Kuduzun ilk belirtileri. Kuduz: insanlarda kuluçka dönemi, belirtiler ve tanı

- gerçek bir vitamin ve mineral deposu, bileşiminde iyi multivitaminlerle karşılaştırılabilir, ancak aynı zamanda doğal bir üründür. Lahanada kaç kalori var? Yiyeceklerin kalori içeriğini saymaya alışkın olanlar için gerçek bir keşif olacak - bu lahananın 100 gramı sadece 34 kcal içeriyor. Aynı zamanda bu kısım 2,82 gr protein, sadece 0,37 gr yağ ve 6,64 gr karbonhidrat içerir.

Kalorilerin aksine, içinde birçok vitamin vardır.

• C vitamini miktarı açısından brokoli, limon ve portakal gibi tanınmış liderlerden önemli ölçüde üstündür.
• Orada ülserlerin ve erozyonların iyileşmesi için gerekli olan U vitamini var.
• Vitamin PP vücuttaki redoks süreçlerinde yer alır, doku büyümesini destekler.
• Ayrıca brokoli, B vitaminleri, özellikle folik asit, tiamin ve riboflavin, A, K, E vitaminlerini içerir.

Her biri insan vücudunun düzgün çalışmasında rol oynayan magnezyum, sodyum, fosfor, potasyum, kalsiyum, demir, çinko, bakır, manganez, selenyum gibi mikro ve makro elementleri de belirtmekte fayda var.

İnsan vücudu için faydalı özellikler

Bu sebzenin tıbbi özellikleri:

Kontrendikasyonlar

Brokoli kullanımına mutlak bir kontrendikasyon, yalnızca bu bitkiye alerji olabilir. Neyse ki, son derece nadirdir. Aksi takdirde, hemen hemen herkes onu bir şekilde yiyebilir. Kısıtlamalar esas olarak kullanım biçimiyle ilgilidir.

• Brokoliyi et suyu yapmak için kullanmayın çünkü. kaynatılması vücuda zararlı maddeler içerir (adenin ve guanin). Bu lahana da çorbaların sonunda, çorba hazır olduğunda eklenmelidir.
• Özellikle büyük miktarda yağda uzun süre kızartıldığında lahananın sadece tüm faydalı özelliklerini kaybetmekle kalmayıp aynı zamanda kanserojen maddeler oluşturduğunu hatırlamakta fayda var.
• Mide asiditesi yüksek olan kişilerde ve pankreas hastalığı olanlarda çiğ lahana kullanımı kontrendikedir.

Hamilelik ve emzirme döneminde kullanın

Hamile kadınlar için bu ürün birkaç nedenden dolayı vazgeçilmezdir:

1. Düşük kalorili ve yüksek besleyici özellikleri kilo alımını kontrol etmenizi sağlar.
2. Yüksek C vitamini içeriği bağışıklığı artırır.
3. Folik asit gelişim için gereklidir gergin sistem fetüs.
4. Kalsiyum anne adayının ve bebeğin sağlığı için gereklidir.
5. Gestasyonel diyabet tanısı konan gebeler için şeker seviyelerinin düşürülmesi önemlidir.

Brokoli hipoalerjeniktir Minimum kontrendikasyonları olan, bu nedenle emziren bir annenin diyetine dahil edilmesine ilk izin verilenlerden biridir, çocuğun doğumundan 4-5 hafta sonra emzirirken yavaş yavaş menüye ekleyebilirsiniz. Çoğu çocuk, bu sebzenin önce annenin diyetine, ardından 6-7 aydan itibaren ve tamamlayıcı gıda olarak tanıtılmasına iyi yanıt verir.

Pankreatit ile yiyebilir miyim?

Pankreatitin alevlenmesi sırasında, bu tür lahanayı rendelenmiş çorbalar, buharlı güveçler şeklinde kullanabilirsiniz (brokoli yemeklerini hazırlamanın kurallarını öğrenebilirsiniz). Doktorlar, hemen ve sadece iyi tolere edildiğinde ve şişkinlik, şişkinlik veya diğer sindirim sorunlarına neden olmadığında uygulanmasını önermektedir. Girişten sonraki ilk seferde, özellikle dikkatli olmanız ve ilk belirtiler ortaya çıktığında kullanmayı bırakmanız gerekir.

Remisyon aşamasında kullanımla ilgili herhangi bir kısıtlama yoktur.

Hastalığın tüm evrelerinde günlük maksimum brokoli porsiyonu 200 gr'ı geçmemelidir.

Özetle, geriye kalan tek şey brokoli'nin diyette bulunması gereken çok sağlıklı bir sebze olduğunu tekrarlamak. Maksimum faydayı elde etmek için nasıl pişirilir? Uzun süreli ısıl işlem sırasında birçok faydalı özellik kaybolduğundan, buharda pişirme veya kısa süreli pişirme en doğru yol olarak kabul edilir. Bu sebze hem ayrı bir yemek hem de garnitür olarak ve sebze güveçlerinin veya güveçlerinin bir parçası olarak servis edilebilir.

39

Sevgili okuyucular, brokoli sever misiniz? Diyetinize dahil ediyor musunuz? Değilse, o zaman hepimizin buna dikkat etmesi gerektiğini düşünüyorum. Kendim sık sık satın alırım, pişiririm. Ve muhtemelen bu lahanada kanser önleyici özelliklerin vurgulandığını duymuşsunuzdur, şimdi onlar hakkında ne kadar konuşuluyorsa, bu lahanadan özler, özler ortaya çıktı. Bugün brokoli yemenin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları hakkında konuşacağız. Belki de bu makaleyi okuduktan sonra, onu sık sık diyetinize dahil edeceksiniz.

Umarım yeşil güzellik sofranızı süsler ve sizi ve sevdiklerinizi lezzetle memnun eder ve biz yine de gerekli eser elementleri ve vitaminleri alırız. Brokolinin faydası nedir? Ona en çok kim yakışacak? Doğru şekilde nasıl seçilir, saklanır ve hazırlanır? Daha ayrıntılı olarak konuşalım.

Brokoli lahananın kraliçesidir

Brokoli genellikle lahanaların kraliçesi olarak anılır. Eski Romalılar bile buna dikkat etti. Ve lahana salkımına yakından bakarsak, muhtemelen çoğunuz çiçek salkımlarının şekil olarak elimize benzediğini fark edeceksiniz (parmaklar yumruk şeklinde sıkılmış). Belki bu da semboliktir? İşte gücümüz ve enerjimiz.

Brokoli, karnabaharın bir alt türü olan lahana ailesinin yıllık bir bitkisidir. Yemeklerde hem sapları hem de brokoli çiçek salkımlarını kullanabiliriz. Bu durumda çiçek salkımları yeşil veya mor olabilir. En yaygın sebze türü - calabrese - kalın bir sapın ucunda birbirine sıkıca bitişik çok sayıda çiçek salkımına sahip bir şemsiye şeklindeki yeşil kafalar. Muhtemelen çoğunuz bu türü tam olarak biliyorsunuzdur.

Ayrıca üzerinde küçük çiçek salkımına sahip birçok ince sapla temsil edilen kuşkonmaz brokoli de vardır. Brokoli neye benziyor?

Brokoli. Fotoğraf

Brokoli "Calabrese"

kuşkonmaz brokoli

Brokoli. Birleştirmek

Brokoli besin açısından oldukça zengindir. Evet, şunları içerir:

• proteinler - diğer lahana türlerinden daha fazlası var;
• selüloz;
• yağlar;
• makro ve mikro elementler: potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, çinko, demir, bakır, manganez, selenyum;
• vitaminler: A, PP, C, E, K, U, B grubu.

Örneğin brokolide C vitamini - askorbik asit - portakal ve mandalinadakinden neredeyse 2 kat daha fazla içerir. 100 gram brokoli günlük bir doz C vitamini içerir! Bence bu gerçek, mümkün olduğunca sık brokoli kullanımına dikkatimizi hak ediyor.

Bir çok brokoli ve provitamin A - beta - karoten, güzellik ve iyi görme vitamini olarak kabul edilir. Sadece havuç ve balkabağı aynı miktarda elementle övünebilir.

Brokolinin faydalı özellikleri. brokolinin sağlığa faydaları

Beslenme uzmanlarına ve doktorlara göre brokoli, doğadaki en sağlıklı sebzelerden biridir. Ayrıca, daha önce de söylediğim gibi, bir kiler faydalı mineraller ve vitaminler içerir.

Genel olarak brokoli'nin insan vücudu için faydalı özellikleri . Kompozisyona dayanarak yeşil güzelliğin faydalı özelliklerini tanıyabiliriz. Yani bir sebzede bol miktarda bulunan U vitamini ülserlerle etkili bir şekilde savaşır.

Potasyum vücudun fazla tuzları atmasına yardımcı olur. Magnezyum, kalbin verimli çalışması için faydalıdır. Kalsiyum, tırnakların ve saçların normal büyümesini ve sağlığını sağlar.

Selenyum ağır metallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Sodyum hücre stabilitesini korur, sinir lifleri boyunca kontrol sinyallerini iletir. Çinko, bakır ve manganez hematopoezde önemli rol oynar, vücut hücrelerinin gelişimini olumlu yönde etkiler. Gençlik ve güzellik vitamini - beta-karoten - sebzede büyük miktarlarda bulunur. Bu nedenle, yiyeceklerde düzenli brokoli tüketimi sayesinde vücudun görüşü, cildi iyileştirmesine ve sinir sistemini stabilize etmesine yardımcı olabilirsiniz.

Düzenli brokoli tüketimi vücudun hücre ve doku onarım süreçlerine yardımcı olur. Bu, özellikle hastalık ve ameliyatlardan sonraki iyileşme dönemlerinde önemlidir.

Brokolinin sindirim sistemine faydaları . Bağırsakları doğal olarak temizlemeye, kabızlığı gidermeye ve sindirimi normalleştirmeye yardımcı olan kaba lif içerir. Sebze safra salgısını uyarır, böylece karaciğerin çalışmasını kolaylaştırır.

Brokolinin kalbe ve sinir sistemimize faydaları . Brokolinin bir parçası olan yüksek kaliteli protein, artrit, kardiyovasküler hastalıklar, ateroskleroz ve sinir sistemi hastalıklarından muzdarip insanlar için çok uygundur. Nitekim hayvansal ürünlerin aksine sebze kolesterol içermez. Ayrıca vücutta kolesterol birikmesini engelleyen maddeler içerir. Brokoli'nin yiyeceklerde sistematik kullanımı felç ve kalp krizi riskini azaltabilir.

onkoloji önleme . Ayrıca brokoli, kalp hastalığı, kan damarları ve onkoloji riskini önemli ölçüde azaltan antioksidanlar içerir. Çok uzun zaman önce brokoli'nin kansere karşı iyi bir profilaktik olduğu biliniyordu. Kanser önleyici bir madde olan sülforafan içerir. Ayrıca C vitamini ile birlikte vücuttaki iltihaplarımızı giderir.

Ayrıca brokolinin radyasyondan etkilenen, ağır hasta kişiler tarafından yenmesi tavsiye edilir. Sonuçta, sebze ölü hücreleri, toksinleri, serbest radikalleri, ağır metal iyonlarını ve vücuttaki fazla sıvıyı atabilir.

Brokolinin hastalar için faydalı özellikleri diyabet . Brokoli şeker hastaları için oldukça faydalıdır. Ne de olsa, insülin seviyelerini normalleştirmeye ve kan damarlarının duvarlarını yüksek kan şekerinin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olan bileşenler içerir.

Eklemlerimiz için . Brokoli eklemlerimiz için de iyidir. Sülforafan eklemlerdeki kıkırdak yıkımını önler. Ayrıca artrit gelişimini de engeller.

Katılıyorum, brokoli birçok yararlı özellik içerir. Ayrıca hazırlanması kolaydır ve hoş bir tada sahiptir. Ailenizi lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerle şımartmak için bir sebep değil mi?

Ama doktorlar brokoli sebzesinin faydaları hakkında ne diyor.

Donmuş brokoli. Herhangi bir faydası var mı?

Tüm donmuş ürünlerin, eğer niteliksel olarak dondurulursa, yararlı özelliklerini koruduğuna dikkat edilmelidir. Mevsiminde mağazadan satın alabileceğimiz veya dondurabileceğimiz donmuş brokoli de faydalı özelliklerini koruyor. Hangi brokoliyi tercih etmeliyiz? Taze mi, dondurulmuş mu?

Taze bir ürünün kesildiği yerden soframıza kadar olan yolu bir haftadan fazla sürüyorsa içindeki faydalı maddelerin %50'si kaybolmaktadır. Dondurulmuş gıdalarda (şok dondurma ile), faydalı maddelerin sadece %10'u, hatta daha azı kaybedilir.

Ve şimdi taze lahana fiyatlarını karşılaştırırsak (şu anda elimizde, Nisan ayında 1 kg fiyatı 500 rubleye ulaşıyor) ve donmuş brokoli kıyaslanamayacak kadar daha ucuz, bu yüzden yine her birimiz en uygun seçimi yapabiliriz.

Brokoli. kalori

100 gram brokolinin enerji değerinin sadece 30-34 kcal olması dikkat çekicidir. Ve bu nedenle, doğru beslenme şeklini ve taraftarlarını takip eden insanlar için mükemmeldir. Mucize, sebze değil!

Brokoliye zarar ver

Tek başına sebze her açıdan vücut için faydalıdır. Tek soru, bu harika lahananın hazırlanması. Aşağıda brokoli'nin sağlığımız için daha faydalı olduğu formdan bahsedeceğiz.

Burada sadece herhangi bir sebzeyi ısıl işlem dahil tabi tutarsak, besinlerin, eser elementlerin ve vitaminlerin çoğunu kaybetme riskiyle karşı karşıya olduğumuzu söylemek istiyorum. Brokoliyi mikrodalgada pişirmeniz özellikle tavsiye edilmez.

Ve tabii ki lahanayı çok yağda ve yüksek ateşte kızartmamalıyız. Nitekim bu sayede yadsınamaz bir fayda yerine karaciğere ciddi bir darbe almış oluruz.

Ayrıca pankreas fonksiyonları bozulmuş ve mide asitliği artmış kişilerde ve ameliyatlardan sonra çiğ sebze yeme yasağı olan bir diyet sağlandığında çiğ sebze tüketmeye özen göstermelisiniz.

Brokoli. Kontrendikasyonlar

Daha önce de söylediğim gibi, doktorlar insanlara çiğ brokoli yemelerini tavsiye etmiyor:

• midenin artan asitliği ile;
• sağlık nedenleriyle kaba lif içeren yiyecekleri yemesi yasak olan;
• sebzeye karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan. Ancak bu, neyse ki, son derece nadirdir.

Diğer tüm durumlarda, doktorlar oybirliğiyle mümkün olduğunca sık mucize lahana yemeyi tavsiye eder.

Hamilelik sırasında brokoli. Fayda ve zarar

Brokoli bol miktarda folik asit içerdiğinden hamilelerin tüketmesi tavsiye edilir. Vitamin, hızlı bir şekilde yeni sağlıklı hücreler oluşturmaya ve durumlarını korumaya yardımcı olur. Ayrıca hamileliğin erken döneminde bebeğin sinir sisteminin oluşumu için folik asit gereklidir.

Ayrıca brokoli vücuda bir protein kaynağı sağlar. Ancak gelecekteki kırıntıların organ ve sistemlerinin oluşumu için önemli bir yapı malzemesidir.

Ayrıca lahananın bir parçası olan C vitamini ve klorofil, bağışıklık ve kan bileşimi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ancak gelecekteki bir annenin hastalıklardan kaçınması için iyi bir bağışıklık gereklidir.

Brokoli nasıl seçilir?

Bir sebzenin sadece faydalarını bilmek yeterli değildir. Doğru olanı nasıl seçeceğinizi de bilmeniz gerekir.

• Satın alırken, sıkı başları ve sağlam sapları olan brokoliyi seçin. Çiçek salkımlarında küçük sarı tomurcuklar varsa, lahana olgunlaşmıştır. Koyu yeşil başlı bir sebze seçmek daha iyidir. Sarılık, lahananın yaşlanmasının bir işaretidir.
• Satın almadan önce lahanayı koklamak önemlidir. Hoş olmayan bir koku duyarsanız, satın almayı erteleyin.
• En çok beta-karoten içeren bir sebzeyi seçmek için koyu renkli ve hatta hafif mor tonlu kafaları arayın.
• Ve tabii ki çürüme, uyuşukluk ve bayat bir görünüm olmamalıdır.

Brokoli nasıl saklanır?

Kısa süreli (birkaç gün) brokoli buzdolabında saklanabilir. Bunu yapmak için, sapıyla birlikte bir su kabına koyarak bir buket lahana oluşturmanız gerekir. İkinci seçenek, lahanayı hafifçe nemlendirilmiş bir kağıt havluyla sarmaktır. Brokoliyi normal bir plastik torbada saklamak da mümkündür. Ana koşul, ona havanın serbest dolaşımını sağlamaktır. Yani çantada küçük delikler açın.

Ayrıca yıkanmamış lahanayı hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kaba koyun.

Brokoli nasıl dondurulur?

Daha uzun süre saklamak için brokoliyi derin dondurucuya göndermek en iyisidir. Önce lahanayı küçük parçalar halinde kesin, ardından kaynar suda 2-3 dakika haşlayın, sıcak suyu boşaltın ve sebzeyi buza batırın. Brokoliyi kurutun ve dondurucu poşetlerine koyun. Dondurulmuş lahana, dondurucuda yaklaşık bir yıl boyunca serbestçe saklanabilir.

Brokoli yemekten en büyük faydayı elde etmek ve sağlığa zarar vermemek için, sadece dondurucuda veya buzdolabında 5-7 günden fazla olmamak üzere doğru şekilde pişirip saklamanın yeterli olduğu ortaya çıktı.

Maksimum sağlık yararı için brokoli nasıl yenir?

Uzmanlara göre brokoliyi çiğ yemek en iyisidir. Böyle öneriler var ama şahsen ben taze brokoli yiyemiyorum. Belki biraz acı tadı gidermek için nasıl baharatlandırılacağına dair sırlarınızı paylaşacaksınız.

Brokoliyi buharda pişirmeyi veya bir tavada biraz yağ ve su ile biraz sotelemeyi tercih ederim. Ama kızartma! Neyse ki, pişirmek uzun sürmüyor: 2-4 dakika ve zaten hazır. Aynı zamanda bazı vitamin ve mineraller de elbette korunmuş olacaktır. Brokoliyi çift kazanda pişirmek de uygundur - bu şekilde daha fazla besin tasarrufu yapma şansı vardır.

Üzerine biraz daha ot veya peynir serpmek çok lezzetli. Biraz limon gezdirebilirsin. Brokoliyi sadece ekşi krema ile yiyebilirsiniz, ona kuru üzüm ve biraz fındık eklemek de iyidir. Brokoliden hafif salatalar pişirmek iyidir.

Hepinize harika bir ruh hali diliyorum, umarım bilgiler sizin için yararlı olmuştur.

Ve ruh için, bugün dinleyeceğiz Maxim Averin tarafından gerçekleştirilen Laura Quint Garnet bileziğinin romantizmi . Ne yetenekli bir aktör!

Ayrıca bakınız

39 yorum

Cevap

Cevap

sevgili
26 Eylül 2017 13:58'de

Cevap

Cevap

Sarah
30 Eylül 2016 17:11'de

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Herkes brokoli'nin benzersiz sağlık iyileştirme özelliklerini duymuş olsa da, çok az kişi bu lahanayı yumuşak ve tatsız olduğu için diyetlerine düzenli olarak dahil eder. Bugünkü kahramanımız brokoli. Yararları ve zararları nelerdir, lahana nasıl pişirilir? Bu "yeşil kıvrıma" aşık olmak için onun hakkında daha çok şey öğreniyoruz.

Tüm lahana çeşitleri arasında en faydalısı!

Bu sebzenin dışı çok güzel ve içi de daha az çekici değil. Görünüşe göre, parlak yeşil çiçek salkımlarından toplandığı için bir çiçek buketine benziyor. Brokoli bir karnabahar türüdür. Vitaminler (B, A, PP, C, K, U), mineraller - selenyum, demir, sodyum, iyot, çinko, kalsiyum, silikon, magnezyum ve diğerleri ile doludur.

Bu lahana folik asit, lif, biyoaktif maddeler içerir. Brokoli'nin terapötik nitelikleri o kadar yüksektir ki, "21. yüzyılın sebzesi" olarak anılmıştır!

Bir sebze kusursuz değildir: brokoli sağlığı nasıl tehdit eder?

O çok ve sık sık övülür ve bazıları mucize şifacı brokoli'nin kontrendikasyonları olduğunun farkında bile değildir.

Brokoli yemek için ana tabular:

• mide suyunun yüksek asitliği;
• pankreas hastalıklarının alevlenmesi;
• bağırsak ameliyatı.

Vücut böyle bir ürünü tolere etmezse ve buna alerji ile tepki verirse, bu lahanayı herhangi bir biçimde tamamen terk etmeniz gerekecektir.

Ve şimdi brokoli'nin hoş olmayan özellikleri hakkında. Bu sebzenin yararları ve zararları yanlış kullanıldığında yer değiştirebilir. Doktorlar onu düzenli olarak diyete dahil etmeye çağırsa da, bu, lahananın büyük miktarlarda yenilmesi gerektiği anlamına gelmez. Sadece lahana yemek (bazı kadınların kilo vermek için yaptığı bir şey) veya çok büyük porsiyonlar yemek, tiroidin yetersiz çalışmasına ve kilo alımına neden olabilir. Bu, bodur büyüme ile dolu olduğu için özellikle gençler için tehlikelidir.

Önemli! Isıl işlemden sonra brokolinin faydalarının aynı kalması için mikrodalgada pişirilmesi veya tavada yağda kızartılması önerilmez. Kavrulduğunda kanseri tetikleyen kanserojenler oluşur. Ve iştah açıcı bir kabuğa sahip yemeklerin kullanılması karaciğere çarpar.

Haşlanabilir, haşlanabilir, kızartılabilir. Kalori içeriği, bu lahananın nasıl pişirileceğine bağlıdır.

Yemeğin tadına göre değil, kalori sayısına göre değerlendirirseniz, buharda pişirilmiş brokoli lider konuma gelecektir. Kilo vermek için yararları ve zararları basitçe açıklanmaktadır: Böyle bir üründe 100 g'da sadece 27 Kcal vardır! Diyet yapanlar için çok eksik olan vitaminleri ve mikro elementleri besleyecek ve vücuda tedarik edecek.

Bu yemeği hazırlamak basittir: lahananın başını yıkayın. Tabanı kesin, lahana başını çiçek salkımına bölün (lahana donmuşsa, buzunu çözmeyin). Brokolileri benmariye veya bir kevgir içine koyup kaynar su dolu bir tencereye koyun. 7 dakika pişirin. Lahanayı sarımsak-limon sosu ile dökebilirsiniz.

Haşlanmış bir sebze, sağlık ve uyum açısından daha az değerli değildir. 28 kcal vardır. Lahanayı beyazlatmak daha da kolay. Suyu, tuzu kaynatmak, çiçek salkımlarını 3 dakika içine koymak ve ardından bir kevgir içine koymak yeterlidir. İstenirse lahana zeytinyağı ile tatlandırılabilir.

Önemli! Vücudu olumsuz yönde etkileyen azotlu bazlar içerdiğinden, sebzenin kaynatıldığı suyun kullanılması yasaktır.

Güvecin kalori içeriği biraz daha yüksek olacak - 37 Kcal. Hazırlanmasının tarifi şu şekildedir: brokoliyi yıkayın, çiçek salkımına ayırın. Onları zeytinyağı ile sıcak bir tavaya koyun. Biraz su ekleyin, tuz ve baharatları koyun, kapağı kapatın, 15 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsak, soğan ekleyebilirsiniz.

Diyet yetenekleri açısından son sırada kızarmış brokoli var, 46 kcal içeriyor. Önceden kaynatılırsa kızartma 5-10 dakika sürer. Çiğ lahana bir tavada 10-15 dakika bekletilmelidir. Bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın, lahanayı koyun, baharatları (acı biber, sarımsak, kimyon) serpin ve yaklaşık 4 dakika kızartın.

Brokoliyi bir tabağa koyun, soya sosu, balzamik sirke ekleyin, karıştırın. Haşlanmış lahana parçaları galeta unu veya hamurda yuvarlanır ve ardından 10 dakika tereyağında kızartılırsa yemek çok lezzetli olur.

Brokoli'nin doğal haliyle kullanılması konusunda bir fikir birliği yoktur. Bazı uzmanlar, termal maruziyetin iyileşme rezervini yarı yarıya azalttığına inanıyor. Diğerleri, E. coli'yi vücuda sokmamak için bu tür lahanaları çiğ yemeyi önermez.