Belediye bütçeli eğitim kurumu

"Spor Salonu No. 8" Engels belediye bölgesi

Saratov bölgesi

Eğitim ve araştırma çalışmaları

Efsane mi yoksa gerçek mi?

Plastik tabaklar hakkında her şey.

Çalışma tamamlandı

Borisova Yulia,

Gadyukova Katya – 8 “A” sınıfı

Anikina Vika – 11 “A” sınıfı

MBOU "Spor Salonu No. 8" EMR,

Buyanov Anton – 11. sınıf MBOU “Ortaokul No. 12”

Liderler:

Ekimova L.P. - kimya, biyoloji öğretmeni

MBOU "Spor Salonu No. 8" EMR

Borisova N.V. - Doçent, Ph.D. ETI (şube) SSTU, Gagarin Yu.A'nın adını almıştır.

Engels - 2015

giriiş

1. Tek kullanımlık polimer sofra takımları hakkında genel bilgi

Bölüm Sonucu

2.1.1. Araştırma nesneleri

2.1.2 Araştırma yöntemleri

3. Araştırma kısmı

3.1 Deney sonucu

Engels

3.3. Engels'te tek kullanımlık sofra takımlarına yönelik tüketici tutumları üzerine bir araştırma

Çözüm

Kullanılan kaynakların listesi

giriiş

Son zamanlarda gündelik hayatta kullanılan eşyaların sayısı giderek artıyor ve polimer ve benzeri malzemelerden yapılıyor. Buna çoğu mutfak aleti, her türlü kap, mutfak eşyaları ve tek kullanımlık gıda ambalajları dahildir.

Her yıl gıda ürünleriyle temasa yönelik malzeme ve bunlardan yapılan ürünlerin hacmi ve çeşitleri artmakta ve genişlemektedir. Elbette bu malzemelerin kalitesi ürünün güvenliğini de etkiliyor. Yediğimiz şeylerle temas eden tepsi ve tabakların güvenliği üzerinde pek çok şeyin önemli etkisi vardır: malzeme üretim teknolojisi, temel hammaddeler ve bileşenleri, bitmiş ürünün kullanım koşulları, depolama şart ve koşulları, vb.

Diğer birçok malzemeyle karşılaştırıldığında polimer malzemelerin tüketimindeki daha hızlı büyüme oranları, sentetik ve doğal polimerlerin ve bunlardan yapılan ürünlerin benzersiz özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

Günümüzde çok fazla miktarda plastik kap ve gıda ambalajı var ve bunlar hayatımıza o kadar sağlam yerleştiler ki, çok kullanışlılar, birçok yönden insanların hayatlarını kolaylaştırıyorlar, örneğin kullanışlı, hafif, dayanıklılar, diğerlerine göre daha kullanışlılar. cam kaplar, yıkanmalarına vs. gerek yoktur.

Tek kullanımlık sofra takımı da elbette kullanışlı ve gerekli bir şeydir. Hemen hemen herkes en az bir kez kullanmıştır ve kendisi kullanmayanlar başkalarının da kullandığını görmüştür. Tek kullanımlık sofra takımlarının ortaya çıkışı, insanların açlık ve susuzluklarını giderek daha fazla ev dışında - işe giderken, piknikte, bir partide veya köşedeki lokantada - gidermek zorunda kalmasından kaynaklanmaktadır. Kola içtim, bardağı attım ve yoluma devam ettim. Kebabı plastik bir tabaktan plastik bir çatalla bitirdim - ve bulaşıkları nasıl ve nerede yıkayacağınızı, yanınızda taşımamak için nereye koyacağınızı düşünmüyorsunuz. Tüm fast food tek kullanımlık sofra takımlarına dayanır: sadece fast food değil, aynı zamanda fast food mutfak eşyaları - kaşıklar, çatallar, bıçaklar, tabaklar, bardaklar, bardaklar. Üstelik kırılmaz. Tek kullanımlık sofra takımları bizi birçok sıkıcı işten kurtarır ve zaman kazandırarak hayatı daha basit ve kolay hale getirir. Hafif ve rahattır, porselen ve cama göre oldukça dayanıklıdır ve en önemlisi yıkanmasına gerek yoktur.

Bununla birlikte, bu ürünlerin yapıldığı polimer malzemenin güvenliği, yalnızca sıradan insanlar arasında değil, bazı durumlarda bilimsel araştırmacılar arasında da bazı endişelere neden olmaktadır. Bu nedenle insanlar arasında plastik sofra takımlarının tehlikeleri hakkında pek çok efsane ve söylentinin bulunması şaşırtıcı değildir. Araştırma çalışmalarımızda bunu anlamaya çalışalım.

Bu çalışmanın amacı:

Plastik mutfak eşyalarının insan yaşamındaki ve doğadaki önemini keşfedin.

Bu hedefe ulaşmak için aşağıdaki görevler çözüldü:

Tek kullanımlık sofra takımlarının ortaya çıkış tarihini, satış pazarını ve tek kullanımlık sofra takımlarının üretildiği malzemeleri inceleyin.

Tek kullanımlık sofra takımı kullanmanın ne kadar güvenli olduğunu öğrenin.

Çeşitli üreticilerin çeşitli polimer malzemelerinden (polipropilen, polietilen, melamin, polietilen tereftalat ve polistiren) yapılan tek kullanımlık sofra takımlarının sıhhi ve kimyasal göstergelerinin bir analizini yapın ve düzenleyici belgelerin gerekliliklerine uygunluğunu değerlendirin.

Engels şehrindeki perakende zincirlerindeki tek kullanımlık sofra takımı çeşitlerini keşfedin.

Engels şehrindeki tüketicilerin tek kullanımlık sofra takımlarına yönelik tutumlarını incelemek.

Çalışma metodları:

Tek kullanımlık sofra takımlarına ilişkin bilgilerin toplanması ve işlenmesi.

Yaşam güvenliği, sağlık, nüfusun mülkiyeti ve çevrenin korunmasını sağlamayı amaçlayan zorunlu gereklilikler de dahil olmak üzere mutfak eşyaları için genel teknik gereklilikleri belirlemek için deneylerin geliştirilmesi ve yürütülmesi.

Anket yöntemini kullanarak sosyolojik bir araştırma yapmak.

Perakende zincirlerinin çeşitlerini incelemek.

Çalışma sırasında elde edilen verilerin analizi.

Tek kullanımlık polimer sofra takımları hakkında genel bilgi

1.1. Tek kullanımlık sofra takımlarının tarihi

Tek kullanımlık sofra takımları 20. yüzyılın başında ABD'de ortaya çıktı. Önce kağıt bardaklar, ardından başka mutfak eşyaları - tabak, kaşık, çatal, bıçak - üretmeye başladılar. Geçen yüzyılın 50'li yıllarının sonlarından bu yana, tek kullanımlık sofra takımlarının seri üretimi başlatıldı ve kağıt yerine polimer malzemeler giderek daha fazla kullanıldı. Şu anda birçok üretici, daha güvenli olduğu ve toksik özelliklere sahip olmadığı için yeniden kağıt sofra takımlarına yöneliyor.

1907 yılında Amerikalı Lawrence Luellen, icat ettiği soda çeşmesini yapışkanlı kağıttan yapılmış bardaklarla sağlamaya karar verdi. Luellen bu fikrin patentini aldı. 1960'a gelindiğinde kağıt bardaklar yalnızca Amerika'da yılda 50 milyon dolar satıyordu.

1910'da bir "güvenli kap" patenti alındı ​​- koni şeklinde sarılmış bir karton levha.

1947'de Tupperware plastik tabaklar ortaya çıktı. Earl Silas Tupper, siyah polietilen cürufunu rafine ederek sert, yağı alınmış plastik üretmek için bir yöntem geliştirdi. Plastik ürünler böyle ortaya çıktı - Tupperware - plastik tabaklar.

1.2. Tek kullanımlık sofra takımı pazarı

90'lı yılların başından beri pek çok kişinin aşina olduğu, ticari bir çadıra dayalı bir şişe ve beyaz plastik bardağın birleşimi, tek kullanımlık sofra takımı pazarını doğurdu. Bugün belirli koşullar altında restoran hizmetine de uygun bir ürün sunuyor. Aynı zamanda tek kullanımlık plastik pazarı yılda %15-20 oranında büyüyor ve yakın gelecekte de büyüyebilir.

Tek kullanımlık ürünler güvenle günlük hayata girmiştir ve bunlara olan talebin istikrarlı olduğu söylenebilir. Tüketici, her şeyden önce pratikliğiyle büyüleniyor. Ürünlerin tek kullanımlık olmasına rağmen son dönemde üreticiler kalite ve estetiğe oldukça önem veriyor ve tek kullanımlık sofra takımları giderek daha popüler bir ürün haline geliyor. Tek kullanımlık sofra takımlarına olan talebin artmasının ana nedeni kolaylıktır. Ayrıca, bu ürüne olan talebin oluşması, tek kullanımlık sofra takımlarının gerekli bir özellik haline geldiği ortak partiler ve pikniklerin organize edilmesini ve düzenlenmesini içeren şirketlerde kurumsal kültürün gelişmesiyle büyük ölçüde kolaylaştırılmaktadır.

Uzmanlara göre, Rusya tek kullanımlık sofra takımı pazarı bugün yaklaşık 100 milyon ruble, tek kullanımlık sofra takımı satışlarındaki artış yılda% 10-15. Bu çok yüksek bir hız değil ve bölgelerde yeni küçük üreticilerin ortaya çıkmasından kaynaklanıyor. Rusya'da tek kullanımlık sofra takımı tüketim seviyesinin Avrupa ve ABD ile karşılaştırıldığında yaklaşık 10 kat daha düşük olması nedeniyle bu pazar umut verici kabul ediliyor. Uzmanlara göre tek kullanımlık sofra takımı pazarı ilginç ve gelecek vaat ediyor ve birkaç yıl içinde yaklaşık %12 büyüme gösterecek.

Bu arada, küresel üretimde, çevresel gereksinimlerin etkisi altında, biyolojik olarak parçalanabilen malzemelerden (örneğin, yaklaşık iki ay içinde tamamen ve zararsız bir şekilde ayrışan mısır lifinden yapılan poliaktidlerden) sofra takımı üretmeye yönelik nispeten yeni bir yöntem ivme kazanıyor. Elbette bu yemek eninde sonunda Rusya'ya ulaşacak, ancak hiçbir uzman tam olarak ne zaman ulaşacağını belirleyemiyor. Uzmanlara göre buradaki ana sınırlayıcı faktör fiyat: Biyolojik olarak parçalanabilen malzemelerden yapılan cam ve tabaklar normalden dört kat daha pahalı. Bununla birlikte, biyolojik olarak parçalanabilen sofra takımlarının maliyetinde belirgin bir düşüş eğilimi var ve (Kommersant Yayınevi'nin materyallerine göre) üç ila dört yıl içinde Rus alıcıların kullanımına sunulması mümkün.

Şu anda sofra takımı pazarındaki talep heterojendir. Örneğin, Master Cup şirketine göre, en popüler ve popüler ürün kalemi geleneksel olarak bardaklardır - toplam pazarın %45-50'sini, bunu %25-30 ile plastik ve karton tabaklar ve %20 ile çatal bıçak takımları takip etmektedir.

Her şeyden önce, tek kullanımlık sofra takımı pazarının büyümesi, Rus fast food zincirleri de dahil olmak üzere halka açık yemek hizmetlerinin gelişmesiyle teşvik ediliyor.

Tüketiciler tek kullanımlık sofra takımlarını yalnızca işlevsel ve kullanışlı olması gereken tabak, bardak ve masa örtüsü olarak görmekten vazgeçti. Çevrimiçi perakendede öncelikli raf alanı, şenlikli tasarımlara sahip tek kullanımlık sofra takımı üreticilerine gidiyor. Artık tüketiciler, tatil havasının bir parçası olarak tek kullanımlık sofra takımlarını giderek daha fazla kabul ediyor. Sert plastikten yapılmış kokteyller için kalp, tiz nota anahtarı veya spiral şeklinde yapılmış kıvırcık pipetler gibi yeni ürünler piyasaya çıktı. Uzmanlar, tek kullanımlık sofra takımının tasarımının tüketici kalitesinden daha az önemli olmadığını belirtiyor.

Bu nedenle tek kullanımlık sofra takımı pazarı her yıl büyümekte ve en umut verici alanlardan biridir. Farklı plastik mutfak eşyaları türleri vardır ve bunların kalitesi büyük ölçüde imalatında kullanılan plastiğin kendisine bağlıdır.

1.3 Plastik mutfak eşyaları nelerden yapılmıştır?

Tek kullanımlık plastik sofra takımları için en yaygın malzemeler polistiren, polipropilen, polietilen, melamin, polivinil klorür vb.'dir. Bazılarının özelliklerini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Polistiren

İlk ortaya çıkan polistiren oldu. 1786'da William Nicholson, "Pratik ve Teorik Kimya Sözlüğü" nde, bir tür bitkisel balsamı damıtan belirli bir Newman'ın, ısıtıldığında reçineleşen ampiriyomatik bir yağ elde ettiğini yazdı. 1839'da E. Simon bu deneyi tekrarladı ve ortaya çıkan yağa stiren adını verdi.

Simon'un bu yayınını bulan titiz arşivciler, yağın reçineleştirilmesinin polimerizasyon olduğuna, reçinenin ise insanlık tarihindeki ilk sentetik polimerlerden biri olan polistiren olduğuna inanıyor. 1881 yılında Fransız kimyager Lemoine, kimyasal formülü kesin olarak belirlenmiş olan sıvı stirenin güneş ışığına maruz kaldığında katıya dönüştüğünü keşfetti.

Ancak polistirenin endüstriyel üretimi yalnızca 1927'de I.G.'de başladı. Almanya'da "Farbenindustry". Saf polistiren şeffaf bir termoplastik olduğundan otomotiv ve havacılık sektörlerine kırılmaz cam üretmek hedefiyle üretimine başlanmıştır. Ancak 1930'a gelindiğinde polistirenin organik cam için uygun olmayan bir polimer olduğu ortaya çıktı: Oldukça kırılgandı ve 100°C'de yumuşamıştı.

Ondan yapılan yemekler beyazdır. Polistiren iki büyük harf PS ile gösterilir. Bu, ambalajın yalnızca soğuk gıda ürünlerine yönelik olduğu anlamına gelir. Böyle bir kaba sıcak çay veya kahve döküldüğünde plastik ısınır ve stiren salmaya başlar. Aynı şey, polistiren ambalajdaki yiyecekleri mikrodalgada ısıtırken de olur. Elbette vücuda tek seferlik stirenin yutulması zarar vermez, ancak sürekli olarak bu tür ambalajlarda öğle yemeği alıp mikrodalgada ısıtırsanız tehlikeli madde vücutta birikir. Bu daha sonra böbreklerin ve karaciğerin bozulmasına yol açabilir.

Köpüklü polistirenısıya daha dayanıklı: sıcak yiyecekleri bulaşıklara dökebilirsiniz ve bu malzeme ısıyı iyi iletmediği için ellerinizi yakmaz. Bu tür bulaşıkları mikrodalgaya koyabilir, bulaşık makinesinde yıkayabilir ve deformasyon endişesi yaşamazsınız.

Polivinil klorür

Polivinil klorür, termoplastikler arasında hem tarihte hem de küresel üretim hacmi açısından ikinci sırada yer almaktadır. Diğer termoplastiklerle karşılaştırıldığında iki önemli avantajı vardır - yağa dayanıklıdır ve yanmazdır ve iki önemli dezavantajı vardır - soğukta, zaten -15 ° C'de kırılgan hale gelir ve 170-190 ° C'ye ısıtıldığında hidrojen klorürün açığa çıkmasıyla ayrışır. Bununla birlikte, modern kopolimerizasyon ve bileşim yöntemleri, polivinil klorürün bu dezavantajlarıyla az çok başarılı bir şekilde mücadele edilmesini mümkün kılar. Asıl zorluk avantajlarını kaybetmemek.

Fransız Regnault, 1835'te polivinil klorür elde eden ilk kişi oldu, ancak o yıllarda ampullerindeki sıvı vinil klorürün neden güneş ışığının etkisi altında katı bir maddeye dönüştüğünü elbette kendisi bilemiyordu, anlayamıyordu. . Bu fenomenin doğru açıklaması yalnızca A.M. Butlerov tarafından yapılmıştır. Alman kimyager Bauman, 1872 yılında katı maddenin üretimine ilişkin sistematik bir çalışma yürüttü.

Ancak bu kırılgan ve sert polimerin pratik kullanımı hakkında ilk düşünen Rus kimyager I.I. oldu. Ostromyslensky, 1912'de polivinil klorür ve ilgili polimerlerden ısıtıldığında preslenerek ürünler üretmeye yönelik bir yöntemin patentini aldı. Ne yazık ki, bu ürünler çok sertti ve Ostromyslensky'nin patenti ancak çok daha sonra, endüstrinin bu kadar sert, yağa dayanıklı ve aside dayanıklı ürünlere ihtiyaç duyduğu dönemde pratik uygulama kazandı.

Ve 1937'de polivinil klorür tarihinde önemli bir devrim yaşandı. V.L. Semon, bir polivinil klorür ve tritolil fosfat karışımının 150 ° C'ye ısıtıldıktan sonra kauçuğa benzer bir kütleye dönüştüğünü ve oda sıcaklığına soğutulduktan sonra bile elastik kaldığını keşfetti.

Bu olaya (kırılgan, sert bir polimerin yağlar ve uçucu olmayan esterlerle karıştırıldığında esnek bir plastiğe dönüşmesi) plastikleşme denir. Daha sonra hemen hemen her polimerin plastikleştirilebileceği keşfedildi; her şey sadece plastikleştiriciyi seçme meselesi.

Ancak en tehlikeli olanı polivinil klorür plastik kaplardır. PVC (PVC) harfleriyle işaretlenmiştir. Kaplar genellikle bu maddeden yapılır. Kansere neden olabilecek kanserojen bir madde olan vinil klorürü aktif olarak serbest bırakır. Bu nedenle PS ve PP işaretli tek kullanımlık sofra takımlarını seçmek daha iyidir.

Polipropilen

Polipropilen renksiz kristal bir maddedir yani doğal haliyle yarı saydamdır ancak uygun pigmentler ve boyalar eklenerek kolayca renklendirilebilir.

Polipropilen hemen hemen her bakımdan çok kararlı bir polimerdir ve aşağıdaki özellikleriyle oldukça kanıtlanabilir. Öncelikle polipropilen yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır (erime noktası = 175°C). İkincisi, polipropilen, yüksek darbe dayanımı, tekrarlanan bükülmeye karşı yüksek direnç, sertlik, düşük buhar ve gaz geçirgenliği ile karakterize edilir; aşınma direnci açısından poliamidlerle karşılaştırılabilir. Üçüncüsü, polar olmayan yapısı nedeniyle polipropilen kimyasallara karşı dayanıklıdır. Bu nedenle, esterler ve ketonlar (örneğin aseton) ve asitler gibi çoğu polar organik çözücünün etkilerine, yüksek konsantrasyonlarda ve 60 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda bile direnç gösterir. Polipropilen ayrıca inorganik bileşiklerin (tuz, kaynar su ve alkali) sulu çözeltilerine karşı da dayanıklıdır.

Yalnızca klorosülfonik asit, sülfürik (oleum) ve konsantre nitrik asitlerin yanı sıra bir krom karışımı gibi güçlü oksitleyici maddeler, oda sıcaklığında bile polipropileni yok edebilir.

Bazı hidrokarbonlar (alifatik, aromatik, halojenlenmiş) polipropilenin şişmesine neden olur. Şişmeye neden olan hidrokarbonun buharlaşmasından sonra polimerin sertliği ve diğer mekanik özellikleri tamamen eski haline döner.

Polipropilenin dezavantajları arasında ışığa duyarlılığı vurgulamak gerekir, ürünün tüm uygulama alanlarında bu dikkate alınmalıdır. Işık ve atmosferik oksijenin etkisi altında, polipropilen ayrışma süreçlerine tabi tutulur, bu da parlaklık kaybına, yüzeyin çatlamasına ve "tebeşirlenmesine", mekanik ve fiziksel özelliklerinin bozulmasına neden olur.Bu tür reaksiyonları önlemek için içine özel katkı maddeleri eklenir - stabilizatörler polimer malzemelerden.

Ve bir dezavantaj daha düşük donma direncidir (t kırılganlık = –5 ila –15 ° C), ancak bu dezavantaj, etilen birimlerinin izotaktik polipropilen makromolekülüne eklenmesinin yanı sıra bütil kauçuğu veya etilen propilen kauçuğunun eklenmesiyle ortadan kaldırılır. .

Polipropilen, kahve fincanları gibi kahverengi tek kullanımlık sofra takımları üretir. Polistirenden farklı olarak, PP işaretli polipropilen tabaklar +150 C'ye ısıtıldığında bile özelliklerini değiştirmez, ancak kimyasal etkilere karşı kolayca hassastır ve aynı zamanda sağlığa zararlı formaldehit ve fenol açığa çıkarır. Bu nedenle bu tür kaplardan alkol içmemelisiniz. Polipropilen kaplar ayrıca tereyağı veya ayçiçek yağı gibi yağlı maddelerin depolanması için de uygun değildir, çünkü yağlarla temas ettiğinde polipropilen yok edilir ve formaldehit ve fenol açığa çıkar.

Melamin

Kimya endüstrisinde bir tür formaldehit reçinesinin elde edildiği bir madde olan melaminden yapılan tabaklara özellikle dikkat edilir. Dışarıdan, bu tür yemekler porselene benzer, ancak çok daha hafif ve daha güçlüdür. Melamin kaplar içerdikleri zararlı madde miktarı açısından rekoru elinde tutuyor. İlk olarak, bu tür ambalajlar çok fazla formaldehit içerir ve toksik özelliklere sahiptir ve miktarı izin verilen herhangi bir sınırın onlarca katı olabilir. İkincisi, vücudu olumsuz yönde etkileyen melaminin yanı sıra bulaşıklar da asbest içerebilir. Ancak kansere yol açması nedeniyle ambalajlarda kullanımı yasaklanmıştır. Bu tür tabaklara sıcak yiyecek girer girmez toksik formaldehit açığa çıkar. Ayrıca tasarımların dayanıklılığını sağlamak için boyaya sağlığa da zararlı olan kurşun da eklenebilmektedir.

Bu sofra takımı tehlikelidir: Melaminin kendisi vücut üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir ve üreticiler bazen kansere neden olabileceği için artık tüm endüstrilerde kullanılmayan dayanıklılık için ona asbest eklemeyi başarırlar.

1.4 Tek kullanımlık sofra takımlarının etiketlenmesi

Tek kullanımlık sofra takımı üretiminde kullanılan malzemeleri belirlemek için özel işaretler kullanılır.

“Cam çatal” simgesi (Şek. 2), plastik kapların gıdayla temasa uygunluğunu gösterir. Bu sembolün üzeri çiziliyse plastik ürünlerin gıdayla temas etmesi amaçlanmamıştır.

Pirinç. 2 İşareti Tek kullanımlık sofra takımlarının üzerinde ürüne uygunluğunu gösteren işaretler.

Üç ok şeklindeki üçgen, bir öğenin geri dönüştürülme olasılığını gösterir. Üçgenin içine polimer malzemenin türünü (PP, PS vb.) yazın (Tablo 1).

tablo 1

Tek kullanımlık sofra takımı üzerindeki tanımlar

Tanım

Plastiğin adı

Ne için kullanılır?

Ne öne çıkabilir?

PVC

Polivinil klorür

Su, bira gazozları, bardaklar ve tabaklar için tek kullanımlık şişeler

Sıcak veya yağlı yiyeceklerle temas ettiğinde kanserojen vinil klorür ve ftalatları açığa çıkarır

Polipropilen

Yiyecek için bardaklar, kaplar ve kavanozlar

Kanserojen formaldehit açığa çıkarabilir

Polistiren

Tepsiler, bardaklar, yemek kapları, kaşıklar, çatallar

Bir kanserojen olan stireni yiyeceklere ve doğurganlığı olumsuz yönde etkileyen östrojen kimyasalını serbest bırakabilir.

Peki ya bu işaretler ürünün üzerinde değilse?

Polipropilen tabakları polistiren veya polivinil klorürden nasıl ayırt edebilirim?

Polimer malzeme tüketicileri periyodik olarak polimer mutfak eşyalarının doğasını tanıma ihtiyacıyla karşı karşıya kalmaktadır.

Polimerlerin temel özelliklerinin, dış özellikleri, yanma ile ilişkileri ve çözücünün etkisi ile belirlendiği iyi bilinmektedir (Tablo 2).

Tablo 2

Plastik tanıma

Plastik

Dış işaretler

Isıtma ve yanma ile ilişkisi

Asetonun eylemi

Polistiren

Sert, kırılgan, neredeyse şeffaf veya opak bir malzeme. Farklı renklerde olabilir.

Kendiliğinden tutuşur (sarı, parlak; dumanlı) erir

şişer

Polivinil klorür

Nispeten yumuşak malzeme. Düşük sıcaklıklarda sertleşir ve kırılganlaşır. Renk değişir.

Zorlukla yanıklar (yeşilimsi) saçılımlı yanıklar

Çözülmez

Polipropilen

Renksiz kristal bir madde, yani doğal haliyle yarı saydamdır ancak uygun pigmentler ve boyalar eklenerek kolayca renklendirilebilir.

Isıtıldığında yumuşar - iplikleri çekebilirsiniz. Mavi bir alevle yanar, erir ve damlalar oluşturur

Çözülmez

Yukarıdaki seçenekler mevcut değilse, polivinil klorür ürününe sert bir nesneyi bastırmayı deneyebilirsiniz, yüzeyinde bir işaret oluşacak, diğerlerinin yüzeyi ise pürüzsüz kalacaktır.

Polistiren kaplar deforme olduğunda yüksek bir çıtırtı çıkarır ve kolayca çatlar ve ısıtıldığında yumuşar. Polipropilen - deforme olduğunda kırılmaz, yalnızca bükülür ve ısıtıldığında deforme olmaz.

Plastik mutfak eşyaları satın almadan önce, etiketindeki simgelerle kodlanmış sembollerin anlamını dikkatlice incelemeniz gerektiğini vurgulamak önemlidir.

Hijyen uzmanlarına göre saf haliyle plastik, ışıkta çatlayan ve sıcakta eriyen, zayıf, kırılgan bir malzemedir. Mukavemet için stabilizatörler eklenir, bunun sonucunda plastik daha güçlü hale gelir, ancak aynı zamanda daha toksik hale gelir. Bu, plastik kapların hasar görmesine neden olur.

1.5 Tek kullanımlık sofra takımlarının insan vücudu ve çevre üzerindeki etkisi

Tek kullanımlık plastik sofra takımlarının ortaya çıkışıyla birlikte insanlar bunların aktif kullanıcıları haline geldi. Çalışmak için yanınızda ağır bir çanta taşımak değil, öğle yemeği, kaşık, çatal, plastik bardak, farklı boyutlarda tabaklar ve bir şişe su içeren plastik bir kap stoklamak çok kullanışlı ve pratiktir.

Ancak her yıl giderek daha fazla araştırma bazı plastik türlerinin güvensiz olabileceğini öne sürüyor.

Polimerlerin kendisi inerttir, toksik değildir ve gıdaya "geçmez" ancak ara maddeler, işleme yardımcıları, çözücüler ve kimyasal parçalanma ürünleri gıdaya nüfuz edebilir ve insanlar üzerinde toksik etki yaratabilir. Belirli koşullar altında plastik, insan vücuduna girdiğinde sağlığını olumsuz yönde etkileyen toksik bileşikler açığa çıkarır. Bu işlem gıda saklanırken veya ısıtılırken meydana gelebilir.

Ek olarak, polimer malzemeler değişime (yaşlanmaya) maruz kalır ve bunun sonucunda yıkım ürünleri onlardan salınır. Dahası, farklı plastik türleri farklı koşullar altında toksik hale gelir; bazıları ısıtılamaz, diğerleri yıkanamaz. Yanlış kullanım aynı zamanda plastik mutfak eşyalarının hasar görmesinin ana nedenlerinden biridir. Bu malzemeler üzerindeki termal veya kimyasal etkiler, bunların mekanik işlenmesi, hem polimer bileşikleri oluşturan monomerlerin hem de içerdikleri katkı maddelerinin dönüşüm ürünlerinin dış ortama artan salınımıyla birlikte olabilir. Bu dönüşümün ürünleri aldehitler, ketonlar, alkoller, peroksitler, asitler ve bunların tuzlarının yanı sıra tahriş edici ve alerjenik etkiye sahip tozdur (Tablo 3).

Tablo 3

Polimerik malzemelerin ayrışma ürünlerinin toksik özellikleri

Maddenin adı

Polimer adı

İnsan vücudu üzerindeki etkinin doğası

Tehlike Sınıfı

Çalışma alanının havasındaki maksimum konsantrasyon, mg/m3

Polistiren

Baş ağrısı, uyuşukluk, baş dönmesi

Mukoza zarlarında tahriş edici etki

Kanserojen etkisi, solunum merkezinin felce uğramasına neden olabilir.

Etilbenzen

Nefes almayı zorlaştırır ve kas fonksiyonu ve koordinasyonu üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.

Asetaldehit

Polipropilen, polietilen

Cilt için toksik ve kanserojen

Formaldehit

Toksik madde insan vücudunda alerjilere, kötü huylu tümörlere, lösemiye ve mutasyonel değişikliklere neden oluyor.

Organik asitler (buhar formunda asetik asit)

Alerjik hastalıklara neden olabilecek maddeler

Vinil klorür

Polivinil klorür

Toksik-immün etki, iskelet sistemi ve damar patolojilerinde hasar, bağ dokusunda hasar, bağışıklık sisteminde değişiklikler, tümör gelişimi.

Tereftalik asit

Polietilen tereftalat

Merkezi sinir sistemini, göz mukozasını, solunum organlarını tahriş eder

Dimetil tereftalat

Solunum yolu mukozasında tahrişe neden olur

Tablo, tek kullanımlık sofra takımlarının üretiminde kullanılan polimer malzemelerin ayrışma ürünlerinin, öncelikle tehlike sınıfı 1 ve 2 olarak sınıflandırılan, tahrişe, fibrojenik ve kanserojen etkilere neden olabilen toksik maddeler olduğunu göstermektedir.

Polivinil klorür, klor bazlı bir polimerdir. Dünyanın her yerine dağıtılıyor çünkü... son derece ucuz. İçecek şişeleri, kozmetik kutuları, ev kimyasalları için kaplar ve tek kullanımlık sofra takımlarının yapımında kullanılır.
Zamanla PVC, zararlı kanserojen bir madde olan vinil klorür salmaya başlar. Şişeden içeceğe, tabaktan yiyeceğe ve yiyecekle birlikte vücudumuza giriyor.

İçeriğin içine dökülmesinden bir hafta sonra PVC'den gelen zararlı maddeler açığa çıkmaya başlar. Bir ay sonra maden suyunda birkaç miligram vinil klorür birikir (onkologlar bunun çok fazla olduğuna inanır).

Polistiren plastik (Latin harfleri PS ile gösterilir) soğuk sıvılara karşı kayıtsızdır. Ancak içeceği sıcak (70 dereceden veya sarhoş edici) döktüğünüzde zararsız cam, stiren adı verilen zehirli bir bileşiği salmaya başlar. Düzenli kullanımda toksik madde karaciğer ve böbreklerde birikir. Siz farkına bile varmadan siroz var...

Bir polipropilen cam (PP işaretli) +100 o C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir. Ancak kimyasal saldırıya tolerans göstermez - formaldehit veya fenol açığa çıkarır. Böyle bir bardaktan alkollü içecek içerseniz, sadece böbrekleriniz değil gözleriniz de zarar görür - içen kişi yavaş yavaş kör olur. Formaldehit ayrıca kanserojen olarak kabul edilir.

Tehlikeli PVC ürünleri güvenli plastikten nasıl ayırt edebilirim? Altını incelemeniz gerekiyor. Bilinçli üreticiler, tehlikeli şişelerin altına üçgen içinde üç şeklinde bir sembol koyarlar. Veya PVC yazıyorlar - PVC'nin tanıdık kısaltması İngilizce'de böyle görünüyor. Ancak dürüst yazıtlara sahip bu tür çok az şişe var. Plastik kapların çoğunda anlaşılır bir işaret bulunmamaktadır.

Çevreciler, tek kullanımlık plastik sofra takımlarının çevreye zararlı olduğunu söylüyor. Artık bilim insanları ve doktorlar da onlarla aynı fikirde. Onlara göre tek kullanımlık tabak, çatal ve bardak kullanımı insanlara zararlıdır. Bilim insanları o kadar kaygılı ki, plastik sofra takımlarının kullanımının yasaklanması çağrısında bulunuyorlar. Mignews, ortaya çıktığı üzere büyük miktarda özel bir kimyasal içerdiğini yazıyor.

Bisfenol A adı verilen bir madde bebeklerde doğum kusurlarına neden olabilir. Ayrıca kardiyovasküler sistemi de etkiler ve kansere neden olabilir.

Danimarka'nın, bu kimyasalın daha sonra gıdayla temas etmesi amaçlanan ürünlerin üretiminde kullanımını tamamen yasaklayan ilk Avrupa ülkesi olduğunu unutmayın.

Plastik kapların dikkat etmeniz gereken bir son kullanma tarihi vardır ve kapların yüzeyinin sağlam olması gerekir.

70'li yıllarda Amerikan basınında, depolarda uzun süreli depolama ve tüketim için tasarlanmış, küçük ambalajlı, dayanıklı kapalı kaplarda önceden paketlenmiş yiyecekleri, yemeye hazır ürünleri belirtmek için ortaya çıkan "abur cubur" terimi hareket halindeyken, yolda, ulaşımda, stadyumlarda. Bunlar çoğunlukla sandviçler, çeşitli sosisler, peynirler, jambonların yanı sıra plastik kavanozlarda paketlenmiş, herhangi bir ısıtma gerektirmeyen ve kahvaltı, öğle veya akşam yemeği olarak herhangi bir zamanda soğuk olarak tüketilen tuzlu atıştırmalıklar ve içeceklerdir. bir atıştırmalık, açlığınızı giderir.

Dolayısıyla “çöp gıda” ismi, bu gıdanın kalitesine değil, kitlesel kullanımının bu malların satıldığı yerlerde sokak alanlarında çöp birikmesine yol açtığı gerçeğine atıfta bulunuyordu. Bu ürünleri paketlemek için kullanılan plastik kutular, karton kutular, plastik poşetler ve cilalı kalın kağıtlar büyük hacim kapladığı ve çok hızlı dolan çöp konteynırları nedeniyle rüzgarla sokaklarda savrulup gitti. Ancak yıllar geçtikçe, bu paketlerin içeriğinin düzenli tüketiminin kronik sindirim bozukluklarına - kolit, gastrit ve mide ekşimesi, kabızlık vb. - yol açtığı fark edildi. Böylece, 90'lı yıllara gelindiğinde, "abur cubur" terimi daha derin ve açıkça olumsuz bir anlam kazandı; bu tür sokak yemeklerinin yalnızca dış bayağılığını vurgulamakla kalmadı, aynı zamanda prensip olarak bu tür gıdaların sürekli tüketiminin zararlı sağlık sonuçlarını kınadı. .

Gıda ürünleriyle temas eden polimerik malzemeden yapılmış ürünlerin kullanımının ön koşulu, Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı'ndan uygun bir iznin bulunması olmalıdır.

Yüksek kaliteli ve güvenli polimer ürünlerin üretimine özellikle dikkat edilmektedir. Bu amaçla işletmelerin GOST'ler başta olmak üzere düzenleyici ve teknik belgelere sıkı sıkıya uyması gerekmektedir.

Ürünün belirlenmiş standartlara uygunluğunu teyit etmeye, üçüncü taraf bir hakem tarafından yazılı bir garanti verilmesini içeren bir prosedüre sertifikasyon adı verilir. Bu belgenin varlığı, tüketicinin satın aldığı ürünün, bu ürünü kim, ne zaman, nerede ürettiğine bakılmaksızın, ülkede yürürlükte olan standartlara uygunluğunu kanıtlamak içindir.

Sertifikasyon testleri, bu ürünlerin sertifikasyonu için kullanılan düzenleyici belgelerde öngörülen testleri gerçekleştirmek üzere akredite edilmiş test laboratuvarlarında gerçekleştirilir.

Polimer tek kullanımlık sofra takımlarına ilişkin çalışmalar, GOST R 50962-96 "Plastikten yapılmış sofra takımları ve ev ürünleri" ile uyumluluk açısından SSTU bazında "TI Kalite" test laboratuvarında ve MBOU "Spor Salonu kimya odası laboratuvarında gerçekleştirildi. 8" EMR.

Bölüm Sonucu

Edebi kaynakların yukarıdaki analizine dayanarak, tek kullanımlık sofra takımı pazarının her yıl büyüdüğü ve en umut verici alanlardan biri olduğu sonucuna varabiliriz. Farklı plastik mutfak eşyaları türleri vardır ve bunların kalitesi büyük ölçüde imalatında kullanılan plastiğin kendisine bağlıdır.

Tek kullanımlık plastik sofra takımlarının kullanımı kolaydır ancak kullanıldığında tehlikeli olabilir. Plastik mutfak eşyaları çok dikkatli kullanılmalıdır. Doğru kullanım için sembolleri anlamayı öğrenmeniz ve etiketleri dikkatlice okumanız gerekir.

Tek kullanımlık sofra takımı üretiminde kullanılan en yaygın polimer malzemeler, hem teknik hem de gıda plastiğinin üretildiği polivinil klorür (PVC), polipropilen, polietilen, polistiren, polietilen tereftalat, polikarbonattır.

Polimerlerin kendilerinin inert olduğu, toksik olmadığı ve gıdaya "geçmediği", ancak ara maddelerin, teknolojik katkı maddelerinin, çözücülerin ve kimyasal ayrışma ürünlerinin gıdaya nüfuz edebileceği ve insanlar üzerinde toksik etkiye sahip olabileceği tespit edilmiştir. Belirli koşullar altında plastik, insan vücuduna girdiğinde sadece sağlığını değil çevreyi de olumsuz yönde etkileyen toksik bileşikler açığa çıkarır.

2.1. Nesneler ve araştırma yöntemleri

2.1.1. Araştırma nesneleri

Çalışmanın nesneleri, farklı üreticilerin farklı polimer malzemelerinden yapılmış tek kullanımlık sofra takımlarıydı (Tablo 4).

Tablo 4

Farklı üreticilere ait farklı polimer malzemelerden yapılmış tek kullanımlık sofra takımı örnekleri

Ürün adı

Malzeme

Üretici firma

Dış görünüş

ürünler için

köpüklü polistiren

"KING PACK", LLC, Moskova bölgesi

yoyo han'ın mağazası

Çin (Anakara) (Zhejiang)

Polistiren

"Plastik Ambalaj" JSC "Inteko"

Moskova

Çocuk yemekleri

polivinil klorür

Plast Paketi de,

Kazakistan, Astana

Beyaz tabak

polipropilen

polistiren

KREP-Plast-Servis Moskova

şeffaf

polistiren

LLC "Ulusal Ambalaj Şirketi "PAGODA"

şeffaf

polipropilen

Nizhny Novgorod "Sizin polimeriniz"

Isıya dayanıklı cam

polipropilen

CJSC "Stirolplast", Moskova, iş merkezi "Altın Çağ"

polipropilen

KREP-Plast-Servis Moskova

tüp

kokteyl

polipropilen

2.1.2 Araştırma yöntemleri

Numuneler şu şekilde incelendi:

GOSTR 50962-96

"Plastik mutfak eşyaları ve ev ürünleri"

Genel teknik koşullar

Test için malzemelerden alıntılar aşağıdaki gibi hazırlanır:

a) Gıda, içme suyu, kozmetik ve ilaçlar ile oyuncak imalatıyla temas edecek malzeme numuneleri (20±5) °C sıcaklıktaki suyla doldurularak 24 saat bekletilir;

b) Sıcak gıda ürünlerinin (eritilmiş tereyağı, işlenmiş peynir vb.) paketlenmesine yönelik malzeme numuneleri 80 ° C'ye ısıtılmış su ile doldurulur ve 24 saat oda sıcaklığında tutulur;

c) İnşaatta ve günlük hayatta kullanılması amaçlanan malzeme örnekleri en az 7,5 dm3 kapasiteli bir kurutucuya yerleştirilir.ve 24 saat oda sıcaklığında bekletildi.

Her test için, aynı deney koşulları altında (numunesiz su veya hava) bir kontrol numunesi hazırlanır.

Kimyasal direncin belirlenmesi.

Kimyasal direnç, ürünlerin GOST 61'e göre önceden (60 ± 5) °C sıcaklığa ısıtılan %1'lik asetik asit çözeltisine 10 dakika süreyle daldırılmasıyla kontrol edilir. Bu durumda ürünlerin rengi değişmemeli, çözelti renksiz, şeffaf, tortusuz kalmalıdır. Bulaşıkların sabun-alkali çözeltilere (GOST 2156'ya göre% 1'e göre kabartma tozu, GOST 28546'ya göre% 1'e göre tuvalet sabunu) direnci, önceden (60 5) ° C sıcaklığa ısıtılmış bir sabun-alkali çözeltisine daldırılarak belirlenir. 20 dakika boyunca. Diğer plastik ürünlerin direncinin belirlenmesi,% 2'lik bir sabun-alkali çözeltisinde (GOST 5100'e göre soda külü, GOST 28546'ya göre tuvalet sabunu) gerçekleştirilir. Sabunlukların direncinin belirlenmesi (50 5) °C sıcaklıkta gerçekleştirilir. Daha sonra ürünler solüsyondan çıkarılır, soğuk suyla yıkanır ve silinerek kurutulur. Maruz kalma sonunda ürün kontrol numunesi ile karşılaştırıldığında şişmemeli, deforme olmamalı ve çözelti renklenmemelidir. Ürünün büyük boyutları için (örneğin banyo, teneke kutu, kova, lavabo) test, üründen kesilmiş en az 70x70 mm boyutunda bir numune üzerinde gerçekleştirilir. Maruz kalma sonunda numune, benzer bir kontrolle karşılaştırıldığında şişmemeli, deforme olmamalı ve çözelti renklenmemelidir.

Sıcak suya dayanıklılığın belirlenmesi.

Sıcak gıda ürünleri ve pişirme işleminde kullanılan ürünlerle temas eden ürünler için ürünün içine daldırılması veya boyutu izin veriyorsa (70±5) °C sıcaklıktaki suyla doldurularak sıcak suya dayanıklılığı kontrol edilir, ve diğer ürünler için (60± 5) °C. Büyük eşyalar (örneğin küvet, teneke kutu, kova, leğen) kapasitelerinin %50±5'ine kadar sıcak su ile doldurulur. Yüzeyde herhangi bir değişiklik olmamalıdır. 10-15 dakika bekletildikten sonra ürün çıkarılır (su uzaklaştırılır), soğutulur ve silinerek kurutulur. Test sonrasında ürün, kontrol numunesine göre görünür bir değişiklik göstermemeli ve içindeki veya dışındaki su renklenmemelidir.

Sulu ekstraktın koku, tat ve renginin belirlenmesi (koku ve tadı belirlemek için organoleptik yöntem)

Testin yapılması Su ekstraktının kokusu ve tadı - buna göre. Sulu ekstraktın rengindeki ve şeffaflığındaki değişim, beyaz zemin üzerinde renksiz cam silindirlere yerleştirilen 50 ml ekstraktın 50 ml damıtılmış su ile karşılaştırılması yoluyla görsel olarak belirlenir.

Yöntemin özü, plastik numunelerin suya verdiği koku ve tat yoğunluğunu değerlendirmektir.

Testin gerçekleştirilmesi:

Ekstraktın kokusu ve tadı, en az üç tadımcının olması gereken tadımcılar arasındaki fikir alışverişi hariç, kapalı tadım yoluyla belirlenir.

Göre PKSh-250-29/32 TU tipi dört şişeden üçünde 50 cm ekle kontrol suyu ve dördüncü - 50 cmdavlumbazlar ve tıpalarla kapatılmıştır. Her tadımcı için bir dizi ekstrakt ve kontrol suyu numunesi hazırlanır. Her tadımcıdan kontrol suyunun kokusuna ve tadına alışması istenir. Bunu yapmak için, üç şişeden birini kontrol suyuyla kuvvetlice çalkalayın, kapağını açın ve en boyundaki şişeden burnunuza hafifçe hava çekin. Koku ve tat puanlarla değerlendirilmektedir (Tablo 5).

Ayrıca koku, örneğin aromatik, belirsiz vb. gibi tanımlayıcı olarak ifade edilir.

Test sonucu, her tadıcıdan elde edilen koku ve tat yoğunluğunun en yakın tam sayıya yuvarlanmış aritmetik ortalaması olarak alınır.

Koku ve tat değerlendirmesinin hesaplanmasına bir örnek.

Tadımcılar koku yoğunluğunun varlığını 0 olarak belirledi; 1; 2; 2; 1 puan, aritmetik ortalama 1,2 puandır. 0,5'e kadar olan ondalıklar atılır ve 0,5 veya daha fazlası bir sonraki tam noktaya yuvarlanır. Bu durumda koku yoğunluğu 1 puana eşit olacaktır.

Tablo5

Koku ve tat puanlarının derecelendirilmesi

Göstergelerin özellikleri

Yoğunluk

koku, tat, puan

Koku ve tat gelişimi

Koku veya tat yok

Gözle görülür bir koku veya tat yok

Çok zayıf

Koku, tat genellikle fark edilmez ancak deneyimli bir tadımcı tarafından tespit edilir

Deneyimsiz bir tadımcının fark ettiği koku, tat, eğer dikkat edilirse

Algılanabilir

Koku, tat, kolaylıkla fark edilebilir ve onaylamama hissine neden olabilir

Belirgin

Koku, tat, kolaylıkla dikkat çekme ve olumsuz duyumlara neden olma

Çok güçlü

Kokusu ve tadı o kadar güçlü ki rahatsızlığa neden oluyor

Boya migrasyonunun belirlenmesi

Boya migrasyonu, ürünün daha önce 30-40 °C sıcaklıkta suyla nemlendirilmiş GOST 4644'e uygun beyaz pamuklu bir bezle veya GOST 5679'a uygun pamuklu çubukla beş kez silinmesiyle kontrol edilir. Beyaz boyalı ürünlerin kontrolünde siyah pamuklu kumaş kullanılmaktadır. Silme işlemi sonunda kumaş veya çubuk üzerinde boya izi kalmamalıdır.

5. Sulu ekstraktta formaldehit içeriğinin belirlenmesi.

Sulu ekstraktta formaldehitin belirlenmesi için GOST 22 648 – 77'ye uygun bir fotoelektrokalorimetrik yöntem kullanıldı.« Plastikler. Hijyenik göstergeleri belirleme yöntemleri".

Yöntemin özü, fenilhidrazin hidroklorürün, bir oksitleyici madde varlığında formaldehit ile renkli bir ürün oluşturma yeteneğinde yatmaktadır. Yöntemin duyarlılığı 0,1 mg/dm'dir.

Damıtılmış su içinde %1 formaldehit çözeltisi hazırlanır (çözelti A). İçerisindeki formaldehit miktarı titrimetrik olarak belirlenir: 200 cm'lik bir şişeye 1 cm% 1 formalin çözeltisi konulur, 10 cm su ilave edilir ve bir büretten 10 cm iyot çözeltisi ilave edilir. Daha sonra açık sarı bir renk elde edilinceye kadar sodyum hidroksit çözeltisini damla damla ekleyin. Karanlıkta 10 dakika bekletin, ardından gösterge olarak nişastalı sodyum tiyosülfat çözeltisiyle (1 cm %0,5 çözelti) titre edin.

Testin gerçekleştirilmesi.

3 cm'lik sulu ekstrakt bir test tüpüne (numune tüpü) alınır. Aynı zamanda bir ölçek hazırlanır ve standart çözeltilerle test tüplerindeki formaldehit kütlesi 0 olmalıdır; 0,0003; 0,0005; 0,0007; 0,001; 0,002 ve 0,005 mg (ölçekli tüpler). Ölçekli test tüplerindeki hacim distile su ile 3 cm’ye ayarlanır.

Terazi ve numune tüplerine 0,1 ml konsantre sülfürik asit, 2 ml izopropil alkol ve 0,2 ml fenilhidrazin hidroklorik asit çözeltisi dökülür. Her bir reaktif eklendikten sonra tüplerin içeriği çalkalanır ve 15 dakika bekletilir. Daha sonra 0,3 cm potasyum demir sülfür çözeltisi ekleyin, çalkalayın ve tekrar 15 dakika bekletin. 1 cm sodyum hidroksit çözeltisi ekleyin, çalkalayın ve 10 dakika sonra 520 nm dalga boyunda 1 cm çözelti katmanı kalınlığına sahip bir küvette fotometre kullanın.

Kontrol ve çalışma numunelerinin optik yoğunluğu, taze damıtılmış suya göre ölçülür. İki paralel kontrol distilatının optik yoğunluk değerleri arasındaki fark 0,01'i geçmemelidir. Kontrol örneklerinin aynı göstergesinin değeri, çalışma örneklerinin optik yoğunluğunun ortalama değerinden çıkarılarak optik yoğunluğun gerçek değeri bulunur:

,

Nerede DP 1 - çalışma örneklerinin optik yoğunluğunun ortalama değeri;

D k 1 - kontrol numunelerinin optik yoğunluğunun ortalama değeri.

Bir kalibrasyon grafiği oluşturmak için optik yoğunluk değerleri ordinat ekseni boyunca çizilir ve 1 dmeekstrakt cinsinden formaldehit konsantrasyonu apsis ekseni boyunca çizilir.

Polistirenin depolimerizasyonu.

İlerlemek

Köpük plastik (palet) numunesi 1 parçaları bir Wurtz şişesine yerleştirildi ve sıradan polistiren numuneleri 3,6,7 bir ARN-Lab-3 cihazında ısıtıldı. T=29°C sıcaklıkta köpüğün erime noktası not edildi ve T=50°C'de köpük ve polistirenin tamamen eridiği ve stirenin açığa çıktığı kaydedildi. Alıcı tüpte stirenin varlığını belirlemek için iki reaksiyon gerçekleştirdik:

Şek. 3. Stirenin depolimerizasyonu. Şekil 4 2. Stirenin erimeye başladığı sıcaklık.

Stirenin bromlu su yerine iyot alkol tentürüyle etkileşimi.

Sulu bir iyot çözeltisinin renginin değiştiğini gözlemledik; bu, stiren molekülünün radikalinde bir çift bağın varlığını kanıtlar.

Stirenin asidik bir ortamda potasyum permanganat ile oksidasyonu.

C 6 H 5-- CH=CH2+2KMnO 4 +3H 2 SO 4 →C 6 H 5 COOH+CO 2 +4H 2 O+2MnSO 4 +K 2 SO 4

Bu reaksiyon sonucunda potasyum permanganat çözeltisinin renginin değiştiğini gözlemledik.

7. Vinil klorür salınımı

İlerlemek:

PVC'den yapılmış numune 4 parçaları bir Wurtz şişesine yerleştirildi ve bir ARN-Lab-3 aparatında ısıtıldı. T=55°C sıcaklıkta, PVC'nin erimeye başladığı ve vinil klorür buharını alıcı şişeye saldığı nokta not edildi. Alıcı şişe, kar ve sofra tuzu ile doldurulmuş bir buzdolabı olan bir kristalizatöre yerleştirildi, çünkü donma noktası

– 20 0 C.

Şekil 5. Polivinil klorürün depolimerizasyonu. Şekil 6. Damıtma ürünü stirendir.

Sonuç olarak, vinil klorür bir sıvıya dönüştü (yoğuşma sıcaklığı - 13.9 0 C), bununla bir alkol iyot çözeltisi ile niteliksel reaksiyonlar gerçekleştirdik. Bu, çift bağa verilen niteliksel bir reaksiyondur.

CH2 =CH Cl + I 2 →CH2I -CH -Cl -I

Bunun sonucunda iyotun renginin değiştiğini gözlemledik.

Şekil 7 Kalitatif reaksiyon: iyotun renginin giderilmesi.

Bölüm 3. Araştırma kısmı

Hipotez: Tek kullanımlık sofra takımı tekrarlanan kullanımdan sonra güvenlik özelliklerini koruyabilir mi?

3.1 Deneysel sonuçlar

Tek kullanımlık sofra takımlarının kontrolsüz üretildiğinde veya uygun olmayan şekilde saklanıp kullanıldığında tehlikeli hale gelebileceği edebi kaynaklardan bilinmektedir. Çoğu zaman, şüpheli şirketler tarafından zanaat koşullarında yapılan plastik kaplar, ambalajlar veya mutfak eşyaları, ağır metaller, boyalar ve vücuda zararlı diğer kimyasalları içerir.

Polimer ürünlerin zararlı etkilerini önlemek için öncelikle üretici firmaya dikkat etmelisiniz. Şirket tüm üretim kurallarına uyuyorsa ve yasalara uyuyorsa, üründe ürünün yapıldığı malzemenin kodu ve adı belirtilmelidir. Bir önkoşul aynı zamanda ürünün uygulama kapsamının da açık bir göstergesidir (soğuk, sıcak, dökme malzemeler, sıvılar vb. için).

İncelenen tüm polimer kap örnekleri açıkça işaretlendi; kabın alt kısmında üç oktan oluşan üçgen bir simge vardı - hammaddelerin geri dönüşümünün bir işareti. Üçgenin içinde her ürünün yapıldığı malzemeyi belirten sayılar vardı (Şek. 8).

Pirinç. 8 Test numunelerinin etiketlenmesi

Her üründe gıda ile temasa uygun olduğuna dair bir işaret bulunuyordu.

Yukarıdakilere dayanarak, incelenen tek kullanımlık sofra takımı üreticilerinin tamamının yüksek bir üretim kültürüne sahip olduğu sonucuna varabiliriz.

İncelenen polimer ürünlerin özellikleri, GOST R 50962-96 "Plastikten yapılmış mutfak eşyaları ve ev ürünleri" gerekliliklerine uygun olarak görünüm (madde 3.6.2.), kimyasal direnç (madde 5.7), gibi göstergelere göre değerlendirildi. sıcak suya dayanıklılık (madde 5.5), hijyenik göstergeler (madde 5.15 ve GOST 22648-77) « Plastikler. Hijyenik göstergeleri belirleme yöntemleri") (Tablo 6).

Ürünün 1-11 numaralı numunelerinin dış yüzeyinin görünümü, ürünler için GOST'ta belirtilen tüm şartları karşıladı yoktu: görünümü bozan kusurlar (çökmeler, şişlikler, çatlaklar, çapaklar, akıntı izleri, soğuk derz çizgileri, çizikler, talaşlar); yabancı katılımlar.

Kimyasal direnç aşağıdaki göstergelere göre incelenmiştir:

t = 60 ± 50 C'de 10 dakika boyunca %1 asetik asit çözeltisine direnç. Numunelerin renginin değişmediği, çözeltinin tortu olmadan renksiz ve şeffaf kaldığı tespit edildi.

Sabun-alkali çözeltisine t = 60 ± 50 C'de 20 dakika süreyle direnç. 1'den 11'e kadar olan tüm prototipler şişmedi veya deforme olmadı. Sabun-alkali çözeltisinin rengi değişmedi (Şekil 9). Test sonrasında numunelerin üzerinde soda lekeleri kalmış, bu lekeler ürünün görünümünü değiştirmemiş ve yıkama sonrasında kaybolmuştur.

Pirinç. 9 Sabun-alkali çözeltisine t = 60 ± 50 C'de 20 dakika süreyle direncin belirlenmesi.

Tablo 6

Test sonuçları

№ p/p

Gösterge adı

Test metodu

Test sonuçları Numune No.

norm

Kimyasal direnç

GOSTR 50962-96

Madde 5.7'ye göre

Ürünler asit solüsyonlarına ve alkali sabun solüsyonlarına dayanıklı olmalıdır.

%1 asetik asit çözeltisine direnç

t =60± 5 0 C, 10 dakika boyunca

GOST 61-75

Asetik asit. Özellikler

Ürünlerin rengi değişmez. Çözelti renksiz, şeffaf ve tortusuz kalır

Sabun-alkali çözeltisine karşı direnç

t =60± 5 0 C, 20 dakika süreyle

GOST 2156'ya göre %1 kabartma tozu, GOST 28546'ya göre %1 tuvalet sabunu

Ürünler şişmez, deforme olmaz, solüsyon lekelenmez

Sıcak suya dayanıklılık

GOST-R

50962-96

Madde 5.5'e göre

Ürünler, (70 ± 5 0 C) sıcaklıkta 10 dakika süreyle görünüm ve renklerini korumalı, deforme olmamalı ve çatlamamalıdır.

Boya geçişi:

Mavi

Yeşil

Kahverengi

GOSTR 50962-96

Boya geçişine izin verilmiyor

Hijyenik göstergeler

GOSTR 50962-96

P.5.15

Su ekstraktının kokusu

Petrol ürünü kokusu

Petrol ürününün en hoş olmayan kokusu

Kokusuz

Güçlü hoş olmayan koku

Yeni plastik kokusu

Kokusuz

Yeni plastik kokusu

Kokusuz

Yeni plastik kokusu

1 plastik kokusu

1 plastik kokusu

En fazla 1

Su ekstraktının tadı

İlaç tadı

Petrol ürününün tadı

Metal Tadı

Petrol ürününün en güçlü tadı

Petrol ürününün tadı ama

İlaç tadı

İzin verilmedi

Su ekstraktının renginde ve şeffaflığında değişiklik

İzin verilmedi

Bilindiği gibi polimer malzemeler yüksek sıcaklıklara dayanıklı değildir, bu nedenle üzerinde çalışılan bir sonraki gösterge sıcak suya dayanıklılıktır. İncelenen ürünler (70±50C) sıcaklıkta 10 dakika boyunca görünüşlerini ve renklerini korumuş, deforme olmamış ve çatlamamıştır.

Tek kullanımlık sofra takımlarının güvenliği, su ekstraktının kokusu ve tadı, renk değişiklikleri ve model davlumbazın şeffaflığının değerlendirildiği hijyenik göstergelere göre gerçekleştirilir.

Çalışmanın sonuçlarına göre, deneyimsiz tadımcılar olan tarafımızca belirlenen 2 numaralı numunenin (melamin tabak) kokusunun, petrol ürünlerine ait en rahatsız edici kokuya sahip olduğu tespit edildi. 4 Numaralı Numune (PVC çocuk tabakları) da güçlü, hoş olmayan bir kokuya sahipti.

Su ekstraktının tadı üzerine yapılan bir araştırma, aynı numune 2 ve 4'ün hoş olmayan bir tada sahip olduğunu ve 4-5 puanlık bir miktara sahip olduğunu gösterdi; bu, güvenli tek kullanımlık sofra takımı için kabul edilemez.

Bu nedenle melimine ve PVC bazlı tek kullanımlık sofra takımları insan vücuduna çok zararlıdır.

Araştırmamızın bir sonraki aşaması, belirlemekti. Model ortamlara taşınan zararlı maddelerin geçiş miktarı. Bu göstergeye göre ürünlerin hijyen standartlarına uygun olması gerekmektedir (Tablo 7.)

Tablo 7

Farklı polimerlerin model ortamlarına geçen zararlı maddelerin geçiş miktarına ilişkin hijyenik standartlar

Polimer malzemenin adı

Tespit edilen zararlı maddenin adı

Hijyenik standart

1 Poliolefinler (polietilen, polipropilen), fenol-formaldehit ve amino-formaldehit reçineleri

Formaldehit

2 Polistiren ve stiren kopolimerleri

3 Polivinil klorür

Vinil klorür

0,01 mg/l veya 1,0 mg/kg bitmiş ürün

Formaldehit miktarının belirlenmesi, 5,2,8,9,10,11 numaralı numunelerdeki sulu ekstraktta kolorimetrik yöntem kullanılarak gerçekleştirildi (Tablo 8, Şekil 10)

Tablo 8

Çalışılan numunelerin sulu ekstraktındaki formaldehit konsantrasyonu

Örnek numarası

Optik yoğunluk, D

Kalibrasyon eğrisine göre formaldehit konsantrasyonu, mg/l

5 (melamin plaka)

2 (Polipropilen çorba tabağı)

8 Şeffaf cam (polipropilen)

9 (ısıya dayanıklı polipropilen kap)

10 (polipropilen tapa)

Pirinç. Şekil 10. Formaldehit konsantrasyonunun (mg/l) çözeltinin optik yoğunluğuna bağımlılığının kalibrasyon eğrisi.

Elde edilen verilere dayanarak, çocuk melamin tabağı olan 2 numaralı numunenin normdan 3 kat daha fazla formaldehit içerdiği sonucuna varabiliriz. Diğer ürünlerde formaldehit normal sınırlar içerisindedir.

Deney tehlikeyi kanıtlıyor

melamin sofra takımı!

Formaldehit, birçok hayati organı olumsuz yönde etkileyen, hatta bunların bozulmasına neden olan bir zehirdir. Bu, yavruları bile etkiler (gelecekteki çocuklar çeşitli engellerle doğacak ve gelişimleri gecikecektir).

Kurduğumuz edebi kaynaklardanile plastik kaplar zararlı değildir sağlık açısından kesinlikle amacına uygun kullanılmalıdır.

Polistiren soğuk sıvılara karşı kayıtsızdır. Ancak içeceği sıcak (70 dereceden veya sarhoş edici) döktüğünüzde zararsız cam, stiren adı verilen zehirli bir bileşiği salmaya başlar. Polistiren plakalar yazlık kafelerde barbekü amaçlı kullanılmaktadır. Sıcak et ve ketçapın yanı sıra bir doz toksin de alabilirsiniz. Yani düzenli kullanımla toksik madde karaciğerde ve böbreklerde birikir. Siz farkına bile varmadan siroz var...

Bu nedenle yaptığımız bir sonraki şey, köpüklü ve normal 3,6,7 polistiren numunelerini stirenin varlığı açısından incelemekti.

T=29°C sıcaklıkta köpüğün erime noktasının kaydedildiği ve T=50°C'de köpük ve polistirenin tamamen eridiği ve stirenin açığa çıktığı kaydedildi. Stirenin varlığını belirlemek için, sulu iyot çözeltisinin renginin değiştiğini gösteren niteliksel bir reaksiyon gerçekleştirdik; bu, stiren molekülünün radikalinde bir çift bağın varlığını kanıtlar. İncelediğimiz polimer sofra takımları arasında polivinil klorürden yapılmış bir ürünümüz vardı. Polivinil klorür, klor bazlı bir polimerdir. Dünyanın her yerine dağıtılıyor çünkü... son derece ucuz.

İçecek şişeleri, kozmetik kutuları, ev kimyasalları için kaplar ve tek kullanımlık sofra takımları yapmak için kullanılır, 4 numaralı örneğimiz var - çocuk sofra takımı (fincan ve tabak). Zamanla PVC'nin zararlı bir kanserojen madde olan vinil klorür salmaya başladığı bilinmektedir. Vinil klorürün varlığına yönelik niteliksel bir reaksiyon gerçekleştirdik. PVC'den yapılmış numune 4 parçaları ARN-Lab-3 aparatına yerleştirildi ve ısıtıldı. T=55°C sıcaklıkta, PVC'nin erimeye başladığı ve vinil klorür buharını alıcı şişeye saldığı nokta not edildi. Deney, çocukların yemeklerinde vinil klorürün varlığını gösterdi!

Vinil klorür çocuğun vücuduna bulaşıklardan girebilir.

Şu soruyla karşı karşıya kaldık: Tek kullanımlık sofra takımlarını tekrar tekrar kullanmak mümkün müdür ve bu onun güvenliğini nasıl etkiler?

Tek kullanımlık plastik kaplar tekrar kullanıldığında dış koruyucu tabakaları hasar görür ve serbest kalmaya başlarlar. kadmiyum, kurşun, formaldehit, fenol gibi sonradan sağlığı olumsuz etkileyebilecek zararlı maddeler.

Bulaşıklara sıcak su girdiğinde formaldehit açığa çıktığı biliniyor, bu nedenle polipropilenden yapılmış tek kullanımlık sofra takımlarını (örnek 5,8,9,10,11) sıcak suyla tekrar tekrar test etmeye karar verdik (Şekil 11).

Kullanım sıklığı, zamanlar

kullanım sıklığına bağlı olarak çalışılan örneklerin ekstraksiyonu.

İncelenen örneklerin sulu ekstraktındaki formaldehit konsantrasyonunun kullanım sıklığına bağımlılığı grafiğinden, tüm örneklerin iki kez kullanımdan sonra bile normu neredeyse 2-3 kat aşan formaldehit yaydığı görülebilir. . Bunun istisnası, iki kez kullanıldığında normal aralıkta formaldehit içeriğine sahip olan ve 0,11 mg/l kalan 9 numaralı numunedir (ısıya dayanıklı kap). Ancak 80 o C sıcaklıktaki sıcak suyla bir bardağı üç kez kullandığınızda, normalden 2 kat daha yüksek bir formaldehit konsantrasyonu açığa çıkar.

Böylece şu sonuca varabiliriz:

Tek kullanımlık polimer sofra takımı

yalnızca bir kez kullanılmalıdır!

Kimyasal bir deneyin matematiksel modellenmesi

Bir kimyasal deneyin sonuçlarını modellemek için matematiğin nasıl kullanılacağıyla ilgilenmeye başladık. Bunun için en küçük kareler yöntemini uyguladık. Bu yöntem 18. yüzyılda Alman matematikçi K. Gaus tarafından önerildi.

En küçük kareler yönteminin (LSM) özü şu şekildedir: İstenilen fonksiyon, sapmaların kareleri toplamı olacak şekilde oluşturulmalıdır. Ben - tüm deneysel noktaların koordinatları - fonksiyonun grafiğinin ordinatı minimum olacaktır.

Başka bir deyişle S fonksiyonunu küçültmeniz gerekir:

Şu soru ortaya çıkabilir: Neden kareler toplamı? Gerçek şu ki, öncelikle herhangi bir sayının karesi her zaman negatif değildir ve bu nedenle karelerin toplamı her zaman negatif değildir, yani. aşağıdan sınırlıdır ve bu nedenle bir minimuma sahiptir.

Her test numunesi 5,8,9,10,11'in fonksiyonunu belirlemek için, bir fotoelektrokolorimetre (PEC) kullanılarak elde edilen deneysel değerler kullanıldı. Daha sonra EXC EL programını kullanarak Şekil 12'de gösterilen fonksiyon bağımlılıklarını oluşturduk.

Yaklaşımın değeri dikkate alınarak, tek kullanımlık sofra takımı kullanım sıklığından formaldehit salınımına ilişkin olası değerler varsayılmıştır.

Kullanım sıklığı, zamanlar

y örnek No. 5 =0,069 x+0,07

y örnek No. 8 =0,09 4x+0,048

y örnek No. 9 =0,069 x+0,021

y örnek No. 10 =0,0 83x+0,071

y örnek No. 11 =0,0 82x+0,112

Şekil 11 Sudaki formaldehit konsantrasyonunun bağımlılığı kullanım sıklığına bağlı olarak en küçük kareler kullanılarak matematiksel olarak hesaplanan, çalışılan örneklerin çıkarılması.

Matematiksel hesaplamalar, formaldehitin poliolefin bazlı polimerlerden (PP) salınmasının doğrusal bir ilişki izlediğini göstermiştir. Tek kullanımlık polimer sofra takımlarının kullanım sıklığının artmasıyla birlikte formaldehit değerlerinin keskin bir şekilde arttığı tespit edilmiştir.

Deneysel kısmı özetleyerek aşağıdaki sonuçları çıkarabiliriz:

3.2. Perakende zincirlerindeki tek kullanımlık sofra takımı çeşitlerinin incelenmesi

Engels

Tek kullanımlık sofra takımı çeşitlerini incelemek için birkaç alışveriş merkezini ziyaret ettik: “Ruble Boom”, “Perekrestok”, “Grozd”, “Aile”, “Magnit”.

Amaç şunları incelemektir:

tek kullanımlık sofra takımlarının büyük üreticileri;

tek kullanımlık sofra takımı çeşitleri;

tek kullanımlık sofra takımlarının üretildiği malzemeler.

Perakende zincirlerindeki tek kullanımlık sofra takımı çeşitlerinin analizi

Alışveriş merkezlerini gezdikten sonra şu sonuçlara vardık:

Tek kullanımlık sofra takımının ana üreticileri Rus şirketleridir: Plastic Pack LLC, Inteko CJSC, Stirolplast CJSC KREP-Plast-Service, vb. Bazı tek kullanımlık sofra takımı türleri Kazakistan ve Çin'de üretilmektedir.

Tek kullanımlık sofra takımları yelpazesi çok çeşitlidir: çeşitli çaplarda düz ve derin tabaklar, 200 ml, 300 ml ve 500 ml bardaklar, bardaklar, şampanya kadehleri, kaşıklar, çatallar ve bıçakların yanı sıra tek kullanımlık sofra takımı setleri.

Tek kullanımlık sofra takımlarında belirtilen ana malzemeler: polipropilen ve polistiren.

Bazen tek kullanımlık sofra takımlarının üzerinde belirtilen malzeme, etikette belirtilen malzemeyle eşleşmez. Örneğin, cam üzerinde belirtilen malzeme polistirendir ve etikette bu camın özelliklerini önemli ölçüde değiştiren polipropilendir.

“Vprok”, “Kamilla”, “Chelny-khleb” mağazalarında işaretsiz tek kullanımlık sofra takımları bulunmaktadır.

Tek kullanımlık sofra takımlarının en geniş yelpazesi Karusel ve Perekrestok perakende zincirlerindedir, ancak fiyatlar daha yüksektir. Bu mağazalarda tek kullanımlık kağıt sofra takımları var ancak fiyatı plastikten 1,5-2 kat daha fazla.

3.3. Engels şehrinde tüketici tutumlarının incelenmesi

tek kullanımlık sofra takımlarına.

“Ruble Boom”, “Perekrestok”, “Grozd”, “Aile”, “Magnit” alışveriş merkezlerinde alıcılar arasında bir anket yapıldı ve plastik mutfak eşyalarına ilişkin farkındalığın araştırılması için bir anket önerildi (Anket).

Anket

Tek kullanımlık sofra takımı kullanıyor musunuz?

Tek kullanımlık sofra takımlarını ne sıklıkla kullanıyorsunuz?

• Her gün

  haftada bir

  ayda bir

  yılda bir kez

  daha az sıklıkta

Tek kullanımlık sofra takımlarını hangi durumlarda kullanıyorsunuz?

• piknikte

  Evler

  yolda

  diğer durumlarda

Tek kullanımlık sofra takımlarının neyden yapıldığını biliyor musunuz?

Tek kullanımlık sofra takımları yemek yerken zararlı mıdır?

• Hepsi değil

Tüm tek kullanımlık sofra takımları yüksek sıcaklıklara dayanabilir mi?

• Bilmiyorum

Cevapları analiz ettikten sonra katılımcıların çoğunluğunun tek kullanımlık sofra takımı kullandığını tespit ettik (Şekil 12).

Şekil 12. Tek kullanımlık sofra takımı kullanıyor musunuz?

Genel olarak, insanlar nadiren - yılda bir kez, bazıları ayda bir - tek kullanımlık sofra takımı kullanırlar. Tek kullanımlık sofra takımlarını yılda birden az kullananlar da vardır (Şekil 13).

Şekil 13. Tek kullanımlık sofra takımlarını ne sıklıkla kullanıyorsunuz?

Ankete katılanların çoğunluğu piknikte, daha az sıklıkla yolda ve bir kişi işte tek kullanımlık sofra takımları kullanıyor (Şekil 14).

Şekil 14. Tek kullanımlık sofra takımlarını hangi durumlarda kullanıyorsunuz?

Tek kullanımlık sofra takımları farklı malzemelerden yapılır ve buna bağlı olarak sıcak veya soğuk yiyecekler, ekşi veya yağlı yiyecekler vb. için kullanılabilir. Anket sonuçlarına göre, katılımcıların çoğunluğunun tek kullanımlık sofra takımlarının neyden yapıldığını bilmediği sonucuna vardım (Şekil 15).

Şekil 15. Tek kullanımlık sofra takımlarının neyden yapıldığını biliyor musunuz?

Birçok kişi tek kullanımlık sofra takımlarının hepsinin gıdaya zararlı olmadığına inanmaktadır (Şekil 16).

Şekil 16. Tek kullanımlık sofra takımları yemek yerken zararlı mıdır?

Çözüm

Edebi kaynakların yukarıdaki analizine dayanarak, tek kullanımlık sofra takımı pazarının her yıl büyüdüğü ve en umut verici alanlardan biri olduğu sonucuna varabiliriz. Farklı plastik mutfak eşyaları türleri vardır ve bunların kalitesi büyük ölçüde imalatında kullanılan plastiğin kendisine bağlıdır. Tek kullanımlık sofra takımı üretiminde kullanılan en yaygın polimer malzemeler, hem teknik hem de gıda plastiğinin üretildiği polivinil klorür (PVC), polipropilen, polietilen, polistiren, polietilen tereftalat, polikarbonattır.

Polimerlerin kendilerinin inert olduğu, toksik olmadığı ve gıdaya "geçmediği", ancak ara maddelerin, teknolojik katkı maddelerinin, çözücülerin ve kimyasal ayrışma ürünlerinin gıdaya nüfuz edebileceği ve insanlar üzerinde toksik etkiye sahip olabileceği tespit edilmiştir. Belirli koşullar altında plastik, insan vücuduna girdiğinde sadece sağlığını değil çevreyi de olumsuz yönde etkileyen toksik bileşikler açığa çıkarır.

Gıda ve çocuk çeşitleriyle temas eden ürünlerin üretiminde kullanılan plastik, sıhhi ve hijyenik standartlara uygunluk açısından incelemeye tabi tutulmalı ve sertifikalandırılmalıdır.

Deneysel kısımda şu tespit edildi:

İncelenen polimer tek kullanımlık sofra takımı örneklerinin estetik ve işlevsel özelliklerinin değerlendirilmesi, incelenen ürünlerin, yapıldıkları malzemeden bağımsız olarak yüksek kalitesini ve GOST R 50962-96 gerekliliklerine uygun olduğunu gösterdi;

Polimer kapların hijyenik göstergelerinin analizi, plastiğin bileşiminde temel bir farklılığa işaret etmektedir. Melamin tabakların bu şekilde kullanılması, hoş olmayan bir kokuya, su ekstraktı tadına sahip olduğu ve normalden 3 kat daha fazla formaldehit yaydığı için son derece tehlikelidir. Polistiren ve polivinil klorür bazlı ürünler stiren ve vinil klorür gibi toksik maddeler içerebilir;

İncelenen numunelerin sulu ekstraktındaki formaldehit konsantrasyonunun kullanım sıklığına bağımlılığı üzerine yapılan bir çalışma, tüm numunelerin normdan neredeyse 2-3 kat daha fazla formaldehit yaydığını, dolayısıyla tek kullanımlık sofra takımlarının yeniden kullanılamayacağını gösterdi.

En küçük kareler yöntemini kullanan matematiksel modelleme, tek kullanımlık polimer sofra takımlarının kullanım sıklığındaki artışın formaldehit salınımında keskin bir artışa yol açtığını gösterdi.

Engels şehrinde çok çeşitli olan perakende zincirlerindeki tek kullanımlık sofra takımı çeşitleri incelenmiştir. Engels şehrindeki tüketicilerin tek kullanımlık sofra takımlarına yönelik tutumlarına ilişkin sosyolojik bir araştırma, nüfusun tek kullanımlık sofra takımlarının güvenliğine ilişkin önemli konulardan habersiz olduğunu gösterdi.

İkinci El Kitaplar

Polimer malzemelerden yapılmış pişirme kapları hakkında bilmeniz gerekenler/ Federal Bütçe Sağlık Kurumu "Saratov Bölgesi Hijyen ve Epidemiyoloji Merkezi", 2015. -

Rudzitis G.E., Feldman F.G. Kimya – 11: Organik. Kimya. Genel kimyanın temelleri: (Bilginin genelleştirilmesi ve derinleştirilmesi): Ders kitabı. 11. sınıf için. ortalama Shk. – M.: Eğitim, 1992. – 160 s.: hasta.

GOST 12.1.005-88.Çalışma alanındaki hava için genel sıhhi ve hijyenik gereklilikler. Girmek. 1989/01/01. – M.: Standartlar Yayınevi, 1988 – 30 s.

GOST 51695-2000. Polietilen tereftalat. Genel teknik koşullar. Girmek. 2000-12-22. – M.: Standartlar Yayınevi, 2000– 12 s.

GOST 14332-78 Süspansiyon polivinil klorür. Teknik koşullar. Girmek. 1980-01-01. – M.: Standartlar Yayınevi, 1980– 15 s.

GOST 16338-85 Düşük basınçlı polietilen Teknik koşullar. Girmek. 1987-01-01. – M.: Standartlar Yayınevi, 1987– 20 s.

GOST 26996-86 Polipropilen ve propilen kopolimerleri. Teknik koşullar. Girmek. 1988/01/01. – M.: Standartlar Yayınevi, 1988– 14 s.

İlk tek kullanımlık gıda ürünleri yaklaşık bir asır önce ortaya çıktı. 1908'de Amerikalı doktor E. Davidson, okul çocukları arasındaki yüksek ölüm oranına ilişkin bir çalışma yayınladı ve doktora göre bu trajedinin nedenlerinden biri, hijyenik olmayan metal mutfak eşyalarının kullanılmasıydı.

E. Davidson'un araştırmasının ardından, avukat Hugh Moore'un demiryolu mühendislerinin çatal bıçak kullanımını tartışan bir yayını basında çıktı. Bu yayın toplumda geniş bir yankı uyandırdı ve bu da Hugh Moore'u "metal kupa kullanımına karşı" büyük ölçekli bir kampanya başlatmaya itti.

Ancak bu, genç avukatın metal mutfak eşyaları kullanımına karşı mücadeleye yaptığı katkının sonu değildi. Düşündü ve kartondan koni şeklinde bir figür olan “güvenli bir bardak” geliştirdi. Hugh Moore, buluşunu Chicago'lu girişimci L. Luellen ile paylaştı; o da kupanın yuvarlaklığını ve tabanını biraz geliştirip 1910'da ürünün patentini aldı.

Aynı yıl L. Luellen ve Hugh Moore, Custom Drinking Cup Company'yi kurdu. Ayrıca şehirlerdeki halka açık yerlere ve demiryolu taşımacılığına yerleştirilen hijyenik bardakların satışı için tasarlanmış özel makineler de geliştirdiler. Bu iş çok hızlı gelişti ve istatistiklerin gösterdiği gibi 1960 yılında yalnızca Amerika'da yaklaşık 50 milyon dolar değerinde hijyenik bardak satıldı.

20. yüzyılın ortalarında fast food restoranlarının ve süpermarketlerin ortaya çıkışıyla birlikte tek kullanımlık sofra takımları daha da popüler hale geldi. Süpermarketlerde ağırlıklı olarak ürünün tüketilmesinden sonra çöpe atılan hijyenik ambalajlar kullanılıyordu. Fast food restoranları, çatal-bıçak kullanımını gerektirmeyen çorbaları özel kaplarda tüketicilere sunuyordu; ısıtıldıktan sonra ambalajından çıkarılan sandviçler de popülerdi.

Yavaş yavaş, gıda ambalajı ve kaplarının üretimine çeşitli plastik türleri dahil edilmeye başlandı. Çoğu durumda, tek kullanımlık sofra takımı, yüksek sıcaklıklara karşı mükemmel dirence sahip olduğu ve +150 santigrat dereceye kadar sıcaklıklara dayanabildiği için polipropilenden yapılmıştır.

Hijyen kitlerinin üretiminde polipropilene paralel olarak polistiren de kullanıldı. Bu malzeme yüksek mukavemet özelliklerine sahiptir ve çeşitli renklerde boyanabilir.

Polietilenden çeşitli ürünlerin paketlenmesi için kaplar ve çeşitli kaplar üretildi.

Yirminci yüzyılın sonunda, biyolojik olarak parçalanabilen malzemelerin kullanımının ağırlıklı olarak kullanılmaya başlanmasıyla gıda ambalajının geliştirilmesinde yeni bir aşama gözlendi. Başlangıçta benzer bir malzeme olarak selofan kullanıldı, ancak biyolojik olarak parçalanabilirliği nedeniyle fazla talep görmedi. 70'li yıllarda selofan kullanımını tamamen bırakmaya karar verdiler ve analog olarak teknik nişastayı kullanmaya başladılar. Ambalaj kaplarının ve karton tabakların yapıldığı biyolojik olarak parçalanabilen en yeni malzemelerden birinin patenti 1995 yılında İtalya'da alındı. Polikaprolakton, mısır nişastası ve polivinil alkol içerir.

Günümüzde nişasta ürünleri oldukça popüler olup kağıt setlerle birlikte kullanılmaktadır. Amerika ve diğer bazı ülkelerde plastik mutfak eşyaları kullanılmaya devam etse de, İsveç ve Avusturya'daki McDonald's fast food restoran zincirlerinde başarıyla kullanılmaktadır.

Plastik mutfak eşyaları (plastik bardaklar) için ilk patent bir asırdan fazla bir süre önce verildi. Ancak bu eşsiz ürünün dünya çapında gerçek popülerliğe ulaşması yaklaşık elli yıl sürdü. İlk kez bir Amerikalı W. Dart, plastik sofra takımı üretimi için bir taşıma bandını piyasaya sürdü.

O dönemde yemeklerinin ana müşterileri fast foodlardı. Günümüzde plastik sofra takımları hak ettiği bir tanınma kazanmıştır - tek bir piknik, parti veya fast food restoranı onsuz yapamaz. Tek kullanımlık sofra takımlarının üretiminde kullanılan malzeme yelpazesi de önemli ölçüde genişledi: kağıt, doğal hammaddeler, çeşitli plastik türleri. Boyutlar, renkler ve konfigürasyonlar da önemli ölçüde değişti; artık monoton ve son derece uzmanlaşmış değiller.

Kağıttan yapılmış tek kullanımlık sofra takımlarının iyi tarafı nedir?

Öncelikle malzeme çevre dostudur. Üretiminde melamin film kaplı yüksek kaliteli karton kullanılmaktadır. İkinci avantaj ise kolaylık ve güvenliktir. Daha az önemli parametreler düşük ısı iletkenliği ve hijyen değildir. Metalize laminasyon yapıya dayanıklılık katar.

Ayrıca bu pişirme kabı, yiyecekleri mikrodalgada ısıtmak için de uygundur. Tüketicilerin rahatlığı için çeşitli şekil, boyut, renklerde, desenli veya düz olarak üretilmektedir. Bu özellikler, tek kullanımlık kağıt sofra takımları için çok geniş bir uygulama yelpazesinin önünü açmaktadır.

Doğal malzemelerden yapılmış tabaklar – yeni bir trend mi yoksa tek kullanımlık sofra takımlarına farklı bir bakış mı?

Son yıllarda yaygınlaşan çevresel hareketler nedeniyle, ağartılmamış buğday sapı gibi doğal malzemelerden yapılan tek kullanımlık sofra takımları, aslında özel bir pres kullanılarak istenilen şekle getirilen samandan yapılan tabaklar talep görmeye başladı.

Bu tür yemeklerin birçok avantajı vardır: hoş doğal renkler ve dokular, toksik olmama, kimyasal bileşenlerin bulunmaması, göreceli ucuzluk ve mutlak çevre güvenliği. Bu tür yemeklerin tamamen organik gübreye dönüşmesi için toprakta birkaç ay kalması yeterlidir.

Bütün bunlardan insan sağlığı için tamamen güvenli olduğu anlaşılmaktadır. Çevre dostu olmasının yanı sıra oldukça yüksek performans özelliklerine sahiptir - deformasyon olmadan 100 Co'nun üzerindeki sıcaklıklara dayanabilir.

Plastik sofra takımları neden hala lider durumda?

Doğal ve kağıt sofra takımlarının popülaritesine rağmen plastik, en yaygın tek kullanımlık sofra takımı olmaya devam ediyor. Plastik sofra takımlarının birçok avantajı vardır: çok yönlülük, uygun fiyat, çeşitli renkler, hafiflik, birçok şekil ve boyut, sıcak yemekler ve içecekler için ayrı bir hat vb.

Ancak çalışma kurallarına uymak ve her zaman işaretlere dikkat etmek çok önemlidir. Mektuplar size bulaşıkların yapıldığı malzeme hakkında bilgi verecektir: PP, optimum sıcaklık aralığı -20С ile +110С arasında olan polipropilendir. Altta PS harfleri varsa, ellerinizde izin verilen maksimum sıcaklığın 70С'yi geçmemesi gereken polistiren tutuyorsunuz demektir.

Bu tür pişirme kaplarının ortak noktası, deterjanlarla yıkanamamaları veya tekrar kullanılamamalarıdır. Sıcak sıvı yiyeceklere yönelik plastik tabaklar, sıkıştırılmış bir tabana ve yüksek kenarlara sahiptir.

Modern tek kullanımlık sofra takımı pazarı bize neler sunuyor?

Plastik sofra takımı pazarında gerçek bir atılım, en son gelişme olan köpüklü polistireni sunan Protek endişesi tarafından gerçekleştirildi. Yenilikçi bir yaklaşım sayesinde, bu tür tek kullanımlık sofra takımları 90°C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir. İçindeki yiyecekleri mikrodalga fırında ısıtabilirsiniz ancak maksimum güç 900 W'ı ve süre 1 dakikayı geçmemelidir. Bu tür koşullar, yiyeceklerin aşırı ısınmasına neden olmadan iyice ısıtılması için idealdir.

Protek şirketi müşterilerine çok çeşitli köpüklü polistiren levhalar sunmaktadır: standart, kesitli, farklı çaplarda (170, 205, 225 ve 225 mm), çeşitli renklerde (yeşil, beyaz, turuncu, sarı, grafit vb.). vb.), lamine kaplamalı veya kaplamasız. Ayrıca müşterinin isteği üzerine kağıt sofra takımı üzerindeki tasarıma göre kalite açısından daha düşük olmayan bu tek kullanımlık sofra takımlarına renkli baskı da uygulanabilmektedir.

Başlıca avantajlarından biri de büyük ağırlıktaki ürünlere şeklini kaybetmeden dayanabilmesidir. Bu üreticinin pişirme kaplarının bir diğer avantajı da yüksek ısı direncidir, bu nedenle yanma konusunda endişelenmenize gerek yoktur.

Plastik mutfak eşyalarının alternatif kullanımları

Tek kullanımlık sofra takımlarının amaçlanan amaç için tekrar kullanılamaması nedeniyle, yaratıcı insanlar sıklıkla onunla çalışarak ilginç el sanatları yaratırlar. Çocuklar özellikle ilk şaheserlerini ondan yapmayı severler. Bu tür çocukların 8 Mart'ta annelerine en sevdiği hediye boyalı karton tabaktır.

Tek kullanımlık plastik tabakların kesilmesi kolay olması, farklı renk ve dokulara sahip olması nedeniyle bazı ustalar inanılmaz çiçek aranjmanları, yılbaşı ağacı süsleri, şamdanlar, çocuklar için komik oyuncaklar, fotoğraf çerçeveleri, dekoratif paneller, lambalar, bahçe için kompozisyonlar yaratıyor , vesaire. Hatta bazı tasarımcılar, unsurları tek kullanımlık sofra takımlarından yapılmış giyim koleksiyonları bile geliştiriyor.

Plastik tabaklar ve sağlık

Tek kullanımlık plastik sofra takımlarına insan sağlığı üzerindeki etkisi açısından tutum belirsizdir. Gıdayla temas ettiğinde sağlığa ciddi zarar veren toksik maddelerin salınabileceğine dair konuşmaları sıklıkla duyarız. Elbette plastik sofra takımı kimya endüstrisinin bir ürünüdür ve çok fazla doğal içerik maddesi yoktur, ancak kullanım kurallarına sıkı sıkıya uyulursa plastiğin ürün üzerindeki etkisi nötrdür. Ayrıca tek kullanımlık sofra takımlarının üretimi dünya çapındaki düzenleyici otoriteler tarafından çok ciddi bir şekilde kontrol edilmektedir.

sonuçlar

Öyle olsa bile, tek kullanımlık sofra takımları zaten hayatımıza sıkı bir şekilde girdi ve analistler bunun artan dağılımını ve geleneksel tabak ve çatal bıçak takımlarının kademeli olarak yer değiştirmesini öngörüyor. Popülerliğin artması, düşük maliyet, çok yönlülük, hafiflik, kompaktlık, renk ve şekil bolluğu, hijyen vb. gibi birçok faktör tarafından kolaylaştırılmaktadır. Sofra takımı imalatçıları da ürünlerinin kalitesini artırmaya yönelik araştırmalarına devam etmiyor. Bu bağlamda, tek kullanımlık sofra takımlarının tüketici özellikleri, maliyetlerinde sürekli bir düşüşle birlikte her yıl daha da iyileşiyor.

Tek kullanımlık sofra takımlarını nasıl ve kim icat etti?

Tek kullanımlık sofra takımı ihtiyacı, 20. yüzyılın başında, o zamanlar yaygın olan hijyenik olmayan demir kupaların kullanımı nedeniyle okul çocukları arasındaki ölüm oranının artmaya başlamasıyla ortaya çıktı. Bu sorun, Amerikalı doktor E. Davidson ve daha sonra bu tür mutfak eşyalarının hijyenik olmayan doğasını ortaya koyan bir makale yayınlayan ve daha sonra "güvenli bir kap" geliştiren avukat H. Moore tarafından yapılan araştırmada vurgulanmıştır. koni şeklinde bükülmüş bir karton tabakaydı.

Moore, buluşunu Chicago'lu girişimci L. Luellen'e sundu, o da onu bir taban ve yuvarlak bir şekil ekleyerek geliştirdi. 1910 yılında Luellen bu buluşun patentini aldı ve Moore ile ortaklaşa halka açık yerlerde bireysel bardaklar için satış makineleri tasarlayan Bireysel İçme Bardağı Şirketini kurdu.

Böylece 1960 yılına gelindiğinde kağıt bardaklar yaygınlaştı ve yılda 50 milyon dolar gelir elde edildi.

Bir kişinin yılda kaç adet tek kullanımlık sofra takımı var?

Uzmanların son araştırmalarına göre dünyada plastik sofra tüketimi kişi başına yıllık 88,5 kg civarında. Aynı zamanda bulaşıkların çoğu çöpe atılıyor ve çevre kirliliği sorunu daha da artıyor.

Biyobozunur plastik ne zaman icat edildi?

Biyolojik olarak parçalanabilen yeni malzeme “MaterBi” 1995 yılında İtalya'da patentlendi. Mısır nişastası, polikaprolakton ve polivinil alkol karışımına dayanmaktadır. Bu malzeme çantalardan saplara kadar çeşitli ürünler üretmek için kullanılır. Bu tür "nişastalı" ürünler aylarca, hatta bazı durumlarda yıllarca dayanabilir. Örneğin Avusturya ve İsveç McDonald's restoranlarında alışılagelmiş plastik çatal ve bıçakların yerini "nişastalı" olanlar aldı.

Selüloz ve nişastanın yanı sıra, poliüretan ve diğer malzemelere benzer bir polimer oluşturulmasını mümkün kılan, biyolojik olarak parçalanabilen plastikler yapmak için pektin, polisakkaritler ve kolza yağının kullanılmasına yönelik girişimlerde bulunulmaktadır.

Yenilebilir sofra takımı - mümkün mü?

"Yenilebilir tabaklar" kulağa çok cazip geliyor: yıkanmalarına veya atılmalarına gerek yok. Peki üretimi mümkün mü?

Evet çıkıyor. Bu tür yemekler zaten İngiliz Keyworth kasabasındaki restoranlardan birinde kullanılıyor. İşletme sahibi P. Piponidis, cips üretiminde kullanılan teknolojiye benzer bir teknoloji kullanarak ziyaretçilerine patates unundan yaptığı kutularda yiyecek götürme fırsatı sundu.

Üstelik son zamanlarda Amerikalı gıda kimyacıları sandviç paketlemeye yönelik yenilebilir kağıtlar ürettiler. Bileşimi, özel bir şekilde işlenmiş meyve, çilek ve sebze püresidir. Ağızda bir kez, hemen çözülür. Dışarıdan, bu yenilebilir malzeme sıradan kağıda çok benzer, ancak aynı zamanda gıda ambalajının sıkılığını da sağlar ve yalnızca sandviçler için değil aynı zamanda yarı mamul ürünlerin buzdolabında saklanması için de uygundur.

Yaz aylarında plastik tabaklar popülerlik kazanıyor. İçinde yiyecek taşımak oldukça uygundur. Kural olarak bu tür şeyler uzun yolculuklarda ve pikniklerde kullanılır. Bu tür yemeklerin şüphesiz avantajı düşük maliyetleridir. Çoğu durumda tek kullanımlık olduğu bir sır değil. Bir yemeğin kalitesi size onun kalitesi hakkında çok şey söyleyebilir. Yazımızı okuduktan sonra tek kullanımlık bir tabak veya bardağın alt kısmında yer alan işaretlerin tam olarak ne anlama geldiğini kolaylıkla tespit edebilirsiniz.

Plastik sofra takımlarının yaratılış tarihi

Bugün tek kullanımlık plastik sofra takımları bize oldukça tanıdık geliyor. Öğle yemeği kutusu olarak kullanıyoruz veya pikniğe giderken yanımıza alıyoruz. Herkes tam olarak ne zaman ortaya çıktığını biliyor mu? Bu bilgiyi yazımızdan öğrenebilirsiniz.

Plastik mutfak eşyaları ilk kez 1910 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde keşfedildi. İlk yaratılan tek kullanımlık bardaktı ve ardından bugün bildiğimiz çatal, tabak, kaşık ve diğer eşyaları üretmeye başladılar. İlk tabaklar kalın kağıttan yapılmıştı. Sadece 1950'de popülerlik kazandı. Ve o sıralarda kağıdın yerini başka bir malzeme, yani plastik almaya başladı.

SSCB'de plastik tabaklar. Bu günlerde

Sovyetler Birliği'nde bu tür yemekler yalnızca 1960'ta ortaya çıkmaya başladı, ancak 1990'a kadar popüler değildi. Bunun nedeni fast food işletmelerinin olmamasıydı. Tek kullanımlık kağıt sofra takımlarının artık yeniden popülerlik kazandığına dikkat etmek önemlidir. Bu bir tesadüf değil, çünkü çoğu zaman gıda depolamaya yönelik plastik ürünler kalite standartlarını karşılamıyor. Kağıt da güvenli ve çevre dostu bir malzemedir.

Sağlığa zararsız mutfak eşyaları satın almak için plastik kapların üzerindeki işaretlerin ne anlama geldiğini bilmeniz gerekir. Bunu ve daha fazlasını yazımızda bulabilirsiniz.

Plastik tabakların pek çok olumlu özelliği var. Tüketicilerin ilk dikkat ettiği şey böyle bir ürünün düşük maliyetidir. Taşıması kolaydır ve yıkanmasına gerek yoktur. Plastik tabakların oldukça dayanıklı olduğu biliniyor, ancak yalnızca üzerlerinde aşırı yük yoksa. Kural olarak, olumlu nitelikleri nedeniyle pikniklerde, partilerde kullanılır veya sadece işe giderken veya uzun bir yolculukta yiyecekle birlikte götürülür. Gıda ürünlerine yönelik plastik kapların etiketlenmesi, kalitesi ve kullanım önerileri hakkında çok şey anlatabilir. Tek kullanımlık yiyecek kaplarının yalnızca fayda sağlaması için bunları nasıl doğru kullanacağınızı bilmeniz gerekir.

Günümüzde birçok kafe ve fast food restoranı ucuz, kullanışlı ve estetik açıdan hoş olduğu için tek kullanımlık plastik sofra takımları kullanıyor. Yeniden kullanılabilir kapların da bu malzemeden oluşturulduğunu belirtmekte fayda var. Birçok ev hanımı bunları toplu maddeleri depolamak için kullanır. Plastik zararlı mıdır? Bu bilgiyi yazımızdan öğrenebilirsiniz.

Plastik ve tek kullanımlık sofra takımlarının zararları ve olumsuz nitelikleri

Çok az insan biliyor, ancak yanlış kullanıldığında herhangi bir tek kullanımlık kap sağlığa geri dönüşü olmayan zararlar verebilir. Bunun olmasını önlemek için plastik kapların etiketlenmesinin ne anlama geldiğini bilmeniz gerekir. İşaretleyicilerin kodlarının çözülmesi makalemizde verilmiştir.

Yeniden kullanılabilen ve tek kullanımlık sofra takımları, yanlış kullanıldığında zararlıdır. Ancak bazı doktorlar her koşulda belli bir tehlike taşıdığına inanıyor. Öncelikle uzmanlar tek kullanımlık kapların tekrar kullanılmasını önermiyor. İkinci kez kullanıldığında sağlığa zararlı büyük miktarda madde açığa çıkarır.

Plastiğin kimyasal olarak elde edilen bir malzeme olduğu bir sır değil. Bu nedenle farklı ürünlere maruz kaldığında tamamen farklı davranışlar sergileyebilir. Örneğin her tek kullanımlık bardak ılık çay içmek için kullanılamaz. Plastik kapların etiketlenmesi, belirli bir kabın nasıl kullanılabileceğini öğrenmenin harika bir yoludur.

Plastiğin parçalanmasının zor olduğu bilinmektedir. Bu süreç on yıldan fazla sürüyor. Bu nedenle bu madde ekolojimizi olumsuz etkiliyor. Bu sorunla başa çıkmak için birçok şehirde çevreye zararlı malzemeleri işleyen fabrikalar açılıyor. Ne yazık ki, bu tür pek çok işletme var. Bu nedenle birçok fast food işletmesi sadece kağıt mutfak eşyaları kullanmayı tercih ediyor. Daha çevre dostu ve zararsızdır.

Plastik üzerine işaretleme. Polistiren tabaklar

Sağlığınıza zarar vermemek için plastik mutfak eşyaları üzerindeki işaretlerin ne anlama geldiğini bilmeniz gerekir. Makalemizde anlatılan kod çözme oldukça basit bir şekilde hatırlanıyor. Bu bilgiler piknikte veya partide mutlaka işinize yarayacak, aynı zamanda sağlığınızı korumanıza da yardımcı olacaktır.

Plastik kapların üzerinde PS işareti varsa bu kapların polistiren içerdiğinden emin olabilirsiniz. Yanlış kullanıldığında sağlık açısından son derece tehlikelidir. Bu şekilde işaretlenmiş plastik kaplar yalnızca soğutulmuş gıdaların saklanması için kullanılabilir. Mesele şu ki, sıcak yiyecekle temas ettiğinde polistiren içeren kaplar hayati organlarda biriken stireni serbest bırakıyor. Zamanla bu ciddi hastalıkların gelişmesine neden olabilir. Ayrıca alkollü içeceklerin bu tür kaplarda saklanmaması veya yiyeceklerin mikrodalgada ısıtılmaması da önemle tavsiye edilir.

Polipropilenden yapılmış plastik mutfak eşyaları

Plastik işaretleme var mı ve makalemizde anlatılan kod çözme, öğrenmenizi sağlayacaktır.

Tek kullanımlık sofra takımlarının asla mikrodalgada kullanılmaması gerektiği yönünde bir görüş var. Ancak öyle değil. Bazı plastik kapların üzerinde 5 rakamı ve PP sembollerinin bulunduğu bir işaret bulabilirsiniz. Bu işaret pişirme kabının polipropilen içerdiğini gösterir. Öyle bir kaptadır ki, mikrodalgada yiyecekleri ısıtıp içine sıcak çay dökebilirsiniz. Çok az kişi biliyor, ancak polipropilen kaplar, sıcaklığı 100 santigrat dereceyi geçmeyen içeriklerle temas ettiğinde deforme olmuyor.

Asla böyle bir kapta saklanmaması gereken tek şey alkoldür. Alkol bir polipropilen kaba dökülürse, plastik, bir kişinin görüşünü tamamen kaybedebileceği etkilerinden fenol salmaya başlar. Bir polipropilen kabın birçok olumlu özelliği vardır. Oldukça dayanıklı olduğu ve ısıyı iyi koruduğu bilinmektedir. Plastik mutfak eşyaları günümüzde oldukça popülerdir. Tüketici için etiketleme, belirli bir kabın ne için tasarlandığını bulmanızı sağlayan ana bilgi kaynağıdır.

Plastik kaplardaki üç oklu üçgen ne anlama geliyor?

Plastik mutfak eşyaları üzerindeki işaretlerin neye benzediğini biliyorsunuz. Üzerinde sayı ve harflerin yanı sıra üç oktan oluşan bir üçgen işareti bulunmaktadır. Herkes bunun ne anlama geldiğini anlamıyor. Böyle kapalı bir ok döngüsü, kullanılmış tabakların daha ileri işlemlere tabi olduğunu gösterir. Kural olarak üçgenin içinde bir sayı ve altında birkaç harf bulunur. Seçtiğiniz pişirme kabının yapıldığı malzeme hakkında size bilgi verebilirler.

Çatal bıçak takımıyla imzala

Plastik mutfak eşyalarının etiketlenmesi tüketicinin satın alırken ilk dikkat etmesi gereken husustur. Daha önce de söylediğimiz gibi kaplar yanlış kullanıldığında sağlığa geri dönülemez zararlar verebiliyor. Genellikle plastik kapların üzerinde çatal bıçak resminin bulunduğu bir işaret bulabilirsiniz. Bu işaret, yiyeceklerin bu kapta saklanabileceğini gösterir. Böyle bir işaretin üzeri çizilirse, ürünün mutfakta kullanılmak üzere tasarlanmadığından emin olabilirsiniz.

Kendinizi ve sevdiklerinizi korumak için plastik mutfak eşyaları üzerindeki etiketlemenin ne anlama geldiğini bilmeniz ve hatırlamanız gerekir. Makalemizde açıklanan kod çözme, belirli bir kapta nelerin bulunduğunu bulmanızı sağlayacaktır.

Plastik mutfak eşyaları ile pikniğe giderseniz, piknik bittikten sonra kesinlikle bunları yakmayın. Tek kullanımlık kaplar yandığında sağlığa zararlı maddeler açığa çıkarır. Uzmanlar plastik mutfak eşyalarının kullanıldığı işletmelerde yemek yememenizi şiddetle tavsiye ediyor. Başka seçeneğiniz yoksa kalitesine dikkat ettiğinizden emin olun. Plastik kapların etiketlenmesi, bunların belirli bir kuruluşta doğru kullanılıp kullanılmadığını öğrenmenizi sağlayacaktır. Benzer bir durum Çoğu zaman, para biriktirmek için büyük bir istek olduğunda, sıcak içecekleri saklamak için tasarlanmamış daha ucuz bardaklar kullanırlar.

Daha önce de söylediğimiz gibi tek kullanımlık sofra takımlarını asla tekrar kullanmayın. Bu kural tesadüfi değildir, çünkü bu durumda plastik kabın yüzeyindeki üst katman tahrip olur ve hayatı tehdit eden kimyasallar salmaya başlar.

Gastroenterologlar plastik kapların kullanımını kesinlikle önermezler. Her koşulda bazı polimerlerin yine de insan vücuduna girdiğini vurguluyorlar. Zamanla birikip ciddi hastalıkların etkeni haline geldikleri bilinmektedir. Uzmanlar tek kullanımlık kapların kullanılmamasını ya da en azından bunların kullanımına yönelik önerilere dikkat edilmesini şiddetle tavsiye ediyor. Plastik kapların etiketlenmesi, belirli bir kabın neye uygun olduğunu bulmanızı sağlayacaktır. Doktorlar bugün bu tür mutfak eşyalarını kullanmayı bırakmanızı ve yalnızca kalın kağıttan yapılmış tek kullanımlık kaplar kullanmanızı tavsiye ediyor.

Özetleyelim

Sıcak mevsimde plastik tabaklar özellikle popülerdir. Bu tür kapların işaretlenmesi makalemizde anlatılmıştır. Sağlığınızı korumak için kod çözmeyi hatırlamanızı şiddetle tavsiye ederiz. Plastik tabakların pek çok olumlu özelliği var. Ucuz ve kompakttır. Ancak aynı zamanda çeşitli dezavantajları da vardır. Doğru kullanıldığında size yalnızca keyif verir ve pikniğinizi mahvetmez. Sağlıklı olmak!