Kağıttan muhteşem bir kar tanesi kesin. Kağıttan kar taneleri kesmek için şablonlar ve kalıplar

Kışa mantar havyarı hazırlayarak, sıkıcı turşu ve marinatların yerini alabilecek harika bir atıştırmalık çöp kutunuzda neredeyse ücretsiz olacaktır. Konserve mantarlar patates yemekleriyle iyi gider ve et, balık ve tahıllarla iyi gider. Tam bir protein kaynağı olarak oruç günlerinde etin yerini alabilir. Bu hem meze hem de ayrı bir yemektir ve kapsamlı bir yemek veya hızlı bir atıştırmalık yemenize olanak tanır.

Kişisel koleksiyonumdan ev yapımı mantar havyarı için kanıtlanmış birkaç tarif sunuyorum.

Mantar havyarı hangi mantarlardan yapılır?

Kış hasadında her türlü orman ürünü kullanılır. Geleneksel olarak meze porçini mantarından yapılır. Bal mantarları, sıra sıra mantarlar, chanterelles ve siyah süt mantarları iyidir.

Kıyma makinesiyle haşlanmış mantarlardan havyar için basit bir tarif

Tarif ailemizde o kadar uzun zamandır biliniyor ki, göz göre göre hazırlıyoruz. Ve hiçbir ritmi kaçırmadılar. Bence en başarılısı, sandviçten daha karmaşık bir şeyi hiç yapmamış olanlar bile hazırlayabilir. Ve tadı sizi o kadar etkileyecek ki parmaklarınızı yalayacaksınız.

Almak:

• Mantarlar.
• Rafine ayçiçek yağı.
• Tuz.

Koruyoruz:

1. Havyar hazırlamak için herhangi bir mantar uygundur. Aşırı büyümüş olanları almaktan çekinmeyin, asıl önemli olan onların güçlü olması ve solucan içermemesidir. Aynı anda birkaç mantar türünü karıştırabilirsiniz.
2. Çöpleri sıralayın, sıralayın, çıkarın. İstenildiği gibi kesin.
3. Bir tavaya yerleştirin, üzerini 2 parmak yukarıya gelecek şekilde suyla doldurun. Tuz ama biraz.
4. Bir kevgir içinde boşaltın. Geçmek büyük hücreler kıyma makineleri Kendi takdirinize göre öğütün, tamamen homojen bir kütle istiyorsanız, en küçük memeyi alın.
5. Ortaya çıkan kütleyi bir tavaya yerleştirin. Daha fazla yağ ekleyin.
6. Orta ateşte kızartın. Havyarın hazır olduğuna karar verdiğinizde tadına bakın. Gerektiği kadar tuz ekleyin.
7. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Döndür. Hazırlık bir apartman dairesinde harika çalışıyor. Servis yaparken yağı fazla ise süzün.

Taze porcini mantarlarından kış için havyar - parmaklarınızı yalayacaksınız

Tarif evrenseldir, çünkü boletus, ballı mantar, titrek kavak ve diğer asil mantarlar da hasat için uygundur.

5-6 yarım litrelik kavanozlara ihtiyacınız olacak:

• Porçini mantarı – 2,5 kg.
• Soğan – 250 gr.
• Tuz – ½ bardak.
• Dereotu, maydanoz, elma sirkesi.

Kış için mantar havyarı nasıl yapılır:

1. Kavanozların dibine büyük bir kaşık dolusu sirke dökün ve bir tutam ot ekleyin.
2. Mantarları sıralayıp doğrayın. Bir tencereye koyun, içindekileri tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin.
3. Kaynama belirtileri gördükten sonra 25-30 dakika kaynatın.
4. Beyazların dibe çöktüğünü fark ederseniz gazı kapatabilirsiniz. Köpüğü çıkarmayı unutmayın - bu kalan kirdir. Suyu boşaltmak.
5. Mantarları bir blender ile delin veya bir kıyma makinesi kullanın.
6. Soğanı büyük bir küp halinde doğrayın. Altın rengi olana kadar yağda kızartın.
7. Havyarla birleştirin, iyice karıştırın.
8. Kavanozları doldurun. Sterilize etmek için ayarlayın. Zaman ısı tedavisi– 40-45 dakika.

Sterilizasyon olmadan sarımsaklı kış ballı mantar havyarı tarifi

Ballı mantar hazırlamak için en basit tarifi sunuyorum. Başka bir makalede üç ilginç seçenek daha bulunabilir.

• Mantarlar – 500 gr.
• Soğan kafası.
• Sarımsak dişleri – 2-3 adet.
• Su – ½ bardak.
• Limon suyu - bir çorba kaşığı (veya birkaç asit kristali).
• Tuz, sebze yağı, biber.

Hazırlık:

1. Mantarları temizleyip durulayın. İsteğe bağlı boyutlarda kesin.
2. Yağı bir tavada ısıtın. Bal mantarlarını yerleştirin, suya dökün. Büyük bir ateş yak.
3. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve sıvının çoğu buharlaşana kadar mantarları yaklaşık bir saat pişirin. Bir blender (kıyma makinesi) ile öğütün.
4. Aynı zamanda soğanı küp küp doğrayıp kızartın. Sarımsak dişlerini ince ince doğrayın.
5. Mantar karışımına sarımsak, kızarmış soğan, tuz ve karabiber ekleyip suyunu dökün.
6. Pişirmek için geri koyun. Güçlü bir şekilde kaynatın, hemen kavanozlara dökün ve vidalayın. Kilerde veya kilerde saklayın.

Kış için kabak, havuç, domatesli mantarlardan sebze havyarı

Havyar, kış için saklamaya alışkın olduğumuz herhangi bir orman mantarından hazırlanır - beyaz mantarlar, bal mantarları, chanterelles, boletus. Mantar mevsimi başlamadıysa petrolle pişirin.

Almak:

• Kabak - kilogram.
• Mantarlar – 500 gr.
• Havuç, tatlı biber, soğan - her biri 1 kopya.
• Domates - birkaç parça.
• Limon – ½ kısım.
• Yeşil soğan - bir çift tüy.
• Şeker – 1,5 büyük kaşık.
• Tuz, dereotu, ayçiçek yağı.
• Essence büyük bir kaşıktır.

Havyar nasıl yapılır:

1. Sebzeleri yıkayıp soyun. Havuç ve kabakları irice rendeleyin. Biberleri ve soğanları küp şeklinde doğrayın.
2. Sebzeleri tuz serpin. Meyve suyu çıkana kadar bekletin. Daha sonra fazla sıvıyı boşaltın.
3. Mantarları yıkayın, soyun ve doğrayın. Tuzlu suda kaynatın (10 dakika yeterlidir).
4. Önce soğanı kavurun. Üzerine havuç ve kabakları ekleyip kavurmaya devam edin. 15 dakika birlikte pişirin.
5. Süre dolduktan sonra dolmalık biberi ekleyin. 5 dakika sonra mantarlar.
6. Bir çeyrek saat daha kaynatmaya devam edin.
7. Daha sonra ince doğranmış domatesi, dereotunu, şekeri ve tuzu, karabiberi ve limon suyunu ekleyin.
8. Karıştırın, 5 dakika pişirin, özü dökün. Kuvvetli bir şekilde kaynattıktan sonra ocaktan alın.
9. Kavanozları doldurun ve vidalayın. Kışlık depoya koyun.

Süt mantarı havyarı - kış için bir tarif

Havyarın kumbaraya girmesini engellemeyen mantar hazırlamak için şaşırtıcı derecede basit bir tarif en iyi seçenekler diziden parmaklarınızı yalayacaksınız.

Gerekli:

• Süt mantarları - bir kilogram.
• Bitkisel yağ - litre.
• Tuz.

Süt mantarlarından mantar havyarı nasıl hazırlanır:

1. Süt mantarlarını işe hazırlayın - yıkayın, kesin. Hafif tuzlu suda yaklaşık yarım saat kaynatın.
2. Bir kevgir içine koyun ve salamurayı boşaltın.
3. Kıyma makinesini herhangi bir boyuttaki bir hücrenin içinden geçirin. Yağı bir tavaya koyun.
4. 20 dakika kısık ateşte kızartın. Havyarın tuzunu tadın, istenirse tuz ekleyin.
5. Ayrı bir tencerede yağı ısıtın.
6. Kavanozları havyarla doldurun, üstüne kaynar yağ dökün. Kavanozları 10-15 dakika sterilize edin. Topla.

Chanterelle mantar havyarı

Chanterelles havyar hazırlamak için diğer mantarlardan daha az uygun değildir. Ekmeğe sürmeyi çok seviyoruz, oldukça doyurucu bir atıştırmalık oluyor. Birkaç tane daha başka menüde, sizi davet ediyorum.

Almak:

• Chanterelle mantarları – 1 kg.
• Ampul.
• Sarımsak – 3 diş.
• Büyük havuçlar.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Öğütülmüş kırmızı biber – ½ kaşık, Defne yaprağı hick, yenibahar - birkaç bezelye, karanfil tomurcuğu, tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Chanterelles'i tuz, yenibahar, defne yaprağı ve karanfil ilavesiyle 15-20 dakika kaynatın.
2. Fazla suyunu boşaltın ancak mantarları sıkmayın. Bir blenderde büyük parçalar halinde öğütün.
3. Sarımsakları ince ince kıyıp mantarlı karışıma ekleyin.
4. Soğanı doğrayın, havucu rendeleyin. Yağda kızartın, mantarlara ekleyin.
5. Her şeyi bir tencereye koyun. Yaklaşık bir saat kadar kısık ateşte pişirin.
6. Daha sonra kapağı çıkarın. 10 dakika daha pişirin. Kırmızı biberi ekleyip iyice karıştırın.
7. Kavanozlara yerleştirin ve sıkıca kapatın. Bir depoya veya bodruma yerleştirin.

Kış için mantar havyarının hazırlanmasına ilişkin adım adım hikaye içeren video. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

Mantar havyarı, mantar ve sebze tatlarının en iyi kombinasyonunu emen kış için mükemmel bir hazırlıktır. Güzel kokulu aromalar yaz anısına nostaljik bir nota yaratacak ve gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacak.

Mantar havyarı hazırlamak için yenilebilir herhangi bir şey alabilirsiniz. Orman mantarları: boletus, boletus, bal mantarı, boletus, Cantharellus cibarius, boletus, süt mantarı. Bazı basit tarifler- mantar havyarı nasıl hazırlanır - makalede adım adım fotoğraflarla anlatılmaktadır.

Mantar havyarı kışa mükemmel bir hazırlıktır

Mantar havyarının en basit tarifi fazla zaman almayacak ve kalori içeriği açısından çok karlı:

1. Pişirme süresi biraz bir saatten fazla(70 dakika).
2. 100 g başına kalori içeriği yaklaşık 88 kcal'dir.

1 litre bitmiş ürün için malzemeler

• zevkinize göre herhangi bir yabani mantar – 1 kg;
• 1 litre su;
• tuz – 2-3 yemek kaşığı;
• soğan - 4 adet;
• sarımsak – 4 diş;
• 4 yemek kaşığı yağ (bitkisel);
• 2 büyük kaşık sofra sirkesi (9%);
• karabiber - sizin takdirinize bağlı olarak.

En önemli süreç elbette mantarların hazırlanması ve işlenmesidir. Klasik orman mantarlarını ayırmanın (eski, kuru ve kurtlu meyve veren gövdeleri çıkarmanın) ve ardından birkaç kez yıkamanın yeterli olduğu açıktır.

Süt mantarları ve russula'ya gelince, onların da suya batırılması gerekir. soğuk su 1-2 gün boyunca (su her 4 saatte bir değiştirilir). Daha sonra acı tatlarını tamamen kaybedecekler.

Mantar havyarı nasıl pişirilir

Adım 1. Mantarları orta boy parçalar halinde kesin aynı boyutta. Daha sonra bunları bir litre soğuk suya koyun ve yüksek ateşte sadece 10 dakika pişirin (suyun kaynamaya vakti olmamalıdır).

Sıvı boşaltılmalı, ardından yeni bir litre su ve tuz eklenmelidir. Şimdi kaynatın ve 30 dakika pişirin.

Adım 2. Su boşaltılmalı, mantarlar soğutulmalı ve ardından kıyma makinesinden geçirilmelidir.

Adım 3. Bu arada, yağı bir tavaya dökün ve 5 dakika ısıtın, ardından soğanı yarı saydam olana kadar yaklaşık 7-10 dakika kızartın.

Adım 4. Soğanlara mantarları ekleyin ve 25 dakika daha pişirin. Sonunda ince kıyılmış sarımsak ekleyin ve 3 dakika sonra ocaktan alabilirsiniz.

Adım 5. Tüm baharatları ekleyin. Pişirmenin sonunda 2 yemek kaşığı% 9 sirke ekleyin. Şimdi karışımın biraz soğumasını bekleyin ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Mantar havyarı için bulaşıkları sterilize etmeliyiz! Kavanozların pastörizasyonunun kışlık mantar havyarının raf ömrünü arttırdığını hatırlatırız.

Daha iyi koruma için havyar kavanozlarını sterilize edin (30 dakika). Haşlanmış kapakları yuvarlayın ve 1-2 gün battaniyenin altında soğutun.

Mantar kürünü buzdolabında saklıyoruz ve kavanozu açtıktan sonra ürünün birkaç gün içinde tüketilmesi tavsiye ediliyor.

Bu havyar, garnitür olarak veya sadece tatil masası için soğuk meze olarak servis edilebilir. Fotoğrafta haşlanmış havuçla havyar servis etme seçeneği gösterilmektedir - tam olarak yukarıda anlatıldığı gibi hazırlanır.

Sebze ve fındıklı lezzetli mantar havyarı

Bu basit ama çok ilginç yemek herhangi bir sebzeden hazırlanabilir çünkü servis edilecektir. harika bir eklenti ana maddeye. Hobi meraklıları sadece klasik seçenekler soğan, sarımsak ve havuç ile birlikte:

• dolmalık biber;
• domates;
• patlıcan;
• turşu.

Örneğin, çok ilginç seçenek Tarifi sofraya meze hazırlamak veya uzun kış için ileride kullanıma hazırlanmak için kullanılabilecek mantar havyarı.

Bu malzemelere ihtiyacımız olacak

• 0,5 kg haşlanmış mantar;
• soğan ve havuç - her biri 1 kök sebze;
• turşu- 1 parça;
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz;
• kıyılmış maydanoz – 3-4 çay kaşığı;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak.

Bu orijinal tarifi kullanarak mantar havyarı nasıl yapılır?

Adım 1. İlginç dönüşler ilk aşamadan itibaren başlar. Öncelikle havuçlar harekete geçecek - kabuklarıyla birlikte yıkanmalı ve bütün olarak folyoya sarılmalı ve ardından 180 o C'de yarım saat fırına konulmalıdır. Daha sonra pişmiş havuçları tekerlekler halinde kesin.

Kızartmayla karşılaştırıldığında, bu teknik eşsiz bir avantaj sağlar - bitmiş yemeğe çok daha az yağ düşecektir. Ve bu tür havuçlar daha çekici görünüyor.

Adım 2. Bu arada soğanı doğrayın ve yarı pişene kadar yağda kızartın.

Adım 3. Aynı zamanda önceden hazırlanmış (haşlanmış) mantarları ince ince doğrayın ve soğanla birlikte orta ateşte 10-15 dakika kızartın.

Adım 4. İnce kıyılmış maydanozu ve kerevizi ekleyin, 5 dakika daha ısınmasını bekleyin. Tuz ve karabiber, iyice karıştırın. Daha sonra bir tutam ince kıyılmış cevizi ekleyin.

Adım 5. Ortaya çıkan kızartmayı soğutun ve dilimler halinde kesilmesi gereken havuç ve salatalık turşusunu ekleyin. Hazırlanan mantar havyarını kavanozlara yuvarlayın.

Limonlu taze mantarlardan mantar havyarı

Bu meyveyle mantar havyarı yapabilirsiniz. Limon, bitmiş yemeğe yalnızca yağ ve baharatların varlığını telafi eden hoş bir ekşi renk tonu vermekle kalmaz, aynı zamanda turunçgillerin tazeliğini de verir. Ayrıca limon suyu da harika bir koruyucu görevi görür.

Bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak

• 1 kg taze yabani mantar;
• 2 küçük soğan;
• maydanoz - birkaç dal;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı yeterli;
• bitkisel yağ – 4-5 yemek kaşığı;
• tuz ve karabiber - sizin takdirinize bağlı olarak.

Mantar havyarı nasıl yapılır - adım adım tarif

Adım 1. Mantarları hazırlayın (ayın, ayırın, yıkayın), suyla doldurun ve toplam sadece 50 dakika pişirin (kaynattıktan sonra ısı orta derecededir). Mantarların ilk kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatıldığını, ardından tekrar su ile doldurularak ikinci kez kaynatıldıktan sonra 30 dakika kaynatıldığını hatırlatırız.

Adım 2. Bu arada soğanı doğrayın ve kızartın (1-2 yemek kaşığından fazla yağ alamazsınız).

Adım 3. Maydanoz yıkanır, kurutulur ve ince ince kıyılır.

4. Adım. Bu arada pişmiş mantarlar bir kevgir içine süzülür, ardından kıyma makinesinden geçirilir, soğan ve otlar ilave edilir, yağ ilave edilir.

Adım 5. Son aşama– limon suyunu ve tüm baharatları ekleyip karıştırın. Havyarı kavanozlara koyup sarabilirsiniz.

Otlu taze mantarlardan baharatlı mantar havyarı

Üç çeşit yeşillikle baharatlı mantar havyarını nasıl yapabileceğinizi burada bulabilirsiniz.

İçindekiler

• 1 kilogram taze mantar (çörek, boletus, boletus);
• 3 soğan;
• elma sirkesi – 4 yemek kaşığı;
• Dereotu;
• maydanoz;
• kişniş (her yeşil tür – 1 dal);
• bitkisel yağ – 1,5 su bardağı.

Bu tarife göre mantar havyarı hazırlama prensibi önceki tariflerle tamamen aynıdır.

Bu şekilde davranıyoruz

Adım 1. Mantarları temizleyin, yıkayın, parçalara ayırın. Daha sonra mantar parçaları yaklaşık 40-50 dakika kaynatılır, bir kevgir içinde süzülür ve ardından kıyma makinesinde kıyılır.

Adım 2. Soğanların doğranması ve kızartılması gerekir.

Adım 3. Bu arada yeşillikleri hazırlamanız gerekiyor - yıkanır ve biraz kurutulur. Tabii dereotu ve maydanozun sert saplarını çıkarıp, yapraklarını da ince ince, eşit parçalara ayırıyoruz.

Adım 4. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz, baharat ve sirke ekleyin. Kalan yağı ekleyerek kavanozlara yerleştirin. Kavanozları pastörize ediyoruz (pastörizasyon süresi 40 dakikaya kadar) ve kapaklarını yuvarlayıp ters çevirip sarıyoruz. Soğuduktan sonra serin bir yere koyun.

Soğan ve havuç ile haşlanmış mantarlardan havyar nasıl pişirilir

Tabii içerisine kızarmış havuç ekleyerek de lezzetli mantar havyarı yapabilirsiniz. Sadece hoş bir tatlılık katmakla kalmayacak, aynı zamanda canlanacak dış görünüş bitmiş ürün - pozitif turuncu renk sayesinde.

Bu malzemeleri alalım

• 1 kilogram mantar;
• 2 soğan;
• 2 havuç;
• 1 yemek kaşığı %9 sirke;
• 1,5 su bardağı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve baharatlar (baharat için 5 gr öğütülmüş kırmızı biber ekleyebilirsiniz).

Mantar havyarının adım adım pişirilmesi

Adım 1. Hazırlanan mantarları (soyulmuş, yıkanmış, parçalara ayrılmış) suda 40 dakika kaynatın ve suyu boşaltın.

Adım 2. Bu arada soğanı küçük parçalar halinde kesin, havuçları orta boy rende üzerine rendeleyin ve tamamen pişene kadar (önce soğan, sonra havuç) kızartın.

3. Adım. Bu sefer mantarları sebzelerle karıştırın, tuz ve baharatları ekleyip 15-20 dakika birlikte pişirin. Karışımın yanmasını önlemek için gerekirse biraz su ekleyin.

Adım 4. Kelimenin tam anlamıyla hazırlanmadan birkaç dakika önce sirke ekleyin, ardından havyarı biraz soğutun ve kalan yağı ekleyerek kavanozlara koyun. Kavanozları kapatıp pastörize ediyoruz (kaynama anından 20-30 dakika sonra).

Bal mantarlarından mantar havyarı

Haşlanmış ballı mantarlardan mantar havyarını basit ve hızlı bir şekilde hazırlayalım - bu tarifte mantarları bir kıyma makinesinden geçireceğiz.

Bu ürünleri alalım

• haşlanmış bal mantarları - 1 kg;
• soğan - 2-3 adet;
• havuç - 2 kök sebze;
• bitkisel yağ - 150 ml;
• sirke %9 - 2 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak;
• defne yaprağı - 2-3 adet.

Bal mantarları havyar yapmak için mükemmel mantarlardır.

Pişirme talimatları

Adım 1. Taze bal mantarlarını ayırın ve iyice durulayın. Ayrıca tuzlu suda 1 saat önceden ıslatılması da çok iyidir.

Bal mantarlarını orta ateşte kaynama anından itibaren 30 dakika tuzlu suda kaynatın. Daha sonra mantarları soğutun ve kıyma makinesinde öğütün.

Adım 2. Sebzeleri soyun. Havuçları kıyma makinesinden geçirin, soğanı ince ince doğrayın. Kızartma ayçiçek yağıönce altın rengi.

Adım 3. Şimdi kalın duvarlı bir tencere alın ve mantarları ve sebzeleri 1 saat pişirin: ısı önce yüksek, sonra orta ateşte pişirin. Gerekirse biraz su ekleyin.

Adım 4. Bundan sonra mantar havyarına tuz, baharat, defne yaprağı ve sirke ekleyin ve birlikte 10 dakika daha pişirin. Daha sonra defne yaprağını atabilirsiniz.

Adım 5. Havyarı kavanozlara koyun (yarım litrelik kavanozlar almak daha iyidir) ve sterilizasyon için suyla dolu bir kaseye koyun - böylece kavanozlar belin üst kısmına kadar kapatılır.

Kaynama sırasında kavanozlara su girmemesine dikkat ederek kavanozları 30 dakika sterilize ediyoruz. Onları yuvarlıyoruz, battaniyenin altında soğutup buzdolabına koyuyoruz.

Bal mantarlarından elde edilen mantar havyarı kış için mükemmel bir üründür

Cantharellus cibarius mantar havyarı domatesli

Bu kış havyarı görünüm ve tat açısından çok sulu, yumuşak ve iştah açıcıdır. Ayrıca parlak chanterelles ve sulu domatesler sayesinde çok güzel.

Bu malzemelere ihtiyacınız olacak

• Chanterelles - 2 kg;
• taze domates – 1 kg;
• soğan– 0,5-0,6 kg;
• kızartma için bitkisel yağ;
• sirke %9 - 2 yemek kaşığı;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Chanterelles'den mantar havyarı nasıl pişirilir

Adım 1. Chanterelles'i kirden temizleyin, iyice yıkayın ve 20 dakika haşlayın. Daha sonra kızgın yağda kızartmaya gönderiyoruz.

Adım 2. Domatesleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu çıkarın - bu şekilde havyarımızın tadı daha güzel ve daha hoş görünecektir. Daha sonra doğrayalım.

Adım 3. Soğanı ince ince doğrayın ve kızartın.

Adım 4. Şimdi Chanterelles'i, soğanları ve domatesleri bir kaseye koyun, tuz ve baharatları ekleyin ve orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Bitirmeden kısa bir süre önce sirke ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 5. Geriye kalan tek şey havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koymak, yuvarlamak ve sarmak. Bir gün soğumaya bırakın.

Boletus'tan mantar havyarı - kış için çok lezzetli bir tarif

Dikkat edin - boletustan elde edilen mantar havyarı o kadar lezzetlidir ki, bir kez pişirdiğinizde her zaman yapacaksınız! Ayrıca, marine edilmiş ve çorbada küçük ve güzel çöreklere hayran kalıyor ve tadını çıkarıyoruz. Ancak mantar havyarı için farklı boletus uygundur - büyük, kırık ve diğer standartların altında olanlar.

Havyar için malzemeler

taze boletus - 1 kg; mutfak tuzu (normal, iyotsuz) – 2 tepeleme çay kaşığı; şeker - 1 seviye çay kaşığı; soğan – 0,6 kg; defne yaprağı 2-3 adet; karanfil – 1-2 adet; öğütülmüş karabiber – ½-1 çay kaşığı; sarımsak – 6-8 diş; ve tabii ki - bitkisel yağ.

Boletustan havyar yapımı (adım adım)

Adım 1. Aynı zamanda en yoğun emek gerektiren işlemdir; mantarların ayıklanması ve temizlenmesi. Burada her tereyağı tabağından kaygan, yapışkan cildi çıkarmak için zaman ayırmanız gerekir - o zaman mantar havyarı güzel ve iştah açıcı olacaktır.

Daha sonra sıralanan mantarları durulayın ve haşlayın - yalnızca ilk kez kaynatın, ardından tekrar iyice durulayın. Daha sonra su ekleyin, tuz ekleyin ve pişene kadar pişirmeye devam edin. Tereyağını bir kevgir içine boşaltın ve soğumaya bırakın.

Adım 2. Tereyağını bir kıyma makinesinde öğütün. Ayrı olarak soğanı bükün ve bir tavada bitkisel yağla soteleyin.

Adım 3. Soğan altın rengine döndüğünde, ona bükülmüş çörek ekleyin. Birlikte 50 dakika pişirin. Bir preste sıkılmış şeker, karabiber, defne yaprağı, karanfil veya ince kıyılmış sarımsak ekleyin.

Biraz daha pişirin (10-15 dakika). Daha sonra defne yaprağını çıkarın.

Adım 4. Havyarı sterilize edilmiş cam kaplara koyun ve kaynamış kapaklarla sıkıca kapatın.

Boletus mantar havyarı buzdolabında altı aya kadar saklanır.

Boletus'tan mantar havyarı - lezzetli ürün kış için

Çeşitli sebzeli mantar havyarı tarifi

Genel olarak mantar havyarını en çok pişirebilirsiniz. farklı sebzeler. Örneğin, şu basit ürünleri alın:

İçindekiler

• 1 kg haşlanmış mantar;
• 2 dolmalık biber;
• 2 havuç;
• 2 soğan;
• domates – 3-4 adet;
• tuz – 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 1 su bardağı;
• baharatlar - tatmak.

Hazırlama yöntemi ballı mantar havyarıyla tamamen aynıdır. Ve bu sefer sebzelerin yanı sıra mantarları da kıymanız gerekiyor.

Biz böyle davranıyoruz

Adım 1. Mantarları ayırın, yıkayın ve 30-40 dakika kaynatın. Sebzeleri yıkayın, soyun, istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin, soğutulmuş mantarlarla birlikte kıyma makinesinden geçirin.

Adım 2. Her şeyi yağla doldurun, baharat ekleyin ve orta ateşte 1 saat pişirin. Havyarı sürekli karıştırın ve yeterli nem olduğundan emin olun; Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.

Adım 3. Mantar havyarını kavanozlara koyun, sterilize edin, yuvarlayın ve bir battaniyenin altında soğutun. Saklamak için buzdolabına koyduk.

Soğanlı tuzlu mantar havyarı

Başka bir seçenek de bu ev yapımı hazırlığı kışa tuzlu mantarlardan hazırlamaktır. Tuzlu mantarlardan havyar hazırlamak basit ve hızlıdır. Mantarlar çok tuzluysa (süt mantarları, valui), ıslatılmaları gerekir.

İhtiyacımız olacak

• 1 kg tuzlu mantar;
• 1 soğan;
• yarım bardak bitkisel yağ;
• tatmak için baharatlar - biber, defne yaprağı (tabii ki tuza artık gerek yok).

Tuzlu mantarlardan havyar nasıl yapılır

Adım 1. Tuzlu mantarları ve soğanları kıyma makinesinden geçirin (soğanlar önce yağda kızarana kadar kızartılabilir).

Adım 2. Kalan yağı, baharatları ekleyin, karıştırın ve her şeyi bir tavada 10-15 dakika boyunca birlikte ısıtın.

Adım 3. Müstehcenlik için biraz sarımsak ve sirke ekleyebilirsiniz. Ayrıca turşu ve haşlanmış havuç da ekleyebilirsiniz - o zaman havyar hem daha lezzetli hem de daha zarif olacaktır.

Havyarı kavanozlara gönderip serin bir yerde saklıyoruz.

ÖNEMLİ TAVSİYE

Mantar havyarı kavanozlarını dikkatle izlemek gerekir. Bunlardan herhangi biri şişer veya "patlarsa", kavanozun içindekileri derhal çöp kutusuna atın! Bu tür havyar sağlığa zararlı olabilir ve tüketime uygun değildir.

Mantar havyarı hazırlamak için her türlü mantar uygundur. yenilebilir mantarlar: russula, boletus, boletus, Cantharellus cibarius, champignon. Süt mantarlarından ve kavak sıralarından lezzetli havyar elde edilir, ancak pişirmeden önce mantarların birkaç gün ıslatılması gerekir. Kelebek havyarı ağzınızda eriyor, bu yüzden ev hanımları onu seviyor.

Kıyma makinesiyle kış için mantar havyarı tarifi

Kış için mantarlı atıştırmalıklar hazırlamak için yaygın bir tarif klasik yol bir kıyma makinesi aracılığıyla. Pişirme sırasında hiçbir lezzet arttırıcı veya koruyucu madde kullanılmaz.

İçindekiler:

• 1 kg orman mantarı (russula kullanabilirsiniz);
• 100 gr havuç;
• 2 orta boy soğan;
• 2 defne yaprağı;
• tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuz;
• 50 gr herhangi bir bitkisel yağ.

Pişirme işlemi

1. Russula ayıklanır ve orman kalıntılarından arındırılır: çam iğneleri, yosun ve hasarlı alanlar kaldırılır. Daha sonra yıkanır ve isteğe bağlı parçalar halinde kesilir.
2. Hazırlanan mantarlar tuzlu suda defne yaprağı ilavesiyle yumuşayana kadar kaynatılır ve sıvının süzülmesi için bir kevgir içine konur.
3. İnce doğranmış soğan ve kaba rende üzerine rendelenmiş havuç, bir tavada yağda sotelenir.
4. Homojen bir kütle elde etmek için sebzeler ve mantarlar doğranır her zamanki gibi Karışıma baharatları ve tuzu ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.
5. Bitmiş mantarlı meze, en üstte 1 cm boşluk kalacak şekilde kavanozlara konur ve daha sonra bitkisel yağ ile doldurulur.

Russula'dan hazır mantar havyarı serin bir odada veya buzdolabında saklanmalıdır.

Sterilizasyon olmadan mantar havyarı tarifi

Kırmızı biber, mantar havyarına lezzet katar ve mantarların narin tadı ve havuçların yumuşaklığıyla ilginç bir şekilde birleşir.

İçindekiler:

• Karışımda 3 kg yabani mantar – Chanterelles bulunmalıdır;
• 0,5 kg havuç;
• 500 ml ayçiçek yağı;
• 1,5 yemek kaşığı. l. tuz (slaytsız);
• aynı miktarda sirke;
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş acı biber;
• 0,5 kg soğan.

Pişirme işlemi:

1. Hazırlanan mantarlar tuz ilave edilmiş suda en az bir saat kaynatılır. Daha sonra bir elek içine atılır ve ezilir.
2. Mantarlar pişerken sebzeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. İnce doğranmış soğan ayçiçek yağında altın rengi oluncaya kadar kızartılır. Havuçları ayrı ayrı soteleyin.
3. Kıyılmış mantarları ve kızartılmış sebzeleri kalın duvarlı ayrı bir tavaya koyun, kalan yağı, baharatları ve tuzu damak tadınıza göre ekleyin.
4. Mantar havyarı 1 saat kaynatılmalı, yanmaması için kütle sürekli karıştırılmalıdır.
5. Ocaktan almadan 5 dakika önce karışıma sirkeyi ekleyip kavanozlara koyup yuvarlayın. Atıştırmalığın raf ömrünü uzatmak için, kavanozların içeriği tamamen soğuyana kadar muhafazanın sarılması gerekecektir.

Tavsiye! Bu koruma yöntemiyle havyar, örneğin bir dolap boşluğunda gizlenerek iç mekanda saklanabilir.

Havuç ve soğanlı mantar havyarı

Lezzetli bir meze, tatil masasının dekorasyonu olabilir. Yemek pişirmek için bal mantarı, porçini mantarı veya chanterelles alabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg mantar karışımı: chanterelles, boletus, boletus;
• 250 gr havuç;
• 250 gr soğan;
• 1/3 çay kaşığı. sirke özü;
• 4 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 50 ml herhangi bir ayçiçeği veya zeytinyağı;
• 4 şey. karabiber, aynı miktarda defne yaprağı;
• tatmak için öğütülmüş karabiber.

İş parçasının hazırlanması

1. Hazırlanan ve doğranmış mantarları tuzlu su dolu bir tencereye koyun, karabiber ve defne yaprağını ekleyip 20 dakika kaynatın. Hazırlık, dibe nasıl battıklarına göre belirlenir.
2. Kıyılmış sebzelerin (soğan, havuç ve sarımsak) bir tavada kızarana kadar kızartılması gerekir.
3. Mantarlar ve sebzeler önce doğranır, ardından baharatlar eklenerek tekrar tavada yarım saat kadar kızartılır.
4. Son olarak havyarın içine doğranmış sarımsak eklenir.
5. Buharlaştırılmış sıvı ile bitmiş atıştırmalık, kavanozlara yerleştirilir ve yarım saat - yarım litrelik kaplar, 1 saatlik litrelik kavanozlar - sterilize edilir.

Bitmiş bükümler baş aşağı yerleştirilir ve tamamen soğuyana kadar sarılır. Taze mantar havyarı serin bir yerde saklanmalıdır.

Haşlanmış mantarlardan mantar havyarı

İçin lezzetli atıştırmalık Porçini mantarı, boletus, petrol veya bal mantarı almak daha iyidir.

İçindekiler:

• 2 kg mantar yarı pişene kadar kaynatılır;
• 350 gr havuç;
• 10 adet karabiber;
• 300 gr bitkisel yağ;
• 350 gr soğan (2 büyük baş);
• 3 defne yaprağı;
• 20 ml sirke;
• tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Mantarlar temizlenir, akan suda yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir ve tuz ilave edilmiş suda yarım saat kaynatılır. Daha sonra bir kevgir içine koyun ve suyun akmasını sağlayın.
2. Bir kızartma tavasında sebze yağı soğanları ve havuçları kızartın.
3. Şimdi sebzeleri ve kütleyi karıştırın, tuz ve karabiberi, kalan yağı ekleyin ve pişene kadar 1,5 saat pişirin.
4. Sonunda havyarın içine sirke eklenir.

Not! Hazırlama sırasında karışım dibe yapışabilir. Yanmayı önlemek için mantar havyarı nasıl pişirilir? Çok basit, iş parçasını tahta bir spatula kullanarak düzenli olarak karıştırmanız gerekiyor.

Soğan ve sarımsaklı mantar havyarı

Oldukça basit ve lezzetli bir tarif.

İçindekiler:

• 3 litre süt mantarı yumuşayana kadar kaynatılır;
• 100 ml domates suyu;
• 1 kg havuç;
• sebze yağı;
• 1 kg soğan;
• tatmak için sarımsak;
• tuz, karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle süt mantarlarını temizleyin, kapağı kapatan deriyi çıkarın ve tüm siyah noktaları kesin.
2. Daha sonra mantarlar kaynar suya atılarak 40 dakika pişirilir. Bundan sonra ürünler bir kevgir içine boşaltılır ve kıyma makinesine konur.
3. İnce doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları bir tavada yağda kızartın. Havuç ve soğan ne zaman satın alınacak? altın rengi, tavaya süt mantarlarını ekleyin, yavaş yavaş domates suyunu dökün. Karışım iyice karıştırılmalı, tuz ve karabiber tadına bakılmalıdır.
4. Havyar 30 dakika kaynatılır. Sonunda sarımsak presinden geçirilen sarımsakları ekleyin.

Bitmiş havyar kavanozlara konur, su dolu bir tavaya konur ve 50 dakika kısık ateşte sterilize edilir. Büküm tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarılır. Serin bir yerde saklayın.

Tavsiye! Mantar havyarı da aynı şekilde tuzlanmış mantarlardan hazırlanır, sadece süt mantarları tuzdan soğuk suda birkaç saat önceden ıslatılır.

Dondurulmuş mantarlardan mantar havyarı

Yaz aylarında herhangi bir nedenle mantar havyarını kışın sarmak için yeterli zaman yoksa donmuş mantarlardan yapılabilir.

İçindekiler:

• 800 gr dondurulmuş mantar;
• 2 soğan (büyük);
• tuz;
• yeşil soğan tüyü;
• 4 yemek kaşığı. l. ayçiçeği veya zeytinyağı;
• limon suyu veya sirke (tatmak için).

İş parçasının hazırlanması:

1. Mantarlar çözülüp hafif tuzlu suda kaynatılır, ardından sıvının süzülmesi için bir elek üzerine konulur.
2. Soğan ince ince doğranıp kavrulur.
3. Mantarlar soğuduktan sonra kızarmış soğanları ekleyin.
4. Havyarın tuzlanması, baharatların eklenmesi, baharatlanması gerekiyor limon suyu veya sirke.

Servis yapmadan önce dondurulmuş mantarların mezesi otlar ile süslenir. Tek başına bir yemek olarak veya ekmeğin üzerine sürülerek lezzetli havyar yapar.

Petrollerden mantar havyarı tarifi

Tarifte petrol diğer mantarlarla değiştirilebilir: kuru, taze veya dondurulmuş.

İçindekiler:

• 500 gr petrol;
• 2 diş sarımsak;
• 150 gr havuç;
• 200 gr soğan;
• 70 gr ayçiçek yağı (kızartma için);
• tatmak için öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Pişirme işlemi:

1. Petroller yıkanır ve isteğe bağlı parçalar halinde kesilir, havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenir ve soğanlar halkalar veya yarım halkalar halinde kesilir.
2. Hazırlanan ürünler bir tavaya gönderilerek kızartılır. Petroller ayrı ayrı kızartılır.
3. Kızartma işleminin ardından tüm malzemelerin mutfak robotunun haznesine konularak doğranması gerekiyor.
4. Daha sonra havyar kalın duvarlı bir kaseye aktarılır, tadına göre baharatlar eklenir, tuz eklenir ve 5 dakika kısık ateşte pişirilir.
5. Elde edilen champignon havyarı kavanozlara konur, üstüne rafine ayçiçek yağı dökülür ve sarılır. .

Tavsiye! Kış için şampanya havyarını sarmanıza gerek yok, ancak mantarlar tüm yıl boyunca mağazada satıldığı için istediğiniz zaman pişirin.

Subtopolniklerden mantar havyarı

Podtopolnik veya kavak sırası şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Uygun konserveleme ile mükemmel bir hazırlık elde edilir.

İçindekiler:

• 1 kg kavak sırası;
• tatmak için sarımsak;
• 7 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• 50 gr tuz.

Not! Taşkın yataklarının acısından kurtulmak için 2 gün boyunca sürekli su değiştirilerek suda bekletilmelidir.

İş parçasının hazırlanması:

1. Kavak sıraları ıslatıldıktan sonra soda ilaveli kaynar suya konularak 1 saat kaynatılır.
2. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın ve her zamanki gibi doğrayın.
3. Elde edilen karışım, bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya konur ve sıvı buharlaşana kadar kaynatılır.
4. Soyulmuş sarımsak bir sarımsak presinden geçirilir, sıralara eklenir ve karıştırılır.
5. Atıştırmalık hazırlandıktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara konulur, rafine ayçiçek yağı üstüne (en boyuna) dökülür ve kapaklarla kapatılır.

Domatesli kış için mantar havyarı

Havyar hazırlamak için çeşitli mantarları alın: boletus, boletus, Cantharellus cibarius, russula, boletus, boletus ve diğerleri. Lezzet katmak için soğan ve biber kullanılır.

İçindekiler:

• 3 kg çeşitli mantarlar;
• 1 kg domates;
• 700 gr soğan;
• 300 ml ayçiçek yağı;
• 3 büyük havuç;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazır mantar ve domates havyarı tuzlu kurabiyelerin üzerine sürülebilir veya mini tostlar yapılabilir.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş ve yıkanmış mantarları bir tencereye koyun, ılık su ekleyin, tuz ekleyin, kaynatın ve yarım saat kaynatın.
2. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın, doğrayın ve bir tavada 15 dakika kızartın.
3. Soğanlar ince yarım halkalar halinde kesilir, domatesler küçük parçalar halinde kesilir ve havuçlar rendelenir.
4. Hazırlanan tüm malzemeler bir tavada karıştırılıp sotelenir.
5. Sebzeler mantarlı bir tavaya konur, baharatlar ve tuz eklenir. Baharatlı tadı sevenler havyarın içine biber veya sarımsak ekleyebilirsiniz.
6. Bitmiş atıştırmalık, vidalı kapaklı kavanozlara konur, bir tencereye konur ve 30 dakika kısık ateşte sterilize edilir.

Serin bir yerde saklayın. Yemekten hemen önce domates mezesine mayonez veya salça ekleyebilirsiniz.

Boletus'tan mantar havyarı

Maslyatalar lezzetli ve yumuşak mantarlardır, bu nedenle tadı hassas olan havyar yaparlar. Basit bir tarife göre hazırlanır.

İçindekiler:

• 2 kg haşlanmış tereyağı;
• 4 soğan;
• 1 çay kaşığı Karabiber, öğütülmüş;
• 1/2 çay kaşığı. Öğütülmüş kırmızı biber;
• 3 defne yaprağı;
• 300 ml zeytinyağı veya bitkisel yağ;
• tuz;
• 10 adet karabiber.

İş parçasının hazırlanması:

1. Önceden kaynatılmış ve soğutulmuş çörek ince ince doğranmalı ve kızartmak için bir tavaya konulmalıdır. Ayçiçek yağında 10 dakika kızartın. Daha sonra bunları tavadan çıkarın ve soğutun.
2. Daha sonra ince doğranmış soğanı kızartmanız gerekir.
3. Daha sonra tereyağı ve soğan kıyma makinesinde doğranır, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve pilav için güveçte gönderilir. Biberler de buraya yerleştirilir.
4. Kısık ateşte 15 dakika kaynattıktan sonra havyarlı kabı ocaktan alın ve tüm defne yapraklarını kütleden çıkarın.

Bitmiş havyar kavanozlara konur, kapatılır ve saklanmak üzere buzdolabına gönderilir.

Kış için Porcini mantarı havyarı

Lezzetli havyar, bir tatil masasını süslemek için kullanılabilir, tartletlerin üzerine yerleştirilebilir veya sadece ekmeğin üzerine sürülebilir, pizza pişirebilir veya sebze ve et yemekleri için sos hazırlamak için bir malzeme olarak kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 3 kg çörek;
• 6 yemek kaşığı. l. beyaz şarap sirkesi;
• 2 orta boy soğan;
• tatmak için tuz;
• 50 ml. herhangi bir rafine bitkisel yağ;
• 1 baş sarımsak;
• kırmızı, siyah ve yenibahar (biber karışımı kullanabilirsiniz);
• 10 adet. Karabiber;
• 1 BİLGİSAYAR. Defne yaprağı.

Tavsiye! Güzel kokulu boletus havyarı sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Pişirme işlemi:

Kaynatmadan önce mantarlar solucan delikleri açısından incelenir, sıralanır, saplardaki kararmalardan arındırılır ve akan suda yıkanır.

1. Bitmiş boletus mantarları kaynar suya konur ve dibe çökene kadar 30 dakika kaynatılır. Pişirme işlemi sırasında suyun birkaç kez değiştirilmesi tavsiye edilir.
2. Soğanı ince ince doğrayın veya bir karıştırıcıda öğütün. Yulaf ezmesi kızartılır zeytin yağı. Rafine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz ancak zeytinyağı havyara keskin bir tat katarak onu daha lezzetli hale getirir.
3. Haşlanmış boletus mantarları her zamanki gibi ezilir.
4. Mantarları kalın duvarlı bir kaba koyun, sarımsağı ve sarımsaktan geçirilen soğanı ekleyin ve 15 dakika kaynamaya devam edin.
5. Yuvarlamadan 10 dakika önce tadına göre tuz, kırmızı, siyah, yenibahar, karabiber ekleyin.
6. Bitmiş kütle sıcak, kurutulmuş kavanozlara konur, ateşte bir tencereye konur ve 1 saat sterilize edilir.
7. Sterilizasyondan sonra kavanozlar kapatılır, baş aşağı yerleştirilir ve sarılır.

Porçini mantarı havyarını serin bir yerde saklayın. Salamura mantarlardan yapılan havyarın tadı güzeldir.

Süt mantarlarından mantar havyarı

Lezzetli havyar, sıcak ve soğuk sandviçleri mükemmel şekilde tamamlayacak. Salatalara, çorbalara eklenebilir, atıştırmalık tartletlere doldurulabilir.

İçindekiler:

• 1 kg taze süt mantarı;
• tatmak için tuz;
• 2-3 adet. havuçlar;
• 2 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• biber;
• 125 ml bitkisel veya zeytinyağı.

Havyarı pişirmeden önce süt mantarlarını hazırlamak önemlidir. Ayıklanıp suya batırılırlar. Suyu sürekli değiştirerek 2-3 gün bekletmek gerekir.

İş parçasının hazırlanması:

Nihayet hazırlık çalışmaları mantar havyarını süt mantarlarından hazırlamaya başlamalısınız.

1. Kalın duvarlı bir tava alın, içine süt mantarlarını koyun ve suyla doldurun. Su kaynayınca mantarları 40 dakika haşlayın.
2. Pişirdikten sonra süt mantarları bir kevgir içine atılır ve bir süre soğumaya bırakılır. Daha sonra ezilirler.
3. Daha sonra soğanı ince ince doğrayıp ayçiçek yağında kızartmanız gerekir.
4. Soğanlara ince doğranmış havuç ve ezilmiş süt mantarları eklenir.
5. Kabı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 0,5 saat pişirin.
6. Ocaktan almadan 10 dakika önce ince kıyılmış sarımsağı ekleyin.
7. Süt mantarlarından elde edilen bitmiş havyar, sıcak sterilize edilmiş kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır. Sarılmış kutular ters çevrilir ve sarılır.

Soğuduktan sonra iş parçası bodrumda, balkonda veya buzdolabında saklanır.

Çözüm

Mantar havyarı için verilen tariflerin hazırlanması kolaydır, fazla zaman almaz ve mevcut malzemelerden hazırlanır. Başyapıtlarda kullanılan ürün çeşitliliği sayesinde her tarifin kendi hayranını bulacağı kesindir.

İlgili Mesajlar

Benzer giriş yok.

Yenilebilir birçok mantar arasında sevimli ballı mantar ailesi özellikle popülerdir. Mantar, orman kütüklerine yerleşmeyi sevdiği için adını almıştır. Bal mantarlarının kendisi küçüktür - yazın 6 cm'ye kadar büyür, sonbaharda ise 15 cm uzunluğa ulaşır. Silindirik bacaklar incedir - ortalama kalınlık 0,5-1 cm'dir, yarım daire biçimli başlık da büyük değildir (8-10 cm).

Bal mantarları, ekşi tadı ve hoş mantar kokusu olan beyazımsı etli etiyle gurmelerin ilgisini çeker. Orman florasının temsilcileri iyi durumda taze ve koruma. Ballı mantarlardan elde edilen havyar kış hazırlıkları arasında popülerdir.

Her ev hanımının lezzetli bir atıştırmalık için kendi tarifleri vardır, ancak hammaddelerin hazırlanması her durumda aynıdır. Başlamak için mantarlar ayıklanır, hasarlı, olgunlaşmış ve kurtlu olanlar çıkarılır. Daha sonra aşağıdaki eylemleri gerçekleştirin:

• Seçilen hammaddeler bir kevgir içine konur ve periyodik olarak bir kovaya daldırılır. soğuk su bal mantarları yıkanır;
• Bu sırada tuzlanmış ve asitlenmiş su(0,5 litre sıvıya 20 gr tuz ve 8 gr limon eklenir);
• yıkanmış mantarlar (2 kg miktarında) bir kaynatma tavasına konur;
• ballı mantarlar dibe çökene kadar hafifçe karıştırarak kısık ateşte pişirin;
• Pişirme işlemi sırasında yüzeyde oluşan köpük delikli kaşıkla alınır.

Mantarlar hazır olunca bir kevgir içine boşaltılır, sıvıdan ayrılır ve akan su ile yıkanır. Bal mantarlarının kullanılarak ezilmesi gerekir Keskin bıçak paslanmaz çelikten veya kıyma makinesinden yapılmıştır (bir blender da kullanabilirsiniz). Sonraki eylemler yalnızca tarifin gereksinimlerine bağlıdır.

Kış için ballı mantar havyarı için en iyi tarifler

Bal mantarlarının kendisi lezzetli bir üründür. Onları kızartırsanız, haşlarsanız, baharat eklerseniz, şenlikli bir kış ziyafeti için orijinal, lezzetli bir meze elde edeceksiniz.

Ballı mantarlardan lezzetli havyar hazırlamak için önce doğranmış mantarları güveçte pişirin. kendi suyu Her kilogram hammadde için bir bardak kaynar su ve salça, 40 gr tuz, 20 gr şeker, 3 adet karanfil, defne yaprağı, yenibahar ve karabiber ekleyerek.

Karışım 10 dakika ateşte kaynatıldıktan sonra steril kavanozlara paketlenir. Havyarlı 0,5 litrelik kaplar bir sterilizatöre (sıcak tuzlu su ile doldurulmuş bir tava) yerleştirilir ve 1,5 saat buharda pişirilir.

Ballı mantar havyarı - çok lezzetli bir tarif: video

Bu tarifte mantarların bol miktarda bitkisel yağda (sürekli karıştırılarak) kızartılması tavsiye edilir. Havyar hazırlamak için mantar preparatına 1:1 oranında taze olgun domates alın. Deriden ayrılarak silinir ve daha sonra orijinal hacminin 1/3'üne kadar kaynatılır.

Kızartılmış mantar kütlesini (1 kg) yağla birlikte haşlanmış domateslerin içine koyun. Tuz (20 gr), şeker (50 gr), sirke (40 gr), defne yaprağı (4 yaprak) ekleyin.

Karışım iyice karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır, boyun altındaki kavanozlara paketlenir ve 30 dakika sterilizasyona gönderilir.

Tüm ev hanımları havyar hazırlamanın en basit yönteminde ustalaşmıştır. 1 kg miktarında haşlanmış ezilmiş bal mantarları, bitkisel yağ (5 yemek kaşığı), karabiber ve tuzla tatlandırılır. Hardal tozu(1 yemek kaşığı)% 9 sirke (2,5-3 yemek kaşığı) ile seyreltilir ve ayrıca mantar kütlesine eklenir.

Paketlenen kavanozlar ılık su (40 derece) dolu bir tavaya konularak 45 dakika sterilize edilir. Haddelenmiş kaplar havayla soğutulmak üzere (ters çevrilmeden) bir kenara bırakılır.

Sterilizasyon olmadan

Pek çok kış hazırlığı sıkıcı sterilizasyona gerek kalmadan hazırlanabilir. Ancak daha sonra havyar kavanozlarının mahzende veya buzdolabında saklanması gerekecektir. Bazı ev hanımları mantar havyarını kaplara paketleyerek dondurmayı başarır. Aşağıda sterilizasyon olmadan muhafazaya uygun tarifler bulunmaktadır.

Bu tarife göre havyar hazırlamak için şu algoritmayı uygulamanız gerekir (1 kg taze mantarı temel alarak):

• 250 gr soğan, ince doğranmış;
• aynı miktarda havuç rendeleyin;
• sebzeler yarım bardak bitkisel yağda kızartılır;
• soğan, havuç ve haşlanmış mantarlar kıyma makinesinden geçirilir;
• kütleyi tatmak için tuzlayın, defne yaprağı (2 adet) ve karabiber (7 adet) ekleyin;
• 100 ml yağ dökün ve kısık ateşte bir saat pişirin;
• 1 yemek kaşığı dökün. sirke (% 9), 10 dakika daha pişirin.

Sıcak havyarı ısıtılmış steril kavanozlara paketledikten sonra kapakları hemen açıldı. Kaplar tamamen soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

Kış için soğan ve havuçlu ballı mantar havyarı: video

Sarımsak her yemeğe hoş bir baharat katar. Ve bu tarifte tam olarak doğru olacak. Havyar hazırlamak için gereken malzeme miktarı 1,5 kg haşlanmış bal mantarı başına belirtilir. Bu durumda eylemlerin sırası aşağıdaki gibidir:

• 2 orta boy soğan, doğranmış ve yağda kızartılmış;
• bir kıyma makinesinde çevirin ve doğranmış mantarlarla birleştirin;
• kütleyi bir tencereye aktarın, ½ bardak bitkisel yağ dökün ve 20 dakika pişirin;
• Havyarın tadına tuz, kırmızı ve karabiber, 2 çay kaşığı ekleyin. şeker, 1 yemek kaşığı. sirke ve doğranmış sarımsak dişleri (4 adet).

10 dakika kaynatıldıktan sonra kütle steril kavanozlara konur ve plastik kapaklarla kapatılır. Tamamen soğumaya bıraktıktan sonra bodruma aktarın.

Bacaklardan bal mantarları

Mantarların kapakları en değerli olanıdır, ancak bal mantarlarının sapları da iyidir. Bazı ev hanımları havyarı bütün bir mantardan pişirirken, diğerleri ürünü bileşenlere ayırarak kapaklardan ve bacaklardan ayrı olarak hazırlıklar yapar.

Baharatlı bir yemek hazırlamak için 1,5 kg haşlanmış mantar budu için 10 diş sarımsak, 2 soğan, 1 yemek kaşığı alın. Sahra.

Tadına kimyon, kişniş, öğütülmüş karabiber ve tuz eklenir. Bacaklar soğan ve sarımsakla birlikte kızartılır. Kalan malzemeleri ekledikten sonra karıştırın, soğutun ve kıyma makinesinde öğütün.

Mantar bacaklarının kabak ile birleşimi, en çok tatmin edebilecek sıra dışı bir yemek oluşturmanıza olanak sağlar enfes tatlar. Bu havyar bu tarife göre hazırlanır:

• kabak (300 g) soyulmuş ve tohumlar, küçük küpler halinde kesilmiş;
• bitkisel yağda kızartın, ardından bir tabağa koyun;
• ballı mantarların haşlanmış bacakları (1 kg) kızarana kadar kızartılır;
• bu süreçte doğranmış soğanları (2 baş), sarımsakları (3 diş), rendelenmiş havuçları (1 adet) ekleyin;
• 15 dakika pişirin ve kabakla birleştirin;
• tüm kütle bir kıyma makinesinden geçirilir ve tekrar tavaya konur;
• Tadına göre tuz ve karabiber ekledikten sonra kimyon yapraklarını ekleyin, 50 ml sirke ve bitkisel yağ dökün.

15 dakika kaynatıldıktan sonra havyar kavanozlara paketlenir. Sterilizasyon gerekiyorsa, iş parçası 40 dakika boyunca buharda pişirilir.

Bu tarife göre havyar sadece bacaklardan hazırlanamaz, mayonez ilavesi mantarın bu özel kısmını özellikle yumuşak hale getirir. Yemeği hazırlamak için 1 kg taze bacağa ihtiyacınız olacak:

• Mantar parçalarını haşladıktan sonra yağda 20 dakika kızartın, ardından doğranmış soğanı (2 adet) ve sarımsağı (3 diş) ekleyin;
• Soğanı altın rengine getirdikten sonra kütleyi ocaktan alın, soğutun ve bir karıştırıcıda öğütün;
• Tatmak için tuzladıktan sonra aşağıdaki malzemeleri ekleyin: 2 çay kaşığı. şeker, 150 ml mayonez, 2 yemek kaşığı. salça;
• yarım saat kadar kapağı kapalı olarak pişirin.

Baharatlı sevenler için denemenizi öneririz bu tarif havyar pişirmek. Bal mantarlarından bir kilogram bacağı kaynattıktan sonra aşağıdaki manipülasyonlara geçin:

• mantar preparatı 15-20 dakika kızartılır;
• soğan ve biberleri doğrayın - 2 adet;
• mantarlara sebze ekleyerek 15 dakika daha kızartın;
• doğranmış domatesleri (6 adet) yağda ayırın, ardından bacaklara ekleyin;
• soğutulmuş kütle bir kıyma makinesinde bükülür;
• Tadına göre tuz ve yarım pul biber ekleyerek 30 dakika pişirin.

Havyarı sıcak olarak paketledikten sonra üzerini naylon kapaklarla kapatıp soğumaya bırakın. doğal olarak daha sonra mahzene götürülür veya buzdolabına konur.

Mantar havyarı hazırlamak için tariflerin açıklaması sonsuza kadar devam ettirilebilir. Ev hanımının taze ballı mantarlardan hazırlık yapma fırsatı olmasa bile, bu yemek salamura mantarlardan sofraya hızla hazırlanabilir. Kurutulmuş ve dondurulmuş ballı mantarlar da uygundur. Ve karışıma hangi malzemeleri ekleyeceği, her ev hanımı kendi tercihlerine göre ilerleyecektir. Tariflerden herhangi birine göre hazırlanan havyar, bağımsız bir yemek olarak servis edilir ve aynı zamanda et, balık ve patatese mükemmel bir katkı sağlar.

Ormanda yürümek ve farklı mantarlar toplamak çok güzel. Daha sonra akşamları patateslerle birlikte kızartın, tuzlayın veya kurutun. Ayrıca orijinal havyar da hazırlayabilirsiniz. Mantarlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda kullanışlı ürün. İçerdikleri çok sayıda B vitaminleri Ayrıca insan vücudundaki mikro elementlerin yenilenmesine de yardımcı olurlar.

Örneğin porçini mantarı kalbe iyi gelir ve içindeki protein miktarı dana etinden çok daha fazladır. Chanterelles doğal antibiyotiklerdir. Tereyağı görme organlarının hastalıkları için endikedir ve kardiyovasküler hastalıklar. Moreller görme problemlerini tedavi etmek için kullanılır.

Her ev hanımının mantar pişirmek için kendi tarifleri vardır, ancak belki de aşağıdaki ipuçları, lezzetli mantar havyarı hazırlamanın sır perdesini aralayacaktır. Atıştırmalık olarak masaya konulabilir veya turtaların dolgusu olarak kullanılabilir. Önemli olan saplı, kurtsuz mantarları seçmek ve pişirmeye başlayabilirsiniz. Size nasıl doğru şekilde pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağız. adım adım fotoğraflar ve video.

Soğan ve havuç ile kış için mantar havyarı

İçindekiler

Porsiyon: – +

• mantarlar (orman) 2 kg
• soğan 300 gram
• havuç 300 gram
• ayçiçek yağı100 mi
• tuz 15 gr
• su 1 litre
• öğütülmüş karabiber5 gr

Porsiyon başına

Kalori: 61 kcal

Proteinler: 2,7 gr

Yağlar: 4,2 gr

Karbonhidratlar: 3,1 gr

2 saat 0 dk. Video tarifi Yazdır

Bu makaleye oy verin

Tarifi beğendin mi?

Muhteşem! Bunu düzeltmek gerekir

Bu basit bir şekilde Havyarı sadece petrolden değil diğer mantarlardan da hazırlayabilirsiniz: yosun mantarları, boletus mantarları, safran süt kapakları, kavak mantarları. Ayrıca normal ocak ve fırın yerine yavaş pişirici kullanın.

Bal mantarlarından mantar havyarı

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyon sayısı: 25 porsiyon

enerji değeri

• kalori – 83,2 kalori;
• proteinler – 1,4 g;
• yağlar – 6,5 g;
• karbonhidratlar – 4,9 g.

İçindekiler

• bal mantarları – 1,5 kg;
• domates – 1,5 kg;
• soğan – 1,5 kg;
• şeker – 30 gr;
• tuz – 15 gr;
• domates salçası – 75 ml;
• ayçiçek yağı – 300 ml;
• su – 1,5 l;
• karabiber (bezelye) – 8 adet.

Adım adım hazırlık

1. Bal mantarları oldukça temiz mantarlar olduğundan, onları iyice ayırmanız ve yumuşak bir peçete kullanarak üzerlerine yapışanları çıkarmanız yeterlidir. İstenirse (bu gerekli değildir), şapka altı filmini akan su altında durulayarak çıkarabilirsiniz.
2. Bal mantarlarını 20 dakika suda bekletin, ardından süzün.
3. Bir tencereye aktarın ve 40 dakika pişirin.
4. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, birkaç saniye buzlu suya koyun ve kabuklarını çıkarın.
5. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
6. Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile çırpın.
7. Büyük bir tencereye aktarın. Tereyağı, tuz, şeker ve domates salçasını ekleyin.
8. Kapağı kapalı olarak 1 saat kısık ateşte pişirin. Periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
9. Biberleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerine sıcak havyar dökün. Demir bir kapağın altına yuvarlayın.
10. Baş aşağı çevirin ve örtün sıcak battaniye tamamen soğuyuncaya kadar. Sterilizasyon gerekli değildir.
11. Serin bir yerde saklayın.

Kış için boletustan mantar havyarı

Pişirme süresi: 1,5 saat

Porsiyon sayısı: 10 porsiyon

enerji değeri

100 g bitmiş ürün şunları içerir:

• kalori – 98,6 kalori;
• proteinler – 2 gr;
• yağlar – 7,8 g;
• karbonhidratlar – 5,2 g.

İçindekiler

• çörek - 1 kg;
• soğan – 800 gr;
• şeker – 10 gr;
• tuz – 15 gr;
• ayçiçek yağı – 150 ml;
• sarımsak – 50 gr;
• su – 1,5 l;
• karabiber (öğütülmüş) – 10 gr;
• karabiber (bezelye) – 5 adet. her kavanoz için;
• defne yaprağı – 1 adet;
• karanfil – 2 adet. her kavanoz için.

Adım adım hazırlık

1. Kurutulmuş mantarları soyun, ardından yıkayıp tuzlu suda 40 dakika kaynatın.
2. Bir kıyma makinesi kullanarak çevirin veya bir blender ile öğütün.
3. Ayrı olarak soğanı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Tavayı ateşe koyun, yağı ekleyin ve soğanı şeffaflaşana kadar kızartın.
5. Mantarları ekleyin ve 1 saat daha pişirin.
6. Tuz, karabiber, sıkılmış sarımsak ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
7. Sterilize edilmiş kavanozları alın, altına defne yaprağı ve 5 biber koyun. ve 2 karanfil.
8. Kaynayan havyarı kavanozlara koyun ve demir kapaklarla kapatın.
9. Altı ay boyunca serin bir yerde saklayın (daha fazla değil).

Domateste kış için chanterelles mantar havyarı

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyon sayısı: 35 porsiyon

enerji değeri

100 g bitmiş ürün şunları içerir:

• kalori – 67,5 kalori;
• proteinler – 1,4 g;
• yağlar – 4,8 g;
• karbonhidratlar – 4,6 gr.

İçindekiler

• chanterelles – 4 kg;
• domates – 1 kg;
• soğan – 750 gr;
• havuç – 500 gr;
• ayçiçek yağı – 300 ml;
• acı biber – 100 gr;
• yeşillikler – 200 gr;
• sirke (%9) – 40 ml;
• sarımsak – 100 gr;
• şeker – 80 gr;
• tuz – 100 gr;
• yenibahar, kişniş, karanfil - tatmak;
• ıslatma ve pişirme için su;
• ıslatma için süt – 1,5 l.

Adım adım hazırlık

1. Chanterelles'i akan su altında iyice durulayın.
2. 2 saat suya koyun. Süzün ve mantarları tekrar durulayın. İkinci porsiyon suyu dökün, süt ve bir tutam tuz ekleyin. Süt acıyı iyi giderir.
3. Soğanları, havuçları, domatesleri, otları ve biberleri soyup küçük kareler halinde kesin.
4. Chanterelles'i dikdörtgen dilimler halinde kesin.
5. Yağı bir tavaya dökün, havuç ve soğanı ekleyin, kızarana kadar kızartın. şeffaf renk, domates, biber ve baharatları ekleyip 10 dakika pişirin.
6. Chanterelles'i sterilize edilmiş kavanozlara bel derinliğine yerleştirin, ardından her seferinde 1 çay kaşığı sirke dökün, doğranmış sarımsak ve doğranmış otları ekleyin ve sebze sosunu üstüne eşit şekilde dağıtın.
7. Bunları bir havlunun üzerine bir tencereye koyun ve üzerini ılık suyla örtün. Havyar 20 dakika sterilize edilmelidir.
8. Demir bir kapağın altına sarın, ters çevirin, bir battaniyeyle örtün. Soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Bu havyarın hoş bir domates tadı vardır. Hodgepodge hazırlanırken eklenebilir.

Porçini mantarından hardallı mantar havyarı

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon sayısı: 7 porsiyon

enerji değeri

100 g bitmiş ürün şunları içerir:

• kalori – 86,2 kalori;
• proteinler – 2,3 g;
• yağlar – 7,9 g;
• karbonhidratlar – 1,4 g.

İçindekiler

• porçini mantarı – 1 kg;
• su – 200 mi;
• sitrik asit – 10 g;
• ayçiçek yağı – 100 ml;
• hardal – 20 gr;
• sirke (%6) – 100 ml;
• tuz – 20 gr;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Adım adım hazırlık

1. Mantarları soyun.
2. Tavayı ateşe koyun, su ekleyin sitrik asit ve tuz.
3. Drenaj için bir kevgir içine yerleştirin.
4. Bir blender ile soğutun ve çırpın veya bir kıyma makinesi kullanarak öğütün.
5. Doğranmış mantarlara hardal, yağ, karabiber, sirke ve tuz ekleyin.
6. Sterilize edilmiş kavanozları alın ve elde edilen kütleyi içlerine yerleştirin. Bir kaşıkla kapatın.
7. Havyar kavanozlarını bir tencereye, havluya koyun, dökün sıcak su, ateşe verin ve 15 dakika kaynattıktan sonra sterilize edin.
8. Demir kapakların altına yuvarlayın.
9. Karanlık ve serin bir yerde saklayın.

İstiridye mantarı havyarı

Pişirme süresi: 1,5 saat

Porsiyon sayısı: 5 porsiyon

enerji değeri

100 g bitmiş ürün şunları içerir:

• kalori – 65,6 kalori;
• proteinler – 1,4 g;
• yağlar – 5,4 g;
• karbonhidratlar – 2,8 g.

İçindekiler

• istiridye mantarları – 700 gr;
• su – 100 mi;
• soğan – 200 gram;
• tuz – 10 gr;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• ayçiçek yağı – 50 ml.

Adım adım hazırlık

1. Çiğ istiridye mantarlarını yıkayıp kesin.
2. Tavayı ateşe koyun, yağı ekleyin ve istiridye mantarlarını kısık ateşte 20 dakika kızartın.
3. Suyu dökün ve 15 dakika pişirin. Mantarların periyodik olarak karıştırılması gerekir.
4. Ayrı olarak soğanı bir tavada açık kahverengi olana kadar kızartın.
5. Mantarları soğanla karıştırın.
6. Soğutun ve tüm baharatları ekleyin.
7. İyice karıştırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. En hassas kıvam, bir blenderin daldırma aparatını kullanarak kütleyi püre haline getirirseniz elde edilir.
8. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun, ardından havlunun üzerindeki bir tencereye koyun, sıcak su ekleyin, ateşe verin ve 15 dakika sterilize edin.
9. Demir kapakların altına yuvarlayın.
10. Karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Süt mantarlarından mantar havyarı

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon sayısı: 14 porsiyon

enerji değeri

100 g bitmiş ürün şunları içerir:

• kalori – 102,4 kalori;
• proteinler – 1,6 g;
• yağlar – 9,8 g;
• karbonhidratlar – 2 gr.

İçindekiler

• süt mantarları – 2 kg;
• soğan – 400 gr;
• tuz – 50 gr;
• karabiber – 10 gr;
• sarımsak – 25 gr;
• ayçiçek yağı – 250 ml.

Pişirme işlemi

1. Mantarları soyun ve yıkayın.
2. Bunları 12 saat boyunca tuzlu suda (40 g tuzla) bekletin.
3. Tavayı ateşe verin, su ekleyin, mantarları ekleyin ve 20 dakika kaynatın. Oluşan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarmak gerekir.
4. Bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesi kullanarak öğütün.
5. Yağı kalın tabanlı bir tavaya veya tencereye dökün, haşlanmış süt mantarlarını ekleyin ve 20 dakika pişirin.
6. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Ayrı olarak soğanı yumuşayana kadar kızartın.
7. Daha sonra 0,5 dakika süreyle. sarımsakları kızartın.
8. Her şeyi karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve kaynatın.
9. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve soğutun.
10. Ütü kapağını açmayın çünkü Bu havyar 2 aydan daha uzun süre saklanamaz.
11. Buzdolabında saklayın.

Kış için kuzugöbeği mantar havyarı

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyon sayısı: 4 porsiyon

enerji değeri

100 g bitmiş ürün şunları içerir:

• kalori – 83,7 kalori;
• proteinler – 2,4 g;
• yağlar – 6,9 g;
• karbonhidratlar – 2,9 g.

İçindekiler

• kuzugöbeği kuzugöbeği – 500 g;
• soğan – 150 gr;
• tuz – 10 gr;
• karabiber – 5 gr;
• sarımsak – 20 gr;
• sirke (%9) – 20 ml;
• ayçiçek yağı (kızartma için) – 50 ml.

Adım adım hazırlık

1. Taze mantarları kumdan ve topraktan temizleyin. Akan su altında yaklaşık 5-7 kez durulayın.
2. Bir tencereye su dökün ve kuzugöbeği ekleyin. 7 dakika kaynatın.
3. Suyu boşaltın ve morelleri durulayın.
4. Tekrar su dökün ve tuzlu suda 25 dakika kaynatın.
5. Bir kıyma makinesi kullanarak soğutun ve öğütün.
6. Tavayı ateşe koyun ve soğanı ayçiçek yağında açık kahverengi olana kadar kızartın.
7. Kıyılmış mantarları ekleyin ve 1 saat pişirin.
8. Ocağı kapatmadan önce tuz, karabiber, sarımsak ve sirkeyi ekleyin.
9. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun, naylon kapakla örtün ve buzdolabında saklayın.

Yukarıdaki tariflerin hazırlanmasının kolay ve basit olduğunu kendiniz görebilirsiniz. Kendi ellerinizle yapılan ev yapımı mantar preparatları çok faydalıdır.

Önemli: bunu unutma formu aç bu tipÜrünler buzdolabında 5 günden fazla saklanamaz.

Pişmiş havyar her zaman çok güzel görünmese de parmak yalayacak kadar muhteşem bir tada sahiptir. Açık şenlikli masa tam olarak ilk birkaç dakika içinde yenilecek ve daha sonra fazlası istenecek yemek haline gelecektir.

Bu makaleye oy verin

Tarifi beğendin mi?

Muhteşem! Bunu düzeltmek gerekir