Makalede hurma yağını ele alıyoruz - yararları ve zararları, türleri, beslenme ve kozmetolojide kullanımları. Palm yağını hindistancevizi yağından nasıl ayırt edeceğinizi, doğal bir ürünün hangi durumlarda kullanılamayacağını öğrenecek ve müşteri incelemelerinden etkinliğini doğrulayacaksınız.
Palmiye yağı nispeten yakın zamanda Rus mağazalarının raflarında göründü.
Son 10 yılda küresel ölçekte üretimi ayçiçek yağı üretimini iki katına çıkardı.
Pek çok Rus şu soruyu soruyor: "Egzotik bir ürün neyden yapılır?" Palmiye yağı, birçok tropik ülkede yetişen palm yağı meyvesinin posasının preslenmesiyle elde edilir. Aynı ağacın meyvelerinden elde edilen, ancak posasının değil, tohumlarının sıkılmasıyla elde edilen hurma çekirdeği ile sıklıkla karıştırılır.
100 gr. palmiye yağı şunları içerir:
- doymuş yağ - 49 g (palmitik asit);
- tekli doymamış yağlar - 37 g (çoğunlukla oleik asit - 18 g);
- çoklu doymamış yağlar - 9 g (omega-6 grubunun linoleik asidi -% 5, diğer bitkisel yağlarda içeriği en az% 70 olmasına rağmen);
- stearin - 49 mg.
A, K ve E vitaminleri palm yağının bileşimini tamamlar.
Palmiye yağının sağlık açısından yararları ve zararları konusunda doktorlar arasında, talk showlarda ve ev mutfaklarında tartışmalar sürüyor.
Pirinç hariç tüm bitkisel yağların E vitamini bileşenlerinden biri olan tokotrienol yalnızca palm yağında bulunur. Bu madde güçlü bir antioksidan ve immünomodülatördür.
A vitamini bağışıklığı iyileştirir, görme ve kemik dokusunu olumlu yönde etkiler, K vitamini ise kıkırdak sorunlarını önler ve kan damarlarının duvarlarında tuz birikmesini önler.
Bir kişi için yüksek kaliteli palmiye yağı kullanımı şu açılardan faydalıdır:
- görüşü iyileştirir, gece körlüğünü ve kataraktı önler;
- hasarlı mukoza zarlarını onarır;
- ülserleri iyileştirir, ciltte kaynar;
- kepek tedavisinde kullanılır;
- kan damarlarının elastikiyetini artırır;
- erken yaşlanmayı önler;
- hafızayı geliştirir, stresi, uykusuzluğu, depresyonu ortadan kaldırır.
Palm yağı savunucuları, ürünün diğer hidrojene yağlardan daha fazla zarar vermeyeceğine inanıyor. Hurma yağı ile margarin, cips, hamur işleri tüketimini, bileşimdeki varlığı nedeniyle değil, bu tür ürünlerin besin içermemesi, lif ve vücudun işleyişi için önemli olan eser elementler açısından zayıf olması nedeniyle sınırlandırmak gerekir.
Hurma yağı kolesterol içermez, ancak yalnızca "kötü" kolesterol seviyesini artırmakla kalmayıp aynı zamanda vücudun kardiyovasküler sistemin işleyişi için gerekli olan "iyi" kolesterolü üretmesini de önleyen doğal trans yağlar içerir. Hurma yağının tehlikeli olarak görülmesinin ilk nedeni budur.
Bir dizi çalışma, yüksek doymuş yağ içeriğinin, özellikle de palmitik asitin, kolesterol seviyelerindeki artış ve kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskinin artmasıyla bağlantılı olduğunu göstermiştir. Bununla birlikte, testler yalnızca bir şeyi doğruladı - risk, ısıl işlem görmüş palmiye yağı kullanıldığında ve her şeyden önce aşırı kilolu kişilerde ortaya çıkıyor.
İkinci sebep ise ürünün refrakterliğidir. Vücudu tamamen terk etmesine izin vermez, bu nedenle aşırı hurma yağı tüketimi toksin birikmesine, damarlarda kan pıhtılaşmasına, bağırsakların tıkanmasına neden olur.
Hurma yağındaki yüksek dozda beta-keratinin kansere yakalanma riskini artırıp artırmadığı konusunda fikir birliği yoktur.
Hurma yağı türleri
Kırmızı palmiye yağı, hassas teknoloji kullanılarak üretildiği için en fazla miktarda faydalı maddeyi korur. Ürünlerin besin özelliklerinden yoksun bırakıldığı rafinasyona tabi tutulmaz. Kırmızı yağ, yüksek karoten konsantrasyonu, hafif aroması ve hafif tatlı tadı nedeniyle karakteristik bir renge sahiptir.
Gıda endüstrisinde, kokusu giderilmiş veya rafine edilmiş bir ürün daha sık kullanılır - renksiz, tadı ve aroması olmayan. GOST'lara uygun olarak üretilmiştir ancak buna rağmen kırmızıdan çok daha az faydalı madde içerir.
Palmiye yağının üç ana türü vardır:
- hurma stearini - margarin, puf böreği, kozmetik ve deterjan yapımında kullanılan, erime noktası 46-53 derece olan katı bir madde;
- hurma yağı (erime noktası - 36-39 derece) - duman yaymadığı için yemek pişirmek ve kızartmak için uygundur;
- palm olein, kremsi kıvamda ve erime noktası 19-23 derece olan, yemek pişirme ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılan bir üründür.
Ayrı olarak teknik palmiye yağı hakkında konuşalım.
Asit-yağ bileşimi ve düşük saflaştırma derecesi ile gıdalardan ayrılır, bunun sonucunda üründe çok fazla yağ kalır.
Bu tür yağlar yenemez ve hatta bebek mamasında kullanılamaz, ancak üretiminin on kat daha ucuz olması nedeniyle potansiyel riskleri göz ardı eden ve gıda üretiminde endüstriyel yağ kullanan vicdansız firmalar bulunmaktadır.
Beslenmede palm yağı
Üretilen palm yağının %80'e varan kısmı gıda endüstrisi tarafından talep ediliyor ve %10'u Amerikalı üreticiler tarafından karşılanıyor. Bu, palm yağının gelişmiş ülkelerde yasaklanan üçüncü dünya ülkeleri ürünü olduğu yönündeki hatalı görüşü çürütmektedir.
Hurma yağı, mutfak ürünlerinin (waffle, bisküvi vb.) hazırlanmasına yönelik tariflere dahil edilir, catering işletmelerinde yarı mamul ürünler kızartılır, süzme peynirli tatlılara ve süzme peynire, yoğunlaştırılmış süte ve işlenmiş peynire eklenir. Tadından ödün vermeden ve ürünlerin raf ömrünü uzatmadan bunların yerini daha pahalı süt yağı alır.
Sağlıklı bir diyetin taraftarları, doğal tereyağı yerine hurma yağı veya stearin kullanan ürünleri kesinlikle atlayacaktır. Peynir, dondurma, şekerlemeler (kekler, kremalı puflar), yoğunlaştırılmış süt, cips, patates kızartması, çörek, tahıllar, çikolata, kurabiyeler, krakerlerden bahsediyoruz.
Bebek mamasında
Her ikinci bebek mamasının ambalajında, içerik maddeleri arasında palm yağı bulunurken, çocuk doktorları, ürünün yaşamın ilk yıllarında çocukların vücudunu olumsuz etkileyebileceği konusunda uyarıyor.
Çocuk vücudu pratik olarak stearini ememez. Gelecekte bu, gastrointestinal sistemin kronik patolojilerinin kolik, kabızlık, hazımsızlık ve alevlenmesine neden olacaktır.
Yağı oluşturan yağlar kalsiyumun emilimini engelleyerek bebeklerin kemik oluşumunu olumsuz yönde etkiler.
Kozmetolojide palmiye yağı
Palmiye yağı bazlı güzellik ürünleri yaşlanan cildi nemlendirmek için idealdir. Yumuşatır, besler ve nemlendirir. Kremler, kışın kuruluğu ve pullanmayı önlemek için cildi korumak ve aynı zamanda gençleştirmek, sığ kırışıklıkları düzeltmek için kullanılır.
Kozmetolojide hazır kremler ve serumlar hurma yağı ile zenginleştirilerek ürünlere porsiyonlar halinde eklenir. Hurma yağını cilde saf haliyle de uygulayabilirsiniz - yarım saat sonra ılık suyla yıkanır ve temiz bir peçeteyle yüz kurulanır.
Hurma yağını ve saçları besleyip nemlendirerek donukluğu ve kırılganlığı önler. Yağın içerdiği tokoferol, kollajen ve elastin sentezini uyarır, böylece saç elastikiyet, parlaklık ve elastikiyet kazanır. Retinol saçları dış etkenlerin olumsuz etkilerinden koruduğu gibi sebore tedavisine ve kepeğin giderilmesine de yardımcı olur.
Hurma yağı içeren şampuanlar ve diğer ürünler kuru saçların yanı sıra saç kurutma makinesi ve saç maşasının sık kullanımı için de uygundur. Saçların ultraviyole radyasyondan korunması gerektiği yaz aylarında doğal ilaçlı maskeler iyidir. Sahilde dinlendikten, denizde veya klorlu suda yüzdükten sonra uygulanır.
Hurma yağı ve hindistancevizi yağı arasındaki fark
Hem hurma yağı hem de hindistancevizi yağı, gıda endüstrisinde ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak iki ürün yalnızca görünüm açısından değil aynı zamanda bileşim açısından da farklılık göstermektedir.
Her iki yağ türü de palmiye meyvelerinden yapılır, ancak yağlı tohum ve hindistancevizi farklı tropik ağaç türleridir.
Farklılıklar:
- Hindistan cevizi yağının sıvı formda rengi yoktur, ancak katı formda, elde edildiği hindistan cevizinin hamurunu andırır - lifli, yoğun, beyaz. Bitmiş palmiye yağı kırmızımsı bir renk tonuna sahiptir.
- Hurma yağının erime noktası 45 derece, Hindistan cevizi yağının ise 26 derecedir.
- Hurma yağı palmitik ve oleik asit bakımından zengindir, hindistancevizi yağı ise laurik asit bakımından yüksektir.
- Hurma yağı, kakao yağı yerine kullanılan maddeleri yapmak için kullanılır ve hindistancevizi yağı, kakao yağı yerine kullanılan maddeleri (veya laurini) yapmak için kullanılır.
Kontrendikasyonlar
Hurma yağına karşı bireysel hoşgörüsüzlüğe ek olarak, aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:
- zayıflamış bağışıklık;
- kronik vasküler patolojiler;
- lipid metabolizma bozuklukları;
- ateroskleroz;
- diyabet;
- Alzheimer hastalığı;
- yüksek kolestorol;
- kilolu;
- gebelik ve emzirme.
Palmiye yağı kozmetik amaçlı olarak yağlı cilde sahip kişiler için uygun değildir.
Nereden alabilirim
Hurma yağını internet de dahil olmak üzere eczanelerden satın alabilirsiniz. Maliyet, üretim yöntemine, üreticiye ve hacimlere bağlıdır.
Yani kolesterol, trans yağ ve genetiği değiştirilmiş bileşenler içermeyen 400 ml kırmızı rafine edilmemiş Carotino yağı 990 rubleye mal oluyor.
Ev yapımı cilt ve saç bakım ürünlerinin hazırlanmasına yönelik kozmetik palmiye yağı Kleona (100 ml'lik kavanoz) 205 rubleye mal oluyor.
Harici kullanım için Spivak'tan rafine edilmiş palmiye yağı - 100 ml başına 110 ruble.
Eşsiz bileşimi nedeniyle hurma yağı kozmetik ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Cildi beslemek, nemlendirmek ve gençleştirmek için gerekli olan E, K, D vitaminleri, koenzim Q10, yağ asitleri, karotenoidler, skualen, magnezyum ve diğer faydalı eser elementleri içerir. Kozmetolojide hurma yağı genellikle çeşitli maskelerin (yüz, vücut ve saç için) bir parçası olarak ve kozmetik endüstrisinde sabun ve diğer kozmetik ürünlerinin üretiminde kullanılır.
Yumuşatıcı yüz maskesi
Yüzünüzün cildine 10 dakika boyunca doğal yağ uygulayın, ardından maskeyi sabunla yıkayamazsınız, ancak yüzünüzü bir kağıt havluyla hafifçe vurun.
Besleyici yüz maskesi
Avuç içi karıştırın ve eşit miktarlarda ekleyin (hacimsel olarak önceki iki türün birleşimiyle aynı olmalıdır).
Besleyici saç maskesi
Bu ürünü (beta-karoten ilavesiyle) alın ve elli dereceye kadar ısıtın. Geniş bir gazlı bezi bol miktarda ıslatın ve başınızı bununla örtün. Maskeyi selofan ve sıcak bir havluyla üstüne sarın. Yarım saat sonra ılık su ve şampuanla yıkayın.
Kırılgan saç maskesi
1 inci. l. bu ilacı taze yumurta sarısı ile karıştırın, çeyrek yemek kaşığı ekleyin. sıcak su ve iyice karıştırın. Şampuandan önce maskeyi saç derisine masaj hareketleriyle uygulayın. Başınızı sarın, bir saat sonra saçınızı yıkayın. Bu tür prosedürleri bir ay boyunca uygulayın (kontrendikasyon olmadığında) - saçlarınız yumuşak ve ipeksi hale gelecektir.
Evde cilt ve saç bakım ürünlerinin hazırlanmasında kozmetolojide hurma yağı kullanılabilir, ayrıca aşağıdaki tariflere göre doğal sabun da yapılabilir.
Ev Yapımı Sabun Tarifleri
Hurma yağlarını (150 g), hindistan cevizini (50 g), zeytini (70 g), kariteyi (80 g) karıştırın, arıtılmış su (116 g) ve kostik soda (45,7 g) ekleyin, ardından 10 damla esans damlatın ve - Çam ormanının tazeliği ve aromasıyla harika bir sabun elde edin.
400 gr palmiye, 200 gr Hindistan cevizi ve 50 gr zeytinyağını karıştırın, arıtılmış su (244 gr) ve kostik soda (95 gr) ekleyin, ardından 12 damla esans damlatın
Palmiye yağı, palm yağı meyvesinin hamurundan elde edilir. Parlak mor-turuncu renginden dolayı genellikle kırmızı yağ olarak anılır. Bu ürün son derece popülerdir: Gıda üretiminde, saç ve cilt bakımına yönelik kozmetiklerde, mum gibi ev ürünlerinde kullanılır.
Yiyeceklerde palm yağı
Bunlarda sıklıkla görülür. Ancak üreticiler alıcıları bu konuda her zaman dürüstçe bilgilendirmezler. "Palmiye yağı etikette şu şekilde görünebilir: bitkisel yağ, bitkisel yağ, hidrojene yağlar" Natalia Fadeeva, endokrinolog, tıp bilimleri adayı, aile diyetolojisi kliniği “MEDEP” beslenme uzmanı. - Kural olarak yoğun kıvamın ve uzun raf ömrünün önemli olduğu ürünlere ekleyin. Dondurmada, keklerde, tatlılarda, hamur işlerinde, waffle'larda, kurabiyelerde, keklerde, soslu lorlarda, tatlılarda ve lor kütlelerinde. Hurma yağı, süzme peynir veya peynir gibi geleneksel olarak doğal ürünlere de eklenebilir. Ancak bu durumda üretici, tüketiciyi yanıltmamak için bunlara lor veya peynir ürünü adını vermek zorundadır. Palmiye yağı aynı zamanda derin kızartma için de kullanılır: patates kızartması, çörekler, cipsler, kızarmış turtalar vb. içinde kızartılır.
Fayda. Bu, geleneksel olarak Güneydoğu Asya halklarının beslenmesinde kullanılan doğal bir bitkisel yağdır. Natalya Fadeeva, "Diğer tüm bitkisel yağlar gibi hurma yağının da faydalı özellikleri var" diyor. – Bir dizi çoklu doymamış yağ asitleri, mikro elementler, yağda çözünen vitaminler ve provitaminler içerir; örneğin karotenoidler - A vitamininin yanı sıra E vitamininin öncüleri. Ayrıca hindistancevizi veya eritilmiş tereyağı gibi hurma yağı , düşük bir oksidasyon katsayısına sahiptir, bu nedenle kızartma sırasında kullanılması özellikle iyidir - çok az oksitlenir ve diğerleri kadar kanserojen oluşturmaz.
Zarar. Hurma yağı, örneğin zeytin veya ayçiçeği kadar yararlı çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengin değildir. Aynı zamanda oldukça fazla doymuş yağ asidi içerir, bu göstergeye göre kremaya yakındır. Diğer bitkisel yağlarla karşılaştırıldığında, hurma yağı çok daha yüksek bir erime noktasına sahiptir - 38 derece, bu da ürünlerin yoğun kıvamını korumasını sağlar.
Natalia Fadeeva, "Diyetinizde çok miktarda hurma yağı varsa, büyük miktarda doymuş yağ nedeniyle kan kolesterol düzeylerinde artışa neden olabilir, bu da ateroskleroz ve kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskinde artış anlamına gelir" diyor . - Gıda endüstrisinde yalnızca belirli bir GOST'a karşılık gelen yüksek kaliteli palmiye yağının kullanılması gerektiğini lütfen unutmayın. Bununla birlikte, vicdansız üreticiler genellikle onu kötü temizlenmiş teknik bir ürünle değiştirirler. Tabii ki bu sağlık açısından iyi değil. Özellikle tehlikeli olan, bir sıvıdan katı bir yağa, domuz yağına (margarin) dönüştürülen hidrojene yağdır. Palmiye yağı, margarinlerde diğer bitkisel yağlarla birlikte yaygın olarak kullanılır. Böyle bir üründe vücudumuza zararlı olan trans yağların içeriği kat kat artmaktadır. Dünya Sağlık Örgütü'nün tavsiyelerine göre diyet, bu tür yağlardan 2-3 g'dan fazla içermemelidir. Ancak bunları gerçekte ne kadar tükettiğimizi takip etmek çok zordur. Bu nedenle bu tür ürünleri menüden tamamen çıkarmak veya en azından minimum düzeyde yemek daha iyi olacaktır.
Kozmetolojide palmiye yağı
Beslenme uzmanlarının aksine güzellik uzmanlarının palmiye yağıyla ilgili özel bir şikayeti yoktur. Bu ürün uzun süredir kozmetik sektöründe başarıyla kullanılmaktadır. Hurma yağı temelinde cilt ve saç ürünleri üretilir: kremler, losyonlar, şampuanlar, maskeler ve balzamlar. Ayrıca çeşitli cilt bakımı prosedürlerinde de kullanılır.
Fayda. "İçerdiği yağ asitleri nedeniyle palm yağının besleyici, nemlendirici ve yenileyici özellikleri belirgindir" diyor Olga Zakharova, dermatokozmetolog "Aile hekimliği kliniği". - İçerisinde bulunan steroller ve tokoferol (E vitamini) cilt hücrelerini etkili bir şekilde onarır, hücresel bariyeri güçlendirir ve cildin koruyucu fonksiyonlarını iyileştirir. Oleik asit kuru, hasarlı, yaşlanan cildi mükemmel şekilde besler ve onarır. Bu, kırılgan, hasar görmüş saçların bakımı için kanıtlanmış bir araçtır.
Palmiye yağı saf haliyle kullanılabilir, örneğin krem yerine yüz ve vücudun temiz cildine sürülebilir. Veya kozmetik ürünlerini onunla zenginleştirin - kremler, şampuanlar, maskeler. Zeytin ve hindistancevizi gibi diğer bitkisel yağlarla iyi gider. Örneğin bu yağların karıştırılmasıyla etkili bir cilt temizleyici elde edilebilir.
Kusurlar. Yukarıda bahsedildiği gibi palm yağı öncelikle kuru, tahriş olmuş ve yaşlanan cildin bakımı için tasarlanmıştır: onu kısa sürede tam anlamıyla hayata döndürebilir. Ancak kombinasyon sahipleri ve hatta daha yağlı problemli ciltlerin bu araçla dikkatli olması gerekir. Hurma yağının ve buna dayalı ürünlerin sık ve yanlış kullanımı, yağ bezlerinin çalışmasını artırabilir ve bunun sonucunda ciltte iltihaplanma ve tahrişe neden olabilir. Hurma yağını kötüye kullanmayın ve bu bileşenle kozmetik kullanıyorsanız talimatları izleyin.
Palmiye yağı (palm yağı), içerdiği doymuş yağlardan dolayı diyet açısından sağlıksız kabul edilir, ancak antioksidan özelliğinden dolayı belirli türleri cilt ve saç bakımında kullanılır. Bu ürünün kullanışlılığı tartışmalıdır. Derecesi hurma yağının bileşenlerine bağlıdır. Tıpta, kozmetolojide ve gıda endüstrisinde farklı çeşitleri kullanılmaktadır.
Hurma yağı nedir
Palmiye yağı meyvesinin etli kısmından elde edilen bitkisel bir yağdır. Anavatanı Batı Afrika'dır. Bu bölgenin sakinleri binlerce yıldır palm yağı tüketiyor. Sarı-turuncu renkte yarı katı bir kütledir. Erime noktası 33 ila 39 derece arasındadır. Palmiye meyvesinin tohumları da üretimde kullanılmaktadır. Sadece %30 oranında yağ içerirler. Bu türe palm çekirdeği denir. Bastıktan hemen sonra yağ tekniktir.
Ürünün kendisi iki fraksiyonun bir karışımıdır. Daha sonra birbirlerinden ayrılarak gıda endüstrisinde kullanılmak üzere rafine edilir ve kokuları giderilir. Kesirler:
- Stearin. Bu, kozmetik, mum, sabun, margarin ve sürülebilir ürünlerin imalatında kullanılan katı bir fraksiyondur. Erime noktası 47-54 derecedir.
- Olein. Bu, yiyecekleri kızartırken kullanılan sıvı kıvamının bir kısmıdır. Erime noktası 19-24 derecedir.
Kimyasal bileşim
Doğal palm yağı oldukça zengin bir bileşime sahiptir. İçerisinde bulunan faydalı maddelerin bir kısmı rafinasyon işleminden sonra yok olur. Bunlar arasında koenzim Q 10, A ve E vitaminleri bulunur. Hurma yağının bileşimi, vücut için tehlikeli olan hem doymuş (palmitik) hem de faydalı doymamış yağ asitlerini (oleik, linoleik) içerir. İkincisi az miktarda bulunur - sadece% 5. Hurma yağındaki diğer maddeler:
- E, A vitaminleri;
- stearik asit;
- tokoferoller;
- karotenoidler;
- trigliseroller;
- çoklu doymamış asitler Omega-3 ve Omega-6;
- ütü;
- B4 vitamini;
- miristik asit;
- K1 vitamini.
çeşitler
Bu ürünün zararlarını ve faydalarını incelemeden önce türlerini öğrenmelisiniz. Her birinin belirli özellikleri vardır ve belirli bir endüstri tarafından kullanılır. Aşağıdaki türler ayırt edilir:
- Çiğ. Palmiye yağının bu formunun, gıda üretiminde kullanılmasının yüksek maliyeti ve düşük faydası nedeniyle modern gıda endüstrisinde bulunması çok zordur. Ağızda tatlı bir tat bırakıyor, aynı zamanda güzel kokuyor.
- Rafine edilmiş ve kokusu giderilmiştir. Bu daha ucuz hammadde türü, düşük maliyeti nedeniyle çok daha sık kullanılır, ancak bileşimi zaten çok daha az yararlı madde içerir. Bu ürün kokusuz ve renksizdir.
- Teknik. Kozmetik üretiminde kullanılır, diğer türlere göre çok daha ucuzdur. Saflaştırma derecesinin düşük olması nedeniyle çok fazla zararlı oksitlenmiş yağ içerir. Böyle bir ürünün kullanımı kalbi, böbrekleri, karaciğeri, akciğerleri olumsuz etkiler, kanserin gelişmesine neden olur, kolesterol plaklarının ortaya çıkmasına neden olur.
Faydalı özellikler
En güvenlisi işlenmemiş kırmızı palmiye yağıdır. Üretimde daha yumuşak bir teknoloji kullanılır, böylece ürün besin maddelerinin çoğunu korur. Palmiye yağı, bileşimdeki E vitamini miktarı açısından rekoru elinde tutuyor. Ürüne sağlıklı saç ve cilt için gerekli olan antioksidan özellikleri sağlar. Ham yağ, görme üzerinde faydalı etkisi olan yeterli miktarda provitamin A içerir. Aynı element retinadaki görsel pigmentin üretiminde de rol oynar. Hurma yağının diğer faydaları:
- bileşimdeki antioksidan görevi de gören karotenoidler nedeniyle yüz ve vücut derisini, saçları iyileştirir;
- serbest radikallerin birikmesini önleyen tokotrienollerin varlığı nedeniyle kansere yakalanma olasılığını azaltır;
- hastalıklar nedeniyle diğer hayvansal veya bitkisel yağ türlerini absorbe etmekte zorluk çekenlerde gerekli elementlerin eksikliğini telafi eder;
- bileşimdeki oleik asit nedeniyle eklemlerin ve kemiklerin güçlendirilmesine yardımcı olur;
- yaraları iyileştirir, antiinflamatuar etkisi vardır, enerji verir.
Hurma yağının insan sağlığına zararları
Hurma yağının en zararlı özelliklerinden biri, bileşiminde büyük miktarda doymuş yağ bulunmasıdır. Kullanımları kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini artırır. Ürünün demlenebilirliği vücuda zararlıdır. Yüksek erime noktası yağın iyi işlenmesine izin vermez. Sonuç olarak ürün vücuttan tamamen atılmaz, toksin şeklinde mideye, bağırsaklara ve kan damarlarına yerleşir. Bu organların normal işleyişini bozar. Hurma yağının başka zararlı özellikleri de vardır:
- Bileşimde kanserojenlerin varlığı. Ürünün aşırı kullanımı kansere yakalanma riskini artırır.
- Düşük linoleik asit içeriği. Miktarı, piyasadaki yağ çeşitlerinin kullanışlılığını ve değerini belirler. Ortalama olarak içeriği% 70-75'tir. Palmiye yağı sadece %5 oranında içerir.
Günlük kullanımda ürün, bir bütün olarak vücudun durumunu kötüleştiren bağışıklık sisteminin zayıflamasına yardımcı olabilir. Bu patolojiye ek olarak hurma yağı şunlara neden olur:
- bağımlılık;
- kötü kolesterolde önemli bir artış;
- lipit metabolizmasının başarısızlığı;
- aşırı kilo, obezite;
- Alzheimer hastalığında bozulma;
- aterosklerotik birikintiler;
- diyabet.
Başvuru
Özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanabilmesi nedeniyle birçok üretici bu ürüne önem vermiştir. Ayrıca içeriğinin fiyatı diğer bitkisel muadillerine göre çok daha düşük olup, ekstraksiyon yöntemi daha basittir. Kozmetoloji, tıp ve gıda endüstrisinde farklı hurma yağı türleri kullanılmaktadır. Ana tüketiciler dayanıklı ürünler üreten şirketlerdir.
Kozmetolojide
Mağazaların ev ve kozmetik reyonlarında, bileşiminde "avuç içi" bulunan ürünleri de bulabilirsiniz. Sabun veya mum üretiminde kullanılan bir maddedir. Kozmetiklerde nemlendirici olarak yer alır. Daha sıklıkla, yaşlanmaya ve kuru cilde yönelik kremlerin veya maskelerin bileşiminde hurma yağı bulunur. Kullanmadan önce alerji olup olmadığını kontrol etmek önemlidir. Bunu yapmak için cildin uzak bir bölgesine az miktarda yağ ekstraktı kullanılır.
Saç için
Hurma yağında bulunan palmitik asit, karotenoidler, E vitamini ve antioksidanlar saça parlaklık ve yumuşaklık sağlar. Ayrıca bu maddeler dehidrasyonun önlenmesine yardımcı olur. Bu etki sayesinde saçlar kurumaz, uzun süre nemli kalır. Ayrıca kırık uçları ve saç kırılmasını da azaltır. Yağdan faydalanmak için şampuanınıza veya balsamınıza birkaç damla eklemeniz, ürünü maskelerde bileşen olarak kullanmanız veya sadece saç derinize sürmeniz gerekir.
cilt için palmiye yağı
Palmiye yağı ekstraktı tek başına gece kremi olarak kullanılabilir veya maskelere ve diğer ev yapımı ürünlere eklenebilir. Ürünün katı hali öncelikle su banyosunda eritilmelidir. Hurma yağının zeytin ve hindistancevizi yağı ile kombinasyonu iyi değerlendirmelere sahiptir. Bu araçla yatmadan önce makyajı kaldırabilir ve cildinizi temizleyebilirsiniz. Bileşim sadece yağlı cilt tipleri için uygun değildir.
Eczanede
Hurma yağının görme üzerindeki faydalı etkisi tıp tarafından konjonktivit, gece körlüğü ve glokom tedavisinde kullanılmaktadır. Araç aynı zamanda çeşitli hastalıkları önlemek için de kullanılır. Bunun için sabahları aç karnına 1 çay kaşığı alınması tavsiye edilir. Diğer bir seçenek ise yemekle birlikte tüketmektir. Aşağıdaki hastalıklar ve durumlar için hurma yağının kullanılması tavsiye edilir:
- stres, deneyimler;
- düşük hemoglobin;
- kronik yorgunluk;
- cilt hastalıkları;
- azaltılmış bağışıklık;
- kırıklar, eklem veya omurga hastalıkları;
- soğuk;
- menopoz;
- adet öncesi dönem;
- kadın Hastalıkları.
Gıda üretiminde
Ana tüketiciler tatlılar, kremalar, rulolar, hamurlar, gofretler, hamur işleri ve yoğunlaştırılmış süt üreticileridir. Bu tatlılar yüksek sıcaklıklarda bile görünümlerini kaybetmeden uzun süre saklanır. Palmiye "suyu" genellikle margarin tariflerinde kullanılan süt içeriklerinin yerine kullanılır. Ürünler teknik tipte hurma yağı içeriyorsa yenilmemelidir. Bu özellikle bebek maması için geçerlidir. Çocuğun diyetinde bu tür yağın varlığı kabızlığa, kalsiyum sızıntısına ve koliklere yol açar.
Palmiye, ciltteki beriberi ile baş edebilen, hasarı iyileştiren, hoş bir nem ve tazelik veren, pürüzlü ve pul pul cildi yumuşatan, yaşa bağlı değişikliklerle baş etmeye yardımcı olan çok işlevli bir kozmetik yağıdır. Satışta iki türde bulunabilir - çekirdekli meyve (hurma çekirdeği) veya meyvenin özünden (kırmızı palmiye). Her iki çeşit de cilt için eşit derecede faydalıdır.
Palmiye yağının yüze faydaları
Açıkçası, palm yağının yüze olan faydaları kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Öncelikle A ve E vitaminlerinin yüksek içeriğinden bahsetmekte fayda var. Palm yağı yüz maskelerinin bu vitaminlerden ne kadarını içerdiğini hayal etmek için havuç, domates gibi sebzeleri çok geride bıraktığını söylemek yeterli.
Cildin en iyi şekilde nemlendirilmesine ve ortaya çıkan nemin hücrelerde tutulmasına katkıda bulunan A ve E vitaminleridir. Ayrıca palm yağı, hem cildi hem de iç organları yaşlanmaya karşı koruyan çok nadir bir bileşen olan Q 10'u büyük miktarda içerir. Hurma yağı içeren yüz maskeleri de faydalıdır, aynı zamanda ılımlı tüketimi de faydalıdır.
Vitaminlerden K ve D de not edilebilir, bunlardan ilki tahrişi ve iltihabı mükemmel şekilde giderir. Bu nedenle sıklıkla cilt problemlerinin tedavisinde veya mekanik veya kimyasal peeling gibi çeşitli kozmetik prosedürlerin ardından kullanılır. Buna karşılık D vitamini yaşlanma sürecini durdurur, DNA yapısına verilen zararı en aza indirir.
Hurma yağı ve doymamış yağ asitleri içeriği ile bilinen yüz maskeleri. Bu bağlamda, bu tür prosedürler kuru, hassas veya hasar görmüş cilt sahipleri için en uygunudur. Karma ciltler için de uygundurlar. Ancak ustaca kullanıldığında hurma yağı içeren yüz maskeleri yağlı ciltler için de faydalı olacaktır.
Palmiye yağını yüz için kullanma yolları
Yağ, saf haliyle kullanıma uygun, sıvı ve katı olabilir.
Cilt kuruduğunda yüze saf yağdan yapılmış doğal bir maske uygulanabilir. Katı bir kıvama sahip olan yağ yüze uygulandığında erir.
Yağ gece cilde uygulanmaya uygundur ancak çok yağlı olduğundan tamamen emilene kadar beklemeniz gerekir.
Çok kuru veya karma bir cildin sahibiyseniz, çok kuru bölgelere yağ ile bakım yapılabilir.
Herhangi bir kremaya 1 çay kaşığı hurma yağı ekleyebilirsiniz. Gençleştirmeye yönelik besleyici ve nemlendirici kremlere eklendiğinde özel bir etki elde edilebilir.
Kremi uyguladıktan sonra ciltte sıkılaşma şeklinde rahatsızlık hissedebilirsiniz, bu durumda yağı sıradan bir kozmetik kremle karıştırmanız gerekir.
Palmiye yağı yüz için kullanımının yanı sıra evde sabun yapımı sürecinde de kullanılır, iyi köpürür.
Bu yağı kullanmanın etkinliği, içerdiği tüm vitaminlerin vücut tarafından tamamen emilmesi ve tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmasından kaynaklanmaktadır.
Palmiye yağı, yüksek E vitamini ve doymamış yağ asitleri içeriği nedeniyle cilt üzerinde nemlendirici etkiye sahiptir, kurumasını ve pullanmasını önler, ayrıca cildi erken yaşlanmaya, kırışıklıklara ve hormonal dengesizliklere veya aşırı aşırılığa bağlı yaşlılık lekelerine karşı korur. Güneşin ultraviyole radyasyonuna maruz kalma.
Tonik, yumuşatıcı, sıkılaştırıcı ve elastik palmiye yağı, solan, kuru, pul pul dökülen, pürüzlü, tahriş olmuş, iltihaplı veya hassas ciltler için mükemmeldir.
Olgun, solgun, kuru, pul pul veya pürüzlü ciltlerde gece kremi yerine veya yumuşatıcı ve besleyici yüz maskesi olarak palm yağı kullanılması tavsiye edilir (bu uygulamada palm yağı yüz cildi ile yağlanır, 10-15 gün bekletilir) dakika sonra fazla yağ kağıt havluyla temizlenir).
Cildi yumuşatmak, beslemek veya nemlendirmek için tasarlanmış herhangi bir ev yapımı kozmetik ürününe hurma yağı eklemek de faydalıdır (hurma yağını diğer kozmetik yağlarla karıştırmadan önce, önce 55 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta bir su banyosunda eritilmelidir) ).
Palmiye yağı ayrıca tek başına veya zeytinyağı veya hindistancevizi yağıyla karıştırılarak ev yapımı yüz temizleyici olarak da kullanılabilir (yağlı hariç tüm cilt tipleri için önerilir).
Maske Tarifleri
Hurma yağının cilt üzerindeki ana etkileri şunlardır: cildi nemlendirmek ve yumuşatmak, kırışıklıkları doğal olarak yumuşatmak, cildin yaşlanma sürecini yavaşlatmak.
Hurma yağının ultraviyole radyasyonun cilt hücreleri üzerindeki olumsuz etkilerini önleme yeteneği, bu bileşenin koruyucu kremler ve losyonların oluşturulmasında kullanılmasını mümkün kılmıştır.
Günümüzde birçok kadın için bir kozmetik ürünün bileşiminde hurma yağının bulunması, etkinliğinin garantisi ve kozmetik firmasının güvenilirliğinin bir göstergesidir.
Yaşlanan cilt için palmiye yağı
35 yaş üstü kadınların hurma yağından besleyici ve yaşlanma karşıtı maskeler yapmaları önerilir. Bir parça katı ürün bir su banyosunda eritilir, ılık bir duruma soğumaya bırakılır ve ardından ince bir deri tabakasıyla kaplanır. 20 dakika sonra ılık suyla yıkayın. Kırışıklıkların derinliğini azaltmak için bir yağ karışımı hazırlayabilirsiniz: hurma yağı + bitkisel + birkaç damla esans (jojoba, paçuli, üzüm çekirdeği). Bu karışım aynı zamanda göz çevresi dahil hassas ciltler için de uygundur.
Palmiye yağı maskesi
- 1 çay kaşığı kırmızı palm yağı
- beş damla lavanta yağı
- bir protein
İyice karıştırın ve yarım saat yüzünüze uygulayın.
Normal ciltler için vitamin maskesi
Normal yüz cildi için: 2-3 yemek kaşığı herhangi bir meyve veya sebze suyunu 1 yemek kaşığı buğday veya yulaf ezmesi ve 1 yemek kaşığı palm yağı ile karıştırın. Hazırlanan karışımı yüzünüze uygulayın ve 15 dakika sonra oda sıcaklığında suyla durulayın.
Kuru ciltler için hardal maskesi
1 çay kaşığı kuru hardalı 1 yemek kaşığı palm yağıyla karıştırıp biraz kaynamış su ekleyin. Elde edilen karışımı yüzünüze 5 dakika uygulayın, ardından ılık suyla durulayın. Bu işlemden sonra besleyici bir krem kullandığınızdan emin olun.
Yüz temizleyicileri
Hurma yağını kullanmanın başka bir yolu da yüz temizleyici olarak kullanmaktır.
Bunu yapmanın iki yolu vardır: 1. - pamuklu bir çubuğa hafifçe ısıtılmış yağı uygulayın ve yüzünüzü bununla dikkatlice silin.
2. yol ise palm yağıyla yıkamaktır. Evet evet sadece yıkıyorum, sadece yıkarken yüzünüzün ıslak cildine uygulayın (genellikle başka bir çare ile yıkadığınız gibi elinize az miktarda yağ damlatıp yüzünüzün her yerine sürebilirsiniz) ve masaj yapın. iyi.
Hurma yağı cildi mükemmel bir şekilde temizler ve yukarıda da belirtildiği gibi sabunlaşma özelliğine sahiptir.
Ayrıca bu amaçla aynı zamanda iyi ve nazik temizleme özellikleriyle ünlü olan Hindistan cevizi ve zeytinyağıyla da eşit oranlarda karıştırılabilir.
Saf konsantre yağ biraz rahatsızlığa neden oluyorsa, cilt tipinize uygun hazır bir yüz maskesine beş gram ürün eklemek daha iyidir. Çoğu zaman, palmiye yağı yıkama için sabun veya köpüğün yerini alır, bu amaçla yüzünüze uygulamanız ve cilde nazikçe masaj yapmanız ve ardından kalıntıyı ılık suyla yıkamanız yeterlidir.
Depolama koşulları
Palmiye yağı serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. +18oC'nin altındaki sıcaklıklarda palm yağı faydalı özelliklerini kaybetmeden sertleşir. Palmiye yağını +18 C'nin altındaki ortam sıcaklığında kullanmadan önce su banyosunda (+55 C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta) ısıtılmalıdır.
Yükleniyor...
