Manikür suratları. Tırnaklar iyi ruh halinizin bir aynası olabilir

Bu yemek, iyi mutfağın uzmanları arasında çok popüler. Gerçek pilav hazırlamak için başka bir etin (sığır eti ve/veya kuzu eti) kullanılması gerektiğine inanılsa da, birçok ev aşçısı meslektaşlarından bir tür et almaktan mutluluk duyar. yeni tarif lezzetli domuz pilavı ve buna göre oluşturulan gastronomik bir şaheserle menünüzü zenginleştirin. Zanaatkarların temin ettiği gibi, bu doyurucu ve aromatik ikramı evinizin mutfağında pişirmek hiç de zor değil. Lezzetli domuz pilavı nasıl pişirilir? Bu konuyu yazımızda konuşalım.

Genel bilgi

Evde lezzetli domuz pilavı hazırlamak etin hazırlanmasıyla başlamalıdır. Uzmanlar bunun için posa veya kaburga kullanılmasını öneriyor. Lezzetli pilav hazırlama süreci, kızarmış etin baharatlar, sebzeler ve pilavla haşlanmasını içerir.

Yemekler hakkında

Lezzetli ev yapımı pilavı nasıl bir kapta pişirmelisiniz? Ustalar bunun için kalın dipli bir tava, kazan, ördek tenceresi veya fırın tepsisi kullanılmasını tavsiye ediyor. Yemek ayrıca tencerelerde, tavada ve yavaş tencerede hazırlanır.

Tarif çeşitliliği hakkında

Çok büyük bir miktar var çeşitli tarifler lezzetli pilav pişirmek. Mutfak ustaları birçok şey icat etti ilginç seçenekler bir yemek yaratmak. Pişmiş lezzetli pilavın fotoğrafı Farklı yollar, bu makalede bulunabilir. Tarife uygun olarak, domuz etinin yanı sıra malzemeler arasında çeşitli baharatlar, balık, mantar, kuru üzüm ve hatta mandalina yer alıyor. Pirinç her zaman lezzetli domuz pilavının önemli bir bileşeni değildir. Karabuğdayla da hazırlandığı biliniyor. Yine de ünlü Özbek pilavı haklı olarak en ustaca mutfak icatlarından biri olarak kabul ediliyor. Bugün Özbeklerin lezzetli pilav hazırlarken (fotoğraflı tarif makalede sunulmuştur) domuz eti de kullandıkları ortaya çıktı.

Efsanevi yemeğin özellikleri

Bu ikram eski çağlardan beri bilinmektedir. Hazırlanmasının tarifi basittir ve yemeğin kendisi özel, eşsiz bir tada sahiptir. Ayrıca uzmanların dediği gibi Özbek pilavı gerçekten şifalıdır.

Beslenme uzmanlarına göre ürün, özel bir ürün kombinasyonunun varlığıyla elde edilen yüksek oranda sindirilebilir (% 98). Bu nedenle, yüksek yağ içeriğine rağmen, birçok doktor lezzetli pilavı hafif bir yiyecek olarak görmektedir. Sindirimi zorlaştırmadığı için Özbeklerin günün her saatinde, hatta yatmadan önce bile tükettiği biliniyor.

Domuz etiyle (Özbek) en lezzetli pilav nasıl pişirilir?

Bu yemeğin 12 porsiyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 650 gr uzun taneli pirinç;
• 650 gr domuz eti hamuru;
• 300 gr havuç;
• 650 gr soğan;
• tatmak: baharatlar ve tuz (zerdeçal, kimyon);
• 250 ml yağ (ayçiçeği);
• 650 ml su.

Pişirme özellikleri

Hiçbiri önemli olayÖzbekistan'da hiç kimse bu harika ikramdan vazgeçemez. Ana özellik Hazırlanışı, hazırlanan zirvak (özel sos) ve tahılın birleşimidir. Geleneksel tarife göre süreç birkaç aşamadan oluşuyor.

Zirvak'ın hazırlanması

Öncelikle zirvak (Özbek pilavına özgü özel bir sos) hazırlanır. Bunu şu şekilde yapıyorlar:

1. Domuz eti (küspe) küçük parçalar halinde kesilir.
2. Yağ (ayçiçeği) (sıcak) bir tavaya dökülür. Isındıktan sonra içine et konur ve yüksek ateşte kızarana kadar kızartılır.
3. Soğanı soyup doğrayın, ete ekleyin, ısıyı orta seviyeye indirin. Soğan şeffaf olana kadar kızartılır. Daha sonra havuçlar yıkanır, soyulur, şeritler halinde doğranır, diğer malzemelere eklenir ve yumuşayana kadar kızartılır.
4. Daha sonra su kaynatılır ve tavaya dökülür. Ateş tekrar azaltılır (en düşük seviyeye). Daha sonra tadına göre baharat ve tuz ekleyin ve kapağın altında 40-60 dakika pişmeye bırakın.

Pirinç ekle

Pirincin saklanması aşağıdaki gibidir önemli aşama yemeği hazırlarken:

1. Taneler ayıklanır, yıkanır ve suyla doldurulduktan sonra 40-60 dakika bekletilir. Daha sonra pirincin suyu boşaltılır ve hazırlanan zirvak üzerine mısır gevreği bir tavaya dökülür. Pilav tamamen hazır olana kadar pirinci sosla karıştırmanız önerilmez.
2. Pilavı orta ateşte pişirin. Daha sonra su kısmen emilip buharlaştığında pirinçte birkaç delik açılır. Isıyı en aza indirin, pilavı bir kapakla örtün ve yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın. Bu sürenin sonunda yemek hazır olacak ve karıştırılabilecek.

Sert

Özbek'e göre mutfak gelenekleri, yemek birkaç kişi için tasarlanmış, alçak kenarlı büyük bir tabakta (kil, toprak veya porselen) servis edilir. Servis yapmadan önce pilavın, tüm malzemelerinin eşit şekilde dağılması için karıştırılması gerekir. Yemeğin sıcaklığı 70-75°C olmalıdır. Pilav tepesinin üzerine köfteleri, ayvayı, sarımsağı, eti koyun ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.

Domuz yemeği, büyük çorba tabakları veya kaseler gibi kasalarda porsiyonlar halinde servis edilir. Eski günlerde düğün kutlamaları pilav, ortası ince, kenarları kabarık, tabak şeklindeki özel pidelerde misafirlere ikram edildi. Özbek geleneklerine göre bu milli yemek çayın yanında yıkanır, salata ve pidelerle yenir.

İkramlar yaratmanın temel ilkeleri

Özbek pilavını hazırlarken birkaç şeye uymanız gerekir Genel kurallar, hostes tarafından bu yemeğin tarifinin hangi versiyonunun seçildiğine bakılmaksızın:

1. Zirvak, yağ kızdıktan hemen sonra hazırlanır.
2. Uzmanlar, zirvak ne kadar uzun süre haşlanırsa pilavın tadının o kadar güzel olacağına inanıyor.
3. Pirinç eklenmesi şu şekilde gerçekleştirilir: Yıkanmış tahıl zirvakta eşit bir tabaka halinde yerleştirilir ve suyla doldurulur, ardından alevin arttırılması gerekir. İşin sırrı şudur: Tavanın dibinde yağ kaynayacak ve su, pirinç tabakasının yüzeyine yükselecektir. Su seviyesi tavanın içeriğinin 1,5-2 cm üzerine çıkmalı, Özbek domuz pilavı (düzgün pişirilmiş) mutlaka ufalanmış olmalı, içindeki taneler birbirine yapışmamalıdır. Bu amaçla yemeğin üzerini bir havluyla örterek pişirmeyi bitirin. kendi buharında. Sadece sert pirinç çeşitleri kullanılmaktadır.
4. Pişirme kapları (tencere, kazan, su ısıtıcısı) kalın duvarlı, bakır, dökme demir veya alüminyum olmalıdır.
5. Yemek pişirirken yemeğin kaynaması gereken minimum ısıyı kullanmak önemlidir.
6. Su miktarı pirinç miktarına uygun olmalıdır. Pilavın üzerine soğuk su değil kaynar su dökün ki hemen kaynasın.
7. Pilav için et yağlı olmalıdır.
8. Çok fazla yağ olmalı. Buna göre geleneksel tarif Yemeğin hazırlanmasında pamuk tohumu, susam ve ayçiçek yağları kullanılmalıdır. Tek tip yağ kullanılacaksa en uygunu ayçiçeğidir. Özbek pilavının önemli malzemelerinden biri de hayvansal yağlardır (kuzu veya keçi).

Lezzetli pilav (ev yapımı) nasıl pişirilir?

Özbek, Fergana, Taşkent pilavı ve diğer ünlü yemeklerin hazırlanmasını üstlenmeyenler için ev hanımları bu tarifi kullanmayı öneriyor.

Evde lezzetli domuz pilavı nasıl pişirilir? Bunun için bir pişirme kılıfı kullanabileceğiniz ortaya çıktı.

Kullanmak:

• 350 gram domuz eti;
• bir bardak pirinç;
• iki bardak et suyu;
• kişniş, dereotu, maydanoz;
• tuz;
• pilav için baharat;
• et için baharat;
• zerdeçal;
• iki orta boy soğan;
• bir havuç;
• bir yemek kaşığı yağ (margarin, tereyağı, domuz yağı).

Adım adım hazırlık

Bu şekilde hazırlanın:

1. Domuz etini öğütün (çok ince değil, aksi takdirde et kuru olacaktır).
2. Et suyuna bir çay kaşığı pilav baharatı, tuz ve yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyin. Bulyon küpü kullanırken tuzu dikkatli bir şekilde ekleyin.
3. Pirinç iyice yıkanır.
4. Havuçlar parçalara ayrılır. Et tuzlanır, baharatlanır ve yağda kızartılır. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika sürekli karıştırarak kızartın.
5. Mutfak manşonu bir tarafa bağlanır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine baharatlı et suyu dökülür, üzerine pirinç, havuç, et ve soğan konur.
6. Kol diğer tarafa bağlanır ve üst kısmı bir iğne ile iki veya üç kez delinir. Fırın tepsisini önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yarım saat kadar yerleştirin.
7. Fırın kapatılır ancak tabak yaklaşık 15 dakika kadar içinde tutulabilir. Manşonun üst kısmı kesilir ve doğranmış otlar serpilir.

Hızlı pilav nasıl pişirilir (bir tavada)?

Yemeğin altı porsiyonunu hazırlamak için şunları kullanın:

• 350 gram pirinç;
• 350 gram domuz eti;
• iki veya üç havuç;
• iki soğan;
• 30 ml domates (istenirse);
• iki diş sarımsak;
• 75 ml bitkisel yağ;
• tatmak: tuz;
• biber (öğütülmüş siyah).

Hazırlık

Pirinç, havuç (şeritler halinde kesilmiş) ve et eşit hacimlerde alınır. Kolaylık sağlamak için önceden bir bardağa dökün. Gerekli miktar yağ (bitkisel). İstenirse pilavın içine domates eklenir. Pirinç yaklaşık beş kez önceden yıkanır, üzerine kaynamış su dökülür ve en az üç saat (veya gece boyunca) bekletilir. Pişirmeden hemen önce pirincin suyunu boşaltın ve mısır gevreğini tekrar yıkayın. Et küpler halinde kesilir (orta boy). Havuçlar şeritler halinde kesilir. Soğan doğranmış. Sarımsakları (iki diş) soyun ve yemeği hazırlamaya başlayın.

Pişirme adımları

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Sıkı oturan bir kapağı olan bir tavaya biraz yağ dökün. Eti kapağın altında altın bir kabuk görünene kadar 5-6 dakika kızartın, ardından et tuzlanıp biberlenir. Daha sonra ete yağ (sebze) ekleyin ve soğanı (doğranmış) ekleyin. İyice karıştırın, örtün ve birkaç dakika kızartın.
2. Daha sonra kapağı açmalı, eti soğanla karıştırmalı, yağ eklemeli ve havuçları şeritler halinde kesmelisiniz. Her şeyi iyice karıştırın, biraz daha tuz ve karabiber ekleyin. Bir kapakla örtün ve iki dakika kızartın.
3. Daha sonra su kaynatılır (bir buçuk bardak) ve dökülür.
4. Birkaç dakika sonra kapağı açın ve havuçları karıştırın. Geri kalan yağı dökün ve çöktükten sonra yıkanmış pirinci ekleyin. Sosumuz pirincin içine dökülür. Her şeyi iyice düzleştirin ve pirincin 1 cm kalınlığında su ile kaplanması için su (kaynatılmış) ekleyin.
5. Sarımsak (iki diş), tuz ekleyin ve tekrar karıştırın. Çanağı bir kapakla kapatın ve sıcaklığı üç kat azaltın.
6. Pirinçler suyunu çektikten sonra (10 dakika sonra) ocağı kapatın. Pilav tekrar karıştırılır, bir kapakla sıkıca kapatılır ve tavada yirmi dakika demlenmeye bırakılır.

Yangzhou tarzında pilav pişirme

Kullanmak:

• 800 gram pirinç lapası;
• 100 gram domuz eti;
• 50 gram füme jambon;
• 50 gram porçini mantarı;
• 50 gram tavuk fileto;
• 25 ml şeri (veya konyak);
• 30 gram bambu filizi;
• bir soğan;
• üç yumurta;
• iki yemek kaşığı yeşil bezelye (konserve);
• dört yemek kaşığı domuz yağı;
• bir yemek kaşığı soya sosu;
• tatmak - biber ve tuz.

Pişirme yönteminin açıklaması

Şu şekilde ilerlemelisiniz:

1. Domuz eti ve tavuk etini haşlayıp küçük parçalar halinde kesin.
2. Küpler halinde kesin soğan(soyulmuş), mantar, jambon, bambu filizleri.
3. Yumurtaları çırpın, yağın yarısını (domuz eti) bir tavada eritin, yumurtaları (dövülmüş) ekleyin, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve düz bir tabağa aktarın.
4. Kalan domuz yağını ısıtılmış tavaya ekleyin, domuz eti ve soğanları kızartın, bambu filizlerini ekleyin, bezelye, mantar, tavuk fileto.
5. Her şeyin üzerine şeri ve soya sosunu, biberi ve tuzu dökün. Pirinç lapasını ve yumurtaları (kızarmış) bir tavaya koyun, her şeyi iyice karıştırın ve tamamen pişene kadar kızartın.

Pilav, geniş, düz bir tabak üzerine yığın halinde konularak servis edilir. Afiyet olsun!

Merhaba sevgili varlıklar!

Bugün size lezzetli domuz pilavının nasıl pişirileceğini anlatacağım. Elbette domuz eti pilav için biraz alışılmadık bir et, çünkü bu yemek Asya'dan geliyor ve bildiğiniz gibi domuz eti pek saygı görmüyor. Ama kişisel olarak domuz etine karşı hiçbir şeyim yok ve bence domuz pilavıörneğin kuzudan yapılan pilavdan çok daha kötü değil.

Domuz eti ile pilav ne pişirilir?

Bu tarife göre pilav hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• bir parça domuz eti hamuru
• havuç
• soğan soğanı
• baharatlar: kimyon, kızamık, kurutulmuş domates, kırmızı biber, zerdeçal

Miktarı bilerek belirtmedim. Her şey büyük ölçüde kazanın boyutuna ve ne kadar pilav pişirmek istediğinize bağlıdır. Yaklaşık olarak aynı miktarda et, soğan ve havuç olması gerektiğini unutmayın. Etle aynı miktarda veya iki katına kadar pirinç alabilirsiniz.

Pilav için baharat

Pilav için genellikle önceden hazırlanmış baharatlarım var. Pazardan eşit miktarda kimyon (tercihen siyah), kurutulmuş kızamık, kırmızı biber, kurutulmuş domates ve zerdeçal alıyorum. Bütün bunları bir kavanoza döküyorum, karıştırıyorum ve işte bu, pilavın baharatı hazır.

Örneğin vidalı kapaklı bir kavanoz almak daha iyidir. bebek mamasıçünkü pilav hazırlamak için gerekenden çok daha fazla baharat var.

Etli pilav tarifi

Baharat hazır, şimdi pilavla başlayalım. Pirinci birkaç su ile iyice durulayın. Tekrar doldurun soğuk su ve bir kenara koyup ıslanmasına izin verin.

Eti küçük, yaklaşık olarak eşit parçalar halinde kesin.

Kazanı ateşe koyun ve kazanın içine bitkisel yağ dökün. Size tam yağ miktarını söylemek benim için zor, bunu her zaman göz göre göre tahmin ediyorum. kendi deneyimi pilav pişirmek. Bugün mesela 500 gram et ve 600-700 gram pirinçten pilav hazırladım. Bu miktardaki yağ ürünleri için yaklaşık 200 gram aldım. Yağ miktarı aynı zamanda etin ne kadar yağlı olduğuna da bağlıdır. Et ne kadar yağlı olursa, yağ o kadar az olur.

Bir dökme demir kazan seçmek en iyisidir. Dökme demir kazanda pilav eşit şekilde pişirilir ve yanmaz.

Yağ ısıtılmalı ancak aşırı ısıtılmamalıdır. Kontrol etmek için ikiye bölünmüş küçük bir soğanı yağa atıyorum. Yağı soğanlar pembeleşinceye kadar ısıtın.

Soğanlar pembeleşince delikli bir kaşıkla yağdan çıkarın. Daha önce doğranmış etleri kızgın yağa atın.

Et kızarırken soğanı doğrayın, eti ara sıra karıştırmayı unutmayın.

Daha sonra havuçları ince şeritler halinde kesin. Eti karıştırmayı unutmayın.

İlk defa muhtemelen soğanları ve havuçları önceden doğramalısınız.

Etimiz şimdiye hazır olmalı.

Soğanı etin içine dökün ve soğan pişene veya kıvam alana kadar sık ​​sık karıştırarak kızartın. altın rengi.

Genellikle pilav tariflerinde şöyle yazılır: "Soğanı kızarana kadar kızartın." Bu her zaman işe yaramaz. Et çoksa veya soğan çok suluysa, altın rengine dönmeden pişebilir ve yanmaya başlayabileceğinden daha fazla kızartmanın bir anlamı yoktur.

Ete ve soğana doğranmış havuç ekleyin.

Yanmayı önlemek için ara sıra karıştırarak yaklaşık beş dakika daha kızartın.

Daha sonra önceden hazırladığımız pilav baharatından bir çay kaşığı kadar ekleyin.

Her şeyi karıştırın ve su ısıtıcısından yiyeceği hafifçe kaplayacak şekilde su dökün.

Artık pirinç ve suyun daha sonra eklenmesi için iyice tuzlayabilirsiniz.

Az önce yaptığımızın adı zirvak, pilav sosuna benziyor. Zirvak'ı kaynatın. Kaynama noktasında zirvak tadı alıyorsanız aşırı tuzlu bir tada sahip olmalıdır.

Kazanı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve zirvak'ı pişmeye bırakın. Domuz eti pilavı hazırlıyoruz, bu yüzden 15-20 dakika beklemeniz yeterli. Eğer dana eti pişiriyorsanız bu süre 30-40 dakikaya çıkarılmalıdır.

Zirvak hazır olduğunda üzerine ıslatılmış pirinci dökün.

Delikli bir kaşıkla pirinci düzeltin ve pirinci iki parmak kadar kaplayacak şekilde su ekleyin.

Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişirme süresi pirincin miktarına, kalitesine ve su miktarına bağlı olarak her seferinde 40 dakikadan bir saate kadar değişir.

Ben genellikle 20-30 dakika sonra kapağı açıp pirinçleri kenarlardan merkeze doğru küçük bir tümsek halinde topluyorum.

Hala çok fazla su varsa, daha hızlı buharlaşması için pirinci birkaç yerden bıçakla dibine kadar delmeniz gerekir.

Kazanı tekrar bir kapakla kapatın ve su tamamen kaybolana kadar kısık ateşte pişirin.

Bitmiş pilavı geniş bir tabağa koyun veya tabaklara yerleştirin.

Bu tarif, tam olarak çok sevilen türden, ufalanan domuz pilavını kolayca hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu harika yemeği hazırlamak için binlerce tarif var ve domuz eti ile pilav yapmayı bilmiyorsanız, tarifimize göre pilav yapmayı mutlaka deneyin. Herhangi bir pilavın hazırlanmasının temel özelliği iki zorunlu bileşenidir: zirvak ve tahılın bir kısmı. Pilavın diğer yemeklerden bir diğer farkı ise kullandığınız ürünler değil, pişirme teknolojisidir. Ufalanan domuz pilavını pek çok kişi yapamaz ama her şey sizin elinizde. Çoğu kişi için pilav geleneksel olarak pirinç ve etten hazırlanır. domuz eti, sığır eti veya kuzu eti olsun. ancak mersin balığından yapılan pilavın özellikle değerli olduğunu çok az kişi biliyor. Ancak bugün daha derine inip alışık olduğumuz pilavın dışına çıkmayacağız ve domuz eti ile pilavın nasıl pişirileceğini anlatacağız. Pişirme süresi yaklaşık 2 saat olacak, tarif karmaşık değil ve önerilerimize uyarsanız her şey kesinlikle yoluna girecek!

enerji değeri 1 porsiyon (200 gr.) için:

İçindekiler:

• Domuz eti hamuru - 500 gr.
• Yuvarlak pirinç - 400 gr.
• Havuç - 300 gr.
• Soğan - 200 gr.
• Sarımsak – 4 diş
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Öğütülmüş karabiber
• Zerdeçal

Domuz eti ile pilav nasıl pişirilir?

Domuz eti ile pilavın nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım.

Aşama 1

Domuz eti küçük parçalar halinde kesin

Adım 2

Soğanı doğra

Aşama 3

Havuçları ince şeritler halinde kesin

4. Adım

Süzülmüş su temiz akana kadar pirinci suyla (soğuk olduğundan emin olun!) durulayın. Yağı bir kazana dökün ve önceden ısıtılmış olana soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Eti ekleyin ve yüksek ateşte kabuk oluşana kadar kızartın.

Adım 5

Daha sonra havuçları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin.

Adım 6

Tuz, karabiber ve zerdeçal ekleyin. Eti kaplayacak şekilde her şeyi suyla doldurun. Kapağını kapatıp 20 dakika pişirin. Zirvak'ı bu şekilde hazırlayacağız. Sarımsakları soyun ve dikkatlice etin üzerine koyun.

Adım 7

Pirinci boşaltın ve etin üzerine zirvak denilen şeye ekleyin. Gerekirse pirinçleri kaplayacak kadar su ilave edin. Bir kapakla örtün ve pişene kadar pişirin.

Domuz pilavı hazırlamak için almanız gerekir Eşit miktar domuz eti, soğan, havuç ve pirinç. Ayrıca bir yerden bir dökme demir kazan almanız gerekecek. Alın çünkü Rus mağazaları bu sık sık gelen bir ziyaretçi değil. Bu nedenle, bir mağazada veya pazarda aniden bir dökme demir kazanla karşılaşırsanız, tereddüt etmeden hemen alın. Pişman olmayacaksın!

Ama bir şekilde dikkatim dağıldı. Sana domuz pilavının nasıl pişirileceğini anlatacağım.

Bu sefer kızımızla yemek yaptık, neredeyse on yaşında. Yemeği kestim, o da yemeğin hazırlanmasına dikkat etti ve zamanında karıştırdı.

Domuz etiyle pilav hazırlamak için ne kullanacağız?

Neredeyse tüm ana ürünleri zaten listeledim. Bir kez daha daha ayrıntılı olarak. Pilav hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 1 kg domuz eti
• 1 kg soğan
• 1 kg havuç
• 1 kg pirinç
• 200 gram sebze yağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 baş sarımsak
• 2 çay kaşığı baharat

Pilav için baharat

• çörek otu (beyaz kullanabilirsiniz, çok hoş kokulu değil)
• kızamık
• zerdeçal
• kurutulmuş kırmızı biber
• kurutulmuş domates

Bütün bunları pazardaki baharatçılardan alıyorum. Genelde zaten satıyorlar hazır karışımlar ama onlara sorarsanız mutlaka masanın altından ihtiyacınız olanı alırlar. Bu özellikle çörek otu için geçerli; nedense onu asla tezgaha koymuyorlar.

Etli pilav tarifi

Öncelikle pirinci ıslatmanız gerekiyor. Öncelikle pirinci birkaç su ile su berraklaşana kadar yıkayın. Daha sonra son kez suyla doldurun ve yiyeceğin geri kalanı hazırlanırken suda bekletin.

Kazanı ateşe koyun ve içine bitkisel yağ dökün. Yağın ısıtılması gerekiyor.

Yağ ısınırken eti kesmek için zamanınız olması gerekiyor, yeterli zaman olacaktır. Eti orta parçalar halinde kesin.

Genellikle yağın hafif bir duman çıkana kadar ısıtılması önerilir. Onu bu duruma getirmeyeceğiz. Yağın içine bir parça soğan atmanız yeterli. Cızırdayıp soğanlar kızarınca yağ eti almaya hazır hale gelir.

Kıyılmış eti kaynar yağa atın ve ara sıra karıştırarak pişene kadar kızartın.

Et kızartılırken soğanları doğrayın. Soğanın nasıl kesileceği önemli değil, küçük küpler halinde kestim. Et hazır olunca soğanı ekleyin ve soğanla birlikte soğan hazır olana kadar, soğanın yanmaması için karıştırarak kavurun. Soğanın yanma ihtimali yüksek olduğundan soğanın altın rengini almasını beklemeye gerek yoktur.

Soğan kızarırken havuçları şeritler halinde kesmek için zamanınız olması gerekir. Yeteneklerinizden şüphe duyuyorsanız, bunu önceden yapmak daha iyidir, çünkü eğitim olmadan çok az kişi havuçları kesmeyi, et ve soğanları zamanında karıştırmayı başarır.

Soğan yumuşayınca şeritler halinde kesilmiş havuçları ekleyin. Bu önemli! Havuçlar şeritler halinde kesilmelidir, daire şeklinde kesilmemelidir! Ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha kızartın.

Şimdi zirvak hazırlayacağız. Bu, pirincin pişirileceği zengin bir et suyudur.

Öncelikle etin içine iki çay kaşığı baharat dökün ve birkaç kez karıştırın. Koku için buna ihtiyaç var.

Daha sonra eti hafifçe kaplayacak şekilde soğuk su ekleyin. Su tuzlanmalıdır. Belirttiğim yemek miktarına tam zamanında iki çay kaşığı tuz gelecek.

Zirvak'a iki baş sarımsağı neredeyse suda boğulacak şekilde yapıştırıyoruz. Ayrıca kızımın ısrarı üzerine bir yaprak ekledim. Defne yaprağı. Bunu yapmayın, tadı biraz farklı olacaktır.

Suyun kaynamasını bekleyin, ısıyı azaltın ve 15 dakika boyunca bir kapakla örtün. Kaynamaya bırakın.

Zirvak hazır olduğunda tüm pirinci kazanın içine dökün ve oluklu bir kaşıkla eşit bir tabaka halinde uzanacak şekilde düzeltin.

Suyu yavaşça pirincin üzerine dökün. Su pirinci bir buçuk ila iki santimetre kadar kaplamalıdır. Isıyı tamamen azaltın ve kazanı bir kapakla kapatın.

Dikkat! Pirinci tamamen pişene kadar karıştırmanıza gerek yok!

Kapak kapalıyken pirinç 30 dakika ile bir saat arasında pişecektir. Pirinç ve su miktarına bağlıdır.

30 dakika sonra kapağın altına bakıp pirincin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Pirinç yumuşak olmalı ve suyun tamamı pirincin içine çekilmelidir.

Aksi takdirde pirinci kenarlardan merkeze doğru bir tümsek halinde toplayın. Eti yakalamamak için bunu dikkatlice yapıyoruz.

Kapağı tekrar kapatın ve pişene kadar kısık ateşte pişirin. Hazır olup olmadığını her 5-10 dakikada bir kontrol edebilirsiniz. Tecrübe kazanıp kazana alıştığınızda, onu iki kez açacaksınız; ilki pirinç yığınlarını toplamak için, ikincisi ise bitmiş pilavı çıkarmak için.

Pilav tamamen hazır olduğunda, pirincin diğer malzemelerle eşit şekilde karışması için karıştırıyorum. Bu şekilde daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.

Şimdi domates salatasını hazırlamak için pilavı beş dakika daha kapağın altında bekletelim. Bu salata domuz pilavının yanına çok yakışıyor.

Kazanı masanın ortasına yerleştiriyoruz. Herkes istediği kadar pilav yapar ve biraz da salata ekler.

Herkese afiyet olsun!

Pilav gibi bir yemeğin anavatanı Asya'dır. Ve hepimizin çok iyi anladığı gibi, o bölgelerde domuz etine bizim kadar olumlu davranılmıyor. Tabii ki karşı hiçbir şeyim yok orijinal hazırlık Asya pilavı, çünkü buna bayılıyorum ama domuz eti seviyorsak ve aynı zamanda da bayılıyorsak ne yapmalıyız? Domuz pilavı. Tek bir çıkış yolu var - domuz eti ile pilav yapmak için bir tarif bulmak. Prensip olarak, artık hiçbir şey icat etmemize gerek yok; deneyimli şefler bunu bizim için zaten uzun zaman önce yaptılar ve yapmamız gereken tek şey, bizce gerekli olan bazı malzemeleri eklemek.

Bugün domuz pilavının nasıl pişirileceğini öğreneceğiz. Ve size bir kez daha hatırlatmak isterim canlarım, kendi başınıza denemekten korkmamanız gerekir. Aşağıdaki tarifleri izleyin ve tercih ettiğiniz malzemeleri pişirme işlemine ekleyin. Doğal olarak pirinçsiz ve etsiz pilav pilav değildir, bu nedenle bu iki malzemeyi, türlerini değiştirmek dışında hariç tutmamak gerekir.

Domuz pilavı

İçindekiler:

• Pirinç - 1 bardak
• domuz eti - 300 gr.
• soğan - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• sarımsak - 3 diş.
• tuz, öğütülmüş karabiber
• kırmızı biber
• güneşte kurutulmuş domates
• zerdeçal
• kimyon.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle pilavın baharatını hazırlayacağız. Kurutulmuş kimyon, kızamık, kırmızı biber, zerdeçal ve kurutulmuş domatese ihtiyacımız var. Hepsini karıştırıp bir kavanoza koyun.
2. Kapağını kapatalım çünkü buna birden çok kez ihtiyacımız olacak. Böylece baharat her zaman elimizde olur. Ve pilav hazırlamaya başlayacağız. Pirinci alın ve birkaç suda iyice yıkayın. Yıkanan pirincin üzerine soğuk su dökün ve bir kenara koyun.
3. Domuz eti yıkayın ve pilavla aynı büyüklükte eşit küpler halinde kesin.
4. Bitkisel yağı bir kazana dökün ve ocağa koyun. Unutmayın, domuz eti ne kadar yağlı olursa o kadar az yağa ihtiyacınız olur.
5. Hazinedeki yağı ısıtıyoruz ve ona et parçaları gönderiyoruz. Dikkatlice karıştırıp orta ateşte pişmeye bırakın. Ve şu anda soğanı soyup ince ince doğrayacağız. Eti ocakta kızarttığınızı unutmayın; yanmaması için karıştırın! Havuçları soyun ve şeritler halinde kesin. Et henüz hazır mı? Daha sonra sebzeleri ona gönderiyoruz ve soğan kızarıncaya kadar kızartmaya devam ediyoruz.
6. 1 tatlı kaşığı hazırlanan pilav baharatını karıştırıp ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve et seviyesinin bir parmak üzerine su dökün. Tuz ekleyin ve kazanı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın. Kendinizi hazırlamaya bırakın. Domuz eti 15-20 dakika içinde hazır olacak. Şimdi sıra pirinçte.
7. Bir kevgir içine koyup etimize gönderiyoruz. Pirincin yüzeyini yavaşça düzleştirin ve su ekleyin; artık pirinci 2 parmak daha fazla kaplamalıdır. Güvecin kapağını tekrar kapatın ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
8. 25 dakika sonra kapağı açmanız ve pirinci kazanın kenarlarından toplayıp bir tümsek halinde merkeze doğru hareket ettirmeniz gerekir.
9. 40 dakika sonra kazandaki suyun tamamı buharlaşmış olmalıdır. Hala kalırsa, pirinci birkaç yerden bıçakla kazanın en altına kadar delmeniz gerekir - bu daha hızlı buharlaşacaktır. Ancak hiçbir durumda pirinci karıştırmayın! İşte bu, pilav zaten pişmiş, artık karıştırıp servis tabağına koyabilirsiniz.
10. Kıyılmış otlarla süsleyin ve... sağlıklı yiyin!!!

Domuz pilavı

İçindekiler:

• Domuz boynu - 300 gr.
• pirinç - 250 gr.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• sarımsak - 2-3 diş.
• kırmızı ve siyah toz biber
• öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı.
• kurutulmuş fesleğen - bir tutam
• tuz ve bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Sarımsak dişlerini ince ince doğrayın. Soğanları ve havuçları soyup küp şeklinde doğrayın. Boyun etini normal pilav büyüklüğünde küpler halinde kesin.
2. Öncelikle yemeğimizi ocakta pişireceğimiz yemeği ısıtalım, ardından içine bitkisel yağ dökelim.
3. Et küplerini içine koyun ve yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın. Şimdi kızartılan ete soğanı, 3 dakika sonra da havuç, kişniş, sarımsak, kırmızı ve karabiberi eklememiz gerekiyor.
4. Her şeyi karıştırın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Artık yıkanmış pirinci gönderebilir, su ekleyebilir, kaynatıp kapakla kapatabilirsiniz. Yemeğimizi yaklaşık 25-30 dakika kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
6. 20 dakika sonra pirincin üzerine defne yaprağını ekleyip kapağını tekrar kapatın.
7. Suyun tamamı buharlaştığında, pişip pişmediğini görmek için pirinci bir çatalla test edin. Eğer hala nemli görünüyorsa biraz daha su ekleyip kapağını kapatıp pişirmeye devam edin. Hiçbir durumda karıştırmayın - sonunda yulaf lapası elde edebilirsiniz!
8. Bitmiş yemeği karıştırın, bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin.

Domuz pilavı

İçindekiler:

• Pirinç - 1 bardak
• domuz eti - 300 gr.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 2 adet
• sarımsak - 5 diş
• dolmalık biber - 1 adet.
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
• domates (tercihen güneşte kurutulmuş) 5-6 diş.
• pilav için baharatlar
• tuz, karabiber ve defne yaprağı.

Pişirme metodu:

1. Bu yemeği fırında pişireceğiz. Bu nedenle fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
2. O ısınırken gelelim malzemelere.
3. Yıkanmış eti küpler halinde kesin. Soyulmuş havuçları dilimler halinde kesin ve sarımsak ve soğanı kabaca doğrayın. Şimdi yağı sıcak bir tavaya dökün ve içindeki et parçalarını kızartın.
4. 15 dakika sonra doğranmış soğanı ekleyin ve kızarınca havuç ve sarımsağı ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve domates dilimlerini ekleyin.
5. Her şeyi 5 dakika daha kızartın. Pilavımızın pişeceği kazanın altını yağlayın, içine hazırlanan et ve sebzeleri koyun, içini pirinçle doldurun, baharatları ekleyin ve üzerine kaynar su dökün.
6. Fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Tencereyi kapakla kapatmayın. Pişirme süresi dolduğunda pilavlı kazanı fırından çıkarın, ekleyin. tereyağı ve iyice karıştırın. Pilavı 20 dakika daha fırına koyun.
7. Domuz pilavımız çoktan hazırlandı, hepinize afiyet olsun!!!

Domuz pilavı

İçindekiler:

• Domuz eti - 500 gr.
• pirinç - 500 gr.
• Soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• sarımsak - 5-6 diş
• pilav için baharat - 3 çay kaşığı.
• tuz ve biber
• Rafine yağ.

Pişirme metodu:

1. Yapmamız gereken ilk şey pirinci yıkayıp suya batırmak. soğuk su. Pirinçler ıslanırken et parçamızı 15'e bölün. büyük parçalar. Kalın duvarlı bir tava alın ve içindeki yağı ısıtın.
2. Et parçalarını yağa ekleyin, karıştırın ve yüksek ateşte altın rengi oluncaya kadar kızartın. Biraz su ekleyip ateşi kısın ve biraz daha pişirin. Havuçları şeritler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.
3. Tavadaki suyun tamamı buharlaştığında ete önce soğanı, 2 dakika sonra da havuçları ekleyin.
4. Tuz ekleyip 2 dakika kavurun. Pilav için baharat gönderiyoruz. ve daha önce bir kevgir içinde süzülmüş olan pirinci üstüne dökün. Isıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Süre dolduğunda kapağı açmaya gerek yoktur. Tek yapmanız gereken ocağı kapatmak ve tavayı sıcak bir havluyla örtmek. Pilavı bir kenara koyun ve 10-15 dakika daha bekletin. Artık şaheserinizi bir tabakta servis edebilirsiniz.
6. Pilavı karıştırın ve tabağa önce pirinci, onun üzerine de et parçalarını koyun. En sevdiğiniz sebze salatasıyla birlikte servis yapın ve woo-a-la - görevi tamamen tamamladınız.

Domuz pilavı

İçindekiler:

• yağsız domuz eti yaklaşık 700 g
• 2 bardak pirinç
• 250 - 300 gr havuç
• 2 - 3 büyük soğan
• yaklaşık 100 ml bitkisel yağ
• 3 baş sarımsak
• aromatik baharatlar (kimyon, zerdeçal, kızamık)
• tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

1. Öncelikle pirinci 5-6 kez yıkayıp suyunu süzdükten sonra soğuk suyla doldurup zamanı gelene kadar bir kenara bırakıyoruz. Domuzu orta boy parçalar halinde kesin ve derin bir tavada (bir kazana benzerse daha iyi) bitkisel yağda, yüksek ateşte, her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.
2. Daha sonra ete ince doğranmış havuçları (Kore rendesi kullandım) ve ince yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin. Sebzeler altın rengi olana kadar her şeyi birlikte kızartın, aynı anda karıştırın, genellikle bu 15 ila 20 dakika sürer.
3. Ete tuz, karabiber ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Pirinçteki fazla suyu boşaltın ve
4. Domuz etinin üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Sarımsağın altını kesip sadece üst kabuğunu çıkarıyoruz ve deriyle birlikte tüm kafaları dikkatlice yarıya kadar pirinç gevreğine batırıyoruz.
5. Gelecekteki pilavın üzerine 2 santimetre kaplayacak şekilde sıcak kaynar su dökün.
6. Bir kapakla örtün ve yemeği kısık ateşte pişirin, pişirme süresi büyük ölçüde domuz pilavının hazırlandığı kaba bağlıdır (genellikle 30 - 35 dakika benim için yeterlidir). Sıvı neredeyse buharlaşmalı ve pirinç ufalanmalıdır. Sarımsakları dikkatlice çıkarın ve pilavı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Domuz eti ile pilav tarifi

Ufalanan baharatlı pilav pişirmek istiyorsanız bu tarifi not edin. Bitmiş yemeğin sarımsı bir tonu var, büyük miktar bitkisel yağ ve baharattan - zerdeçal.

İçindekiler:

• 550 gr. domuz eti bonfile;
• 400 gr. buharda pişirilmiş uzun taneli pirinç;
• 3 orta boy soğan;
• 2 orta boy havuç;
• 6 diş sarımsak;
• 65ml ayçiçek yağı;
• öğütülmüş zerdeçal;
• baharat "Utskho-suneli";
• Defne yaprağı;
• tuz.

1. İlk önce domuz etini küçük parçalar halinde kesin. Soğanı temizleyip yarım halkalara kesiyoruz. Halkaların çok ince olmayacağından endişelenmeyin; bu süreçte ısı tedavisi soğan yumuşak ve neredeyse şeffaf hale gelecektir. Havuçları ince küpler halinde kesin. Dökme demir kazanın içine yaklaşık 1 cm bitkisel yağ dökün ve ardından yüksek ateşte koyun.
2. Et parçalarını sıcak ayçiçek yağına koyun ve iyice karıştırın. Domuz eti maksimum ateşte kızartmak gerekir. Etin yüzeyinde altın kahverengi bir kabuğun ortaya çıkması, ona soğan yarım halkalarının eklenmesi gerektiğini gösterecektir. Soğan yumuşadıktan sonra hazırlanan havuçları kazana ekleyin.
3. Zirvak alıyoruz, zaman zaman karıştırılması gerekiyor. Havuçları kızarttıktan sonra ısıyı minimuma ayarlamanız ve zirvak'ı bir çorba kaşığı ile dikkatlice hizalamanız gerekir. Pirinci eşit şekilde dağıtın ve sarımsak dişlerini ekleyin. Daha sonra pirincin üzerine su dökün, sıvının üzerini yaklaşık 2 cm kaplaması gerekir, kazana 2-3 gram defne yaprağı ekleyin. "Utskho-suneli" baharatı ve aynı miktarda öğütülmüş zerdeçal, tadına göre tuz. Daha sonra alevin gücünü arttırıyoruz.
4. Tahılın yüzeyinden suyun buharlaşmasını ve tuhaf “volkanların” oluşmasını bekliyoruz. Isıyı tekrar en aza indirin ve tabağı bir kapakla kapatın. 20 dakika sonra pilavlı tabağı ocaktan alın ve kapağını çıkarın. Pilavı karıştırın tahta kaşık ve 10 dakika demlenmesine izin verin. Yemeğin tadına bakabilir ve gerekirse daha fazla tuz ekleyebilirsiniz. Şimdi lezzetli yemek hazırsanız ailenize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Domuz eti ile Özbek pilavı tarifi

Pek çok ev hanımı Özbek pilavının nasıl pişirileceğini öğrenmek istiyor ve şimdi böyle bir fırsatınız var. Bu basit tarif, Özbek mutfağından bir yemeği hızlı ve zahmetsizce hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• 900 gr. domuz eti;
• 900 gr. uzun taneli pirinç;
• 450 gr. havuçlar;
• 400 gr. Luka;
• sarımsak başı;
• 200 mililitre ayçiçek yağı;
• 5 gr. pilav için baharatlar;
• tuz ve karabiber.

Özbek pilavının domuz eti ile pişirilmesi:

1. Domuz eti orta boy küpler halinde kesilmeli ve daha önce çeyrek halkalar halinde kesilmiş soğanla kızartılmalıdır. Kazanınız varsa, içinde yemek yapmalısınız. Yemeğin son tadı buna bağlı olduğundan, pişirme işlemi sırasında yağdan tasarruf etmemelisiniz. Eti kızarttıktan sonra rende ile doğranmış havuçları ete ekleyin.
2. Havuçlar hafifleşene kadar her şeyi kızartmak gerekiyor altın rengi. Artık gerekli baharatları ekleyebilirsiniz. Daha sonra iyice yıkanmış pirinci kazanın içine dökün, her şeyi suyla doldurun, pirinci örtmelidir.
3. Daha sonra sarımsakları kazana koyun. Isıyı maksimuma çıkarın ve sıvının kazanda kaynamasını bekleyin. Pirinç suyun bir kısmını emdiğinde kabın kapağını kapatın.
4. Isıyı en aza indirin ve domuz eti ile pilavı bir kazanda 20 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda kazandan duyulabilecek sesleri kapağını açmadan dinliyoruz.
5. Suyun tıslamasını duyamıyorsanız, bulaşıkları ocaktan alıp pilavı 15 dakika daha bekletmeniz gerekir. Suyun tısladığını duyarsanız yemeği pişirmeye devam etmelisiniz. Pilavın tadına bakmaya başlayalım, aroması inanılmaz.

Yavaş bir tencerede domuz eti ile pilav

Yavaş bir tencerede pilav pişirmek bir zevktir. Tek yapmanız gereken uygun ürünleri hazırlamak, gerisini ev asistanı halledecektir. Bu tarifi kullanın, yemeğin tadını kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

• 500 gr. buharda pişirilmiş pirinç ve domuz eti posası;
• 2 orta boy havuç;
• 3 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 75 ml ayçiçek yağı;
• Defne yaprağı;
• pilav için baharat;
• tuz;
• 3 gr. köri.

Domuz eti ile yavaş bir tencerede pilav nasıl pişirilir:

1. Eti küp şeklinde kestik. Çok pişiricinin kabına gerekli miktarda ayçiçek yağını dökün, tuz ve baharat ekleyin.
2. “Kızartma” fonksiyonunu ayarlayarak eti 30 dakika kızartın. Kızartma sırasında ara sıra karıştırın. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.
3. Havuçları kaba bir rende kullanarak öğütün. Kızaran etin üzerine önce soğanı sonra havuçları dizin.
4. Pirinci yıkar, çok pişirici bir kaba koyarız, tadına göre tuz, gerekli baharatlar, defne yaprağı ve diş sarımsak ekliyoruz.
5. Her şeyi suyla doldurun ve "Pirinç" veya "Pilav" fonksiyonunu ayarlayın, pilavı tarife göre çok pişiricide 1 saat pişirin. Pişirme modunu tamamladıktan sonra kapağı açın ve pilavı bir spatula yardımıyla karıştırın. Devamını oku:

Domuz eti ve dana kaburga ile lezzetli pilav

Bitmiş yemeğin tadı da pirince bağlıdır, pilav hazırlamak için "Basmati" çeşidini kullanmak daha iyidir, fazla pişmez ve ufalanır. Pilavın içine biraz kuru kızamık ekleyin, yemeğe parlak aromasını verecektir.

İçindekiler:

• 520 gr. domuz eti;
• 3 dana kaburga;
• 500 gr. pirinç;
• 500 gr. havuçlar;
• 2 orta boy soğan;
• sarımsak başı;
• acı biber kabuğu;
• 2 gr. kimyon;
• kızamık;
• tuz.

Domuz eti ile pilav nasıl pişirilir:

1. Kazanı ateşe koyun ve iyice ısıtın. Dibine 150-180 ml ayçiçek yağı dökün. Pilavı tabanı kalınlaştırılmış bir tavada pişirebilirsiniz, ancak yine de dökme demir tavada daha lezzetli olur. Yağ ısınınca dana kaburgaları ekleyin. Bunları orta ateşte 7 dakika kızartın.
2. Kaburgaları çıkarıp halkalar halinde kesilmiş soğanı kazanın içine koyuyoruz. Altın rengi olana kadar kızartın. Eti orta boy parçalar halinde kesin ve bir kazana koyun. Kızartma sırasında soğanla iyice karıştırın. Domuzu kızarttıktan sonra şeritler halinde kesilmiş havuçları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 10 dakika daha kızartın.
3. Kimyonu dökün ve bir baş sarımsak ekleyin. Kızarmış kaburgaların yanına bir parça acı biberi buraya koyuyoruz. Kaynar suya dökün, kazanın içindekiler sıvı ile kaplanmalıdır. Zirvak'ı tuzlayın ve orta ateşte 40 dakika pişirin. Daha sonra kaburgaları çıkarıp içine biraz kurutulmuş kızamık koyuyoruz.
4. Daha önce ıslatılmış pirincin suyunu boşaltın ve zirvak içeren kaba ekleyin. Kaynar su ekleyin; pirincin üzerini kaplamalıdır. Pilavı orta ateşte pişirin. Pirincin yüzeyinde su kalmadığında kazanı bir kapakla kapatın ve pilavı hazır olana kadar pişirin. Pişirmeyi bitirdikten sonra yemeği 20 dakika bekletin, acı biberi ve sarımsak başlarını pilavdan çıkarın, karıştırın ve sıcak yemeği tabaklara yerleştirin.

Deneyimli şeflerden faydalı ipuçları:

• Pilavı hazırlarken mutlaka pirinç ekleyin sıcak su su ısıtıcısından.
• Hazırlamak için yağ türlerini karıştırırsanız pilav daha da lezzetli olacaktır.
• Pilav hazırlamak için genç bir hayvanın etinin kullanılması tavsiye edilir.