donanmanın günü ne zaman "Son Kahraman" dizisi TV'ye geri dönüyor

Köri sosu oryantal yemeklerin yanına çok yakışıyor. Köri baharatı, kuzu eti ve kümes hayvanları ile mükemmel uyum sağlar. Kompozisyonda her türlü modifikasyona sahip baharatlı bir köri karışımı, genellikle kalın çorbalar, sebze ve fasulye yemekleri için kullanılır. Çoğu zaman köri sosu veya köri çeşnisi pirinç garnitürüne eklenir. Körinin bu kullanımı sadece lezzetle değil, aynı zamanda bir karakteristik görünümü ile de ilişkilidir. sarı renk yemek, özellikle pirinç. Ayrıca köri sosu karides, sebze, yumurta ile güvenle servis edilebilir. Haşlanmış veya rafadan yumurtaların köri sosunu süzgeçten geçirmesi tavsiye edilir. Alışılmadık ve merak uyandırıcı bir şekilde, köri alkolsüz içeceklere karıştırılır.

Körinin faydası nedir?

bu bir sır değil faydalı özellikler köri bileşimi belirler. Bu baharatın birçok çeşidi vardır, bunlar arasında 3 ila 30 bileşen. Tipik olarak köri tozu, zerdeçal, kişniş, kırmızı biber, karabiber, kakule, kimyon (Roma kimyonu), çemen otu, sarımsak, tuz, yenibahar, zencefil, karanfil, tarçın, hardal, kırmızı biber, kırmızı biber, rezene, azhgon, hindistan cevizi gibi baharatları içerir. Köri karışımı Hindistan'da yapılıyorsa, sterol, acı madde, glikoz, kalsiyum, alüminyum, karbonik asit, tanen ve kükürt içeren köri yaprakları da öyle. Bu zengin, çeşitli bileşim sayesinde, kombine köri çeşnisi, çeşitli baharatlarda bulunan faydalı niteliklerin benzersiz kombinasyonlarına sahiptir.

Köri çeşnisi, hücrelerin yok edilmesini önler ve gençliğin uzamasına yardımcı olur ve canlılık verir. Son zamanlardaçeşitli bilimsel kaynaklar, köri sosunun antioksidanlar nedeniyle kanserli tümörlerin ortaya çıkmasına ve gelişmesine direnmeye yardımcı olduğunu iddia ediyor. Onlar. köri- bu sadece popüler bir baharat olan eski bir Hint bitkisi değil, aynı zamanda ilaç. Bu arada, köri bitkisi bir zamanlar tarlalara böceklerin zarar vermesini önlemek için yetiştirilmişti.

kilo kaybı için köri

Kilo verdiren körinin uyarıcı görevi görebileceği bir sır değil. metabolik süreçler. Köri bileşenleri mide suyunun salgılanmasını arttırır ve bu da sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Bazı bileşenler doğal bir antiseptik görevi görür, patojen bakteri tehdidiyle mükemmel bir şekilde baş eder ve böylece kanı temizlemeye, kan basıncını normalleştirmeye ve toksinleri ve istenmeyen maddeleri vücuttan atmaya yardımcı olur. üzerinde çalışırken bu çok önemlidir kilolu. Özellikle köri baharatlarının sık kullanılan bileşenleri - biber ve zencefil - bundan sorumludur. Sadece her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu unutmayın!

Bugün raflarda monosodyum glutamatlı baharatlar veya tatlar, koyulaştırıcılar ve boyalar ile hazır köri sosu bulabilirsiniz. Bu eğilimi göz önünde bulundurarak, köri sosu kullanarak evde nasıl köri sosu yapılacağını öğrenmenizi öneririz. Doğal içerik doğal ve faydalı olacak.

Köri yerine geçen nedir?

Sos veya başka bir yemek yapmak için köri yerine ne koyabileceğinizi bilmiyorsanız, bu baharat karışımının bileşimindeki farklılıklara dikkat etmenizi öneririz. Hemen hemen tüm modifikasyonlarda köriyi oluşturan ana ve bileşenler zerdeçal ve / veya kişniştir. Körinin herhangi bir versiyonunda %20-30'u oluşturan zerdeçal oranıdır. üçüncüde onur yeri biber, çoğunlukla kırmızı ve / veya siyah, ayrıca yenibahar ve acı biber vardır.

Köri sosu nasıl yapılır?

Gerçek köri teriminin, sos olarak tercüme edilen Tamil kelimesinden geldiğine inanılmaktadır. Hindistan'da köri adlı bir yemek varsa Genel İlkeler yemek pişirme, daha sonra Avrupa'da ve Batı'da bu kelime genellikle baharat veya sos olarak köri içeren herhangi bir yemeği ifade etmek için kullanılır. Köri sosu yapmanın pek çok yolu var.

Köri sosu nasıl yapılır?

tek bulamazsın doğru tarif dünya çapındaki ağdaki kaynakların hiçbirinde köri nasıl pişirilir. Birçoğu. Ve farklı olanları deneyerek denemek daha iyidir. birkaç tane sunuyoruz farklı tarifler Basit, uygun fiyatlı malzemelerle ev yapımı köri sosu yapmanıza yardımcı olmak için. Genel olarak köri sosunun hazırlanması 15 ila 30 dakika sürer, mümkünse sosun servis edileceği diğer yemekleri paralel olarak pişirin. İsteğe bağlı olarak, bulduğunuz tariflerden herhangi birine göre hazır köri sosuna 2-3 yemek kaşığı krema dökebilir veya doğal yoğurt. Daha da lezzetli olacak!

Köri sosu, tarif numarası 1

Peki evde köri sosu nasıl yapılır? Yani, ilk köri tarifi. Bu tarife göre köri sosu hazırlamak 30-35 dakika sürecektir.

İhtiyacın olacak:

• soğan - 50 gr
• sarımsak - 1/4 diş
• buğday unu - 10 gr
• köri tozu - 5 gr
• domates salçası - 5 gr
• Tavuk bulyonu- 375ml
• çekirdeksiz kuru üzüm - 10 gr
• maydanoz yeşillikleri - 25 gr
• zencefil kökü - 10 gr
• hindistan cevizi gevreği - 5 gr
• elma - 25 gr
• tereyağı - 10 gr
• tuz - tatmak

Köri sosu hazırlanışı:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Küçük bir ateş yak.
2. Un ve toz köri ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
3. Domates salçası ekleyin. Ateşten alın, soğutun.
4. Sıcak suyu yavaşça dökün ve iyice karıştırın.
5. Doğranmış elmaları, kalan malzemeleri ekleyin. 30 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin.

Köri sosu, tarif numarası 2

Evde köri sosu yapmak için ikinci tarif, birincisinden biraz farklı. İçinde un yok ama hindistan cevizi gevreği de var. Kuru üzüm ve salça yok ama havuç var. Köri sosunu hızlı ve lezzetli yapmak için, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• köri baharatının kuru karışımı - 2 yemek kaşığı. l.
• hindistancevizi gevreği - 2 yemek kaşığı. l.
• tereyağı - 0,5 paket
• soğan- 2 soğan
• sarımsak - 2 diş
• acı biber - 1 adet.
• yeşil Elma- 2 adet
• havuç - 2 adet.
• tavuk suyu - 0,5 l.
• su - 0,5 yemek kaşığı.
• tuz - tatmak

Köri sosu hazırlanışı:

1. Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.
2. Sebzeleri ekiyoruz: soğan, havuç, sarımsak, biber, sonunda - bir elma.
3. Yemek pişirmek Hindistan cevizi sütü: Sütü hindistan cevizi gevreği ile bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Hindistan cevizi sütü, köri baharatı, sebzelere tuz ekleyin ve kaynatın.
5. Tavuk suyu ekleyin ve 40 dakika pişirin.
6. Ekşi krema kıvamına geldiğinde ev yapımı köri sosunuz hazır. Afiyet olsun!

Hızlı bir şekilde köri sosu nasıl yapılır?

Ve şimdi en çok hakkında bilgi edinin operasyonel reçete biraz farklı malzemelerle köri sosu için. Orada limon suyu ve krem. Biz bu ürünlere ihtiyaç var:

• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 1-2 diş
• köri tozu - 2 yemek kaşığı. l.
• un - 1 yemek kaşığı. l.
• et suyu - 250 mi
• elma - 1 adet.
• hardal - 1 çay kaşığı
• limon suyu - 1 çay kaşığı
• krema - 2 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.

Köri sosu hazırlanışı:

1. İnce kıyılmış soğan ve sarımsak zeytinyağında kısık ateşte pişirilir.
2. Unu ekleyin, karıştırın ve 2 dakika pişirin.
3. ateşten çıkarın. Et suyuna dökün. Köri tozu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kaynatın. 5 dakika kaynatın.
4. Soyulmuş ve rendelenmiş elmayı ekleyin. Sonra - hardal ve limon suyu.
5. Sonunda kremayı dökün.
6. Sos hazır! Sosu sıcak servis edin.

Her mutfakta olduğu gibi mutfakta yaratıcı iş yeniliklere açığız ve iyi ruh hali. Yemek pişirerek ev işlerine ara vermek veya oryantal misafirperverlik atmosferinin varlığının önemli olduğu ve yemeklerin çok lezzetli olduğu bir toplantı yapmak istiyorsanız, o zaman Voznesensky, 5'e gelin. Bu deney başarılı olacak!

Doğu mutfağını sevenlerin çoğu, Hint köri sosunun etin, baklagillerin ve pirincin tüm tonlarını mükemmel bir şekilde ortaya çıkardığına inanır. Deniz ürünleri ile çalışırken baharat kullanarak gerçek bir mutfak şaheseri yaratabileceğinizi biliyor muydunuz?

Evde yemek pişirmenin inceliklerini tanımanızı öneriyoruz. Şeflerimiz herkesin pişirebileceği en popüler tarifleri seçti!

Doğru baharat buketini seçmek için makarna yapmanın özelliklerini inceleyin:

• Kıyılmış zerdeçal, verebildiği için esas alınır. özel lezzet. Ancak bu baharatın belirgin bir tadı olmadığı için diğer baharatlarla birleştirilmelidir. Önemli durum- Dengeyi koruyun.
• Et veya balığa hassasiyet vermek için krema kullanılmasına izin verilir.
• Eğer kullanırsan yeşil acı biber, ardından salçanız karşılık gelen renkte olacaktır. Tatmak minimum müstehcenlik ile tatlıdır.
• Pürüzsüz kıvamın en hoş sosu. Bunu yapmak için, kütle bir karıştırıcıda öğütülür veya bir elek ile ovulur.
• Elma, ananas veya narenciye ile ittifak, tat özelliklerini tam olarak ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır.

Yemeğin servisine sıcak ve soğuk izin verilir.

Sos: nasıl pişirilir?

Kremalı makarna nasıl yapılır diye merak ediyorsanız? Aşağıdaki tarifi kullanmanızı öneririz. Birleştirmek:

• Şeker, tuz, yenibahar ve köri baharatı 1'er tatlı kaşığı.
• Krema veya süt - 200 ml.
• 100 ml filtrelenmiş su.
• Soğan ve yeşil elma 1 adet.
• Buğday unu - kaydıraklı bir çorba kaşığı.
• Yaklaşık 35 gram tereyağı.

Hazırlanmak yemek çok basit:

• Soğanı, elmayı önceden küçük parçalar halinde kesin ve bunları blender kasesine indirin. Malzemeler dikkatlice öğütülür.
• Ortaya çıkan kütle krema ile karıştırılır ve kısık ateşte kaynatılır.
• Ayrı bir tavada tereyağı ana baharat un ile kavrulur, 2 dakika sonra su ilave edilir, koyulaşana kadar pişirilir.
• Elde edilen kütleye şeker, tuz ve karabiber eklenir. Kızartma - 60 saniye.
• Krema karışımı eklenir. Sos 2 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.

Pilav veya et ile sıcak servis edilir.

Köri soslu deniz ürünleri

Eğer ilgini çektiyse, nasıl yapılır Baharatlı ve baharatlı bir makarnada deniz ürünleri, o zaman bu tarif özellikle sizin için oluşturuldu. Almak:

• 500 gram soyulmuş kalamar veya karides.
• Büyük dulavratotu.
• 200 ml hindistan cevizi sütü.
• Köri baharatı - 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 4 diş.
• Zencefil kökü, en fazla 2 cm.
• Tuz - birkaç tutam.
• Kızartma için yağ - 2 yemek kaşığı yeterlidir.

Gelelim yemeğin yapımına:

• Kalamarı halkalar halinde kesiyoruz, karidesle çalışmaya karar verirseniz temizlenmeleri gerekiyor. 2 dakika kaynar suya batırın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zencefili ince rendeleyin.
• İyi ısıtılmış bir tavada soğan, sarımsak, köri ve zencefili 2 dakika kızartın.
• Hindistan cevizi sütü ekleyin ve karışımı 5 dakika pişirin.
• Deniz ürünlerini dökün - en fazla 3 dakika kaynar sıvıda kalın. aksi takdirde et sert olacak!

Servis yapmadan önce yemeğin bir süre oturmasına izin verin.

Köri sosu: tadı nasıl?

Macunun şaşırtıcı derecede büyülü tadı, kullanılan bileşenlere bağlı olarak değişir:

• Süt veya krema ile - yumuşak, hafif tahriş edici tat tomurcukları.
• Elmalı - baştan çıkarıcı derecede ekşi.
• Sarı karışım "Madras" narin koku ve dengeli tat, keskinlik neredeyse hissedilmez.
• Japon muadili, zengin bir narenciye aromasına sahiptir.
• Tay yeşil makarna - taze tat, salatalar ve sebzelerle ideal.

Doğu mutfağının her hayranı, en sevdiğiniz yemeğin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacak bir makarna sosu bulacaktır.