Yaz, çok sayıda insanın aktif olarak kışa hazırlık yaptığı zamandır. Tuzlama için çok sayıda yeşillik arasında sarımsağa benzer baharatlı bir tada sahip olan yabani sarımsağı kullanabilirsiniz. Ayrıca bu bitki vitamin, mineral ve diğer maddeleri de içerdiğinden vücut için oldukça faydalıdır. Sonra bile ısı tedavisi Yapraklarda ve yaprak saplarında birçok yararlı bileşen kalır.
Sadece yabani sarımsakların nasıl turşulanacağını değil, aynı zamanda ne zaman doğru şekilde toplanacağını da bilmek önemlidir. mükemmel zaman koleksiyon için - Mayıs'tan Haziran'a kadar olan dönem. Bitki üzerinde çiçek görünmemesi önemlidir. Hazırlıklar için sadece taze ve güzel yapraklar herhangi bir hasar olmadan. Toplandıktan hemen sonra bunları işlemeye değer. Kış için depolanan yeşilliklerden birinci ve ikinci yemekleri pişirebileceğiniz gibi salata, atıştırmalık ve hamur işlerinde de kullanabilirsiniz.
Kış için salamura ile yabani sarımsak turşusu nasıl yapılır?
Pek çok insan bir bitkinin saplarını hasat etmenin mümkün olduğundan şüphelenmiyor bile. Çok var Farklı yollar tuzlama, en popüler seçenekte durmanızı öneririz.
Bu tarif için şunları almanız gerekir::
- bitkinin yaprakları ve sapları, baharatlar, otlar, su;
- 1 litre sıvı bardak tuz.
Yemek pişirmek:
- Yapraklar iyice yıkanmalı ve ardından yayılmalıdır. kağıt havlu kurutmak;
- Temiz kavanozlar alın. İçlerine yabani sarımsakları koyun, ayrıca seçilen baharatları ve çeşitli yeşillikleri de ekleyin;
- Tuzlama için, su ve tuzu birleştirmenin gerekli olduğu salamura önemlidir. Kavanozlara dökün ve birkaç gün gevşek kapakların altında bırakın;
- Bu süre zarfında yüzeyde çıkarılması gereken köpük oluşacaktır. Daha sonra kavanozlara taze salamura ekleyin ve kapakları kapatın.
Evde frenk üzümü ve kiraz yapraklarıyla yabani sarımsak turşusu nasıl yapılır?
Frenk üzümü yaprağı kullanımı sayesinde meze daha hoş kokulu ve baharatlı olur. Taze toplanmış yaprakların lekesiz ve hasarsız alınması önemlidir.
- yabani sarımsak sapları, kiraz yaprakları, kuş üzümü, çeşitli baharatlar, karabiber, dereotu dal ve tohumları, su ve bir miktar tuz.
Yemek pişirmek:
- Önceki tarifte olduğu gibi yabani sarımsak yapraklarını akan suda iyice durulayıp ardından kurutmak gerekir;
- Temiz kavanozlara bitkinin yapraklarını, kuş üzümü, kirazın yanı sıra yaban turpu parçalarını ve diğer malzemeleri tatmak için katmanlar halinde yerleştirin;
- 1 litre suya 50 gr tuz alınacak bir tuzlu su hazırlayın. Kavanozların üzerine baskıyla bir tabak koyun;
- Bırakılması gereken kutuların yüzeyinde oda sıcaklığı köpük oluşacaktır ve çıkarılması gerekir. Bu süreç 2 hafta kadar sürebilmektedir. Plakayı tuz çözeltisiyle durulamak da önemlidir;
- Fermantasyon işlemi tamamlandıktan sonra eksik salamurayı kavanozlara ekleyip yuvarlamak gerekir.
Evde sirke ile yabani sarımsak turşusu nasıl yapılır?
Sirke kullanımı sayesinde tuzlama işlemi büyük ölçüde basitleştirilir ve hızlandırılır. Son atıştırmalığın tadı baharatlıdır.
Salamura için bu tür ürünleri almanız gerekir:
- 1 inci. su;
- 210 gr sirke;
- 1 inci. bir kaşık tuz;
- 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı.
İsteğe bağlı olarak biber veya tarçın gibi farklı baharatlar kullanabilirsiniz.
Yemek pişirmek:
- Yabani sarımsağın yaprakları ve sürgünleri önce bir saat soğuk suya batırılmalıdır;
- Bunları kavanozlara yerleştirin ve sirke, su, tuz ve şekeri birleştiren salamurayla doldurun. Kavanozları yuvarlayın ve oda sıcaklığında 2 saat baş aşağı bırakın.
Salamura olmadan bir ürün nasıl turşulanır?
Birkaç seçenek var Fast food böyle bir meze. Bu şekilde tuzlanan yapraklar salatalarda, birinci ve ikinci yemeklerde kullanılabilir.
En basit 2 tarifi düşünün:
- İlk seçenek birçok kişinin bildiği yemek pişirmeye benzer lâhana turşusu. Öncelikle yaprakları ve sapları iyice durulayın ve ardından 1 cm'den büyük olmayan parçalar halinde kesin, bitkinin parçalarını 10 kg yabani sarımsak başına 450 gr tuz oranında tuzlayın. Bunu şu şekilde yapmak en iyisidir geniş leğen kemiği. Üzerine baskı uygulayın ve 5 gün bekletin. Köpüğü periyodik olarak çıkarmak önemlidir. Süre dolduktan sonra parçaları kavanozlara yaymanız ve kapatmanız gerekir. Bodrumda veya buzdolabında saklamanız gerekir.
- Genç sapları ve yaprakları tuzlamak için her şeyi iyice yıkamanız ve tuzla karıştırmanız gerekir. 1 kg bitki için 2 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. kaşık kaya tuzu. Bundan hemen sonra her şeyi bankalara koyun ve boşluk kalmayacak şekilde iyice sıkıştırın. Bankalar sarılmaz, sadece plastik bir kapakla kapatılır. Buzdolabında saklanmalıdır. 10 gün sonra ara öğün yenilebilir.
Kış için domuz yağı ile yabani sarımsak salatası nasıl pişirilir?
Hazırlanan atıştırmalık, örneğin ekmeğin üzerine sürülerek ayrı ayrı tüketilebileceği gibi salatalarda, ilk yemeklerde ve hamur işlerine dolgu olarak da kullanılabilir. Her şey hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.
Bu tarif için bu tür ürünleri almanız gerekiyor:
- 400 gr yağ;
- 200 gr yabani sarımsak;
- 1 inci. bir kaşık tuz ve baharat.
Et tabakası ve derisi olmayan taze yağ kullanılması önemlidir.
Kış için yabani sarımsak turşusu yapmak için adım adım tarife göre yemek pişirmek en iyisidir:
- Yapılacak ilk şey, tuzun tamamını kullanarak yağı rendelemektir. Daha sonra emaye bir kaba konulmalı, bir kapakla örtülmeli ve her şey bir gün bekletilmelidir;
- Süre dolduktan sonra yağdaki fazla tuz alınmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Daha sonra doğranmış otlar ile birleştirilir ve kıyma makinesinde kaydırılır;
- Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın ve istenirse baharat ekleyin. Kavanozlara bölünmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır. Buzdolabında saklayın, ancak bir yıldan fazla değil.
Yaban turpu turşusu tarifi
Lezzetli bir atıştırmalık için başka bir seçenek kış dönemi sadece ısınmaya değil, aynı zamanda doyurmaya da yardımcı olacak faydalı maddeler organizma. Böyle bir yemeği hazırlandıktan hemen sonra yiyebilirsiniz ancak birkaç ay sonra daha lezzetli hale gelir.
Yemek pişirmek için bu tür ürünleri almanız gerekir:
- 3 kısım yabani sarımsak, bir kısım yaban turpu kökü ve dereotu, defne yaprağı, karabiber;
- 1 litre suya 2,5 çay kaşığı tuz almanız gerekir.
Yemek pişirmek:
- Salata yapmak için öncelikle bitkinin yapraklarını hazırlamanız gerekir. Yıkanmalı ve sonra kurutulmalıdır;
- Yaprakları defne, yaban turpu ve dereotu ile dönüşümlü olarak kavanozlara koyun. Hazırlanan salamurayla doldurun. Boynuna tahta bir daire koyun ve baskı yapın;
- Bir süre sonra fermantasyon süreci başlayacaktır, bu nedenle köpüğü periyodik olarak çıkarmanız ve baskıyı tuzda yıkamanız gerekir;
- 2 hafta sonra baskı ortadan kaldırılabilir. Eksik salamurayı tamamlayın ve kavanozları kapatın. Işık almayan serin bir yerde saklayın.
Domates sosunda tuz nasıl yapılır?
Çok şey elde etmenizi sağlayan başka bir sıradışı tarif lezzetli salata yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarabilirsiniz. Her şeyin hazırlanması kolaydır ve bunun için oldukça uygun fiyatlı malzemelere ihtiyacınız vardır.
Pek çok kişi bu muhteşem bitkiyi yalnızca kitaplardan ve internetten biliyor. Ancak yabani sarımsağın yetiştiği yerlerin sakinleri onu sadece yemek için değil aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanıyor.
Bu yabani soğan türü Urallar, Sibirya, Uzak Doğu ve Kafkasya'nın orman bölgelerinde bulunabilir. Yabani sarımsak olarak da adlandırılan ayı soğanı, Türkiye'de Kuzey ve Orta Avrupa'da yetişir.
Ramson değerlidir çünkü doğada yenilebilir bitkiler için hala kıt olan ilkbaharda ilklerden biri ortaya çıkar. Ramson'un tadı sarımsak gibidir, ancak soğan cinsinin bitkilerine aittir. İle dış görünüş yabani sarımsak vadideki zambakla benzerdir, bu nedenle bu bitkinin deneyimsiz hasatçıları çok dikkatli olmalıdır.
Yabani sarımsak Mayıs ayında çiçek açar, ancak yemek için çok daha erken kullanılmalıdır - çiçeklenmeden önce, yaprakları yumuşak ve sulu iken. Daha sonra tıbbi amaçlar için hazırlıyorlar.
Ramson C vitamini açısından zengindir. uçucu yağlar, mineral tuzları ve fitokitler. Yabani sarımsak yapraklarında saponinler, mukus, bitkisel balmumu, limon asidi, şekerler ve reçineli maddeler.
Ramson'un antimikrobiyal, antihelminthic, antiscorbutic, idrar söktürücü etkisi vardır. İştahı ve sindirimi artırır, şişkinliğe, nevrasteniye, kalp hastalığına yardımcı olur. Hipertansiyon, ateroskleroz ve soğuk algınlığı ile yemek yemeniz tavsiye edilir.
Birçok ev hanımı yabani sarımsak yetiştiriyor ev arazileri, diğerleri onu ormana doğru takip ediyor. Ancak birçok alanda Kırmızı Kitapta listelendiği için bu bitkiyi kucak dolusu toplamamalısınız. Ancak bir veya iki kavanoz yabani sarımsak konservesi hazırlarsanız hayatta kalmanıza yardımcı olacaktır. kış soğuğu ve soğuk algınlığıyla uğraşın.
Yabani sarımsak turşusu: pişirmenin incelikleri
- Serin koşullarda yetişen yabani sarımsakları 12-17 ° hava sıcaklığında hasat etmek en iyisidir. Sıcak havalarda ve az sulamada yabani sarımsak yaprakları daha az sulu hale gelir ve tadı önemli ölçüde bozulur.
- Yabani sarımsağın genç yapraklarını ve saplarını çiçeklenmeden önce saklayın.
- Yabani sarımsak turşusu yaklaşık olarak salatalık ve domatesle aynı şekilde hazırlanır.
- Konserve yabani sarımsak hem sterilizasyonlu hem de onsuz.
- Yabani sarımsaklara hazır yumuşadı, bazen dekapajdan önce kaynar suda beyazlatıldı. Isıl işlemden sonra rengin korunması için hemen akan soğuk su altında soğutulur.
- Yabani sarımsağın kendisi olduğundan güçlü koku, diğer baharatlı bitkiler onun için işe yaramaz. Ancak bazen daha fazla lezzet için turşuya karabiber, tarçın ve defne yaprağı eklenir. Vitamin açısından da zengin olan kızılcık ilavesiyle lezzetli yabani sarımsak elde edilir.
Yabani sarımsak turşusu: ilk tarif
İçindekiler:
- yabani sarımsak - yaklaşık 1 kg;
- su - 1 l;
- tuz - 50 gr;
- şeker - 50 gr;
- sirke %9 - 100 ml.
Pişirme metodu
- Kavanozları ve kapaklarını karbonatla yıkayın. Suda kaynatın veya fırında ısıtın. Ayrıca bunları bir su ısıtıcısının üzerine yerleştirip buharla ısıtabilirsiniz. Daha sonra tozu dışarıda tutmak ve suyun akmasını sağlamak için bir havlunun üzerine çevirin.
- Yabani sarımsakların genç saplarını ayırın. Böceklerin veya hayvanların zarar verdiği yaprakları çıkarın. Sapların kurumuş uçlarını kesin.
- Yabani sarımsakları iyice yıkayın, suyunu birkaç kez değiştirin, çünkü üzerinde genellikle çok fazla kum bulunur. Bir elek koyun ve sıvının akmasını sağlayın.
- Yabani sarımsakları 10-12 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
- Küçük porsiyonlar halinde bir kevgir içine koyun, kaynar suya bırakın ve bir dakika haşlayın. Yabani sarımsakların kaynayıp sararmaması için akan soğuk su altında hızla soğutun.
- Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için tavaya su dökün, tuz ve şeker ekleyin. 5 dakika kaynatın. Hafifçe soğutun, ardından sirkeyi dökün. Karıştırmak.
- Yabani sarımsağı turşuyla birlikte dökün. Kapaklarla örtün.
- Geniş bir tencerenin dibine dörde katlanmış bir bez veya tahta bir daire yerleştirin. Kavanozları tencereye koyun. Omuzlara kadar doldurun sıcak su. Ateşe ver. Su kaynadığı andan itibaren kavanozları 5 dakika sterilize edin.
- Sudan çıkarın ve hemen kapatın.
- Kavanozları ters çevirin, düz bir yüzeye koyun, üzerini bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar bekleyin.
Yabani sarımsak turşusu: ikinci tarif
İçindekiler:
- yabani sarımsak - 1 kg;
- su - 700 ml;
- tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
- sirke %9 - 50 ml.
Pişirme metodu
- Kapaklı steril kavanozlar hazırlayın.
- Yabani sarımsakların genç saplarını ayırın, kurumuş uçlarını kesin. Yıkayın çok sayıda su. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Tavaya normlara göre su dökün, tuz koyun. Ateşe ver. Kaynamak tuzlu su doğranmış yabani sarımsağı indirin. 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ocaktan alıp sirkeyi ekleyin. Karıştırmak.
- Yabani sarımsakları hazırlanmış kavanozlara yerleştirin. Derhal kapakları açın. Baş aşağı çevirin, sarın. Tamamen soğuyuncaya kadar bu pozisyonda bırakın.
Defne yaprağı ile marine edilmiş yabani sarımsak
İçindekiler:
- yabani sarımsak - 1 kg;
- su - 1 l;
- tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
- şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
- defne yaprağı - 3 adet;
- karabiber - 4 adet;
- sirke (yüzde 9) - 80 ml.
Pişirme metodu
- Yarım litrelik soda kutularını önceden yıkayın. Daha sonra kapaklarıyla birlikte suda haşlayın. Bir havlunun üzerine ters çevirip suyunun süzülmesini sağlayın.
- Yabani sarımsakları saplarının uçlarını keserek ayırın. Soğuk suyla iyice durulayın. Bir elek koyun.
- Yabani sarımsakların saplarını 2-3 parçaya bölün. Kavanozlara sıkıca koyun, ancak sıkıştırmayın.
- En üste kadar kaynar su ile doldurun. Kapaklarla örtün ve 15 dakika bekletin.
- Kavanozun boynuna delikli bir kapak koyun ve buradan suyu tavaya boşaltın. Tuz, şeker, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Kaynatın ve 5-10 dakika kaynatın. Ateşten alıp sirkeyi ekleyin ve karıştırın.
- Yabani sarımsakları hazırlanan turşuyla dökün.
- Derhal steril kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin, sıcak bir şeye sarın. Tamamen soğuyuncaya kadar bu pozisyonda bırakın.
Tarçınla marine edilmiş yabani sarımsak
İçindekiler:
- yabani sarımsak - 1 kg;
- su - 1 l;
- tuz - 50 gr;
- şeker - 50 gr;
- öğütülmüş tarçın - 1/3 çay kaşığı;
- sirke %9 - 100 ml.
Pişirme metodu
- Kapaklı steril kavanozlar hazırlayın. Bunu yapmak için sodayla iyice yıkayın ve ardından suda kaynatın. Veya fırına verip iyice ısıtın.
- Genç yabani sarımsakları ayırın, hasarlı ve solmuş sapları çıkarın. Yabani sarımsakları bol suda iyice yıkayın. İstediğiniz gibi kesin.
- Yabani sarımsakları kavanozlara koyun: sıkıca ama ezmeyin.
- Bir tencereye su dökün. Tuz, şeker ve tarçın koyun. Karıştırın, orta ateşte kaynatın. 2-3 dakika kaynatın. Sirkeyi dökün.
- Yabani sarımsakları sıcak turşuyla dökün. Derhal kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeyle sarın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin.
Sahibine not
Yabani sarımsak turşusu kavanozları karanlık, serin bir yerde veya buzdolabında saklanır.
Birkaç gün sonra yenilebilir ancak kavanozların en az bir ay kapalı kalması daha iyidir. Bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilir, salatalara, soslara, soslara eklenir. çeşitli yemekler sarımsak yerine
Kış için hazırlanan yabani sarımsak, hem birinci hem de ikinci yemekler için mükemmel bir katkı olacaktır - pancar çorbası, lahana çorbası, et gulaşı vb. İçine yabani sarımsak turşusu eklenebilir, özellikle elinizde taze yeşillik yoksa (ve bu oldukça olur) genellikle kışın). Kış için yabani sarımsakları tuzlamak oldukça basittir - herhangi bir özel yemek veya egzotik içerik gerektirmez.
Kış için yabani sarımsak turşusu nasıl yapılır - adım adım tarif
Cheremsha: kış için yemek tarifleriYabani sarımsak için salamura çok basit bir orana göre hazırlanır - litre suya elli gram tuz alınır. Buna göre, ne kadar çok ev yapımı hazırlığınız olursa, o kadar çok salamuraya ihtiyacınız olacaktır.
Yabani sarımsak yapraklarını tuzlamak en iyisidir, ancak sapları kış için tuzlayabilirsiniz. Tuzlamadan önce yabani sarımsak akan soğuk su altında iyice durulanmalı ve bir mutfak havlusu üzerine serilip kurutulmalıdır.
Diğer tüm malzemeleri önceden hazırlayın - tuzlanmış yabani sarımsak tarifine lezzet için taze dereotu veya yaban turpu, defne yaprağı, karabiber ve hatta kişniş ekleyebilirsiniz. Ayrıca konserve kavanozlarının temiz olduğundan ve su banyosunda sterilize edildiğinden emin olun.
Yabani sarımsak yapraklarını cam kavanozlara katmanlar halinde koyun - bir kat yeşillik, ardından bir kat baharat, dereotu, Defne yaprağı ve benzeri. İsterseniz birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Yabani sarımsak preparatımızı hazırlanmış salamurayla doldurup kapaklarla kapatıyoruz - ancak sıkı değil, çünkü yabani sarımsakları kış için tuzlama işlemi burada bitmiyor. Boşlukların birkaç gün beklemesine izin verilmelidir - bu süre zarfında yüzeyde çıkarılması gereken bir köpük oluşacaktır. Ancak bir buçuk hafta sonra fermantasyon sona erecek ve bundan sonra yabani sarımsak taze salamurayla doldurulabilir, dikkatlice kapaklarla sarılabilir ve kış için saklanabilir.
Sirke ile yabani sarımsak turşusu tarifi
Kış için bir şişe nasıl tuzlanır- Bir bardak su
- İki yüz gram sirke
- Yemek kaşığı tuz
- İki yemek kaşığı şeker
İstenirse baharat ekleyebilirsiniz - karabiber, defne yaprağı. Ayrıca karanfil veya tarçın dalları da bu ev yapımı yabani sarımsak hazırlığı için çok uygundur.
Yabani sarımsakları kış için tuzlama yöntemi mümkün olduğu kadar basittir: Yabani sarımsak yapraklarını muhafaza için kavanozlara koyun (yeşilliklerin bir saat boyunca soğuk suda önceden ıslatılması önerilir), ardından üstüne sıcak salamura dökün ve dikkatlice kapatın. . Tuzlanmış yabani sarımsağı kış için saklamaya bırakmadan önce kavanozların bir veya iki gün ters çevrilmiş (baş aşağı) halde dinlenmesine izin verilmelidir.
İlkbaharın başlarında mağaza raflarında yabani sarımsak belirir. Bu otsu bitki genç sarımsağa benzer. Muhteşem tadı ve ağırlığı nedeniyle kullanışlı özellikler Her yıl giderek daha fazla hayran kazanıyor. Ancak tüm yıl boyunca taze yabani sarımsak stoklamak imkansızdır, pek çok ev hanımı onu gelecekte kullanmak üzere hazırlar.
Yabani sarımsakları tuzlama yöntemleri
Yöntem 1
Birleştirmek:
- Taze yabani sarımsak yaprakları ve sürgünleri
Yemek pişirmek:
- Yabani sarımsak yapraklarını ve sürgünlerini yıkayın, kurutun (peçete veya havlu kullanabilirsiniz), ardından 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
- Daha sonra geniş boyunlu bir kaba dikkatlice yerleştirin. Ortaya çıkan her katmana tuz serpin. Üstüne zulmü koyun.
- 2 hafta sonra yabani sarımsakları çıkarın ve kavanozlara koyun. Kapaklarla kapatın ve buzdolabına koyun.
Yöntem 2
Birleştirmek:
- Su - 1 l
- Tuz - 70 gr
- yabani sarımsak yaprakları
- Tatmak için defne yaprağı, karabiber, taze dereotu veya yaban turpu
Yemek pişirmek:
- Öncelikle 1 litre suya 70 gr tuz ekleyerek salamurayı hazırlayın. Hacmi, turşu yapmak istediğiniz yabani sarımsak miktarına bağlıdır. Çim yapraklarının daha yumuşak olması nedeniyle tuzlanması tavsiye edilir, ancak sapları da kışa uygundur.
- Tuzlamadan önce, pişmiş yaprakları akan su altında iyice durulayın, tercihen soğuk ve kurulayın, düz yüzey bir havlu üzerinde.
- Tuzlama için hammaddeler kuru iken defne yaprağı, yaban turpu veya taze dereotu, karabiber hazırlayın. Bu bileşenler ürüne özel bir tat verecektir. Ayrıca konserve kavanozlarının su banyosunda sterilize edildiğinden emin olun.
- Yabani sarımsak yapraklarını, bir kat baharat, defne yaprağı ve dereotu dönüşümlü olarak katmanlar halinde yerleştirin. İsterseniz baharat için sarımsak karanfilleri ekleyebilirsiniz. Bundan sonra iş parçasını tuzlu suyla doldurun ve kapakları gevşek bir şekilde kapatın.
- Kavanozları birkaç gün bekletin, bu sırada ortaya çıkan köpüğü yüzeyden çıkarın. Gerekirse tuzlu su ekleyin.
- 14 gün sonra fermantasyon işlemi sona ermeli, şimdi kavanozları hazırlanmış taze dekapaj solüsyonuyla ekleyin ve yuvarlayın.
- Serin bir yere çıkarın.
Yöntem 3
Birleştirmek:
- yabani sarımsak yaprakları
Yemek pişirmek:
- Yaprakları iyice durulayın, kurutun, ince ince doğrayın ve geniş bir tavaya koyun. Ortaya çıkan her katmana tuz serpin. Her şeyi karıştırın, üstüne yüzeyi ve baskıyı kaplayan bir tabak koyun.
- Yabani sarımsak suyunu verdikten sonra üzerine yayın. cam kavanozlar ve tampon. 24 saat bekletin, kütle yerleşir yerleşmez diğer kavanozlara bildirin. Daha iyi saklamak için yeşilliklerin üzerine bir kat tuz serpin.
- Pişmiş yabani sarımsağı buzdolabına koyun.
Yabani sarımsak sirke ile nasıl turşulanır?
Kış için yabani sarımsak hasadı sadece tuzlamayla değil, aynı zamanda daha fazla kullanılarak da yapılabilir. basit tarif ana maddenin sirke olduğu yer. Yabani sarımsak için salamura hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Birleştirmek:
- Sirke - 200 gr
- Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
- Su - 200 ml
- Defne yaprağı, tarçın veya karanfil, karabiber - isteğe bağlı.
Yemek pişirmek:
- Yabani sarımsak yapraklarını veya saplarını hazırlayın, ayırın ve yıkayın.
- Yeşillikleri içine koy soğuk suıslatmak için. Kavanozların üzerine kaynar su dökün. Bir saat sonra yaprakları kavanozlara koyun ve üzerine sıcak salamura dökün. Daha sonra kapakları dikkatlice kapatın.
- Yerleşmesi için 2 gün bekletin ve karanlık ve serin bir yere koyun. Bankaların bundan önce devredilmesi en iyisidir.
Ramson zaten mağaza raflarında ve masalarda görünen yabani bir bitkidir. ilkbaharın başlarında. Tam da uzun bir kışın ardından vücudun vitamin ve minerallere en çok ihtiyaç duyduğu anda. Ancak tüm bu faydalı maddeleri kendinize sağlamak için, özellikle kış için turşu yapmak çok kolay olduğu için onu geleceğe hazırlamanız gerekiyor. Kış için Cheremsha harika olacak vitamin ilacı Bu, bağışıklık sistemini hızlı ve kolay bir şekilde güçlendirebilir. Ayrıca çeşitli yemekler için mükemmel bir baharattır!
Yükleniyor...
