Bir düğün için masaya ne konabilir? Düğün masasında neler olmalı: çeşitleri, yemek sayısı ve servis özellikleri

Tek bir Slav düğünü şenlikli bir ziyafet olmadan tamamlanmaz. Çeşitli yemek ve içecekler, evde bir düğün için en uygun menüyü oluşturmanıza olanak sağlar. Modern düğün modası, bir ailenin yaratılışını kutlamanın yolları ne olursa olsun, evde şenlikli bir yemek planlarken yardımcı olan aynı temel unsurları menüde bırakıyor.

Ziyafet her zaman düğün kutlamalarının ana yerlerinden birini işgal etmiştir. Ziyafetin nerede ve hangi mekanda yapıldığı önemli değil, asıl önemli olan tüm misafirlerin tok ve memnun kalmasıdır. Evde düğün menüsü hazırlarken misafir sayısını ve zevk tercihlerini dikkate almakta fayda var. Düğün için ziyafet menüsü evrensel olmalıdır.

Evde bir düğün için şenlikli menü

Evde bir düğün kutlanıyorsa menü, ziyafetin beklenen süresine ve bir bütün olarak kutlamaya göre derlenir. Evde bir düğün için bir menü hazırlarken, böyle bir etkinliğin kutlanmasının çoğu zaman bir gün boyunca gerçekleştiği ve süresinin ortalama 8-9 saat olduğu dikkate alınmalıdır. Bu süre zarfında kişi yaklaşık bir kilogram yiyecek yiyebilir. Bu biraz abartılı bir tahmin gibi görünebilir ancak misafirler masaya 2-3 kez oturacaklardır. Ayrıca misafirlerin kutlamayı aç bırakmasındansa biraz yiyecek bırakmak daha iyidir.

Bir düğün menüsü hazırlarken tüm misafirlerin tercihlerini dikkate almakta fayda var.

Festival menüsünün ana yemekleri:

• Soğuk mezeler.
• Balık yemekleri.
• Et atıştırmalıkları.
• Sıcak mezeler.
• Sebze ve mantarlardan yemekler.
• Temel sıcak.
• Tatlı.

Ancak çok çeşitli alkollü ve alkolsüz içeceklerin varlığını ve varlığını unutmayın. Bunlar bayram şöleninin ayrılmaz bir parçasıdır.

Yemeklerin bir listesini derlerken misafirlerin lezzet tercihlerini dikkate almakta fayda var.

Yemekleri düzenlemek ve servis etmek için temel kurallar.

Ziyafetin başında ve aradan sonraki ikinci yarıda servis edilen iki sıcak yemeğin varlığı.

Davetliler arasında vejetaryenler veya oruç şartlarına uyan misafirler varsa, ürün listesine ve hazır yemeklere doğrudan onlar için özen göstermelisiniz.

Aşamalı servis sırası soğuk mezelerle başlıyor, ardından sıcak yemekler, et ve balık yemekleri geliyor. Taze sebze ve mantar mutfak şaheserleri sürekli olarak masadadır.

Ziyafet kısmı tatlı servisiyle sona eriyor.

20 kişilik evde düğün menüsü

Evde 20 kişilik dar bir aile ortamında ziyafet düzenlerken düğün menüsünü göz önünde bulundurmalısınız. Tarifler ve bunlara göre hazırlanan yemekler oldukça özel görünüyor, eşsiz bir tada sahip çünkü ruhunuzdan bir parça taşıyorlar.

Evde 20 kişilik bir düğün için menü hazırlamak çok daha kolay. Sonuçta yeni evliler sevdiklerinin ve akrabalarının zevklerine oldukça aşinadır, bu nedenle misafirleri memnun etmek zor olmayacaktır.

Yılın zamanına bağlı olarak menüyü derleme özellikleri.

Sonbahar ziyafeti taze sebze yemekleri, meyveler ve doğal etlerle doludur. Bunlar çoğunlukla kümes hayvanları ve açıkta yetiştirilen sebzelerdir.

Kış, yüksek kalorili sıcak ve et yemeklerini sofralara getirir ve tüketilen alkol miktarı artar.

Küçük bir ev ziyafeti için menü oluşturmak daha kolaydır

İlkbaharda menü vitamin eksikliğini gidermeli ve bu, taze sebzeler ve maksimum miktarda yeşillikle hazırlanan yemeklerin yapılmasına yardımcı olacaktır.

Yaz menüsünde hafif salatalar, düşük kalorili balıklar, deniz ürünleri ve diyet etler yer alıyor. mümkün olduğunca çeşitli ve büyük hacimlerde olmalıdır.

Evde ikinci düğün günü menüsü

Çoğu durumda düğünün ikinci gününü kutlarken mekan seçerken doğa veya ev tercih edilir. Kutlamaya yeni evlilerin kır evinde devam etmek mükemmel bir seçenek olacaktır. Düğünün ikinci gününün menüsü çok daha az çeşitlilikle karakterize edilir.

Bir düğünün organizasyonu sorumlu ve son derece heyecan verici bir süreçtir. Gelecekteki yeni evlilerin yüzlerce sorusu var, ancak bir düğün menüsü hazırlamak haklı olarak en zoru olarak adlandırılıyor, çünkü ne mütevazı bir düğün yemeği ne de tam teşekküllü eğlenceli bir ziyafet onsuz yapamaz. Atıştırmalık ve içecek seçiminde hata yapmaktan korkuyor musunuz? Tavsiyemizden yararlanın.

Düğün menüsü - derleme ilkeleri

Şenlik masası kendi zevklerinize, mutfak trendlerine, misafir sayısına ve harcayabileceğiniz miktara göre değişir. Bu nedenle bir restorana veya kafeye gitmeden önce bir kalem ve not defteri alın ve “iş planınızın” taslağını çıkarın:

• Ziyaretçi sayısı;
• Örnek menü. Elbette, herhangi bir restoran size oldukça büyük bir miktar gerektirecek maksimum yemek ve teklif listesini sağlayacaktır. Kısa süre önce kutlamayı kutlayanlara danışın, yemek kitaplarına bakın ve kendi düğününüzde görmek istediğiniz menüyü yapın. Tadının harika olduğu söylense bile yeni ikramları denemek için acele etmeyin. Bilinen yemekleri tercih edin veya yeni mutfak ürünlerini deneyin;
• Misafirlerin zevkleri. Herkesi memnun edemezsiniz ama yine de denemeye değer. Konuk listesine tekrar bakın ve aralarında vejetaryenler, balık meraklıları veya bira içenlerin olup olmadığına bakın. Unutmayın, tüm misafirlerin beslenmesi gerekiyor! Başvuru sahiplerinin çıkarları da dikkate alınmalıdır. Özellikle onlar için daha fazla sebze ve az yağlı yemekler pişirin.

Düğün menüsünün temeli

Geleneksel ziyafet mezelerle başlayıp düğün pastasıyla son buluyor. Yemekler üç veya dört aşamada servis edilir; bu, yiyeceklerin hava almasına veya soğumasına izin vermez. Evet, konuklar camdan kurtulma şansına sahip olacak! Örnek bir menü şuna benzer:

• Soğuk balık ve et mezeleri ilk önce ve bol miktarda servis edilir. Her türlü kanepe, sandviç, çılgın ve süzme peynirli kroketler hemen hemen herkese hitap edecek ve şenlik masasını süsleyecek;
• Sıcak atıştırmalıklar - bazen soğuk olanlarla birlikte servis edilir, bazen ikinci masaya getirilir. Kızartılmış domuz ve turna balığı dolması, krepli tavuk ve elmalı, pilavlı ve patatesli ördek - tüm bu yemekler güzel tabakların ortasına yerleştirilmelidir.
• Deniz ürünleri. Çeşitli kalamar, karides ve midye salataları düğünün öne çıkanları olacak ve menünüze tazelik katacak;
• Mantar ve sebzelerden salatalar - hem taze hem de salamura veya tuzlu;
• Tatlı - tatlılar, kekler, meyveler, somun ve düğün pastası. Yanlarında kahve ve çay ikram edilir. İkincisi sadece ziyafetin sonunda değil, herhangi bir zamanda içmek iyi olur. Pasta, gelin ve damat figürinleriyle hem en basit hem de çok katmanlı olabilir - hepsi mali durumunuza bağlıdır.

Bulaşık sayısı nasıl hesaplanır?

Misafirleri boş bir masaya oturtmamak için kişi başı yiyecek miktarını dikkatlice hesaplayın. Bir restoran veya kafenin yöneticisi bu sorunu çözebilir.

1. On kişilik pastanın büyüklüğü yaklaşık 2 kilogram;
2. Dilimlenmiş et - 120-150 gram;
3. Peynir - 30-35 gram;
4. Farklı türdeki balıklar - 65-80 gram;
5. Sebzeler - 50 gram;
6. Turşu - 40-50 gram;
7. Mantarlar - 30-40 gram;
8. Zeytin, zeytin - 20-30 gram;
9. Alkollü içecekler ve meyve suları. Burada kesin bir rakam yok çünkü her şey misafirlerinizin iştahına bağlı. 10 kişi için yaklaşık hesaplama şu şekildedir:

• Güçlü içecekler - üç ila dört şişe;
• Şampanya - iki veya üç şişe + gençlerin masasında olacak bir acil durum malzemesi (bunlardan iki tane de var: biri yıldönümünde sarhoş, diğeri - bebeğin doğumunda);
• Şarap - üç veya dört şişe.

Ancak daha büyük bir kaynağa sahip olmak daha iyidir, ne olduğunu asla bilemezsiniz. Ayrıca bu sizin için bir günde bozulacak bir Olivier salatası değil. Ayrıca misafirlerin ve yeni evlilerin yürüyüş sırasında şarap, meyve, şampanya ve hafif atıştırmalıklara ihtiyaç duyacağını unutmayın. Bunları tercihen tek kullanımlık peçeteler ve tabaklarla birlikte makinelerden birine koyun. Ve yeni evlilerle gitmeyen, kafenin yakınında onları bekleyenleri de unutmayın. Az miktarda alkol ve yiyecek içeren bir büfe masası konusunda kurum çalışanlarıyla anlaşın, aksi takdirde davet edilenleri ana ziyafetin başlamasından önce bile "kaybetme" riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Ve ne sizin, ne de akrabalarınızın veya arkadaşlarınızın aşırı yemekten muzdarip olmaması ve tam anlamıyla rahatlayabilmeniz için, bir düğün tost ustasının hizmetlerinden yararlanın. Danslar, şarkılar ve eğlenceler sırasında zaman neşeyle ve fark edilmeden akıp gidecek ve eğlenceli bir partinin anıları hem ruhları hem de kalpleri uzun süre ısıtacak.

İkinci düğün günü için menü hazırlama

Bu da kaçamayacağınız başka bir gelenek. İkinci gün misafir sayısının en az yarı yarıya azalmasına, tanıkların, akrabaların ve en yakınların olmasına sevindim. Bu soruna iki çözümünüz var:

• Seçenek 1 - doğanın koynunda bir ziyafet düzenleyin. Barbekü, ızgara balık, birkaç salata, bir sıcak yemek ve taze sebzelerle idare edebilirsiniz.
• Seçenek numarası 2 - masayı evde ayarlayın. Dünden bir şey kaldıysa tabakları masaya koymaktan çekinmeyin. Taze et suyu servis etmek de gereksiz olmayacaktır.

Düzgün hazırlanmış bir düğün menüsü, başarılı bir kutlamanın anahtarıdır ve bunun sessiz bir tablo mu yoksa şık bir ziyafet mi olduğu hiç önemli değildir.

Anna Lyubimova 21 Haziran 2018 11:07

Günümüzde yeni evliler genellikle en yakınlarını davet ettikleri bir düğün için masayı evde kurmayı planlıyorlar. Ciddi etkinliğin tarihi ve davetli sayısı belli olduktan sonra ziyafeti detaylı düşünmeye başlamanız gerekiyor.

Evde bir düğün için ne pişirilir?

Bütçeniz sınırlıysa yine de konukların tercihlerini göz önünde bulundurarak yemek hazırlamaya çalışın. Bundan sonra ürün satın almaya gidebilirsiniz.

15-25 kişilik bir düğün menüsünü tek başınıza kolaylıkla oluşturabilirsiniz. Misafirlerin kolayca ulaşabilmesi için çeşitli malzemelerle 4-5 veya daha az salata pişirip birkaç tabağa koymak yeterlidir. Tavuk, zeytin, mantar gibi her yere aynı malzemeleri eklememelisiniz. Olabilmek sandviç ve peynir servis et, et, balık kesimi.

Tatlı olarak çay veya kahvenin yanında kek ve diğer tatlı lezzetler servis edilir.

20-30 kişilik evde bir düğünün menüsünü düşünmek biraz daha zor - bu kadar çok insanı sıradan bir dairede ağırlamak artık o kadar kolay değil. Ama hiçbir şey imkansız değildir. Her tabak, herkesin ulaşabilmesi için masanın farklı uçlarına yerleştirilen üç tabağa dağıtılmalıdır. Daha sonra altı veya yedi misafirin her birine salata, kesim vb. bir porsiyon verilecek. Bu durumda, en sevdiğiniz atıştırmalık için her seferinde masanın diğer ucuna koşmanıza gerek kalmayacak. Misafirler arasında erkek sayısı kadın sayısından fazla ise yiyecek miktarı artırılmalıdır.

Evde düğün menüsünün fotoğrafı

Olmalıdır en az üç salata et, balık, peynir, sosis gibi çeşitli soğuk mezeler. Ve tercihen iki sıcak yemek. Bu kadar çok sayıda insanın mevcut olması için 10 şişe şarap stoklamanız gerekiyor. Aynı sayıda alkollü içecek şişesine ihtiyaç duyulacaktır. En az 5 litre meyve suyu, soda, maden suyu.

Daha fazla misafirin katılacağı böyle bir kutlamayı önceden planlamak çok önemlidir. ihtiyaç duyulan ürün miktarını hesaplayın 50 kişilik bir nikah masası için salata, et, balık ve sebze yemekleri, meyveler, tatlılar ve pastadan oluşan bir menü oluşturmanın yanı sıra. Hesaplama kurallarını anlarsanız, bunu yapmak hiç de zor değildir.

Düğün masasında pişmiş yemeğin fotoğrafı

Yazın kötü hava koşulları bile yeni evlilerin şenlik havasını gölgeleyemeyecek. Kutlama bir kır evinde, kır evinde ve bir dairede düzenlenebilir. Yaz aylarında bir düğünün menüsü hafif olmalı, alkolsüz içeceklere ağırlık verilmelidir. Masada bol miktarda sebze aperatifleri, salatalar ve meyveler bulunmalıdır. İşte bazı ipuçları:

1. Sıcak havalarda, kayıt ofisinden sonra tüm davetliler tazelenmek isteyecektir, bu nedenle bol miktarda soğuk içecek ve buz hazırlamanız gerekir. Süpermarketteki ikramlar pek uygun değil. Daha iyi olmasına izin ver parçalar halinde limon suyu meyveler. Bu içecek en iyi buzlu büyük bir kapta servis edilir.
2. Yazın soğuk yemekler ise marul yaprakları üzerinde servis edilmelidir. Olabilir: birkaç çeşit sebze, peynir, deniz ürünleri, fındık. Atıştırmalıklara balık koymak daha iyidir. Genellikle soğutulmuş olarak servis edilirler, bu nedenle servis yapılana kadar buzdolabında saklanırlar.

Mutfak tercihlerini ve vejeteryan misafirleri hesaba katmayı unutmayın, bu nedenle masada et ve balık içermeyen bol miktarda çeşitli atıştırmalıklar bulunmalıdır.

Bir düğün masası için örnek bir menü şunları içerebilir:

• "Sezar", "Yunan" vb. gibi hafif, taze ikramlar;
• deniz ürünleri, herhangi bir biçimde sebzeler, orman mantarları, fındıklar, tavuk göğsü;
• peynir, et ve balık.

Yaz sıcağında zehirlenme daha hızlı gerçekleşir. Bu nedenle zayıf alkollü içecekler, buzlu kokteyller ve canlandırıcı dolgu maddeleri tercih edilmektedir. Mojito, Sangria şarabı ve soğutulmuş diğerleri olabilir.

Evde bir düğün için masanın nasıl hazırlanacağına dair örnek fotoğraf

Şenlikli bir menü planlarken davetliler arasında kaç kadın, erkek ve çocuğun olacağı dikkate alınmalıdır. Erkekler seviniyor baharatlı ve doyurucu yemeklerin yanı sıra alkolden. Bayanlar şarapları, farklı peynir türlerini ve balıkları severler. Yaşları da önemlidir.

Bir düğün için hangi salatalar pişirilir?

Salatalar özellikle şenlik masasında popülerdir. Bunları evde pişirmek çok sorumlu bir iştir çünkü hatalarınızdan herhangi biri misafirlerin ziyafetini gölgede bırakabilir. Seçiminiz çok büyük. Hangi cazip şeyler mevcut değil yemek pişirmede salatalar: yaz ve kış, baharatlı ve tatlı, puf ve peynir, et ve vejetaryen, mantar ve deniz ürünleri. Bir düğün için salata tariflerini dikkatinize sunuyoruz , böyle bir günde masayı süsleyecek.

Puf "Düğün Valsi"

Dört katman hazırlayın. Her biri mayonez sosuyla kaplıdır:

1. Haşlanmış doğranmış tavuk, sarımsak, fındık şeklinde bir katman.
2. Soğanla kızartılmış mantarlar.
3. Protein.
4. Peynir (rendelenebilir).

"Evlilik yüzüğü"

fotoğraf marul nişan yüzüğü

Rendelenmiş havuç ve patates, salamura mantar, haşlanmış et, soğan, yumurta. Katmanlar:

• patates (3 adet);
• mantarlar (1 banka);
• soğan (1 adet);
• et (400 gr);
• havuç (300 gr);
• yumurtalar (4 adet);
• bir kavanoz mısır - yemeği süslemek için.

Her şeyin mayonezle yağlanması gerekiyor. Güzel, düz bir kasenin ortasına yuvarlak bir kap yerleştirilir. Salatayla örtün - simgeleyen bir daire çıkıyor evlilik yüzüğü parlak mısır serpintileriyle süslenmiştir. Ayrıca iki halkayı da geçebilirsiniz.

Evde bir düğün için meze tarifleri

Evde nikah masasında soğuk ve sıcak atıştırmalıklar bulunmalıdır. Tüm misafirlerin alabilmesi için porsiyonları doğru hesaplamak gerekir. Her birinin kendi mutfak tercihleri, farklı iştah. Kişi başı atıştırmalıkların yaklaşık ağırlığı 50-70 gramdır.

Davetlilerin başlangıçta, ilk 40 dakika boyunca aktif olarak yemek yiyeceklerini unutmayın. Sonra giderek daha çok içip yiyorlar

Ziyafete geçmeden önce hafif bir büfe düzenleyebilirsiniz - turtalar, kanepeler, sandviçler.

Düğün masasındaki tartletlerin fotoğrafı

Ana masada mevcut olabilir:

• doldurulmuş gözleme,
• mantar şişleri,
• baharatlı patlıcan,
• soğuk pirzola,
• havyarlı sandviçler,
• salatalık ruloları,
• zeytin,
• peynir kesimi,
• julienne,
• meyilli deniz ürünleri,
• et ve balık kesimleri,
• salata sepetleri vb.

Daha iyi elbette biraz yemek pişirşenlik masasında hizmet etmekten utanmayanlar.

Sığır basturması

Sığır eti basturma fotoğrafı

1. Bir tencereye su dökün ve üzerine tuz ekleyin. Eti suyun içinde olacak şekilde hafifçe bastırarak dizin ve en az bir gün buzdolabında saklayın.
2. Eti çıkarın, biraz sıkın ve suyun akması için gece boyunca açılı bir presin altına koyun.
3. Tüm baharatları karıştırın: 20 gr öğütülmüş karabiber, 30 gr suneli şerbetçiotu, 10 gr öğütülmüş kırmızı biber, 10-15 gr kuru öğütülmüş sarımsak. Eti cömertçe fırçalayın.. Her parçaya bir delik açın ve onu dişli ipin üzerine geçirin.
4. Eti streç film veya gazlı bezle sıkıca sarın ve iki hafta boyunca havalandırılan bir odada asın.

Somon ve peynirli rulo

1. Bir rulonun çıkması gereken masanın üzerine büyük, ince bir pide ekmeği açın. Yumuşak peynir veya tereyağı, mayonez ile bolca yağlayın.
2. Hafifçe tuzlanmış balıkları pidenin üzerine yayın.
3. Rulo haline getirin ve ıslatılması için yarım saat buzdolabında bekletin. Daha sonra parçalara ayırın ve güzelce yerleştirin. Yeşilliklerle süsleyin.

Düğün masasında sıcak yemekler

50 kişilik bir kutlamanın maliyeti çok yüksek olacak. Düğün yemekleri sıcak olarak servis edilmelidir. Bu nedenle akrabalardan birini önceden ısıtmak ve hizmet etmek üzere görevlendirmek gerekir. Elmalı bir ördek masanın üzerinde gösteriş yapabilir, pişmiş turna levreği, tavuk tütün, ev usulü kızartma, sebzeli levrek, kavrulmuş domuz.

Düğün masasında pişmiş turna levreğinin fotoğrafı

Pastaya alternatif olarak zencefilli düğün evi

Gelenek gereği bayramın sonunda konuklara lüks bir pasta ikram edilir. Bir gün önceden pasta şefinden sipariş edilmelidir. Ama onun yerine zencefilli bir ev sunmayı öneriyoruz.

Bu özel bir testten elde edilen bir üründür eski zamanlarda ortaya çıktı Roma'daydı ve Tanrıların meskenini simgeleyen bir şekle sahipti. Rusya'da Noel döneminde böyle bir şekerleme şaheseri hazırlandı.

Artık şekerleme sanatının bu tür başyapıtları genellikle düğün etkinliklerinde karşımıza çıkıyor.

Zencefilli kurabiye evi, gençlerin rahat yaşamının kişileşmesidir - yeni ve önemli bir şeyin başlangıcını simgeleyen her şey. Buna ek olarak, incelik genellikle düğün ruhuna göre şekillendirilir: badem ezmesi ile süslenir kalpler ve güvercinler.

Düğün zencefilli ev fotoğrafı

Tek kelimeyle, böyle bir ev, masanın üzerinde çok çekici görünecek olan düğün pastasının alışılmadık bir çeşididir. Böyle olağanüstü bir ev gençlere hediye edilebilir ve ziyafeti zarif bir şekilde dekore edebilir.

Tedavi Tarifi

Hamuru hazırlamak için un - yaklaşık 300 gr, 2 yumurta, bir bardak bal, tereyağı - 55 gr, şeker - 60 gr ve kabartma tozu - her biri 1 çay kaşığı kullanmanız gerekir. Ayrıca biraz karanfil almalısın.

Kremayı (iki kez hazırlanmış) hazırlamak için 0,5 su bardağı pudra şekeri, limon suyu, yumurta akı stoklamalısınız.

Dekorasyon olarak drajeler ve serpmeler için uygundur.

Bal, normal şeker ve vanilyayı, tereyağını bir tencereye koyun. Bu karışım kısık ateşte ısıtılır. Karıştırılması gerekiyor. Daha sonra soğuyor.

Yumurtayı baharatlarla birlikte tereyağı-bal kütlesine ekleyin ve karıştırın.

Un, kabartma tozu ile karıştırılarak bu karışıma ilave edilir.
Hamur yoğrulduktan sonra top haline getirilir ve streç filmle sarılır. İki saat içinde soğuyor.

Tüm elementlerkağıttan kesilmiş. Çatı için 12x14 cm boyutunda iki ürüne ihtiyaç vardır, duvarlar için de iki - 6,6x12 cm, cephe için - 16x12, duvarın yüksekliği 6,6 cm olmalıdır, hamurdan da bir boru yapılır.
Hamuru bir tabaka halinde yuvarladıktan sonra ürünler en üste bindirilir ve evin elemanları kesilir.

Boşlukların pişirilmesi yaklaşık 10 dakika sürer. Pişirme sıcaklığı 180 C olmalıdır.

Sır hazırlama

Proteine ​​​​pudra şekeri ve limon suyu (1 çay kaşığı) ekleyin.

Kremayı bir torbaya dökün ve pencerelerin ve her kapının dış hatlarını daire içine almak için küçük delikli bir ağızlık kullanın. Ev de olabilir renkli sprinklerle süsleyin.

Cepheye alttan ve yandan sır uygulayın. Bunu yapmak için, büyük bir deliğe sahip bir ağızlık kullanın ve ön kısmı tabana (karton şeklinde) yerleştirin.

Bundan sonra, duvarların alt kısmına sır uygulayın ve cepheye yakın bir yere sabitleyin - boşlukları ellerinizle bastırın ve takılana kadar biraz tutun.

Bir gün sonra proteinden başka bir krema hazırlayın ve çatıyı unutmayın. Öncelikle çatının yarısını sırın üzerine yerleştirin, elinizle bastırın ve kürdan ile sabitleyin. Aynısını çatının diğer kısmı için de yapın. Çiti de aynı şekilde monte edin, boruyu evin çatısına takın. Artık tatlılık "inşa edilmiştir".

Biten zencefilli ev

Günümüzde şekerleme uzmanları, çeşitli malzemeler içeren büyük ve küçük zencefilli hamur ikramlarının üretiminde rekabet etmektedir. Değişmeyen tek bir şey var: Böyle bir ev. gerçek sembol Aşk ve barış.

Ah bu düğün! Gelecek yeni evlilerin üzerine kaç tane endişe, deneyim, endişe düşüyor, böylece yaklaşan kutlama unutulmaz hale geliyor. Kıyafet seçimi, çiçekler, yüzükler, kutlama senaryosu - hepsi başarılı bir kutlamanın garantisi olarak plandaki önemli noktalardır. Ve eğer çift bu sorunları çözerken kendi tercihlerinden yola çıkarsa, o zaman bu kutlamayı hayal etmenin zor olduğu bir düğün ziyafetinin organizasyonu farklı bir yaklaşım gerektirecektir. Ziyafet menüsü hazırlanırken nelere dikkat edilmelidir?

Gelecekteki yeni evliler, kutlamanın yapılacağı mekana karar vermeden önce şenlik masası için bir menü seçmeye başlayabilecekler. Düğün ziyafetleri düzenleme konusunda uzmanlaşmış bir kurumda, misafirlerin memnun ve tok olması için hangi yemekleri, içecekleri ve ne kadar seçeceklerini mutlaka tavsiye edeceklerdir. Damat, gelin ve akrabaların hala şüpheleri varsa, menü seçerken bir takım faktörler dikkate alınmalıdır:

• Zevkler hakkında tartışmazlar, bu nedenle bir kutlama menüsü hazırlarken güvenilmesi gereken ana prensip çeşitli yemeklerdir. Her konuğu memnun etmek teorik olarak bile imkansızdır ve küçük porsiyonlarda da olsa farklı yemek seçenekleri evrensel olarak uygundur.
• Davet edilen misafir sayısına, ziyafette çocuk olacak mı ve kaç çocuk olacağına karar verin. Az sayıda küçük misafir olsa bile onlara tatlılarla dolu bir çay masası sunmak daha iyidir.
• Menü hazırlarken mutlaka dikkate almanız gereken bir diğer önemli faktör mevsimselliktir. Yaz aylarında alkolsüz içecek sayısını artırmanız gerekecek, kışın ise şenlik masasında atıştırmalıklardan çok sıcak yemekler servis etmeniz gerekecek.
• Düğün ziyafeti yapma geleneği, tuzludan tatlıya kadar bir ziyafetin en az dört saat sürmesini dikkate almayı gerektirir. Bu nedenle düğün menüsünün yemekleri misafirlere kademeli olarak ve önceden belirlenmiş aralıklarla servis edilir ve bunun sonucunda şenlik masasında bereket etkisi yaratılır.

Soğuk mezeler ve salatalar

Bayram sofrasını açma hakkı salata ve soğuk mezelere aittir.Bu aşamada çeşitlilik ilkesi en iyi şekilde işliyor. Düğün ziyafeti başlamadan önce servis yapılmalı ve menüyü oluştururken yaklaşık bir hesaplamaya göre hareket edilmelidir: Kişi başı 350-400 gr salata ve 250-300 gr soğuk meze. Taze sebzeler, turşular, söğüş etler, peynirler, deniz ürünleri, havyar, somon füme ve diğer atıştırmalıklar - sıcak salatalar hariç tüm bunlar konuklar masaya oturmadan önce servis edilir.

Sıcak mezeler

Ana yemekler garnitürle birlikte şenlik masasına servis edilmeden önce menüde sıcak mezelere yer verilmesi mantıklıdır. Düğün ziyafetine davet edilenler arasında sağlıklı beslenmenin hayranları, vejeteryanlar veya diyet uygulayanlar varsa, pişmiş sebzeler, mantarlı julienne, peynirli yer mantarı, dövülmüş karides, kerevit gerekli olacaktır. Bu yemekler porsiyonlar halinde veya büyük tabaklarda ve zamanında - ziyafetin başlangıcından en geç yarım saat sonra servis edilir.

Sıcak yemekler ve garnitürler

Herhangi bir düğün menüsünde bunlar şenlik masasının ana yemekleridir. En iyi seçenek klasik yemeklerin tercihi olarak kabul edilir, çeşitlilik de rol oynar çünkü herkes et yemez. Konuklara çeşitli sıcak et veya balık yemekleri seçenekleri sunun ve menüyü kümes hayvanları (tavuk, hindi) ile çeşitlendirebilirsiniz. Hesaplarken kişi başı porsiyon ağırlığının ana yemeğin 300 gramını ve garnitürün 200 gramını geçmemesi gerektiği varsayılmalıdır. Et ve balıklara sos verilmesi tavsiye edilir, sıcak yemekler ziyafetin başlamasından iki saat sonra servis edilmelidir.

Ana yemekler için garnitür olarak patates de en iyi seçenektir, çünkü patates püresinden patates kızartmasına kadar farklı şekillerde masada servis edilirler. Kızartılmış sebzeler patates kadar çok yönlü bir garnitür değildir, ancak en azından az miktarda sağlanmalıdır. Sıraya uyularak misafirlere önce balık şeklindeki ana yemekler garnitürle ikram edilir, ardından etler çıkarılır ve ardından av eti çıkarılır. Yeni evliler misafirlere domuz, kaz veya mersin balığı dolması ikram etmek isterse, sıcak porsiyonlar halinde veya bütün olarak servis edilebilir.

Tatlı

Ana yemek servis edildikten bir saat sonra sıra tatlıya gelir. Geleneksel olarak tatlılar ona atfedilir, ancak aslında sıcaktan sonra misafirlere sunulan tek şey budur. Ana tatlının rolü, çıkarılması tam bir ritüel olan bir düğün pastası oynamaya çağrılır. Menüyü derlerken, tatlının yaklaşık 200 gr olmasını, meyve tabağına da yaklaşık aynı miktarın düşmesini bekleyin.

İçecekler

Peki içkisiz düğün ziyafeti nedir ki? Genel bir kural yoktur, yalnızca misafirlerin neyi ve hangi miktarlarda içmeyi tercih ettiğini varsaymak kalır. Yılın zamanı faktörü önemli bir rol oynayacaktır. Sıcak bir yaz gününde alkolsüz içeceklerin, kışın düzenlenen bir ziyafete göre iki kat daha fazla ihtiyacı olacaktır. Bu faktör aynı zamanda alkol seçimini de etkileyecektir çünkü yaz aylarında sert içeceklerin daha az servis edilmesi gerekecektir.

İki kişiyi sağlayan yaklaşık bir hesaplamaya göre içecek sayısını belirlemek kolaydır:

• 1 şişe şampanya
• 1 şişe şarap (kırmızı tercihlerin %70'ini oluşturur ve geri kalanı beyazdır),
• 0,5 l güçlü alkollü içecek,
• 2 litre alkolsüz içecek (yılın sıcak günlerinde bu miktarın iki katına çıkarılması tavsiye edilir).

Bir restoranda düğün ziyafeti sipariş etme kuralları

Bir restoranda düğün ziyafeti düzenlemek yeni evliler için uygun bir gelenek haline geldi. Güzelce dekore edilmiş bir salon, profesyonel aşçılar, kısmi veya tam hizmet - tüm bunlar kutlamayla ilgili birçok sorunu anında çözer. Her kurumun düzen kuralları farklı olacaktır ancak genel ilkeler vardır:

1. Yöneticiyle görüşürken ona sizin için önemli olan soruları sorun. Bir sözleşme imzalamadan önce kesin bir cevap alana kadar bekleyin. Bu olmadan, herhangi bir sözlü güvence ve anlaşma geçerli değildir, bu nedenle her iki tarafın çıkarları dikkate alınarak mutlaka hazırlanmalıdır.
2. Kendi alkolünüzü veya yemeğinizi getirmek, maytap, mum veya diğer gereçleri kullanmak için izin almayı unutmayın. Kırılan bulaşıklar, kırılan mobilyalar, masa düzeninin ayrıca ödenip ödenmediğini öğrenin.
3. Ciddi etkinliğin süresi sonsuz değildir, bu nedenle kutlamanın ne zaman bitmesi gerektiğini belirttiğinizden emin olun.
4. Vakaların ezici çoğunluğunda, kuruluşlar ön ödeme gerektirir - bu normaldir, çünkü bu, durumun herhangi bir gelişmesinde hazırlık için harcanan zamanın karşılığının alınacağının garantisidir.
5. Birçok kuruluş, konuk başına ortalama çeki zaten hesaplamıştır. Kişisel bir toplantıda menünün ayrıntılarını tartışırken içindeki miktarın artacağı gerçeğine hazırlıklı olun.

Düğün menüsünün seçimini kime emanet etmek en iyisidir?

Kendi başınıza bir düğün ziyafeti hazırlamak çok zaman alıcı ve zahmetlidir. Yalnızca bir profesyonelin öngörebileceği birçok nüans, kutlamanın yapılmasını etkileyebilir, bu nedenle bir düğün menüsü seçerken etkinliğin organizatörüne güvenmek daha iyidir. Uzman, yeni evlilerin isteklerini dikkate alarak, sorunları kurumun yöneticisiyle çözecek veya düğün şölenini mükemmel kılmak için bir catering şirketi kiralayacaktır.

Bir düğün ziyafeti için şenlikli bir menü hazırlamak sadece önemli değil aynı zamanda çok zor bir iştir. Konuklara yönelik ikramların seçiminde yetkin bir yaklaşım, etkinliğin başarısının yarısını sağlayacaktır. Tüm misafirlerin memnun olmasını istiyorsanız şenlik masasında yeterince yiyecek bulunmalıdır. Ancak en önemli şey çeşitlilik göstermesidir çünkü her konuğun zevk tercihlerini hesaba katmak zordur.

50 kişilik düğün menüsü nasıl hesaplanır?

Düğün menüsünün bileşimi ve seti, yalnızca misafir sayısı değil aynı zamanda mevsim, ürünlerin mevcudiyeti ve kutlamanın tahmini süresi de dikkate alınarak sürekli değişmektedir. Ancak tabloyu doldurmanın genel ilkeleri pratikte değişmeden kalacaktır. Şunları içerecektir: salatalar, nadir durumlarda çorbalar, soğuk mezeler, sıcak et yemekleri, balık yemekleri, tatlılar, içecekler (alkollü ve serinletici), kahve, çay, meyveler.

Bir misafir için düğün menüsü için ortalama hesaplama, ziyafetin süresi yaklaşık 7-8 saat ise yaklaşık 1 kilogramdır. Alkolsüz içecekler de buraya eklenir - 1,5 litreden ve alkolden. İlk bakışta ortalama porsiyon çok büyük gibi görünebilir ama aslında öyle değil. Garnitür ve et içeren standart bir sıcak porsiyon yaklaşık 350-370 gramdır. Bu sayıyı istenilen misafir sayısıyla (sizin durumunuzda 50) çarpıyoruz ve sonuç olarak düğün menüsü için ortalama hesaplamayı elde ediyoruz.

Evde kutlama için düğün masası menüsü

Bir kafe veya restoranda düğün menüsü sipariş etmek kolay ve basittir ancak maddi imkanlar buna her zaman izin vermez. Üzülmeyin, biraz çaba ve çaba ile evinizde kendi başınıza bir tatil düzenleyebilirsiniz. Tüm paranızı tek bir düğün menüsüne harcamanıza gerek yok ama sevdiğiniz kişiyle romantik bir geziye çıkmak için çok para biriktirebilirsiniz. Aşağıda kendi zevkinize göre kolayca ayarlayabileceğiniz bir düğün menüsü örneği göreceksiniz.

Soğuk mezeler ve salatalar

Soğuk mezeler ve salatalar için aşağıdaki seçenekler düğün menüsü için idealdir:

• et kesimi;
• dondurulmuş balık;
• haşlanmış domuz eti;
• çeşitli balıklar (füme ve tuzlanmış balıklar uygundur);
• Yunan tabağı (zeytin, limon, siyah zeytin kullanılmış);
• meyilli kızarmış balık;
• çeşitli mantarlar;
• soğanla pişirilmiş karaciğer;
• tavuk ve et ruloları;
• patlıcan dili;
• doldurulmuş kuru erik;
• mayonezle pişirilmiş dil;
• sos (çeşitli seçenekleri kullanabilirsiniz);
• patlıcan Havyar;
• peynir tabağı (brynza, peynir, suluguni);
• et jölesi;
• domuz köftesi;
• çeşitli sebzeler (sadece taze ürünler);
• mevsim salataları (düğün kutlamasının mevsimine göre pişirin);
• Olivie;
• çeşitli Korece;
• Düğün menüsünde mevsim meyvelerine yer verilmeli;
• doldurulmuş yumurtalar;
• kürk manto altında ringa balığı - düğün menüsü için geleneksel bir yemek;
• ekmek.

Ana yemekler ve yan yemekler

Garnitür olarak neredeyse her durumda patates püresinin tercih edilmesi önerilir. Bu, bir düğün menüsü için bile ideal olan çok yönlü bir seçenektir. İstenirse garnitür olarak erişte pişirebilirsiniz. Düğün menüsündeki ana sıcak yemeklerin bazı seçenekleri:

• mantarlı, peynirli göğüs eti;
• lahana ruloları;
• elmalı pişmiş ördek;
• pişmiş butlar;
• kırmızı havyarlı, süzme peynirli, etli krep;
• karnabahar;
• mantarlı kızartma (çok tuzlu olmadığından emin olun);
• sebzeli sazan, düğün menüsünü mükemmel bir şekilde tamamlayacak.

Tatil masası için tatlılar

Lezzetli tatlılar olmadan hiçbir düğün menüsü tamamlanmaz. Tatlı tablosu için aşağıdaki seçenekleri kullanabilirsiniz:

• kek;
• düğün somunu;
• çikolatalı şekerler;
• kremalı tatlı veya kremalı;
• kurabiye;
• taze meyveler (sofraya sadece elmaları değil aynı zamanda armut, portakal, muz, çilek, üzüm, ananas dilimleri, limon, kivi, mandalina vb. de ekleyin) düğün menüsünün bir parçası olmalıdır.

Alkollü ve alkolsüz içecekler

Düğün menüsü için alkollü ve alkolsüz içecekler:

• maden suyu (gazlı, gazsız);
• meyve suyu (herhangi bir seçeneği seçebilirsiniz - sıcak mevsimde kişi başı 1 litre yeterli olmayacaktır);
• şarap (kişi başı 1 şişe oranında kuru beyaz ve kırmızı);
• konyak;
• votka;
• Şampanya, düğün menüsünün geleneksel bir içeceğidir.

Bir kafede 50 kişilik yaklaşık menü

Bir kafede kutlamaya karar verirseniz aşağıdaki düğün menüsü seçeneğini kullanın. Belirli bir kutlamaya ve gençlerin tercihlerine göre ayarlamak kolaydır. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• kırmızı havyar (yaklaşık 800 g);
• yumurta (145-155 adet);
• balık (pelengas 2,5 kg, turna levreği 1,5-1,75 kg, sazan 15-16 kg);
• çeşitli balıklar (tütsülenmiş uskumru 5-6 adet, ringa balığı 1-1,25 k., somon - 1,25-1,75 kg);
• zeytin (4 kutu çekirdekli, 1 kutu çekirdeksiz);
• zeytin (4-5 kutu);
• limon (1,25-1,75 kg);
• et (20 kilogram);
• sığır karaciğeri (3-4 kg);
• dil (2-3 adet);
• biber (5 torba);
• tuz (200 g);
• sarımsak (550-650 gr);
• tavuk filetosu (5-6 kg);
• bütün tavuk (4-6 adet);
• tavuk uylukları (3,5-4 kg);
• ördek (3-4 adet);
• horoz (1 adet);
• karaciğer (yaklaşık 1 kg);
• peynir tabağı - sert peynir (550-600 gr), harç peyniri (350-400 gr), suluguni (1-1,25 kg), peynir (1,25-1,75 kg);
• mantarlar (3-5 litrelik kavanozlar);
• Kore salataları (yaklaşık 1,5 kg);
• küçük salatalık turşusu (2-3 litre);
• taze salatalık (yaklaşık 5 kg);
• marul (1,25-1,75 kg);
• fesleğen (1-2 demet);
• kişniş (1-2 demet);
• büyük dolmalık biber (10-13 adet);
• domates (yaklaşık 8 kg);
• yeşil soğan (10 demet);
• maydanoz (10 demet);
• dereotu (10 demet);
• soğan (yaklaşık 10 kg);
• patates (15-17 kg);
• patlıcan (3-5 kg);
• petrol (4-5 kg);
• lahana (yaklaşık 4 kg);
• elmalar (5-6 kg);
• sosisler (yaklaşık 5-6 kg);
• karnabahar (3-4 kg);
• havuç (yaklaşık 3 kg);
• ekmek (yaklaşık 10 rulo).

Bir kafede örnek düğün menüsü:

• mersin balığı, somon, basturma, jambon, çiğ tütsülenmiş sosisli kanepe;
• zeytin;
• zeytin;
• pastırma ve kabaklı rulolar;
• tartletlerde mantar salatası;
• peynir ve sarımsak soslu domates dolması;
• jambonlu bobinler;
• sebze karışımı;
• yaban turpu ile haşlanmış dil;
• otlar, ceviz ile patlıcan dolması;
• baharatlı domates soslu tavuk;
• mantarlı jülyen;
• bir kaide üzerinde turna levreği;
• elmalı ördek;
• düğün menüsünde meyve kaydırakları bulunmalıdır;
• çeşitlerdeki kekler;
• bir düğün pastası.

Evde yemek pişirmek için tarifler (fotoğraf)

Düğün ziyafeti için şık bir restoran veya mütevazı bir kafe sipariş etmek her zaman mümkün olmayabilir ancak bu üzülmek için bir neden değildir. Bu tatili evde mükemmel bir şekilde kutlayabilirsiniz. Düğün menüsü için deneyimli şeflerin yaratımlarından daha kötü olmayacak inanılmaz lezzetli yemekler hazırlayın. İşinizi biraz daha kolaylaştırmak için bu tür kutlamalarda sıklıkla kullanılan birkaç tarif seçtik.

Düğün menüsü için alabalık dolması

• yaban turpu - 0,75-1,25 st. l.
• dondurulmuş ıspanak - 250-275 gr
• çiğ yumurta - 2-3 adet.
• tuz - 1 tutam
• krem peynir - 175-225 gr
• nehir alabalığı - 2-3 adet

Yemek pişirmek:

1. Balıkları pullardan temizliyoruz, sırt boyunca çok derin olmayan uzunlamasına bir kesi yapıyoruz.
2. Sırtı dikkatlice çıkarıyoruz, alabalığın bağırsaklarını çıkarıyoruz.
3. Makas alıp solungaçları kesiyoruz, yüzgeçleri çıkarıyoruz.
4. Balıkların içini ve dışını soğuk akan su ile iyice durulayın.
5. Derin bir tabakta yumurtaları (önceden soğutulmuş) bir çırpma teli veya çatalla çırpın, yavaş yavaş peyniri ekleyerek karıştırın.
6. Yumurta-peynir karışımına çözülmüş ve iyice sıkılmış ıspanak eklenir, hafifçe tuzla tatlandırılır.
7. Alabalıkları doldurmaya başlıyoruz - balık karkaslarını peynir kütlesiyle doldurup iyi ısıtılmış bir fırında 30 dakika pişiriyoruz. Bitmiş yemek, düğününüzün menüsüne harika bir katkı olacaktır.

Düğün menüsü için fırında pişmiş mersin balığı

• ekşi krema - 125-175 gr
• sebzeler (dolmalık biber, salatalık, marul, otlar) - tatmak
• zevkinize biber
• tuz - 1 tutam
• öğütülmüş küçük hindistan cevizi - 8-12 g
• galeta unu - 95-120 gr
• limon - 0,5-1 adet.
• sirke (balzamik veya biberiye) - 1,25-1,75 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı - 1,75-2,25 yemek kaşığı. l.
• tereyağı - 1,75-2,25 yemek kaşığı. l.
• çiğ yumurta - 3-5 adet.
• mersin balığı - 1 kg (1 adet)

Yemek pişirmek:

1. Mersin balığını soğuk suyla iyice yıkayın, pullarını ve solungaçlarını çıkarın.
2. Karın boyunca baştan kuyruğa doğru bir kesi yapıyoruz, tüm sakatatları çıkarıyoruz.
3. Balıkları tekrar yıkayın.
4. Tavayı ocağa koyuyoruz, su döküyoruz, kaynatıyoruz.
5. Hazırlanan mersin balığını kaynar suya indiriyoruz ve birkaç saniye sonra çıkarıp anında soğuk suyla ıslatıyoruz. Balığın karkasından kabuğu ve sivri uçları dikkatlice çıkarın, tuzla ovalayın, yaklaşık bir saat bekletin.
6. Sosu hazırlıyoruz - yumurtaları kaynatıyoruz, sonra soyup sarısını proteinden ayırıyoruz.
7. Derin bir kapta, sarısını bir çatalla yoğurun, ince bir rende üzerine önceden öğütülmüş ekşi krema ve hindistan cevizi ekleyin. Tereyağı, galeta unu, biberiye veya balzamik sirke ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Proteinler başka herhangi bir yemek için kullanılabilir.
8. Bu zamana kadar balıklar hazır olmalı.
9. Fırını açın ve 190 dereceye kadar ısıtın.
10. Fırın tepsisini az miktarda bitkisel yağla yağlayın, üstünü pişirme kağıdıyla örtün ve balığı koyun.
11. Mersin balığını hazırlanan sosla, zeytinyağıyla dökün, az miktarda limon suyu serpin.
12. Yemeği önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
13. Taze sebze ve otlarla süslenmiş masaya servis yapın. Bu balık menüsü seçeneği yılın herhangi bir zamanında bir düğün için iyi bir seçimdir.

Düğün menüsü için kanepe

Seçenek numarası 1

• ekmek dilimleri
• marul
• jambon
• çeri domatesler

1. Ekmek dilimlerini kuru bir tavada hafifçe kızartın, ancak çok fazla değil.
2. Küçük bir zarfa sarılmış marul yaprağını ve jambonu krutonların üzerine yaydık, üstüne bir kiraz dilimi koyduk.
3. Kompozisyonu bir şişle sabitliyoruz. Bu meze sadece bir düğün menüsü için harika değil, aynı zamanda sadece birkaç dakika içinde hazırlanıyor.

Seçenek numarası 2

• tuzlanmış ve tütsülenmiş balık
• taze bitkiler
• avokado dilimleri
• taze salatalık
• ekmek dilimleri

Yemek pişirmek:

1. Düğün menüsü için mükemmel bir atıştırmalık hazırlıyoruz - bir parça ekmeğin üzerine balık, salatalık ve avokado koyun.
2. Yeşilliklerle süslüyoruz.
3. Kompozisyonu bir şişle sabitliyoruz.

Düğün menüsü için morina karaciğeri salatası

• biber - 1 tutam
• tuz - 1 tutam
• mayonez - 3.25-3.75 st. l.
• haşlanmış patates - 2-3 adet.
• yeşil soğan tüyleri - 25-35 gr
• yumurtalar - 2-3 adet.
• yeşil konserve bezelye - 145-155 gr
• morina karaciğeri - 225-250 gr

Yemek pişirmek:

1. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun.
2. Morina karaciğerinin yağını boşaltın, derin bir kaseye koyun, çatalla yoğurun.
3. Yumurtaları ince ince doğrayın, karaciğere aktarın.
4. Önceden pişirilmiş patatesleri kabuğundan soyup küçük küpler halinde kesip diğer malzemelerin içine koyuyoruz.
5. Sıvıyı bezelyeden boşaltın, salataya girin.
6. Soğan tüylerini soğuk suyla durulayın, iyice kurulayın. Daha sonra ince ince doğrayıp diğer malzemelere aktarın.
7. Salatayı mayonezle, biraz tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Her şeyi iyice karıştırın, otlar ile süsleyin ve düğün masasına servis yapın.

Düğün menüsü için somon dolması yumurta

• herhangi bir baharat - tatmak
• mayonez - tatmak
• hafif tuzlu somon - 145-155 gr
• maydanoz - tatmak
• yumurtalar - 5 adet.

Yemek pişirmek:

1. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve ikiye bölün.
2. Sarılarını çıkarıp derin bir kapta çatalla yoğurup biraz mayonez ekliyoruz.
3. Beyazları yumurta sarısı ve mayonez karışımıyla doldurun.
4. Somonu ince şeritler halinde kesip rulo halinde büküyoruz.
5. Ortaya çıkan balık parçaları rozeti dikkatlice proteinin içine yerleştirilir.
6. Bitmiş yemeği taze otlarla süslüyoruz. Herhangi bir düğün menüsüne harika bir katkı olacaktır.

Düğün masası için atıştırmalık tartletler

• kırmızı havyar - 45-55 gr
• tartlets - 22-27 adet.
• sarımsak - 1-1,5 diş
• mayonez - 95-110 gr
• dolmalık biber - 0,5-0,75 adet.
• Adige peyniri veya mozzarella - 145-155 gr
• haşlanmış yumurta - 3-5 adet.
• karides - 245-255 gr

Yemek pişirmek:

1. Bu leziz tartletleri düğün menünüzde kullanmak için haşlanmış yumurtaları soyun ve doğrayın.
2. Yumurtalara ince doğranmış biberler ve haşlanmış karides eklenir.
3. Sarımsakları soyun, ezin ve mayonezle karıştırın, elde edilen karışımla salatayı baharatlayın.
4. Turtaları doldurun, havyarla süsleyin ve servis yapın - bu, düğün menüsü için mükemmel bir mezedir.