Şehirdeki birkaç otantik Hollanda restoranından biri (Peperstraat 23-25), eski çağlardan kalma klasik yemekler sunmaktadır. Adı Hollandaca'dan “güvercin akşamdan kalma” olarak çevrilen tatlıyı özellikle tavsiye ediyoruz - belki güvercinin başına da benzer bir şey gelebilir ama crème anglaise'i anımsatan bu şey insanlara çok daha hoş şeyler yapıyor.
patates kızartması
Amsterdam'da insanlar kızarmış patatesleri garnitür olarak değil, kendi başlarına yemeyi severler. Birçok tezgahta, kafede, yiyecek kamyonunda çeşitli lezzetli soslarla satılıyor.
Albert Cupmarkt
Amsterdam'ın en popüler pazarlarından biri (Albert Cuypstraat), 1905'ten beri varlığını sürdürüyor. Neredeyse üç yüz stant taze ürünlerin yanı sıra kıyafetler ve her türlü bibloyla dolu. Ringa balığı veya stroopwafels atıştırmak güzel bir şey!
Ringa balığı ile sandviç
Ringa balığı tipik bir Amsterdam sokak yemeğidir. Mayıs ve temmuz ayları arasında yakalanan gençler özellikle iyidir: Kornişon ve taze soğanla servis edilirler. Sandviç olarak da harikadır.
Elmalı turta
Hollandalılar yedi yüz yıldır elmalı turta yapıyor: çıtır hamur, bol elma, tarçın, karanfil ve kuru üzüm. İki türü vardır: appelkruimeltaart - ufalanmış gibi, appeltaart - üstünde bir hamur kafesi bulunan.
Pazar Noordermarkt
Çalışma haftası boyunca pazarda (Noordermarkt) tekerlekler, ayakkabılar ve çeşitli eski eşyalar satılıyor; ancak hafta sonları Amsterdam çevresindeki en iyi gıda üreticileri buraya geliyor. Elbette mükemmel sebzeler, mükemmel taze ekmek ve balık var; bunları Goede Vissers'tan Jan Geertsema'dan almak en iyisidir.
Outmayer Fırını
Kruvasan, waffle ve diğer hamur işlerinin yanı sıra dana tartarı ve kırmızı soğanla mükemmel sandviçler de yapan bir yer (Nieuwendijk 217A).
Restoran &samhoud
Restaurant &samhoud'un (Oosterdokskade 5) iki Michelin yıldızı var ve söylemeliyim ki bunu hak ediyor. Sebze ve deniz ürünleri ağırlıklı, olağanüstü lezzetli ve ilginç yemekler sunuyorlar. O sahip Küçük kardeş- istiridye, dim sum, buharda pişirilmiş çörekler, tavuk sakatatlı kruvasan ve diğer güzel yiyeceklerden oluşan daha basit sokak yemekleri sunan bir restoran.
En kötü kale
Füme sosis, sosisli sandviçler için idealdir. Çorbalara da katılır ve sebze püreleriyle de servis edilir.
Krep teknesi De Pannenkoekenboot
Amstel Nehri boyunca seyreden (Ms. van Riemsdijkweg'deki iskeleden kalkan) ve çeşitli dolgulu krepler servis eden bir eğlence teknesi. İkram 75 dakika sürüyor ve krep dahil fiyatı 22 €. Rotterdam ve Nijmegen'de de benzer tekneler var.
Şarap barı Divino
Divino (Boomstraat 41A) İtalyan şarapları konusunda uzmanlaşmıştır (ve liste çok iyidir) ve peynir, salam ve prosciutto gibi atıştırmalıklar doğrudan küçük İtalyan çiftliklerinden getirilmektedir.
Restoran Toscanini
Efsanevi restoran (Lindengracht 75) otuz yıldır varlığını sürdürüyor: Amsterdam'ın kalbindeki güzel bir binada, risotto, mantı, makarna ve aradaki her şey gibi mevsimlik malzemeler kullanarak mükemmel İtalyan yemekleri hazırlıyorlar. Bütün şehir burayı biliyor ve yıllar geçtikçe popülaritesi hiç azalmadı.
Poffertjes
Maya kullanılarak hazırlanan bir tür kabarık gözleme.
Restoran La Rive
Amstel kıyısındaki Intercontinental Hotel'deki (Profesör Tulpplein 1) restoran. Kraliyet ailesinin üyeleri buraya gelmeyi çok seviyor; Kraliçe her zaman patlıcanlı, kuşkonmazlı, susamlı ve taze domatesli fırında kuzu eti sipariş ediyor. Mutfağı Fransız-Akdeniz mutfağıdır. Şef Roger Rassen, La Rive için Michelin yıldızı kazandı.
Hagelslag
Genellikle kekleri süslemek için kullanılan, ince tüpler halindeki çikolata tozu. Hollanda'da tereyağı sürülmüş ekmeğin üzerine serpilir.
Restoran BAK
(Van Diemenstraat 408) bir pop-up proje olarak başladı ancak o kadar başarılı oldu ki Amsterdam limanına kalıcı olarak yerleşti. Burada yerel mevsimlik ürünlerden setler hazırlıyorlar (akşam yemeği için beş veya yedi çeşit, öğle yemeği için üç veya beş çeşit) ve menü daha sık olmasa da neredeyse her hafta değişiyor.
Edammer
Gouda'dan daha az yağlı, tuzlu tadı olan yarı sert bir peynirdir. Küçük kafalar aynı kırmızı parafine sarılır.
Goudse
Yarı sert peynir inek sütü. Tadı yaşa göre değişir; gençten yaşlıya olmak üzere toplamda dört kategori vardır. Bazen çeşitlerine otlar ve baharatlar da eklenir. Ayrıca mavi küflü Gouda da var.
Restoran Yamazato
Michelin yıldızıyla taçlandırılan Yamazato (Ferdinand Bolstraat 333), Avrupa haute cuisine'ne benzer kaiseki geleneğinde setler sunuyor. Restoran, iki yıldızlı tesisin daha bulunduğu Okura Otel'de yer almaktadır: Teppanyaki ızgarasında yemek pişirilen Japon Sazanka, bir yıldızlı ve iki yıldızlı, yüksek Hollanda mutfağı ve panoramik şehir manzarası sunan Ciel Bleu. yirmi üçüncü kat.
Boerenkaas
Pastörize edilmemiş sütten elle yapılan çiftlik peyniridir. Hammadde olarak en fazla üç çiftlikten elde edilen sütler kullanılabilir.
Leerdammer
Üretimi çok uzun zaman önce başlamamış, büyük delikli ve tatlı, cevizli bir tada sahip bir peynir - 1977'de. Çünkü Leerdammer marka Daha sonra diğer firmalar bu peynir çeşidini Maasdam ve Maasdamer adı altında üretmektedir.
Keçi peyniri (Geitenkaas)
Hollanda'da inek peyniri kadar yaygın olmasa da gurur duyulacak bir şey var: Bu peynirin markalarından biri olan Bettine Grand Cru, 2006 yılında dünyanın en iyi peyniri ilan edildi.
Yemek Alanı Yemekhallen
Eski bir tramvay deposundaki yemek alanı ve pazar (Bellamyplein 51). Mükemmel ürünlerin yanı sıra biftek, falafel, istiridye, burger, pizza ve aklınıza gelebilecek her şey var. De BallenBar'da bitterballen yani çıtır kabuklu ve peynirli köfteyi mutlaka denemelisiniz. Tarifleri, on yıldır Michelin yıldızına sahip olan "t Schulten Hues" restoranının şefi Peter Gast tarafından icat edildi.
Frizce peyniri (Friese kaas)
Az yağlı inek sütünden kimyon ve karanfil ilavesiyle yapılan sert, eski bir peynirdir.
Restoran Haesje Claes
Görsel ve tatsal anlamda zamanda bir yolculuk. Amsterdam Müzesi'nin karşısındaki mimari kompleks (Spuistraat 273-275): restoran salonlarına dönüştürülen ve merdivenler ve geçitlerle birbirine bağlanan altı eski ev. İç mekan oldukça eski moda: perdeler, abajurlar, koyu renkli ahşap, boyalı plakalar. Menüde yüzyıllardır Hollanda'da yetiştirilen, yakalanan ve yetiştirilen et, balık, kümes hayvanları ve sebzelerden oluşan geleneksel Hollanda yemekleri yer alıyor.
Restoran Hotel de Goudfazant
Harika yemekler sıradışı yer. Kendisine otel adını veren restoran (Aambeeldstraat 10H), Amsterdam'ın eteklerinde, IJ Nehri'nin merkezden karşı kıyısında, büyük bir eski depoda yer almaktadır. Buraya ulaşmak uzun zaman alır (merkez istasyondan feribotla IJplein durağına, ardından otobüs veya taksiyle), ancak yolculuk buna değer. Bu geniş restoran, menüsünü sık sık güncellemektedir ancak güçlü bir Fransız aksanıyla Avrupa mutfağına sadık kalmaktadır. Ayrıca buradaki hizmetin Amsterdam'ın en iyisi olduğunu söylüyorlar.
Restaurant De Kaş
Michelin yıldızlı restoran (Kamerlingh Onneslaan 3). Amsterdam anaokullarına sebze ve şifalı bitkiler sağlamak için 1926 yılında inşa edilen seraların yanında yer almaktadır. Yeni milenyumun başında onları yıkmak istediler, ancak şef Gert Jan Hageman burada bir restoran kurmayı teklif etti ve şehir ona seraları sembolik bir 1 Euro'ya sattı. Taze toplanmış sebzeler De Kaş menüsünde önemli bir yer tutuyor.
Cafe Pannenkoekenhus Üst katta
Farklı dolgularla klasik Hollanda Pannenkuken krepleri sunan işletmeye (Grimburgwal 2) ulaşmak için çok dar ve dik bir merdiven çıkmanız gerekecek. Yukarısı havasız ve kalabalık: Hafta sonları Amsterdamlılar aileleriyle birlikte buraya geliyorlar, büyükanne ve büyükbabalarını ve taşradan gelen akrabalarını da yanlarında getiriyorlar. Görünüşe göre, bu tür krepleri yemek için en uygun ortam budur - kaba ve basit. Gömleğinize yağ damlatmanız (kesinlikle bunu yapacaksınız) veya müstehcen yemek yemeniz (ve muhtemelen bu da olacaktır) ayıp değildir. Güveç, deniz ürünleri, köri ve peynirli krepleri yedikten sonra hala enerjiniz kaldıysa tatlı olarak üzerine pudra şekeri serpilmiş poffertjes krepleri sipariş edin.
Restoran Bordewijk
Noorderkerk'in gölgesindeki özel restoran (Noordermarkt 7). Wil Demandt, neredeyse otuz yıldır tariflerinde sürekli olarak bir şeyleri açıklığa kavuşturan, değiştiren ve geliştiren, kendi kendini yetiştirmiş bir şef. Sonuç, mükemmel bir şarap listesiyle tamamlanan, Hollanda'nın başkentindeki en yaratıcı menülerden biridir. Ve dikkati yiyeceklerden uzaklaştırmayacak şekilde tasarlanmış gibi görünen özlü iç mekan, önde gelen mobilya tasarımcısı Rob Eckhardt'ın eseridir.
Restoran Christophe
Şehrin en iyi Fransız restoranı (Leliegracht 46). Bu kuruluşun kurucusu, Cezayir kökenli bir Fransız olan Jean-Christophe Royer, burada Akdeniz aksanıyla Güney Fransız mutfağını yarattı. 2006 yılında Royer'in yerine geçen öğrencisi Jean Joël Bonsens, öğretmeninin ilkelerine ihanet etmedi. Buradaki en iyi yemekler kaz ciğeri terrine, ıstakoz (herhangi bir biçimde) ve creme brulee'dir. Ve her türlü kızarmış güvercin, tavşan ve istiridye köpüğü ile beyaz kuşkonmaz başka bir zamana bırakılabilir.
Kuzeybatı Restoranı
Noordermarkt pazar meydanında güzel bir öğle yemeği mekanı (Noordermarkt 42). Genel olarak, yerel menü “füzyon” terimi ile karakterize edilebilir: yarım düzine Avrupa menşeini karıştırır. mutfak gelenekleriİtalyan mutfağına hafif bir dokunuşla. Günün güzel geçerse meydanda bir masaya oturup kuşkonmazlı pancarlı uskumru ya da enginarlı ve kuşkonmazlı marine edilmiş sardalye salatası yiyebilirsiniz.
Restoran L'Angoletto
Mükemmel hazırlanmış makarnaları ve pek kibar olmasa da renkli servisiyle gerçek bir trattoria (Hemonystraat 18). Bu küçük restoranın en büyük dezavantajı sıkışık olmasıdır. küçük oda herkesin uyum sağlayamadığı bir yer. Üstelik burada masa rezervasyonu kabul etmiyorlar, bu yüzden muhtemelen sıraya girmek zorunda kalacaksınız. Ama yine de oraya gitmeden önce arayın. Aksi takdirde, ev sahipleri kapıya uzun bir İtalyanca not bırakıp dinlenmek için beş veya altı haftalığına uzaklaşmayı severler.
Kilimanjaro Restoranı
Yahudi Mahallesi'ndeki Exotica. Sadece on masadan oluşan dar restoran (Rapenburgerplein 6), güzel Rapenburgerplein'e ve Nieuwe Prinsengracht üzerindeki büyük demir köprüye bakmaktadır. Az sayıda turist var. Antilop filetosu gibi her türlü Senegal yemeğini sunuyorlar. Ayrıca harika meyve kokteylleri. Gerçekten merak ediyorum.
Güdük
Patates püresi, lahana veya havuç gibi pişmiş sebzelerle karıştırılır.
Bar Brouwerij "t IJ
Amsterdam'ın en iyi bira salonu (Funenkade 7). Şehirden ayrılmadan gerçek bir Hollanda değirmenini görme fırsatı (bira salonu onun içinde yer almaktadır). Genellikle çok fazla insan var: İnsanlar on farklı demlenmiş ve çok sert bira çeşidini denemek için buraya akın ediyor (yerel halk özellikle Natte, Zatte ve Struis gibi). Bu arada, aynı zamanda bira fabrikasını da gezebilirsiniz. Ve eğer içeride kalmak dayanılmaz hale gelirse, bir bardak bira alıp kanalın hemen kıyısında oturabilirsiniz.
Restoran Paloma Blanca
Turistik olmayan Eski Batı'da Fas mutfağı. Güzel küçük aile restoranı (Jan Pieter Heyestraat 145). Her türlü çok iyi hazırlanmış et: ızgarada pişirilir, tagine ile haşlanır (kuru erik ve bademli kuzu eti deneyin) ve tabii ki etli ve sebzeli kuskus. Yemeğinize geleneksel harira mercimek çorbasıyla başlayıp, oryantal tatlılarla sonlandırabilirsiniz.
Restoran Lucius
Tam merkezde mükemmel bir balık restoranı (Spuistraat 247). Akşam yemeği için özel olarak bir yere gidecek ruh haliniz veya enerjiniz yoksa işte o zaman harika seçenek: Lucius onlarca yıldır şehrin en iyi restoranlarının listesinde yer alıyor ve her zaman en taze deniz ürünlerini sunuyorlar. Komşu masalarda Hollandalıları görmeyi beklemeyin: Kural olarak, tüm tesis sizinle aynı aç turistler tarafından işgal ediliyor.
Restoran Riaz
Şehrin en popüler Endonezya-Surinam restoranı (Bilderdijkstraat 193). Münzevi bir iç mekan ve 30 yıldır kesintisiz olarak Surinam, Hint ve Endonezya mutfağını sunan kusursuz bir mutfak. Mekanın ünü o kadar fazla ki, Surinam kökenli tüm Hollandalı ünlüler, ister Ruud Gullit ister Frank Rijkaard olsun, otomatik olarak yerel fasulye çorbası sevenler olarak kaydediliyor.
Restoran Tempo Doeloe
Gösterişli Endonezya restoranı (Utrechtsestraat 75). Zorunlu masa rezervasyonu, beyaz masa örtüleri, en iyisinden uzak düşük fiyatlar- bunların hepsi, genel görüşe göre, burada örnek bir rijsttafel'i deneyebilirsiniz - bir "pirinç masası", çok sayıda küçük atıştırmalık ve pilavla servis edilen yemekler (bazıları feci derecede baharatlı).
Snert
Hollandalı bir bezelye çorbası çeşididir, İngiliz ve Alman muadillerinden daha zengindir.
Cafe "t Blauwe Theehuis
Vondelpark'ın (Vondelpark 5) kalbinde iki katlı çay evi. Farklı çay türleri ve harika turtalar. Etrafta yoğun bir yeşillik var. Rüzgar gül bahçesinden en tatlı kokuları getirir. Birçok Amsterdamlı, Blue Tea House'u başkentin en güzel tesisi olarak görüyor. Ve büyük olasılıkla haklılar.
Wynand Fockink Bar
Krasnapolsky Hotel'in (Pijlsteeg 31) yakınındaki bir ara sokakta eski bir tadım odası. Bu cam dükkanı 1679'dan beri likör ve yenever döküyor - görünüşe göre raflarda duran devasa şişelerin üzerindeki toz o zamandan beri silinmemiş. Şişe pillerini kendi başınıza çözmeye çalışmak anlamsız bir girişimdir ve açıkça başarısızlığa mahkumdur. Tezgaha yaklaşın, barmene ne istediğinizi açıklayın - acı ya da tatlı, baharatlı ya da pürüzsüz - size birkaç farklı içecek denemenizi teklif edecek ve ardından bardağı sizin için en başarılı görünenle ağzına kadar dolduracaktır. Daha sonra yerel bir ritüel gerçekleştirmeniz gerekiyor: Tezgahın üzerine eğilirsiniz ve bir damla bile dökmemek için çok ama çok dikkatli bir şekilde bir yudum alırsınız. Ne siz ne de barmen tezgaha kaç kez eğildiğinizi hatırlamadığında ödeme yapmak zorundasınız. Ve ritüellerden bahsetmişken: yerel müdavimlerin yaptığı gibi likörleri birayla yıkamak sadece en ısrarcı olanlara tavsiye edilir.
Cafe "t Arendsnest
Hollanda'nın her yerinden biralar. Herengracht'taki (Herengracht 90) sessiz "kahverengi" kafede, bar tezgahında farklı türde Hollanda biralarının bulunduğu 23 musluk vardır ve şişelerden 120'den fazla marka biranın tadına bakılabilir. Barın karşısındaki büyük panolara daha yakından bakın - özel mevsimlik çeşitleri anlatıyorlar ve barmene sormaktan çekinmeyin: o gerçek bir uzman işinde ve bu bira denizinde zevkinize göre bir şeyler bulmanıza kesinlikle yardımcı olacaktır.
"Kahverengi kafe"
Bu yerlerin adı dumanlı duvarların renginden, karanlıktan geliyor. ahşap mobilya ve genel aşınma ve yıpranma - en sıradan barı bile yücelten, zamanın kahverengimsi patinası. Geriye çok az sayıda eski işletme kaldı, ancak 30-40 yıldan daha eski olmayan sözde kahverengi kafeler bile antik çağları oldukça başarılı bir şekilde taklit ediyor. Ana içecek 0,25 litrelik küçük bardaklarda servis edilen biradır (pils).
Damgalı sous vide morina
Geleneksel Hollanda sebze yemeği - düşük sıcaklıkta pişirilmiş balıklı: "Yemek, Seni Seviyorum!" Programından video tarifi.
Strowafel
İdeal tatlı sandviç karamelli waffle kurabiyesine benzer. En lezzetli olanları Albert Cuyp Pazarı'ndan satın alınabilir. Evde hazırlamak da kolaydır.
8 0
Amsterdam'da Nerede Yenir Ucuz ve Lezzetli
Süpermarketler
Hangi lezzetli restoran ve kafelere gidersek gidelim, en iyisi her gün için seçenek Bizim için süpermarketler vardı: Albert Heijn ve biraz daha pahalı olan Marqt.
Albert Heijn tüm ödeme yöntemlerini kabul eder, haritalar hariçVize. Bu tuhaflıkla ülkenin her yerinde karşılaşacaksınız. Marqt'ta sadece kartla ödeme Vize dahil - nakit yok.
Lütfen "hazır yemek" kelimesinden korkmayın. Süpermarketlerimizde " hazır yemek” şekerli çörek veya mayonez salatası anlamına geliyorsa, Hollanda'da beslenme konusu tamamen farklı bir şekilde ele alınmaktadır.
Her süpermarkette hazır yiyeceklerin bulunduğu buzdolaplarında turistler onlarca çeşit balık ve et yemekleri Salata “yastığı” üzerinde her pakette mutlaka sos ve bazen de peynir bulunacaktır. Bütün bunların maliyeti 3-5 € - bir restoranda bu kadar paraya asla doyamazsınız.
Tüm bu güzelliklerin çeşitliliği resmi Albert Heijn web sitesinde görülebilir. Bu güzelliklerin fiyatı, tren istasyonlarındaki Albert Heijn To Go bölümleri ve yoğun turistik noktalar hariç, ülkenin her yerinde aynı - fiyatlar 0,5-0,6 € artıyor.
Marqt daha pahalı bir süpermarket ama ürünler tamamen farklı. Burada sadece patates ve tavuk köfteli bir salatayı değil, gerçek bir restoran yemeğini de deneyebilirsiniz. Sadece plastik bir kapta.
Pazar
Kendiniz yemek pişirmeyi planlıyorsanız Albert Cuypmarkt'tan alışveriş yapın. Birkaç yıl boyunca Amsterdam'a geldiğimizde yiyecekleri yalnızca süpermarketlerden satın alırdık. Ta ki kocam ve benim diyetimizi hayal edemediğimiz balık ve tavuğun piyasada 2, hatta 3 kat daha ucuz olduğunu nihayet anlayana kadar.
Özellikle Chris Kip tezgahından bahsetmek istiyorum - web siteleri çekici değil, ancak fotoğraftan tezgahın neye benzediğini ve onu pazarda nasıl bulacağınızı anlayacaksınız.
Örneğin süpermarketlerde tavuk filetosunun fiyatı 1 kg başına 11-14 € ise, Chris Kip pazarındaki göğüs filetosu ve uyluk filetosu (!)... dikkat... sadece 5 €! Bunlar gerçek Rus fiyatları, ancak inanın bana etin kalitesi karşılaştırılamaz.
Bir sonraki tezgahta aynı tavuktan köfte ve sandviç yapılıyor ve kuşun çeşitli kısımları kızartılıyor. Her şeyin maliyeti 2,50-3,50€. Hazır ızgara tavuk (900 gr) – 4,50 € veya 2 adet 8 €.
Amsterdam'da nerede yenir: En önemli yemekler
Gofretler
Amsterdam'da iki tür waffle pişiriyorlar: kabarık yumuşak (Belçika) ve ince çıtır (geleneksel Hollanda).
İlki için, yalnızca Albert Cuypmarkt pazarına ve Wally's Waffles tezgahına gitmenizi tavsiye ederiz - burada, Amsterdam'da hiçbir yerde olduğundan daha lezzetli waffle pişirmiyorlar. Normal bir waffle beğeninize göre "özelleştirilebilir" - 3 çeşit çikolatadan birini ve bir düzine farklı sostan birini seçin - fındık, M&M, hindistancevizi gevreği, meyve vb.
Fiyatlar – 3,25 – 3,50 €.
Hollanda waffle'ları (stroopwafels) mağazalarımızda bulunabilmesine rağmen sadece Hollanda'da denenmelidir. Bu waffle kisvesi altında sattığımız şey gerçeğine hiç benzemiyor - hamur hiç aynı değil, katman da orijinaline benzemiyor.
Goudse Stroopwafels tezgahı da pazarda bulunabilir.
Markete gitmezseniz, en yakın Albert Heijn'den (paket başına yaklaşık 1,5 €) bu karamel şuruplu waffle'ları satın alabilirsiniz.
ringa
Amsterdamlılar, büyük bir liman kentinin sakinleri olarak, çok sık balık yiyebilirler; nispeten ucuzdur ve her zaman çok tazedir.
Bu nedenle belki de buradaki en popüler sokak yemeği salatalık ve soğanlı taze ringa balığıdır. Ringa balığı tezgahları şehrin herhangi bir turistik noktasında bulunabilir - Magna Plaza yakınındaki merkezde (alışveriş merkezinin hemen karşısındaki Albert Heijn girişinin yanında), Westerkerk yakınlarındaki küçük bir meydanda ve hatta aynı pazarda.
Hollanda ringa balığının tüm özelliği olağanüstü derecede taze olmasıdır. Ve alıcının önünde ringa balığı dilimleri (veya sandviçleri) hazırlıyorlar.
Maliyet 3-3,50 €.
Krep
Krep (krep), tüm Hollanda mutfağını kişileştiren başka bir tamamlayıcı yemektir. Hızlı, basit ve tatmin edici.
Basit bir tatlıdan elde edilen krepler uzun zamandır bağımsız bir yemek haline geldiğinden, onları "özel" bir kuruluşta denemek daha iyidir - The Pancake Bakery, Pancakes! hatta Pancake Boat'ta bile tüm çeşitlerini aynı anda denemek istiyorsanız.
Geleneksel krep konusunda uzmanlaşmış en ünlü kafe, Anne Frank Müzesi yakınındaki Prinsengracht kanalındaki The Pancake Bakery'dir. Buradaki menünün genellikle "bir kanal kadar uzun" olduğu söylenir. Ve bu doğru: tatlıdan etliye kadar her zevke uygun bir malzeme seçebilirsiniz. Ve bazı krepler pizzaya çok benzer:
Adres: Prinsengracht 191, Amsterdam
Çalışma saatleri: Her gün 9'dan 21:30'a kadar
Her üç Pancakes lokasyonu da! (9 sokaklık bölgede, istasyonun yakınında ve Westerkerk yakınında) hem yeni hem de eskiyi birleştiriyor: herkesin en sevdiği kreplerin modern çeşitleri ve Hollanda kültürünün doğasında olan çok samimi bir uyum ve güven atmosferi - sıkışık salonlarda, oturma yerlerinde Birbirine çok yakın duran küçük masalarda yeni tanıdıklar edinmek çok kolay.
Adres: Prins Hendrikkade 48 (istasyonun yakınında), Berenstraat 38 (9 sokak), Prinsengracht 277 (Westermarkt, Anne Frank Evi yakınında)
Çalışma saatleri: günlük 8'den 20'ye (istasyonun yakınında), 9'dan 18'e (9 sokak), 9'dan 17'ye (Westermarkt, Anne Frank Evi yakınında)
Krep teknesi, işi zevkle birleştirmenin bir yoludur - kanallar boyunca yürüyüş ve doyurucu bir akşam yemeği ve akşamları gemi yolculuğuna çıkarsanız inanın bana, tamamen farklı bir Amsterdam göreceksiniz.
Teknedeki menüde ananas ve şeftaliden peynirli ve pastırmalı kreplere kadar çok çeşitli krepler yer alıyor.
Seyir süresi – 75 dakika, maliyet – 17,50 €, ayrıntılar burada.
Et kroketleri "acı ballen"
Bitterballen, İtalyan arancini'ye benzer bir şeydir (kıyma veya peynirle doldurulmuş ve derin yağda kızartılmış bir pirinç topu), buradaki tek temel pirinç değil ettir. Bitterballen meze olarak veya hardal soslu ana yemek olarak servis edilir.
Bu yemek çok basit bir şekilde doğdu - 20. yüzyılın başında Hollandalı kadınlar dünün et kalıntılarıyla ne pişireceklerini çözemediler ve zamanla bu tür kroketleri gittikçe daha sık yapmaya başladılar ve bu daha sonra bağımsız hale geldi. tabak.
Bitterballen'i deneyebileceğiniz belirli yerler önermeyeceğiz - Hollanda mutfağının kendine saygılı herhangi bir kafesinde hazırlanırlar ve yemek o kadar basittir ki, bozulması pek mümkün değildir.
Peynir
Dürüst olmak gerekirse, bu konuya değinmekten korkuyordum çünkü Hollanda peynirleri - tüm çeşitleri, hazırlanma incelikleri ve her birinin kullanımının özellikleri - ayrı bir büyük makaleyi hak ediyor. Henüz bu konuyla detaylı olarak ilgilenmemiş olanların, bunun ne kadar ilginç olduğu hakkında hiçbir fikri yok!
Ancak Hollanda'yı dünya çapında bir peynir ülkesi olarak üne kavuşturan peynirlerle ilk kez tanışmak istiyorsanız, o zaman burası (Albert Cuypmarkt'ın yanı sıra) kesinlikle görülmeye değer bir yer.
Peynir tadımına gidin. Deneyimlerimize göre Amsterdam'da tadım yapmak Lahey veya Utrecht'tekinin neredeyse iki katı kadar maliyetli ama şimdi Amsterdam'dan bahsediyoruz.
Henri Willig peynir mağazaları zincirini gerçekten beğendik - başkentte 7 peynir mağazası var ve tadım Regulierbreestraat 24'te yapılıyor - burası merkez, çiçek pazarından bir taş atımı uzaklıkta.
4 çeşit peynir ve 2 şarap (veya 2 çeşit bira) tadımı ücreti 9,95 €'dur.
Tadım sırasında, peynir çiftliği çalışanları için geleneksel kıyafetler ve şapkalar giyen kadınlar (kendilerinin de şikayet etmekten çekinmediği rahatsızlık ve garip görünüm :)) turistlere şirketin tarihini, peynir yapma sürecinin bazı özelliklerini tanıtıyor Hollanda'da ve söyle İlginç gerçekler her çeşit hakkında.
Hardal ve Hint turşusu özel ilgiyi hak ediyor (Eski Amsterdam peyniri ve hurma turşusu - doğaüstü bir kombinasyon!). Mağazadan kendinize bir veya iki kavanoz almayı unutmayın.
En az 2 gün önceden tadım için kayıt yaptırmanız gerekiyor, özellikle mevsimsel turist akını sırasında bunu yapmak çok önemli.
Yanınızda getirdiğiniz peynirlerin stokları biterse Henri Willig'in online mağazası var, Rusya'ya teslimat 9,95 €.
Elbette Amsterdam'da Henri Willig mağazalarının yanı sıra onlarca leziz mekan daha bulabilirsiniz ama ilk tanışmanız için buraya gitmenizi öneririz.
Sanırım hepsi bu. Restoran seçimine odaklanmadık çünkü... Amsterdam'da yemek yiyecek bir yer seçerken restoran ve kafenin şöhretinden değil, hangi yemekleri denemek istediğinizden ve bunların farklı işletmelerde nasıl hazırlandıklarından başlamanın daha iyi olacağını kendi kendimize anladık. Ne yemek istediğinize ve yemeğinizden ne bekleyeceğinize karar verdiğinizde yemek yiyebileceğiniz yerleri seçmek çok daha kolay hale gelir.
Hollanda'nın başkentindeki gizli yerleri keşfedin.
Fotoğraf 1/18:© commons.wikimedia.org
Ayrıca Amsterdam'da patates kızartmasının özel bir şekilde nasıl pişirileceğini bir şekilde bildiklerini de sık sık duydum. Burada, aynı Pataat Frites'i şehrin her yerine dağılmış büfelerden satın alabilirsiniz, gerçekten çok iyi ve bir kısmı sadece 5 avroya kadar çıkıyor.
Açlığınızı Vietnam lumpia (loempia) ile de giderebilirsiniz. Bunlar et ve sebzeli kızarmış kreplerdir. Elbette ülseri olan insanlar için işe yaramayacak ama 1-2 avroya yenilebilir bir şey çiğnemek isteyen herkes için oldukça uygun. Hemen hemen her Asya lokantasında loempia satıyorlar.
Diğer bir seçenek ise Albert Heijn süpermarketine gidip hazır kahvaltı/öğle yemeği satın almaktır. Bunlar genellikle sos/yağ ile tatlandırılması gereken taze hazırlanmış salatalardır. Biraz daha süt/meyve suyu ve birkaç taze kruvasan alın; kahvaltı hazır. Her şey 5-8 avroya mal olacak. Parklardan birinin çimlerinde oturarak bir şeyler atıştırabilirsiniz; hem romantik hem de ucuzdur.
Hızlı yiyecekler
Birçok turiste göre Amsterdam'ın en iyi fast food'u Wok'tur. Adından da anlaşılacağı gibi burası bir “al-ye-git” kuruluşudur (son iki fiil değiştirilebilir).
Amsterdam'ın her yerine dağılmış dört Wok to Walks vardır; en merkezi olanı Warmoesstraat 85'te (Merkez İstasyon ile Dam meydanı arasında) bulunur. 5 Euro karşılığında et, sebze ve soslu erişte veya pilav sunulacak. Her şey bir karton kapta paketlenmiştir - yemek çubuklarını alın ve devam edin ve açlığınızı giderin.
Ucuz fast food seçenekleri arasında Burger King ve yerel zincir Febo da popüler. Kişi başı 6-10 Euro'ya burada atıştırmalık (büyük sandviç, patates, içecek) yiyebilirsiniz. Elbette Amsterdam'da da McDonald's var.
Fiyatlar Kiev'e göre biraz daha yüksek. Hafızamız bizi yanıltmıyorsa bir hamburgerin fiyatı 1 euro ve kopek. Tabii ki, bu tür yiyecekleri tavsiye etmek zordur, ancak gerçekten midenizin derinliklerinde bir istek varsa, o zaman açlığınızı giderebilirsiniz.
İyi bir restoranda öğle yemeği için cebinde 20-30 euro olmayan vejetaryenler için Maoz restoran zincirini aramanızı öneririz. Amsterdam'da toplam altı tane var, bu vejetaryen restoranlardan biri örneğin Damrak 40'ın tam merkezinde bulunuyor.
Çok lezzetli falafel yapıyorlar (kıyılmış nohuttan (veya fasulyeden) derin yağda kızartılmış toplar. Birkaç top alıp bir çöreğe koyuyorsunuz, üstüne salata koyuyorsunuz - mükemmel bir vejetaryen sandviç elde ediyorsunuz. Yaklaşık 6 avroya mal olacak. .
Ucuz restoranlar
Besleyici, ucuz ve lezzetli yemeyi kim bilebilir? Öğrenciler! Amsterdam öğrencileri nerede yemek yiyor? Bu doğru - üniversitede. Öğrenci bankında otururken unutmuş olsanız bile Mensa Atrium Üniversite Restoranında kursa devam edin.
Tabii ki, "restoran" ön eki böyle bir kuruluş için oldukça iltifat niteliğindedir - bu sadece Amsterdam Üniversitesi'ndeki bir öğrenci kantinidir. Her şey bu tür yerlerin en iyi geleneklerine göredir: Bir tepsi alırsınız ve kendinize bazı güzellikler sunarsınız. Ve eklemekten çekinmeyin - sıcak bir yemeğin maliyeti en fazla 5 avrodur.
Kantin Oudezijds Achterburgwal 237'de (aslında tam merkezde) bulunmaktadır. Hafta içi 12:00-14:00 ve 17:00-19:00 saatleri arasında açıktır. Kimse öğrenci kartlarını kontrol etmiyor. Kartların kabul edilmediğini unutmayın; yalnızca nakit.
Öğrencilerin tercih ettiği bir diğer yer ise Eetcafe Pakhuis'tir (adres - Voetboogstraat 10-12). Buradaki biftekler mükemmel ve her gün sadece 7,50 avroya “günün yemeği” var. Genellikle bu et, soslu patates kızartması ve salatadır. Biftek çok büyük değil ama uygun şekilde kızartılıyor ve patates ve salatadan mahrum kalmıyorlar.
Buradaki sandviçler şehrin en iyilerindendir ve ev yapımı çorbalar burayı daha da çok sevmenizi sağlayacaktır. Tatlı olarak kiş (kişi) sipariş edin ve fatura 10 avroyu geçmezse şaşırmayın.
Adres - Herengracht 309. Büfe Salı hariç her gün açıktır. Hafta içi 8:30 - 16:30, hafta sonu 10:00 - 17:30 arası.
Broodje Bert adlı tesisin mottosu: Açsan gidilecek yer! Büyük bir iştahla, kızarmış kuzu etiyle kocaman sandviçler yiyen gençler - yeni ziyaretçilere açılan resim yaklaşık olarak budur. Etin yanı sıra bol miktarda salata da var. Her şey için 6,50 euro.
Adres - Singel 321. Her gün 8:00 - 17:00 arası açıktır.
Şimdi bir rakamı hatırlayın: 8,85 euro! De stadskantine restoranında öğle veya akşam yemeğinin fiyatı bu kadar. Seçim o kadar da iyi değil: vejetaryen menü, etli menü, balıklı menü, ancak ucuz ve kalitesi mükemmel. Amsterdam'da füme somonlu patates püresi ve salatayı 10 Euro'nun altına bulamayacağınıza eminiz. Ayrıca tesis şu tarihe kadar açıktır: akşamın geç vakti- bu bir artı.
Adres - Van Woustraat 120. Açılış saatleri: hafta içi 09:30 - 22:00, Cumartesi 08:30 - 22:00, Pazar 12:00 - 22:00.
Ayrıca ucuz ve lezzetli yemek Nieuwebrugsteeg 10-12 adresindeki Red Light District'in yakınında bulunan Kam Yin restoranını kaçırmayın. Dışarıdan bakıldığında tesis pek çekici görünmüyor, ancak mükemmel Çin ve Surinam yemekleri sunuyorlar (genel olarak şehirde Asya mutfağına ağırlık veren çok sayıda işletme var). Menü çeşitlidir, fiyatlar düşüktür.
Roti Kipfilet'i sipariş edin - tavuk, patates, yumurta, yeşil fasulye, üzerine köri sosu eklenmiş, büyük bir gözleme üzerinde servis edilir. Porsiyon büyük, her şeyle ilgili her şey için - 6 avro. Doğru, garsonlar bazen biraz huysuz olabiliyor ama bu bile mekana lezzet katıyor.
Ayrıca iyi bir restoranda öğle yemeği yiyebilirsiniz. Birçok kuruluş sergiliyor Özel teklifleröğlen yemeği için. Ayrıca neredeyse tüm kafelerde/küçük restoranlarda “günün yemeği” bulunur. Ortalama maliyeti yaklaşık 10 Euro'dur. İşaretlere dikkat edin: Aanbiedingen, Korting, Gratis.
Amsterdam'da “merkezden ne kadar uzak olursa o kadar ucuz” kuralının geçerli olduğunu da dikkate almakta fayda var. Dam meydanından biraz uzaklaşırsanız aynı pizza birkaç avro daha ucuza mal olacak.
Bir yere oturup kahve içmek istiyorsanız ama kahvehanelerdeki esrar kokusu şimdiden başınızı ağrıtmaya başladıysa Cofee Company'yi arayın. Burası kahve, en güzeli de muffin ve cheesecake yapabilecekleri küçük kafelerden oluşan bir ağ. Bir fincan kek ile canlandırıcı bir içecek 5 avroya mal olacak. Cofee Company'de örneğin Dam meydanında oturabilirsiniz. İşletmede ot içemezsiniz.
ve en ilginç ve güncel haberlerle güncel kalın!
Hollanda'da çok az ulusal yemek var, bu yüzden hepsini denemek çok zor olmayacak. Evet ve üzerinde sürekli çalışılması gereken sadece kekler değil.
Gastronomi yolculuğumuza başlayalım.
Poffertjes / Poffertjes
Nedir bunlar: Maya ve karabuğday unuyla yapılan küçük, dolgun krepler.
Neye benziyor: Kreplerimize benzer, ancak biraz karabuğday içerir.
Nasıl yenir: Mikroskobik plastik bir çatalla beceriksizce karıştırılmış pudra şekeri ve tereyağıyla.
Nerede bulunur: Sonbahar ve kış aylarında, sokak yemeklerinde en lezzetli olanlar oradadır.
Appeltaart / Apeltart
Bu nedir: Elmalı turta.
Ne gibi görünüyor:İşin garibi, Amerikan veya Alman pastasıyla hiçbir benzerlik bulunamadı. Tadı çok orijinal.
Olduğu gibi: Kesinlikle krem şanti ve afiyetle.
Nerede bulunur: Amsterdamlılar ve hevesli turistler, en iyi elmalı turtanın yalnızca Noordermarkt, 43'teki Café Winkel 43'te tadılabileceğini garanti ediyor. Bu doğru.
Acıbalen / Acıbalen
Bu nedir: Ekmek kırıntılarıyla kaplanmış ve kıyma, et suyu, un, tereyağı, otlar ve baharatlardan oluşan kremsi bir karışımla doldurulmuş tuzlu küçük toplar.
Ne gibi görünüyor: Geliştirilmiş kızarmış köfteleri anımsatıyor.
Olduğu gibi: Hardalın içine batırırken dikkatli olun (içerisi çok sıcaktır). Biranın yanında harika gidiyor.
Nerede bulunur: Hemen hemen tüm Bruin kafeleri (koyu kahverengi duvarları ve mobilyaları olan antika veya yapay olarak eskitilmiş barlar). En iyi bitterballen'ı Spui, 24 adresindeki Grandcafé Luxembourg'da bulun.
Stroopwafel / Stroopwafel
Bu nedir:İkiden yapılan gofret kurabiyeleri ince katmanlar ortasında yapışkan şurup (pekmez) bulunan hamur.
Ne gibi görünüyor: Benzer bir şey mağazalarımızda bulunabilir, ancak orijinali sadece belli belirsiz anımsatıyor.
Olduğu gibi:Özellikle bir fincan kahve veya çayın yanında çok güzel oluyor. Stropwafel'ler var farklı boyutlar, ancak klasik olanlar çap olarak standart bir fincana mükemmel uyum sağlar. Kurabiyeleri bir fincan çayın üzerine koyun ve tatlı şurup biraz eriyene kadar bekleyin. Tanrım, bunu kayıtsızca yazmak ne kadar zor.
Nerede bulunur: 1870 yılına kadar bu waffle meleğinin tadına sadece Gouda'da rastlanabiliyordu. Artık her süpermarkette satılıyor. Ancak bir fırından veya Albert Cuypstraat pazarından taze olanları denemek daha iyidir.
Snert / Sn(r)t
Bu nedir: Bezelye çorbasının Hollanda versiyonu. Hollandalılar çorbaya bezelyenin yanı sıra pırasa, kereviz ve tütsülenmiş sucuk da ekliyor.
Ne gibi görünüyor:Çok kalın bezelye çorbası için :)
Olduğu gibi: Dürüst olmak gerekirse, bu yemek "öyle böyle" görünüyor, ama tadı hiçbir şey değil. Bezelye çorbası sevenler kesinlikle takdir edeceklerdir. Birlikte yemek yemem lazım Çavdar ekmeği ve pastırma.
Nerede bulunur: Hemen hemen her restoran veya bar.
Pannenkoek / Panenkoek
Bu nedir: Amerikan kreplerinden daha ince ve daha büyük, ancak Fransız kreplerinden daha kalın krepler (sadece hayal edin).
Ne gibi görünüyor: Tadı alışılagelmiş kreplerden pek farklı değil ama dolgular muhteşem.
Olduğu gibi: Geleneksel olarak akşam yemeğinde yenirler ve genellikle basit şurup, pudra şekeri, reçel, pastırma veya peynirle servis edilirler. Klasik - pastırma ve şeker şurubunun birleşimi.
Nerede bulunur: Popüler restoran Pancakes'e gidin (adresler burada) veya Ms Caddesi'ndeki iskeleden kalkan pankek teknesi Pannenkoekenboot'a binin. van Riemsdijkweg ve Amstel Nehri boyunca uzanıyor.
Oliebolen / Olibole
Bu nedir: Tatlı çörek.
Ne gibi görünüyor: Tadı ve dokusu normal süzme peynirli çöreğe benzer, ancak daha az yağlıdır. Hamurdaki kuş üzümü ve kuru üzüm bir bonus.
Olduğu gibi: Oliebollen genellikle sıcak (derin yağda kızartılarak) ve pudra şekeri ile servis edilir.
Nerede bulunur: Geleneksel olarak Hollandalılar Yılbaşı Gecesi'nde çörek yerler. Kış mevsiminde festivallerde ve pazarlarda bulabilir ve deneyebilirsiniz.
Gerookte Paling / Gerukte Paling'
Bu nedir: Füme yılan balığı.
Ne gibi görünüyor: Büyükbabanın kulübede içtiği balığın tadını çok anımsatıyor. Kimin olduğu önemli değil.
Olduğu gibi: Yılan balığı genellikle ekmek kırıntıları veya çörek üzerinde kokteyl meze olarak servis edilir, ancak onu içeren birçok ana yemek vardır.
Nerede bulunur: Restoranlarda (fiyata uygun denemez).
Jodenkoeken / Jodekuke
Bu nedir:İÇİNDE birebir çeviri- “Yahudi kurabiyeleri”. Çapı yaklaşık 10 santimetre olan büyük, düz, yuvarlak kurabiyeler.
Ne gibi görünüyor: Bana okul kafeteryasındaki kurabiyeyi hatırlattı.
Olduğu gibi: Oosterpark'ta bir park bankında.
Nerede bulunur: Amsterdam'da hemen hemen her bakkalda bulunan şık sarı kavanozu ile kolaylıkla tanınır.
Damga / Damga
Bu nedir: Hollanda mutfağının simgesi. Oldukça ağır bir yemek, sebzelerle (lahana veya havuç) karıştırılmış patates püresinden oluşur. Ancak tarif şefin fikirlerine göre değişiklik gösterebilir.
Ne gibi görünüyor: Bu yemek seni öldürebilir. Cidden. Çok tatmin edici. Tadını anlatırsanız annenizin evde yaptığı klasik bir güveç hayal edin. Şimdi yemeği zihinsel olarak karıştırıcıya yerleştirin. Sonuç Stamppot'tur.
Olduğu gibi: Geleneksel olarak rookworst (yerel tütsülenmiş sosis) ile servis edilir.
Nerede bulunur: En iyi yer bir Hollandalının evidir. Barlarda iletişim kurmakta zorlanıyorsanız ve bir yabancıyı ziyaret etmeyi isteyemiyorsanız, o zaman barlarda sormayı deneyin; belki şanslısınızdır ve şef bugün personel için bir Stamppot hazırlamıştır. Bu işe yaramazsa, Albert Heijn'e (Amsterdam'ın her yerindeki bir süpermarket zinciri) gidin, hazır bir yemek satın alın ve mümkün olan en yakın mikrodalgada ısıtın.
Patat / Patat
Bu nedir: Patates kızartması. Amsterdam'daki en yaygın fast food, sadece gösteri için denemeye değer. Genel olarak Araplardan patates alıp bir şeyler ummak tuhaf.
Ne gibi görünüyor:Şehrinizdeki kötü pizzacılarda hazırlanan patatesler için. Çoğu zaman biraz al dente olur.
Olduğu gibi: Ketçap dışında herhangi bir sosla (çok kötü).
Nerede bulunur: Turistik yolunuzun her adımında karşılaşacağınız binaların birinci katlarındaki tezgahlarda satılır.
Spekulalar / Spekulalar
Bu nedir: Tipik Hollanda (ve ayrıca Belçika) kurabiyeleri.
Ne gibi görünüyor: Rus analogunu hemen hatırlamak zor ama% 100 var. Tadı baharatlı ve hoş: tarçın, hindistan cevizi, karanfil, zencefil, kakule ve beyaz biber karışımı. Gevrek.
Olduğu gibi: Doğrudan paketten elle.
Nerede bulunur: Süpermarkette.
Koffie Verkeerd / Koffie Verkeerd
Bu nedir: Kelimenin tam anlamıyla "yanlış kahve" olarak çevrilmiştir, çünkü normal kahve Hollanda 50/50 yerine yalnızca üçte biri süt içerecektir.
Ne gibi görünüyor: Latte gibi ama köpüksüz.
Olduğu gibi: Sabahları mutlaka içkinizin yanında getireceğiniz küçük bir kurabiye eşliğinde atıştırmalık bir şeyler yiyin.
Nerede bulunur: Koffie verkeerd Hollanda'daki hemen hemen her kafe veya restorandan sipariş edilebilir.
Kaasbroodjes / Kasbrodes
Bu nedir: Yumuşak peynir dolgulu çıtır puf böreği.
Ne gibi görünüyor: Tadı güzel olsa Crossroads'taki peynirli puf gibi.
Olduğu gibi: Dikkatli olun çünkü parçalanırlar.
Nerede bulunur: Amsterdam'daki hemen hemen her fırında ve Albert Heijn gibi mağazalarda.
Lekkerbek / Lekerberk
Bu nedir:Ülke çapındaki sokak balık satıcıları ve balık tezgahlarında satılan, hamurda kızartılmış beyaz balık filetoları.
Ne gibi görünüyor: Muhtemelen birden fazla kez hamurlu balık yemişsinizdir ve tadını iyi hayal edebildiğinizden emin olabilirsiniz. Ama hayır.
Olduğu gibi: Sıcak ve hemen.
Nerede bulunur: Sokak pazarlarında hoş kokulu balık tezgahlarına bakın veya Volendammer Vishandel gibi mağazalara gidin.
Amerika Filetosu / Amerika Filetosu
Bu nedir: Baharatlarla çiğ sığır eti ezmesi.
Ne gibi görünüyor: Et tartarı.
Olduğu gibi: Ekmek veya krakerin üzerine cömertçe yayın. Ancak hamileyseniz veya bağışıklığınız düşükse, bu noktayı tamamen atlamak daha iyidir.
Nerede bulunur: Yerel halk, Herengracht (Herengracht, 435), Broodje Bert (Singel, 321) veya La Cage (Reguliersdwarsstraat, 44) restoranlarında denemenizi tavsiye ediyor.
Krentenbollen / Krentebole
Bu nedir:İçinde kuş üzümü ve kuru üzüm bulunan küçük yumuşak ekmek.
Ne gibi görünüyor: Rus kuru üzümlü çöreklerini andırıyorlar, yalnızca Hollanda versiyonunda daha fazla tereyağı ve kuru üzüm var.
Olduğu gibi:Üstüne bir parça peynirle.
Nerede bulunur:Çoğunlukta marketler ve Hollanda'daki fırınlar.
Amsterdam, mini kreplerden otomat kroketlerine kadar aç turistlere çok çeşitli eşsiz lezzetler sunuyor. Ulusal Hollanda yemeklerinden en az birini denemeden evinize dönemezsiniz.
Acı toplar
Yani akşam yemeğini unutup biraz içtin. Aynı %8 Belçika birası kendini hatırlatmaya başlıyor. Ne yapalım? Cevap Bitterballen'dır. Lezzetli, yağda kızartılmış çıtır köfteler geleneksel olarak hardal sosuyla servis edilir. Bu atıştırmalık Amsterdam'daki hemen hemen her pubın menüsünde bulunabilir. 
Stroopwafel
Amsterdam'da tatlı bir şeyler denemek istiyorsanız stroopwafel'leri tercih edin. Tatlı şurupla birbirine yapıştırılmış iki ince waffle'ı doğrudan bir fırından veya pastaneden sıcak olarak tüketmek en iyisidir.
Flemenkçe
patates kızartması
Evet ama sadece patates kızartması değil. Menülerde "patat" veya "frites" olarak adlandırılan bu kalın patates dilimlerini göreceksiniz ve geleneksel olarak kağıt külahta ketçap, mayonez ve soğan dilimleriyle servis ediliyorlar, ancak başka lezzetli malzemeler de var. 
Çiğ ringa balığı
Deneyimsiz olanlar için "çiğ ringa balığı" ifadesi çılgınca gelebilir, ancak o kadar da korkutucu değil ve hatta çok lezzetli . Bu lezzeti şehrin her yerinde bulunabilen ticaret arabalarından birinden satın alabilirsiniz. Balıkları turşu ve soğanlı küçük bir sandviçin içine almak için "broodje Haring" isteyin. Söylentiye göre ringa balığı denemek için en iyi zaman, daha etli ve "tatlı" olduğu Mayıs'tan Temmuz'a kadardır. 
Kibbeling
Çiğ ringa balığı yemeye cesaret edemiyorsanız, aynı derecede etkileyici olanı denemenizi öneririz. bir balık yemeği- doğranmış ve derin yağda kızartılmış beyaz balık parçaları, genellikle morina balığı. Yemek inanılmaz derecede iştah açıcı görünüyor, tadı aşağı değil. Tipik olarak ot ve limonlu mayonez sosuyla servis edilir. 
Bir makineden kroketler
Her turist, otomatların bulunduğu bu kafeleri ziyaret etmelidir. Alışılmışın dışında ya da gösterişli hiçbir yanı yok ama kullanım kolaylığı ve düşük gıda maliyetleri onları çok popüler kılıyor. Cam makinesinin yuvasına birkaç bozuk para atmanız yeterli ve işte: akşam yemeği servis ediliyor. 
Oliebollen
Adı tam anlamıyla "tereyağı topları" anlamına geliyor. Ancak gerçekte bunlar, dikkatlice derin yağda kızartılmış ve üzerine pudra şekeri serpilmiş tatlı köftelerdir (bazen meyve parçalarıyla birlikte). Bu geleneksel bir Hollanda Yeni Yıl ikramıdır. 
Peynir de"!
Peynir Hollanda'da büyük bir rol oynamaktadır. Bu nedenle, pek çok peynir dükkanından veya pazarından en az birini ziyaret etmeden ve farklı peynir çeşitlerini denemeden asla evinize dönmeyin. Bu arada peynirin tarihini ve çeşitlerini daha derinlemesine anlamak için peynir müzesini ziyaret etmenizi öneririz. 
Şimdi “pofferty” deyin! (poffertjes)
"Kahvaltı Cupcake" (Ontbijtkoek)
Bu lezzetli zencefilli kek oldukça büyük parçalar halinde kesilir, bu nedenle genellikle bol miktarda bulunur. Adı tam anlamıyla "Kahvaltı Cupcake" anlamına geliyor ama artık büyüdünüz ve onu istediğiniz zaman yiyebilirsiniz, kimse sizi durduramaz. Küçük bir katman uygulayın tereyağı ve keyfini çıkarın :) 
Damga
Soğuk bir kış akşamında, bu yemek her turisti mükemmel bir şekilde ısıtacak ve tatmin edecektir. Diğer sebzelerle karıştırılmış patatesleri içerir - geleneksel bir damga çeşitli kombinasyonlar içerir lâhana turşusu, havuç, soğan ve taze lahana, sulu kızarmış sosis veya sosisle servis edilir. 
Hollanda meyankökü
Meyan kökü şekeri yemek Hollandalılar için ulusal bir eğlencedir. Aslında tatlı yeme rekorunu Hollanda halkı elinde tutuyor. Ancak birisi size meyankökü teklif ederse (ve birisi kesinlikle teklif edecektir): dikkatli olun! Bu alıştığımız tatlılık değil ama daha tuzlu, siyah ve hiç de tatlı değil :) 
Snert
Endonezya Rijstaffel
Amsterdam mutfağı üzerindeki güçlü Endonezya etkisi şehrin her yerinde hissedilebilir (ve koklanabilir) ve hiçbir mutfak turu, bir Endonezya restoranını ziyaret etmeden tamamlanmış sayılmaz. Rijstafel'i sipariş edin: Endonezya'nın dört bir yanından gelen ve Hollanda sömürge dönemlerinde popülerlik ve popülerlik kazanan küçük, baharatlı yemeklerden oluşan bir seçki. 
Tompoucé
Bu kare kekler hassas krem ve üstteki pembe krema şekil, boyut ve renk açısından kesinlikle sınırlıdır - ancak yakın zamanda krema, Kral Günü'nün ulusal rengi onuruna turuncuya çevrildi. 
Yükleniyor...
