Berry reçeli uzun süreli ısıl işlem gerektirir ancak ahudududan kışa hazırlanabilecek tek hazırlık bu değildir. Şekerle öğütülmüş meyve, lezzetli ve çok etkili bir soğuk algınlığı ilacıdır. Bu incelik buzdolabında saklanmalıdır.
Ahududu neden pişirmeden şekerle kışa iyi gelir?
Ahududu preparatı sadece parlak, hoş bir aromaya ve tatlı bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Taze meyveler çok miktarda vitamin içerir ve doğal asitler. Sadece 100 gram ikram bir kişiye üçte bir sağlar günlük norm askorbik asit. Meyveleri pişirirken sadece C vitamini değil aynı zamanda diğer vitaminler de yok edilir. faydalı bileşenler. Dondurulmuş meyveler lezzetini kaybeder. Diğer preparatların aksine, rendelenmiş ahududu şekerli kış için korunur iyileştirici özellikler ve doğal bir immünomodülatör ve antioksidan görevi görebilir.
Kış için ahududu şekerli püre nasıl yapılır
Tatlı hazırlamak için önce sterilize edilmesi gereken küçük (500 ml) kavanozların kullanılması daha iyidir. Yap Farklı yollar– fırın, mikrodalga fırın, aşırı buhar kullanarak. Kapları önce temiz kağıtla, ardından kaynar suya batırılmış naylon kapaklarla kapatın. Hangi malzemelere ihtiyacınız olacak:
- taze olgun ahududu - 1 kg;
- toz şeker – 1500-1800 gr.
Kışa şekerli püre haline getirilmiş ahududu hazırlamak için şunu yapın:
- Meyveleri öğütmeden önce tüm kalıntılardan arındırın. Daha sonra ahududuları derin, temiz bir kaseye koyun, üzerine toz şeker serpin (bu bileşenin miktarını azaltarak kaloriyi azaltmaya çalışmayın, iş parçasının uzun süre korunması için oranlarının daha büyük olması önemlidir).
- Ahududuları bir ezici veya blender kullanarak püre haline getirin.
- Ortaya çıkan kütleyi yarım saat bir kenara koyun ve ikramın demlenmesi için zaman tanıyın (şeker taneleri meyve suyunda tamamen çözülmelidir). Zaman kaybetmemek için kapları sterilize edebilir, kavanozları kurutabilirsiniz.
- Püre haline getirilen ahududuları ve şekeri önceden kaynatılmış kapaklarla sıkıca kapatarak kaplara koyun. Bitmiş ikramı soğuk koşullarda, en uygun şekilde buzdolabında saklayın. Püre halindeki karışımı çay olarak servis edin veya fırınlanmış ürünlere ekleyin.
Pişirmeden kışın şekerli ahududu bunu korumanın en popüler yoludur sağlıklı meyveler. Ahududuları kışın nasıl koruyacağınızı size anlatacağız. en az kayıp vitaminler ve doğal tadın maksimum düzeyde korunması. Bu hiç de zor değil, iş parçasını bir çocuğa emanet edebilirsiniz.
Ahududular pişirilmeden şekerli olarak çay ikramı olarak, soğuk algınlığına şifa olarak, yorgunluk, stres ve güç kaybı durumlarında bağışıklığı güçlendirme aracı olarak servis edilir. Ayrıca turta ve keklerin dolgusu, güveç ve krep sosu olarak kullanabilir, dondurma ve meyve salatalarının üzerine dökebilir, buna göre jöle ve jöle hazırlayabilirsiniz.
Kendiniz için bir soruya karar vermelisiniz: yıkamak ya da yıkamamak. Yıkanmamış ahududular daha aromatik, daha sulu olur ve sulu olmaz. Ancak bu şekilde ahududu böceği larvalarının fark edilmemesi ve tozla birlikte zararlı mikroorganizmaların kavanoza girmesi riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bu nedenle ayıklanmış meyveleri içine koymak daha mantıklıdır. tuzlu su(litre başına 20 gr) 20 dakika boyunca tüm canlıların yüzeye çıkmasını bekleyin ve ardından ahududuları durulayıp kurutun. Ahududuları dondurmadan önce yıkamayın, ancak diğer tüm durumlarda yıkamak daha iyidir.
İçindekiler
Pişirmeden kışa şekerli ahududu nasıl hazırlanır
Ahududu çabuk bozulabilen bir meyvedir, bu nedenle aldığınız gün hasat edilmelidir.
Meyveleri dikkatlice ayırıyoruz ve olgunlaşmamış ve bozulmuş meyveleri pişmanlık duymadan atıyoruz. Bütün yaprakları ve dalları atın. Yukarıda anlatıldığı gibi yıkıyoruz.
Temiz, metal olmayan bir kaba aktarın, şekeri ekleyin ve suyu çıkana kadar iki saat buzdolabına koyun.
Şekerden mahrum kalmıyoruz çünkü meyvelerin korunması miktarına bağlıdır. Genellikle 1:1 ağırlık oranında alınır. Veya şeker lehine 2:1 bile yapabilirsiniz.
İki saat sonra ahududuları doğrayın. Tahta bir havan tokmağıyla ezebilir veya bir blenderde çevirebilirsiniz. Ama kullanırken metal parçalar karıştırıcıda hafif bir oksidasyon riski vardır, meyveler ekşiyebilir.
Kavanozları buharla veya mikrodalgada sterilize ediyoruz. Kapakların üzerine kaynar su dökün. Ahududuları yaklaşık bir buçuk santimetre kalacak şekilde kavanozlara yerleştirin. Üstüne şeker serpin veya toz şeker. Kapaklarını kapatıp buzdolabına kaldırın.
Hazırlıklarınızda iyi şanslar!
Kış için şekerli ahududu
Porsiyon: 1 Pişirme süresi: 6 saat 07/06/2016
Not defteri
Sıcak Temmuz tüm hızıyla devam ediyor meyve mevsimi. Gözler, olgun, aromatik meyvelerin rengarenk çeşitliliğinden dolayı genişliyor. Şimdi yazın cömert hediyelerinin tadını çıkarmak ve kışa hazırlık yapmak için zaman ayırmanız gerekiyor. Yakut kiraz, amber bektaşi üzümü, siyah ve kırmızı kuş üzümü, lezzetli kokulu ahududu - bunların hepsi en çok gerçek bir hazine paha biçilmez vitaminler! Bugün kışlık listemizde ahududu ve şeker var.
Birçok ev hanımı önce ahududu hazırlamaya çalışır. Harika bir tada ve eşsiz aromaya sahip tatlı meyvelerin uzun zamandır şifalı olduğu düşünülüyor. Ahududulu çay mükemmel bir yardımcıdır çare en soğuk algınlığı, bademcik iltihabı, azalmış bağışıklık. Çocuklar özellikle bu meyveyi severler - bir kaşık dolusu aromatik ahududu reçeli, acı bir sentetik haptan çok daha lezzetlidir. Ahududuların faydalı özelliklerinin listesi uzundur. Ancak meyveler ısıl işlem gördüğünde kaybolduğu unutulmamalıdır. faydalı özellikler. Bu nedenle çiğ ahududu reçelini pişirmeden hazırlamak - En iyi yol Maksimum vitaminleri koruyun. Şekerli rendelenmiş çiğ ahududu reçeli, taze meyvelerin tadını ve yazın sıcak aromasını korur.
Ham ahududu reçeli için adım adım fotoğraf tarifi
Öyleyse meyveleri hazırlayarak başlayalım. Taze ve hasarsız ahududu alın. Sapları ve yaprakları çıkarın. Meyve, kesinlikle güvendiğiniz ev yapımı ise, yıkamanıza gerek yoktur. Piyasadan satın alındıysa, ahududuları bir kevgir içine koyarak akan su altında duruladığınızdan emin olun. Daha sonra sıvının akmasına izin verin.
İçindekiler:
Pişirme işlemi:
Hazırlanan ahududuları bir kaseye veya tencereye koyun ve bir blender ile püre haline getirin.
Tek meyveler ara sıra bitmiş reçelde yüzüyorsa, tüm ahududuları püre haline getirmek gerekli değildir - daha da lezzetli olur.
Şimdi meyve posasına toz şeker ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Çiğ püre haline getirilmiş ahududu reçelini oda sıcaklığı en az 6 saat boyunca. Karışımı ara sıra karıştırın tahta kaşık. Toz şeker meyve püresinde tamamen çözündüğünde soğuk reçel hazırdır.
Ahududu reçelini pişirmeden saklamak için cam kavanozlar Buharla sterilize ettiğinizden emin olun.
Taze ahududu reçelini temiz, kuru kavanozlara koyun ve üzerine bir kat şeker (yaklaşık 0,5 cm) ekleyin. Toz şeker kabuğa dönüşerek reçeli küflenmeden ve fermantasyondan koruyacaktır. Kavanozları plastik veya metal kapaklarla kapatın.
Kış için muhteşem bir lezzet ve lezzetli bir doğal antibiyotik hazırladık - ambulans soğuk algınlığının ilk belirtisinde.
Ahududuları pişirmeden şekerli olarak kışa hazırlayabilir, çeşitli reçeller yapabilirsiniz.
Kış için şekerle rendelenmiş ahududu: pişirmeden tarif
Oranlar:
- 5 bardak ahududu;
- 5,5 su bardağı şeker.
Şekerle öğütülmüş ahududular taze, olgunlaşmamış ve hasar görmemiş meyvelerden hazırlanır. En uygun hammaddeler kendi sitenizde toplananlar olacaktır. Piyasadan satın alabilirsiniz ancak kalitesine dikkat ettiğinizden emin olun.
Ahududuları şekerle öğütmeden önce yıkamam gerekir mi? Yıkamak daha iyidir, ancak sonra iyice kurulayın.
- Meyveleri dikkatlice ayırıp yapraklardan, saplardan ve ince dallardan arındırıyoruz.
- Bunları bir kevgir içine koyun ve suyu değiştirerek birkaç kez su dolu bir kaba indirin. Çilekleri kurumaya bırakın.
- Ahududuları herhangi bir yöntemle öğütün uygun bir şekilde. Bükülebilir veya ezilebilir. Ben ezilmiş olanı daha çok seviyorum. Ortaya çıkan kütleyi toz şeker serpin. İyice karıştırın, bir süre bekletin, ara sıra karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar.
- Kavanozların soda ile yıkanması, fırında, ocakta veya buharda sterilize edilmesi gerekir. Kuru olmalılar.
- Püre halindeki ahududuları kavanozlara koyun. Üzerine bir kat pudra şekeri veya şeker serpin. Bu, fermantasyona karşı ek koruma sağlamak için yapılır.
- Kavanozları vidalıyoruz, buzdolabına koyuyoruz veya mahzene götürüyoruz.
Bodrumda saklamak için şekerli bütün ahududu
Bütün ahududuları şekerle nasıl hazırlayacağınıza dair bir tarif paylaşacağım.
- Bir kilogram ahududu;
- 300 gram şeker.
Taze toplanmış meyveleri alın. Ayırın, yıkayın, kurumaya bırakın.
- Steril, kuru kavanozların tabanına küçük bir tabaka yerleştirin. toz şeker.
- Üzerine bir sıra kurutulmuş ahududu koyun ve üzerine şeker serpin.
- Şekerin eşit şekilde dağılması için kavanozu hafifçe sallayın. Bu sırayla kavanozları en üste kadar doldurun.
- Şimdi hazırlanan tatlı sterilize edilmelidir. Yarım litrelik kavanozlar için 20 dakika yeterlidir.
- Bundan sonra iş parçasını yuvarlayıp soğutup mahzene götürüyoruz.
Kış için bir blenderde şekerle çırpılmış ahududu
Ahududuları kışa pişirmeden şekerli olarak blender kullanarak hazırlayabilirsiniz.
- Yarım litre kavanoz ahududu;
- Yarım litre kavanoz şeker.
Yıkanmış, kurutulmuş meyveleri bir blender kullanarak çırpın, toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Kristaller kaybolana kadar karışımı periyodik olarak karıştırarak oturun.
Yıkanan kavanozları sterilize ediyoruz. Hazırlanan kütleyi pişirmeden kuru bir kaba dökün ve çevirin. Buzdolabında veya bodrumda saklayın.
Kış için beş dakikalık ahududu
Alman gerekiyor:
- Bir kilogram ahududu;
- Bir kilogram toz şeker.
Reçel yapmak için seçilen, yıkanmış meyveleri bir kaseye şeker serpin. Şurup görünene kadar örtün ve gece boyunca bırakın.
- Sabah, leğeni kısık ateşte koyun ve içindekileri kaynatın. Dikkatlice karıştırın.
- Kaynattıktan sonra köpüğünü alarak 5 dakika pişirin. Dolayısıyla adı - beş dakika.
- Derhal steril, kuru kavanozlara dökün ve vidalayın.
Soğuduktan sonra depolamaya gönderiyoruz.
Ahududu ve şeker fermente olmuşsa ne yapmalı
Ahududu ve şeker ekşimeye başlarsa bu tür meyveler reçel yapmak için kullanılabilir.
- Bu tür meyvelerin bir litresi için 2 bardak şeker ekleyin ve fazla kaynamasına izin vermeden otuz dakika kaynatın.
- Bitmiş reçeli steril kavanozlara dökün. Hadi toplayalım.
Soğuduktan sonra bodruma alıyoruz.
Ahududu dondurucuda şekerle nasıl dondurulur
İhtiyacımız olacak:
- 300 gram ahududu;
- 0,5 su bardağı şeker.
Plastik bir kabın dibine şeker serpin, ardından ahududu ve şekeri katmanlar halinde yayın. Kabı sıkıca kapatın ve dondurucuya koyun. Dondurulmuş meyveler altı aya kadar saklanabilir.
Bir notta! Çözülmüş meyveler tekrar dondurulmamalıdır.
Ahududuları kışa pişirmeden ve ısıl işlemle şekerli hazırlamak için bir video tarifi izlemenizi öneririm.
Sağlıklı ve lezzetli bir lezzete sahip olmak için ahududuları şekerli kışa pişirmeden hazırlamaya zaman bulmaya çalışın.
Ahududuları derin bir kaba döküyoruz, bende 1,5 kg kadar ahududu olduğu için tava aldım. Çilekleri katmanlar halinde toz şekerle serpin. Sonuç, beklemesi için zaman verilmesi gereken bir kombinasyondur, bir gecede bırakmak daha iyidir. Bu, ahududuların suyunu salması için yapılır, bu da bu meyve suyundaki şekerin erimeye başlayacağı anlamına gelir.
Şeker erirse artık dişlerde çıtırdamaz, sonuç sadece soğuk algınlığında değil aynı zamanda tüketilebilecek lezzetli bir ikram olacaktır. sıradan hayat. Ahududu sevenler her şartta ve şartta yiyebilirler. Şekerle rendelenmiş ahududu her tatlıyı tamamlayacak ve kahvaltı için mükemmel bir seçenek olacak, sadece taze kızarmış ekmek kızartmanız gerekiyor.
Ahududu ve şekeri blenderda koyu bir püre haline gelinceye kadar karıştırın. Ortaya çıkan şurup sayesinde ahududular mükemmel şekilde çırpılacak. Blenderınız yoksa önce ahududuları kıyma makinesinden geçirin, ardından şekeri ekleyin ve karışımı bekletin.
Daha sonra şekerin daha hızlı erimesi için karıştırın. Çırpılmış ahududuları bir blender kullanarak yaklaşık 30 dakika bekletin, böylece şekerin tamamı alt kısımda erir çünkü çökelme özelliğine sahiptir.
Ahududuları ve şekeri temiz kavanozlara koyuyoruz ama şeker artık görünmüyor ve tadına baktığınızda hemen hissedeceksiniz. Bu ahududuların tatlı, çok tatlı yapılması gerekiyor ki kışın ekşimesinler. Ahududu pişirmeyeceğiz, böylece tüm iyileştirici özelliklerini koruyacağız.
Kavanozları önceden buharda pişirmek, tamamen soğutmak ve kurutmak daha iyidir. Bu haliyle kavanozlar tamamen steril olacak ve reçel bütün kış sorunsuz bir şekilde içlerinde duracaktır. Kavanozları boğazına kadar dolduruyoruz, kavanozun içindeki oksijen ne kadar az olursa o kadar iyi.
Yemek pişirmeye zamanınız mı yok? Fikirler için abone olun hızlı tarifler Instagram'da: 
Kavanozların kapaklarını vidalıyoruz: Vidalı kapak kullanmak daha iyidir, herhangi bir açıcı veya konserve açacağı kullanmadan her zaman açılabilirler.
Şekerle rendelenmiş bitmiş ahududuları buzdolabına koyun. doğru an. Kışa kadar beklemenize gerek yok; sonbahar o kadar yağışlı ve yağışlı olabilir ki bağışıklık sisteminizin desteğe ihtiyacı olur, bu nedenle her ihtimale karşı taze ahududuları hazır bulundururuz.
İçinde şeker bulunan hoş kokulu ve tatlı ahududu taze sizin için en lezzetli ikram olacak ve birçok rahatsızlıktan kurtaracak bir cankurtaran olacak. Afiyet olsun!
Her ev hanımı kış için ahududu hazırlıkları yapar ve elbette ben de bir istisna değilim. Uzun süre hayal etmek zor kış akşamları, bir fincan aromatik çay olmadan ahududu reçeli... Konserveleme süreci oldukça zahmetli olmasına rağmen yazın birkaç kavanoz ahududu reçeli yapıp, en azından ahududuları kış için dondurmaya çalışıyorum.
Ayrıca, özellikle yazın denizde tatil yapanlar ve lezzetli ahududu hazırlıkları yapmaya vakti olmayanlar için Eylül ayında hasat yapan ahududu çeşitlerinin de bulunduğunu belirtmekte fayda var.
Peki kış için ahudududan ne pişirebilirsiniz? Reçel, reçel, jöle, tatlı, komposto, ahududu dondurun ve bu çok uzak tam liste her türlü ahududu müstahzarları.
Sevgili dostlar, uzun yıllardır kullandığım ahududu preparatları için kanıtlanmış tarifleri dikkatinize sunuyorum. Her yıl tarif koleksiyonum yenileriyle doldurulacak. ilginç tarifler. Her zamanki gibi ahududu hazırlıkları için favori tariflerinizi yorumlarda ve sosyal ağlarda paylaşmanızı rica ediyorum.
Sterilizasyon olmadan kış için ahududu kompostosu
Sevgili dostlar, size kış için ahududu kompostosunu sterilizasyon olmadan nasıl mühürleyeceğinizi anlatmak istiyorum. Genellikle bunun gibi lezzetli kompostoları üç litrelik kavanozlara kapatıyorum - özellikle çocuklu arkadaşlar ziyarete geldiğinde daha küçük hacim çok çabuk kayboluyor. Fotoğraflı tarife bakın.
Portakallı kış için ahududu reçeli
Van kışa özel ahududu hazırlıklarını sever mi? Alışılmış tadı biraz sulandırıp ahududu ve portakal suyundan alışılmadık bir reçel yapsak nasıl olur? Harika olacak, sizi temin ederim! Narenciye notları ve ahududuların baş döndürücü aroması bu reçelin tadını büyülü kılıyor! Seni ikna ettim mi? O zaman gelin tarifi görün.
Kış için alışılmadık bir ahududu hazırlığı yapmanızı öneririm. Ahududu reçeli ve hatta konyak ile olacak. Alkolün sizi rahatsız etmesine izin vermeyin; aslında ona tamamen ihtiyacınız olacak az miktarda ve kışın ahududu reçelinde açıkça hissedilmeyecektir. Bunun yerine, bazılarını yakalayabileceksiniz ağızda kalan hoş tat- bu asil içeceğin etkisi olacak. Bu tarif, ahududu reçelini oldukça kalın hale getirir, bu nedenle pişirme sırasında veya sabah tostuna ek olarak kullanılabilir. Fotoğraflı tarif.
Aşağıdaki ahududu reçeli tarifi kilerimdeki gerçek bir cankurtarandır. Evet, evet, bu reçel sayesinde dairedeki kilerde oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde saklanır. Büyük bir sayı tarifte şeker. ...
Ahududu reçeli "Kırmızı Bal": annemin tarifine göre
Bu ahududu reçeli, kurabiye turtalarını doldurmak veya sadece ekmek veya kurabiye üzerine sürmek için çok uygundur. Şeker miktarı sizi anında öldürür, bu nedenle diyet yapıyorsanız farklı bir tarif kullanmanızı tavsiye ederim. Ancak sitrik asit ilavesinden dolayı reçel mide bulandırıcı değildir. ...
Zencefil ve portakal ile kış için ahududu reçeli
Bu sefer zencefil ve portakallı alışılmadık ahududu reçelinden bahsedeceğiz. Evet, evet, kış için ahududu reçeli tarifimde bulacağınız malzemeler tam olarak bu. Zencefil konusunda olumlu bir tutumunuz varsa ve turunçgillere hiç karşı değilseniz, o zaman bu kombinasyonu kesinlikle beğeneceksiniz. Zencefil ile ahududu reçeli nasıl yapılır, bakın.
Kayınvalidemin tarifine göre kış için ahududu kompostosu
Ahududu kompostosu tarifi karmaşık değildir ve korumaya yeni başlayan ev hanımları için uygundur. ...
Carlson'un sevdiği klasik ahududu reçeli
Kışa mutlaka basit ahududu reçeli hazırlarım, klasik tarif böylece soğuk algınlığı durumunda her zaman tatlı ilacınız olur kendi üretimi. Reçel tarifi adım adım fotoğraflar .
Çekirdeksiz ahududu reçeli oldukça lezzetli ve sağlıklıdır. Kışın bu reçeli komposto yapmak için ve ayrıca tatlıların üzerine koymak için kullanıyorum. Adım adım fotoğraflarla tarif .
Votka ile pişirmeden “sarhoş” ahududu reçeli
Bu ahududu reçeli oldukça sıra dışı. BTçok güzel, parlak ve inanılmaz lezzetli çıkıyor - neredeyse taze orman meyveleri Ahududu Tarife bak
Yaz, kışa hazırlanmak için standart zamandır. Soğuk mevsimde muhafaza her zaman faydalıdır. Bu sayede diyetinizi çeşitlendirebilirsiniz. taze sebzeler ve meyveler herkese açık değildir. Konserve yiyecekler yemek pişirmek için kullanılabilir veya ayrı ayrı yenilebilir. Ancak neredeyse tüm iş parçaları ısıl işleme tabi tutulur. Ve bu daha sonra değil mümkün olan en iyi şekilde vitamin içeriğine yansır.
Isıl işlem yapılmadan hazırlanabilen ürünler bulunmaktadır. Örneğin ahududu. Kışın yemek pişirmeden ahududu için birkaç tarif var. Yani o tutacak en yüksek miktar mineral yararlı maddeler ve vücudumuzun kışın eksik kaldığı vitaminler.
1 numaralı tarif. Rendelenmiş ahududu
Bu, birçok ev hanımının bildiği en yaygın seçeneklerden biridir. Bu reçel karmaşık değildir ve gerektirmez özel çaba. Öyleyse pişirmeye başlayalım.
Bir kilo ahududuya ve iki kilo toz şekere ihtiyacımız var.
- Çilekleri hazırlamak. Gereksiz her şeyi kaldırarak onlardan geçiyoruz. Meyveleri bir kevgir içine koyun ve suya koyun. Daha sonra ahududuların iyice süzülmesine ve kurumasına izin verin.
- Meyveleri kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bunun için blenderda öğütebilir veya havan kullanabilirsiniz. Son aşamada homojen bir kütle elde ediyoruz.
- Bir kilogram toz şekerin ölçülmesi . Pudra şekeri kullanabilirsiniz. Daha hızlı çözülür.
- Ortaya çıkan meyve kütlesini ve şekeri karıştırın. Sıcak bir yere gönderdiğimiz homojen bir karışım elde etmelisiniz. Şeker tamamen çözülmelidir.
- Birkaç saat sonra karıştırın ve sterilize edilmiş kaplara yerleştirin. Ahududuların daha uzun süre dayanması için üzerine bir kaşık şeker serpmeniz gerekir.
- Bir kapakla örtün ve serin bir yere koyun.
Bu reçeli hemen tüketebileceğiniz gibi, yazın kokusunu tatmak için kışa kadar da bekleyebilirsiniz. Bu incelik bütün kış bodrumda veya buzdolabında saklanacaktır.
2 numaralı tarif. Limonlu ahududu
Kışın pişirmeden ahududu limonla iyi gider. Meyvelerin tatlı tadı limon ekşiliği ile tamamlanmaktadır.
Bir litre kavanoz ahududu, iki kilo toz şeker ve bir orta boy limon alın. Bu ürün hacminden iki litre reçel alacaksınız.
- Ahududuları temizliyoruz, ayırıyoruz ve duruluyoruz. Kurumasını bekleyin. Meyveleri herhangi bir uygun şekilde öğütün. Önemli olan kütlenin homojen olmasıdır.
- Limonu iyice yıkayın ve kaynar su ile haşlayın. Daha sonra kabuğu ve tohumlarıyla birlikte bir kıyma makinesiyle öğütün.
- Ahududu ve limon püresini birleştirin ve şekeri ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve steril kavanozlara aktarın.
- Naylon kapakları kaynar suyla haşlayın ve kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
Bu reçel soğuk bir yerde iki yıl saklanacak.
3 numaralı tarif. Alkollü
Bu reçelin özel sarhoş edici bir tadı vardır. Karışım votka içerir, ancak sadece biraz gereklidir. Burada koruyucu rolünü oynayacak.
Bir kilogram ahududu için bir kilogram toz şekere ve üç yemek kaşığı (yemek kaşığı) votkaya ihtiyacınız var.
- Sıralanmış, soyulmuş ve yıkanmış meyveleri şeker serpin. Bu karışımı sıcak bir yere koyun. Periyodik olarak karıştırılması gerekir. Ahududuların suyunu verip şeker tamamen eridiğinde bir sonraki adıma geçebilirsiniz.
- Votkayı homojen bir kütleye dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
- Karışımı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Steril naylon kapaklarla kapatın ve kavanozları soğuğa koyun.
Ortaya çıkan karışım uzun süre saklanabilir. Onun orijinal tat ve delaminasyon yapmaz.
4 numaralı tarif. Kuş üzümü ile ahududu
Bu tarif için bir kilogram toz şeker ve ahududunun yanı sıra 300 gr siyah kuş üzümüne ihtiyacınız var.
- Ahududuları soyun, ayırın ve durulayın.
- Kuş üzümlerini donduruyoruz ve ardından bütün olmaları için dikkatlice buzunu çözüyoruz. Bu yöntem kuş üzümünün gerekli şekeri emmesine olanak sağlayacaktır.
- Ahududuları bir karıştırıcıda, havanda veya kıyma makinesinde öğütün.
- Elde edilen meyve karışımına şeker ve kuş üzümü ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın.
- Sterilize edilmiş kaplara yerleştirin ve steril naylon veya teneke kapaklarla kapatın. Bodruma veya buzdolabına gönderiyoruz.
Ahududu ve kuş üzümü aromalarının yanı sıra bir arada orijinal renk Birçok kişi reçeli sevecektir.
5 numaralı tarif. Ahududu jölesi
Bir kilogram çilek için bir buçuk toz şeker, yarım bardak su ve bir torba kuru jelatin almanız gerekir.
- Soyulmuş ve yıkanmış ahududuları bir kaba koyun, şekeri ekleyin ve 4 saat buzdolabında bekletin.
- Daha sonra bu kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar tahta bir kaşıkla öğütün.
- Jelatini suda eritin. Sıvıyı ısıtmak için ateşe koyun. Kaynamaya gerek yok.
- Ahududu-şeker karışımına jelatin ekleyin ve karıştırın.
- Jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, steril kapaklarla kapatın ve sertleşene kadar buzdolabında saklayın.
Ahududu jölesi bütün kış mahzende veya buzdolabında saklanabilir.
6 numaralı tarif. Dondurulmuş ahududu
Ahududuları pişirmeden kışa hazırlamanın mükemmel bir yolu onları dondurmaktır. Meyveler özelliklerini kaybetmeyecek tat niteliklerişekillerini ve vitaminlerini korurlar.
- Güçlü ve olgunlaşmamış meyveleri seçin. İçlerinden geçin, soyun, durulayın ve kurumaya bırakın.
- Her seferinde yaklaşık bir bardak olmak üzere küçük porsiyonlarda dondurmak daha iyidir.
- Ahududuları bir poşete koyup bağlayıp başka bir poşete koyuyoruz. Torbanın içinde biraz hava kalacak şekilde bağlayın. Bu sayede meyveler buruşmayacak ve çekici görünümlerini koruyacaktır.
- Torbaları dondurucuya koyun ve dondurun.
- Kullanmadan önce torbalar çıkarılmalı ve oda sıcaklığında çözülmeye bırakılmalıdır.
Dondurulmuş ahududu, unlu mamullerde, kompostolarda kullanılabilir ve dilediğinizce yenebilir.
Bu yöntemlerden herhangi biri kullanılarak hazırlanan ahududular mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağı olmaya devam edecektir. Sadece aydınlatmakla kalmaz kış zamanı aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirmeye, soğuk algınlığı ve iltihaplanmayı önlemeye de yardımcı olacaktır.
Yükleniyor...
