Doğru beslenmeyi ne sağlar? Niceliksel ve niteliksel olarak doğru beslenme, çocuğun büyümesinde ve uyumlu gelişmesinde, değişen çevre koşullarına uyum sağlamasında ve yüksek immünolojik direncinde en önemli faktördür. Yetersiz, aşırı ve tek taraflı beslenme, distrofik durumların, aneminin, akut sindirim bozukluklarının ortaya çıkmasına, bulaşıcı ve diğer hastalıklara yatkınlığa yol açar.
Bir yıla kadar çocukların beslenmesinin özellikleri Yaşamın ilk yılında, bir çocuk için beslenme özellikle önemlidir - gelecekteki insan sağlığının temelini oluşturur. Emzirmek özellikle önemlidir - çocuğa vücut tarafından kolayca emilen tüm gerekli bileşenleri veren odur. Ancak zamanla bir anne sütü çocuk için yeterli olmaz, bu nedenle tüm annelerin tamamlayıcı besinler için temel kuralları bilmesi gerekir.
Emzirme veya emzirme Doğal veya emzirme, bir çocuğun anne sütü ile beslenmesidir. 1979'da DSÖ/UNICEF toplantısında kabul edilen Bildirge'ye göre “Emzirme, bebeği beslemenin doğal ve ideal yoludur.
Emzirme kuralları Emzirmeden önce anne ellerini yıkamalı, göğüslerini kaynamış su ile yıkamalı, birkaç damla süt sağmalı, bu sayede bakteriler boşaltım glandüler kanallarının son bölümlerinden uzaklaştırılmalıdır. Beslenme için rahat bir pozisyon alın: otururken, yarı otururken Doğru emzirme tekniğine uygunluk Beslenme süresi 20 dakikayı geçmemelidir. temiz bez veya peçete
Prematüre bir bebeği beslemek Prematüre bebeklerin anne sütü ile beslenmesi özellikle önemlidir - çocuğun ihtiyaçlarını karşılamak için gerekli tüm maddeleri içerir. Prematüre bir bebeği beslemenin kendine has özellikleri vardır - bu tür çocuklarda sindirim sistemi henüz yeterince gelişmemiştir ve emme refleksi zayıf olabilir - bu nedenle küçük porsiyonlarda daha sık beslenmeleri gerekir. Ek beslenme ve özel beslenme yöntemlerine başvurmanız gerekebilir.
Kanguru yöntemi Kanguru yöntemi, prematüre bebekleri emzirme yöntemi olup, bebek ile anne arasındaki fiziksel ten-tene teması en üst düzeye çıkarır. Yöntemin özü, çocukların günde bir ila birkaç saat arasında anne veya babanın göğsünün açık yüzeyine yatırılmasında yatmaktadır. Kullanımı bebeklerin çevrelerindeki dünyaya uyum sağlamalarını hızlandırır, daha iyi gelişir ve kilo alırlar.
Karma besleme Karma besleme, anne sütüyle besleme (en az ml) ile yapay ikamelerinin bir kombinasyonudur.
Çocuğu karma diyete aktarma nedenleri hipogalaksi (bunun kanıtı çocuğun aç ağlaması, dışkı olmaması veya aşırı yoğunluğu, çocuğun yetersiz kilo alması, "boş göğüsler" hissi, süt gelgitlerinin olmaması); anne sütünün yetersiz besin değeri (bebeğin yetersiz beslenmesi ve hafif kilo artışı ile ifade edilir); anne sütünün zorla azaltılması (annenin hasta olması, hastanede yatıp yeterli süt gelmemesi veya annenin işe erken gitmek zorunda kalması durumunda).
Yapay beslenme Yapay beslenme, anne sütünün tamamen (veya çocuğun diyetinin 2/3'ü) yapay süt karışımlarıyla değiştirilmesidir. Hastanede yemek bölümünden elde edilen karışımlar, bölümün büfesinde beslenmeden hemen önce hazırlanır.
Mama Seçimi Günümüzde çok sayıda karışım var ve bu da bir annenin seçim yapmasını çok daha zorlaştırıyor. Yeni doğan bebekleri beslemek için yapay, hipoalerjenik bir süt formülü satın almak gerekir. Bu, alerjik reaksiyon geliştirme olasılığını azaltacaktır.
Tamamlayıcı gıdalar Tamamlayıcı gıdalar, sağlıklı bir bebekte 6 aylıktan sonra anne sütünü veya formülünü destekleyen ve çocuğun kademeli olarak ortak bir diyete geçişine katkıda bulunan, anne sütünden daha yoğun, evde veya endüstriyel olarak hazırlanmış herhangi bir gıda ürünüdür.
1 ila 7 yaş arası çocuklar için beslenme Sindirim sistemini koruma ihtiyacı, ürünlerin sıkı kalite kontrolü ve mutfakta işlenmesi devam eder Günlük: süt, et, tereyağı, ekmek, şeker, tuz 2-4 günde 1 kez: balık, süzme peynir, yumurta Hayvansal protein miktarı: 1-3 yaş - %75, 4-6 yaş - %65, 7 yaş üzeri - %50 Bitkisel yağ Günlük yağ miktarının %10-15'i
1 ila 7 yaş arası çocuklar için beslenme Günün ilk yarısında - et, balık, baklagiller Akşam yemeği - tahıllar, süzme peynir, sebzeler Günlük yemek hacmi: n (ml), burada n, yaşamın ikinci yılında gün içindeki yiyecek hacmi ve kaloriler - eşit olarak; üçüncü yıldan itibaren: %25 kahvaltı, %35-40 öğle yemeği, %10 ikindi çayı, %20-25 akşam yemeği
Sindirim ve metabolizma fizyolojisi
Vücudun bir enerji kaynağı ve plastik kaynakları olan yiyecekler, oldukça karmaşık bir ön işlem olmaksızın asimile edilemez. En genel haliyle, bu, karmaşık organik maddelerin (polimerler) tür özgüllüğünden yoksun ve asimilasyon için uygun nispeten basit monomerlere hidrolitik bölünmesine kadar kaynar.
Bu süreç, insanların ve daha yüksek hayvanların gastrointestinal sisteminde gerçekleşir ve sindirim olarak bilinir. Burada çok karmaşık ve aktif bir emilim süreci gerçekleşir. Bu nedenle, gastrointestinal sistemin ana işlevi sindirim ve emilimdir. Besinlerin parçalanması, sindirim sıvılarıyla karıştırıldığında kimus oluşturan yiyecekler hareket ettikçe aşamalar halinde gerçekleşir.
Sindirim son derece karmaşık bir süreçtir; Faktörlerinden en önemlileri aşağıdaki üç tanesidir.
İlk faktör, sindirim sıvılarının enzimleridir. Besinlerin yüksek oranda sindirilmesinden sorumludurlar. Ayrıca enzimlerin her biri, belirli türdeki maddelerle belirli bir "işlem" gerçekleştirir. Sindirim kanalının çalışmasında ortak olan, tüm enzimlerin besinlerin hidrolizini, yani karmaşık maddelerin su ilavesiyle parçalanmasını gerçekleştirmesidir. Sindirim enzimleri, sindirim sıvılarının bir parçası olarak gastrointestinal sistemin boşluğuna (farklı bölümlerinde) girer.
Sindirim sisteminin ikinci en önemli işlevi, büyük (tükürük bezleri, pankreas, karaciğer) ve küçük bezler (ağız boşluğunun küçük bezleri, mide ve bağırsak bezleri) tarafından gerçekleştirilen salgılama işlevidir. Sindirim bezlerinin sindirim sularının bileşimindeki salgılanması sırasında, enzimlere ek olarak, vücudun normal çalışması için önemli olan ve kendileri enzimatik aktiviteye sahip olmadan enzimlerin (aktivatörler) hareketini destekleyen bir dizi madde salınır.
Besinlerin kademeli olarak parçalanmasının sindirim kabının farklı kısımlarında meydana geldiğine ve sonuç olarak gıdayı hareket ettirme (kimyon) işlevinin büyük önem taşıdığına daha önce işaret etmiştik. Ek olarak, sindirim enzimlerinin etkinliği, gıda ve sindirim sıvılarının temas ettiği yüzeye bağlıdır.
Böylece sindirim sürecinin normal seyri için en önemli üçüncü koşul, gıda ürünlerinin mekanik olarak parçalanması ve sürekli hareket etmesidir. Üç işlemin tümü (taşıma, kırma ve karıştırma) bir grup mekanik işlemde birleştirilir.
Bu uzun ve iyi bilinen süreçlere, yakın zamanda keşfedilen bazılarını eklemek gerekir. Bu parietal sindirim, bağırsak duvarının yüzeyi ile sıkı bir şekilde ilişkili enzimler nedeniyle meydana gelen, besinlerin parçalanmasının son aşamalarını ve emilim ve emilimin kendisinin başlangıcını belirleyen, görünüşe göre bağırsak hücresi boyunca aktif transfer süreçlerinin ana rolü oynadığı bir süreçtir.
"Sağlıklı ve hasta bir çocuk için beslenme", A.M. Ugolev
Standart bir sülfürik asit çözeltisi ile reaksiyon: 1-2 damla bir gösterge ilavesiyle test edilecek 1 ml süt (gösterge, eşit hacimlerde sulu çözeltilerden oluşan bir Kolthoff No. 1 karışımıdır: metil portakal% 1 1000 ve indigo karmin 2.5: 1000), ürünü yeşile boyayan, sıvının rengi değişene kadar bir sülfürik asit çözeltisi ile titre edilir. Bu bir renk değişimi...
Su diyeti için yaklaşık günlük ürün seti Ürünlerin adı Miktar g (brüt) Tahıllar 20 Çay 0,2 - 0,3 Şeker 50 - 100 Taze sebzeler 200 Taze meyveler (çilekler) 100 - 200 Kuru meyveler 20 - 30 2-3 yaş arası çocuklar için yaklaşık günlük ürün seti (gram, brüt)
4-7 yaş arası çocuklar için yaklaşık günlük ürün seti (gram, brüt) Ürünlerin adı Su diyetinden sonra Durum düzeldiğinde İyileşme döneminde Buğday ekmeği 70 100 120 Çavdar ekmeği - - 50 Patates unu 10 10 10 Buğday unu 10 20 20 Çeşitli tahıllar 40 50 50 Patates 150 200 200 O diğer mumlar 100 150 …
2 yaşından büyük çocuklar için su diyetinden sonra örnek menü İlk kahvaltı Şekerli kefir İkinci kahvaltı Tahıl sütü irmik, pirinç, karabuğday (püre) Sütlü kahve, sütlü çay Tereyağlı kraker Öğle yemeği Krutonlu et suyu, kızarmış ekmekli balık çorbası, sebze çorbası Püre Pirinç lapası ile et püresi, sebze püresi Kızılcık jöle (herhangi bir meyveden), elma püresi, mus, aynı le Aperatif Yoğurt (kefir,…
Yemeğin adı ve yemek zamanı Yaş 2-3 yaş 4-7 yaş 8-12 yaş İlk kahvaltı Kefir, asidofil, kesilmiş süt vb. 50-60 süsleyin…
Ürünlerin adı A Karoten B1 B2 PP C, mg Birinci undan Buğday ekmeği — — 0,200 0,080 1,60 — Birinci undan sade somunlar — — 0,100 0,070 0,67 — Çavdar ekmeği (kepekli unlardan) — — 0,150 0,130 0,45 — Ukrayna ekmeği — — 0,170 0 ,160 — — Buğday unu birinci sınıf (%72 öğütme) — —…
Ürün adı Potasyum Kalsiyum Magnezyum Demir Fosfor İkinci sınıf undan buğday ekmeği 138,0 28,0 47,0 2,00 164,0 Birinci sınıf undan uzun somunlar 100,0 20,0 31,0 1,80 98,0 Çavdar ekmeği (kepekli undan) 249,0 29,0 73,0 2,00 200,0 Ukrayna ekmeği 247,0 35,0 70,0 1,30 256,0 Birinci sınıf buğday unu 139,0 29,0 44,0 2,00 132,0 Patates unu…
Et ve sütün ısıl işlem süresinin uzaması, içerdikleri proteinlerin besin değerini kötüleştirir. Isıl işlem, bitkisel ürünlerin yumuşamasına yardımcı olur. Isının etkisi altında, hücre zarları yok edilir ve proteinler, sindirim sularının etkisine uygundur. Yüksek sıcaklığın etkisi altındaki yağlar, tat, renk ve koku değişikliği ile kısmi ayrışmaya uğrar. Isıl işlem sırasında et, balık gibi ürünler önemli miktarda kaybeder...
C vitamini çoğu bitkisel gıdada bulunur. Isıl işlemlere karşı diğer vitaminlere göre daha az dirençlidir. Asidik bir ortamda oksidasyonu enzimlerin etkisi altında gerçekleşir, bu nedenle sebzeleri, patatesleri, meyveleri temizlerken demir ve bakırla temastan kaçınılmalıdır (bıçaklar, tavalar, kıyma makineleri). Atmosferik oksijene maruz kaldığında, C vitamini yok edilir. Pişirirken sıvı eklemeyin, ...
Kaynatma Kaynatmadan farklı olarak, sıvı ürünün alt yüzeyi ile temas edecek şekilde sadece kabın dibine dökülür. Üründeki tüm besin maddelerini korumak için, ürünler hazır olduğunda tüm sıvıyı emecek kadar sıvı (su, et suyu, süt) eklemelisiniz. Bu işleme yöntemi ile su içeren ürünler (domates, salatalık, ıspanak, kuzukulağı) ...
Sağlıklı bir çocuk için beslenme Yiyeceklerin biyolojik önemi ve çocuklarda buna olan ihtiyacın gerekçesi
Canlı bir organizma için beslenme, bir enerji kaynağı, metabolizmaya dahil olan ürünler, plastik malzemedir. Niceliksel ve niteliksel olarak doğru beslenme, çocuğun büyümesinde ve uyumlu gelişmesinde, değişen çevre koşullarına uyum sağlamasında ve yüksek immünolojik direncinde en önemli faktördür. Yetersiz, aşırı ve tek taraflı beslenme, distrofik durumların (hipo- ve paratrofi, obezite), anemi, akut sindirim bozukluklarının ortaya çıkmasına ve bulaşıcı ve diğer hastalıklara yatkınlığa yol açar. Yerli çocuk doktorları, sağlıklı bir çocuğun beslenmesi için önerileri her zaman büyük bir ciddiyetle almışlar ve bilimin kazanımlarını pediatri pratiğine aktif olarak tanıtmışlardır. Küçük çocukların beslenmesine, aşırı stresli büyüme, gelişme, adaptasyon süreçlerine ve sindirim sisteminin morfolojik ve fonksiyonel yeteneklerinin çok sınırlı olmasına özel dikkat gösterildi. Bu tür çocuklara yeteneklerine uygun gıda sağlanması, hastalık ve bebek ölümlerinin azalmasına yol açan büyük bir önleyici öneme sahiptir. Sağlıklı ve hasta bir çocuk için dietolojinin geliştirilmesinin temeli, I.P.'nin çalışmalarıydı. Pavlova ve N.I. Krasnogorsky, sindirim fizyolojisi ve daha yüksek sinir aktivitesi üzerine, A.A. Beslenmenin vücudun metabolizması ve reaktivitesi üzerindeki etkisi üzerine Pokrovsky. A.M.'nin çalışmaları büyük önem taşıyor. Ugolev, enterik (bağırsak hormonal) sistemin düzenleyici etkisi olan parietal sindirim konularında. Şu anda sağlıklı ve hasta bir çocuğun beslenmesi konularının geliştirilmesi M.Ya. tarafından aktif olarak sürdürülmektedir. Studenikin, K.S. Ladodo, A.V. Mazurin, I.M. Vorontsov, E.Ch. Novikova, V.G. Kilyakovskaya, V.D. Ott, L.V. Druzhinina, E.M. Fateeva, P.N. Bennett, P. Hahn, PE Hartmann, J.C. Kent ve diğer araştırmacılar.
Çocuğun vücudunun hızlı büyümesi ve gelişmesi, asimilasyonun disimilasyona baskın olduğu yüksek bir metabolik hız ile sağlanır. Plastik süreçlerin kendisi önemli enerji maliyetleri gerektirir. Vücut ağırlığı ve boyundaki artış özellikle yaşamın 1. yılında aktiftir. 4-4,5 aylık yaşamda çocuğun vücut ağırlığının ikiye katlandığı ve 10-11 - üç katına çıktığı bilinmektedir; Çocuğun yıl sonuna kadar büyümesi 25 cm artar.İlk 3 ayda vücut ağırlığında hızlı artış ve büyüme sağlamak için gelen gıdalardan üretilen enerjinin %46'sı tüketilir.
Yavaş yavaş, plastik işlemler yavaşlar ve onlar için enerji rezervlerinin tüketimi azalır. 3-6 aylıkken %26, 6-9 - %13, 9-12 aylıkken - %8'dir.
Büyüme ve gelişme maliyetlerine ek olarak, vücuttaki temel yaşam süreçlerini sürdürmek için her zaman enerji kullanılır. Değeri, bazal metabolizma hızı ile karakterize edilir - sabah uyandıktan kısa bir süre sonra ve yemekten 14 saat sonra rahat, rahat bir durumda olan bir kişi tarafından harcanan enerji miktarı (WHO, rapor N 522). Besinlerin spesifik dinamik etkisi nedeniyle, alınan yiyeceğe yanıt olarak metabolizmayı hızlandırmak için belirli miktarda enerji kullanılır. Çocuklarda bu tür enerji harcaması yetişkinlere göre çok daha azdır. Metabolizmadaki artış, proteinli yiyecekler ve daha az yağ ve karbonhidrat içeren yiyecekler alındığında daha belirgindir.
Çocuğun büyümesi ve gelişmesiyle birlikte, fiziksel aktivitedeki artış nedeniyle kas çalışması için enerji maliyeti artar.
Ancak bu artış, büyüme için enerji maliyetlerinin değerindeki düşüşten daha önemsizdir. Küçük çocuklarda motor aktivite nispeten küçüktür, ancak çığlık atma ve ağlama sırasındaki enerji tüketimleri bile %100-200 oranında artabilir.
Bir çocuğun toplam enerji gereksinimi, çocuğun büyümesiyle ilgili plastik süreçlerin, fiziksel aktivitenin yanı sıra temel metabolizma ve
gıdanın spesifik dinamik eylemi.
"Akılcı beslenme" kavramı, diyete ana besinlerin optimum miktar ve kalite oranlarında dahil edilmesini içerir: proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mineraller.
tuzların yanı sıra biyolojik olarak aktif gıda elementleri (vitaminler,
normal metabolik süreçleri sağlayan hormonlar).
Dengeli beslenme kavramının en derin kanıtı A.A.'nın eserlerinde verilmektedir. Pokrovsky (1974.1992), çocuklar için - V.D. Ott (1987), K.S. Ladodo (1987), RC Trang, B.L. Nichols (1988), RA Lawrence (1989).
Masada. 38, küçük çocukların temel besin ve kalori ihtiyaçlarını sunar
Küçük çocukları beslemek
Emzirme. Anatomik ve fizyolojik özellikler ve besin ihtiyacı artan bebeklerin gastrointestinal sisteminin immatür olması, miktar ve kalite olarak çocuğun ihtiyaçlarını karşılayacak, kolay sindirilebilir gıdaları gerektirmektedir. Yaşamın 1. yılındaki bir çocuk için en iyi, en fizyolojik besin anne sütüdür. Emzirme, çocuğun uyumlu büyümesine ve gelişmesine katkıda bulunur, enfeksiyonlara karşı direncini artırır ve stresli durumlarda gerekli rezervleri oluşturur. Görünüşe göre, sadece anne sütü çocuğa temel maddelerin uzun süre alınmasını sağlıyor.Bazı temel besinler günlük diyette yer almalıdır, diğerleri vücutta birikebilir ve periyodik olarak ihtiyaç duyulur.
Olgun insan sütü, diğer tüm memelilerin sütüne kıyasla en düşük protein içeriğine sahiptir. Anne sütü proteininin ortalama içeriği 1,10 g/100 ml'dir (Tablo 39).
Gastrointestinal kanalda neredeyse parçalanmayan ve emilemeyen peynir altı suyu proteinleri (salgı immünoglobulin A, lizozim ve laktoferrin gibi anti-enfektif proteinler) düzeltildiğinde, besleyici protein içeriği 0,8 g/100 ml'den daha az olabilir. Yine de bu miktar protein çocukların normal büyümesi için yeterlidir.Proteinler çocuk için sadece ana plastik malzeme olarak değil, aynı zamanda hormonların, enzimlerin sentezi, antikor üretimi ve bağışıklığın oluşması için de önemli bir unsur olarak gereklidir. Çocuğun vücudu, protein eksikliğine ve niteliksel bileşimindeki değişikliklere karşı oldukça hassastır.Bir yetişkinin vücut ağırlığının yaklaşık %20'si proteinlerden oluşur.Onları oluşturan amino asitler, hücre protoplazmasının oluşumunda yer alan temel besinler arasındadır. Bilinen 24 amino asitten 8'i (treonin, valin, lösin, izolösin, lizin, triptofan, fenilalanin, metiyonin) vaz geçilmez esansiyeldir, yaşamın bir yaşındaki çocuklar için histidin de vaz geçilmez bir amino asittir. Arginin, sistin ve taurin düşük doğum ağırlıklı çocuklar için vaz geçilmezdir.
İnsan sütü, inek sütünden daha yüksek seviyelerde serbest amino asitler, taurin ve sistin ve daha düşük metionin seviyelerine sahiptir. Metiyoninin sistine dönüşümünü hızlandıran sistataz aktivitesi beyin ve karaciğerde yetersiz kaldığı için fetüsün ve erken doğan çocukların gelişimi için sistin gereklidir. Taurin, CNS gelişimi için bir nörotransmiter ve nöromodülatör olarak hizmet eder ve ayrıca safra tuzlarının oluşumu ve dolayısıyla yağ emilimi için gereklidir. Çocuklar, yetişkinlerin aksine taurini sistin ve metiyoninden sentezleyemezler ve bu nedenle
küçük çocuk taurin esansiyel bir amino asit olarak düşünülmelidir.
Sığır proteininin yaklaşık %90'ının gastrointestinal kanalda emilmesi nedeniyle, suni besleme ile protein ihtiyacı, doğal besleme ile karşılaştırıldığında nispeten daha yüksektir.
süt ve% 60'tan az bitkisel süt, kadın sütü ise neredeyse tamamen emilen en "ideal" proteini içerir. Bitkisel gıdaların proteini de düşük biyolojik değere sahiptir, çünkü genellikle esansiyel amino asitler içermez. Çocuklar için önerilen günlük protein alımı Tabloda verilmiştir. 40
Besinlerdeki protein eksikliği, büyüme geriliğine, fizyolojik fonksiyonların oluşumuna, hormon, enzim üretiminde azalmaya ve yetersiz beslenmenin gelişmesine yol açar. Vücuda fazla alınması alerjik reaksiyonlara, distrofik böbrek hasarına ve diğer patolojik olaylara neden olabilir.
Yağlar vücut için enerji kaynaklarından biridir. Ek olarak, yağlar ve metabolik ürünleri vücudun birçok biyolojik işlevini sağlar: hücre zarlarının oluşumuna katılırlar, yağda çözünen A, D, E, K vb. Bebeklerde yağ ihtiyacı nispeten yüksektir, yıllara göre 1 kg ağırlık başına 7'den 5 gr'a düşer (Tablo 40). Diğer yaş dönemlerinde besinlerdeki yağın proteine oranı 1:1 olmalıdır.
Çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA'lar) içeren bitkisel yağlar şeklindeki yağların %10-15'e kadarı çocuğun diyetine dahil edilmelidir.
Normlara göre, PUFA'lar yeni doğanlar için toplamın% 5-6'sını sağlamalıdır.
erken, okul öncesi ve okul çağındaki çocuklar için yiyeceklerin kalori içeriği
yaş - %2-3 (M.Ya. Studenikin, K.S. Ladodo, 1991).
Anne sütü gerekli miktarda yağ içerir ve
PUFA. Anne sütü yağ asidi bileşimi açısından stabildir ve yaklaşık %57 doymamış ve %42 doymuş yağ asitleri içerir,
kolesterol açısından zengin, fosfolipitler. PUFA'lar arasında en önemli
araşidonik ve linolenik asitler, kadın sütündeki içerikleri inek sütündekinden 4 kat daha fazladır (sırasıyla 0,4 ve 0,1 g / 100 ml). PUFA'lar beyin gelişimi, sinir liflerinin miyelinasyonu, prostaglandinlerin sentezi vb. için gereklidir. PUFA eksikliği, gerekirse, gıdaya bitkisel yağ katılarak kapatılabilir.
Çocuğun yemeğinde yağ eksikliği ile büyüme yavaşlar, bağışıklık azalır, ciltte patolojik değişiklikler gelişir.
Fazlası sindirim bezlerinin salgılanmasını engeller, proteinin sindirim ve emilim seviyesini azaltır, fosfor-kalsiyum metabolizmasını bozar. Kalori gereksinimlerinin çoğu, gerekli yiyecek hacmini oluşturan karbonhidratlar tarafından sağlanır. Karbonhidratlar esas olarak karaciğerde ve kaslarda glikojen şeklinde depolanır, ancak vücut ağırlığının %1'inden fazlasını oluşturmaz. Bununla birlikte, 1. yaşındaki bir çocuğun karaciğerinin boyutu, bir yetişkinin kütlesinin% 10'una eşitken, kas kütlesi% 2'dir, bu nedenle, çocuklarda glikojen miktarı yetişkinlerden çok daha azdır (yaklaşık% 3,5). Karaciğer kütlesinin %15'ine kadar ve kasların %3'üne kadar olabilir.
glikojen, küçük miktarlarda pratik olarak
tüm organlar. Glikojenoliz esas olarak karaciğerde glikoz ve kaslarda laktik asit üretir. Karbonhidratlar, vücudun tüm hücrelerinin ve dokularının bir parçası oldukları ve ayrıca proteinlerin sentezine ve yağların oksidasyonuna katkıda bulundukları için plastik bir malzeme olarak gereklidir. Diyete 1 g glikoz eklenmesiyle 1,5 g yağ asidi oksitlenir.
Farklı yaşlardaki çocuklarda karbonhidrat ihtiyacı
1 kg vücut ağırlığı başına yaklaşık olarak aynıdır - 12-14 (maksimum 16) g, bu da gerekli protein ve yağ miktarını 4-5 kat aşar. Laktoz, az miktarda galaktoz, fruktoz ve oligoaminoşeker - bifidofaktör dahil diğer oligosakkaritler içermesine rağmen insan sütünün ana karbonhidratıdır (%7). Laktoz, bebeklikte özel bir besindir, çünkü laktaz enzimi yalnızca genç memelilerde bulunur. Yiyeceklerin önemli bir bileşeni liftir, normal bir diyette günde 170-300 mg / kg olmalıdır. Çok az bitki lifi içeren yüksek oranda rafine edilmiş gıdaların kullanımı ile kabızlık, apandisit, adivertikülit ve diğer bağırsak hastalıklarının gelişmesi eğilimi vardır. Aşırı lif alımı çinko, demir ve diğer esansiyel maddelerin emiliminde azalmaya yol açar.
Diyette hem çok az hem de çok fazla karbonhidrat neden olur
sindirim sürecinin bozulması. Vücutta aşırı karbonhidrat alımı, yağ sentezini, deri altı dokusunda ve iç organların çevresinde birikmesini arttırır ve ayrıca vücudun alerjenlere karşı duyarlılaşmasına katkıda bulunur. Rafine şekerlerin aşırı tüketimi neden olabilir
ateroskleroz Mineral maddeler, çocuğun vücudunun iskeleti, organ ve sistemlerin, sinir, kas ve kemik dokusunun düzgün gelişimi için gereklidir. Fetusun kül kalıntısı, doğumda vücut ağırlığının sadece %3'ü kadardır ve kademeli olarak artarak bir yetişkinde vücut ağırlığının %4,35'ine ulaşır; Bu miktarın %83'ü iskelette, %10'u kaslarda bulunur. Vücuttaki her gram protein, 0,3 g mineral birikimine katkıda bulunur. Yaşamlarının ilk yıllarındaki çocukların özellikle yüksek kalsiyum (günde 1000 mg'a kadar) ve fosfor (günde 1500 mg'a kadar) ihtiyacı vardır.
Mineraller eser miktarda bulunur
Tüm vücut hücrelerinin bileşimi ve birçoğu hormonların, enzimlerin bileşenleridir ve kendi başlarına biyokimyasal süreçleri uyarır veya inhibe eder. Demir, bakır, kobalt, molibden, manganez ve diğer elementler hematopoez ve anemi önleme için gereklidir. Günlük mineral ihtiyacı Tablo 41'de verilmiştir.
Vitaminler plastik bir malzeme ya da enerji kaynağı değillerdir, ancak metabolizmanın en önemli biyokatalizörleri ve düzenleyicileri olarak vücut için gereklidirler. Birçoğu enzimlerin bir parçasıdır, çocuğun vücudunun büyümesine ve gelişmesine katkıda bulunur, immünolojik reaktivitesini arttırır. Günlük vitamin ihtiyacı Tablo 41'de verilmiştir.
Çocuğun ihtiyaç duyduğu vitamin miktarına göre
1 kg vücut ağırlığı, yetişkinlere göre önemli ölçüde daha yüksektir. kusur
yiyeceklerde büyüme geriliğine, metabolik bozukluklara yol açabilirler
maddeler, alacakaranlık görüşünde azalma, hemorajik sendrom, raşitizm vb. Gibi hipovitaminoz belirtilerinin gelişimi.
İnsan sütü yağı ince emülsifiye edilmiş bir durumdadır ve içindeki yüksek lipaz aktivitesi nedeniyle (aslında memelilerden sadece bir insan ve bir goril yavrularına aynı anda hem yiyecek hem de enzim sağlar) daha iyi sindirilir ve emilir. İnsan sütündeki karbonhidratlardan esas olarak bağırsaklarda bulunan beta-laktoz içerir.
hidroliz glikoz ve galaktoza parçalanır. Beta-laktoz, oligoaminosazar (bifidofaktör) ile birlikte bağırsak büyümesini engeller
coli, bifidobakterilerin büyümesini ve mikropların sentezini teşvik eder
B grubu vitaminlerin bağırsakları, K vitamini. İnek sütünde bulunan alfa laktoz ise aksine büyümeyi destekler.
coli. Kadın sütündeki minerallerin, makro ve mikro elementlerin bileşimi, inek sütünden nispeten daha iyidir.
Hematopoez için önemli olan daha fazla madde (Tablo 42) içerir: demir,
bakır, manganez, kobalt vb., B, A, C vb. gruplarının enzimleri ve vitaminleri bakımından daha zengindir.
Ana besinler: proteinler, yağlar ve karbonhidratlar - kadın sütünde, çocuğun vücudu tarafından asimilasyon için ideal oran 1: 3: 6'dır (inek sütünde - 1: 1: 1).
Bebeğin midesinde insan sütü, memeli sütünden daha küçük pullara pıhtılaşır. Anneden çocuğa vücut sıcaklığında, neredeyse steril, bakterisidal maddeler, özellikle immünoglobulinler, lizozim, laktoferrin, alfa-2-makroglobulin vb. Emzirme, çocuk ile anne arasında, ruhunun normal gelişimi için çok önemli olan temasın oluşmasına katkıda bulunur.Kadın sütünün emzirme dönemine bağlı olarak bileşiminin aynı olmadığı akılda tutulmalıdır (Tablo 39).
Doğumdan sonraki ilk 3-5 günde 10-100 ml/gün miktarında salınan kolostrum, olgun süte göre daha az laktoz, yağ ve suda çözünen vitaminler, fakat daha fazla protein, yağda eriyen vitaminler (E, A ve K) ve mineral tuzlar içerir. Yüksek düzeyde immünoglobülinlere ve diğer birçok koruyucu faktöre sahiptir, bu da onu yalnızca bir gıda ürünü değil, aynı zamanda bir ilaç - bir çocuğun gelişiminin modülatörü olarak görmemizi sağlar.
Geçiş sütü doğumdan sonra 4-5. Günden itibaren salgılanır. Yağ açısından zengindir, ancak diğer bileşenler ve görünüm açısından olgunlaşmaya daha yakındır.
Anne sütü 2. haftanın sonunda olgunlaşır, ancak laktasyon sürecinde bileşimi yine de değişir. Gün içinde ve hatta bir besleme sırasında farklı olabilir, bu nedenle beslemenin başında süt daha sıvı, sonuna doğru daha yağlı ve koyudur. Farklı anneler için verilen ortalamalarda bazı farklılıklar olabileceğini lütfen unutmayın. Süt %2'den az yağ, %4 şeker içeriyorsa ve süt globülleri, lökositler ve kolostrumlarda pıhtılaşma bulunursa kusurlu kabul edilir. Bu durum çocuğun yeterli miktarda süt emmesi ancak vücut ağırlığının artmasında, fiziksel ve nöropsikolojik gelişiminde gecikme olması da düşünülebilir. Anne sütünün bileşimi ve miktarı büyük ölçüde annenin sağlığına, rejimine ve diyetine bağlıdır.
Emziren bir annenin modu ve diyeti. Yeterince eksiksiz bir emzirme için, hamilelik sırasında zaten önemlidir, bu da fetüsün oluşumu ve büyümesi için en uygun süreci sağlamanıza ve kadının vücudunu gelecekteki emzirmeye hazırlamanıza olanak tanır.
Hamile ve emziren bir kadının günlük diyeti 100-130 gr protein, yaklaşık 100 gr yağ, 400-500 gr karbonhidrat, gerekli miktarda mineral tuzlar, özellikle
kalsiyum, fosfor ve vitaminler. Emziren bir kadının sıvı alımı günde 2 litreye kadar olacaktır, yeterli diürez, diyette yeterli sıvı içeriğini gösterir.
Süt, bira, yulaf ezmesi ve çay gibi ürünlerin laktojenik etkisi hakkındaki görüş yanlıştır.
Emziren bir annenin tam beslenmesi günlük 180-200 gr et, 50 gr tereyağı, 1 yumurta, 800 gr sebze ve meyve, 500 gr'ı geçmeyecek şekilde ekmek alımı ile sağlanabilir. Diyete meyve, sebze, taze otlar, meyveler, sebze ve meyve sularını dahil etmek ve diyeti gün boyunca takip etmek özellikle önemlidir.
Emziren bir anne tarafından aşırı süt veya süt ürünleri tüketimi (günde 0,5 litreden fazla) bebeğin vücudunun inek sütü proteinine karşı hassaslaşmasına neden olabilir!
Akılcı iyi beslenme, hipogalaksiyi büyük ölçüde önleyen doğru rejimle birleştirilmelidir.
Emziren anne sakin bir ortamda olmalı, yeterince dinlenmeli, orta düzeyde fiziksel çalışma yapmalı, temiz havada yürümeli ve günde en az 8-9 saat uyumalıdır. Sigara içmek ve alkollü içki tüketimi kesinlikle kabul edilemez. Arsenik, barbitüratlar, bromürler, iyodürler, bakır, cıva, salisilatlar, afyon, atropin, bir dizi antimikrobiyal ajan (sülfonamidler, kloramfenikol, metronidazol), antitiroid ilaçlar, antikanser ilaçlar, izonikotinik asit hidrazitler gibi bazı ilaçlar sütle bulaşabilir ve çocuğun vücudunu etkileyebilir. Bu nedenle emziren anne mümkünse ilaç kullanmamalıdır. Ancak hipogalaksi sıklıkla normal yaşam koşullarında olan kadınlarda gelişir. Birincil ve ikincil hipogalaksi vardır.Birincil hipogalaksi genellikle annenin genel çocukluğunun arka planında ortaya çıkar ve tedavisi zordur.Bu gibi durumlarda, çocuğa zamanında ek beslenme reçete etmek gerekir. Kadınlar, özellikle hiç doğum yapmamış kadınlar, doğumdan sonraki 4-5. Günde artan meme ucu hassasiyeti veya meme bezlerinde dolgunluk hissi nedeniyle kolostrum veya sütlerinin az olduğu varsayımıyla çoğu zaman üzülürler.Meme ucu hassasiyeti, emzirmenin ilk dönemindeki sorunlardan biridir. Göğüs uçlarının ağrımasının ve çatlamasının ana nedeni, çocuğun memede yanlış pozisyonu nedeniyle yanlış emmedir. Emzirirken, meme ucunun farklı kısımlarındaki emme basıncının gücünü değiştirmek için çocuğun pozisyonunu değiştirmek gerekir.
Diğer bir neden de yetersiz emmedir, bu da aç bir bebeğin daha kuvvetli ve muhtemelen yanlış emmesine neden olur. Bu durumda, besleme süresini sınırlamanıza gerek yoktur. Bebeği daha sık beslemek daha iyidir, böylece hem aşırı emmeyi hem de memede süt durgunluğunu önler.
Çatlakların ve ağrılı meme uçlarının ortaya çıkmasını önlemek için, emziren bir anne meme bezine uygun şekilde bakmalıdır:
1. bezlerin özellikle sabunla aşırı yıkanmasından kaçının, bu nedenle
meme uçlarının derisini koruyan doğal kayganlaştırıcıyı nasıl yok ettiğini.
2. Krem ve aerosol, borik asit kullanmayınız.
asitler, çünkü alerjik dermatit gelişimine neden olabilirler.
3. Beslemeden sonra, kuruması için meme ucuna birkaç damla süt bırakın.
4. Göğüs uçlarını mümkün olduğu kadar, en azından geceleri dışarıda tutun.
5. Göğüs uçları daima kuru olmalıdır.
Bebek doğru ve doğru pozisyonda emiyor ve meme uçları hassas kalıyorsa başka açıklamalar aranmalıdır.
Çocuğun pamukçuk olması mümkündür, o zaman annenin meme uçları enfekte olabilir, ağrıları ortaya çıkar. Bu durumda anne ve çocuğu tedavi etmek gerekir. Anne emzirme yeteneği konusunda endişeli ve kararsız hissediyorsa, özellikle hiç doğum yapmamış kadınlarda meme uçlarında psikosomatik ağrı oluşabilir. Bir anne, bebeğini açık bir odada veya başka insanların yanında beslemek zorunda kalırsa kendini rahatsız hissedebilir. Bir kadının endişeli ruh hali, evde yokluğunda olup bitenlerden endişe duymasından da kaynaklanabilir.
eve geldiğinde olur. Dikkatli doktor,
bu deneyimleri zamanında tanımlayın (özellikle de hiç doğurmamış bir kadınsa) ve bunlardan kaçınmaya veya en aza indirmeye yardımcı olacak incelikli açıklamalar yapın (S.Inch, S.Garforth, 1989).
Sekonder hipogalaksi ile mücadele etmek için, rejimi ve beslenmeyi normalleştirmenin yanı sıra, meme bezlerinin cıva-kuvars lambası, UHF ve ultrason stimülasyonu ile ışınlanması kullanılır;
A, E madenleri, nikotinik ve glutamik asit, apilak, kuru bira mayası hidrolizatı. Çocuğu anne sütü ile beslemenin kontrendikasyonları, çocukların ve annelerin sağlığı ile ilgili nedenler olabilir.
Emzirmeye mutlak kontrendikasyonlar
bunlar:
septik koşullar
Tüberkülozun aktif formu
Tifo ve sıtma
Malign neoplazmalar, lösemi
Azotemi ile böbrek yetmezliği ile ilişkili böbrek hastalığı
Bir çocukta konjenital metabolik bozukluklar (galaktozemi, fenilketonüri, akçaağaç şurubu hastalığı)
Doğum sonrası psikozlar, şiddetli nevroz biçimleri
Yenidoğan üzerinde toksik etkisi olan ilaçların emzirme döneminde anne tarafından alınması.
Emzirmeye göreceli kontrendikasyonlar şunlardır:
Dolaşım yetmezliği olan kalp hastalığı
Şiddetli hipertiroidizm formları
kronik yetersiz beslenme
Pürülan mastit.
Yeni doğmuş bebeği beslemek
Sağlıklı, zamanında doğmuş bir yenidoğanın ilk emzirmesi
doğumdan hemen sonra yapılmalıdır. Kendi haline bırakılan diğer memeli yeni doğanlar gibi, insan yavruları da doğumdan sonraki ilk saatlerde doğuştan gelen bir beslenme arama programını izler. Mideye tırmanmaktan oluşur
annenin göğsüne, ellerin ve ağzın koordineli faaliyeti,
ağzı geniş açık bir meme ucu için aktif bir aramada ve son olarak, memeye kuvvetli emme ve uykuya dalmadan önce kuvvetli doygunluk - tüm bunlar doğumdan sonra 120-150 dakika devam eder (Widstrom A.M. al., 1987). Bu nedenle yenidoğan silinip kurutulmalı, anne karnına alıp memeye bağlayabilmesi için yerleştirilmelidir. Yenidoğan, çocuğun annenin vücudu ile gerekli fiziksel temasını sağlayan çıplak olmalıdır. Baba yakında olabilir. Bir veya iki saat boyunca bebeğinizi ölçmek ve giydirmek gibi doğum sonrası işlemleri atlayabilirsiniz. Anne ve çocuk arasındaki göz temasını engellememek için konjonktiviti önlemek için olağan göz damlası kullanımının 15-20 dakika ertelenmesi önerilir. Annenin doğumdan sonraki ilk yarım saat içerisinde çocuğu ile iletişimi, annenin tamamen iyileşmesine katkı sağlayacaktır.
Doğumdan hemen sonra emzirme uygulaması, doğum servislerindeki yenidoğanlar ve anneler için normal rutinin bir parçası olmalıdır. Doğum servislerinde belirli emzirme saatleri, büyük olasılıkla çocukların ihtiyaçlarını karşılamaktan çok sağlık personelinin çıkarları doğrultusunda belirlenmiştir. Anne ile bebek arasında doğumdan hemen sonra kurulan ten ve göz teması sürdürülmeli ve annenin bebeğine sınırsız erişimi olmalıdır. Çocuğun mümkün olduğu kadar uzun süre annesiyle aynı odada olması en iyisidir, çünkü o zamandan beri. aynı zamanda anne kendini çok daha sakin ve kendinden emin hissedecek, annelik becerilerini öğrenecek ve bu da evde çocuğa bakmakla daha iyi başa çıkmasını sağlayacaktır. Bebeğin serbestçe, sık sık ve sabit bir rutin olmadan emmesine izin vermek gerekir. Acıktığı anda ve anne sütü olsun ya da olmasın memeye uygulanmalıdır. Meme bezlerinin sık sık emilmesi ve boşaltılması, prolaktin ve oksitosin salınımı için bir uyarıcıdır, laktasyonun daha iyi ve daha hızlı gelişmesine katkıda bulunur ve uterusun doğum sonrası involüsyonunu hızlandırır.
Erken emzirme, bebeğin, immünolojik bakış açısı (bulaşıcı hastalıkların önlenmesi), gastrointestinal sistemin gelişimsel bakış açısı (bağırsak mukozasının olgunlaşmasını sağlamak için), beslenme bakış açısı (proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler, mineraller sağlamak) dahil olmak üzere kolostrumun tüm faydalarını deneyimlemesini sağlayacaktır.
Pediatristler için önemli bir endişe kaynağı olan neonatal enfeksiyon riski, aslında annenin odasında, yenidoğan servisindeki kapalı ortama göre daha azdır. Anne-çocuk teması, çocuğun derisinde ve gastrointestinal sistemde, kural olarak patojenik olmayan ve anne sütünde antikorların bulunduğu anne mikroorganizmalarının kolonilerinin oluşumunu kolaylaştırır.
Doğumdan sonra bebeğe anne sütünden başka bir şey verilmemelidir, çünkü normal şartlar altında yenidoğanın yaşamın ilk birkaç gününden emzirme tamamlanana kadar onu destekleyecek yeterli doğal enerji ve su rezervi vardır. Çocuğa su, bitki infüzyonu, glikoz çözeltileri veya daha kötüsü süt formülleri içeren bir biberon veya boynuz vermek, yalnızca beslenme açısından gereksiz olmakla kalmaz, aynı zamanda yenidoğanın emme yeteneğini kötüleştirir, annede emzirme uyarımını azaltır. Bu, çocuğun enfeksiyon kapmasına neden olabilir ve formül süt verilmesi, çocuğun inek sütü proteinlerine duyarlılaşmasına yol açabilir.
Anneler, alternatif yapay uyaran (lastik emzik) ve doğal (emzirme) beslemenin bebeklerinin sözlü tepkilerini yalnızca karıştıracağının farkında olmalıdır. Lastik emziği emmek için daha az çalışma gerektiğinden yanaklardaki kaslar zayıflar ve emme isteği kaybolur. Bu nedenle emziren çocuklara memeyi taklit eden herhangi bir suni ilaç veya sakinleştirici verilmemelidir. Ek gıdaya ihtiyaç duyulan nadir durumlarda, yemek bir çay kaşığı, pipet veya küçük bir kap kullanılarak verilebilir.
Sağlıklı ve hasta çocuklar için beslenme ilkeleri
kıdemli (1 yıldan fazla).
Çocukların beslenmesi birçok yönden yetişkinlerin beslenmesinden farklıdır.
Çocukluk döneminde, özellikle küçük çocuklarda, ihtiyaç
besinlerde ve enerjide yetişkinlere göre nispeten daha yüksektir.
Bu, asimilasyonun desimilasyon üzerindeki baskınlığından kaynaklanmaktadır.
çocuğun hızlı büyümesi ve gelişmesi ile ilişkilidir.
Farklı yaşlardaki çocukların ihtiyaçlarının normlarının bilimsel olarak doğrulanması
Besinlerdeki gruplar ve besin setlerinin doğrulanması,
temel alınarak yürütülen bu ihtiyaçların karşılanması için gerekli
çocuğun vücudunun gelişim kalıpları. fizyolojik değerler
Farklı yaş gruplarındaki çocukların beslenme ihtiyaçları
fonksiyonel ve anatomik ve morfolojik dikkate alınarak oluşturulmuş
her yaş grubuna özgü özellikler. Öne Çıkanlar
Çocukların beslenme gereksinimleri için normlar bu şekilde geliştirilir.
hem yetersiz beslenmeyi hem de mümkün olduğunca önleyecek şekilde
çocuklar ve vücutlarına aşırı miktarda yiyecek girmesi
maddeler. Bu ilkelerden sapma olumsuz etkiler
çocukların gelişimi üzerine. Bir dizi patolojik durum yanlış ile ilişkilidir.
çocukları erken yaşta beslemek. Bunlar şunları içerir: ihlal
diş oluşumu, çürük, diyabet riski, hipertansiyon
sendromu, böbrek patolojisi, alerjik hastalıklar,
obezite.
Proteinlerin biyolojik değeri amino asit tarafından belirlenir.
etkisi altında bu proteinlerin bileşimi ve hidrolize yeteneği
sindirim sistemi enzimleri. Çocuklar için vazgeçilmezdir
aşağıdaki 9 amino asit: - triptofan
metiyonin
treonin
histidin
fenilalanin
izolösin
Ve yaşamın ilk aylarındaki çocuklar için
sistein
Amino asit ihtiyacının %40'ı temel aminoasitlerle karşılanmalıdır.
amino asitler. Çocuğun vücudu için özellikle önemli olan orandır.
bazı amino asitler. Büyüme döneminde, en uygun olanı
oran: triptofan: lizin: (metiyonin + sistein) = 1: 3: 3
Çocuklar yetişkinlerden daha fazla hayvansal proteine ihtiyaç duyar.
Menşei. Bebeklikte %100'den sonra %75-55'e
dönemler. 1 kg başına gıda proteini ihtiyacı. yaşla birlikte vücut ağırlığı
erken çocuklukta 3-3,5 yaşından kademeli olarak azalır
Ergenlikte 1-2 yıl. Hem eksik hem de fazla tüketim
Çocukların diyetindeki protein büyümelerini olumsuz etkiler ve
psikomotor gelişim.
Çocukluk çağında gıdanın önemli bir bileşeni yağlardır.
Kantitatif olarak, yağ ihtiyacı şuna karşılık gelir:
protein ihtiyaçları. Çoklu doymamış yağ asitleri ihtiyacı
(PUFA), diyetteki linoleik asit içeriği ile belirlenir:
yenidoğan döneminde ve bebeklik döneminde %3-6'dan %2-3'e
okul öncesi ve okul çağındaki diyetin toplam kalori içeriği. İçin
hayvansal yağlarla birlikte PUFA ihtiyacını karşılamak
sebze çocuğun günlük beslenmesinde kullanılmalıdır
çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengin yağlar.
enerji metabolizması çalışmaları ile ilişkilidir. olduğu kabul edilir
bir yaşından büyük çocukların beslenmesinde en fizyolojik oranın
proteinler, yağlar, karbonhidratlar 1:1:4. okul çocuklarının beslenmesi
artan kas yükü ile karbonhidrat miktarı biraz olabilir
artar ve protein, yağ, karbonhidrat oranı 1:1:4,5 olur.
Çocukların büyümesine yoğun oluşum süreçleri eşlik eder.
iskelet, kas, hematopoietik ve diğer vücut sistemleri. Bunlar
proseslerde gerekli miktarda mineral sağlanmalıdır.
maddeler ve optimal oranları. Öncelikle tuzdur.
bakır ve çinko tuzları dahil.
Reaktivite ve metabolik süreçler üzerinde önemli etki
büyüyen bir organizmaya bir vitamin kaynağı sağlanır. tansiyon
çocukluktaki metabolik süreçler artmış
vücudun çoğu vitamine ihtiyacı vardır. sağlamak çok önemlidir
yeterli miktarda sebze, meyve, çilek olan çocuklar
vitamin ve mineral kaynağı.
Çocuk büyüdükçe, ihtiyaç duyduğu yiyecek miktarı
değişiklikler. Sütün toplam hacmi 2 yaşındaki bir çocukta 650 gramdan düşer.
7 yaşına kadar 550-500 yaşına kadar. Et, balık, tahıl miktarı,
sebzeler, süzme peynir kademeli olarak artar ve normlara yaklaşır.
yetişkinler.
Diş sayısı arttıkça salgılanan madde miktarı da artar.
tükürük, gastrointestinal sistem enzimlerinin artan aktivitesi
ürün ve yemek yelpazesi genişliyor, mutfakları
teknolojik işleme Silinmiş 1 ila 1,5 yaşında
yiyecek, 3 yaşına kadar ince kıyılmış olarak değiştirilebilir - yiyeceğe
küçük parçalar şeklinde ve sonra - porsiyonlu parçalar şeklinde.
1,5 yaşından büyük çocuklar için buharda pişirme
yiyecekler hafif kızartma ile birleştirilebilir. Daha büyük çocuklar için
3 yıl kızartma yemekleri daha yaygın olarak kullanılmaktadır.
Çocukların doğru beslenmesine düzenli bağlılık
zamanında ayrılma için şartlandırılmış reflekslerin gelişmesine katkıda bulunur
sindirim sıvıları, besinlerin daha iyi emilmesi, sıklık
gıda tahliyesi 1 yaşından 1,5 yaşına kadar 5 bekar çocuk
günde 4 öğün yemek aktarılır, ancak yemek miktarı aynı kalır.
1,5 ila 3 yaş arası çocuklar için günlük rasyonun hacmi
1300-1400 ml., 3 ila 6 yaş arası - 1800 ml.'ye kadar, okulda
2000 ml'den yaşlı. 2800 ml'ye kadar. İlk kahvaltı %20-25
günlük kalori içeriği, öğle yemeği %30-35, ikindi atıştırması - %15, akşam yemeği %20-25.
Erken yaşlardan itibaren çocukların akılcı beslenmesi,
gençlerin sağlığını korumada önemli bir faktördür.
nesiller.
ÇOCUKLAR İÇİN TERAPÖTİK BESLENME
----------------------
Diyetleri reçete ederken, aşamaları yürütürken ve kurarken
çocukların terapötik beslenme açısından, daha hızlı
onlarda yetişkinlere göre onarıcı süreçlerin seyri ve olumsuz
Gıda kısıtlamasının büyüyen vücut üzerindeki etkisi, özellikle uzun vadeli.
Bu, isimdeki tam kimliğin eksikliğini açıklar.
temel diyetler ve benzer hastalıklar için atanma süreleri
çocuklarda ve yetişkinlerde.
Diyet ve kompozisyon için temel gereksinimlerin kısa açıklaması
Bazı hastalıklar için diyet:
1. Akut gastrit - önce 6-12 saat boyunca gıda boşaltımı yapılır.
% 5'lik glikoz çözeltisinden oluşan küçük porsiyonlarda sürün.
Meyvelerin, sebzelerin, pirinç suyunun kaynatmalarını verirler.
12-24 saat sonra sebze püresi reçete edilir,
sıvı tahıllar, çorba, krakerli et suyu.
3-4 gün sonra et püresi, süzme peynir, tereyağı.
2. Akut aşamada mide ve duodenumun peptik ülseri -
kimyasal içeren bir diyet reçete,
mukozanın mekanik ve termal olarak korunması
kabuklar ve yiyeceklerin hızlı tahliyesi. İçerik
protein ve karbonhidratlar biraz daha düşük olmalı
yaş normu.
3. Pankreatit ile - akut dönemde sıvı uygulaması yapılır
parenteral olarak serum albümin ile. -de
ağrının kaybolması için sıvı ve yarı sıvı reçete edilir
kimyasal ve mekanik olarak en hassas
yiyecek: sütlü çay, et püresi, püresi tahıllar.
4. Toksik dispepsi ile - hastalığın başlangıcında beslenme
önem derecesine bağlı olarak 12-24 saat süreyle iptal edildi
durumda, sıvı intravenöz olarak ve formda uygulanır.
içmek. Su duraklaması kesin olarak atandıktan sonra
dozlu beslenme: her 2 saatte bir, 10 ml.
anne sütü veya uyarlanmış formül.
Yavaş yavaş, yiyecek miktarı 50-60 ml'ye getirilir,
ve sonra çocuk beslenmeye aktarılır.
60-100 ml için 2,5-3 saat.
mantık ve ürünlerin hacmi ve kalitesi ile farklılaştırılır
ve çocuğun yaşına bağlı olarak mutfak ve teknik işleme.
Yükleniyor...
