Düğün pastaları uzun zamandır bir gelenek haline gelmiş, her kutlamanın mantıklı bir sonucu haline gelmiştir. Güzel, zengin bir şekilde dekore edilmiş tatlı bir başyapıt, genç bir ailenin zenginlik ve refaha sahip olması dileğidir; pastanın tarihi, her zaman şimdi bildiğimiz şekilde olmasa da, birkaç bin yıl öncesine dayanmaktadır.
Bir pastayı keserek birliği mühürleme geleneği 5.000 yıldan daha uzun bir süre önce ortaya çıktı, ancak o uzak zamanlarda düğün ekmeği pişirmek gelenekseldi.
Roma İmparatorluğu'nda düğün ekmeği buğday veya arpa unundan pişirilirdi; damat, ekmeği doğrudan gelinin başının üzerinde kırmak ve tüm misafirleri ikram etmek zorundaydı - bu gelenek, kadının kocasına olan teslimiyetini simgeliyordu. İskoçya'da gelin için pek hoş olmayan bu ritüel (saçtaki kırıntılar ve diğer her şey) yumuşatıldı: pastayı kırmadan önce yeni evlinin başına bir peçete yerleştirildi. Geline pişmiş kek atıldığında, modern görüşümüze göre, daha az barbar olmayan bir ritüel de vardı: en hafif tabirle, bir tür zenginlik arzusu.
Slavlar arasında somunsuz tek bir düğün bile gerçekleşmedi - kutsal ekmek olarak kabul edildi, bu nedenle birçok ritüel izlenerek hazırlandı. Bunun için evlilikte mutlu yaşayan evli kadınları davet ettiler (bunlara ekmek somunu deniyordu), düğün ekmeği pişirdiler, aynı zamanda şarkı söylediler, dualar okudular, pozitif enerji yarattılar. Ekmeğin kabarması için 7 ayrı torbadan un, 7 ayrı kuyudan su alınması gerektiğine inanılıyordu. Evli bir adam somunu fırına gönderdi.
Somunlar karmaşık desenler, başakçıklar ve kartopu dallarıyla süslendi. Yemek pişirirken yüksek sesle bile konuşulamayacağına, aksi takdirde hamurun kabarmayacağına inanılıyordu. Gençler ekmeğe yüzleriyle dokunup ağlamak zorunda kaldılar; “ekmek ve tuz” geleneği, somunu ısırma geleneği gibi çok daha sonra ortaya çıktı: Kim en büyük parçayı ısırırsa evin reisi olacak.
Somunun yanı sıra kubbe şeklinde bir turta olan kurnik de pişirdiler. Zorunlu içeriği tavuk dolgusuydu. Pasta hem damadın evinde hem de gelinin evinde pişirilirdi. Kurnik, hamur figürleri (damat için) ve çiçekler, spikeletler, yapraklar, meyveler (gelin için) ile süslendi.
İngiltere'de Orta Çağ'da, yeni evlilerin önünde büyük bir yığın tatlı küçük çörek yığılmıştı: çift böylesine doğaçlama bir "pasta" yüzünden öpüşmek zorunda kaldı, o zaman hayatları tatlı ve mutlu olurdu. Daha sonra, 17. yüzyılda, Fransa'dan bir pasta şefi Londra'ya geldi ve kaotik bir çörek yığınını ilginç ve orijinal bir croquembouche pastasına dönüştürme fikrini ortaya attı.
Modern croquembouche küçük yuvarlak şekilli hamur işlerinden oluşur. Kremalı toplar veya Profiteroller bir piramit şeklinde katlanır, karamel veya krema ile sabitlenir, fındık, kuru meyveler, çikolata ve diğer tatlılarla süslenir. Modern düğünlerde ilginç ve özgün bir tatlı da mevcuttur.
 |
 |
Avrupa'da oldukça uzun bir süre kek yerine kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve fındıkla kek pişirildi. Çok katmanlı kekler ancak 19. yüzyılda ortaya çıkmaya başladı, cömert kutlamaları tercih eden aristokratlar tarafından sipariş edildi. Bu arada, "çok katlı" pastanın yazarı, St. Bride Kilisesi'nin kubbesi şeklinde bir incelik yaratan Londralı bakkala atfediliyor.
 |
 |
Gelin pastası pişirmek de ilginç bir gelenek olarak kabul edilir: içine bir cam yüzük pişirilirdi. Parçasında yüzük bulan kızın bir sonraki evlilik adayı olacağına inanılıyordu. Temelde gelinin pastası beyazdı - saflığın sembolü, damadın pastası ise genellikle sıradan bir meyveli turtaydı. Parçalara ayrılarak misafirlere "yanlarında götürmeleri için" verilirdi ve yeni evliler doğrudan düğünde gelinin pastasını keserdi.
Bir düğün pastası seçmek ve sipariş etmek: incelikler ve nüanslar
Görünüm ve stil. Moda trendlerinden biraz sonra bahsedeceğiz ama şimdilik katalogdaki veya üreticinin web sitesindeki fotoğraflara göre ürün seçmenizi tavsiye ediyoruz. Büyük ölçekli üretimde pişirilen kekler genellikle özel yapım muadillerine göre daha ucuzdur. Mümkünse tasarımın tadını ve işçiliğini değerlendirmek için bir kilogramlık örnek pasta sipariş etmeyi deneyin.
Ağırlık. Kişi başı 150-200 gram incelik vardır, bu yüzden pastayı rezerve ederek sipariş edin. Düğün mütevazı ise (10-15 kişi), pasta 2-3 kilogram ağırlığında olabilir, 30 ise ağırlık 5-6 kilograma çıkar. Bu arada, tek katmanlı ürünleri de ihmal etmemelisiniz: Düğün küçükse mütevazı ama güzelce dekore edilmiş bir pasta sipariş edebilirsiniz.
 |
 |
Renk. Elbette pastanın rengi farklı olabilir: pembe, yeşil, mavi, beyaz, siyah - gıda boyasının bolluğu, gökkuşağının tüm renklerinde bir ürün sipariş etmenize bile olanak tanır. Ancak eğlencenin ortasında konuklardan birinin alerjisi olduğunu öğrenmek istemez misiniz? Gereksiz boyalardan kaçınmak ve pastayı çikolata, meyve, çilek ve kremayla süslemek daha iyidir.
 |
 |
Tatmak. Kek tarifi farklı olabilir: Mideyi çok ağırlaştıran, bol miktarda tereyağı veya ekşi krema içeren ürünlerden kaçının. Waffle veya kurabiye keklerine de bakmamalısınız: onları kesmek sakıncalıdır ve "kırık" bir pasta pek şık görünmeyecektir.
En iyi seçenek sufle, yoğurt, hafif bisküviler, tereyağlı kremadır. Her misafirin uygun seçeneği seçebilmesi için tüm katmanları farklı tariflere göre yapılacak bir pasta sipariş edebilirsiniz.
Üretim ve teslimat. 5 kilogramdan fazla bir pastayı kendi başınıza taşımak son derece istenmeyen bir durumdur: bir binek otomobilde böyle bir mucize gerçekleşirse, bu son derece hayal kırıklığı yaratacaktır, bu nedenle bu noktayı önceden tartışın. Pastayı önceden sipariş edin: kutlamadan en az bir hafta önce, çünkü bir günde tam teşekküllü ve orijinal bir düğün pastası yapmak neredeyse imkansızdır.
Pasta çıkarma ve kesme töreni . Pastayı çıkarma anını güzelce canlandırın (bu konu ev sahibi ile tartışılmalıdır), mumları veya maytapları yakın ve garsonla hileli bir manevra yapın. Gelin ve damat pastayı birlikte kestiler, ancak yeni evlilerin ürünün tamamını kesmek zorunda kalması istenmez - törenden önce pastanın bir kısmını önceden kesmek veya garsonlardan veya akrabalardan devam etmelerini istemek daha iyidir. Ek olarak, ayrı kekler veya kekler mükemmel bir seçenek olacaktır - yeni evliler için ayrı bir büyük pasta pişirilir ve konuklar onlar için sadece "güzel" bir ikram seçerler. Basit ve zarif. Hatta tatlı bir masa bile düzenleyebilirsiniz.
Düğün pastasının dekorasyonu ve şekli
Bir düğün pastasının dekoratif unsurları yenilebilir veya yenmez olabilir. Kutlamanızda çok sayıda çocuk varsa, yenilebilir dekoru tercih etmek daha iyidir, çünkü herkes çocukların her şeyi "diş yoluyla" deneme arzusunu bilir. Yenilebilir dekor - her türlü kremalı çiçekler, çikolata desenleri, krema, meyveler, meyveler, badem ezmesi, kuğuların, güvercinlerin, yeni evlilerin, meleklerin ve diğer düğün gereçlerinin şeker figürleri. Bu arada figürleri tercih edecekseniz katı klasikler olmak zorunda değil, eğlenceli dekorasyonları tercih edebilirsiniz.
 |
 |
Ancak bir düğünde romantik sembolik dekoratif unsurlar her zamankinden daha uygun.
 |
 |
Yeni evlileri sevimli hayvanlar veya çizgi film karakterleri olarak bile tasvir edebilirsiniz: çocukça ama çok havalı! Pasta aynı zamanda ilgi alanlarınızın bir yansıması olabilir veya konuklara nasıl tanıştığınıza dair ilginç bir hikaye anlatabilir. Önemli olan tasarımı doğru düşünmektir, o zaman tatlı başyapıt da büyüleyici bir hikayeye dönüşecektir.
 |
 |
Üzerinde yazılar, monogramlar, dilekler ve önemli tarihler bulunan pastalar sık sık misafir oldu.
 |
 |
Deney hayranları pastayı kendi fotoğraflarıyla bile süsleyebilirler. Gıda boyası ile özel pirinç kağıdına basılmıştır, ancak kimse onu hatıra olarak saklamanızı yasaklamaz. Şekerlemeciler için ilham kaynağı ziyafet salonunun dekorasyonundan, gelin buketinden ve hatta elbisesinden gelebilir! Çoğu zaman şekerleme başyapıtları, benzer desenlerle bile aynı stil ve tonda dekore edilmiştir. İlginç ve sıradışı bir tandem.
Taze çiçekler ve kurdeleler de moda: Elbette bu tür dekoratif unsurlar yenmez, ancak dedikleri gibi güzellik fedakarlık gerektirir. Ve bunlar o kadar da fedakarlık değil: Aksesuarları hediyelik eşya olarak alacaksınız, ancak pasta gerçekten sıradışı olacak! Bu arada, bu belli bir renkteki bir düğün için harika bir seçenek!
 |
 |
Pastanın şeklini unutmayın: çok çeşitli olabilir: standart dairelerden ve dikdörtgenlerden gerçek kalelere veya ıssız iskeletlere kadar: elbette düğünün temasına ve pasta şefinin becerisine göre yönlendirin. Retro tarzda bir kutlama mı yapıyorsunuz? - harika, gramofon şeklinde bir pasta sipariş et. Ortaçağ? - neden muhteşem bir kale veya güzel bir araba şeklinde bir pasta yapmıyorsunuz? Doğu? - Pastanın İran halılarında sıklıkla bulunan desenlerle süslenmesine izin verin, hatta ona vazo şekli verin. Bu, asimetrik şekillerden ve sıra dışı renk kombinasyonlarından bahsetmiyor.
Çok renkli ve zıt lezzetler aynı zamanda düğün masasının gerçek bir dekorasyonu haline gelecektir: asıl mesele, stil seçimine yaratıcı bir şekilde yaklaşmak ve sonucun gelmesi uzun sürmeyecek. Klasik siyah beyaz renk şeması hala geçerlidir; parlak sırlı ürünler de modanın yanı sıra, zengin bir renk tonundan en hafif olana kademeli bir geçiş olan degrade tarzında da modadır.
 |
 |
İlginç bir seçim meyveli kek veya eko tarzı bir ürün olabilir. Düğünlerine çocuklar veya hamile kadınların katılacağı, boyalardan kaçınmanın daha iyi olacağı yeni evlileri memnun edemeyen, çoğunlukla doğal malzemeler kullanır. Bu tür kekleri en inanılmaz kompozisyonlarla süsleyebilirsiniz: kuşlar, kıvrık yuvalar, yemyeşil çimenlerin üzerinde yatan yeni evlilerin figürleri, yemyeşil çiçekler ve diğer stilizasyon kullanışlı olacaktır.
 |
 |
Ancak fikir size ne kadar özgün görünse de, düğünün tarzına da rehberlik etmelisiniz, pasta da şenlik atmosferine uymalı, bu yüzden dikkatli seçin. Tatlı bir düğün geçirin!
Mütevazı bir kutlama bile tatlı olmadan tamamlanmaz. Ancak bu durumda kural olarak yeni evlilerin tercihi küçük bir düğün pastasıdır.
Kek, bir düğün gününün şerefine düzenlenen şenlikli bir ziyafette geleneksel bir ikramdır. Çok katmanlı düğün pastası geleneği, ortaçağ İngiltere'sine kadar uzanıyor.
Daha sonra gelin ve damat onuruna şenlik masasında bir yığın unlu mamul ikram edildi. Yeni evliler seçimine ve düzenine özellikle dikkat ediyor.
Tatlıya ihtiyaç var
Antik çağlardan beri pişirme, yeni bir ailenin refahının bir simgesi olmuştur. Uzak geçmişte, bir düğün ziyafetinde, geleneğe göre yeni evlilerin başlarına kırılan sıradan bir ekmek pastası ikram edilirdi. Daha sonra şenlikli bir turta pişirmeye başladılar; Rusya'da buna somun deniyordu. 19. yüzyılda, modern düğün ikramının bir benzeri ortaya çıktı - beyaz kremayla süslenmiş çok katmanlı yemyeşil bir pasta. Bugün birçok yeni evli, fotoğraftaki gibi mütevazı ama orijinal küçük düğün pastalarını seçiyor.
Günümüzde pek çok kişi beyaz tatlı da sipariş ediyor. Gelinin imajıyla ilişkilidir. 19. yüzyılın sonlarında bu zorunlu bir zorunluluktu. O zamanlar unlu mamulleri çok renkli kremalarla süslemek mümkün değildi. Şekerden yapılmıştı ve şekerlemecilerin cephaneliğinde gıda boyası yoktu. Modern yeni evliler her boyutta, zevkte ve renkte bir düğün pastası sipariş edebilirler.
Ne tür kutlamalar için uygundur?
Bir düğünü büyük ölçekte kutlamaya alışkınız: büyük bir ziyafet salonu, birçok misafir ve tatlı olarak - birkaç katlı muhteşem bir tatlı. Mevcut herkese yetecek kadar tatlı ikramlar olmalıdır. Küçük bir düğün pastası da birkaç katmandan oluşabilir. Hazırlanması için küçük çaplı kekler pişirilir.
Yeni evliler hangi düğün tarzını tercih ederse etsin, böyle bir kutlamada mutlaka düğün tatlısı ikram edilmelidir. Bununla birlikte, küçük bir şirkette tatil yapmak için, unlu mamulleri birkaç aşamada sipariş etmeye gerek yoktur. Böyle bir durum için küçük bir pasta en iyi seçimdir. Bu etkinliği imzalayıp özel olarak kutlamaya karar verenler bile geleneksel bir tatlıdan mahrum bırakılmamalıdır. Ancak küçük bir düğün ikramının dolgusu ve görünümü farklı olabilir.
Geleneksel
Klasik düğün tatlısı, hafif sırla kaplı ve çiçeklerle süslenmiş birkaç katmandan oluşur.
Küçük bir geleneksel pasta yalnızca boyut olarak farklılık gösterir. Pişirme teknolojisi aynı kalıyor.
Pastayı klasik tarife göre hazırlamak için pandispanya, tereyağlı krema ve sakız kullanılır. Katkı maddesi olarak fındık veya çikolata kullanabilirsiniz.
Bu tatlıya orijinal denemez. Ancak evrensel tadı neredeyse tüm tatil misafirlerinin ilgisini çekecektir.
Klasik bir düğün tatlısının avantajı, içerdiği malzemelerin, unlu mamullerin uzun süre taze ve çekici kalmasını sağlamasıdır. Pasta bozulmayacak ve ziyafetin sonunda “yüzmeyecektir”. Ancak tatilin sonunda tatlı bir ikram sunulur. Geleneksel küçük bir pasta yılın herhangi bir zamanında bir düğün için uygundur.
Orijinal
Öne çıkmayı sevenler orijinal pastaları tercih ediyor. Sıradışı tatlılar için birçok seçenek var.
- Küçük renkli pasta– daha önce düğün tatlıları beyaz veya pembe sırla süslenmişse, modern şekerlemeciler her renkte unlu mamuller yapma olanağına sahiptir. Mavi, kırmızı, mor veya açık mavi renkteki küçük güzel düğün pastaları temalı bir düğünü süsleyecektir.
- Küçük kule– Hazırlanması için farklı renklerde Profiterol veya Marakun (badem topları) kullanın. Kule şeklinde bir tabağa yerleştirilirler. Her türlü dekorasyon bu tatlıya şenlikli bir görünüm kazandırır.
- Kreplerden- Bu, kendi başınıza hazırlayabileceğiniz bir aile kutlaması için bütçeye uygun bir tatlıdır. Normal, ilk bakışta krepler istenilen dolguyla kaplanır ve süslenir. Bu tatlı mütevazı bir düğün için oldukça uygundur.
- Dondurma- İyi bir buzdolabınız varsa yaz kutlaması için ilginç bir seçenek. Sıcak bir günde misafirler bu tatlıyla serinlemekten mutluluk duyacaktır.
- - küçük bir düğün için iyi bir fikir. Tamamen hazır şekerlerden üretilir veya dolgu olarak kullanılır. Rengarenk lolipoplar, marmelatlar ve şekerlemeler en çok tatilin minik misafirlerinin ilgisini çekecek.
- Aperatif kek– Standartların dışına çıkmaktan çekinmeyen bazı yeni evliler, tatlı tatlılar yerine et, peynir, etli jöle veya mantarla doldurulmuş katlı pastayı tercih ediyor. Örneğin hamburger şeklinde yapılabilir.
Küçük keklerin büyük dekorasyonları desteklemeyeceğini unutmayın. Böyle bir pişirme için minyatür dekor seçilmiştir.
sakız olmadan
Sakız, düğün pastalarında iyi bilinen bir malzemedir. Bu kütlenin yardımıyla her türlü desen ve dekorasyon yaratılmaktadır. Ancak günümüzde pek çok kişi tatlı yapımında sakız kullanmayı reddediyor. Sakızsız "çıplak" küçük düğün pastası "çıplak pasta" daha popülerdir. katmanların ve dolguların sergilendiği yer. Bu tatlılar sentetik içerik veya boya içermez. Sadece doğal malzemelerden hazırlanırlar.
Mastik olmadan büyük yapılar oluşturmak kolay değildir. Böyle bir kaplama olmadan kekler hacimli dekorasyonlara dayanmayacaktır. Küçük ikramlar için fondan kullanmanıza gerek yok. Çiçekler ve meyvelerle süslenmiş minyatür unlu mamuller, küçük bir düğünde çok daha çekici görünüyor.
Günümüzde, en karanlıktan en açığa doğru akan çeşitli tonları birleştiren, ombre etkisi adı verilen ikramlar popülerdir.
İlginç! Tatlı dolgusunu henüz seçmediniz mi? Lezzetli seçenekleri topladık.
Sakızsız bir diğer avantaj, onu kendiniz hazırlayabilmenizdir. Bu tatlıyı kendi mutfağınızda pişirebilirsiniz. Profesyonel bir şeften sakızlı pasta sipariş etmeniz gerekecek. Bu maddeyi yalnızca bir uzman ustalıkla işleyebilir.
Dekorasyon seçenekleri
Küçük bir düğün pastası bile uygun şekilde dekore edilirse şekerleme sanatının şaheseri gibi görünecektir. Pişirme dekoru, kutlamanın genel tarzına ve yeni evlilerin tercihlerine uygun olarak seçilir:
Modern yeni evliler her zaman kutlamanın geleneksel formatını seçmezler. Birçok kişi ailesiyle mütevazı bir düğünü tercih ediyor. Bu durumda fotoğraftaki gibi küçük düğün pastaları en iyi seçimdir.
Mütevazı bir tatil çeşitli nedenlerle kutlanır. Bu, para biriktirme isteği, para eksikliği ya da sadece kişisel tercih olabilir.
Sanılanın aksine düğün pastasının büyük olması şart değildir. Minyatür hamur işleri tatil masası için harika bir dekorasyon olacak. Önemli olan tatlı miktarını tüm konuklara yetecek şekilde hesaplamak ve doğru şekilde dekore etmektir.
Günümüzde düğün pastası oluşturmak ve süslemek için pek çok seçenek var ancak ana seçim kriterleri pastanın hayranlık uyandırması ve çok lezzetli olmasıdır.
Kapalı Pastalar
Geleneksel düğün pastası - çiçeklerle, kurdelelerle veya şeker hamuruyla süslenmiş Fransız tarzı, klasik beyaz pasta. Pastayı süslemek için çeşitli türlerde şeker ezmesi, şeker sakızı ve şeker çiçekçiliği kullanılır.
Bugün en popüler seçenek şekerli sakızla kaplı bir pastadır. Plastisite sayesinde kaplama mükemmel derecede pürüzsüz ve oldukça incedir. Bu malzemeden hemen hemen her şekil şekillendirilebilir, bu nedenle hayal gücünüzün kapsamı sınırsızdır ve düğün pastası gerçek bir sanat eserine dönüşebilir.
Şekerleme sakızı, pasta yapmak ve süslemek için kullanılan bir malzemedir. Pudra şekerine dayanmaktadır, ancak genel olarak bileşim oldukça karmaşık ve çeşitlidir. Mastik herhangi bir renge boyanabilir ve her şekli mükemmel bir şekilde tutar - bu nedenle tatil pastalarının yapımında popülerdir. Özellikle karmaşık tasarımlar.
Bir diğer popüler düğün pastası kaplaması ise badem ezmesidir. Hala pastanızı süslemeyi tercih ediyorsanız, bu kaplamanın çeşitli özelliklerini dikkate almalısınız. Birincisi ve en önemlisi badem ezmesinin kendisi çok güçlü bir tada sahiptir ve bu da dolgunun tadını bastırabilir. Ayrıca badem ezmesi kaplaması tamamen beyaz bir renge sahip olamaz. Ve son olarak, badem ezmesini pişirirken açmak oldukça zordur, bu nedenle kaplama çok ince olmayacaktır.
Krema kaplı kek
Son zamanlarda yeni evliler giderek daha fazla kremayla kaplı bir pasta seçiyor. Bu, tasarım seçenekleri arasında yeni bir trend. Bazı şekerlemeciler tercihlerini yalnızca bu tür keklere verir. Örneğin Kalabasa projesindeki şekerlemeciler sakız veya badem ezmesi kaplamayla çalışmıyor. Bu onların felsefesidir.
Şekerleme.Örneğin mascarpone peyniri bazlı hafif peynir kremasıyla kaplı kekler veya eko tarzda açık düğün pastaları sipariş eden birçok çift, bunları taze meyve ve meyvelerle süslemeyi tercih ediyor. Böyle bir pasta kesilmeden 1-2 saat önce teslim edilmelidir, çünkü neredeyse hiçbir restoranın bunları saklamak için özel buzdolapları yoktur ve kek herhangi bir yabancı kokuyu anında emer.
Pastayı aç
Açık katmanlı kekler veya "çıplak kek" geçen sezon yeni evliler arasında popüler hale geldi ve 2015 yılında da popülerlik kazanmaya devam ediyor. Bu tür pastaların kasıtlı olarak dikkatsiz kullanılması, düğününüze sıcak ve rahat bir atmosfer katacaktır. Bu pasta açık havada yapılan bir kutlamaya çok uygun görünecektir. Dolgu için renkli kek katmanları veya parlak krem seçilerek ek bir görsel efekt elde edilebilir. Taze meyveler ve meyveler, taze çiçekler ve bükümlü çikolata desenleri genellikle açık keklerin dekorasyonu olarak kullanılır.
Şekerleme. Açık keklerin hazırlık aşamasında kendi teknolojik özellikleri vardır - deneyimsiz bir pasta şefinin elinde böyle bir kek kuruyabilir, bunun için kek katmanlarının önceden ıslatılması gerekir. Açık bir kek için mükemmel bir seçenek, örneğin lor kremalı havuçlu kek olabilir - sulu havuç ve fındıklı pandispanyalar, hafif lor ekşili havadar kremayla kaplanır. Bu pasta birkaç katman halinde yapılabilir.
Yoğurt, krema, meyve ve meyve dolguları, sufle düğün pastası için en popüler dolgulardır.
Dekor elemanları
Pastaların üzerindeki figürler artık oldukça nadir; bunun yerine şekerciler dekorasyon için özel şeker hamurundan yapılmış çiçekleri öneriyor. Düğün pastası dekorasyonunun ana malzemeleri şeker, karamel ve çikolatadır. İyi bir pasta şefi, bunların kullanımı sayesinde taze çiçek etkisi yaratabilir. Bu arada, pasta süsü olarak taze çiçekler de yenilebilir süslemelerin alakalı ve güzel bir benzeridir.
Kek boyutu
Şu anda pasta boyutunda bir trend yok; pasta şefleri için her sipariş tamamen bireyseldir. Gelecekteki düğün pastanızın boyutunu seçerken kendi tercihlerinizden ve misafir sayısından yola çıkmalısınız. Bir pastanın ağırlığını hesaplamak için ideal formül kişi başı 150 gramdır. 40 kişi için tasarlanan bir düğün pastası genellikle 14-15 kilogram ağırlığında, alt katın çapı 30 santimetre, üst katların çapı 14-15 santimetre olan 3 katlı bir pastadır. Büyük hacimli kekler için genellikle kukla bir sistem kullanılır; yani, birkaç katman yalnızca süngerden yapılabilir veya gıda sınıfı kartonla kaplanmış köpük kullanılabilir.
Düğün pastası her zaman kutlamanın en önemli anıdır. Doğru seçimi yapmak için birkaç önemli hususu göz önünde bulundurmanız gerekir: düğünün genel tarzı, kişisel tercihler, yılın zamanı ve finansal yetenekleriniz. İyi şekercilerin her zaman çok sayıda siparişi olduğundan ve birkaç hafta önceden işlerle meşgul olduklarından, düğün tatlısını önceden sipariş etmeye özen göstermelisiniz. Yeni evliler pastanın ek bir dekorasyona sahip olmasını istiyorsa, onu önceden aramaya da değer.
Uygun bir düğün pastası bulmak için yerel şekercileri ziyaret etmeli ve çevrimiçi mağaza çeşitlerine göz atmalısınız. Gelin ve damat düğünlerinde ne tür tatlı görmek istediklerine zaten karar verdilerse profesyonellerden tavsiye isteyin ve önerilerini okuyun. Bundan sonra, size uygun bir pasta şefi seçin ve ana düğün ikramının hazırlanmasının tüm aşamalarını dikkate alarak bütçenizi hesaplayın.
İdeal yeni evli tatlısı şöyle olmalıdır:
- Lezzetli ve aromatik.
- İnanılmaz derecede güzel.
- Orijinal, benzersiz bir görünüme sahip olun.
Kek tabanı
Genellikle bir düğün pastasının temeli bir pandispanyadır - yumuşak, hafif ve çok hoş kokuludur. Ancak yeni evliler çok katmanlı bir tatlı sipariş etmek isterse pandispanya tüm yapının ağırlığını taşıyamayacak ve üstteki kekler alt katı kolayca ezecektir. Bu durumda iki şekilde gidebilirsiniz: alt katlar olarak daha güçlü kek katmanları (ceviz, bal) seçin veya bir stand üzerinde çok katmanlı bir kek sipariş edin.
Özel bir stand kullanıldığında, katmanlar birbirine baskı uygulamayacaktır - her birine ayrı bir yemek verilecektir. Bu nedenle yeni evlilerin bayram tatlısının bütünlüğü konusunda endişelenmesine gerek kalmayacak. Ayrıca standlar çok güzel ve ciddi görünüyor, onların yardımıyla düğün pastasının taşınması, kesilmesi ve servis edilmesi kolaydır. Ancak her zaman yüksek bisküvi yapısından endişe duymanız gerekecek.
Kek doldurma
Düğün pastasının kreması herhangi bir şey olabilir, seçim yalnızca yeni evlilerin tercihlerine bağlıdır. Ancak gelin ve damat sadece kendi zevklerini değil, misafirlerin tatlıyı nasıl seveceğini de düşünmelidir. Ve herkesi memnun etmek imkansız olsa da, neredeyse herkesin sevdiği daha evrensel dolgular var. Ana kural, çok parlak, sıra dışı tat kombinasyonlarından kaçınmaktır.
Düğün pastaları için çok yağlı dolguyu seçmemek daha iyidir, çünkü tatlı servis edildiğinde tüm konuklar zaten doymuş olacaktır. Yani, eğer pasta çok "ağır" ise, ziyafete katılanların çoğunluğu bir parçayı bile deneyemeyecektir. İdeal doldurma seçeneği krema, yoğurt, meyve, meyveli sufle veya reçel olacaktır. Kutlama yaz için planlanıyorsa krema için sıcakta çok çabuk bozulmayan malzemeleri seçin.
Katman sayısı
Bazı gelinler pasta şefine üç katlı muhteşem pastaların fotoğraflarıyla geliyor ve düğüne sadece 30 misafir davet ediliyor. Bu kadar insan için beş kilogramlık bir tatlı yeterli ama sorun şu ki, 3 katlı keklerin en az 7 kg ağırlığında olması gerekiyor. Bu gereklilik teknolojinin özelliği ile açıklanmaktadır: İlk pastanın üsttekilerin ağırlığına dayanabilmesi ve kırılmaması için ağırlığının 3 kg'dan fazla olması gerekir. Yeni evliler hala az sayıda misafir için çok katmanlı bir düğün pastası sipariş etmek istiyorsa, tek katmanlı sahte pasta ile 5 kg seçeneğini seçin.
Düğün pastasının dekorasyonu ve şekli
Bir düğün pastası sevindirmeli ve şaşırtmalıdır. Sunumunun tatilin en parlak anlarından biri olması boşuna değil. Konukların hayal kırıklığına uğramamasını sağlamak için tatlının layık dekorasyonuna dikkat etmelisiniz. Modern şekerlemeciler çok çeşitli dekoratif unsurlar sunar: figürinler, doğal veya yapay çiçekler, sakız, yenilebilir boncuklar ve kurdeleler.
Yeni evliler pastayı krema ve kremalı güllerle süslemeyi seçebilirler. Taze çiçekler veya klasik versiyon - gelin ve damat figürleri bile üst kısım için dekorasyon görevi görebilir. Üstelik bu tür figürler farklı görünümlere sahip olabilir: mizahla veya romantik bir tarzda yapılabilir, geleneksel bir görünüme sahip olabilir veya yeni evlilerin en sevdiği çizgi film karakterlerine benzeyebilirler. Gelin ve damat alışılmış süslemeleri kullanmak istemezse tatlının üstünü iki alyans, kalp veya kuğu ile süsleyebilirsiniz.
Birçok çift, sade beyaz veya renkli kağıt kullanarak kendi dekorasyonlarını yapmayı tercih ediyor. Origami tekniğini kullanarak figürler oluşturmayı öğrenin ve düğün tatlınız için orijinal bir dekora sahip olacaksınız. Ancak şu anda en popüler olanı pastayı şekerli sakızla süslemektir. Malzemenin plastisitesi, yaratıcılık kapsamını sınırlamadan herhangi bir figür oluşturmanıza olanak sağlar. Tatlı, sakız kullanılarak kutlamanın ana renklerine uyacak şekilde renklendirilebilir ve düğün temasına uygun unsurlarla süslenebilir.
Düğün pastası ne kadar büyük olmalı?
Bir düğün tatlısı sipariş etmeden önce, yeni evliler tam misafir sayısını bilmelidir, çünkü gerekli ağırlık yalnızca bu gösterge kullanılarak hesaplanabilir. Çoğu pasta şefi her misafir için yaklaşık 150 gr kek tavsiye eder ancak bunda da dikkate alınması gereken hususlar vardır. Krema veya kekler hafif ve havadarsa, bu norm yeterli olacaktır, ancak tatlı liköre batırıldığında ve cömertçe çikolata sosu ve sakızla doldurulduğunda, her misafir için 250 grama kadar ayırmalısınız.
Örneğin yeni evliler 50 misafir için hafif bir düğün tatlısı sipariş ederler ve ağırlık şu şekilde hesaplanır: 0,15x50 = 7,5 kg. Bu tatlının yetmeyeceğinden endişelenmeyin, çünkü her zaman tatlılardan hoşlanmayan veya kendi porsiyonunu reddeden insanlar vardır. Ancak, her konuğun bir parça alması ve fazladan birkaç tane kalması için pasta miktarını hesaplamak daha iyidir (partide tatlıya düşkün insanlar olması durumunda).
Yılın zamanına bağlı olarak pasta nasıl seçilir?
Mevsime göre düğün tatlısının ağırlığı ve dolgusu değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, bir yaz düğünü için taze meyve dolgusunu seçmek daha iyidir: çilek, şeftali, ahududu. Yoğurt tatlısı da bir yaz kutlaması için mükemmel bir çözüm olacaktır. Taze çiçeklerden yapılan süslemeler bir sonbahar pastasına uygun olacaktır; yılın bu zamanında misafirler vanilya veya krema dolgusunun tadını çıkaracaklar. Kış tatlısı bol miktarda çikolata ile öne çıkıyor. Beyaz kullanılması tavsiye edilir - bu, unlu mamullere ciddi bir görünüm verecektir. İlkbaharda tereyağlı veya protein kremalı çilekli düğün pastası uygun olacaktır.
Düğün Pastasının Kısa Tarihi
Bayramları pastalarla kutlama geleneği çok eskilere dayanmaktadır. Ve belki de en ciddi pasta türü düğün pastasıdır. Hayranlık duyuluyor, fotoğraflanıyor, beğeniliyor ve üretim geleneği özenle korunuyor. Modern düğün pastalarının tanınması kolaydır: çok katmanlıdırlar ve genellikle beyazdırlar. Tarihlerinin başlangıcında tamamen farklı görünüyorlardı ve tıpkı Kral Pastası gibi, modern görünümlerine ulaşana kadar birçok gelişim aşamasından geçtiler.
Bugünkü tatillerin birçoğunun kökleri Antik Roma geleneklerine dayanmaktadır. Romalılar düğün törenini, mustaceum adı verilen tahıl pastasını gelinin başına kırarak ve confarreatio adı verilen bir gelenekle ortaya çıkan parçaları birbirleriyle paylaşarak bitirirlerdi. Pasta kırma geleneği giderek gelin ve damadın üzerine pirinç fırlatmaya dönüştü. Ancak bugüne kadar, özellikle ciddi bir anda, yeni evliler pastayı kesip birbirlerine ve misafirlere ikram ediyorlar. Bir dilim düğün pastasını buzdolabında saklamak gibi diğer gelenekler, 1800'lerde modern soğutmanın icadıyla başladı.
İngiltere'de Orta Çağ'da küçük turtalardan oluşan uzun bir piramit oluşturma geleneği vardı. Daha sonra gelin ve damadın bu piramidin tepesini devirmeden birbirlerini öpmeleri gerekiyordu. Başarılı olurlarsa evliliklerinin mutlu olacağına inanılıyordu. Eğer girişim başarısızlıkla sonuçlanırsa, sadece evlilik mutsuz ilan edilmekle kalmadı, aynı zamanda tüm pastalar yere düşerek mahvoldu. Gerçek bir trajedi.
Çok katmanlı düğün pastası yapma geleneğinin nasıl ortaya çıktığı hala tam olarak bilinmiyor. 17. yüzyılda keklerin icadı, aynı zamanda onlara farklı şekiller verilmesini de mümkün kılmıştır. Bir versiyona göre, 1600'lü yıllarda İngiltere'ye gelen bir Fransız aşçı, kekleri istifleme geleneğinden o kadar memnun kaldı ki, yapıyı sağlam hale getirmek için kekleri bir çubuğa dizme fikri ortaya çıktı. Başka bir teori, düğün pastasının modern formunun, 1700'lerin sonlarında İngiltere'de, bir pasta yapımcısının St. Bride's Kilisesi'nin kulesinin şeklinden ilham alarak aynı görünen bir pasta pişirmeye karar vermesiyle ortaya çıktığını söylüyor.
Haute cuisine'nin ilk temsilcilerinden biri olan Antonin Karem, mutfaktaki başarılarıyla ünlendi. Napolyon'un düğün pastasını ve Fransız düğün pastalarını yarattı. 1882'de Albany Dükü Prens Leopold'un düğününde pasta katmanları buzla bir arada tutuldu. Pastanın modern formu bu şekilde oluştu. Günümüzde düğün pastaları hala çok katmanlıdır, ancak keklerin ve diğer küçük hamur işlerinin artmasıyla birlikte kek ve kurabiyelerden oluşan kuleler bulunabilir.
Şeklin yanı sıra başka bir karakteristik özelliği daha vardır: beyaz renk. Gelinlerin elbiseleri ve pastalar her zaman beyaz değildi. 17. yüzyılda dondurma teknolojisinin icadıyla beyaza boyanmaya başlandı. Oldukça pahalıydı ve beyaz pastayı yalnızca zengin insanlar karşılayabilirdi. Örneğin Kraliçe Victoria ve Prens Albert: Düğünleri gerçek aşkın sembolü haline geldi ve belki de bu yüzden onu örnek almaya başladılar. (Ya da tamamen medyanın elinde.) Bu törendeki pastanın beyaz buzlu bir tasarımla süslenmesi sürpriz değil. Buna ek olarak, Victoria'nın düğünü yeni bir geleneğin doğmasına yol açtı: gelin ve damadın küçük figürlerinin pastanın üstüne yerleştirilmesi.
Düğün Pastası Trendleri
Pek çok gelin, düğün pastasının yenilebilir bir pastadan çok dekoratif bir işlevi olduğuna inanır. Bu nedenle pasta tasarımları sürekli değişiyor ve gelişiyor.
- Gelinlikten Esinlenen Pasta
Pasta tasarımının stile dayandırılması yönünde giderek artan bir eğilim var. Fildişi, krema ve beyaz kekler popülerlik kazandı. Gelinin kıyafetini taklit etmek için kekler inciler, yapay elmaslar, kumaşlar, çiçekler ve mücevherlerle süslenir.
- Parlak renkler ve cesur desenler
Geleneksel beyaz pastaya yeni bir şeyler eklemek isteyen gelinler, modaya uygun puantiyeli tasarımı deneyin. Pastanın rengi düğünün genel renk düzenini tamamlayabilir. Gelin elbisesinin rengine uygun pastaya dikkat etmekte fayda var. Pastanın her katına ekleyerek dekoru birkaç çiçekle tamamlayın.
- Dondurma keki
Sıradan bir yaz düğünü için dondurmalı pasta mükemmel bir seçimdir. Çilek veya limon aromalı beyaz çikolatalı kek en popüler olanıdır. Dondurma pastasını dondurucuda çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, aksi takdirde şeklini kaybedecektir.
- Mini kekler
Büyük bir pasta standını küçük porsiyon keklerle doldurma trendi hâlâ güçlü, ancak bazı gelinler bu fikri sunmanın yeni bir yolunu arıyor. Geleneksel kare katmanlı pastanın, birkaç katlı bireysel küçük versiyonlarına dikkat edin. Her misafir mini versiyonda da olsa pastanın tamamının tadını çıkarabilecek.
- Siyah beyaz pasta
Beyaz cilayı siyahla karıştırmak bir süredir modaydı. Bu sezon şık siyah beyaz pastalar, parlak kırmızı, pembe veya turuncu gibi parlak renk dokunuşlarıyla hareketlendirilebilir.
Çikolatalı düğün pastalarının popülaritesi artıyor ancak birçok gelin şekerleme, kahve, havuç veya meyve aromalı kekleri de tercih ediyor.
- Metal aksesuarlar
Düğün tasarımının her alanında metalik temalar mevcuttur, dolayısıyla pasta da bir istisna değildir. Kurdeleler, kremalar ve diğer dekoratif unsurlar geleneksel gümüş ve altından yapılabilir. Alternatif seçenekler arasında pembe, kalay ve bronz gibi metalik renkler yer alıyor.
- Katmanların olağandışı şekli
Katmanlı düğün pastaları artık eşleşen katmanlara ihtiyaç duymuyor. Katmanları farklı sırayla üst üste dizilmiş bir pasta modern görünüyor. Bazı gelinler pastayı belirli bir nesneye "katlamayı" tercih ederler.
- Yazıtlı pasta
Üstünde yazı bulunan düğün pastaları trendi, tek renkli pasta modasından geldi. Üzerinde siyah krema yazan beyaz keklere benziyorlardı. Pek çok çift bir kelimeyi veya ifadeyi seçer, diğerleri ise pastanın üzerine bütün bir şiiri koyar.
- Mücevherli Kek
Bir düğün pastasını süslemenin en moda yolu, taze çiçekleri değerli taşlarla değiştirmektir. Bu tasarım düğün temanıza mükemmel uyum sağlayacaktır. Bu trend özellikle mücevherlerin ışık altında parlayacağı kış veya akşam düğünleri için uygundur.
Düğün pastalarının popüler şekilleri
Hangi düğün pastasız tamamlanır? Kendi düğün pastanızı pişirmeyi ve süslemeyi planlıyor olabilirsiniz; bu sizin ve partneriniz için çok şey ifade edecektir. Düğün pastasının şekli, yeni evlilerin sevgisini ve hayallerini yansıttığı için bir çift hakkında çok şey anlatabilir.
- Kek “Eğim - çarpık”
Adından da anlaşılacağı gibi “Skos-slant”ın sabit bir şekli yoktur. Onu modern çiftler arasında popüler kılan da budur. Bu pasta aynı zamanda günümüz gençlerinin kaygısız doğasını da simgeliyor. Alışılmadık şekli nedeniyle geleneksel bir düğüne uygun değildir.
Tasarım İpuçları
Böyle bir pastayı süslemek için çoğunlukla beyaz veya kirli beyaz renk kullanılır. Alışılmadık bir pastayı süslemek için bir başka harika fikir de parlak renkli "elmas" kremasıdır.
- Yuvarlak kek
Yuvarlak kek geleneksel olarak kabul edilse de modern çiftler arasında hala popülerliğini kaybetmiyor. Böyle bir pastanın dekoru canlı ve çekici görünüyor.
Tasarım İpuçları
Parlak veya pastel herhangi bir renk, yuvarlak bir şekil ile iyi uyum sağlayacaktır. Böyle bir pasta için en iyi desen kumaş artıkları olacaktır. Pudra şekerinden yapılmış renkli ve hatta beyaz güller, yuvarlak bir düğün pastasını süslemek için başka bir seçenek olabilir.
- Kare kek
Kare düğün pastaları günümüzde hala ilgi görmektedir. Yuvarlak keklerden daha modern kabul edilirler. Kare şeklin en büyük avantajı, pastayı süslemek için titizlikle çalışmanıza gerek olmamasıdır. Basit bir beyaz pasta bile güzel görünebilir. Kare düğün pastaları, özel ama sade ve sade bir şeyler arayanlar için mükemmeldir.
Tasarım İpuçları
Kare düğün pastası hazırlarken köşelerin keskin görünmemesi için kenarlarını biraz yumuşatmanız gerekir. Şeker çiçekleri dekorasyona uygundur. İnce bir dekorasyona sahip pastel renkli bir pasta zarif görünecek. Açık renkli kurdeleler de her zaman modadır.
- Altıgen kek
Altıgen düğün pastası giderek daha fazla popülerlik kazanan yeni bir trend. Kare bir pasta, yuvarlak bir pastanın modern bir versiyonu olarak kabul edilirken, altıgen bir pasta, kare bir pastanın bugünkü versiyonudur. Onu bu kadar popüler yapan şey, çarpıcı görünümüydü. Pastanın şekli bir dekorasyondur, bu nedenle onu çiçek ve boncuklarla aşırı yüklemeye gerek yoktur. Altıgen bir pastayı daha çekici hale getirmenin birçok yolu vardır.
Tasarım İpuçları
Katmanın her kenarını tereyağlı kremadan yapılmış küçük incilerle süsleyin. Taze veya krem çiçekler altıgen bir düğün pastasını süslemek için de uygundur. Pastanın görünümünü tamamlayacak en iyi şey üstüne şeker çiçeğidir.
- Yapraklı kek
Yaprak şeklindeki bir düğün pastasına genellikle figürlü düğün pastası denir. Görünüşü çiçeğe benzediği için bu ismi almıştır. Bu tür pasta bir bahçe düğünü için mükemmeldir. Diğer tanıdık formlardan biraz farklıdır.
Tasarım İpuçları
Pasta tamamen yapraklardan yapılmamalı, sadece alt katmandan yapılmalıdır. Ayrıca tüm katmanları yapraklardan yapabilir ve pastanın üzerine yuvarlak veya kare bir parça yerleştirebilirsiniz. Son dokunuş şeker çiçeklerinden yapılmış figürinler olacak.
Düğün pastası seçimi
Artık gelecekteki yeni evlilere, aralarından seçim yapabilecekleri çok çeşitli dolgular ve tasarım stilleri sunuluyor. Düğün için en popüler seçenekler pandispanya, ballı kek veya yoğurtlu kektir. Çok sayıda davetliden bahsediyorsak, kimsenin tatlısız kalmaması için şekerleme ürününün ağırlığını doğru hesaplamak çok önemlidir.
Biçim
Herhangi bir düğün pastası alışılmadık bir tatlıdır. Genellikle birkaç katmandan oluşur. Temel olarak şekerlemeciler ve müşteriler, hem üretici hem de pastayı kesecek olanlar için uygun olduğundan klasik yuvarlak veya kare tatlı şekillerini tercih ederler. Kalp şeklindeki düğün tatlıları da oldukça popülerdir.
Bazı insanlar bir ürünün tamamını değil, tek tek kek veya keklerden oluşan bir ürünü tercih eder. Şekerleme uzmanları, konukları özgünlükleriyle hayrete düşüren eksiksiz kompozisyonlar halinde bunları nasıl bir araya getireceklerini biliyorlar. Bu tatlıyı paylaşmak ve yemek kolaydır.
Bitmiş ürünün ağırlığını hesaplarken deneyimli ustalar, kişi başına 150-200 g normuna ve ekstra isteyenler için küçük bir rezerve odaklanıyor. Düğünde çok sayıda çocuğun olması planlanıyorsa, bu da dikkate alınmalıdır çünkü tatlıya düşkün olanlar onlardır.
dolgu
Düğün pastasının yağlı ve ağır olmaması önemlidir, bu nedenle tereyağlı kremalar tüm görsel çekiciliklerine rağmen uygun bir seçenek değildir. Tatlıdan önce konuklara birçok farklı ikram sunulacak. En iyi seçim meyve ve meyve katmanları, yoğurt kreması, jöle veya sufle olacaktır. Mideye aşırı yüklenmeyecekler ve tatilin keyifli bir sonu olacaklar.
Ayrıca waffle elemanlarını, beze ve kurabiye hamurunu minimumda kullanmak daha iyidir. Bunun nedeni onlardan gelen çok sayıda kırıntıdır.
Dekor
Bahsettiğimiz için pastanın tasarımının uygun olması gerekiyor. Açık krem, çiçek ve kalp şeklinde desenler, çikolata veya sakızdan yapılmış figürlerle süslemek gelenekseldir. Tatlının tek tek keklerden oluşması durumunda bunların aynı tarzda dekore edilmesi de önemlidir.
Boya kullanmaya karar verdiğinizde davetlilerden birinde alerjik reaksiyon olasılığını hesaba katmalısınız. Bu nedenle tüm boyaların doğal ve güvenli olması gerekir. Büyük olasılıkla, düğün dekorasyonları genellikle belirli bir renk şeması içerdiğinden, onlarsız tamamen yapmak mümkün olmayacaktır.
Hoş olmayan sürprizlerden kaçınmak için, düğün tatlısı üretimini uzun süredir olumlu yönde kanıtlamış büyük şekerleme firmalarına veya kendini kanıtlamış, deneyimli ustalara emanet etmek daha iyidir. Çok katmanlı bir düğün pastasının özel standlar, ambalajlar ve geniş bir buzdolabı gerektireceğini lütfen unutmayın.
Vintage tarzda 10 düğün pastası
Herhangi bir düğünün son dokunuşu düğün pastasıdır. Güzel bir tasarıma ve büyüleyici görünüme sahip mükemmel pastayı seçmek kolay bir iş değildir. Tat ve stil önemli bir rol oynar. Aşağıdaki pastalar düğününüzü gerçekten öne çıkaracak.
Düğün pastası “Paris şıklığı”
Düğününüzü şık bir Paris pastasıyla süsleyin. Vintage bir standın üzerine yerleştirildi. Kek badem, tereyağı kreması, kayısı reçelinden oluşur. Kurdelelerle süslenmiş ve tadı vanilyalı keki andırıyor. Pastanın her üç seviyesi de şekerli papatyalarla süslenmiştir. Bu pastayı üç boyutta seçebilirsiniz.
Vintage kek
Tatlıya düşkün olanlar bu vintage pastayı çok seviyor. Güzel olduğu kadar lezzetli de. Her ne kadar eski moda olarak adlandırılsa da pasta birçok tarzı bir araya getiriyor. Pasta, en kaliteli lüks malzemeler ve organik malzemeler kullanılarak hazırlanmaktadır.
Dantelli pembe vintage düğün pastası
Bu pastanın özel gününüzde pek çok iltifat alacağından emin olabilirsiniz. Üç katmanlı pasta dantelli bir elbise tasarımıdır. Benzersiz bir vintage tasarıma sahip olan bu pasta, beyaz ve soluk pembe tonlarını dantel tasarımıyla birleştiriyor. Her katman diğerinden birkaç santimetre ayrılır.
Düğün pastasındaki danteller ve aplikler
Artık kıyafet tasarımınıza uygun bir düğün pastası seçebilirsiniz. Bu pasta güzel ve narin bir dantel tasarımı içeriyor. Bu sevimli küçük üç katmanlı pasta, dantelli bir gelinliği andırıyor. Şekerleme ürünü yıldız çiçeği, gül ve littorinas gibi çiçekleri zarif bir şekilde birleştiriyor.
Croquembouche
Düğününüzü tamamen farklı bir şeyle süslemek istiyorsanız bu modaya uygun vintage pasta tasarımı seçeneğine göz atın. Bu tür pastalar için bir araya getirilen keklerin boyutunu küçümsemeyin. Bu mini keklerin birleşimi karamel sos/şurup ile servis ediliyor ve uzun karamel parçaları, badem şekeri, çikolata, çiçekler ve kurdeleler ile süsleniyor. Kekler sızan kremayla doldurulur. Bu ürün düğününüz için gerçek bir dekorasyon olacak.
Fondanlı kek
Pastanın dört katı da çiçeklerle süslenerek tasarımın monotonluğu kırılıyor. Stand montajından sarkan floresan kristallerle ışıltı katın. Pasta gümüş şeritler ve beyaz çikolata incileriyle süslenmiştir. Çiçekler pastaya çekicilik katar.
Sıva ile pasta
Tereyağlı krema ve çikolatadan hazırlanmış bu vintage fondan kek kalbinizin erimesini sağlayacak. Yenilebilir inciler ve elle boyanmış detayların birleşimi, pastayı bir başyapıt haline getiriyor. Zarif çiçekler, narin desenler ve karmaşık kıvrımlar size yalnızca en iyiyi hak ettiğinizi hatırlatacak. Pastayı zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.
Düğün pastası çeşmesi
Bu pasta düğününüze gerçekten dramatik bir his katacak. Bu pasta unutulmaz bir deneyim olacak ve hayalinizdeki düğüne mükemmel bir şekilde eşlik edecek. Çeşme küçük su özellikleri kullanılarak yapılmıştır. Çeşme oluşturmak ve pastayı birleştirmek için özel plakalar ve sütunlar kullanılır. Su ışıklarla aydınlatılabilir, çeşmenin etrafındaki taze çiçekler pastayı çekici hale getirecektir. Evliliğiniz sezonun en iyisi olsun.
Çiçekli düğün pastası
Kek, çikolatalı tereyağlı krema, şeker çiçekleri, şeker tabletlerinin bir karışımıdır. Her katman kurdelelerle süslenmiş, zevkli bir şekilde tasarlanmış ve belirli bir düzeyde karmaşıklıkla yapılmıştır.
Papatyalı beyaz düğün pastası
Bu, tüm kek türlerinin en iyisidir. Pastanın üzerindeki parıltı, yıllarca süren mutlu evliliği simgeleyen bir sıra ışıktır. Beyaz papatyalı pasta sizi asla yarı yolda bırakmayacak. Her üç seviyede de minyatür vintage çiçeklerle zarif bir şekilde tasarlanan pasta, ışıltılı düğününüz için mükemmel bir merkez parçası olacak. Basit ama sıradışı olan bu pasta, yeni evlilerin mutluluğunu ve refahını temsil ediyor.
Kırmızı güllü düğün pastası
Kırmızı güllü düğün pastası bir çiftin tercih edebileceği en zarif ve sofistike tatlı seçeneklerinden biridir. Gül, neredeyse evrensel bir sevgi sembolü olan klasik bir çiçektir. Bu nedenle özellikle düğün pastalarını süslemek için uygundurlar.
Mükemmel romantik düğün pastası
Özellikle Sevgililer Günü düğünleri için uygun olsa da kırmızı güllü düğün pastası yılın her döneminde güzel görünür. Kırmızı kadifeden çikolataya kadar her türlü düğün pastasının renklerini ve tatlarını tamamlarlar. Klasik görünümün yanı sıra güller son derece çeşitlidir. Gelin ve damadın düğün pastasını seçmesini kolaylaştıracak çok çeşitli tasarımlar mevcuttur.
Kırmızı Güllü Düğün Pastası Tasarım Fikirleri
Benzersiz veya özel bir tasarımınız varsa potansiyel bir dekoratörle konuşun. Güllerin soluk pembeden koyu kırmızıya kadar çeşitli tonlarda bulunduğunu ve farklı renk tonlarının pasta süslemelerini ve kremayı tamamlayabileceğini unutmayın.
Bir gül
Tek bir gülün, hangi boyutta olursa olsun düğün pastası üzerindeki etkisini hafife almayın. Gülü süs olarak kullanmak popüler bir seçenektir. Bu, özellikle standı veya katmanı olmayan bir pasta üzerinde güzel görünüyor. Benzersiz bir görünüm için gülün yapraklarını ve sapını olduğu gibi bırakın ve çiçeği pastanın üzerine yerleştirin. Bir gül, kompakt keklerin veya küçük yuvarlak keklerin seçildiği küçük bir düğün için çok uygundur.
Gül yaprakları
Gül yaprakları romantizmle eş anlamlıdır, bu nedenle onları pastanın katmanlarına ve çevresine dağıtarak sevgiyle doğrudan görsel bir bağlantı oluşturun. Daha düzenli bir görünüm için yaprakları birkaç tomurcukla karıştırın. Ayrıca pastanın üzerine gül tomurcukları yerleştirip, yaprakları tatlının etrafına dağıtabilirsiniz.
Çağlayan
Basamaklı bir düğün pastası, geleneksel olarak pastanın tepesinde küçük bir demet çiçek ve aynı zamanda katmanlar halinde aşağıya doğru uzanan diğer çiçeklerden oluşan bir iz içerir. Basamaklı kekler popüler bir seçenektir ancak özellikle kırmızı güllerle büyüleyici görünürler. Saf beyaz veya kremalı krema ve kıvrımlı, basamaklı tasarım, pastanın görsel çekiciliğini artırabilir. Basamaklı kırmızı güller genellikle yuvarlak keklerde güzel görünse de, katmanlı kare keklerin kenarlarında da harika görünüyorlar.
Şeker gülleri
Bir düğün pastasının taze çiçeklerle süslenmesine gerek yoktur. Pastanın tamamının yenilebilir olmasını tercih ediyorsanız, dekoratörünüzden fondan veya çiçek ezmesinden gül yapmasını isteyin. Yenilebilir çiçekler pastanın fiyatını artıracak ancak yetenekli bir dekoratörün sanatsal ve dekoratif becerilerini sergileyecek. Tamamı güllerle kaplı bir pasta tercih edebileceğiniz gibi katların arasına küçük gül demetlerine de yer verebilirsiniz.
Kapkek
Düğün kekleri genellikle tam boyutlu bir pastadan daha ekonomiktir. Küçük bireysel tatlılar da aynı derecede güzel olabilir. Sade kekleri standa yerleştirmeden önce büyük bir tereyağlı krema, bir taze kırmızı veya bir tutam fondan gül ile süsleyin.
Kırmızı güllü bir pasta zarafet ve incelik katacaktır.
Geleneksel bir pasta istiyorsanız kırmızı güller her türlü tasarımı güzelleştirebilir. Güller, geleneksel beyaz pasta katmanlarına karşı muhteşem bir renk kontrastı sağlar. Zarafet ve incelik yayıyorlar ve çiftlerin düğün tatlılarına şıklık katmaları için uygun fiyatlı bir yol.
Düğün pastası hesaplaması
Bir düğünde pasta sadece tatilin sonunda bir incelik değil, zaten gerekli bir özelliktir. Gençler profesyonel pasta şeflerinden pasta siparişi veriyor. Uzmanlar her zaman geniş bir tasarım yelpazesi sunacak ve her türlü fanteziyi gerçeğe dönüştürecektir. Pastayı çıkarmak, düğününüzün bir başka harika son eylemi olacak.
Pasta siparişi verdiğinizde pasta şeflerine misafir sayısını bildirmeniz gerekecektir. Ağırlığı doğru hesaplamak önemlidir. Genellikle pasta düğünden bir ay önce sipariş edilir ve misafir sayısı doğru olmayabilir, bu nedenle sayıları kutlamadan bir hafta önce ayarladığınızdan emin olun.
Her misafir için pasta porsiyonları sayılır. Belki misafirlerinizden bazıları tatlılardan hoşlanmıyor, ancak şekerleme sanatı eserini denemeyi reddetmeleri pek mümkün değil. Senaryo bir pasta satmayı içeriyorsa her zaman birkaç porsiyon daha sayın.
Düğün pastasını veya kaç kilogram sipariş vereceğimizi hesaplayacağız
- Kek tam bir ziyafetten sonra servis edilirse kişi başı 100 gram;
- Hafif bir büfe bekleniyorsa 150 gram.
- 20 – 25 kişi – 2,5 – 4 kg;
- 30 kişi – 3,5 – 5 kg;
- 40 kişi – 4,5 – 6,5 kg;
- 50 kişi – 5,5 – 8 kg.
Bu 500 gram marjla yapılan bir hesaplamadır.Pasta kalsa bile, onu her zaman götürebilir veya yanınızda başka birine götürebilirsiniz.
Geleneksel pastanın yerini ne alabilir?
Cupcakes, her zamanki pastanın yerine geçecek değerli bir alternatiftir. Burada her şey basit: kaç misafir, şu kadar kek ve stokta 10 parça. Bir kekin ağırlığı 100 gramdır. Bu tür kekler, yeni evlilerin baş harflerini veya düğün sembollerini yazan sakızla süslenmiştir.
Başka nelere dikkat etmelisiniz? Kek hamuru farklı olabilir: hafif, havadar veya yoğun, kalorisi yüksek. Bu, kaç katmanın olacağını etkiler. İnternette düğün pastasının ağırlığını hesaplayabileceğiniz siteler var. Yukarıda verilen hesaplama tüm profesyonel şekerlemeciler tarafından kullanılmasına rağmen. Rezervasyon yaptırın, o zaman kesinlikle herkese yetecek kadar pasta olacak!
Yükleniyor...
