İnsanlar neden 8 Mart'ta mimoza veriyor? Nerelisin sen sarı güzel? Klasik balık salatası "Mimoza"

Mimoza salatasının klasik versiyonda nasıl hazırlanacağını herkes bilir. Peki tarife başka ne eklenebilir? Bunlar elma, haşlanmış pirinç, sert peynir ve sardalya, saury, pembe somon veya ton balığı gibi çeşitli konserve balıklar olabilir.

Klasik balık salatası "Mimoza"

Bazı ev hanımları atıştırmalık hazırlamak için soğan kullanır. taze. Ancak eklemeden önce biraz marine edilmesi tavsiye edilir. Aksi takdirde çok fazla meyve suyu açığa çıkacaktır, bu yüzden klasik balık salatası "Mimosa" çirkin bir görünüme sahip olacaktır.

Yemek pişirmek için malzemeler:

• yağda konserve balık - 200 g;
• patates - 250 gr;
• soğan - 150 gr;
• marine için sirke, tuz ve karabiber;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• pansuman için mayonez;
• havuç - 150 gr;
• tatmak için kaya tuzu.

Mimoza salatası için adım adım talimatlar:

1. Büyük patateslerin aksine daha hızlı pişen küçük patatesleri havuç ve tavuk yumurtasıyla birlikte yıkayın. Bir tencereye koyun, su ekleyin ve orta ateşte bırakın.
2. Bu sırada soğanları soyup dilimleyin, bir kaseye koyun, kaya tuzu ve biraz karabiber ekleyin. Sirke dökün. Karışım. Marine etmeye bırakın.
3. 40 dakika sonra süzün sıcak su tavadan. Malzemeleri bir tabakta soğutun. Daha sonra patatesleri ve havuçları bıçakla soyun ve yumurta kabuklarını da çıkarın.
4. Sebzeleri, beyazlarını ve sarısını dört ayrı tabağa ince ince rendeleyin. Ayrıca yağda bir kavanoz balık açın. Son malzemeyi bir kaseye koyun ve çatalla ezin. Marine edilmiş soğanları boşaltın.
5. Servis tabağını silin. İlk patates katmanını yerleştirin. İstenirse tuz serpin. Bir parça mayonezle ince bir şekilde kaplayın.
6. Hemen üzerine salamura soğanla kaplanan balıkları üstüne yerleştirin. Katmanı yeniden kaplayın küçük bir miktar mayonez.
7. Şimdi havuçları tanıtın. Kaya tuzu ile tatlandırdıktan sonra rendelenmiş yumurta beyazını ekleyin. Nispeten pürüzsüz, yuvarlak bir şekil oluşturmak için kenarları kesin.
8. Klasik Mimoza balık salatasını mayonezle kaplayın. En sonunda yüzeye doğranmış yumurta sarısını ekleyin. Buzdolabı rafında saklayın.

Zaten bu baharatı içeren oldukça fazla mayonez kullanıldığı için tuz eklemenize gerek yoktur.

Konserve pembe somonlu

Salatanın bir sonraki versiyonunda yağda konserve pembe mantarlar yer alacak. Ancak soğan turşusu için sirke yerine limon suyu kullanılması tavsiye edilir.

Pembe somon salatası için ihtiyacınız olacak:

• konserve pembe somon - 200 g;
• haşlanmış patates - 245-250 gr;
• büyük soğan;
• marine için limon suyu ve tuz;
• salata için mayonez;
• çiğ yumurta - 4 adet;
• haşlanmış havuç - 145 gr;
• tatmak için taze maydanoz.

Pembe somonlu balık salatası için adım adım tarif

1. Büyük bir soğanın kabuğunu çıkarın. Bundan sonra kuru bir tahtada yıkayıp doğrayın. Bir kaba dökün ve dökün limon suyu. Tuz ekleyip karıştırın. Marine etmek için bir kenara koyun.
2. Yumurtaları yıkayın (tercihen soda çözeltisi). 20-25 dakika kaynatın.
3. Ayrıca yıkanmış patatesleri ve havuçları da üzerine koyun. orta ısı. Pişirme süresi - en az 30 dakika.
4. Hazırlanan malzemeleri soğutun ve soyun. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Patates ve havuçla birlikte ayrı tabaklara rendeleyin.
5. Patatesleri bir tabağa koyun. Yuvarlak bir taban oluşturacak şekilde düzleştirin. Hafifçe bastırın ve mayonezle kaplayın.
6. Daha sonra sırayla konserve pembe somon, sıkılmış soğan turşusu ve rendelenmiş havuç katmanlarını hazırlayın. İkinci kez mayonez sürün.
7. Sonunda yüzeyi proteinle kaplayın. Salatayı ince ve düzgün bir mayonez sosuyla kaplayın. Kıyılmış yumurta sarısı ve doğranmış maydanozla süsleyin. Soğutulmuş hizmet.

• 1 Klasik Mimoza salatası, konserve saury ile
• 2 Adım adım tarif pembe somonlu
• 3 Sardalya ile yemek nasıl yapılır?
• 4 Peynir ilaveli
• 5 Elmalı Mimoza salatası
• 6 Yengeç çubuklarıyla
• 7 Pirinçle yemek pişirmek için tarif
• 8 Tereyağı ve peynirli

Mimoza salatası en popüler salatalardan biridir. tatil yemekleri V Sovyet yılları. Ama şimdi bile, özellikle böyle zamanlarda popülerliğini kaybetmiyor aile tatilleri, Nasıl Yılbaşı, Paskalya, Mayıs şenlikli bayramlar. Yemek aynı zamanda olağan günlük beslenmeyi çeşitlendirmek için genellikle hafta içi sıradan günlerde hazırlanır. Mimoza hazırlamak için tamamen farklı, çok lezzetli seçenekler sunuyoruz.

Konserve saury ile klasik Mimoza salatası

Klasik Mimoza tarifi haşlanmış sebzeler, konserve balık ve yumurtadan yapılır. Her şey mayonezle tatlandırılır. Çanak mutlaka kullanılan ürün katmanlarından oluşur. Özellikle bir bardakta, derin bir salata kasesinde veya salata halkası şeklinde özel bir form kullanılarak toplandığında çok güzel görünüyor.

• haşlanmış yumurta - 7 adet;
• soğan - 2 küçük;
• havuç - 2;
• haşlanmış patates - 6;
• mayonez;
• Saury - 1 kavanoz.

Sebzeleri (soğan hariç) ve haşlanmış yumurtaları kaynatın. Soğanın, suyunu iyi salması için mümkün olduğu kadar ince doğranması gerekir. Saury'yi çatal kullanarak ezin, gerekirse sert kemikleri çıkarın, önce sıvının yarısını boşaltın ve soğanla karıştırın. Yumurtaları beyaz ve sarısı kısımlarına ayırıyoruz.

Ürünler bir salata kasesine katmanlar halinde yerleştirilir:

1. Yarım rendelenmiş patates eşit bir katman halinde dağıtılır.
2. Saira ve soğan çatalla eşit şekilde dağıtılır.
3. Rendelenmiş yumurta akı.
4. Rendelenmiş havuç.
5. Kalan patateslerin rendelenmiş tabakası.
6. Rendelenmiş sarısı.

Tüm katmanlar bir tüpten mayonez ağıyla kaplanır veya bir fırça ile bulaşır.

Bir notta. Soğanlar ve havuçlar eklenmeden önce ayrı ayrı sotelenebilir. Bu durumda havuçlar haşlanmaz.

Pembe somonlu adım adım tarif

Pembe somon, klasik Mimoza malzemeleriyle çok iyi uyum sağlıyor. Bu nedenle konserve pembe somon, saury'nin yerini kolaylıkla alabilir.

Yemeğin malzemeleri:

• patates - 4 adet;
• yumurtalar - 5 adet;
• mayonez - 500 ml;
• havuç - 2 adet;
• pembe somon - 1 kutu;
• sert peynir çeşitler - 300 g;
• soğan - 1 adet;
• sirke - ½ çay kaşığı. l.;
• yeşillik karışımı - birkaç dal.

Yumurtaları suya koyun oda sıcaklığı, kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın, havuçları ve patatesleri de haşlayın, hazırlığını bıçak/çatalla kontrol edin. Her şeyi soğutun ve kabuğundan çıkarın. Yumurtaları kabuklarından soyun, beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazını rendeleyin ve sarısını çatalla doğrayın. Ayrıca peyniri irice rendeleyin.

Soğanı doğrayın ve az miktarda sirke ekleyin. 10 dakika sonra sıvıyı boşaltın.

Üç büyük havuç ve patates. Balık, olduğu gibi önceki versiyon, püre haline getirin.

Malzemeleri katmanlar halinde sıralayarak salatayı oluşturuyoruz:

1. Balık kütlesi.
2. Rendelenmiş beyazlar.
3. Rendelenmiş havuç.
4. Patates.
5. Sarısı.

Yumurta sarısı sırası hariç her sıra, bir katman/ağ mayonez ile kaplanır. Atıştırmalığın tüketilmeden önce soğutulması tavsiye edilir. Bu süre zarfında yemek sadece soğumakla kalmayacak, aynı zamanda tüm malzemelerin sularına da doymuş olacaktır.

Bir notta. Kavanoz dolduğunda konserve balık satın alırken yanılmamak için sallayın - salamura çok fazla sıçrarsa, kavanozun balıkla sıkıca doldurulmadığı anlamına gelir.

Sardalya ile nasıl pişirilir?

Minimum miktarda malzeme içeren en basit sardalya salatası birkaç dakika içinde hazırlanabilir:

• konserve saury — 1 banka;
• haşlanmış yumurta - 5 adet;
• haşlanmış havuç - 1 adet;
• az yağlı mayonez;
• biraz tuz.

Sardalyaları ayrı bir kapta çatal yardımıyla ezin. Yumurta aklarını küpler halinde doğrayın ve sarısını rendeleyin - her şey ayrı tabaklarda olmalıdır.

Salatayı katmanlar halinde bir tabağa topluyoruz: balık kütlesi, havuç, beyazlar, sarılar en son gelir. Her katmanı mayonez ve hafif tuzla yayın.

Servis yapmadan önce birkaç saat soğukta bekletin.

Hakikat. Yumurta sarısı dekorasyon görevi gördüğü için her zaman son katmandır. Tam olarak aynı adı taşıyan sarı olanla bir çağrışım uyandırdıkları için Bahar çiçeği yemeğin adı Mimoza'dır.

İlave peynir ile

Peynirli Mimoza, olduğundan daha az yumuşak ve lezzetli değildir. klasik versiyon bu salata.

Peynirli Mimoza'yı aşağıdaki ürünlerden almanızı öneririz:

• yumurtalar - 3 adet;
• pembe somon konservesi — 1 banka;
• küçük soğan - 1 adet;
• mayonez;
• sert peynir - 100 gr.

Yumurtaları önceden kaynatın. Soğanı ince ince doğrayın ve pembe somon püresiyle karıştırın.

Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün, ayrı ayrı doğrayın. Beyazları doğrayın ve ilk katmana yerleştirin. Bir sonraki katman mayonezdir. Daha sonra balık ve soğan, mayonez, rendelenmiş peynir ve başka bir mayonez tabakası geliyor. Son olarak yumurta sarısı sürülür.

Bir notta. Salatayı gerçekten lezzetli hale getirmek için güvenilir bir üreticinin iyi sert peynirlerini kullanın. Gouda, Rus, Kostromskoy peynirlerini düşünebilirsiniz.

Elmalı Mimoza salatası

Bazı meyveler tanıdık yemeklere oldukça sıradışı ama aynı zamanda hoş bir tat katıyor. Saury'li Mimoza salatası, içine biraz rendelenmiş tatlı ve ekşi elma eklerseniz yeni bir lezzet notu alır.

Elma Mimoza için ihtiyacınız olacak:

• küçük bir elma, tatlı ve ekşi çeşittir;
• konserve sardalya - 1 kutu;
• patates - 3;
• havuç - 3;
• haşlanmış yumurta - 5;
• soğan - 1 adet;
• sirke - masa. l.;
• su - masa. l.;
• sert peynir - 100 gr;
• mayonez.

Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın, posayı dökün soğuk su sirke ve marine etmeye bırakın.

Bu arada diğer ürünlere geçelim. Elmanın soyulması ve kaba rendelenmesi gerekiyor - bu, salatanın ilk katı olacak. Mayonezle yağlayın. Daha sonra yine mayonezle yağlanmış konserve balık püresi geliyor. Sonraki katmanlar rendelenmiş peynir, biraz mayonez, rendelenmiş iri haşlanmış patates, biraz daha sos, soğan turşusu, rendelenmiş haşlanmış havuç, rendelenmiş yumurta beyazının yarısı, bir kat mayonez sosu, kalan beyazlar ve rendelenmiş yumurta sarısıdır.

Bir notta. Elma çok sulu ve yumuşak olmamalıdır. Çıtır etli tatlı ve ekşi çeşitlerini seçin.

Yengeç çubukları ile

Konserve balıkların yengeç çubuklarıyla değiştirilmesiyle herkesin en sevdiği Mimoza salatasının standart dışı bir versiyonu yapılabilir.

Bu standart dışı tarife dikkat etmenizi öneririz:

• havuç - 3;
• patates - 4;
• yumurtalar - 4 adet;
• yengeç çubukları - 200 gr.

Yumurtaları ve sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın. Temiz. Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Beyazlarını iri, sarılarını ince ince rendeleyin. Ayrıca havuç ve patatesleri irice rendeleyin. Çubukları ince küpler halinde doğrayın.

İlk kat olarak patateslerin yarısını, ardından çubukları, beyazları, kalan patatesleri, havuçları ve yumurta sarılarını yerleştirin.

Her katmanı mayonezle kaplayın. Son katman olan yumurta sarısı katmanı sosla kaplanmamalıdır - yumurta sarısı bir dekorasyon görevi görür.

Pirinçli tarif

Mimosa'ya bir kat haşlanmış pirinç gevreği eklerseniz, yemek tam bir akşam yemeği olarak servis edilebilir.

Aşağıdaki malzemeleri kullanarak oldukça doyurucu ve sürekli lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz:

• pirinç - ½ bardak;
• sardalya - 1 kutu;
• yumurtalar - 7 adet;
• havuç - 2 adet;
• soğan - orta boy şalgam;
• mayonez.

Yemeğin soğumasını sağlamak için salatayı hazırlamadan önce pirinç ve yumurta kaynatılır. Havuçlar da yumuşayana kadar haşlanır ve soyulur.

Önce pirinç gevreği bir salata kasesine konur, ardından balık püresi, mayonezle karıştırılmış doğranmış soğan, rendelenmiş yumurta akı, mayonezle yağlanır, rendelenmiş havuç, mayonezle kaplanır ve üstüne yumurta sarısı kırıntılarıyla süslenir.

Tereyağı ve peynir ile

Hazırlanırken az miktarda tereyağı ve lezzetli sert peynir kullanırsanız konserve mimoza daha da yumuşak olur.

• konserve saury — 1 banka;
• haşlanmış pirinç - 1 su bardağı;
• zor peynir - 150 gram;
• haşlanmış yumurta. - 4 tane;
• soğan tüyleri - bir demet;
• mayonez - 3-5 tablo. l.;
• boşaltmak tereyağı - 80 gr;
• tuz - ¼ çay kaşığı.

Öncelikle peynirin üç yarısını alıp salata kasesine eşit bir tabaka halinde koyun. Daha sonra bir kat konserve püresi ve biraz mayonez sosu geliyor. Daha sonra rendelenmiş beyazlar, doğranmış soğan, mayonez, yumurta sarısı, mayonezli yağ gelir. Üstüne pirinç, tekrar rendelenmiş peynir, rendelenmiş (önceden dondurulmuş) tereyağı gelir. Sonuncusu hafif bir mayonez tabakasıdır. Her seferinde sosa biraz tuz ekliyoruz.

Üst kısmını istediğimiz gibi süslüyoruz. Servis yapmadan önce buzdolabında en az çeyrek saat soğutun.

Evet, evet, bu baharın habercisi, Enternasyonal'in gerçek hanımı Kadınlar Günüöyle muhteşem bir yeteneğe sahip ki. Gümüş yaprakları olan bu göz kamaştırıcı sarı çiçek, iki yüzyıldan fazla bir süre önce Avustralya'dan getirildi. Ama aslında bu bir mimoza değil: Bu harika yaratığın adı gümüş akasya.

Mimozaya hafifçe dokunduğunuz anda, kabarık çalının içinden bir ürperti geçecek ve sanki dondan yanmış gibi yapraklarını anında gizleyecektir. Kötü bir insan ortaya çıktığında Mimoza'nın da aynı şekilde davrandığına dair bir inanç var.. Botanikçiler çiçeğin bu davranışını açıklıyor savunma tepkisi tropik yağmurlardan. İlk olarak, üzerine ilk damlaların düştüğü yaprak çifti katlanır, ardından ikinci çift vb. Yapraklar uçları yukarı bakacak şekilde yükselene ve sap aşağı inene kadar, dikenli gövdeye neredeyse sıkı bir şekilde bastırılır.

Sevimli Zarif çiçek O sadece alıngan değil, aynı zamanda büyük bir korkaktır: Karanlıkta kalmayı sevmez! Bu iki duruma rağmen mimoza tamamen iddiasız bir yaratık olmaya devam ediyor! Ekimden 2-3 yıl sonra çiçek açar. Neredeyse iki yüz yıldır mimoza, Karadağ'ın geniş bölgelerini, Fransa'nın tepelerini, İtalya'nın şehirlerini fethetti... Sarı güneş düğmeli naif dal birçok kişi tarafından sevildi. Baharın harika habercileri, gri kış soğuğundan ve kar fırtınasından bıkmış insanların gözlerini o kadar sevindiriyor ki, onlara aşık olmamak mümkün değil!

Bu nedenle, tam teşekküllü bir kraliçe olarak mimoza, hala soğuk sokakları, pazarları, çiçek tezgahlarını ve hatta yer altı geçitlerini doldurur.

İÇİNDE Sovyet zamanları Sekiz Mart'ın simgesi olan mimoza dalı, bir kutu çikolataya veya bir şişe parfüme eklenen geleneksel bir malzemeydi. Yıllar geçti ama mimoza sevgisi geçmedi. Her sekiz Mart'ta hâlâ kadınların yüreklerini neşelendirecek şekilde evlerimizde yaşıyor.

Arkadaşını hayatın düzyazısından koru,
Ona bir buket ateşli mimoza al,
Görsün, haber versin
O bahar güneyde bir yerden geliyor,
Hangi şarkı ruhlara akıyor,
Ve yakında hepimiz renklerle çevreleneceğiz.

Ve Fransa'da bir tatil bile var - Mimoza festivali. 1904 yılında ülkenin güneyindeki Pierre-Riche ilinin tepelerinde ilk kez mimoza çiçekleri açmıştı. Yüzden fazla ekstra yıllar Mimoza Fransa'da çok yaygınlaşmıştır; ilkbaharda pek çok tepe o kadar çok çalılıklarla kaplanır ki, onların arasında olmak, zengin aromasından sarhoş olmanızı sağlar. Her yıl mimoza çiçek açmaya başladığında, kışın sonunun habercisi olan Fransa, bu bayramı bir çiçek geçit töreniyle kutluyor. Mimozalarla süslenmiş çok sayıda araba alayı şehrin sokaklarında müzik eşliğinde geçiyor.Festival programında sergi-fuar, “Mimoza Yolları” sunumu, Miss Mimoza seçkisi, geçit törenleri ve kostüm balosu yer alıyor.

Benzer bir festival Karadağ'da da gelenek haline geldi. Tatilin ana içeriği, birçokları için göz kamaştırıcı sarı bir çalının çiçek açmasının habercisi olduğu baharın beklentisidir. Ancak buna ek olarak bu kültürel etkinliğin büyük bir önemi var. ekonomik önem: Karadağ kıyısındaki “düşük sezon” sırasında komşu ülkelerden önemli bir turist akışı yaşanıyor.

Hangi ülkede olursanız olun bahar her zaman güneşin, ışığın ve sevginin zamanıdır. Ve bir mimoza dalı evinizdeki yüzlerce küçük güneş, yüzünüzdeki bir ışık hüzmesi, size veya sizin tarafınızdan verilen bir damla sevgidir. Romantizm ve sofistike bir dokunuşa sahip narin ve ateşli bir çiçek. Mimoza minik elmas küpeler gibidir: küçük ama nasıl da süslüyorlar!

Mimozalar çiçek dilinde değişmezliği ve değişmezliği simgeler.

Hem mimozaların kendisi hem de bahar başında verme geleneği bize Avrupa'dan geldi. Orada bu çiçekler Şubat ayı başlarında açmaya başlar. Mimozalar en şiddetli soğuktan bile korkmazlar ve toplandıktan sonra yaklaşık bir gün kadar taze kalırlar. Ayrıca kabarık sarı mimoza topları hala Antik Mısır güneşin ve yeniden doğuşun sembolü olarak kabul edilir.

Acaba 8 Mart'ta mimozalar neden hediye ediliyor? Dünya Kadınlar Günü'ndeki popülerliklerinin sırrı nedir?

Bazı nedenlerden dolayı, hassasiyetin vücut bulmuş hali olan bu özel çiçek, genellikle 8 Mart Dünya Kadınlar Günü'nde sevimli kadınlara verilir. Ya havadar aromalarından dolayı ya da kırılgan hassasiyet bir dalın üzerinde titreyen bu küçük tüylü küçük güneş topları... Bir an gibi geliyor - ve dağılıp yok olacaklar. Bu çiçeğe "utangaç" mimoza denmesi boşuna değil! Çiçeklerin dilini kullanarak mimoza vermek, sevdiğinize “Nazik duygularımı saklıyorum” demek demektir...

8 Mart... Sokaklar hala karlı ve hemen hemen her kadının elinde, sanki bu günde herkese bahar vermek istiyormuş gibi, doğal olmayan bir şekilde canlı, parlak sarı bir mimoza buketi var. Mimoza, 8 Mart'ta tüm dünyanın sıcaklık ve güneşle dolduğunun titrek bir mucizesi ve canlı kanıtıdır! Bu zaten çok yakın ama aynı zamanda çok uzak bir bahar görüntüsü.

Mimoza nedir?

Erkeklere sor bu nedir, Mimoza? Ve hep bir ağızdan cevap verecekler: “Mimoza, 8 Mart'ın yeri doldurulamaz bir hediyesi! Ucuz ve neşeli!”

Ne mucize: Biraz daha zaman geçecek ve tüm çiçekçileri, pazarları, yer altı geçitlerini dolduracak. Oradan bizim dairelerimize, vazolara ve sürahilere taşınacak ve birkaç gün içinde kadınların kalbini “memnun edecek”.

Hemen tomurcuklanan romantiklere şunu söyleyelim: bu sarı çiçekler bayanlara verilmeye uygundur Balzac yaşı. Doğal olarak 8 Mart'ta akrabalarınıza, meslektaşlarınıza, öğretmenlerinize veya sadece tanıdıklarınıza hediye verebilirsiniz. narin buket Mimozalar, yaşları ne olursa olsun, ama... Çiçekler sarı renk Başarının ve güneş ışığının sembolü olduğu için bunu oyunculara ve sanatçı insanlara sunmak gelenekseldir.

Nerelisin sen sarı güzel?

Mimoza'nın anavatanı Avustralya'dır. 19. yüzyılda İngiliz botanikçiler tarafından Fransa'daki Riviera'ya tanıtıldı. Ve şimdi Nice ile Cannes arasındaki tepeleri mimoza çalılıkları kaplıyor; Fransa'da iyice kök salmış durumda. Ocak ayının sonundan Mart ayının ilk günlerine kadar olan dönemde Var ve Deniz Alpleri'nin tüm masifleri onunla kaplanır ve onlara güzel bir görünüm kazandırır. yaz rengi. İlginç bir şekilde, altın toplar çiçek yapraklarından değil organlarındakilerden oluşuyor ve bu da onların kırılganlığını açıklıyor. 24 saatten daha önce kesilen Mimozalar saklanamaz. Bu çiçeğin aroması - "gıdıklayan" ve yumuşak - parfümcülerin kalbini vurdu.

Mimozanın korkunç sırrı

Sevilen bir Mart gününde bir bayana verilen bir buket mimozanın mucize yaratabileceğini herkes bilir... Ve beyler mimozayı sadece dalları en ucuz olduğu için tercih etmiyor! Görünüşe göre mimozalar hakkında kadınlardan çok daha fazlasını biliyorlar!

Görünüşe göre bu güneşli çiçek stresi azaltır, ruhu iyimserlikle doldurur, yorgunluğu giderir. Ayrıca alternatif tıpta soğukluğu tedavi etmek ve adet öncesi sendromunu hafifletmek için de kullanılır. Mimoza yağı ilavesiyle aromaterapi ve masaj, menopoz sırasında kadının durumunu normalleştirmeye yardımcı olur. Altın polenlerle dolu bu mucize, bitki kökenli afrodizyakların arasında da önemli bir rol oynuyor. İyileştirme uçucu yağlar Mimozalar kadınları ve erkekleri nazikçe cinselliklerinin farkına varmaya iterek sevgililer arasındaki ilişkiyi kolaylaştırır. tam karşılıklı anlayış ve güvene dayalı ilişkiler.

Mimoza tatilinin başlangıcı

Mimoza Festivali - biri önemli olaylar Karadağ'daki festival, ünlü tatil beldesi Igalo'da bir şarap festivali ve çiçek fuarı ile başlıyor. Mimoza Festivali 39. kez burada yapılıyor.

Mimozanın çiçek açması kışın sonu demektir... San Rafael bu bayramı bir çiçek geçit töreniyle kutluyor. Bu tür geçit törenleri geçen yüzyılın 20'li yıllarında San Rafael'de yapılmaya başlandı ve her yıl daha renkli ve genişliyorlar. Mimozalarla süslenmiş çok sayıda bebek arabası alayı şehrin sokaklarından müzik eşliğinde geçiyor.

Mimoza Şubat ortasında çiçek açar! Daha önce yaprak dökmeyen mazı ve selvi sokakları arasında görünmeyen yemyeşil çalılar, bir anda öyle güneşli bir ateşle parlıyor ki, gözlerinizi kapatmak istiyorsunuz. Ve aroma! Allah'ım, bir blok ötede koku yayılıyor, seni çağırıyor ve sen bir mucizeye doğru gidiyorsun. Ve bu tüm beklentileri haklı çıkarıyor - bir mimoza çalısının yanında saatlerce durma ve bu güneşli parlak çiçeğin en azından bir dalını yanınıza alma arzusu var.

Mimoza, Sovyet döneminde geniş bir popülerliğe sahipti. Deneyimli ev hanımları tarifi buraya taşıdım modern hayat. Salata, bahar çiçek salkımlarıyla ilişkilendirilen yumurta sarısının üst tabakası nedeniyle bu adı aldı. Yemek sadece bayram için değil aynı zamanda günlük sofra için de servis ediliyor. Talebe göre ve Evrensel aşk mimoza ünlü Olivier ile rekabet edebilir. En çok düşünelim lezzetli tarifler sırayla.

Mimoza salatası: hazırlama kuralları

Tarife bakılmaksızın, katmanların belli bir yerleşim sırası vardır.

Katman 1- yemeğin dibine haşlanmış rendelenmiş patatesler serilir (bazı tariflerde bulunmayabilir). Bu durumda tabanın sıkıştırılmasına gerek yoktur, gözenekli ve havadar bir doku korumaya çalışın. Patatesleri yüksek yağlı mayonez sosuyla kaplayın.

Katman 2- ardından konserve balık gelir. Önce tüm çekirdeklerini çıkarın, ardından saury veya pembe somonu çatalla ezin. Konserve yiyecek türü ev hanımının takdirine göre seçilir.

Katman 3- Şimdi soğanları yaymanın zamanı geldi. Halkalar veya yarım halkalar halinde doğrayın,% 6 sofra sirkesinde 5-7 dakika bekletin. Bu hareket acının giderilmesine yardımcı olacaktır. Sıkıştırın, konserve balığın üzerine koyun ve üzerine zengin mayonez sürün.

Katman 4- kaba bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış patatesleri bir kez daha yerleştirmeniz gerekir. Havadarlık kuralına uymaya çalışın, sebze sıkıştırılmamalıdır. Katmanı mayonezle yayın.

Katman 6- şimdi haşlanmış yumurta aklarını rendeleyip havuçların üzerine koymanız gerekiyor. Gelecekte salatanın parçalanmaması için ürünün sıkıştırılması gerekir. Bu tabakayı mayonezle yağlayın.

Katman 7- Açık son aşama yumurta sarılarını rendeleyin veya çatalla ezin. Rendelenmiş sert peynir (isteğe bağlı) ve ince doğranmış otlarla karıştırın. Toplam kütlenin üstüne yerleştirin ve yanlarını süsleyin.

Geleneksel tarife göre Mimoza

• tereyağı (sert, dondurulmuş) - 90 gr.
• soğan - 110 gr.
• yüksek yağlı mayonez (% 65'ten itibaren) - 185 ml.
• yumurta - 5 adet.
• patates - 3 yumru
• konserve saury, somon veya ton balığı - 1 paket
• sert peynir (örneğin, "Hollanda") - 160 gr.
• dereotu - 30 gr.

1. Tavuk yumurtalarını kaynatın, ardından soğutun ve her birini soyun. Sarıları beyazlardan ayırın ve ikincisini rendeleyin. Sarıları bir çatalla kırıntılara kadar ezin.
2. Soğan kabuğu çıkarın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Şimdi içinize çekin sirke çözeltisi veya acıyı gidermek için kaynar suya batırın.
3. Yeşil dereotu yıkayın, birkaç dalını dekorasyon için bırakın ve geri kalanını doğrayın. Sert peyniri küçük kesitli bir aparat kullanarak rendeleyin.
4. Konserve gıdanın bulunduğu kabı açın ve yağlı sıvıyı boşaltın. Balıkların kemiklerini çıkarın ve eti bir çatalla ezin. Patatesleri haşlayıp soyun, soğuduktan sonra rendeleyin.
5. Marulları ayırmaya başlayın. Patatesleri şeffaf bir salata kasesinin dibine yerleştirin, içindekilere basmayın. Katmanı mayonezle yağlayın, balık püresini yayın.
6. Şimdi kompozisyonu doğranmış ile baharatlayın soğanlar, sosu tekrar dökün. Mayonezle tatlandırarak bir patates tabakası yapın. Şimdi rendelenmiş beyazları ve doğranmış otları yerleştirin.
7. Daha sonra, yumurta sarısının tüm hacmini biri peynirle karıştırılmış 2 parçaya bölmeniz gerekir. Bu karışımı beyazların üzerine yerleştirin. Mayonezi dökün ve rendelenmiş tereyağını ekleyin.
8. Şimdi salatayı sarıların ikinci yarısıyla hafifçe kurcalayarak süsleyin. Yemeği dereotu veya maydanoz dallarıyla süsleyin. Buzdolabına 30-45 dakika kadar koyun. Bu sürenin sonunda tadıma başlayın.

Eritilmiş peynirli mimoza

• balık bazlı konserve yiyecekler (herhangi biri) - 280-300 gr.
• sert peynir (tercihen kaşar) - 120 gr.
• yeşil ispinoz (herhangi biri) - aslında
• patates - 3 adet.
• şalgam soğanı - 3 adet.
• % 67 yağdan mayonez sosu - 210 gr.
• işlenmiş peynir (dondurulmuş) - 100 gr.

1. Öncelikle patates yumrularını yıkayın, tamamen pişene kadar haşlayın ve soğumaya bırakın. Daha sonra üniformayı çıkarın ve sebzeyi orta taneli bir rende üzerine rendeleyin.
2. Soğanın kabuklarını çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin. Sıcak suyu tuzla karıştırın, soğanı bu solüsyona batırın. Tüm acılık geçinceye kadar çeyrek saat bekletin. Daha sonra sıkın.
3. Açık teneke kutu varsa yağı veya suyunu boşaltın. Bitmiş yemeğin tadını etkilememeleri için balığın kemiklerini çıkarın. Hamuru bir çatalla ezin.
4. Katmanların açıkça görülebilmesi için şeffaf veya yarı saydam bir salata kasesi hazırlayın. Rendelenmiş işlenmiş peyniri tabana yerleştirin, bu tabakayı mayonez sosuyla fırçalayın.
5. Şimdi bir balık sırası yapın, ardından bir soğan sırası yapın. Tekrar mayonezle tatlandırın. Yolda, benzer şekilde sosa batırılmış bir kat rendelenmiş patates var.
6. Son aşama geldi. Kaşar veya başka bir sert peyniri rendeleyin. Salata kasesinin tüm içeriğini onunla süsleyin. Üzerine az miktarda kıyılmış dereotu serpin. 25 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Havuçlu Mimoza

• patates - 270 gr.
• soğan - 60 gr.
• havuç - 120 gr.
• tam yağlı mayonez sosu - 40 gr.
• konserve saury veya ton balığı - 250 gr.
• yumurta - 5-6 adet.
• sofra sirkesi - 10 ml.
• toz şeker pancar - 20 gr.

1. Patates yumrularını durulayın, yıkayın ve kaynatın. Aynısını havuçla da yapın. Sebzeleri soyun, soğutun ve orta taneli bir rende üzerine rendeleyin.
2. Şimdi yumurtaları kaynatın, soğumaya bırakın. Soğanın kabuklarını çıkarın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Toz şekeri sirke ve suyla karıştırın. Soğanları bu karışımda 10 dakika kadar bekletin.
3. Konserve yiyeceklerdeki yağlı sıvıyı boşaltın, saury'yi kemiklerinden çıkarın ve ezin. Bir salata kasesine koyun, üzerine mayonez dökün ve tabakayı bir kaşıkla düzeltin.
4. Beyazları sarılardan ayırın, ikincisini rendeleyin veya ince ince doğrayın. Saury'yi üstüne yerleştirin. Tekrar sosla fırçalayın. Şimdi rendelenmiş havuçların sırası geldi, yumurtaların üzerine serildiler.
5. Salatayı mayonezle tekrar sosladıktan sonra sudan sıkılmış soğanları ve rendelenmiş patatesleri ekleyin. Sosla örtün, üstüne bir elekten geçirilen sarıları ufalayın.

• haşlanmış tavuk yumurtası - 4-5 adet.
• konserve karaciğer (tercihen morina balığı) - 1 paket
• kırmızı soğan (büyük) - 50 gr.
• taze yeşil ispinoz - aslında
• haşlanmış patates - 3 yumru
• tam yağlı mayonez sosu - 145 ml.
• sert peynir - 110 gr.

1. Önce kırmızı soğanı soymanız, ardından sebzeyi halkalar halinde doğramanız gerekir. Acıyı gidermek için soğanı 15 dakika kaynar suya koyun veya sirkeye batırın.
2. Morina karaciğeri kutusunu açın ve fazla sıvıyı boşaltın. İçeriği ayrı bir kaseye aktarın ve çatalla macun haline getirin. Diğer malzemeler için birkaç kase hazırlayın.
3. Haşlanmış yumurta aklarını bir kaseye rendeleyin, ikinciye ise çatalla ezilmiş sarılarını koyun. Üçüncüsünü rendelenmiş sert peynirle, dördüncüsünü rendelenmiş patatesle doldurun.
4. Şimdi yeşil ispinozu durulayın. Hacim kişisel tercihler dikkate alınarak seçilir. Dereotu ve maydanozu kıyıp, birkaç dalını dekorasyon için bırakın.
5. Şimdi bir salata kasesi seçin uygun boyut, yemeği oluşturmaya başlayın. Altına mayonezle kaplanmış patatesleri yerleştirin. Daha sonra rendelenmiş peyniri ve ciğerleri yerleştirin. Tekrar hafifçe sosla kaplayın.
6. Kıyılmış beyazları bir tabağa koyun. Mayonezle hafifçe kaplayın. Bitmiş salatayı püre sarısı ile süsleyin ve buzdolabına koyun. Yaklaşık yarım saat sonra yemeğinize başlayın.

Füme balık ve elmalı Mimoza

• elmalar (tatlı ve ekşi çeşitler) - 50-60 gr.
• pembe somon (sıcak füme) - 330 gr.
• yumurta - 6 adet.
• patates yumrusu - 2 adet.
• beyaz soğan - 60 gr.
• mayonez - 250 gr.

1. Kirleri temizlemek için patatesleri durulayın. Kaynatın, soğutun ve üniformayı çıkarın. Yumruları orta delikli bir rende kullanarak rendeleyin.
2. Şimdi tavuk yumurtasını kaynatın. Soğuduktan sonra sarısını beyazından ayırın. İkincisini rendeleyin veya doğrayın. Sarıları uygun bir şekilde ezin.
3. Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin (yarım halka kullanabilirsiniz). Kaynar suyu tuzla karıştırın ve soğanı bu solüsyonda çeyrek saat bekletin.
4. Füme pembe somonu işleyin. Ondan kemikleri seçmeniz ve posayı liflere ayırmanız veya rendelemeniz gerekir. Salata katmanlarını oluşturmaya başlayın.
5. Şeffaf bir cam kap alın. Rendelenmiş patateslerin ½'sini tabana koyun ve mayonezle tatlandırın. Daha sonra pembe somonun tüm hacminin yarısını ve doğranmış soğanı ekleyin. Sosu tekrar dökün.
6. Rendelenmiş sosun bir kısmını sosun üzerine koyun. yumurta akı ve kalan patatesler. Sonraki - pembe somonun ikinci yarısı. Şimdi elmanın kabuğunu çıkarın ve doğrudan balığın üzerine sürmeye başlayın.
7. Salatanın tamamını mayonez sosuyla kaplayın, ardından kalan beyazları ve doğranmış sarıları ekleyin. Mimozayı yarım saat ila bir saat buzdolabına koyun ve soğuduktan sonra servis yapın.

Pide ekmeğinde Mimoza

• peynir “Gouda” veya “Rus” - 180 gr.
• konserve sardalya veya saury - 300 gr.
• yumurta - 3 adet.
• % 25 - 125 gr arasında yağ içeren ekşi krema.
• Ermeni lavaş - 3 adet.
• dereotu - 25-30 gr.
• yeşil soğan - 30 gr.
• mayonez% 30-50 yağ - 140 ml.

1. İlk önce mimoza sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı mayonezle birleştirin ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında bırakın. Tavuk yumurtalarını haşlayın, soğumaya bırakın ve rendeleyin.
2. Yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. Dereotunu da aynı şekilde doğrayın. Şimdi pide ekmeğini masanın üzerine yayın, hazırlanan sosla fırçalayın.
3. Ezilmiş yumurtaları iki tür yeşillikle birleştirin, bu karışımı ekşi krema-mayonez karışımının üzerine koyun. Sıvıyı konserve yiyeceklerden dökün ve balığın kemiklerini çıkarın. Hamuru bir çatalla öğütün.
4. Şimdi sardalya veya saury'yi sosla yağlanmış ikinci pide ekmeğinin üzerine koyun. Bu pide ekmeğini birincisinin üzerine yerleştirin, üçüncüsünü üstüne yayın. Sosu ekmek tabanına sürün ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Şimdi yuvarlanmaya başlayın.
5. Daha yukarı ve alt kenar Dolgunun düşmemesi için içeri sokun. Pide ekmeğini parmaklarınızla tutarak rulo haline getirmeye başlayın. “Sosis”i aldıktan sonra folyoya sarın.
6. Islatma kabını buzdolabında bırakın. Bunun için 3-5 saatlik maruz kalma yeterlidir. Servis yapmadan önce ruloyu doğrayın Keskin bıçak, otlar dallarıyla süslenmiş olarak servis yapın.

• peynir "Gouda" veya "Peshekhonsky" - 160 gr.
• taze yumurta - 5 adet.
• buharda pişirilmiş pirinç - 180-200 gr.
• taze çekilmiş karabiber - 3 tutam
• mayonez %67 yağ - 180 gr.
• konserve somon - 1 kutu
• tereyağı - 90 gr.
• tuz - tatmak
• beyaz veya kırmızı soğan - 90 gr.

1. Tereyağını sertleşmesi için önceden dondurucuya koyun. Yumurtayı iyice kaynatın, beyazlarını sarılarından ayırın. Yumurtanın her bir bileşenini bir elek ile ince bir şekilde öğütün veya doğrayın.
2. Buharda pişirilmiş pirinci paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Bir kevgir içinde süzün ve 10 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda garnitürün içine 20 gram ekleyin. rendelenmiş tereyağı ve 20 gr. mayonez sosu.
3. Tuz ve karabiber ekleyin, malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kırmızı veya beyaz soğanların kabuklarını çıkarın, sirkeye batırın ve ardından büyük delikli bir rende üzerinde rendeleyin.
4. Peyniri öğütün. Konserve balıktaki yağı veya suyu çıkarın ve çatalla ezin. Malzemeleri salata kasesine katmanlar halinde yerleştirmeye başlayın. Önce balığın 1/3'ü gelir, sonra pirincin tamamı gelir, sonra da peynir gelir.
5. Listelenen bileşenler mayonezle dökülür, ardından protein püresi, kalan balık ve rendelenmiş soğanla kaplanır. Salatayı sosla tekrar fırçalayın.
6. Şimdi mevcut sarısı miktarını 2 parçaya bölün. İlkini mayonez tabakasının üzerine yerleştirin. Rende ile örtün tereyağı. Salatayı tekrar yumurta sarısı ile süsleyin ve bir saatin üçte biri kadar soğukta bırakın.

Somon ve pembe somonlu Mimoza

• yeşillikler - isteğe bağlı
• soğan - 1 adet.
• havuç - 120 gr.
• patates - 130 gr.
• konserve somon - 150 gr.
• suyunda pembe somon - 160 gr.
• mayonez - 175 ml.

1. Patates yumrularını haşlayın ve soğumaya bırakın. Yumruları kabuklarından soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Havuçları haşlayıp soğuduktan sonra soğutun ve rendeyle doğrayın.
2. Haşlanmış yumurtaları sarılarına ve beyazlarına bölün. İkincisini bıçakla doğrayın, ilkini elek ile silin. Soğanları kaynar suya batırın ve acının çıkması için 15 dakika bekletin.
3. Bir kutu konservenin mantarını açın. Her iki kaptan da sıvıyı dökün ve balığı çatalla ezin. Bileşenler paketlemeye hazır, bir salata kasesi hazırlayın.
4. En alta önce somonu, ardından pembe somonu ve soğan halkalarını yerleştirin. Malzemeleri mayonezle kaplayın, ardından patatesleri doğrayın ve tuz ekleyin.
5. Salatayı tekrar mayonezle baharatlayın, havuç ve sos ekleyin. Yumurta aklarını ve otları doğrayıp mayonezle kaplayın. Salatayı yumurta sarısı ve peynirle doldurun (isteğe bağlı).

Balık salatası klasik teknoloji egzotik meyvelerin eklenmesini içermez. Mimoza konserve balık, soğan, otlar ile hazırlanır. yumurta sarısı, peynir. Birçok ev hanımı, yemeği elma veya pirinçle servis etmeyi tercih ederek ağızda kalan tadı arttırıyor.

Video: Mimoza salatası nasıl yapılır