Yüz yenileme öncesi ve sonrası. Derin mekanik dermabrazyon yara izlerine karşı etkili bir yöntemdir

sığır eti pişirebilirsin Farklı yollar, ancak en başarılısı fırında pişirme olarak kabul edilir. Sığır eti çoğunlukla domuz veya kümes hayvanlarından daha sert, yağsız, kaprisli ve fırında, uygun işleme ile sulu, yumuşak, yumuşak ve daha sağlıklı çıkıyor. Ek olarak, fırında et pişirmek daha az zaman alan bir işlemdir: ocakta durmanıza ve ardından mutfağı kızartma sırasında her yöne uçan yağ ve et suyu sıçramalarından yıkamanıza gerek yoktur.

Herkesin fırında gerçekten lezzetli sığır eti pişiremeyeceğine dikkat edilmelidir. Süreç, çoğu bu yazıda ele aldığımız sırlarını gizler.

Yemek yapmaya başlamadan önce bu komik videoyu izleyin.

Sulu, yumuşak sığır eti pişirmek istiyorsanız, büyük bir parça halinde pişirmek daha iyidir. Yemek çok ciddi görünüyor, şenlikli bir yemek ve Pazar aile yemeği için sıcak bir yemek olarak uygun. Soğutulmuş et sandviçler ve salatalar için kullanılabilir.

Başarı tarifi - doğru seçim biftek. Bu amaçlar için, 3 yaşından büyük olmayan genç boğaların etini kullanmak daha iyidir. Hayvanın yaşamı boyunca çok fazla “çalışmayan” kısımlar idealdir - boyun, sırt kısmı, bel (ince kenar), popo, sağrı. Etin az miktarda yağ içermesi, yağsız olmaması arzu edilir.

Dondurulmamış taze et pişirmek daha iyidir. Soğutulmuş parça, hamurun oda sıcaklığına ısınması için pişirmeden 1 saat önce buzdolabından çıkarılmalıdır.

Tarif için Malzemeler:

• bütün parça sığır eti 1-2 kg.
• 3 diş sarımsak
• biberiye 2-3 dal
• sebze yağı 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz, karabiber, kekik 1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Oda sıcaklığına gelen et parçasını yıkayın ve keten bir peçete ile kurulayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ezilmiş sarımsak dişlerini ve biberiye dallarını 1 dakika kızartın. Yağ aromalarla doyurulmalıdır.
2. Bir parça et, bir kabuk oluşana kadar uçlar da dahil olmak üzere her taraftan kızartın. Amaç, eti hazır olana kadar kızartmak değil, daha fazla pişirme sırasında meyve suyunun sızmaması için lifleri "kapatmaktır".
3. Bir fırın tepsisine sığır eti koyun. Bu amaçlar için, kalın duvarlı ve yüksek kenarlı dökme demir, porselen ve diğer formları kullanmak daha iyidir. Isıyı mükemmel şekilde tutarlar ve optimum sıcaklık koşulları sağlarlar. Meyve suyu akmayacak ve et yanmayacak. Bir kavurma makinesinde dana eti kızartabilirsiniz.
4. Etin sulu kalması için bir su bardağı sebze (et) suyu veya normal et suyu ekleyin. sıcak su. Formu folyo ile örtün ve 25 dakika boyunca 220 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
5. 25 dakika sonra eti fırından çıkarın, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Isıyı 160-170°C'ye düşürün, tepsiyi tekrar folyo ile kapatın ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Folyoyu çıkarın ve eti hazır hale getirin.
6. Tavsiye: Ne kadar sığır eti pişirileceğini anlamanın birçok yolu vardır:
7. Önce gözle. Bir parça et delin Keskin bıçak. Kırmızımsı bulanık meyve suyu akarsa - et henüz hazır değil, şeffaf - alabilirsiniz.
8. İkincisi, zamanında hesaplayın. Fırın sıcaklığını 170°C'ye düşürdükten sonra, parçanın orijinal ağırlığına göre dana eti kavurmaya devam edin. Her 500 gram için ortalama 15 dakika sürecektir. Örneğin, sığır eti parçanız 2 kilogram ağırlığındaysa, 60 dakika daha pişirin. Az pişmiş sığır eti seviyorsanız pişirme süresi 20 dakika kısaltılabilir veya iyi baharatlanmış eti tercih ederseniz aynı dakika sayısı kadar artırılabilir.
9. Üçüncüsü, bir pişirme termometresi yardımıyla. İyi pişmiş etin sıcaklığı 70 ° C, kan - 55 ° C, ortalama kızartma, tahmin edebileceğiniz gibi orta - 60-65 ° C'dir.

Besleme yöntemi: Fırında pişmiş etleri salata veya sebze garnitürleri ile servis edin. Bir parça etle garnitür pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, sığır eti etrafındaki alanı patates, soğan, havuç parçalarıyla doldurun. Sebzeleri hazır olmadan 1 saat önce etin üzerine koyun.

Sosis için harika bir alternatif, doldurulmuş sığır etidir. Hiçbir kimyasal katkı maddesi içermeyen çok lezzetli bir et parçası elde edersiniz. Sadece Doğal içerik. Ayrıca havuç ve sarımsak içermesi nedeniyle sığır eti kesimde çok etkileyici görünüyor. Pişmiş dana eti, et salatalarına eklenen kesme ve sandviçlerde kullanılan herhangi bir garnitür ile sıcak olarak servis edilir.

Tarif için Malzemeler:

• bütün parça sığır eti 1 kg.
• havuç 1 adet.
• sarımsak 1 baş
• limon 1/2 adet.
• zeytin yağı 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• biber karışımı 1 çay kaşığı
• tatmak için tuz

Pişirme metodu:

1. Sığır etini tuz ve karabiberle iyice ovun. Limon suyu ve zeytinyağı karışımında birkaç saat marine edin.
2. Havuç ve sarımsak ile sığır eti doldurun. Bunu yapmak için havuçları uzun çubuklar halinde kesin. Keskin, ince bir bıçakla, ette bir delik açın, bıçağı havuç parçalarının uzunluğu kadar derinliğe yapıştırın. Deliğe havuç dilimlerini veya birkaç diş sarımsağı teker teker yerleştirin.
3. Eti, suyunun dışarı çıkmaması için kenarlarını sıkıştırarak 2 kat folyoya sarın. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 2 saat pişirin. Sonunda folyoyu çıkarın ve bir kabuk oluşturmak için sığır eti fırına 15 dakika daha koyun.
4. Tavsiye: Soya sosundan (50 mililitre) ve bir presten geçirilen sarımsaktan (3 karanfil) et için iyi bir marine hazırlanabilir.
5. Havuç ve sarımsakın yanı sıra et domuz yağı şeritleri ile doldurulursa, çok yağsız bir sığır eti daha yağlı ve sulu hale getirilebilir.
6. Folyo yerine termal bir kılıf kullanabilirsiniz. Manşondaki fırında dana eti folyodaki kadar lezzetli çıkıyor.

Sadece geleneksel patatesleri değil, aynı zamanda lahanayı da ekleyerek biftek pişirmeye çalışın. Fesleğen, biberiye, sarımsak ve zeytinyağı içeren orijinal pestata sosu yemeğe alışılmadık bir Akdeniz dokunuşu veriyor. Kızartma kokulu olacak ve sığır eti yumuşak ve baharatlı olacak.

Tarif için Malzemeler:

• sığır eti 800 gr.
• patates 5-6 adet.
• lahana 500 gr
• beyaz şarap 1/2 bardak
• elma suyu 1/2 su bardağı
• tuz 1/2 çay kaşığı
• peynir 100 gr

sosu için:

• fesleğen 10 yaprak
• sarımsak 5 diş
• biberiye 2 dal
• zeytinyağı 50ml.
• tuz 1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Fırını 200°C'ye ısıtın.Bir karıştırıcıda sarımsak, fesleğen ve biberiyeyi doğrayın. Elde edilen macuna zeytinyağı ve tuz ekleyin. Karıştırmak.
2. Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Elde edilen sarımsak sosunun üçte birini patateslere ekleyin. Patates dilimleri sosla eşit şekilde kaplanacak şekilde iyice karıştırın. Lahanayı küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Eti 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Özel bir çekiçle hafifçe dövün. Sığır dilimlerini sarımsak sosuyla fırçalayın.
4. Yüksek kenarları olan bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın. Patateslerin yarısını, üstüne - lahananın yarısını yerleştirin. Sonra sığır parçalarını yerleştirin. Bir sonraki katman lahana ve sonra tekrar patates.
5. Elma suyu, şarap, tuz ve kalan sarımsak sosunu birleştirin. Karışımı bir fırın tepsisine dökün. Katmanlara elinizle bastırın. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve yaklaşık 2 saat pişirin. Bir saat sonra, yemek fırından çıkarılmalı ve tüm sıvının buharlaşıp uçmadığı kontrol edilmelidir. Biraz suyu kaldıysa 1 su bardağı kaynar su ekleyin. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce folyoyu çıkarın ve tabağa rendelenmiş peynir serpin. Peynirin erimesine veya bir kabuk oluşana kadar daha uzun süre kalmasına izin verin.
6. Tavsiye: Sosdaki taze biberiye kuru ile değiştirilebilir, ancak taze fesleğen kullanılmasını şiddetle tavsiye ederiz.
7. Elma suyu, kendinizi ekşi elmalardan hazırlamak için daha iyidir. Elinizde böyle bir elma yoksa, tarifteki elma suyunu kuru beyaz şarapla değiştirin.

Bu tarif için pirzolaların önce kızartılması gerekmez. Kıyılmış et, mantar, soğan ve peynir şapkası altında fırında pişirilir, bu nedenle daha az kalorili olduğu ortaya çıkar. Mantarlar taze veya haşlanmış olarak kullanılabilir.

Tarif için Malzemeler:

• sığır eti 600 gr
• petrol 300 gr
• soğan 2 adet.
• ekşi krema 250 gr.
• sert peynir 50 gr.
• kuru baharat 1 inci. Bir kaşık
• hardal 1 çay kaşığı
• tuz, karabiber tadı

Pişirme metodu:

1. Sığır eti tahıl boyunca 1.5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Sarılmak film ile örtün ve özel bir çekiçle iyice çırpın. Pirzolaları tuzlayın, karabiber ve hardalla fırçalayın.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Mantarları nemli bir bezle silin ve dilimler halinde kesin. Pirzolaları bir fırın tepsisine koyun, üzerine soğan ve mantarları eşit şekilde yayın. Bir kapta ekşi krema, kaba bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir ve baharatlı kuru otları karıştırın. Elde edilen karışımı bir mantar tabakası ile yağlayın. Fırın tepsisini önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Yemeğin görünümüne göre ne kadar pişireceğinizi belirleyin. Meyve suyu buharlaşmalı ve peynir ve ekşi krema şapkası altın bir kabuğa dönüşmelidir.
3. Tavsiye: Mantar yerine kuru erik veya kuru erik ve kuru kayısı karışımı kullanabilirsiniz. Et baharatlı tatlı bir renk alacaktır. Bir tatil masası için harika.

Sığır eti domuz etinden daha sert olduğu için, dana pirzolası en iyi fırında pişirilir. Sığır eti Fransız usulü pişirin. Fırında ek çürüme, pirzolaları yumuşak, sulu ve yumuşak, domuz etinden daha kötü değil, aynı zamanda daha az kalorili ve bu nedenle daha kullanışlı hale getirecektir.

Tarif için Malzemeler:

• sığır eti 500 gr
• domates 2 adet.
• mayonez 100 ml.
• peynir 100 gr
• biber karışımı 1/2 çay kaşığı
• tuz 1/2 çay kaşığı
• un 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• kızartmak için bitkisel yağ 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti kesin ve bir streç film tabakasıyla çırpın. Pirzolaları tuzlayıp biberleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Pirzolaları un içinde yuvarlayın, fazla sallayın ve kızartın. sebze yağı kabuk için.
2. Pirzolaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Her bir pirzola üzerine bir daire domates, mayonez ve rendelenmiş peynir koyun. 160 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına 15-20 dakika koyun. Peynir erimeli ve kahverengi olmalıdır.
3. Tavsiye: Fransızca et sadece domatesle pişirilemez. Domates yerine taze veya konserve ananas dilimleri veya ayva dilimlerini etin üzerine koyun. Tamamen yeni alışılmadık bir tada sahip bir yemek alacaksınız.

Hiç et yemekleriözel bir tada ve yüksek besin değerine sahiptir. Bu ürünün tehlikeleri hakkında bir fikir olmasına rağmen, popülaritesi hiç azalmadı. Çeşitli ikramların hazırlanmasında kullanılır. Biraz hayal gücü göstererek, etten mutfak sanatının şaheserlerini yaratabilir ve arkadaşlarınızı ve akrabalarınızı şaşırtabilirsiniz. Örneğin, folyoda mümkündür - basittir ve fazla zaman ve çaba gerektirmez, ancak elde edilen sonuç, gurme lezzetleri sevenlerin zevklerini tatmin edebilecektir.

Pişirme yöntemleri

Bunun için iki yöntem kullanabilirsiniz:

1. Yüksek sıcaklık yöntemi - sonuç, bitmiş yemeğin içinde meyve suyu ile gevrek bir kabuk ve lezzetli bir tat olacaktır. Bu yöntemi kullanarak folyoda dana eti pişirmek için önce folyo ile kaplayarak ve kenarlarında birkaç çıkıntı bırakarak bir form hazırlamanız gerekir. Bundan sonra fırını 210°C'ye (1 kg'a kadar olan ürünler için) ve 230°C'ye (1 kg'dan ağır parçalar için) önceden ısıtmak ve etleri kavurma makinesine yerleştirmek gerekir. sonra kızartın ilk sıcaklık yaklaşık 20 dakika ve ısıyı azaltın (daha hızlı ulaşmak için fırın kapağını bir dakika açabilirsiniz) gerekli sıcaklık) 170°C'ye kadar. Fırın tepsisini, alt tabakanın çıkıntılı kenarlarıyla sabitleyerek bir folyo tabakasıyla kapatın, et çürür ve yumuşar. Tavsiye edilen süre aşağıdaki şemaya göre hesaplanabilir: tam kızartma için, her 0,5 kg ürün ağırlığı için 20 dakika, ortalama seviye için - 15 dakika ve sonuç için "kanlı" - yaklaşık 10 dakika harcanır. Örneğin, iş parçasının ağırlığı 2,5 kg ise, ilk işlemden sonra Yüksek sıcaklık(20 dakika), etin 1 saat 40 dakika daha fırında tutulması gerekecektir.
2. Düşük sıcaklık yöntemi - bu durum boşluklar 120 ° -160 ° C'de pişirilirken, muamele yumuşak ve sulu, ancak kabuksuz. Bu şekilde folyoda sığır eti pişirme süresi şu şekilde hesaplanır: sıcaklık ne kadar düşükse, kavurma işlemi o kadar uzun olur. Hazırlık, mutfak genç boğaların yardımı ile belirlenebilir - 54 ° (“kanlı”), 70 ° С (iyi kızartma). Ayrıca, hafif meyve suyu akarsa, bir mutfak iğnesi ile bir kesi yapabilir veya parçaları delebilirsiniz, o zaman tedavi hazırdır, ancak sıvı bulanık veya kırmızımsıysa, et hala çiğdir.

Pişirmenin temel prensipleri

Sığır eti folyoda pişirmeden önce bu işlemin ana noktalarını bilmek faydalı olacaktır:

1. Et seçimi - fırında pişirmek için, iç katmanlarda düşük yağ içeriğine sahip hacimli parçalardan yapılan hazırlıklar en uygun olarak kabul edilir, rosto dana eti en iyi şekilde hazırlanır.
2. Etin hazırlanması - filmleri kesin, yıkayın ve peçetelerle kurulayın. Dondurulmuş yarı mamul ürünler önce çözülmelidir (tercihen oda sıcaklığı). "Hammaddeleri" parçalara ayırın (önerilen boyut - 500 g), kemikleri ve kıkırdağı çıkarmak, eti dövmek arzu edilir.
3. Yarı mamul ürünlere tat katmak - parçaları tuz ve diğer baharatlar, hardal veya özel sos ile ovalayın. Eti kesip “cepleri” sarımsak ve havuçla doldurabilir veya yarı bitmiş ürünleri yaklaşık 2 saat marine etinde tutabilirsiniz (gece boyunca bırakabilirsiniz). Bunu yapmak için aşağıdaki kompozisyonu kullanabilirsiniz: Defne yaprağı(doğranmış), tuz ve karabiber. Ayrıca doğranmış sarımsak buraya eklenmelidir. Her şeyi karıştırın, parçaları kaplayın ve marine etmeye bırakın.
4. Fırında kızartma - parçaları folyoya sarın (bir veya iki kat) ve yukarıda açıklanan pişirme yöntemlerinden birini kullanarak pişirin. Sığır etinin ne kadar pişirileceği de önceden belirlenmişti. Sargıyı pişirmeden 10 dakikadan fazla açarsanız düşük sıcaklık yöntemiyle bir kabuk elde edebilirsiniz.

Yardımcı ipuçları

Aşağıdaki ipuçları da yardımcı olabilir:

• kesimler en iyi şekilde bir haç şeklinde yapılır, bu nedenle kızartma sırasında doldurma dışarı sızmaz;
• özel bir tat elde etmek için sığır eti pişirmeden önce bal ile kaplanabilir;
• turşusu olarak, ilavesiyle kvas kullanabilirsiniz küçük bir miktar sirke;
• et çok yağsızsa, ince yağ parçaları (domuz yağı) ile doldurmak daha iyidir;
• parçaları marine etmeden kaplamak için özel baharat karışımları kullanabilirsiniz;
• garnitür için sebzeler ve sebzelerle birlikte kesmeniz gerekirken büyük parçalar.

Herhangi bir sofra için harika bir muamele, bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve fazla çaba gerektirmez. Aynı zamanda baharatları deneyebilir ve bu yemek için en beklenmedik seçenekleri elde edebilirsiniz. Folyoda pişmiş et hazırladıktan sonra akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı memnun edebilirsiniz.

14.09.2018

Fırında pişmiş etin imza yemeğiniz olmasını ister misiniz? Hazırlanması için tarif o kadar karmaşık değil. Ana şey, doğru turşuyu kullanmak ve böyle bir inceliğin ne kadar pişirileceğini bilmek. Burada sadece kanıtlanmış tarifler değil, aynı zamanda tüm pişirme sürecinin ayrıntılı bir açıklamasını bulacaksınız.

Bu yemeğin hazırlanması et alımı ile başlar. 700 g ila 1200 g ağırlığında bir fileto alın Parça çok küçükse, pişirdikten sonra kuru olabilir ve 1300 g veya daha fazla "çeker"se, standart bir fırına sığması olası değildir. Baharatlı ve mis kokulu dana eti bu şekilde hazırlanır, fırında parça parça pişirilir. Tarif, etin önceden kızartılmasını içerir, bu nedenle mutfak envanterinden bıçağa ek olarak, kesme tahtası, kaseler ve kaşıklar, ayrıca bir tavaya ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• sığır jambonu - 1 kg;
• hardal - 6 yemek kaşığı;
• sarımsak - 4 diş;
• yaban turpu - 6 masa. kaşıklar;
• kekik - 1 masa. Bir kaşık;
• tuz;
• bahçe yeşillikleri - bir demet;
• öğütülmüş biber;
• bitkisel yağ - 50 ml.

Bir notta! Ette delik açmayın. Kızartırken çok dikkatli bir şekilde çevirin. Sadece dışarıda kızartılmalı, ancak meyve suyuna izin verilmemelidir. .

Yemek pişirme:

Bir notta! Sığır eti ile ilgili olarak, şu kuralı izleyin: bir saat boyunca bir kilogram parça, bir buçuk kilogram - otuz saat pişirin.

Herkes için alın! folyo içinde sığır eti

Bunun sinsi bir et olduğuna ve sadece profesyonellerin pişirebileceğine inanılıyor. Aslında, yeni başlayanların bile fırında bir parça etle lezzetli bir şekilde sığır eti pişirmesine yardımcı olan bir yol var. İşte folyoda hazırlanmasının tarifi. Dene! Talimatları tam olarak uygularsanız, lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edersiniz (sonuçta sığır eti demir açısından zengindir)!

İçindekiler:

• dana bonfile - 1 kg 300 gr;
• kişniş - 1 çay kaşığı;
• soya sosu - 100 gr;
• sarımsak - 6 diş;
• zira - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme:

Bu tür etleri pişirmekten korkuyorsanız, çünkü yumuşak ve yumuşak olacağından emin değilseniz, aşağıdaki tarif tüm şüphelerinizi giderecektir. Ballı hardal soslu dana eti asla kuru ve sert değildir. Hoş bir tatlı bal notası, baharatlı hardal ve aromatik baharatlar içeren et, herhangi bir tatil için mükemmel bir seçimdir.

İçindekiler:

• kemiksiz sığır eti - 1,2 kg;
• doğal bal - 2 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı. Bir kaşık;
• hardal - 3 çay kaşığı. Bir kaşık;
• Provence otlarının bir karışımı - 2 çay kaşığı. kaşıklar;
• öğütülmüş acı biber - bir tutam;
• ayçiçek yağı - 1/4 su bardağı;
• karabiber - 1/2 çay kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme:

Tavsiye! Etin hazır olup olmadığını kontrol etmek için, parçanın ortasına kadar bir bıçakla delin. Aynı anda kırmızı meyve suyu çıkarsa, fırında bir süre daha tutun. Meyve suyu berraklaşana kadar bu manipülasyonları tekrarlayın.

Pastırma, limon veya soya soslu fırında bütün olarak kesilmiş sığır eti pişirmek için adım adım tarifler

2018-03-11 ekaterina lyfar

Seviye
reçete

19320

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

18 gr.

15 gr.

karbonhidratlar

0 gr.

212 kcal.

Seçenek 1: Klasik Fırın Sığır Parça Tarifi

Üzerinde şenlikli masa her zaman özel bir şeyler yapmak istersiniz. Folyo içinde fırında pişmiş lezzetli bir et parçası ile misafirlerinizi ve ev halkınızı şaşırtmaya çalışın. Bu et, enfes bir garnitür ile servis edilebilir veya basitçe kesilip sandviçlere konabilir. Sığır eti çinko, demir ve çok sayıda vitamin içerdiğinden çok diyet ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• sığır eti - 800 gr;
• Bitkisel yağ - 30 ml;
• Tuz, baharatlar.

Fırında bütün bir parça ile sığır eti için adım adım tarif

Bu yemeği hazırlamak için yağsız ete ihtiyacınız var. Bir spatula veya bel mükemmeldir. Sığır eti pişirirken ağırlığının bir kısmını kaybeder, bu nedenle büyük ve temiz bir parça seçin. İyice durulayın ve kurulayın, filmleri ve tendonları çıkarın. Kemikte et pişirebilirsiniz, ancak kesmek daha iyidir.

Tuz ve baharatları karıştırın, elde edilen karışımla sığır eti ovalayın. Et kişniş, hindistan cevizi, kırmızı biber, biberiye ve fesleğen ile iyi gider. Uygun baharatlara karar veremiyorsanız kullanabilirsiniz. hazır karışım kuru otlar.

Herhangi bir bitkisel yağ ile bir parça et yağlayın. Bu sayede eşit şekilde pişirilecek, aromatik baharatlarla daha iyi doyurulacaktır. Sığır eti bir saat sıcak bırakın, marine edin.

Folyoyu 2-3 kat katlayın, ardından eti dikkatlice paketleyin. Her taraftan sarın, kenarları sabitleyin. 1,5 saat fırına gönderin, 180 ° 'de pişmesine izin verin.

Fırında bir parça sığır eti pişirmeden önce doğru eti seçmeniz gerekir. Çok taze, buharlı olmamalıdır. Sığır eti olgunlaşması için biraz zaman verin. Bu sayede lifler yumuşayacak, piştikten sonra etler inanılmaz derecede yumuşayacak ve ağzınızda eriyecektir.

Kaliteli sığır eti koyu kırmızı veya pembemsi renkte olmalıdır. Gölgesi düzgün, doygun olacaktır. Yağ kremsi olmalı, ancak sarımsı olmamalıdır. Etin rengini beğendiyseniz parmağınızla bastırmayı deneyin. Ortaya çıkan girinti anında kaybolmalıdır.

Seçenek 2: Folyo fırında sığır eti için hızlı bir tarif

Bu tarifte et sadece yarım saat marine edilir, minimum harekete ihtiyacınız vardır. Folyonun çok dikkatli ve dikkatli bir şekilde sarılması gerektiğini unutmayın. Önce ikiye katlayın, ardından dana eti bir yarıya koyun. Sayfanın ikinci kısmı ile örtün, torbayı her taraftan sarın. Dikişler hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.

İçindekiler:

• Et - 1 kg;
• hardal - 50 gr;
• Mayonez - 20 gr;
• Tuz biber.

Folyoda fırında bir parça sığır eti nasıl hızlı bir şekilde pişirilir

Eti pişirme için hazırlayın: durulayın, fazlalığı kesin. Parçayı kağıt havluların üzerine yayın.

Mayonezi hardalla karıştırın. Turşuyu homojen hale getirmek için tahıl değil, sıradan Rus veya kuru hardal kullanmak daha iyidir. Elde edilen karışıma tuz ve karabiber ekleyin.

Eti hardal turşusu ile ovalayın, yarım saat bekletin. Aynı zamanda fırını 220° de açın.

Sığır eti folyoya sarın. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün. Eti bir buçuk saat daha bırakın. Zamanlayıcının bitiminden kısa bir süre önce folyoyu açabilirsiniz.

Kemikli dana eti pişirirseniz, yapıştığından emin olun. AT aksi halde paket hasar görebilir. Meyve suyu akacak, et sert ve tatsız olacak.

Seçenek 3: Fırında domuz pastırmalı sığır eti

Bazen sığır eti ekstra yağ ile pişirilir. Ancak tüm şefler bu tür tarifleri onaylamaz. İngiliz mutfağının profesyonellerini dinlemek ve kokulu domuz pastırması dilimleri ile et pişirmek daha iyidir. Sebzeler, sığır etine ek olarak hizmet eder.

İçindekiler:

• Sığır eti - 1 kg;
• Bulgar biberi - 80 gr;
• kuru beyaz şarap - 130 ml;
• Havuç;
• domuz pastırması - 100 gr;
• İki ampul;
• Hardal ve bal - her biri 10 gr;
• Defne yaprağı, karabiber.

Adım adım tarif

Eti durulayın, tuz ve baharatlarla ovalayın, hardalla fırçalayın. Buzdolabına bir saat gönderin.

Soğanı havuçla soyun, tohumları biberden çıkarın. Tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesin.

Doğranmış sebzeleri bir fırın tepsisine koyun, tuz. Üzerine birkaç tane karabiber ve defne yaprağı koyun.

Pastırmayı ince dilimler halinde kesin. Her taraftan etin etrafına sarın, ardından dana eti bir sebze yastığına koyun.

Şarabı ısıtın, ardından balı dökün. Çözmek için iyice karıştırın. Sosu etin üzerine dökün.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Formu sığır eti ile folyo ile örtün, ardından bir buçuk saat fırına gönderin.

Yemeğin hazır olup olmadığını folyo ile belirleyebilirsiniz. Serbest kalan meyve suyu yanarken kenarları biraz kararmaya başlayacaktır. Folyoyu açar ve eti bir bıçakla delerseniz, sızmalıdır. temiz sıvı. Pembemsi meyve suyu, zayıf derecede kavrulmuş sığır eti olduğunu gösterir.

Seçenek 4: Fırında soya soslu bütün parça dana eti

Soya sosu tuz yerine güvenle kullanılabilir. Onun sayesinde yemek daha sağlıklı ve lezzetli hale gelecek. Sığır etinin lezzetini ortaya çıkarmak için en sevdiğiniz baharatları marine sosuna ekleyin.

İçindekiler:

• Sığır eti (bel) - 1,5 kg;
• soya sosu - 150 ml;
• Sarımsak - 6 diş;
• Zira, kişniş tohumu, acı kırmızı biber.

Nasıl pişirilir

Cildi sarımsaktan çıkarın. Her bir karanfili ince ince doğrayın veya bir presle sıkın. Ayrıca sarımsağı rendeleyebilir veya bir mutfak çekiçiyle hafifçe dövebilirsiniz. İkinci yöntemi kullanırsanız, önce dilimleri streç filmle kaplamalısınız.

Asya sosu, kişniş tohumu ve zirayı emaye bir kapta birleştirin. Orada doğranmış sarımsak ekleyin, hafifçe karıştırın.

Taze eti marine ete koyun, her tarafının sosla kaplandığından emin olun. Kaseyi sıkıca kapatın, 3-5 saat soğukta gönderin. İdeal olarak, sığır eti gece boyunca marine edilmelidir.

Eti folyoya sarın. Sıkıca sarın, ancak buharın çıkması için üstte iki küçük delik açın. Fırını 220 dereceye ısıtın.

Sığır eti 220 ° C'de en fazla on dakika pişirin. Bundan sonra sıcaklığı 180 ° 'ye düşürmek, eti iki saat daha pişirmek gerekir. Servis yapmadan önce mutlaka soğutun.

Etin iştah açıcı kırmızı bir kabuk oluşturması için, pişirme bitiminden 10 dakika önce folyoyu açtığınızdan emin olun. Pişirme işlemi sırasında açığa çıkan et suyunu da dökebilirsiniz.

Seçenek 5: Bir parça folyo içinde fırında pişmiş limonlu sığır eti

Biraz narenciye eklerseniz, herhangi bir yemeğin tadı daha rafine hale gelir. Sığır eti marine etmeyi deneyin limon suyu emin olmak. AT bu tarif minimum miktarda baharat kullanılır. Böyle bir turşunun balık pişirmek için de kullanılabilmesi dikkat çekicidir.

İçindekiler:

• Zeytinyağı - 40 ml;
• 2 limon;
• sığır eti - 1 kg;
• Tuz, acı çekilmiş karabiber.

Adım adım tarif

Bir limonun suyunu sıkın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın.

Filmi etten kesin, parçayı yıkayın ve kurutun. Limon turşusu ile iyice ovalayın. Kaseyi bir kapak veya streç film ile örtün, birkaç saat soğuk bir yere gönderin.

İkinci limonun üzerine kaynar su dökün, dikkatlice ince dilimler halinde kesin. Her birini dörde bölün.

Et marine edildiğinde buzdolabından çıkarın ve folyoya koyun. Sığır etinin yüzeyinde birkaç yarık yapın, ardından her birine çeyrek limon koyun. Bunu yaparken fırının 200 dereceye kadar önceden ısıtılması gerekir.

Parçayı folyoya sıkıca sarın, bir buçuk saat fırına gönderin.

Fırında bir parça dana etinin nasıl pişirileceğine dair birçok tavsiye var. Etin tadını orijinal marine ile iyileştirebilir, kuru meyve veya sebzelerle pişirebilirsiniz. Sığır eti şarapta marine ederseniz, domates sosu veya ekşi krema, çok daha hassas olacak. Ancak eti pişirirken sirkeden uzak durmaya çalışın, aksi takdirde yemek lezzetinin bir kısmını kaybeder.

Sığır eti, pişirmede ilk yerlerden birini güvenle işgal eden sığır etidir. Dini yasaklar nedeniyle tüm dünyada ve Hindistan'da sınırlı bir oranda tüketilmektedir. Lezzetli, besleyici, sağlıklı ve çok tatmin edicidir. En çok tanınan ve evrensel olarak sevilen sığır eti pişirme türlerinden biri kavurmadır. Bu yöntem hem eti hem de ek ürünleri çeşitlendirmek için harika bir fırsat sunar.

Zengin bir tada sahip, sulu, kokulu olması için fırında sığır eti pişirmek için birçok seçenek var. Bunlardan herhangi birini seçerek, her zaman doyurucu olacak aile yemeği, ciddi bir şölen veya hafif bir akşam yemeği.

denemeden önce çeşitli tarifler fırında dana eti, eti bir şekilde pişirirken bazı noktaları dikkate almalısınız. Genellikle ızgarada, folyoda, manşonda veya tencerede yapılır.

Lezzetli bir yemek için temel kurallar:

1. Düzgün seçilmiş et, başarılı bir yemeğin anahtarıdır. Dondurulmuş sığır eti, aromalı veya başka bir şekilde asla satın almayın. renkler adet. Mükemmel Satın Alma olmayan soğutulmuş bir parçadır parlak kırmızı ve kremsi yağ tabakası.
2. Kırmızı şarap, ekşi krema, sirke, salça eti yumuşatabilir.
3. Herhangi bir işleme yönteminden önce eti hasar, saman, tendonlardan temizleyin. Durulayın, özel bir havluyla kurulayın.
4. Kesme şeklin çok önemli. Sığır eti sadece tahıl boyunca bölünür.
5. Turşuyu önceden ıslatın veya tarife göre baharat, baharat veya malzeme serpin.

Fırında ne kadar sığır eti pişirileceği, seçilen tarife, et ürününün hacmine ve sıcaklık rejimine bağlı olacaktır.

Ancak ortalama sınırlar ve yer işaretleri şu şekilde olmalıdır:

• 1 kg'lık bir parçanın ağırlığı 200°C'de 2 saat pişirilir.
• 180 °C'de 0,5 kg et 1,5 saat pişirilir.

Folyo veya manşonlarla çalışırken şunları unutmayın:

• Büyük sığır eti parçaları (500 g'dan itibaren), meyve suyunun sızmasını önlemek için folyo içinde hava geçirmez şekilde paketlenmelidir ve etin tadını, aromasını kaybetmediği ve sert olduğu ortaya çıktı.
• Sıkılığı korumak ve kırılmayı önlemek için mevcut et kemikleri folyodan dışarı çıkmamalıdır.
• Folyoda pişirilmiş bir parça sığır eti ilave yağ olmadan hazırlanır.
• eğer hazırÜrünün altın bir kabuğa sahip olması gerekiyor, daha sonra pişirme bitiminden 10-12 dakika önce folyoyu açın.

En lezzetli dana turşusu

Fırında sulu ve yumuşak sığır eti sadece turşusu sayesinde ortaya çıkacaktır. Marine, etin fırınlanmadan önce ıslatıldığı bir tuzlu sudur. Baharatlar sayesinde bütün yemeğe ekstra bir tat verir. Bazen ürünü marine etmek ve sonra pişirmek yeterlidir. Maksimum tat ile minimum eylem ortaya çıkıyor.

Önerilen seçeneklerden, her zaman 1 kg ağırlığında bir parça ile fırında pişmiş sulu sığır eti elde edeceksiniz.

soya turşusu

• soğan - 2 adet;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş biber - ¼ çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Bir blender kullanarak soğanları duygusal bir duruma getirin. Onları sos ve yağ ile karıştırın. Baharatları tuzla serpin. Böyle bir turşuda eti 30 dakika bekletin ve ardından bir pişirme torbasına aktarın. Sığır eti 180°C fırında 2 saat manşonda pişirilmelidir.

Kuru yeşil marine

• sarımsak - 4 kafa;
• maydanoz - 50 gr;
• biber karışımı - 1 çay kaşığı;
• tuz - tatmak.

Sarımsakları bir presle öğütün. Üzerine ince kıyılmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bir parça eti marine ile kaplayın ve 2 saat bekletin. Sığır eti 180 ° C'de 2 saat boyunca folyo içinde fırında pişirilir.

• hardal - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, karabiber - tatmak.

Mayonezi hardalla pürüzsüz olana kadar öğütün. Karışıma tuz ve karabiber dökün. Et parçasını 30 dakika marine edin. 220°C'de yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180°C'ye düşürün ve 1,5 saat daha pişirmeye devam edin.

Tuzlu tatlı kuru marine

• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kuru hardal - 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı;
• karabiber - ⅔ çay kaşığı;
• kekik - 1 çay kaşığı;
• kekik - 1 çay kaşığı.

Tüm malzemeleri karıştırın. Üzerlerine bir parça et serpin, aromalarında 1 saat bekletin. Daha sonra 200°C'de 1,5 saat pişirin.

Fırında pişirmek için herhangi bir sığır eti turşusu kişisel olarak seçilir. tat tercihleri ve mevcut ürünler. Diğer bileşenleri ekleyerek yeni tat duyumları elde edebilirsiniz.

Fırında klasik sığır eti tarifleri

Fırını kullanarak et pişirme seçenekleri ne olursa olsun, peynir kabuğunun altında geleneksel pişirme bunlardan biri olmaya devam ediyor. Sonuçta, bu altın kabuğun (graten) kendisi bir incelik haline gelebilir. Sığır eti ve kuru erik kombinasyonu, birçok ülke tarafından sevilir ve çeşitli ulusal mutfaklarda sıkça kullanılan bir yemektir.

Patates ve peynir ile Fransız sığır eti

Fırında iyi bilinen Fransız usulü sığır eti bir Rus icadıdır ve Fransız mutfağı için geçerli değildir. Tarihsel temeli, mantar, patates ve soğanla kaplanmış, beşamel sosla servis edilen yumuşak dana etiydi. Şimdi yaygın olan tarifte, mantarlar gitmiş, beşamel yerine krema veya ekşi krema konmuş ve patatesler her seferinde koyulmuyor.

Gerekli Malzemeler:

• sığır eti - 500 gr;
• patates - 5 adet;
• soğan - 1 adet;
• peynir - 100 gr;
• ekşi krema - 250 gr;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Sığır hamurunu lifler boyunca dilimler halinde kesin ve her biri daha sonra geri püskürtülür. Eti tuzlayın, baharatlarla baharatlayın.

Patatesleri dilimler halinde kesin ve soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

Peyniri rende ile öğütün ve ardından ekşi krema ile karıştırın.

Bir fırın tepsisine, ürünleri katmanlar halinde yerleştirin. Malzemelerin sırası ve miktarı herhangi biri olabilir. Ancak genellikle ilk katman, tuzlanması gereken patateslerdir. Sonra eti koyun, soğanla örtün, peynir serpin. Bu tür ürünlerin döşenmesi bir veya iki kat halinde yapılabilir.

190 ° C'de fırında patatesli sığır eti yaklaşık bir saat pişirin.

Sığır eti pişirme teknolojisi değişebilir. Bu tariften türetilen diğer puf seçenekleri: fırında domates ve peynirli veya mantarlı fırında sığır eti.

Kuru erik ve havuç ile sarımsaklı sığır eti

Etin kuru erik ile kombinasyonu klasik olarak kabul edilir. Sadece delicesine lezzetli değil, aynı zamanda çok kullanışlıdır. Böyle bir kombinasyon için birçok seçenek vardır: tencerelerde parçalar halinde pişirme, doldurma ile bir rulo yuvarlama, bütün bir et parçasını doldurma. son yol, belki de yürütülmesinde en ilginç olacak. Ve bunu, fırında pişmiş sığır eti folyoda veya bir manşonda veya sadece bir fırın tepsisinde pişirerek herhangi bir şekilde yapabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• kağıt hamuru - 1 kg;
• kuru erik - 250 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• tuz, karabiber - tatmak;
• yeşillikler - isteğe bağlı.

Nasıl pişirilir:

Sığır eti durulayın, silin, porsiyonlar halinde kesin.

12-15 dakika kaynar su ile kuru erik buharı. Suyu boşaltın ve kuru meyveleri kalın şeritler halinde kesin.

Sarımsakları tabaklara, havuçları ince çubuklar halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Bir demet yeşillik doğrayın.

Ürünün tüm uzunluğu boyunca hazırlanan et parçasında bıçakla derin kesimler yapın. Sarımsak, havuç, kuru erik oluşan “ceplere” yapıştırın. Doldurulmuş eti tuz ve tatmak için baharatlarla rendeleyin.

Folyo üzerinde soğan halkalı yeşilliklerin yarısını ezin. Bir parça et koyun ve üzerine kalan otları ve soğanları serpin. Folyoyu sıkıca sarın. Bunu porsiyonlu her parça ile yapın. Bu pişirme yöntemi ile kuru erikli dana eti 250-300 °C'de 40 ila 60 dakika fırında pişirilir.

Fırında lezzetli et yemekleri

Çeşitli bitkisel katkı maddeleri, sığır eti ile denemeler yapmanıza ve yeni lezzet kombinasyonları elde etmenize olanak tanır. Bazı yemeklerin hazırlanma kolaylığı sevindiricidir ve orijinal tarifler masanın ortasında olmayı hak ediyor.

Herhangi bir şekilde fırında pişmiş dana eti her zaman mide için bir ziyafettir.

Sebzeli biftek yahnisi

Tüm aile için doyurucu bir hızlı öğle yemeği, bir güveç yapmanızı sağlayacaktır. Fırında kabak ile birlikte gelen dana dilimleri sulu ve yumuşaktır.

Gerekli Malzemeler:

• sığır eti 250-300 gr;
• genç kabak - 4 adet;
• patates - 3-4 adet;
• soğan - 2 adet;
• yeşillikler - bir demet;
• ekşi krema - 100 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Eti 1 * 1 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin, sebzelerin derisini çıkarın, meyveleri yıkayın. Orta halkalarda kabaklı patatesleri doğrayın, havuçları iri rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın.

Tüm ürünleri derin bir kaba koyun, tuz ve karabiber serpin. Ekşi krema ekleyin ve ardından her şeyi karıştırın. Et ve sebzelerin 2 saat demlenmesine izin verin.

Daha sonra ürünleri bir fırın tepsisine aktarın. Onları düzeltin, formu folyo ile örtün ve kabaklı sığır eti 60 dakika fırına koyun.

Fırında doğranmış pirzola

Sağlıklı bir seçim yaparken ve sağlıklı beslenme ete öncelik verilir. Bu etin 100 gramının kalori içeriği, domuz etinden çok daha az olan sadece 248 kcal'dir. Ve lezzetli seçerken ve besleyici yemek Fırında doğranmış dana pirzolalarında durabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• sığır eti - 600 gr;
• haşlanmış pirinç - ½ su bardağı;
• soğan - 2 adet;
• yumurta - 2 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• galeta unu.

Nasıl pişirilir:

Yıkanmış ve silinmiş sığır eti parçalara ayırın. Ampuller ayrıca 4-6 parçaya bölünür. Büyük bir elek ile bir kıyma makinesi aracılığıyla bileşenleri pirinçle birlikte öğütün.

Yumurtaları elde edilen kütleye sürün, tuz ve baharat ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kıymayı dinlenmeye bırakın.

Bu tarif sayesinde, pirzola şeklinde fırında dana eti lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz, çünkü. minimum set ek bileşenler her zaman olumlu sonuç verir.

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve köfte kalıbını parşömen kağıdıyla kaplayın. Toplam kütleden, herhangi bir şekilde pirzola oluşturulacak az miktarda kıyılmış et alın. Her parça ekmek kırıntılarında cömertçe yuvarlanır.

Pirzolaları bir fırın tepsisine yayın, 40-50 dakika pişirin.

Dünya mutfağının geleneksel sığır eti tarifleri

Fırında dana eti yemekleri her yerde sevilir ve popülerdir. Biftekli rosto, ülkelerinin sınırlarını çok aştı ve dünyanın her yerinde birçok hayran buldu. Sulu bir sığır eti parçası sadece klasik kanonlara göre pişirilmesini ister.

Sebzeli mükemmel İngiliz biftek

Rozbif (rosto biftek) fırında pişmiş bir et parçasıdır. büyük beden. Hazırlanması için birçok tarif var, ancak en basitlerinden biri sebzeli sulu rosto biftek.

Gerekli Malzemeler:

• fileto - 1,5 kg;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• kereviz - 2 çubuk;
• sarımsak - 1 kafa;
• kekik, biberiye, adaçayı - 1 demet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Sebzeleri iyice durulayın (soyamazsınız), büyük parçalar halinde kesin. Sarımsakları kabuğunu çıkarmadan karanfillere ayırın.

Fırını 240°C'ye ısıtmak için açın.

Derin bir fırın tepsisinin dibine sebzeleri yayın. Üzerine otları eşit şekilde yayın. Her şeyi zeytinyağı ile gezdirin.

Fırında sebzeli etin pişerken dağılmaması ve şeklini koruması için bir parça etin korunması için yemek ipi ile sarılması gerekir. oval şekil. Eti yağda gezdirin ve ardından dikkatlice her tarafına tuz ve karabiber sürün. Sebzeli yeşilliklerin üzerine bir parça koyun.

Fırın sıcaklığını 200°C'ye getirin ve fırın tepsisini 1 saat boyunca fırına koyun. 30 dakika piştikten sonra fırın tepsisinin altında oluşan yağ ile rostoyu üzerine dökün.

Bitmiş eti tahtaya koyun, folyo ve mutfak havlusu ile kapladıktan sonra 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.

Soslu sulu Amerikan bifteği

Biftek, Amerikan mutfağı için bir kült haline gelen tipik bir yemektir. Ancak doğru biftek, yüksek ateşte kavurmakla sınırlı değildir. İstenilen duruma getirilen fırında dana bifteği yumuşak ve sulu hale gelir.

Gerekli Malzemeler:

• biftek - 250 gr;
• kuru kırmızı şarap - ½ bardak;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tereyağı - 10 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Şeklini korumak için et parçalarını bir iple bağlayın.

Marine sosu hazırlayın: zeytinyağı, soya sosu, şarap karıştırın. Biftekleri marine ete koyun, 30 dakikadan 4 saate kadar orada bırakın.

Hazırlanan parçayı bir havluyla hafifçe kurulayın.

Eti az miktarda yağ ile sıcak bir ızgara tavasında kızartın. Her iki tarafta 2'şer dakika yanmaya devam etmek yeterli olacaktır. Tatmak için biber ve tuz.

Fırını önceden 150°C'ye ısıtın. Fırında ne kadar sığır eti pişirileceği, istenen kavurma derecesine bağlı olacaktır, çünkü. "kanlı" ve "kuvvetli kızartma" seçenekleri zaman içinde birbirinden farklıdır ve sıcaklık rejimi. “Orta nadir” seçeneği için 20 dakika dana eti koymanız yeterli olacaktır.

Bu yemeğin spesiyalitesi baharatlı bir sos olacak. Bir tavada kalan marine sosunu yarıya indirin. 1 yemek kaşığı ile bir tutam kekik ekleyin. bir kaşık kiraz erik sosu. bir parça koymak Tereyağı karışımı tamamen eriyene kadar karıştırın.

Bitmiş bifteği bir tabağa koyun, üzerine sos dökün.