Fotoğraflı domuz eti pilavı tarifi © Depositphotos
Domuz eti pilavı evrensel bir yemektir ve hazırlanması için birçok tarif vardır. Bugün editoryal tochka.net Her ulusal mutfağın en sevdiği geleneksel baharatlarla tamamlanan ve zenginleştirilen klasik tarife göre domuz pilavının nasıl hazırlanacağını size anlatacağım.
Domuz eti pilavının ana bileşenleri elbette yağlı çizgili yüksek kaliteli et (boynunu almak daha iyidir), pirinç, soğan, sarımsak ve havuçtur. Etin kıvamı dana ve kuzu etinden daha yumuşak olduğundan domuz pilavınız daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
AYRICA OKUYUN:
Lezzetli domuz pilavı hazırlamak için tencere gibi kalın duvarlı tabaklara da ihtiyacınız olacak. Yiyecek eklemeden önce yüksek ateşte iyice ısıtılması gerekir.
Domuz eti pilavı - malzemeler:
- 300 gr domuz boynu,
- 200 gr pirinç,
- 150 gr havuç,
- 150 gr soğan,
- 3 diş sarımsak,
- 50 ml sebze yağı,
- 2 çay kaşığı kızamık,
- 2 adet defne yaprağı,
- bir tutam öğütülmüş kişniş,
- tatmak için öğütülmüş kırmızı biber,
- tatmak için öğütülmüş karabiber,
- tatmak için tuz.
Domuz eti pilavı tarifi adım adım nasıl pişirilir:
- Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin. Soğanı soyun ve orta boy doğrayın. Sarımsakları doğrayın.
- Eti işleyin ve küçük küpler halinde kesin.
- İyi ısıtılmış bir tencereye bitkisel yağı dökün. Domuz etini yağa koyun ve yüksek ateşte çevirerek 7-10 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Ete soğanı ekleyip 3 dakika kavurduktan sonra havuçları ekleyip biraz daha kavurun.
- Pilavın üzerine sarımsağı, tüm baharatları ve tuzu ekleyin. Su eti kaplayana kadar karıştırın ve kaynar su dökün. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
- Pirinci iyice yıkayın ve karıştırmadan dikkatlice etin üzerine yerleştirin.
- Pilavı, pirinci 2 cm kaplayacak şekilde suyla doldurun, kaynatın ve sıvı buharlaşana kadar pilavı pişirin. Daha sonra pirinci birkaç yerinden delin, üzerini örtün ve pilavı kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bitmiş domuz pilavını iyice karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
AYRICA OKUYUN:
Daha önce de söylediğimizi hatırlayalım. ateşte kazanda pilav nasıl pişirilir. Orijinal tarif tarafından okundu.
Hepsi en parlak ve ilginç haberler bakmak ana sayfa kadınların çevrimiçi kaynağıtochka.net
Telgrafımıza abone olun ve en ilginç ve en güncel gelişmelerden haberdar olun. güncel Haberler!
Bir hata fark ederseniz gerekli metni seçin ve bunu editörlere bildirmek için Ctrl+Enter tuşlarına basın.
Doğu yemeği uzun zamandır ülkemiz sakinlerinin sofralarında kök salmış ve birçok kişi tarafından çok sevilmektedir. Diğer et malzemeleri gibi domuz eti pilavının tarifi de basit ve basittir. Yiyeceklerin çok lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor, ancak kalorisi yüksek, bu nedenle figürlerini izleyen insanlar yemeğe kapılmamalı.
Domuz eti pilavı nasıl pişirilir?
Aynı yemeğin çeşitlerinin tadı farklılık gösterebilir. Domuz eti pilavı pişirmek, pirinç, et ve geleneksel sebzelerin varlığını gerektirir. Yemeğin doğu kökleri olduğundan, bu güne kadar genellikle bir kazanda hazırlanmaktadır. Ev hanımının elinde böyle bir kap yoksa kalın duvarlı bir tava veya tencere kullanabilirsiniz.
Gıda hazırlamak
Domuz pilavı için kural olarak karkasın en yağlı kısmı alınır, bu da bu tür yiyeceklerdeki çok sayıda kaloriyi açıklar. Ancak figürüne dikkat edenler klasik tarifi kendilerine göre uyarlayarak yağlardan kurtulabilirler. Pirinç gelince, ufalanan bir yemek için buharda pişirilmiş uzun taneli pirinç almak daha iyidir. Sindirilmesi neredeyse imkansızdır, şekilsiz bir yulaf lapası halinde birbirine yapışmaz.
Domuz eti pilavı tarifleri
Sofrada beliren bazı yemekler akılda kalıcı hale gelir ve renkli anı resimlerini çağrıştırır. Örneğin domuz eti pilavı sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel görünüyor. Parlak renkler Havuç ve soğanın verdiği iştah giderek artıyor. Resimde görülen pirinç tanelerinden yapılan tahıllar yemek kitapları aynı zamanda estetik açıdan da çok hoş görünüyor ve sizi yemeği mümkün olan en kısa sürede hazırlayıp yemeye teşvik ediyor.
Yavaş bir tencerede
Mutfakta sobanın yanında saatlerce süren mutfak çabalarının düşüncesi kafanızda belirdiğinde, rafine ve sıradışı bir şeyler yeme arzusu hemen ortadan kalkar. Polaris ve Redmond şirketleri ev hanımları için yenilikçi bir çözümle geldi mutfak aletleri, tüm pişirme görevlerini kendisi gerçekleştirir. Domuz eti ile yavaş bir tencerede pilavın nasıl pişirileceğini düşünürken, tadın klasik olandan biraz farklı olacağını ancak bunun yemeği daha da kötüleştirmeyeceğini unutmayın.
İçindekiler:
- domuz eti bonfile – 520 gr;
- pirinç – 520 gr;
- soğan – 1 adet;
- havuç – 2 adet;
- rafine yağ – 7,5 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 4 diş;
- su – 520 mi;
- tuz – 1 çay kaşığı;
- baharatlar – 3 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Domuz pilavı için bonfileyi küplere bölün.
- Havuçları yıkayın, soyun, şeritler halinde kesin veya en büyük rendeyi kullanarak rendeleyin.
- Temiz bir soğanı dörde bölün ve ardından her birini ince ince doğrayın.
- Tüm yağın çok pişiricili bir kaseye dökülmesi ve kızartma programıyla ısıtılması gerekiyor. Domuz eti küplerini ekleyin, kapağını sıkıca kapatın ve 5 dakika pişirin.
- Süre geçtikten sonra eti tuzlayın ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
- Çeyrek saat sonra soğanı kasenin içine, 5 dakika sonra da havuçları koyun.
- Yıkanan pirinç, kalan malzemelerin üzerine eşit bir tabaka halinde katlanmalıdır. Yavaş tencereye su dökün.
- Dilimler halinde kesilmiş sarımsakları pirincin üzerine koyun, “Pilav” programını ayarlayın ve bir saat pişirin.
Kazanda
Özellikle takip etmek mümkünse, orijinal versiyondan sapmak her zaman gerekli değildir. adım adım algoritma yemek pişirip aynı mutfak eşyalarını kullanın. Başlangıçta bir kazanda domuz eti ile pilavın pişirilmesi planlanmıştı ve bazı şefler yemeği yapmanın başka bir yolunu hayal edemiyorlar. Kalın duvarlı tabaklar, meyve sularının ve aromaların buharlaşmasına izin vermez, ancak çarpıcı bir lezzet buketine karışır.
İçindekiler:
- domuz eti – 1,4 kg;
- soğan – 5 adet;
- pirinç – 520 gr;
- havuç – 3 adet;
- sarımsak – 8 diş;
- yağ – 140 mi;
- su – 1,2 l;
- kurutulmuş kızamık - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- baharatlar
Pişirme metodu:
- Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesmeniz gerekiyor.
- Temiz sebzeleri istediğiniz şekilde kesin.
- Kazanın dibindeki yağı kuvvetlice ısıtın. Spatulayla karıştırarak eti kızartın.
- Havuç ve soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Baharatları, kızamıkları ekleyin ve her şeyi tuzlayın. Soyulmuş sarımsak dişlerini bıçakla bastırarak ekleyin. Isıyı düşük tutun.
- Pirinci suya batırın. Eşit bir tabaka halinde bir kazanın içine yerleştirin.
- Pilavın üzerine kaynar su dökün, yarım saat pişirin ve karıştırın.
Özbekçe
Özbek mutfak uzmanları tarafından icat edilen yemeğin orijinal versiyonunda kuzu eti kullanılıyordu. Ancak bu etin kendine has bir kokusu ve tadı vardır, bu nedenle herkes onu sevmez. Kazanda domuz eti ile Özbek pilavı tarifi eşdeğer değiştirme kuzu kaburga veya bonfile. Bunun sırrı ürünlerin eşit kullanımıdır.
İçindekiler:
- domuz eti – 1,2 kg;
- basmati pirinci – 1,2 kg;
- soğan – 1,2 kg;
- sarımsak – 4 diş;
- havuç – 1,2 kg;
- yağ – 255 mi;
- baharatlar;
- tuz.
Pişirme metodu:
- Yağı bir kazanın içine dökün ve ince doğranmış soğanla karıştırılmış et parçalarını dibine yerleştirin.
- Havuçsuz domuz pilavı yoktur, bu yüzden rendeyle öğütün ve et kızarır kızarmaz kazanın içine koyun.
- Her şeyi iyice tuzlayın, baharat ekleyin ve havuçları kızarana kadar kızartın.
- Pirinci durulayın ve et ve sebze karışımının üzerine koyun.
- Pirincin çevresini kaplayacak kadar su dökün.
- Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve suyu kaynatın.
- Isıyı en aza indirin, bir kapakla örtün ve çeyrek saat daha pişirin.
Fırında
Fırının kapalı bir alan olduğu bilinmektedir. büyük boyutlar hazırlanan her malzemenin kokularının birbirine karışarak içinde serbestçe dolaşmasını sağlar. Domuz eti ile fırında tencerede pilav, diğer et türleriyle aynı şekilde hazırlanır. Ortaya çıkan yemek, tıpkı dergi fotoğraflarındaki gibi inanılmaz derecede lezzetli ve güzel.
İçindekiler:
- domuz eti – 620 gr;
- Kısa taneli pirinç – 255 g;
- rafine yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 7 diş;
- soğan – 2 adet;
- havuç – 2 adet;
- kurutulmuş kızamık – 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- biber
Pişirme metodu:
- Yıkanan pirinci yarım saat bir kasede bekletin.
- Küçük domuz eti parçalarını bir tavada yağda kızartın.
- Ayrı olarak doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları tekrar pişirin.
- Her tencerenin dibine etleri, üstüne de sebzeleri yerleştirin. Birkaç diş önceden doğranmış sarımsağı ekleyin ve kızamıkla baharatlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Islatılmış pirinci üstüne koyun ve her şeyi suyla doldurun.
- Bu formdaki domuz eti ile fırında pilav, tüm suyun pirinç tarafından emilmesinden sonra tamamen hazır olacaktır. Fırının içindeki sıcaklık 180 derece olmalıdır.
Kaburga ile
Yemeğin geleneksel bir bileşeni olan kuzu eti pişirmek için özel becerilere sahip olmanız gerekir, aksi takdirde pek hoş olmayan bir koku ve tada sahip, lastiksi et alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Et bileşenini değiştirmek ve domuz kaburgasından pilav yapmak daha kolaydır. Nasıl hazırlarsanız hazırlayın, lezzetli olacaklar. Ayrıca yemek daha tatmin edici olacaktır.
İçindekiler:
- kaburga – 1 kg;
- pirinç – 1 kg;
- soğan – 4 adet;
- havuç – 3 adet;
- ayçiçek yağı – 145 ml;
- baharatlar;
- tuz.
Pişirme metodu:
- Pirinci birkaç kez durulayın ve yarım saat suda bekletin.
- Kazanın dibindeki sıcak ayçiçek yağına ince doğranmış soğanı dökün, altın rengi.
- Kaburgaları yıkayın, küçük parçalara bölün ve soğanın üzerine koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartılmaları gerekir.
- Şeritler halinde doğranmış havuçları etle aynı anda kazanın içine koyun.
- Et ve sebzeleri tamamen kaplayana kadar kaynar su dökün. Çeyrek saatten biraz fazla pişirmeniz gerekiyor.
- Pirinci tüm yüzeye bastırın. Her şeyin üzerine mısır gevreğini 3 cm kaplayacak şekilde kaynar su dökün.
- Domuz pilavını haşladıktan sonra yemeği baharat ve tuzla tatlandırın.
Bir tencerede
Şu veya bu kap mevcut olmadığında, bu ev hanımının kafasını karıştırmamalı ve lezzetli bir yemek hazırlama planlarını geciktirmemelidir. Bir tavada domuz eti ile pilav tarifi, kalın duvarlı bir kazanı olmayanlar için özel olarak uyarlanmıştır. klasik versiyon. En azından tabağın tabanının kalın olması arzu edilir, duvarlar standart kalınlıkta olabilir.
İçindekiler:
- buharda pişirilmiş pirinç – 520 gr;
- domuz eti – 0,55 kg;
- havuç – 2 adet;
- kuru üzüm – 100 gr;
- soğan – 2 adet;
- sarımsak – 6 diş;
- ayçiçek yağı;
- baharatlar;
- tuz.
Pişirme metodu:
- Kalan malzemeleri hazırlarken taneleri suya batırırsanız, domuz eti ile buharda pişirilmiş pirinç pilavı ufalanır.
- Et parçalarını tavanın dibine yerleştirin, tuz ekleyin ve baharatlayın.
- Çeyrek saat sonra havuç çubuklarını ekleyin ve 10 dakika daha sonra rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanları ekleyin.
- 10 dakika daha sonra soyulmuş sarımsak dişlerini ve kuru üzümleri tavaya ekleyin. Bu kurutulmuş ürünün birkaç gramı yemeğe ilave tatlılık katacaktır.
- Daha sonra pirinci eşit şekilde yaymanız ve 3 cm su ile doldurmanız gerekir.
- Bu formda 20 dakika daha pişirmeniz ve ardından karıştırmanız gerekir. Ocaktan alınan pilav 15 dakika kadar bekletilmelidir.
Bir kızartma tavasında
Hızlı seçenek kelimenin tam anlamıyla yapılan yemekler hızlı düzeltmeçoğu zaman aşağılık değildir tat nitelikleri klasik tarifler. Domuz eti ile bir tavada pilav, bir kazanda pişirmeye ilişkin tüm algoritmayı takip eder, ancak aynı zamanda önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlar. Ürünlerin hazırlanmasına, son yemeğin bileşimine göre daha fazla zaman harcanacaktır.
İçindekiler:
- soğan – 2 adet;
- domuz eti – 620 gr;
- havuç – 1 adet;
- pirinç – 520 gr;
- sarımsak – 3 diş;
- su – 755 mi;
- ayçiçek yağı;
- biber;
- tuz.
Pişirme metodu:
- Tüm malzemeleri hazırlamadan önce temiz pirincin üzerini suyla ıslatıp ıslatın.
- Eti kesin. Ek kesmeden bir parça yiyebilmeniz önemlidir.
- Sebzeleri hazırlayın: Havuçları küçük şeritler halinde, soğanı da küçük şeritler halinde doğrayın.
- Etleri ve soğanı yağda kavurun. Malzemeler altın renginde olmalı ve domuz eti parçalarının üzerinde bir kabuk oluşacaktır.
- Üst tabaka Havuç çubuklarını karıştırmadan ekleyin.
- Pirinci aktarın ve soğuk suyu dökün.
- Bütün sarımsak dişlerini yerleştirdikten sonra tavayı şeffaf bir kapakla sıkıca kapatın.
- 10 dakika içinde domuz pilavının köpürdüğünü hissetmelisiniz. Daha sonra kısık ateşte aynı süre pişmelidir. Gazı kapatın ve yemeğin sıkı oturan bir kapağın altında 10 dakika daha bekletin.
Domuz eti ile pilav için baharatlar
Güzel dış görünüş fotoğraftaki gibi ve özel baharatlar yemeğe eşsiz bir aroma veriyor. Gerçek pilav tatlı, baharatlı ve hafif baharatlı tatların birleşimidir. Kurutulmuş kızamık yemeğe tatlılık katar ancak istenirse kuru üzüm ile değiştirilebilir. Kırmızı biber de aynı işlevi yerine getirir. Baharatlı zerdeçal ve daha az yaygın olan kimyon, domuz eti pilavı için baharat olarak her zaman kullanılır. Taze veya kurutulmuş olarak eklenebilen pul biber, baharat katacaktır.
Video
10.06.2016
Pilav pişirmek gerçek bir ritüeldir. Doğuda bunu sadece erkekler hazırlıyor. Ama biz burada yaşamıyoruz Doğu ülkeleri Böylece bir kadın da doğru pilavı pişirebilir. Şimdi burada lezzetli domuz pilavının nasıl yapıldığını öğrenin.
Ev yapımı pilav hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
- Et (domuz eti var), 500 gr;
- Pirinç "Fed Boyarin", 2 su bardağı;
- Su, yaklaşık 4 bardak;
- Soğan, 5-6 küçük soğan veya 2 büyük soğan;
- Büyük havuç, 1 adet;
- Sarımsak, 1 baş;
- Pilav için baharat;
- Sebze yağı.
Ürünleri belirledik, şimdi de tarifin kendisi. Adım adım talimat ve fotoğraflar ektedir.
1. Eti pişirin.
Bitkisel yağı bir kazanın içine dökün ve iyice ısıtın. Dökme demir tencere kullanıyorsanız, duvarların ve tabanın iyice ısınması için biraz daha bekleyin. Bu arada, kazanlar artık çeşitli malzemeler Dökme demir kullanabilirsiniz. Kazanınız yoksa sorun değil. Pilavı ördek tenceresinde pişirebilirsiniz. Bu nesneler ısı dağılımı bakımından benzerdir.
Tabii önce domuz etini parçalara ayırıyoruz. Boyut prensip olarak pek önemli değil. Eti kızartmak için bir kazana koyun.
2. Sebzeleri kesin.
Pilavı sebzesiz pişirmenin bir yolu yoktur ve tarifimiz de bunu doğrulamaktadır. Soğan ve havuçlara geçelim. Pilav için her zamanki tarifi kullanıyoruz, böylece sebzeleri her zamanki gibi istediğiniz gibi kesebilirsiniz. Rendelemek tercih edilirse, havuç için büyük bir rende kullanmak daha iyidir. Tavada ve soğansız pilav nasıl yapılır? Soğanları temizleyip doğrayın.
3. Karıştırın.
Pilavın temelini - "Zirvak" hazırlamanın zamanı geldi. Gerçek pilavdan bahsediyorsak onsuz yaşayamazsınız! Ete soğan, havuç ve baharat ekleyin. Çok fazla sebze alırsanız endişelenmeyin: yine de kızarırlar. Karışımı, ara sıra karıştırarak 15 dakika yüksek ateşte kızartın. Zirvak yaptık - lezzetli basit pilavın tarifinde pratik olarak ustalaştık!
4. “Fed Boyar” pirinci zamanı.
Zivrak kızartıldıktan sonra mısır gevreğini güvenle ekleyebilirsiniz. Önemli olan karıştırmamak! Pirinç düzleştirilir ve bir kenara bırakılır. Şimdi su. Pirinci hafifçe kaplayacak şekilde her şeyi doldurun. Ortasına bir baş sarımsak koyun. Bu, tabiri caizse pilavımıza biraz lezzet katacaktır.
5. Güveç.
Pilavın hazırlanışı ev esnemesine giriyor. 30-40 dakika daha ve artık pilavın nasıl pişirileceğine dair tariflere bakmayacaksınız, başkalarına tavsiye edeceksiniz. Kazanı bir kapakla kapatın ve pirinç hazır olana kadar pişirin. Yarım saat sonra ocaktan alın ve kapağını açmadan 20 dakika daha demlenmeye bırakın.
6. Akrabalarımızı tedavi ederiz.
Tadım zamanı! Mutfak şaheserimizi, et parçaları üstte olacak şekilde karıştırmadan bir yığın halinde bir tabağa koyuyoruz. Şimdi en iyi kısım geliyor. Yemek yiyoruz, tarifini öğreniyoruz ve arkadaşlarımıza evde lezzetli domuz pilavı yapmayı anlatıyoruz.
Bu arada bu tarife göre domuz eti pilavı da tencerede hazırlanıyor. Her şey aynı, ancak onu ateşte değil, 180 derecelik fırında pişiriyoruz. 40 dakika ve işte: Ufalanan domuz pilavını deneyebilirsiniz. Tarifimizin beklentilerinizi aşacağını umuyoruz! Afiyet olsun!
Pilav gibi bir yemeğin anavatanı Asya'dır. Ve hepimizin çok iyi anladığı gibi, o bölgelerde domuz etine bizim kadar olumlu davranılmıyor. Tabii ki karşı hiçbir şeyim yok orijinal hazırlık Asya pilavı, çünkü buna bayılıyorum ama domuz eti seviyorsak ve aynı zamanda da bayılıyorsak ne yapmalıyız? Domuz pilavı. Tek bir çıkış yolu var - domuz eti ile pilav yapmak için bir tarif bulmak. Prensip olarak, artık hiçbir şey icat etmemize gerek yok; deneyimli şefler bunu bizim için zaten uzun zaman önce yaptılar ve yapmamız gereken tek şey, bizce gerekli olan bazı malzemeleri eklemek.
Bugün domuz pilavının nasıl pişirileceğini öğreneceğiz. Ve size bir kez daha hatırlatmak isterim canlarım, kendi başınıza denemekten korkmamanız gerekir. Aşağıdaki tarifleri izleyin ve tercih ettiğiniz malzemeleri pişirme işlemine ekleyin. Doğal olarak pirinçsiz ve etsiz pilav pilav değildir, bu nedenle bu iki malzemeyi, türlerini değiştirmek dışında hariç tutmamak gerekir.
Domuz pilavı
İçindekiler:
- Pirinç - 1 bardak
- domuz eti - 300 gr.
- soğan - 2 adet.
- havuç - 2 adet.
- sarımsak - 3 diş.
- tuz, öğütülmüş karabiber
- kırmızı biber
- güneşte kurutulmuş domates
- zerdeçal
- kimyon.
Pişirme metodu:
- Öncelikle pilavın baharatını hazırlayacağız. Kurutulmuş kimyon, kızamık, kırmızı biber, zerdeçal ve kurutulmuş domatese ihtiyacımız var. Hepsini karıştırıp bir kavanoza koyun.
- Kapağını kapatalım çünkü buna birden çok kez ihtiyacımız olacak. Böylece baharat her zaman elimizde olur. Ve pilav hazırlamaya başlayacağız. Pirinci alın ve birkaç suda iyice yıkayın. Yıkanmış pirinci dökün soğuk su ve bir kenara koyun.
- Domuz eti yıkayın ve pilavla aynı büyüklükte eşit küpler halinde kesin.
- Bitkisel yağı bir kazana dökün ve ocağa koyun. Unutmayın, domuz eti ne kadar yağlı olursa o kadar az yağa ihtiyacınız olur.
- Hazinedeki yağı ısıtıyoruz ve ona et parçaları gönderiyoruz. Dikkatlice karıştırıp orta ateşte pişmeye bırakın. Ve şu anda soğanı soyup ince ince doğrayacağız. Eti ocakta kızarttığınızı unutmayın; yanmaması için karıştırın! Havuçları soyun ve şeritler halinde kesin. Et henüz hazır mı? Daha sonra sebzeleri ona gönderiyoruz ve soğan kızarıncaya kadar kızartmaya devam ediyoruz.
- 1 tatlı kaşığı hazırlanan pilav baharatını karıştırıp ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve et seviyesinin bir parmak üzerine su dökün. Tuz ekleyin ve kazanı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın. Kendinizi hazırlamaya bırakın. Domuz eti 15-20 dakika içinde hazır olacak. Şimdi sıra pirinçte.
- Bir kevgir içine koyup etimize gönderiyoruz. Pirincin yüzeyini yavaşça düzleştirin ve su ekleyin; artık pirinci 2 parmak daha fazla kaplamalıdır. Güvecin kapağını tekrar kapatın ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
- 25 dakika sonra kapağı açmanız ve pirinci kazanın kenarlarından toplayıp bir tümsek halinde merkeze doğru hareket ettirmeniz gerekir.
- 40 dakika sonra kazandaki suyun tamamı buharlaşmış olmalıdır. Hala kalırsa, pirinci birkaç yerde bir bıçakla kazanın en altına kadar delmeniz gerekir - bu daha hızlı buharlaşacaktır. Ancak hiçbir durumda pirinci karıştırmayın! İşte bu, pilav zaten pişmiş, artık karıştırıp servis tabağına koyabilirsiniz.
- Kıyılmış otlarla süsleyin ve... sağlıklı yiyin!!!
Domuz pilavı
İçindekiler:
- Domuz boynu - 300 gr.
- pirinç - 250 gr.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- sarımsak - 2-3 diş.
- kırmızı ve siyah toz biber
- öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı.
- kurutulmuş fesleğen - bir tutam
- tuz ve bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
- Sarımsak dişlerini ince ince doğrayın. Soğanları ve havuçları soyup küp şeklinde doğrayın. Boyun etini normal pilav büyüklüğünde küpler halinde kesin.
- Öncelikle yemeğimizi ocakta pişireceğimiz yemeği ısıtalım, ardından içine bitkisel yağ dökelim.
- Et küplerini içine koyun ve yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın. Şimdi kızartılan ete soğanı, 3 dakika sonra da havuç, kişniş, sarımsak, kırmızı ve karabiberi eklememiz gerekiyor.
- Her şeyi karıştırın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Artık yıkanmış pirinci gönderebilir, su ekleyebilir, kaynatıp kapakla kapatabilirsiniz. Yemeğimizi yaklaşık 25-30 dakika kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
- 20 dakika sonra pirincin üzerine defne yaprağını ekleyip kapağını tekrar kapatın.
- Suyun tamamı buharlaştığında, pişip pişmediğini görmek için pirinci bir çatalla test edin. Eğer hala nemli görünüyorsa biraz daha su ekleyip kapağını kapatıp pişirmeye devam edin. Hiçbir durumda karıştırmayın - sonunda yulaf lapası elde edebilirsiniz!
- Bitmiş yemeği karıştırın, bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin.
Domuz pilavı
İçindekiler:
- Pirinç - 1 bardak
- domuz eti - 300 gr.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 2 adet
- sarımsak - 5 diş
- dolmalık biber - 1 adet.
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
- domates (tercihen güneşte kurutulmuş) 5-6 diş.
- pilav için baharatlar
- tuz, karabiber ve defne yaprağı.
Pişirme metodu:
- Bu yemeği fırında pişireceğiz. Bu nedenle fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
- O ısınırken gelelim malzemelere.
- Yıkanmış eti küpler halinde kesin. Soyulmuş havuçları dilimler halinde kesin ve sarımsak ve soğanı kabaca doğrayın. Şimdi yağı sıcak bir tavaya dökün ve içindeki et parçalarını kızartın.
- 15 dakika sonra doğranmış soğanı ekleyin ve kızarınca havuç ve sarımsağı ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve domates dilimlerini ekleyin.
- Her şeyi 5 dakika daha kızartın. Pilavımızın pişeceği kazanın altını yağlayın, içine hazırlanan et ve sebzeleri koyun, içini pirinçle doldurun, baharatları ekleyin ve üzerine kaynar su dökün.
- Fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Tencereyi kapakla kapatmayın. Pişirme süresi dolduğunda pilavlı kazanı fırından çıkarın, ekleyin. tereyağı ve iyice karıştırın. Pilavı 20 dakika daha fırına koyun.
- Domuz pilavımız çoktan hazırlandı, hepinize afiyet olsun!!!
Domuz pilavı
İçindekiler:
- Domuz eti - 500 gr.
- pirinç - 500 gr.
- Soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- sarımsak - 5-6 diş
- pilav için baharat - 3 çay kaşığı.
- tuz ve biber
- Rafine yağ.
Pişirme metodu:
- Yapmamız gereken ilk şey pirinci yıkayıp suya batırmak. soğuk su. Pirinçler ıslanırken et parçamızı 15'e bölün. büyük parçalar. Kalın duvarlı bir tava alın ve içindeki yağı ısıtın.
- Et parçalarını yağa ekleyin, karıştırın ve yüksek ateşte altın rengi oluncaya kadar kızartın. Biraz su ekleyip ateşi kısın ve biraz daha pişirin. Havuçları şeritler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.
- Tavadaki suyun tamamı buharlaştığında ete önce soğanı, 2 dakika sonra da havuçları ekleyin.
- Tuz ekleyip 2 dakika kavurun. Pilav için baharat gönderiyoruz. ve daha önce bir kevgir içinde süzülmüş olan pirinci üstüne dökün. Isıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Süre dolduğunda kapağı açmaya gerek yoktur. Tek yapmanız gereken ocağı kapatmak ve tavayı sıcak bir havluyla örtmek. Pilavı bir kenara koyun ve 10-15 dakika daha bekletin. Artık şaheserinizi bir tabakta servis edebilirsiniz.
- Pilavı karıştırın ve tabağa önce pirinci, onun üzerine de et parçalarını koyun. En sevdiğiniz sebze salatasıyla birlikte servis yapın ve woo-a-la - görevi tamamen tamamladınız.
Domuz pilavı
İçindekiler:
- yağsız domuz eti yaklaşık 700 g
- 2 bardak pirinç
- 250 - 300 gr havuç
- 2 - 3 büyük soğan
- yaklaşık 100 ml bitkisel yağ
- 3 baş sarımsak
- aromatik baharatlar (kimyon, zerdeçal, kızamık)
- tatmak için tuz, karabiber
Pişirme metodu:
- Öncelikle pirinci 5-6 kez yıkayıp suyunu süzdükten sonra soğuk suyla doldurup zamanı gelene kadar bir kenara bırakıyoruz. Domuzu orta boy parçalar halinde kesin ve derin bir tavada (bir kazana benzerse daha iyi) bitkisel yağda, yüksek ateşte, her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.
- Daha sonra ete ince doğranmış havuçları (Kore rendesi kullandım) ve ince yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin. Sebzeler altın rengi olana kadar her şeyi birlikte kızartın, aynı anda karıştırın, genellikle bu 15 ila 20 dakika sürer.
- Ete tuz, karabiber ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Pirinçteki fazla suyu boşaltın ve
- Domuz etinin üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Sarımsağın altını kesip sadece üst kabuğunu çıkarıyoruz ve deriyle birlikte tüm kafaları dikkatlice yarıya kadar pirinç gevreğine batırıyoruz.
- Gelecekteki pilavın üzerine 2 santimetre kaplayacak şekilde sıcak kaynar su dökün.
- Bir kapakla örtün ve yemeği kısık ateşte pişirin, pişirme süresi büyük ölçüde domuz pilavının hazırlandığı kaba bağlıdır (genellikle 30 - 35 dakika benim için yeterlidir). Sıvı neredeyse buharlaşmalı ve pirinç ufalanmalıdır. Sarımsakları dikkatlice çıkarın ve pilavı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Domuz eti ile pilav tarifi
Ufalanan baharatlı pilav pişirmek istiyorsanız bu tarifi not edin. Bitmiş yemeğin sarımsı bir tonu var, büyük miktar bitkisel yağ ve baharattan - zerdeçal.
İçindekiler:
- 550 gr. domuz eti bonfile;
- 400 gr. buharda pişirilmiş uzun taneli pirinç;
- 3 orta boy soğan;
- 2 orta boy havuç;
- 6 diş sarımsak;
- 65 ml ayçiçek yağı;
- öğütülmüş zerdeçal;
- baharat "Utskho-suneli";
- Defne yaprağı;
- tuz.
- İlk önce domuz etini küçük parçalar halinde kesin. Soğanı temizleyip yarım halkalara kesiyoruz. Halkaların çok ince olmayacağından endişelenmeyin; bu süreçte ısı tedavisi soğan yumuşak ve neredeyse şeffaf hale gelecektir. Havuçları ince küpler halinde kesin. Dökme demir kazanın içine yaklaşık 1 cm bitkisel yağ dökün ve ardından yüksek ateşte koyun.
- Et parçalarını sıcak ayçiçek yağına koyun ve iyice karıştırın. Domuz eti maksimum ateşte kızartmak gerekir. Etin yüzeyinde altın kahverengi bir kabuğun ortaya çıkması, ona soğan yarım halkalarının eklenmesi gerektiğini gösterecektir. Soğan yumuşadıktan sonra hazırlanan havuçları kazana ekleyin.
- Zirvak alıyoruz, zaman zaman karıştırılması gerekiyor. Havuçları kızarttıktan sonra ısıyı minimuma ayarlamanız ve zirvak'ı bir çorba kaşığı ile dikkatlice hizalamanız gerekir. Pirinci eşit şekilde dağıtın ve sarımsak dişlerini ekleyin. Daha sonra pirincin üzerine su dökün, sıvının üzerini yaklaşık 2 cm kaplaması gerekir, kazana 2-3 gram defne yaprağı ekleyin. "Utskho-suneli" baharatı ve aynı miktarda öğütülmüş zerdeçal, tadına göre tuz. Daha sonra alevin gücünü arttırıyoruz.
- Tahılın yüzeyinden suyun buharlaşmasını ve tuhaf “volkanların” oluşmasını bekliyoruz. Isıyı tekrar en aza indirin ve tabağı bir kapakla kapatın. 20 dakika sonra pilavlı tabağı ocaktan alın ve kapağını çıkarın. Pilavı karıştırın tahta kaşık ve 10 dakika demlenmesine izin verin. Yemeğin tadına bakabilir ve gerekirse daha fazla tuz ekleyebilirsiniz. Şimdi lezzetli yemek hazırsanız ailenize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Domuz eti ile Özbek pilavı tarifi
Birçok ev hanımı Özbek pilavının nasıl pişirileceğini öğrenmek istiyor ve şimdi böyle bir fırsatınız var. Bu basit tarif, Özbek mutfağından bir yemeği hızlı ve zahmetsizce hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- 900 gr. domuz eti;
- 900 gr. uzun taneli pirinç;
- 450 gr. havuçlar;
- 400 gr. Luka;
- sarımsak başı;
- 200 mililitre ayçiçek yağı;
- 5 gr. pilav için baharatlar;
- tuz ve karabiber.
Özbek pilavının domuz eti ile pişirilmesi:
- Domuz eti orta boy küpler halinde kesilmeli ve daha önce çeyrek halkalar halinde kesilmiş soğanla kızartılmalıdır. Kazanınız varsa, içinde yemek yapmalısınız. Yemeğin son tadı buna bağlı olduğundan, pişirme işlemi sırasında yağdan tasarruf etmemelisiniz. Eti kızarttıktan sonra rende ile doğranmış havuçları ete ekleyin.
- Havuçlar açık altın rengi elde edinceye kadar her şeyi kızartmak gerekir. Artık gerekli baharatları ekleyebilirsiniz. Daha sonra iyice yıkanmış pirinci kazanın içine dökün, her şeyi suyla doldurun, pirinci örtmelidir.
- Daha sonra sarımsakları kazana koyun. Isıyı maksimuma çıkarın ve sıvının kazanda kaynamasını bekleyin. Pirinç suyun bir kısmını emdiğinde kabın kapağını kapatın.
- Isıyı en aza indirin ve domuz eti ile pilavı bir kazanda 20 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda kazandan duyulabilecek sesleri kapağını açmadan dinliyoruz.
- Suyun tıslamasını duyamıyorsanız, bulaşıkları ocaktan alıp pilavı 15 dakika daha bekletmeniz gerekir. Suyun tısladığını duyarsanız yemeği pişirmeye devam etmelisiniz. Pilavın tadına bakmaya başlayalım, aroması inanılmaz.
Yavaş bir tencerede domuz eti ile pilav
Yavaş bir tencerede pilav pişirmek bir zevktir. Tek yapmanız gereken uygun ürünleri hazırlamak, gerisini ev asistanı halledecektir. Bu tarifi kullanın, yemeğin tadını kesinlikle beğeneceksiniz.
İçindekiler:
- 500 gr. buharda pişirilmiş pirinç ve domuz eti posası;
- 2 orta boy havuç;
- 3 soğan;
- 3 diş sarımsak;
- 75 ml ayçiçek yağı;
- Defne yaprağı;
- pilav için baharat;
- tuz;
- 3 gr. köri.
Domuz eti ile yavaş bir tencerede pilav nasıl pişirilir:
- Eti küp şeklinde kesiyoruz. Çoklu pişirici kabına dökün Gerekli miktar ayçiçek yağı, tuz ve baharat ekleyin.
- “Kızartma” fonksiyonunu ayarlayarak eti 30 dakika kızartın. Kızartma sırasında ara sıra karıştırın. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.
- Havuçları kaba bir rende kullanarak öğütün. Kızaran etin üzerine önce soğanı sonra havuçları dizin.
- Pirinci yıkar, çok pişirici bir kaba koyarız, tadına göre tuz, gerekli baharatlar, defne yaprağı ve diş sarımsak ekliyoruz.
- Her şeyi suyla doldurun ve "Pirinç" veya "Pilav" fonksiyonunu ayarlayın, pilavı tarife göre çok pişiricide 1 saat pişirin. Pişirme modunu tamamladıktan sonra kapağı açın ve pilavı bir spatula yardımıyla karıştırın. Devamını oku:
Domuz eti ve dana kaburga ile lezzetli pilav
Bitmiş yemeğin tadı da pirince bağlıdır, pilav hazırlamak için "Basmati" çeşidini kullanmak daha iyidir, fazla pişmez ve ufalanır. Pilavın içine biraz kuru kızamık ekleyin, yemeğe parlak aromasını verecektir.
İçindekiler:
- 520 gr. domuz eti;
- 3 dana kaburga;
- 500 gr. pirinç;
- 500 gr. havuçlar;
- 2 orta boy soğan;
- sarımsak başı;
- acı biber kabuğu;
- 2 gr. kimyon;
- kızamık;
- tuz.
Domuz eti ile pilav nasıl pişirilir:
- Kazanı ateşe koyun ve iyice ısıtın. Dibine 150-180 ml ayçiçek yağı dökün. Pilavı tabanı kalınlaştırılmış bir tavada pişirebilirsiniz, ancak yine de dökme demir tavada daha lezzetli olur. Yağ ısınınca dana kaburgaları ekleyin. Bunları orta ateşte 7 dakika kızartın.
- Kaburgaları çıkarıp halkalar halinde kesilmiş soğanı kazanın içine koyuyoruz. Altın rengi olana kadar kızartın. Eti orta boy parçalar halinde kesin ve bir kazana koyun. Kızartma sırasında soğanla iyice karıştırın. Domuzu kızarttıktan sonra şeritler halinde kesilmiş havuçları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 10 dakika daha kızartın.
- Kimyonu dökün ve bir baş sarımsak ekleyin. Kızarmış kaburgaların yanına bir parça acı biberi buraya koyuyoruz. Kaynar suya dökün, kazanın içindekiler sıvı ile kaplanmalıdır. Zirvak'ı tuzlayın ve orta ateşte 40 dakika pişirin. Daha sonra kaburgaları çıkarıp içine biraz kurutulmuş kızamık koyuyoruz.
- Daha önce ıslatılmış pirincin suyunu boşaltın ve zirvak içeren kaba ekleyin. Kaynar su ekleyin; pirincin üzerini kaplamalıdır. Pilavı orta ateşte pişirin. Pirincin yüzeyinde su kalmadığında kazanı bir kapakla kapatın ve pilavı hazır olana kadar pişirin. Pişirmeyi bitirdikten sonra yemeği 20 dakika bekletin, acı biberi ve sarımsak başlarını pilavdan çıkarın, karıştırın ve sıcak yemeği tabaklara yerleştirin.
Deneyimli şeflerden faydalı ipuçları:
- Pilavı hazırlarken mutlaka pirinç ekleyin sıcak su su ısıtıcısından.
- Hazırlamak için yağ türlerini karıştırırsanız pilav daha da lezzetli olacaktır.
- Pilav hazırlamak için genç bir hayvanın etinin kullanılması tavsiye edilir.
Bu tarif, tam olarak çok sevilen türden, ufalanan domuz pilavını kolayca hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu harika yemeği hazırlamak için binlerce tarif var ve domuz eti ile pilav yapmayı bilmiyorsanız, tarifimize göre pilav yapmayı mutlaka deneyin. Herhangi bir pilavın hazırlanmasının temel özelliği iki zorunlu bileşenidir: zirvak ve tahılın bir kısmı. Pilavın diğer yemeklerden bir diğer farkı ise kullandığınız ürünler değil, pişirme teknolojisidir. Ufalanan domuz pilavını pek çok kişi yapamaz ama her şey sizin elinizde. Çoğu kişi için pilav geleneksel olarak pirinç ve etten hazırlanır. domuz eti, sığır eti veya kuzu eti olsun. ancak mersin balığından yapılan pilavın özellikle değerli olduğunu çok az kişi biliyor. Ancak bugün daha derine inip alışık olduğumuz pilavın dışına çıkmayacağız ve domuz eti ile pilavın nasıl pişirileceğini anlatacağız. Pişirme süresi yaklaşık 2 saat olacak, tarif karmaşık değil ve önerilerimize uyarsanız her şey kesinlikle yoluna girecek!
enerji değeri 1 porsiyon (200 gr.) için:
İçindekiler:
- Domuz eti hamuru - 500 gr.
- Yuvarlak pirinç - 400 gr.
- Havuç - 300 gr.
- Soğan - 200 gr.
- Sarımsak – 4 diş
- Bitkisel yağ - 100 ml.
- Öğütülmüş karabiber
- Zerdeçal
Domuz eti ile pilav nasıl pişirilir?
Domuz eti ile pilavın nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım.
Aşama 1
Domuz eti küçük parçalar halinde kesin
Adım 2
Soğanı doğra
Aşama 3
Havuçları ince şeritler halinde kesin
4. Adım
Süzülmüş su temiz akana kadar pirinci suyla (soğuk olduğundan emin olun!) durulayın. Yağı bir kazana dökün ve önceden ısıtılmış olana soğanı ekleyin. kadar kızartın altın rengi. Eti ekleyin ve yüksek ateşte kabuk oluşana kadar kızartın.
Adım 5
Daha sonra havuçları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin.
Adım 6
Tuz, karabiber ve zerdeçal ekleyin. Eti kaplayacak şekilde her şeyi suyla doldurun. Kapağını kapatıp 20 dakika pişirin. Zirvak'ı bu şekilde hazırlayacağız. Sarımsakları soyun ve dikkatlice etin üzerine koyun.
Adım 7
Pirinci boşaltın ve etin üzerine zirvak denilen şeye ekleyin. Gerekirse pirinçleri kaplayacak kadar su ilave edin. Bir kapakla örtün ve pişene kadar pişirin.
Yükleniyor...
