Maslenitsa geldikten sonra Ödünç verilmiş Bu dönemde tüm fast food ürünlerine yasak getirildi. Pek çok besinden tamamen vazgeçmeniz ya da tüketimini sınırlamanız gerekiyor. Lent sırasında normal krepler hayvansal ürünler (yumurtalar) içerdiğinden yenmez. tereyağı, süt. Ayrıca doyurucu dolgulu en sevdiğiniz krepleri de unutmanız gerekir.

Ancak bu, yağsız krep hazırlayamayacağınız anlamına gelmez; bu, her zamanki yağsız malzemeleri içermese bile yine de oldukça lezzetli olur. Üstelik yağsız krep tarifleri çeşitlidir ve tadı hiç de yumuşak değildir. Ve onlar için çok farklı dolgular üretebilirsiniz.

Bu nedenle, Lent sırasında süt ürünleri, yumurta ve tereyağı kullanmadan krep pişirmek sadece mümkün değil, aynı zamanda diyetinizi olabildiğince eksiksiz ve çeşitli hale getirmek için de gereklidir. Bazen böyle bir incelik yemek tavsiye edilir ortak günlerözellikle sağlıklarını ve kilolarını yakından izleyen kişiler için.

Yağsız krep tarifleri, yalnızca eti değil diğer hayvansal ürünleri de tamamen terk eden vejetaryenler için de faydalı olacaktır.

Maden suyu ile mercimekli krep

Hatırlanması kolay, herhangi bir özel malzeme gerektirmeyen ve hızlı bir şekilde inanılmaz derecede yumuşak, havadar delikli krepler hazırlamanıza olanak tanıyan çok basit bir tarif.

İçindekiler:

Nasıl pişirilir:

1. Un uygun bir kaba elenir.
2. Maden suyu hafifçe ısıtılır.
3. Tuz ve şeker maden suyunda çözülür.
4. Unun içine su dökün, hamuru yoğurun.
5. Krep hamurunun olgunlaşması için yarım saat bekletin.
6. Bitkisel yağ, yağsız kreplerin maden suyunda kızartılacağı bir tavada ısıtılır.
7. Hamurun içine dökün ve bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.

Pişmek ince krep iyi ısıtılmış bir dökme demir veya Teflon krep tavasında bitkisel yağ eklemeden. Her iki tarafı da kızarıncaya kadar kızartın.

Taze krepleri ılık maden suyuyla servis etmek, yemeğe bal, reçel, akçaağaç şurubu eklemek veya haşlanmış sebze ve mantarlarla sarmak daha iyidir.

Maden suyuyla krep (video)

Canlı maya ile mercimekli krep

Mütevazı ürün yelpazesine rağmen, suyla yapılan mayalı krepler çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Hamurdaki şeker miktarını isteğinize göre değiştirerek tatlı tatlı veya atıştırmalık krepler hazırlayabilirsiniz. İdeal olarak hem tatlı meyve sosları hem de tuzlu sebze, mantar ve tahıl dolgularıyla birleştirilirler.

İçindekiler:

• Su - 400 ml
• Beyaz un - 2 yemek kaşığı.
• Canlı maya - 20 gr.
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.
• Biraz tuz.
• Tadımlık şeker.

Tadı daha rafine ve sıradışı hale getirmek için, yağsız su kreplerine limon veya portakal kabuğu rendesi (1 yemek kaşığı) ekleyebilir veya su yerine elma, ananas, portakal veya posasız başka bir meyve suyu kullanabilirsiniz.

Nasıl pişirilir:

1. Derin bir kaseye 200 ml ılık su dökün.
2. Bir yemek kaşığı şeker ekleyin. Karıştırmak.
3. Canlı maya parmaklarınızda ezilerek tatlı suya dökülür. Karıştırmak.

   Biraz elenmiş beyaz un ekleyin, tekrar karıştırın ve çözeltinin yüzeyinde köpüklü bir kapak oluşana kadar hamuru ılık bırakın.

4. Kalan un, gözleme hamurunu yoğurmaya uygun bir kaseye elenir, tadına göre tuzlanır ve gerektiği kadar şeker eklenir. Karıştırmak.
5. 200 ml ılık suyu azar azar dökün (veya meyve suyu), ayçiçek yağı. Tüm topaklar kaybolana kadar karışımı iyice ovalayın.
6. Hazırlanan hamuru sert hamurun içine dökün ve pancake hamurunu yoğurun. Kıvamı ağır kremaya benzer olmalıdır.
7. Hamurun tamamen olgunlaşması için kapalı bir kapta sıcak bir yerde bir saat daha bekletilir.
8. Mayalı hamur suda yükseldiğinde, iyi ısıtılmış bir tavada krepleri pişirin.

Bu tarif çok kabarık, hatta kalın yağsız krepler üretir, bu nedenle dolguyu bunlara sarmak sakıncalıdır. En iyi şekilde yuvarlanırlar veya üçgenler halinde kesilirler.

Kuru maya ile mercimekli patates krepi

Patates, teşekkürler harika içerik nişasta, hamura istenilen elastikiyet derecesini verir. Önceki tarifin aksine bu tarif, çok ince yağsız krep yapmanıza olanak sağlar. Aynı ürünlerden yapılan hamur, ancak büyük miktar un, yağsız krep yapmak için güvenle kullanılabilir.

İçindekiler:

Nasıl pişirilir:

1. Unu uygun bir kaba eleyin, kuru maya ve şekeri ekleyin. Biraz tuz ekleyip karıştırın.
2. Patatesler yıkanır, soyulur ve ince gözenekli bir rende üzerine rendelenir.
3. Su, taze süt gibi olacak şekilde ısıtılır, bitkisel yağla birleştirilir ve püre haline getirilir. çiğ patates. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Bu karışıma azar azar un ve mayayı ekleyin. Krep hamurunu çatal veya çırpma teli ile yoğurun.
5. Topaksız hazırlanan kütle, mayanın harekete geçmesi ve hamurun kabarması için birkaç saat ılık bir yere konur.
6. Yağsız krepleri patatesle pişirmeden önce, hamurun fazla karbondioksiti serbest bırakarak hafifçe karıştırılması gerekir.

Kuru bir tavada her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Kıyılmış otlar serpilerek sıcak servis yapılması tavsiye edilir.

Lent için maya karabuğday krep

Önerilen tarife göre, krepleri servis yapmadan hemen önce değil, önceden pişirmek daha iyidir. Herhangi bir sosla soğuk olarak servis yapın.

İçindekiler:

Nasıl pişirilir:

1. 400 ml suyu ölçün ve sıcaklığa ısıtın taze süt. Sıvının tatlandırılması, tuzlanması ve maya eklenmesi gerekir.
2. Elenmiş buğday unu ekleyin. Karıştırmak.
3. Çözeltinin bir süre (5 dakika) beklemesine izin verin, ardından tekrar karıştırın.
4. Hamuru bir havlu veya streç filmle örtün ve hamuru sıcak bir yerde 50-60 dakika bekletin.
5. Karabuğday ununu eleyin ve azar azar hamura ekleyin.
6. 200 ml ılık (sıcak değil!) suyu dökün ve karıştırın. Hamuru yarım saat daha ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
7. Kalan suyu da ekleyip hamuru son kez karıştırın.

Mercimek pişmiş ürünler Karabuğday Krep bitkisel yağdaki mayalı hamurdan altın rengi kahverengiye kadar. Krepler oldukça kalın ve kabarık çıkıyor.

Bu seçenek ilginç görünmüyorsa, aynı tarife göre karabuğday kreplerini mayayla değil sodayla pişirebilirsiniz. Belirtilen ürün oranları için 0,5 çay kaşığı almanız gerekir. kabartma tozu ve hamura çeyrek çay kaşığı sitrik asit eklediğinizden emin olun. Yoğurma işleminin en sonunda soda ekleyin.

Yağsız çavdar krepleri

Siyah ekmeği sevenler kesinlikle yağsız çavdar kreplerini seveceklerdir. Ürünlerin bileşiminde özel bir farklılık yoktur, ancak Çavdar unu Tanıdık bir yemeğin tadı tamamen farklı çıkıyor. Ayrıca bu tür krepler çok sağlıklıdır, mineral açısından zengindir ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.

İçindekiler:

• Su - 500 ml.
• Çavdar unu - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı.
• Tavuk yumurtası akı - 2 adet.
• Sarısı - 1 adet.
• Biraz tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Derin bir kapta suyu iyice ısıtın.
2. Ayrı bir kapta sarısını ve beyazlarını çırpın, çavdar unu ekleyin. Kütleyi homojen hale gelinceye kadar iyice öğütün.
3. Yumurta karışımı bir kaseye dökülür. sıcak su, tuz ekle.

Doğru gözleme hamuru kalınlığını elde etmek için bir el mikseri ile çırpın.

Mercimek krepleri, normal kreplerle aynı prensibe göre çavdar unundan kızartılır. Yemek, sebze dolgulu ve şekersiz soslarla birlikte veya bunlar olmadan servis edilebilir. Aşıklar için sıradışı kombinasyonlar Ballı tuzlu çavdar kreplerini denemenizi öneririz.

Basit bir yemeğin ne kadar lezzetli olabileceğini anlamak için çavdar (soyulmuş) unundan yağsız krepleri bir kez pişirmek yeterlidir. Sıkı oruç tutanlara tek uyarı: Hamurda yumurta bulunduğundan bu tür krepleri yalnızca belirli günlerde yiyebilirsiniz.

Farklı un türlerinden çayla yapılan mercimek krepleri

Yemek çok sağlıklı ve besleyici ama... herkese göre değil. Kreplerin tadı oldukça orijinaldir ve herkese hitap etmeyebilir. Ancak sınırlı bir menü için hızlı günler Bu yemek tam olarak doğru olacak.

İçindekiler:

• Şekersiz siyah çay - 1,5 yemek kaşığı.
• Un - yulaf ezmesi (50 gr), buğday (3 yemek kaşığı), çavdar (20 gr).
• Kepek - yulaf (2 yemek kaşığı), buğday (1 yemek kaşığı).
• Canlı maya - 5 gr.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Krepleri her zamanki gibi pişirin. İlk krepten önce krep tavasını yağla yağlamanız yeterlidir. Sıcak veya ılık, dolgulu veya dolgusuz olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Nasıl pişirilir:

1. Gevşek yapraklı siyah çayı bir buçuk bardak kaynar suda demleyin. Soğumaya bırakın.
2. Canlı maya elinizde ufalanıp ılık çay yapraklarının içine dökülür. Şeker ekle.
3. Hamur birkaç dakika sıcak bırakılır.
4. Krep hamurunun yoğrulacağı kapta her türlü un ve kepeği karıştırın. Biraz tuz ekleyin.
5. Mayalı ve şekerli çay yaprakları azar azar bu karışımın içine dökülerek yarı sıvı hamur yoğrulur.
6. Karışımı, kasenin üzerini streç filmle kaplayarak sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Pişirme süresi - 1 saat.
7. Sıcak karışımı karışımın içine dökün sebze yağı, hamuru yarım saat daha ılık bırakın.

Nişastalı krep

Hamura biraz nişasta eklerseniz krepler ince ve dantelli olur. Kelimenin tam anlamıyla ışıkta parlıyorlar, ancak aynı zamanda onları bir tavada çevirirken yırtılmazlar. Ve tadı harika!

İçindekiler:

• Su - 500 ml.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Nişasta (patates, mısır) - 1 yemek kaşığı. l. iyi bir slaytla.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Biraz tuz.

Nişastalı krepler normal kreplerle aynı kurallara göre pişirilir ve servis edilir.

Nasıl pişirilir:

1. Nişastayı bir bardağa dökün ve biraz su ekleyin. Karıştırmak.
2. Topaklanmayan çözeltiyi bir kaseye dökün ve geri kalan suyu ekleyin.
3. Tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.
4. Bu karışımı içine koyun nişasta çözeltisi, yarı sıvı gözleme hamurunu yoğurun.

İrmikli mercimek krepleri

Şaşırtıcı derecede hassas ve lezzetli krep irmik ve sebzeli - bir çocuk için ideal bir kahvaltı. Zerdeçal hamuru renklendirir parlak sarı renk Böylece krepler güzelleşir ve küçük güneşler gibi parlar.

İçindekiler:

• Su - 1,5 yemek kaşığı.
• İrmik - 1 yemek kaşığı.
• Havuç - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Zerdeçal - bıçağın ucunda.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda zerdeçal ile soteleyin.
2. Havuçları soyun, küçük rendelerle rendeleyin ve soğanla birlikte tavaya ekleyin. kadar kızartın altın rengi.
3. Suyu ısıtın ve bir kaseye dökün.
4. Aynı kaseye dökün irmik 10 dakika demleyin.
5. Zerdeçal ve buharda pişirilmiş irmik ile sotelenmiş sebzeleri birleştirin.
6. Hamuru yoğur.

İrmik yağsız krepler her zamanki gibi bitkisel yağda kızartılır. Sebze suyuna dayalı soslarla servis edilir.

Karabuğday lapası ve mantarlı krep

Tam doyurucu bir yemek. Böylesine lezzetli bir dolguya sahip mercimek mayalı krepler kahvaltı ve öğle yemeğinde yenebilir.

Hamur için malzemeler:

Doldurmak için:

Nasıl pişirilir:

1. Mayayı ve şekeri ılık suya dökün. Karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
2. Elenmiş un tuzla karıştırılıp maya çözeltisine azar azar ilave edilerek hamur haline getirilerek yoğrulur.
3. Karışıma ılık bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın ve hamuru 30 dakika kadar kabarmaya bırakın.
4. Mantarları hafif tuzlu suda haşlayın. Süzün, kurutun, ince doğrayın.
5. Soğan küp şeklinde doğranır ve bitkisel yağda kızartılır.
6. Soğana ince doğranmış mantarları ekleyin ve bir dakika kızartın.
7. Bir tavaya dökün Karabuğday lapası mantar ve soğanla karıştırın.

Mercimek krepleri her zamanki gibi sıcak bir krep tavasında her iki tarafı yağsız olarak kızartılır. Bir tabağa yığın halinde yerleştirin. Krepler biraz soğuduğunda dolguyu içlerine sarın ve bir zarfa katlayın.

Baharatlı yağsız krep hazırlama seçeneği de daha az ilginç değil. Hamur da aynı şekilde hazırlanır ancak soğanla kızartılan mantarlar hazır kreplere sarılmaz, hamuru içine dökmeden önce tavaya konur. Böylece kreplerin bir tarafı mantar kaplamalı olarak ortaya çıkıyor. Lezzetli!

Mercimek elmalı krep

Tüm tatlılardan vazgeçmek zorunda kaldığınızda onları daha da çok istersiniz. 40 günlük oruç sırasında kendinize tatlı tatlı krepler veya elmalı krepler ısmarlayabilirsiniz. Bal, reçel, reçel ile servis edebilirsiniz. Elmalar doğrudan hamura, püre haline getirilmiş meyveye eklenebilir veya lezzetli, aromatik bir dolgu yapmak için kullanılabilir.

İçindekiler:

Nasıl pişirilir:

1. Elmalı yağsız krep hamuru normal kreplerle aynı şekilde yapılır. Öncelikle tüm kuru malzemeleri karıştırın, ardından içerisine ılık su dökün ve karıştırın.
2. Hamuru biraz dinlendirin, bitkisel yağ ve soda ekleyin, ikinci kez karıştırın. En önemlisi hamurun çok yoğun ya da çok sıvı olmamasıdır. Ve elbette içinde topaklanma olmamalıdır.
3. Krepleri sıcak bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş krepleri bir tabağa istifleyin. Her birine bal sürülür.

Elmalar soyulur ve kaba bir rende üzerine talaşla rendelenir.

1. Bir tencereye aktarın, biraz su ekleyin ve üzerine şeker serpin. Elma karışımını sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. 5 dakika sonra tarçını ekleyip ocaktan alın. Serin.
2. Doldurma, bal ile ıslatılmış kreplere sarılır. Krepleri derin bir cam veya dökme demir pişirme kabına katmanlar halinde yerleştirin. Kalan balı dökün. Çanağı fırına yerleştirin (sıcaklık 150 derece). Krep pastasını elma dolgulu 20 dakika pişirin. Kalıptan çıkarmadan sofraya servis yapın.

Bu tarifi kullanarak muz, çeşitli meyveler ve konserve şeftali ile çocuklar için krep hazırlayabilirsiniz. Bu dolguyu elma gibi kaynatmaya gerek yoktur, bu da eşsiz ve sağlıklı bir tatlı hazırlama sürecini daha da kolaylaştırır.

Bu arada, Lent sırasında yemek yemek ve eklemek yasaktır. farklı yemekler yeşillik. Bu nedenle, yağsız krep tarifleri, hamurun lif bakımından zengin ek bileşenlerle hazırlanmasıyla çeşitlendirilebilir: doğranmış maydanoz, kişniş, dereotu, ıspanak, öğütülmüş keten tohumu vb.

Bu sayfada aşağıdaki tarifleri bulacaksınız:

Bazen gerçekten krep yemek istersiniz ama buzdolabına baktığınızda yumurta olmadığını, markete gidecek enerjinizin olmadığını ve pek arzunuzun olmadığını görürsünüz. Neyse ki, bugün çok sayıda var çeşitli tariflerÇay için mükemmel olan bu yemeği yumurta eklemeden hazırlamak.

Suda pişirilen krepler çok lezzetlidir, tadı hiçbir şekilde süt ve yumurtada pişirilen kreplerden aşağı değildir. İnce ve çok hassas çıkıyorlar. Nasıl pişirilir

Sırlar

Her kız, kreplerinin her zaman çok lezzetli, kızarmış ve ince çıktığını hayal eder. Bu ürünleri hazırlamanın birkaç sırrı var.

• Hamuru yoğurmadan önce unu elediğinizden emin olun. Ve mesele, bu şekilde onu yabancı maddelerden temizlememiz değil, havaya doyurulması ve kreplere havadarlık vermesidir;
• Öncelikle sıvı ürünleri karıştırmanız ve ardından un eklemeye devam etmeniz gerekiyor;
• İş parçasını tavaya göndermeden önce karışıma biraz ayçiçek (zeytin) yağı ekleyin. Bundan sonra her şey iyice karıştırılmalıdır. Bu adım sayesinde kıvam elastik hale gelir ve krepler tavanın dibine yapışmaz;
• Hamuru orta kıvamda yapın: sıvı olmamalı ama çok kalın olmamalıdır. Karışım sıvı ekşi kremaya daha çok benzemelidir;
• Dökme demirden yapılmış bir kızartma tavası kullanın. Isıyı çok iyi tutar ve eşit şekilde ısınır;
• Tavayı yağla yağlayın. Yağ dökmek değil, silikon fırça kullanarak yağlamak gerekiyor. Bu adım yağ sızıntılarını önleyecektir;
• Kreplerin boyutu tavanın boyutuna bağlıdır. Bu nedenle kızartma yaparken kullanmanız gereken ideal tavayı bulmanız gerekiyor;
• Krepler sadece çok sıcak bir tavada kızartılmalıdır. Kural olarak, ilk gözleme her zaman topaklı olur. Bunun nedeni tam olarak bulaşıkların iyi ısınmak için zamanının olmamasıdır;
• Kreplerin kurumasını önlemek için altın rengi kahverengiye döndükten hemen sonra ters çevirmeniz gerekir;
• Krepleri çevirmek için tahta bir spatula kullanın. Tavayı mahvetmez veya kreplerimizi yırtmaz.
• Pişirme işlemini asla gözetimsiz bırakmayın. Tek yapman gereken arkanı dönmek ve krep yanacak. Bu yüzden sürekli mutfaktasınız ve süreci izliyorsunuz.

Seçenekler

Bu lezzetli ve eşsiz yemeği hazırlamanın pek çok yolu var. Bunlardan en popüler olanlarına bakalım.

Klasik tarif: yumurtasız su krepleri

Bu yemeğin tarifi muhtemelen mevcut olanların en basitidir. Krepler, örneğin ahududu reçeli gibi herhangi bir dolguyla doldurulabilir.

Yemeğin hazırlanmasına yönelik tarif, aşağıdaki gibi ürünlerin kullanımını içerir:

1. Un (buğday en iyisidir) - 2 su bardağı;
2. Yağ (zeytinyağı kullanmak en iyisidir) - 2 yemek kaşığı;
3. Şeker - 2 yemek kaşığı;
4. Su - 2 bardak;
5. Soda (sadece biraz, kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucunda) - 1;
6. Tadına göre tuz ekleyin (ancak genellikle 1 tutam yeterlidir).

Krep yapmak çok basit:

• Soda, tuz, un ve şekeri karıştırın;
• Elde edilen karışıma yavaşça su dökün. Kıvamı sürekli karıştırmayı unutmayın çünkü... Topaklar oluşabilir;
• Karışıma yağı ekleyin ve tekrar karıştırın;
• Hamur, sıvı ekşi kremaya daha çok benzemelidir;
• Hamuru sıcak bir yerde bekletin 15 dakika. Hamurun demlenmesi için bu gereklidir;
• Bir kepçe kullanarak hamuru tavaya dökün ve tüm alana yayın;
• Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.

Kreplerimiz hazır. Artık reçel, süzme peynir veya ekşi krema ile servis edilebilirler.

Çok hassas çıkıyorlar!

İnce krep

Bu tarif delikli krepleri gerektirir. Çok dikkatli okunmalı bu tarif, Çünkü pankeklerin çok ince ve delikli olmasını sağlayan ana maddeyi içerir.

Ürünü hazırlamak için kullanılan malzemeler:

• Su - 400 ml (yaklaşık 1,5 su bardağı);
• Şeker - 1 yemek kaşığı;
• Tadına tuz eklenir;
• Sirke (ana bileşen);
• Un - 8 yemek kaşığı;
• Soda - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Kreplerin nötr bir tada sahip olması nedeniyle tarifin minimum şeker ilavesine dayandığını belirtmekte fayda var. Bu, onların sadece mükemmel bir tatlı değil, aynı zamanda atıştırmalık ve hatta ana yemek olacağı anlamına gelir.

• Öncelikle yemeğin tüm sıvı malzemelerini karıştırmanız gerekiyor;
• Daha sonra bir kaşıkla sürekli karıştırarak soda ve unu ekleyin;
• Tavayı kepçeyle ısıtın, hamuru ekleyin ve pişirmeye başlayın;
• Altın kabuk ortaya çıktıktan sonra krepleri ters çevirebilirsiniz (kabuğun oluşmasını beklemeyin) çikolata gölgesi, Çünkü fazla kurutulacaklar).

Biraz soğuduktan sonra servis edilmelidir.

İrmikli

Bu, yumuşak krep yapmak için çok basit bir tariftir. Bu seçenek yağsız kreptir.

Tarif aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını gerektirir:

• Su - 500 ml (yaklaşık 2 bardak). Dikkat! Musluktan sade su değil kaynamış su almak gerekir;
• Yağ (ayçiçeği) - 6 yemek kaşığı;
• Şeker - 2 yemek kaşığı;
• Soda - 2 gr (yaklaşık yarım çay kaşığı). Dikkat! Krep için sadece söndürülmüş soda kullanmalısınız.
• Sirke - 1 yemek kaşığı;
• İrmik - 30 gr (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
• Un - 200 gram;
• Tadına göre yağ ekleyin.

Krep nasıl yapılır? Pişirme sürecine bakalım:

• Suyu soğutun ve tereyağı, tuz, söndürülmüş soda ve şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın;
• Akıcı ekşi kremaya daha çok benzeyen bir hamur elde edene kadar karışıma un ve irmik ekleyin. Krepleri irmik bir arada tutacak;
• Hamur 20 dakika kadar biraz dinlenmeli;
• Daha sonra bir kepçe alın ve hamuru alın, kızartma tavasına aktarın;
• Kreplerimizi altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bu krepler yağsız bir yemek olduğundan reçel veya jöle ile servis edilebilir. Kreplerin bu versiyonu, bazı nedenlerden dolayı, örneğin vejetaryenler gibi hayvansal ürünleri reddeden kişiler için uygundur.

Lezzetli olanları hazırlamak hiç de zor değil; bir dizi takip etmeniz yeterli. Basit kurallar bu kesinlikle size yardımcı olacaktır.

Mercimek krepleri Bileşiminde süt ve yumurta bulunmaması sıradan olanlardan farklıdır ancak bu, bunların yalnızca un ve sudan hazırlandığı anlamına gelmez. Var olmak farklı tariflerİstediğiniz dolguyla doldurulabilen lezzetli ve tatlı krepler.

Lenten krepleri için klasik tarif

Fotoğraf, yağsız kreplerin normal krepler kadar iştah açıcı göründüğünü gösteriyor.

İçindekiler:

• Su - 500 ml;
• Un - 1,5-2 su bardağı (ne kadar az un olursa krepler o kadar ince olur);
• Şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Bitkisel veya zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Krep pişirme

Unu eleyin ve su, şeker, tuz ve tereyağıyla karıştırın. Isıtılmış bir tavayı yağla yağlayın ve içinde krep pişirin.

Lenten kreplerinin tüm sırları

Un ve sıvı miktarı değişmez ancak malzemeleri şu şekilde deneyebilirsiniz:

• Şeker yerine bal kullanabilirsiniz;
• Delikli yağsız krep yapmak için maden suyunda pişirin;
• Mayayla yapılan krepler kabarık çıkıyor. Yukarıdaki ürün miktarı için 20 ml ılık suda seyreltilmiş 0,5 çay kaşığı kuru mayaya ihtiyacınız olacak;
• Tatlı krepler, posasız herhangi bir meyve suyu (belirtilen sıvı miktarının yarısı) ilavesiyle hazırlanabilir;
• Tuzlu krepler salatalık veya domates salamurasıyla pişirilebilir;
• Zevkinize göre baharat ekleyin! Tatlı krep yapmak için tarçın, vanilya veya narenciye kabuğu rendesi kullanabilir, tuzlu krep pişirmek için hamura köri, zerdeçal, biraz kırmızı biber veya karabiber ekleyebilirsiniz. Nötr katkı maddeleri arasında susam tohumları, tohumlar ve doğranmış fındıklar bulunur.

Yumurta ve sütsüz çay ile mercimekli krep

Bu videoda yağsız kreplerin nasıl hazırlanacağı adım adım gösterilmektedir. Bu tarif şu durumlarda kullanılabilir: Gündelik Yaşam tatiller ve cenazeler için olduğu gibi.

Video kaynağı: kuharochka Alina

Yağsız krep tarifi ararken bir sürü tarifi inceledim ve yorumlar çok farklıydı, birçok kişi başarılı olamadıklarını yazdı ve yağsız krep için hamuru çöpe attılar. Benim için de işe yaramayacağından korkuyordum ama yine de yumurtasız krep yapabileceğimi umuyordum. Ancak her şeyin yoluna gireceğine dair arzumu ve güvenimi güçlendiren çok sayıda olumlu eleştiri de vardı.

Benim için her şeyin yolunda gittiğini ve ilk krepin bile topak topak olmadığını ve yağsız kreplerin daha da iyi döndüğünü bildirmekten mutluluk duyuyorum. Bunları pek yapmadım çünkü hala işe yaramayacağından endişeleniyordum. Benim malzeme miktarım 12 yağsız krep yaptı. çocuğum var yağsız yiyecek krep olduğunu anlamadılar, onlara normal krep hazırladım ince krep süt üzerinde.

Yağsız krep tarifi hakkındaki yorumları okuduğum bir kadının tavsiyesi üzerine yağsız krep hamuruna nişasta ekledim, etkisi oldu mu bilmiyorum. iyi kaldırma bir tavadan krep veya başka bir şey, ama asıl önemli olan her şeyin yolunda gitmesi ve tarifimi güvenle kullanabilirsiniz. Bir not, krep tavasında yumurtasız krep pişirdim; normal tavada nasıl davranacaklarını bilmiyorum; sonucu garanti edemem).

Yani, yağsız krep için malzemeler:

• Su - 350 ml
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Tuz - 1/3 çay kaşığı
• Un - 14 dolu yemek kaşığı
• Bitkisel ayçiçeği veya zeytinyağı - 7 yemek kaşığı
• Patates nişastası -1,5 yemek kaşığı

Yağsız krep nasıl pişirilir

İşte o kadar basit bir kompozisyon ki, su miktarıma göre unu kaşıkla özel olarak ölçtüm. Genel olarak hamurun kıvamı, Lent veya Lent döneminde değil çocuklar için hazırladığım sütlü veya kefirli sıradan kreplerden farklı değildir.

Yağsız krep elde ettiğinizden emin olmak için tarifi izleyin. Suyu ılık olana kadar ısıtın, ancak sıcak değil. Unu elemek. Bu aşamaların tamamının fotoğrafını çekmedim, zaten herkesin halledebileceğini düşünüyorum).

Yumurtasız gözleme hamuru

Kenarları yüksek bir kaseye biraz ılık su dökün ve unu karıştırmaya başlayın, ben el çırpma teli kullandım, tüm topakları iyice kırar, böylece kalın bir macun elde edilir, ardından daha fazla su ekleyerek su hacmini 350'ye getirir. ml ve un miktarı 14 yemek kaşığı kadar. Unun tamamını ekledikten sonra ekleyin. patates nişastası Eğer eklemezseniz kreplerin tavadan iyi çıkacağını %100 söyleyemem.

Bir sonraki adım şeker ve tuz eklemektir. İÇİNDE son çare yağsız gözleme hamuruna ekleyin sebze yağı, her şeyi iyice karıştırın ve 15-20 dakika bekletin. Hamuru bir süre beklettikten sonra biraz koyulaşmış gibi geldi, biraz daha su ekleyebilirdim ama yapmadım. Mercimek krep hamurunun kıvamını gösteren bir video yaptım, siz de bakabilirsiniz.

Krep tavasını ateşe verip iyice ısıtıyoruz, krep hamurunu tavaya dökmeden hemen önce bitkisel yağla yağlamanız gerekiyor, sadece yağlayın ve tavaya dökmeyin. Yağladıktan hemen sonra gözleme hamurunu dökün ve tavaya dağıtın, çünkü genellikle her şeyi süt veya sütle pişiririz.

İnce kreplerim var. Yumurtasız ve sütsüz yağsız kreplerde bir şey dikkatimi çekti: kızarmaları uzun zaman alıyor; normal bir krepi bu kadar uzun süre sütün içinde tutsaydım çoktan yanardı.

Zaten çok fazla bitkisel yağa sahip oldukları ve oruç sırasında onları neyle yağlayacakları için krepleri suyun üzerine hiçbir şeyle yağlamadım).

Tavaya yapışmayan yağsız kreplerin nasıl pişirileceğine dair deneyimimin birçok oruç tutan kişiye faydalı olacağını umuyorum. Biz bu yağsız krepleri reçelli yedik, siz ballı yiyebilirsiniz. Ayrıca hamura biraz vanilya ekleyebileceğimi düşündüm, o yüzden bunu başka zaman yapacağım.

Lent sırasında her ev hanımının cephaneliğinde bulunması gerekir yağsız krep tarifi. Eğer bir tane yoksa, size seçim yapabileceğiniz birkaç seçenek sunuyoruz.

Maden suyu ile mercimekli krep

İçindekiler:
- bitkisel yağ – yemek kaşığı + 3 yemek kaşığı
- tuz - çeyrek çay kaşığı
- şeker - yemek kaşığı
- un - bir bardak
- maden suyu – 320 ml
- vanilya - birkaç yemek kaşığı

Hazırlık:
1. Vanilya, yağ, su ve sodayı karıştırın.
2. Unu hamurun içine eleyin, şekeri, tuzu ekleyin, çırpma teli veya çatalla hamur homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Kapağını kapatıp birkaç saat buzdolabına koyun.
3. Küçük bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, az miktarda yağlar Yağ ısınınca bir iki yemek kaşığı hamurdan tavaya dökün. Kenarları kuruyunca ters çevirip diğer tarafını da kızartın.

Soya sütü ile mercimekli krep.

İçindekiler:
- su, soya sütü - her biri ½ bardak
- bitkisel margarin – 50 gr
- şeker - yemek kaşığı
- tuz - çeyrek çay kaşığı
- un - bir bardak
- akçaağaç şurubu veya bal - her biri iki yemek kaşığı

Hazırlık:
1. Bir kasede büyük beden tuz, un, bal, şeker, eritilmiş margarin, su, soya sütünü karıştırın, üzerini örtün, birkaç saat buzdolabına koyun.
2. Tavayı bitkisel margarinle yağlayın, tavayı ısıtın, yaklaşık üç yemek kaşığı hamur dökün, hamuru eşit şekilde dağıtın. Alt kısmı kızarınca ters çevirip diğer tarafını da kızartın. hazır!

Sodalı mercimekli krep.

İçindekiler:
- su - yarım çay kaşığı
- su - yarım litre
- karabuğday unu, buğday unu – her biri 200 gr
- tuz, sitrik asit - her biri 0,25 çay kaşığı
- sebze yağı

Hazırlık:
1. Tuzu çözün ılık su.
2. Unu eleyin, ılık suya dökün.
3. Hamurun içine dökün sitrik asit, iyice karıştırın.
4. Soda ekleyin, hamuru bırakın.
5. Tavayı ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve krepleri kızartın.

Mayalı Lenten krep tarifi

İçindekiler:
- kuru maya - çay kaşığı
- karabuğday unu, buğday unu – her biri 75 gr
- tuz – 0,5 çay kaşığı
- ılık su, su oda sıcaklığı– her biri 200 gr

Hazırlık:
1. Mayayı ılık suda eritin, şeker, tuz ekleyin, un ekleyin.
2. Mikserle karıştırıp üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde 45 dakika bekletin.
3. Karabuğday ununu ekleyin, karıştırın, yavaş yavaş 100 ml su dökün, tekrar karıştırın, üzerini örtün, hamur kabarıncaya kadar 35 dakika bekletin.
4. Hamura 100 ml su daha ekleyin, iyice yoğurun.
5. Tereyağlı bir tavada krepleri altın rengi olana kadar pişirin. Mayalı mercimek krepleri hazır!

Mayalı mercimek krepleri

Çilek ile krep.

İçindekiler:
- un - bir buçuk su bardağı
- şeker – 3 yemek kaşığı
- taze maya – 25 gr
- ılık su - bir bardak
- bir tutam tuz
- sebze yağı
- doğranmış yaban mersini – 0,25 su bardağı

Hazırlık:
1. Mayayı şekerle öğütün, ılık suya dökün, iyice karıştırın, tuz ekleyin, şeker ve mayanın iyice erimesine izin verin.
2. Un ekleyin, hamuru yoğurun, üzerini peçeteyle örtün, sıcak bir yere koyun, demlenip kabarmasına izin verin.
3. Yaban mersini ekleyin, karıştırın.
4. Tavayı bitkisel yağla ısıtın, krepleri kızartın, bal veya reçel ile servis yapın.

Mercimek suyu krepleri

İçindekiler:
- tuz
- soda
- un – 220 gr
- bitkisel yağ – 50 ml
- su – 520 ml

Hazırlık:
1. Şekeri ve tuzu suda eritin, unu ekleyin, ince bir hamur yoğurun.
2. Yağ, soda ekleyin, iyice karıştırın.
3. Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve krepleri pişirin.
4. Her gözlemeyi reçel veya bal ile yayın. hazır!

Mercimekli ince krep

İçindekiler:
- şeker
- bir tutam tuz
- soda – 1/3 çay kaşığı
- su – 220 ml
- un - üç yemek kaşığı
- bitkisel yağ - dört yemek kaşığı

Hazırlık:
1. Unu suda eritin, kalan suyu yavaş yavaş ekleyin.
2. Elde edilen kütleye bitkisel yağ, soda, şeker, tuz ekleyin, iyice karıştırın.
3. Krep tavasını ısıtın, bir parça domuz yağıyla yağlayın, biraz hamur dökün, tavayı ters çevirin, eşit şekilde dağıtın, her iki tarafını da kızartın. hazır!

Maden suyu ile mercimekli krep.

İçindekiler:
- un, yüksek karbonatlı su - her biri bir bardak
- kaynamış su - bir bardak
- şeker, tuz - her birine birer tutam
- bitkisel yağ - bir veya iki yemek kaşığı

Hazırlık:
1. Şekeri, tuzu, unu karıştırın, sodayla doldurun, yarım saat dinlendirin.
2. Bitkisel yağı kaynar suya dökün, karışıma ekleyin, iyice karıştırın.
3. Tavanın tabanını yağla yağlayın ve krepleri pişirin.
4. Dolguyu kreplerin içine sarın. hazır!

Yağsız krep nasıl pişirilir?

Mayasız yağsız krep.

İçindekiler:
- soda – ½ çay kaşığı
- şeker - yemek kaşığı
- un - bir buçuk su bardağı
- su – 2 bardak
- bitkisel yağ – 55 gr

Hazırlık:
1. Şekeri ve tuzu suda eritin.
2. Unu eleyin, şekerli ve tuzlu suya ekleyin, iyice karıştırın, topak kalmamasına dikkat ederek yoğurun.
3. Hamura soda ekleyin, yağı dökün, yoğurun.
4. Tavayı iyice ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve krepleri pişirin. Krepler kuruysa veya tavanın yüzeyinden çıkarılması zorsa, tavayı birkaç kez daha yağla yağlayın.

Mercimek mayalı krep.

İçindekiler:
- bitkisel yağ - iki yemek kaşığı
- tuz - yarım çay kaşığı
- kuru maya – 3 gr
- su – 320 ml
- un - bir buçuk su bardağı

Hazırlık:
1. Unu şekerle (4 yemek kaşığı) karıştırın, 200 ml ılık suya dökün, on beş dakika bekletin.
2. Hamuru hazırlayın: Bir çay kaşığı şekeri ve mayayı 100 ml suda eritin, yüzeyde köpük oluşana kadar bekletin.
3. Hamuru hamurun içine dökün, karıştırın, kabarcıklar görünene kadar bırakın.
4. Hamurun içine bitkisel yağ dökün, tuz ekleyin, karıştırın.
5. Krepleri her zamanki gibi pişirin.

Sıradan günlerde deneyin.

Borjomi maden suyuyla krep.

İçindekiler:
- tuz - çay kaşığı
- sebze yağı
- şeker - üç çay kaşığı
- maden suyu"Borjomi" - yarım litre
- un

Hazırlık:
1. Tuzu, şekeri, bitkisel yağı karıştırın, hamur ekşi krema kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak un ekleyin, tekrar karıştırın.
2. Krep pişirin her zamanki gibi yapışmaz bir tavada.

Pirinç suyuyla mercimekli krep.

İçindekiler:
- pirinç - bir bardak
- kuru üzüm - yarım bardak
- buğday unu – 2 buçuk su bardağı
- tuz
- soda – ½ çay kaşığı
- şeker - iki yemek kaşığı
- sebze yağı

Hazırlık:
1. Pirinci iki litre suda tamamen pişene kadar kaynatın.
2. Et suyunu bir kevgir veya elekten geçirin. Sonuç olarak yaklaşık bir litre et suyu elde edeceksiniz.
3. Doldurmak için pirinci bir kenara koyun. Tadına şeker ve kuru üzüm ekleyin.
4. Pirinç suyunu soğutun. Çok kalınsa kaynamış su ile seyreltin.
5. Et suyuna tuz, şeker, un, soda ve bitkisel yağ ekleyin.
6. Krepleri bitkisel yağ içeren bir tavada önceden ısıtarak pişirin.
7. Bitmiş krepleri soğutun, dolguyu içlerine sarın.

Patates ve otlar ile mercimek krep.

İçindekiler:
- su - üç bardak
- un - yaklaşık 2,5 su bardağı
- karbonat – yarım çay kaşığı
- yeşillikler – 20 gr
- tuz

Doldurmak için:
- zeytinyağı - birkaç yemek kaşığı
- Tutam deniz tuzu
- tatlı biber
- birkaç patates

Hazırlık:
1. Krep için iç malzemeyi hazırlayın: Patatesleri soyun, kaynar suya koyun ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin.
2. Altta az bir miktar bırakarak suyu tavadan boşaltın.
3. Patatesleri püre haline getirin.
4. Tatlı biberi sapından ayırın, çekirdeklerini çıkarın, biberi ince ince doğrayın.
5. Tatlı biberleri ve patates püresini karıştırın, ekleyin zeytin yağı, ilave tuz ekleyin (istenirse).
6. Yağsız krep hazırlayın: Yeşilleri doğrayın, bir kaseye koyun, 3 bardak su dökün, çeyrek bardak bitkisel yağ, biraz tuz, sönmemiş soda ekleyin.
7. Çırpma teli ile karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin.
8. Tavayı yağla yağlayın, ateşe verin, ısıtın, krepleri pişirin.
9. Bitmiş yağsız krepleri patates püresiyle yağlayın ve üçgen şeklinde sarın.

Elma suyuyla mercimekli krep.

İçindekiler:
- şeker – 100 gr
- buğday unu – 255 gr
- kabartma tozu – 10 gr
- limon suyu - çay kaşığı
- elma suyu – 100 ml
- su – 420 ml
- sebze yağı

Hazırlık:
1. Bir kapta tüm kuru malzemeleri birleştirin: şeker, tuz, kabartma tozu, un.
2. Elma suyunu şununla karıştırın: ılık su, limon suyu, sebze yağı.
3. Elde edilen sıvının bir kısmını unun içine dökün, çırpma teli ile karıştırın, sıvının geri kalanını ekleyin, karıştırın.
4. Tavayı ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın.
5. Hamurun bir kısmını tavaya dökün, tüm yüzeye yayın ve krepleri kızartın.
6. Bitmiş krepleri istifleyin ve bal ile servis yapın.

Ayrıca deneyin.

Cenazeler için mercimek krepleri.

İçindekiler:
Test için:
- su - birkaç bardak
- un – 1,5 çay bardağı
- şeker - yemek kaşığı
- aktif maya - çay kaşığı
- bitkisel yağ - iki yemek kaşığı
- tuz – 0,25 çay kaşığı

Doldurmak için:
- bir avuç kurutulmuş mantar
- orta boy ampul
- sebze yağı
- karabuğday lapası – 9 yemek kaşığı

Hazırlık:
1. Hamuru hazırlayın: Mayayı ve şekeri ılık suda eritin, mayayı yaklaşık 15 dakika bekletin, tuz ekleyin, un ekleyin, çırpma teli ile iyice karıştırın.
2. İki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
3. Hamuru 40 dakika bekletin.
4. Dolguyu ayrı ayrı hazırlayın: mantarları kaynatın, ince ince doğrayın.
5. Soğan ince ince doğrayıp kızartın.
6. Mantarları, soğanları, karabuğday lapasını karıştırın, bir tavada ısıtın.
7. Kreplerin içini doldurun, zarflara sarın ve tavada her iki tarafını da kızartın. hazır!

Elmalı mercimek krepleri.

İçindekiler:
- vanilin
- tuz – ¼ çay kaşığı
- şeker - üç yemek kaşığı
- elma – 5 adet
- un - birkaç bardak

Hazırlık:
1. Hamuru un, tuz ve sudan yoğurun ve krepleri kızartın.
2. Elmaları dilimler halinde kesin, üzerini kumla kaplayın, birkaç tutam vanilin ekleyin ve 10 dakika ısıtın.
3. Dolguyu krepin ortasına yerleştirin, bir tüpe sarın, kabuk oluşana kadar kızartın, üzerine pudra şekeri serpin.