Bebeği sonra ne beslemeli? Bıldırcın yumurtalı balık çılgınlığı

Çoğu zaman ebeveynler, çocuklarının dikkatini yemeğe çekmek için giderek daha fazla yeni yol icat etmek zorunda kalıyor. Örneğin:

Kamışla çorba ve et suyu yiyin, çay, komposto vb. için. Bunu ciddi bir bakışla, tercihen birkaç kez çocuğun yanında yapmak çok önemlidir. Daha sonra bu prosedürle ilgilenecek ve bunu tekrarlamaktan mutluluk duyacaktır. İlaç almak için çok etkili bir yöntem. Meyve suyu kisvesi altında çocuğunuza sevilmeyen bir karışımı içmesini teklif edebilirsiniz.

Çocukları beslemek için ilginç, parlak ve sıra dışı mutfak eşyaları kullanın. Alt kısmında tasvir edilen bir şeyin olması arzu edilir. Çocuğun tüm yiyecekleri yemesi teşvik edilecektir.

Çocuklar şekeri çok seviyorlar. Parlak ambalajlara sağlıklı bir şeyler koyabilirsiniz, örneğin sebze püresi, süzme peynir, bir parça turta vb. Ancak bu yöntem yalnızca küçük çocuklarda işe yarar.

Çocuğunuzu birkaç saat boyunca öğle veya akşam yemeğine hazırlayabilir, zaman zaman hangi lezzetli yemeklerin servis edileceğini tekrarlayabilirsiniz. Bir süre sonra bebeğin kendisi de bu anı beklemeye başlayacaktır.

Yemek yerken çizim yapılması, tabağın yanına bir albüm ve keçeli kalemler yerleştirilmesi tavsiye edilir. Bir elma çizebilir ve çocuğun gerçek bir elma yerken resmin üzerini teker teker boyamasına izin verebilirsiniz. Bundan sonra çocuğu örneğin bir tabak çorba tasvir etmeye davet edebilirsiniz.

Pek çok ailede çocuğu beslemenin asıl yolu televizyon reklamlarından, yani çocuğun büyülendiği anlardan geçer. Bu yanlıştır ve bebeğin sağlığına zararlıdır. Reklamların çocuklarda saldırgan davranışların nedeni olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Bu, küçük çocuklarda merkezi sinir sisteminin (özellikle serebral korteksin) işleyişindeki, parlak resimlerin ve görsel-işitsel özel efektlerin hızlı değişiminin neden olduğu değişikliklerle açıklanmaktadır. Çocuklar bunu sık sık izledikten sonra ağlamaklılık, sinirlilik, artan sinirsel heyecan, uyku bozuklukları, saldırganlık vb. yaşarlar. Reklamların dayattığı hazır çözümlere hakim olmaya odaklanmanın, düşünme çalışmasını sınırladığını ve bunun daha sonra entelektüeli olumsuz yönde etkilediğini belirtmekte fayda var. çocuğun gelişimi. Ayrıca yukarıdakilere ek olarak reklam sırasında beslenmek (ve yemek yerken okumak) sindirim süreçlerini olumsuz etkiler.

Ebeveynlerin yaptığı oldukça yaygın bir hata, şakalar yoluyla çocuklarının dikkatini yemeğe çekmektir. Yemek yemeyi eğlenceye dönüştürmemeli ve bebeğinizi “anne-baba için bir kaşık yemeye” ikna etmeye çok fazla zaman harcamamalısınız. Çocuğu bir şeyle tehdit etmek de tavsiye edilmez, örneğin: "Yemezsen sana araba almam."

Bir çocuğa yemek servisi yaparken sakin davranmalı, ona zaman tanımalısınız ki her şeyi yemeye vakti olsun, tabiri caizse ruhunuzun üzerinde durmayın. Bebek hiçbir şey yemediyse, tabağı sessizce çıkarmanız yeterlidir ve bundan sonra bir sonraki öğüne kadar ona tatlı ve kurabiye gibi atıştırmalıklar vermeyin.

Zaman zaman çocuğa bağımsızlığını kullanma fırsatı verilmelidir. Onu öğle veya akşam yemeğinde ne yiyeceğini seçmeye davet edebilir ve hatta onunla ilginç ve basit bir yemek pişirmeye davet edebilirsiniz. Çocukların bağımsızlıklarını hissetmeleri ve hatta yetişkinlere yardım etmenin önemini hissetmeleri çok önemlidir.

İkiz bebek nasıl beslenir

İkizleri beslemek, daha fazla çocuktan bahsetmek bile, önceden hazırlık gerektirir. Masanın yakınına oyuncaklar, havlular, önlükler (küçük çocuklar için), yiyecek, kaşık vb. yerleştirilmelidir.

En kolay yol, sırayla tek bir tabaktan beslenmektir. Ancak çoğu zaman çocukların yemek konusunda farklı zevkleri ve tercihleri ​​​​olur.

İstisnasız tüm çocuklar için - hem kaprisli hem de sakin - beslenme kuralları aynıdır:

1. Her şeyden önce sabır ve dayanıklılık biriktirmeniz gerekir.
2. Planlanan menüye sadık kalmalısınız.
3. Porsiyonlar uygun büyüklükte olmalıdır. Çocuğunuzu yiyebileceğinden fazlasını yemeye zorlamamalısınız.
4. Çocuklar yaramaz veya kaprisli olsalar bile olumlu bir sohbetin sürdürülmesi ve bağırılmaması önerilir.
5. Yemek süresini 20 dakika ile sınırlamak ve bu süreden sonra çocuğun yemeğini bitirmemiş olsa bile masadan kalkmasına izin vermek gerekir.
6. Çocukların yemek yemediği gerçeğine odaklanmayın.
7. Son olarak planlanmamış öğünlere izin vermeyin. Bu, öğle veya akşam yemeği sırasında çocuğunuzun iştahını uyandırmayı kolaylaştırır.

İkizler, özellikle erken yaşlarda sıklıkla birbirlerinin davranışlarını taklit ederler. Bunu avantajınıza kullanabilirsiniz. Örneğin, bir çocuk açsa diğeri aç değilse, ilkini sakin bir şekilde besleyebilir, böylece ikincisine olumlu bir örnek oluşturma fırsatı verebilirsiniz.

Ebeveynlerin ikizleri için yeterli zamanları olmadığı, bu yüzden onları kendi hallerine bırakıp onlara bir şişe meyve suyu verdikleri durumlar çok yaygındır. İçecekler tokluk hissi yaratır ve bunun sonuçları normal yemek yemeyi reddetmektir.

Özellikle seçici çocuklara alışılmadık ve lezzetli yemekler hazırlamamalısınız. Bu, şu anda ek zorluklara ve gelecekte de belirli sorunlara yol açacaktır. Çocuğa çocukluktan itibaren sağlıklı beslenme ve görgü öğretilmelidir.

Çocuklar için yemekler

Çocuğunuzun iştahını artırmak için onunla birlikte yemek hazırlayabilirsiniz. Bu olay, bir tatile, tercihen çocuğun doğum gününe denk gelecek şekilde zamanlanırsa bebek için özellikle önemli hale gelecektir.

Bu durumda bebeğinizle birlikte bir menü oluşturabilir, kimi davet edeceğinizi, nereye oturacağınızı, odayı nasıl dekore edeceğinizi, hangi oyunları oynayacağınızı, hangi müziği dinleyeceğinizi düşünebilirsiniz. Ve elbette bebek buna katılmakla ilgilenecektir. Bu doğum gününü uzun süre hatırlayacak.

Tatil hazırlıklarına tüm ailenin katılması tavsiye edilir. Sorumlulukları dağıtabilirsiniz, örneğin abla balonları şişirip asar, anne pasta yapar, baba ve bebek ona yardım eder.

Doğal olarak çocuğunuz için güçlü yönlerine, yeteneklerine ve becerilerine göre bir meslek seçmelisiniz. Onu suçlamamalı, hatta başaramadığına dikkat etmemelisiniz.

Şenlik masası için parlak, yıkanabilir bir masa örtüsü, renkli peçeteler ve tabaklar kullanmanızı öneririz. Menü, yalnızca bıçak yardımı olmadan yenebilecek yemekleri içerecek şekilde tasarlanmalıdır.

İçecekleri (gazlı su, meyveli meyveli içecekler ve doğal meyve suları) süslemek için çok renkli pipetler ve hayvan figürleri kullanabilirsiniz.

Okul öncesi bir çocuk için derlenen menüde meyve ve alkolsüz içeceklerin yanı sıra aşağıdaki yemekler de bulunabilir:

Cheesecake'ler aceleyle

Bileşenler:

Un - 6 yemek kaşığı
- Şeker - 4 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Krem margarin - 1/3 paket
- Sirke ile söndürülmüş soda - 1/3 çay kaşığı
- Tereyağı
- Doldurmak için süzme peynir
- Tuz

Pişirme metodu:

Un, şeker, ekşi krema, yumurta, margarin, soda ve tuzu karıştırın, mikserle çırpın, karışımı tereyağı ile yağlanmış ayrı bir kaseye dökün, üzerine lor dolgusunu koyun (lor peyniri kullanabilirsiniz), önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin.

Kuru kayısı jölesi

Bileşenler:

Kuru kayısı - 300 gr
- Jelatin - 1/2 yemek kaşığı
- Su

Pişirme metodu:

Kuru kayısıları kaynar suda buharda pişirin, bir mutfak robotunda öğütün, az miktarda kaynamış su ile karıştırın ve içindeki jelatini seyreltin. Ortaya çıkan karışımı kalıplara bölün ve buzdolabına koyun. Bir süre sonra jöle, sıcak suya kısa bir süre batırılıp ardından bir tabağa atılarak kalıplardan çıkarılabilir.

Ringa yağı

Bileşenler:

Ringa balığı - 1 adet.
- Tereyağı
- Kuru soğan

Pişirme metodu:

Ringa balığı soyun, filetoları kemiklerden ayırın, mutfak robotunda doğrayın, ince doğranmış soğan ve yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın. Elde edilen karışımı bir süre buzdolabına koyun.

Doldurulmuş patates güveç

Bileşenler:

Patates - 6 adet.
- Kıyma, balık veya sebze
- Tereyağı
- Krema (veya süt
- Tuz

Pişirme metodu:

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soyun, ezin, tuzlayın ve 3 parçaya bölün. Elde edilen kütlenin 2 / 3'ünü yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve küçük kenarlar yapın. Kıymayı üstüne koyun, kalan patateslere krema veya süt ekleyin, elde edilen karışımı bir pişirme şırıngasına koyun ve dolgunun üzerine koyun. Bundan sonra tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Kivi keki

Bileşenler:

Ekşi krema - 200 gr
- Tereyağı - 350 gr
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
- Kivi - 3 adet.
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Şeker - 1 bardak
- Ceviz - 1/2 su bardağı
- Kuru üzüm - 1/2 bardak
- Un - 2,5 su bardağı
- Limon suyu - 2 çay kaşığı
- Soda - 1 çay kaşığı
- Sıvı yağ - 4 yemek kaşığı
- Sirke

Pişirme metodu:

Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle beyazlaşana kadar çırpın. Ekşi krema, 50 gr yumuşatılmış tereyağı ve yıkanmış kuru üzüm ekleyin, iyice karıştırın, un ekleyin, sirkede eritilmiş sodayı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Hamuru 2-3 parçaya bölüp tereyağlı kek kalıbında pişirin.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü 250 gr yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın, elde edilen kremayla kekleri yağlayın, üst üste koyun ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Kiviyi kesin ve pastayı parçalarla süsleyin. Fındıkları soyun, dörde bölün ve keklerin üzerine serpin.

Tavuk pirzola

Bileşenler:

Tavuk filetosu - 900 gr
- Beyaz ekmek - 100 gr
- Galeta unu - 2 yemek kaşığı
- Tereyağı - 5 yemek kaşığı
- Süt
- Tuz

Pişirme metodu:

Ekmeği süte batırın ve sıkın. Filetoyu ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirin, az miktarda tereyağı ekleyin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Ortaya çıkan kütleden küçük pirzolalar oluşturun, bunları ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve tereyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Fırında hazır hale getirin.

Garnitür olarak patates, fasulye veya yeşil bezelye servis edebilirsiniz.

Hızlı patatesli turtalar

Bileşenler:

Patates - 5 adet.
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Kıyma (et, mantar, balık veya sebze)
- Un - 2 yemek kaşığı
- Sebze yağı
- Tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın ve soğumadan soyun ve ardından ezin. Elde edilen kütleye un, yumurta ve tuz ekleyin, hamuru yoğurun, bir tabaka halinde yuvarlayın ve dikdörtgenlere bölün.
Her dikdörtgenin ortasına az miktarda önceden hazırlanmış kıyma koyun, kenarlarını sıkıştırın ve turtaları bitkisel yağda ısıtılmış bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Ev yapımı süzme peynir

Bileşenler:

Süt - 500 gr
- Kefir - 500 gr

Pişirme metodu:

Sütü ve kefiri alüminyum bir kaseye dökün, ateşe verin, kaynatın ve soğutun.

Bir kevgir gazlı bezle kaplayın, elde edilen karışımı süzün, peynir altı suyunu sıkın ve elde edilen peyniri masaya servis edin. Süzme peynirini yoğunlaştırılmış süt veya yoğurtla karıştırabilirsiniz.

Portakallı Turta

Bileşenler:

Un - 250 gr
- Tereyağı - 125 gr

- Su
- Tuz

Doldurmak için:

Tereyağı - 70 gr
- Şeker - 150 gr
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- 1 portakalın suyu
- Portakal kabuğu rendesi
- Dekorasyon için meyveler

Pişirme metodu:

Unu bir tahta veya masanın üzerine eleyin, ortasını havuz gibi açın, bitkisel yağ ve biraz su dökün, tereyağını ufalayın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Hamuru top haline getirin, üzerini bir tabakla örtün ve bir süre bekletin.

Bundan sonra hamuru 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve yağla yağlanmış özel bir forma koyun.

Ayrı bir kapta yumurtayı şeker, doğranmış portakal kabuğu rendesi ve suyuyla öğüterek dolguyu hazırlayın. Eritilmiş tereyağını dökün ve bitmiş dolguyu hamurun üzerine yerleştirin.

Tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin, 20 dakika pişirin ve ardından doğranmış meyvelerle süsleyin.

Lehçe turna levreği

Bileşenler:

Pike levrek - 1 adet.
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Tereyağı - 30 gr
- Maydanoz
- Tuz

Pişirme metodu:

Turna balığını soyun, durulayın, eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Filetoyu ayrı bir tavaya alıp su ekleyin, soyulmuş soğanı, havuçları ve doğranmış maydanozu ekleyip tuz ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, soyun ve doğrayın. Et suyunu boşaltın, balığa yumurta ve tereyağı ekleyin. Patates püresini garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Mayonezli uskumru

Bileşenler:

Uskumru - 500 gr
- Soğan - 200 gr
- Havuç - 200 gr
- Un - 40 gr
- Bitkisel yağ - 40 gr
- Rendelenmiş peynir
- Domates sosu
- Mayonez
- Yeşillik
- Öğütülmüş biber
- Tuz

Pişirme metodu:

Uskumruyu fileto haline getirin, çapraz olarak parçalara ayırın, una bulayın ve bitkisel yağın yarısında her iki tarafını da kızartın.

Soğanları ve havuçları soyun, doğrayın ve kalan bitkisel yağda ayrı ayrı soteleyin.

Uskumru parçalarını ayrı bir kaseye koyun, soğan ve havuç ekleyin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, üzerine rendelenmiş peynir serpin, mayonez dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

15 dakika pişirin.

Bundan sonra domates sosunu dökün ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Karaciğer parmakları

Bileşenler:

Karaciğer - 500 gr
- Patates - 2 adet.
- Soğan - 4 adet.
- Havuç - 4 adet.
- Galeta unu
- Sebze yağı
- Öğütülmüş biber
- Tuz

Pişirme metodu:

Karaciğeri yıkayın, avuç içi büyüklüğünde ince parçalar halinde kesin, çırpın, tuz ve karabiber tadın.

Sebzeleri soyun. Patatesleri ve havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın.

Ciğer pirzolalarının üzerine bir kat patates ve yarım soğan koyun, yuvarlayın, galeta ununa bulayın ve kızartın.

Kalan soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın.

Ruloları bir tencereye koyun, kızartılmış sebzeleri ekleyin ve pişirin.

Süzme peynirli güveç

Bileşenler:

Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Süzme peynir - 200 gr
- Tereyağı
- Un
- Tuz

Doldurmak için:

Pirinç
- Kuru kayısı veya kuru üzüm

Pişirme metodu:

Ayrı bir kapta yumurtayı, süzme peyniri, unu ve tuzu karıştırın. Elde edilen kütleyi yağlanmış bir forma yerleştirin, üzerine dolguyu (kuru üzüm veya kuru kayısı ile haşlanmış pirinç) yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin.

Balık pirzola

Bileşenler:

Balık fileto
- Soğan - 1 adet.
- Beyaz ekmek - 1 dilim
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Sebze yağı
- Tuz

Pişirme metodu:

Ekmeği az miktarda suyla ıslatın. Soğanı soyun ve doğrayın.

Balık filetosunu ekmek ve soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kıymaya yumurta ve tuz ekleyin, küçük pirzolalar oluşturun ve bitkisel yağda kızartın.

Anında elma reçeli

Bileşenler:

Elmalar - 300 gr
- Tadımlık şeker

Pişirme metodu:

Elmaları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, alüminyum bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Daha sonra reçeli cam kavanozlara koyun.

Et "Üçlü"

Bileşenler:

Sığır filetosu - 100 gr
- Domuz filetosu - 100 gr
- Tavuk filetosu - 100 gr
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Ceviz - 4 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Sebze yağı
- Un
- Öğütülmüş biber
- Tuz

Pişirme metodu:

Sarımsak ve fındıkları doğrayın.

Eti parçalara ayırın, çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Sığır etinin üzerine az miktarda sarımsak ve fındık koyun, üzerini bir parça tavuk filetoyla örtün, tekrar sarımsak ve fındık ve ardından bir parça domuz eti ekleyin.
Ortaya çıkan "üçlüyü" una bulayın, çırpılmış yumurtalara batırın, bitkisel yağda kızartın ve önceden ısıtılmış fırında bitirin.

Dondurma "Çeşitli"

Bileşenler:

Dondurma - 200 gr
- Konserve meyveler - 20 gr
- Meyve şurubu - 2 yemek kaşığı
- Frenk üzümü reçeli - 1 yemek kaşığı
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- Kakao tozu - 1 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

Dondurmayı 4 parçaya bölün, farklı kaselere koyun ve bir parçasını kakao tozuyla, ikincisini limon suyuyla ve üçüncüsünü frenk üzümü reçeliyle karıştırın. Dondurmayı ayrı bir derin vazoya katmanlar halinde yerleştirin, üzerine şurubu dökün ve konserve meyvelerle süsleyin.

Kızarmış tavuklu sandviç

Bileşenler:

Beyaz ekmek - 150 gr
- Tereyağı - 120 gr
- Taze salatalık - 50 gr
- Kızarmış tavuk - 150 gr
- Yeşillik

Pişirme metodu:

Tavuk etini küçük ince parçalar halinde kesin. Ekmeği dilimler halinde kesin, her birini tereyağıyla yağlayın, ince dilimler halinde kesilmiş tavuk eti ve salatalıkları ekleyin. Sandviçleri doğranmış otlar ile süsleyin.

Kek "Palyaço"

Bileşenler:

Un - 250 gr
- Tereyağı - 250 gr
- Şeker - 200 gr
- Pudra şekeri - 100 gr
- Öğütülmüş fındık - 250 gr
- Çikolata parçaları - 50 gr
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Yağ
- Kabartma tozu
- Dekorasyon için renkli şeker topları
- Dekorasyon için sır (beyaz ve renkli)

Pişirme metodu:

Tereyağı, şeker, yumurta, un ve kabartma tozundan bir hamur hazırlayın, üzerine fındık ve çikolata parçacıklarını ekleyip iyice karıştırın ve yağlanmış tavada pişirin.

Bitmiş bisküviyi beyaz kremayla süsleyin, renkli bir palyaço yüzü çizin ve üzerine pudra şekeri ve toplar serpin.

Doldurulmuş yumurta

Bileşenler:

Tavuk yumurtası - 4 adet.
- Haşlanmış et - 100 gr
- Peynir - 25 gr
- Tereyağı - 20 gr
- Yeşillik
- Tuz

Pişirme metodu:

Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, soyun, uzunlamasına ikiye bölün ve sarılarını çıkarın.

Eti ince ince doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin. Peyniri rendeleyin.

Eti tuzlayın, doğranmış otlar, yumurta sarısı ve tereyağıyla karıştırın, yumurta beyazlarının yarısını karışımla doldurun, üzerine peynir serpin, bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

Patates çorbası

Bileşenler:

Patates - 500 gr
- Soğan - 100 gr
- Ekşi krema - 50 gr
- Tavuk yumurtası - 1 adet.

- Un - 1 yemek kaşığı
- Su - 1 l
- Tuz

Pişirme metodu:

Sebzeleri soyun ve kesin (patatesler küpler halinde, soğanlar halkalar halinde). Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Patatesleri ve soğanları kaynar suya koyun, yumuşayana kadar pişirin ve ardından bir süzgeçten geçirin.

Unu bir tavada kızartın, elde edilen et suyuyla karıştırın, iyice öğütün, tuz ekleyin, püreye ekleyin ve kaynatın.

Yumurtayı sert kaynatın, soğutun, soyun, sarısını ayırın ve ekşi kremayla öğütün.

Servis yapmadan önce çorbayı yumurta sarısı ve ekşi krema karışımıyla baharatlayın.

Bademli muz

Bileşenler:

Muz - 300 gr
- Tereyağı - 20 gr
- Badem - 40 gr
- Kayısı - 150 gr
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- Portakal suyu - 3 yemek kaşığı
- Elma suyu - 2 yemek kaşığı
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- Kakule
- Öğütülmüş hindistan cevizi

Pişirme metodu:

Muzları soyun, uzunlamasına kesin ve tereyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Bundan sonra muzlara şeker serpin, limon ve portakal sularını dökün, kakule ve öğütülmüş hindistan cevizi serpin.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına 4 dakika boyunca yerleştirin. Bundan sonra muzların üzerine ezilmiş badem serpin ve 2 dakika daha fırında tutun. Kayısıları yıkayın ve elma suyuyla birlikte mikserle çırpın. Muzları bir tabağa koyun ve elde edilen karışımın üzerine dökün.

Susamlı peynirli kurabiye

Bileşenler:

Un - 1 su bardağı
- Tereyağı - 100 gr
- Rendelenmiş peynir - 100 gr
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Susam
- Tuz

Pişirme metodu:

Tereyağını doğrayın ve ayrı bir kapta susam, peynir ve unla karıştırın, tuz ekleyin, plastik bir poşete koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Hamuru çıkarın, 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, kurabiye yapın, üzerine yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin.

Parfe

Bileşenler:

Krema - 100 gr
- Süt - 30 gr
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- Vanilin

Pişirme metodu:

Sarısını beyazından ayırın. Proteini şekerle öğütün, vanilin, ısıtılmış süt ekleyin ve düşük ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Elde edilen karışımı tülbentten süzün, soğutun, çırpılmış kremayla iyice karıştırın, porsiyonlu tabaklara dağıtın ve bir süre dondurucuya koyun.

Sebze çorbası

Bileşenler:

Patates - 100 gr
- Beyaz lahana - 50 gr
- Taze domates - 50 gr
- Havuç - 30 gr
- Şalgam - 30 gr
- Soğan - 30 gr
- Yeşil fasulye - 30 gr
- Yeşil bezelye - 30 gr
- Süt - 100 gr
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- Su - 1 l
- Maydanoz
- Tuz

Pişirme metodu:

Maydanozu doğrayın. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı lahanayla birlikte soyun ve doğrayın. Patatesleri ve domatesleri dilimler halinde, şalgamları ve fasulyeleri şeritler halinde kesin. Soğanı bitkisel yağda havuç ve maydanozla kızartın. Patates, şalgam, lahana, fasulye, soğan, maydanozlu havuç, bezelyeyi kaynar suya koyup 20-25 dakika pişirin.

Çorba pişmeden 5 dakika önce domatesi ve tuzu ekleyin. Servis yapmadan önce sütle karıştırın.

Ananaslı tavuk salatası

Bileşenler:

Tavuk - 1 adet.
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- Konserve ananas - 1 kutu
- Peynir - 100 gr
- Kıyılmış kavrulmuş fındık - 1/2 su bardağı
- Mayonez
- Tuz

Pişirme metodu:

Tavuğu bütün olarak haşlayın, eti kemiklerinden ayırın ve doğrayın.

Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, soyun ve ananaslarla birlikte küpler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Tavuğu, yumurtaları, ananasları, kuruyemişleri ve peyniri tuzlayın ve her katmanı mayonezle yağlayarak katmanlar halinde ayrı bir kaseye koyun.

Elma dolması

Bileşenler:

Elmalar - 2 adet.
- Yumurta sarısı - 1 adet.
- Süzme peynir - 60 gr
- Badem veya ceviz - 30 gr
- Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
- Şeker - 1 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

Elmaların üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.

Ayrı bir kapta süzme peynir, yumurta sarısı, şeker, bitkisel yağ ve doğranmış fındıkları karıştırın. Elde edilen karışımla elmaları doldurun, üstlerini kapatın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Az miktarda su dökün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Tavuklu kanepeler

Bileşenler:

Ekmek - 350 gr
- Tereyağı - 80 gr
- Tavuk eti - 100 gr
- Jöle - 50 gr

Pişirme metodu:

Ekmeğin yuvarlak krutonlarını kesin, tereyağıyla yağlayın, üzerine haşlanmış doğranmış tavuğu koyun ve jöleyi dökün.

Süzme peynirden "kayısı"

Bileşenler:

Süzme peynir - 300 gr
- Un - 200 gr
- Kayısı reçeli - 100 gr
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- İrmik - 1 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Soda - 1 çay kaşığı
- Badem
- Şeker - 3 yemek kaşığı
- Tuz

Pişirme metodu:

Süzme peynirini kıyma makinesinden geçirin ve yumurta, un, irmik, şeker, soda ve tuzla iyice karıştırın. Ortaya çıkan hamuru birkaç parçaya bölün ve küçük toplar haline getirin.

Kayısıları bitkisel yağda kızartın, her birinin içine badem fındıkları koyun, bir tabağa aktarın ve üzerine kayısı reçeli dökün.

Vejetaryen rassolnik

Bileşenler:

Patates - 300 gr
- Beyaz lahana - 150 gr
- Havuç - 100 gr
- Salatalık turşusu - 100 gr
- Soğan - 100 gr
- Salatalık turşusu - 200 gr
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Defne yaprağı
- Dereotu ve maydanoz
- Karabiber
- Tuz

Pişirme metodu:

Sebzeleri soyun ve doğrayın. Ayrı bir kaseye su koyup kaynatın ve üzerine doğranmış beyaz lahana ve patatesleri ekleyip 15 dakika pişirin. Soğanları havuçla birlikte bitkisel yağda kızartın.

Tavaya havuç, soğan, salatalık, defne yaprağı ve karabiber ekleyin, tuz ekleyin, salamura ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.

Servis yapmadan önce çorbaya kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.

Kuru erik ile jambon

Bileşenler:

Jambon - 250 gr
- Kuru erik - 100 gr

Pişirme metodu:

Kuru erikleri durulayın, az miktarda suda kaynatın, çekirdeklerinden ayırın ve kurutun.
Jambonu ince dilimler halinde kesin, her birine kuru erik koyun ve şişle doğrayın.

Köpüklü çilekler

Bileşenler:

Çilek - 300 gr
- Pudra şekeri - 100 gr
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Hindistan cevizi parçaları

Pişirme metodu:

Çilekleri iyice yıkayın, saplarından ayırın, küçük dilimler halinde kesin ve vazolara yerleştirin.

Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları pudra şekeri ile köpük haline getirin. Ortaya çıkan kütleyi üstüne vazolara yerleştirin. Servis etmeden önce üzerini Hindistan cevizi rendesi ile süsleyin.

Çocuklar için tabakların dekorasyonu

Çocuğun iştahını arttırmak için tabaklar güzel ve ilginç bir şekilde dekore edilmelidir çünkü yemeğin görünümü önemli bir rol oynar ve yemeğin daha iyi sindirilmesine katkıda bulunur.

Ürünler renk, şekil ve tat bakımından birleştirilmelidir.

Kırmızı soslar etlerle, özellikle de kızarmış olanlarla iyi gider. Pembe domates sosu balık yemeklerine, beyaz domates sosu ise kümes hayvanlarına çok yakışıyor. Ürünlerin doğal renkte olması gereken durumlarda yapay renkler kullanmamalısınız. Ayrıca yenmeyen maddeleri veya çiğ hamuru yemeğin dekorasyonu olarak kullanmamalısınız.

Süslemelere dikkat edilerek, eğer ürünler desenli tabaklarda servis ediliyorsa tabağın üzerindeki desenlerin minimum düzeyde olması gerektiğine dikkat edilmelidir.

Çeşitli büyük boyutlu ürünlerin yüzeyine desenler, süslemeler ve jöle ağları yapabilirsiniz.

Soğuk yemekler

Soğuk yemekler hazırlanırken yiyeceğin kesim şekli, rengi ve tadı açısından doğru kombinasyonu büyük önem taşıyor. Çoğu zaman, dekorasyon için çeşitli baharatlar ve sebzeler kullanılır; bu, yalnızca yemeğe daha çekici ve iştah açıcı bir görünüm kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda onu vitaminler, organik asitler, mineral tuzları ve karbonhidratlarla zenginleştirir.

Dekorasyon olarak çiğ, haşlanmış, salamura, konserve sebze ve otların yanı sıra bunlardan yapılan çeşitli figürleri kullanabilirsiniz.

Dekorasyon yaparken ana kurala göre yönlendirilmelisiniz: ana yemek, garnitürler ve çeşitli süslemelerle kaplanmamalıdır. Ayrıca güzel yemeklerin iştahınızı da açtığını unutmamalısınız.

Dekorasyonun neredeyse temel prensibi kontrasttır. Yeşil sebzeler (salatalık, bezelye), maydanoz, soğan ve dereotu sarı (biber, haşlanmış havuç), kırmızı (domates, pancar, biber) ve beyaz (lahana, soğan) ile iyi gider.

Atıştırmalıklar salamura meyve ve meyvelerin yanı sıra sebzelerden çiçekler vb. ile süslenebilir.

Çanlar taze veya salatalık turşusu, pancar veya havuçtan yapılabilir. Bunu yapmak için, sivri bir koni oluşturmak için sebzenin üstünü kesin. Daha sonra yaklaşık 2 cm genişliğinde ince bir tabaka kesin, koni kapağını ucu aşağı gelecek şekilde ters çevirin, farklı renkteki bir sebzeden dikdörtgen bir parça yerleştirin ve bunu bir tabağa birlikte koyun veya birer birer dağıtın.

Domateslerden gül yapılabilir. Bir adet domatesi sapı aşağıya gelecek şekilde yerleştirip, üstte dört taraftan kesip yaklaşık 1 cm kesilmeden bırakmalısınız.Daha sonra domatesin ortasını bıçakla dikkatlice çıkarın. 1,5-2 cm genişliğinde bir şerit oluşturmak için ikinci domatesin sapından başlayarak kabuğunu çıkarın ve bu şeridi bükerek ilk domatesin ortasına yerleştirin. Yanına maydanoz veya dereotu koyun.

Salamura yeşil veya taze domateslerden sepetler yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, sebzenin üst kısmını kesin, posanın 1/3'ünü bir kaşıkla çıkarın, kenarlardaki dişleri kesin ve sepetleri mayonez veya bitkisel yağ ile tatlandırılmış ince doğranmış sebzelerle doldurun.

Çeşitli meyvelerden de sepetler yapılabilir. Bunu yapmak için mandalina, portakal, limon vb. Üst kısımlarını kesmeniz, posanın 1/3'ünü kaşıkla çıkarmanız ve kenarlarına bıçakla karanfil yapmanız gerekir. Sepetler kızılcık, yaban mersini, erik veya kirazla doldurulabilir.

Ayrıca kabak ve kabaktan sepetler de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için sebzelerin diplerini kesin, sepetleri kesin ve yarıya kadar tuzlu suda pişirin. Daha sonra sepetleri 1:1 oranında suyla seyreltilmiş sirke içinde 30 dakika marine edin. Bu tür sepetler bitkisel yağla tatlandırılmış sebze karışımlarıyla doldurulabilir.

Yumurtalardan papatya yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, yumurtayı sert bir şekilde kaynatmanız, soğutmanız, soymanız, keskin ucunu kesmeniz, yumurtayı kesik tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirmeniz ve beyazını ince şeritler halinde kesmeniz gerekir. Bundan sonra sarısını çıkarın ve beyaz şeritleri papatya yaprakları haline getirin. Ortasına bir yumurta sarısı veya havuç çemberi ve yanına maydanoz veya dereotu koyabilirsiniz.

Yumurtalardan da gül yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, yumurta kaynatılmalı, soyulmalı, kör ucu 1 cm yüksekliğe kadar kesilmeli, sarısını dikkatlice çıkarmalı, beyazın çoğundan yaklaşık 1 cm kalınlığında bir şeridi dairesel hareketlerle kesmeli, yuvarlamalı Bir rulo yapın ve kalan beyazdan birkaç dilim kesin ve onlardan taç yaprakları yapın. Ruloyu ve yumurta akı yapraklarını standın girintisine yerleştirin.

Pancardan da gül yapılabilir. Kaynatmanız, dikey olarak ikiye kesmeniz, kesilmiş tarafı aşağıya koymanız ve ince dilimler halinde kesmeniz gerekir, daha sonra yatay olarak yerleştirerek bir gül yerleştirebilirsiniz.

Sebzeyi uzunlamasına ince şeritler halinde kesip her şeridi ikiye katlayarak salatalıklardan fiyonk yapabilirsiniz. İki şeridi birbirinin karşısına yerleştirin ve üstünü turp, soğan veya havuç dilimleriyle süsleyin.

Lahana yapraklarından ilginç bir garnitür hazırlayabilir, kaynatıp kalınlaşmış damarını kesip top haline getirip çeşitli dolgularla doldurabilirsiniz.

Domatesleri bıçakla sonuna kadar gitmeden daire şeklinde keserseniz, sonra ellerinizle birbirinden ayırıp çiçek şekli verirseniz ve ortasına yeşil bezelye veya zeytin koyarsanız, domatesler de mükemmel bir garnitür olur. Bu dekorasyon çeşitli et ve balık yemekleri veya salatalarla iyi uyum sağlayacaktır.

Domates, pancar, havuç veya elmadan manolya yapılabilir. Bunu yapmak için, bıçağın çekirdeğe ulaşmamasına dikkat ederek ortasından tırtıklı bir kesim yapın. Kesim çizgisi kapandığında yarıları ayırın. Bu şekilde 2 çiçek alabilirsiniz.

Soğanlardan zambak yapabilirsiniz. Bunu yapmak için büyük bir soğan soyulmalı, yıkanmalı, ortasından küçük üçgenler kesilmeli ve 2 parçaya ayrılmalıdır. Teraziler, keskin uçları bir önceki sıranın yaprakları arasına düşecek şekilde iç içe yerleştirilmelidir. Zambak yapraklarını makas kullanarak hafifçe yuvarlayabilirsiniz.

Yeşil soğanlardan çiçek dekorasyonu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için tüyleri salkımlar halinde kesilmeli, uzunlamasına kesilmeli ve bir bardak soğuk suya konulmalıdır. Soğan tüyleri kıvrılarak bir çiçek oluşturur.

Soğuk yemekleri jöleli sebzelerle de süsleyebilirsiniz. Dökmeden önce parçalara ayırın ve küçük sebzeleri bütün olarak dökün.

Tatlı yemekler

Tatlı yemekler her zaman parlak ve çeşitli bir şekilde sunulur. Bunun için birçok olasılık var.

Farklı renkteki jöle katmanlarının kalıplara dökülmesiyle çok sıradışı ve ilginç bir tatlı elde edilebilir. Bu tür bir yemek bağımsız bir tabak olarak servis edilebilir veya birkaç parçaya kesilip şeffaf jöle ile doldurulabilir.

Pastalar ve hamur işleri çok renkli kremlerle süslenebilir, üzerlerine çeşitli parlak resimler çizilebilir. Çocuk da bunda aktif rol alabilir.

Bu makalenin konusuyla ilgili diğer yayınlar:

Bir yaşında bir bebek, yetişkin masasındaki birçok ürüne zaten aşinadır. Etin ve balığın tadını biliyor. Yavaş yavaş çorbalara, yulaf lapalarına, fermente süt ürünlerine alıştı. Ancak bazı çocukların beslenmesinde anne sütü hala önemli bir rol oynamaktadır. Beslenme sırasında bebek sadece lezzetli ve tanıdık yemeklerin tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda annesiyle iletişim kurar, onun sevgisini hisseder, sakinleşir. Onu bu kadar faydalı bir üründen mahrum etmeye gerek yok. Emzirme, çocuğun tamamen yetişkin beslenmesine geçtiği 2,5-3 yaşına kadar devam edebilir.

İçerik:

Bir yaşında bir bebek için beslenme ilkeleri

Yiyecekler çeşitli ve sağlıklı olmalıdır. Diyet, gelişim için gerekli tüm bileşenleri içerir. Bebek maması hazırlanırken sindirim sisteminin gelişiminin fizyolojik özellikleri dikkate alınır. Ayrıca bebek henüz yiyecekleri çiğneyemez, 1,5-2 yaşına kadar ezilmiş halde verilir. Çorbalar ve haşlanmış sebzeler püre haline getirilir, etler öğütülür. Lapalar eskisinden daha kalın verilebilir.

Bebeğinizi beslemek için gıdaya uygun özel plastikten yapılmış tabakların kullanılması tavsiye edilir. Bu tür pişirme kaplarının avantajı, malzemenin düşük ısı iletkenliğidir. Bulaşıklar ısınmadığı ve yiyecekler uzun süre sıcak kaldığı için çocuk yanmayacaktır. Bir bebek yanlışlıkla bir tabağı yere düşürürse kırılmaz ve düştüğünde yüksek bir sesten korkmaz.

Bir beslenme rejiminin takip edilmesi tavsiye edilir: Yaklaşık olarak aynı anda günde 4-5 kez besleyin. O zaman iştahınız daha iyi olacak ve sindirim sisteminiz yiyecekleri işlemeye hazır hale gelecektir. Beslenme rejimine uyulmazsa çocuk, mide suyunun ve gıdanın işlenmesi için enzimlerin üretimini teşvik eden bir gıda refleksi geliştirmeyecektir. Diyete alışan bebek yemek yerken daha az kaprisli olacaktır. Basit ve gerekli yemekleri yeme ihtiyacı geliştirecektir. Beslemeler arasında ona kurabiye, rulo veya tatlı meyve verilmesi önerilmez.

Anne sütü en iyi bebek katı yiyecekleri yedikten sonra verilir. Onu sabah veya yatmadan önce emzirmeniz tavsiye edilir. Öğün aralarında iştahın bozulmaması için bebeğinize meyve suları veya tatlı çay vermeniz önerilmez. Yiyecekler minimum miktarda şekerle hazırlanır. Bebekler tatlılara kolayca alışırlar, daha sonra onları normal sindirim için gerekli olan basit yemeklerle beslemek daha zordur.

3 yıla kadar bulaşıkları tuzlamamak ve baharat kullanmamak daha iyidir. Yemeğinize bir miktar soğan ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Bebeğin alerjisi olabileceği veya bağırsak rahatsızlığı yaşayabileceği için tüm yeni ürünler, tercihen günün ilk yarısında azar azar tanıtılır.

Video: Bebeğinizi ne kadar süre emzirmelisiniz?

Diyetinize hangi yiyecekler dahil edilmeli

1 yaşında bir çocuğun diyetine aşağıdaki yiyecekler zaten dahil edilebilir:

• tavuk ve yağsız sığır eti;
• yumurtalar;
• az yağlı balık (hake veya pollock);
• haşlanmış ve çiğ sebze ve meyveler;
• tam yağlı süt;
• süzme peynir ve fermente süt ürünleri. Bebeğinizin diyetine yalnızca özel çocuk süt ürünlerinin (kefir, yoğurt, süzme peynir) dahil edilmesi önerilir, çünkü bunların kalitesi yetişkinlere yönelik ürünlere göre daha dikkatli kontrol edilir.

Sindirim sistemi tam yağlı sütü işleyecek kadar gelişmediğinden 1 yaş altı bebeklere tam yağlı süt verilmemelidir. Bir yıl sonra çocuğa, dişlerin büyümesi ve iskelet sisteminin gelişimi için gerekli olan kalsiyumu içeren 0,5 litreye kadar pastörize süt verilmelidir. Sütün yağ içeriği %3,2-4'tür, çünkü bu süt beyin ve sinir dokularının gelişimi için gerekli amino asitleri içerir.

Hatırlamanız gerekiyor:İnek sütü, yumurta, bal, turunçgiller ve taze çilekler sıklıkla alerjik reaksiyona neden olur. İlk başta çocuklara sadece minimum dozlarda ve öyle bir sırayla veriliyor ki, alerji meydana gelirse buna hangi ürünün neden olduğunu anlamak mümkün.

Bazı çocuklarda vücutta laktik enzim eksikliği nedeniyle doğuştan süt intoleransı vardır. Bu durumda diyete yalnızca laktoz içermeyen özel süt eklenir.

Bir yaşında çocuklar için gerekli bir yemek, mikro elementler açısından zengin yulaf lapasıdır. İlk önce topak içermeyen anlık yulaf lapası veriyorlar ve ardından yavaş yavaş tahıllardan pişirilen normal yulaf lapasına geçiyorlar. Yulaf ezmesi, karabuğday ve pirinç lapası vermek faydalıdır. İrmik lapası, küçük bir çocuğun olgunlaşmamış sindirim sistemi tarafından zayıf bir şekilde emilen bitkisel protein gluteni içerir. Bu nedenle 3 yaşından önce verilmesi önerilmez.

Video: Çocuğunuza doğru yemeyi nasıl öğretirsiniz?

1 yaşında bir bebek için menü

Örnek bir menü şöyle görünmelidir:
1. yemek: 5 gr tereyağı, 1/2 yumurta sarısı, meyve püresi (50 gr) ilavesiyle süt lapası (150 gr);
2.: bitkisel yağda haşlanmış sebzeler (150 g), 2 buharda pişirilmiş et pirzola (haftada 2 kez balık), ekmek, meyve suyu;
3 üncü: süzme peynir (30 gr), kurabiyeli meyve püresi (70 gr), yoğurt;
4.: bitkisel yağda sütsüz haşlanmış sebzeler veya yulaf lapası (150 gr), et püresi (50 gr), komposto;
5.: yoğurt veya kefir (1 bardak).

Tavsiye:Çocuğun iştahla yemek yiyebilmesi için, isteği dışında yemek yemeye zorlanmaması gerekir. Yemek yerken eğlenemezsiniz. Yemekler uzun süre uzatılmamalı, 15-30 dakika kadar sürmelidir. Sağlıklı bir bebek yemeyi reddederse, acıkıncaya kadar beslenmeyi ertelemeniz gerekir. Çocuk yavaş yavaş diyete alışacaktır.

1 yaşında bir bebek ne kadar yemeli?

Normal gelişim için 1 yaşındaki bir çocuğun günde (1 kg vücut ağırlığı başına) 4 gr protein ve yağa ve 16 gr karbonhidrata ihtiyacı vardır. Ayrıca protein ve yağların çoğunun (%70) hayvansal kökenli olması gerekmektedir. Yağsız etin yanı sıra karaciğer ve diğer sakatatların da verilmesi gerekir.

Yemeklere tereyağı eklenir (günde yaklaşık 12 gr). Isıl işlem görmemiş taze yağ diyete çok dikkatli bir şekilde dahil edilir, aksi takdirde çocukta bağırsak rahatsızlığı meydana gelebilir. Günde yiyeceğin toplam kalori içeriği 1200-1300 kcal olup, yenen toplam yiyecek hacmi 1000-1200 ml'dir (su ve içecekler dahil).

Çocuklara hangi besinler verilmemelidir?

Bir çocuğu yetişkin yemeğine alıştırırken, yağlı yiyecekleri, kızartılmış yiyecekleri, sosisleri (bebeğe toksik olan koruyucu maddeler ve diğer katkı maddeleri içerirler), tütsülenmiş yiyecekleri ve mantarları diyetten hariç tutmanın gerekli olduğunu hatırlamak gerekir.

Bebeğin boğulmasını önlemek için meyvelerin soyulması ve püre halinde verilmesi gerekir.

Bebeğiniz ilk "yıldönümünü" yeni kutladı - bir yaşına girdi. Bu yıl çok şey öğrendi. Yeme tarzı artık değişmeli mi?

Belki de bebeğinizin beslenmede bir geçiş aşamasına girdiğini söyleyebiliriz. O artık bir bebek değil. Bebek “yemek ortamına” giderek daha fazla aşina olacak ve yeme alışkanlıkları ve tercihleri ​​bakımından yetişkinlere daha yakın hale gelecektir. Ancak bebeğin yeni beslenme tarzına yavaş yavaş uyum sağlaması biraz zaman alır.

Bu yaşa gelindiğinde bebeğin sindirim sisteminde de büyük değişiklikler meydana gelir. Birincisi, zaten kendi dişlerini aldı. Kural olarak, 1 yaşına gelindiğinde çocukların 6-10 süt dişi vardır. Bebeğin çiğneme becerisi hızla gelişiyor. Bu süreçte bebeğe kaba ezilmiş ve hatta ezilmemiş halde "ulaşan" yiyecekleri çiğnemeye olan ilgi önemli bir rol oynar. İkincisi, bebeğin sindirim sisteminin çeşitli yerlerinde üretilen sindirim enzimlerinin aktivitesi önemli ölçüde arttı. Bu, altı ay öncesine göre çok daha karmaşık yiyecekleri sindirmeye ve asimile etmeye hazır olduğu anlamına geliyor. Üçüncüsü, çocuk zaten birçok yemeğin tadıyla tanışmıştır, muhtemelen zaten belirli tat tercihlerini oluşturmuştur. Beslenmenin daha fazla değiştirilmesi, yalnızca diyetin besin değerindeki artışla değil, aynı zamanda bebeğin tat bilgisinin genişlemesiyle de ilişkilendirilmelidir.

Kural olarak, 1 yaşından sonra emzirme sabah erken saatlerde ve akşam geç saatlerde, yatmadan önce gerçekleşir. Gece beslenmeleri bu yaşta sıklıkla devam eder. Bunda yanlış bir şey yok: Anne sütüyle aşırı beslenmek imkansızdır. Ayrıca son araştırmalar, gece emzirmesinin sadece çürük gelişme riskini arttırmadığını, tam tersine gelişimini engellediğini güvenle söylememize olanak sağlıyor. Anne sütünde bulunan antikorlar, çürüklerin ana nedeni olan stafilokokların büyümesini engeller.

Bebek zaten anne sütü almayı bırakmışsa ancak geceleri bir şişe mama ve hatta meyve suyuna "tutmaya" devam ediyorsa, bunun durdurulması gerekir. Ne yazık ki mamaların özellikleri anne sütünden farklıdır. Bu nedenle özellikle geceleri tüketilmesi çürük gelişme riskini önemli ölçüde artırır. Gerçek şu ki, herhangi bir yemekten sonra olduğu gibi, ağız boşluğundaki asit-baz dengesi güçlü bir şekilde asidik tarafa kayar ve bu da diş minesinin tahribatının ön koşullarını oluşturur. Ve genel olarak, bir buçuk yaşına gelindiğinde, bir bebeğin gece yemekten kesilmesi gerekir (bu emzirme için geçerli değildir), çünkü bu uykuyu bozar, gün içinde iştahı kötüleştirir ve ebeveynlerin yeterince almasına izin vermez. uyumak.

Bebeğinizi ne zaman ve ne kadar beslemelisiniz?

1,5 yaşına kadar bebeğinize günde beş öğün yemek bırakabilirsiniz, ancak çocuğun son (beşinci) beslenmeyi reddettiğini fark ederseniz, onu günde dört öğün "yetişkin" e aktarmanın zamanı gelmiştir: kahvaltı, öğle yemeği , öğleden sonra atıştırmalıkları ve akşam yemeği. Bu durumda beslenmeler arasındaki aralıklar 3,5-4 saattir. Yapılan araştırmalara göre yenilen yiyeceklerin bebeğin midesinden boşaltılması, yani bir sonraki öğüne hazır hale gelmesi bu dönemde gerçekleşir. Yerleşik diyete kesinlikle uymalısınız: "programdan" 15-30 dakikadan fazla sapmamaya çalışın. Beslenme rejimine uyulursa, tüm sindirim sistemi daha net çalışır: Yiyecek refleksi iyi bir iştahın oluşumunu belirler, sindirim suları zamanında ve yeterli miktarlarda üretilir, bu da yiyeceklerin iyi sindirilmesini ve emilmesini sağlar. Düzensiz yeme ile böyle bir refleks neredeyse gelişmez, enzimlerin ve meyve sularının salgılanması azalır ve yiyecekler daha kötü işlenir. Beslemeler arasında bebeğinize meyve, meyve suları, süt ürünleri ve özellikle tatlılar gibi hiçbir şey vermemeye çalışın. Bu özellikle iştahı azalmış çocuklar için geçerlidir. Bu tür "atıştırmalıklar" bebeğin iştahını azaltır, sindirim sularının üretimi için yerleşik mekanizmayı bozar, bu nedenle ana öğünler sırasında bazı sağlıklı yiyecekleri reddedebilir.

12-18 aylık bir çocuğun günlük diyetinin kalori içeriği yaklaşık 1300 kcal, yiyecek hacmi 1000-1200 ml'dir. Bu miktarın gün içindeki dağılımı oldukça eşit: kahvaltı ve akşam yemeği - her biri %25, öğle yemeği - %35, öğleden sonra atıştırmalıkları - %15. Bir yaşındaki bir çocuğun vücut ağırlığının her kilogramı için günde yaklaşık 4 g protein, 4 g yağ ve 16 g karbonhidrata ihtiyaç duyduğu tahmin edilmektedir. Bu durumda, hayvansal kaynaklı proteinler günlük toplam miktarının en az% 70'ini, bitkisel yağlar ise toplam yağ miktarının yaklaşık% 13'ünü oluşturmalıdır.

Ne servis edilmeli?

1 yaşına geldiğinde bebeğiniz büyük olasılıkla neredeyse tüm yiyecek türlerine aşina hale gelmiştir. 1 yıl sonra diyetin değiştirilmesi hem yeni ürünlere yönelmeyi hem de bunların hazırlanma yöntemini ve öğütme derecesini kademeli olarak değiştirmeyi içerir.

Göğüs mü, göğüs değil mi?
Bebeğin resmi olarak bebek saflarından ayrılmış olmasına rağmen, özellikle sıcak mevsimde onu sütten kesmek için henüz çok erken olabilir (ikinci durum bağırsak enfeksiyonuna yakalanma riskini önemli ölçüde artırır). Pek çok çocuk doktoru, emzirmenin yaklaşık 20-24 aya kadar buna değer olduğuna inanıyor. Sonuçta memeyi emmek bebeğe sadece lezzetli süt alma fırsatı vermekle kalmaz, aynı zamanda anne sıcaklığını ve ilgisini hissetmenizi sağlayarak psikolojik rahatlık sağlar. Ayrıca sütün bu yaşta son derece faydalı olduğunu da unutmamalıyız: Sinir sisteminin, özellikle de beynin gelişimini uyaran özel maddeler, birçok vitamin, antikor içerir ve kolayca ve tamamen emilir.

Çocuk beslenmesinde süt ürünleri

Süt ürünleri hala diyette büyük bir yer tutuyor. Değerli kalsiyum, B vitaminleri kaynağının yanı sıra protein ve süt yağı tedarikçisidirler. 1 yıl sonra bebeğe kefir (günde 200 ml'ye kadar), yoğurt (200-300 ml) sunulabilir. Laktik asit ürünleri, bebeğin hem sindirim hem de boşaltım sistemine aşırı yük getirebilecek asidik bileşikler açısından zengin olduğundan önerilen miktarı aşmamak daha iyidir. Yoğurdun özellikle bebek maması için yapılması daha iyidir. Bebeğinize "yetişkin" yoğurt verirseniz, bunların az yağlı (kremsi değil süt) olduğundan ve mümkün olduğunca az sakaroz, koruyucu madde, aroma ve diğer yapay katkı maddeleri içerdiğinden emin olun. Elbette "canlı" yoğurtları tercih etmek daha iyidir - sağlıklı bağırsak florasını korumanıza izin verirler. Bu tür yoğurtların raf ömrü sınırlıdır (genellikle 2 haftadan fazla değildir) ve yalnızca buzdolabında 2-8°C sıcaklıkta saklanabilirler. Yoğurt ambalajında ​​raf ömrünün 1 ayı aştığı belirtiliyorsa bu ürün ısıl işleme tabi tutulmuştur ve canlı laktik asit kültürü içermemektedir. Ayrıca "takip formülleri" olarak adlandırılan, yani 6 ay sonra çocukları beslemeye yönelik olan süt formülleri de geçerlidir. Neden 1 yıl sonra bile bunları bebeğinize sunmaya değer? Gerçek şu ki beslenme uzmanları, bir bebeğin tam yağlı inek sütüyle tanışmasının en az 2-2,5 yaşına kadar ertelenmesi konusunda giderek daha fazla fikir birliğine varıyor; bu da inek sütü proteinine karşı yüksek oranda alerjik reaksiyonla ilişkilendiriliyor.

Diğer önemli süt ürünleri süzme peynir ve peynirdir. Günlük süzme peynir dozu 1 yıl sonra günde 70 g'a çıkarılabilir. Bazı ebeveynler çocuklarına günaşırı vermeyi tercih eder, ancak yaklaşık 140 gr'lık bir dozda süzme peynir "saf" haliyle verilebilir veya ondan puding, güveç yapabilir veya peynirli kek yapabilirsiniz. bir buçuk yıl. Peynir daha çok makarnaya katkı maddesi olarak rendelenmiş halde kullanılır. Ancak bazı çocuklar peyniri dişleriyle çiğnemeyi severler. Bu durumda bu ürün aynı zamanda çiğneme becerisinin gelişmesine de katkı sağlayacaktır.

Tereyağı çoğunlukla tahıllara katkı maddesi olarak kullanılır veya ekmeğe sürülür. Önerilen doz günde yaklaşık 12 g'dır. Tereyağını ısıl işlemden geçirmemek (yani hazır yemeklere eklemek) daha iyidir.

1 yıl sonra az yağlı ekşi krema ve kremayı küçük miktarlarda kullanabilirsiniz. Ekşi krema, ilk yemekleri tatlandırmak için en uygunudur ve krema, ikinci yemekler için sos hazırlamak için en iyisidir.

Çocuğun diyetinde meyve ve sebzeler

Meyve ve sebzeler de bebeğin masasında geniş bir şekilde temsil edilmelidir. 1 yıl sonra, bebeği yavaş yavaş yeni meyve ve çilek türleriyle tanıştırabilirsiniz: çilek, kiraz, tatlı kiraz, kivi, kayısı, şeftali, kuş üzümü, bektaşi üzümü, kuş üzümü, deniz topalak, ahududu, böğürtlen, kızılcık, yaban mersini, yaban mersini ve turunçgiller bile. Elbette bu tür tanıtımlar iyi düşünülmeli ve annenin, tanıtılan her yeni ürüne bebeğin tepkisini dikkatle izlemesi gerekecektir. Alerjik reaksiyonları olan çocuklarda bir alerji uzmanına veya çocuk doktoruna danışmadan yeni adımlar atılmaması daha iyidir. Oldukça yoğun bir kabuğa sahip meyveler en iyi şekilde püre haline getirilirken, yumuşak, sulu meyveler (kayısı, şeftali, kivi) bebeğe dilimler halinde sunulabilir. Sevgili küçük çocuğunuz egzotik meyveleri (turunçgiller, kivi) iyi tolere etse bile, onlara çok fazla vermeyin: bu meyveler, büyük miktarlarda gastrointestinal sistemin hassas mukoza zarını tahriş edebilen oldukça fazla bitki asidi içerir. Üzüm bağırsaklardaki fermantasyon süreçlerini artırır ve çocuğun diyetini karbonhidratlarla aşırı yükler. Ancak vitamin açısından oldukça zayıftır. Bu nedenle beslenme uzmanları bunu daha sonraki bir yaşta - üç yıla yakın - kullanmaya başlamanızı tavsiye ediyor. Meyveler bebeğe ana öğünlerin sonunda verilebilir, ayrıca yulaf lapasına eklenebilir veya süt ürünlerine karıştırılabilir. Önerilen meyve dozu günde yaklaşık 200-250 g'dır. Bu miktara 100 ml daha meyve suyu ekleyebilirsiniz. 1 yaşından önce duru meyve sularını tercih etmeniz gerekiyorsa, 1 yıl sonra bebeğe posalı meyve suları ve nektarlar vermek oldukça mümkündür.

Bebeğin sebze menüsü pancar, şalgam, domates, bezelye ve fasulye ile zenginleştirilebilir. Baklagiller çocuklara küçük miktarlarda ve sadece iyi pişirilmiş ve iyice ezilmiş halde verilmelidir, çünkü bu ürünler kaba lif bakımından zengindir, bu da bağırsaklarda gaz oluşumunun artmasına neden olur ve peristaltizmi arttırır, bu da karın ağrısına ve dışkıların seyrelmesine neden olabilir. . Sebzeler çoğunlukla et ve balık yemeklerinin çorbalarında ve garnitürlerinde kullanılır. Sadece haşlanmakla kalmaz, aynı zamanda haşlanırlar. 1 yaşına geldiğinde püre şeklinde verilir, bir buçuk yaşına yaklaştıkça ise bebeğinize haşlanmış veya haşlanmış sebzeleri parça parça sunmaya başlayabilirsiniz. Bir buçuk yaşına yaklaştıkça bazen bebeğinize bahçe yeşillikleri (dereotu, maydanoz, kişniş, yabani sarımsak, ıspanak, marul, yeşil soğan) sunmaya başlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce çorbalara ve ana yemeklere ince kıyılmış yeşillikler eklenebilir.

Sebzeleri mümkün olduğunca az ısıya maruz bırakmak için pişirmenin son aşamasında bitkisel yağların eklenmesi daha iyidir, çünkü herhangi bir yağın ısıtılması sürecinde sadece bebeklerin değil, aynı zamanda sağlığına da zararlı kanserojenler oluşur. yetişkinler bile.

Çocuk beslenmesinde et, balık, yumurta

Et ürünleri günlük 100 gr miktarında buharda pirzola, köfte, köfte, etli sufle ve muhallebi şeklinde verilmektedir. İkinci yılın ortalarına doğru bebeğinize küçük parçalar halinde haşlama verebilirsiniz ancak aynı zamanda boğulmamasına da dikkat edin. Diyette hala birçok et türü kullanılmaktadır: sığır eti, dana eti, yağsız domuz eti, tavşan, hindi, tavuğun yanı sıra sakatat - karaciğer, dil, kalp, beyin. Su kuşlarının eti (ördek, kaz) ve kuzu, bu tür etlerin sindirimini ve emilimini zorlaştıran refrakter yağlar bakımından zengindir, bu nedenle yalnızca zaman zaman verilebilir.

Et yemeklerinin yerine haftada bir veya iki kez öğün başına 30-40 gr balık sunulmalıdır. Balık pirzolası (buharda) veya köfte veya güveçte balık filetosu hazırlayabilirsiniz.

Yumurtalar, kolayca sindirilebilen protein, değerli amino asitler, vitaminler (A, D, E), fosfolipitler, mineraller, mikro ve makro elementler gibi değerli besinler açısından zengin olduğundan 1 yaşından sonra çocukların beslenmesinde de büyük önem taşır. Yumurta akı neredeyse tamamen emilir -% 96-97, yağlar - yaklaşık% 95. Bebeklerin beslenmesinde sadece tavuk ve bıldırcın yumurtası kullanılır. Tehlikeli enfeksiyonların bulaşma riskinin yüksek olması nedeniyle su kuşlarının yumurtaları hariç tutulmuştur. Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasından yalnızca yüksek protein içeriği (büyük miktarda esansiyel amino asit triptofan ile) açısından değil, aynı zamanda daha yüksek yağ ve kolesterol içeriği açısından da farklılık gösterir. 1,5 yaşın altındaki çocuklara yalnızca haşlanmış (katı haşlanmış) veya sütlü omlet şeklinde (çeşitli sebzeler de içerebilir) yumurtalar sunulmalıdır. Ham haliyle (ve ayrıca "yumuşak haşlanmış" ve "torbada" yumurtalar, denatüre edilmemiş protein içerdikleri için daha az sindirilebilirdir ve aynı zamanda enfeksiyonların bulaşması açısından da tehlikelidir. mikrodalgada omlet.Daha sonra tavada olduğu gibi kızartılmayacak ve kabuksuz pişirilmeyecek.Omlet kütlesi mikrodalga fırınlar için tasarlanmış bir kaseye (yağ kullanılmadan) dökülerek 2-3 fırına konur. Ayrıca çeşitli yemeklerin (cheesecake, krep vb.) hazırlanması sırasında diğer ürünlere de yumurta eklenir.Yumurta alerjen özelliği yüksek bir ürün olduğundan (bıldırcın yumurtası yine de tavuk yumurtasına göre çok daha az alerjendir), yumurta ilave edilmemelidir. Çocuklara günlük olarak verilecekse, bunu haftada 3 kez veya günaşırı yapmak daha iyidir.Tavsiye edilen yumurta dozu günde % tavuk yumurtası veya günaşırı bütün yumurtadır.Bıldırcın yumurtası için doz yaklaşık iki katına çıkar.

Çocuğun beslenmesinde tahıllar, un ve unlu mamuller

Tahıllar bebek mamalarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Yulaf ezmesi ve karabuğday özellikle bebekler için faydalıdır; mısır, pirinç, darı ve diğer tahıl türlerini de kullanabilirsiniz. Yulaf lapası tekdüze bir kıvama sahipse, bir yaşında bir bebeğin çiğnemesi ve yutması daha kolay olacaktır, bu nedenle hazır yulaf lapası sıklıkla kullanılır. Bir buçuk yıla yaklaştıkça, iyi pişmiş tahılları ek öğütmeden verebilirsiniz.

Zaman zaman çocuk yemeklerinde makarna da kullanılabilir. Garnitür olarak verilebilir veya çorbayla tatlandırılabilirler. Ancak kolay sindirilebilen karbonhidratlar açısından zengin olduklarından suistimal edilmemelidir. Bunları bebeğinize haftada bir veya iki kez vermeniz önerilir.

Bu çağdaki çocukların beslenmesinde de ekmekten yararlanılmaktadır. 1,5 yaşına kadar bebeklere sadece beyaz ekmek sunmak daha iyidir: sindirimi daha kolaydır. Günlük toplam ekmek miktarı 100 gr'ı geçmemelidir 1,5 yaşından itibaren kırıntı diyetine biraz çavdar ekmeği ekleyebilirsiniz (günde 50 gr'a kadar). Çavdar ekmeği, yapıldığı ekşi hamur bağırsaklarda fermantasyona neden olduğu için 1,5 yaş altı çocuklara verilmiyor.

Diğer ürünler

İçecekler temiz su (tercihen kaynatılmamış, ancak "bebek maması için" şişelenmiş), süt ürünleri, meyve ve sebze suları, kompostolar (hiç tatlandırıcı olmadan veya küçük bir miktar ilavesiyle pişirilmeleri tavsiye edilir) ile temsil edilebilir. fruktoz miktarı), az demlenmiş çay, bitkisel infüzyonlar (papatya, rezene, nane vb.). Bu içeceklerin içerdiği karbondioksit mide-bağırsak mukozasını tahriş ettiğinden 3 yaşın altındaki çocuklara gazlı içeceklerin (hatta maden suyu) verilmesi önerilmez. Bebeğin tüketilen sıvı miktarını düzenlemesine izin verin. Elbette bu, beslenmeye, yılın zamanına, ortam sıcaklığına ve bebeğin fiziksel aktivitesine bağlı olacaktır.

Sofra tuzu küçük miktarlarda kullanılır - günde yaklaşık 0,5-1 g.

Üzüm fermantasyon süreçlerini arttırır, bu nedenle çocuklara üç yaşından daha erken verilmemesi tavsiye edilir.

Tatlılar. Bebeğinizin özellikle sevmediği bazı yiyecekleri tatlandırmak için biraz şeker ekleyebilirsiniz. Fruktozu tercih etmek daha iyidir: vücut tarafından daha yavaş ve eşit bir şekilde emilir ve emilir (bu, kan şekeri seviyelerindeki ani değişiklikleri neredeyse ortadan kaldırır), vücut hücrelerine nüfuz etmek için insülin gerektirmez (yani aşırı yüklenme yaratmaz. pankreas) ve ağız boşluğunun asit-baz dengesini daha az bozar (ve dolayısıyla çürük gelişimine daha az elverişlidir). Ayrıca uygun şekilde hazırlandığında sakarozdan neredeyse 1,75 kat daha tatlı olduğundan küçük miktarlarda tüketilmesine olanak sağlar. Yulaf lapasına ve süzme peynire lezzet katmak için taze meyve ve meyvelerin yanı sıra kurutulmuş meyveleri de kullanabilirsiniz. Ek olarak, zaman zaman çocukları tatlılarla şımartabilirsiniz (ideal olarak fruktozla da yapılabilirler - bu tür ürünleri tıbbi beslenme mağazalarının raflarında bulabilirsiniz) - marshmallow, marshmallow, reçel, reçel ve tabii ki , tatlım (bebeğin taşıması şartıyla). 1-1,5 yaş arası çocuklar için günlük toplam şeker dozu 30-40 gr'dır.

Tartışma

Beyaz ekmek dişlere zarar verir. vermiyorum!!!