Sizi hemen uyarıyorum - bu, tarifleri internette "doğru" olarak işaretlenmiş klasik peynirli kek değil. Böyle bir tatlı için özel bir Philadelphia peynirine ihtiyacınız var. Ne yazık ki, bu ailem için oldukça pahalı bir zevk, şımartmaya ve şakalara bu kadar meblağ harcayamam (ve tatlılar sadece şımartıyor, değil mi?). Yine de, gerçek bir cheesecake'in ne olduğunu ilk elden bildiğim için, elbette, mümkün olan her yolu deniyorum ve hem cüzdanımı hem de damak tadımı tatmin edecek uzlaşmacı bir çözüm bulmaya çalışıyorum.
Geleneksel olarak, peynirli kekler (İngiliz peynirinden - peynir ve kek - kek, turta) Amerikan mutfağı olarak sınıflandırılır, ancak bu yemek uzun zamandır oldukça uluslararası hale gelmiştir. Philadelphia peyniri ile klasik bir cheesecake yapılır, dolguya yumurta, krema ve şeker eklenir. Bu böreği hazırlarken en sık karşılaşılan sıkıntı ortasının çatlamasıdır. Profesyonel pastaneler, böyle bir cheesecake'in satışa çıkmasına asla izin vermez, ancak evde çay partileri için bu seçenek oldukça kabul edilebilir.
Yani bu tarif açık ara en iyisi. Süzme peynir bazında pişirilen yavaş bir tencerede cheesecake, neredeyse aynı "New York" gibi çıkıyor - yumuşak, pürüzsüz, kremsi ve sağduyulu. Ek olarak, onu pişirmek gerçek bir zevktir: su banyosu yok, folyo ile uğraşmak, endişelenmek sıcaklık koşulları. Karıştırın, dökün, düğmeye basın, üç saat bekletin - hepsi bu. Evet, evet, üç saat - şimdi size neden bu kadar uzun sürdüğünü anlatacağım.
Lor kütlesi için malzemeler:
500 gr süzme peynir (tercihen yağlı);
200 gr şeker;
200 gr ekşi krema;
3 sanat. l. nişasta;
2/3 çay kaşığı kabartma tozu;
1/3 çay kaşığı tuz;
1/4 çay kaşığı vanilin.
Temel Malzemeler:
200 gr kurabiye;
80 gr tereyağı
Önce temelleri yapalım. Yağı çıkarıyoruz, gerekli miktarı ölçüyoruz.
Tereyağını küçük bir tencereye alıp eritin.
Bu arada, kurabiyeleri mutfak robotunun kasesine koyun.
Ve kırıntılara dönüştürün.
Kurabiye kırıntılarını tereyağı ile karıştırın.
Kombine kasenin içindekileri çok pişirici kaseye dökün.
Küçük kenarlar oluşturarak parmaklarımızla sıkıştırıyoruz.
Doldurma işlemini yapalım.
Süzme peyniri biçerdöver kasesine koyuyoruz (bu sefer yağ içeriği% 9 olan mağazadan satın aldığım ve ev yapımı, çok yağlı bir karışımım var).
Şeker, kabartma tozu, vanilin, tuz, yumurta sarısı ekleyin.
Ekşi krema ve nişasta.
Ve "bıçak" nozulu ile iyice karıştırın - birkaç dakika. Mükemmel pürüzsüz, hatta kütle ortaya çıkıyor.
Beyazları yendik.
Lor kütlesini proteine \u200b\u200bdökün.
Ve çok nazikçe karıştırın.
Çok pişirici kasenin duvarlarını yağlayın küçük bir miktar tereyağı, ardından lor dolgusunu dökün.
Kaseyi çok pişiriciye, "Pişirme" programına koyuyoruz.
Pişirme çalışmalarının bittiğine dair sinyalin ardından multicooker'ı kapatın ve cheesecake'i kapağı kaldırmadan 1,5-2 saat içeride bırakın.
Bundan sonra cheesecake bir tabağa çevrilebilir - bunun için kaseyi bir buharlayıcı ile örtün, üzerine çevirin ve ardından bir tabağa aktarın.
Afiyet olsun!
Çay için mükemmel bir tatlı - ev ve misafir.
Cheesecake, ABD ve Avrupa'da çok popüler bir tatlıdır. İÇİNDE Son zamanlarda cheesecake Rusya'da çok popüler oldu. Muzlu ve frambuazlı cheesecake'i hazırlamak oldukça kolay, asıl olan tarifi birebir uygulamak.
Muzlu ve frambuazlı cheesecake
Cheesecake çok lezzetli, yumuşak ve hoş kokulu çıkıyor. Muz ve mükemmel ahududu notaları lezzetini tamamlıyor. Umarım cheesecake'i beğenirsiniz.
İçindekiler
- Çerezler "Jübile" - 380 gram
- Tereyağı - 140 gram
- tavuk yumurtası - 1 adet
- Muz - 1 adet
- Ahududu - 30 gram
- Süzme peynir - 240 gram
- Ekşi krema - 50 gram
- şeker - 2 yemek kaşığı
- Vanilin - 1 tutam
Yemek pişirmek
- Cheesecake yapmak için herhangi bir kuru bisküvi kullanabilirsiniz. Jubilee çerezlerini kullanmanızı tavsiye ederim. Ucuzdur ve onunla yapılan cheesecake diğer kurabiyelerden çok daha lezzetlidir. Kurabiyeleri küçük kırıntılara ayırmamız gerekiyor. Bunu yapmanın en kolay yolu normal bir oklava kullanmaktır.
- Tereyağını mikrodalgada eritmemiz gerekiyor. Bazı tariflerde tereyağı margarin ile değiştirilebilir. Ancak bu tarifte bunu yapmak kesinlikle yasaktır.
- Ardından, kurabiyeleri ve tereyağını karıştırın. Hamuru yoğuruyoruz. Hamur çok kuru ise yağ miktarının arttırılması gerekecektir.
- Sonra bir parça parşömen kağıdı alın ve üzerine hamuru koyun. Hamurun yuvarlak şekil alması gerekiyor. Sonra derin taraflar oluşturuyoruz.
- Şimdi cheesecake dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için bir blender kullanarak muz, ahududu, süzme peynir, ekşi krema, tavuk yumurtası, şeker ve vanilyayı öğütün.
- ile hamur parşömen kağıdı yavaş bir tencereye koyun ve doldurma ile doldurun. Yavaş pişiricide "Pişirme" modunu 55 dakikaya ayarlayın. Cheesecake piştiğinde, hemen yavaş pişiricide soğutun.
- Cheesecake'i yağlı kağıdın kenarlarından çıkarıyoruz.
Yavaş bir tencerede muzlu süzme peynirli kek
Dikkatinize basit ve inanılmaz derecede hoş kokulu bir muzlu tatlı getiriyoruz. Bu tarif Polaris yavaş pişirici için tasarlanmıştır, ancak başka herhangi bir şekilde hazırlanabilir. Doğru, pişirme süresini zaten kendiniz seçmelisiniz.
İçindekiler
- 200 gr kurabiye ("Jubilee" gibi, yulaf ezmesi ile değiştirilebilir);
- 400 gram süzme peynir;
- 3 yumurta;
- 70 gr tereyağı;
- 200 gr ekşi krema (tercihen daha yağlı, ancak sizin takdirinize bağlı olarak);
- 150 gr şeker;
- 3 muz;
- st l limon suyu.
Yemek pişirmek
- Çerezlerin ezilmesi gerekiyor. Bir blenderiniz varsa bu sorun dakikada çözüldü. Bu ünitenin yokluğunda bir itici, kıyma makinesi veya mutfak çekici kullanabilirsiniz. İÇİNDE son durum kurabiyeler önce bir poşete konulmalıdır.
- Kırıntıları erimiş ile karıştırın tereyağı. Ortaya çıkan "hamuru" bir kalıba veya kağıtla kaplı çok pişirici bir kaseye koyun, düzleştirin ve pastanın yekpare olması için ellerinizle yukarıdan dikkatlice bastırın.
- Süzme peynir, ekşi krema, yumurta, şekeri birleştirin. Muzları ve limon suyunu bir blender / kıyma makinesi ile püre haline getirin, diğer malzemelere ekleyin, kuvvetlice karıştırın. Lor kütlesini kekin üzerine yayın.
- Multicooker'ı kapatın ve Polaris multicooker'da muzlu cheesecake'i "pişirme" modunda 70 dakika pişirin. Redmond veya başka bir yavaş pişiriciniz varsa, süzme peynirli turta daha az veya daha uzun süre pişebilir.
- Muzlu Cheesecake'i kasenin içinde soğutun.
Şimdi onu alabilir ve ev halkını tedavi edebilirsiniz!
Süzme peynirli kızılcık cheesecake
Kızılcık, pastayı daha sağlıklı ve vitamin açısından zengin hale getirecek! Bu cheesecake çocuk partileri için idealdir. Tarif, Redmond multicooker için oluşturuldu.
İçindekiler
- 300 gr kurabiye;
- 100 gr tereyağı;
- 200 gr şeker;
- 300 gr süzme peynir;
- 300 gr ekşi krema;
- 3 yumurta;
- 100 gr kızılcık;
- 1 portakal
Yemek pişirmek
- Kurabiyeleri öğütün, eritilmiş tereyağı ile birleştirin, bir kalıba koyun (önceki tarifte olduğu gibi).
- Süzme peynir, 150 gr şeker, yumurta, ekşi krema, portakal kabuğu rendesini karıştırın, mikser veya blender ile çırpın. Kütleyi pastanın üzerine koyun.
- Çoklu pişiriciyi "pişirme" moduna ayarlayın. Redmond yavaş pişiricide cheesecake 50 dakika pişirilir. Diğerlerinde (örneğin, "Polaris") - belki daha fazlası.
- Cheesecake soğurken kızılcık tepesini yapın. Kızılcıkları ezerek ezin, portakaldan sıkılmış meyve suyu ve şekerle birleştirin. Orta ateşte pişirelim. Bu tatlı sos koyulaştığında (5-7 dakika sonra) hazırdır.
- Ortaya çıkan kütleyi soğutun ve peynirli kekin üzerine dökün. Tatlıyı buzdolabına kaldıralım.
Bu tarif oldukça uzun süre dayanan bir pasta gerektirir. İdeal olarak, gece boyunca bırakılmalıdır.
Diyet lor cheesecake
Rakamı takip ederseniz, genellikle tatlıların kalori içeriği hakkında düşünmeniz gerekir. Elinizde bir diyet cheesecake tarifi ile, sınırlı bir diyetle bile kendinizi lezzetli bir şeyle ödüllendirebilirsiniz.
İçindekiler
- 300 gr mısır gevreği düşük kalorili kurabiye;
- 500 gr yağsız süzme peynir;
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası;
- 1 yumurta;
- 350 gr yağsız yoğurt;
- 60 gr şekersiz elma suyu;
- 4 yemek kaşığı şeker;
- 1 yemek kaşığı vanilya şekeri;
- tatmak için limon kabuğu rendesi.
Yemek pişirmek
- Ezilmiş kurabiyelerden ve meyve suyundan "hamuru" hazırlayıp bir kalıba koyacağız. Diğer tüm malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın, kekin üzerine dökün.
- 65 dakika "pişirme" modunda pişireceğiz. Süzme peynirli cheesecake için bu tarif, Redmond yavaş pişiricide yemek pişirmek için tasarlanmıştır.
- Pastayı soğumaya bırakın ve servis yapın. Gerekirse şeker yerine şeker ikamesi (örneğin stevia) kullanabilirsiniz.
Havadar, hoş kokulu, baştan çıkarıcı cheesecake'in kimseyi kayıtsız bırakması pek olası değildir. Ancak, tüm ev hanımları bu harika tatlıyı evde pişirmeye karar vermez. Bunun en az iki nedeni var. Bu harika yemeği yapmak için gerekli olan Philadelphia peyniri ucuz değildir ve her mağazada bulunmaz.
Ve zaman eksikliği izin vermiyor modern kadın kekin yanmasına izin vermemek için fırında korumak için. Süzme peynirli cheesecake'i yavaş bir tencerede pişirirseniz, bu sorunların her ikisi de tek seferde zekice çözülebilir.
Süzme peynir, ulaşılması zor veya pahalı bir ürün olarak adlandırılamaz. Ve yavaş bir pişiriciye tatlı üretimine güvenerek, emrinizde boş bir saat alırsınız. Sadece pastayı dekore etmeli ve masaya servis etmelisin.
Yavaş bir tencerede süzme peynirli cheesecake'in faydaları
Yavaş bir ocakta pişirilen lor peynirli kek, fırında pişirilen benzer bir turtaya göre bir takım avantajlara sahiptir:
- yanma olasılığını ortadan kaldırır;
- yüzey pürüzsüz ve yumuşak kalır, tatlı izlenimini bozabilecek ve süzme peynirin kullanışlılığını azaltabilecek tabaklanmış bir kabuk oluşturmaz;
- pasta, hostesin sürece katılımı olmadan pişirilir.
Ayrıca süzme peynirli cheesecake inanılmaz derecede sağlıklıdır. Sadece bir kısmı vücudu kalsiyum, önemli amino asitler ve vitaminlerle önemli ölçüde zenginleştirebilir. bu turtaçocuğunuzla süzme peynir arasında bir ateşkese doğru başarılı bir adım olabilir.
Tüm erkek fatma bu inanılmaza saygı duymuyor faydalı ürün. Ancak çok pişiricide pişirirseniz, örneğin süzme peynir ve muzlu cheesecake ilginç tarif, o zaman seçici çocuğunuzun bir porsiyon yemeyi reddetmesi pek olası değildir. Ve sonra nasıl heyecanlanılır!
Yavaş bir tencerede cheesecake pişirmenin genel özellikleri
Yavaş bir tencerede süzme peynirli cheesecake için hangi tarifi seçerseniz seçin, doğasında var olan bazı özellikler vardır. Bu method yemek pişirmek:
- Çok pişiricinin kasesi yağlı parşömenle kaplanmalı veya bir kalıp kullanılmalıdır, aksi takdirde pastayı çıkarmanız inanılmaz derecede zor olacaktır;
- Tamamen piştikten en az bir saat sonra cheesecake'i çıkarın (ideal olarak tamamen soğuyana kadar yavaş pişiricide bırakın). Bu taktik, pastanın düşmemesi ve tatlının çok daha lezzetli olacağı için düzgün soğutma için gereklidir.
Tüm bilgelik bu. Şimdi seçmek kalıyor uygun tarif ve yarat!
Lor cheesecake harika bir yemektir, hem günlük hem de tatil masası. Özellikle lider insanlara hitap edecek doğru görüntü Hayata zararlı hiçbir şey içermediği için. Sağlık için hazırlanın!
VITEK VT-4215 BW çok pişiricide cheesecake yapmanın tarifi aşağıdaki video klipte yer almaktadır:
Yavaş pişiricide pişirmeyi gerçekten seviyorum. Bu yüzden ilk cheesecake'imi içinde pişirmeye karar verdim. İhale, havadar ve çok lezzetli çıktı.
Yavaş bir tencerede peynirli kek tarifi hazırlamak için ihtiyacımız olan:
hamur tabanı için
- 220 gram un
- 1 yumurta
- 70 gram şeker
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 120 gram margarin veya tereyağı,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
peynir kreması için
- 450 gram krem peynir (ideal olarak Philadelphia peyniri, ancak ben büyük bir metropolde yaşadığım için bu peyniri bulamadım, bu nedenle Philadelphia'yı Almette veya Creme Bonjour gibi başka bir krem peynirle değiştiriyoruz),
- 3 yumurta,
- 100 gram şeker
- 80 gram krema (%33-35 yağ),
- 10 gram vanilya şekeri.
Yavaş bir tencerede lezzetli ve yumuşak bir cheesecake tarifi.
Beni bu özel tarife çeken ilk ve en önemli şey, kurabiye tabanıyla cheesecake pişirmeyi içermemesiydi. Bu nedenle, hazırlanmamız gerekiyor hamur tabanı .
Yumuşak margarinim yoktu, sadece donmuş. Bu nedenle hamuru baz alarak hazırladım.
Mutfak robotunda un (bıçak), kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın. Onlara margarin ekleyin, parçalara ayırın. Margarini un ile doğrayın. Tereyağı unu kırıntıları çıktı. Yumurtaları kırıntılara ekleyin ve hamuru yoğurun.
Çok pişiricinin kasesinde ellerimizle kenarları 4-5 cm olan bir hamur tabanı oluşturacağız (burada oklava kullanmak sorunlu olacaktır, hamur ufalanır). Kalıbı buzdolabına kaldıralım.
Orijinal tarif aşağıdaki gibiydi. Yumurtaları yumuşatılmış tereyağı, şeker ve tuzla çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz.
için malzemeler peynir kreması, yani krem peynir, krema, şeker, vanilya şekeri ve yumurtaları pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.
Ortaya çıkan peynir kremasını tabana dökün.
Yavaş bir ocakta tarife göre "Pişirme" modunda 2 saat cheesecake pişiriyoruz.
Pişirme modunun maksimum 65 dakika sürdüğü bir Panasonic multicooker'ım var. Bu nedenle 60 dakika pişirmeye başlıyoruz, ardından yine 60 dakika olmak üzere bu modu tekrar başlatıyoruz. "Pişirme" modu tekrar açılmazsa, başlatmadan önce 1 dakika beklemelisiniz..
Cheesecake bittiğinde ortası biraz sallanmalı. Bu nedenle hazır olma sinyali duyulduğunda multicooker'ı açıp ortasının titremesini sağlıyoruz ve cheesecake'i multicooker'da 10 dakika daha bu formda bırakıyoruz. Sonra çok pişirici kaseyi çıkarıyoruz ve cheesecake'i soğumaya bırakıyoruz. oda sıcaklığı ve sonra buzdolabına koyun.
Tamamen soğutulmuş ve soğutulmuş cheesecake'i multicooker kasesinden alıp porsiyonlar halinde kesip servis ediyoruz. En lezzetli tatlımız hazır.
Afiyet olsun.
İçindekiler:
- 400 gr yumuşak süzme peynir
- 3 yumurta
- 5 yemek kaşığı Sahra
- 200gr ekşi krema
- 100gr tereyağ
- 300 gr şekerli kurabiye
- tatmak için vanilya
Cheesecake, ana maddesi, birçok ev hanımının süzme peynirle değiştirmeyi öğrendiği, yüksek yağlı yumuşak krem peynir olan enfes ve hafif bir tatlıdır. Ve böylece bugün, menüde yumuşak süzme peynirli çok pişiricide klasik bir cheesecake yiyeceğiz. Bu arada, çok pişiricide peynirli kek için de yapabilirsiniz.
Kafe ve restoranların menülerinde çeşitli cheesecake çeşitleri yer almakta ve ziyaretçiler arasında oldukça rağbet görmektedir. Temel Tarif bu türü pişirmek için katkı maddesi içermeyen klasik bir peynirli kek. Bu basit tarife hakim olduktan sonra, çeşitli meyveler, çikolata parçaları, kuruyemişler, hindistancevizi pulları ekleyerek sonsuza kadar deneyebilirsiniz. Genel olarak, yeterli mutfak hayal gücüne sahip olan.
Çerez tabanı - çok iyi karar tatlı hazırlamak için fazla zaman olmadığında. Ancak dilerseniz cheesecake için kendi hamurunuzu (kum, puf, badem unlu) yapabilirsiniz. Tatlı soğutulmuş olarak servis edilir, bu nedenle misafirlerin gelişinin arifesinde yapmak ve çay içmek konusunda endişelenmemek çok uygundur, çünkü tatil gününde zarar görmez ekstra zaman diğer yemekleri hazırlamak için.
VES Electric SK-A12 çoklu pişiricimde yumuşak peynirli klasik bir cheesecake pişirdim. Tarif çok başarılı ve karmaşık değil, bu yüzden sitenin okuyucularına katılıp benimle böyle bir tatlı pişirmelerini tavsiye ederim.
Pişirme metodu
Hazırlanmak gerekli ürünler. Baz için, paketlerden herhangi bir şekerli kurabiye mükemmeldir. Berry aromalı kurabiyeler alabilirsin, o zaman cheesecake'in tadı daha ilginç olur. mümkün olduğu kadar yüksek, tercihen en az %18 oranında bulunabilen bir yağ içeriği almak daha iyidir. Yağ yüzdesi ne kadar yüksek olursa cheesecake o kadar yumuşak olur.
Tereyağını bir kaseye koyun ve mikrodalgada veya ocakta eritin.
Çerezleri ufalanana kadar öğütün. Bu bir blender veya kıyma makinesi ile yapılabilir. Kurabiyeleri plastik bir poşete koyup üzerine oklava ile iyice gezdirmek de uygundur. Ortaya çıkan kırıntıyı yağa dökün. Kurabiyeler zaten yeterince tatlı olduğu için tabana şeker ekleyemezsiniz.
Her şeyi karıştırın. Klasik cheesecake'in tabanı hazır.
Kütleyi çok pişiricinin kasesine koyun ve ellerinizle taban ve duvarlar boyunca eşit bir tabaka halinde dağıtın.
Dolgu için bir kaseye yumuşak süzme peynir, ekşi krema, şeker ve yumurta, vanilin veya vanilya şekeri koyun.
Kütle homojen hale gelene ve şeker taneleri kaybolana kadar her şeyi bir blender ile iyice kaydırın. Karışım biraz sulu görünebilir, ancak pişirme ve müteakip soğutma sırasında cheesecake gerekli hassas ve aynı zamanda yoğun dokuyu elde edecektir.
Kurabiye tabanının üzerine doldurmayı dökün.
Yavaş bir ocakta Pişirme modunda 45 dakika pişirin, ardından mucize yardımcıyı kapatın ve klasik cheesecake'i tamamen soğuyana kadar yumuşak süzme peynirle bırakın. Ancak o zaman hamur işlerini kaseden kayıpsız çıkarmak mümkün olacaktır. Sıcak bir tatlı kesinlikle dağılacaktır.
İdeal olarak, servis yapmadan önce, yemeği sadece çok pişiricide soğutmanız değil, aynı zamanda daha eksiksiz bir katılaşma için gece boyunca buzdolabına koymanız gerekir. Bundan sonra, cheesecake'i porsiyonlar halinde keserek çay için servis edebilirsiniz. Bir dekorasyon olarak, herhangi bir çilek iyidir.
Gördüğünüz gibi, klasik peynirli kek, süzme peynirden pişirseniz bile çok pişiricide çok iyi çıkıyor. Bu tarifi de mutlaka deneyin. Afiyet olsun!
"lorlu cheesecake" in yardımıyla böyle bir girişim olduğuna inanılıyor. güzel kelimeler olağan yükseltmek süzme peynirli güveç günlük rutinin üzerinde. Ancak lor kekine güzel, parlak kırmızı bir doğal çilek jölesi tabakası eklenirse, o zaman böyle bir şekerleme yapısına artık güveç denemez. Gerçek bir pastamız olacak. Güzel kokulu, lezzetli, havadar. Öyleyse cesaretimizi ve sakinliğimizi toplayalım ve az yağlı, hafif süzme peynirli cheesecake hazırlamaya başlayalım. Yavaş bir tencerede pişirmek zor olmayacak.
İçindekiler:
- Süzme peynir – 600 g (ideal olarak yumuşak ama sulu olmayan %9 süzme peynir uygundur)
- Ekşi krema en az %20 yağ - 4 yemek kaşığı. l.
- Orta boy yumurta - 5 adet.
- şeker - 7-8 yemek kaşığı. l. lor tabakası ve 5-6 yemek kaşığı için. kaşık için çilek
- Mısır nişastası - 4 yemek kaşığı. l.
- Vanilya şekeri - 10 gr (veya sıvı esans şeklinde - 4-5 damla)
- Bir tutam tuz
- Dondurulmuş çilek - 0,5 kg
- Jelatin - 1 poşet 10 g (veya agar-agar No. 900 - 2/3 çay kaşığı)
Yavaş bir tencerede süzme peynirli cheesecake pişirme
Yavaş bir tencerede süzme peynirden cheesecake yapmak için yapmamız gereken ilk şey, sarıları proteinlerden ayırmaktır. Sarısı olan bir kaseye süzme peynir, ekşi krema, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve nişasta. Homojen bir kütle elde edene kadar karıştırın ve sonunda biraz tuz ve vanilya şekeri ekleyin.
Başka bir kapta, henüz kullanmadığımız tüm şekeri yavaş yavaş ekleyerek beyazları çırpın. "Kalıcı zirveler" durumuna getirilmiş yoğun bir köpük almalıyız (proteinler bir kaşıkla alınırsa şeklini korur).
Proteinleri lor kütlesine birkaç aşamada karıştırıyoruz. Bunu aşağıdan yukarıya hareketlerle yapmak, yani lor kütlesini aşağıdan alıp protein köpüğünün üzerine "döşemek" en iyisidir. Bu durumda cheesecake ihtişamını koruyacaktır. Şimdi çok pişirici kaseyi tereyağı ile yağlamak, karışımı oraya koymak ve "Pişirme" modunu açmak kalır. Süzme peynirden çok pişiricideki cheesecake 50 dakika pişirilir.
Elektronik tencere döngünün bittiğini bildirip kapandığında, cheesecake'imizin pişmesini garantilemek için aynı modda 20 dakika daha programlayacağız. Ama hepsi bu değil! Programı kapattıktan sonra, çok pişiricinin kapağını açmadan bir buçuk saat daha beklemeniz gerekir, böylece cheesecake hemen keskin bir şekilde çökmez, yavaşça düşer ve havadarlığını korur. (Pişirme programı bittikten sonra otomatik olarak açtıysanız sıcak tutma modunu kapatmayı unutmayınız!)
İdeal olarak, çok pişirici tamamen soğuyana kadar bekleyin. Ama çok uzun sürebilir uzun zamandır, çünkü termos prensibine göre ısıyı tutar. Bu nedenle, bir buçuk saat sonra kapağı açıp kaseyi çıkarabilir, cheesecake'i tamamen soğumaya bırakabilir ve ardından buhar sepetini kullanarak kaseden çıkarabilirsiniz.
Ve önümüzde cheesecake yapmanın “en tatlı” anı var. Çilekleri ve şekeri bir blender kullanarak püre haline getirin. Çilek tabakasına daha belirgin bir çilek dokusu vermek için bazı meyveler bir kenara bırakılabilir, parçalar halinde kesilebilir.
Püreyi bir tencerede şeker tamamen dağılana kadar sürekli karıştırarak ısıtın.
Jelatin kullanıyorsanız, 10 dakika suda (çeyrek fincan yeterlidir) ıslatın, ardından su ısıtıcısını açın, dökün sıcak su bir kaseye, içine bir bardak jelatin koyun ve jelatin tamamen eriyene kadar hızlıca karıştırın. Jelatinin aşırı ısındığında veya daha doğrusu 40 derecenin üzerinde ısıtıldığında özelliklerini kaybettiğini unutmayın.
Ancak agar-agar ile bunun tersi doğrudur - jölede 38 derecede donar ve onu çözmek için ihtiyacınız var sıcaklık. Yani agar agar kullanıyorsanız, suyla karıştırın. Daha sonra ocakta kaynatmanız ve bir dakika sonra kapatmanız, ardından meyve püresi ile hızlı ve yoğun bir şekilde karıştırmanız gerekir. Bir süpürge ile en iyisi. Agar-agarda karışana kadar durmayın, aksi halde topaklar oluşabilir. Uygulamamda, agar-agar'ı neyle karıştırırsam karıştırayım, bu tür topaklar asla oluşmadı.
Çilek püresi soğuyunca cheesecake'in üzerine yayın. Berry katmanını formda tutmak için cheesecake en iyi şekilde ayrılabilir form, multicooker kasesi ile aynı çapta. Ancak böyle bir form yoksa, yayılmaması için bir şekilde eşit bir şekilde bir jöle tabakası koymaya çalışın. Şimdi istenen "cheesecake" kıvamına gelmesi için cheesecake'i yarına kadar buzdolabında bekletin.
Servis yapmadan önce, keke zarar vermemek için cheesecake ile kalıbın kenarı arasına keskin olmayan bir bıçak yerleştirin.
Afiyet olsun!
Lor peynirli kek, Redmond 4501 multicooker'da pişirilir.
Yükleniyor...
