Geriye içilmez bir bardak bira kaldı eğlenceli bir parti yapmak? Boşa göndermek için zaman ayırın, sabahları krep hazırlayın ve sonuç sizi şaşırtacak.
Tarif içeriği:
Dünya halklarının ulusal mutfaklarında farklı türde krepler bulunur. Bu nedenle hamur tariflerinin sayısı onlarca, hatta yüzlerce olarak ölçülür. Çoğu zaman, ince yuvarlak kekler buğday unu ve sütten pişirilir. Ancak, farklı köşeler Dünyanın her yerinde pirinç, mısır, irmik veya karabuğday krepleri var.
Bu tarif, bira ve ekşi krema ile krep pişirmeyi önerir. Tarif çok lezzetli ve sütsüz bile krep pişirebileceğiniz ve çok lezzetli ve ince olacağı dikkat çekiyor. Ve kabarık krepler istiyorsanız, güçlü bir köpüğe çırpılmış beyazları hamura ekleyin. Sarhoş edici bir içecek kullanılmasına rağmen kreplerin tuzlu olması gerekmez, tatlı dolgular ve soslar için uygundur. Pek çok ev hanımı, kalıcı bira kokusundan kurtulamayacaklarından korkarak bira krepleri pişirmekten korkuyor. Her ne kadar boşuna yapılmış olsa da, çünkü Krep kızartırken biradan çok ekmeği andıran bir aroma ortaya çıkıyor. Ayrıca krepi tavadan çıkardığınızda koku hemen kayboluyor.
Ekşi krema rol oynar günlük ürün ve geleneksel sütün yerini alır. Ürün kreplere esneklik ve altın rengi çıtır kenarlar kazandırır. Tarifte bulunması şart olmasa da hamurun içine koydum çünkü... kullanılmayan kalıntıları vardı.
- 100 g - 190 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon sayısı - 20
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Buğday unu - 1 su bardağı
- Bira - 1,5 bardak
- Ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 1 adet.
- Rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- Şeker - 3-4 yemek kaşığı.
- Tuz - bir tutam
Bira ve ekşi krema ile krep pişirme
1. Hamuru yoğurmak için birayı derin bir kaseye dökün. Hafif sarhoş edici bir içecek kullanmanızı öneririm, çünkü... Koyu olan biraz acıdır.
2. Yumurtayı çırpın, dökün sebze yağı ekşi krema, tuz ve şekeri ekleyin. Krep malzemelerinin hepsi aynı sıcaklıkta, oda sıcaklığında olmalıdır, bu nedenle önce tüm malzemeleri buzdolabından çıkarın.
3. Sıvı malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Un ekleyin. Bir elek ile elenmesi tavsiye edilir, ancak bu seçenek gerekli değildir. Böylece krepler daha yumuşak olacak.
5. Hamuru topaksız, pürüzsüz ve homojen bir hale gelinceye kadar yoğurun. Bu bir çırpma teli veya blender ile yapılabilir. Mümkün ise boş zaman Daha sonra hamuru yarım saat kadar bekletin. Bu süre zarfında gluten şişecek, krepler daha iyi yapışacak, daha yumuşak ve elastik hale gelecektir. Ancak fazladan dakika olmadığında hemen pişirmeye başlayabilirsiniz, ürünler de güzel çıkacaktır.
6. Tavayı ocağa yerleştirin, bir parça domuz yağı veya bitkisel yağla yağlayın ve ısıtın. İlk krepin topaklanmaması için bu gereklidir. Daha sonra kepçeyle hamurdan bir miktar alıp tavanın ortasına dökün. Daire şeklinde yayılmasına izin verin ve ateşe verin.
Krep hemen hemen hepimizin sevdiği bir lezzettir. Lezzetli, aromatik, altın tadında bir teklifin reddedilmesi pek mümkün değildir. ajur krep reçelli, süzme peynirli veya et dolgulu?! Ayrıca kreplerden tatlı ve güzel bir tatlı da yapabilirsiniz, örneğin bir muzu bir krepin içine sararsanız ve üzerine acı veya acı bir akıntı dökerseniz sütlü çikolata Bu kadar basit ama aynı zamanda enfes ve lezzetli bir ikramın tadını süsleyecek ve iyileştirecek.
Kreplerin nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmek çok önemlidir, aksi takdirde şımarık bir dizi malzeme veya kreplerdeki yetersiz miktarda şeker, yalnızca ruh halinizi mahvetmekle kalmaz, aynı zamanda gelecekte "gözleme" tariflerini deneme isteğinizi de tamamen caydırabilir. Krep pişirmeyi bilmeyen ama aynı zamanda sevdiklerini şaşırtmak ve memnun etmek isteyenler için ilginç ve ilginç bir şey düşüneceğiz. kazanma seçeneği tarif gerçekçi değil lezzetli krep bira üzerinde. Evet, bira krepleri!
Ayrıca birayla inanılmaz lezzetli krep yapmak için tarifin tüm nüanslarını anlatmaya çalışacağız. Bu tarifi ve hazırlanış adımlarını tam olarak takip ederek kolaylıkla inanılmaz lezzetler hazırlayacaksınız. lezzetli krep bira üzerinde.
Lezzetli krep yapmak için bu tarifle karşılaşan birçok kişi internette şu soruları soruyor: - ne tür bira kullanmalısınız ve bunu neden krep hamuruna eklemelisiniz?! Ah, işte bu yüzden! Bira krepleri daha ince ve daha hassas çıkıyor. Bira herhangi bir şey olabilir; güçlü bira veya alkolsüz olabilir. Bu bileşenin kreplerdeki varlığı hiç hissedilmiyor - ancak tadı gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetli çıkıyor! Tarifimizde süt ve biranın eşit oranlarda (1:1) kullanılmasını öneriyoruz. bir bardak süte karşılık bir bardak bira.
Bira krepleri, güzel delikler ve muhteşem altın rengiyle inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.
Ve böylece inanılmaz lezzetli kreplerimizi hazırlıyoruz.
Bu tarife göre krep hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:
- 2 yumurta.
- 2 yemek kaşığı. kaşık toz şeker.
- 1 bardak bira ve süt (unutmayın - oran 1:1'dir).
- 2,5 su bardağı birinci sınıf buğday unu (daha küçük miktarlara izin verilir).
- 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı.
- küçük bir tutam tuz.
- hamur için yarım çay kaşığı sönmüş soda veya bir çay kaşığı kabartma tozu.
Yapmanız gereken ilk şey yumurtaları, sütü ve birayı buzdolabından çıkarmak. Bu bileşenler olmalıdır oda sıcaklığı.
Birayla inanılmaz lezzetli krepler yapmak için adım adım tarif.
Birayla krep pişirmek çok kolay ve basittir. Bunu yapmak için harika olmanıza gerek yok. ünlü şef. Tutmak için yeterli Basit kurallar Bu tarifi kullanarak evinizi her türlü dolguyla doldurulabilen veya çeşitli soslarla servis edilebilen lezzetli ve yumuşak kreplerle memnun edebilirsiniz!
Kilo verip kilolarına dikkat edenler okumasın bile Bu makale– inanılmaz lezzetli krepleri birayla yemekten vazgeçmek imkansız. İkisini birden yuvarlayabilirsiniz, ağzınızda erir...
Birisi böyle bir yemekten sonra sarhoş olmaktan korkuyorsa, ona güven verilebilir. Bitmiş üründe biranın kokusu ve sıcaklığın çok daha az olduğu korunmaz. Bira mayası hamurun havadar ve elastik olmasını sağlar, ince kreplerin pişirilmesi çok kolaydır ve yırtılmaz.
Olmana da gerek yok deneyimli ev hanımı bira krep tariflerinden birini tekrarlamak için.
Bira krepleri: ustalığın sırları
Birayla krep pişirmenin birçok yolu vardır. Ancak her tarife hamurun nasıl hazırlanacağına dair bir açıklama ile başlamak mantıksızdır - algoritmanın bazı nüansları olmadığı sürece. Malzemelere hangi ürünler eklenirse eklensin sonuçta karışırlar.
Sıvı hale gelirse hamura hemen fazla un eklemeyin. Karışım 10 dakika bir kenara bırakılmalıdır - unun iyice şişmesine izin verin. Büyük olasılıkla, ek bir porsiyon una ihtiyacınız olmayacak.
Aynı şekilde kızartma konusuna da çok fazla takılmamalısınız.
Lezzetli krepler elde etmenin yöntemi oldukça basittir:
- Hamur sadece sıcak bir tavaya dökülür. Tavanın yüzeyi çok az ısınırsa hamur kesinlikle yapışacaktır;
- Geniş bir spatula ile ters çevirin ve "yukarı bakan" yüzey yayılmayana kadar bekleyin.
Krepleri ters çevirip güzelce kızaracak şekilde fırlatabilen çok yetenekli aşçılar var.
Bu beceri ancak deneyim yoluyla elde edilebilir. Lezzetli kreplerden hoşlananlar bu sanatta kesinlikle mükemmelliğe ulaşacaklardır. Bu bira krepleri inanılmaz lezzetlidir ve sütsüz hazırlanır.
Ancak içecekte koruyucu madde olmamalıdır - aksi takdirde hamurun tadı acı olur.
Yalnızca canlı, filtresiz bira satın almalısınız.
Nasıl pişirilir?
2 bardak bira için şunları almanız gerekir:
- yumurtalar – 2 adet;
- şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
- ekşi krema - aynı miktarda;
- Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.;
- soda – 2/3 çay kaşığı.
Tuz miktarı tada göre belirlenir.
Un miktarı da deneysel olarak belirlenir. Gerekli kıvamdaki hamur için - oldukça viskoz, yumuşak ve aynı zamanda sıvı - gözleme ununa değil, yaklaşık bir bardak buğday ununa ihtiyacınız olacak.
Bu toplu içeriğin miktarı büyük ölçüde kalitesine göre belirlenir:
- İlk önce yumurtaları tuzla çırpın - bu şekilde hızla köpüğe dönüşecekler, şeker ekleyecekler;
- Daha sonra birayı yumurta köpüğü içeren bir kaba dökün ve karbonat, yoğurun - süreci hızlandırmak için bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir;
- Un önce elenir, ardından karışıma dökülür ve bitkisel yağ eklenir.
Pişirme sırasında, tabaka yalnızca bir kez yağlanır - ilk krepten önce, topaklanmaması için. İlerleyen zamanlarda hamurun içerdiği yağ nedeniyle krepler tavadan kolaylıkla uzaklaşacaktır.
Pişmiş ürünler hafif ve dantellidir.
Bira + kefir
Birayla yapılan kreplerin çok lezzetli olacağından şüpheniz varsa kefir eklemelisiniz.
Bu krepler çok ince olmayacak - bu tür bir yemek için ortalama kalınlıkta, ancak çok yumuşak olacaklar.
İçerik listesi biraz büyüyor.
Yarım bardak kefir eklenir - hamuru kefirle değil,% 10-15 hafif ekşi krema ile yoğurabilirsiniz.
Bu durumda şişelenmiş bira da alabilirsiniz - biranın tadı süt ürünü nedeniyle söner.
Hamur önceki yönteme benzer şekilde yoğrulur:Önce yumurtalar köpük haline getirilir, ardından kefir onlara karıştırılır. Sonra sıra bira, soda ve son olarak una geliyor. Bitkisel yağ homojen bir karışıma dökülür.
Hamuru bira ve sütle yoğurmaya karar verirseniz tarifte hafif bira kullanmak daha iyidir. Bazı ev hanımları, hamura maltlı sıvı eklemeden önce gazı serbest bırakmanızı tavsiye eder, ancak gazlı içecek nedeniyle hamur daha kabarık olur. "yarı mamul ürünler", içlerine dolguyu sarın çeşitli türler– çok elastiktirler ve yırtılmazlar. Hamurda biradan yaklaşık 5 kat daha az süt bulunmalıdır.
Bira ve sütlü krep
Dondurucudaki dolguyla birlikte dondurulabilir ve istediğiniz saatte çıkarılabilirler. "kritik anlar"– misafirler beklenmedik bir şekilde geldi. Servis yapmadan önce mikrodalgada ısıtmanız yeterli.
Ancak lezzetin mükemmelliği birayla çavdar krepidir.
6-8 krep için hazırlamanız gerekir:
- çavdar unu 150 gr;
- buğday - 3 kat daha az;
- hafif bira - 400 ml;
- kuru maya – 0,5 çay kaşığı;
- yumurtalar – 2 adet;
- öğütülmüş fesleğen – 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - tercihen hardal - 2 yemek kaşığı. l.
Her zamanki gibi tuz ve şeker:
- Hamur birayla başlar. Un karışımı maya ile doldurulur, yoğrulur ve biranın yarısı ile dökülür. Kalın yulaf lapası 40 dakika yükselmeye ayarlanmış;
- Hamur köpürmeye başladığında boyutu artıp viskoz hale gelince içine yumurta sürülür, tuz, şeker, fesleğen ve kalan bira eklenir. Yumurta ve bira en azından oda sıcaklığında olmalıdır - soğuk malzemeler hamuru "öldürür".
Yoğurulduktan sonra hamur tekrar 30 dakika kadar dinlenmeye bırakılır, ardından üzerine yağ dökülerek tekrar karıştırılır. Her şey kızartılabilir.
Tekrarlanan uyarı: Kilo verenler bu yazıyı okumamalı!
Bira krepleri inanılmaz derecede yumuşak ve kabarık çıkıyor. Süzme peynir, meyve veya etle doldurulmaları çok uygundur. Birayla kreplerin nasıl düzgün şekilde pişirileceğini sizinle birlikte öğrenelim.
birada
İçindekiler:
- zeytinyağı – 10 mi;
- un - 2 yemek kaşığı;
- süt – 120 ml;
- şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta – 3 adet;
- hafif bira - 500 ml;
- tuz - bir tutam.
Hazırlık
Öyleyse önce krep için bira hamurunu yoğuralım. Beyazları sarılardan ayırın ve ikincisini bir çırpma teli ile çırpın, yavaş yavaş sütün içine dökün. Sonra şekeri, tuzu atın ve bir bardak bira dökün. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın. Bundan sonra yarım porsiyon unu ekleyin ve hamuru kalan birayla seyreltin. Her şeyi iyice karıştırın ve ekleyin zeytin yağı ve 15 dakika beklemeye bırakın. Bu süre zarfında yumurta aklarını çırpın ve bira karışımına dikkatlice katlayın. Şimdi tavayı yüksek ateşte ısıtın, dökün küçük miktarlar Hamuru açın ve yüzeye eşit şekilde dağıtın. Krepi bir tarafta 1 dakika kızartın ve ardından tahta bir spatula ile hızla ters çevirin ve pişene kadar kızartın. katlıyoruz ince krep bir yığın halinde bira üzerinde, her birini eritilmiş tereyağıyla kaplıyor.
Sütsüz bira krep tarifi
İçindekiler:
- un – 200 gr;
- kefir - 0,5 yemek kaşığı;
- yumurta – 3 adet;
- hafif bira - 300 ml;
- bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tadımlık şeker.
Hazırlık
Birayla en lezzetli krepleri hazırlamak için unu tuzla eleyin ve toz şeker. Sarıları ayrı ayrı öğütün, kefir dökün ve ardından bu kütleyi unla birleştirin ve yavaş yavaş birayla seyreltin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin. Şimdi tavayı iyice ısıtın, biraz hamur dökün ve önce krepi bir tarafta kızartın, ardından dikkatlice ters çevirip diğer tarafta kızartın. Bitmiş krepleri bir yığına koyun ve yumuşak ve yumuşak olmaları için temiz pamuklu bir peçeteyle örtün. Kefir ve bira kreplerini reçel, yoğunlaştırılmış süt veya taze meyve ile servis edin.
Bira ile ince krep tarifi
İçindekiler:
- bira – 500 mi;
- süt – 125 ml;
- un – 50 gr;
- yumurta – 3 adet;
- ekşi krema – 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tadımlık şeker;
- - Doldurmak için.
Hazırlık
Derin bir kapta ekşi krema, süt ve yumurtaları birleştirin. Her şeyi hafifçe karıştırın, porsiyonlar halinde şeker ve tuz ekleyin ve yarısını dökün gerekli miktar bira. Düzgün bir kütle oluşana kadar her şeyi çırpın. Bundan sonra elenmiş unu ekleyin ve biranın geri kalanını dökün. Her şeyi iyice karıştırın, hamuru ince bir tabaka halinde sıcak bir tavaya dökün ve her iki tarafını da kızartın. Her bir gözlemenin üzerine lor dolgusunu yerleştirin ve bir zarfa sarın. Hepsi bu kadar, inanılmaz lezzetli, ağzınızda eriyen bira krepleri hazır!
Kabarık bira krep tarifi
İçindekiler:
Hazırlık
Bu yüzden yumurtaları şeker ve tuzla iyice çırpın. Daha sonra elenmiş unu ekleyin ve yağı dökün. Karışımı seyreltin ılık süt, hafif bira ekleyin, sodayı atın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın. Karışımı 15 dakika bekletin ve ardından pişirme işlemine geçin. Tavayı yağla kaplayın, yüksek ateşte ısıtın, biraz hamur dökün ve eşit şekilde dağıtın. Krepin tamamı deliklerle kaplanınca dikkatlice diğer tarafa çevirin ve pişene kadar kızartın. Sıcak krepleri bir yığın halinde yerleştirin ve her birine eritilmiş tereyağı sürün.
Yükleniyor...
