Düğün menüsü yemeklerinin seti ve bileşimi mevsime, misafir sayısı ve kompozisyonuna, bayramın planlanan saatine, ürünlerin mevcudiyetine göre değişebilir. Ancak tabloyu doldurmanın genel ilkesi aşağı yukarı değişmeden kalıyor. Bunlar soğuk mezeler, salatalar, bazen çorba, balık yemekleri, sıcak et yemekleri, tatlılar, serinletici ve alkollü içecekler, çay ve kahve, meyvelerdir. Peki bugün kadın dergisi Charla sizi bir düğün menüsü oluşturmaya davet ediyor!
Kişi başına toplam yiyecek miktarının ortalama hesaplaması, 8-9 saat süren bir ziyafet için yaklaşık 1,5-2 kg, artı bir buçuk litreden alkolsüz içecekler artı alkoldür. Ortalama kısım çok fazla görünebilir, ancak değildir. Sıcak yemeklerin standart porsiyonu yaklaşık 350 gramdır; buna et ve garnitür dahildir. Bu sayıyı en az beş kere çarparız ve ortalama hesaplamayı elde ederiz.
Bir kişi için düğün menüsünün yaklaşık bir versiyonunu düşünün
Soğuk mezeler:
- tuzlu kırmızı balık (chum, somon, alabalık) - 50 gr,
- soğuk tütsülenmiş balık (mermer nototeni, pisi balığı, uskumru, beluga, mersin balığı) - 50 g,
- Atlantik tuzlu ringa balığı veya Ivasi ringa balığı, 50 gr,
- kırmızı havyarlı ve tereyağlı sandviçler, 2 adet,
- haşlanmış domuz eti, tütsülenmiş sosis, haşlanmış dilimlenmiş, her biri 20 g,
- "Emmental", "Dutch", "Gouda" gibi pürüzsüz dilimlenmiş peynirlerin her biri 20 g,
- Rokfor peynirli kanepe - 2-5 adet.,
- jöleli dil, 50 gr,
- Etli veya sosisli salata, mantarlı salata, karidesli veya fırında karidesli salata, Yunan salatası, Karaciğer keki, her biri 50 gr;
- tuzlanmış ve salamura mantarlar, her biri 25 g,
- salatalık, taze doğranmış domates, her biri 50 gr,
- taze mevsim yeşillikleri, 30 gr,
- salatalık, salamura domates, her biri 50 gr,
- etli, mantarlı küçük turtalar, 2 adet.,
- zeytin, siyah zeytin, her biri 20 gr,
- kapari, yabani sarımsak, sarımsak turşusu, zencefil turşusu, her biri 10 gr,
- baharatlı lahana turşusu, 50 gr.
15 gr tereyağı ayrı olarak servis edilir, servis edilmeden önce soğutulur ve yaklaşık olarak ekmek şeklini tekrarlayacak şekilde 0,5 cm'lik küpler halinde kesilir. Önceden yağ uygulamayın.
Salatalar tartlets halinde önceden düzenlenebilir.
Toplam atıştırmalık sayısı iki veya üç parçaya bölünerek ihtiyaç halinde masaya eklenir. Atıştırmalıklara en büyük talep, ziyafetin başlangıcında, sıcak yemek servis edilmeden öncedir.
İlk yemek: sterlet kulağı - 250 ml veya kombine et hodgepodge - 250 ml veya kruton ve otlar ile et suyu - 250 ml / 20 gr.
İlk yemekler, soğuk mezelerden sonra ve nüfus müdürlüğü ile ziyafet arasında en az iki saat geçmesi durumunda yapılır. İlk kurslar özellikle soğuk mevsimde geçerlidir. Çorbaları ve et sularını çok sıcak olarak servis edin.
Sıcak balık yemekleri: sebzeli pişmiş mersin balığı, 200 gr
Prensip olarak sıcak balık yemeği ziyafetin zorunlu bir parçası değildir. Sadece mevsimlik nehir balığı gibi gerçekten iyi balıklara erişiminiz varsa sipariş vermek mantıklıdır. Konuklar arasında katı vejetaryen olmayanlar veya yağlı et yiyemeyenler varsa sıcak balık da harikadır.
Sıcak et yemekleri: rosto sığır eti, 150 gr, pişmiş sebzeli, 100 gr veya kavrulmuş domuz mantarlı, 200 gr; pişmiş kuş, 200 gr
Genellikle bayramın birinci ve ikinci yarısında iki sıcak yemek servis edilir. Gerekirse kendinizi iki kez servis edilecek bir sıcak yemek hazırlamakla sınırlayabilirsiniz. Daha küçük porsiyonlarda, ancak birkaç kez sıcak servis yapmak daha iyidir.
Çok sayıda atıştırmalık ile pahalı sıcak yemekler arasında bir seçim yapmak zorundaysanız atıştırmalıkları seçin. Sıcak yemekler oldukça basit olabilir ancak çok çeşitli atıştırmalıklar tüm misafirlerin ilgisini çekecektir.
Tatlı: kek - 100 gr, çikolatalı tatlılar - 50 gr, şekerleme türü - 30 gr, kremalı tatlı veya çırpılmış krema ve meyvelerle, 50 gr, kurabiye kurabiyeleri - 30 gr, şeker - 20 gr.
Meyveler: elma - 1 adet, armut - 1 adet, doğranmış muz, pudra şekeri ile - 0,5 adet, portakal, mandalina - 2 adet, pudra şekeri ile soyulmuş pomelo - 1 dilim, soyulmuş kivi - 0,5 adet., taze soyulmuş ananas 1 dilim, çilek, 50 gr, üzüm, 50 gr, doğranmış limon - 3 dilim. Toplam meyve miktarı kişi başı 300 gramdan az değildir.
Tüm meyveleri önceden kesmeyin, aksi takdirde kururlar. Meyvelerin bir kısmını dilimleyerek sadece ziyafetin başında meze olarak, ziyafetin sonunda ise bütün meyveleri geniş vazolarda servis edebilirsiniz.
Ekmek:çavdar 50 gr (2 adet), aromatik çavdar ("Borodinsky", "Rizhsky") 50 gr, buğday 50 gr, beyaz somun 50 gr.
Soslar ve baharatlar: acıka, tatar sosu, fransız peynir sosu, mantar sosu; siyah, kırmızı, beyaz biber, Rus sofra hardalı; tuz. 6 kişilik bir masaya sos seti servis edilmektedir.
Alkolsüz içecekler: maden suyu 0,5 l, tatlı maden suyu 0,5 l, "Schweppes" gibi acı maden suyu 0,25 l, meyve suları 0,5 l, çay 300 ml (2 bardak), kahve 200 ml (2 bardak), sıcak çikolata 200 ml, milkshake 200 ml. Düğünde çok sayıda çocuk varsa serinletici meşrubatların sayısı artırılmalıdır.
Bir de alkol meselesi var. Erkekler genellikle güçlü içecekleri (votka, martini, konyak), kadınları ise daha yumuşak içecekleri (beyaz ve kırmızı şarap, hafif kokteyller) tercih eder. Ziyafetin başında şampanya ikram edilir (kişi başı 50-100 ml). Kişi başı ortalama 0,5 litre alkollü içecek hesaplanıyor.
Daria Panakina
Düğün masası, gelin elbisesinden sonra insanların en çok ilgisini çeken ikinci unsurdur. Düğünün kalitesine tanıklık ediyor, çünkü misafirler sabaha kadar onunla ziyafet çekiyor. Düğününüz için menü seçmek kolay değil.
Bazen bir restoranda oturan insanlar ne yemek istediklerine kendileri karar veremezler ama burada birçok insan için bir karar vermeniz gerekir. Elbette restoranın veya yemekleri hazırlayan şefin tavsiyelerine güvenebilirsiniz.
Ancak böyle bir konuşmadan önce belli fikirlerin olması önemlidir, böylece nikah masasında ne pişirileceğine dair bir fikir oluşur. Kutlamaya hazır bir nikah masası hatırlanmalıdır.
Düğün masasında neler olmalı: çeşitleri, yemek sayısı ve servis özellikleri
Gelinin elbisesi, müziği ve genel atmosferinin yanı sıra düğün menüsü de herhangi bir düğünün en çok yorumlanan unsurlarından biridir. Bu, özellikle birkaç düzine kişi için bir kutlama planlandığında büyük bir zorluktur. Ne kadar çok misafir olursa herkesi memnun etmek o kadar zor olur. Bunca arzuya rağmen her birinin mutfak beklentileriyle ayrı ayrı baş etmenin bir yolu yok.
Ancak çok iyi bir genel izlenim bırakmanın birkaç yolu vardır. Menülerin masada kaç öğe olduğuna göre değerlendirildiği günler geride kaldı. Artık ziyafetin başarısı servis edilen yemeklerin kalitesini belirliyor. Tabii ki nicelik geçerliliğini tamamen kaybetmedi.
Sonuçta misafirlerin aç kalmasına izin verilemez, ancak masaların kimsenin yiyemeyeceği yiyecek yığınları altında patlamasına da gerek yok ve çoğu da bozulacak. Yaklaşık 12 saat süren standart bir düğünde genellikle 4-5 adet sıcak yemek, meze, börek, tatlı ve meyve ikram edilir.
Düğün menüsünde çeşitlilik önemli bir rol oynar. Misafirlerin sofralarında et ve balığın çeşitleri bulunsun. Vejetaryenleri unutmayın. Büyük olasılıkla düğüne davet edilenler arasında olacaklar, bu nedenle menüde soya veya tofu gibi yeterli yemek olduğundan emin olmalısınız.
Yemeklerin klasik servis sırası şu şekildedir: Salata, ara sıcak, balık yemeği, ana et yemeği, tatlı.
Öncelikle mezeler masaya servis edilir. Kural olarak bunlar çeşitli şekillerde hazırlanmış etleri, tuzlanmış ve tütsülenmiş balıkları ve deniz ürünlerini içerir. Masada yeterince doğranmış sebze bulunmalıdır.
Örneğin kırmızı havyarlı küçük, parlak bir şekilde dekore edilmiş kanepeler masaya renk katacaktır. Atıştırmalıklar - ziyafetin başlangıcı. mezelerden hemen sonra veya onlarla aynı anda servis edilir.Çeşitli versiyonlarda sunulması arzu edilir: sebze, et, balık ve deniz ürünleri.
Yaklaşık bir saat sonra sıcak mezeler servis ediliyor. Et veya tavuk jülyen, küçük tuzlu turtalar, krepler olabilir. Sıcak mezelerin bir dereceye kadar ana yemeği tekrarladığı görünebilir, ancak bu öyle değil. Hafiflik ve küçük porsiyonlar, sıcak mezeleri ana yemek öncesi bir tür “atıştırmalık” olarak temsil ediyor.
Yemekler arasında konuklar atıştırmalık alabilmelidir. Özellikle alkol tüketen kişiler için bu çok önemlidir.
Bu durumda onlara İsveççe veya şeklinde hizmet verilmesi tavsiye edilir. Vejetaryenler ve figüre önem verenler için menüyü zenginleştirmek adına salatalarla ayrı bir sofra kurabilirsiniz.
Sıcak mezelerin ardından sıra ana yemeğe geçiyor. Bu durumda geleneksel olarak şu sıra izlenir: önce balık, sonra et. Lezzetin yanı sıra ana yemeklerin tasarımına da büyük önem verilmelidir. Elbette bir düğün yemeği porsiyonlar halinde servis edilebilir, ancak yemeğin tamamı düğün masasının gerçek bir dekorasyonu haline gelecektir.
Yani örneğin mersin balığı dolması, pişmiş domuz, elmalı kaz olabilir. Garnitür olarak kavrulmuş sebzeler veya patatesler servis edilebilir. Bütün olarak pişirilmiş ana yemeğin servisini bir profesyonele emanet etmeniz tavsiye edilir.
Masada meyveli yemekler, meyve suları, tercihen şeffaf sürahilerde, karbonatlı ve gazsız maden suyu bulunmalıdır (misafirlerin yanılmaması için burada şişeler olabilir).
Bu videoda doğru düğün menüsünü nasıl seçeceğiniz anlatılacak:
Misafirler ana yemeği yedikten sonra sıra tatlıya geliyor.
Düğün pastaları hayal gücü için geniş bir alandır; çok çeşitli şekillerde ve farklı dekorlarda sunulurlar: minimalist pastalardan lüks kremalı kalelere kadar.
Her şey müşterilerin isteklerine ve şekerlemecinin becerisine bağlıdır. On kişiye 1,5-2 kg oranında pasta hazırlanır. Kahve veya çay servisi yapmaya da özen göstermelisiniz. Bir düğün pastası bir düğünde gerçek bir dekorasyon olabilir.
İstatistiksel zevklere girmenin en kolay yolu yarı sek şarap seçmektir. Birçoğu sek şarabın burukluğundan hoşlanmaz ve tatlı alkollü içecekler genellikle tatlılarla birlikte servis edilir. Şarabın rengi bugün bireysel zevk meselesidir, ancak geleneksel olarak ziyafet menüsündeki alkolün servis edilen yemeklerle eşleşmesi gerekir:
- beyaz şarap genellikle kümes hayvanları ve balıkla ilişkilendirilir;
- av eti ve etle birlikte kırmızı şarap;
- tatlı olarak likörler servis edilir;
- kadeh kaldırıldığını ilan ederek bir kadeh şampanya kaldırılır.
Miktar genellikle değişiyor, beş kişi için 3-4 şişe sert alkol, 2-3 şişe şarap ve bir şişe şampanya öneriliyor.
Kirli bulaşıkların zamanında kaldırılması ve ziyafetin sorunsuz geçmesi, bulaşıkların zamanında servis edilmesi için her on kişiye en az bir garsonun bulunması gerekir.
Yaz aylarında nikah masasında neler pişirilir: Örnek menü
Düğünün planlandığı yılın zamanı da önemli bir rol oynar. Yaz ayları düğün için en çok tercih edilen zamandır ancak bazı dezavantajları da vardır.
Tüm yemekler ısıyı iyi tolere etmez: Salatalar tazeliğini hızla kaybeder ve çeşitli soslarla birlikte yüksek kalorili yemekler, tüm iştah açıcı olmalarına rağmen pek ilham verici değildir.
Yaz aylarında mayonez veya jöleli atıştırmalıklarla birlikte salata sayısını sınırlamalısınız. Mevsimlik sebzeler ve sebzeler, egzotik akrabalarının yanı sıra özel ilgiyi hak ediyor. Parlak meyveler her masayı süsleyecektir.
çok ve geniş bir yelpazede olmalı; tatlı karbonatlı su susuzluğu iyi gidermez.Çeşitli limonatalar, buzlu çay, çökelekler (bir blenderde buzla karıştırılmış meyveler), donmuş meyve suları sıcakta iyidir.
İçecekleri soğuk tutmak için önemli miktarda buz stoklayabilirsiniz - hem güçlü içecekler hem de alkolsüz olanlar için uygundur. Limonata, sıcaktaki susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.
İlkbahardan sonbahara kadar düzenlenen düğün davetlerinde, bahçede veya verandada hazırlanan lezzetlerle konuklarınızı şaşırtabilirsiniz. Et veya balık olabilir, ızgarada pişirilebilir veya şişte pişirilebilir.
Bu seçenek oldukça pahalı ve zaman alıcıdır, ancak alınan izlenimler buna değer. Açık hava düğünlerinin büyülü bir atmosferi vardır.
Yeni evliler için düğün, neşeli bir heyecan ve büyük duygusal stresle ilişkilendirilir. Tebrikleri kabul ediyorlar, yoğun ilgiden tedirgin oluyorlar ve oturdukları masaya neredeyse hiç bakmıyorlar. Yeni evliler için menü genel olandan biraz farklı, düğün masaları ayrı ayrı kuruluyor, yeni evliler için yemek seçimi ebeveynler veya arkadaşlar tarafından yapılıyor.
Gelin ve damadın akşam boyunca neşeli bir sağlık durumunu sürdürmesi gerekiyor, bu nedenle masalarındaki tabaklar hafif olmalı. Sebze ve meyveler, yeterli miktarda deniz ürünleri ve balık, beyaz kanatlı eti mutlaka bulunmalıdır.
Menüye afrodizyakların (çeşitli kuruyemişler, avokado, havyar) eklenmesi uygun olacaktır. Alkol içmek bireysel bir konudur ancak gençlerin bu gün güçlü içeceklerden uzak durması daha iyidir.
Kendinizi şampanyayla sınırlamak daha akıllıca olacaktır, o zaman kutlamanın hızına dayanmak ve düğün gecesinin anılarını saklamak yeterince kolay olacaktır.
Mutlu yeni evliler büyük günlerinde zor zamanlar geçirirler. Örnek olarak birkaç basit yemeği alabilirsiniz:
- Kırmızı balık salatası. Balık filetosunu baharat serpin, ızgarada pişirin, soğutun, parçalara ayırın, tatlı mısırla karıştırın. Kiraz domatesleri, doğranmış dolmalık biberleri ekleyin, üzerine zeytinyağı, tuz gezdirin ve limon suyuyla tatlandırın.
- Sarımsak ve kırmızı biberle kızartılmış karides salatası. Dondurulmuş karidesleri çözdürün (oda sıcaklığında veya akan soğuk su altında). Durulayın ve temizleyin, kurutun. Bir diş sarımsağı sarımsak presinde rendeleyin veya ezin, ikincisini ince dilimler halinde kesin. Acı biberi çapraz olarak ince dilimler halinde kesin. Büyük marul yapraklarını tabaklara koyun, roka ekleyin, üstüne ikiye veya dörde bölünmüş kiraz domatesleri koyun. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış sarımsak, karides ve pul biberi, tuzu ekleyin. Her iki tarafta yaklaşık bir dakika orta ateşte kızartın. Daha sonra rendelenmiş sarımsakları ekleyin, karıştırın ve ara sıra karıştırarak yarım dakika kızartın. Beyaz şarabı, limon suyunu dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Marul yapraklarının üzerine yayın. Zeytinyağı gezdirin.
Karides salatası hafif ve besleyici bir yemektir.
Bu videoda en popüler düğün masası tariflerini öğreneceksiniz:
İyi yemeklerin olmadığı bir düğün pek başarılı olmayacaktır, bu nedenle bir düğün menüsü hazırlarken odaklanmaya ve yemekleri dikkatlice seçmeye değer. Birisi alışılmadık yiyecekler önerirse menüye dahil edilebilir, ancak önce test için küçük bir porsiyon hazırlamanız önerilir. Bu utanç verici yanlış anlamaları önleyecektir. Sonuçta bu tatil ömürde bir kez olur.
Yeni evliler hayatlarının en önemli gününü organize etmek için çok para harcıyorlar. Ama en pahalı şey gelinlik bile değil, şenlikli bir ziyafet! Bir ilişkinin resmi kaydı, genç bir aile için içki içme fırsatıdır. Misafirler sık sık kadeh kaldırır ve bardaklarını yenilerler, dolayısıyla her davetliye yetecek kadar meze bulunmalıdır. Yeni evliler, düğün menüsünü doğru bir şekilde hesaplamak için yeterli deneyime sahip değiller. Bunun sonucunda mezeler sonuna kadar yenilmiyor ve karı koca bu gala gecesi için hatırı sayılır miktarda para ödemek zorunda kalıyor. Bol miktarda yiyecekle dolup taşan masanın önemli bir rolü yok. Gençlerin parasız kalmamak için tabak sayısını hesaplamaları gerekiyor ve aynı zamanda her misafir masadan dolu kalkıyor.
Düğün masası için içecekleri seçiyoruz
Bir düğün için menü hazırlarken alkol seçimine özel dikkat gösterilmelidir. Çocukların ve bazı misafirlerin alkole bile dokunmayacağını unutmayın, bu nedenle şenlik masasında alkolsüz içecekler de bulunmalıdır.
Mağazaya gitmeden önce bir misafir listesi yazmanız ve her ismin önüne misafirin genellikle içtiğini not etmeniz gerekir. Birinin tercihlerini bilmiyorsanız, bu soruyu dikkatlice sormaya değer. Daha sonra belirli bir içeceği içen toplam insan sayısını hesaplamanız gerekir. Kaç alkollü içeceğe ihtiyacınız olacağına dair bir fikir edineceksiniz. İlk kadeh kaldırma sırasında konuklar genellikle şampanya içerler ancak daha sonra kadehlerini daha sert içeceklerle kaldırmayı tercih ederler. Bu hem kadınlar hem de erkekler için geçerlidir. Genç bir ailenin masasında köpüklü bir içecek yerini almalıdır. Bu alkollü içecekten bir şişe size yetecektir. Bir düzine misafire göre masaya 3 şişe şampanya konur. Aynı hesaplamaya göre şenlik masasına 2 şişe votka, 2 şişe elit içecek ve 5 şişe şarap konur.
Konukların alkolsüz içeceklere erişimlerinin olması gerektiğini unutmayın. Doğru miktarda meyve suyu, soda veya maden suyuyla yanlış yapmış olamazsınız. Planlama yaptıysanız kişi başı 1,5 litre meşrubat yeterli olacaktır. Sıcak mevsimde bu rakam iki litreye çıkıyor. Unutmayın ki insanın yarım kalan sodası, masadaki komşusu tarafından da içilebilir.
Düğün menüsünün çeşitliliğine karar vermek
Restoran personeli size çok çeşitli yemekler sunacaktır. Bu kadar çok meze, tatlı ve sıcak yemek varken kafanız karışabilir. Ancak mantıksal akıl yürütmenin devreye girdiği yer burasıdır. Misafirlerinizin yalnızca bir akşamda bir kilogramdan fazla ikram yemesi pek mümkün değildir. Bu tür hesaplamalardan başlamaya değer.
Bir düğün için yaklaşık bir menü ve her kişi için yemeklerin ağırlığı biraz daha düşük derlenecek, ona odaklanmaya çalışın. Ayrıca notlarınızı gözden geçirin ve gerekli yiyecek miktarını hesaplayın. Burada verilen hesaplamalar bir misafir içindir:
- soğuk mezeler ve salatalar (0,5 kg). Bayram şöleni yeni başladığında misafirler tabaklarından ayrılmıyorlar. Ancak zamanla insanlar çeşitli salatalara geçiyorlar. Eğlence ve dansın ortasında masaya oturuyorlar. Hızlı bir şekilde bir şeyler atıştırıp eğlenceye geri dönmeyi mümkün kılan hafif atıştırmalıklardır. Bu yüzden mümkün olduğu kadar çok sayıda olması gerekiyor.
- sıcak yemekler (0,15 kg). Bu tür yemekler henüz sıcakken yenilecektir. Soğutulmuş sıcak atıştırmalıklar artık kimsenin ilgisini çekmiyor, bu nedenle konuklar salatalara geri dönüyor. Bu hesaplamada belirtilenden daha fazla sıcak atıştırmalık sipariş etmemelisiniz.
- garnitür (0,3 kg). Bu mutlaka sahip olunması gereken bir yemektir çünkü misafirler onsuz yapamazlar. Garnitürün karmaşık olup olmadığına bakmayacaklar, bu nedenle basit yemekleri tercih edebilirsiniz.
- etli yemekler (0,25 gr). Et herkesin en sevdiği yiyecektir. Ama kimse et yemeklerine saldırmayacak çünkü her şeyi denemek istiyorsun.
- meyve dilimleri - (0,15 kg). Çok fazla meyveye ihtiyacınız yok. Uygulamada görüldüğü gibi, bol miktarda doyurucu yemeğin ardından çok az kişi bunlara dikkat ediyor. Düğün masasına üzüm, kayısı veya kiraz koyabilirsiniz. Genellikle misafirler tarafından birkaç kez yenen bu kesimlerdir.
- tatlı (0,25 kg). İştah açıcı tatlılar misafirler tarafından anında yenir çünkü zaten yeterince dans etmişler ve çok fazla enerji kaybetmişlerdir. İştah açıcı tatlılar, enerji kaynaklarını yeniden doldurmalarına yardımcı olacaktır.
- düğün pastası (0,15 kg). Genellikle tatilin en sonunda bu incelikle tanışırlar. Artık pek çok farklı yiyecek yiyen insanların midelerine sığmıyor. Ancak bazı insanlar eve bir parça pasta götürebilir.
Düğün masasına asla konulmaması gereken tabaklar yoktur. Yeni evliler, misafirlerin zevklerini ve isteklerini dikkate alarak düğün için bir menü oluşturur. Son rol kişinin kendi tercihleri tarafından oynanmaz. Belki de belirli gelenekler menünün derlenmesinin temelini oluşturacaktır. Çoğu zaman yemekler belirlenen bütçeye göre seçilir. Ancak yine de dinlemeniz gereken belirli kurallar var.
Düğün masası çorba içme yeri değildir. Özellikle bu kural, düğünü sıcak mevsimde gerçekleşecek olan yeni evliler için geçerlidir. Ve evet, pek iştah açıcı görünmüyorlar. Paranızı bu gereksiz yemeğe harcıyorsunuz.
Her misafirin tercihlerini inceleyip yerine getirmeye çalışmamalısınız. Herkese uyum sağlayamazsınız çünkü insanların zevkleri tamamen farklıdır. Klasik ama güzel sunulan yemekler sizi kurtaracak. Misafirler alışık oldukları ikramları yemekten mutluluk duyacaktır. Ancak kuralın bir istisnası var - bunlar vejetaryenler ve çiğ gıda uzmanları. Onlara alışık oldukları şeyleri sipariş etmiyorsanız, onları tatile bile davet etmemelisiniz. Bu tür yiyeceklerin birkaç porsiyonu yeterli olacaktır. Misafirleriniz gösterdiğiniz özeni kesinlikle takdir edecektir.
Egzotik yemekleri tercih etmenize gerek yok. Birçok misafir böyle bir ikramı reddedebilir. Hiçbir modaya uygun yabancı yemek en sevdiğimiz yemeğin yerini alamaz. Ancak yeni evlilerin akrabaları birdenbire farklı milletlerden olursa, menüyü derlerken bunu dikkate aldığınızdan emin olun. Masada kendi yöresel mutfaklarından yemekler bulunmalıdır. Bu durumda her misafir tok ve memnun olacaktır.
Festival masası sadece ana yemekler değildir. Menüde mutlaka turşu ve soslar yer alacak. Ekmek sipariş etmeyi unutmayın, çünkü onsuz masanın tam olduğu söylenemez. Hazırlanmasında sarımsak veya soğan kullanmanız gereken yemekler lehine seçim yapmamalısınız. Aksi takdirde alkollü içecek kokusuna karışan bir kokuyla karşı karşıya kalırsınız.
Mayonezli salatalar olmadan hiçbir kutlama tamamlanmaz. Bu yemek sıcak mevsimde bile servis edilir çünkü insanlar bu tür ikramlara alışkındır. Ancak yaz aylarında bu tür salataların hızla "akacağını" bilmelisiniz. Sonuç olarak, mutfak şaheseri kimsenin dokunmak istemeyeceği çekici olmayan bir slayta dönüşecek. Sonuç olarak para boşa harcanmış sayılabilir. Zeytinyağı, ekşi krema veya ayçiçek yağı ile tatlandırılmış salataları tercih edin. Hafif ve lezzetlidirler, bu nedenle konuklar bu ikramı takdir edeceklerdir.
Porsiyonlanmış atıştırmalıklar da gereksiz olacaktır çünkü çoğu zaman kendilerini haklı çıkarmazlar. Tatilinize katılacak kişi sayısını hesaplamayacaksınız. Belki davet etmediğiniz biri gelecektir. Veya tam tersi davet edilen kişi tatilinize gelemeyecektir. Tüm misafirlerin bu mezeden memnun kalacağını garanti etmek imkansızdır. Atıştırmalık seçerken üç farklı çeşit arasından seçim yapın. Seçilen ikram, her misafirin ilgisini çeken yemeğe ulaşabilmesi için masanın üzerine yerleştirilir.
Gelinin elbisesine göre bir düğün pastası seçin. Şampanya rengi bir gelinlik seçtiniz mi? Bu yüzden şekercilerden badem ezmesi ile lezzetli hamur işleri sipariş edin. Herhangi bir parlak renkte bir gelinlik giyerseniz, uzmanlar doğum günü pastasında sadece güzellik açısından değil aynı zamanda eşsiz lezzet açısından da farklılık gösterecek benzer bir unsur yapabilirler.
Bir düğüne hazırlanmak keyifli ama yine de angaryadır. Bu çaba ve hazırlıklar silsilesinde ne daha az önemli, ne daha önemli var. Konukların seçimi ve daveti, gelinin gelinliği, damadın kıyafeti, düğün senaryosu, müzik, salonun dekorasyonu - her şeyi sayamazsınız ve tüm bunların iyi ve zamanında yapılması gerekiyor. Düğün menüsünün hazırlanması da bu kutlamanın önemli ve gerekli hazırlıklarından biridir.
Düğün masasında neyin ve ne miktarda olacağına sadece misafirlerin ruh hali değil, aynı zamanda bu tatilin ne şekilde tutulacağı da bağlıdır. Düğün masasında yeterince güçlü içeceklerin olduğunu ve örneğin düğün gecesinin ikinci yarısında neredeyse hiç farklı yemek ve atıştırmalık olmadığını hayal edin.
Diyor ki "dans ettik, eğlendik, masaya oturduk, gözyaşı döktük." Peki o zaman ne olacak? Ve çok hoş olmayan bir tablo ortaya çıkacak - konuklar yavaş yavaş (bazıları hızlı bir şekilde) ve sistematik olarak sarhoş olacaklar. Yiyecek pek bir şey olmayacak. Hemen hemen tüm bayram ziyafetlerinde genel bir kural vardır; misafirler sadece ilk 15 - 20 dakikayı yerler, geri kalan zamanda atıştırmalıklar yerler.
Bu nedenle, düğün menüsünde yemek eksikliği, bu tatilde eğlence eksikliğine ve umutsuzluğa, hatta skandallara ve kavgalara dönüşebilir. Sonuçta aşırı sarhoş insanlar iki kategoriye ayrılır: donuk ve saldırgan.
Ancak aşırı yüklü bir düğün menüsü de işe yaramaz - ekstra para israfıdır. Peki masada kalan yiyecekleri nereye koyacağız? Ayrılmak biraz utanç verici. Tencerelere koyup bir hafta boyunca bütün aileyle birlikte yemek mi?
Bu nedenle bu bayramda doğru oluşturulmuş ve dengeli bir düğün menüsü çok önemlidir.
Her yemeğin masada ne kadar olması gerektiği konusunda endişelenmenize gerek yok. Düğün yapacağınız kafe veya restoranın çalışanları profesyoneldir ve kutlamada hazır bulunanların sayısına göre her şey her yemeğin ne kadar olması gerektiğini ve düğün menüsü için ürün sayısını doğru bir şekilde hesaplayacaktır. Ancak düğün menüsü için yemeklerin sayısı ve bileşimi, sipariş verenler - gelin ve damadın ebeveynleri veya diğer akrabaları - tarafından seçilir.
Düğün menüsü seçerken nelere dikkat edilmeli?
- Restoranın size sunduğu yemek çeşitlerini inceledikten sonra hangilerini sipariş edeceğinize karar verin, denemediklerinizi sipariş etmeyin.
- Eğer maddi imkanınız kısıtlıysa en pahalı yemekleri sipariş etmeyin, benzerlerini ama daha ekonomik olanları sipariş edebilirsiniz.
- Daha çeşitli bir düğün menüsü için, çok çeşitli mezelerden daha fazlasını sipariş edin, misafirleriniz farklı tatlara sahip olabilir: Birisi balık sevmez, birisi balığı ete tercih eder, birisi vejeteryan olabilir. Çok çeşitli atıştırmalıklar tüm misafirlerinizin damak zevkini tatmin edecek
- Düğün menüsünde iki sıcak yemek bulunmalıdır: bir sıcak meze ve bir ana sıcak yemek.
- Yanınızda kaç alkollü içecek getirebileceğinizi restoran müdürüyle önceden görüşün. Bir restoranda alkol, bir mağazaya göre daha pahalıdır ve restoran yönetimi, bir kısmını restoranda sipariş etmeniz şartıyla, genellikle belirli miktarda alkollü içecek getirmenize izin verir.
- Küçük bir büfe masasının organizasyonunu sipariş etmek, bir düğün menüsü hazırlarken gereklidir. Genellikle bazı misafirler, sicil dairesine kaydolduktan sonra, gençler düğün ziyafetinden önce bindiklerinde, gençlerden daha erken restorana gelirler. Şampanya, şarap, meyve ve çatal bıçak kullanmadan elinizle alabileceğiniz birkaç hafif atıştırmalık koyabileceğiniz böyle bir büfe masası, misafirlerin kendilerini daha rahat hissetmelerini sağlayacaktır. Yeni evlileri duvarların arasında beklemek zorunda değiller
Düğün menüsü neler içeriyor?
- Çeşitli soğuk atıştırmalıklar: sebze, et, balık tabağı, peynir veya peynirli mezeler, deniz ürünleri, porsiyonlu salatalar ve ayrıca ortak vazolarda, dolmalarda ve yumurtalarda bulunurlar.
- İki sıcak yemek, ana ve sıcak meze
- Meyve suları, kompostolar, maden suyu
- Meyveler
- Alkol: şampanya, şarap, votka veya konyak, alkollü içeceklerin hesaplanması, kişi başı yaklaşık 1,0 - 1,5 litre
- Bir düğün pastası
Servis Sırası
Düğün ziyafetinin başlangıcında porsiyonlar, çeşitli çeşitler, meyve suları, maden suyu, meyveler, alkollü içecekler dahil tüm atıştırmalıklar masada olmalıdır.
. Kısa bir süre sonra (20-30 dakika) salatalar masaya servis edilir, birkaç çeşit olmalıdır.
. Düğün gecesinin yaklaşık ilk üçte birinden sonra, misafirler tüm soğuk mezeleri denedikten sonra nikah masasına sıcak meze servis edilir.
. Ana sıcak yemek, düğün menüsünde sipariş edilen her şeyi (pasta ve tatlı hariç) tamamlar. Sıcak yemek ne olursa olsun, yanında mutlaka bir sebze yemeği de servis edilecektir. Ana sıcak ortaya çıkmadan önce garsonlar masaları temizlemeli, kirli bulaşıkları almalı, temiz tabak ve çatal bıçak takımı koymalıdır. Şu anda, tost ustası konukları yarışmalarla eğlendirebilir.
. Kutlamanın tacı ve zirvesi düğün pastasının görünüşüdür. Bu zamana kadar büfe masasının, semaver, çay, kahve, tatlılar, pasta tabakları yerleştirebileceğiniz bir çay masasına dönüştürülmesi gerekiyor. Düğün pastası kesildikten sonra sıra çay kahveye geldi. Çay içip içmeyeceklerine, ne zaman içeceklerine misafirler kendileri karar veriyor, çay masasına gelip servis yapıyorlar.
. Bazen düğün menüsünde tatlının yanı sıra meyve, dondurma ve bazı pişmiş tatlılar da yer alabilir. Genellikle düğün pastası kesildikten sonra servis edilir.
İki düğün menüsü seçeneği
Düğün menüsü - Seçenek numarası 1
. Salatalar ve soğuk mezeler:
Salata "Sea Breeze" - deniz ürünleri, hafif tuzlu mersin balığı, ananas
Salata "Oryantal Masalı" - kızarmış tavuk fileto, kırmızı ve sarı biber, nar taneleri, konserve ananas
Salata "Royal Folly" - kral karides, kiraz domates, marul, roka, limon suyu
Salata "Tropikal sıcaklık" - taze salatalık, marul, portakal, kalamar eti, dolmalık biber
Aşçının yetkinliğine göre onlar için soslar ve soslar
Çeşitli etler (tadına ve tercihinize göre malzemeler)
Çeşitli taze sebzeler (domates, Bulgar kırmızı ve sarı biber, salatalık)
Çeşitli tuzlanmış ve salamura sebzeler (lahana turşusu, salatalık turşusu, domates turşusu, sarımsak turşusu veya soğan turşusu)
Limonlu ve zeytinli çeşitli balık (balık, tadı ve seçiminiz)
Jambon ve pilav ile doldurulmuş patlıcan
Sarımsak ve ekşi krema ile rendelenmiş sert peynirle doldurulmuş domates
. Sıcak atıştırmalık:
Portakal soslu tavuk fileto parçaları
Domates, peynir ve sarımsakla fırında patlıcan
. Ana sıcak, garnitür:
Kızartılmış mantar ve soğanla doldurulmuş domuz eti ruloları
Taze veya dondurulmuş sebzelerden yapılan yahni (kabak, dolmalık biber, taze fasulye kabukları)
. Tatlı:
Taze meyve (seçiminiz)
Dondurma
Düğün menüsü - seçenek numarası 2
. Salatalar ve soğuk mezeler:
Salata "Rönesans" - kızarmış domuz eti parçaları, hamsi, kızılcık, Parmesan peyniri, maydanoz yaprağı
Fantasia salatası - pastırma, haşlanmış yumurta, taze salatalık, salatalık turşusu, küçük kızarmış beyaz ekmek krutonları, Mavi peynir sosu
Salata "Rus Yaz" - elma, taze lahana, dolmalık biber, taze havuç, yeşillik
Yıldızlı Gökyüzü Salatası - jambon, marine edilmiş enginar, haşlanmış dil, dolmalık biber, elma, konserve mısır, pirinç
Aşçının yetkinliğine göre onlar için soslar, soslar, baharatlar
Yeşilliklerle çerçevelenmiş siyah zeytin ve zeytinler
Çeşitli et (kendi takdirinize bağlı olarak kompozisyon)
Çeşitli füme, marine edilmiş ve tuzlanmış balık (seçtiğiniz bileşim)
Çeşitli taze sebzeler (domates, salatalık, yeşil soğan sapları)
Peynir tabağı (tabaktaki peynirlerin bileşimi ve sayısı size kalmış)
Soğanlı mantar turşusu (bal mantarı, tereyağlı, porçini)
. Sıcak mezeler:
Tonkatsu Soslu Japon Tavuğu
Mantar ve peynir soslu krep
. Ana Sıcak:
Balık örgüsü - beyaz şarapta şampanya soslu haşlanmış mersin balığı, turna levrek ve halibut filetosu
Sarımsak soslu taze domates ve soğanla fırında patlıcan
. Tatlı:
Meyveler (meyvelerin bileşimi sizin takdirinize bağlıdır)
Krem şanti ile taze ahududu (çilek), porsiyonlar halinde servis edilir
Düğünün ikinci gününde düğün menüsü
Genellikle restoran bir akşam için rezerve edilir. İkinci gün zaten daha az misafir var - sadece yakın akrabalar kalıyor. Yine de ikinci gün düğün menüsünü dikkate almakta fayda var. Düğün sıcak mevsimde (ilkbahar sonu, yaz, sonbahar başı) gerçekleşirse, ikinci günü doğada geçirmek güzeldir; burada iki veya üç hafif atıştırmalıkların yanı sıra balık çorbası ve barbekü pişirebilirsiniz.
Düğün kışınsa ve dairede küçük bir ziyafet varsa, masaya iki veya üç salata, ev yapımı kekler ve her zaman biraz hafif çorba (tavuk, mantar, sadece otlu et suyu) koyabilirsiniz.
Hayal gücünüzün, şefin sanatının ve finansal yeteneklerinizin mükemmel bir düğün menüsü oluşturmanıza yardımcı olmasına izin verin, böylece tüm konuklar yalnızca eğlenceli ve ilginç bir düğünün unutulmaz izlenimlerini değil, aynı zamanda güzel bir düğün masasının ve alışılmadık derecede lezzetli yemeklerin hoş anılarını da yaşasın.
Anna Lyubimova 21 Haziran 2018 11:07Günümüzde yeni evliler genellikle en yakınlarını davet ettikleri bir düğün için masayı evde kurmayı planlıyorlar. Ciddi etkinliğin tarihi ve davetli sayısı belli olduktan sonra ziyafeti detaylı düşünmeye başlamanız gerekiyor.
Evde bir düğün için ne pişirilir?
Bütçeniz sınırlıysa yine de konukların tercihlerini göz önünde bulundurarak yemek hazırlamaya çalışın. Bundan sonra ürün satın almaya gidebilirsiniz.
15-25 kişilik bir düğün menüsünü tek başınıza kolaylıkla oluşturabilirsiniz. Misafirlerin kolayca ulaşabilmesi için çeşitli malzemelerle 4-5 veya daha az salata pişirip birkaç tabağa koymak yeterlidir. Tavuk, zeytin, mantar gibi her yere aynı malzemeleri eklememelisiniz. Olabilmek sandviç ve peynir servis et, et, balık kesimi.
Tatlı olarak çay veya kahvenin yanında kek ve diğer tatlı lezzetler servis edilir.
20-30 kişilik evde bir düğünün menüsünü düşünmek biraz daha zor - bu kadar çok insanı sıradan bir dairede ağırlamak artık o kadar kolay değil. Ama hiçbir şey imkansız değildir. Her tabak, herkesin ulaşabilmesi için masanın farklı uçlarına yerleştirilen üç tabağa dağıtılmalıdır. Daha sonra altı veya yedi misafirin her birine salata, kesim vb. bir porsiyon verilecek. Bu durumda, en sevdiğiniz atıştırmalık için her seferinde masanın diğer ucuna koşmanıza gerek kalmayacak. Misafirler arasında erkek sayısı kadın sayısından fazla ise yiyecek miktarı artırılmalıdır.
Evde düğün menüsünün fotoğrafı
Olmalıdır en az üç salata et, balık, peynir, sosis gibi çeşitli soğuk mezeler. Ve tercihen iki sıcak yemek. Bu kadar çok sayıda insanın mevcut olması için 10 şişe şarap stoklamanız gerekiyor. Aynı sayıda alkollü içecek şişesine ihtiyaç duyulacaktır. En az 5 litre meyve suyu, soda, maden suyu.
Daha fazla misafirin katılacağı böyle bir kutlamayı önceden planlamak çok önemlidir. ihtiyaç duyulan ürün miktarını hesaplayın 50 kişilik bir nikah masası için salata, et, balık ve sebze yemekleri, meyveler, tatlılar ve pastadan oluşan bir menü oluşturmanın yanı sıra. Hesaplama kurallarını anlarsanız, bunu yapmak hiç de zor değildir.
Düğün masasında pişmiş yemeğin fotoğrafı
Yazın kötü hava koşulları bile yeni evlilerin şenlik havasını gölgeleyemeyecek. Kutlama bir kır evinde, kır evinde ve bir dairede düzenlenebilir. Yaz aylarında bir düğünün menüsü hafif olmalı, alkolsüz içeceklere ağırlık verilmelidir. Masada bol miktarda sebze aperatifleri, salatalar ve meyveler bulunmalıdır. İşte bazı ipuçları:
- Sıcak havalarda, kayıt ofisinden sonra tüm davetliler tazelenmek isteyecektir, bu nedenle bol miktarda soğuk içecek ve buz hazırlamanız gerekir. Süpermarketteki ikramlar pek uygun değil. Daha iyi olmasına izin ver parçalar halinde limon suyu meyveler. Bu içecek en iyi buzlu büyük bir kapta servis edilir.
- Yazın soğuk yemekler ise marul yaprakları üzerinde servis edilmelidir. Olabilir: birkaç çeşit sebze, peynir, deniz ürünleri, fındık. Atıştırmalıklara balık koymak daha iyidir. Genellikle soğutulmuş olarak servis edilirler, bu nedenle servis yapılana kadar buzdolabında saklanırlar.
Mutfak tercihlerini ve vejeteryan misafirleri hesaba katmayı unutmayın, bu nedenle masada et ve balık içermeyen bol miktarda çeşitli atıştırmalıklar bulunmalıdır.
Bir düğün masası için örnek bir menü şunları içerebilir:
- "Sezar", "Yunan" vb. gibi hafif, taze ikramlar;
- deniz ürünleri, herhangi bir biçimde sebzeler, orman mantarları, fındıklar, tavuk göğsü;
- peynir, et ve balık.
Yaz sıcağında zehirlenme daha hızlı gerçekleşir. Bu nedenle zayıf alkollü içecekler, buzlu kokteyller ve canlandırıcı dolgu maddeleri tercih edilmektedir. Mojito, Sangria şarabı ve soğutulmuş diğerleri olabilir.
Evde bir düğün için masanın nasıl hazırlanacağına dair örnek fotoğraf
Şenlikli bir menü planlarken davetliler arasında kaç kadın, erkek ve çocuğun olacağı dikkate alınmalıdır. Erkekler seviniyor baharatlı ve doyurucu yemeklerin yanı sıra alkolden. Bayanlar şarapları, farklı peynir türlerini ve balıkları severler. Yaşları da önemlidir.
Bir düğün için hangi salatalar pişirilir?
Salatalar özellikle şenlik masasında popülerdir. Bunları evde pişirmek çok sorumlu bir iştir çünkü hatalarınızdan herhangi biri misafirlerin ziyafetini gölgede bırakabilir. Seçiminiz çok büyük. Hangi cazip şeyler mevcut değil yemek pişirmede salatalar: yaz ve kış, baharatlı ve tatlı, puf ve peynir, et ve vejetaryen, mantar ve deniz ürünleri. Bir düğün için salata tariflerini dikkatinize sunuyoruz , böyle bir günde masayı süsleyecek.
Puf "Düğün Valsi"
Dört katman hazırlayın. Her biri mayonez sosuyla kaplıdır:
- Haşlanmış doğranmış tavuk, sarımsak, fındık şeklinde bir katman.
- Soğanla kızartılmış mantarlar.
- Protein.
- Peynir (rendelenebilir).
"Evlilik yüzüğü"
fotoğraf marul nişan yüzüğü
Rendelenmiş havuç ve patates, salamura mantar, haşlanmış et, soğan, yumurta. Katmanlar:
- patates (3 adet);
- mantarlar (1 banka);
- soğan (1 adet);
- et (400 gr);
- havuç (300 gr);
- yumurtalar (4 adet);
- bir kavanoz mısır - yemeği süslemek için.
Her şeyin mayonezle yağlanması gerekiyor. Güzel, düz bir kasenin ortasına yuvarlak bir kap yerleştirilir. Salatayla örtün - simgeleyen bir daire çıkıyor evlilik yüzüğü parlak mısır serpintileriyle süslenmiştir. Ayrıca iki halkayı da geçebilirsiniz.
Evde bir düğün için meze tarifleri
Evde nikah masasında soğuk ve sıcak atıştırmalıklar bulunmalıdır. Tüm misafirlerin alabilmesi için porsiyonları doğru hesaplamak gerekir. Her birinin kendi mutfak tercihleri, farklı iştah. Kişi başı atıştırmalıkların yaklaşık ağırlığı 50-70 gramdır.
Davetlilerin başlangıçta, ilk 40 dakika boyunca aktif olarak yemek yiyeceklerini unutmayın. Sonra giderek daha çok içip yiyorlar
Ziyafete geçmeden önce hafif bir büfe düzenleyebilirsiniz - turtalar, kanepeler, sandviçler.
Düğün masasındaki tartletlerin fotoğrafı
Ana masada mevcut olabilir:
- doldurulmuş gözleme,
- mantar şişleri,
- baharatlı patlıcan,
- soğuk pirzola,
- havyarlı sandviçler,
- salatalık ruloları,
- zeytin,
- peynir kesimi,
- julienne,
- meyilli deniz ürünleri,
- et ve balık kesimleri,
- salata sepetleri vb.
Daha iyi elbette biraz yemek pişirşenlik masasında hizmet etmekten utanmayanlar.
Sığır basturması
Sığır eti basturma fotoğrafı
- Bir tencereye su dökün ve üzerine tuz ekleyin. Eti suyun içinde olacak şekilde hafifçe bastırarak dizin ve en az bir gün buzdolabında saklayın.
- Eti çıkarın, biraz sıkın ve suyun akması için gece boyunca açılı bir presin altına koyun.
- Tüm baharatları karıştırın: 20 gr öğütülmüş karabiber, 30 gr suneli şerbetçiotu, 10 gr öğütülmüş kırmızı biber, 10-15 gr kuru öğütülmüş sarımsak. Eti cömertçe fırçalayın.. Her parçaya bir delik açın ve onu dişli ipin üzerine geçirin.
- Eti streç film veya gazlı bezle sıkıca sarın ve iki hafta boyunca havalandırılan bir odada asın.
Somon ve peynirli rulo
- Bir rulonun çıkması gereken masanın üzerine büyük, ince bir pide ekmeği açın. Yumuşak peynir veya tereyağı, mayonez ile bolca yağlayın.
- Hafifçe tuzlanmış balıkları pidenin üzerine yayın.
- Rulo haline getirin ve ıslatılması için yarım saat buzdolabında bekletin. Daha sonra parçalara ayırın ve güzelce yerleştirin. Yeşilliklerle süsleyin.
Düğün masasında sıcak yemekler
50 kişilik bir kutlamanın maliyeti çok yüksek olacak. Düğün yemekleri sıcak olarak servis edilmelidir. Bu nedenle akrabalardan birini önceden ısıtmak ve hizmet etmek üzere görevlendirmek gerekir. Elmalı bir ördek masanın üzerinde gösteriş yapabilir, pişmiş turna levreği, tavuk tütün, ev usulü kızartma, sebzeli levrek, kavrulmuş domuz.
Düğün masasında pişmiş turna levreğinin fotoğrafı
Pastaya alternatif olarak zencefilli düğün evi
Gelenek gereği bayramın sonunda konuklara lüks bir pasta ikram edilir. Bir gün önceden pasta şefinden sipariş edilmelidir. Ama onun yerine zencefilli bir ev sunmayı öneriyoruz.
Bu özel bir testten elde edilen bir üründür eski zamanlarda ortaya çıktı Roma'daydı ve Tanrıların meskenini simgeleyen bir şekle sahipti. Rusya'da Noel döneminde böyle bir şekerleme şaheseri hazırlandı.
Artık şekerleme sanatının bu tür başyapıtları genellikle düğün etkinliklerinde karşımıza çıkıyor.
Zencefilli kurabiye evi, gençlerin rahat yaşamının kişileşmesidir - yeni ve önemli bir şeyin başlangıcını simgeleyen her şey. Buna ek olarak, incelik genellikle düğün ruhuna göre şekillendirilir: badem ezmesi ile süslenir kalpler ve güvercinler.
Düğün zencefilli ev fotoğrafı
Tek kelimeyle, böyle bir ev, masanın üzerinde çok çekici görünecek olan düğün pastasının alışılmadık bir çeşididir. Böyle olağanüstü bir ev gençlere hediye edilebilir ve ziyafeti zarif bir şekilde dekore edebilir.
Tedavi Tarifi
Hamuru hazırlamak için un - yaklaşık 300 gr, 2 yumurta, bir bardak bal, tereyağı - 55 gr, şeker - 60 gr ve kabartma tozu - her biri 1 çay kaşığı kullanmanız gerekir. Ayrıca biraz karanfil almalısın.
Kremayı (iki kez hazırlanmış) hazırlamak için 0,5 su bardağı pudra şekeri, limon suyu, yumurta akı stoklamalısınız.
Dekorasyon olarak drajeler ve serpmeler için uygundur.
Bal, normal şeker ve vanilyayı, tereyağını bir tencereye koyun. Bu karışım kısık ateşte ısıtılır. Karıştırılması gerekiyor. Daha sonra soğuyor.
Yumurtayı baharatlarla birlikte tereyağı-bal kütlesine ekleyin ve karıştırın.
Un, kabartma tozu ile karıştırılarak bu karışıma ilave edilir.
Hamur yoğrulduktan sonra top haline getirilir ve streç filmle sarılır. İki saat içinde soğuyor.
Tüm elementlerkağıttan kesilmiş. Çatı için 12x14 cm boyutunda iki ürüne ihtiyaç vardır, duvarlar için de iki - 6,6x12 cm, cephe için - 16x12, duvarın yüksekliği 6,6 cm olmalıdır, hamurdan da bir boru yapılır.
Hamuru bir tabaka halinde yuvarladıktan sonra ürünler en üste bindirilir ve evin elemanları kesilir.
Boşlukların pişirilmesi yaklaşık 10 dakika sürer. Pişirme sıcaklığı 180 C olmalıdır.
Sır hazırlama
Proteine pudra şekeri ve limon suyu (1 çay kaşığı) ekleyin.
Kremayı bir torbaya dökün ve pencerelerin ve her kapının dış hatlarını daire içine almak için küçük delikli bir ağızlık kullanın. Ev de olabilir renkli sprinklerle süsleyin.
Cepheye alttan ve yandan sır uygulayın. Bunu yapmak için, büyük bir deliğe sahip bir ağızlık kullanın ve ön kısmı tabana (karton şeklinde) yerleştirin.
Bundan sonra, duvarların alt kısmına sır uygulayın ve cepheye yakın bir yere sabitleyin - boşlukları ellerinizle bastırın ve takılana kadar biraz tutun.
Bir gün sonra proteinden başka bir krema hazırlayın ve çatıyı unutmayın. Öncelikle çatının yarısını sırın üzerine yerleştirin, elinizle bastırın ve kürdan ile sabitleyin. Aynısını çatının diğer kısmı için de yapın. Çiti de aynı şekilde monte edin, boruyu evin çatısına takın. Artık tatlılık "inşa edilmiştir".
Biten zencefilli ev
Günümüzde şekerleme uzmanları, çeşitli malzemeler içeren büyük ve küçük zencefilli hamur ikramlarının üretiminde rekabet etmektedir. Değişmeyen tek bir şey var: Böyle bir ev. gerçek sembol Aşk ve barış.
Yükleniyor...
