Su sağlıklı beslenmenin temel unsurudur. Enerji ve vücuttaki rezervleri.

kimyasal iş

+ Q 2

Elektrik işi

+ Q 2

aktif taşımacılık

+ Q 2

Şema 1. Vücuttaki enerji kaynakları, besinlerin tamamen oksidasyonunun sonuçları ve vücutta salınan ısı türleri.

Oksidasyon sırasında açığa çıkan besin miktarının ara reaksiyonların sayısına bağlı olmadığı, kimyasal sistemin başlangıç ​​ve son durumuna bağlı olduğu da eklenmelidir. Bu hüküm ilk olarak Hess (Hess yasası) tarafından formüle edilmiştir.

Biyokimya Bölümü öğretmenlerinin sizlerle birlikte yürüteceği ders ve derslerde bu süreçleri daha detaylı ele alacaksınız.

Gıda maddelerinin enerji değeri.

Besinlerin enerji değeri özel cihazlar - oksikalorimetreler kullanılarak tahmin edilir. 1 g karbonhidratın tamamen oksidasyonu ile 4,1 kcal (1 kcal = 4187 J.), 1 g yağ - 9,45 kcal, 1 g protein - 5,65 kcal açığa çıktığı tespit edilmiştir. Vücuda giren besinlerin bir kısmının emilmediği de eklenmelidir. Örneğin, ortalama olarak karbonhidratların yaklaşık %2'si, yağların %5'i ve proteinlerin %8'e kadarı sindirilmez. Ayrıca vücuttaki tüm besinler nihai ürünlere (karbon dioksit (karbon dioksit) ve su) parçalanmaz. Örneğin, proteinlerin üre formunda eksik parçalanmasıyla oluşan ürünlerin bir kısmı idrarla atılır.

Yukarıdakilerin ışığında, besin maddelerinin gerçek enerji değerinin deneysel koşullar altında belirlenen değerden biraz daha düşük olduğu belirtilebilir. 1 g karbonhidratın gerçek enerji değeri 4,0 kcal, 1 g yağ - 9,0 kcal, 1 g protein - 4,0 kcal'dir.

Metabolizma ve enerji fizyolojisinin temel kavramları ve tanımları.

İnsan vücudunun enerji metabolizmasının ayrılmaz (genel) özelliği, toplam enerji harcaması veya brüt enerji harcamasıdır.

Brüt enerji harcaması organizma- Normal (doğal) varoluş koşullarında vücudun gün içindeki toplam enerji harcaması. Brüt enerji harcaması üç bileşenden oluşur: bazal metabolizma, gıdanın spesifik dinamik etkisi ve iş kazanımı. Brüt enerji harcaması kJ/kg/gün veya kcal/kg/gün (1 kJ=0,239 kcal) cinsinden tahmin edilir.

BX.

Bazal metabolizmanın incelenmesi Tartu Üniversitesi bilim adamları Bidder ve Schmidt'in çalışmalarıyla başladı (Bidder ve Schmidt, 1852).

BX- Vücudun hayati aktivitesini sürdürmek için gerekli olan minimum enerji harcaması seviyesi.

Vücudun minimum enerji harcama düzeyi olarak bazal metabolizma kavramı, bu göstergenin hangi koşullar altında değerlendirilmesi gerektiği konusunda da bir takım gereklilikler getirmektedir.

Bazal metabolizmanın değerlendirilmesi gereken koşullar:

tam bir fiziksel ve zihinsel dinlenme durumu (tercihen yüzüstü pozisyonda);

ortam konfor sıcaklığı (18-20 santigrat derece);

Yemekle ilişkili enerji metabolizmasındaki artışı önlemek için son yemekten 10 ila 12 saat sonra.

Bazal metabolizmayı etkileyen faktörler.

Bazal metabolizma yaş, boy, vücut ağırlığı ve cinsiyete bağlıdır.

Etkilemek yaş ana değişim için.

1 kg cinsinden en yüksek temel değişim. Yenidoğanlarda vücut ağırlığı (50-54 kcal / kg / gün), yaşlılarda en düşük (70 yaşından sonra ana metabolizma ortalama 30 kcal / kg / gün). Bazal metabolizma ergenlik çağına gelindiğinde 12-14 yaşlarına kadar sabit bir düzeye ulaşır ve 30-35 yaşlarına kadar (yaklaşık 40 kcal/kg/gün) sabit kalır.

Etkilemek yükseklik ve ağırlık Bazal metabolizma için vücut.

Vücut ağırlığı ile bazal metabolizma arasında neredeyse doğrusal, doğrudan bir ilişki vardır; vücut ağırlığı arttıkça, bazal metabolizma düzeyi de artar. Ancak bu bağımlılık mutlak değildir. Kas dokusu nedeniyle vücut ağırlığındaki artışla bu bağımlılık neredeyse doğrusaldır, ancak vücut ağırlığındaki artış, yağ dokusu miktarındaki artışla ilişkilendirilirse bu bağımlılık doğrusal olmaz.

Vücut ağırlığı, ceteris paribus büyümeye bağlı olduğundan (büyüme ne kadar büyük olursa, vücut ağırlığı da o kadar fazla olur), büyüme ile bazal metabolizma arasında doğrudan bir ilişki vardır; büyüme ne kadar büyük olursa, bazal metabolizma da o kadar büyük olur.

Boy ve vücut ağırlığının toplam vücut alanını etkilediği göz önüne alındığında, M. Rubner, bazal metabolizmanın vücut alanına bağlı olduğu yasayı formüle etti: daha fazla alan Vücutta bazal metabolizma ne kadar büyük olursa. Ancak bu yasa, ortam sıcaklığının vücut sıcaklığına eşit olduğu koşullarda pratik olarak çalışmayı durdurur. Ayrıca derinin eşit olmayan tüylülüğü, vücut ile çevre arasındaki ısı alışverişini önemli ölçüde değiştirir ve dolayısıyla Rubner yasasının da bu koşullar altında sınırlamaları vardır.

Etkilemek cinsiyet bazal seviyeye kadar.

Erkeklerde bazal metabolizma hızı kadınlara göre %5-6 daha yüksektir. Bunun nedeni, 1 kg vücut ağırlığı başına yağ ve kas dokusunun farklı oranlarının yanı sıra, seks hormonlarının kimyasal yapısındaki farklılıklar ve bunların fizyolojik etkileri nedeniyle farklı metabolizma seviyeleridir.

Gıdanın spesifik dinamik etkisi.

Gıdanın spesifik dinamik etkisi terimi ilk kez 1902'de M. Rubner tarafından bilimsel kullanıma sunuldu.

Gıdanın spesifik dinamik etkisi, insan vücudunun gıda alımıyla ilişkili enerji metabolizmasındaki artıştır. Gıdanın spesifik dinamik etkisi, alınan gıdanın kullanım mekanizmaları üzerinde vücudun enerji harcamasıdır. Enerji metabolizmasını değiştirmede belirtilen etki, yemeğin hazırlandığı andan itibaren, yemek sırasında fark edilir ve yemekten sonra 10-12 saat sürer. Yemekten sonra enerji metabolizmasındaki maksimum artış 3-3,5 saat sonra not edilir. Özel çalışmalar enerji değerinin %6 ila %10'unun gıda kullanımına harcandığını göstermiştir.

Çalışma artışı.

Çalışma artışı vücudun brüt enerji harcamasının üçüncü bileşenidir. Çalışma artışı, vücudun kas aktivitesi için harcadığı enerjinin bir parçasıdır. çevre. Ağır fiziksel çalışma sırasında vücudun enerji harcaması bazal metabolizma seviyesine göre 2 kat artabilir.

İnsanlarda enerji metabolizmasını inceleme yöntemleri.

İnsanlarda enerji metabolizmasını incelemek için geliştirildi bütün çizgi ortak adla birleştirilen yöntemler - kalorimetri.

Karbonhidratlar vücuttaki evrensel ve ana enerji kaynağıdır. Kilo verirken dahi tüketimi zorunlu olmalıdır. Hızlı ve yavaş karbonhidratlar hakkında bilgi sahibi olmaya değer.

Karbonhidratlar tüm canlılar için evrensel bir enerji kaynağıdır. İnsan enerji metabolizmasının merkezinde yer alırlar. Sadece 1 molekülün parçalanmasıyla, yağın parçalanmasında elde edilemeyen kadar enerji elde edilir. Herhangi bir kontrendikasyonu olmadığından ve kişi tarafından günlük olarak tüketilmesi gerektiğinden evrensel bir kaynak olarak kabul edilir.

biraz kimya

Herhangi bir karbonhidrat molekülü C, H ve O atomlarından oluşur Hidrojen en büyük olduğu için en ağır olanıdır. basit bir unsur mevcut olanların hepsinden. Miktar açısından ikinci sırada karbon, üçüncü sırada ise oksijen yer alıyor. Bu karbondur temel eleman Dallı ve dalsız zincirleri oluşturan da odur. Molekül ne kadar karmaşıksa, o kadar fazla daha fazla enerji verir (sindirilmeyen karbonhidratlar hariç).

Vücudumuzdaki temel kimyasal bileşiklerin bir sonraki sınıfı karbonhidratlar. Karbonhidratlar hepimiz tarafından sıradan gıda şekeri formunda iyi bilinmektedir (kimyasal olarak sakaroz) veya nişasta.
Karbonhidratlar basit ve karmaşık olarak ikiye ayrılır. İtibaren basit karbonhidratlar(monosakkaritler) en yüksek değer bir kişi için var glikoz, fruktoz ve galaktoz.
İLE kompleks karbonhidratlar ilgili olmak oligosakkaritler(disakkaritler: sükroz, laktoz vb.) ve şeker benzeri olmayan karbonhidratlar - polisakkaritler(nişasta, glikojen, lif vb.).
Monosakaritler ve polisakaritler vücut üzerindeki fizyolojik etkileri bakımından farklılık gösterir. Kullanım alanı diyet kolayca sindirilebilen mono ve disakkaritlerin fazlalığı, Hızlı artış hastalar için zararlı olabilecek kan şekeri düzeyleri diyabet(DM) ve obezite.
Polisakkaritler ince bağırsakta çok daha yavaş parçalanır. Bu nedenle kandaki şeker konsantrasyonundaki artış yavaş yavaş meydana gelir. Bu bakımdan nişastadan zengin besinlerin (ekmek, tahıllar, patates, makarna) tüketimi daha faydalıdır.
Nişasta ile birlikte vitaminler vücuda girer, mineraller, sindirilmeyen diyet lifi. İkincisi lif ve pektini içerir.
Selüloz(selüloz) bağırsakların, safra yollarının işleyişi üzerinde olumlu bir düzenleyici etkiye sahiptir, yiyeceklerin durgunluğunu önler gastrointestinal sistem kolesterolün ortadan kaldırılmasını teşvik eder. Lif bakımından zengin besinler arasında lahana, pancar, fasulye, çavdar unu ve diğerleri
pektin maddeleri meyvelerin, yaprakların ve sapların yeşil kısımlarının bir parçasıdır. Çeşitli toksinleri adsorbe edebilirler (dahil). ağır metaller). Birçok pektin marmelat, marmelat, reçel, marshmallow'da bulunur, ancak bu maddelerin çoğu aynı zamanda karoten (A vitamini öncüsü) açısından da zengin olan kabak posasında bulunur.
İnsan vücudu için çoğu karbonhidrat hızla sindirilebilen bir enerji kaynağıdır. Ancak karbonhidratlar kesinlikle gerekli besin maddeleri değildir. Bunlardan bazıları, örneğin hücrelerimizin en önemli yakıtı olan glikoz, diğer kimyasal bileşiklerden, özellikle amino asitlerden veya lipitlerden oldukça kolay bir şekilde sentezlenebilir.
Ancak karbonhidratların rolü hafife alınmamalıdır. Gerçek şu ki, onlar sadece vücutta hızla yanarak bunu sağlama yeteneğine sahip değiller. yeterli enerji, aynı zamanda yedek olarak da ayrılır glikojen- iyi bilinen bitkisel nişastaya çok benzeyen bir madde. Ana glikojen depolarımız karaciğerde veya kaslarda yoğunlaşmıştır. Vücudun enerji ihtiyacı örneğin önemli ölçüde artarsa fiziksel aktivite Daha sonra glikojen depoları kolayca harekete geçirilir, glikojen glikoza dönüşür ve bu zaten vücudumuzun hücreleri ve dokuları tarafından enerji taşıyıcısı olarak kullanılır.

Basit karbonhidrat tehlikesi!

• giriş yap veya kaydol

Kudüs (İsrail) ve Yale (ABD) üniversitelerinden bilim adamları bir dizi deney yaptıktan sonra bu tür sonuçlara vardılar.

Melanoplus femurrubrum türüne ait çekirgeler iki kafese yerleştirildi; bunlardan birinde doğal düşmanları olan Pisaurina mira örümcekleri de vardı. Görev yalnızca çekirgeleri korkutup yırtıcı hayvanlara karşı tepkilerini izlemekti, bu nedenle örümceklere çeneleri yapıştırılarak "ağızlıklar" sağlandı. Çekirgeler şiddetli stres yaşadılar, bunun sonucunda vücutlarındaki metabolizma büyük ölçüde arttı ve endişelendiklerinde çok tatlı yiyen insanlara benzetilerek "acımasız" bir iştah ortaya çıktı. Çekirgeler yuttu kısa vadeli çok sayıda hidrokarbonu vücut tarafından mükemmel şekilde emilen karbonhidratlar.

Ayrıca çekirgelerin ölümden sonra "aşırı yemesi" ekosisteme zarar verebileceği ortaya çıktı. Bilim insanları bunu, vücutlarının kalıntılarını humus sürecinin gerçekleştiği toprak örneklerine yerleştirerek keşfettiler. Toprak mikroplarının aktivitesi laboratuvar koşullarında %62, laboratuvar koşullarında ise %19 azaldı. saha koşullarıçalışma diyor ki.

Deneyin sonuçlarını test etmek için bilim adamları, gerçek çekirgelerin iskeletlerini, doğal prototipler gibi farklı oranlarda karbonhidratlar, proteinler ve kitinden oluşan organik "krizalis" ile değiştiren "gerçek zamanlı" bir kimyasal model oluşturdular. Deneylerin sonuçları, çekirge kalıntılarındaki nitrojen yüzdesi (proteinlerde bulunan) ne kadar yüksek olursa, toprakta organik maddenin ayrışma süreçlerinin o kadar iyi olduğunu gösterdi.

• Yorum yazmak için giriş yapın veya kayıt olun

METABOLİZMA VE ENERJİ FİZYOLOJİSİ. DENGELİ BESLENME.

Ders planı.

Hayvanların ve insanların vücudundaki metabolizma kavramı. Vücuttaki enerji kaynakları.

Metabolizma ve enerji fizyolojisinin temel kavramları ve tanımları.

İnsanlarda enerji metabolizmasını inceleme yöntemleri.

Rasyonel beslenme kavramı. Yiyecek rasyonlarını derleme kuralları.

Hayvanların ve insanların vücudundaki metabolizma kavramı. Vücuttaki enerji kaynakları.

İnsan vücudu, metabolizma ve enerjinin varlığıyla karakterize edilen açık bir termodinamik sistemdir.

Metabolizma ve enerji insan vücudundaki maddelerin ve enerjinin dönüşümünün ve vücut ile çevre arasındaki madde ve enerji alışverişinin bir dizi fiziksel, biyokimyasal ve fizyolojik sürecidir. İnsan vücudunda meydana gelen bu süreçler birçok bilim tarafından incelenmektedir: biyofizik, biyokimya, moleküler biyoloji, endokrinoloji ve tabii ki fizyoloji.

Metabolizma ve enerji değişimi birbiriyle yakından bağlantılıdır, ancak kavramları basitleştirmek için ayrı ayrı ele alınırlar.

Metabolizma (metabolizma)- Vücutta meydana gelen ve dış çevre ile birlikte hayati aktivitesini sağlayan bir dizi kimyasal ve fiziksel dönüşüm.

Metabolizmada, vücudun yapılarına göre süreçlerin iki yönü ayırt edilir: asimilasyon veya anabolizma ve disimilasyon veya katabolizma.

Asimilasyon(anabolizma) - canlı maddenin yaratılması için bir dizi süreç. Bu işlemler enerji tüketir.

Disimilasyon(katabolizma) - canlı maddenin çürümesi süreçlerinin bir dizisi. Ayrışma sonucunda enerji yeniden üretilir.

Hayvanların ve insanların yaşamı, asimilasyon ve disimilasyon süreçlerinin birliğidir. Bu süreçleri birbirine bağlayan faktörler iki sistemdir:

ATP - ADP (ATP - adenosin trifosfat, ADP - adenosin difosfat;

NADP (oksitlenmiş) - NADP (indirgenmiş), burada NADP - nikotin amid difosfat.

Bu bileşiklerin asimilasyon ve disimilasyon süreçleri arasındaki aracılığı, ATP ve NADP moleküllerinin evrensel biyolojik enerji akümülatörleri, onun taşıyıcısı, vücudun bir tür "enerji para birimi" olarak hareket etmesiyle sağlanır. Ancak enerjinin ATP ve NADP moleküllerinde depolanmadan önce vücuda gıdayla giren besinlerden çıkarılması gerekir. Bu besinler sizin tarafınızdan proteinler, yağlar ve karbonhidratlar olarak bilinir. Ayrıca besinlerin sadece enerji tedarikçisi işlevini değil aynı zamanda hücreler, dokular ve organlar için yapı malzemesi sağlayıcısı (plastik işlev) işlevini de yerine getirdiğini de eklemek gerekir. Vücudun plastik ve enerji ihtiyacının karşılanmasında çeşitli besinlerin rolü aynı değildir. Karbonhidratlar öncelikle bir enerji işlevi görür, karbonhidratların plastik işlevi önemsizdir. Yağlar hem enerji hem de plastik fonksiyonlarını eşit şekilde yerine getirir. Proteinler vücudun ana yapı malzemesidir ancak belirli koşullar altında enerji kaynağı da olabilirler.

Vücuttaki enerji kaynakları.

Yukarıda belirtildiği gibi vücuttaki ana enerji kaynakları besinlerdir: karbonhidratlar, yağlar ve proteinler. Gıda maddelerinin içerdiği enerjinin insan vücudunda salınımı üç aşamada gerçekleşir:

1. Aşama. Proteinler amino asitlere, karbonhidratlar heksozlara, örneğin glikoz veya fruktoza, yağlar gliserol ve yağ asitlerine parçalanır. Bu aşamada vücut esas olarak maddelerin parçalanması için enerji harcar.

2. aşama. Biyokimyasal reaksiyonlar sırasında amino asitler, heksozlar ve yağ asitleri, laktik ve piruvik asitlerin yanı sıra Asetil koenzim A'ya dönüştürülür. Bu aşamada, gıda maddelerinden potansiyel enerjinin% 30'a kadarı salınır.

Sahne 3. Tam oksidasyonla tüm maddeler CO2 ve H2O'ya parçalanır. Bu aşamada metabolik Krebs kazanında enerjinin geri kalan kısmı, yaklaşık% 70'i açığa çıkar. Bu durumda açığa çıkan enerjinin tamamı ATP'nin kimyasal enerjisinde birikmez. Enerjinin bir kısmı çevreye dağılır. Bu ısıya birincil ısı (Q 1) denir. ATP'nin biriktirdiği enerji ayrıca vücutta çeşitli iş türlerine harcanır: mekanik, elektrik, kimyasal ve aktif taşıma. Bu durumda enerjinin bir kısmı ikincil ısı Q2 olarak adlandırılan formda kaybolur. Diyagram 1'e bakın.

Karbonhidratlar

biyolojik oksidasyon

H 2 O + CO 2 + Q 1 + ATP

Mekanik iş

+ Q 2

kimyasal iş

+ Q 2

Elektrik işi

+ Q 2

aktif taşımacılık

+ Q 2

Şema 1. Vücuttaki enerji kaynakları, besinlerin tamamen oksidasyonunun sonuçları ve vücutta salınan ısı türleri.

Oksidasyon sırasında açığa çıkan besin miktarının ara reaksiyonların sayısına bağlı olmadığı, kimyasal sistemin başlangıç ​​ve son durumuna bağlı olduğu da eklenmelidir. Bu hüküm ilk olarak Hess (Hess yasası) tarafından formüle edilmiştir.

Biyokimya Bölümü öğretmenlerinin sizlerle birlikte yürüteceği ders ve derslerde bu süreçleri daha detaylı ele alacaksınız.

Gıda maddelerinin enerji değeri.

Besinlerin enerji değeri özel cihazlar - oksikalorimetreler kullanılarak tahmin edilir. 1 g karbonhidratın tamamen oksidasyonu ile 4,1 kcal (1 kcal = 4187 J.), 1 g yağ - 9,45 kcal, 1 g protein - 5,65 kcal açığa çıktığı tespit edilmiştir. Vücuda giren besinlerin bir kısmının emilmediği de eklenmelidir. Örneğin, ortalama olarak karbonhidratların yaklaşık %2'si, yağların %5'i ve proteinlerin %8'e kadarı sindirilmez. Ayrıca vücuttaki tüm besinler nihai ürünlere (karbon dioksit (karbon dioksit) ve su) parçalanmaz. Örneğin, proteinlerin üre formunda eksik parçalanmasıyla oluşan ürünlerin bir kısmı idrarla atılır.

Yukarıdakilerin ışığında, besin maddelerinin gerçek enerji değerinin deneysel koşullar altında belirlenen değerden biraz daha düşük olduğu belirtilebilir. 1 g karbonhidratın gerçek enerji değeri 4,0 kcal, 1 g yağ - 9,0 kcal, 1 g protein - 4,0 kcal'dir.

Metabolizma ve enerji fizyolojisinin temel kavramları ve tanımları.

İnsan vücudunun enerji metabolizmasının ayrılmaz (genel) özelliği, toplam enerji harcaması veya brüt enerji harcamasıdır.

Brüt enerji harcaması organizma- Normal (doğal) varoluş koşullarında vücudun gün içindeki toplam enerji harcaması. Brüt enerji harcaması üç bileşenden oluşur: bazal metabolizma, gıdanın spesifik dinamik etkisi ve iş kazanımı. Brüt enerji harcaması kJ/kg/gün veya kcal/kg/gün (1 kJ=0,239 kcal) cinsinden tahmin edilir.

BX.

Bazal metabolizmanın incelenmesi Tartu Üniversitesi bilim adamları Bidder ve Schmidt'in çalışmalarıyla başladı (Bidder ve Schmidt, 1852).

BX- Vücudun hayati aktivitesini sürdürmek için gerekli olan minimum enerji harcaması seviyesi.

Vücudun minimum enerji harcama düzeyi olarak bazal metabolizma kavramı, bu göstergenin hangi koşullar altında değerlendirilmesi gerektiği konusunda da bir takım gereklilikler getirmektedir.

Bazal metabolizmanın değerlendirilmesi gereken koşullar:

tam bir fiziksel ve zihinsel dinlenme durumu (tercihen yüzüstü pozisyonda);

ortam konfor sıcaklığı (18-20 santigrat derece);

Yemekle ilişkili enerji metabolizmasındaki artışı önlemek için son yemekten 10 ila 12 saat sonra.

Bazal metabolizmayı etkileyen faktörler.

Bazal metabolizma yaş, boy, vücut ağırlığı ve cinsiyete bağlıdır.

Etkilemek yaş ana değişim için.

1 kg cinsinden en yüksek temel değişim. Yenidoğanlarda vücut ağırlığı (50-54 kcal / kg / gün), yaşlılarda en düşük (70 yaşından sonra ana metabolizma ortalama 30 kcal / kg / gün). Bazal metabolizma ergenlik çağına gelindiğinde 12-14 yaşlarına kadar sabit bir düzeye ulaşır ve 30-35 yaşlarına kadar (yaklaşık 40 kcal/kg/gün) sabit kalır.

Etkilemek yükseklik ve ağırlık Bazal metabolizma için vücut.

Vücut ağırlığı ile bazal metabolizma arasında neredeyse doğrusal, doğrudan bir ilişki vardır; vücut ağırlığı arttıkça, bazal metabolizma düzeyi de artar. Ancak bu bağımlılık mutlak değildir. Kas dokusu nedeniyle vücut ağırlığındaki artışla bu bağımlılık neredeyse doğrusaldır, ancak vücut ağırlığındaki artış, yağ dokusu miktarındaki artışla ilişkilendirilirse bu bağımlılık doğrusal olmaz.

Vücut ağırlığı, ceteris paribus büyümeye bağlı olduğundan (büyüme ne kadar büyük olursa, vücut ağırlığı da o kadar fazla olur), büyüme ile bazal metabolizma arasında doğrudan bir ilişki vardır; büyüme ne kadar büyük olursa, bazal metabolizma da o kadar büyük olur.

Boy ve vücut ağırlığının toplam vücut alanını etkilediği gerçeği göz önüne alındığında, M. Rubner, bazal metabolizmanın vücut alanına bağlı olduğu yasayı formüle etti: vücut alanı ne kadar büyükse, bazal metabolizma da o kadar büyük olur. Ancak bu yasa, ortam sıcaklığının vücut sıcaklığına eşit olduğu koşullarda pratik olarak çalışmayı durdurur. Ayrıca derinin eşit olmayan tüylülüğü, vücut ile çevre arasındaki ısı alışverişini önemli ölçüde değiştirir ve dolayısıyla Rubner yasasının da bu koşullar altında sınırlamaları vardır.

Etkilemek cinsiyet bazal seviyeye kadar.

Erkeklerde bazal metabolizma hızı kadınlara göre %5-6 daha yüksektir. Bunun nedeni, 1 kg vücut ağırlığı başına yağ ve kas dokusunun farklı oranlarının yanı sıra, seks hormonlarının kimyasal yapısındaki farklılıklar ve bunların fizyolojik etkileri nedeniyle farklı metabolizma seviyeleridir.

Gıdanın spesifik dinamik etkisi.

Gıdanın spesifik dinamik etkisi terimi ilk kez 1902'de M. Rubner tarafından bilimsel kullanıma sunuldu.

Gıdanın spesifik dinamik etkisi, insan vücudunun gıda alımıyla ilişkili enerji metabolizmasındaki artıştır. Gıdanın spesifik dinamik etkisi, alınan gıdanın kullanım mekanizmaları üzerinde vücudun enerji harcamasıdır. Enerji metabolizmasını değiştirmede belirtilen etki, yemeğin hazırlandığı andan itibaren, yemek sırasında fark edilir ve yemekten sonra 10-12 saat sürer. Yemekten sonra enerji metabolizmasındaki maksimum artış 3-3,5 saat sonra not edilir. Özel çalışmalar enerji değerinin %6 ila %10'unun gıda kullanımına harcandığını göstermiştir.

Çalışma artışı.

Çalışma artışı vücudun brüt enerji harcamasının üçüncü bileşenidir. Çalışma artışı, çevredeki kas aktivitesi için vücudun enerji harcamasının bir parçasıdır. Ağır fiziksel çalışma sırasında vücudun enerji harcaması bazal metabolizma seviyesine göre 2 kat artabilir.

İnsanlarda enerji metabolizmasını inceleme yöntemleri.

İnsanlarda enerji metabolizmasını incelemek için kalorimetri ortak adı altında bir dizi yöntem geliştirilmiştir.

Selamlar, sevgili arkadaşlar. yakın zamanda okudum ilginç malzeme Beslenme ve uzun ömür hakkında. Belki önerilen fikirlerin tümü pratikte uygulanabilir olmayabilir, ancak bana düşünce tarzı çok doğru gibi geldi. Kendin için gör.

Yani, bir kişinin doğrudan uzaydan, kendi rezonans hareketlerinden veya kendi rezonans seslerinden enerji alabildiği zamanlar olduğunu söylüyorlar. İnsanların kontrolü dışındaki nedenlerden dolayı insanlarda beslenmenin işlevi değişti ve o zamandan beri gıda bizim için ana enerji kaynağı haline geldi. Bu gerçek şüphesiz sağlığı ve yaşam beklentisini etkiledi.

Her birimiz (henüz 😉) prana gibi yemeğe dönemeyiz. Ancak herkes yaşarken en fazla enerjiyi aldığından emin olabilir. modern toplum ve artık kabul edildiği şekilde yemek.

İlginç ve genel olarak bir yerlerde basit yöntemler bile var. Bakalım bunları uygulamaya koymak mümkün mü?

Başlangıç ​​olarak bu makale bağlamında potansiyelin ne olduğunu tanımlayalım. Buradaki potansiyel şu anlama gelir: doğal frekansların genliği.

Düzenlilik

Yiyecek yardımıyla bir kişinin potansiyeli ancak aşağıdaki durumlarda artabilir:

• yemek aynı anda yenirse
• aynı süre için
• yemek aynı olacak
• aynı miktar ve ağırlıkta

Yani yemek ve yeme şekli her bakımdan aynı olursa potansiyelimizi biriktirebiliriz.

Örneğin, yiyecek farklı sayıda çiğnenmişse, farklı miktarda alınmışsa veya farklı yer ve zamanda alınmışsa, bu durumda zaten farklı bir potansiyel elde edilmiş olacaktır. Elbette özetlenecek, ancak her bakımdan aynı tür beslenmeyle.

Vücutta aynı etki yapısını yaratır ve sürekli gözlemlerseniz, potansiyel artacak ve birikecektir. Ve daha az gıdadan daha fazla fayda ve enerji elde edebiliriz.

Aynı ürün setini ve aynı miktarda kullanmaya çalıştım. Yer konusunda da herhangi bir sorun yaşanmadı. Ancak zamanla sürekli başarısızlıklar var! Aynı anda çalışmıyor. Elbette bir şeyler dikkati dağıtıyor ve ritmi bozuyor.

Vücuttaki enerji kaynağı. hizalama

Bir diğer ilginç yol tesviye yoluyla yaşam potansiyelini arttırmak.

Örneğin, taze sebzeler ve meyveler diğerlerinden daha fazla iç potansiyele sahiptir. insan vücudu. Ancak bu potansiyelleri eşitlemenin bir yolu var.
Bunu yapmak için meyve veya sebzeleri yedikten 30-60 dakika sonra üzerine dökmek gerekir. soğuk su.
Bu tür bir ıslatma, yenen yiyeceğin sıklığını eşitler ve emilimini artırır.

Yemekten yarım saat veya bir saat sonra soğuk suyla yıkanmaya denir gıda süblimasyonu.

Vücuttaki enerji kaynağı. Değişken güç

Yükseltmenin harika bir yolu canlılık ve genel vücut tonu.

Bu nedenle, salınımların genliğini arttırmak için alternatif beslenme yardımıyla vücudu geliştirmek iyidir, örneğin:

• asitli yiyecekler yemek için bir on yıl (kızılcık, limon, çekirdekli meyveler, tkemali, greyfurt, kızılcık, limon, kuzukulağı)
• daha sonra beş gün boyunca alkali yiyecekler (sebze ve meyvelerden) yiyin
• şimdi on yıldır ekşi yiyecekler yiyorum
• sonra beş gün - alkalin

Bu yöntem, bazı mikropların yalnızca asidik ortamda kendilerini iyi hissetmeleri, diğerlerinin ise yalnızca alkali ortamda kendilerini iyi hissetmeleri gerçeğine dayanmaktadır.

Bu alternatif besleme yönteminin kullanımı uzun zaman(örneğin, yıl boyunca) kimyasal dalgalanmaların genliğinde bir artışa yol açacaktır. yüksek seviye Vücudun gençleşmeye başlayacağı ve her şeyin ortadan kalkacağı.

Alkali ve ardından asitli yiyecekler yeme prosedürünün çok daha etkili olduğu belirtiliyor çünkü yemek yerken vücut hücreleri sürekli aç kalıyor ve biz onların açlıklarını ancak açlıkla artırıyoruz.

Alternatif yöntemi gerçekten beğendim. Düşüneceğim!

Vücuttaki enerji kaynağı. Yiyeceklerden nasıl daha fazla fayda (potansiyel) elde edilir?

Burada çok ilginç bir yaklaşım yardımcı olacaktır (Bunu henüz duymadım 😉)

Yani aynı anda iki meyve (veya iki sebze, iki kuruyemiş, iki tür meyve veya iki tahıl) yiyebilirsiniz. doğduğunuz yıl ve ay sayısıyla orantılı olarak .

Bu oran nasıl belirlenir?
Bunun için gerekli bu yıl 24'e böl, kalan bölmeden yılınızın sayısıdır. Cari yıl 24'e kalansız bölünürse yılın sayısı bire eşit olur.
İkinci sayı doğum ayıdır.

Sebzelerle birlikte tahıllar, kuruyemişler, meyveler kullandığımızda, bunların miktarları da yukarıda hesapladığınız orana göre eşleştirilmeli ve birbirleriyle ilişkilendirilmelidir.

Bu orana uymasak bile sürekli olarak iki bileşenin (iki tür meyve, iki tür kuruyemiş veya iki tür sebze) tüketilmesi önerilir, böylece vücudun besinlerle baş etmesi daha kolay olur. yenilmiş.

Vücuttaki enerji kaynağı. Sihirli Yemek

İLE uzun zaman önceİnsan vücudunun durumunun neyi, ne oranda yediğine göre belirlendiği bilinmektedir.

Bu prensip, insandaki inanılmaz olasılıkları ortaya çıkaran, ürünlerin oranına odaklanan büyülü (büyüleyici) pişirmenin temeliydi.

Yemeği oluşturan malzemelerin oranları yemek tariflerinin hazırlanmasında büyük rol oynar.

Vedik fikirlerden yola çıkarsak, o zaman bizi çevreleyen her şey ve kişinin kendisi bir dizi titreşimdir (titreşimler). Yiyeceklerle ne oranda dalgalanmalar bize geliyor, bu tür yetenekler kazanıyoruz.

Yıkıcı titreşimler vücuda yiyecekle birlikte girerse, zehirlenme olasılığı vardır. düzenli yemek. Titreşimlerin oranı makul ve hayati ise, o zaman kişinin canlılığı ve makullüğü artar.

Sıradan taze yiyeceklerden defalarca zehirlenme vakaları yaşadım. Bunun nedeni, canlı yemde vücudun, gıdanın taşıdığı titreşimlere karşı çok hassas hale gelmesidir.

Vücuttaki enerji kaynağı. Ürün eylem vektörü

Herhangi bir yiyecek hem ilaç hem de zehir olabilir. Çoğu, ürünün etki vektörünün yönüne ve onu ne zaman kullandığımıza da bağlıdır.

Yani vücudumuz gün içerisinde (uyku-uyanıklık) vektörünü 180 derece değiştirir.

Bu fenomeni açıklamak için bir salıncak ve üzerlerinde sallanan bir insan hayal etmeniz gerekir. Burada salıncak bir organizmadır ve insan bir gıda ürünüdür. Bir kişinin hareketleri salınımla örtüşürse sallanır, değilse durur.

Bu bize, her insanın sabah, diğerlerini öğleden sonra ve diğerlerini de akşam tüketmesi daha iyi olan yiyecekler olduğunu anlamamızı sağlar.
Bunun için aynı yemeği yemenin farklı etkilerine dikkat etmek gerekiyor. farklı zaman. Her birimiz için ürünlerin oranı ve kullanım süresi farklı olacaktır.

Bu benim için genel olarak akrobasi. Böyle hissedene kadar araba kullanıyorum. Çalışıyor olacak!

Vücuttaki enerji kaynağı. Yemek Pişirmenin Gizemi

Peki, antik çağlara ve Vedik geleneklere değindiysek, pişirme süreci konusunda sessiz kalmak imkansızdır.

Yiyeceklerin faydalı olabilmesi için hazırlanmasının tam bir sessizlik içinde ve tek bir düşünceyle yapılması gerekir: bir kişinin sahip olmadığını başarmak veya en azından bu yemeğin amaçlandığı kişiye neşe getirmek.

Pişirme sürecinde söylenen her söz bir program gibi çalışır ve titreşim düzeyinde yiyecekle birlikte vücuda nüfuz eder.

İşte tam olarak kelimeler:
- "Yediğimde sağır ve dilsiz oluyorum"
“Yemek yerken kimseyi dinlemiyorum.”

Yiyecekle, kelime komutlarının gövdesine en büyük nüfuz meydana gelir. Buna göre hiçbir durumda yemek pişirirken yemin etmemelisiniz.

İÇİNDE aksi takdirde Yiyecek, hücrelerin kimyasal içeriğini değiştirene kadar altı ay sürecek bir zehir haline gelir.

Vücuttaki enerji kaynağı. Besinler kaç kez çiğnenmeli?

Ve işte beslenmenin bir diğer önemli yönü - çiğnemek, yani yiyecekleri öğütmek.

Yiyeceğin ağızda mümkün olduğu kadar uzun süre kalması önemlidir. Uzun süre çiğnenmesi gerekiyor. Bu, vücudun doğru miktarda mide suyu, pankreas suyu ve safrayı belirlemesine ve tahsis etmesine olanak sağlayacaktır.

Bu bakımdan ağza alınan besinlerin en az 60 kez çiğneyin.

Bu uygulamanın doğruluğu, kaba yemeğe geçtikten sonra onu sanki emermiş gibi ağızlarında tutmaya devam eden bazı çocuklar tarafından doğrulanmaktadır. Ancak aydınlanmamış ebeveynler onları hızla sütten keser.

Uzun çiğnemenin yanı sıra kişinin doğru yudumlar alması, bunların sayısını ve aralarındaki zaman aralıklarını yönetmesi de oldukça önemlidir. Bu, insan vücudunun metabolizmasında net bir düzen oluşturacaktır.

Bununla birlikte, eski zamanlarda bir kişi bir rüyada ne tür yiyecekler yemesi gerektiğini ve hangi rahatsızlıklardan kaynaklandığını öğrenirdi. Daha sonra hayalini hayata geçirdi. Unutmayın, Hipokrat'ın eserlerinde kil tabletlerdeki tariflerden söz ederek anlattığı bu teknikti.

Tükürüğün sindirim sürecine dahil olması da ilginçtir. Ve bu bir tesadüf değil.
Tükürük mineralle aynıdır kimyasal bileşim kan ve idrar. Yemek yerken vücudun iç frekanslarının genliğini artırmaya yardımcı olur.

Örneğin çiğnenen yiyecek daha fazla tükürük içerdiğinde vücudumuza ilgi duyar. Tükürüğü değil, yiyeceğin kendisini daha fazla yuttuğumuzda, yiyeceğe olan ilgi elde edilir, yani yiyeceğin özellikleri vücuda aktarılır.

Tüketilen gıdanın vücudun kendisinden daha büyük salınım genliği taşıması şartıyla, ürünün sıklığını düşürmemek için daha az çiğnenebilir.

Bunu öğrendikten sonra hemen şunu öğrenmek istedim: Hangi gıdada en büyük dalgalanma genliği var? Bunların eğrelti otları ve at kuyruğu sporları olduğu ortaya çıktı. Frekansları frekanstan daha yüksektir insan vücudu neredeyse 10 kez. Ancak bu bitkiler yok edildi ve artık Dünya'da yetişmiyor. Çok yazık!

Peki, gıda ve enerji konusuna devam edelim.

Yiyeceklerle uzun süre "çalışırsak" aşağıdaki gibi:

• ona gerekli niteliklere sahip kelimelerin yardımıyla bahşederiz
• ağzınıza koyun ve uzun süre çiğneyin
• tamamen eriyene kadar ağızda tutun
• sonra yut

o zaman bu eylemler yemeğin içine gömülü olan düşüncenin gerçekleşmesine yol açabilir. Arzumuz tamamen bedende gerçekleşir. Böylece yemek, kişinin kendisinde olmayan yeni özellikler edinmesini sağlar.

Ayrıca yemek yeme süreci de önemlidir. Tüm aile üyeleri (eşler, çocuklar, ebeveynler vb.) birlikte yemek yemelidir. Sonuçta “birlik” kelimesi “yiyecek” kelimesinden geliyor. Çocuklar evde ebeveynleriyle birlikte yemek yemeyip sürekli kantini ziyaret ettiğinde bunlar kantin çocukları olacaktır. Ve ebeveynleri ile aralarında hiçbir zaman temas ve anlayış olmayacak.

Besin potansiyeli de besini hazırlayan kişiye göre değişir. Bir ailede yalnızca bir kadın yemek pişiriyorsa, o zaman aile üyeleri yalnızca dişi enerji ve erkekler gösterebilir kadınsı özellikler. Eğer arayış diğer yöndeyse ve baba ailede yemek hazırlıyorsa kızlar kaba ve erkeksi oluyor. Bu bakımdan enerji açısından en rasyonel olanı erkek ve erkek değişimidir. Kadınlar Günü yemek pişirirken.

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken