Kızartılmış krepleri sevmeyen tek bir kişi yok. Üstelik hazırlanmaları kolaydır ve çok fazla malzeme gerektirmezler. Yumurtalı en yaygın olanları ince ve yumuşaktır. Reçel, reçel vb. ile birlikte ayrı bir yemek olarak da hazırlanabilir. Ya da dolma yapılabilir. çeşitli dolgular: mantar, lor, et veya başka herhangi bir şey. Bu yüzden onları doldurun veya çay için balla servis yapın. Biz de tariflerimizle bu konuda yardımcı olacağız. Bunlardan birini seçin, mutfak tercihlerinizi ve hayal gücünüzü gösterin ve ardından masaya servis yapın, ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edin. Hadi işe başlayalım, suyla yemek pişirelim.
Tarif No. 1: ince krep
Bunun için malzemeler: kaynamış su - 600 ml, yumurta - üç parça, un - 190 gram, bitkisel yağ - bir kaşık ve kızartma için biraz, bir tutam tuz.
Yumurtaları tuz ve suyla çırpın. Her seferinde bir kaşıkla, çırpmaya devam ederken yavaş yavaş unu ekleyin. Hamura bitkisel yağ ekleyin, tekrar iyice çırpın. Bileşimindeki yağ, kızartma işlemi sırasında kreplerin tavaya yapışmasını önleyecektir. Sonunda homojen, topaksız bir hamur elde etmelisiniz. Kızartma tavasını fırçayla yağlayın. İyice ısıtıyoruz ve döküyoruz ince tabaka hamur, krep kızartın. Her şeyi yumurtayla pişirdiğimizde, yarısı çoktan gitmiş olur; ev halkı onları hızla reçelle yedi ve çayla yıkadı. Sorun değil, şimdi size başka bir tarif anlatacağız.
2 numaralı tarif: en doğru
Daha önce ev hanımları genellikle su kullanarak kaliteli krep pişirmeyi başaramıyordu. Bazen biraz lastik gibi oluyorlardı. Ama deneyler sonucunda bulduk Doğru yol. Ve şimdi yumurtalı sudaki krepler çok lezzetli çıkıyor. Öyleyse aşağıdaki tarife bir göz atın. İyi yapışmaz kaplamaya sahip bir kızartma tavası kullanılması tavsiye edilir.
İhtiyacımız olan: yarım litre su, üç yumurta, iki yemek kaşığı toz şeker, bir tutam tuz, bir çay kaşığı kabartma tozu, bir buçuk su bardağı un, üç yemek kaşığı bitkisel yağ.
Şekeri, tuzu ve yumurtaları bir kaba dökün ve kabarıncaya kadar çırpın. Bu yaklaşık beş dakika sürer. Suyun üçte birini alın, elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte bir tencereye ekleyin ve tüm hamuru mikserle çırpın. Suyun tamamını bir kerede dökerseniz, hamurdaki un topaklarını parçalamak zor olacaktır. Şimdi dökün, aynısını yağla yapın, karıştırın. Hamur oldukça sıvı çıkıyor ama bu yüzden krepler bu kadar ince olacak. Şimdi suda kızartmaya başlıyoruz ve ilk önce kızartma tavasının yağla yağlanması tavsiye ediliyor. Son krepi kızartmayı bitirdiğinizde tavaya koyun ve kapağını kapatın. Daha da yumuşak ve lezzetli olacaklar.
3 numaralı tarif: en basit
Başka bir tarif.
Altı porsiyon için ihtiyacımız olacak: üç yumurta, iki yemek kaşığı pudra şekeri, iki buçuk bardak ılık su, iki bardak birinci sınıf buğday unu, bir yemek kaşığı bitkisel yağ ve sofra tuzu.
O halde krepleri tekrar suda pişirelim. Fotoğraf ve tarif her şeyi doğru yapmanıza yardımcı olacaktır. Üstelik karmaşık bir şey yok. Bu en basit ve en kolay yollardan biridir. Ilık suya toz şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Her şey tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın, un, gözleme unu veya en yüksek dereceli normal unu ekleyin, topaklar eriyene kadar her şeyi tekrar çırpın. Bir kaşık yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun kalın olmaması lazım, biraz sıvı olması lazım, eğer öyleyse su ile inceltelim. Domuz yağıyla yağladığımız sıcak tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Tarif No. 4: soda ve sirke ile
Ve yine su üzerinde, çünkü kefir veya sütle hazırlananlardan farklı değiller.
İçindekiler: iki su bardağı un, bir yumurta, sade su – iki su bardağı, toz şeker – iki yemek kaşığı, karbonat – yarım çay kaşığı, sebze yağı- iki kaşık ve tuz.
Bir kapta yumurtayı çırpın, şeker ve tuzla öğütün. Bir bardak suya dökün ve iyice karıştırın. Sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Unu ekleyip iyice karıştırın, bunu mikserle de yapabilirsiniz. Sonuç, sürekli karıştırarak kalan suyla seyrelttiğimiz kalın bir hamurdur. Neredeyse en sonunda yağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Tavayı herhangi bir yağla yağlayın, ısıtın ve krepleri pişirin. Bu tarifte her krepten önce yağlanması tavsiye edilir. Örneğin dolguyla doldurulmuş veya bunun gibi reçel ile masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Ev hanımları için ipuçları: Kreplerin yumurtalı suda nasıl düzgün şekilde kızartılacağı
Bu tür pek çok ipucu var, ana olanları seçtik:
Krep, sadece tatlı değil aynı zamanda sebze, et ve süt ürünleri de dahil olmak üzere çeşitli dolgular ve katkı maddeleri ile iyi giden, lezzetli, hazırlaması kolay ve favori bir yemektir. Suda ince krep pişirmenin birkaç yoluna bakalım.
Klasik versiyon
Bu tarife göre delikli su üzerinde ince krep - birçok ev hanımının zaman içinde test edilmiş ve deneyimi geleneksel versiyon yemek pişirmek.
İhtiyacın olacak:
- 3 yumurta (tavuk, kategori önemli değil);
- bir bardak süt (bu yaklaşık 250 ml'dir);
- 1-2 standart bardak su;
- birkaç yemek kaşığı şeker;
- isteğe göre bir tutam vanilin ve tuz;
- 1,5-2 su bardağı un;
- 1-2 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ.
Hazırlık:
- Mevcut sütün yarısını kaba dökün, orada şekeri eritin ve 3 yumurtayı da çırpın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru topak kalmayacak şekilde yoğurun.
- Elde edilen kalın hamurun içine su ve kalan süt miktarını dökün ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar çırpın.
- Yağı dökün ve karıştırın - artık hamur hazır.
- Isıtılmış kızartma tavasına yağı kızdırın.
- Tavanın ortasına biraz hamur (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) dökün ve dönüşümlü olarak hafifçe eğin. farklı taraflar eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Her iki tarafta 0,5-1 dakika kızartın.
Süt ve su ile yapılan bitmiş ince krepler tereyağı ile kaplanır. Bu şekilde daha yumuşak, daha yumuşak olurlar, daha iyi yuvarlanırlar ve birbirlerine yapışmazlar.
Yumurtalı su üzerinde krep
Evde bazı malzemelerin eksikliği klasik tarifler krep için oruç tutmak veya diyet yapmak, kendinizi lezzetlerin hazırlanmasından mahrum bırakmanız için bir neden değildir. Bu nedenle aşağıdakilere dikkat etmekte fayda var adım adım tarif- süt ürünü içermez.
İhtiyacın olacak:
- 3 taze tavuk yumurtası;
- 3-3,5 bardak su;
- 600-650 gr birinci sınıf buğday unu (bu 3,5 - 4 tam bardaktır);
- ½ çay kaşığı soda ve tuz;
- 1-2 yemek kaşığı veya 3-6 küp şeker;
- 1 büyük kaşık sirke;
- 2-3 yemek kaşığı rafine ayçiçeği, mısır veya diğer bitkisel yağlar (kızartma için) ve 1 kaşık hamur (isteğe bağlı);
- isteğe bağlı: bir tutam vanilin (kreplere aroma ve hafif tatlı bir tat verecektir).
Hazırlık prosedürü:
- Yumurtaları bir kaba kırın, su, vanilin, tuz ve şeker ekleyin, ardından homojen bir kıvama gelinceye ve tüm toplu bileşenler eriyene kadar her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın.
- Kabartma tozunun üzerine sirkeyi dökün (söndürün), hazırlanan hamura ekleyin ve karışımı tekrar karıştırın.
- Daha sonra, hamuru çırpmayı bırakmadan, her seferinde yaklaşık bir kaşık dolusu unu yavaş yavaş ekleyin. Unun tamamının bir kerede eklenmesi tavsiye edilmez: Tamamen karışmaması ve topaklar kalması ihtimali yüksektir.
- İstenirse, bir çırpma teli ile çalışmayı unutmadan bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin.
- Isıtılmış fakat sıcak olmayan bir tavaya yağı ekleyin. Eşit şekilde dağıtmak için özel bir silikon fırça kullanılması uygundur.
- Hazırladığınız hamuru dökün ve tavaya eşit şekilde ince bir tabaka halinde yayın.
- kadar pişirin altın rengi her iki tarafta yaklaşık bir dakika.
İstenirse sirkeyi bu tariften çıkarabilir, ardından tuz ve şekerle birlikte soda ekleyebilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan krepler aynı derecede lezzetli ve ince kalır ancak deliksiz olarak ortaya çıkarlar.
Tariflerde belirtilen bileşenlerin oranları ince krep su ile ilgili değerler yaklaşıktır: pişirme işlemi sırasında, hamurun daha iyi bir kıvamda olması için örneğin un veya su miktarının biraz azaltılması veya arttırılması gerektiği ortaya çıkabilir. Aynı şey kızartma süresi için de geçerlidir; bu, tavaya, sobaya, ateşin yoğunluğuna ve hatta hamurun kalınlığına bağlıdır.
Bunu yapmak mümkün mü lezzetli krep yumurtasız suda mı? Kolayca. Aşağıdaki tarif, hazırlanması çok kolay, hafif, düşük kalorili ama çok lezzetli ince krepler sunmaktadır.
İhtiyacın olacak:
- yarım litre soğuk ama buz gibi soğuk olmayan kaynamış su;
- 1,5-2 su bardağı un;
- 6 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ;
- 2-3 yemek kaşığı rafine şeker;
- biraz soda ve tuz (en fazla bir tutam);
- sirke ve vanilya isteğe bağlı.
Hazırlık:
- Önceden elenmiş buğday ununu tuz, şeker ve sodayla karıştırın (sirke kullanılmıyorsa).
- Yavaş yavaş su ekleyin, hamuru iyice çırpın ve varsa topakları parçalayın.
- Sirke kullanırken bu aşamada söndürülmüş sodayı ekleyin, ayrıca 2-3 yemek kaşığı yağ dökün ve her şeyi karıştırın.
- Krepleri pişene kadar bitkisel yağda kızartın.
Su üzerinde krep - bunları henüz denediniz mi? Ve kesinlikle boşuna! Krepler sadece sütle pişirilmez, hazırlanması yumurta gerektirmeyen mükemmel tarifler de vardır. Bu tür yemekler, kulübede olduğunuzda ve mağazaya hiç gitmek istemediğinizde çok kullanışlı oluyor. Su, tuz, şeker ve tereyağı elinizin altında olduğundan ciğer veya tatlı dolgulu harika ve lezzetli bir gözleme keki hazırlayabilirsiniz.
Süt ürünleriniz varsa çay için hoş bir çeşit olacak ve basit bir maden suyu bile baz görevi görebilir. Her zaman çok lezzetli ve altın renginde olurlar. Zaten yeni bir şey denemek ister misiniz? Daha sonra önlüğünüzü giyin ve mutfağa hoş geldiniz.
Hamur malzemeleri
Herhangi bir tarif gibi, sudaki krep hamuru da inceliklere bağlı kalmayı gerektirir.
1) Temiz kaynamış su alın, ancak sıcak su. Ona izin ver oda sıcaklığı veya biraz daha sıcak;
2) Yumurtasız nasıl yemek pişireceğinize dair hiçbir fikriniz yoksa, bir tavuğu çırpın, ancak çok büyük değil;
3) Biraz söndürülmüş soda eklerseniz sudaki krepler daha da lezzetli hale gelecektir sitrik asit veya bir damla sirke ve asit kuru olarak alınabilir;
4) Krepler yarım bardak kaynar su ile demlenirse daha da lezzetli oluyor ama hamurun iyi yoğurulması önemli.
Su kullanarak krep hamuru yapmak çok basittir:
Un, tuz, şekeri bir kasede veya derin bir kapta karıştırın. Eklemek ince bir akıntıda su ve hamuru iyice yoğurun. Bundan sonra bitkisel yağı kütleye dökmeniz ve tekrar karıştırmanız gerekir. Artık krep pişirebilirsiniz. Yemeğin çok düşük kalorili içeriğine dikkat etmek önemlidir. Yemekler diyet yapan veya oruç tutan kişiler için uygundur. Bu kreplerde ekstra yağ yoktur ve yeşil salata ile servis ederseniz bel ölçünüzü hiç arttırmazsınız.
Bu tür pişirme kulebyak, krep kekleri ve doldurma için çok uygundur. Kreplerin gözenekli yapısı ve inceliği sayesinde anında dolguyla ıslanır ve büyülü bir tat ortaya çıkar. "Rus ruloları" için su üzerinde krep kullanmak da iyidir. Böyle bir krepin içine bir parça balık, biraz haşlanmış pirinç ve avokado dilimleri sarın, biraz bastırın ve çapraz olarak dilimler halinde kesin. dogru beden. Sevdikleriniz sadece yemeğin muhteşem tadını değil aynı zamanda hayal gücünüzü de takdir edeceklerdir.
Değerli misafirler!
Şüphelerinizi bir kenara bırakın
Düğmelere basmaktan çekinmeyin
Ve tarifimizi kaydedin.
Sosyal ağlardaki sayfalara,
Onu daha sonra bulmak için
Feed'inize kaydetmek için,
Arkadaşlara yaymak için.
Eğer bunu anlamıyorsan,
Siteyi yer imlerinize ekleyin.
Ctrl D'ye bastığınızda bizi her yerde bulacaksınız.Sayfayı yer imlerine eklemek için Ctrl+D tuşlarına basın.Peki ya aniden tekrar
Konuyla ilgili söyleyeceğiniz bir şey var mı?
Aşağıdaki formu doldurun,
Krep sevmeyen çok az insan var, bu nedenle krepin ülkemizde ve ötesinde en sevilen yemeklerden biri olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Onlarca, belki yüzlerce çeşit krep var. Buğday, karabuğday, sütlü yulaf ezmesi, kefir, yoğurt, ekşi krema ve sadece sudan hazırlanırlar. Sayısız türde dolgular kreplere sarılır ve onları sadece tatlıya değil aynı zamanda mükemmel bir atıştırmalık haline getirir. güçlü içecekler. Hakkında, öncelikle havyarlı veya hafif tuzlu somon ve diğer balık türleriyle geleneksel krepler hakkında.
Genel olarak krepler çok yönlü ve çeşitlidir ve bir tavada pişirilen hamurdan yapılan fırınlanmış ürünlerden çok daha fazlasıdır. Krep güneşin ve ana yemeğin sembolüdür en güzel tatil- Maslenitsa. Eskiden ev hanımları arasında halka açık veya gizli bir rekabet bu bayramda vardı: en narin, en lezzetli ve en lezzetli yemeği kim pişirecekti? güzel krep. "Dantel" krepler özellikle şıktı - danteli anımsatan gevrek kenarlı krepler.
Su üzerinde krep
Neden krepleri suyla pişirmelisiniz? Bu sorunun birkaç cevabı olabilir. Sulu krepler sütlü kreplerden daha diyetsel bir yemektir. Geleneksel buğday unu dışında başka buğday unu türlerinin kullanıldığı bazı tariflerde ihtiyaç duyulan şey süt yerine sudur. Tuzlu dolgulu krepler için hamurdaki süt her zaman uygun değildir. Ve son olarak en yaygın cevap: Buzdolabınızda süt yok ve mağazaya gitmek istemiyorsunuz. Ve bu gerekli değil. Sudaki krepler süt veya diğer süt ürünleriyle yapılan muadillerinden daha kötü değildir.
Sudaki düzenli krepler için ihtiyacımız olacak:
- un - 1 yemek kaşığı;
- kaynamış soğutulmuş su - 1 yemek kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ (ayçiçeği, hardal, zeytin) - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soda - 1 tutam;
- tuz - 1 tutam.
- Kızartmak için bitkisel yağ
Şimdi krep için kalın tabanlı ve alçak kenarlı özel bir tava veya normal bir tava alın. Ocakta iyice ısıtın ve bitkisel yağla fırçayla yağlayın. Bazen tavayı yağlamak için yarım patates veya soğan kullanılır, bu tava bir tabak yağa batırılır ve ardından tavanın tüm yüzeyi üzerinden geçirilir.
Yağlanmış tavaya bir kepçe yardımıyla hamurdan bir miktar dökün ve tavayı çevirerek eşit şekilde dağıtın. Ne kadar az hamur dökerseniz krep o kadar ince olur. Ürün bir tarafı kızarınca ters çevirip tekrar kızartın. Diyet dışı amaçlar için süt yerine su kullandıysanız, kreplerin daha yağlı olması için tavaya daha fazla yağ ekleyebilirsiniz. Pankek bir tarafı kızarıp diğer tarafı çevrildikten sonra çeyrek-yarım çay kaşığı kadar yağ ilave etmeniz gerekiyor.
Sudaki kreplere ekstra sütlü bir tat katmanın bir başka yolu da onları bitkisel yağda değil eritilmiş tereyağında kızartmaktır. Deneyin ve bu tür kreplerin tadının ve aromasının tamamen farklı olacağını göreceksiniz.
Krepleri çok sıcak da kızartabilirsiniz. az miktarda bitkisel yağı yalnızca tavayı yağlamak için kullanın ve pişirdikten sonra her krepin üzerine küçük bir parça koyun. tereyağı. Tereyağı eridiğinde ve tüm krep yığını buna batırıldığında çok yumuşak ve hoş bir tat kazanacaktır.
Krep açık maden suyu
Bu tür krepler sadece sütsüz değil yumurtasız da hazırlanabilir. Ancak Borjomi veya Narzan gibi iyi karbonatlı maden suyu almak çok önemlidir.
Bu durumda ürünleri karıştırma sırası biraz farklı olacaktır. İlk önce su, un hariç diğer tüm bileşenlerle karıştırılır ve ardından elenmiş un, sürekli karıştırılarak azar azar ince bir akış halinde ilave edilir.
Hamur kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır. Yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verilir ve ardından krepler her zamanki gibi kızartılır.
Mayalı su üzerinde krep
Mayalı hamurdan hazırlandığında krepler çok ince çıkmayacaktır çünkü hamurun kıvamı oldukça yoğundur ancak çok lezzetli olacaktır.
Bir bardak un için yaklaşık 5-7 gr preslenmiş maya alın. Maya, kaynamış ılık su ile karıştırılır, daha sonra bu suya tuz, şeker ve bitkisel yağ ilave edilir. Bundan sonra sürekli karıştırarak unu parçalar halinde ekleyin.
Hamurda topak kalmadığından emin olmanız ve ardından sıcak bir yere koymanız gerekir. Hamurun hacminin yaklaşık iki katına çıktığını gördüğünüzde tekrar karıştırın ve krepleri kızartmaya başlayın.
Karabuğday veya mısır unundan yapılan krepler
Bu tür unlardan krepler her zaman suda hazırlanır ve sade su ve maden. Tarif normal kreplerle tamamen aynı. Çoğu zaman karabuğday veya mısır unu işe almıyorlar saf formu ve buğdayla 1:1 oranında karıştırın.
Hazır krepleri ekşi krema, bal, reçel, çikolata sosu ve damak tadınıza göre birçok ilaveyle yenebilirsiniz.
Lezzetli bir kahvaltı yapmak istiyorsunuz ama buzdolabında uygun bir şey yok mu? Su kullanarak gözleme hamuru yapın ve ailenizi narin, narin hamur işleriyle memnun edin.
Sulu gözleme hamuru, maden suyu kullanılarak, maya kullanılarak, süt veya kefir ile karıştırılarak basit olabilir. Bu tür krepler hem tatlı hem de bağımsız bir yemek haline gelebilir; örneğin havyar, et veya mantarla doldurulmuş.
Büyük anneannelerimiz oruç sırasında suyla mayalı gözleme hamuru hazırlardı, çünkü daha önce her şeye kesinlikle uyulurdu. Bu tür tarifler özellikle alakalıydı kış zamanı sütün az olduğu zamanlar.
Günümüzde sodayla pişirmeyi sevmeyenler ve mayayla uğraşmaya vakti olmayanlar maden suyuyla yapılan hamur tariflerini kullanıyor, böylece krepler hızlı ve kolay bir şekilde karıştırılıyor ve özellikle delikli ve yumuşak çıkıyor.
Kreplerinizin normal ekmek tadında olmaması için size kanıtlanmış tüyolarımdan bahsedeceğim, ben de bunu her zaman yapıyorum.
Süt yoksa ama ekşi krema, kefir veya ne yapacağınızı bilmediğiniz herhangi bir fermente süt kaldıysa, hamura eklemekten çekinmeyin.
Delikli krep ister misin? Daha sonra birkaç yemek kaşığı eritilmiş ve hafif soğutulmuş tereyağı ekleyin.
Soda eklerken, yanlışlıkla sirkeyi doğrudan hamurun içine dökmemek için ayrı bir kapta söndürün.
Unla denemeler yapın. Karabuğday veya mısır ilavesiyle çok sıradışı, sağlıklı ve lezzetli krepler yapılabilir.
Hamurda yumurta varsa, soğutulmuş beyazları herhangi bir mutfak aletiyle ayrı ayrı köpük haline getirip yoğurmanın en sonunda dikkatlice katlayabilirsiniz, krepler çok daha kabarık olacaktır.
Süt ve su ile gözleme hamuru
Suyla lezzetli bir hamur yapılır, asıl mesele özel bir "sorun" olmamasıdır, sadece lezzetlidir. Bu en yaygın ve en basit tariflerden biridir.
İhtiyacımız olacak:
- Bir bardak ılık su
- Bir bardak ısıtılmış süt
- Bir bardak önceden elenmiş buğday unu
- Birkaç yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı
- Arzuya göre tuz ve şeker
Gözleme hamuru nasıl yapılır:
Yumurtaya tuz ve şeker ekleyin, çırpma teli kullanarak her şeyi kırın. Sonra döküyoruz ılık su ve unu ekleyip hamurumuzu karıştırırken hepsini tanıtıyoruz. Sonunda bir bardak ısıtılmış süt ve tereyağını dökün. Karışımı pürüzsüz bir kıvama getirin ve yemeği pişirin.
İnce krepler için hamur
Su kullanarak ince ve narin krepler pişirmek armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır, oranları korumak ve istenilen kıvamı oluşturmak önemlidir.
Hazırlayacağız:
- İki bardak ılık su
- Bir bardak süt
- Üç taze yumurta
- İki yemek kaşığı bitkisel yağ
- Küçük bir tutam tuz
Hamur nasıl yapılır:
Geniş bir kapta ilavesiyle çırpın toz şeker ve sofra tuzu yumurtaları, toplu bileşenler tamamen eriyene kadar. Topak oluşumunu önlemek için, karıştırırken elenmiş unu yavaş yavaş parçalar halinde ekleyin. Kalan hamuru inceltin ılık su tutarlılığa bakın. Hemen pişirebilirsiniz.
Yumurtasız su üzerinde gözleme hamuru
Gerçek Lenten krepleri yumurta eklenmeden yapılır, bu, oruç sırasında bir diyete uymanız durumunda olur. Evet ve tarif ekonomik açıdan iyidir.
Ürünleri alıyoruz:
- Yarım litre ılık içme suyu
- Yarım su bardağı un
- Bir çay kaşığının üçte biri kadar tuz
- Yarım çay kaşığı karbonat, geri ödemek
- İki yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- İsteğe göre şeker
Hamur nasıl hazırlanır:
Öncelikle tüm sıvıyı ve tüm kuru malzemeleri (un ve soda) ayrı ayrı karıştırın. Daha sonra bir karıştırıcı kullanarak bunları birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin. Pişirmeden önce hamurun yaklaşık on beş dakika dinlenmesine izin vermeniz gerekir.
Su üzerinde Choux böreği
Hiç denememiş olan, su ile yapılan choux böreğinin ne kadar lezzetli olduğunu anlayamayacaktır. Bazıları sadece bu tarifi tercih ediyor. Deneyin, gerçekten çok lezzetli!
- Bir bardak ılık su
- Bir buçuk bardak kaynar su
- Bir buçuk su bardağı elenmiş buğday unu
- Yirmi gram tereyağı
- Bir çay kaşığının üçte biri normal soda
- Tuz, şeker
Hamur nasıl yapılır:
Unu geniş, kullanışlı bir kaba eleyin ve oda sıcaklığının biraz üzerinde ılık suya dökün. Bir karıştırıcı, çırpma teli veya normal çatal kullanarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Başka bir kapta sodayı kaynar suda söndürüp hamurun içine dökün, karıştırın, şeker, yumurta ve tuz ekleyin. Daha sonra bir kaşık eritilmiş tereyağını dökün ve son kez Topaklar tamamen yok olana kadar karıştırın. Pişirmeden önce hamuru yarım saat dinlendirin.
Su üzerinde mayalı gözleme hamuru
Daha önce şunlardan biriydi geleneksel tarifler– Suda yapılan krepler için mayalı hamur. Hamur için genellikle paketlerde yaş maya kullanıyorum, elinizde yoksa kuru maya kullanın. Bu belki de bu tür bir hazırlık için en basit tariftir.
Hangi malzemeleri hazırlamak için:
- İki dolu bardak ılık içme suyu
- 8-10 yemek kaşığı elenmiş buğday unu
- Üç yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Çeyrek paket yaş maya
- İki yemek kaşığı toz şeker
Mayalı hamur nasıl yapılır:
Suyun biraz, yaklaşık 30 derece ısıtılması gerekiyor. Hamurun “akmaması” için derin bir kapta yoğuracağız. Mayayı şekerle seyreltiyoruz, hemen tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca toplam unun üçte birini buraya ekleyip üzerini havluyla örtüp hamuru sıcak bir köşede kabarmaya bırakıyoruz.
Fermantasyon durur durmaz unun geri kalanını ekleyin ve tereyağını karıştırın. Hamuru kabarmaya bırakın ve hemen krep yapmaya başlayın.
Maden suyu ile gözleme hamuru
Köpüklü maden suyuyla dantelli krepler nasıl çıkıyor? Böyle şeyler yapmak bir zevk, ama sonra...
Aşağıdaki bileşenleri hazırlayacağız:
- Bir buçuk bardak maden suyu
- Bir bardak elenmiş un
- Taze yumurta
- Yarım çay kaşığı karbonat (sönmüş)
- İki veya üç yemek kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ
- Çeyrek çay kaşığı sofra tuzu
- İki yemek kaşığı toz şeker
Hamur nasıl yapılır:
Küçük bir tencerede yumurtayı, şekeri, bir bardak maden suyunu ve tuzu karıştırın, karıştırırken unu ve söndürülmüş sodayı dökün. Daha sonra yağı ve kalan maden suyunu dökün. Hamuru yarım saat bekletin ve hazırlamaya başlayın.
Yükleniyor...
