Gelenek aile yemekleri Bugünlerde oldukça nadir görülen bir şey. Herkes başkalarını beklemeden, istediği anda veya istediği anda bir şeyler atıştırır. Sonuçta çalışan ebeveynler genellikle işten eve geliyorlar. farklı zaman ve geç buluşmalar çocukların günlük rutinine uymuyor. Bu arada, bazı aileler öğünleri hem yetişkinler hem de çocuklar için paylaşma kuralını hâlâ sürdürüyor. Bu tür evlerde ne olursa olsun herkesin masaya oturması gereken sabit bir zaman vardır.
Ancak ev sahiplerinin kurulumunu öneriyorum kesin zaman akşam yemeğinde ya da en azından kahvaltıda kendinize gülündüğünü görebilirsiniz. Fakat genel teknikler yemek uğruna savaşmaya değer bir şeydir. Ve bu yüzden.
1. Birbirinizle sakin iletişim kurun.
Elbette oğul istediği zaman babasına mesaj yazabilir ve hatta belki kendisine mesaj gönderilebilir. gerekli tavsiye cevapta. Ancak herkesin sohbet edebilmesi için tüm ailenin ne sıklıkla bir araya geldiğini bir düşünün? Aile yemeği birbirimizi görmek ve birbirimizle konuşmak için harika bir fırsattır. Bir kural getirmeye çalışın - yemekten önce veya sonra olsa bile kötü haberleri masada paylaşmayın. Tartışın gelecek planları, spor başarısı, aile gezileri planlamak. Çocukların her zaman ilişki kurmasına izin verin aile yemekleri olumlu konuşmalar ve lezzetli yemekler.
2. Çocukların ebeveynlere saygı duyması.
Sürekli olarak sadece anneleriyle yemek yiyen çocuklar, annelerinin daha üstün olduğuna inanmaya başlarlar. önemli kişiçünkü anne yanına oturup yemek yemeye vakit buluyor ama sürekli kendi işleriyle meşgul olan baba bulamıyor. Her gün hep birlikte yemek yediğinizde, çocuklar her iki ebeveyne de saygı duymayı ve onları takdir etmeyi öğrenirler. Böyle bir anda ailedeki herkesin önemini hissederler. Ve yoğun yaşamlarına rağmen her iki ebeveynin de kendilerine ayırdıkları zamanı takdir ediyorlar. değerli zaman Bu geleneği sürdürmek için.
3. Sağlıklı yiyecekler yemek.
Her yeterli ebeveyn çocuklarını beslememeye çalışır abur cubur. Bu nedenle çocukların oturduğu masada maksimum miktarda yiyecek servis edilir. sağlıklı yiyecekler ve bulaşıklar. Ve yetişkinler aynı masaya oturduklarında, ister istemez sosisli sandviçler ve salatalar yerine cheesecake yemek zorundalar. taze sebzeler kızarmış patates yerine Yani aile yemekleri de harika bir fırsat kurmak sağlıklı beslenme. En azından kahvaltıda veya akşam yemeğinde.
4. Aile birliği.
Aile yemekleri küçük aile sorunlarının çözümüne yardımcı olur. Muhtemelen büyük çelişkileri çözemeyecekler. Ancak birlikte ekmek bölen insanlar bir şekilde birbirleriyle iletişim kurmak zorunda kalıyor. Bu da birbirinizle konuşmayı ve duymayı öğrenmenize, aile atmosferini geliştirmenize ve bireysel biriminizdeki bağlantıları güçlendirmenize yardımcı olur.
5. Asimilasyon görgü.
Çocuklarınızın küçük ya da büyük olmasına bakılmaksızın, birlikte yemek yemek onlara nazik bir şekilde görgü kurallarını öğretmenizi sağlar; tabii ki siz de bir görgü kuralları uzmanıysanız. Böylece çocuklar çatal ve bıçağın nasıl kullanılacağını, masaya saçınızı taramadan oturmanın mümkün olup olmadığını ya da masaya ayaklarınız yukarıda oturulup oturulamayacağını hızlı bir şekilde anlarlar. Ayrıca ortak öğünler size dakikliği de öğretecektir; sonuçta akşam yemeğine geç kalan, herkesin aç kalmasına neden olur.
6. Zamanınızın tadını çıkarın.
Beğenseniz de beğenmeseniz de, çoğu ebeveyn çocuklarını olduğu gibi kabul eder; tıpkı çoğu gencin ebeveynlerini kabul ettiği gibi. Yetişkinler, çocuklarının hiçbir şeye ihtiyaç duymaması için yeterince kazandıklarına inanıyorlar ve bu, aileye karşı görevlerini yerine getirdiklerini düşünmek ve akşam trafik sıkışıklığından akşam yemeğine acele etmemek için oldukça yeterli. Ancak kahvaltıda birlikte geçireceğiniz 20 dakika bile zamanın parmaklarınızın arasından kayıp gittiği hissini ortadan kaldıracaktır. İşte burada - gerçek hayat, yarı uykulu bir kız kimya sınavına hazırlanıyor ve bir oğul anaokulunda bir arkadaşıyla buluşmayı sabırsızlıkla bekliyor.
7. Güzel anıların oluşması.
Çocuklar büyüdüklerinde o kıymetli aile yemeklerini hafızalarından asla silemeyecekler. Günde en az bir kez ailece masaya oturmanın önemini hatırlayacak ve kendi çocuklarına da bunu öğreteceklerdir. Böylece her gün sofraya birlikte oturma geleneği nesilden nesile aktarılacak. Değil mi iyi sebep güzel şeyler yaratmaya başla aile anıları bugün değil mi?
Ne zaman geldiğini hatırla son kez Bütün ailenizle yemek masasının etrafında toplandınız mı? Bu günlerde bu çok nadir oluyor! Ebeveynler her zaman meşguldür ve çocukların da kendi planları vardır. Bu nedenle, her aile üyesinin, diğerlerini beklemeden kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğini istediği zaman veya istediği zaman yemesi giderek yaygınlaşmaktadır. Diğer halkların geleneklerini çok iyi bilmiyorum ama şunu kesin olarak söyleyebilirim ki çoğu Arap aileler Her gün kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğini birlikte yerler. Her aile üyesinin masaya oturma zamanının geldiğini bildiği belirli bir zaman belirlerler. ben yaşadım Arap ülkeleri ve birlikte yemek yemenin her ülkede Arapların ortak bir alışkanlığı olduğunu fark etti.
Açıkçası yurttaşlarımın ve ailemin de aynısını yapmasını isterim. Ne zaman aile üyelerime kahvaltı ya da en azından öğle yemeği için belirli bir zaman belirlemelerini önersem, programlarımızın farklı olduğunu öne sürerek reddediyorlar. Elbette bazen birlikte akşam yemeği yiyoruz ama her gün değil. Ancak elimden geldiğince bu durumu kesinlikle değiştirmeye çalışacağım. Ve bu yüzden:
1. Anne-babaya saygı
Genellikle sadece anneleriyle yemek yiyen çocuklar, annenin babadan daha önemli olduğunu düşünme eğilimindedir çünkü baba her zaman meşgulken anne her zaman onlarla yemek yemeye zaman ayırır. Ve tam tersi. Her gün hep birlikte yemek yediğinizde, çocuklarınız her iki ebeveyne de saygı duymayı öğrenir.
Ayrıca, Doğu ülkeleri Bir aile yemeğinde, ailenin reisi yemeğe başlayana kadar kimsenin ilk önce yemeğe başlamadığını fark edebilirsiniz. Bu garip görünebilir, ancak aile içinde disiplin ve büyüklere saygı göstermek son derece önemlidir, çünkü diğer iyi nitelikler onlarla birlikte aktarılır. aile ilişkileri, çocuk yetiştirme.
2. Sağlıklı beslenme
Eğer sen - şefkatli ebeveynÇocuklarınıza abur cubur vermeyeceksiniz. Diyetlerini mümkün olduğunca sağlıklı hale getirmeye çalışıyorsunuz. Onlarla yemek yerken bunları yersiniz sağlıklı yemekler Aynı. Ve öyle ya da böyle, ev yapımı yiyecekler genellikle fast foodlardan daha sağlıklıdır. Bağlı kalmak her zaman kolay değil sağlıklı diyet. Ama artık mazeretiniz yok.
3. İletişim
Evet, günün herhangi bir saatinde birbirinizle iletişim kurabilirsiniz, ancak bunun gerçekte ne sıklıkla gerçekleştiğini hatırlıyor musunuz? Birlikte yemek yemek birbirimizi görmek ve sohbet etmek için harika bir fırsattır. Sadece tartışmadığınızdan emin olun kötü haber. Gününüzün nasıl geçtiğini tartışın, başarılarınızı paylaşın, plan yapın Aile gezisi veya birlikte geçirilen diğer zamanlar. Böylece çocuklarınız aile yemeklerini her zaman keyifli sohbetler ve lezzetli, sağlıklı yemeklerle ilişkilendirecektir.
4. İyi aile ilişkileri
Ailenizde çözemediğiniz eksiklikler, sorunlar veya mağduriyetler varsa, ortak aile yemeği geleneğiyle başlayın. Bu, çocuklarınızla ilişkinizi geliştirmek veya kocanızın daha iyi bir insan olmasına yardımcı olmak için harika bir fırsattır. en iyi babaçocuklarınız için. Yemekleri birlikte yemek, aileler için akıllıca bir karardır. evlat edinen ebeveynüvey çocuklarla iletişim kurmaya çalışmak veya gelinin kayınvalidesiyle gerçekten iyi bir ilişki kurmak istemesi.
5. Yüksek kalite aile zamanı
Buna katılsanız da katılmasanız da çoğu genç ebeveynlerini olduğu gibi kabul eder. Çocuklarınızın her istediklerini alabilecek kadar para kazandığınızı, onları sevdiğinizi ve onlara yardım ettiğinizi sanıyorsunuz ama onlara yeterince ilgi gösteriyor musunuz? Siz ve eşinizin oldukça yoğun programları varsa ve her zaman bulamıyorsanız boş zaman Bunu çocuklarınızla geçirmek için en azından yemek paylaşma geleneğini başlatın. Bu, birlikte kaliteli zaman geçirmenize ve çocuklarınıza gerçek bir aile olduğunuzu göstermenize yardımcı olacaktır.
6. Sofra adabı eğitimi
Küçük çocuklarınız varsa, aile olarak birlikte yemek yemek onlara iyi sofra adabı örneği verecektir (tabii ki kendiniz de uygularsanız). Çocuklarınız ne zaman yemek yemeleri gerektiğini, geç kalmamalarını, beklememelerini, sofrada nasıl davranmaları gerektiğini öğrenecekler. O zaman kimse çocuklarınıza masada nasıl davranmaları gerektiğini bilmediklerini söylemez. Yetişkin çocuklarınızla gurur duymak istiyorsunuz değil mi?
7. Harika anılar
Çocuklarınız büyüdüğünde eğlenceyi asla unutamayacaklar ve sıcak zamanlar aile yemeği. Akşam yemeğini ailece birlikte yemenin ne kadar önemli olduğunu bilecekler ve çocuklarına da bunu mutlaka öğretecekler. Ailenizde birlikte yemek yemek bir gelenek haline gelirse, bu nesilden nesile aktarılacaktır. O halde şimdi o harika anıları yaratmaya başlamanın zamanı geldi!
Ev yemeklerini ailenizle paylaşmanın başka faydaları da olduğunu düşünüyorum. Hepimiz dünyayı değiştirmek ve onu daha az acımasız hale getirmek istiyoruz. O halde ailelerimizden başlayalım. Çocuklara aile zamanına değer vermeyi öğretin ve ev yapımı yiyecek ve onlara masada nasıl iyi davranacaklarını gösterin. Daha sonra size teşekkür edecekler.
Elbette hafta içi sabah herkesi aynı masaya oturtmak zordur: Bazıları işe erken gider, bazıları geç, bazıları okula gider vb. Ve kural olarak bunlar çok hızlı kahvaltılardır, kelimenin tam anlamıyla hareket halindeyken, aceleyle. Ancak hafta sonları derslerin olmadığı zamanlarda hiçbir yere acele etmenize gerek kalmaz ve tüm aile üyeleri için lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir kahvaltı hazırlayabilir ve herkes tek bir masada toplanabilir. Ayrıca herkesi yemek pişirmeye dahil edebilirsiniz - o zaman kahvaltı kesinlikle iki kat daha lezzetli olacaktır.
Kahvaltılar nerede başlar?
Söyleyin bana, hafta içi sabahlarınız sakin mi yoksa tüm ev halkını besleyip içmeye, onları işe, bahçeye, okula göndermeye zaman ayırabilmek için hızlıca sandviç, yulaf lapası, omlet, çay, kahve, kakao hazırlıyor musunuz? Yani belki hafta sonu rolleri değiştirip dizginleri başka ellere, örneğin kocanıza veya çocuklarınıza devretmeye değer mi? Tabii eğer kendi kahvaltılarını hazırlayabilecek kadar büyüdüyseniz.
TOPLAMAK aile konseyi ve girmenizi isteyecek yeni gelenek: hafta sonları bir araya gelin ortak masa ve birlikte kahvaltı yapalım. Peki neden özellikle kahvaltıya bu kadar bağlandık? Sonuçta hem öğle hem de akşam yemeği olabilir. Eviniz için ne kadar uygun olacak. Ancak kahvaltıyı örnek alarak tartışmaya yazımızda devam edeceğiz.
Böylece fikir kitlelere sunuldu, aile onayladı ve ardından hazırlık aşamasına geçti. Öncelikle menüyü düşünmelisiniz: Bırakın herkes dileklerini ifade etsin. Tek bir kural var: öyle olmalı sağlıklı yiyecek. Yemeklere karar verdikten sonra malzemeleri önceden satın almanız gerekir, böylece bu görev omuzlarına emanet edilen kişi sabah her şeyi sakin bir şekilde hazırlayabilir.
Ürünleri kim satın alacak? Büyük olasılıkla, önceki gece daha özgür olan kişi. Ve eğer bulunduğunuz bölgede eve yiyecek teslimatı varsa, o zaman satın almada hiçbir sorun yaşanmaz. Ne içeceğinizi düşünün: çay mı, kahve mi yoksa meyve suyu mu? Meyve suyu ise ne tür? Meyve sıkacağınız varsa harikadır - bir bardak taze sıkılmış meyve suyu şüphesiz faydalı olacaktır. Ancak bir uyarı var: Eğer sorunlarınız varsa gastrointestinal sistemşeker hastalığınız var veya fazla ağırlık O halde meyve suyu için meyve seçerken dikkatli olmalısınız!
Portakal suyu. C vitamini açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir, harika yol yorgunlukla mücadele edin.
Elma suyu. Pektin bakımından zengindir, antioksidanların yanı sıra meyve şekeri içerir, vücut tarafından hızla emilir ve vücuda güç verir.
Elma havuçla karıştırılabilir– mükemmel bir vitamin kokteyli olacak.
Çilek, ahududu, kuş üzümü– Meyve suyu için birçok seçenek olabilir, asıl önemli olan kontrendikasyon olmamasıdır.
Böylece menü seçildi, ürünler satın alındı - her şeyi buzdolabına yükleyip Cumartesi sabahını bekliyoruz.
Aile kahvaltısı hazırlamak
Küçük çocuklarınız varsa birlikte öğrenmek için kahvaltıyla ilgili bir şiir alın. Ortak yemek hazırlanırken hemen öğrenebilirsiniz. Bu kahvaltıyı hazırlayacak kişi siz değilseniz yardım etmeyi teklif edin.
En küçük yardımcılar sebze ve meyvelerin yıkanmasını üstlenebilir. Menünüzde salata varsa bebeğinizin yardımıyla baharatlayıp karıştırmasına izin verin. Veya başka bir hazır yemeği süsleyecektir: omlet veya güveç, yulaf lapası veya süzme peynir. Daha büyük çocuklar zaten sebzeleri doğramaya, ekmek veya peyniri dilimlemeye başlayabilir ve ocakta yemek pişirmeyi denetleyebilirler. Kahvaltı hazır olduktan sonra sofrayı hep birlikte kurun. Tabaklar, çatal bıçak takımı, peçeteler, meyve suyu veya diğer içecekler için bardaklar veya fincanlar - çocuk çatal bıçak takımını bağımsız olarak kolayca düzenleyebilir. Yanlış bir şey yapmış olsa bile sorun değil, dikkat çekmeden düzeltin. Bu tarz kahvaltılar için özel, şenlikli bir masa örtünüz varsa harika olur.
Yetişkinler için, ortak bir yemekten sonra geriye "en lezzetli" kısım kalacaktır: evinizde bulaşık makineniz yoksa, bulaşıkları yıkamak.
Masadaki davranış kuralları hakkında
Ancak ortak kahvaltılar, herhangi bir ortak yemek gibi - harika fırsatÇocuklara sofra adabını tamamen göze çarpmayan bir ortamda, hangi elde çatal, hangi bıçak vb. sıkıcı dersler olmadan öğretin. Hepsi örnek olarak.
En çok Basit kurallar okul öncesi bir çocuğun bilmesi gerekenler:
- ağzınız doluyken konuşamazsınız, muhatabınıza yiyecek bulaşabilir ve boğulabilirsiniz;
- sandalyede sallanmak, kollarınızı kuvvetli bir şekilde sallamak oldukça travmatiktir, sandalyeden düşebilirsiniz ve elinizi salladığınızda, çatal bıçak takımı– masada kendinizi veya komşunuzu yaralayabilirsiniz;
- muhatabınızın, özellikle de bir yetişkinin sözünü kesmek çirkindir - ancak bu kural yalnızca yiyecek alımı için geçerli değildir;
- ortak tabakta kalan son parça varsa, masada oturan herkese daha fazlasını isteyip istemediğini sormalısınız;
- Yemek yerken kıyafetleri temiz tutmak için peçeteler ve en küçük bebekler için önlükler vardır. Çocuğunuza kullanmayı öğretin kağıt peçete ağzınızı, ellerinizi silmek;
- Yemekten sonra sofradan kalktığınızda kahvaltıyı hazırlayan kişiye “Teşekkür ederim” diyerek teşekkür etmeniz gerekir.
Aslında bir çocuğa sofrayı doğru yönetmeyi öğretmek o kadar da zor değil. Göstermek kişisel örnek, mutfak eşyaları nasıl tutulur, yemeği ağzınıza nasıl götürürsünüz. Ne kadar sık birlikte yemek yerseniz, o kadar çok daha hızlı çocuklar sizden doğru davranış şekillerini öğrenecektir.
Peki nedir bu aile gelenekleri ve bunlara gerçekten ihtiyaç var mı?
Aile gelenekleri belirli ritüeller Düzenli olarak tekrarlanan her bir aile için önemlidir.
Anlamlarını saatlerce konuşabiliriz, en çok altını çizmeye çalışacağım. önemli noktalar. Başlangıçta bebek bu dünyaya doğduğunda annesinin karnındaki gibi kendini güvende hissetmelidir. Ve onunla ilgilenerek, dışarıdan gelen bilgilerin özümsenmesine yardımcı olarak ve aynı zamanda evde olup bitenlerin istikrarını garanti ederek bu duyguyu sağlayan da kesinlikle ebeveynlerdir. Hafta sonu yemek masasında bir araya gelmek size tamamen saçmalık gibi geliyor, ancak bir çocuk için bu tam bir izlenim ve duyumlar evrenidir.
Çocukluğumu hatırladığımda, hafta sonları aklıma ilk gelen şey el yapımı köfteler oluyor. Büyükanne bize geldi, annem hamuru yoğurdu, babam kıymayı yuvarladı ve sonra hep birlikte çok sayıda köfte yaptık. Birkaç tane mutlu olduklarından emin oldular: Kıymanın içine düğmeler koydular. Şanslı bir "hamur tatlısı" ile şanslı olan herkes bir dilek tutabilirdi.
Her iki durumda da aile gelenekleri aileyi bir araya getirmenin harika bir yoludur. Kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği, ormana, hayvanat bahçesine veya sinemaya gitmek önemli değil - asıl şart bunu birlikte yapmaktır. Üstelik etkinliği herkesin beğenmesi gerekiyor, aksi takdirde anlamını yitirir. Şimdiye kadar ailenizde bu olmadıysa, belki bir şeyleri değiştirmenin zamanı gelmiştir?
Ailenizde hangi gelenekler var? Lütfen yorumlarda bize onlardan bahsedin.
Zaman zaman şunu duyarsınız: “Bizim evde gelenektir…”, “Bizim için gelenektir.” Noel'i birlikte kutlayın, çocuklara bir şeyler öğretin, ilk af dileyen siz olun... Gelenekler, çocukları ve yetişkinleri birbirine bağlayan bir tür “çimento” gibidir, onlara ihtiyaç vardır, onlarsız hayat olamaz mutlu aile. Eğer orada değilse, aile geleneklerini bilinçli olarak yaratmak mümkün ve hatta gereklidir. Örneğin, pazar günleri ortak bir aile öğle yemeği veya akşam yemeği gibi harika bir geleneği başlatın. Bir masa örtüsüyle, güzel yemeklerle, leziz yemeklerle ve dünyadaki her şeye dair uzun sohbetlerle.
Birlikte öğle yemeği yemenin sadece yemek olmadığını kimseye kanıtlamaya gerek yok. İnsanlar güzel vakit geçirmek, birbirlerini daha iyi tanımak, birbirlerinin gözlerinin içine bakmak, haber alışverişinde bulunmak, bir konuda anlaşmak için masada buluşurlar. Daha da önemlisi, aynı ailenin üyelerinin düzenli olarak bir araya gelmesi gerekiyor. bir kez daha kendilerini aynı geminin mürettebatı gibi hissediyorlar.
İnsanların sevdikleriyle iletişim kurmaya o kadar güçlü bir ihtiyaçları var ki, bazı ülkelerde yalnız insanlar sanal akşam yemeği sistemine bile başvuruyor. Bu aslında bir telekonferans sistemidir, ancak beklenmedik bir alana ve bir takım iyileştirmelere göre uyarlanmıştır.
Bu arada araştırmalar, ailelerin neredeyse üçte birinin asla birlikte akşam yemeği yemediğini ve yarısının televizyon karşısında, internette gezinirken veya internette yemek yediğini söylüyor. en iyi durum senaryosu, elinde bir kitapla. Bazı evlerde yerden tasarruf etmek için tamamen terk edilmişler yemek masası ve kucaklarında tabaklarla yemek yerler. Paradoks.
Bu durum nasıl değiştirilir? İyi bir aile geleneği nasıl geri getirilir?
Üç çok çocuklu anneler ve aynı zamanda bir anne olan psikolog deneyimlerini ve bilgilerini paylaşıyor.
Olga Mikhailovna KRASNIKOVA, psikolog, 2 çocuk:“Aile yemekleri çok önemli; her ritüel gibi onlar da ailenin yararına hizmet ediyor, onu güçlendiriyor. İnsan kendini akrabalık bağlarıyla birbirine bağlı geniş bir insan topluluğunun üyesi gibi hisseder, dahil olduğunun, büyük bir şeye ait olduğunun bilincindedir. Bir çocuk için bu, çocuklukta başlayan ve yaşam boyunca devam eden temel bir duygudur. Bu benlik saygısını, benlik saygısını etkiler.
Ancak bu, çocukların öğle yemeğinde birlikte oturmaya zorlanması gerektiği anlamına gelmez. Katılım aile etkinlikleri gönüllü olması gerekir. Aile yemeği bir kutlamadır, zorunlu bir aktivite değil. Ve eğer yetişkin kızı ya da öğrenci bir oğul, zamanlarının olmadığını, yapacak başka önemli işleri olduğunu, onları zorlamaya, utandırmaya, nankör demeye gerek olmadığını söylüyor. Öğrenciler geçer, gençler de, her şeyin bir zamanı vardır, bir gün onlar da büyük bir yemeğe oturmak isteyeceklerdir. aile masası. Hostesin görevi zorlamak değil, koşullar yaratıp davet etmektir.”
ben büyüdüm büyük aile: beş çocuk, ebeveynler ve büyükanne - toplam sekiz kişi. Ve her gün belirli saatlerde kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğini birlikte yerdik. Ancak bunun için tüm önkoşullar vardı: Çocukların okula beş dakikalık yürüme mesafesi vardı, babanın da işten dönmesi ve sadece evden uzakta çalışan annenin yaklaşık on dakika yürümesi gerekiyordu. Aynı zamanda, hemen yemek pişirmeye başlamasına gerek yoktu ve karnımızı doyuruncaya kadar beklememize gerek yoktu: sabahın ilk ışıklarıyla uyanan ve akşama kadar sürekli yemek pişiren, kızartan, buğulayan, deneyen bir büyükannemiz vardı. Sadece açlığımızı gidermek için değil, aynı zamanda herkesin damak zevkine hitap etmek için.
Şimdi yaşıyorum büyük şehir okula, üniversiteye veya işe bir buçuk saatte, hatta daha fazla sürede ulaşmanın norm olduğu kabul edilir. Herkesin kendi seyahat programı vardır, bazen çok zordur. Anneler tıpkı babalar gibi çalışır ve çok az insan altın bir büyükanneye sahip olabilir. Ne yapmalıyım?
Nadezhda Nikolaevna PASHKOVA (kızlık soyadı Emelyanova), 6 çocuk annesi:“Evet, gün içinde herkes gelip gidiyor ve en önemlisi babam nadiren orada oluyor. Akşamları ise aile reisi evde olduğunda aile yemekleri yiyebilirsiniz.”
Nina BORISOVA, birkaç yazarı yemek kitapları, 6 çocuk:“Eğer aile bizimki gibi oldukça büyükse, bunu yapmak hiç de kolay değil: Dokuz metrelik bir mutfağa aynı anda dokuz ila on bir kişiyi nasıl oturtabilirsiniz? Onları birer birer besliyorum. Program katı değil, kendini belirliyor.
Bütün ailenin masa etrafında toplandığı aile yemekleri bizde şenlik havası yaratır ve bunları çoğunlukla yaz aylarında köyde düzenleriz. Evimize çatısı bağlı geniş bir veranda var, bisiklete binebileceğiniz kadar geniş ve ortada ustaların sipariş etmemiz için yaptığı kocaman bir masa var ve arkasına hepimiz sığabiliyoruz.
En sevdiğimiz tatil, kocamın ve iki küçük kızımızın Melek Günü olduğu zamandır. Kızlara, aynı gün Andrei Bogolyubsky'nin anısına, kraliyet şehitleri Olga ve Alexandra'nın onuruna isim verilir. Bu 17 Temmuz, yazın ortası, onun tacı. Ve bizce şu anda olabilecek en iyi şey açık havada piknik yapmaktır. Bu üçlü kutlamanın organizasyonunu çok ciddiye alıyoruz. Masa örtüleri hazırlıyoruz, tabaklardan, peçetelerden, içeceklerden oluşan kocaman bir sepet koyuyoruz; her şeyi önceden geliştirilmiş bir plana göre yapıyoruz.”
Aile toplantıları için hangi yemekler en iyisidir?
N. Borisova:“Bu prensip dışı. Her ev hanımı maddi, mutfak yeteneklerinden ve evinin zevklerinden yararlanır. Şehirde pizza, salata, pilav, lahana böreği ve turta olabilir. Pikniklerde çoğunlukla ızgarada yemek pişiririz. Oruç yoksa tavuk veya hindi, oruçluyken balıktır. Bir gün kocam ve çocuklar kilden balık yapıyorlardı. Bakamadım: pahalı balıkları bir tür çamurla kaplıyorlar, tıpkı Afrika kabilesi! Ancak yemek mükemmel çıktı ve en önemlisi tüm katılımcılar çok eğlendi."
Çocuklar ve diğer aile üyeleri akşam yemeklerinin düzenlenmesine ve anneye yardım edilmesine katılmalı mıdır?
N. Borisova:“Kendim hızlı ve iyi yemek pişiriyorum, bu yüzden her zaman yardım edecek bir şeyim olmuyor. Pekala, masa örtüsünü ser, masayı hazırla ve çatalları koy. Çocuklar ancak isterlerse yemek pişirirler. Ama genel olarak çocuklarım her şeyi yapabilir. On yaşında bisküvi pişirmeyi öğrendiler; jölelerini (tabii ki poşetlerden değil), salatalarını, omletlerini ve yulaf lapalarını kendileri yapabiliyorlardı. Nadiren ihtiyaç duyarlar, ancak hem erkekler hem de kızlar yemek yapabilir. Çocuklar bizi taklit etmeyi severler ve ebeveynlerinin yaptıkları, bir dereceye kadar onlar için bir davranış matrisi görevi görür. Eğer bisikletçi olsaydım sanırım benimle bisiklete binerlerdi.”
O.Krasnikova:“Aile yemeklerinin resmileştirilmemesi, böylece bir oyun haline gelmemesi önemli. mutlu aile ve bunun için herhangi bir, en basit yemeğin bile bir gülümsemeyle, sıcak bir bakışla tatlandırılması gerekir, iyi şaka. Tüm sıkıntılar bir ev hanımının omuzlarına düşerse, onlardan nefret edebilir. Burada şakalara ve gülümsemelere zaman yok. Elbette yine yemek pişirecek ama zevkle değil, görev duygusuyla. Ve kendisinin bundan memnun olmadığını bildiği için yine de suçluluk duygusu hissedecektir. Görev ve suçluluk duygusuyla dolu turtaların pek de lezzetli olduğunu söylemeye gerek yok.
Aile yemeği sofranın kurulup herkesin oturmasıyla değil, menünün tartışıldığı ve kimin ne yapacağına karar verildiği anda başlar. Davetli olması durumunda misafirler kendi yemeklerini getirebilirler. Bir erkek kardeş, kız kardeşinin yanına kendi imzasını taşıyan bir kase salatayla, bir teyze ise fırında etle gelebilir. Sonuç herkesin hazırladığı bir masa olacak ve hiçbir ev hanımı üç gece uyumadı. Evet, büyükannelerimiz tek başına bir araba dolusu turta hazırladılar ama üç işte çalışmadılar, sadece ev işi yaptılar ve dinlenme fırsatı buldular.
Meşgul olduğunda modern kadın Pazar günü kiliseden sonra tüm ailenin bir kafeye gidip orada aile öğle yemeği yemesi oldukça mümkündür. Annem için bu bir tatil - yemek pişirmeye, sofrayı kurmaya ve sonra bulaşıkları yıkamaya gerek yok, çocuklar için bu bir olay. A evli çift Henüz çocuğu olmayanlar ayarlayabilir romantik akşam yemeği ayrılışla."
Aile yemekleri çocukların yetiştirilmesinde, kişiliklerinin oluşmasında bir şeyler sağlıyor mu?
Oksana Vasilievna EMELYANOVA, 6 çocuk, 29 torun:"Yemek - en güçlü araç eğitim. Her gün bile yemek yemenin aslında Son Akşam Yemeği'nin bir imgesi olduğu fikrine kapılırsanız. İtirafçımızın bize öğrettiği şey budur. Daha sonra çocuğunuza çok sayıda farklı gerekli şeyi aşılayabilirsiniz. Örneğin, ilk yemek servis edilen kişi babadır, en küçük olan ise son tabağı alır. Çocuklara ebeveynlerine saygı duymaları bu şekilde öğretilir.
Bir ailede benim için yetkili olan, iki armutun olduğu ve birinin babaya, diğerinin herkese ikram edildiği bir olayı hatırlıyorum. Ve şunu söylemeliyim ki, bu eş tarafından değil, anne tarafından değil, çocuklardan biri tarafından yapıldı. En şaşırtıcı şey ise babamın onu alıp yemesi. Bu gibi şeyler çocuklarla ebeveynler arasında gerekli mesafeyi yaratır. Jüpiter'e izin verilenin boğaya izin verilmediği açıkça ortaya çıkıyor. Ve kana karışıyor."
N. Paşkova:“Çocuklar masada bir hiyerarşiyle karşı karşıya, herkesin yeri ayrı, herkes kıdemine göre yemek alıyor. Sessizce oturmaları, gürültü yapmamaları ve yetişkinlerin konuşmalarına müdahale etmemeleri gerekiyor. Bu kurallar ailem tarafından konuldu ve ben de çocuklarımı yetiştirirken bu kurallara uyuyorum.”
Çocuklara sofra görgü kuralları öğretilmeli mi?
O. Emelyanova:“Bir çocuk masada yaramazlık yapıyorsa onu ayrı bir masaya koyabilirsiniz; işe yarar. Domuzlar ahırda yalaktan ayrı ayrı beslenirler, bu nedenle itmek, dökmek istiyorsanız ayrı ayrı yersiniz. Ve eğer herkesle yemek yemek istiyorsanız, o zaman buna göre davranacak kadar nazik olun. Kötü davranış masada - bu bir günahtır. Öğle yemeği sadece yemek değil, yemek olduğunda çocuklar bu gerçekleri algılarlar. Benim de bir kuralım var: Tabağa çok küçük porsiyonlar koyun. Çocuk daha fazlasını isterse daha fazlasını ister, istemezse tabakta yenmemiş yemek kalmaz.”
O.Krasnikova:“Çocuklar büyüklerinin yorumlarından öğrenmezler, onlardan örnek alırlar. Eğer masada kimse eliyle yemek yemiyorsa ve herkes çatal ve bıçak kullanıyorsa, o zaman çocuk da yavaş yavaş öğrenecektir.” Sofra düzeni ve masa dekorasyonu önemli midir?
N. Borisova:“Hayali eşitliği sürdürmek adına bireyselliği silmek istemiyorum. Sonuçta kimin hangi bardağı sevdiği bile çocuğun kişiliği ortaya çıkıyor. Bu nedenle masayı dekore ederken nadiren set kullanıyoruz, en sevdiğimiz günlük yemekleri tercih ediyoruz. Belki o kadar güzel değil ama her aile üyesi onun kişiliğine saygı duyduğumu ve alışkanlıklarını hatırladığımı görüyor.”
Geleneklerin olduğu ailelerde çocukların daha mutlu olduğu ve strese karşı daha dayanıklı olduğu doğru mu? Genel olarak bir kişinin geleceği ile çocukluğunda aile yemeği yemesi arasında bir bağlantı var mıdır?
O.Krasnikova:“Bir çocuğun gelişimi için en önemli şey anne ve babanın varlığıdır. iyi tutum onların arasında. Ve eğer birlikte öğle yemeği de yerlerse, bu da ek ve çok önemli bir bonus olur.”
N. Paşkova:“Aile yemekleri, evde bir miktar refahın, sağlıklı bir atmosferin göstergesidir. Artık öyle bir zaman ki, hangi çocuğun sizi nereye taşıyacağını bilemezsiniz ama ortak bir nokta olduğunda bu, çocuğun yoldan çıkmayacağının, doğru zamanda doğru şeyi yapacağının garantisidir. seçenek."
N. Borisova:“On yıldır tatillerimiz bir dizi monoton ziyafete dönüşmedi. Her zaman unutulmaz deneyim: Herkes yüksek sesle "Yıllarca..." şarkısını söylüyor, en çok güzel yemekler Doğum günü çocuğu olarak onun zevklerinin dikkate alınmasını sağlamaya çalışıyoruz. Bütün bunlar çocukluğu mutlu eder ve birbirlerine büyük bir sevgi yükü verir. Ve daha sonra çocuklar protesto ve isyan çağına girseler bile, öyle aile tatilleri“Eninde sonunda değerli anıların ortaya çıkıp hayatlarını etkilemeye başlayacağının garantisidir.”
Yükleniyor...
