Shawarma veya diğer adıyla shawarma, aslen doğudan gelen lezzetli, doyurucu ve hazırlaması kolay bir atıştırmalıktır.
Şüpheli yerlerden satın almanızı önlemek için size bu yemeği evde nasıl hazırlayacağınızı öğreteceğiz.
Sosisli Shawarma - hazırlamanın temel prensipleri
Shawarma ince Ermeni lavaşında pişirilir. Mağazadan satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Temel gereksinim pide ekmeğinin taze olmasıdır. Kurumuş bir tabaka çatlayacaktır, bu da onu sarmanın zor olacağı anlamına gelir.
Kural olarak, shawarma etle hazırlanır, ancak haşlanmış veya tütsülenmiş sosis ile değiştirilebilir. Daha az lezzetli olmayacak.
Shawarma hazırlamak için pide ekmeği ve sosisin yanı sıra iki çeşit sos (domates ve beyaz), taze veya salamura sebzeler, peynir vb.
Sos olarak ketçap, mayonez, domates sosu veya ekşi krema kullanabilirsiniz. Arzunuz ve zamanınız varsa, bu ürünlere göre daha karmaşık soslar hazırlayın.
Sebzeler ve sosisler ince şeritler halinde doğranır. Doldurulacak lavaş tabakası beyaz sosla yağlanır ve sosis ve sebzeler serilir. Yukarıdan sulanan domates sosu zarfa, ruloya veya torbaya sarılarak paketlenir. Daha sonra shawarma kuru bir tavada hafifçe kızarıncaya kadar kızartılır, böylece dolgu iyice ısıtılır.
Tarif 1. Sosis ve su teresi ile Shawarma
İçindekiler
100 gr ketçap;
-
dolmalık biber kabuğu.
bir parça ince pide ekmeği;
iki işlenmiş peynir;
100 gr su teresi;
100 gr haşlanmış sosis;
Pişirme metodu
1. Masanın üzerine bir parça pide ekmeği açın. Ketçapı mayonezle birleştirin ve iyice karıştırın. Elde edilen karışımla pide ekmeğinin tamamını yağlayın.
2. Marul yapraklarını durulayın, kurutun ve ortasına yerleştirin.
3. Domatesi yıkayın, silin ve küçük parçalar halinde kesin. Marul yapraklarının üzerine yerleştirin.
4. Orta rende üzerine üç yıkanmış salatalık. Salatalık rendesini domatesin üzerine yerleştirin.
5. Dolmalık biberin sapını çıkarın ve çekirdeklerini temizleyin. Sebzeyi mümkün olduğunca ince olacak şekilde şeritler halinde kesin. Salatalığın üzerine yerleştirin.
6. Üç sosisi büyük parçalara ayırın ve sebzelerin üzerine yerleştirin.
7. Son kat olarak rendelenmiş işlenmiş peyniri yerleştirin. Dolguyu pide ekmeğine bir zarfla sarın. Shawarma'yı yağla ısıtılmış bir tavaya, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra ters çevirip diğer tarafını da pişirin. Fazla yağı gidermek için peçetelerle kaplı bir tabağa aktarın.
Tarif 2. Sosisli ve Kore havuçlu Shawarma
İçindekiler
iki salatalık;
150 gr peynir;
200 gr Kore havuçları;
altı yaprak Çin lahanası;
iki domates;
taze bitkiler– paket;
400 gr sosis.
iki yaprak ince pide ekmeği;
İçindekiler
1. Sosisleri filmden çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Sürekli karıştırarak kızgın yağda on dakika kadar kızartın. Baharatlarla tatlandırılabilir.
2. Domatesleri musluğun altında durulayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin.
3. Salatalıkları yıkayın, havluyla silin ve ince şeritler halinde doğrayın.
4. Çin lahanasını mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Elinizle hafifçe yoğurun.
5. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Peyniri irice rendeleyin.
6. Masanın üzerine bir parça pide ekmeği koyun. Ortasına soğuyan sosisleri yerleştirin. Üzerine domates, salatalık, lahana ve otları koyun.
7. Kore usulü havuç ve peynir rendesini sebzelerin üzerine yerleştirin. Mayonez ve ketçap serpin.
8. Pidenin kenarlarını ortaya doğru katlayıp yuvarlayın. Ağır tabanlı bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Shawarma dikiş tarafını aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Tarif 3. Sosis ve yengeç çubuklu Shawarma
İçindekiler
80 ml domates ketçapı;
bir parça ince pide ekmeği;
tuz;
küçük taze salatalık;
dört yengeç çubuğu;
100 gr haşlanmış sosis;
90 gr işlenmiş peynir.
Pişirme metodu
1. Taze salatalığı yıkayın, bir peçeteyle silin ve şeritler halinde doğrayın, bunu mümkün olduğunca ince yapmaya çalışın.
2. Haşlanmış sosisin filmini çıkarın ve salatalıkla aynı şekilde kesin.
3. İşlenmiş peyniri bir süre dondurucuya koyun ve büyük parçalar halinde doğrayın. Yengeç çubuklarının filmini çıkarın ve ince halkalar halinde kesin.
4. Lavaş kağıdını açın ve masa yüzeyine yerleştirin. Kenarlardan hareket ederek bir kenarını mayonezle fırçalayın.
5. Dilimlenmiş sosisleri mayonezin üzerine yerleştirin. Üzerine bir kat doğranmış taze salatalık koyun. Hafifçe tuzlayın. Yengeç çubuğu halkalarını düzenleyin ve her şeye rendelenmiş eritilmiş peynir serpin. Ketçap serpin.
6. Doldurulan pideyi zarf şekline getirin. Kızartma tavasının yüzeyini sıvı yağ ile yağlayın ve iyice ısıtın. Shawarma dikiş tarafını aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Tarif 4. Sosisli ve beyaz lahanalı Shawarma
İçindekiler
50 gram tereyağı;
200 gr ekşi krema;
bir parça ince Ermeni lavaş;
200 gr füme sosis;
100 gr peynir;
iki domates;
150 gr Beyaz lahana;
iki salatalık turşusu.
Pişirme metodu
1. Lavaş tabakasını açın ve üç parçaya kesin.
2. Her birini cömertçe ekşi kremayla kaplayın ve pide yumuşayana kadar beş dakika bekletin.
3. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Lahanayı birkaç santimetre geride kalacak şekilde çarşafların kenarına yerleştirin.
4. Salatalık turşusunu küçük parçalar halinde doğrayın ve lahananın üzerine koyun.
5. Filmi sosisten çıkarın ve salatalıklarla aynı şekilde doğrayın. Pide ekmeklerinin üzerine yerleştirin.
6. Domatesleri yıkayın, silin ve ince ince doğrayın. Sosis üzerine yerleştirin. Üzerine kaba peynir talaşını cömertçe serpin.
7. Dolguyu, kenarlarını içe doğru kıvırarak bir rulo oluşturacak şekilde dikkatlice sarın. Bir kızartma tavasını ısıtın ve içindeki tereyağını eritin. Shawarma'yı yerleştirin, bir kapakla bastırın ve beş dakika kızartın. Daha sonra ters çevirin ve kapağın altında aynı süre pişirin.
Tarif 5. Sosisli ve patatesli Shawarma
İçindekiler
iki dal taze dereotu;
20 gr Çin lahanası;
küçük domates;
150 gr haşlanmış sosis;
iki ince pide ekmeği;
küçük taze salatalık;
200 gr patates;
20 ml sarımsak sosu.
Pişirme metodu
1. Patatesleri soyun, yıkayın, kurulayın ve ince şeritler halinde doğrayın. Bitene kadar kızartın ve fazla yağın alınması için peçeteyle kaplı bir tabağa koyun.
2. Salatalığı yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın.
3. Sosisleri salatalıklarla aynı şekilde doğrayın.
4. Domatesi durulayın, silin, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru şeritler halinde öğütün.
5. Pekin lahanasını ince ince doğrayın.
6. Pide ekmeğini masanın üzerine açın. Kızartılmış patatesleri ve sosisleri bir kenarına yerleştirin.
7. Üstüne domates, salatalık ve Çin lahanasını yerleştirin. Sebzelerin üzerine bir dal dereotu koyun.
8. Sarımsak sosunu sosis ve sebzelerin üzerine dökün. Kenarları kenarlardan merkeze doğru katlayın ve dolguyu kütük şeklinde yuvarlayın. Her iki tarafı da lezzetli bir şekilde çıtır olana kadar kızartın.
Tarif 6. Pidede sosis ve mantarlı Shawarma
İçindekiler
100 gr haşlanmış sosis;
100 gr petrol;
üç pide;
Kore havuç;
ampul;
Pişirme metodu
1. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde doğrayın ve derin bir kaseye koyun. Üzerine kaynar su dökün ve acının geçmesi için on dakika bekletin.
2. Petrolleri soyun, yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin. Tüm nem buharlaşana kadar mantarları sıcak yağda kızartın.
3. Domatesleri durulayın, bir havluyla silin ve ince ince doğrayın.
4. Kızartılmış mantarları bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın. Tavayı tekrar ateşe koyun ve içine doğranmış sosisleri ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve soğutun.
5. Yıkanmış salatalığı ince ince doğrayın.
6. Her pideyi ikiye bölün. Küçük “cepler” alacaksınız. Hazırlanan malzemeleri pide ekmeğinin içine katlayın. Her şeyi ketçap ve mayonezle doldurun.
Tarif 7. Sosisli ve konserve mısırlı Shawarma
İçindekiler
iki ince pide ekmeği;
kurutulmuş veya taze otlar;
100 gr tütsülenmiş sosis;
küçük soğan başı;
5 üç yaprak taze marul;
50 gr konserve mısır;
taze domates.
Pişirme metodu
1. Filmi sosisten çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Soğanı temizleyip yarım halkalara kesiyoruz. Domatesleri dilimler halinde kesin.
2. Tavayı ateşe koyun, içine yağ dökün ve iyice ısıtın. Sosis ve sebzeleri yayın, konserve mısır ekleyin. On dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın. Baharatlarla tatlandırın.
3. Marul yapraklarını durulayın ve ince ince doğrayın. Peyniri büyük talaşlara öğütün.
4. Pide ekmeğini masanın üzerine açın. Yeşil salata ve peynir rendesini ekleyin. Her şeyin üzerine mayonez döküyoruz. Üzerine kızarmış sosis ve sebzeleri yerleştirin.
5. Pidenin kenarlarını merkeze bağlayıp iç harcını rulo şeklinde sarıyoruz. Shawarma hazır. Dilerseniz iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartabilirsiniz.
Dolgu olarak kesinlikle herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz. Genellikle çiğ olarak kullanılırlar ancak dilerseniz hafifçe kızartabilirsiniz.
Shawarma'yı ızgara tavasında kızartmak daha iyidir.
Kızartma sırasında kapakla shawarma'ya hafifçe bastırın.
Sadece haşlanmış veya tütsülenmiş sosisleri değil aynı zamanda jambonu da kullanabilirsiniz.
Ekşi krema esas alınarak hazırlanan sarımsak soslu Shawarma çok lezzetli çıkıyor. Üzerine otlar, baharatlar, sarımsak ve hardal eklenir. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice çırpın.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Dürüst olalım, hepimiz zaman zaman pek de doğru olmayan bir şeye kapılma arzusu duyarız. sağlıklı yiyecek- Fast food. Kuşkusuz herkes, en azından uzaktan, bu tür yiyeceklerin günlük tüketildiğinde neden olabileceği zararları duymuştur. Ama dedikleri gibi, eğer gerçekten istersen, bazen yapabilirsin! Bu arzuyu tatmin etmek için şüpheli kurumları ziyaret etmeye değmeyeceğini düşünüyorum: Shawarma'nın hazırlandığı gıda ürünlerinin hangi kalitede, hangi son kullanma tarihlerinde ve hangi koşullarda saklandığı bilinmiyor. Üstelik bu mutfak ürününü evinizde de aynı hızla hazırlayabilirsiniz! Ve sosisli shawarma'nızı evde daha da iyi ve lezzetli hale getirmek için birkaç kuralı hatırlamanız yeterli. Her zaman yalnızca taze lavaşları seçin (aksi takdirde yuvarlayamazsınız, kurutulmuş lavaş tabakası kolayca kırılır), yemeğin yalnızca yüksek kaliteli malzemelerini kullanın, hem beyaz hem de kırmızı sosları kendi zevkinize göre kullanın (ekşi krema, mayonez) , ketçap ve diğer, muhtemelen daha karmaşık soslar). Her şey sizin elinizde, iyi şanslar! Tarifi lezzetli shawarma fotoğraflarıyla detaylı olarak sizler için anlattım. Ayrıca nasıl pişirileceğini de görün.
İçindekiler:
- 1 ince Ermeni lavaş,
- 50 gram haşlanmış veya tütsülenmiş sosis (sosis seçimi tamamen tercihinize bağlıdır),
- 50 gram herhangi bir peynir,
- 50 gram petrol,
- 1 tavuk yumurtası,
- tadı mayonez,
- tatmak için ketçap,
- taze yeşil soğanlar.
Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır
Beğendiğiniz peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtayı iyice kaynatın, soğutun, kabuğunu soyun. Yumurtayı ve sosisleri küçük küpler veya şeritler halinde kesin. Taze yeşil soğanları akan su altında iyice durulayın, kurutun ve bir bıçak veya özel makasla ince ince doğrayın. Ayrıca petrolleri akan su altında iyice durulayın, dikkatlice soyun üst katman kapakta, sapın kesimini hafifçe güncelleyin, kapağın altındaki koyu renkli plakaları çıkarın. Şimdi hazırladığınız mantarları doğrayın ve kızartın. sebze yağı sıcak bir tavada. Böylece tüm bileşenler çalışmaya hazırlanır. 
Temiz bir masanın üzerinde açın Ince tabaka Ermeni lavaş, lavaşın ortasına malzemeleri şu sırayla yerleştirin: ilk olarak rendelenmiş peynir. 
Sonra biraz mayonez, sosis, yeşil soğan. 
Daha sonra yumurta, mayonez, kızarmış mantar ve son olarak damak zevkinize göre ketçap ekleyin. 
Şimdi pide ekmeğini geleneğe göre yuvarlayın. 
Kuru bir tavada kısık ateşte kızartın. Hafifçe kızarıncaya kadar kızartılmalıdır, böylece içerideki dolgunun ısınması için zaman kalır ve lavaş tabakasının kendisi fazla pişmez.
Yükleniyor...
