Köfte ile lezzetli ve çok yumuşak bir sebze püresi çorbası hazırlamak için çok az zaman ve çabaya ihtiyacınız olacak. Bunun için sıvı bir baz olarak kullanabilirsiniz sade su veya hazır et suyu (sebze, mantar, et).
Birkaç sebzeden (örneğin patates ve havuç) veya bir bütün "buket" bitki ürünlerinden püre çorbası yapabilirsiniz. Kısacası depolarınızda bulduğunuz her türlü sebzeyi (dondurulmuş olanlar dahil) kullanmakta özgürsünüz.
Ayrıca köfte için kıyma bileşimini kendiniz belirleyin (çeşitli et veya tavuk, sığır eti veya domuz eti türlerinden kombine kıyma).
Köfte ile sebze püresi çorbası tarifi
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı. l. bulgura (kırık pirinçle değiştirilebilir);
- 200 gr kıyma (tamamen kullanıma hazır);
- 3 orta boy patates;
- Patlıcan, dolmalık biber, domates, sarımsak, havuç, soğan, baharatlar - tatmak;
- Bir avuç un;
- Biraz bitkisel yağ;
- Yaklaşık 1,5 litre su.
Pişirme süresi – 40-50 dakika.
Köfte ile sebze püresi çorbası nasıl yapılır
Bulguru yıkayıp kıymayla karıştırın. Patlıcanı sapından soyun, dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun ve üzerine tuz serpip karıştırın. Çeyrek saat kadar bu şekilde bırakın. Bu, tuzun sebzenin hamurundan acıyı çekmesi için gereklidir.
Bulgurla karıştırılan kıymadan, küçük köfteler halinde yuvarlanır. Ceviz ve her topu un içinde yuvarlayın. Bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin, bütün köfteleri içine koyun, hafifçe karıştırın (dibe yapışmasınlar), su kaynadıktan sonra 10 dakika kadar pişirin.
Kalan sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyıp, zeytinyağıyla birlikte tavaya alıp birkaç dakika soteleyin. Patlıcan dilimlerini sıkın (önce su altında durulayabilirsiniz) ve doğranmış biberle birlikte baharatlı sebzelerin olduğu tavaya atın, hepsini birlikte 2 dakika soteleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğradığınız domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
Patatesleri ve havuçları soyun ve yıkayın, çok kalın olmayan çubuklar veya halkalar halinde kesin (şekli ve boyutu isteğe göre kesin) bu durumdaönemli değil). Köfteleri tavadan alıp bir tabağa koyun; bunun yerine havuçları ve patatesleri et suyuna koyup yumuşayana kadar haşlayın.
Sebzeler pişip yumuşadığında sotelenmiş sebze karışımını tavaya ekleyin ve bir blender yardımıyla ürünleri püre haline getirin.
Baharatları ekleyip karıştırın, kaynatın ve önceden pişirilmiş köfteleri bitmiş püre çorbasına ekleyin.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Çoğu zaman sebzelerden hazırlanır. Ancak birçok kişi sebze çorbasının ve özellikle püre haline getirilmiş sebze çorbasının çorba değil, hoşgörü olduğuna inanıyor. Yağ yok, tokluk yok, tat yok. Aslında her şey öyle değil. Sebze çorbası etle veya etle hazırlanabilir. tavuk suyu, üzerine tavuk, balık, et parçaları ekleyin veya köfte yapın - hafif bir çorbayı doyurucu ve doyurucu bir yemeğe dönüştürmek için çok çok fazla seçenek vardır. Baharatlar ve otlar tadı daha anlamlı hale getirmeye yardımcı olacaktır ve eğer çorba sadece yetişkinler için hazırlanıyorsa, biraz iyi sek şarap veya cömert bir tutam acı biber ekleyebilirsiniz. Çocuklar doğrudan tabağa dökülebilecek küçük krakerlere bayılacaklar.
Bugünkü menümüzde köfteli püre sebze çorbası yer alıyor.
İçindekiler:
- et suyu veya su – 1,5 litre;
- patates – 5-6 adet;
- havuç – 2 adet;
- soğan – 1 adet (veya pırasa);
- kabak – 1 adet (orta boy);
- kıyma – 200 gr;
- yumurta – 1 adet;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber – 2-3 tutam;
- dereotu – birkaç dal;
- bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
Fotoğraflarla adım adım tarif:
Peki sebzeli et suyunda köfte çorbası nasıl pişirilir. Yumurtayı çırpın ve kıyma ile karıştırın. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorba çocuklar için hazırlanıyorsa, tüm sıcak baharatları ve baharatları hariç tutmak ve kıymayı dana eti veya tavuk filetodan yapmak daha iyidir.
Kıymaya ince kıyılmış dereotu ekleyin (istenirse). Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kıymadan küçük yuvarlak köfteler yapıyoruz. Bu arada onlarla yemek pişirebilirsin
Et suyunu (veya sebze suyunu, suyu) kaynatın. Tatmak için tuz. Köfteleri kaynayan et suyuna atın ve tavanın dibine yapışmayacak şekilde kaşıkla karıştırın. Köfteler yüzeye çıktıktan sonra 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bitmiş köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir tabağa aktarın. Kapağı kapatın ve suyu tekrar kısık ateşte sobanın üzerine koyun.
Önce şeritler veya küpler halinde kesilmiş patatesleri kaynayan et suyuna ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin.
Patateslerle aynı anda kalan sebzeleri hazırlayın. Havuçları dilimler halinde kesin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Yağı ısıtın ve sebzeleri kızartmadan yumuşayana kadar soteleyin.
Küçük küpler halinde kesilmiş kabakları soğan ve havuçlara ekleyin. Kabak yumuşayana kadar sebzeleri kapağın altında pişirmeye devam edin.
Hazırlanan sebzeleri patatesli et suyuna koyun ve kaynatın. 3-5 dakika pişirin.
Isıyı kapatın ve çorbanın biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra sebzeleri blendera aktarın. Bunu oluklu bir kaşıkla yapmak veya suyu boşaltıp sebzeleri bir elek üzerine koymak daha uygundur. Bazı sebzeler bütün olarak bırakılabilir ve bitmiş çorbaya eklenebilir. Et suyuna ihtiyacımız olacak, sıcak tutalım.
Bir daldırma blenderi kullanarak sebzeleri pürüzsüz ve kremsi olana kadar püre haline getirin. Oldukça kalın olacak, sebzeleri doğramayı kolaylaştırmak için biraz et suyu ekleyebilirsiniz.
Üstüne dökmek sebze püresi bir tencereye koyun, et suyuyla istenilen kalınlığa kadar seyreltin. Köfteleri sebze püresi çorbasına koyun ve kaynatın. Sıcak çorbayı kaselere dökün, otlar veya karabiber ve sarımsakla tatlandırın ve servis yapın. Afiyet olsun!
Yazar Elena Litvinenko (Sangina)
Artık köfteli sebze püresi çorbasını nasıl yapacağınızı biliyorsunuz ve aileniz için istediğiniz zaman bir çorba hazırlayabilirsiniz.
Ve ikincisi için hazırlanmanızı öneririz
Çorba ve ana yemek tariflerinde her türlü köfte, köfte ve kirpiyi kullanmak, iştah açıcı ve ilginç yemekler hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Tarifler özellikle oturup beslenmesi en zor olan çocuklar için uygundur. Köfteler ayrı ayrı sosla veya doyurucu bir garnitürle servis edilebilir. Bu durumda patates püresi. Bir seçenek olarak lahana (brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası) veya balkabağından sebze püresini düşünebilirsiniz. Deneyimsiz genç ev hanımları için bile her aşamanın açıklamasını içeren resimlerle yemek pişirmek mümkün olacaktır.
Köfte için ihtiyacınız olacak:
- Kıyma (sığır eti ve domuz eti karışımı) – 500 gr;
- Un – 4 yemek kaşığı. l.;
- Kısa taneli pirinç – 0,5 su bardağı;
- Yumurta – 1 adet;
- Domates salçası – 4 yemek kaşığı. l.;
- Havuç – 1 adet;
- Biber karışımı (öğütülmüş) ve tuz - tatmak;
- Soğan – 1 adet;
- Su – 1 l.
Öncelikle soğanları ve havuçları yıkayıp soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince küpler halinde doğrayın. Ayçiçeğinde kızartın veya zeytin yağı yarısı pişene kadar. 
Un kızartılmalıdır. Bu, yağ veya katı yağ eklemeden kuru bir tavada yapılmalıdır. Koyu bej rengine dönene kadar. 
Kalın bir macun oluşturmak için 1:2 oranında suyla seyreltin. 
Havuç-soğan karışımına domates salçasını ekleyip 3-4 dakika kavurun. 
Daha sonra seyreltilmiş unu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. 
Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Kıyma köftelerinin iyice dövülmesi, baharat ve tuz eklenmesi gerekiyor. Pirinç, yumurta ekleyin ve kıymayı iyice karıştırın. Yuvarla Küçük toplar ortalama çapı dört santimetredir. 
Tavadaki suyu kaynatın. Köfteleri dikkatli bir şekilde kaynar suya koyun, aksi takdirde dağılabilirler. Yaklaşık yarım saat pişirin, ardından esmerleşmeyi ekleyin. On dakika daha pişirin. 
Patates püresiyle servis yapın. 
Afiyet olsun!
Köfte çorbaları her zaman lezzetlidir ve çocuklar da onları sever. Et suyundan mutlu bir şekilde köfte yakalıyorlar. Bu nedenle bu tür çorbalar her zaman alakalı ve talep görmektedir. Bugün size alışılmadık ama yine de çok lezzetli bir ilk yemek tarifi sunmak istiyoruz - köfte ve körili kremalı çorba.
Ev hanımının küçük sırrı: Çorbanın yüzeyindeki fazla yağın nasıl temizleneceği. Bunu yapmak için çorbayı yarım saat buzdolabına koyun, üstündeki yağ sertleşecektir. Daha sonra kaşık ya da spatula yardımıyla çıkartabiliriz.
Başka bir köfte çorbası tarifi de ilginizi çekebilir:
Köfte ile kremalı çorba tarifi
İçindekiler:
- soğan - 1 adet;
- tuz;
- un - 1 çay kaşığı;
- köri - bıçağın ucunda;
- tavuk suyu - 250 ml;
- biber;
- dondurulmuş yeşil bezelye - 150 g;
- şeker;
- ghee - 1 çay kaşığı;
- kıyma - 250 gr;
- krema - 250 gr;
— limon suyu;
- tereyağı - 1 çay kaşığı;
- yeşillik.
Köfte ile kremalı çorba yapımı
Aşama 1.
Temizlik soğan ve çok ince doğrayın.
Adım 2.
Yumuşayana kadar soteleyin altın rengi bir tavada sıcak tereyağında.
Aşama 3.
Soğanların üzerine un ve köri tozunu serpin.
Adım 4.
Yavaş yavaş ve dikkatlice et suyunu dökün.
Adım 5.
Buzu çözülmüş ekle bezelye ve her şeyi kısık ateşte 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 6.
Yağı ısıtın.
Adım 7
Kıymadan küçük köfte topları yapıp her tarafını yağda güzelce altın rengi oluncaya kadar kızartıyoruz.
Adım 8
Kremayı çorbaya dökün ve mikserle püre haline getirin.
9. Adım
Hazırlanan püreyi tuz, bir tutam şeker, limon suyu ve karabiberle tatlandırın.
Adım 10
Köfteleri çorbaya ekleyip yeşil yapraklarla süsleyin. İşte bu kadar, köfte ve körili lezzetli ve aromatik püre çorbamız hazır! Aydınlık, güneşli, aromatik ve tek kelimeyle lezzetli!
Afiyet olsun!
(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
Narin püre çorbaları aktif olarak kalplerimizi ve midelerimizi fethetmeye devam ediyor. Bu ilk kurs seçeneği evrenseldir. büyük aile, içinde hareket eden bir bebek var ortak masa. Sebze püresi çorbası köfteli - tüm aile için öğle veya akşam yemeği için evrensel bir yemek. Çocuklar büyük bir keyifle yiyorlar.
Bu çorba çok pürüzsüz, püre haline getirilmiş sebzelerden oluşuyor, ipeksi kremsi bir dokuya sahip ama aynı zamanda oldukça doyurucu ve besleyici. 2 litrelik kremalı çorbanın hazırlanması yaklaşık bir saat sürecektir.
Lezzet Bilgisi Kremalı çorba / Köfte çorbası
İçindekiler
- Domuz eti veya sığır eti hamuru – 400 g;
- Patates – 500 gr;
- Büyük havuç – 1 adet;
- Beyaz soğan – 1 adet;
- İnek yağı – 20 gr;
- Taze dereotu - bir demet;
- Tuz.
Köfte ile patates püresi çorbası nasıl yapılır
Dilim büyük parçalar halinde soyulmuş patatesler. Havuçları irice doğrayın. Soğanı ikiye bölün. 
Sebzeleri bir ördek tenceresine (kalın tabanlıdır) veya kalın tabanlı herhangi bir tavaya koyun. Fotoğraftaki gibi sebzelerin üzerini hafifçe kaplayacak şekilde su dökün. 
Bunları kısık ateşte koyun, tuz ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar pişirin. 
Eti bir kıyma makinesi veya blender kullanarak kıyma haline getirin. 
Kıymayı tuzlayıp küçük köfteler haline getirin. 
Dereotu ince ince doğrayın. 
Ayrı bir tencerede köfteleri 700 ml su ile haşlayın. Köfteleri önceden kaynatılmış tuzlu suya atın.
Püre haline getirilmiş sebzeleri bir daldırma blenderiyle püre haline getirin veya tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar bir eziciyle ezin. 
Hazırlanan köfteleri elde edilen et suyuyla birlikte ördek kabına ekleyin. 
Buraya koy tereyağı ve dereotu. 
Püre haline getirilen sebzelerin yanmaması için sürekli karıştırarak çorbayı 5-7 dakika daha kaynatın. 
Teaser ağı
Bitmiş püre çorbasını köftelerle ocaktan alın ve bir kapakla kapatın. 10 dakika daha bekletin.
Bu çorba hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Ayrı olarak servis edilebilen küçük krakerlerle çok lezzetlidir.
Önerilen tarifte sığır eti kullanılıyor, ancak herhangi bir et ve hatta balık da kullanabilirsiniz. Hindi göğüs filetosu çocuklar için idealdir. Ayrıca istenirse çırpıldıktan sonra kıymaya tavuk veya bıldırcın yumurtası beyazı da ekleyebilirsiniz. Daha sonra köfteler sufle kadar yumuşak olacak.
İÇİNDE patates çorbası-Püreye başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz, mükemmel olur.
Yükleniyor...
