir tat verecektir. Yani örneğin limon suyu eklediğinizde içecek mor bir renk tonuna ve hoş bir ekşiliğe sahip olacaktır.
Sadece çayın koyu mavi rengi onu bu kadar popüler kılmakla kalmadı, aynı zamanda bileşiminde yer alan bir dizi mikro element ve vitamin deposu:
- B 1, B 2, B12, B 13, C, D, E, K vitaminleri,
- fosfor,
- ütü,
- manganez,
- potasyum,
- kalsiyum,
- amino asitler.
Orkide çiçeklerinden elde edilen çayın bileşiminin yanı sıra insan vücudunun iyileştirilmesinde ve gençleştirilmesinde kullanımı kuşburnu infüzyonuyla karşılaştırılabilir.
Dikkat! Bazı insanlar mavi çayı büyük yapraklı Çin oolong çayıyla karıştırıyor! Bu yapılamaz! Demleme sırasındaki renk benzerliğine rağmen bunlar farklı türlerdir. İçeceğe mavi bir renk veren Clitoria ternata, yalnızca Tayland'da yetişiyor ve yaprak dökmeyen asmalarının yüksekliği 3,5 metreye kadar ulaşabiliyor.
Faydalı özellikler
Clitoria trifolium çiçek çayı %100 doğal bir üründür. Ve vücut için çok sayıda eşsiz iyileştirici özelliğe sahiptir:
- vücudun koruyucu güçlerini artırarak bağışıklık sistemini güçlendirir;
- kanı oksijenlendiren ve zenginleştiren dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- sinir sistemini düzenler ve rahatlatıcı bir etkiye sahiptir;
- uykuyu iyileştirir;
- sistematik yorgunluğu giderir, tonları giderir ve canlandırır;
- hafızayı geliştirir ve dikkati yoğunlaştırır;
- İçeceğin içerdiği kalsiyum dişleri ve kemikleri güçlendirir;
- metabolizmanın iyileştirilmesi, kilo kaybına yardımcı olur;
- yüksek tansiyonu dengeler;
- serebral dolaşımı arttırır;
- kan damarlarını temizleyerek kandaki kolesterol seviyesini düşürür, böylece damar hastalıklarına karşı koruyucu görevi görür;
- vizyonun iyileştirilmesine yardımcı olur;
- Sindirim sistemini normalleştirir.
Tayland'da üretilen pek çok kozmetik ürünün bileşiminde ayrıca üç yapraklı klitoristen elde edilen bir ekstrakt da bulunmaktadır. Doğal bir gıda pigmenti olan mavi çay, mutfak üretiminde de vazgeçilmezdir.
Kadınlar için
Adil cinsiyetin temsilcileri, gençliği uzatmak için mavi çayı kullanabilir, ayrıca güzellik ve sağlıkla ilgili bir takım sorunları çözebilir:
- saçın, tırnak plakalarının, cildin yapısının iyileştirilmesi;
- adetin normalleşmesi, akıntının azaltılması, ağrının hafifletilmesi;
- artan cinsel istek;
- kısırlığın çözümüne yardımcı olur.
Erkekler için
Klitoris çayının erkeklerde cinsel işlev bozukluklarının tedavisi ve önlenmesinde, erkek gücünün yeniden sağlanmasında, libidonun arttırılmasında ve kısırlığın hafifletilmesinde (sperm hareketliliğini artırarak) faydalı olduğuna inanılmaktadır.
Antimikrobiyal özelliklere sahip olan içecek, klamidya ve bel soğukluğu gibi cinsel yolla bulaşan enfeksiyon riskini azaltır.
Yaşlanma sürecinin yavaşlatılması sayesinde erkek uzun süre kalın, sağlıklı saçlara sahip olacaktır. 
Kilo kaybı için
Çay, metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olarak kilo kaybını teşvik eder çünkü yağları parçalama ve vücuttan atma özelliğine sahiptir. Ayrıca kilo verme sırasında sarkan cilt yeniden elastik ve sağlıklı hale gelir.
Uyarı! Mavi çayın pratikte hiçbir kontrendikasyonu olmamasına rağmen, Avrupalı bir kişi için kilo vermek için içeceğin bir hafta boyunca günde bir bardak içilmesi, ardından 3 hafta ara verilmesi ve kursun tekrarlanması tavsiye edilir.
Kontrendikasyonlar
Kelebek bezelye çayının (mavi çay) en büyük avantajı, aslında kullanımında çok az kısıtlama bulunmasıdır; neredeyse herkes onu içebilir. Ancak tüm küçük kontrendikasyonlar – biraz var! Ve her şeyden önce bu, olası alerjik reaksiyonlar nedeniyle bireysel hoşgörüsüzlükten muzdarip kişiler için geçerlidir. Aşağıdaki sağlık sorunlarına karşı çayın dikkatli tüketilmesi gerekmektedir:
- anemi;
- alçak basınç;
- kan pıhtılaşma bozukluğu.
Hamile ve emziren kadınların yanı sıra yakın gelecekte hamilelik planlayanlar da doktora danışmaktan kaçınmamalıdır.
Tayland'dan ölçülü olarak çay içerseniz ve kullanımına ilişkin tüm endikasyonları takip ederseniz, içecek vücuda herhangi bir zarar vermez!
Mavi çay nasıl doğru şekilde demlenir ve içilir?
Anchan'ın (mavi çay) tüm faydalı özelliklerini korumak için, bu büyülü içeceğin demlenmesinde doğru teknolojiyi takip etmek önemlidir.
Soluk maviden koyu maviye kadar renk gelişiminin tamamını görebilmek için mavi çayı cam veya porselen bir demlikte demlemeniz önerilir. Kaynamış su bir süre bekletilip soğumalıdır çünkü kaynar su ile doldurulan tomurcuklar, lezzetlerinin yanı sıra çok sayıda faydalı özelliğini de kaybeder. İlk defa 5 – 7 adet çiçek az miktarda su ile dökülerek sadece birkaç saniye durulanmalı ve daha sonra su dökülmelidir. Daha sonra çayı ikinci kez demleyebilir ve yaklaşık beş dakika demleyebilirsiniz. İçeceği bal, limon, frenk üzümü yaprağı ve nane ilavesiyle sıcak veya soğuk olarak içebilirsiniz. Çay 12 saat içerisinde tüketilmelidir, aksi halde faydalı özelliklerini kaybeder. Demlenmiş çiçekler üç defaya kadar kullanılır.
Modern dünyada ne kadar çok çay türü var! Beyaz, sarı, kırmızı, yaygın ve popüler çeşitlerden bahsetmiyorum bile - yeşil ve siyah. Tüm bu renk çeşitliliğinin tek bir çalı türünden, Camellia sinensis'ten geldiğine inanmak zor. İçeceğin yeşil, beyaz veya siyah olması yalnızca yaprakların nasıl işlendiğine bağlıdır. Ancak bu yazımızda Camellia sinensis'in kişiye verdiği ürüne bakmayacağız, hayır. Bu makalenin ana karakteri Tayland'dan gelen mavi çay olacak. İçeceğin tadının faydalı özellikleri ve incelemeleri aşağıda analiz edilecektir. Bu çayın Camellia sinensis ile hiçbir ortak yanının olmadığını hemen söylemek gerekir. Ve demlenen bitkinin yaprakları değil çiçekleridir. Bu nedenle güzel turkuaz renginde bir içeceği ustaca hazırlamanız gerekiyor. Nasıl? Bu konuya da yazımızda değineceğiz.
Bir fincanda egzotik turkuaz
Birçok gurme mavi çayın ne olduğunu bildiklerini düşünüyor. Çin'de oolong veya oolong çeşitleri buna denir. Onlar için olgun koyu yeşil çay yaprakları toplanır. Orta derecede fermantasyondan geçerler. Diğer türlerle karşılaştırıldığında oolong, güneşte ve havada yeşil çaya göre daha fazla, siyah çaya göre ise daha az zaman geçirir. Orta derecede solmaya maruz kalan bu tür yapraklar aslında hafif mavi bir renge sahiptir. Ama bunun yerine mavimsi gri olarak adlandırılabilir. Ve bir fincanda oolong çayı tamamen kırmızımsı altın rengi bir renk alır. Tayland'dan bir içecek tamamen farklı bir konudur. Dürüst olmak gerekirse, bu kelimenin tam anlamıyla çay değil. Bunun için hammadde Çin kamelya çalılarında yetişmiyor. Ve onu üç yapraklı klitoristen topluyorlar. Bu bitki endemiktir. Sadece Tayland'da bulunur ve dünyanın başka hiçbir yerinde yoktur. Çiçekleri biraz orkideye benzer. Öte yandan iki ila üç metre yüksekliğe ulaşan bu asma, gündüzsefası ile benzerdir. Bu nedenle üç yapraklı klitorise Tay orkidesi veya güve bezelyesi de denir.
Fark ne?
Tayland'dan gelen mavi çayın, aynı adı taşıyan Çin'den ne kadar farklı olduğunu zaten kısmen açıklamıştık. Aralarında isim dışında ortak hiçbir şey yok. Kelimenin tam anlamıyla sadece oolong çeşitlerine çay denilebilir. Tayland içeceğinin hammaddeleri çiçekler ve egzotik bezelye yapraklarıdır. Ancak buharda pişirilen otlara (nane, kekik, ıhlamur vb.) çay demeye alıştığımıza göre, neden bu terimi bu bitkiye uygulamayalım? Kelebek bezelyenin güzel, büyük, parlak mavi çiçekleri vardır. Yaprakları bol miktarda turkuaz enzimi içerir. Bu nedenle Tayland'da asma boya olarak da kullanılıyor. Ve eğer oolonglar demlendiğinde kırmızımsı-altın rengi bir infüzyon veriyorsa, o zaman kelebek bezelye çiçekleri suyu muhteşem, egzotik bir mavi renge boyar. Ancak Tayland mavi çayının tadı zayıf ve ifadesizdir, oolong çayı ise güçlü, zengin bir tada sahiptir.
Mavi çay üretimi
Herkes Güney Çin veya Tayvan'daki dağların yükseklerinde bulunan tarlaları duymuştur. Oolong veya oolong çeşitleri için en iyi hammaddeyi sağlayan çalılar burada büyür. Tayland mavi çayı nasıl üretilir? Daha az önlem almadan sizi temin ederiz. Kelebek bezelye asmasının yoğun mavi yaprakları olan muhteşem büyük çiçekleri vardır - dıştaki büyük ve yuvarlak, içteki küçük. Tomurcuğun ortası beyaz-yeşilimsi kalır. Çiçekler henüz açılmamış şafak vakti toplanır. Çay için sadece genç tomurcuklar uygundur. Çiçeklerin yanı sıra, toplayıcı (hasat işlemi kesinlikle elle gerçekleştirilir) ayrıca ne fazla ne de az üç yaprağı da çıkarır. Özel bir çay ustası, aşırı açılmış çiçekleri veya olgunlaşmamış tomurcukları ayıklayarak ham maddelerin kalitesini denetler. Kurutma işlemi daha az sorumlu değildir. Sonuçta içeceğin kalitesi doğrudan buna bağlı. Yapraklar kuru olmalı ve tomurcuğun ortası hafif nemli olmalıdır. Çiçekler ve yapraklar istenilen duruma geldikten sonra özel bir yöntemle oksitlenir. Daha sonra spiral şeklinde sarılarak paketlenir.
Kelebek bezelyenin özellikleri
Güneydoğu Asya'da bu bitki mükemmel bir gıda boyası olarak kullanılır. Çiçekler yoğun bir mavi renk üretir. Bitki kesinlikle zararsız olduğundan bu boya yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Ve Taylandlılar kuru çiçekler ve kelebek bezelye yapraklarından "nam dok anchan" veya mavi çay hazırlıyorlar. Bu içeceğin faydalı özellikleri, Smiles Krallığı sakinleri tarafından uzun zamandır bilinmektedir. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve ısıyı görünmez kılar. Doğal bir antidepresandır. Thais, bu çayın kan dolaşımını iyileştirdiğinden ve görme keskinliği üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğundan emin. Sadece günlük içmek için kullanılmaz. Bezelye çiçeklerinin bitkisel infüzyonu geleneksel doğu tıbbında geniş bir kullanım alanı bulmuştur. Gastrointestinal sistem sorunları, kalp hastalıkları için içiyorlar, kan basıncını normalleştiriyor, stresi azaltıyor, uykusuzluğu tedavi ediyor. Modern tıbbın mavi çayla ilişkisi nedir?
Kelebek bezelye çiçek ve yapraklarının bileşimi
Tayland'dan mavi çayı doğru şekilde demlerseniz bitkinin faydalı özellikleri kesinlikle içeceğe aktarılacaktır. Renk enzimi tamamen zararsızdır. Tam tersine içeceği güzel ve şenlikli hale getirir. Bu nedenle Tayland'da "nam dok anchan"ın yalnızca şeffaf cam çaydanlıklarda servis edilmesi gelenekseldir. Bitkisel infüzyon büyük miktarlarda demir, fosfor ve manganez içerir. Bu mikro elementler vücudun sağlığı için vazgeçilmezdir. Mavi çay ayrıca başka faydalı maddeler de içerir. Her şeyden önce, bu B vitamini serisinin tamamıdır. Geleneksel tıbbın antioksidan özellikleri mavi çaya atfetmesi boşuna değildir. Sonuçta C vitamini açısından son derece zengindir. Diğer kardeşi D ise cildinizi sağlıklı ve sıkı hale getirecektir. Mavi çay ayrıca E ve K vitaminlerini de içerir. Thais arasında neredeyse hiç obez insan olmadığını fark ettiniz mi? Sadece balık ve deniz ürünleri açısından zengin sağlıklı yiyecekler değil, aynı zamanda sık sık mavi çay tüketimi de obeziteye karşı yardımcı olabilir. İçecek polifenoller içerir. Yağların hızla parçalanmasından ve vücuttan atılmasından sorumludurlar.
Minerallerin etkisi
Zengin bileşimi nedeniyle Tayland'dan gelen mavi çayın Güneydoğu Asya'da bu kadar popüler olması şaşırtıcı değil. Demirin faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Bu mineralin eksikliğini yaşayan kişide anemi gelişir. Demirin cilt üzerinde de olumlu etkisi vardır. Mineral saç ve tırnakların yapısını güçlendirir. Okul çocuklarının diyetlerine süt ve balık eklemesi boşuna değil. Bu besinler bol miktarda fosfor içerir. Ve bu mineral beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve hafızayı geliştirir. Bütün bunlar çocuğun öğrenme sürecinde yardımcı olur. Ancak mavi çay balıktan daha az fosfor içermez. Manganez genellikle antidepresanların içinde bulunur. Mavi çayın yardımıyla stresin, uykusuzluğun etkilerinin üstesinden gelebilir, duygusal geçmişinizi dengeleyebilir ve bir fincan sert kahve gibi neşelenebilirsiniz.
Vitaminlerin etkisi
Daha önce de belirttiğimiz gibi mavi çay, sağlığı geliştiren bu maddeler açısından zengindir. İçeceğin faydalı özellikleri tam olarak vitamin deposundan gelir. Bütün bu maddeler insan vücudunu nasıl etkiliyor? B1 Vitamini sinir sisteminin tam işleyişinden sorumludur. Aynı zamanda gastrointestinal sistemin işleyişini de stabilize eder. B2 vitamini daha az önemli değildir. Aynı zamanda bir antidepresan görevi görür ve aynı zamanda vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirir. B 2'nin kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Bu vitamin uzun süre bilgisayar başında çalışanların vazgeçilmezidir. B 2 göz küresindeki basıncı normalleştirir, bu nedenle görüş keskin kalır. B3 Vitamini pankreasın şekeri işlemesine yardımcı olur. 12 yaşında aşırı kilolardan kurtulmaya ve depresyon gelişimini önlemeye yardımcı olur. C vitamininin faydalarından bahsetmeye gerek yok. Grip salgınları sırasında onsuz yapamazsınız. Ancak bu madde bağışıklığı artırmasının yanı sıra serbest radikallerle de savaşır. E ve K vitaminlerinin yanı sıra antioksidan C'ye gençlik iksirleri denilebilir. Ve D'nin cilt sağlığı üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
Tayland'dan mavi çay: faydalı özellikleri
Yorumlar bu içeceğe sağlık iksiri diyor. Vücut üzerindeki karmaşık etkisini düşünelim. Yani Tay çayı yıpranmış sinirleri yatıştırır ve aynı zamanda canlandırır. Gastrointestinal sistemin aktivitesini normalleştirir ve metabolizmayı düzenler. İnsanlar bunu bir güzellik kutusu olarak da yorumluyorlar. Kelebek bezelye çiçeklerinin kaynatılmasını sıklıkla tüketenler parlak, sağlıklı saçlara, güçlü tırnaklara ve sağlıklı dişlere sahiptir. Tay çayı, pankreasın çalışmasına yardımcı olduğu ve şekerleri parçaladığı için şeker hastalarının da içmesi açısından faydalıdır. İçecek yaşlanmayı yavaşlatır ve kan dolaşımını normalleştirir. Bu nedenle felç ve kalp krizlerini önlemek için kullanılmasında fayda var. Mavi çay, gözlerini yormak için çok zaman harcayanların vazgeçilmezidir. Yorumlar aynı zamanda bu içeceğe uyum iksiri de diyor.
Mavi çayın zararı
Böyle bir nitelik yok! İçecek hem hamile hem de emziren kadınlar tarafından tüketilebilir. C vitamini gibi bazı bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğünüz olmadığı sürece Tayland'dan gelen mavi çayı dikkatli kullanmanız gerekir. İçeceğin özellikleri uzun süredir Thais tarafından fark ediliyor. Sinirleri sakinleştirme özelliği ile ünlüdür. Bu nedenle uzun bir yolculuktan veya önemli bir toplantıdan önce içmemelisiniz. Ancak öte yandan içecek verimli bir öğrenme sürecini de teşvik ediyor. Beyni uyarır ve hafızayı güçlendirir.
Tayland çayı doğru şekilde nasıl demlenir?
Çiçeklerinin üzerine kaynar su dökerseniz kelebek bezelyenin tüm faydaları sıfıra indirilebilir. Ve içeceğin kendisi aromasını ve tadını kaybedecek. Mavi çay ekonomik bir ürün denemez. Bir bardak içecek için iki çay kaşığı ham maddeye ihtiyacınız olacak. Su kaynatılmalı ve iki dakika bekletilmelidir. Bu süre zarfında gerekli doksan dereceye kadar soğuyacaktır. Yapraklar sıcak suyla dökülür, ancak on saniye sonra boşaltılır. Daha sonra çay tekrar buharda pişirilir. Zengin mavi rengin konsantresini vermek için kelebek bezelye çiçekleri ve yaprakları beş dakika sürecektir. Bu çay hem sıcak hem de soğuk olarak içilebilir. Narin bir çiçek tadı ve zengin bir aroması vardır. Limon suyu, içeceğe egzotik bir mor renk tonu katar. Tadına göre çaya bal veya şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca bitkisel karışımlar da yapabilirsiniz. Örneğin kelebek bezelyeye nane, kekik veya zencefil ekleyin.
Tıbbi amaçlar için mavi çay içmek
İçeceğin şifalı bir öz haline gelmesi için farklı şekilde buharda pişirilmesi gerekir. Kaynayan suyun 90 dereceye kadar soğumasını bekleyin. Mavi çay spirallerini kuru bir termosa dökün. Hafifçe soğutulmuş kaynar su dökün ve yarım saat bekletin. Yatmadan önce bu bitkisel ekstraktan bir bardak için. Kilo kaybı için mavi çay içebilirsiniz. Bunu aşağıdaki şemaya göre yaparlar. Bir hafta boyunca günaşırı içmeniz gerekiyor. Vücudun ürünün etkisine hızla alışması nedeniyle yirmi bir gün boyunca almayı bırakmalısınız. Ve sonra kursu tekrar tekrarlayın. Bu şekilde kolayca birkaç kilo daha verebilirsiniz. Kelebek bezelyenin içerdiği polifenoller vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır, yağları parçalayıp uzaklaştırır.
Irina Kamshilina
Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))
İçerik
Bu içecek sadece muhteşem rengiyle değil, aynı zamanda dünya çapında çok sayıda hayran kazandığı sıra dışı tadıyla da ünlüdür. Bütün bunlarla birlikte, kelebek mavi çayı veya kelebek bezelye çayı birçok faydalı özelliğe sahiptir ve bu da onu çok çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde gerçekten eşsiz bir çare haline getirir. Bu içeceğin hazırlanmasına ve alınmasına ilişkin kurallar aşağıda tartışılacaktır.
Mavi çay nedir
Bu egzotik, hayat veren kompozisyonun birçok adı vardır: klitorya, anchan, Tay orkidesi. Çayın hammaddesi, mavi veya mor çiçekleri olan tırmanıcı bir bitki olan kelebek bezelyenin çiçekleri ve yapraklarıdır. Bu arada anchan üretimi için sadece şafak vakti toplanan genç tomurcuklar uygundur. Ayrıca toplayıcı, parlak çiçeklerin yanı sıra üç yaprağı da çıkarır. Nihai ürünün kalitesi daha sonraki kurutma ve fermantasyon ile belirlenir.
Birleştirmek
Çayın zengin mavi veya mor tonu, Tayland bezelye tomurcuklarında bulunan antosiyaninler tarafından verilmektedir. İkincisi organik boyalardır, bu nedenle vücuda kesinlikle zararsızdır. Taze demlenmiş mavi içecek, insanlar için gerekli olan polifenolleri ve faydalı mikro elementleri içerir: demir, fosfor, manganez, çinko. Ayrıca Tayland'dan gelen mavi çay, tüm B vitaminleri serisinin kaynağıdır ve diğer şeylerin yanı sıra içecek antioksidanlar içerir.
Faydalı özellikler
Tayland turkuaz çayının iyileştirici özellikleri, zengin vitamin ve mikro element içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle mavi içecekte manganez bulunması nedeniyle haklı olarak mükemmel bir antidepresan olarak kabul edilir ve stres ve uykusuzluğun etkilerini ortadan kaldırmak için kullanılır. Mavi Tay çayı kilo kaybına ve gastrointestinal sistemin normalleşmesine katkıda bulunur. İçeceğin düzenli tüketiminin serebral dolaşım üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Ayrıca Anchan çayının başka tedavi edici etkileri de vardır:
- glokom ve diğer görme patolojileriyle savaşır;
- gözbebeklerinin kan damarlarını güçlendirir;
- cilt ve saçın durumunu iyileştirir;
- tırnakları güçlendirir;
- antioksidan özelliklere sahiptir;
- kilo vermeye yardımcı olur (yağ birikintilerinin parçalanmasını teşvik eder);
- kan dolaşımını iyileştirir;
- hafızanın geliştirilmesine yardımcı olur.
Kontrendikasyonlar
Clitoria çayının alım için minimum kısıtlamaları vardır. Dolayısıyla mavi içeceğin güçlü bir sakinleştirici etkisi olması nedeniyle uzun bir yolculuktan veya önemli bir toplantıdan önce içilmesi tavsiye edilmez. Kelebek bezelye çiçeklerinde bulunan herhangi bir bileşene karşı bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa, onu almamak daha iyidir. Aksi takdirde egzotik içecek kesinlikle zararsızdır ve hamile kadınlar tarafından bile tüketilmesine izin verilir.
Mavi çay nasıl demlenir
İçeceği hazırlamak biraz tecrübe ve sabır gerektirir. Yani kurutulmuş klitoris çiçeklerinin üzerine kaynar su dökülürse bitkinin tüm faydaları sıfıra inecek ve nihai ürün aromasını ve sıra dışı tadını kaybedecektir. Anchan çiçeklerinden çay demlemek için kullanılan su kaynatılmalı ve ardından gerekli 90 dereceye kadar soğumaya bırakılmalıdır. Bu sıcaklıkta klitorisin tüm iyileştirici özellikleri güvenli bir şekilde içeceğe aktarılacaktır.
Kurutulmuş çiçekler ve kelebek bezelye yaprakları sıcak suyla demlenir ancak birkaç saniye sonra süzülür. Çayı yeniden buharlaştırdıktan sonra yaklaşık 5 dakika demlenmesini bekleyin. Bitmiş mavi bileşime tatmak için limon suyu, bal veya şeker ekleyin. Bitkisel karışımların hazırlanması hiçbir şekilde yasak değildir. Bu nedenle bezelyenin zengin aromasının kekik, nane veya zencefil ile tamamlanması tavsiye edilir. Asyalı uzmanlara göre şifalı bitkilerin bu kombinasyonu insan sağlığına maksimum fayda sağlıyor.
Mavi çay nasıl içilir
Anchan çoğu durumda tedavi amaçlı tüketilse de bazı gurmeler her gün bu içeceğin eşsiz tadı ve kokusunun tadını çıkarmayı tercih ediyor. Çeşitli hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için Tay orkidesinin alınması, hazırlanmasına biraz farklı bir yaklaşım gerektirir. Bu durumda mavi veya mor çay bir termosa konur ve hafif soğutulmuş kaynar su ile demlenir, ardından yaklaşık 30 dakika demlenir. Yatmadan 15 dakika önce bu şifalı bileşimden bir bardak tüketilmesi tavsiye edilir.
Kilo kaybı için Tay çayı
Kelebek bezelye, metabolizmayı hızlandıran ve yağların daha verimli parçalanmasını ve yok edilmesini destekleyen polifenoller içerir. Kilo kaybı için mor çay bir hafta boyunca günaşırı içilir, ardından ara verilir. Vücudun kelebek bezelyenin etkilerine hızla alışması nedeniyle 21 gün boyunca almayı bırakmalı ve ardından kürü tekrarlamalısınız.
Mavi çay fiyatı
Tayland'da kelebek bezelye yaklaşık 160-200 rubleye satın alınabilir. yüz gramlık paket başına. Ülke dışında Anchan'ı bulmak oldukça zor. Bu nedenle sahte (sahte) ürünler çoğu zaman orijinali kisvesi altında dağıtılmaktadır. Bu bakımdan Tayland orkidelerini yalnızca güvenilir satıcılardan satın almalısınız çünkü ancak bu durumda ürünün kalitesinden emin olabilirsiniz. Bu arada, Moskova'daki özel çevrimiçi mağazalarda mor çay fiyatları 270 ila 300 ruble arasında değişiyor. 50 gramlık paket başına.
Çay milyonlarca insanın en sevdiği içecek. Pek çok farklı türü olabilir ve bunlardan bazıları hastalıkları tedavi etmek için bile kullanılır. Son zamanlarda kilo kaybına yardımcı olabilecek mavi çay popülerlik kazanıyor, hatta beslenme uzmanları tarafından da tavsiye ediliyor. Bu içeceğin resmi adı Chang Shu'dur.
📌 Bu makaleyi okuyun
Mavi çay hakkında biraz
İçeceğin doğum yeri Nepal'dir, ancak tüm dünyada buna Tayland denir. Bunun nedeni Chang Shu'nun Tayland'da büyük miktarlarda yetişen tropik bir asmanın yaprakları olmasıdır. Hammaddeler, benzersiz tıbbi özelliklere sahip oldukları için halk hekimliğinde aktif olarak kullanılmaktadır:
- inflamatuar süreci durdurur;
- merkezi sinir sisteminin işleyişini bozmadan sakinleştirici bir etkiye sahiptir;
- mukoza zarlarındaki ülseratif oluşumlar dahil yaraları dezenfekte eder;
- doğası gereği fizyolojik olan baş ağrılarını hafifletir;
- zihinsel ve fiziksel stresi azaltır;
- performansı artırır.
Ancak mavi çay çoğunlukla kilo verme aracı olarak tanıtılıyor. Gerçekten de, bu içecek figürünüzü düzeltmenize yardımcı olacaktır, ancak yalnızca aşırı kiloya karşı tedavinin ek bir "bileşeni" olarak hareket ederse.
Kilo kaybına nasıl yardımcı olur?
Chang Shu içeceği birçok yararlı bileşen içerir - polifenoller, fosfor, ksantonlar, vitaminler. Bu, fazla kilolardan kurtulmayla ilgili olarak mavi çayın aşağıdaki özelliklerini belirler:
- Metabolizmanın aktivasyonu. Metabolik süreçler daha hızlı ilerlemeye başlar ve bu da zaten birikmiş olan yağların yakılmasına neden olur. Bu kadar hızlı metabolizma, yeni gelen yağların emilmesine ve yeni katmanlara birikmesine izin vermez.
- Kan şekeri seviyelerinin düşürülmesi, pankreasın inulin enziminin üretimini normalleştirmesi. Bu, bir kişinin inanılmaz miktarda abur cubur tükettiğinde açlık nöbetleri geçirmesini imkansız hale getirir. Düzenli olarak tüketildiğinde mavi çay aynı zamanda kan kolesterol seviyelerinin düşürülmesine de yardımcı olur, ancak bu süreç kilo vermede yararlı olduğu düşünülecek kadar aktif değildir.
- Tüm gastrointestinal sistemin işleyişinin stabilizasyonu.İçecek vücuttaki toksinleri ve atıkları bağlayıp uzaklaştırabilir, bağırsaklar temizlenir. Bu, besinlerin yiyeceklerden tamamen emilmesini sağlar. "Yan etkisi" kabızlık ve ishalin giderilmesidir ve dışkının normalleşmesi kilo vermede önemli bir faktördür.
- İç organları çevreleyen yağlardan arındırmak. Bu sayede kalp, karaciğer ve böbrekler aktif çalışmaya başlar - kan dolaşımı iyileşir, safra daha aktif olarak üretilir ve hafif bir idrar söktürücü etki ortaya çıkar.
Ayrıca kilo verme konusunda da sedatif (sakinleştirici) bir etkisinin de faydalı olduğu söylenebilir. Gerçek şu ki, düşük kalorili diyetler, fiziksel aktivite, tatlı ve yağlı yiyeceklerin yasaklanması vücut için streslidir. Şekil düzeltmesine katkıda bulunması pek olası değildir ve kötü bir ruh hali, akşamları aşırı yemek yemek için mükemmel bir nedendir (kendiniz için o kadar üzülürsünüz ki çoğu kişi "yasak meyveye" karşı koyamaz).
Bu nedenle sakinleşmek, verimliliği artırmak ve her zaman harika bir ruh halinde olmak obezite sorununu çözmek için çok önemlidir.
Mavi çay nasıl doğru şekilde içilir?
Chang Shu çayını içmenin etkisinin olumlu olması için onu nasıl doğru kullanacağınızı öğrenmeniz gerekir. Bir önemli nokta daha var - bitkinin yapraklarının doğru versiyonunu satın almanız gerekiyor. Herhangi bir hazırlık "önlemi" olmadan hemen demlenebilecek olanların seçilmesi tavsiye edilir.
Mavi çayı şu şekilde hazırlayın:
Chang Shu çiçeklerinin yeniden infüzyonu ima edilmemektedir. Mavi çay normal bir içecek olarak tüketilir, ancak şeker, bal veya reçel eklenmeden - bu ürünler düşük kalorili bir diyet uygulanırken yasaktır. Doktorlar sabah yemeklerden önce ve akşam yemeğinden sonra 100 ml içecek içilmesini tavsiye ediyor. Herhangi bir yan etki yoksa (baş dönmesi, mide ekşimesi, artan uyuşukluk), doz sayısını iki katına çıkarabilirsiniz.
Mavi çay ile kilo verme süresi 3 aydır. Bu süre zarfında 6 – 8 kg fazla kilolardan kurtulmak mümkündür. Aynı anda düşük kalorili bir diyet uygularsanız, egzersiz yaparsanız veya en azından yediğiniz yemeğin porsiyonunu sınırlandırırsanız, sonuçlar daha etkileyici olacaktır. Üç ay sonra, içeceği almaya 14-25 gün ara vermeniz ve alma sürecini tekrarlamanız gerekir.
Mavi çayın nasıl demleneceğini öğrenmek için şu videoyu izleyin:
Tayland'dan içecekler için kontrendikasyonlar
Mavi çayı menüye sokmadan önce kullanımına ilişkin kontrendikasyonları detaylı olarak öğrenmeniz gerekir. Bu kural her türlü egzotik içecek ve ürün için geçerlidir. Hipotansiyon (düşük tansiyon), karaciğer sirozu ve böbrek yetmezliği teşhisi konmuş olanların dikkatli olması gerekir - doktorunuza ön danışma yapılması gerekecektir.
İlerleyen inflamatuar süreçleriniz, bulaşıcı hastalıklarınız, onkolojiniz ve hamileliğiniz varsa Chang Shu ile kilo vermeye başlamamalısınız.
Alerjilerden ayrıca bahsetmeye değer. Çay yapraklarına karşı bireysel hoşgörüsüzlük varsa ortaya çıkabilir. Sadece 50 ml içecek içerek kendi vücudunuzu test edebilir ve 15 - 20 dakika sonra sağlığınızı değerlendirebilirsiniz. Ciltte kaşıntı, şişlik ve lokal kızarıklık olmaması, fazla kilo verme sürecine güvenle başlayabileceğinizi gösterir.
Çayı nereden ve ne kadar satın alabilirsiniz?
Chang Shu içeceği eczanelerde satılmaz, yalnızca çay tedarikçisinin resmi web sitesinden satın alınabilir. Çok fazla sahte olduğundan, bir ticaret platformu seçerken son derece dikkatli olmanız gerekir. Düşük kaliteli bir içeceğin içilmesi, sindirim sisteminin bozulması dahil ciddi sonuçlara yol açabilir. Bir paket mavi çayın maliyeti yaklaşık 2000 rubledir (400 - 500 UAH).
Chang Shu içeceği aslında Tibet tıbbında kullanılıyor, gerçekten faydalı özelliklere sahip ve kilo kaybı için ek bir çare olarak kullanılabilir. Ne kadar etkili olacağı yalnızca diyetin ne kadar sıkı takip edildiğine ve kişisel danışma sırasında beslenme uzmanının verdiği tavsiyelere uyulduğuna bağlıdır.
Yükleniyor...
