Trabzon hurması kısa süre önce pazarlarımızda göründü. Ama hemen hoşuma gitti. Bu meyvenin alışılmadık kıvamı ve şaşırtıcı, eşsiz tadı giderek daha fazla hayran kazanıyor. A, C, D ve P vitaminlerini, başta potasyum, magnezyum, iyot ve demir olmak üzere birçok mikro elementi içerir ve kalp hastaları için çok faydalıdır. varisli damarlar, anemi ile.
Pek çok turuncu meyve gibi hurma da güçlü antioksidanlardır ve aynı zamanda bu harika meyvenin etkilerini de bastırır. bütün çizgi kullanışlı özellikler. Orta bölge sakinleri bu meyvelerin pazarlarımıza ve mağazalarımıza güneyden bir yerden, ya Kafkaslardan ya da Türkiye'den getirildiğini biliyor. Ancak çok az insan hurmaların gerçekte nerede ve nasıl büyüdüğünü gördü.
Bu ağacın anavatanı Çinhindi'dir. Orada, dağlarda 2,5 kilometreye kadar rakımlarda yabani olarak bulunur. Hafif killi toprakları tercih eder ve kışların çok soğuk olmadığı (ağaç -18°C'ye kadar donları tolere eder) ve yazların çok sıcak olmadığı bölgelerde en iyi şekilde yetişir. Trabzon hurması Mançurya'da kültüre tanıtıldı ve hızla Güneydoğu Asya'ya, Endonezya ve Filipinler'e kadar yayıldı. 19. yüzyılın sonunda düşer Kuzey Amerika ve Avustralya'ya ve 20. yüzyılın başında - Akdeniz bölgesine, Kafkasya'ya, Avrupa'ya, Güney ve Orta Amerika'ya. Genel olarak hurmanın nasıl büyüdüğünü görmek için Kafkasya'ya veya Türkiye ve İsrail'e gitmeniz gerekiyor.
Trabzon hurması ağacı oldukça uzun olup 10 metreye ulaşmaktadır. Büyük parlak yaprakları hemen güney kökenini gösterir. Ağaçlar genellikle heteroseksüel, erkek ve dişidir, ancak biseksüel olanlar da vardır. Bunların arasında tozlaşma gerektirmeyenler de var. Bu tür ağaçlarda meyveler tohumsuz yetişir. Trabzon hurması geç çiçek açar ve meyveleri de Ekim ayından itibaren geç olgunlaşır. Meyveler bol. Örneğin Kafkasya koşullarında tamamen olgunlaşmaya vakti yoktur ve depolandığında olgunlaşır. oda koşulları. Herkesin bildiği parlak meyveleri 500 gr'a kadar etkileyici boyutlara ulaşır ve tadı çok tatlıdır. Ancak gerçek kıvamını ve tatlılığını kazanabilmesi için meyvelerin olgunlaşmasına izin verilmesi gerekir. Olgunlaştıklarında daha parlak hale gelirler; olgunlaşmamış meyveler daha donuk bir renk tonuna ve oldukça buruk bir tada sahiptir. Her ne kadar halk arasında Korolek olarak adlandırılan iyi bilinen çeşitlilik bu buruk tattan tamamen yoksun olsa da. Aslında bu çeşit Japon kökenlidir ve Hyakume olarak adlandırılmaktadır.
Orta bölgemizdeki hemen hemen her amatör bahçıvan, kışın böylesine lezzetli bir yiyeceğin tohumunu evine ekmekten kendini alamadı. kapalı saksı, böylece en azından evde hurmaların gerçekte nasıl büyüdüğünü görmeye çalışabilir ve hatta belki meyveleri alabilirsiniz. İlk yıl ağaç çok hızlı büyür ve saksıların çok sık değiştirilmesi gerekecektir, çünkü köklerin gelişecek yeri yoksa ağaç ölecektir.
Ancak tarım teknolojisi konusunda her türlü çabayı ve bilgiyi gösterenler için, iç mekanda yetiştirilmesi oldukça sorunlu olan hurma, beş yıl içinde mutlaka sulu ve lezzetli meyvelerle ödüllendirilecektir.
Ancak bilim yerinde durmuyor. Yeni çeşitler geliştirildi iyi tat-20°C'ye kadar donlara dayanıklıdır. Ve bu çeşitler halihazırda Kuban ve Rostov bölgesinde başarıyla yetiştirilmektedir. Ve bazı cesur ruhlar bu güneyli kızı Moskova bölgesinde büyütmeye çalışıyor. Bu nedenle, hurmaların nasıl büyüdüğünü görmek için yakında güneye gitmeniz gerekmeyebilir, ancak komşunuzun bahçe arsasını ziyaret etmeniz yeterli olabilir.
Trabzon hurması ile ilgili şiirler
"Kırmızı Reçel"
Bizi ziyarete geldi
Parlak kırmızı hurma.
Onun şişman tarafını çevirdi
Ve dedi ki: "Görüyorum ki, son teslim tarihine kadar
Soluk çocukların yanına geldim -
Lezzetli bir kahvaltı getirdim -
Yumuşak, sulu, hassas, tatlı,
Yiyin sevgili çocuklar!
Kitaptan parçalar
"Peri Masalı Sağlık Rehberi" cilt 1
Benzetme "Tart Trabzon Hurması"
Hikayesi iyileştirici özellikler hurma (parça)
Bahçıvan ağacın hikayesini dinledikten sonra hiçbir şey söylemedi ama hurma bahçesini kesmedi. Çok geçmeden yaşlı bir adam hurma satın almak için yanına geldi. Bahçıvan çok sevindi ve alıcıya en iyi ağaçları gösterdi. Yaşlı adam bütün çeşitleri denemiş ama hiçbiri ona uymamış. Daha sonra bahçenin eteklerinde büyüyen yaşlı bir ağacı fark etti ve meyvelerini denemeye karar verdi.
Ondan hoşlanmayacaksın. Bu yaşlı bir ağaçtır ve meyveleri dilin odunsu olması için bağlanmıştır," diye açıkladı bahçıvan.
Ama yaşlı adam yine de bir hurma seçmişti. Meyveyi dilimler halinde kestikten sonra uzun süre tadını çıkardı ve aniden şöyle dedi:
Hasadın tamamını bu ağaçtan satın alıyorum.
Bahçıvanın şaşkınlığını görünce şöyle açıkladı:
Trabzon hurması ne kadar çok örgü olursa, o kadar çok tiyanür içerir. Doktoruma göre, tiannides korkunç bir hastalık olan aterosklerozla savaşmaya yardımcı oluyor.
Yaşlanıncaya kadar bahçıvan geldi...
Hurma kullanarak sağlıklı tarifler
"Portakal Salatası"
Trabzon hurması - 2 adet.
- havuç - 2 adet.
- elma - 2 adet.
- mandalina - 1 adet.
- badem (ezilmiş) - 2 yemek kaşığı. l.
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben
Elmaları ve hurmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Onları ince halkalar halinde kesin. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Mandalinayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın. Ekşi krema ekleyin ve her şeyi karıştırın. Üzerine kıyılmış badem serpin.
Yukarıda tarifler ve benzetme parçaları vardı. Trabzon hurması
kitaptan
"Masal Sağlık Rehberi" (Çocuklara Meyveler Hakkında)
33 seçilmiş
Bir gün bir bahçıvan hurma bahçesinin tamamını kesmeye karar verdi. Ancak ağacın hikayesinden sonra fikrini değiştirdi. Biraz sonra bir alıcı bahçıvanı görmek için uğradı. Yaşlı adam her türlü hurmayı denedi ama yine de başını sallamaya devam etti. Bahçenin sonunda yaşlı bir ağaç farkedince onun meyvelerini de denemeye karar verdi. Yaşlı adam meyveleri dilimler halinde kesip uzun süre yedi. Ve aniden şöyle dedi: "Bundan satın alıyorum sihirli ağaç tüm hasat!" Alıcı, şaşıran bahçıvana şunları söyledi: "Trabzon hurması ne kadar çok bağlanırsa, o kadar fazla tanen içerir. Ve aterosklerozla mücadeleye yardımcı oluyor." Bu arada bir komşumdan, olgunlaşmamış hurma ile elmaları birlikte koyarsanız büzücü etkiden kurtulabileceğinizi duydum. naylon poşet ve birkaç saat boyunca dondurucuya koyun. Mide problemlerini önlemek için olgunlaşmamış hurma yememek daha iyidir. Ayrıca aç karnına yemek tavsiye edilmez. Aşağıdaki vitaminleri içerir: A, C, P, potasyum, magnezyum, kalsiyum, iyot, demir, fosfor, bakır, manganez, glikoz, sakaroz, elma ve limon asidi. 100 gr hurma sadece 70 kcal içerir. Performansı artırır, iştahı artırır ve sakinleştirir gergin sistem. Onun yemek yemesini seviyorum ayni, jöleler, pudingler, reçeller, marmelatlar yapın, salatalara, dondurmalara ve unlu mamullere ekleyin. Soğuk algınlığı ve öksürük için olgun hurma suyuyla gargara yapıyorum. Hurmaları birkaç gün buzdolabında saklıyorum.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Bugün dünyada 500 çeşit hurma çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan bazılarını dikkate almayı öneriyorum:
Boğanın kalbi - büyük, çok lezzetli bir çeşittir, tohumları yoktur. Kağıt hamuru turuncu renk, yumuşak ve hassas.
Bal - en tatlı çeşittir, tohumları yoktur. Meyve eti parlak turuncu ve çok hassastır.
Korolek - tatlı çeşitlilik. Meyve eti koyu çikolata rengindedir.
Şaron - çok tatlı bir çeşittir. Parlak turuncu meyveler. Kağıt hamuru yumuşak ve yumuşaktır.
Rusça - sert meyve, mumsu kaplamalı sarı-turuncu. 60 gr ağırlığında, eti turuncu, tatlıdır. Hassas bir aroma ile çok tatlı bir tat.
Öncelikle hurma soslu harika sandviçler yapacağız. Başlayalım!
Sandviçler
Hadi alalım:
- 3 tatlı biber (2 yeşil, 1 turuncu)
- 4 yemek kaşığı. lor peyniri
- acı biber
- hurma
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı. limon suyu
- bir tutam tuz
- bir tutam füme kırmızı biber
- taze tarhun
Yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve halkalar halinde (1 cm kalınlığında) kesin. Ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin. Portakal biberini kesin, çekirdeklerini çıkarın, orta rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları doğrayın. Daha sonra hurmayı iyice yıkayın, kuru çiçeklenmeyi çıkarın ve soyun. Hamuru bir çatalla ezin ve çekirdeklerini çıkarın. Hurma, rendelenmiş biber, lor peynirini karıştırın, limon suyu, sarımsak ve tuz. Her şeyi iyice karıştırın. Biber halkalarını bu karışımla doldurun. Üzerine füme kırmızı biber serpin ve doğranmış kırmızı biber serpin. Sandviçlerin üzerini taze tarhun dallarıyla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
Tanışmak - lezzetli salata Trabzon hurması ile.
Trabzon hurması salatası
Hadi alalım:
- hurma
- kırmızı soğan
- 100 gram Keçi peyniri
- 100 gr marul yaprağı
- 30 gr ceviz
- 1 çay kaşığı Bal
- 1 yemek kaşığı. beyaz şarap sirkesi
- 3 yemek kaşığı. sebze yağı
Trabzon hurmasını dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Fındıkları iri iri doğrayın. Marul yapraklarını elinizle yırtın. Tüm malzemeleri bir tabağa koyun ve üzerine keçi peyniri serpin.
Sosu hazırlayın: bitkisel yağ, bal ve beyaz şarap sirkesini karıştırın.
Salatanın üzerine sosu gezdirin. Salatamız hazır! Herkese afiyet olsun!
Sebze aperatifi
Hadi alalım:
- 2 hurma
- 1/2 beyaz soğan
- 2 yemek kaşığı. misket limonu suyu
- 4 dal kişniş
- 1/4 kahve kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı
- tatmak için biber ve tuz
Trabzon hurmasını yıkayın, kuru çiçek salkımını çıkarın ve soyun. Yeşillikleri yıkayın. Soğanı soyun. Her şeyi ince ince doğrayın. Zencefil, tuz, karabiber, limon suyu ve yağı ekleyin. Karışım. Afiyet olsun!
Hurma ile tavuk pişirmeye başlamanın zamanı geldi.
Trabzon hurması ile tavuk
Hadi alalım:
- 1,5 kilo tavuk
- 4 hurma
- 2 soğan
- tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
- tatmak için yeşillikler
- biraz bitkisel yağ
Turşuyu hazırlayın: Trabzon hurmasını dörde bölün, kabuğunu kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Soğanı soyun. Her şeyi küçük parçalara ayırın. İnce kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
Tavuğu porsiyonlara bölün ve tuz ve karabiberle ovalayın. Bir kaseye koyun, turşuyu üzerine dökün ve 2 saat buzdolabında bekletin. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağla yağlayın, tavuk parçalarını yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Harika bir iştahınız olsun!
Ve bugün hurma jölesi yapacağız.
Trabzon hurması jölesi
Hadi alalım:
- 2 hurma
- 20 gr jelatin
- 2 yemek kaşığı. Bal
- 100 ml kaynamış su
Jelatini içine batırın ılık su tamamen eriyene kadar karıştırın. Hurmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru bir çatalla ezin. Bir tencerede hurma posasını bal ve jelatinle karıştırın. Sürekli karıştırarak 1 dakika boyunca ateşte ısıtın. Karışımı bardaklara dökün ve 2 saat buzdolabında bekletin. Tadımınızın tadını çıkarın!
Trabzon hurması smoothie
Hadi alalım:
- 2 hurma
- 2 muz
- Portakal suyu
- 8 yemek kaşığı. doğal yoğurt
Hurma ve muzları soyun. Hurmaların tohumlarını çıkarın. Her şeyi parçalara ayırın ve bir blender ile çırpın. Portakal suyunu ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Karışımı bardaklara dökün. Harika tat!
Yukarıda bahsettiğimiz hurma yemeklerinden herhangi birini hazırlayıp sevdiklerinize sürpriz yapmanızı tavsiye ederim!
Yukarıda anlatılan yemeklerden hangisi mutfağınızda doğru olurdu? Ve ne orijinal yemekler Trabzon hurmasından biliyor musun? Bizimle paylaşın...
Yurkova Loya, özellikle site için
Fotoğraf: ladyt.ru, li-best.ru, telyeintervyu.com, polza-vred.ru, botbyth.ucoz.com, lady.siteua.org, Woman.hutor.ru, vfridge.ru, gastronom.ru, ivona. bigmir.net, Fruitarian.ru, koketka.by, ovkuse.ru,
Kullanılan: dobrieskazki.ru, hitagro.ru
Yükleniyor...
