Tırnaklarda suratlar. Manikürle ruh halinizi nasıl yükseltirsiniz? Çizgi film karakterlerinin görselleri

Lezzetli, hoş asitli ve çok sağlıklı lahana çorbası, taze veya konserve kuzukulağı ile basit ve kolay bir şekilde hazırlanır.

• Su - 3 Litre
• Patates - 5-6 adet
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet
• Yumurta - 1-2 adet
• Defne yaprağı - 1-2 adet
• Dereotu - 20 Gram
• Kuzukulağı - 100 gram
• Maydanoz - 20 Gram
• Tuz - tatmak
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Ekşi krema - 70-100 gram

Çorba için gerekli malzemeleri hazırlayın. Kuzukulağı lahana çorbası çok fazla yeşillik gerektirir, sadece kuzukulağı değil aynı zamanda dereotu, maydanozu da kullanabilirsiniz yeşil soğanlar eklemek. Yumurtayı katılaşana kadar haşlayın.

Yıkanmış ve soyulmuş soğanları ve havuçları doğrayın. Tamamen pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Kızartma sırasında tuz ekleyin.

Çorba için suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Patatesleri soyun ve çabuk pişmesi için ince şeritler halinde kesin.

Patatesleri 15 dakika haşlayın.

Tüm yeşillikleri kesin: kuzukulağı, dereotu ve maydanoz. Haşlanmış yumurtayı doğrayın, yumurtalar küçükse iki veya üç parça alın.

Kızartılmış sebzeleri hazırlanan patateslerin içine koyun.

Eklemek çok sayıda yeşillik ve yumurta. Lahana çorbasının tuzunu ayarlayın. Çorbayı bir dakika kadar kaynatıp altını kapatın. Bitmiş çorbayı ekşi krema ile sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Tarif 2: Yumurtalı kuzukulağı lahana çorbası (adım adım fotoğraflar)

• Kuzukulağı - 1-2 demet
• Domuz kemikleri - 300-400 gram
• Patates - 3-4 adet
• Havuç - 1 adet
• Soğan - 1 adet
• Yeşiller - 1 demet
• Yumurta - 3-4 adet
• Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık (tatmak için)
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Su - 2-2,5 Litre

Öncelikle et suyunu pişirmemiz gerekiyor. Domuz kemiklerinden hazırlıyorum: döküyorum soğuk su ve bahis oyna orta ısı. Su kaynayınca köpüğü çıkarın, ateşi kısın ve 1 saat pişirin. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce tuz ekleyin. Daha sonra kemikleri et suyundan çıkarıyoruz.

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Patatesleri et suyuna gönderin.

Yumurtaları kaynatın, suyla doldurun ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Servis yaparken tabağa ekleyeceğiz.

Soyulmuş ve yıkanmış havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Ve soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Sıcak bir tavaya tereyağı ve bitkisel yağı ekleyin, ardından soğanları ve havuçları birlikte 5 dakika kızartın. Bunları et suyundaki neredeyse bitmiş patateslere ekleyin. Kemiklerinden arındırılmış etleri ekleyin.

Taze kuzukulağı akan su altında iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Et suyuna ekleyin, 10 dakika kaynamaya bırakın ve bitmiş lahana çorbasını kapatın. 15 dakika daha bekletin, sıcak lahana çorbasını tabaklara dökün, taze otlarla süsleyin, kesilmiş yumurtayı ekleyin.

Tarif 3: Et suyunda kuzukulağı olan yeşil lahana çorbası

• Domuz eti - 350–400 gr.
• Patates - 3–4 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 2 adet.
• Su - 1,5–2 litre
• Kuzukulağı - 400 gr.
• Yeşil soğan - 1 demet
• Maydanoz veya dereotu - 1 demet
• Ekşi krema %35 - 100 gr.
• Tavuk yumurtası (haşlanmış) - 2 adet.
• Defne yaprağı - tatmak
• Tuz - tatmak
• Bitkisel yağ - tatmak
• Tereyağı (parça) - tatmak

Bir parça domuz eti alın, soğuk akan su altında iyice yıkayın ve orta ateşte bir tencerede pişirmeye gönderin. Su kaynadığı anda gürültüyü giderin ve ısıyı azaltın. Kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.

Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler (yaklaşık 3x3 cm) halinde kesin.

Soğanları ve havuçları soyun, ardından soğanları ince ince doğrayın, havuçları da ince ince doğrayın.

Kuzukulağı ayırıyoruz, kesimlerini kesiyoruz ve iri kıyıyoruz. Maydanozu ve soğanı ince ince doğrayın.

Patatesleri kaynatmak için kaynayan et suyuna koyun (yaklaşık 15 dakika).

Tavayı orta ateşe koyun ve bir parça tereyağı ekleyin. Eriyince iri kıyılmış kuzukulağı ekleyin ve sürekli karıştırarak 5 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Isıtmak için başka bir tava koyuyoruz, biraz bitkisel yağ döküyoruz. Ve soğanı ekleyip kavurun. Şeffaf hale gelir gelmez havuçları ekleyin, karıştırın ve hafifçe kızartın (en fazla 3 dakika).

Patatesler biraz yumuşayınca kuzukulağı koyup et suyuna kızartın, tadına göre tuz ekleyin, birkaç defne yaprağı ekleyip 10-15 dakika pişirin. Sonunda yeşillikleri ekleyin, üzerini örtün ve 5 dakika bekletin.

Et suyunda kuzukulağı olan yeşil lahana çorbası hazır! Afiyet olsun!

Tarif 4: Tavuk suyunda kuzukulağı ile lahana çorbası

• tavuk suyu - 1,5 l
• taze kuzukulağı – 300 gr
• patates - 3-4 adet.
• soğan - 1 adet.
• yumurtalar - 2 adet.
• tereyağı - 1-2 yemek kaşığı.
• tuz - tatmak
• yeşil soğan - tatmak
• dereotu yeşillikleri - tatmak

Yumurtaları kaynattıktan sonra 8-10 dakika pişirin. Daha uzun süre pişirirseniz yumurta sarısı sarıdan mavimsi bir renge döner ve bu da sağlığı olumsuz yönde etkiler. dış görünüş ve yemeğin tadı.

Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz.

Ve ayrıca kuzukulağı: önce taze yaprakları ayırıp temiz, bütün yaprakları seçiyoruz. Daha sonra saplarını kesiyoruz. Kuzukulağı akan suyla yıkayın. Daha sonra suyu silkeleyin ve kuzukulağı doğrayın.

Suyu veya et suyunu kaynatın.

Patatesleri küp küp doğrayıp kaynar suya atın. 10-15 dakika pişirin.

Bu arada soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında kavurun, şeffaflaşana kadar kavurun. Aynı aşamada soğanın üzerine unu ekleyip hafifçe kızartarak çorbanın koyulaşmasını sağlayabilirsiniz. Soteyi çorbaya ekleyin.

Şimdi kuzukulağı çorbaya koyun ve yemek hazır olana kadar 7-10 dakika pişirin.

Daha sonra lahana çorbasını ocaktan alıp tabaklara dökün. Parçalara veya halkalara kesilmiş bir yumurta, ekşi krema ve doğranmış otlar ile servis yapın. Ekşi ise biraz şeker ekleyin.

Tarif 5: Konserve kuzukulağı lahana çorbası

• Tavuk – 300 gr
• Konserve kuzukulağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Patates -5 adet
• Havuç - 1 adet.
• Soğan (½ baş)
• Tuz, karabiber, Defne yaprağı
• Yumurta – 1 adet.

İlk adım, lahana çorbası için et suyunu pişirmektir. Tavuk göğsünü yıkayıp bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun, tuz ekleyip ateşe verin. Pişirme işlemi sırasında köpük oluşacaktır ve periyodik olarak alınması gerekir.

Temizleyin ve doğrayın soğan.

Patatesleri parçalara ayırın.

Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Et piştikten sonra çıkarılmalı, parçalara ayrılmalı ve lahana çorbasına ilave edilmelidir. Şimdi önceden hazırlanmış sebzeleri, soğanları, patatesleri ve rendelenmiş havuçları et suyuna ekleyin.

Son olarak kuzukulağı lahana çorbasıyla birlikte bir tencereye tavuk yumurtasını kırın, ardından et suyunun iyice karıştırılması gerekir.

Hepsi bu, konserve kuzukulağı lahana çorbası hazır. Yemeği servis etmeden önce yeşil lahana çorbasını ekşi krema ile baharatlayın ve yarım tavuk yumurtasını tabağa koyun.

Tarif 6: Ispanaklı yeşil kuzukulağı lahana çorbası

• su – 2 litre
• dondurulmuş kuzukulağı – 1 paket
• dondurulmuş ıspanak – 1 paket
• soğan – 1 adet. havuç – 1 adet.
• patates – 2 adet.
• yulaf ezmesi – 1 yemek kaşığı
• lavruşka
• kızartmak için ayçiçek yağı

Soğanı karelere kesin.

Açık az miktarda ayçiçek yağı soğanı hafifçe kızartın.

Daha sonra rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.

Patatesleri küçük küpler halinde kesin.

Bir tencereye su dökün, kaynatın, tuz ekleyin. Patatesleri kaynar suya koyun.

Patateslerin yarısı hazır olduğunda soğan-havuç karışımını suya ekleyin.

Çorbayı birkaç dakika kaynamaya bırakın.

Dondurulmuş ıspanak ve kuzukulağının önce çözülmesine gerek yoktur.

Çorbaya yeşillik ekleyin. Ispanak ve kuzukulağı oldukça çabuk pişer - 5 dakika içinde hazır olurlar.

Çorbaya karabiber ve defne yaprağını ekleyin.

Son dokunuş, çorbayı koyulaştırmak için biraz yulaf ezmesi eklemektir.

Yeşil olanları, uzunlamasına iki parçaya kesilmiş, haşlanmış yumurta ile servis etmek en iyisidir.

Afiyet olsun!

Tarif 7: Kuzukulağı yağsız lahana çorbası (fotoğraflı adım adım)

Kuzukulağı, patates, havuç, ıspanak ve baharat ilavesiyle yapılan mercimek lahana çorbası. Lahana çorbasına haşlanmış yumurta ve ekşi krema ekleyebilirsiniz.

• kuzukulağı – 200 gr
• ıspanak - 150 gr
• patates - 2 adet
• havuç - 1 adet.
• domates - 1 adet.
• dereotu - 20 gr
• yumurta - 2 adet
• ekşi krema - 4 çay kaşığı.
• bulyon küpü - 2 adet
• tereyağı - 20 gr
• su - 2,5 l
• tuz - 1 çay kaşığı.

Bir tencereye su dökün ve kaynatın, ısıyı azaltın.

Kuzukulağı ve ıspanağı doğrayıp tavaya ekleyin.

Patatesleri ve havuçları soyun, yıkayın, küp şeklinde doğrayın ve ayrıca bir tencereye koyup tuz ekleyin.

Köpüğü alın ve 20 dakika pişirin.

Domatesi ve dereotunun bir kısmını küçük parçalar halinde kesip tavaya ekleyin. 2 bulyon küpü ve tereyağını ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Bu süre zarfında yumurtaları iyice kaynatın.

Lahana çorbasını bir tabağa dökün, bir çay kaşığı ekşi krema ve yarım haşlanmış yumurta ekleyin. Üzerine dereotu serpin.

Tarif 8: Kuzukulağı ve ısırgan otundan yapılan vejetaryen lahana çorbası

• Bir avuç kuzukulağı
• Bir avuç genç ısırgan otu
• Bir avuç yeşil soğan
• Soğan - 1 kafa.
• Domates - 1 adet.
• Patates - 4-5 adet.
• Çiğ tavuk yumurtası - 2 adet.
• Tuz, karabiber

Daha sonraki işlemler sırasında ısırgan otu ile kendinizi yakmamak için salkımı bir tencereye koyup ısırgan otunun üzerine kaynar su döküyoruz. Isırgan otlu tavayı bir kenara alıp ilk yeşil malzememiz olan lahana çorbasını 5-10 dakika buharlaşmaya bırakıyoruz.

Patatesleri küçük dilimler halinde kesin.

Ve henüz kaynamayan suya döküyoruz (tahmin edebileceğiniz gibi, bu sırada su kabının yanmış olması gerekir).

Buharda pişirilen ısırgan otunu tavadan çıkarın ve yapraklarını saplarından ayırın. Yaprakları ince ince doğrayın ve doğranmış ısırgan otu yapraklarını bir tabağa alın, saplarını atın, onlara ihtiyacımız olmayacak.

Soğan başını ince ince doğrayın.

Su ve patatesler kaynamaya başlar başlamaz soğanları patateslerin içine dökün.

Domatesleri küçük küpler halinde kesin.

Domatesleri hemen lahana çorbamıza boşaltın.

Bir demet yeşil soğanı ince ince doğrayın.

Hemen çorbaya dökün.

Isırgan otuna benzeterek kuzukulağı kesiyoruz yani saplarını ayırıp yapraklarını ince ince doğruyoruz.

Kuzukulağı kestikten hemen sonra ısırgan otunu lahana çorbamıza koyuyoruz.

Kıyılmış kuzukulağı çorbaya dökün, karıştırın, tuzlayın, tadına biraz karabiber ekleyin ve kuzukulağımız elde edilmeye başlayana kadar 5-10 dakika pişirin. sarı renk tonu. Kuzukulağı ve ısırgan otu ile yeşil lahana çorbamız kaynarken, iki yumurtayı bir bardağa sallıyoruz ve kuzukulağı sararmaya başladığı anda.

Çorbayı bir kepçeyle karıştırırken ince bir dere halinde yumurtayı kazanın içine dökün.

Daha sonra patatesler tamamen pişene kadar çorbayı pişiriyoruz ve... bu kadar! Lahana çorbamız hazır.

Lahana çorbası tarifleri

Basit adım adım tarif Kuzukulağı, taze, konserve veya dondurulmuş lezzetli, sağlıklı lahana çorbasını kolayca hazırlamanıza yardımcı olacak fotoğraf ve videolarla.

35 dakika

96 kcal

4.81/5 (16)

Herkes lahana çorbasının lahana turşusu veya taze lahanadan hazırlanmasına alışkındır. uzaklaşmanı öneririm geleneksel tarif ve taze, dondurulmuş veya konserve kuzukulağı çorbasını pişirin. Kuzukulağı sayesinde çok lezzetli olmalarının yanı sıra bu tür lahana çorbalarında çok fazla vitamin bulunmaktadır.

Gerekli bileşenlerin listesi

Mutfak eşyaları: tencere, kızartma tavası, rende, kesme tahtası.

Pişirme sırası

1. Kuzukulağı lahana çorbasını pişirmeden önce suyu pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için eti bir tavaya koyun, soğuk suyla doldurun ve ocağa koyun. Yaklaşık 2-2,5 litre suya ihtiyacınız var. Et her türlü olabilir(sığır eti, tavuk, domuz eti ve hatta ördek), ancak kemikte olması arzu edilir, o zaman et suyu ve lahana çorbası daha doygun olacaktır.
   
2. Su kaynayınca köpüğün çıkarılması gerekiyor, ısıyı kısın ve isterseniz birkaç defne yaprağı ekleyin. Et suyunu pişirme süresi etin türüne bağlıdır. Tavuk için 35-45 dakika, domuz eti için biraz yeterli olacaktır bir saatten fazla ve domuz eti gibi pişirilen genç dana eti olmadığı sürece sığır etinin en az bir buçuk saat pişirilmesi gerekir.
3. Bir tencerede veya küçük bir tencerede suyu kaynatıyoruz ve kaynattıktan sonra içerisine yumurtaları koyuyoruz. 8-10 dakika kadar iyice haşlayın. Bundan sonra kaynar suyu boşaltın ve yumurtaları dökün.
   soğuk su. Bu onların temizlenmesini kolaylaştıracaktır. Yumurtaların pişerken çatlamasını önlemek için suya bir tutam tuz ekleyebilirsiniz..
   
   
4. Şimdi sebzeleri yapalım. Yapmanız gereken ilk şey onları temizlemek ve yıkamak.
5. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayıp önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz. sebze yağı kızartma tavası Havuçları rendenin iri tarafıyla rendeleyin ve soğanlarla birlikte tavaya koyun. Karıştırın ve gerekirse biraz daha yağ ekleyin. Açık altın rengi kahverengi olana kadar her şeyi birlikte kızartın.
   
   
6. Soyulmuş patatesler orta boy parçalar halinde kesilir, derin bir kaseye konur ve üzerine soğuk su dökülür. Bu, kararmaması, sırasını beklememesi ve aynı zamanda fazla nişastanın çıkması için yapılmalıdır.
7. Kuzukulağı musluğun altında iyice durulayın ve saplarına kadar çok geniş olmayan şeritler halinde kesin. Eğer genç kuzukulağınız varsa ve daha çok ekşili lahana çorbasını seviyorsanız saplarını da çok ince doğrayabilirsiniz. Yapraklardan bile daha fazla asit içerirler, ancak daha olgun kuzukulağının sapları sert ve liflidir, bu yüzden onları kullanmamaya çalışırlar.
   

   Taze kuzukulağı, üç ila dört yemek kaşığı konserve kuzukulağı ile değiştirilebilir, ancak bunun da tuz içerdiğini unutmayın. Bu tür lahana çorbasını, çözülmesi gerekmeyen dondurulmuş kuzukulağı ile de pişirebilirsiniz. Kış için her zaman donduruyorum, hemen gerekli şeritler halinde kesip porsiyonlar halinde torbalara koyuyorum.

8. Yeşillikleri çıkarıp ince ince doğruyoruz. Yeşiller kesinlikle herhangi biri olabilir: dereotu, maydanoz ve yeşil soğan.
9. Soğutulmuş yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
10. Et suyu pişince eti ve defne yapraklarını çıkarın. Et biraz soğuduğunda kemiğinden çıkarın, doğrayın ve tekrar tavaya koyun.
11. Eti çıkardıktan sonra patatesleri tavaya koyun, tadına göre tuz ekleyin ve ateşi açın.
    
    
12. Kızartılmış ve doğranmış etleri ekleyin.
    
    
13. 10-15 dakika sonra kuzukulağı tavaya koyun. Ispanaklı lahana çorbası yapıyorsanız kuzukulağıyla da buluşturuyoruz.
    
    
14. 5-7 dakika daha sonra yumurtaları ve otları ekleyin. İstenirse baharatlarla tatlandırın. Aynı zamanda ekşi krema da ekleyebilirsiniz ama ben hazırlanan lahana çorbasıyla birlikte tabağa koymayı tercih ediyorum.
    
15. 5 dakika sonra lahana çorbamız hazır olacak.
    
    

Ayrıca kuzukulağı ile lezzetli lahana çorbası da yapabilirsiniz. yumurta yerine 120-150 gr Adige peyniri eklerseniz.
Bakın başka nasıl hazırlanıyor

Yeşil lahana çorbası - bir yemek sıradışı görünüm ve çok parlak tat kuzukulağı eklenerek elde edilir.

Çorba ekşi, aromatik ve özeldir. Genellikle ilkbahar ve yaz aylarında hazırlanır ancak taze kuzukulağı satın alabilir veya konserve, dondurulmuş yaprakları bulabilirseniz kışın da pişirilebilir.

Yeşil lahana çorbası - genel hazırlama prensipleri

Kuzukulağı. Genel olarak kullanılan taze bitkiler, yapraklar sıralanır ve doğranır, ancak ince bir şekilde doğranmaz. Kapatmadan önce bunları bitmiş çorbaya eklemeniz gerekir, çünkü uzun süre kaynatıldığında yeşillikler gevşer ve yemeğin görünümünü ve tadını bozar. Bazen konserve veya dondurulmuş kuzukulağı kullanılır, lahana çorbasının pişirilmesinin en sonunda da eklenir.

Et suyu tabanı. Et veya kümes hayvanı eti olabilir ancak yeşil lahana çorbasının yağsız versiyonları da vardır. Mantar ve balıkla da hazırlanır, bu tarifler aşağıdadır.

Sebzeler. Genellikle bunlar patates, soğan ve havuçtur, sıklıkla lahana ve tatlı biber eklenir. Her şey tarife bağlı. Sebzeler diğer çorbalarda olduğu gibi soyulur ve kesilir.

Yumurtalar. Genellikle tariflerde bulunurlar, haşlanmış halde bir tabağa veya tavaya eklenebilirler. Bazen ham haliyle genel kütleye dökülür ve kaynatılır.

Bitkisel baharatlar. Bu malzemeler damak zevkinize göre eklenir. Lahana çorbasına genellikle tuz, karabiber, dereotu, defne ve maydanoz eklenir.

Tavuk suyunda yeşil kuzukulağı lahana çorbası

Tarifi hazırlaması kolay ama çok lezzetli ve ekşili yeşil lahana çorbası. Et suyu için tavuğun herhangi bir kısmını kullanabilirsiniz. Haşlanmış yumurtalı tarif.

İçindekiler

Tavuk 0,5 kg;

0,25 kg patates;

1 soğan;

2 demet kuzukulağı;

1 demet dereotu;

1 havuç;

1,5 litre su.

Hazırlık

1. Yıkanmış tavuk parçalarının üzerine su dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Kuş fabrika yapımı ise 30-40 dakika sürecektir. Çiftlik leşleri biraz daha uzun sürecektir. Parçaları bir kaseye çıkarın.

2. Patatesleri kesip içine atın Tavuk bulyonu.

3. Soğanı soyun, ince ince doğrayın, patateslere ekleyin

4. Havuçların da soyulması, şeritler halinde veya küçük küpler halinde kesilmesi, üzerine diğer sebzelerin serpilmesi gerekir. Bitene kadar pişirin, yaklaşık beş dakika sonra biraz tuz ekleyin.

5. Kuzukulağı ayırın ve kesin. Dereotu doğrayın.

6. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soyun.

7. Tavuğu parçalara ayırın veya eti kemiklerinden uygun şekilde çıkarın. Tekrar tavaya atın.

8. Pişen çorbaya kuzukulağı ekleyin, kaynatın ve kapatın. Çeyrek saat kadar üstü kapalı olarak bekletin.

9. Yumurtayı küp veya ikiye veya dörde bölün ve bir kaseye koyun. Yeşil lahana çorbasını dökün, istenirse taze dereotu, ekşi krema ekleyin ve servis yapın!

Lahana ile yeşil lahana çorbası

Böyle bir yeşil lahana çorbası hazırlamak için et suyu kullanmanıza gerek yoktur, yağsız bir versiyon yapabilirsiniz. Kullanılan lahana sıradan beyaz lahanadır.

İçindekiler

2 litre et suyu;

400 gr lahana;

1-2 patates;

2 büyük demet kuzukulağı;

1 dolmalık biber;

100 gr soğan ve havuç;

20 ml yağ, yeşillik.

Hazırlık

1. Et suyunu ocakta kaynatın, doğranmış patatesleri içine koyun. Miktarı sizin takdirinize bağlıdır, çorbayı onsuz da hazırlayabilirsiniz.

2. Soğanın soyulması ve kesilmesi gerekiyor. Havuçları rendeleyin.

3. Bir tavada biraz yağı ısıtın, sebzeleri kızarana kadar kızartın. kırmızı renk.

4. Patatesler 5-7 dakika kaynayınca üzerine doğranmış lahana ve dolmalık biberi ekleyebilirsiniz. Ancak gençse ve çabuk kaynarsa, patateslerin neredeyse hazır hale getirilmesi gerekir.

5. Lahana çorbasını tuzlayın ve patatesleri ve lahanayı patatesler hazır olana kadar kaynatın.

6. Önce sebzeleri tavadan tavaya aktarın.

7. Bir dakika sonra kuzukulağı ekleyin ve lahana çorbasını kaynatın.

8. Şimdi yeşillikleri ve defne yaprağını ekleyin ve kapatabilirsiniz.

9. Lahana çorbasını haşlanmış yumurtayla birlikte servis edin ve hemen tabaklara ekleyin.

Mantarlı yeşil lahana çorbası

Basit mantarlarla hazırlanan yeşil lahana çorbasının Lenten versiyonu. İstenirse başka mantarlar da kullanın, ancak tavaya eklemeden önce kaynatılmaları gerekecektir.

İçindekiler

0,3 kg petrol;

1 soğan;

3 patates;

200 gr kuzukulağı;

30 mi yağ;

1 demet dereotu;

1 havuç;

Haşlanmış yumurta, baharatlar, ekşi krema.

Hazırlık

1. Mantarları büyük parçalar halinde veya ikiye bölün.

2. Yağı bir tavaya dökün, iyice ısıtın ve petrolleri ekleyin. Yüksek ateşte üç dakika kızartın.

3. Mantarları bir tencereye koyun, üzerine kaynar su ekleyin ve ocağa koyun.

4. Kaynayınca doğranmış patatesleri ve biraz tuzu mantarlara ekleyin. Parçalar yumuşayana kadar pişirin.

5. Mantarlardan sonra bir tavada soğanları ve bir küçük havucu kızartın.

6. Kuzukulağı ve diğer yeşillikleri doğrayın ve yumurtaları ayrı ayrı pişirin.

7. Kızartılmış sebzeleri lahana çorbasına ekleyin, karıştırın ve bir dakika kaynatın.

8. Yeşil lahana çorbasını tadın. Yeterli tuz varsa hazırlanan kuzukulağı ve diğer yeşillikleri ekleyin.

9. İstenirse lahana çorbasını biber, defne ile baharatlayın, servis yaparken yumurtayı ve ekşi kremayı tabaklara koyun.

Balık suyunda yeşil lahana çorbası "Rakhmanovskie"

Böyle bir lahana çorbası hazırlamak için zengin bir nehir balığı suyuna ihtiyacınız olacak. Küçük bozuk paralar, başlı çıkıntılar veya başka parçalar alabilirsiniz, farketmez.

İçindekiler

0,7 kg balık;

4 patates;

2-3 demet kuzukulağı;

2 soğan;

1 demet dereotu;

2-3 yemek kaşığı yağ;

2 havuç;

2 haşlanmış yumurta.

Hazırlık

1. Balığın üzerine soğuk su dökün ve bir dakika kaynatın. Et suyunu lavaboya boşaltın. Temiz sıvı ekleyin, bir soğanı, havucu ve istenirse karabiberi atın. Ocağa yerleştirin ve zengin bir et suyu hazırlayın.

2. Tavadaki tüm balıkları çıkarın. Et parçalarını kemiklerinden çıkarıp çorbaya ekleyebilir veya sadece et suyunu kullanabilirsiniz.

3. Patatesleri soyun, kesin ve et suyuna ekleyin. 15 dakika pişirin.

4. Hala soğan ve havuç kaldı. Ayrıca temizlenmeleri ve kafalarının kesilmesi gerekiyor. Havuçları rendeleyin. Yağda kızartın. Hazırlanan patateslere aktarın, lahana çorbasını tuzlayın.

5. Kuzukulağı ve dereotu doğrayın, birkaç dakika sonra tavaya atın.

6. Kuzukulaklı yeşil lahana çorbasını kaynatın ve hemen kapatın. İstenirse yumurta ve balık parçaları ekleyin.

Kuzukulağı ve ısırgan otu ile yeşil lahana çorbası “Vitamin”

Özellikle memnun kalacağınız, çok sağlıklı ve vitamin açısından zengin yeşil lahana çorbası ilkbaharın başlarında. Şu anda taze genç ısırgan otu bulabilirsiniz - gerekli ürünçorba Yemeği et suyuyla pişirmek gerekli değildir, su kullanabilirsiniz.

İçindekiler

1,5 litre su veya et suyu;

1 küçük soğan;

2 demet ısırgan otu;

2 demet kuzukulağı;

Havuç;

2 patates;

Hazırlık

1. Kaynayan et suyuna veya suya küçük küpler halinde kesilmiş soğanı ve havucu ekleyin.

2. Tuz ekleyin. Kaynadıktan sonra küçük parçalar halinde doğranmış patatesleri ekleyin.

3. Çorbayı yaklaşık on beş dakika pişirin, yumurtaları ayrı ayrı pişirin.

4. Kuzukulağı kesin.

5. Isırgan otlarını ayırıyoruz. Sert ve kalın dallar çıkarılmalı, ince ve yumuşak saplar bırakılmalıdır. Yeşilliklerle yanmamaya dikkat ederek çalışıyoruz, eldiven kullanabilirsiniz.

6. Lahana çorbasının tuzlanması, biberlenmesi gerekiyor ve otlar ekleyebilirsiniz. Kaynamaya bırakın ve kapatın. Biz ısrar ediyoruz.

7. Yumurtaları doğrayın ve bir tencereye veya doğrudan tabağa koyun.

Yumurta dolgulu yeşil lahana çorbası

Yumurtaların ayrı bir kapta kaynatılmasını gerektirmeyen lahana çorbası tarifi. Yemeğin hazırlanması çok daha basit ve hızlıdır, ancak görünüşte çok lezzetli ve sıradışı olduğu ortaya çıkar.

İçindekiler

0,3 kg patates;

1,5 litre su, et suyu;

1 baş (küçük) soğan;

2 büyük demet kuzukulağı;

1 havuç;

200 gr lahana;

1 demet dereotu;

1 biber (Bulgarca).

Hazırlık

1. Böyle bir lahana çorbası için yukarıdaki tarifte olduğu gibi herhangi bir et, tavuk veya balık suyunu kullanabilirsiniz. Doğranmış patatesleri kaynayan sıvıya atın ve 10-12 dakika pişirin.

2. Sebzeleri kızartın: soğan ve havuç. Sonunda doğranmış biberi tavaya atın, bir dakika pişirin ve kapatın.

3. Patateslere rendelenmiş lahanayı ekleyin, yumuşayana kadar pişirin, tuz ekleyin.

4. Soteyi ekleyin ve kaynatın.

5. Kuzukulağı ve diğer yeşillikleri doğrayın bu durumda Bu dereotu, tavaya atın.

6. Çatalla çalkalayın çiğ yumurta pürüssüz olana kadar.

7. Doldur ince bir akıntıdaçorbaya dökün, hızlıca karıştırın, kaynatın ve kapatın.

Belarus tarzında fasulyeli yeşil lahana çorbası

Kuzukulağı ve haşlanmış fasulye ile Belarus yeşil lahana çorbası tarifi. Beyaz veya kullanabilirsiniz koyu fasulye.

İçindekiler

400 gr domuz kaburga;

100 gr kuru fasulye;

150 gr kuzukulağı;

200 gr lahana;

200 gr patates;

Soğan, havuç;

Baharatlar, yağ.

Hazırlık

1. Fasulyeleri suda bekletin soğuk su en az 10 saat. Bir tencerede yumuşayana kadar kaynatın, sıvıyı boşaltın. Konserve fasulye kullanabilirsiniz, daha hızlı olacaktır.

2. Domuz kaburgalarının üzerine 3 litre su dökün ve bir saat kaynatın.

3. Patatesleri iri iri doğrayın, et suyuna ekleyin ve lahana çorbasını 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

4. Lahanayı doğrayın. Yarı pişmiş patateslerle birlikte tavaya dökün. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip önceden pişirilmiş fasulyeleri ekleyin.

5. Soğanları ve havuçları kızartın. Tavaya sıvı yağ veya domuz yağı ekleyin.

6. Sebzeleri yeşil lahana çorbasına aktarın, tuz ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.

7. Bu arada kuzukulağı ve diğer yeşillikleri (isteğe bağlı) yıkayıp, küçük parçalar halinde kesin.

8. Her şeyi bir tencereye dökün, kaynatın ve hemen kapatın. Kuzukulağının asidini salması için 20 dakika bekletin.

Sudaki lahana çorbası, en başta tavaya rendelenmiş patatesleri eklerseniz sıvı ve tatsız olmayacaktır. Sebze kaynatılacak ve et suyu daha lezzetli hale gelecektir.

Çorbanın çok ekşi olduğu ortaya çıkarsa daha fazla haşlanmış yumurta ve ekşi krema ekleyebilirsiniz, fazla baharatları iyi emerler.

Kuzukulağı ekledikten sonra lahana çorbasını en yüksek ateşte kaynatmanız gerekir. aksi takdirde ihale yaprakları gevşeyecek, şeklini kaybedecek ve çorba çirkinleşecek.

Kelimenin tam anlamıyla herkes muhtemelen baharın gelişini bekliyor ve özellikle aşçılar, çünkü vitamin açısından zengin, parlak bir tada sahip o kadar çok yiyecek hemen masada beliriyor ki, taze ve sağlıklı yeşillikler olsun diye zamanında hazırlamak için zamanınız var. boşa harcamayın. Bugün çeşitli tariflere göre kuzukulağı ve ısırgan otu ile yeşil lahana çorbası hazırlayacağız.

Yeşil lahana çorbası - hangi ürünlere ihtiyaç var

Hazırlanmak için taze kuzukulağı veya ısırgan otlarına ihtiyacınız olacak. Üstelik genç, taze, asit birikimi az, vitaminleri yeterliyken kullanmak daha iyidir. Çorbalarda yukarıdaki yeşillikler çok ince doğranmaz ve en sonuna eklenir, aksi takdirde fazla pişirilirse lezzetli veya çekici olmazlar.

Çoğu zaman yeşil lahana çorbası et suyunda, kemik etinde, mantarda, balıkta pişirilir ve oruç tutanlar için sebze suyunda veya sadece suda pişirilmelidir. Çeşitlere bağlı olarak yeşil lahana çorbasına çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz: patates, soğan, kök sebzeler (havuç veya maydanoz kökü), tatlı biber, sarımsak vb.

Tadı iyileştirmek ve kalori içeriğini arttırmak için haşlanmış veya çiğ yumurta, ekşi krema, krema, sebze veya tereyağı. Yumurtalar servisten hemen önce çorbaya veya doğrudan tabağa eklenebilir. Yeşil lahana çorbasını en basit baharatlarla veya baharatlarla baharatlayın: tuz, çeşitli türler biber, defne yaprağı ve yeşil yapraklar.

1. Kuzukulaklı yeşil lahana çorbası

Kuzukulaklı Shchi yeşili

Bu bahar çorbası, eğer arzunuz ve iyi bir ruh haliniz varsa, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Bileşenler:

• sığır eti veya kümes hayvanları - 500 gram;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• patates - 4-5 orta boy yumrular;
• soğan ve havuç - her biri bir parça;
• taze kuzukulağı - 3 demet;
• peynir altı suyu - 200 mililitre;
• bitkisel yağ - isteğe bağlı;
• biber, tuz ve defne yaprağı - tatmak;
• ekşi krema ve maydanoz veya dereotu - servis için.

İle basit tarif Kuzukulaklı yeşil lahana çorbasını şu şekilde hazırlayın:

1. Öncelikle sığır eti veya kümes hayvanlarından zengin bir et suyu hazırlamanız gerekir. Daha sonra bir kevgir ve gazlı bezle süzün.

2. Daha sonra kaynayan et suyuna dilediğiniz gibi küp veya küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin ve al dente oluncaya kadar pişmeye bırakın.

3. Daha sonra tarife göre peynir altı suyunu ekleyin; çorbaya hafif bir laktik ekşilik verir.

5. Kızartılmış sebzeleri çorba tabanına ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın.

6. Pişirmenin bitimine bir dakika kala haşlanmış yumurta ezilmiş formda.

7. Son olarak kuzukulağı ayırma, saplarını çıkarma, akan su altında durulama, şeritler halinde doğrama ve çorbamıza ekleme zamanı geldi. Kaynayana kadar kaynatın.

8. Kuzukulaklı yeşil lahana çorbasını az miktarda hazırlarsanız yumurtanın yanı sıra ekşi krema da ekleyebilirsiniz. Çorbanın iki gün dayanması için büyük bir tencerede yemek pişiriyorsanız, ekşi kremayı doğrudan porsiyonlu tabaklara servis etmek daha iyidir.

9. Şimdi çorbayı kaselere dökün, her porsiyona kesilmiş yumurta ve bir kaşık ekşi krema koyun ve üzerine otlar serpin.

2. Kuzukulağı çorbası - video tarifi

3. Isırganlı lahana çorbası

Nisan ayında, yeşil ısırgan otunun ilk filizleri zaten ortaya çıkıyor, ki bu tam olarak ihtiyacımız olan şey, "ısırıncaya" kadar ve bir sürü vitamin var. Şimdi ısırgan otu ile lezzetli lahana çorbası hazırlamaya çalışalım.

Isırgan otu ile Shchi Fotoğraf: old.tv.ua

Bileşenler:

• et suyu - iki litre;
• genç ısırgan otu - 200 gram;
• kereviz kökü - 80-100 gram;
• patates - 6 orta boy yumru;
• havuç ve soğan - her biri 1 kök sebze;
• tereyağı - 40 gram;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• yumurta - 6 adet;
• ekşi krema - servis için;
• baharatlar ve baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak.

Tarife göre ısırgan otlu lahana çorbasını şu şekilde hazırlayın:

İlk önce zengin bir et suyu hazırlayın. Daha sonra çorba kuzukulaklı yeşil lahana çorbasıyla hemen hemen aynı şekilde hazırlanıyor, sadece kuzukulağın yerine ısırgan otu koyuyoruz. Şeritler halinde kesilmiş patatesleri kaynayan et suyuna koyun, 5-6 dakika kaynatın ve ardından ince doğranmış kereviz köklerini ekleyin.

Şimdi tereyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ve havuçları kızartın. Unu kuru bir tavada kızarana kadar kavurun. ceviz rengi, hafifçe soğutun, ılık et suyunu karıştırın ve sebze sotesiyle birlikte her şeyi patatesli et suyuna ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika kadar pişirme işlemine devam edin.

Genç ısırgan otlarını yıkayın, kaynar suyla haşlayın, ellerinizle parçalara ayırın veya doğrayın. Isırgan otu ile çalışırken genç olmasına rağmen eldiven kullanmanız gerekir. Isırgan otu yapraklarının zaten bir orta damarı varsa, çıkarılması gerekir.

Hazırlanan yeşil ispinozu bir tencereye koyun, içindekileri kaynatın ve pişirmeyi bırakın. Bir çorba kasesine bir parça et koyun, aromatik çorbayı dökün ve ekşi kremayla baharatlayın - onunla daha da lezzetli olacaktır.

4. Isırgan otu ve inci arpa ile yeşil lahana çorbası

Isırgan otu ve inci arpa ile yeşil lahana çorbası

Eski günlerde bu çorbaya çalıkuşu deniyordu; çoğunlukla kırsal bölgeler hem birinci hem de ikinci kurstu. Ve bunların hepsi, malzemelerin çok fazla et içermesi nedeniyle.

Eski bir tarife göre ısırgan otu ve inci arpa ile yeşil lahana çorbasını şu şekilde hazırlıyoruz:

İlk yemekler için eti ve arpayı suyla birlikte uygun bir tencereye koyun, üzerini örtün, boşluk bırakın ve iki saat kısık ateşte pişirin. Daha sonra soğanı ve ısırgan otunu ekleyin ve yaklaşık bir saat pişirin. İsterseniz çorbayı unla koyulaştırabilirsiniz: Bunu yapmak için bir tavada ısıtın, ardından et suyuyla seyreltin ve ardından etkili bir şekilde karıştırarak et suyuna ekleyin.

Etler yumuşadıktan sonra çorbamız hazır olacaktır. Tadına göre baharat ekleyin, hatta biraz sarımsak ekleyin. Eti çıkarın, parçalara ayırın ve tavaya geri dönün.

8 porsiyon için malzemeler:

• ısırgan otu saplarının ezilmiş üstleri - 120 gram;
• rosto sığır eti - 1 kilogram;
• su - 2 litre;
• inci arpa - 150 gram;
• yeşil soğan - bir demet;
• un - iki yemek kaşığı;
• tuz ve karabiber - zevkinize göre.

5. Kuzukulağı, lahana ve pilavlı lahana çorbası

Bazı yiyenler kuzukulaklı daha kalın lahana çorbasını sever, sonra tahıl da eklerler ve çorbanın daha az ekşi olması için bu durumda daha az kuzukulağı eklenir ve bu sebzeye ek olarak gider taze lahana. Böyle bir yeşil lahana çorbası hazırlamak için et suyu kullanmanıza gerek yoktur, bu ilk yemeği sebze suyu kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Bileşenler:

• sebze suyu - 3 litre;
• patates - 6-7 orta boy yumrular;
• pirinç - 2 yemek kaşığı;
• taze lahana - 150 gram;
• kuzukulağı - 2 demet;
• yumurta - 5 adet;
• soğan - 160 gram;
• havuç - 120 gram veya 1 orta boy kök sebze;
• ekşi krema - porsiyonlu bir tabakta servis yapmak için;
• tuz, baharatlar ve baharatlar - zevkinize göre.

Tarife göre kuzukulağı, lahana ve pilavlı lahana çorbası şu şekilde hazırlanıyor:

Bir dizi sebzeden sebze suyunu pişirin, süzün ve ardından amacına uygun olarak kullanın. Hesaplanan hacimdeki süzülmüş et suyunu uygun hacimdeki bir tavaya dökün. Pişirme teknolojisine göre, dilimlenmiş patatesleri kaynayan et suyuna ekleyin, bir veya iki dakika sonra hemen yıkanmış iri pirinci ekleyin ve her şeyin yaklaşık 6-7 dakika pişmesine izin verin (burada her şey patateslerin kaynama derecesine bağlı olacaktır) ve pirinç).

Daha sonra taze lahanayı kareler halinde kesin ve bir tencereye koyun ve doğranmış taze kuzukulağı yapraklarını ve doğranmış yumurtaları ekleyerek her şeyi birlikte kaynatın. Kaynatın ve ısıyı kapatın. Damak zevkinize göre tuz, karabiber ve defne yaprağıyla tatlandırın. Yaklaşık 25 dakika kadar üzeri kapalı olarak bekletin. Haşlanmış yumurta, ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

1. İsterseniz çorbayı unla koyulaştırabilirsiniz: Bunu yapmak için unu kızartın, az miktarda et suyuyla seyreltin ve karıştırarak et suyuna ekleyin.

2. Yeşil lahana çorbasına pirincin yanı sıra karabuğday ve arpa da ekleyebilirsiniz, karabuğday çorbayı daha da lezzetli hale getirecek, arpa ise sağlıklı kalori katacaktır.

3. Yumurtalar haşlanmış veya çiğ olarak yeşil lahana çorbasına eklenebilir, önce eritilip karıştırılır ve sürekli karıştırılarak sıcak çorbaya dökülür.

4. Sorunlu mide hastalıklarınız varsa ısırgan otunu ortak bir tencereye koymadan önce haşlayıp çorbaya ekleyin. Bu durumda ısırgan otunun içindeki asit miktarı azalacaktır.

5. Yeşil lahana çorbasına sarımsak eklemeye karar verirseniz, en sonunda eklemek daha iyidir, çünkü fazla pişirildiğinde hafif hoş bir aroma yaymaz, aksine koku pek hoş olmaz.