Наггетсы – это кусочки мяса птицы в сложной панировке, обжаренные в масле до хрустящей корочки. Это блюдо хорошо знакомо завсегдатаям сети быстрого питания. Тем, у кого нет возможности часто посещать такие заведения, можно предложить несколько способов того, как приготовить наггетсы в условиях обычной домашней кухни.
Как приготовить классические куриные наггетсы
С кулинарной точки зрения наггетсы представляют собой кусочки мяса птицы в панировке, обжаренные во фритюре.
Чтобы правильно научиться готовить такое блюдо, для начала стоит рассмотреть классический вариант.
В этом случае для работы понадобится:
- 1 куриная грудка;
- 2 яйца;
- соль (по вкусу);
- пшеничная мука;
- перец;
- сухари панировочные;
- растительное рафинированное масло.
Как приготовить наггетсы из этих продуктов:
- Сначала нужно подготовить основной ингредиент. Для этого с грудки следует снять кожу и аккуратно срезать мясо с кости. Оставшуюся мякоть порезать острым ножом на кусочки толщиной не более 1 сантиметра. При этом надрезы нужно делать поперек волокон.
- Соль соединить с перцем и равномерно обработать этой смесью кусочки мяса.
- В отдельные тарелки высыпать муку и сухари. Яйца разбить в пиалу и немного перемешать их вилкой.
- Далее кусочки мяса надо опустить в каждую емкость в следующем порядке: мука – яйца – панировочные сухари.
- Заготовки выложить на сковороду и жарить в кипящем масле по 3 минуты с каждой стороны.
Подавать наггетсы желательно горячими вместе с любым ароматным соусом.
Готовим, как в Макдональдсе
Любителям фаст-фуда сложно отказаться от привычных блюд. Да, это и не требуется. Ведь в домашних условиях можно сделать такие же наггетсы, какими их готовят в каждом Макдональдсе.
Для этого понадобится:
- 0,5 килограмма куриного филе;
- 1 сырое яйцо;
- немного соли;
- 3 столовые ложки сока лимона;
- 5 долек чеснока;
- 70 грамм любого растительного масла;
- перец;
- 50 – 60 грамм сухарей панировочных.
Методика приготовления:
- Мясо произвольно порезать на кусочки.
- Сложить их в глубокую тарелку, а затем посыпать перцем и пищевой солью, добавить измельченный чеснок и хорошенько перемешать.
- В чашке взбить яйцо, добавив к нему примерно 70 миллилитров воды.
- В неглубокую тарелку высыпать сухари.
- Кусок мяса сначала обмакнуть в яичную массу, а потом обвалять в сухарях. При этом держать его лучше вилкой, чтобы панировка не прилипала к рукам.
- Заготовки выложить на сковороду с горячим маслом.
- Жарить с обеих сторон до появления характерной корочки.
Кушать наггетсы нужно не сразу. Сначала их следует положить на салфетку, чтобы она впитала лишний жир. После этого румяные кусочки можно подавать с томатным, чесночным или любым другим соусом.
С содой и крахмалом
Иногда хозяйки жалуются, что приготовленные ими наггетсы получаются суховатыми, а панировка просто стекает на сковороду и жарится отдельно.
Это можно исправить, если использовать другую технологию и совершенно иной набор продуктов:
- 1 филе курицы;
- соль;
- 10 грамм картофельного крахмала;
- 1 лимон;
- перец;
- 12 грамм соды пищевой;
- мука.
Как из всего этого приготовить наггетсы:
- Сначала филе надо разделить на порционные кусочки, разрезая мясо поперек волокон.
- Полученные в результате ломтики сложить в миску и посолить.
- Затем их нужно присыпать содой, и чтобы погасить ее, полить соком лимона.
- Добавить крахмал, перемешать и оставить мясо в таком состоянии на 15 минут.
- Обработав каждый кусок в муке, жарить их на сковороде с двух сторон.
Румяная корочка будет сигналом к тому, что блюдо готово.
Наггетсы из филе индейки
В кафе и ресторанах быстрого питания обычно делают куриные наггетсы. Но дома можно немного поэкспериментировать и взять, к примеру, филе индейки. Это мясо также считается диетическим. Да и по вкусу оно совсем не уступает курятине. Кроме того, в условиях домашней кухни можно использовать необычную панировку.
Для этого потребуется:
- 0,5 килограмма индейки;
- 100 грамм пшеничной муки;
- 1 яйцо;
- соль;
- 150 грамм кукурузных хлопьев;
- 5 грамм молотого перца;
- 30 грамм сухарей;
- полторы чайные ложечки сушеного чеснока;
- масло подсолнечное;
- по ½ чайной ложки тертого имбиря и куркумы.
Готовить такие наггетсы очень просто:
- Мясо индейки (лучше брать филе) нарезать ломтиками толщиной не более 1,5 сантиметра.
- Заготовки сложить в миску.
- Посыпать их перцем, куркумой, чесноком, солью и имбирем.
- Добавить взбитое яйцо и хорошенько перемешать.
- Хлопья измельчить в блендере, а затем соединить их с мукой и сухарями.
- Кусочки мяса поочередно обвалять в приготовленной панировке и жарить с двух сторон в раскаленном масле, пока каждый из них не зарумянится.
Во фритюре приготовление блюда проходит намного быстрее. Мясо обрабатывается сразу со всех сторон, и переворачивать его не нужно.
В микроволновке
Опытные хозяйки умеют делать вкусные наггетсы из курицы даже в микроволновой печи. Правда, здесь есть одна тонкость. Внутри камеры заготовки находятся не более 5 минут и могут не успеть, как следует, пропечься. Поэтому мясо предварительно нужно замариновать.
Для такого рецепта необходимо взять:
- 250 грамм мякоти куриных грудок;
- 2 яичных белка;
- 40 миллилитров соевого соуса;
- 50 грамм панировочных сухарей;
- перец;
- соль;
- любые сухие специи.
Технология процесса:
- Вымытую и просушенную грудку положить в миску и залить соевым соусом. Для маринования достаточно будет 20 минут.
- Обработанное мясо нарезать небольшими кусочками.
- Соль смешать со специями и перцем.
- Этим составом натереть заготовки.
- Белки слегка взбить с солью.
- Мясо сначала обмакнуть в яичную массу, а потом обвалять в сухарях.
- Кусочки уложить на блюдо и отправить в микроволновку буквально на 5 минут. При этом мощность аппарата должна быть максимальной.
Для более оригинальной подачи каждый кусочек на тарелке можно проткнуть шпажкой (или зубочисткой), а соус налить в отдельную пиалу.
С сырной начинкой
Если хочется какого-то разнообразия, то можно дома приготовить наггетсы с ароматной сырной начинкой. Но в этом случае мясо лучше перетереть в фарш – так начинка не будет вытекать наружу.
Ингредиенты для такого рецепта понадобятся самые обычные:
- 750 грамм филе курицы;
- 120 грамм муки;
- соль;
- 4 яйца;
- перец;
- 300 грамм твердого сыра;
- любимые специи;
- подсолнечное рафинированное масло.
Приготовление блюда проходит в несколько этапов:
- Филе порезать кусочками, а потом измельчить в блендере.
- Добавить к нему соль, 1 яйцо, немного перца и хорошенько перемешать.
- Сыр произвольно порезать кубиками.
- Взбить оставшиеся яйца.
- Муку и сухари высыпать в отдельные тарелки.
- Взять часть фарша и сделать из него лепешку. По центру положить кусочек сыра, а затем скатать заготовку в виде шара.
- Для панировки каждое изделие сначала обвалять в муке, потом окунуть в яйца, а затем обработать в сухарях.
- Жарить такие шарики лучше во фритюре до образования красивой золотистой корочки.
Такое блюдо идеально подойдет для детского праздника. Да, и взрослым оно тоже придется по душе.
Наггетсы из филе в духовке
Тот, кому противопоказана жареная пища, может приготовить не менее вкусные наггетсы из куриного филе, запекая их в духовом шкафу.
При том потребуется классический набор ингредиентов:
- 3 куриных филе;
- 5 грамм соли;
- 100 – 120 грамм пшеничной муки;
- 3 сырых яйца;
- щепотка перца;
- 35 грамм масла растительного;
- 160 – 180 грамм сухарей.
Как правильно делать наггетсы в духовке:
- Филе промыть, удалить с него лишние пленки, а саму мякоть порезать произвольно на кусочки. Каждый из них должен быть размером не более 4 сантиметров.
- Для панировки подготовить три тарелки. В одной будет находиться мука, в другой сухари, а в третьей нужно взбить яйца.
- Теперь можно смело приступать к обработке. Мясо необходимо поочередно опустить в каждую тарелку в следующем порядке: мука – яйцо – сухари.
- На противень установить решетку. Затем выложить на нее заготовки.
- Запекать при 200 градусах 15 минут. При этом противень нужно расположить в камере на среднем уровне.
Наггетсы — что же это такое?- спросят некоторые из вас! Это — золотистые кусочки курицы в зажаристой панировке. 1 вариант — можно купить их в замороженном виде в магазине и быстро поджарить на сковородке, но если вы из тех, кто заботится о здоровье своих родных и близких, то вам подойдет вариант 2 — наши рецепты!Они помогут вам приготовить наггетсы в домашних условиях, при минимальных затратах времени и финансов!
Наггетсы помимо мясных могут быть
1. рыбными;
2. сырными;
3. картофельными;
4. овсяными;
5. карамельними;
6. шоколадно-яблочными,;
7. ореховыми;
8. из шпината и т.д,
Мы остановимся на мясных наггетсах, ведь, если кусочки курицы будут побольше и к ним подать овощи или салат — то наггетсы станут полноценным вторым блюдом. Их можно подавать и с бокалом пива, что непременно оценят представители мужского пола. И так, приступим. Как же приготовить наггетсы из курицы?
Наггетсы — рецепты
Нам понадобится:
куриное филе;
2 яйца;
стакан панировочных сухарей или муки;
подсолнечное масло;
соль и другие специ по вкусу.
Куриное филе нужно помыть, нарезать ломтиками 3 см. Яйца разбить в миску и взбить венчиком до однородной консистенции, добавить специ и перемешать. Муку или сухари высыпать в тарелку. Каждый кусочек курицы опускаем в миску с яйцом, затем в тарелку с мукой/сухарями. На предварительно разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем ломтики курочки. Делаем это со всех сторон и до золотистой корочки! Подаем с кетчупом или каким другим соусом.
Можно предварительно замариновать мясо курицы, тогда наггетсы будут болем сочными.
Всем полюбились наггетсы из МакДональдса, но и их вполне можно приготовить в домашних условиях.
Для наггерсов как в макдональдсе нам понадобиться
:
Куриное филе 500 г;
лук репчатый 1 шт.;
укроп свежий 50 г;
горчица французская (с зёрнышками) 100 г;
сыр твёрдый 50 г;
яйца куриные 2 шт;
панировочные сухари 100 г;
соль, перец чёрный молотый;
Куриное филе промыть и мелко нарезать, можно пропустить через мясорубку. Репчатый лук очистить и мелко нарезать, зелень порубить. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Фарш, лук, зелень и тертый сыр складываем в миску, добавляем горчицу, соль и специи. Тщательно перемешиваем. Фарш для наггетсов готов.
Теперь разобьем яйца в миску, тщательно взбиваем венчиком или вилкой до однородной консистенции. Готовим панировочные сухари. Их вы можете купить в магазине или приготовить из подсохшего хлеба, пропустив его через мясорубку. Так же вместо них можно использовать сушки (только не сладкие!), крекеры или кукурузные хлопья, предварительно пропущенные так же через мясорубку.
Из фарша формируем наггетсы размером со спичечную коробку, обваливаем в сухарях, затем в яйце, а потом опять в сухарях.
Выкладываем наггетсы на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и тщательно обжариваем. Снимаем со сковороды и выкладываем на бумажную салфетку, тем самым удаляя лишний жир. Так же наггетсы можно жарить и во фритюре. Только обязательно, не забудьте удалять излишек жира с помощью бумажной салфетки.
Вкусные, хрустящие наггетсы домашнего приготовления готовы!
Наггетсы из индейки
Нам понадобится:
4 шницеля из индейки (примерно 500г);
2 яйца;
подсолнечное масло;
соль;
порошок чили 1 чайная ложка;
зелень.
Мясо индейки помыть и обсушить, затем нарезать на кусочки. Яйца разбиваем в миску, взбиваем венчиком до однородной массы, добавляем специи и мелко нарубленную зелень. Каждый кусочек индейки тщательно обмакиваем в яйцо, а после в сухари. Подготовленные для жарки наггетсы выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом и обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки. После жарки выкладываем наггетсы на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Наггетсы готовы! Подаем их с соусом!
Видео-рецепт наггетсов с пармезаном!
Здравствуйте, дорогие гости нашего блога. Многие любят посещать кафе и рестораны быстрого питания. Фаст-фуд пользуется популярностью во всем мире. Но многие блюда из их меню легко приготовить в домашних условиях. Тем более, что домашняя пища всегда лучше, чем какая-либо другая. Главное готовить с душой, родные и близкие будут вам признательны.
Я хочу поговорить на тему куриных наггетсов, по другому куриное филе в панировке. Это блюдо к нам пришло из Америки и плотно поселилось в наших сердцах. Куриное филе или грудка обычно при приготовлении получаются суховатыми, но в случае с наггетсами это совсем не так. За счет кляра вся сочность мяса остается внутри.
Такое блюдо можно приготовить и взять с собой на пикник. Наггетсы вкусные как горячие, так и холодные. Рецепты все очень понятные и доступные.
Классический рецепт куриных наггетсов
Самый быстрый и простой способ накормить свою семью на обед или ужин. Наггетсы нравятся всем без исключения. Отличная закуска с нежным филе внутри и хрустящей корочкой снаружи. Их можно подать с томатным соусом, свежей зеленью и овощами. Готовить их проще простого, мой рецепт вас в этом убедит.
Нам понадобится:
- Куриное филе — 1 шт
- Панировочные сухари — 100 г
- Яйцо — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Специи — по вкусу (куркума, кориандр, соль)
Приготовление:
Мясо предварительно промойте, обсушите бумажными полотенцами. Срежьте ненужный жир, если он имеется. Нарежьте на порционные кусочки, филе посолите
Взбейте яйцо вилкой, всыпьте специи. Я использую куркуму с кориандром
Влейте молоко в яичную смесь и смешайте
Сковороду накалите с растительным маслом. Кусочек мяса сначала обмакните в яичной смеси, затем в сухарях
При жарке не жалейте масла, это важно для хрустящей корочки.
Кусочки выложите в сковороду и обжаривайте до готовности. Филе готовится очень быстро, на обжарку порции уйдет минут 7-9. Кушайте с удовольствием!
Куриные наггетсы по-итальянски в духовке
Всеми любимое блюдо с хрустящей корочкой и очень нежной мякотью можно приготовить в духовке. Это значительно сократит ваше время на готовку, да и наггетсы получатся не просто вкусными, а еще и полезными. Таким способом мы значительно сократим количество не нужных нам жиров.
Нам понадобится:
- Куриное филе — 1 шт
- Яйцо — 1 шт
- Сухой хлеб — 5 кусочков или сухари
- Твердый сыр — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец, соль — по вкусу
- Приправы — по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарежьте на кусочки среднего размера. Посолите и поперчите по желанию
Измельчите кусочки сухого хлеба или всыпьте в миску готовые сухари. К ним натрите на мелкой терке сыр, совсем немного присыпьте солью и добавьте ваши любимые приправы, хорошенько перемешайте
Яйцо взбейте венчиком или вилкой в отдельной миске
Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Кусочки филе обмакните сначала в яичной смеси, затем в сухарях с сыром. Противень, на котором будете запекать, застелите пергаментной бумагой и выложите на него мясо. Запекаются наггетсы 20-25 минут. Кушайте с удовольствием!
Простой рецепт куриных наггетсов
Захотелось мяса, да еще желательно сочного и вкусного, но при этом быстро и без хлопот. Есть у меня такой рецепт для вас блюда американской кухни — наггетсы куриные. Дома их можно приготовить ни чуть не хуже, чем в сетях быстрого питания. Очень простой рецепт, очень вкусного блюда.
Нам понадобится:
- Куриное филе — 1 шт
- Панировочные сухари — 100 г
- Яйцо — 2 шт
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Мясо курицы промойте в холодной проточной воде, обсушите. Нарежьте порционными кусочками желаемого размера, переложите в миску
Сверху посыпьте солью и перцем. К филе в миску разбейте пару яиц
Смешайте все. Включите плиту и поставьте на нее сковороду, налейте растительного масла как можно больше и дождитесь его нагрева
Нужную температуру масла определить просто, опустите в него спичку или деревянную лопатку, если пойдут пузырьки, масло нагрелось.
На тарелку насыпьте панировочных сухарей и обваляйте в них кусочки курицы
Каждый кусочек должен быть тщательно покрыт панировкой.
В разогретую сковороду выложите будущие наггетсы ровным слоем. Обжаривайте до готовности 5-7 минут. Кушайте с удовольствием!
Наггетсы куриные с хрустящей корочкой
Если вы хоть раз приготовите куриные наггетсы дома, то необходимость покупать их у вас отпадет. Так это очень легко, а самое главное безумно вкусно. От них в восторге будет вся семья и ваши гости. Такая закуска будет уместна как на обычный стол, так и торжественный.
Нам понадобится:
- Куриная грудка — 500 г
- Яйца — 4 шт
- Вода — 75 мл
- Мука — 100 г
- Панировочные сухари — 100 г
- Куркума — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Промойте, обсушите и нарежьте куриную грудку пластинками шириной в 1 см. Добавьте соль и перец по вкусу
Можно оставить мясо мариноваться минут на 20, а можно и сразу приступить к приготовлению.
В миску разбейте яйца, влейте немного воды и взбейте кляр
Панировочные сухари смешайте с куркумой. Грудку обваляйте сначала в муке, потом в кляре из яиц и конечная панировка будет в сухарях. Так сделайте со всеми кусочками
Куркума добавит аромат куриным наггетсам и красивый золотистый цвет.
В сковороду налейте растительное масло и хорошенько накалите ее. Масла нужно много. Выложите грудку в панировке в сковороду
В идеале масло должно полностью покрывать куриные кусочки.
Наггетсы обжаривайте с двух сторон да красивого золотистого цвета. На это потребуется 5-7 минут. Кушайте с удовольствием!
Вкусные куриные наггетсы в духовке с пикантным соусом
Наггетсы можно кушать и без добавления соусов, это будет вкусно. Но я хочу предложить вам интересный рецепт соуса, который очень хорошо сочетается с куриными палочками-наггетсами и добавляет яркости вкусу нежной мякоти мяса. В общем не буду ходить вокруг да около, попробуйте приготовить, уверена все останутся довольны.
Нам понадобится:
- Куриная грудка — 500 г
- Кефир — 1 стакан
- Кукурузные хлопья — 2 стакана
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Для соуса:
- Ананасовый сок — 200 мл
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Лук зеленый — 3 стебля
- Чеснок — 3 зубчика
- Соус чили — 2 ст. ложки
- Винный уксус — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 1 ч. ложка
- Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
- Вода — 2 ст. ложки
Приготовление:
Приготовьте маринад для курицы. Смешайте в миске кефир с солью, перцем, выдавите через пресс чеснок
Промытые и нарезанные на кусочки куриные грудки отправьте в маринад. Лучше подержать их 20-30 минут в нем, позаботьтесь об этом заранее
Кукурузные хлопья измельчите в кофемолке. Кусочки грудки выньте из маринада и обваляйте их в кукурузной панировке. Духовку включите на 180 градусов для разогрева
Обваленные куриные кусочки выложите на противень застеленный пергаментом. Отправьте противень в духовку на 20 минут
Готовность наггетсов можно проверить разломав один на пополам, если мякоть белая, значит готово.
Самое время приготовить вкусный пикантный соус. Зеленый лук и чеснок порежьте мелко и обжарьте на растительном масле. Переложите в миску и смешайте с ананасовым соком, соусом чили, соевым соусом. Добавьте уксус и сахар
В отдельной миске растворите крахмал и смешайте с соусом. Соус переложите в сотейник, доведите до кипения и оставьте на плите постоять 5 минут
Как только наггетсы запекутся и остынет соус, можно подавать к столу. Кушайте с удовольствием!
Видео рецепт сочных куриных наггетсов в мультиварке
Очень подробный рецепт приготовления наггетсов в домашних условиях с использованием мультиварки. На моей кухни мультиварка неизменный помощник, я очень люблю в ней готовить. Она очень упрощает процесс готовки и остается много времени на другие дела. Советую к просмотру этого видео рецепта, пробуйте и готовьте с удовольствием.
Кушайте с удовольствием!
Когда привычная домашняя еда надоедает и хочется чего-то необычного, приготовьте наггетсы из куриного филе. Блюдо простое и не занимает много времени. Но зато очень разнообразит ваше меню.
Куриное мясо очень полезно содержанием большого количества белка и микроэлементов. А если его еще и можно кушать в таком вкусном виде, цены ему нет. Радуйте домочадцев вкусными и полезными блюдами. До скорых встреч!
Добрый день!
Готовые замороженные наггетсы продаются во многих магазинах, либо в упаковках, либо на вес. К сожалению, не все из них обладают хорошим вкусом. Наггетсы некоторых производителей ужасны независимо от того, как их приготовить. Если вам попались именно такие - запомните производителя и в будущем покупайте другие.
Жарим наггетсы на сковороде
1. Возьмите сковородку, обильно полейте ее растительным маслом и поставьте на средний огонь, подождите пока масло нагреется и равномерно распределится по поверхности:
2. Выложите замороженные наггетсы на сковородку, обжаривайте 5-7 минут:
3. Переверните наггетсы специальной лопаткой на другую сторону (если ее нет, то можно и руками):
4. Обжаривайте наггетсы со второй стороны 5 минут, после этого убавьте огонь до минимального и накройте крышкой:
5. Еще через 5-7 минут снимите крышку, прибавьте огонь до среднего и дайте наггетсам подсохнуть в течение 3-5 минут. После этого разложите их на тарелки и подавайте к столу:
Приятного аппетита!
Время обжарки с каждой стороны может отличаться, в зависимости от используемой сковородки и плиты. При первом приготовлении обязательно контролируйте, чтобы наггетсы не начали пригорать. Если начинают пригорать - сразу же переворачивайте на другую сторону.
О наггетсах
Наггетсы - популярная закуска из кусочков куриного филе в панировке. Их можно сделать самостоятельно, купить готовые замороженные полуфабрикаты или заказать в ресторанах и кафе.
Калорийность: 296 кКал/100 грамм;
Время приготовления полуфабрикатов на сковородке: 25 минут, из них 21 минута активная фаза и 4 минуты подготовка.
Если у вас остались вопросы или нужны уточнения - пожалуйста, или оставьте комментарий.
Мы уверены, что нет людей, которые равнодушны к этому блюду. Эта аппетитная закуска готовится на разных континентах и в разных странах. И везде это вкусно! Кстати, в качестве основы для наггетсов не всегда выступает курочка: вполне любопытные варианты получаются и с овощами. В этой статье вы найдете рецепт наггетсов как в “Макдональдсе”, который с легкостью можно воплотить на своей кухне.
Самый быстрый рецепт наггетсов из куриного филе
Мы не преувеличиваем: этот рецепт займет у вас не более пятнадцати минут. Кстати, сразу бы хотелось развеять один миф: наггетсы не самая здоровая пища. Но и не такая вредная, как многие считают. Куриная грудка - это диетическая и легкая пища, в которой практически отсутствует жир. Именно из-за этого она часто получается суховатой. Поэтому не поленитесь предварительно замариновать мясо, так наггетсы получаются намного вкуснее.
Предельно простой рецепт наггетсов:
Вам понадобится: кусок куриного филе, несколько куриных яиц, молотый перец и морская соль (по вкусу), мука, подсолнечное масло для жарки, панировочные сухари.
- Промываем кусочек куриного филе и обмакиваем его салфеткой. Теперь нарезаем филе брусками, а лучше кусочками. По толщине каждый кусочек должен быть примерно сантиметр-полсантиметра.
- Взбиваем пару куриных яиц.
- Немного морской соли и черного молотого перца добавляем в муку, перемешиваем. Соль и перец можно дополнять или заменять любыми специями на ваш вкус.
- Теперь разогреваем масло на сковородке.
- Перед жаркой каждый ломтик куриного филе аккуратно обмакиваем в муку, затем - во взбитое яйцо, и только после этого в панировочные сухари.
- Обжариваем в масле с обеих сторон, пока наггетсы не приобретут золотистый оттенок. Готово!
На заметку! Играть вкусом этого простого блюда очень просто. Например, замените стандартные сухари на ореховую крошку, овсяные хлопья, кунжут или же тертый сыр. Если хотите добиться хрустящей и плотной корочки, то кусочки нужно обмакивать в яйцо и панировку по несколько раз.
Рецепт наггетсов с сыром
Рецепт куриных наггетсов, как мы уже заметили, не всегда подразумевает только панировочные сухари. Мы предлагаем поэкспериментировать с сыром.
Вам понадобится:
- пятьсот граммов куриной грудки;
- два куриных яйца;
- около пятидесяти граммов сыра твердых сортов (отлично подойдет пармезан);
- немного морской соли и молотого перца по вкусу;
- немного острой красной паприки (по желанию);
- немного панировочных сухарей;
- немного муки: две столовые ложки сметаны;
- растительное масло для жарки.
Рецепт домашних наггетсов:
На заметку! Если хотите убрать с наггетсов лишний жир, то после жарки сразу же выкладывайте на бумажные салфетки.
Рецепт наггетсов в духовке
Рецепт наггетсов на сковороде является самым популярным. Но если вы любите это блюдо, но терпеть не можете жир от жарки, то открывайте духовку.
Ход приготовления:
Готовим наггетсы в мультиварке
Вам понадобится:
- около пятисот граммов куриного филе;
- одно куриное яйцо;
- две столовые ложки соевого соуса;
- три-четыре столовые ложки панировочных сухарей;
- растительное масло для жарки;
- немного специй по вкусу.
Пошаговый рецепт:
На заметку!
Если хотите поиграть вкусом и сделать блюдо чуть полезнее, вам подойдет рецепт наггетсов из индейки. Принцип готовки тот же, заменяем лишь мясо.
Рецепт наггетсов с содой
Вам понадобится:- один килограмм куриной грудки;
- один лимон; одна чайная ложка крахмала;
- одна чайная ложка пищевой соды;
- немного муки для панировки;
- немного морской соли и молотого перца по вкусу.
Ход приготовления:
Куриная грудка тщательно промывается под проточной водой, после чего нарезается одинаковыми по размеру ломтиками. Помните, что резать курочку нужно поперек волокон. Солим, добавляем соду. Содой мы словно припудриваем кусочки курочки. Затем сбрызгиваем их небольшим количеством лимонного сока (так мы погасим соду). Затем добавляем крахмал и перемешиваем. В таком виде курочку нужно оставить минимум на пятнадцать минут. После этого обваливаем кусочки в муке и жарим на предварительно разогретой сковороде в подсолнечном масле. Наггетсы готовы!
Рецепт наггетсов с крахмалом
Вам понадобится:
- куриное филе (двести граммов);
- две столовые ложки растительного масла;
- одна столовая ложка пшеничной муки;
- одна чайная ложка картофельного крахмала;
- треть чайной ложки соды;
- морская соль и перец по вкусу;
- лимонный сок.
Приготовление:
Берем кусочек куриного филе и нарезаем аккуратными квадратными кусочками. Приблизительный размер - три-четыре сантиметра. Посыпаем курочку содой и солью. Чтобы погасить соду, сбрызгиваем будущие наггетсы лимонным соком и хорошенько перемешиваем, чтобы он равномерно распределился.
После того как пенная реакция от контакта лимона и соды завершится, сверху слегка припудриваем курочку крахмалом. Равномерно распределяем его с помощью помешивания. В таком виде филе стоит оставить минимум на десять минут. Ставить в холодильник не стоит, подойдет комнатная температура.
Теперь обмакиваем кусочки в муке и выкладываем их на сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом. Жарим до того момента, пока наггетсы не станут румяными. Готово, приятного аппетита!
На заметку! Очень дельный совет, рекомендуем воспользоваться: кусочки филе очень важно равномерно запанировать. И здесь может пригодиться обычный полиэтиленовый пакет: выкладываем в него курочку, засыпаем муку и хорошенько встряхиваем.
Загрузка...
