Şarapları nasıl seçeceğinizi biliyor musunuz? Cidden? Elbette amatör bir sommelier düzeyinde değil, en azından neye para ödediğinizi ve sonunda ne alacağınızı doğru bir şekilde anlayarak?
Düzenli olarak şarap içen ama şarap reyonuna her girdiklerinde şaşkınlıkla bakan insanları izlemek çok üzücü. Vay canına - ne olmasın! Daha sonra hızla “CC” (renk-fiyat) prensibine göre bir şeyler seçiyorlar ve akşamları “bir tür saçmalık” içtiklerinden şikayet ediyorlar.
Kullanma kendi deneyimişarap alımı ve tüketimi Nijniy Novgorod, 7 tane topladık temel ipuçları Bu, mağazadaki bu içeceği az çok başarılı bir şekilde seçmenize yardımcı olacaktır.
Ve bizim anlayışımıza göre "başarılı" sonuç, iyi izlenim ve önemli finansal maliyetler olmadan.
1. Evinizin yakınındaki çirkin süpermarketlerde ve Lenta veya Auchan gibi büyük hipermarketlerde şarap arayın.
Ne yazık ki, şarap butiklerinde ürün çeşitliliğine ve hizmete rağmen şaraplardaki fiyat farkı oldukça büyük.
Ama içinde marketler Malların devri genellikle o kadar yoğundur ki, yönetim belirli kalemlerden daha hızlı kurtulma eğilimindedir.
Örneğin ortalama şaraplardan fiyat kategorisi– dolayısıyla indirimler ve çeşitli promosyonlar.
2. Popüler olmayan ülkelerin şaraplarına dikkat edin.
Fransa ya da İtalya şaraplarının raflarda ilgi çektiği açık ama bu ülkelerden 300-500 ruble aralığında iyi şarap bulmak oldukça zor.
Şarap yapımıyla daha az ilişkilendirilen ülkelerin adları için etiketlere bakın: Makedonya, Sırbistan, Slovenya, Uruguay, Romanya.
Bu tür ülkelerde şaraplar çoğunlukla yerel üzüm çeşitlerinden yapılır ve onlarla nasıl başa çıkılacağı tam olarak bilinir. Açık Uluslararası market sadece sergiliyorlar en iyi örnekler ve rekabet onları fiyatları önemli ölçüde düşürmeye zorluyor.
3. Yalnızca tek bir üzüm çeşidinden yapılan şarapları arayın.
Profesyoneller genellikle 2-3-4 çeşidin bir şişede karıştırılmasının, düşük kaliteli üzümlerin iğrençliğini başka bir tatla gizleme girişimi olduğunu söylüyorlar.
Bu, öncelikle “tek çeşit” şaraplara dikkat etmeniz gerektiği anlamına gelir. Herhangi bir safsızlık olmadan Rus Rkatsiteli, İtalyan Nebbiolo, İspanyol Verdejo veya Şili Carmenere'yi alın.
Ve anlaşılmaz bir kokteylin özelliklerini değil, tat ve aromadaki çeşitli özellikleri yakalamaya çalışın.
4. Bilgi ve deneyim biriktirin.
Zaten içtiğiniz şarapları hatırlayın; bölgeler, çeşitler, karışımlar, yıllar, fiyatlar. Fiyat ve kalite (lezzet) kavramlarını ilişkilendirmeyi öğrenin. Şarap departmanlarına gidin (hiçbir şeye ihtiyacınız olmasa bile) - şişeleri alın, etiketleri okuyun, henüz karşılayamayacağınız pahalı şaraplarla tanışın.
Şarap kültürünüzü geliştirmeye çalışın. Bu, lezzetli ve maddi açıdan yeterli bir şarap lehine seçim yapmanızı çok daha kolaylaştıracaktır. Ayrıca "ilginç sohbetçi" becerisine +10 alacaksınız.
5. Parlak ve görünür etiketi olan ithal şarapları arayın.
Pek çok küçük Avrupalı (ve ayrıca Avustralya ve Güney Afrika) şarap imalathanesi akılda kalıcı bir etiket kullanarak pazara "girmeye" çalışıyor. Potansiyel alıcıların dikkatini bu şekilde çekiyorlar.
Etiketteki sıkıcı kaleler ve armalar mı? Bu, çok sayıda değerli "Chateau" veya sahte Rus swill'idir. İspanyol şarabı üzerine karikatürler ve çizgi romanlar? Mükemmel seçenek- hemen al.
Elbette böyle bir şarabın diğerlerinden belirgin şekilde daha ucuz olacağının garantisi yok, ancak lezzetli olacağı gerçeği neredeyse% 100!
6. Sek şarap satın alın.
Her şeyi yakalamanıza izin veren sek şaraptır gerekli nitelikler ve özellikleri. Yarı sek şaraplar da normaldir ancak her ülke için geçerli değildir.
Ek olarak, sek şaraplar genellikle yarı kuru, yarı tatlı ve tatlıdan (özellikle) daha ucuzdur. Mesele basitleştirilmiş üretim ve pazarlamadır - Rusya'da yarı tatlı şaraplar ne yazık ki hala çok popüler.
7. Etiketi dikkatlice okuyun.
Metni dikkatlice okuyun. Çoğu zaman, bir nedenden dolayı "İspanyol" şarabının Krasnodar bölgesinde şişelendiği görülür.
Hiçbir şeyi gözetimsiz bırakmayın. Şişeleme tarihine mutlaka bakın. Şarabın genellikle sınırsız bir raf ömrü olmasına rağmen, varlığının ilk iki yılında ucuz içecekler içmeye değer.
Son olarak şişenin üzerinde vergi damgasının bulunduğundan emin olun. Hiçbir yapıştırıcı izi veya başka bir sahtecilik belirtisi yoktu.
Fiyat ve etiketin yeterince eşleşmesi. 230 rublelik bir şişe şu ifadeleri içermemelidir: "ilahi şarap", "meyvelerin delici tadı" ve "on yıllık yaşlanma".
Ve son olarak: "Sizden biraz daha fazlasını bilen" kişilerden tavsiye istemekten çekinmeyin. Çoğu zaman sorunun cevabı küçük soruşarap hakkındaki sohbet, gastronomi ve seyahat hakkında tam bir sohbete dönüşüyor. Daha sonra içki içildi.
Blogumuza abone olun wfd_nn ve öğren İlginç gerçekler Nijniy Novgorod'da satılan lezzetli ve ucuz şaraplar hakkında.
Bu bilim kurgudan çıkmış bir şey değil mi? Ancak her alıcı onu bulmak ister. Böylece cüzdanınız için iyi olur.
Hadi anlamaya çalışalım: bu bir efsane mi yoksa gerçek mi, iyi ve ucuz bir şarap
İlk olarak, bir tavsiye: Bir parti için şaraba ihtiyacınız varsa, hafif, nötr şarapları seçmek daha iyidir ve sıra dışılığın veya zengin bir buketin peşinde koşmayın. Ne kadar basit olursa o kadar iyi. Herhangi bir şüpheniz varsa restoranlarda kadehte servis edilen şaraba güvenebilirsiniz. Bunlar genellikle oradaki şarap türlerindendir. Mağazadaki benzer şarapların çok daha ucuza mal olacağını biliyorsunuz.
Nadiren başarısız olan şaraplar vardır.
Kuru beyazlar
Sove
Soave bir üzüm çeşidi ya da bir şarabın adı değil, şarabın üretildiği bölgenin adıdır.
Pinot Grigio
Pinot Grigio belki de en popüler üzüm çeşididir ve mükemmel beyaz şaraplar üretir. Şaraplar genellikle hafif, taze ve söylendiği gibi içilebilir niteliktedir; muhtemelen bu kadar çok insanın onları sevmesinin nedeni de budur.
Chardonnay
Chardonnay, hemen hemen her yerde kök salmış uluslararası bir üzüm çeşididir ve ondan yapılan şaraplar tabiri caizse anlaşılırdır. Karmaşık değil, Pinot Grigio'dan biraz daha ağır ama aynı derecede içilebilir. Chardonnay şarapları Yeni Dünya ülkelerinde - Güney Afrika, Şili, ABD, Yeni Zelanda vb. - en iyileridir.
Rus şaraplarına dikkat edin. Beyaz şaraplardan bahsedersek, bizimkiler genellikle çok asidiktir: ya şarap üreticilerinin bir hatası ya da bölge "bizi hayal kırıklığına uğrattı". Hayır, pek çok kaliteli içecek üretiyoruz, ancak burada üretimin çeşitliliğine veya yerine odaklanmak zor: denemeniz gerekiyor. Ancak fiyatı uygun olandan daha uygun olacaktır.
İyi yarı tatlı/yarı kuru beyazlar
Burada aslında çok zor. İÇİNDE Son zamanlardaörneğin yarı kuru Riesling şaraplarında çok iyi çalışır, ancak şu şekilde bulunabilir: Uygun Fiyatçok kolay değil. Ancak Tokaj harika bir Macar şarabıdır - raflarımızda o kadar da nadir değildir. Fiyatı da tadı da oldukça makul. Bu yüzden öncelikle Tokai'yi aramanızı tavsiye ederiz.
Yarı kuru İspanyol olanlar genellikle oldukça iyidir, ancak burada gözden kaçırılması kolaydır. Yani her şey deneme yanılma yoluyla öğrenilir.
İyi ve ucuz kuru kırmızı şaraplar
Merlot
Merlot tüm ülkelerde iyidir. Evet, Rusya'da bile. Bu yine uluslararası bir çeşittir, bu yüzden onu bulmak ve uygun fiyata şarap bulmak zor olmayacaktır.
Şiraz
Şiraz veya Syrah - bu çeşitlilik birçok ülkede de yetiştirilmektedir. Çoğu durumda iyi sonuçlar verir, sek şaraplarda oldukça iyi performans gösterir, ancak böyle bir fırsatınız varsa Avustralya şirazını alın. Sonuçta bu daha çok onların çeşitliliği, onların özel gururu.
Malbec
Bu artık o kadar yaygın bir şarap değil. Malbec Arjantin'e özgü bir çeşittir. Ve bu tür şaraplar hakkında tavsiyeler: Onları iki yaşından büyük olmayan genç almak daha iyidir: o zaman Arjantinli Malbec, şişeyi açtıktan sonra hızla dağılma eğilimindedir ve zamanla tüm gücünü ve aromasını kaybeder, en hoş tonları elde etmez.
Yarı tatlı kırmızılar
Eğer yapabilseydik, seni bundan vazgeçirirdik. Bize göre tüm yarı tatlı şaraplar, özellikle de kırmızı şaraplar birbirinin aynı gibi görünüyor. Aynı derecede iğrenç. Çok fazla tatlılık tüm aromayı ve tadı öldürür.
Ancak kararlıysanız ve yalnızca yarı tatlı kırmızılar içiyorsanız, Güney Afrika şaraplarına dikkat edin - biraz ama daha orijinal olacaklar. Ve henüz kimse yarı tatlı Gürcü şaraplarından şikayet etmedi.
WineStreet mağazasından her zaman iyi ve ucuz şarap satın alabilirsiniz.
Reddedilemez gerçek tek bir şey söylüyor basit şey: Önemli olan her zaman sarhoş olmaktır. Çünkü sadece sarhoş bir durumda en çok doğanlar kesin tanımlar siyasi haberlere. Ancak bu durumda kötü bir satıcının kirli ellerinden çıkan iğrenç şeylerle kendinizi zehirlemeyin. Ruhun hafiflediği, gerçeğin beyinde doğduğu, kalbin taşikardik coşkuyla ilerlediği ve karaciğerin şefkatle şöyle dediği enfes bir içecek almalısın: "Tamam aptal, bugünlük seni tekrar affedeceğim." Ve Erofeev'inki gibi meleklerin başımızın üstünde uçması zorunludur. Çok pahalı olmasına gerek yok ama en önemlisi iyi. Şarap üzerinde duralım çünkü Vladimir Ilyich şöyle dedi: "Bizim için sanatların en önemlisi film şarabıdır."
Ancak birçok "gurme" ve "estetiğin" ağzı köpürür ve süpermarketlerde iyi şarap bulunmadığını garanti eder. Seçkin alkol mağazalarında bile bir veya iki kez stokta kalmıyor. İyi içecekler bu tür ya yurt dışında, diğer uluslar ağaçlardan çıkıp öpüşmeyi öğrenmeden önce şarap yapmayı öğrenen ülkelerde ya da çok çok büyük paralar karşılığında. Bazıları şarabı kendileri yapmayı tavsiye edecek, ancak ne yazık ki herkesin hammadde satın alma şansı ve fıçıları depolayacak bir yeri yok. Ve şüpheli kişiler tarafından büyütülen sızlanmalarını ve saçmalıklarını dinlemek yerine kişisel deneyim tavsiyelerimizi dinleyin, kanıtlanmış, acı deneyimlerimizi dinleyin ve sağduyu fikir.
Gösterişin bedelini karaciğer ödüyor
Üzerinde "Chablis" yazan tezgaha titreyen elini uzatmadan önce, özel teklif sadece 180 rubleye”, unutmayın Basit gerçek: Şarap gezegeni Riesling, Chardonnay, Pinot Noir veya Nebbiolo gibi asil şaraplara ve daha basit çeşitlere bölünmüştür: eski dost sarhoş arkadaşlarınız: Sauvignon Blanc veya Merlot, Barbera veya Trebbiano. Bu yüzden iyi bir Şili sauvignon'u almak, fusel tarzı bir Fransız sauvignon'dan daha iyidir.
Rahatsız etmeyin
Burada “Ashanovskaya” rafında, ısınmanın yanında mesaneŞüpheli bir marka olan "Kuban Şarapları" fark edildi. Peki, ne diyebilirsiniz, geç, eskiden meyve artıklarından ve şimdi de görünüşe göre atık ürün artıklarından yapılan "Solucan" ile aynı çöp. Bu tür şaraplar çöp tenekesi, toplu mezar gibidir. farklı çeşitlerüzüm, en kaliteli olmayan hammaddelerden yapılmış, her "karışık çeşidin" görevinin diğerinin eksikliklerini kapatmak olduğu bir çöp kutusu. Genel olarak tüketiciyi zarif bir poza sokmanın başka bir tekniği. Alın çocuklar, tek tür şarap, harmanlanmış, ineğin yığınından çıkan kaçak içkiyle aynı.
Marka saçmalık değil
Büyük miktarlarda şarap üreten büyük üreticiler - korkunç rüya. Ancak bizim işimizde sommelier, meşe fıçılarda yaşlanan, düşüncelerinizi karıştıran, sizi daha pahalı şarap almaya kışkırtan bir şeytandır. Ucuz şarapların kokulu okyanusunda, kendi sommelier'inizsiniz ve eğer onun için "süpermarket şarabı" bir lanetse, o zaman sizin için kurtuluştur. Neyden bahsediyoruz... Ah evet, markalardan ve yüksek tirajlardan korkmayın. Sonuçta “halkın markasının” markasını sürdürmesi, para kazanması ve insanları kazanması gerekiyor. Bu, istikrarlı bir kalite seviyesinde şarap üretme kapasitesine sahip oldukları anlamına gelir. Bu, onu körü körüne takip etmeniz gerektiği anlamına gelmez, ancak kesinlikle korkmanıza da gerek yoktur.
Kamuoyunun gücü
İnsanların fikirlerini dinleyin. Bir ürün hakkında fikir edinebileceğiniz çeşitli uygulamalar gerçeğe dönüştü. Orkestra şefi Nadya'nın Dom Perignon hakkında fikrini sormaya gerek olmadığı gibi, Kırım "Saperavi" hakkında da profesyonellerin fikrini sormaya gerek yok. Toplu mallar söz konusu olduğunda insanlar yalan söylemez! Sadece incelemelerin kalitesine dikkat edin: İnceleme ne kadar anlaşılmaz olursa ve ne kadar çok su eklerseniz, şişe sepetinizden o kadar uzakta olmalıdır. Daha doğrusu her şeyin bedeli ödeniyor.
Eski iyi anlamına gelmez
Sade şaraplar her zaman içime hazır hale getirilir, sakin olun. 2016 yılında size 2000 yılı vintage şarabından bir şişe iterlerse, büyük olasılıkla ölü ve hatta kokuşmuş şarap için fazla ödeme yapmanız istenecektir.
Promosyon aldatmacası
Bu şok edebilir, endişelendirebilir, hatta heyecanlandırabilir ama... Satıştaki şarap, satıştaki son kullanma tarihi geçmiş tavukla aynı saçmalıktır. Promosyonla ilgili her şey şüphelidir. Bu, mümkün olan en kısa sürede mallardan kurtulmanız gerektiği anlamına gelir. Ne için? Şüphelerin başladığı yer burasıdır. Basit tanıtım mantığı: Sen benim kardeşim, alıcı değilsin, ama çok acı vericisin.
Bütün dünya onu lezzetli yapıyor
Burgundy ve İtalya'ya dikkat etmeyi bırakın, gerçek Chianti'ye fon yok diye kendinizi suçlamayı bırakın. Şili'de, Arjantin'de, Güney Afrika'da ve hatta kendi memleketleri Phanagoria'da basit, elbette lüks değil, aynı zamanda genel olarak iyi şaraplar yapabildikleri gerçeğini kabul edin. Sırbistan'da mükemmel şaraplar üretiliyor. İspanya ve Macaristan'dan harika, ucuz şişeleri kolayca bulabilirsiniz.
Üzümlerin tescili ne kadar güneyde yapılırsa şarabın o kadar iyi olduğu kesin olarak biliniyor. Bu nedenle Portekiz ve Arjantin'i küçümsemeyin. Kuzeyde bir çeşit shmurdyak yapıyorlar. Bu yüzden İngiltere'de bir sorun var. Üzüm sıcağı ve ışığı seven bir üründür ve tadı büyük ölçüde hasat yılına bağlıdır, bu nedenle İtalya şarap yapımı başyapıtlarından her zaman memnun olmaz. Mevsim yağışlıysa üzümler ekşi olabilir. Aslında bu nedenle hasat yılı belirtiliyor.
İç ve büyü
Ciddi bir eğitim sizi bekliyor. Sadece gerçek bir ucuz şarap anlayışı Merlot'u Cabernet Sauvignon'dan körü körüne ayırabilir ve bir şarap gurme olarak tanınabilir. Eğitimli alıcılar için kötü şarabı iyi şaraptan ayırmak basit bir iştir.
Yalnızca kırmızı ve yalnızca kuru
Gerçek şu ki, yarı tatlı şaraplar yalnızca Rusya'da ve komşu ülkelerde popülerdir. Dünyanın geri kalanı bundan hoşlanmıyor, belki de Kadarka'lı Bulgar kardeşler dışında.
Onların sorunu ne? Evet, çünkü bunların hazırlanmasında en düşük kaliteli şarap malzemeleri ve diğer üretim atıkları kullanılıyor. Üstelik şarap değil, şiddetli bir koruyucu. Her zaman değil ama çok sık. Bu, sek şarapların şeker içermemesi nedeniyle fermantasyonlarının zor olmasıyla açıklanmaktadır. Tatlı çeşitlerde şeker doğal bir koruyucu görevi görür.
Bu yüzden bir bardak kuru kırmızı içsen iyi olur. Lezzetli kırmızı şarabı uygun fiyata bulmak beyaz şaraba göre çok daha kolaydır çünkü beyaz şarap daha hassas bir yaklaşım gerektirir ve bu nedenle pahalıdır. Beyaz istiyorsanız, bunun için para ödeyin.
Kutular, mantarlar...
Çantadaki şarabın şarap olmadığı yönünde bir görüş var. Ve vidalı kapaklı şarap, tahta tekerlekli bir araba gibidir. Plastik yok, kutu yok, sadece normal mantarlar. Deneyimin görüşe üstün geldiği anın başladığı yer burasıdır. Normal alüminyum kapaklı mükemmel şaraplar var. Artık düşük maliyetleri, pratiklikleri ve mantar hastalıklarına (örneğin mantar) karşı "bağışıklıkları" nedeniyle şarap üreticileri arasında popülerlik kazanıyorlar. Birçok Avustralya, Şili, Arjantin, Alman ve İsviçre şarap imalathanesi bu kapakları şarap şişelerini kapatmak için kullanıyor. Ve Fransızlar bile küçümsemiyor.
Çantadaki şarap da garanti etmez Gıda zehirlenmesi. Ucuz şarabın çoğu zaman torbalara döküldüğü doğrudur, ancak bu, şarapların ucuz olduğu anlamına gelmez. Düşük kalite. Normal, lezzetli şarap. Bu tür kutulu şaraplar Malta ve İspanya'da bulunabiliyor ve Avustralya'da pazarın yaklaşık %40'ı kutularla dolu. Çoğu zaman, bir kutunun fiyatı bir shmurdi'den farklıdır, ancak ne yapabilirsiniz, iyi şarap 150 rubleye mal olamaz.
Yerli üreticileri ihmal etmeyin
Söylemeye gerek yok, Moldova, Gürcistan ve Rusya'dan gelen şaraplar% 100 ekşi saçmalıktır. Mağazadaki her şeyin SSCB'nin çöküşünden sonra bakıma muhtaç hale gelen fabrikalarda yetiştirildiğini söylüyorlar. Yerli şaraplarınızı aynı fırçayla toplamanıza gerek yok, onlarla her şey yolunda, anavatanınız olmasa size 250 rubleye güzel bir şarap verecek kim?
Çok fazla şarap, çok fazla fikir. "Lezzetli" bir şarap satın alabilseydiniz her şey son derece basit olurdu. Ancak neyse ki ya da ne yazık ki şaraba "lezzetli" denemez. Binlerce uzman, kavist ve tadımcı, şarabın aromasını ve tadını sofistike bir şekilde tanımlıyor ve siz de "Lezzetli" diyorsunuz. Bu şekilde yapmayın.
Aynı zamanda iyi bir şarabın nasıl seçileceği de tamamen belirsizdir. En iyi şarapları sunan daha birçok derecelendirme var belirli özellikler. Hadi onlar hakkında konuşalım.
Robert Parker ölçeği
Belki de en ünlü derecelendirmeşarap, Robert Parker'ın (RP) 100 puanlık ölçeğidir. Nihai puan, şarabın renk, aroma, tat ve ağızda kalan tat özelliklerinden oluşur. Minimum RP puanı 50'dir. Bu şarap berbat olacak. Ama 100 puan alanlar zaten birer şaheserdir.
Bu derecelendirme hakkında çok şey yazıldı ve birçoğu onun tarafsızlığını çoktan kaybettiğine inanmaya meyilli. Ancak aşağıda tartışılan üst kısımlar RP ölçeğine dayanmaktadır. Bu nedenle, bunu yargılamayı taahhüt etmiyoruz, sadece yolumuza devam ediyoruz.
Wine Spectator'ın yıllık sıralaması
Wine Spectator'ın en iyi şarapları hem şarap seçimi hem de fiyatlar açısından ilgi çekicidir. Sadece süper pahalı içecekler değil, aynı zamanda oldukça ucuz olanlar da var.
Dergi, 1988 yılından bu yana uzmanların yıl boyunca taddığı “En İyi 100 Şarap” listesini hazırlıyor. Bu liste ayrıca şunları içerir: ünlü markalar ve bilinmeyen yeni öğeler. Bu üstte beni en çok sevindiren şey bana bir şey satmaya çalışmamaları. Derecelendirmenin yazarları, bunun bir alışveriş listesi değil, şarap üreticileri için bir rehber olduğunu belirtiyor.
Ne yazık ki, bu yıl Rusya'daki uygun fiyatlı şaraplardan ilk 100'den yalnızca üçünü satın alabiliyorsunuz. Örneğin Matua Sauvignon Blanc, parlak bir tada sahip mükemmel bir beyaz şaraptır. meyveli çiçek aroması ve tropik notaların tadı var. Sıralamada 40'ıncı sırada yer alıyor. İyi bir yarı-kuru beyaz şarap arıyorsanız, bunun için gidin.
"Şarap Meraklısı"ndan 100 ucuz şarap
Ve işte bir tane daha ilginç derecelendirme"Şarap Meraklısı" portalından. Özelliği sadece ucuz şarapları içermesidir. Her şişenin maliyeti 15 dolardan fazla değildir. Bu derecelendirmeyi derlemek için uzmanlar 1.450 şarabın tadına baktı ve en iyisini seçti. İçeceklerin coğrafyası oldukça geniştir - derecelendirme 17 ülkeden içecekleri içermektedir.
Rusya'da listeden spesifik örnekler bulmak mümkün olmadı ancak genel eğilim açık. İlk 10'da Amerikan şarapları, Kolombiya ve Avustralya'dan içecekler yer alıyor. İlk 10'da yer alan üzüm çeşitleri arasında Sauvignon Blanc, Shiraz ve Pinot Noir yer alıyor.
İyi şarap nasıl seçilir?
Döviz kurlarındaki artış nedeniyle popüler ithal şarapların fiyatları arttı. "Business Petersburg" büyük üreticilere ve ithalatçılara şimdi şarabı nasıl seçeceklerini ve şişe başına 500 rubleden fazla olmayan kaliteli bir ürün satın almanın mümkün olup olmadığını sordu.
Yukarıda belirtilen 500 ruble, editörler tarafından tüketici yeteneklerinin bir göstergesi olarak seçilen koşullu bir miktardır. Uzmanlar, belirtilen rakamın başarısız bir satın alma işlemine karşı sağlam bir koruma olarak görülemeyeceği konusunda uyarıyor. Ladoga grubunun ithalat direktörü ve kurucusu Dmitry Zhurkin, "Elbette, pahalı ürünler satın alırken gerçekten ilginç bir şey elde etme şansı çok daha yüksek, ancak yalnızca alıcının şarap hakkındaki bilgisi gerçek bir kalite garantisi olabilir" diyor Wine Masters sommelier okulundan.
Pazarlama Direktörü Kirill Kalmyk, "Fiyat yalnızca bir sinyal görevi görebilir; şarap kalitesinin garantörü işlevi yalnızca şarapların uluslararası sınıflandırmasıyla gerçekleştirilir" diye kabul ediyor. Evet, üzerinde ön tarafİspanyol şaraplarının şişelerinde DO kısaltmasını aramanız gerekir, Fransız şarapları için AOC ve AOK kullanılır, ayrıca kale ve üzüm çeşidinin belirtilmesi, Şili şarapları için bu rol şarap üretim bölgesine ait olarak oynanır ( en iyi şaraplar ülkede üretilenlerdir Merkezi Bölge). Ancak Rus şarapları için bu tür tanımlamalar sağlanmamıştır.
“Kesinlikle 500 rubleye iyi şarap satın alabilirsiniz!” - LLC "" ürün çeşitliliği eğitim müdürü Anna Mekhovykh diyor. Ucuz ve kaliteli şarap satın almak için butikler yerine süpermarketlere veya içki mağazalarına gitmeyi tavsiye ediyor. "Tedarikçilerden gelen büyük hacimler ve yatırımlar sayesinde Ağ mağazaları indirimler yoluyla ve sezonluk satışlar ithal alkol tüketicileri daha fazla temsil ediyor uygun fiyat ve seçme fırsatı” diye açıklıyor Anna Mekhovkhov.
Ne satın alabilirsin
Anlaşıldığı üzere, 500 ruble, yalnızca iyi şarap satın almanıza değil, aynı zamanda daha fazlasını seçmenize de olanak tanıyan bir miktardır. Doğru, seçim o kadar geniş değil.
Anna Mekhovkhov, tanıdık veya tanıdık markaların çoğunun maliyetinin artık 600 rubleden fazla olduğunu, bu nedenle ithalatçıların ve distribütörlerin yeni gerçekliklere uyum sağladığını ve yetersiz temsil edilen bölgelerden yeni markalar sunduğunu söylüyor. Örneğin, İspanyol bölgelerinden çok sayıda teklif var, kural olarak bunlar meyveli bileşenli genç, açık ve berrak şaraplardır, ayrıca Portekiz ve Yeni Dünya ülkelerinden (Şili'nin Orta Vadisi, güneybatı Avustralya) şarapları da vardır. , Güney Afrika ve Arjantin), ayrıca bunlar prestijli Rusya'da ödüller alan güvenilir üreticilerin Rus şaraplarıdır. uluslararası yarışmalar ve işgal et iyi pozisyonlar Rus şaraplarının derecelendirilmesinde.
Aile şirketi Nikolaev and Sons'un (Rus şarap üreticisi) yönetici ortağı Mikhail Nikolaev, aynı zamanda Yeni Dünya şaraplarına dikkat edilmesini tavsiye ediyor ve Rus üreticileri. Ona göre Avrupa şarapları çok pahalı: “Birçok kişi şarap alacaklarsa İspanya, Fransa ve İtalya'yı seçmeleri gerektiğini düşünmeye alışkın, ancak aslında mağazalarımızda şarap 500-700 rubleye mal oluyor İspanya'da 1,5 avroya satılıyor o yüzden hakkında konuşmayacağım yüksek kalite böyle bir ürün."
Fiyat-kalite oranı açısından, 500 ruble'ye kadar olan kategoride Yeni Dünya'dan genç şaraplar var: Arjantin, Şili, Avustralya, Güney Afrika, Gürcistan veya Avrupa'dan basit sofra şarapları sıklıkla bu kategoriye giriyor, Dmitry Zhurkin şöyle diyor: benzer görüş. İlginç bir gerçek olarak, bu tür ürünlerin uzun süreli yaşlanma potansiyeli bulunmadığından ve 1-3 yıl içinde içilmesi gerektiğinden vidalı kapakla kapatıldığını belirtiyor. "Bu gerçek bazen alıcıyı gereksiz yere korkutuyor - dikkate alındığında kısa vadeliŞarabın saklanması özel bir mantar tıpası ile kapatılmasını gerektirmez” diyor.
Kirill Kalmyk, Rus şaraplarına gelince, bir alıcının yalnızca Rusya'da şişelenmiş, ancak ithal şarap malzemelerinden yapılmış şarapları 500 rubleye satın almayı bekleyebileceğini söylüyor. Şampanya üretiminde lider olan şirketin bir temsilcisi olarak, Rusya'da üretilen köpüklü şaraplara dikkat etmekten kendini alamadı.
İthalat ikamesi başarısız oldu
İstatistiklere bakılırsa piyasa katılımcıları son yıllar Endişelenmem gerekiyordu - St. Petersburg'da şarap satışları birkaç yıllık büyümenin ardından artık düşüyor. Geçen yılın başında satışlarda hafif bir artış kaydedildi, ancak 2016'nın ilk yarısında St. Petersburg'da 1.584,5 bin dal şarap satıldı. Bu rakam, 2015 yılının aynı dönemine göre %4,6 daha düşük.
St. Petersburg'da yılın ilk yarısında şarap satış hacmi, bin dekalitre
Yükleniyor...
