Yahudilikte kaşer yani Yahudi hukuku açısından caizlik diye bir kavram vardır. Aynı zamanda Yahudilerin koşer dışında yiyecek ve içeceklerde kendilerini bir şekilde sınırladıkları söylenemez.
Ve burada alkolden bahsettiğimize göre, koşer votkanın koşer olmayan votkadan ne kadar farklı olduğunu görelim. Düşünceler ve örnekler ormanına girmeden önce sorulan soruyu kısaca cevaplayalım: koşer votkası herhangi bir yabancı madde içermemelidir.
Diyelim ki sütle süzülmemeli. Kaşer olmayan votkaya bir örnek olarak.
Kaşrut'a göre tahıl alkollü içeceklere izin verilmektedir. Yukarıda belirtildiği gibi tek gereklilik yabancı maddelerin bulunmamasıdır. Bize öyle geliyor ki bu gereklilik iyi: votka saf olmalı.
Doğru, sorun şu: Üretici ne isterse iddia edebilir, votkasının çevre dostu tahıldan yapıldığını ve içine hiçbir şey karıştırmadığını iddia edebilir. Peki bu gerçekten böyle mi? Derin dindar bir Yahudi bundan şüphe duyabilir. Genel olarak İsrail'de kuru üzüm (diğer adıyla Peisakhovka) - kuru üzümden yapılan kaçak içki içiyorlar. ABD'de de almak zor değil. Ya bir Yahudi geçici veya kalıcı olarak memleketini terk ederse ve özel bir günde votka içmekten çekinmezse?
Anladığımız kadarıyla Yahudiler için, Müslümanlarınki gibi bir prensip geçerli değil: Eğer bilmiyorsanız, onu ihlal etmemişsinizdir. Sanki bir Müslüman domuz eti yediğini bilmiyorsa bu sayılmaz. Yahudiler bu konuda daha da talepkarlar.
Rusya'da Yahudi cemaati o kadar da küçük değil, bu yüzden bu durumdan bir çıkış yolu aramak gerekiyordu (Yahudilerin de içmek istediği gerçeği). Bunun sonucunda koşer votkası pazara girdi ve Kristall fabrikası tarafından üretildi. Bu votka hahamlar tarafından onaylanmıştır, yani %100 koşerdir.
Bu votka koşer sertifikalıdır. Ayrıca Yahudi cemaati şişenin üzerinde kaşrut işareti bulunmasını tavsiye ediyor. Yani artık Rusya'da yaşayan Yahudiler, dini normları ihlal edeceklerinden korkmadan, yerel alkolü kesinlikle güvenli bir şekilde tüketebilirler.
Ancak diğer üreticiler kenara çekilmek istemedi. Örneğin, 2015 yılında iki Rus votka markası daha resmi olarak bir hahamdan koşer onayını aldı. Bunlar Baykal ve Slavyanskaya votkası. Evet, ikincisinin isminin “kaşer” sıfatıyla birleşimi özellikle tuhaf ama öyle oldu. Bu iki votka aslında koşerdi, bunun resmi onayını yeni aldılar.
Genel olarak Rusya'da çok sayıda koşer votka var. Bunlar Morosha ve Khortytsia'dır. Alkol de dahil olmak üzere koşer ürünlerinin tam listesi her zaman Yahudi cemaatinin web sitesinde bulunabilir.
Tek bir şey var: Votkanın üzerinde kaşrut işareti olmalı.
Yukarıdaki markaları WineStreet mağazasında bizzat inceledik ve gerçekten de kaşrut tabelası mevcut. Peki şimdi
"Yahudi Standardı", Kaufman şirketi (Rusya) tarafından matzo ile yapılan bir Yahudi koşer votkasıdır. Ürün süper premium kategorisine aittir ve orijinal tarife göre üretilmiştir. Yahudi votkası ile diğer güçlü içecekler arasındaki temel fark, Rus hahambaşı Berl Lazar'ın imzasıyla onaylanan koşer statüsüdür. Markanın kurucusu Mark Kaufman, Kristall işletmesinde (Kaluga) üretim kurdu. Yahudi Standardı serisi beş çeşitten oluşur. İçecek çoğu BDT ülkesine, İsrail'e ve Avrupa Birliği'ne tedarik edilmektedir.
Üretim Özellikleri
Yahudi votkası üretimi, şirketin kendi içki fabrikasında işlenen seçilmiş buğdaydan yapılıyor. Artezyen kaynaklarından su toplanarak karbon filtrasyonuna tabi tutulur. Ayrıca kuvars kumu ve ultraviyole radyasyon kullanılarak temizlik yapılmaktadır. Teknolojik süreçlerin tam listesi:
- Buğday şırasından alkol elde edilmesi.
- Kapalı kaplarda ayırma (tarifte belirtilen bileşenlerin eklenmesiyle).
- Filtreleme ve tortu giderme.
- Kirlerden temizlik.
- Asimilasyon (alkol-su karışımı 2-7 gün çöker).
- Doldurma ve etiketleme.
Votkaya buğdayın yanı sıra matzo alkol tentürü eklenir. Tüm üretim süreçleri tesisin duvarları içinde yoğunlaşıyor, yönetim artık kimseye güvenmiyor. Sonuç, hafif meyveli ve biberli alt tonlara sahip güçlü alkoldür.
sınıflandırma
Bütçe segmentinde satılan Yahudi Standardı votkasının iki çeşidi vardır. Birincisi ambalajda, ikincisi ise hediyelik tüpte satılıyor. Her iki seçenek de 500 ve 700 ml hacimlerde mevcuttur.
Kaşer votka maliyeti
“Yahudi Standardı” serisi Lüks kategorisine aittir. Seri elit olarak kabul edilir ve karşılık gelen bir fiyata sahiptir - 550-710 ruble (500 ve 700 ml).
Sahte nasıl ayırt edilir
Votka, orijinal "göbekli" beyaz cam şişede satılmaktadır. Yan yüzeyde çıkıntılı altı köşeli bir yıldız görebilirsiniz. Etiket şişenin yüzeyine kazınmıştır. "Standart" imajını başka bir şeyle karıştırmak zordur: neşeli karakterler keman çalar ve alkol içer. Aşağıdaki orijinal votka belirtilerinin mevcut olduğundan emin olun:
- bir ismin varlığı;
- “matzo üzerindeki votka kaşerdir” yazıtları (ifade İbranice'de kopyalanmıştır);
- Üretici hakkında bilgi (arka taraf).
İçeceğin vidalı kapağı vardır ve kenarı özel bir desenle kırmızı folyo ile kapatılmıştır. Karmaşık tahıl aroması, olgun meyve ve biber notalarını içerir. Tadı dengeli ve yumuşaktır.
Marka geçmişi
Kaufman ticari markası resmi olarak 2000 yılında tescil edildi. Şirketin kurucusu, mesleği mühendis olan ve bir helikopter fabrikasının eski ticari müdürü olan Mark Kaufman'dır. 90'lı yılların başında Balchug şirketi Mark'ı av turları organizatörü olarak davet etti. O zamanlar İtalyan alkollü içeceklerinin sınırlı tedariki sorunu çözülüyordu. Ruslar yabancı içecekleri pek sevmediğinden Kaufman daha güçlü alkol üretmeyi düşündü.
1992 yılında Mark Kaufman şarap ve votka ürünleri ithalatına başladı ve üç yıl sonra White Hall şirketi pazarda lider konuma geldi. Kaufman markasının ilk şişeleri 100 dolara satıldı, bu nedenle daha fazla bütçe kalemi başlatılmasına karar verildi. Yahudi Standart votkası böyle ortaya çıktı.
Mağazada alkol seçimi baş döndürücü. Ancak alkollü içeceklerin koşer statüsünü belirlemek, özellikle de çoğu etiketli olmadığında o kadar kolay değil. Hangi alkollü içeceklerin koşer olduğunu nasıl öğrenirsiniz?
Bu, mümkün olduğunca kapsamlı bir şekilde ele alınması gereken çok alakalı ve önemli bir konudur. Ebedi soruya: "İçmek mi içmemek mi?" Yahudilerin cevabı elbette içmektir. Tam olarak ne, ne zaman ve ne kadar?
Yahudi cemaatinde alkolün büyük kısmının tüketildiği bayramlar hâlâ oldukça uzakta olsa da bu iki bayrama önceden ve mümkün olduğunca sorumlu bir şekilde hazırlanmak gerekiyor.
Öncelikle önemli bir sorunun yanıtlanması gerekiyor. Kaşer kontrolü olmadan üretilen ürünlerin, özellikle de alkolün tüketilmesine genel olarak izin veriliyor mu? Kaşer üretimini kimse kontrol etmiyorsa, belirli bir tesiste ne olduğunu tam olarak kim bilebilir?
İsrail dışında ve Amerika ve Avrupa'daki büyük Yahudi toplulukları dışında, koşer gözetiminde üretilen ürünlerin neredeyse tamamen bulunmaması nedeniyle bu sorun özellikle acildir.
Bu soruyu cevaplarken “çoğunluğa uyun” kuralı bize rehberlik ediyor. İçerikleri ve üretim teknolojisini bildiğimizde, bu kurala güvenir ve ürünlerin üretimi üzerinde doğrudan kontrol olmaksızın tüketilmesine izin veririz. Bu kuralı kendiniz herhangi bir ürüne uygulamamalısınız, ancak bu alkol için işe yarar.
Konyak ve viski üretim teknolojileri birbirine çok benzer. Bu, birincil hammaddelerin fermantasyonu, damıtma yoluyla adım adım saflaştırılması ve ardından uzun süreli yaşlanmadır.
Kaşrut açısından bakıldığında temel fark orijinal hammaddelerdedir.
Yahudilere yönelik en katı yasaklardan biri putperestliğin yasaklanmasıdır. Bu, cinayet ve ensest yasağının yanı sıra, "Ölüme gidin ama sakın onu ihlal etmeyin!" denilen üç yasaktan biridir. Sadece kültün uygulanmasına katılmak değil, aynı zamanda onunla doğrudan bağlantılı olan her şey de yasaktır.
Antik çağda şarap, putperestlik ayinlerinin gerekli unsurlarından biriydi, bu nedenle yasak, Yahudi olmayanlar tarafından üretilen tüm üzüm içeceklerini de kapsayacak şekilde genişletildi.
Yasak, üzümün prese girdiği andan itibaren uygulanmaya başlar ve aynı şekilde şarap, üzüm suyu veya içeriğinde üzüm suyu kullanılan diğer içecekler için de geçerlidir.
Konyak bereketi - She-a-kol(“...her şeyin sözüyle var olan”, “…asmanın meyvesini yaratan” değil), çünkü Konyak tadı tadıyla aynı değildir. Ancak konyak, üzüm şırasının damıtılması ürünlerinden yapıldığından, tüm konyak türleri koşer olmayacaktır.
Elbette bunun istisnası, Yahudiler tarafından Kaşrut yasalarına uygun olarak yapılan ve etikette mutlaka belirtilecek olan birkaç konyak türüdür.
Görünüşe göre viskiyle ilgili herhangi bir sorun olmamalı. Viskinin üretildiği hammaddeler elbette kaşerdir. Viski durumunda arpa, çavdar veya buğday ya da burbon durumunda mısır olup olmadığı konusunda hiçbir şüphe yoktur. Ayrıca, herhangi bir renk (karamel hariç) veya eklenmesinin yasaklanmasını düzenleyen katı yasalar vardır. Bu yasalara uyulmazsa içeceğe viski denemez.
Sorun, viskinin damıtıldıktan sonra uzun yıllar meşe fıçılarda yaşlanmasıyla ortaya çıkıyor. Geleneksel olarak, İskoç viskisini yıllandırmak için en iyi fıçılar İspanyol şarap fıçılarıdır: şeri, Madeira veya porto şarabı. Ve ilk bakışta Yahudi olmayan şarabın şarap fıçılarının duvarlarına sinmiş tadı nedeniyle viski bize yasaklanmış olmalı.
Bu sorun yeni değildir ve Yahudi Kanunları'nda ele alınmaktadır. Fıçı temizse, duvarlarına emilen şarabın tadı alkollü içeceği kaşer dışı hale getiremez - çünkü. şarabın tadı yalnızca alkole zarar verir.
Viski yapılırken, işlem başlamadan önce fıçılar iyice yıkanır, kurutulur ve bazen de içeriden ateşlenir. Viskinin şarap fıçılarında yıllandırılmasının nedeni tam olarak belli değil. Belki fıçı duvarlarına emilen şarap, meşe fıçıların reçineli tadını yumuşatır veya şarap fıçıları, viskinin tadının ortaya çıkmasına izin verir. Ancak şüphesiz çoğu viski türünde şarap tadı hissedilmez.
Bütün söylenenlere rağmen viskinin şarap fıçılarında yıllandırıldığını kesin olarak biliyorsak, bu bize yasaktır. Yasağın nedeni, şarap fıçılarında uzun süre saklamanın viskinin tadını bir şekilde iyileştireceği korkusudur.
Gerçekte ise şarap fıçıları kıt, fiyatları yüksek ve üreticiler viski üretmek için şarap fıçılarının yalnızca küçük bir yüzdesini kullanıyor. Çoğu fabrikada şarap fıçılarının normal fıçılara oranı 6'ya 94'tür ve yalnızca bazı fabrikalarda bu oran 20'ye 80'e ulaşır.
“Normal” variller nereden geliyor? Gerçek şu ki, burbon, mısır püresi bazlı viski ve ABD'de üretilen diğer viskilerin üretimi için yalnızca yeni fıçıların kullanılmasına izin veriliyor. Bu nedenle, İskoç viskisi üretmek için tükenmez bir ucuz, kaliteli, ikinci el meşe fıçı kaynağı bulunmaktadır.
Burbon yaparken şarap eklemek sorun olabilir. Bu tamamen Amerika'nın vergi kaçırma yöntemidir. Viskideki vergi çok yüksek ama şaraptaki vergi çok daha az. Burbona yaklaşık yüzde bir "şarap" eklenir ve içecek önemli ölçüde daha az tüketim vergisine tabidir. Ancak gerçekte bu sorun mevcut değildir. Kanunda neyin şarap olup neyin olmadığı belirtilmemiştir. Bu nedenle Amerikalı üreticiler viskinin tadını bozmayan narenciye “şarabı” ekliyorlar. Portakal kabuğundan yapılır.
Yani Çift ağaç olduğu belirtilirse, İki ağaçta olgunlaşır, Çift olgunlaşma - yani. Viskiyi yaşlandırmak için şarap ve "sıradan" fıçılar kullanıldı, o zaman bu tür viski koşer değildir.
Etiket üzerinde viski tüketilmemesi gerektiğini belirten diğer olası yazılar: Özel kaplama, Fransız fıçıları, Avrupa fıçıları, Sherry fıçıları, Madeira fıçıları veya Port fıçıları - çeşitli şarap türlerinden şarap fıçıları kullanıldı.
Haber bültenlerini doğrudan e-postanıza almak ister misiniz?
Abone olun ve size her hafta en ilginç makaleleri göndereceğiz!
Yahudi Standardı votkası, lüks Kauffman votkasını üreten Mark Kauffman'ın buluşudur. İlk önce etiketi fark ettik, bu da hemen bir gülümseme getiriyor.
Yılbaşından bir gün sonra kocam uzun zamandır görmediği bir arkadaşının ziyarete gelmesini bekliyordu. İnsanların hepsi meşgul, bu yüzden toplantı için zaman bulmak imkansızdı ve burada uzun tatil molaları ve boş günler var.
Mağazada komik sarhoş Yahudilerin olduğu bir şişe votka ve etiketinde renkli bir isim olan "Yahudi Standardı" gördük.
Arka tarafta Mark Kaufman'dan bir mesaj var. Kolayca ve mizahla yazılmıştır. Kocam denemek istedi. Ve arkadaşı neşeli bir insandır. Ve alkol almayı içeren herhangi bir erkek ziyafeti her zaman şişeye bakmak ve içindeki içeceği tartışmakla başlar. Bu, erkeklerin kişisel kadın gözlemlerinden. Bu nedenle böyle alışılmadık bir votka burada işe yarayabilir.
Şişenin şekli Mutlak'a benzer, ancak üst kısmında ekstrüzyonlu mühür yerine kalıptan çekilmiş bir Yahudi yıldızı vardır.
Etikette votkanın matza bazlı olduğu ve ürünün koşer olduğu belirtiliyor. Rusça, İngilizce ve İbranice yazıtlar var.
KOŞER GIDA, kaşrut - gıda tüketimine ilişkin Yahudi kanunlarının gerekliliklerini karşılayan gıda ("koşer" tüketime uygun anlamına gelir).
Arka tarafta, Mark Kaufman'ın Rusça ve İngilizce yazılmış adresinin İbranice için yeterli alana sahip olmadığı anlaşılıyor.
Eğer ilgileniyorsanız, şuraya göz atabilirsiniz:
Stoper tapa tipi olup birden fazla kez kapatılabilir. Bu oldukça uygun çünkü... Şişenin tamamını bir anda bitiremeyebilirsiniz.
Votka, bazı uzmanlara göre dünyanın en popüler, en çok satan ve en sevilen güçlü alkollü içeceğidir. Ancak yalnızca Slavlar arasında bu, kendi gelenekleri olan belli bir felsefedir.
Bu nedenle, votka Yahudilerden satın alınmış olmasına rağmen, adamlar benden böyle bir içkiye oldukça aşina olan ve kesinlikle koşer olmayan bir meze sipariş ettiler.
Tadımdan önce şişe buzdolabında istenilen sıcaklığa soğutuldu, bu nedenle fotoğrafta hafif nemli çıktı.
Etiketi inceleyen ve Yahudi temasıyla ilgili birkaç şaka yapan adamlar, şişenin içindekileri tatmaya başladı.
Üreticinin bilgilerini okumanızı öneririm:
Renk: Şeffaf renk.
Tat: Yumuşak, dengeli bir tada sahip votka.
Aroma: Yahudi Standardı votkasının aroması, biber tonları ve olgun meyve içeren çok yönlü tanelidir.
Gastronomik kombinasyonlar: Kauffman Yahudi Standardı votkası saf haliyle içilir.
Tür: Klasik.
Sınıf: Süper premium.
Onaylayan bir homurdanma ve konuyla ilgili bir dizi yeni şakadan sonra, matzoda ne tür votka olduğunu da merak etmeye başladım.
Referans için:
Matzo, Yahudi Fısıh Bayramı sırasında tüketilmesine izin verilen, fermente edilmemiş hamurdan yapılan bir gözlemedir.
Genel olarak votka en sevdiğim içecek olmasa da bazen en organik içecek oluyor, özellikle de soğukta. Mesela pancar çorbasıyla şampanya içmeyeceksiniz veya gerçek bir balıkçı balık çorbasıyla balık tutarken içmeyeceksiniz. Sadece her şeyi ne zaman durduracağını bilmen gerekiyor.
Yeni tatlar denemeyi seven meraklı biri olarak ben de elbette koşer olmayan bir atıştırmalıkla da olsa bir bardak koşer ürünü içmek istedim.
Denedim. Ve size şunu söyleyebilirim: Bu votka açıkça erkeksi. Üreticinin nasıl bir yumuşaklıktan bahsettiğini bilmiyorum ama bana hiç yumuşak gelmedi. Soğutulmuş olarak içebilirsiniz ama ikinci bir bardak içmek istediğimde votka oda sıcaklığından epeyce ısınmıştı ve pek hoş bir izlenim bırakmadı.
Gerçekten kötü kokmuyor, burnunuza çarpan fuzel dumanı yok. Sadece kavrulmuş tahıllı bir votka aroması.
Tam da aromasından dolayı "Yahudi Standardı" votkasının kokteyller için uygun bir seçenek olmadığını düşünüyorum çünkü... aroma diğer bileşenlerle organik olarak karışmayabilir.
Erkekler votkayı benden daha çok sevdiler. Ve sabah olduğunda insan kendi kocasının buruşuk, acı çeken yüzünü değil, kendisinin her zamanki uykulu yüzünü görebiliyordu. Akşamdan kalmalık gözlenmedi. Koku da yoktu.
“...Üretiminiz bizi hayal kırıklığına uğrattı. Ve SAYINIZI DÜZENLEMEYİ ÖĞRENDİK (meslek hastalıklarına yakalanmak için mükemmel koşullar yaratarak: SU, GIDA, HAVAYI ZEHİRLEME, CİNAYET ALETLERİ YARATMA VE DAHA FAZLASI), hala bu sorun bizim için çözülmedi...”
SİYON PROTOKOLLERİ
PROTOKOL No.1
“Şarapla sarhoş olmuş alkollü hayvanlara bakın, sınırsız kullanım hakkı özgürlükle birlikte verilmiştir. Bizimle bizimkilerin aynı noktaya gelmesine izin vermeyin..."
PROTOKOL No. 6
“...işçileri anarşiye ve alkollü içkilere alıştırarak, üretim kaynaklarını ustaca ve derinden baltalayacağız…”
Kaşer olarak tanınan votka çeşitleri:
1. "Kremlin Efsanesi"
2. "Kremlin standardı".
Daha sonra…
Kesinlikle zehirleneceksiniz.
FETAL ALKOLİK SENDROMU (FAL), ÖZÜ VE SONUÇLARI
Doğa, yaşamı tamamen ayık bir varoluş için programladı. Doğa, alkolü metabolik süreçlere dahil etmedi ve bu nedenle ona karşı doğal panzehirler yaratmadı.
Alkol özellikle kadınlar için tehlikelidir. Uzun ömürleriyle (12-55 yıl) öne çıkan dişi üreme hücreleri, bir tür alkol ve tütün bankası haline gelebilir.
Bir kadının üreme hücreleri yenilenmez, ancak bir kez ve hayatının geri kalanı boyunca yaratılır, bu nedenle bir kadının yaşamı boyunca herhangi bir dozda alkol, yumurta üzerindeki patolojik ve mutasyonel etkileri giderek daha da kötüleştirir. Bir kadının hala çocuk doğururken ayık bir yaşam tarzı sürmesi gerekir, bu nedenle bir kadın için alkol, herhangi bir tezahüründe ve miktarında genellikle kontrendikedir.
Erkek üreme hücreleri tam gelişme ve yenilenme döngüsünü 3 ayda tamamlar, bu nedenle bir erkeğin hamile kalmadan önce 3 ay boyunca yasağı gözlemlemesi gerekir.
Alkol, kısır evliliklerin en yaygın nedenlerinden biridir, çünkü üreme hücreleri genellikle kaynaşma yeteneğini kaybeder. Ancak alkolden zarar gören yumurtaların döllenmesi gerçekleşmiş olsa bile bu, embriyonun normal şekilde gelişeceği anlamına gelmez. Alkol zehirlenmesi hamilelik ve doğum sırasında komplikasyonlara yol açabilir.
Anne alkol içerse, fetüsün organlarında ve dokularında patolojik reaksiyonlar meydana gelir ve FSA - fetal alkol sendromu adı verilen bir değişiklik kompleksi oluşur. Bu terim, alkolün embriyotoksik ve teratojenik (anatomik deformasyonlara neden olan) etkileri nedeniyle embriyo ve fetüsün fiziksel ve zihinsel engelliliğinin gelişmesini ifade eder.
ASP'nin sonuçları, el ve ayak parmaklarının füzyonu, başın şeklindeki değişiklikler, göğüs, yarık dudak, yarık damak ve iç organların konjenital malformasyonları olabilir. Alkolün teratojenik etkisi deneylerle defalarca doğrulanmıştır. Fransız gözlemciler çok etkileyici bir durumu anlatıyor. Zemininin altında alkol damıtma tesisinin bulunduğu odada yapay tavuk yetiştiriciliği için 160 yumurta bulunuyordu. Yumurtaların yarısından hiç civciv çıkmadı; geri kalan yarısından 40'ı hemen öldü; 25'inde ise fiziksel deformasyonlar vardı: çarpık boyun, yarık veya eksik pençeler ve deforme olmuş bir gaga. Ve tüm bunlar yalnızca alkol buharının etkisi altında. Doğada gelişmekte olan bir embriyo için güvenli olabilecek minimum alkol dozu yoktur. Bu nedenle az içki içen anneler bile sıklıkla kusurlu çocuklar doğurur.
Yükleniyor...
