Sütlü lezzetli krep tarifleri. Sütlü krep için en lezzetli tarif nedir?

Pankek sever misin? Sütle pişirilebilirler, lezzetli ve ince olurlar. En başarılı tarifleri bulun ve bunlardan birini seçin.

Neden süt?

Süt - mükemmel taban krep yapmak için. Üzerindeki hamur çok yumuşak çıkıyor ve kullanıldığında ortaya çıkan ekşiliği kazanmıyor fermente süt ürünleri. Ek olarak, sıvı kıvamı sayesinde krepler çok ince, neredeyse ağırlıksız olacak ve bu da bileşimin kızartma tavası veya krep yapıcı üzerine eşit şekilde dağılmasını sağlayacaktır.

Nasıl pişirilir?

Sütle lezzetli krep nasıl pişirilir? Birkaç seçenek sunuyoruz ve siz en uygun olanı seçersiniz.

Seçenek bir

Bu tarif ince krep sütle çok basit. Gerekli bileşenlerin listesi:

• litre süt;
• 400 gram buğday unu;
• iki yemek kaşığı şeker;
• iki ila üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• beş tavuk yumurtası;
• biraz tuz (kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucunda).

Adım adım talimat:

1. Hamurun daha havadar olması için öncelikle yumurtaları şekerle çırpmanız gerekir.
2. Daha sonra yavaş yavaş yumurta karışımına süt ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın.
3. Unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek mikser veya çırpma teli ile çırpma işlemine devam edin. Bitmiş hamurda topak kalmamalıdır.
4. Un tamamen eriyene kadar karışımı bekletin.
5. Tavayı sıvı yağ ile yağlayıp köfteleri kızartmaya başlayın.

İkinci Seçenek

Ağırlıksız, delikli krep ister misiniz? O zaman aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 mililitre süt;
• bir bardak un;
• 2 yumurta;
• beş yemek kaşığı bitkisel yağ (ve krepleri kızartmak için ayrı ayrı);
• iki yemek kaşığı şeker;
• bir çay kaşığı soda;
• bir çorba kaşığı limon suyu (sodayı söndürmek için gereklidir).

1. Öncelikle köpük oluşturmak için yumurtaları şekerle çırpmanız gerekir.
2. Daha sonra yumurta karışımına süt ve tereyağını ekleyip tüm karışımı tekrar çırpın.
3. Topak kalmaması için yavaş yavaş un ekleyin. Dayak süreci devam ediyor.
4. Sodayı söndür limon suyu ve hamura ekleyip tekrar iyice çırpın.
5. Kabartma tozunun aktifleşmesi için hamuru yarım saat bekletin. Kızartma işlemi sırasında çok sayıda deliğe dönüşecek olan kabarcık oluşumu sürecini başlatacak olan şey budur.
6. Bir tavada yağı ısıtın ve krepleri kızartın.

Üçüncü seçenek

Bu seçenek maya kullanmanız gerektiğinden daha karmaşıktır. Ancak krepler yükselecek ve havadar hale gelecektir.

Gerekli bileşenlerin listesi:

• 500 mililitre süt;
• 5 gram kuru hızlı maya veya 20 gram normal sıkıştırılmış maya;
• iki bardak un;
• iki tavuk yumurtası;
• iki yemek kaşığı şeker;
• dört yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık:

1. İlk önce hamuru hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için sütü 38-40 dereceye ısıtın, şekerin yarısını ve üç yemek kaşığı unu içinde eritin. Karışıma mayayı ekleyin ve karışımı ılık bir yerde yarım saat veya biraz daha bekletin.
2. Hamur yükseldiğinde (yani hacmi gözle görülür şekilde arttığında), tereyağı, yumurta, kalan un ve şekeri ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak, tüm topaklar eriyene kadar hamuru yoğurun.
3. Tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve krepleri kızartmaya başlayın.

Dördüncü seçenek

Narin, güzel krepler hazırlamak için choux böreği denilen hamuru kullanabilirsiniz, bitmiş unlu mamullere ferahlık ve hafiflik verecektir. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir bardak süt;
• bir bardak un;
• iki yumurta;
• bir bardak su;
• iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
• şeker kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları şeker ve tuzla köpük oluşana kadar çırpın.
2. Suyu kaynatın ve yumurta karışımını çırpmaya devam ederken üzerine kaynar su ekleyin. Çırpmayı bırakmamak çok önemli aksi takdirde yumurtalar kaynayacak ve başaramayacaksınız.
3. Çırpma işlemi devam ediyor ve karışıma süt eklemeniz gerekiyor ve soğuk veya en azından serin olması gerekiyor.
4. Şimdi karışımı çırpmaya devam ederek unu dikkatlice ekleyin.
5. Eklemek sebze yağı.
6. Yağı bir tavada ısıtın ve krepleri pişirmeye başlayın.

Beşinci seçenek

Bu tarif lezzetli krep kefir ve süt ile. Yumuşak çıkıyorlar, ancak fermente sütlü içeceklerin hoş bir tat özelliğini kazanıyorlar. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 bardak süt;
• 1,5 su bardağı kefir;
• üç yumurta;
• 1,5 su bardağı un;
• bir çay kaşığı soda;
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı şeker.

Pişirme işleminin açıklaması:

• Kefiri buzdolabından önceden çıkarın ve yeterince sıcak olması için ılık bir yere koyun. İçine soda koyun ve sodayı asitle söndürme reaksiyonunun gerçekleşmesi için yarım saat bekletin.
• Daha sonra kefire süt ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
• Yavaş yavaş un ekleyin.
• Yumurtaları şekerle çırpın. Köpük almalısın.
• Yumurta karışımını hamura ekleyin, iyice çırpın ve tam anlamıyla on beş dakika bekletin.
• Krep yapmaya başlayın.

Ev hanımlarına sütlü lezzetli klasik veya sıradışı krepler hazırlamaya yardımcı olacak ipuçları:

• Hamur ne kadar ince olursa kreplerin de o kadar ince olacağını unutmayın. Bu kıvamda tavaya hızlı ve eşit bir şekilde yayılır ve tabanı eşit şekilde kaplar. ince tabaka. Ancak yine de un miktarını minimuma indirmek, maksimum sıvı elde etmek buna değmez çünkü süt yanacak ve krepler hızla yırtılacaktır.
• Kreplerin yanmasını önlemek için tavayı yağla yağlayın. Ancak miktarı aşırıya kaçmayın, aksi takdirde hamur doygunlaşacak, yağlı ve ağır hale gelecektir. Yağlamak için pasta fırçası kullanmak daha iyidir. Veya dişlerini pamuk yünü veya yumuşak bir bezle sararak çatalla değiştirebilirsiniz.
• Kreplerin daha tatlı olması için şeker miktarını artırmamalısınız. Çabuk yanar ve her şeyi mahvetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
• Unu yavaş yavaş ve dikkatli bir şekilde eklemek daha iyidir, bu topak oluşumunu önleyecektir. Hacmin tamamını eklerseniz homojen ve yumuşak bir hamur elde etmek çok daha zor olacaktır.
• İstenirse, normal buğday ununu yulaf ezmesi, mısır, karabuğday veya pirinç gibi daha sıra dışı bir unla değiştirebilirsiniz. Bu, kreplerin tadını biraz değiştirebilir ancak kalitesini etkilemez.
• Kepçe yardımıyla hamuru tavaya dökebilirsiniz. Ancak şişeden dökmek daha kolay ve kullanışlıdır. Bazı insanlar içindeki malzemeleri hemen karıştırırlar.
• Krepleri sadece tavada değil aynı zamanda krep yapıcıda da kızartabilirsiniz, bu süreci önemli ölçüde hızlandıracaktır.

Size, ailenize ve misafirlerinize afiyet olsun!

Tüm malzemeleri hazırlayalım. Hepsi olsa iyi oda sıcaklığı, o zaman daha iyi bağlantı kuracaklar. Bu nedenle yumurtaları ve sütü buzdolabından önceden çıkarmak daha iyidir. Yağ, rafine bitkisel yağ (kokusuz) veya tereyağı olarak kullanılabilir. Tereyağı kreplere daha güzel bir altın rengi verir ve kremsi tat. Tereyağı kullanıyorsanız eritip soğumaya bırakmanız gerekir.

Yumurtaları iyice yıkayın, bir karıştırma kabına alın, şekeri ve tuzu ekleyin. Bir karıştırıcı, çırpma teli veya sadece bir çatalla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Burada yumurtaları köpürene kadar çırpmamıza gerek yok, sadece pürüzsüz hale gelinceye ve tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmamız gerekiyor.

Yumurta kütlesine yaklaşık 100-150 ml kadar küçük bir miktar süt ekleyin. Sütün tamamını bir kerede dökmüyoruz çünkü un eklerken daha kalın bir hamurun pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılması daha kolaydır. Sütün tamamını bir kerede dökersek, büyük olasılıkla hamurun içinde karışmamış un topakları kalacak ve onlardan kurtulmak için daha sonra hamuru süzmek zorunda kalacaksınız. Şimdilik sütün sadece küçük bir kısmını ekleyin ve kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Unu hamurun bulunduğu kaba eleyin. Unu oksijenle doyurmak ve olası yabancı maddelerden temizlemek için bu gereklidir, bu nedenle bu noktayı atlamamanızı tavsiye ederim.

Hamuru karıştırın. Artık oldukça koyu bir kıvama geldi ve topaklanma olmadan pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar karıştırılmalıdır.

Şimdi kalan sütü ekleyin ve tekrar karıştırın.

Soğutulmuş eritilmiş tereyağını veya bitkisel yağı hamurun içine dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, hamur yaklaşık olarak yoğun krema gibi oldukça sıvı olacaktır.

Bu fotoğrafta elde ettiğim hamurun kıvamını aktarmaya çalıştım. Zaten 2-3 krep kızarttığınızda kıvamının doğru olup olmadığını anlayacaksınız. Hamur çok kalınsa biraz su veya süt, sıvıysa biraz un ekleyin.

Artık hamur hazır olduğuna göre krepleri kızartmanın zamanı geldi. Ben özel bir gözleme tavası kullanmayı, hatta daha iyisi iki tane aynı anda kullanmayı tercih ediyorum, bu şekilde iki kat daha hızlı kızartma yapabiliyorum. Tavayı sadece ilk krepi kızartmadan önce yağlıyorum, ayrıca buna gerek yok, hamura eklediğimiz yağ yeterli. Ancak her şey tavaya bağlıdır; eğer krepler tavaya yapışırsa, hamuru dökmeden önce her seferinde tavayı yağlayın. Tavayı bitkisel yağla yağlamak daha iyidir çünkü... Tereyağı çok çabuk yanmaya başlar. Tavayı yağlamak için silikon bir fırça veya yağa batırılmış bir peçete kullanın.

Bu yüzden kızartma tavasını iyice ısıtıyoruz, çünkü sıcak tavada delikli gözenekli krepler elde ediyoruz ve biz de bunu başarmaya çalışıyoruz. Yetersiz ısıtılan bir tavada krepte delik açamazsınız.

Hamuru sıcak bir tavaya dökün ve aynı zamanda hamurun tabanı eşit ince bir tabaka ile kaplaması için bir daire şeklinde döndürün. Görüyorsunuz, krepin üzerinde hemen delikler belirdi, bunun nedeni kızartma tavasının çok sıcak olması ve sodaya gerek olmamasıdır.

Birkaç krep kızarttığınızda, tavanın tüm yüzeyini kaplayacak kadar yeterli miktarda olması için kepçeye ne kadar hamur koymanız gerektiğini anlayacaksınız. Ama ne kadar hamura ihtiyacım olduğunu düşünmeme yardımcı olacak bir yöntem kullanıyorum.

Hamurdan bir kepçe alıp sıcak tavaya dökün, aynı anda hızlıca çevirerek yapın. Hamur tavanın tamamını kapladığında, fazla hamuru tavanın kenarına dökün ve tekrar kaseye koyun. Bu yöntem çok ince ve hatta krepleri kızartmanıza yardımcı olacaktır. Ancak, yalnızca alçak duvarlı bir gözleme tavası kullanırsanız iyi olur. Ayrıca kenarları yüksek olan normal bir tavada kızartırsanız, krepler yuvarlak olmaz, ancak bir tarafta çıkıntı olur. Küçük duvarlı bir gözleme tavasında bu işlem tamamen görünmez hale gelir.

Brülörünüzün sıcaklığına bağlı olarak, farklı zaman bir gözleme kızartmak için. Üstteki hamur sertleştiğinde, artık yapışkan olmadığında ve kenarları biraz kararmaya başladığında krepi ters çevirmelisiniz. Krepi kaldırmak için bir spatula kullanın ve dikkatlice diğer tarafa çevirin. Düzensiz bir şekilde dönerse tavadaki krepi düzeltin.

Krepleri ikinci tarafta kızartın. Kenarını spatula ile kaldırın ve alt kısmının yanmamasına dikkat edin. Pancake'in altı altın rengi bir renk aldığında tavadan çıkarın.

Bitmiş krepleri geniş, düz bir tabağa koyun ve sıcak tutmak için üzerlerini bir kapakla örtün. Eğer daha çok seviyorsan tereyağlı krep, ardından her gözlemeyi eritilmiş suyla fırçalayın tereyağı Bunu silikon bir fırça ile yapmak çok uygundur. Krepleri genellikle yağlamıyorum, hamurun içine koyduğum yağ bana yetiyor.

Gezinmenizi kolaylaştırmak için bir krepin nasıl kızartıldığını gösteren bir video hazırladım. Artık kesinlikle başarılı olacağınızı düşünüyorum. Ve unutmayın, her seferinde hamuru dökmeden önce tavanın yeterince ısınmasını sağlayın.

Tüm krepleri kızarttıktan sonra, alt krep üstte olacak şekilde yığını ters çevirin; bu tarafta krepler daha güzel ve alt krepler daha yumuşak olur.

Bu, iki porsiyon malzemeden elde ettiğim krep yığını. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, bal, reçel veya istediğiniz diğer soslarla krepleri sıcakken hemen yiyin.

Eski Rus mutfağında krepler yalnızca Maslenitsa için pişirilirdi. Yuvarlak, altın, tatmin edici - aç kışın sonunu ve yeni bir hasat getirmesi beklenen çalışan bir baharın başlangıcını simgeliyorlardı. Modern olanlardan farklı olarak, klasik Rus krepleri karabuğday unu ilavesiyle pişirildi; tam yağlı süt veya ekşi krema. Bu nedenle kalın ve oldukça yoğun oldukları ortaya çıktı ve ev hanımları tarafından tatlı olarak değil ana yemek olarak sunuldu.

Bugün kreplerin önemli kalınlığıyla övünmek alışılmış bir şey değil. "Moda" hafif, delikli, dantel bir yapıdır. Bunu kullanarak alabilirsiniz çeşitli teknikler krep için hamur nasıl yapılır. Size her birini ayrıntılı olarak anlatacağız.

Ayrıca çoğumuz tatlı reçelli, yoğunlaştırılmış sütlü, ballı veya ekşi kremalı kreplerin tadını çıkarmayı severiz. Yağlı hamurla birlikte mide, kalorisi de çok yüksek olan inanılmaz derecede ağır yiyecekler alacaktır. Figürünüze zarar vermemek için düşük kalorili malzemeler kullanılması tavsiye edilir. Aynı zamanda kreplerin yanı sıra, örneğin puf böreğinden yapılan yağsız samosa da çok lezzetli olacaktır.

Sütlü gözleme hamuru

Gözleme hamuru yapmak için en yaygın tarif. Bunun için mağazadan satın alınan sütü ve daha yüksek yağlı ev yapımı sütü kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• süt - 500 ml;
• yumurta - 2 adet;
• un - 200 gram;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 tutam.

Pişirme işlemi

1. Süt ve yumurtaları buzdolabından önceden çıkararak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
2. Yumurtaları bir kasede çırpın, şeker ve tuzla karıştırın. Şekersiz dolgu (karaciğer veya haşlanmış lahana) kullansanız bile şeker ekleyin. Bu sayede hamur daha lezzetli olacak.
3. Süt ekleyin, iyice karıştırın.
4. Bir kaseye bir elek yerleştirin ve içine unu dökün. Bu sayede topaklardan kurtulacak ve havadar, narin bir yapıya kavuşacaksınız. İnce krepler için hamura unu birkaç seferde ekleyin ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Bitmiş bileşimin kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Bu, sütlü krep pişirmeyi kolaylaştıracaktır: hamur tavaya kolayca dağılacak ve çevrildiğinde kırışmayacaktır.
5. Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

Kefir ile gözleme hamuru

Gözleme hamuru yapmak için kullanılan bu tarif en ekonomik ev hanımları için uygundur. Öncelikle ekşi sütü nereye koyacağınız konusunda endişelenmenize gerek yok. İkincisi, kefir ile krep pişirebilir ve bunları temel olarak kullanabilirsiniz. farklı dolgular: tatlı (süzme peynir, meyveler) ve tuzlu (et, balık, sebzeler).

İhtiyacın olacak:

• kefir% 3 yağ - 500 ml;
• yumurta - 2 adet;
• un - 200 gram;
• şeker, tuz, karbonat- her biri ½ çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

1. Yumurtaları derin bir kapta çırpın, kefir ekleyin, karıştırın.
2. Karışımı kısık ateşte yaklaşık 60 dereceye kadar kısaca ısıtın. Bu, tuzun ve şekerin iyice çözülmesine yardımcı olacaktır.
3. Bulaşıkları ocaktan alın, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
4. Unu eleyip hamura ekleyin.
5. Kabartma tozunu kaynar suda eritin (1 yemek kaşığı kaynar suya ½ çay kaşığı karbonat) ve hızla kaseye ekleyin.
6. Bitkisel yağı dökün ve hamuru yaklaşık 1 saat ılık bir yere koyun.

Gözleme hamuru nasıl yapılır ve lezzetli krepler nasıl pişirilir.

Tarifi diğerlerine göre daha az popüler olan bu krep hamuru, beslenme uzmanları tarafından daha çok beğeniliyor. En az kaloriye sahiptir, meyveler ve meyvelerle iyi gider ve kahvaltı veya öğle yemeğinde krep olarak kullanılabilir. Yemek çok çabuk hazırlanır.

İhtiyacın olacak:

• su - 500 ml;
• un - 320 gram;
• yumurta - 2 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 tutam.

Pişirme işlemi

1. Yumurtaları bir kasede çırpın, şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın.
2. Suyu dökün, karıştırın.
3. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın. Delikli krepler için diyet hamuru hazır!

Sonuç olarak sizi kaynar suda krep tarifi videosunu izlemeye davet ediyoruz.

Lezzetli krepler pişirelim!

Krep hamurunun nasıl hazırlanacağını zaten biliyoruz. Pişirmeye geçmenin zamanı geldi.

1. Kızartma tavasını ateşe koyun ve iyice ısıtın.
2. Tavayı bitkisel yağla yağlayın. Kelimenin tam anlamıyla 1 damlaya ihtiyacınız var - bir fırça ile yüzeye eşit şekilde dağıtılabilir.
3. Isıyı orta seviyeye düşürün - krepler kızartılmaz, aksine pişirilir.
4. Bir kepçe hamurun 2/3’ünü çıkartın. Hafifçe açılı tutulması gereken tavaya hızla dökün. Bu, hamurun daire şeklinde yayılmasını sağlayacaktır.
5. Hamur anında sertleşir ancak ilk tarafı 2-3 dakika pişirilmelidir.
6. Krepi kaldırmak ve diğer tarafa çevirmek için bir spatula kullanın. Birkaç dakika pişirin.
7. Bitmiş krepi bir tabağa koyun. Tereyağıyla yağlayabilir veya yüzeyi kuru bırakabilirsiniz (diyet yemeği için). Tabağı kapakla kapatırsanız kreplerin kenarları yumuşayacaktır. Lezzetli "dantel"i çıtır çıtır yemek istiyorsanız tabağı açık bırakın.

Ortalama olarak bir yemeğin hazırlanması yaklaşık bir buçuk saat sürer. Ve anında kayboluyor! Dolguları denemeyi deneyin. Veya çocuklarınıza ekşi krema ve en sevdikleri reçel ile lezzetli krepler sunun!

Sütlü ince krepler, ulusal Rus mutfağının eşsiz bir yemeğidir. Antik çağlardan beri çok çeşitli unlardan hazırlanmıştır: buğday, mısır, karabuğday, yulaf ezmesi ve çavdar.

Deneyimli ev hanımları, yumuşak ve lezzetli olmaları için sütlü krep yapmanın sırlarını biliyorlar. Yaratıcıysanız bu kullanışlı un ürününden çok çeşitli leziz yemekler hazırlayabilirsiniz.

Kıyma, jambon, süzme peynir, balık, yumurta, mantar, peynir, ezme, havyar vb. Kreplere sarılır.Kreplerden atıştırmalık kek yapabilirsiniz. Ekşi kremaya veya tereyağına, bala veya reçele batırırsanız, herhangi bir dolgu olmadan kendi başlarına lezzetlidirler.

Hamuru hazırlamak için tüm tavsiyelere uyarsanız, sütle ince ve lezzetli krep pişirmeyi öğrenmek hiç de zor değildir.

Pankek hamurunun hazırlanması

Kreplerin topaklı çıkmasını önlemek için bilmeniz gerekenler Genel kurallar sütlü krep nasıl pişirilir. Öncelikle hamuru doğru şekilde yapmanız gerekiyor.

Ağır krema veya çok ince ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamuru karıştırırken içinde topak kalmamasına dikkat edin.

En basit hamur süt, yumurta, şeker, tuz ve undan oluşur. Tüm malzemeleri bir çırpma teli veya blender ile karıştırın.

Hamuru hazırlamanın sonunda bitkisel yağ ekleyin - ardından krepler tavaya hiç yapışmaz. Bitkisel yağı tereyağı ile değiştirerek hoş bir altın rengine sahip krepler elde edeceksiniz.

Krepleri doğru şekilde kızartın

Nesilden nesile aktarılan en basit deneyim sütlü krep nasıl pişirilir. Bunu yapmak için, saplı, tercihen dökme demir veya Teflonlu normal bir kızartma tavasına ihtiyacınız olacaktır.

1. Kızartma tavası iyice ısıtılmalı ve hafifçe yağlanmalıdır. Hamura tereyağı eklediyseniz tavayı yalnızca ilk krepten önce yağlayın.
2. Hamurdan yarım kepçe alıp tavanın ortasına dökün. Bir daire içinde döndürerek hamuru tüm yüzeye eşit bir tabaka halinde dağıtın. Krepleri orta ateşte alt kısmı kızarıncaya kadar sadece birkaç dakika kızartın.
3. Yırtılmamasına dikkat ederek spatulayla ters çevirip diğer tarafını da kızartın.

Bazı yararlı ipuçları

Sütlü krep yapmanın küçük püf noktalarını biliyorsanız, çok hızlı bir şekilde lezzetli bir kahvaltı veya akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Sütlü ince krep tarifi

Bu sevilen inceliği hazırlamak için birçok seçenek var. İşte sütlü krep için en basit tarif.

İçindekiler:

• buğday unu - 2 su bardağı;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• süt - 1 litre;
• şeker - 2-3 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı (yağ kokusuz olmalıdır).

Her şeyi iyice karıştırın ve krepleri iyi ısıtılmış bir tavada pişirin. İçlerine herhangi bir dolguyu sarabilir veya ekşi krema, tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, bal, reçel ile servis yapabilirsiniz.

Eski Rus tarzında sütlü krep

İçindekiler:

• süt - 250 ml;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• un - 1 bardak;
• sıcak kaynamış su - 250 ml;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 50 mi;
• tereyağı - 50 gr.

Sadece marketten satın alınan doğal süt uygundur. Raf ömrü uzun olan bir ürün kullanmayın. Tüm malzemeleri birleştirin ve sonunda yavaş yavaş kaynar su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur yarım saat kadar bekletilmelidir. Sıcak bir tavada pişirin. Krepler delikli, narin ve çok iştah açıcı çıkıyor.

Mayalı krep

Sütle yapılan mayalı krepler şekersiz olmalıdır. Çok fazla şeker eklerseniz hamur kabarmaz. Bu nedenle lezzetli dolgular için iyidirler.

İçindekiler:

• buğday unu - 2,5 su bardağı;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• kuru maya - 1 çay kaşığı;
• süt - 750 ml;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 100 ml.

Süt sıcak olmalıdır. 1 çay kaşığı kuru maya yerine 25 gr canlı maya alıp yarım bardakta eritebilirsiniz. ılık süt 1 yemek kaşığı şeker ekleyerek.

1. Hamuru hazırlamak için 2 bardak süt alın, tuz, şeker ve kuru mayayla karıştırılmış unu ekleyin.
2. Hamuru yoğurun ve sıcak, hava akımı olmayan bir yere koyun. Hamurun yaklaşık bir saat dinlenmesi gerekiyor.
3. Şimdi yükseldi. Karıştırın ve çırpılmış yumurtaları, bitkisel yağı ve kalan ılık sütü ekleyin.
4. Hamuru 20 dakika daha dinlenmeye bırakın.
5. Hamur kabarmaya başladığında artık karıştırılamaz. Krepleri hemen pişirin, hamuru dikkatli bir şekilde tavanın altından alın.

Sütsüz krep yapmak

Evde her zaman süt bulunmayabilir ama yine de krep isteyebilirsiniz. Bu durumda ne yapmalı? Sütsüz çok lezzetli krepler pişirebileceğiniz ortaya çıktı. İnce, narin görünüyorlar büyük miktar delikler.

İçindekiler:

• un - 300 gram (hamur jöle gibi sıvı olmalıdır);
• su - 1 litre;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı (sirke ile söndürülmüş);
• tuz - 1 tutam.

İstenirse dolgu tatlı ise vanilin ekleyebilirsiniz.

Bu krepler unsuz yapılır. Çok ince fakat elastik ve dayanıklı oldukları ortaya çıkıyor. Bu krepler glutensizdir ve diyet yapanlar için mükemmeldir.

İçindekiler:

• nişasta - 90 gram;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• süt - 300 ml;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• tuz - bıçağın ucunda;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Yumurtaları çırpın ve yavaş yavaş şekeri, tuzu ekleyin, ardından sütü dökün. Nişastayı, bitkisel yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Birdenbire hamur size çok sıvı görünüyorsa paniğe kapılmayın - her şey yolunda.

Kızartmak daha iyi Teflon kızartma tavası. Nişasta dibe çökünceye kadar her yeni gözlemeyi çıkararak hamuru karıştırdığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• süt - 200 ml;
• buğday unu - 200 gr;
• karabuğday unu - 50 gr;
• kefir - 50 mi;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• soda - 1 tutam;
• tuz - 1 tutam;
• bitkisel yağ - 50 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Öncelikle unu eleyip soda ve tuzla karıştırmanız gerekiyor. Şimdi yumurtayı, kefiri ve şekeri ekleyin. Karıştırmaya devam ederken sütü dökün. Sonunda bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Hazır krepler üçgen şeklinde yuvarlanıp kırmızı havyarla süslenebilir.

İçindekiler:

• un - 100–150 gr;
• süt - 1 bardak (250 mi);
• yumurta - 2 adet;
• haşhaş - 25 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin.Yumurtaları şeker ve sütle çırpın. Çırpmaya devam ederek un ekleyin.

Haşhaş tohumlarını boşaltın ve havaneli ile ezin. Elde edilen karışımı hamurun içine koyun ve bitkisel yağı dökün. Hamuru iyice karıştırın ve krepleri orta ateşte pişirin. Sıcak krepleri bir parça tereyağıyla yağlayın.