İlk adım meyveyi hazırlamaktır. Zarar görmemiş olgun meyveleri seçmek en iyisidir. Su altında iyice yıkanmalıdırlar. Daha sonra elma ve armutların kabukları soyulur ve çekirdek kabukları çıkarılır. 
Elmaların küçük parçalar halinde kesilmesi ve sonraki pişirme için bir kaseye dökülmesi gerekir. Armutlar da küçük parçalar halinde kesilir ve elmaların içine dökülür. 
Meyveler pişirmeye hazır. Karıştırılmaları gerekiyor. 
Elma-armut reçeli karışımına şeker serpilir. 
Meyveli yemekler ocağa konur ve kısık ateşte kaynatılır. Bu durumda reçeli yanmaması için sürekli karıştırmanız gerekir. 
Kütle, meyve tamamen kaynayana ve reçel viskoz ve kalın olana kadar pişirilir. Bu işlem yaklaşık bir saat sürer. Meyveler başlangıçta sertse, pişirme süresi biraz daha uzun sürer. Elde edilen karışımı reçel gibi öğütmek gerekirse, bir blender kullanabilirsiniz. Ezilmiş kütle tekrar ocağa küçük bir ateşte konur ve kaynatılır. Ardından armut-elma reçelli yemekler ocaktan alınabilir. Hazırlık hazır. Sadece bankalara yuvarlamak için kalır. 
Önce kavanozlar ve kapaklar hazırlanmalıdır. Bir sterilizasyon sürecinden geçmeleri gerekir. En iyilerinden biri basit yollar Mikrodalga sterilizasyonu düşünün. Bunu yapmak için kavanozların yıkanması, kurutulması ve üçüncü kısım ile doldurulması gerekir. soğuk su. Bundan sonra kavanozlar 3-5 dakika mikrodalgaya konur. Meyve reçeli kavanozlara konulabilir ve kapaklarla bükülebilir. 
İş parçasının güvenilirliği için ters çevrilmesi ve sarılması önerilir. Bu pozisyonda bir gün bırakılmalıdırlar. Ayrılan süreden sonra, muhafaza, daha fazla saklama için serin bir yerde temizlenebilir. 
Ortaya çıkan reçel şu şekilde kullanılabilir: hazır ve çeşitli hamur işleri için dolgu olarak kullanılabilir. Her durumda, bu incelik alabilir onur yeri sofraya koy ve en sevilenlerden biri ol. Afiyet olsun. Tarifi ve fotoğrafı yazan: Alime
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Armut ve elma lezzetli bir kombinasyondur. Bu tandemden başlayıp biten birçok boşluk hazırlanır. Ama aynı zamanda bu tür tatlıların tadı bizim için çok tanıdık ve basit kalıyor. Peki ya elma ile armut eklerseniz narenciye notaları? Bambaşka bir incelik ortaya çıkacak - daha ilginç, daha güzel kokulu, daha rafine ... Kış için elma, armut ve portakaldan yaptığım lezzet böyle çıktı: çok narin, güzel, açık kehribar ... Hoş ekşilik portakalın aroması, diğer malzemelerin tatlılığını ortaya çıkararak, alışılagelmiş meyveleri sihirli bir tatlıya dönüştürür. Bu tür bir lezzet, krep ve kreplere mükemmel bir katkı olabileceği gibi, turtalar ve turtalar için ilginç bir dolgu olabilir. Bu hazırlığın bir başka artısı da oldukça basit ve çok kısa sürede hazırlanmasıdır.
İçindekiler:
- 1 kg elma;
- 1 kg armut;
- 400 gr portakal;
- 300 gr şeker;
- 4 gr sitrik asit.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Malzemeler, kabuklu portakalların ağırlığını listeler, ancak elmalar ve armutlar - kabukları ve çekirdekleri olmadan. Bu nedenle elma ve meyvelerden reçel yapmaya başlamadan önce tartmayı unutmayın.
Elmalı tatlı yaptım, bu yüzden bu tarif için şeker değişken bir değerdir: Damak tadınıza yetip yetmediğini deneyin.
Bu miktarda meyveden, malzemelerde belirtildiği gibi 1,5 litre hazır şekerleme elde ettim.
Meyveler - elmalar ve armutlar - seçip yıkarız. Armutların kabuklarını soyup 4 parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Soyulmuş armutları tartın. Daha sonra 0,5 cm'ye kadar küçük ince plakalar halinde kesiyoruz, plakaların boyutu sizin takdirinize bağlı. (Ne kadar ince kesersek, tatlı o kadar hızlı pişer.) Sadece tüm parçaların yaklaşık olarak aynı olması önemlidir, o zaman pişmeleri için aynı zamana ihtiyaçları olacaktır. 
Tatlıyı pişireceğimiz tavaya birkaç yemek kaşığı su dökün. Bu, meyvenin yanmaması için gereklidir. Armutları dökün, bir kapakla örtün ve ocağa koyun. İlk önce ateşi orta seviyeye getiriyoruz, ancak armutlar ısınır ısınmaz - su tıslayacak - ateşi en küçüğüne indirip kaynatın. 
Bu arada tıpkı armut gibi elmaları da hazırlıyoruz. Elmalar da belirlemek için tartılır Gerekli miktar Sahra. 
Elmaları tavaya armutlara gönderiyoruz, karıştırıyoruz ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika daha kaynamaya devam ediyoruz. 
Elmalar ve armutlar pişerken sıra portakallara geldi. Onları yıkar, sileriz ve kabuğunu çıkarırız - bu rende ile yapılabilir. Ama beyaz kısmına dokunmamaya çalışın, kıvamında acı olacaktır. 
Şimdi portakal özü ile ilgilenelim. Tüm bölümleri kaldırmamız gerekiyor - pürüzlüler ve bir blender ile işledikten sonra bile parçaları duyulabilir. Kemikleri de çıkarıyoruz. Portakalları bir blender ile öğütün. 
Posalı portakal suyu almalısınız. 
Bu süre zarfında armut ve elmalar suyunu saldı ve yumuşadı. Tavayı ocaktan alın ve gelecekteki tatlıyı biraz soğumaya bırakın. 
Şimdi bir blender kullanarak elmaları ve armutları doğrayın. Homojen bir kütle ortaya çıkıyor. 
Diğer tüm malzemeleri ekleyin - portakal suyu ve kabuğu rendesi, şeker, sitrik asit. 
Şekerlemeyi tekrar ocağa alıp 20-30 dakika daha pişiriyoruz. Tutarlılığa dikkat edin - şekerleme zamanla daha kalın hale gelecektir. 
Tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara kapatacağız. 
Bitmiş şekerlemeyi (soğumasını beklemeden) taze sterilize edilmiş kavanozlara en üste kadar doldurmaya çalışıyoruz. 
Kapaklarla sıkıca kapatın (yuvarlayın veya vidalayın). Diğer tüm muhafazalar gibi, bu lezzetin de baş aşağı soğutulması gerekir. Bankalar soğukken. Onları doğrudan güneş ışığından uzakta bir saklama yerine saklayabilirsiniz. 
İpuçları & Hileler:
Soyulmuş armutlar havada çok çabuk kararır, bu nedenle bir tuz çözeltisinde (1 litre suya 10 g tuz) veya sadece soğuk suda tutulmaları gerekir.
Elma ve armut oranındaki küçük sapmaların oldukça kabul edilebilir olduğunu söylemek istiyorum. Sadece elmadan çok daha fazla armut varsa (1,5 kat), şekerleme daha az yoğun olur - yayılır ve çok tatlı olabilir.
Neden armutla lezzetli pişirmeye başladığımızı açıklamak istiyorum - görünüşe göre elmalar daha yoğun ve pişmesi daha uzun sürecek. Ancak armutlar daha suludur, hemen çok fazla meyve suyu verirler, bu yüzden endişelenmenize gerek yok - yanmazlar. Ancak elma ile başlarsanız, daha fazla su eklemeniz gerekir (bu istenmeyen bir durumdur) veya 2-3 dakikada bir karıştırmanız gerekir ki bu sakıncalıdır. Ancak prensip olarak buradaki sıra önemli değil. İstediğin gibi yap. Sonunda hem elmaların hem de armutların yumuşak olması önemlidir.
Yükleniyor...
