Domates soslu konserve fasulye
Bir kavanoz fasulye bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir veya salatalar, garnitürler, turtalar, çorbalar ve pancar çorbası için kullanılabilir. Koruyucu maddeler ve lezzet arttırıcılar içerebilen fasulyeleri süpermarkette satın almaktan kaçınmak için bunları evde pişirebilirsiniz. Lezzetli domates sosu fasulyeleri ıslatarak onları inanılmaz derecede yumuşak, sulu ve çok lezzetli hale getirecek. Ve domates sosu için sayısız seçenek var! Konserve fasulye için en "lezzetli" tariflere bakalım domates sosu.
Acı biberli konserve fasulye
Bir kilogram fasulyeyi ayırın. Bir kevgir içinde durulayın, ardından bir tencereye aktarın ve doldurun soğuk su. Fasulyelerin şişmesi, pişirmeye hazır hale gelmesi ve acının gitmesi için bu gereklidir. En az dört veya beş saat bekletin. Daha sonra bu su boşaltılmalı, ardından tekrar tavaya 4 litre su dökülmeli, tuz (bir çay kaşığı) ve şeker (aynı miktarda) ilave edilmelidir. Isıyı en aza indirin ve fasulye kabını ocağa yerleştirin. 30 dakika kaynatın ve ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Pişirdikten sonra yumuşak fasulyeleri bir kevgir içine aktarın ve fazla sıvının akmasını sağlayın. Domates sosunu hazırlayalım. Domatesleri (3 kg) yıkayın ve kabuklarını çıkarın. Üzerlerine kaynar su döküp hemen soğuk suyun altına koyarsanız bunu yapmak kolaydır. Kıyma makinesi veya blender kullanarak domatesleri püre haline getirin ve tuz ekleyin. Birkaç yenibahar bezelyesini ve biraz sıcak kırmızı biberi havanda öğütün.
Haşlanan fasulyeleri bir tencereye alıp üzerine domates sosunu dökün.
Kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak çok kısık ateşte en az 30 dakika pişirin. Birkaç defne yaprağını yıkayın ve pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce tavaya koyun. Bundan sonra soslu ıslatılmış fasulyeler sterilize edilmiş kavanozlara paketlenmeli, ardından temiz kapaklarla sarılmalı, ters çevrilerek sarılmalıdır. Soğuduktan sonra kış için bodruma kaldırılırlar.
Domates-sarımsak soslu konserve fasulye
Yıkanan fasulyeleri bir tencereye koyun ve içine soğuk su dökün, birkaç saat şişmesine izin verin. Gece boyunca ıslatmak en iyisidir. Bundan sonra suyu boşaltın ve tekrar durulayın. Yumuşak hale gelene kadar pişmesine izin verin.
Sarımsaklı baharatlı domates sosu hazırlamaya başlayalım. İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, doğranmış domatesleri (bir karıştırıcıda) veya suyla seyreltilmiş domates salçasını ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin, bir tutam karabiber ve tuz serpin. 5 diş sarımsağı soyun ve tavaya sıkın. Sosu kalınlaşana kadar kaynatın.
Salçayı çok fazla su döktüyseniz sosu un, irmik veya galeta unu ile koyulaştırın. 3 dakika sonra kapatabilirsiniz.
Fasulyeleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve domates sosuyla doldurun. Kapakları toplayın, ters çevirin ve sarın.
Domates soslu havuç ve soğanlı fasulye (konserve)
Bir kilogram fasulyeyi soğuk suyla doldurun ve gece boyunca bu formda bırakın. Bundan sonra suyu boşaltın, tekrar doldurun ve tuz ekleyin. Tamamen yumuşayana kadar pişmesine izin verin. Kızartma tavasına dökün sebze yağı ve ince kıyılmış maydanozu dökün soğan(2 adet yeterli). Rengi altın rengine dönene kadar kızartın. Bir kilogram domatesin kabuğunu çıkarın, bunun için üzerine kaynar su dökün ve hemen soğuk suyun altına koyun. Hamuru bir tencereye koyun, üzerine tuz serpin ve yumuşayana kadar pişirin. Çatalla ezin.
Havuçları (3 parça) kaynatın ve ardından rendeleyin veya şeritler halinde kesin. Domates sosuna fasulye, soğan, havuç ekleyin, durulanmış bezelyeyi ekleyin Defne yaprağı ve% 9 sirke (çay kaşığı) dökün. Her şeyi birlikte kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Bundan sonra kapakları yuvarlayın.
Konserve fasulyeleri ters çevirin, sarın ve ardından kilere veya kilere koyun.
Tadı arttırmak için fasulyelere kızarmış patlıcan parçaları, tatlı biber, doğranmış dereotu, kişniş tohumu, Provence otları ve biber karışımı ekleyebilirsiniz. Başka malzemeler olmadan domatesli fasulye yapmak istiyorsanız soğanları ve havuçları hariç tutun.
Domates soslu konserve fasulye, öğle ve akşam yemeklerinizi mükemmel şekilde çeşitlendirecek ve sıcak sandviçler için de uygundur. Fasulye çok yüksek miktarda protein içerdiğinden vejetaryenler ve ağır egzersiz yapanlar için 1 numaralı yemek haline gelecektir. fiziksel aktivite ve kas yapmak istiyor. Ayrıca kemikleri, tırnakları ve saçları güçlendirir, hafızayı ve ruh halini iyileştirir, ayrıca anne adayları için son derece gerekli olan hemoglobini artırır.
Fasulye, düşük kalorili ve neredeyse yağsız, cömert bir bitkisel protein kaynağıdır. Konserve fasulye, şekline dikkat edenler için tam bir akşam yemeğinin vazgeçilmezidir. Çoğu zaman baklagiller bir domates ve sebze topluluğunda kullanılır. Fasulyeleri kış için domatesin içinde mühürledikten sonra, kış günlerinde doyurucu bir yemeğin tadını çıkarmanın zevkini kendinize inkar etmeyin, hazırlıklarından tasarruf edin.
Konserve fasulye, vücuduna dikkat edenler için tam bir akşam yemeğinin vazgeçilmezidir
Yemek pişirmek için ev yapımı renkli fasulye almak daha iyidir. Beyazdan daha büyüktür ve zamanla çabuk pişer. Mantarlamadan önce, bileşen gece boyunca soğuk suya batırılmalıdır.
Gerekli malzemeler:
- Etli domates, orta boy - 3 adet;
- Fasulye -250 gr;
- Ayçiçek yağı - tatmak;
- Sirke ve toz şeker - her biri 1 çay kaşığı;
- Tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
- Domatesleri yaklaşık 2 dakika suda haşlayın. Soğutun, kabuğu çıkarın. Bir kıyma makinesi ile öğütün. Sadece ellerinizle itebilirsiniz.
- Posalı domates suyunu bir kaseye dökün, biraz su ekleyin.
- Önceden ıslatılmış fasulyeleri ayrı ayrı kaynatın. Suyun kaynamadığından emin olun; gerektiği kadar sıvı ekleyin. Fasulyeyi pişirmek için suyu hafifçe tuzlayın. Sıvıyı boşaltın ve ürünü soğumaya bırakın.
- Domatesleri kaynatın, oluşan köpüğü çıkarın. Kalan malzemeleri karışıma ekleyip spatulayla yavaş yavaş karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Fasulyeleri sosa ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin. Pişirme işlemini kontrol edin. Fasulye kabuğu çatlamaya başlarsa ocaktan alın.
- Bitmiş yemeği sterilize edilmiş bir kaba koyun ve yuvarlayın. Serin. Karanlık ve havalandırılmış bir alanda saklayın.
Domatesiniz yoksa salça kullanabilirsiniz. Litre suya 100 gr salça alın ve tarifi uygulayın.
Gurmeler ve baklagillerin özel uzmanları için, pişirme işlemi sırasındaki yemek, dolmalık biber, havuç ve soğan gibi ürünler dahil edilerek çeşitlendirilebilir. Bu ürünleri sosa eklemeden önce havuçları haşlayıp hafifçe haşladığınızdan emin olun. kremalı margarin yumuşayana kadar. Daha sonra malzemeleri fasulyeli sosa ekleyip 10 dakika kaynatıp yuvarlayın. Lezzetli bir sebze güveci yapar.
Domatesli fasulye (video)
Fasulye kendi suyunda konservelendi
Kış yemeklerinin salata bileşeni olarak mükemmeldir.
İçindekiler:
- Fasulye – 2,5 kg;
- Tuz - tatmak;
- Haşlanmış su;
- Sirke %6 - 2 çay kaşığı.
Kış yemeklerinin salata bileşeni olarak mükemmel
Ne yapalım:
- Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın soğuk su. Sabah bulutlu sıvıyı boşaltın, durulayın, tekrar su ekleyin ve ateşe verin.
- Ara sıra karıştırarak iki saat pişirin. Tavadaki su seviyesini izleyin. Buharlaştıkça su ekleyin.
- Ürünü tadın, eğer fasulyeler yumuşaksa tuz ekleyebilirsiniz.
- Tarifin geri kalan malzemelerini pişirmenin bitiminden yarım saat önce ekleyin.
- İçeriği sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Hafifçe soğutun.
- Tavanın altına bir havlu koyun ve kavanozları tavanın kenarından 2 cm mesafeye yerleştirin. İçerisine ham suyun girmediğinden emin olarak ılık suyla doldurun. Su seviyesi boyundan itibaren 3 cm'dir.
- Orta ateşte 20 dakika sterilize edin. Hızla yuvarlayın ve ters çevirin. Soğumaya bırakın.
Serin bir yerde saklayın.
Domates soslu sebzeli fasulye: adım adım tarif
İçin iyi bir atıştırmalık alkollü içecekler bir aile tatili için.
Gerekli malzemeler:
- Fasulye – 1 kg;
- Borscht pancarı - 0,5 kg;
- Dolmalık biber, soğan – her biri 0,25 g;
- toz şeker – 1 çay kaşığı;
- Domates -0,5 kg;
- Bitkisel yağ – 200 mi;
- Sarımsak - 2 diş;
- Sirke %6 - 150 gr;
- Öğütülmüş karabiber, otlar - tat tercihine göre.
Aile tatili için alkollü içeceklere eşlik edecek güzel bir atıştırmalık
Pişirme metodu:
- Bir gece önceden ıslatılmış fasulyeleri haşlayın. Pancarları ince ince rendeleyin, soğanı halkalar halinde kesin ve biberi ince parçalar halinde kesin. Domatesleri bir kıyma makinesinde öğütün veya ince ince doğrayın.
- Bir kaseye yağı koyup soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. altın rengi, pancar, salça, şeker ekleyin. Sebze karışımını en az 15 dakika soteleyin.
- Karışıma fasulyeleri ve tatlı biberleri ekleyin. Tatmak için baharatlayın. Tıslama reaksiyonunu önlemek için karışıma yavaş yavaş sirke ekleyin. Yarım saat daha kaynatın, sürenin bitiminden 15 dakika önce sarımsakları ekleyin.
- Sebze karışımını dikkatlice sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve hızla kapatın.
- Ürün soğuyuncaya kadar kavanoz kapaklarını baş aşağı tutun.
Depolamak karanlık yer.
Domates soslu sebze ve etli fasulye hazırlamak: evde bir tarif
Beyaz fasulye kışa kapatıldığında çok uyumlu ve iştah açıcı görünür. Hele ki özenli kadın elleriyle hazırlanmışsa.
Gerekli Ürünler:
- Beyaz fasulye – 1 kg;
- yağsız domuz eti - 300 g;
- Havuç, tatlı biber, soğan – her biri 1 adet;
- Orta boy domates – 3 adet;
- Domates salçası – 1 yemek kaşığı;
- Sebze yağı;
- Sirke %6 -2 yemek kaşığı;
- Tuz, baharatlar, sarımsak - tat tercihine göre.
Beyaz fasulye kışa kapatıldığında çok uyumlu ve iştah açıcı görünüyor
Nasıl pişirilir:
- Emmek sıcak su Beş saat boyunca ana malzeme. Sebzeleri yıkayın, ayırın, hasarlarını giderin, küpler halinde kesin. Etler ince şeritler halinde.
- Eti derin bir kapta yağda kızartın, oraya bitkisel malzemeleri ekleyin, 20 dakika kızartın. Kapağı kapat.
- Sebze karışımı lapa haline gelince haşlama işlemini durdurun. Karışımın yanmasını önlemek için tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
- Karışımı seyreltilmiş domates salçası ile seyreltin küçük bir miktar kaynamış su. 15 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Ocaktan almadan 7 dakika önce yemeğe baharat ve sirke ekleyin.
- Karışımı sterilize edilmiş bir kaba koyun, ağzını kapatın ve ters çevirin. Serin.
Sızdırmazlık serin bir yerde saklanmalıdır.
Fasulye manastır usulü nasıl korunur?
Tarif çok yönlülüğü açısından benzersizdir. Manastır tarzında hazırlanan fasulyeler sadece konserve edilemez, aynı zamanda yemek hazırlanır hazırlanmaz da yenilebilir.
İçindekiler:
- toz şeker – 1 çay kaşığı;
- Fasulye – 300 gr;
- Havuç – 1 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Orta boy domates - 2 adet;
- Ayçiçek yağı;
- Tatmak için baharatlar;
- Sirke %6 - 2,5 yemek kaşığı;
- Acı biber – 1 adet.
Tarif çok yönlülüğü açısından benzersizdir
Nasıl yapılır:
- Islatılmış fasulyeleri ayıklayın ve kalıntıları gidermek için sıcak su ekleyin. Yarısı pişene kadar ayrı ayrı pişirin.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları ince bir şekilde rendeleyin. Malzemeleri doğranmış domateslerle birlikte yağda macun kıvamına gelinceye kadar kızartın.
- Karışımı baharat ve sirke ile tatlandırın. 2 dakika daha kaynatıp fasulyeleri ekleyin.
- Çanağı bir kapakla kapatın ve çok kısık ateşte pişirin. Ara sıra tahta bir spatula ile karıştırın. Sebze karışımı en az yarım saat kaynatılmalıdır.
- Önceden sterilize edilmiş kavanozları hazırlayın. Karışımı dikkatlice kavanozlara dökün ve hızla kapatın. Dönmeyin. Soğumaya bırakın.
Soğuk koşullarda saklamak daha iyidir.
- Fasulyelerin üzerine ıslatmak için su dökerken yüzeye çıkan fasulyelere daha yakından bakın. Atılmalılar. İyi, konserve fasulye dibe çöker.
- İÇİNDE başlangıç süreci Fasulyelere pişirme sırasında tuz eklemeyin. Tuz onların kaynamasını önleyerek tatlarını meşemsi hale getirir.
- Fasulyeleri sadece orta ateşte pişirin. Yoğun buharlaşma, ürünü besin maddelerinden mahrum bırakır.
- Bulaşıkları hazırlamak için kavanozları kapaklı sterilize edin. Kabı içindekilerle kapatın ve su dolu bir tavada 15 dakika sterilize edin. Su seviyesi kavanozların boynunun 2,5 parmak altındadır.
- Ürün muhafaza edilebilir temiz koşullar. istikrarsız olduğunu unutmayın. ani değişiklikler sıcaklık. Bu nedenle dikkatli ambalajlama ile sıcak muhafaza, sıcaklığın kademeli olarak düşürülmesiyle yemeğin tadını ve besin özelliklerini korumanıza olanak tanır.
Ev yapımı fasulye turşusu ticari olarak konserve fasulyeden çok daha lezzetlidir. Ve mantarlama tarifleri o kadar basit ki, onu ruhunla pişirmek, bir mağazadan satın almaktan çok daha keyifli.
Sebzeli domates soslu fasulye (video)
Fasulye özellikle vücuda uygun besinler arasında yer almaktadır. Yemek pişirmek için kullanılabilir çeşitli yemekler ve kış için saklayın. Domates soslu fasulye, lezzetli bağımsız bir mezedir ve otantik bir lezzet artışı için güveçlere, çorbalara ve diğer yemeklere eklenebilir.
Koruma için hem normal hem de kuşkonmaz çeşitlerini kullanabilirsiniz. Her durumda, çok lezzetli ve tatmin edici çıkıyor.
Tarifler hem kırmızı hem de beyaz fasulyeyi içerebilir. Pürüzsüz ve parlak yüzeye sahip tanelerin kullanılması gerekmektedir. Baklalardan yemek pişiriyorsanız, 9 cm'den uzun olmayan baklaları alın, yoğun olmalı, lekesiz veya cesur lifler olmamalıdır.
Kış için domatessiz fasulye tarifi
Fasulye pişirmek için bir tarifle başlayalım kendi suyu. Bağımsız bir yemek olarak yenilebilirler ve ayrıca salatalarda, çorbalarda, unlu mamuller için dolgu olarak vb. de kullanılabilirler.
Domates salçalı kış fasulyesi için şu ürün setini hazırlamalısınız: 1 kg fasulye, 0,5 kg soğan ve havuç, 250 gr bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke %9, tuz, karanfil ve karabiber.
Kış için domateste fasulye nasıl kapatılır - tipik bir tarif
Bu yemek herhangi bir özel malzeme gerektirmez ve sürecin kendisi de çok kolaydır. Önemli olan talimatlardan sapmamaktır. Meze kusursuz bir yağsız yemektir. Hazırlanan malzemeler 3 pay için yeterlidir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürün setini almalısınız: 600 ml su, bir tutam karabiber, 0,5 yemek kaşığı. tuz kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir yemek kaşığı toz şeker, 225 gr domates ve 800 gr beyaz fasulye.
Bu şemaya göre hazırlanacağız:
Domates soslu kış fasulyesi tarifi
Sadece makarnayı değil, yemeği daha da uygun ve iştah açıcı hale getiren taze domatesleri de kullanabilirsiniz. Dilerseniz baharatlarla denemeler yapabilirsiniz.
Bu yemek şu ürünleri içerir: 1,25 gr taze fasulye, 3 çay kaşığı tuz, 3 büyük soğan, 1 kg domates, 1 çay kaşığı öğütülmüş ve 0,5 çay kaşığı yenibahar, 5 defne yaprağı, 1 çay kaşığı, bir kaşık dolusu sirke %70 ve bitkisel yağ.
Bu şemaya göre hazırlanacağız:
Domates soslu kışlık yeşil fasulye tarifi
Daha önce de söylediğimiz gibi, çok iştah açıcı olduğu ortaya çıkan fasulye versiyonunu da koruyabilirsiniz. Bu tarif, kışın hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek tam teşekküllü bir salata hazırlamanıza olanak tanır.
Gerçek bir kış atıştırması için şunları almalısınız: 1 kg yeşil fasulye ve domates, 0,5 gr soğan ve havuç, 4 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 7 yemek kaşığı. sirke kaşığı% 9 ve 1 yemek kaşığı. kaşık tuz.
Bu şemaya göre hazırlanacağız:
Kış için domatesli sebzeli fasulye tarifi
Bu yemek hem soğuk hem de sıcak olarak lezzetlidir. Harika bir diyet garnitür, yanında giden et yemekleri Ayrıca oruç tutarken ve diyet yaparken de yiyebilirsiniz. Hazırlanan malzemeler 4 litre bitmiş ürün için yeterlidir.
Yemek pişirmek için şu ürünleri almalısınız: 0,5 kg soğan, havuç ve dolmalık biber, 400 ml bitkisel yağ, 2 kg domates, 25 gr şeker, 50 gr tuz, 5 çay kaşığı sirke özü, 1 kg kuru kırmızı fasulye ve 100 gr sarımsak.
Bu şemaya göre hazırlanacağız:
Kış için domates salçasında baharatlı atıştırmalık
Son olarak içinizi ısıtacak nefis bir atıştırmalık tarifine bakalım. kış zamanı. Baharatlar bu yemeği çok iştah açıcı hale getirecek.
İÇİNDE bu tarif aşağıdaki ürünleri içerir: 2 yemek kaşığı. fasulye, 500 gr havuç, 3 tatlı kırmızı biber, 4 soğan, bir baş sarımsak, 6 yemek kaşığı. kaşık salça, 800 gr dondurulmuş mısır, maydanoz, kişniş, 0,5 yemek kaşığı. şeker ve sirke, 3 yemek kaşığı. tuz kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kırmızı ve 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve 1 yemek kaşığı. yağlar
Bu şemaya göre hazırlanacağız:
Artık fasulyeleri domateste nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, böylece kışın diğer yemek tariflerine dahil edilebilecek iştah açıcı ve sağlıklı bir atıştırmalıkların tadını çıkarabilirsiniz.
Çoğu zaman mağazadan domates soslu bir kutu konserve fasulye satın aldığımızda, haşlanmış kıvamından veya daha da kötüsü hoş olmayan, yabancı kokusundan dolayı hayal kırıklığına uğrarız. Bu nedenle bu tür tatsız olaylarla karşılaşmamak için bu harika atıştırmalığı kendiniz yapmanızı öneririz.
Sebzeli domatesli konserve fasulye salatası - mağazadan satın alınan tarif
İçindekiler:
- beyaz fasulye – 800 gr;
- soğan – 800 gr;
- kırmızı dolmalık biber – 700 gr;
- havuç – 600 gr;
- domates – 1 kg;
- ayçiçek yağı– 280 mi;
- sofra sirkesi– 120 mi;
- toz şeker - 2 tatlı kaşığı;
- mutfak tuzu - 1 tatlı kaşığı.
Hazırlık
Çok iri olmayan fasulyeleri temiz soğuk suda 12 saat bekletiyoruz. Daha sonra bu suyu boşaltın, fasulyeleri bir tencereye alın ve baklagillerin üç parmak üzerini soğuk suyla doldurun. 35 dakika orta ateşte kaynatın. Daha sonra fasulyeleri bir kevgir içerisine koyarak kalan suyun süzülmesini sağlayın.
Domatesleri iyice yıkarız, üzerine taze kaynar su dökeriz, hemen ince kabuğunu çıkarırız ve saplardaki boşlukları dikkatlice keseriz. Soyulmuş domatesleri blender kasesine koyun ve püre haline gelinceye kadar karıştırın. Soğanı soyun ve biberin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Sebzeleri 4 parçaya bölün ve her birini ince şeritler halinde doğrayın. Soyulmuş havuçları en büyük rendeden geçirin. Kaynayan yağ içeren bir tencerede havuçları soğan ve biberle birlikte yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra domates püresini ekleyin, toz şekeri, mutfak tuzunu ekleyin ve her şeyi 10-12 dakika kaynamaya bırakın. Şimdi beyaz fasulyeleri bir tencereye koyun ve toplam kütleyle karıştırdıktan sonra salatayı 40 dakika pişirin. Pişirmeden 5-8 dakika önce sofra sirkesini ekleyin. Bitmiş atıştırmalıkları steril olarak dağıtın cam kavanozlar ve kapakları durana kadar yuvarlayın.
Domateste konserve yeşil fasulye - kış için bir tarif
İçindekiler:
- baklalar – 1,5 kg;
- – 1 litre;
- soğan – 500 gr;
- ayçiçek yağı – 80 ml;
- şeker - 3 çay kaşığı;
- ince tuz - 1 çay kaşığı.
Hazırlık
Soğanın tamamını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Büyük bir tavada yağı duman çıkana kadar ısıtın ve soğanları ekleyin. Şeffaf hale gelince hazırlanan taze domates suyunu dökün. Domateslere tatlılık katmak toz şeker Denge için tuz ekleyip sosumuzu 7-8 dakika pişirin.
Taze yeşil fasulyelerin kabuklarını iyice yıkayıp, 5 santimetreyi geçmeyecek şekilde yaklaşık eşit boylarda kesiyoruz. Fasulyeleri kaynar su dolu bir tencereye aktarın ve 4 dakika haşlayın. Daha sonra büyük bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın. Fasulyeleri fırında kavrulmuş kavanozlara yerleştirin ve üzerine domates ve soğan sosunu dökün. İnanılmaz lezzetli yeşil fasulyeleri yaklaşık 15 dakika sterilize edin ve ardından tüm kapları kapaklarla sarın.
Domates soslu fasulye - sağlıklı yemek, düşük kalorili, yüksek içerik sincap. Çerezlik olarak hazırlanabileceği gibi kışa da hazırlanabilir.
Domatesli fasulye yemekleri çok meşhur lezzetlerdir. Mağazalarda çok sayıda konserve fasulye satılıyor ve bunların önemli bir kısmı domates sosunda hazırlanıyor. Ancak mağaza raflarında domateste gerçekten lezzetli fasulye bulmak çok zor, bu yüzden size fasulyeyi kendiniz nasıl pişireceğinizi öğreteceğim.
- fasulye - 1 su bardağı
- soğan - soğan - 1 büyük parça
- havuç - 2 adet.
- dolmalık biber - 1 adet
- sarımsak - 4 diş
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- baharatlar en sevdiğim, fesleğen, kekik ve zencefilim var
- sebze yağı
- deniz tuzu
- karabiber
Fasulyelerin domates sosunda pişirilmesinin önceden düşünülmesi gerekir, çünkü fasulyelerin gece boyunca 1 ila 2,5 oranlarında önceden saf suya batırılması gerekir.
Pişirmeden önce suyu boşaltın ve kaynar tuzlu suda birkaç diş sarımsak ekleyerek yumuşayana kadar 50 dakika pişirin. Et suyunu tekrar boşaltın, ancak ayrı bir kaba. Ve bir kenara koy.
Bütün sebzeleri temizliyoruz. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Dolmalık biberi de temizleyip ince ince kesiyoruz. Tavayı orta-yüksek ateşe koyun, içine biraz yağ dökün ve soğan, sarımsak ve havuç ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kadar karıştırın ve kızartın. Biber ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kızartın. Domates soslu fasulye ve sebzeler mükemmel gidiyor!
Fasulye suyunu sebzelere dökün, salça, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları tatlandırın. Fesleğen, kekik ve zencefil ekledim. Karıştırın ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Salça ve et suyundan yapılan domates sosu oldukça zengin ve besleyicidir.
Fasulyeleri tavaya ekleyin, karıştırın ve 3 dakika daha pişirin, böylece fasulye ve domates sosu birbirinin aroma ve tatlarına doysun. Domates soslu fasulye pişirme tarifi sona erdi, ocağı kapatın.
Fasulyeleri domates sosuna bulayıp tabaklara koyun ve servis yapın!
Tarif 2: Domates soslu ev yapımı fasulye (fotoğraflı)
Domatesteki ev yapımı fasulye, mağazadan satın alınan kutularla karşılaştırılamaz. Ve bunu hazırlamak daha kolay olamazdı. Sıcak veya soğuk olarak, garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak tüketebilirsiniz.
- Haşlanmış fasulye – 3 su bardağı (kuru yaklaşık 350 gr)
- Havuç - 1 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Domates salçası - 2 yemek kaşığı. l. (70 gr)
- Şeker - 1 yemek kaşığı. slayt ile
- Tuz - 1 çay kaşığı. slayt ile
- Sarımsak – 3-4 diş
- Et suyu veya su
- Kızartma yağı - 2-3 yemek kaşığı.
- Baharatlar - tatmak
Fasulyeleri bir gün soğuk suda bekletin.
Buzdolabına koymak daha iyidir, çünkü algılanamayan ekşime bile pişirme sırasında fasulyeler üzerinde kötü bir etkiye sahip olacaktır - daha sert hale gelecektir.
Suyu değiştirin ve fasulyeleri tamamen pişene kadar pişirin. Tuz eklemeyin.
Zaman çeşitliliğe bağlıdır. Bunu "Güveç" programında yavaş bir tencerede yapmak uygundur.
Fasulyeleri gelecekte kullanmak üzere dondurarak pişiriyorum. bitmiş form yani kuru ağırlık yakl.
Bir kiloyu tek seferde kaynatıp poşetlere koyuyorum, salatalarda, çorbalarda vs. kullanıyorum.
Soğanı yemeklik doğrayıp yağda hafif pembeleşene kadar kavurun.
Havucu da ekleyip biraz kavurun.
Biraz su veya et suyu ekleyip sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Tatmak için domates salçası, şeker ve tuz, baharat ekleyin.
Birkaç yemek kaşığı fasulyeyi ezin.
Kalan fasulyeleri sosun içine koyun.
Fasulyenin veya et suyunun pişirildiği suyu, sıvı fasulyeyle aynı hizada olacak şekilde ekleyin.
Fasulye püresini ekleyin; bunlar sosa kalınlık katacaktır.
Kaynatın ve 5 dakika pişirin.
Sonunda presten geçirilen veya doğranmış sarımsakları ekleyin ve ocağı kapatın.
Meze, garnitür veya vejetaryen ana yemek olarak sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
Tarif 3: Kış için domates soslu fasulye (adım adım fotoğraflar)
Bu çok ihtiyaç duyulan hazırlığı kışa saklamanızı öneririm. Domatesteki fasulye, garnitür olarak kullanılabilecek lezzetli bir konservedir. Hazırlık, birinci ve ikinci yemekleri, güveçleri veya salataları hazırlamak için kullanılabilir. Çoğu zaman fasulyeleri pişirmeden önce ıslatmayı unutursunuz, bu durumda hazırlığımız sadece bir lütuf olacaktır. Kış için tıpkı mağazadaki gibi domatesin içinde fasulye almak istiyorsanız tarifimizi kullanın.
- fasulye 800 gr,
- su 800 gr,
- şeker 1,5 yemek kaşığı,
- tuz 0,75 yemek kaşığı,
- domates salçası 250 gr,
- tatmak için öğütülmüş karabiber.
Konserve için her çeşit uygundur. Pişirme süresi fasulyenin türüne ve büyüklüğüne bağlıdır. Fasulye ne kadar büyük olursa, fasulyenin pişirilmesi o kadar uzun sürer. Fasulyelerin iyice durulanması ve gece boyunca soğuk suda bekletilmesi önemle tavsiye edilir. Bu süre zarfında iyice şişecek ve pişirme süresi önemli ölçüde azalacaktır.
Daha sonra fasulyeleri bir tencereye koyun. Dökün yeterli miktar su. Ateşe gönder. Yaklaşık bir saat kadar pişirin.
Fasulyeler ocaktayken sosu hazırlayın. Uygun derin bir kaba domates salçasını ekleyin iyi kalite. Oda sıcaklığında su dökün.
Pürüzsüz bir domates sıvısı oluşana kadar karıştırın. Tuz, şeker, öğütülmüş karabiber ekleyin. Şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın.
Fasulyeler yarı pişince bir kevgir içine koyun. Bir pişirme kabına aktarın. Hazırladığınız domates sosunu dökün. Karıştırın ve ateşe verin. Fasulyeler kaynayınca ateşi kısın ve ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak yaklaşık 1-1,5 saat, tamamen pişene kadar pişirin. Fasulyeler yumuşayınca, onları kapatmanın zamanı geldi.
Bunu yapmak için kapaklı temiz ve kuru kavanozlara ihtiyacınız olacak. Önce kabı iyice durulayın. Buharda, fırında veya mikrodalgada sterilize edin. Kapakları ayrı bir tencerede 8-10 dakika kaynatın. Fasulyeleri kalan sosla birlikte sıcak kavanozlara koyun. Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın. Ters çevirip iyice sarın. Tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakın. Ayrıca sosun yeterince buharlaşması ve yeterli olmaması da mümkündür. Bu durumda kavanozda eksik olan yaklaşık su miktarını bir tencerede kaynatın. Kaynayan suya bir miktar domates salçası ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Sosu kavanozlara dökün ve kapatın.
Domatesin içindeki fasulyeler kışa hazır.
Tarif 4: Kışa hazırlanan domatesli beyaz fasulye
Ev yapımı sebze preparatları soğuk mevsimde her zaman popülerdir. Kışın fasulyeyi domateste pişirerek harika bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Gelecekte salatalara, birinci ve ikinci yemeklere dahil edilebilir. Basit tarifler Bu sayfada toplanan bilgiler deneyimli ve acemi aşçılar için faydalı olacaktır.
Bu yemeğin harika tadı en soğuk ve en kasvetli akşamı bile neşelendirecek. Mezeyi çıtır kızarmış ekmek ve sıcak çay ile servis ettiğinizde bunu göreceksiniz.
- kuru beyaz fasulye - bir kilogram;
- taze domates – üç kilogram;
- karabiber - çay kaşığı;
- defne yaprağı - iki veya üç adet;
- kırmızı biber (onsuz da yapabilirsiniz) - yarım bakla;
- tuz - yemek kaşığı;
- şeker - iki kaşık.
Öncelikle fasulyeleri ayıklayıp iyice durulayıp derin bir kaseye koymanız gerekiyor. Bundan sonra ılık suyla doldurun ve birkaç saat bekletin.
Sonra domateslere geçin. Saplarını çıkarın ve deride yarıklar açın. Domatesleri on saniye kaynar suya koyun, ardından delikli bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Kabuğu çıkarın ve posayı bir kıyma makinesinden geçirin.
Göndermek sebze püresi Büyük bir tencereye tuz, baharat ve şekeri ekleyin.
Yarım saat kısık ateşte pişirin, ardından fasulyeleri ekleyin ve fasulyeler hazır oluncaya kadar yemeği pişirin.
Kış için fasulye ve domates nasıl kapatılır? Bunun için yarım litrelik kavanozlara ve teneke kapaklara ihtiyacınız olacak. Bulaşıklar akan suda iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Bitmiş fasulyeleri kavanozlara askılara kadar yerleştirin ve bir anahtar kullanarak sarın. Öncelikle her porsiyona bir çorba kaşığı %9 sirke ekleyebilirsiniz. Kavanozları ters çevirin, üzerini bir battaniyeyle örtün ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.
Birkaç gün içinde fasulyeler ve domatesler kışa hazır olacak. İstediğiniz zaman çorba, garnitür veya atıştırmalık hazırlamak için kullanabilirsiniz.
Tarif 5: Kış için sirkeli domates soslu beyaz fasulye
Kış için ev yapımı domates soslu fasulyenin tadı mağazadan alınanlarla aynı; birçok kişi lezzetli domates sosunu sever; makarnanın, karabuğdayın üzerine dökebilir ve içine siyah ekmek batırabilirsiniz. Konserve fasulye aynı zamanda salata hazırlamak için de geçerli olacaktır; onları pikniğe götürebilir veya kocanız için bir iş gezisine koyabilirsiniz, çünkü fasulyelerin kendisi çok besleyicidir ve domates sosunda çok lezzetlidir ve hiç de uygun değildir. hepsi yumuşak.
- beyaz fasulye – 1 kg;
- taze domates – 1,5-2 kg;
- sofra tuzu – 1,5 yemek kaşığı (45 gram);
- şeker – 5 yemek kaşığı (150 gram);
- sirke %9 – 3 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- öğütülmüş karabiber – 1⁄2 çay kaşığı;
- sıcak kırmızı biber ve sarımsak - isteğe bağlı.
Fasulyelerin üzerine soğuk su dökün ve bir gece bekletin ( mükemmel seçenek). Zamanınız kısıtlıysa, fasulyeleri hazırlıkta kullanmadan önce 60-90 dakika haşlayabilirsiniz.
Baklagilleri domateste pişirdiğimiz için suyunu hazırlayacağız. Dolguyu hazırlamak için üç seçenek vardır. Birincisi, her bir domatesin kabuğunu çıkarmaktır. Her birinin üzerinde çapraz kesim yapıp üzerine kaynar su dökerek bunu yapmak kolaydır. Domatesleri kabuksuz doğrayın uygun bir şekilde(kıyma makinesi, rende, blender).
İkinci yol, domatesleri uygun bir şekilde doğramak ve ardından kabuğu ve tohumların bir kısmını çıkarmak için kütleyi bir elekle öğütmektir. Biz de bu yöntemi kullandık. Baştan sona 20 dakika sürdü. Bu seçeneği en çok seviyorum çünkü... Ürünün kıvamı, mağazadan satın alınan domates soslu lezzetli fasulyeye benzer. Aslında domates sosu çoğu zaman çekirdeksiz ve kabuksuz hazırlanır.
Son seçenek, domatesleri bir meyve sıkacağından geçirmektir. Bu en kolay yoldur.
Bu elde ettiğimiz saf domates suyu. 10 dakika kaynatılıp köpüğün alınması gerekiyor.
Hazırlanan fasulyeleri domatesin içine koyun. Beyaz fasulye kullanıyoruz, kırmızı fasulyeden daha hızlı pişecekler. Kırmızı fasulye için daha fazla domatese ihtiyacınız olabilir çünkü... Piştikten sonra miktarı azalacaktır.
Tuz ekleyin, tuzsuz konserve fasulyenin tadı yumuşak olacaktır.
Şeker ekleyin, özellikle domatesler için de gereklidir.
Bitkisel yağ ekleyin. Daha hassas bir tat için gereklidir. Rafine, kokusuz ayçiçek yağını alın. Zeytin veya mısır yağı da kullanabilirsiniz.
Sirkeyi en son ekliyoruz, bazıları en sona ekliyor ama bu tarifte hemen ekleniyor. Artık fasulyeleri pişirebilirsiniz. Kaynayınca ateşi kısın ve 20 dakika bekletin. Daha önce de söylediğim gibi kırmızı fasulyenin pişmesi daha uzun sürüyor. Pişirme işlemi sırasında domates sosu koyulaşacaktır, eğer yeterli sıvınız yoksa biraz daha domates suyu ekleyebilirsiniz.
Fasulyeler pişerken yarım litreyi geçmeyecek kavanozlar hazırlayın. Soda kutularını yıkayın veya deterjan bulaşıklar için. Onları iyice durulayın. Şimdi sterilize edilmeleri gerekiyor. Bunu mikrodalgada yapmanızı öneririz. Her kavanoza 100 ml su dökün. Kavanozları mikrodalgaya yerleştirin, maksimum gücü seçin, süre 5 dakikadır. Daha sonra tenekelerdeki suyun boşaltılması gerekir. Kapaklar 3-5 dakika kaynatılmalıdır.
Domatesin içindeki sıcak fasulyeleri steril kavanozlara koyup hemen kapaklarla sarıyoruz veya vidalıyoruz.
Kavanozları tamamen soğuyana kadar sardığınızdan emin olun. Bu prosedür ek sterilizasyon için gereklidir.
Bitmiş reçelleri birkaç gün görünür bir yerde saklayın, böylece kapakların sızmadığından ve fermantasyon sürecinin başlamadığından (kapakların şişirilmesinden) emin olun. Daha sonra konserve fasulye kutularını serin ve karanlık bir yerde güvenle saklayabilirsiniz. Acil akşam yemeği veya öğle yemeği hazırlığı durumunda iş parçasını çıkarmanız gerekir.
Ayrıca kışlık domatesli fasulye, çeşitli salataların hazırlanmasında çok alakalı olacaktır; bazı mayonezli salatalar konserve fasulye içerir ve mağazadan satın alınanlardan ziyade ev yapımı müstahzarlar kullanmanın daha iyi ve sağlıklı olduğunu kabul edeceksiniz. Salata yaparken fasulye de eklenebilir.
Tarif 6, adım adım: domates soslu konserve fasulye
Bu tarif evrenseldir, çünkü konserve fasulye meze olarak kullanılabileceği gibi ayrı bir yemek veya pancar çorbası, çorba veya güveçlere ilave olarak da kullanılabilir. En önemli şey yemeğin hızlı ve basit bir şekilde hazırlanmasıdır. Malzemeler yarım litrelik kavanoz içindir ve hazırlanması 50 dakika sürecektir.
- fasulye - 350 gr
- domates salçası - 200 ml
- karabiber - 3 adet
- defne yaprağı - 2 adet
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- şeker - 1 çay kaşığı.
Bu tarifi yapmak için yeşil fasulye kullanın. Kırmızı ya da beyaz olabilir. Taneler pürüzsüz, parlak, lekesiz veya hasarsız olmalıdır. Satın aldıktan sonra çekirdekleri dikkatlice ayırın ve fazlalıkları alın. Pişirmeye başlamadan önce fasulyeleri suyla kaplayın ve 10 saat bekletin. Bunu geceleri yapmak en iyisidir. Sabah işin daha sonraki aşamalarına başlayabileceksiniz.
Sabah suyu değiştirin, tüm fasulyeleri tekrar kontrol edin ve 5 dakika daha soğuk suda bekletin.
Islattığınız fasulyeleri tavaya koyun. Tanelerin üzerini hafifçe kaplayacak kadar su dökün ve tavayı ateşin üzerine yerleştirin. Su kaynamaya başlar başlamaz şekeri, tuzu, karabiberi, defne yaprağını ekleyip karıştırın. 20 dakika bekleyip kapatın.
Domates sosunu ayrı bir tavada ısıtın. Ev yapımı olması tavsiye edilir. Değilse, domates ve blender kullanarak hızlıca hazırlayın. Domates salçasını 10 dakika kaynatın ve biraz baharat eklediğinizden emin olun.
Fasulyeleri salçayla birleştirin, karıştırın, tadın ve gerekirse baharat ekleyin. Her şeyi birlikte 7-10 dakika pişirin.
Kavanozu ve metal kapağı önceden sterilize edin. Atıştırmalık sıcakken bir kavanoza dökün ve ağzını kapatın.Hazır fasulyeli domates soslu bir cam kabı ters çevirip yere koyun ve üzerini kapatın. sıcak battaniye. 24 saat boyunca kavanoza dokunmayın. Daha sonra hazırlığı serin bir kilerde veya buzdolabında saklayın ve kışın açın ve harika bir atıştırmalıkların tadını çıkarın.
Tarif 7: Domates soslu biberli fasulye
Domates sosunda konserve fasulyenin en büyük avantajı, tek başına bir atıştırmalık olarak oldukça doyurucu olmasıdır. Kabaca söylemek gerekirse, ekmekle birlikte birkaç kaşık atıştırmalıkları rahatlıkla yiyebilirsiniz ve açlık hissi sizi birkaç saat boyunca bırakacaktır. Ek olarak, bu ürün oldukça az miktarda kalori içerir, bu nedenle figürlerini dikkatle izleyenler bile bununla kendilerini şımartabilirler.
Yemeğin bir parçası olan domatesler, varsa hazır salça ile değiştirilebilir. Ancak mağazadan satın alınan makarnayı kullanacaksanız, tadı konserve fasulyeye uygun olmayabileceğinden bunu yapmamak en iyisidir. Domates sosu ekşi olmamalıdır, bu nedenle mağazadan satın alınan salça yerine taze domates kullanın.
Evde kışa domates soslu fasulye konservesi hazırlamak için aşağıdaki önerilerimize dikkat edin: adım adım tarif fotoğraf ipuçlarıyla. Pişirme sürecinde hızlı bir şekilde gezinmenize ve bunu mümkün olduğunca basit hale getirmenize yardımcı olacaktır.
- kuru fasulye - 3 su bardağı
- domates - 1,5 kg
- havuç - 300 gr
- soğan - 500 gram
- tatlı dolmalık biber – 1 kg
- bitkisel yağ - 1 su bardağı
- toz şeker - 200 gr
- tuz - 2 yemek kaşığı.
- sirke %9 – 35 gr
Hazırlanmak Gerekli miktar malzemeleri ekleyin ve ardından soymaya başlayın. Önce havuçları ve soğanları soyup ayrı bir kaba koyun.
Daha sonra soğanları ve havuçları doğramak için bir kıyma makinesi veya blender almalısınız. Bunu yaptıktan sonra elde edilen karışımı, biraz bitkisel yağ da eklemeniz gereken derin bir tavanın dibine aktarın. Tavayı ocağa alıp karışımı on dakika kadar pişirin.
Kırmızı dolmalık biberi alın, akan suda durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve püre haline getirerek havuç ve soğanla birlikte tavaya ekleyin. Biber karışımını tavaya ekledikten sonra sosun yaklaşık on dakika kadar kaynatılması gerekiyor.
Daha sonra domatesleri yıkadıktan ve bir blender kullanarak püre haline getirdikten sonra doğramanız gerekir. Elde edilen karışımın geri kalan ürünlerle birlikte tavaya ilave edilmesi ve beş dakika daha pişirilmesi gerekir.Ayrıca karışıma tuz ve şeker ekleyip iyice karıştırıp ateşi kapatın.
Önce fasulyeleri bir kevgir içinde iyice durulayın ve ardından fasulyeleri altı saat soğuk suda bekletin.Bunu gece yapmak en iyisidir, böylece sabaha kadar fasulyeler kullanıma hazır olur. daha fazla eylemler. Fasulyeler demlendikten sonra suyu boşaltıp yeni su eklemeniz, fasulyeleri on dakika kaynayana kadar pişirmeniz gerekir.
Haşlanmış fasulyeleri sebze karışımına dökün ve on dakika daha kaynatın, ardından hazır karışım kavanozlara dökün ve kapakları açın. Domates soslu konserve fasulyeler hazır! Kış için kilerde veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Tarif 8, basit: Kış için domates soslu yeşil fasulye
Bugün tarifi dikkatinize sunulan kışlık domates soslu fasulye hem soğuk hem de sıcak olarak tüketilebiliyor. Kızarmış ekmekle harika gider ve balık veya tavuğun yanında garnitür olarak kullanılabilir. Bu çok zaman almayacak çok basit bir tarif.
- fasulye - 300 gram;
- havuç - 1 adet;
- domates - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- dolmalık biber - 1 adet;
- sarımsak-2 diş;
- sirke-1 çay kaşığı.
Yeşil fasulyeleri küçük parçalara ayırıyoruz ve sadece tanelerine ihtiyacımız olduğu için sarı olanları parçalara ayırıyoruz. Daha sonra daha hızlı pişebilmesi için önce birkaç saat suda bekletilmelidir. Tamamen pişene kadar pişirmeniz gerekiyor.
Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun. Soğanı küçük küpler halinde, havuçları dilimler halinde ve son malzemeyi küçük parçalar halinde kesin.
Kızartma tavasını ocağa yerleştirin ve biraz bitkisel yağ dökün. Tava ısınınca soğanı ekleyin. Ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu nedenle yanmayı önlemek için sürekli karıştırmanız gerekir.
Daha sonra havuç ve sarımsağı ekleyin. Karıştırmaya devam ediyoruz.
Aynı zamanda macunu da hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için domatesleri hafifçe kesin ve birkaç dakika kaynar suya koyun. Bu yöntem sayesinde domateslerin kabuklarını hızla çıkaracağız. Bundan sonra, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın.
Dolmalık biber alın. Onu kesip tüm tohumları çıkarıyoruz. Daha sonra akan suyun altında yıkayıp küçük küpler halinde kesin.
Tavada kızarttığımız sebzelerin üzerine salçamızı dökün. Bütün malzemeleri karıştır.
Dolmalık biber ekleyin. Şimdi tadına tuz ve karabiber ekleyin. Tadı farklı olan yemekleri herkes sevdiği için burada belirli bir oran yoktur. Sebzeler tamamen pişene kadar kaynatmanız gerekir.
Tüm bileşenler pişirilip haşlandığında bir kavanoza konulmaları gerekir. Tüm malzemeler 0,5 litrelik kap için tasarlanmıştır. Yıkandıktan sonra içerisine tüm sebzeleri koyabilirsiniz. Katmanlar halinde yerleştirmeniz gerekiyor. Önce fasulye gelir, sonra domates, sonra yine fasulye vb. En sonunda sirke ekleyin.
Şimdi sterilize edilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için az miktarda su içeren bir tava koyun ve bir kavanoz koyun. Su kavanozun 2/3'ünü kaplamalıdır. Sterilizasyon 40 dakika sürer. Daha sonra çıkarıp muhafaza ediyoruz. Geleneğe göre kavanozumuzu ters çevirip battaniyenin altında sıcak bir yere gönderiyoruz. Birkaç gün sonra kilere götürüyoruz. Kışın fasulyeleri domates sosunda açıp lezzetli bir yemeğin tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!
Tarif 9: Domates soslu fasulye - kışa hazırlık
Domates soslu fasulye konservesi için bu tarif çok basittir. Ayrıca birçok baklagil gibi fasulye de oldukça sağlıklıdır. Bol miktarda protein içerdiğinden vejetaryenlerin vazgeçilmezidir. Elbette fasulye etin yerini tamamen alamaz. Ama yine de vücudumuz için gerekli olan birçok vitamini içerir.
- Fasulye 500 gr
- Soğan 500 gr
- Sitrik asit 1 çay kaşığı.
- Dolmalık biber 750 gr
- Havuç 500 gr
- Su 1 l
- Yağ (bitkisel) 200 ml
- Domates salçası 250 gr
- Şeker 0,5 yemek kaşığı.
- Tuz 1,5 yemek kaşığı. l.
- Karabiber 1 çay kaşığı.
- Kişniş 2 çay kaşığı.
Fasulyeleri 12 saat bekletin. Bu, fasulyelerin olabildiğince çabuk şişmesi ve pişmesi için gereklidir. Aksi takdirde bir saatten fazla pişirmek zorunda kalacaksınız.
12 saat sonra fasulyeleri süzün, durulayın ve pişirmeye başlayın. Fasulyeleri yumuşayana kadar pişirmeniz, ardından suyu tekrar boşaltmanız ve diğer sebzeleri işlemeye başlamanız gerekir.
Havuçları ve soğanları soyun ve çekirdeğini dolmalık biberden çıkarın. Daha sonra biberleri ve soğanları küp küp doğrayıp havuçları rendeleyin. Doğranmış sebzeleri fasulyeye ekleyin ve iyice karıştırın.
Biber sevmiyorsanız eklemenize gerek yok. Ve keskinlik için birkaç diş sarımsak alın. Rendelenebilir veya ince doğranmış olabilir.
Suyu ve salçayı da ekleyip sebzeleri haşlamaya başlayın.
Bir süre sonra şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Eğer yeşillikleri seviyorsanız bu aşamada ekleyin. Maydanozu veya dereotunu ince ince kıyıp sebzelere ekleyin ve karıştırın.
Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce ekleyin sitrik asit ve baharatlar. Tekrar karıştırın ve kalan süre boyunca pişirin.
Sıcak fasulyeleri steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Tarif 10: Domates soslu biber ve sarımsaklı fasulye
Kışa yönelik bu hazırlık birçok tarife mükemmel uyum sağlar, ilk yemeklere eklenebilir - aromatik çorbalar, sebze veya et suyunda pişirilmiş, pancar çorbası. Soğanla haşlanmış et pişirebilir ve sonunda bu fasulyelerden bir kavanoz ekleyebilirsiniz. Yemek pişirmek için kesinlikle zaman olmadığında bile, bir kavanoz fasulye, taze pide veya mantakash ile servis edilebilecek bağımsız, tam teşekküllü bir yemek görevi görebilir.
- fasulye – 1,3 su bardağı,
- kremalı domates – 600-750 gr,
- tatlı biber – 280 gr,
- acı biber – ¼ kısım,
- soğan – 120 gr, havuç – 90 gr,
- maydanoz - tatmak,
- bitkisel yağ – 70-80 ml,
- meyve sirkesi – 30 ml,
- sarımsak – 5-6 diş,
- deniz tuzu – 7 gr, şeker – 30 gr,
- otlar/baharatlar - tatmak.
Fasulyeleri bir gece önceden soğuk suyla ıslatın. Fasulyelerin şişmesi ve neme doyması için bir gece yeterli olacaktır.
Sabah fasulyeleri bir tencereye dökün, üzerine dökün. Temiz su, yumuşayana kadar pişirin, fazla sıvıyı boşaltın ve fasulyeleri bir süre kenara koyun.
Sos için sebzeleri hazırlıyoruz - soğanı soyun, rastgele doğrayın, aynısını sarımsakla yapın, domatesleri yıkayıp kurutun, birkaç parçaya bölün, tatlı biberi tohum kutusundan soyun, rastgele kesin. İstenirse hazırlığımıza havuç ekliyoruz, tadına göre yapıyoruz, onsuz da yapabilirsiniz. Havuçları orta boy talaşla ovalayın, ayrı ayrı kızartın, bir kenara koyun, en sonunda ekleyin.
Şimdi her şeyi bir blender kasesine koyuyoruz, tadına acı biber ekliyoruz, siz de tadına biraz ot ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri birkaç dakika öğütün.
Hazırlanan domates püresini bir tencereye dökün, hemen bitkisel yağı, baharatları ekleyin, deniz tuzu ve şeker. Yüksek ateşte 7-8 dakika kaynatın.
Şimdi sıra fasulyelerde, sosun içine koyun, karıştırın ve tekrar üst ateşe koyun, tam on dakika pişirin. Sonunda kızarmış havuç ve meyve sirkesini ekleyin.
Sirke ile birlikte iş parçasını birkaç dakika pişirin.
, http://www.glav-dacha.ru, http://vkys.info, http://zdorrovo.ru, https://nazimu.info, http://every-holiday.ru, http:/ /www.svoimirykami.club, http://ezka.ru
Yükleniyor...
