Çocukken kimse uzun süre bir cevizin kabuğundan nasıl düzgün bir şekilde soyulduğunu düşünmedi: ağır bir taş buldu, bir kez vurdu - cevizin içeriği avucunuzun içinde. Bir apartman dairesinde bu yöntem mümkün değildir, bu nedenle yetişkinlerin hayal gücünü açması ve kabuk parçalarının farklı yönlere dağılmaması ve meyvenin kendisinin güvenli ve sağlam kalması için fındıkların nasıl soyulacağını düşünmesi gerekir. Herhangi bir fındığı hızlı ve güvenli bir şekilde soymanın birçok yolu vardır.
Fındık nasıl düzgün bir şekilde temizlenir?
Elbette en kolay yol zaten doğranmış fındık satın almaktır, ancak birincisi daha pahalıdır ve ikincisi kabuklu fındıklar daha taze kalır. Fındık çok faydalıdır ve yüksek maliyetleri birçok faktörle açıklanmaktadır: bu, çok sayıda yararlı unsur ve tuhaf yaşam alanlarıdır. Eğer soyulması gereken bir fındık aldıysanız çekiç ya da taştan daha pratik tavsiyelere ihtiyacınız var demektir.
Tabii ki, herhangi bir somunu kırmak için özel bir cihaz bu tür amaçlar için idealdir. Ancak her mutfakta bu bulunmuyor, pek çok kişi sarımsak presi kullanıyor. Dikkatli olun: Sert bir somuna çarparsanız kırılabilir.
Asla dişlerinizle fındık kırmaya çalışmayın, çok tehlikeli ve zararlıdır.
Fındıkları evde kolay ve basit bir şekilde soymanıza olanak tanıyan üç yol sunuyoruz:
- pense kullanarak;
- bir çanta ve bir çekiç yardımıyla;
- fırında ısıtmak.
Yöntem 1.
Somunu pense ile ısırın, pensenin kendisi avucunuzun içinde olmalıdır. Mutfağı her yöne uçan kabuktan kurtaracak olan odur.
Yöntem 2.
Fındık çok sertse bir bez torbaya koyup büyük bir ahşap tahtanın üzerine koyun ve çekiçle hafifçe vurun. Fındık kabuğundan atlayarak kolayca pes edecektir.
Yöntem 3.
Bölünmemiş fındıkları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 10 dakika pişirin. Isıl işlemden sonra kabuk çok daha kolay çatlayacaktır.
Fındık kabuğundan kurtulduktan sonra kabuğunu soymanız gerekir. Bunu yapmak için fındıkları tavaya dökün ve kısık ateşte 5 dakika kızartın. 180 derecelik fırında kızartabilirsiniz. Kızarttıktan sonra cilt hızla düşecektir. Her bir somunu ayrı ayrı soymamak için bir havluya katlayın ve üstüne bir tane daha örtüp avuçlarınızla yuvarlayın. Böylece tüm fındıkları aynı anda soyabilirsiniz.
Ceviz nasıl düzgün şekilde soyulur?
Sokakta bir cevizi ağır bir cisimle vurarak kolaylıkla kırabilirsiniz. Ancak bir apartman dairesinde bu yöntem kullanılmamalıdır çünkü zorlu dövüşünüzün sesleri tüm komşular tarafından duyulacak ve çekicin altından "ateş edebilen" mermi mutfağın her köşesinde olacaktır. Bir diğer popüler yöntem ise kabuğun yarısını bıçağın ucuyla bölmektir. Etkinliği ve güvenliği çeşitliliğe bağlıdır. Kabuk güçlüyse ve yarıları sıkıca sıkıştırılmışsa, elinizi yaralama veya bıçağı bükme olasılığı yüksektir.
Halk Bilgeliği Hazinesi'nin, cevizleri fazla çaba harcamadan kabuğundan nasıl çıkaracağınıza dair birkaç ipucu var.
Evde ceviz temizlemenin 3 yolunu sunuyoruz:
- kaynar su ile;
- pense;
- fırına yerleştirme;
Yöntem 1.
Cevizlerin tamamını bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Sadece 10 dakika bekletin, ardından fındıklar soğuyana kadar beklemeniz ve bıçağın ucuyla dikkatlice kırmanız gerekir. Buharda pişirilmiş somun çok kolay bir şekilde teslim edilecek ve kabuğun yarısı düzgün bir şekilde "dışarı çıkacak". Bunu çok dikkatli yapın, dikkatsiz bir hareketle - bıçak cildi delebilir! 
Yöntem 2.
Özel bir fındıkkıranınız yoksa önemli değil. Pense için kilere koşun. Burada elbette çok çaba sarf etmeniz gerekiyor, bu nedenle bir kadının bu operasyonu kocasından yapmasını istemesi daha iyidir. Sıkıştırılan somun avucunuzun içinde tutulmalı ve diğer elinizle sap sıkılmalıdır. Daha sonra parçalar yerde ve mutfak mobilyalarının altında değil, elde kalacaktır.
Sarımsak kırıcı kullanmayın: bozulabilir ve kırılabilir.
Yöntem 3.
Fındıkları bir fırın tepsisine koyun, fırını 200 dereceye ısıtın ve oraya yerleştirin. Kabuğun daha kırılgan ve esnek hale gelmesi için 10 dakikalık ısıl işlem fazlasıyla yeterli olacaktır. Cevizler soğuyunca çekiç ve normal tahta ile tek tek kırın. Özel bir çaba harcamanıza gerek olmayacağından komşularınızdan korkutucu sesler duymayacağınızdan emin olun.
Çekirdek kabuğundan serbest bırakıldığında şu sorun ortaya çıkar: Kahverengi acı kabuk nasıl çıkarılır? Genç bir cevizin temizlenmesi kolay ve keyiflidir çünkü kabuğu kendiliğinden soyulur. Ancak ne kadar uzun süre saklanırsa, görev önünüzde o kadar zor görünecektir. 
Kabuğu temizlemenin iki yolu vardır:
- kaynar su dökün;
- yağda kızartmak.
Yöntem 1.
Fıstıkları kaynar suda 5 dakika kadar bekletin. Bu tür banyo işlemlerinden sonra acı deriden kolaylıkla temizlenebilir ve hoş bir "sütlü" tat onlara geri dönecektir.
Yöntem 2.
Fındıkları bir tavada sadece 5 dakika kızartın; kızartma sırasında bile kabukları dökülmeye başlayacaktır. Fındıkların yanmaması için rengine ve kokusuna dikkat edin. Böyle bir işlemden sonra bunları temizlemek her zamankinden daha kolaydır.
Gördüğünüz gibi fındıkları sadece çekiçle, taşla veya herhangi bir ağır cisimle soyamazsınız. Belirli püf noktalarını biliyorsanız, bu güvenli ve dikkatli bir şekilde yapılabilir. Tüm prosedürleri doğru bir şekilde gerçekleştirerek, sadece sert, bükülmez kabuğu kolayca kırmakla kalmayacak, aynı zamanda ince acı kabuğu da çıkaracaksınız.
Bildiğiniz gibi ceviz vücudumuz için çok sayıda faydalı madde içeren eşsiz bir gıda ürünüdür. Bu fındıklar çok miktarda vitamin, protein, eser elementler ve yağlar içerir. Bu ürünün oldukça yüksek kalorili olduğu hemen söylenmelidir, bu nedenle kullanımı diyet yapan, aktif olarak spor yapan veya tam tersine hareketsiz bir yaşam tarzı sürdüren kişilerle sınırlı olmalıdır.
Temizlemek mi temizlememek mi?
Elbette hepimiz ne tür bir ürünü, nasıl bölüştüreceğimizin bazen zor olduğunu, ne kadar zaman aldığını biliyoruz. Neden hemen kabuklu fındık satın almıyorsunuz? Elbette çoğu öyle. Ancak doktorlar ve mutfak uzmanları bir konuda hemfikir: Soyulmuş fındık satın almamak daha iyidir, çünkü bunların ne kalitede olduğu, bir mağazadaki depolarda ne kadar süre saklandıkları, rafta ne kadar süre kaldıkları, hepsi olup olmadığı bilinmiyor. depolama ve taşıma koşullarına uyulmuştur.
Bu durumda eğer mağazalara güvenmiyorsanız o zaman soyulmamış ceviz almanızı tavsiye ederiz. İç nükleolusa zarar vermemek için bir cevizin nasıl düzgün şekilde bölüneceğini bugün anlatacağız. Ayrıca bu arada, evde fındık soyma seçeneği de arka bahçelerinde kendi başlarına yetiştirenler için uygundur. Evde mutfakta her zaman kendi kendine yetişen bir tabak varken, orada ne tür satın alınan fındıklar var ve hatta soyulmuş olanlar bile var.
bıçak
Belki de cevizleri soymanın en yaygın yöntemi sıradan bir mutfak bıçağı kullanmaktır. Bıçakla iç kısmına zarar vermeden ceviz nasıl bölünür? Bir somun alıyoruz, kabuğunda bir delik buluyoruz (daha çok buna "kuyruk" denir). Bıçağın ucunu oraya sokup biraz çeviriyoruz. Meyve hızlı ve kolay bir şekilde ikiye bölünür, iç kısmı zarar görmez.
Pense
Bu seçenek, örneğin bir pastayı süslemek veya eti marine etmek için öğütülmüş cevizlere ihtiyaç duyanlar için uygundur. Cevizleri penseyle bölmek ne kadar kolay ama ne kadar özensiz! Elbette kabuğu parçalar halinde çok dikkatli bir şekilde ısırabilirsiniz, ancak elbette bu kadar uzun bir yöntem herkese uygun olmayacaktır.
fırın tepsisi
Oldukça yaygın bir yöntem bir cevizi ısıtmaktır. Bir fırın tepsisiyle nasıl bölünür? Mümkün değil. Fırın ve önceden ısıtılmış fırın tepsisi, kabuk içi bölmenin biraz yumuşamasına yardımcı olur. Fındıkları fırında yaklaşık on dakika bekletin, fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve yukarıdaki yöntemlerden herhangi birini (bıçak veya pense) kullanın.
Yüksek sıcaklığın etkisi altında fındık kabuğunu bağlayan daralma o kadar yumuşak ve esnek olacaktır ki işlem minimum zaman alacaktır.
Kaynayan su
Bu aynı zamanda bir "sıcaklık" seçeneğidir. Kafkasya'da fındıklar bu şekilde temizlenir. Yani ceviz. Kaynar su ile nasıl ayrılır? Büyük bir tencere alırlar, fındıkları oraya yayarlar ve üzerine kaynar su dökerler. Yirmi ila otuz dakika bekletin. Fındıkları çıkarıp bıçakla kolayca temizliyorlar.
Fındık soymanın alışılmadık yolları
Ceviz temizlemeye yardımcı olan popüler ve kanıtlanmış seçenekler arasında Kulibins'in yöntemleri de var. Komik, sıradışı, orijinal veya aptal olarak adlandırılabilirler ancak gerçek şu ki, insanlar bunları kullanıyor. Standart dışı yöntemler kullanarak cevizlerin nasıl hızlı bir şekilde kırılacağını sizlerle paylaşacağız.
İlk yöntem şampanya şişesidir. Burada doğruluk, doğruluk ve beceriye ihtiyacınız olacak. Önemli olan, dedikleri gibi elin titrememesidir. O halde bir ceviz alın, masanın üzerine koyun. Bildiğiniz gibi birçok köpüklü şarap şişesinin tabanında küçük bir çentik bulunur. Vurduğunuzda somunu tam da bu çentikle vurmanız gerekecek. Üstelik "görgü tanıkları" bunun ilk seferden çok uzak olduğunu ve bu yöntemin oldukça "kanlı" olduğunu, çünkü kabuk ve cevizin kendisi odanın her tarafına dağıldığını iddia ediyor.
KAPI pervazi. Kapı tokmağıyla sadece dişlerin çıkarılabileceğini mi düşündünüz? Ve burada değil. Ceviz doğramak için ön kapıyı da kullanabilirsiniz. Yöntem birçok kişi tarafından test edildi, ancak yine de oldukça "kirli". Somunu kapı ile pervaz arasına yerleştirip üzerine iyice çektikten sonra yerdeki somunu toplamanız gerekecek.
Öncelikle her zaman koyu kabuk rengine sahip fındıkları tercih etmeye çalışın. Yeşil yemişlerin de (orman ya da yabani) tadı güzeldir ama onları soymak sizin için çok ama çok sorun yaratacaktır. Bu tür fındıkların içindeki kabuk ve bölmeler o kadar güçlü ve yoğun ki ne fırın ne de kaynar su burada yardımcı olmayacak.
İkincisi, en lezzetli kuruyemişlerin büyük olanlardır, unutmayın. Bunları satın almayı deneyin. Tezgahın üzerindeki bir yığın arasından seçim yapma fırsatı varsa, o zaman kesinlikle yapın ve her şeyi bir torbaya dökmeyin.
Üçüncüsü, asla ıslak ve soğuk kuruyemiş satın almayın. Kabuklu olup olmadıkları veya fabrikada zaten temizlenmiş olmaları önemli değildir.
Dördüncüsü, kabuğun temiz olması gerekir. Yani kendine özgü “büyükannenin” kırışıklıklarına sahip olmalı, ancak beyaz birikintiler, lekeler, kusurlar ve hasarlar olmamalıdır.
Son bir şey: Somunları sesli olarak kontrol edin. Gülüyor musun? Ama boşuna! Büyük ve sulu bir çekirdeğe sahip olgun ve lezzetli fındıklar her zaman şarkı söyleyecektir. Bir somunu diğerine vurun. Donuk, anlaşılmaz bir ses duyarsanız, böyle bir somun almamak daha iyidir. Ve eğer fındıklar size yüksek sesle cevap verirse, o zaman lezzetli, taze ve kalitelidirler.
Kuruyemişler bir vitamin ve mineral deposu, besleyici bir ürün ve harika bir ikramdır. Ancak tüm bu zenginliğe ulaşmak o kadar kolay değil çünkü doğa onu sağlam ve güçlü bir zırhın arkasına güvenle saklamıştır. Size bu ahşap kutuyu bir sırla ele alıp, bütün, güzel yemişler elde etmenin ne kadar kolay olduğunu anlatacağız.
Çocukluktan itibaren çekirdeği elde etmenin en kolay ve en bilinen yolu, kabuğu ayağınızla veya sandalyenin bacağıyla ezmektir. Ayrıca kapı kanadı ile söve arasına ceviz yerleştirip kapıyı yavaşça kapatabilirsiniz. Ancak bu yöntemler pek iyi değil: Gücü hesaplamazsanız, kabuktan ve çekirdekten yulaf ezmesi alırsınız, ayrıca ayakkabılara, sandalyeye zarar verebilir ve kapıları menteşelerinden tamamen sökebilirsiniz. İhtiyacınız olan şey küçük bir çekiç. Meyveyi tutacak şekilde somunu çentikli bir tahtaya yerleştirin. Kabuğa her taraftan yavaşça vurarak birkaç yerden çatlamasını sağlayın ve ardından soyun. Birçoğu darbenin gücünü hemen hesaplamakta başarısız oluyor, ancak mermiye birkaç yaklaşımdan sonra her şey daha iyi hale geliyor. Taze ve nemli fındıklar çok daha kötü bölünür, bu nedenle fırında kurutulması tavsiye edilir. 200°C'ye kadar ısıtın ve meyveleri 5-20 dakika boyunca içine koyun. Somun ne kadar büyükse ve kabuk ne kadar kalınsa, o kadar uzun sürecektir. Daha sonra fındıkları çıkarın, soğutun ve işe başlayın. Evde büyük miktarlarda ceviz kesmek için genellikle sıradan bir şampanya şişesi kullanılır. Somunu keskin ucu aşağıya bakacak şekilde şişenin boynuna yerleştirin ve meyveye bir tokmakla vurun. Çekicin şişenin üzerine kaymaması için merkeze vurulması arzu edilir. Kural olarak, kabuk birkaç yaprağa bölünür ve çekirdeğin çıkarılması kolaydır. Bölmeleri dışarı çekin ve ellerinizde güzel bir yarıya sahip olacaksınız - sözde kelebek. Elinizde çekiç yok mu? Sorun değil! Sağlam bir bıçak veya basit bir konserve açacağı alın. Ucu somunun üst kısmında iki kanat arasındaki küçük çatlağa sokun ve çevirin; kabuk iki yarıya bölünecektir. Daha sonra çekirdeği aynı bıçağın kenarıyla hafifçe kaldırarak çıkarın. Bu yöntemin iki dezavantajı vardır: Bir bıçak yanlışlıkla kendisine zarar verebilir ve bir somun genellikle yalnızca parçalar halinde elde edilebilir. Daha fazla güvenlik için, somunu çıkarmak için özel sivri uçlu bir metal çubuk kullanmak yine de daha iyidir. Bütün fındık elde etmek için meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve 5-15 dakika bekletin. Sonuç olarak, kabuk ve bölmeler yumuşayacak ve çekirdeğin kendisi hiçbir şekilde değişmeyecektir. Suya batırıldıktan sonra bazı fındık türleri aletsiz olarak tamamen soyulabilir. Örneğin, kaynar su ile haşlandıktan sonra badem kabuğunun çıplak elle çıkarılması kolaydır. Büyük miktarda çam fıstığı, antep fıstığı, badem veya fındığı hızlı bir şekilde soymak mı istiyorsunuz? Isıl işlemden sonra bunları bir bez torbaya veya plastik torbaya koyun ve oklava ile açın ve ardından sadece ortasını seçin. Zırhlarından sık sık güzellikler alıyorsanız, endüstriyel fındıkkıranlar işinizi kolaylaştırabilir. Şimdi satışta çok sayıda var: fetüsün belirli bir çapı için hem evrensel hem de keskinleştirilmiş olanlar var. Ancak bunlardan çok azı en küçük fındıkla - çam fıstığıyla baş edebiliyor. Ancak burada her zamanki sarımsak presi kurtarmaya gelecek.Soyulmuş fındıklar, doğal zırhtaki benzerlerine göre çok daha hızlı bozulur ve hatta depolama sırasında vitaminlerinin bir kısmını kaybederler. Bu nedenle fındıkları kullanmadan hemen önce doğramak daha iyidir. Az miktarda temizlenmiş olana sahip olmak istiyorsanız, bunları karanlık bir kapta, serin bir odada veya buzdolabında saklamanız gerekir.
Ceviz besleyici bir üründür ve özellikle iyot gibi nadir bir element açısından zengindir. İyot ve doymamış yağ asitlerinin eksikliğini telafi etmek için özel olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Cevizleri kabuktan basit, hızlı ve karmaşık cihaz ve aletler kullanmadan nasıl soyabilirim?
Ceviz kabuğundan nasıl soyulur?
ceviz kabuğundan nasıl soyulur
Fındıkları soyma yöntemi türlerine göre değişir. Eğer bu, iki kanat arasındaki köprünün açıkça görülebildiği, gerçekten yüksek kaliteli bir ceviz ise, keskin bir bıçağın ucu veya benzeri bir nesneyle kolayca bölünebilir. Yabani türlerin çok güçlü ve sert bir kabuğu vardır, bu nedenle mekanik ve kuvvetli hareket dışında onunla baş etmenin bir yolu yoktur.
Ceviz nasıl soyulur ve hangi aletler kullanılır?
1. Bir bıçak kullanarak somunu 2 yarıya bölmek kolaydır, bıçağın ucunu somunun "kuyruğuna" sokun ve çevirin - meyve bölünecektir.
2. Doğru miktarda fındığı bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 10 dakika bekletin. Yüksek sıcaklıkta fındık kabukları arasındaki daralma daha esnek hale gelecek ve somunun kırılması kolaylaşacaktır.
3. Kabuktan bir parça koparmak ve çekirdeği çıkarmak için pense kullanın.
Çekirdeklerin kütlesel ekstraksiyonu için yöntemlerden herhangi birinin kullanılması zordur, ancak özel aletler satın alınmasına da gerek yoktur.
Ceviz hızlı bir şekilde nasıl soyulur
Etkileyici miktarda fındığı kabuğundan hızlı bir şekilde çıkarmanız gerektiğinde, önce bunları kaynar suyla doldurup üst tabakanın yumuşaması için 20-30 dakika bekletebilirsiniz. Daha sonra meyveler bir bez torbaya dökülür, bağlanır, düz bir yüzeye yerleştirilir ve bir çekiç veya oklava kullanılarak dikkatlice vurulur. Çekirdeklere zarar vermemek ve çok ince öğütmemek için aletlerle sert bir şekilde vurmaya değmez.
Nasıl çabuk temizle ceviz. 2 alışılmadık yol.
Yükleniyor...
