Hem yetişkinler hem de çocuklar bisküvileri, kekleri, pudingleri severler ve bunların hazırlanmasına yönelik şekerleme aksesuarları yelpazesi çok büyüktür. Bununla birlikte, ürünü kaptan çıkarmak çoğu zaman zorlaşır, ancak kekleri pişirmek için kendin yap kağıt kalıpları bunu bir patlama ile yapacaktır. Bunları yapmak çok basit, eğlenceli ve ilgi çekicidir ve bu sepetlerde yemek pişirmek bizi sıkıcı bulaşık yıkama işleminden kurtaracaktır.
Bildiğiniz gibi kağıt her şeye dayanacaktır ve bu sadece karalama için geçerli değildir, çünkü bizim durumumuzda selülozun niteliklerinin dayanıklılığı, dayanıklılığı ve çok yönlülüğü, tatlılar için diğer kıvırcık "çerçeveler" arasında lider konumunda ana faktördür.
Bu hafif, zarif sepetler soğukta ve fırında 5 plus gibi davranır. Ayrıca şekerleme ürünü bu tür kalıplardan bütünlüğünü ve estetik değerini kaybetmeden mükemmel bir şekilde çıkarılır. Üstelik dilersek kap keki kapsülden çıkarmamıza da hiç gerek kalmayacak çünkü ustaca tasarımı ve dekorasyonuyla bu detay mükemmel bir masa dekorasyonuna dönüşecek.
Kağıt kalıp çeşitleri
Kek kalıpları çeşitli hamur ürünlerinden yapılabilir. En basit seçenek, pürüzsüz ve oldukça yoğun olan parşömen gıda kağıdıdır.
Kural olarak, bu malzeme, asidin emprenye olarak kullanıldığı, daha fazla mukavemet ve nem direnci için özel bir işleme tabi tutulur. Şekerleme ürünlerine yönelik bu tür kapsüller, yüksek ısı direnci ile karakterize edilir ve fazla yağı mükemmel şekilde emer.
Ancak bugün şekerleme zaferinin Olympus'unda silikon kaplamalı gıda kağıdı var. Zaten bu tür sepetlerin dönecek yerleri var. En büyüğünden en küçüğüne kadar çeşitli şekillerde yapılırlar. Şekerleme sektörünün, küçük tatlı kafe ve dükkanlarının yanı sıra deneyimli ev hanımlarının da en çok tercih ettiği kalıplardır.
Kendin yap kek kalıpları
Artık satış noktalarında mevcut olan en geniş önceden hazırlanmış kağıt kek kalıpları yelpazesi mevcut, ancak iş pişirmeye geldiğinde, ev yapımı kek kalıplarının kalbine daha yakın bir şey yok.
Önceden endişelenmeyin, evde bir mini fabrika kurmamıza ve tüm günü sepet inşa etmeye harcamamıza gerek yok, aksine tüm prosedür yarım saatten fazla sürmeyecek ve kullandığımız aletlerden tek ihtiyaç:
- Pusulalar veya daire şablonu;
- Basit kalem;
- Bir parça parşömen;
- İki adet metal oluklu kek kalıbı;
- Su dolu kase;
- Makas;
ve sınırsız coşku.
Bu etkinliğe çocuklar da katılabilir. Onlar için bu hem eğlence hem de küçük bir başarı olacak. Kalıplara bir renk cümbüşü ve özgünlük katmaya karar verirseniz, sepetlerimizin güvenli bir şekilde kullanılabilmesi için gıda boyası almak daha iyidir.
Şimdi kalıp yapmaya başlayalım:
El yapımı sepetlerimizi hamurla doldurmak için özel bir pişirme kabını oyuklara yerleştirerek kullanabilirsiniz. Ancak bu yalnızca ek bir önlemdir, çünkü kağıt kapsüllerimiz gereksiz destek olmadan bile yükselen bisküvilerin saldırısına mükemmel şekilde dayanabilir.
Bu tür kalıpları yapmak size zor geldiyse, silikon veya diğer kalıpları parşömen kağıdıyla gönderebilirsiniz.
Kız arkadaşlarınızla birlikte bir çay partisi başlattıysanız veya bir çocuğun okula veya bahçeye tatil için ikramlar hazırlaması gerekiyorsa, kuru üzümlü veya çikolatalı, reçelli veya fındıklı kekler harika bir çözüm olacaktır ve el yapımı kağıt kek fırın tepsileri bu zor konuda çok yardımcı olacaktır.
Bu soruyla bir kereden fazla karşılaştım, özellikle kitaptaki tariflere göre yemek pişiriyorsanız, genellikle çeşitli uzunluklarda formlar vardır, örneğin: 25x35cm veya 30x40cm, vb.
Peki neden şimdi her seferinde farklı kalıplar satın alasınız ki?
| Daha ucuz ve kullanışlı bir yol var. Bunu yapmak için pişirme kağıdına, cetvele, kurşun kaleme ve zımbaya ihtiyacımız var. Ancak herhangi bir kağıdı kullanabilirsiniz: karton, yatay ve defter sayfaları ve hatta folyo. | |
 |
Kağıt üzerinde ihtiyacımız olan uzunluğu ölçüyoruz (yaklaşık olarak her milimetre önemli değildir), kenarları unutmayın. Çizgiler boyunca büküp zımba ile yanlara sabitliyoruz ve ihtiyacımız olan şekli elde ediyoruz. |
 |
Ortaya çıkan formu normal bir fırın tepsisine koyuyoruz ... |
 |
... ve hazırlanan hamuru dökün. |
 |
Pişirdikten sonra (örneğin bir turta), zımbadaki tüm zımbaların yerinde olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Şahsen benimle hiçbir yere gitmiyorlar, ama her ihtimale karşı: o). Not:İlk bakışta santimetre çizmek zor veya sıkıcı görünebilir, ancak uyum sağlarsanız çok kolay ve hızlı olacaktır. |
Birçoğunun kek, kek pişirmek için küçük kalıpları yoktur, ancak böyle bir çıkış yolu vardır: pişirme kağıdından kalıplar yapın. Peki, başlayalım:
 |
Bir pişirme kağıdına bir disk veya herhangi bir yuvarlak nesne koyun (ihtiyacınız olan kalıpların boyutuna bağlı olarak), ana hatlarını çizin. |
 |
Çemberi kesin. Ortadan ikiye, tekrar ikiye ve tekrar katlayın. |
 |
Daireyi düzeltin ve kıvrımlar boyunca hafifçe kesin, ancak tamamen değil. Kalıpların yüksekliği ihtiyacınız kadar kesin, kalıpların yüksek olması gerekiyorsa biraz daha kesin, alçaksa sonra daha küçük kesin. |
 |
Daha sonra kesikleri kenarlarla üst üste gelecek şekilde birleştirin, bir zımba ile sabitleyin. |
 |
Aldığım form bu. Kolay ve basit ve en önemlisi kek veya kek pişirebilirsiniz! |
Bu arada pişirme kalıpları da aynı şekilde istenilen büyüklükte yapılabilir (örneğin Paskalya pastası veya pastası için)
Bugün satışta birçok farklı pişirme kabı var, onların yardımıyla farklı tatlılar yaratabilirsiniz. Ancak kaliteli ürünlerin fiyatları oldukça yüksek, pek çok kişi kek kalıplarını kendi elleriyle yapmaya karar veriyor.
Bu tür cihazların üretimi için çeşitli popüler yöntemleri tanımanızı öneriyoruz.
Folyo kabı
Üretilmesi en kolay olanı yuvarlak bir figürdür.
Uzun süreli kullanım için uygun değildir, ancak tek seferlik pişirme için bu en uygun seçenektir. Avantajı, bu malzemeden çeşitli şekillerin oluşturulabilmesidir.
Pişirme için işimizin temelini oluşturacak 20 cm çapında sert bir kap bulmanız gerekiyor. Folyo seçilen tabakların tüm yüzeyini kaplamalı, fazlalıklar kesilip katlanmalıdır. Üst kenarlar ayrıca yeniden kapatılır, tüm dikişler mümkünse zımba ile sabitlenmelidir.
Ürün hazır olduğunda üzerine yağ sürülür ve amacına uygun olarak kullanılır.
Bu form çıkarılabilir veya sağlam olabilir, bunun için bir dikişin açık bırakılması yeterlidir.
Parşömen formu
Herhangi bir kek için böyle yuvarlak bir pişirme kabı, önceki versiyondakiyle aynı şekilde oluşturulmuştur. Metal tabana birkaç kat ıslak parşömen uygulanır ve daha sonra tüm kıvrımları tekrarlamak için dikkatlice bastırılır. Bundan sonra, pastanın gelecekteki kabı tamamen kuruyana kadar sıcak bir yere konur. Kağıt formu metal tabandan dikkatlice ayrıldıktan sonra. Folyo yönteminden farklı olarak bu daha uzun bir imalat yöntemidir.
Plastik kalp şekli
İş için 1,5 litrelik 2 boş plastik şişeye, keskin makasa ve büyük bir zımbaya ihtiyacınız olacak. Boyunları, alt kısımları kesip uzunluğu boyunca keserek dikdörtgen plakalar yapıyoruz. Bunları üst üste koyup kısa kenarlardan birini zımba ile sabitliyoruz.
Serbest kenarları bükün ve aynı şekilde bağlayın. Sonuçta 20 cm'lik bir bölünmüş kek kalıbı elde edilir.Pişirmeden tatlı yapmak veya yuvarlak bisküvileri sıkmak için kullanılabilir.
Şekil ve teneke kutular
Tatlıyı hazırlamak için birkaç teneke kutuya, metal makasa, cetvele ve penseye ihtiyacınız olacak. Kendi elinizle pasta yapmak için benzer bir çıkarılabilir kalıp tekrar kullanılabilir.
Makas kullanarak kavanozların altını ve üstünü kesin. Kalan kaplar tüm yüzey boyunca kesildikten sonra düz levhalar elde edilir. Her biri 15 cm genişliğinde aynı oyuklara kesilir, şimdi pense kullanılarak şeritler istenilen boyutta bir şekil elde edilene kadar birbirine bağlanır. Ürünün şekli yuvarlak kek yapmaya uygun düz veya desenli olabilir. Daha sonra bitmiş ürünün kendi kendine yapılan kalıptan çıkarılmasının daha kolay olması için tüm kenarları dikkatlice sabitlemek önemlidir.
Karton kalıp
İş için yiyecek kartonu, yiyecek kağıdı, makas ve zımbaya ihtiyacınız olacak. Öncelikle gelecekteki şekil için alt kısmı kesin. Dikdörtgen büyük olmalıdır. Şeritler, gelecekteki pastanın yüksekliğinden biraz daha geniş bir genişliğe sahip kağıttan kesilir. İstenilen boyut elde edilene kadar birbirlerine bağlanırlar.
Şekli düzeltmek için alt kenar boyunca küçük kesimler yapmanız gerekir. Katlanırlar ve bir zımba ile tabana tutturulurlar. Hamurun yapışmaması için ortaya çıkan formun içine parşömen kağıdı konulması tavsiye edilir.
Çeşitli pişirme kalıpları, çok çeşitli şekillerde kekler ve turtalar oluşturmanıza olanak tanır. Ancak ihtiyacınız olan şekli bulamazsanız veya şimdi pişirmeye başlamanız gerekiyorsa ne yapmalısınız, ancak elinizde pişirme kalıbı yoksa. Ek olarak, hamur yoğunsa ve açılması gerekiyorsa, hem bardağın kenarı hem de çocuk hamur işleri gibi her şey form olarak kullanılabilir. Hamur sıvı ise ve yalnızca pişirme işlemi sırasında oluşuyorsa, fırına güvenli bir şekilde yerleştirilebilecek formlar gerekli olacaktır.
Şaşırmış olabilirsiniz, ancak herhangi bir boyut ve konfigürasyonda kalıp yapmak oldukça basittir ve çok fazla malzeme gerektirmez.
Teneke kutu kalıp oluşturmak için mükemmel bir malzemedir. Kalay formları çok basit bir şekilde yapılmıştır ve çeşitliliği yalnızca hayal gücünüzün uçuşuyla sınırlıdır. Bir kutu bira veya yoğunlaştırılmış süt mükemmeldir. Teneke kutuya ek olarak metal makas, çekiç, bız, tahta blok, mengene ve yuvarlak burunlu penseye ihtiyacınız olacak. İlk önce kavanozun altını ve üstünü kesmeniz gerekir.
Gelecekteki formun bir taslağını önceden kağıda çizmek de gereklidir. Kutunun üstünü ve altını kestikten sonra, sanki bir teneke levha kesiyormuş gibi formu dikey olarak kesiyoruz. Ortaya çıkan teneke dikdörtgeni 2,5 cm genişliğinde birkaç şerit halinde kestik, her şeridin kenarlarını güvenlik açısından bükmek en iyisidir, çünkü kendinizi düz olmayan kenarlarla kesmek çok kolaydır. Kenarları bükmek için şeridi çenelerin üzerinde yaklaşık 0,5 cm kalacak şekilde mengeneye yerleştirip, çekiç ve tahta blokla kenarlarını büküyoruz. İki şeridin kenarlarını sabitlemeniz gerekiyorsa, her kenarda zıt yönlerde 0,5 cm'lik bir bükülme yapmanız ve böylece bunları bir çekiçle sabitleyerek sabitlemeniz gerekir. Bir teneke yüzüğünüz olduğunda, hazırlanan şablona göre bükerek ona gerekli şekli vermeye devam edin. Daha fazla güvenilirlik için şeritlerin bağlantıları bir havya ile işlenebilir. Çok temiz özel formlar ortaya çıkıyor (fotoğraf 1)
Folyodan kendin yap pişirme kalıplarının yapımı kalaydan daha kolaydır. Elbette o kadar pratik ve dayanıklı değiller ama tek seferlik pişirme işlemi için mükemmeller. Folyonun avantajı hemen hemen her şeklin kolayca oluşturulabilmesidir. Dezavantajı, folyo şablonları yapmak için kullanılması gereken en az bir orijinal pişirme kabına sahip olmanın en iyisi olmasıdır.
Örneğin, kek kalıpları yapmak için, kalıbın gerekli çapını ölçmeniz, folyodan bir daire kesmeniz ve bunu kek pişirmek için metal bir kalıbın etrafına sarmanız, ardından tekrarlayarak her taraftan sıkıca bastırmanız gerekir. metal kalıbın kıvrımlarını ve dikkatlice çıkarın. Bu form da diğer formlar gibi pişirmeden önce yağlanır.
Folyodan Paskalya kekleri için istenilen yüksekliği ve genişliği ayarlayabilmeniz açısından uygun formlar oluşturabilirsiniz. Bu tür formlar yapmak için herhangi bir kavanoz, cam veya başka bir derin kap alın. Folyoyu açıyoruz ve kavanozu tamamen sarmanın ne kadar gerektiğini görüyoruz, altını sarmanın hala gerekli olduğunu hesaba katarak genişlik ve yükseklikte kesiyoruz. Üst kenarı büküyoruz ve folyoyu taban payı ile kavanozun etrafına sarıyoruz. İki eklemi sıkıca büküp sarıyoruz, bükülmesi gereken bir dikiş elde ediyoruz. Folyoyu tabana bastırıyoruz, kapatıyoruz ve formu dikkatlice çıkarıyoruz.
Önceki yönteme benzer şekilde parşömen kağıdından formlar oluşturabilirsiniz, yalnızca üretim süreci biraz farklıdır. Standart formun kıvrımlarını tekrarlayarak, preslenmesi gereken formun üzerine iki kat ıslak kağıt yerleştirilir. Bu tasarım geceleri bataryaya yerleştiriliyor ve sabahları kağıt formlar metal olanlardan dikkatlice ayrılıyor.
Bu yöntemin dezavantajı, yalnızca bir başlangıç formunuz varsa, doğru miktarı üretmenizin uzun zaman almasıdır, dolayısıyla folyo yöntemi daha da hızlıdır.
(40.287 kez ziyaret edildi, bugün 19 ziyaret edildi)
Yükleniyor...
