Adım adım tarifler bir tencerede ve yavaş bir tencerede tavuklu mükemmel pancar çorbası pişirmek
2018-09-24 Liana Raymanova ve Anna KabluchokSeviye
reçete
Zaman
(dakika)
porsiyon
(insanlar)
100 gram bitmiş yemeğin içinde
3 gr.
2 gr.
karbonhidratlar
6 gr.90 kalori.
Seçenek 1: Yavaş pişiricide tavuklu lezzetli pancar çorbası (bir tencerede de pişirebilirsiniz)
Pancar çorbası için çok sayıda farklı tarif var. İki hostes tarafından aynı tarife göre pişirilse bile pancar çorbasının asla aynı tada sahip olmayacağını söylemek güvenlidir. Bundan ibarettir büyülü özellik Bu geleneksel ve sevilen yemeğin her seferinde farklı olduğu ortaya çıkıyor.
Yavaş pişirici harika bir cihazdır, her ev hanımı için gerçek bir kurtuluş. Sonuçta, bu "harika tencerede" acemi bir aşçı bile çok lezzetli bir pancar çorbası pişirebilecek. Örneğin, tarifimizdeki gibi - hoş kokulu, zengin ama çok yağlı değil, çünkü temeli domuz eti veya sığır eti değil, tavuk filetosu.
Yavaş bir tencerede pancar çorbası pişirmenin bir başka artısı da, sürekli karıştırmanıza, kısmanıza ve ateş eklemenize, kaynamasını beklemenize ve yiyeceğin tavadan sobaya "kaçmadığından" emin olmanıza gerek olmamasıdır. Havuçları ve soğanları kızartmanız ve ardından diğer tüm malzemeleri yüklemeniz, yavaş pişiriciyi açmanız ve sakin bir şekilde işinize devam etmeniz yeterlidir. Gerisini akıllı cihaz halledecektir.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 400 gr;
- beyaz lahana - 250 gr;
- patates - 500 gr;
- pancar - 200 gr;
- havuç - 100 gr;
- soğan - 100 gr;
- sarımsak - 2-3 diş;
- domates salçası - 80 gr;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- su - 2 l;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Pişirme metodu:
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Çok pişirici kasenin dibine bitkisel yağ dökün. Soğanı kaseye koyun.
Havuçları soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Yavaş tencereye havuç ekleyin.
Kaseye domates salçasını ekleyin.
Çoklu pişiriciyi açın ve sebzeleri pişirin. kapağı aç 15 dakika boyunca yanmayı önlemek için ara sıra karıştırarak.
Soğanlar ve havuçlar sotelenirken diğer malzemeleri hazırlayın. Pancarları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Tavuk filetoyu ve önceden soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin. Lahanayı ince ince kıyın. Kızartılmış soğan ve havuçlara doğranmış pancar ekleyin.
Tavuk filetoyu ekleyin.
Kıyılmış lahanayı çok pişirici kaseye koyun.
Üzerine patates dilimlerini dizin.
Sebzeleri tuz ve karabiber serpin. Kıyılmış sarımsak dişlerini ekleyin.
Çok pişirici kaseye su dökün.
İyice karıştırın. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın. Pişirme süresi bittikten sonra pancar çorbasını masaya servis edebilirsiniz.
Sahibine not:
Yavaş bir tencerede tavuklu pancar çorbası gibi bir yemeğe ideal bir katkı, sarımsaklı taze pişmiş yumuşak çörekler olacaktır.
Yemek çok pişirici Redmond RMC - PM4507'de pişirilir.
Seçenek 2. Hızlı bir tavuk pancar çorbası tarifi
Pancar çorbası pişirmek uzun bir süreçtir. Ve bunu hızlandırmak ve çorbanın aromasının ve tadının tadını olabildiğince çabuk çıkarmak için hızlı bir tarif kullanın.
İçindekiler:
- tavuk budu - 2 adet;
- 6 patates;
- bir parça lahana;
- soğan, havuç, pancar - 1 adet;
- fesleğen - 6 yaprak;
- 5 dal maydanoz;
- tuz, karabiber - her biri 30 gr;
- herhangi bir baharat - 40 g;
- 3 defne yaprağı;
- 3 karabiber;
- bitkisel yağ - 80 ml.
Tavuk pancar çorbası hızlı bir şekilde nasıl pişirilir
Bacakları yıkayın, ikiye bölün, metal bir tavaya koyun, maydanozu, karabiberi atın, 3 litre su dökün, yarım saat pişirin.
Soyulmuş sebzeleri yıkayın, kareler halinde doğrayın.
Lahanayı şeritler halinde kesin.
Pancarlı soğanı bir tavaya koyun sebze yağı ve birkaç dakika kızartın.
Bacağını çıkarın, posayı kemiklerden kurtarın.
Patatesleri et suyuna atın, yaklaşık yarım saat kaynatın.
Havuçları koyup biraz daha kaynatın.
Lahanayı koyun, yumuşayana kadar kaynatın.
Kızartmayı doğranmış fesleğen, karabiber, tuz, baharatla birlikte koyun, biraz kaynatın.
Pancar çorbasını yarım saat ısrar edin. Ekşi krema ile servis yapın ve otlar ile süsleyin.
Soğanları pancarla kızartamazsınız ama lahana ile birlikte çorbaya ekleyip kaynatın, daha da hızlı ve sağlıklı olur.
Seçenek 3. Yavaş tencerede tavuklu borsch
Aşağıdaki tarife göre yemeğin içerdiği ürünler kimseyi şaşırtmayacak, kullanılıyor standart set. Ancak bu sefer pancar çorbası yavaş tencerede pişirilecek. Ve bildiğiniz gibi bu makinedeki yemekler çok lezzetli, zengin ve sağlıklı.
İçindekiler:
- 4 küçük patates;
- lahana - 1 çeyrek;
- 5 tavuk budu;
- yarım demet yeşillik;
- 5 diş sarımsak;
- havuç - 1 adet;
- 1 çay kaşığı biber, tuz, herhangi bir baharat;
- 60 gr domates püresi;
- 4 yaprak lavrushka;
- 1 pancar;
- bir tutam yenibahar;
- 1 ampul.
Yavaş bir tencerede tavuklu pancar çorbası için adım adım tarif
İncikleri durulayın, çok pişirici bir kaba koyun, maydanozu, karabiberleri atın, "pişirme" modunu 30 dakika ayarlayın ve köpüğü periyodik olarak çıkararak pişirin.
Pancarları kabuğundan arındırın, rendeleyin.
Soyulmuş patatesleri kare şeklinde doğrayın, bacakların üzerine koyun, yarı pişene kadar pişirin.
Soyulmuş havuçları soğanla kesin: soğanı şeritler halinde, havuçları yarım daire şeklinde kesin. Patates ve et içeren bir kaba koyun, biraz kaynatın.
Biberi dökün, baharatlayın, karıştırın, 1 dakika kaynatın.
Bacakları kaptan çıkarın, soğutun ve posası ve kemikleri halinde kesin, kemikleri atın ve eti tekrar çorbaya atın.
Şeritler halinde doğranmış lahanayı dökün, biraz kaynatın.
Daha önce sulandırılmış domates püresini ekleyin. küçük bir miktar su, sarımsak yapıcıda doğranmış sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, 1 dakika kaynatın.
Pancar çorbasının "ısıtma" modunda 20 dakika demlenmesine izin verin ve plakalara dökün.
Bu pancar çorbasına ek olarak taze siyah ekmek dilimleri içeren bir tabağa koyabilirsiniz.
Seçenek 4. Tavuklu baharatlı pancar çorbası
Başka bir tavuk pancar çorbası tarifi hazırlamak daha az kolay ve hızlı değildir. Ek olarak kullanılan sıcak Acıka, çorbaya özel bir keskinlik ve hoş bir baharatlılık verir.
İçindekiler:
- 1 bacak;
- 3 patates;
- 2 soğan;
- pancar, havuç - 1 adet;
- acıka baharatlı - 80 g;
- asetik asit yüzde 9 - 2 çay kaşığı;
- 70 ml ayçiçek yağı;
- biber, tuz - 40 gr;
- horoz - 3 dal;
- 3 bezelye yenibahar;
- 3 adet defne yaprağı.
Bacağını durulayın, tamamen kaplayacak şekilde bir tencereye su koyun, maydanoz yapraklarını, karabiberi atın, yumuşayana kadar pişirin, köpüğü periyodik olarak çıkarın.
Soyulmuş patatesleri kareler halinde kesin, bir kaba atın, yaklaşık yarım saat pişirin.
Havuçları soyun, durulayın, rendeleyin, tereyağlı bir tavaya koyun ve hafif kahverengi olana kadar soteleyin.
Soyulmuş ve doğranmış soğanı havuçlara koyun, birkaç dakika tekrar kızartın.
Pancarları kabuğundan arındırın, durulayın, rendeleyin ve havuç ve soğanla birlikte bir tavaya koyun, Acıka ekleyin, asetik asit, biraz terleyin ve ateşi kapatın.
Bacağını kaptan çıkarın, posayı ayırın ve keskin sotelemeyle aynı anda tekrar kaba atın, iyice karıştırın, 3 dakika kaynatın ve ateşi kapatın.
Pancar çorbası örneğini alın, yeterli tuz yoksa biraz daha ekleyin, istenirse baharat ve herhangi bir şey ekleyin. baharatlı bitki, kapağın altında ısrar edin.
Acılı acıka yoksa pancar çorbasına doğranmış pul biber ekleyebilirsiniz.
Seçenek 5. Kırmızı fasulye ve tatlı biberli tavuklu pancar çorbası
Borş çorbası çok yönlü bir çorbadır çünkü çok çeşitli malzemeleri birleştirebilmektedir. Böylece, fasulye ve biber ilavesi sayesinde geleneksel çorbanın daha baharatlı ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- tavuk göğsü - 3 adet;
- lahana - yarım çatal;
- kuru kırmızı fasulye - 3 avuç;
- karabiber - 3 adet;
- 4 adet patates ve domates;
- 3 defne yaprağı;
- soğan, havuç - 2 adet;
- pancar, 1 adet;
- 1 dolmalık biber;
- kızartma yağı - 40 ml;
- elma sirkesi - 3 çay kaşığı;
- şeker - 1 avuç;
- 30 gr tuz, kırmızı ve karabiber.
Tavuk pancar çorbası nasıl pişirilir
Pancar çorbasını pişirmeden 24 saat önce fasulyeleri ıslatın.
Fasulyeleri bir kevgir içinde durulayın, küçük bir tencereye koyun, hacminin yarısına kadar su ekleyin ve yaklaşık bir saat pişirin.
Pancarları kabuklarından arındırın, şeritler halinde doğrayın, bir tavaya yayın ve fırında hafifçe pişirin.
Tavuk göğüslerini soyulmuş maydanoz, karabiber ile birlikte bir tencereye koyun
havuç, bütün soğan, yarım saat pişirin.
Domatesleri durulayın, birkaç dakika kaynar suda bekletin, kabuğunu çıkarın, çatalla ezin.
Biberleri tohumlardan ve saplardan arındırın, şeritler halinde doğrayın, soyulmuş patatesleri - kalın şeritler halinde, lahana - şeritler halinde doğrayın.
Pancarları fırından çıkarın ve ıslatın ayçiçek yağı.
İkinci soğanı ve havuçları doğrayıp ayçiçek yağında 4 dakika kavurun, tatlı biberi ekleyip 4 dakika daha kızartın.
Domatesleri tavaya koyun, bir tutam şeker ekleyin, kızartın.
Göğüsleri ve tüm sebzeleri et suyundan çıkarın, patatesleri atın, yarı pişene kadar pişirin.
Sebze passerovka'yı koyun, tuzlayın, kaynatın.
Soğan, havuç ve biberlerin kızartıldığı bir tavaya lahanayı fasulyeyle koyun, 3 dakika kızartın.
Fasulyeyi lahana ile çorbaya koyun, elma sirkesi, biraz şeker, karabiber, tuz ekleyin, 1 dakika kaynatın, ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
Kuru kırmızı fasulye konserve olanlarla değiştirilebilir.
Seçenek 6. Tavuk köfteli borsch
Elbette pek çok anne çocuğunu et yemeye zorlayamaz. Böyle bir durumda, yumuşak köfteli, hafif et suyunda zengin pancar çorbası mucizesi tarifini not edin. Küçük yaramaz insanlar tek bir aromayla her şeyi son kaşığına kadar yiyecekler.
İçindekiler:
- 3 küçük pancar;
- küçük bir lahana çatalı;
- 4 patates;
- soğan başı;
- havuç - 1 adet;
- 3 yaprak lavrushka;
- 20 gr domates;
- ayçiçek yağı - 70 ml;
- 15 gr biber, tuz;
- 6 dal maydanoz;
Kıyma için:
- 5 bacak;
- 2 yumurta;
- dereotu - 4 dal;
- 40 gr tuz, karabiber;
- yarım bardak süt;
- beyaz un ekmeği - 3 dilim.
Adım adım tarif
Öncelikle ocağa bir tencere su koyun, ısıyı düşük ayara getirin ve kaynatın.
Bacakta posayı dikkatlice kesin, kıyma makinesinde püre benzeri bir bulamaç haline getirin.
Yumurtaları kıymaya bölün, soyulmuş soğanı doğrayın, soyulmuş sarımsağı sarımsağın içinden sıkın, doğranmış dereotu, tuz, karabiber ekleyin.
Ekmeği süte batırın ve kıymayı koyun, her şeyi iyice karıştırın.
Pancar çorbası için soyulmuş soğanı doğrayın ve hafifçe kızarıncaya kadar yağda soteleyin.
Havuçları ve pancarları şeritler halinde doğrayın, kaynar su dolu bir kaba koyun.
Kızartılmış soğanı, küp patatesi, doğranmış lahanayı suya koyup iyice karıştırın, defne yapraklarını atın, tuz ekleyin ve kapağı kapalı olarak yarım saat kaynatın.
Kıymayı küçük toplar haline getirin.
Borsch'a domates püresi ekleyin, köfteleri koyun, biraz kaynatın.
Kaselere paylaştırıp maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Ve daha fazla fayda sağlamak için, domates püresini domatesle değiştirebilirsiniz, ancak kabuklarını çıkardıktan sonra soğanla birlikte hafifçe kızartılmaları gerekecektir.
Seçenek 7. Tavuklu kraliyet pancar çorbası
Bir parça mükemmel sığır eti ve tavuğunuz varsa, patates, lahana, pancar ve diğer birkaç malzemeyi de eklerseniz, gerçekten kraliyet çorbasını pişirebilirsiniz. Çok zengin, besleyici olacak sıradışı tat ve pancar çorbası aroması.
Et suyu için malzemeler:
- kemikte sığır eti - 300 g;
- yenibahar, karanfil, lavrushka - 3 adet;
- kereviz kökü - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan kafası.
Borş çorbası için:
- 4 tavuk budu;
- konserve kırmızı fasulye - 350 g;
- lahana - küçük bir parça;
- kuru mantarlar - 3 avuç;
- 4 patates;
- 1 havuç;
- ampulün tabanı;
- 2 küçük pancar;
- bir dolmalık biber kabuğu;
- ayçiçek yağı - 70 ml;
- herhangi bir yeşillik - 5 dal;
- sirke yüzde 9 - 20 ml;
- 40 gr baharat, tuz ve karabiber.
Nasıl pişirilir
Borsch'u pişirmeden 5 saat önce mantarları yıkayın ve şişmesi için suyla doldurun.
Eti yıkayın, bir tencereye koyun, 3 litre su dökün, soyulmuş tüm sebzeleri et suyuna, köklere, baharatlara atın. Su kaynadığı anda ısıyı en aza indirin ve 45 dakika pişirin.
Yarım saat piştikten sonra yıkanmış bagetleri tavaya ekleyip yarım saat kadar pişirin.
Tüm et ve sebzeleri tavadan çıkarın, kemikleri ayırın, posayı doğrayın ve tekrar et suyuna atın.
Soğanları ve havuçları soyun, doğrayın ve hafif kahverengi olana kadar kızartın.
Yıkanan pancarları küçük bir kapta yumuşayana kadar haşlayın, kare şeklinde doğrayın ve sebzelere ekleyin, sirkeyi dökün, biraz terleyin.
Biberin sapını kesin, durulayın, şeritler halinde doğrayın ve doğranmış lahana ile birlikte sebzelere koyun, biraz kızartın.
Islatılmış petrolleri öğütün ve bir tavaya koyun, biraz et suyu dökün ve yaklaşık yarım saat terleyin.
Fasulyeleri suyunu süzdükten sonra sebzelere koyun.
Kaynayan et suyuna patatesleri koyun, orta boy çubuklar halinde kesin ve yumuşayana kadar pişirin.
Sebze kızartmasını, tuzu, karabiberi koyun, baharatları ekleyin, karıştırın ve hafifçe kaynatın.
Kaselerde servis yapın, her birine küçük bir parça tavuk ve dana eti koyun, biraz ekşi krema ve üzerine otlar serpin.
Kurutulmuş mantar yoksa taze veya dondurulmuş mantar kullanın.
Seçenek 8. Geleneksel tavuk pancar çorbası tarifi
Sarımsaklı çörek ve ekşi krema ile bir kaşık pancar çorbasını reddetmek zordur. Geleneksel olarak çorba, domuz eti veya sığır eti üzerinde pişirilen zengin et suyunda hazırlanır. Ancak şablonlardan uzaklaşırsanız mükemmel, kolay sindirilebilir, doyurucu bir tavuk pancar çorbası pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- beyaz lahana - 1 çeyrek;
- tavuk göğsü;
- 6 patates;
- soğan, havuç - 1 adet;
- 3 pancar;
- 6 dal dereotu;
- 70 mililitre bitkisel yağ;
- 5 defne yaprağı;
- siyah, acı biber, tuz - her biri 1 çay kaşığı;
- sebzeler için baharat - 40 gr.
Adım adım tavuklu pancar çorbası tarifi
Soğanı soyun, doğrayın. Soyulmuş havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Pancarları soyun, küp şeklinde kesin.
Soyulmuş ve yıkanmış patatesler orta boy kare şeklinde doğranır.
Yıkanmış lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın.
Göğsü yıkayın, bir tencereye koyun, üzerini tamamen kapatacak kadar su dökün, maydanozu atın, tuz ekleyin ve orta ateşte yarım saat pişirin.
Soğanı bir tavada kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar soteleyin.
Havuçları soğanın üzerine koyun, karıştırın ve 7 dakika daha kısık ateşte kızartın.
Pancarları ekleyin, karıştırın ve beş dakika daha pişirin.
Adım 8:
Kıyılmış dereotu ve maydanozu sebzelere dökün, biraz servis için bırakın, üzerine biber, tuz serpin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
Patatesleri göğüsler için olan kaba atın ve kaynattıktan sonra yarı pişene kadar kaynatın.
Kızarmış sebzeleri ekleyin, karıştırın, tuzlayın, baharat ekleyin, biraz kaynatın.
Lahanayı koyun ve yumuşayana kadar kapağın altına kaynatın.
Israr ettikten sonra tabaklara dökün, 1 yemek kaşığı ekşi krema koyun. kaşıklayın ve yeşil yapraklarla süsleyin. İsterseniz kızarmış kruton serpebilirsiniz.
Borsch'u daha da aromatik hale getirmek için tatlı biber, maydanoz kökü veya kereviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca çeşitli şifalı bitkiler.
Kokulu tavuk suyuna dayalı ilk yemekler “ilk kaşıktan” tanınır. Eşsiz tadı, özellikle kümes hayvanları satın alındığında pancar çorbası için bile yüksek bir mutfak tonu oluşturur.
Biraz eklerseniz yemek mükemmel olur tereyağı ve dolmalık biber. Domatesin tadına göre bir tutam şeker de ekleyebilirsiniz.
Eti tavadan çıkararak porsiyonlara bölmek daha uygundur. Ortasında ekşi krema ve yeşillik bulunan bir tabak pancar çorbası, sarımsaklı çörekler veya kimyon tohumu soslu büyük dilim siyah ekmek olmadan hayal edilemez.
İçindekiler
- patates - 5-6 adet.
- tavuk - 600 gr
- pancar - 1 adet. (büyük)
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet. (büyük)
- beyaz lahana - 0,5 kafa
- domates salçası - 4 yemek kaşığı. l.
- ayçiçek yağı - 50–70 ml
- öğütülmüş karabiber
- Defne yaprağı- 1-2 adet.
- yeşillik
- sarımsak - 3-4 diş
Yemek pişirmek
1. Tavuk suyu hazırlayarak başlayın. Parçalara bölünebilen bütün bir tavuk iş görür veya bir çorba seti, tavuk budu, göğüs, but kullanılır. Diyet suyu için tavuk göğsü satın alın - neredeyse hiç yağ içermez.
Bu tarifi kullanır tavuk bacağı. Durulayın ve 5 litrelik bir tencereye indirin. 3 litre su dökün, ocağa koyun, büyük bir ateşe koyun. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 30-40 dakika pişirin.
2. Et suyu istenilen hazırlığa ulaşana kadar kızartmayı hazırlayın. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yağı bir tavada ısıtın. Doğranmış sebzeleri ekleyin. Kısık ateşte 8-10 dakika yumuşayana kadar kızartın.
3. Tatlandırmak için domates salçasını ekleyin. Tencereden 1-2 kepçe et suyunu dökün. Karıştırın ve kapağın altında 10 dakika pişirin.
4. Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin. Sotelenmiş sebzelerle birlikte tavaya ekleyin, karıştırın ve ateşi kapatın.
5. Tavuk hazır olduğunda et suyundan çıkarın ve soğutun.
Pancarları soyun, kaba bir rende üzerine doğrayın, et suyuna ekleyin, kaynatın. Pancarların zengin rengini kaybetmesi için yüksek ateşte 15-20 dakika pişirin.
6. Et suyu biraz hafiflediğinde patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Kaynatın. Orta ateşte 5 dakika pişirin.
7. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, geri kalan malzemelere ekleyin, karıştırın. Kaynattıktan 20-25 dakika sonra gelen tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Aramızda bu yemeği duymamış birini bulmak pek mümkün değil, çünkü bu zaten haline geldi. gerçek bir efsane mutfak dünyasında.
Sadece Ukrayna'da değil, komşu ülkelerde de üretiliyor, bileşimi biraz değiştiriyorlar; pancar çorbasını tavukla pişireceğiz, adım adım tarif bu konuda bize yardımcı olacaktır. Pancarlı ve etli Shchi gerçekten eşsizdir, mükemmel tadı, besin değeri ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle istisnasız herkes tarafından sevilir.
Lezzetli tavuk pancar çorbası nasıl pişirilir: basit bir tarif
İçindekiler
- — 3 litre + -
- - 2 yemek kaşığı. + -
- - 1 BİLGİSAYAR. + -
- Taze yeşillikler (kendi takdirinize bağlı olarak: maydanoz, kereviz, dereotu vb.)- tatmak + -
- - 2 adet. + -
- - 4 şey. + -
- - tatmak + -
- — 1/2 orta boy kafa + -
- - 2 diş + -
- - 2 adet. + -
Tavuklu kırmızı ev yapımı pancar çorbası nasıl pişirilir
Borsch'u kızartmadan pişirmeyi tercih edenler var ama yine de tadı daha güzel, bu yüzden tarifimizde bu element mevcut.
Bununla birlikte, bu gerçek bile yemeğin kalori içeriğini olumsuz yönde etkileme yeteneğine sahip değildir: en sevdiğiniz "kırmızı çorbanın" 100 gramı başına yaklaşık 47 kcal. Yani kilo vermekten korkmadan kullanabilirsiniz.
- Tavuk göğsünü soğuk suyla dökün ve etin bulunduğu tavayı büyük ateşe verin.
- Tavuk pişerken (yaklaşık 30-40 dakika sürecektir) kızartmayı hazırlayacağız. Bunu yapmak için önce havuç, pancar ve soğanı soyun, ardından orta boy doğrayın. Sebze dilimlerini bir tavada sıcak bitkisel yağla sebzeler yumuşayana kadar kızartın.
- Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Lahanayı rastgele doğrayın.
- Tavuk eti pişince et suyundan çıkarıyoruz ve göğüs yerine doğranmış lahanayı patatesle birlikte tavaya atıyoruz.
- Sebzeleri 20 dakika kaynatın, ardından "yalnızlıklarını" kızartmayla seyreltin. Pişirmeye devam ediyoruz.
- Haşlanmış eti kemiğinden ayırıp ince ince doğrayın. Et parçalarını bir tencereye kaydırıyoruz, ocaktaki ateşi kapatıyoruz ve yemeği 20 dakika demlenmesi için yalnız bırakıyoruz.
- Son olarak tavuk pancar çorbasına ezilmiş sarımsak ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz ve porsiyonlar halinde tavuk üzerine kokulu ev yapımı pancar çorbası servis ediyoruz.
Belirtilen miktardaki malzemeden 8 orta porsiyon alacaksınız.
Tavuklu pancar çorbası nasıl pişirilir - video tarifi.
Lahana ile tavuk pancar çorbası için klasik tarif
Eğer arıyorsanız kolay tarif Kırmızı pancar çorbası pişiriyorsanız bu tarif tam size göre. Yemek pişirmek için standart bir dizi ucuz ürüne, biraz çabaya ve bir tencereye ihtiyacınız var - en sevdiğiniz yemeğin başarısının sırrı budur.
İçindekiler
- Patates - 5-6 adet;
- Tavuk budu - 1 adet;
- Domates püresi - 75 gr;
- Pancar - 1-2 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Tuz - tatmak;
- Havuç (orta boy meyve) - 1 adet;
- Beyaz lahana - ½ adet;
- Su - 2,5-3 l;
- Herhangi bir yeşillik (taze) - tatmak;
- Bitkisel yağ - tadına göre miktar (sadece kızartma için).
Lezzetli tavuk pancar çorbası nasıl pişirilir: adım adım tarif
- Her şeyden önce tavuğu kaynatın: Eti kaynar suya indirin, kaynatın, ardından sıvıyı tavadan boşaltıyoruz.
- Süzülmüş et suyu yerine kaba yeni bir porsiyon temiz et suyu ekleyin soğuk su, kaynatın, ardından ocaktaki alevi azaltın ve tavuk jambonunu yarı pişene kadar pişirin.
- Tavuk pişerken patatesleri orta boy küpler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve lahanayı ince ince doğrayın.
- Sebze kesimlerinden tavukla birlikte tavaya ilk giren patates olacak, yakında lahana onu takip edecek.
- Soğanı bir tavada yarı saydam olana kadar yağda kızartın, ardından havuçla karıştırın ve kızarana kadar ateşte kaynamaya devam edin.
- Tavadaki sebzeler kızarır kızarmaz içine domates püresini koyun, her şeyi birlikte 1 dakika pişirin ve ardından pancar çorbasıyla birlikte bir tencereye dökün. "Kırmızı çorbayı" 5-10 dakika daha pişirin.
Domates püresi yerine 2 adet alabilirsiniz. taze domates veya 1 bardak domates suyu - isteğe bağlı.
- Rende üzerine üç pancar (mutlaka büyük), doğranmış kök mahsulünü bir tencereye dökün, ardından oraya 1 yemek kaşığı dökün. (veya tadına bakmak) tuz.
- Pancarlar tamamen pişene kadar tavuk pancar çorbasını pişirin, (istenirse) karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Sonunda her şeyi otlarla serptiğinizden ve ekşi kremayla tatlandırdığınızdan emin olun.
Bu hazırlığı tamamlar, hafifçe soğutulmuş pancar çorbası masaya bir parça ekmekle servis edilebilir.
En lezzetli ev yapımı tavuklu pancar çorbasının sırları
- Bu gerekli değildir, ancak güzel pancar rengini daha iyi korumak için pancar çorbasına (en fazla 1 yemek kaşığı) sirke ekleyebilirsiniz.
- Sirke tadı ve kokusundan gerçekten hoşlanmıyorsanız, bir numaraya gidebilirsiniz - 1-2 yemek kaşığı ekleyin. sirkeyi kızartmak. Sebze dilimlerini tavada sotelediğinizde kabın dibine belirtilen miktarda sirkeyi dökün. Tamamen buharlaşana kadar sebzelerle karıştırın.
- Pancar çorbasını kızartmadan pişirmek isteyenler için yavaş tencerede yemek tarifini kullanabilirsiniz. Bu durumda, hiçbir şeyi kızartmanıza gerek yoktur, önce tavuğu kaynatmanız ve ardından gerekli tüm (doğranmış) bileşenleri çoklu kaseye atmanız yeterlidir. Pancar çorbasını yavaş tencerede "Çorba" modunda 1 saat pişirmeniz gerekir.
- Ev yapımı kırmızı borsch'u olabildiğince lezzetli hale getirmek için baharat kullanın. Klasik defne ve karabiberin yanı sıra sarımsak, öğütülmüş kişniş veya bunun tohumları, fesleğen vb.
Borscht çok çeşitli olabilen bir yemektir. Pancar çorbası için tavuk pişirmenin mümkün olup olmadığını (ve ne kadar) bilmeyenler artık bunun kesinlikle gerekli olduğundan eminler.
Elbette tavuk eti, sığır eti veya domuz eti ile değiştirilebilir, ancak tavuk versiyonu daha diyetlidir, ayrıca "kırmızı çorbaya" hafiflik ve tada belli bir hassasiyet verir.
Tavuk pancar çorbası mutlaka diyetinize dahil edilmelidir. Her hafta kullanmanıza gerek yok ama ayda en az birkaç kez kullanmanıza kesinlikle değer.
Afiyet olsun!
Tavuklu kırmızı pancar çorbası, ulusal mutfağın ana yemeği olan bir tür geleneksel Ukrayna yemeğidir. Borsch'un et, kümes hayvanları, mantar vb. Et suyunda pişirilen bir sebze yemeği olduğu genel olarak kabul edilir. Borsch karmaşık bir yemektir farklı tarifler Pancar çorbası 20-25'e kadar içerik içerebilir.
İle genel olarak Herhangi bir pancar çorbası benzersizdir. Net bir tarif, kompozisyon, hazırlama teknolojisi yoktur. Çoğu zaman pancar çorbası yöreden yöreye, köyden köye farklılık gösterir. Ve şaşırtıcı bir şekilde, iki komşunun tamamen farklı pancar çorbası var. Üstelik herkes pancar çorbasına, güneşin sabah doğup akşam batması kadar kutsal bir şekilde güveniyor ve hatta bunun için savaşmaya hazır.
Yarım asırdan fazla bir süre önce Ukrayna köylerinde "özel" nedenlerden dolayı et oldukça nadir bir yemekti. Etin ne kadar az olduğunu hala hatırlıyorum. Büyükanne, konserve dana pancar çorbasını çok daha sık pişirirdi - bunu kendileri hazırlarlar ve gerektiğinde kullanırlardı. Ancak tavuk pancar çorbası çok daha sık pişiriliyordu. Her yerde bulunan hayvanlar olan tavuklar avluda ve bahçede koşuyorlardı ve gerektiğinde et kaynağıydılar.
Tavuğu doğrayın ve derisini çıkarın
Tavukları hafifçe haşlayın
Temiz tavuk suyunu kaynatın
Haşlanmış et parçalarını bir kenara koyun.
Fasulye ve maydanoz kökü ekleyin
Tavuk pancar çorbası için sebzeler
Soğanları ve havuçları yumuşayıncaya kadar soteleyin ve hafif kızarma
Kırmızı pancarları kızartın ve et suyuyla güveç
Pancar çorbasına pancar ekleyin
İri doğranmış patatesleri ekleyin
Et suyuyla birlikte domates salçası ekleyin
Pancar çorbasına domates ekleyin
Pancar çorbasına rendelenmiş lahana ekleyin
Pancar çorbasını kaselere dökün, ekşi krema ve yeşillikleri ekleyin
Tavuklu ev yapımı kırmızı pancar çorbası