Hiçbir şekilde mantarsız günlük bir diyet hayal edemeyenler ve evde çoklu pişiriciye sahip olanlar için birkaç tane sunuyoruz. ilginç tarifler. Artık lezzetli ve sıcak bir çorba hayal etmenize, bir kafeye uğrayıp menüyü incelemenize ve lezzetli bir kurutulmuş mantar çorbası sipariş etmenize gerek yok. Değerli zamanınızı boşa harcamadan kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Öğle yemeği için kurutulmuş mantarları kullanarak lezzetli bir çorba yapmak istiyorsunuz ama hiç denemediniz mi? Komşunuza veya arkadaşınıza bir salkım mantar vermek için acele etmeyin, bu gerçek bir zenginliktir! Birkaç kurutulmuş mantardan çok lezzetli bir çorba çıkacaktır. O kadar hoş kokulu olacak ki, tüm aile üyeleri kelimenin tam anlamıyla yavaş pişiricinin etrafında dans edecek ve çorba hazır olana kadar dakikaları sayacak. O halde hiç tereddüt etmeden mutfağa gidip hazırlanalım:
- patates – 5 adet;
- sebzeler: soğan ve havuç – 1 adet;
- kurutulmuş mantarlar – 50 gr;
- herhangi bir tereyağı (tereyağı veya sebze) – 2 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber, tatlı bezelye - tatmak;
- birinci sınıf beyaz un – 2 yemek kaşığı.
Aşağıdaki sırayla hazırlayın:
- Öncelikle mantarları suda bekletmeniz gerekiyor. ılık su. Musluktan değil, kaynamış sudan, filtreden veya kaynak suyundan hafifçe ısıtılmış su alın. Su tamamen kaplayana kadar mantarların üzerine dökün ve şimdilik masanın üzerinde bırakın.
- Diğer ürünlerle ilgileniyoruz: sebzelerin soyulması ve doğranmış olması, yağda kızartılması ("Kızartma" modu), önce soğanın şeffaf hale gelmesi gerekiyor. Soğanın yanmaması için spatulayla karıştırmayı unutmayın. Daha sonra havuçları eklemeniz gerekir (ince bir rende üzerine rendeleyin veya kullanarak doğrayın) Keskin bıçak yaklaşık olarak aynı boyutta küpler veya payetler halinde).
- Yağ seçimine gelince: Her şeyi bitkisel yağla yapabilirsiniz (seçim sizin: zeytin, ayçiçeği, mısır, kolza tohumu) veya bir parça tereyağı kullanabilirsiniz. Ancak o zaman kalitesinden %100 emin olabilirsiniz.
- Sebzeler henüz pişmemişken birkaç boş dakikanız varken ocağı açın, kuru bir tava koyun, unu ekleyin, rengi değişene kadar hafifçe kızartın. Un açık altın renginde olmalıdır.
- Un, yalnızca çorbayı mantar ve patatesle, tahılsız pişirmek istiyorsanız gereklidir. İsterseniz bir avuç karabuğday veya pirinç ve belki makarna ekleyin, o zaman una gerek kalmaz.
- Kızarttıktan sonra sebzelere un eklenip karıştırılmalıdır. Çoklu pişirici kapanırsa cihazın şimdilik “Isınma” modunda kalmasına izin verin. Ve patatesleri hızla soyup doğramamız gerekiyor (küp veya şeritler halinde).
- Şimdi mantarlar - suyu boşaltın, mantarları hafifçe sıkın. Bütün orman mantarlarınız varsa onları parçalara ayırmanız gerekir.
- “Güveç” programını etkinleştirerek çoklu pişiriciyi açın, patates ve mantarları, baharatları ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı: orta boy defne yaprağı.
- Şimdi su - çoklu pişirici kasenin içeriğini arıtılmış suyla doldurun ve cihazı etkinleştirin. Zamanlayıcıyı 1 saate ayarlamamız gerekiyor. Diğer tarafa gidebilirsiniz: "Çorba" modu, pişirme süresi 40 dakika, ardından gerektiği kadar ekleyin.
Bu aromatik çorbanın taze otlarla (servis etmeden önce doğrayın ve her tabağa biraz koyun) ve ev yapımı ekşi kremayla servis edilmesi tavsiye edilir. İşte basit bir çorba tarifi. İlk yemek sadece aromatik değil aynı zamanda çok sağlıklı ve lezzetli de olacak. Un yerine tahıl eklemeye karar verirseniz, bu işlemi programın bitiminden 15 dakika önce yapmanız gerekir.
Yavaş bir tencerede darı ile kurutulmuş mantar çorbası
Rusya'da geleneksel olarak yabani mantarlı çorba pişirilirdi bütün sene boyunca. Yaz aylarında orman hediyeleri toplama mevsiminde taze mantarlardan, soğuk mevsimde ise kurutulmuş mantarlardan çorba yapılırdı. Mantarlar kurutuldu ve bütün demetler halinde istiflendi, böylece daha sonra ilk yemekleri pişirebilecek, fırında patates ve diğer yemekleri pişirebileceklerdi. Ve ilk yemeği büyük anneannelerimizin tarifine göre hazırlayacağız.
Hangi malzemelere ihtiyacınız olacak:
- kurutulmuş porcini mantarı veya başka herhangi biri – 50 g;
- havuç – 2 küçük;
- soğan – 1 adet;
- patates – 6 adet. orta boy;
- kuyu suyu – 2,5 l;
- darı – 5 yemek kaşığı;
- defne yaprağı ve tuz dahil diğer baharatlar - tatmak;
- bir parça tereyağı;
- Her tabakta taze otlar.
Pişirmenin incelikleri:
- Mantarları suya batırın ve 1 saat bekletin. Büyüklerse mantarları doğrudan kuru olarak küçük parçalar halinde kesmeye çalışın.
- “Kızartma” modunu açın, kızartmak için “Pişirme” seçeneğini kullanabilirsiniz. tereyağı havuçlu soğan. Önce soğanlar, hafif bir soğan aroması oluşana kadar birkaç dakika sonra havuçlar. Sebzelere dikkat edin ve eşit şekilde pişmelerini sağlamak için ara sıra karıştırın.
- Çoklu pişirici meşgulken patatesleri soymayı, darıyı durulayıp dökmeyi başarıyoruz. ılık su böylece mısır gevreği acısını verir.
- Patatesleri sebzelerle birlikte yavaş tencereye dökün, suya dökün, baharat ve tuz ekleyin, karıştırın.
- Şimdi, cihazın gücüne bağlı olarak 1 veya 1,5 saat süreyle başka bir program olan "Güveç" ayarını yaparak çoklu pişiriciyi değiştirin. Çorba ne kadar uzun süre pişirilirse (en fazla 1,5 saat), o kadar iyidir çünkü çorba zengin ve koyu kıvamlı olacaktır.
- Yaklaşık 20-30 dakika sonra et suyu kaynamaya başlayınca yıkanmış darıyı dökün ve kapağı indirin. İşte bu, şimdi yemek pişirmeyi çoklu pişirici yapacak ve tek yapmamız gereken taze otları doğramak, ekşi kremalı bir kase hazırlamak, kruton yapmak veya ekmeği ekmek kızartma makinesinde kurutmak ve sofrayı kurmak.
Sinyali duyar duymaz çorbayı deneyin, tadına göre baharat ve tuz ekleyin (gerekirse), tabaklara dökün, her birine bir tutam doğranmış ot koyun ve her aile üyesini zengin, aromatik mantar çorbasını denemeye davet edin. Daha sonra numune alındığında her tabağa bir kaşık ekşi krema ekleyip yemeğe devam edin. Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede arpa ile kurutulmuş mantar çorbası
Bazı insanlar ocakta yemek pişirmeyi sever ve daha hızlı olacağını düşünür, bazıları için ilk yemekleri bile fırında pişirmek daha uygundur, diğerleri ise daha önce çoklu pişirici olmadan nasıl yapabileceklerini hayal edemezler. Yavaş pişirici ile dengeli ve sağlıklı beslenmek artık çok daha kolay ve bugün tüm aile üyelerini doyuracak doyurucu bir çorba hazırlayacağız.
Bu malzemelerden hazırlayacağız:
- kurutulmuş beyaz mantarlar – 5 adet;
- inci arpa – 4 yemek kaşığı. slaytsız;
- soğan, havuç;
- patates yumruları – 4-5 adet. orta boy;
- kızartma için herhangi bir yağ;
- su – 2,5 l.;
- tuz, isteğe göre baharatlar.
Yavaş bir tencerede lezzetli yemekleri birlikte pişirelim:
- İnci arpa sağlıklı bir tahıldır, ancak hazırlanması uzun zaman aldığı için haksız yere unutulmuştur. Ancak hazırlığın tüm inceliklerini öğrenirseniz, her şeyin kolay ve basit olduğu ortaya çıkar. Mısır gevreği önceden ıslatılmalı, sonra diğerleri gibi hızla pişecek ve her ev hanımının ailesi için zamanı olacak.
Ürün listesi:
- inci arpa - 4 yemek kaşığı;
- kurutulmuş porçini mantarı – 3-4 adet;
- patates – 5 adet;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. (krema ile değiştirilebilir);
- tuz, baharatlar ve kurutulmuş defne yaprağı - tatmak;
- su - 2,5 litre veya biraz daha fazla.
Bu plana sadık kalırsanız yemek yapmak gerçek bir zevktir:
- Soğanları ve havuçları soyup doğrayın uygun bir şekilde. Mesela soğanı bıçakla, havuçları rendeyle doğruyoruz.
- Yağı dökün, cihazı "Kızartma" konumuna getirin, yağ ısınır ve önce soğanı 3 dakika indirip karıştırın. Sonra havuç ve mantar. Program tamamlanana kadar her şeyi birlikte kızartın.
- Çok zaman var, bu yüzden önce inci arpayı yıkayıp kuyu suyuyla (veya filtreden) doldurup masanın üzerine bırakıyoruz.
- Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin.
- Her şeyi suyla doldurun, tuz, karabiber ve yenibahar bezelye, bir defne yaprağı ekleyin.
- Suyu boşaltın, inci arpayı durulayın ve çok pişirici bir tencereye dökün.
- Kapağın indirilmesi gerekiyor ve bu iyimser notta optimum mod iş: Bir saat boyunca “Çorba” veya “Güveç”. İlk seçenek: Zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Kaynattıktan sonra yoğun kaynamayı azaltmak için “Güveç” programına geçin ve zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın.
- Mantarların yanına hangi baharatların veya aromatik kuru otların gittiğini fazla düşünmeyin. Kelimenin tam anlamıyla bıçağın ucundaki karabiber ve birkaç yenibahar bezelye dışında başka bir şey eklemenize gerek yok. Eğer onsuz yapamıyorsan Defne yaprağı, küçük bir yaprak koyun. Bu baharatlı baharat, kurutulmuş yabani mantarların doğal aromasını büyük ölçüde bastırır.
Afiyet olsun! Servis yapmadan önce çorbayı karıştırın, tuzu tadın, tabaklara dökün, her birine ekşi krema ve taze otlar ekleyin.
Yavaş bir tencerede etli kurutulmuş mantar çorbası
Mantar çorbasının nasıl koktuğunu biliyor musun? Bize sıcaklığı, yazı, ormanda yürüyüşleri ve doğanın armağanlarının tadını çıkarma fırsatını hatırlatır. Mükemmel çözüm– bitkisel ve hayvansal gıdaları birleştirir, ürünleri karıştırırsanız, yeni bir yemeğin tamamen yeni, benzersiz, harika bir aroması ve tadı ortaya çıkar. Kendin görmek ister misin? Yavaş pişiricide kurutulmuş mantar çorbası yapımına ilişkin ustalık sınıfına sizi bize katılmaya davet ediyoruz.
Ve aşağıdaki ürün grubundan yemek pişireceğiz:
- kurutulmuş mantarlar – 50 gr;
- patates – 3-4 adet;
- soğan, havuç - 1 adet. orta boy;
- domates salçası veya taze domates – 1 yemek kaşığı/2 adet;
- kızartma için yağ - bir çorba kaşığı;
- tuz - çeyrek çay kaşığı veya tadı;
- kuyu/filtre suyu – 3 l.
Pişirme sırası:
- Şu tarihte: uygun depolama Kurutulmuş mantarlar yaklaşık 3 yıl dayanır ve bozulmaz bile, muhteşem aromasını ve tadını kaybetmez. Kurutulmuş mantarlardan ilk yemekleri hazırlamanın en kolay yolu, yavaş tencerede lezzetli çorba yapmanın başka bir tarifidir. Basit bir şeyle başlayalım: Mantarları suya batırıp eti hazırlayın.
- En lezzetli et suyu yağsız genç sığır etinden yapılır. Bu nedenle, böyle bir parçanın seçilmesi ve küpler halinde kesilmesi gerekiyor.
- Yavaş bir tencerede pişirme işlemi, ocakta ilk yemeklerin pişirilmesinden biraz farklıdır. Bu yüzden önce yağı ısıtmanız, eti 10 dakika kızartmanız gerekiyor. Eşit pişirmeyi sağlamak için sığır eti periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
- Eti oluklu bir kaşıkla çıkarıp bir tabağa aktarın, kalan yağda soğanları ve havuçları kızartın, ardından birkaç saat önceden ıslatılmış mantarları (büyük kesilmiş) ekleyin.
- Sebzeler bittiğinde İstenen sonuç, eti tekrar cihazın kasesine alın, bir kaşık salça veya doğranmış domates ekleyin ve birkaç dakika sonra cihazı “Çorba” moduna alın.
- Patateslerin hazırlanması ve küpler halinde kesilmesi, yavaş tencereye konulması gerekir.
- Suyu dökün, tuzlamayı ve her şeyi karıştırmayı unutmayın. Kapağı kapalı olarak 1,5 saat pişirin. Bu süre zarfında su kaynarsa biraz tatlı su eklemeniz gerekir.
Sinyal tamamlandıktan sonra çorbayı tadın, sofrayı kurun ve bu basit ama çok aromatik ve doyurucu yemeği doğranmış taze otlar ve ekşi krema ile servis edin. Afiyet olsun!
Öğle yemeği için lezzetli bir çorba pişirmeyi mi planlıyorsunuz? Daha sonra mantarların sabah kahvaltıdan hemen sonra ıslatılması gerekir. Kurutulmuş mantarları kuyu suyunda bekletin oda sıcaklığı. Böyle bir öngörü, pişirme süresini kısaltacak ve ideale yaklaşacaktır. Restoranlarda servis edilen mantar çorbasının aynısı.
Ürünler:
- patates – 6 adet;
- kurutulmuş mantarlar - 5 adet;
- havuç ve soğan;
- sert peynir – 300 gr;
- tuz ve baharatlar - tatmak.
Aromatik çorba yapımı:
- Mantar hazırlamanın hızlı yöntemi: dökün sıcak su 20 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltmanız ve mantarları parçalara ayırmanız gerekir.
- Mantarları hafif tuzlu suda kaynatın (Çorba modunda, süre 20 dakika).
- Önceden hazırlanmış sebzeleri ekleyin: soğanı doğrayın, havuçları halkalar veya şeritler halinde, patatesleri küpler halinde kesin. Tuz, karabiber, pişene kadar aynı modda pişirin.
- Sert peyniri rendeleyin ve zamanlayıcı kapanmadan 2 dakika önce ekleyin. Bu süre zarfında çorbayı birkaç kez karıştırmak, tadına bakmak ve bir şey size uymuyorsa daha fazla tuz veya örneğin öğütülmüş karabiber eklemek için zamanınız olması gerekir.
- Sinyalden sonra bitmiş çorbayı hemen tabaklara dökmeniz ve krutonlarla birlikte masaya servis etmeniz gerekir. Hepinize afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede kurutulmuş mantar çorbası. Video
Çok basit bir çorba sunuyorum minimum set“Basit ve Lezzetli!” serisinden ürünler. Her türlü yemeği severim yenilebilir mantarlar ama onları nasıl toplayacağımı, seçeceğimi ve hazırlayacağımı hiç bilmiyorum. Bu hem porcini mantarları hem de chanterelles için geçerlidir. Ancak öte yandan, bağlantıyı istediğim zaman takip edebilir ve aynı chanterelles'in pişirilmesiyle ilgili her şeyi öğrenebilirim.
Tarif bilgisi
Mutfak: Rus.
Hazırlama yöntemi: Yavaş bir tencerede pişirmek.
Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4.
4 porsiyon/kişi için malzemeler:
- kurutulmuş porçini mantarı – 50 gr
- patates - 2 orta boy yumru
- kırmızı/beyaz soğan – 1 adet.
- tuz + karabiber – bir tutam
- ekşi krema veya yoğurt - 4 yemek kaşığı. l.
Yemek tarifi
Mantarları poşetten çıkarın ve akan su altında bir dakika boyunca durulayın. Daha sonra derin bir kaseye veya emaye tavaya koyun, 1,5 litre soğuk dökün ve Temiz su ve 1 saat bekletin.
Bu süre zarfında kurutulmuş mantarlar neme doyurulacak, boyutları biraz artacak ve sıradan suyu zengin aroma ve renge sahip bir mantar infüzyonuna dönüştürecektir. 60 dakika sonra, elde edilen infüzyonu iki veya üç kat gazlı bezden veya ince bir plastik elekten süzün/filtreleyin. Mantarları tekrar durulayın Temiz su, çok büyük olanları doğrayın ve filtrelenmiş infüzyona koyun.
Şişmiş mantarlarla birlikte mantar infüzyonunu çok pişirici kaseye dökün, soyulmuş soğanı ekleyin. Kapağı kapatın ve “Çorba” programını 1 saate ayarlayın. 35-40 dakika sonra yumuşak soğanı çıkarın ve atın, patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve neredeyse bitmiş mantar çorbasına dökün. Tatmak için tuz ve karabiber serpin. Sinyal programın bittiğini gösterene kadar pişirin. Kural olarak patatesleri pişirmek için 20 dakika yeterlidir.
Sahibine not:
- 1 adet doğranmış havuç ve 1 adet doğranmış havuç eklerseniz mantar çorbası daha da lezzetli olacaktır. küçük kök maydanoz
- Kurutulmuş porcini mantarı çorbasını sarımsaklı köfte ile servis ederseniz özellikle lezzetli olur.
- Mantar çorbasının daha koyu ve doyurucu olmasını istiyorsanız pişirme bitiminden 15 dakika önce üzerine 3 yemek kaşığı pirinç ekleyin.
“Basit ve Lezzetli!” serisinden minimal bir ürün setinden çok basit bir çorba sunuyorum. Yenilebilir mantarlardan yapılan yemekleri seviyorum ama bunları nasıl toplayacağımı, seçeceğimi ve hazırlayacağımı bilmiyorum. Bu hem porcini mantarları hem de chanterelles için geçerlidir. Ancak bağlantıyı istediğim zaman takip edebilirim ve hepsi bu...
[e-posta korumalı] Yönetici Bayramı-çevrimiçiİlgili Kategorize Edilmiş Gönderiler
İnsanlık mercimeğin faydalarını uzun zamandır biliyor. Bu baklagil çok besleyicidir ancak aynı zamanda az miktarda yağ içerir, bu da onu ideal ürün Diyet ve sağlıklı yaşam için...
Size köfte ve karabuğdaylı bezelye çorbası için mükemmel bir tarif sunmak istiyorum. Taze veya dondurulmuş iseniz bezelye, o zaman bu çorbayı mutlaka pişirin, kesinlikle...
İçindekiler:
- Tavuk – 500gr.
- Mantarlar – 400 gr.
- Patates – 500 gr.
- Soğan – 1 adet.
- Havuç – 1 adet.
- Tuz, baharat
- Defne yaprağı
- Yeşillik
Yavaş bir tencerede mantar çorbası nasıl pişirilir:
Mantar çorbasını Redmond çoklu düdüklü tencerede hazırladım - RM 4506 (güç 900 W, 5 l kase).
Tavuğu yıkayın, derisini çıkarın (isteğe bağlı), küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri soyun, soğanı küpler halinde kesin, havuçları küpler halinde kesin (veya rendeleyin), patatesleri de küpler halinde kestim.
Bu çorbayı hazırlarken yöresel ürünlerimizi kullandım. Orman mantarları- beyazlar ve kızıllar. Onları temizleyip tuzlu suda önceden kaynattım. az miktarda sirke. Petrol kullanıyorsanız önce kaynatmanıza gerek yoktur.
Şimdi hazırlanan tüm malzemeleri çok pişiricili düdüklü tencerenin kasesine koymanız gerekiyor.
Su dökün, tuzlayın, baharatlayın, defne yaprağını ekleyin.
Kapağı kapatın, vanayı " konumuna getirin Yüksek basınç", 40 dakika boyunca "Çorba" modunu seçin.
Pişirmenin bittiğine dair sesli sinyalden sonra, çoklu pişiriciyi kapatın ve sıcak buhardan yanmamak için vanayı dikkatlice " konumuna getirin. Normal basınç" Buhar çıktığında çoklu pişiricinin kapağını açın ve çorbayı karıştırın.
Düdüklü tencerede lezzetli, aromatik mantar çorbası hazır! :ıslık:
Afiyet olsun!
Görüntülemek için bir video tarifi sunuyorum. mantar çorbasıçoklu düdüklü tencerede Redmond
Mantar mevsiminde ev hanımları stok yapmaya çalışır en büyük sayı bal mantarları, chanterelles, süt mantarları, çörekler, russula ve ormanın diğer benzer hediyeleri. Sonuçta herkes bu lezzetlerin herhangi bir yemeğe olağanüstü bir aroma katabileceğini ve onu bir mutfak şaheseri haline getirebileceğini biliyor.
Dondurarak veya dekapajla karşılaştırıldığında, kurutma en çok kullanılan yöntemdir. en iyi yol mantarların depolanması, çünkü kurutulmuş “orman eti” kesinlikle her şeyi korur yararlı malzeme ve vitaminler sayesinde kolayca emilirler. gastrointestinal sistem kişi.
Marketten veya süpermarketten kurutulmuş mantar satın alırken dikkat edin Özel dikkat onların yapısı üzerinde. Mantar solmamalı veya sulu olmamalıdır. Chanterelles, boletus veya diğer türleri almak en iyisidir, ancak size tanıdık geldiğinden emin olun! Aynı zamanda küçük olmaları gerekir çünkü genç mantarların birikecek zamanları yoktur. zararlı maddeler veya yolun yakınında büyüyorlarsa egzoz dumanları. Dedikleri gibi, satıcıya güvenin ama aynı zamanda kontrol edin çünkü sağlık en önemli şeydir!
Önemli: Mantarları kendiniz kurutmak istiyorsanız, taze, elastik, zarar vermeden seçin ve karanlık noktalar. Yıkamanıza gerek yok, topraktan, yosundan, yapraklardan temizleyip ıslanmanız yeterli olacaktır. ıslak mendil. Bütün mantarları kuruturken, işlemin eşit şekilde ilerlemesi için bunları boyutlarına göre ayırmak en iyisidir.
Kurutulmuş mantarlar özellikle aromatik ve besleyici ilk yemeklerdir, bunlardan birinin tarifini fotoğrafla birlikte dikkatinize sunuyoruz. Sitede videolu anlatımlar da mevcut. Çorbamızın pişirme işleminin özelliği, çoklu pişirici kullanılmasıdır. Bu rahat mutfak aletleri ev hanımının harcaması gereken birçok çabadan tasarruf sağlar.
İçindekiler
Porsiyon: – +
- kurutulmuş mantarlar 50 gram
- patates (orta boy)5 parça.
- havuç 1 BİLGİSAYAR.
- soğan 1 BİLGİSAYAR.
- tereyağı (bitkisel yağ ile değiştirilebilir)30 gr
- birinci sınıf un 2 yemek kaşığı.
- su 1,5 litre
- baharatlar (tuz, karabiber, baharatlar) tatmak
- yeşillikler (maydanoz, dereotu)20 gr
Porsiyon başına
Kalori: 81 kcal
Proteinler: 3,2 gr
Yağlar: 3,5 gram
Karbonhidratlar: 14,5 gram
40 dakika Video tarifi Yazdır
İnanılmaz lezzetli bir ilk yemek hazırlamak için herhangi bir özel mutfak yeteneğine sahip olmanıza gerek yok. Bunu yapmak için tek ihtiyacınız olan yavaş bir tencere ve biraz boş zaman. Burada her gurmeyi tatmin edecek tarifler bulabilirsiniz. Önemli olan, ana bileşenlerinin kurutulmuş mantar olmasıdır. Sonuçta, hepsini kurtarabilecek olan şey tam olarak bu ürünü saklama yöntemidir. faydalı özellikler Ve tat nitelikleri. Ayrıca mantarların önce kaynatılmasına gerek yoktur; kurutulmaları daha hızlı pişmelerini sağlar.
İçindekiler
- kurutulmuş mantarlar – 300 gr.;
- tavuk fileto – 300 gr. veya 2 küçük parça;
- patates – 3 büyük (250 gr.);
- havuç – 150 gram;
- soğan – 100 gram;
- ayçiçek yağı- 2 yemek kaşığı. l.;
- su – 2 l.;
- yeşil soğanlar;
- tuz, karabiber.
Hazırlık
Redmond yavaş tencerede kurutulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası
- Mantarları suyla doldurun, üzerini örtün ve yaklaşık 2 saat bekletin.
- Redmond multicooker'ı kızartma moduna aldık. Zamanı 20 dakikalığına durduruyoruz.
- Tavuk etini akan su altında iyice yıkayın.
- Çoklu pişiriciye bitkisel yağ dökün.
- Yağ ısınınca tavukları ekleyip kavurun. kapağı aç bir tarafta 5 dakika pişirin, sonra ters çevirin, tuz, karabiber ekleyin ve 3 dakika daha kızartın.
- Sebzeleri hazırlamak. Soğanları ve havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavuğa ekleyin. Karışım. Diğer tarafta tavukları tuzlayıp karabiberleyin.
- Mantarları kestik. Sebzeler kızarmaya başladıktan 5 dakika sonra mantarları ekleyin.
- Kapağı kapatın ve kalan süre boyunca kızartın.
- Patatesleri hazırlıyoruz. Bunu yapmak için temizleyip şeritler halinde kesiyoruz.
- Hazır olma sinyalinden sonra kızartma modunu kapatın ve çoklu pişiricinin içeriğini suyla doldurun. Patates ekleyin. Her şeyi tuzlarız.
- Çoklu pişiriciyi pilav moduna ayarlayın ve zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayın.
- Hazır olmadan birkaç dakika önce yavaş pişiriciye ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
Polaris çoklu pişiricide kurutulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası
- Kurutulmuş mantarları suya batırın sıcak su ve 2 saat bekletin.
- Çoklu pişiriciye yağı dökün, ısındığında tavuk göğsünü ekleyin.
- Mantarları süzün ve suyunu yavaş tencereye dökün.
- Mantarları çok ince doğrayıp oraya koyuyoruz.
- Çoklu pişiriciyi pilav moduna aldık ve süreyi 2 saate ayarladık.
- Bu arada soğanı soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın.
- Ayrıca havuçları soyup kaba bir rende üzerine doğruyoruz.
- Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin.
- Çorba hazır olmadan bir saat önce yavaş tencereye sebzeleri ekleyin. Tuzlayın ve karabiber ekleyin.
- Hazır sinyali duyulduğunda kapağı açın ve çorbaya öncelikle mümkün olduğunca ince doğranması gereken yeşil soğanları ekleyin.
Panasonic çoklu pişiricide kurutulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası
- Mantarların üzerine kaynar su dökün ve üstü kapalı olarak 2 saat bekletin.
- Hazır olduklarında suyunu boşaltın, durulayın ve çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
- Tavuğu da porsiyonlara ayırıyoruz.
- Çoklu pişiriciyi 10 dakika boyunca kızartma moduna ayarlayın.
- Yağı dökün, mantarları ekleyin.
- 5 dakika sonra tavuğu ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
- Mantarların ve tavuğun kızartılması bittikten sonra kızartma modunu kapatın ve 2 saat boyunca "Güveç" seçeneğini açın. Kapağı kapat.
- Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Ayrıca havuçları soyup ikiye böldükten sonra tonik suda dilimler halinde kesiyoruz.
- Patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin.
- Çorba hazır olmadan bir saat önce yavaş tencereye sebzeleri ekleyin, her şeyi tuzlayın ve karabiber ekleyin.
- Tekrar örtün ve bir saat daha pişirin.
- Çorba hazır olduğunda mümkün olduğunca ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Kapatın ve 10 dakika daha “Isıtma”ya ayarlayın. O zaman çorbanın demlenmesine gerek kalmayacak.
Philips çoklu pişiricide kurutulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası
- Mantarları hazırlıyoruz, bunun için sıcak suya batırıp üzerini kapatıyoruz.
- 2 saat sonra su boşaltılabilir. Mantarları orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Tavuk filetoyu yıkayın ve her parçayı 2-3 parçaya bölün.
- 180 derece sıcaklıkta “Çoklu Pişirme” modunu açın. Süreyi 1 saate ayarlayın.
- Çoklu pişiriciye yağı dökün. Isındığında mantarları ve tavukları ekleyin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar kızartın. Tuz ekle. Sonra – karabiber.
- Soğanı ve havucu soyup küp şeklinde doğrayın. Bu mümkün; çok küçük değil.
- Daha sonra patatesleri de küp şeklinde soyuyoruz.
- Sebzeleri yavaş tencereye koyun ve her şeyi tavuk ve mantarlarla birlikte 10 dakika daha kızartın.
- Suyla doldurun, tuz ekleyin ve kalan süre kadar pişirin.
- Yemek pişince yeşil soğanı doğrudan tavaya veya tabaklara ekleyebilirsiniz.
Birisi mantar çorbasındaki yeşilliklerin fazladan bir malzeme olduğunu düşünüyorsa yeşil soğanları atlayabilirsiniz.
Çorba öğle yemeğinde ilk yemek olarak servis edilmelidir. Hazırlanma sıklığına gelince, yemek çeşitli tariflere göre hazırlanabildiği için uzun süre sıkıcı hale gelmeyebilir.
Et eklemeden mantar çorbası yapabilirsiniz. Bu durumda eklemek yeterlidir büyük miktar mantarları ve pişirme modu yerine pilavı kullanın. Daha sonra mantar suyu daha zengin olacaktır. Kurutulmuş yabani mantarlar söz konusu olduğunda yağsız et suyu bile çok aromatik ve güzel bir renge sahip olacaktır.
Birçok kişi kurutulmuş mantarlara, yemeğe daha rafine ve zengin bir tat veren petrol ekler. Petroller sotelenerek kızartılabilir veya patatesle birlikte çorbaya ekleyebilirsiniz.
Dilerseniz sotenin içine 2 yemek kaşığı buğday ununu koyup sebzelerle karıştırabilirsiniz. Un elde edildikten sonra altın rengi, her şeyi suyla doldurup yemeği hazır hale getirebilirsiniz. Bu pişirme yöntemi mantar çorbasını daha kalın hale getirir.
Yavaş bir tencerede kurutulmuş mantar çorbası, mantar hodgepodge şeklinde hazırlanabilir. O zaman birkaç çeşit mantar kullanmanız gerekecek. Kurutulmuş mantarların yanı sıra tuzlu mantarlar, petrol, beyaz ve kahverengi mantarlar ve istiridye mantarları da olacaktır. Ayrıca önceden haşlanmış taze yabani mantarları (mevsiminde ise) kullanabilirsiniz. Bütün mantarlar soğan, havuç ve salça ile birlikte kızartılır. Daha sonra her şeyi suyla doldurun ve patatesleri ekleyin. Bu çorba et suyu olmadan da hazırlanabilir.
Ayrıca kurutulmuş mantarlardan yapılan kremalı ve sütlü çorbalar da oldukça popülerdir. Bunları hazırlamak için mantar ve sebze sotesine 300-400 ml dökün. süt veya sıvı krema ve “Güveç” modunda her şey kapak kapalı olarak 20 dakika pişirilir. Daha sonra bir litre su veya et suyu ekleyin ve pişirme modunda 30 dakika daha pişirin. Mantarlı hodgepodge gibi, bu tarif de herhangi bir yavaş pişiricide kullanılabilir.
Püre çorbası hazırlamak için yavaş tencerede kurutulmuş mantar çorbası hazırlamanın tüm aşamaları tekrarlanır. Pişirmenin sonunda et serilir, çorba süzülür ve sebzeler bir blenderde doğranır. Daha sonra etle birlikte yavaş tencereye geri konur ve süzülmüş et suyuyla doldurulur. Her şey pişirme modunda 15 dakika daha karıştırılır ve pişirilir. Bu çorba tabağın içinde taze otlarla süslenir.
Baharatlı çorbaların hayranları kereviz kökü ve sarımsak kullanabilir. Kereviz, soğan ve havuçla aynı şekilde hazırlanır. Ve pişirme bitmeden sarımsak eklenir.
Mantar çorbasının tadı tabağa eklenen bir kaşık ekşi krema ile mükemmel bir şekilde vurgulanıyor. Çorba buğday veya Çavdar ekmeği tercihen hafifçe kızartılmış. Sarımsaklı köfte de olabilir.
Yükleniyor...
