Herkes vitaminlerin insan vücudu için gerekli olduğunu bilir. Arzlarını yenilemek için sentetik ilaçların kullanımına başvurmak gerekli değildir. Harika içerik vitaminler farklı gruplar karnabahar övünüyor - lezzetli bir sebze yetişiyor yaz dönemi tüm iklim bölgelerinde. Karnabahar - hazırlanmasına yönelik tarifler, küçük çiçek salkımlarından çeşitliliği ile ayırt edilir, yetenekli ev hanımları sadece akşam yemeği veya öğle yemeği için yemekler değil, aynı zamanda hazırlıklar da hazırlar. kış dönemi zaman.
küçük lahana başı karnabahar- Bu gerçek hazine en kullanışlı ve kolayca sindirilebilen eser elementler. Besleyici bir sebze temeli oluşturabilir diyet yemeği Küçük çocuklar için de ilk tamamlayıcı besinlerden biri olarak vazgeçilmezdir.
Karnabaharın bileşimi ve faydaları
Sayısız çalışmalar kimyasal bileşim sebzeler, mineral tuzları içerdiğinin yanı sıra yararlı olduğunu bulmayı mümkün kıldı insan vücudu proteinler ve karbonhidratlar. Karnabaharın bileşimi, bağırsaklarda hızla emilen ve işlenen, tüm metabolik süreçleri olumlu yönde etkileyen amino asitler ve azotlu bileşiklerle temsil edilir.
- Lahana selülozu bağırsakların nazikçe temizlenmesine yardımcı olur ve bu nedenle sebzenin sürekli kabızlık çeken kişilerin diyetine dahil edilmesi gerekir.
- Karnabaharın yemeklere düzenli olarak eklenmesinin kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu harekete geçirdiği, magnezyum ve C vitamininin demir emilimini arttırdığı kanıtlanmıştır. Bu bir sebzenin özelliğidir.
- Sebzenin bileşiminde yağ yoktur, ayrıca vücut yağının yakılma sürecini etkileyen maddeler de vardır. Bu eser elementler sayesinde lahana, kilo vermeye yönelik bir diyetin temeli olabilir.
- sebzenin cilt üzerinde antiinflamatuar etkisi vardır. Karnabahar yemeklerinin düzenli kullanımıyla sebore belirtileri azalır.
- Klorofil ve vücutta kansere karşı eşsiz bir etkiye sahiptir.
- Karnabahar - faydalı özellikler aynı zamanda acı çeken insanlar tarafından da olumlu olarak değerlendirilmektedir. diyabet. Sebzenin salkımları kan şekeri seviyesini düşüren maddeler içerir.
- Hafif bir choleretic etki, safra kesesi ve karaciğer hastalıklarının tedavisine katkıda bulunur.
Karnabaharın sindirim organlarının mukozaları üzerinde çok hafif bir etkisi vardır, sindirimi sıradan beyaz lahanaya göre çok daha kolay ve hızlıdır. Ayrıca, sebzenin çiçek salkımının bileşimi, midenin asitliğini normalleştiren ve doku yenilenmesinde rol oynayan benzersiz bir U vitamini içerir.
Sebzenin yatkınlığı olanların dikkatli kullanması tavsiye edilir. alerjik reaksiyonlar. Karnabahar yemeklerinin ve hastalığı olanların yemesi önerilmez. tiroid bezi. Bir sebzenin sürekli kullanımıyla aşağıdaki değişiklikler meydana gelir:
- Kan damarlarının duvarları güçlendirilir.
- Kan ve bağırsaklar temizlenir.
- Kemik dokusu güçlendirilir.
- Metabolik süreçler normalleştirilir.
Diyete dahil edilmeden önce fayda ve zararlarının değerlendirilmesi gereken karnabahar, çok bileşenli atıştırmalıklar arasında da yer alabilir.
Karnabaharın beslenmede kullanımına ilişkin kurallar
Profesyonel aşçılar var kendi sırları onunla yemeklerin mümkün olduğunca sağlıklı ve lezzetli olmasına yardımcı olan karnabaharın pişirilmesi. Pişirme süreci bir sebze seçimiyle başlar. Kendi bahçenizde yetişiyorsa idealdir. aksi takdirde mağazaya gitmem gerekiyor. Yeşil yaprakları olan karnabaharı satın almanız gerekiyor ve çiçek salkımlarının kendisi koyu lekelerle kaplı değil, bu da sebzenin bozulmaya başladığını gösteriyor. taze lahana onu korur faydalı bileşenler buzdolabında yaklaşık bir hafta saklandığında.
Bir sebze seçerek onu doğru şekilde pişirmeniz gerekir. Lahanayı et yemekleri ile servis etmek istiyorsanız, sebzeyi çiğ olarak masaya koymak en iyisidir, bu daha iyi sindirilebilirliğe katkıda bulunacaktır. faydalı maddeler. Lahana pişirirken birkaç kurala uymanız gerekir:
- Pişirmeden önce lahana çiçek salkımına ayrılır, kalın damarlar ve koyu renkli alanlar çıkarılır.
- Lahana salkımları birkaç dakika veya az miktarda suda kaynatılır, bu tüm vitaminleri koruyacaktır.
- Sebzeyi sindirmenize gerek yoktur ve pişirildikten sonra çıkarılıp kuru bir kaba konularak soğuması gerekir.
- Çiçek salkımları çatalla kolayca delinirse lahana hazır kabul edilir.
- Yemek pişirmek için metal tavalar kullanmayın, yalnızca emaye kaplar kullanın.
- Bir sebzenin tadı pişirilirse artar. maden suyu veya pişirdikten sonra süte batırın.
- Lahananın pişirilmesinden arta kalan et suyu, güçlendirilmiş sebze çorbaları yapmak için kullanılabilir.
Kalori içeriği diyet yapmak zorunda kalanları bile rahatsız etmeyen karnabahar, 100 gramda sadece 30 kcal civarındayken, lahana hızla tokluk hissine neden olur ve uzun süre sindirilir, bu da geri iter. sonraki haraket yiyecek.
Karnabahardan bağımsız yemekler hazırlanır, pişirilir, haşlanır, haşlanır ve hatta kızartılır. çiçek salkımları sağlıklı sebze birçok vitaminli ve sindirimi kolay salataların bir parçasıdır. Farklı bileşenlerin bu sebzeyle birleşimi enfes bir tat elde etmenizi sağlar ve dış görünüş Birçoğu en şık restoranların menüsünde yer alan yemekler.
Her gün için lahana yemekleri
Güzel kokulu ve lezzetli karnabahar yemeklerinin hazırlanması fazla zaman almaz ve ek bileşenler neredeyse her zaman buzdolabında.
- Peynir soslu.
Lahana başı çiçek salkımına ayrılmalı ve iyice yıkanmalıdır. Üç karanfili ince ince doğrayın ve iki yemek kaşığı ısıtılmış kokusuz bitkisel yağda kızartmaya başlayın. Yaklaşık iki dakika sonra lahanayı sarımsaklara ekleyin, tuzlayın, yarım bardak dökün sıcak su ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin. Daha sonra sebze karışımına üç büyük dilimlenmiş domates ekleyin. Karışıma ayrıca tuz, karabiber eklenir ve 5 dakika daha kaynatılır. Pişirdikten sonra sebzeleri doğranmış ve serpin. Daha sonra yaklaşık 100 gram peyniri rendeleyip ekşi krema ile karıştırmanız gerekir. Servis yapmadan önce sebzelerin üzerine peynir ve ekşi krema sosu sürülür.
- Çorba püresi.
İki yüz gram miktarındaki lahana salkımları tuzlanmalı, biberlenmeli ve yüz gram tereyağında haşlanmalıdır. Pişmiş sebzenin bir blender ile püre haline getirilmesi gerekir, ardından karışıma 2 çay kaşığı un ile karıştırılmış yarım litre süt dökülür. Bütün bunlar tekrar bir blender ile çırpılır ve kaynatılır. Pişirdikten sonra çorba püresine maydanozu koyun.
- Meyilli lahana.
Lahana çiçeklerinin yumuşayana kadar kaynatılması gerekir. Sebze pişerken bir hamur hazırlamanız gerekir, çünkü bu ikisi dövülüp unla karıştırılarak karışımın yeterince koyulaşması sağlanır. Pişen hamura tuz ve doğranmış otlar eklenir. Soğutulmuş lahana salkımlarının meyilli olarak nemlendirilmesi ve yağla ısıtılan bir tavaya yayılması gerekir. Sebze altın kahverengiye döndükten sonra delikli bir kaşıkla çıkarılabilir. Servis yapmadan önce yemeğe otlar serpilir, bazıları rendelenmiş peynirle süslenir.
Lahanadan sebze yemekleri çok çabuk hazırlanır ve faydaları mağazadan satın alınan yarı mamul ürünlerle karşılaştırılamaz ve yağlı gıdalar. Dondurulmuş lahana aynı zamanda yemek pişirmek için de uygundur.
Kış için karnabahar
Kış için karnabahar hasadı yapmak sağlıklı ve keyifli vakit geçirmenize yardımcı olacaktır. lezzetli ürün yılın soğuk ayları boyunca. En kolay yol sebzenin mikro elementlerini ve vitaminlerini koruyun - dondurucuda basit bir dondurma. Dondurmadan önce, sebzenin çiçek salkımına ayrılması, gereksiz tüm yaprakların ve koyu kısımların çıkarılması, acı suya batırılması ve durulanması, kurutulması ve plastik torbalara konulması tavsiye edilir.
Karnabahar kullanımıyla fermente edilir, salamura edilir, tuzlanır, pişirilir lezzetli salatalar ve kışın çeşitli garnitürlerle birlikte yenebilecek güzel atıştırmalıklar.
- Lâhana turşusu.
Pişirmek için orijinal atıştırmalık 2 kg sebze, bir orta boy ve 2 diş sarımsak, yaklaşık 6 bezelye yenibahar ve bir buçuk litre su, yüz gram tuz ve yüz gram şekerden yapılan salamuraya ihtiyacınız olacak. Tüm sebzeler yıkanır, lahana çiçek salkımına ayrılır, havuç ve pancar kaba bir rende üzerine sürülür. Bütün bunlar bir kavanoza konur, doğranmış sarımsak ve tüm baharatlar eklenir, ardından sebzeler kaynar salamura ile dökülür. Lahana 4 güne kadar ılık bir yerde fermente edilmeli, ardından bir kapakla kapatılarak serin bir yerde saklanmalıdır.
- Domates soslu lahana.
Bir kilogram lahana, 750 gram olgun domates, 20 gram şeker ve tuz, birkaç karabiber ve yarım kaşık dolusu tohum alacaktır. Lahana çiçek salkımına ayrılmalı ve bir gram ilavesiyle suda beyazlatılmalıdır. sitrik asit litre başına. 2-3 dakika sonra çiçek salkımları yerleştirilmelidir. soğuk su. Daha sonra dolgu hazırlanır - domatesler kesilir, ateşte kaynatılır ve bir elek ile ovalanır. Diğer tüm malzemeler hazırlanan meyve suyuna konulmalı, ardından dolgu kaynatılıp 2 dakikaya kadar ateşte tutulmalıdır. Kavanozlara yerleştirilen lahana salkımları kaynar su ile dökülür. Bankalar sterilize edilebilir veya salamuraya birer birer kaşık eklenebilir sofra sirkesi. Kapaklarla kapatıldıktan sonra kavanozlar ters çevrilerek tamamen soğuyana kadar bekletilir.
Pişmiş boşluklar kış boyunca serin bir yerde iyi saklanır. Eğlence…
Sanki doğanın kendisi bize eşsiz bir şans veriyor: çiçek yemek! Bu çeşidin - karnabaharın - gelişmiş çiçek salkımlarıyla ayırt edildiği ve yediğimiz de onlar olduğu bir sır değil. Elbette acemi aşçıların çoğu bunu çok fazla düşünmüyor, şu gerçeği bilmiyorlar: En çok karnabaharın neyle pişirileceğiyle ilgileniyorlar. Burada pek çok seçenek var ve çiçek salkımlarının kendisi çok çeşitli yemeklere elverişli. Yemek yapmayı deneyelim mi?
İyi tat ve faydalar
Bu sebzenin mükemmel vitamin nitelikleri ve faydaları, karnabaharın nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceği sorusuna istemsizce yol açmaktadır? Diğer sebze türlerinde olduğu gibi olgun çiçek salkımlarının katılımıyla yapılan tarifler geleneksel olarak çeşitlidir. Bunlar çorbalar, her türlü güveç, güveç ve hatta salatalardır. Karnabahar yemeklerinde içerik olarak genellikle haşlanmış ürün kullanılır. Ve ayrıca - çiğ pişmiş, marine edilmiş. Narin ve orta derecede çıtır bir yapıya sahip, oldukça mayhoş bir tada sahip olduğunu da söylemeliyim. Genellikle sebze kızartılır, burada ünlü "Meyveli" tarifini veya - ekmekli, yumurtalı karnabaharı hatırlayabilirsiniz.
Ne ve nasıl pişirilir
Pişirme en iyi şekilde paslanmaz çelik tencerelerde düşük ateşte yapılır. Lahana, gaz oluşumuna katkıda bulunabilecek kükürt içerir ve Bu method yemek pişirmek önlemeye yardımcı olur istenmeyen etkiler. Aşağıda karnabaharın düdüklü tencerede nasıl pişirileceğini anlatacağız (sebzenin içerdiği tüm faydalar burada en iyi şekilde korunur). Aynı amaçla - vitaminleri korumak için - karnabaharı çift kazanda veya yavaş tencerede pişirirler. Ayrıca çok iştah açıcıdır, sürekli çıtır bir kabukla fırında çıkacaktır. Fırında pişmiş hem çiğ hem de haşlanmış malzemelerden yapılabilir.
Temel kural açısından, karnabaharı olabildiğince lezzetli hale getirmek için pişirmenin ne kadar kolay olduğunu hatırlamak gerekir. Fazla pişirilmemeli ve fazla pişirilmemelidir, aksi takdirde tatsız olur, pek sağlıklı olmaz. Bu arada ham maddeden tarifi de mevcut. Mesela çiğ yapmak gibi bir seçenek... Ancak bu tür kaba yiyeceklerin her mideye uygun olmadığını da unutmamak gerekiyor. Ve kullanarak yemek pişirmek ısı tedavisi bu anlamda daha güvenli. Örneğin karnabaharın en iyi tarifi peynirle pişirmektir. Veya - karnabaharlı kremalı çorba veya - ondan bir güveç veya - hamurda kızartma. Gördüğünüz gibi hemen hemen her yemek için bir yemek seçebilirsiniz. Şüphesiz hem vejeteryanlar hem de oruç tutanlar için faydalı olacaktır. Bu yüzden bu ürünü stoklayın, beğeninize göre tarifler seçin ve harika bir sebzenin (veya daha doğrusu çiçek salkımlarının) tadını çıkarın.
Bir tavada olduğu gibi
Bu yemeğin tüm sırrı, önceden hazırlanmış ana malzemenin bitkisel yağda hızla kızartılması ve hemen masaya servis edilmesidir. İhtiyacımız olacak: çiçek salkımına ayrılmış bir kilo lahana, kızartma yağı (zeytinyağı almanız tavsiye edilir, ancak ayçiçek yağıyla da idare edebilirsiniz), yarım bardak ekmek kırıntısı (veya çok küçük krakerler), sarımsak, maydanoz , tatmak için tuz / karabiber.
Yemek yapmak basittir
Panelenmiş
Bir tavada lezzetli karnabahar nasıl pişirilir? Bunu yapmak için kanıtlanmış iyi bir yol var - hamurda kızartma. Basit malzemelere ihtiyacımız var: bir kilo çiçek salkımına, yarım bardak un, dört yumurta, bitkisel yağ, sert peynir - herhangi biri, tadı için baharatlar.
Ana malzemeyi dikkatlice çiçek salkımlarına ayırıyoruz. Parçaların çok büyük olmamasına dikkat ediyoruz, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında sert kalabilirler. Tüm parçalar iyice yıkanmalı ve bir tencerede hafif tuzlu suda 15 dakika kadar kaynatılmalıdır.
Ayrı olarak hamuru hazırlıyoruz: baharatlar, yumurtalar, un. Hamurun daha kalın hale getirilmesi arzu edilir. Daha sonra kızartma işlemi ek nüanslara neden olmayacaktır. Tuzlu seviyorsanız, hamura biraz tuz eklemekten çekinmeyin, sadece çok kıskanç olmayın.
Çiçek salkımının parçalarını meyilli batırıp altın rengine kadar kızartıyoruz. Lahanayı tavaya koymadan önce bitkisel yağın yeterince ısındığından emin oluruz, aksi takdirde hamur yanar (test, yağın üzerine hafifçe su damlatılarak yapılabilir).
Peyniri iri bir şekilde ovalayıp üzerine sıcak, hazır lahana serpiyoruz. Masaya yemek servisi yapıyoruz. Yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Bu arada, bazı aşçılar hamurun kendisine peynir ekliyor ve testin bu versiyonunun da yaşam hakkı var.
Tavuk ve karnabahar ile güveç
Karnabaharla ne pişirilir? Elbette bunu yapmanın en kolay yolu tavuktur. Bu malzeme oldukça ucuz ve bulunabilir, ancak çok lezzetli olacak! Yemeğin malzemeleri: yarım kilo çiçek salkımı, üç yüz gram tavuk fileto, yarım bardak krema (bunu daha yağlı sütle değiştirebilirsiniz, ancak sonra biraz daha almanız gerekir), 100 gram sert peynir, 3 çiğ yumurta, birkaç diş sarımsak, tuz ve otlar.
Pişirme işlemi çok basittir. İlk önce lahanayı çiçek salkımına ayırıyoruz, yıkıyoruz. Bir tencerede 10-15 dakika kaynatın (sindirmeyin). Filetoyu ayrı bir kapta haşlayın. Soğutun ve çok büyük olmayan parçalar halinde kesin (çiçek salkımlarıyla orantılı olarak). Bu iki ana malzemeyi hazırlanmış bir pişirme kabında karıştırın. Sosu hazırlıyoruz: krema, yumurta, çatalla ezilmiş sarımsak, biraz tuz. Ortaya çıkan sosla kalıba yerleştirilen kütleyi doldurun. Üstüne küçük yeşillikler ve rendelenmiş peynir konur. Güveci 160-180 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
Karnabaharlı çorba püresi
Karnabaharı başka ne ile pişirebilirim? Hem şenlikli hem de günlük yemek olarak evrensel olarak kullanılabilecek mükemmel bir ilk yemek öneriyoruz. İhtiyacımız olacak:
yarım kilo karnabahar, su, birkaç patates, birkaç havuç, 1 işlenmiş peynir (peynir ürünü değil - gerçek bir peynir), krema, taze otlar.
Sebzeleri haşlayın ve küçük küpler halinde kesin. Erittiğimiz peyniri sert olsun diye kısa süreliğine dondurucuya koyuyoruz (uzun süre saklamayın, donacaktır yani tadı kaybolacaktır). Hazırlanan üç peyniri kabaca rendeleyin, sebzelerle karıştırın, ardından kütleyi bir blender ile çırpın.
Peynirli sebze kütlesinin bulunduğu tavayı kısık ateşe koyuyoruz, krema ve biraz su ekliyoruz (böylece çorba yoğunluğunu kaybetmez). Kaynatın, tuzlayın, bulaşıkları ocaktan alın. Masaya servis yapmadan önce tabağı porsiyonlara dökün ve üzerine doğranmış taze otlar serpin.
Krep: lezzetli karnabahar nasıl pişirilir
Bir yemeğin hazırlanmasına yönelik adım adım tarif çok az zaman ve çaba gerektirecektir, ancak alışılmadık ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. İhtiyacımız olacak: bir kilo karnabahar, birkaç yumurta, yarım bardak elenmiş buğday unu, birkaç yemek kaşığı mayonez, bıçağın ucunda hamur için kabartma tozu, biraz tuz ve biber karışımı, bitkisel yağ kızartmak için.
Lahana başını bir bıçakla küçük "yedek parçalara" ayırıyoruz, hafifçe tuzlu suya batırıyoruz (yaklaşık bir buçuk saat), suyu boşaltıyoruz, çiçek salkımlarını kurutuyoruz ve daha küçük kesiyoruz.
Ana malzemeye yumurta ve un, mayonez ve kabartma tozu ekleyin. Pişmiş kütleden (sıradan kreplerde olduğu gibi yaklaşık olarak kalın fakat akıcı olmalıdır) sebze yağı damlalar halinde her iki tarafı da kızartılır. Bir çorba kaşığı veya küçük bir kepçeyi "damlatabilirsiniz". Ve yemek için en uygun sos orta yağlı ekşi krema olacaktır. Tadına göre ezilmiş sarımsak ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
salata
Karnabahar başka nasıl pişirilir? Basit bir karnabahar salatası için adım adım tarif, evinizi veya ışığa bakan arkadaşlarınızı memnun edecek.
maddeler: yarım kilo çiçek salkımına, birkaç domates, birkaç salatalık (ikisi de taze), bitkisel yağ (zeytinlerden almak daha iyidir), birkaç soğan, tuz-şeker - kişisel tercihe göre.
Lahanayı yumuşayana kadar kaynatın, böylece lahana başı zaten yumuşak olur (suyu tuzlamanız gerekir). Lahana başını çiçek salkımına ayırıyoruz ve salatalıkları domatesli küçük küpler halinde kesiyoruz. Soğan - yarım halka. Salata yağla süslenir, isteğe göre biraz tuz ve şeker eklenir. Her şey iyice karıştırıldı - ve lezzetli, basit bir salata yemeye hazır ve masaya gidebilirsiniz!
pirzola
Ve son olarak - şenlikli bir masayı bile süsleyebilecek lezzetli ve yumuşak köfteler. Yemeğin malzemeleri: bir baş karnabahar, bir beyaz somun ekmek, birkaç çiğ yumurta, yarım bardak süt, bir bardak eksik buğday unu, 200 gram sert peynir, birkaç diş sarımsak.
Yemek yapmak basittir
Köftelerin daha yumuşak ve sulu olması için somun ekmeğinin posasını süte batırıyoruz. Lahanayı söküp yıkayıp tuzlu suda (7 dakikaya kadar) kaynatıyoruz. Soğutun, kıyma makinesinden geçirin. Sarıları beyazlardan ayırın ve lahanaya ekleyin. Ayrıca oraya bir somun gönderiyoruz, un, karabiber ve tuzu karıştırıyoruz. Ancak proteinlerin köpürene kadar iyice dövülmesi ve toplam kütleye dikkatlice eklenmesi gerekir. Pirzola oluşturup her iki tarafını da bitkisel yağda kızartıyoruz. Herkese afiyet olsun!
Artık karnabaharın tüm faydalı yönlerini anlatarak Amerika'nın önünü açacağımı düşünmüyorum. Ancak pek çok gurmenin çoğunun bu sebzeye ilgi duyduğunu söyleyemem. Evet evet diyet ürünleri arasında ilk sırada yer alması. Peki ne diyor? Sizinle birlikte menülerimizin lideri olması gerektiğini!
Ayrıca orada büyük liste karnabaharla hazırlanan yemekler. Yani bunlar çorbalar, ana yemekler, salatalar ve atıştırmalıklar, güveçler ve hatta tatlılar! Hiçbir şekilde iddiasız, kullanışlı ve lezzetli, bazen (nadiren de olsa) ısıl işleme tabi tutulamayacağı ortaya çıkıyor.
Kahramanımız, hazırlanma yöntemleri açısından daha az kısa bir geçmişe sahip değil. Evet, haşlanır, buharda pişirilir, haşlanır, kızartılır, pişirilir. Bu nedenle tencere, tava ve tencere, çoklu pişiriciler, çift kazanlar, mikrodalga fırınlar, gazlı ve elektrikli fırınlar ve diğer cihazları kullanabilirsiniz.
Hafta boyunca pişirebileceğiniz yemekler için bu tarif seçimini sunuyorum. Ve sunacağım ilk şey karnabaharlı omlet. Yumuşak, lezzetli, sağlıklı, yumuşak bir yumurta-süt-peynir dolgusunda ... Tek kelimeyle, amaç için!
Karnabahar ve sebzelerden hafif ve yumuşak omlet - fotoğraflı adım adım tarif
Bu yemeği gerçekten çok seviyorum. Sonuçta o kadar hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ki sıklıkla masaya konulabilir. Üstelik aileniz de buna bayılacak. Ekleyebileceğim şey, malzemelerin en sevdiğiniz ürünlere göre değiştirilebilmesidir. Önemli olan sebze ve dolgunun oranını bulmaktır. O zaman hayal ettiğiniz şeyi elde edeceksiniz!
İçindekiler
- Karnabahar - 150 gr
- Bulgar biberi - 70 gr
- Havuç - 50 gr
- Dereotu - 1 dal
- Maydanoz - 1 dal
- Yumurtalar - 2 adet
- Süt - 100 ml
- Peynir - 70 gr
- Baharatlar - tatmak
- Tuz - tatmak
- Galeta unu
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tereyağı - kızartmak için
Karnabaharlı omlet nasıl pişirilir - fotoğraflı adım adım tarif
Derhal tüm malzemeleri yerleştirin, durulayın, tek kelimeyle, süreçte dikkatinizin dağılmaması için hazırlayın. Sonuçta, her şeyi sırayla ve derhal yapmak gerekecek. Öyleyse karnabaharla başlayalım. Yıkayalım. Şemsiyelere bölünüyoruz. Doğru, daha da ileri gittim ve daha küçük parçalara bölündüm. Omlet daha sonra daha yumuşak hale gelecektir.
Adım 1 Karnabahar
Hemen bir tencereye biraz su dökün, ateşe verin. Ve havuçları doğrayın. Bu formatı beğendim.
Adım 2. Havuçları kesin
Lahana ve havuçları birkaç dakika haşlamak için hafif tuzlu suyun kaynamasını bekliyoruz. Ve kesmeye geçelim. Her renk biberim vardı. O çok güzel! Herhangi bir formatta özelleştirin.
Adım 3. Biber dilimleri
Lahana ve havuçlar yaklaşık iki dakika kaynatılırsa delikli bir kaşıkla güvenle çıkarılabilir. Şimdi en hassas dolguyu hazırlamamız gerekiyor. Bunu yapmak için iki yumurtayı bir kaseye sürdük. Ve onları iyice dövüyoruz ve süt döküyoruz.
Adım 4. Yumurta-süt karışımı
Peynir ... Daha fazla rendelenebileceğini anlıyorum. Bütün bu malzemeleri o kadar iyi bir araya getiriyor ki! Herhangi bir formatta Natrem. Ve karıştırma kabına dökün.
Adım 5. Rendelenmiş peyniri ekleyin
Üç malzemeyi de çok iyi karıştırın! Daha da lezzetli ve aromatik hale getirmek için bu karışımı çok sevdiğiniz bir şeyle baharatlayın. Tuz ve en sevdiğim İtalyan otlarından oluşan bir karışımım vardı.
Adım 7. Yeşillikleri doğrayın
Tüm malzemeleri karıştıralım. Tavayı yağ ekleyerek ısınmaya bırakın. İçine sebzeleri koyun.
Adım 8. Tavada sebzeler
Ve işte geliyor önemli nokta. Sonuçta elimizde sadece sıvı bir kütle yok; içinde pek çok şey var! Doğru hesaplamak için, yani sebzelerin tüm hacmini kaplayacak şekilde dolguyu büyük bir kaşıkla yayın. Mümkün olduğunca eşit dağıtmaya çalışıyoruz!
Adım 9. Dolguyu sebzelerin üzerine eşit şekilde dağıtın
Dolguyu genişlettikten sonra gelecekteki omletimizi bir kez daha tatlandırabilirsiniz. Daha sonra bundan emin olacaksın doğru hareket. Neredeyse yemeği tuzlamadık!
Adım 10. Tekrar baharat serpin
Bu kadar. Plakayı ayarlamak için kalır. Sonuçta, güçlü bir ateş omlete zarar verir ve zayıf bir ateş onu mahveder. Hadi üzerini bir kapakla kapatalım ve ... zaman ayırmıyoruz ama bir an bile ayrılmıyoruz!
Adım 11 Kapalı Omlet
Küçük bir ateşte her şey hazırlanırken neden zamanı not etmeye gerek yok, neden geri çekilmeye gerek yok? Ancak omlet tam anlamıyla gözlerinizin önünde ve neredeyse birkaç dakika içinde hazırlanacağı için! Nasıl ayağa kalktığını gördün mü? Sıcakken kesin!
Adım 12 Omlet hazır. Afiyet olsun!
Muhteşem karnabahar ve patates çorbası
Narin, hoş kokulu ve lezzetli bu çorbayı herkes sevecek! Özellikle çocuklar ve sürekli kilo verenler için faydalı...
İçindekiler:
- Et suyu - 1-1,5 l
- Patates - 3-4 adet.
- Pırasa - 60 gr
- Karnabahar - 400 gr
- Sarımsak – 1 diş
- Su - 0,6 l
- Tereyağı - kızartmak için
- Sert peynir - 60 gr
- Yeşiller - 2 şube
Doyurucu karnabahar ve patates çorbası nasıl yapılır?
Et suyunu önceden, tercihen sebzeyi kaynatın. Ancak oruç tutmazsanız ve kilo veremezseniz et suyu yapın. Doğranmış patatesleri kaseye dökün. Kaynamaya bırakın ve yangın azaltılabilir. Pırasayı dilediğiniz gibi kesin.
Karnabaharı çiçek salkımlarına bölün. Tereyağını sıcak bir tavada eritin. Bir diş sarımsağı ezip oraya gönderin. Daha sonra pırasayı patates ve lahana ile koyun. 5 dakika sonra suya dökün. On dakika kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltarak 20 dakika daha pişirin.Tüm sebzeleri soğuttuktan sonra silin ve homojen bir kütle yapın (kıvama dikkat edin - kalınsa suyu ekleyin). Üzerine rendelenmiş peynir ve ince doğranmış otlar serpin.
Karnabahar jöleli - zaman içinde test edilmiş bir tarif
İnanmıyor musun? Bu tarif konusunda bana güvenin! Malzemeleri zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
İçindekiler:
- Tatlı biber - 1 adet.
- Karnabahar - 80 gr
- Brokoli - 80 gr
- Mısır - 50 gr
- Yeşil fasulye - 50 gr
- Yeşil bezelye - 50 gr
- Et suyu - 400 ml
- Jöle baharatı - 20 gr
- Ekşi krema - birkaç yemek kaşığı
- Baharatlar - tatmak
- Tuz - tatmak
Karnabahardan jöle nasıl pişirilir
Sebzelerden jöleli pişirmeyi öneriyorum (hem taze hem de dondurulmuş). Damak zevkinize göre sebzelerin oranı şu veya bu yönde değiştirilebilir. Ancak bu et jölesi ete ve balığa şekil verebilir!
Bütün sebzeleri yıkayın. Tatlı biber küçük küpler halinde kesilir. Karnabaharı ve brokoliyi rahat şemsiyelere bölün. Hafif tuzlu suya gönderelim. 5 dakika sonra çıkarıp soğutabilirsiniz, ancak suyu bırakın!
İkinci tencerede mısır, yeşil fasulye ve yeşil bezelyeyi yaklaşık sekiz dakika pişirin. Çıkarın ve soğutun. Ayrı bir kapta, jelatinli jöleli et için 20 gr baharatı 400 ml et suyunda çözün. Küçük bir ateşte kaynatın. Ateşten alın ve ekşi krema koyun, her şeyi iyice karıştırın ve tadına göre baharat ve tuz ekleyin. Haşlanmış malzemeleri kalıplara güzelce ayrıştırmak ve elde edilen kütleye dökmek kalıyor. Buzdolabında soğumalarını sağlayın!
Meyilli lezzetli çıtır karnabahar tarifi - pişirmenin sırlarını ortaya çıkarın
Herkes biliyor. Pek çok kişinin favorisi... Üstelik yapımı da kolay bir yemek. Ve böyle bir meze, diyeti çeşitlendirecek ve doğru zamanda vitamin sağlayacaktır!
İçindekiler:
- Karnabahar - 500 gr
- Yumurtalar - 4 adet
- Su - 100 ml
- Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
- Un - 200 gr
- Süt - 100 ml
- Baharatlar - tatmak
Meyilli lezzetli karnabahar pişirmek
Lahanayı hazırlayalım. Yani, iyice durulayıp istediğiniz şemsiyelerle çözeceğiz (eğer büyükse - bu bir seçenektir, küçükse - ikincisi). Haydi bir hamur yapalım. Bu tarife göre kalın çıkacak ama aynı zamanda yumuşak, hafif olacak ve bu nedenle çok fazla yağ emmeyecek. Proteinleri sarılardan ayırın - buzdolabında saklanmalı ve sarılar su, bitkisel yağ ve baharatlarla birleştirilmelidir. kırbaç uygun yol ve porsiyonlara un koyun. Kütle havadar olacak. Yarım saat buzdolabında bekletelim. Lahana şemsiyelerini süt ve isteğe göre baharatlarla karıştırılmış bir litre suda kaynatın (2 dakika).
Lahanayı kaynar sudan çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için hemen soğuk suya koyun. Yumurta aklarını çırpın ve yavaşça hamurun içine katlayın. Lahanayı çıkaralım. Sakin ol. Hamura batırıp sıcakta kızartıyoruz sebze yağı. Bunları giymeyi unutma kağıt mendil- böylece lahana daha fazla yağ verecektir.
Orijinal karnabahar tatlısı - sevdiklerinizi nasıl şaşırtabilirsiniz
İnanması zor? Her şey beklenmedik bir şekilde lezzetli olacak... Servis yaparken, narin dokuya sahip bu şık çikolatalı musun neyden yapıldığını belirtmeyin!
İçindekiler:
- Karnabahar - 1 kg
- Jelatin - 25 gr
- Kakao (toz) - tatmak
- Tadımlık bal
- Tarçın - bıçağın ucunda
- Vanilya - tatmak
- Çikolata - isteğe bağlı
- Hindistan cevizi gevreği - isteğe bağlı
Karnabahardan kolay pişirme tatlısı - kişisel olarak doğrulandı
Karnabaharı hazırladıktan sonra parçalara ayırıp haşlayın ve doğrayın. Jelatini talimatlara göre (25 g) seyreltin ve jelatin, kakao ve kokulu bal ile birlikte lahanaya ekleyin. İyi yendik. Kütleye biraz baharat (tarçın, vanilya vb.) koyalım. Bu güzelliği kremalara dökelim. İşte bu kadar, buzdolabında her şey oluşana kadar (yaklaşık bir buçuk saat sonra) sabırlı olun. Üzerine çikolata rendelerseniz, hindistan cevizi serpiştirirseniz, parlak meyveler koyarsanız, karnabahar köpüğünün size ait olduğuna kimse inanmaz!
Karnabahar her bakımdan güzel bir sebzedir. Güzel - herhangi bir çorbayı pişirebilir veya bir salatayı süsleyebilirsiniz. Yararlı - karnabahar neredeyse rekor miktarda vitamin ve diğer besin maddelerini içerir ve en yakın akrabası olan brokoli'ye göre çok az verim sağlar. Lezzetli - karnabahar yalnızca sebzelerin ateşli muhalifleri tarafından sevilmiyor, neyse ki azınlıkta. Karnabaharı hızlı pişirerek hemen hemen her karnabahar yemeğini hazırlamak için en fazla yarım saat harcayacaksınız ve çoğuÜrünlerin hazırlanması için zaman harcanacaktır.
Hazırlamak lezzetli yemekler karnabahardan önce doğru lahana başını seçmeniz gerekir. Taze ve ağır lahana başlarını seçin yeşil yapraklar. Aynı zamanda, lahana salkımları sadece beyaz değil aynı zamanda grimsi, kremsi, sarı, fildişi, hafif yeşilimsi ve hatta mor da olabilir - bunların hepsi çeşitliliğe ve yetiştirme koşullarına bağlıdır. Karnabaharın başında olmaması gereken tek şey siyah noktalardır. Onları keserek çok fazla acı çekmeniz gerekecek, bu yüzden böyle bir satın almayı reddetmek daha iyidir.
Haşlanmış karnabaharı pişirmeye karar verirseniz, çift kazan kullanmak daha iyidir - bu şekilde lahanada daha faydalı maddeler kalacaktır. Buharlı pişiriciniz yok mu? 
Et suyunu dökmeden lahana salkımlarının minimum miktarda suda kalmasına izin verin, ancak çorba veya sos hazırlarken kullanın. Pişen lahanayı suda bekletmeyin, yumuşak ve koyulaşacaktır. Pişirmeden önce karnabaharı süte batırabilir, hatta maden suyunda kaynatabilirsiniz - bu şekilde en iyi yolçekici görünümünü korur.
En çok yemek pişirebilirsin farklı yemekler karnabahardan: çorbalar, salatalar, güveçler, köfteler. Karnabahar hızlı ve sağlıklı garnitürler yapar ve şenlikli masaÜzerine lahana dolması koymak utanç verici değil - basit, hızlı hazırlanan ve aynı zamanda çok iştah açıcı görünen harika bir yemek. Cooking Eden web sitesi size çeşitli karnabahar yemekleri sunuyor, ancak bunlar çeşitlendirebileceğiniz, geliştirebileceğiniz ve beğeninize göre değiştirebileceğiniz tariflerden sadece birkaçı.
Hafif karnabahar salatası
İçindekiler:
1 baş karnabahar,
3-4 domates
1-2 diş sarımsak,
ekşi krema, tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve kaynayan suda yumuşayana kadar haşlayın. Domatesleri dilimleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin, tuz, karabiber ve ekşi kremayla baharatlayın.
İçindekiler:
1 baş karnabahar,
½ yığın ceviz,
¼ yığın. şarap sirkesi,
1 çay kaşığı Kişniş tohumu,
tuz - tatmak.
Yemek pişirmek:
Soyulmuş karnabaharın başını kaynar suya batırın ve yumuşayana kadar kaynatın. Soğutun ve çiçek salkımına ayırın. Ceviz bıçakla ezip ufalayın. Ayrıca sarımsakları bıçakla ezin. Kişniş tohumlarını bir havanda ezin veya bir kahve değirmeni içinde iri öğütün. Fındık, kişniş ve sarımsağı karıştırın, şarap sirkesi ekleyin ve soğutulmuş lahanayı baharatlayın.
İçindekiler:
1 baş karnabahar,
1 yemek kaşığı tereyağı,
100 gr ekşi krema
1.5-2 yemek kaşığı un,
yeşillikler, limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
Lahana başlarını çiçeklerine ayırın ve kaynayan tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Unu seyreltin küçük bir miktar su ve lahana ile tencereye dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın. 5-10 dakika daha kaynatın, bıçağın ucuna limon kabuğu rendesi, ekşi krema ve tereyağı. Ateşten alın, tadına göre otlar ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Bu basit çorba et suyuyla da yapılabilir.
İçindekiler:
500 gr karnabahar,
100 ml ağır krema
1 soğan
1 patates
1 yemek kaşığı zeytin yağı,
1 litre sebze suyu
tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
Patatesleri ve soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında 1 dakika kızartın. Çiçeklerine ayrılmış karnabaharı ekleyin, sıcak et suyunu dökün ve 20 dakika pişirin. Süslemek için birkaç lahana çiçeğini bir kenara ayırın. Bir blender kullanarak çorbayı püre haline getirin, tuz, karabiber ve sıcak krema ekleyin, kaynatın, ancak kaynatmayın. Kaselere dökün, her birine lahana çiçeklerini yerleştirin, üzerine toz biber serpin ve servis yapın.
İçindekiler:
1 ½ yemek kaşığı Ghee,
1 çay kaşığı kimyon tohumları,
2 ampul
4 adet kurutulmuş biber
1-2 çay kaşığı Susam taneleri,
1 diş sarımsak
4 cm zencefil kökü
1-2 yeşil acı biber
2-3 yemek kaşığı yeşillik,
bir tutam zerdeçal
tuz - tatmak.
Yemek pişirmek:
Yağı orta ateşte ısıtın, kimyon tohumlarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye kızartın. Doğranmış soğanı, rengi için zerdeçalı ve tuzu ekleyin, karıştırın ve soteleyin. altın rengi. Doğranmış kırmızı biberi, susam tohumlarını, ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefilin yarısını ekleyip bir dakika daha pişirin. Karnabaharı çiçeklerine ayırın, tavaya ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın ve 3-5 dakika daha pişirin. Yeşil biberleri doğrayın, kalan zencefili rendeleyin, tavaya ekleyin ve ateşi açın. Tatmak için tuz ve yumuşayana kadar kızartın. Otlarla serpilmiş olarak servis yapın.
İçindekiler:
1 küçük baş karnabahar,
1 yığın Hindistan cevizi sütü,
1-2 yemek kaşığı köri tozu,
½ çay kaşığı tuz,
1 kırmızı soğan
1 diş sarımsak
1/3 yığın. su,
1 yığın doğranmış yeşil fasulye,
⅓ yığın. kaju fıstığı,
yeşillik.
Yemek pişirmek:
Hindistan cevizi sütünün yarısını büyük bir tencerede orta ateşte kaynatın, köri tozunu ve tuzu ekleyin, topak kalmayıncaya kadar karıştırın ve doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Bir dakika kaynatın, geri kalanını dökün Hindistan cevizi sütü ve su ekleyip kaynatın. Çiçeklerine ayrılmış yeşil fasulye ve karnabaharı ekleyin, üzerini örtün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Kaju fıstığını doğrayın, lahanaya ekleyin ve ocaktan alın. Tatlandırmak için tuzlayın, gerekirse köri tozu ekleyin ve üzerine otlar serperek servis yapın. Hazır köri tozu satın almayı başaramadıysanız, kendiniz hazırlayın: kuru bir tavada orta ateşte, 4 kuru biber, 1 yemek kaşığı kurutun. kişniş tohumu, 1 yemek kaşığı. kimyon tohumu, 1 yemek kaşığı. dereotu tohumları, ½ çay kaşığı kakule tohumları ve ½ çay kaşığı. karanfil tomurcukları. Güzel kokulu karışımı fazla kurutmayın veya yakmayın, sadece 1-2 dakika yeterli! Bundan sonra, acı biberi bir kahve değirmeni içinde ve ardından geri kalan malzemeleri öğütün. Ortaya çıkan karışıma 1 yemek kaşığı ekleyin. zerdeçal ve ½ çay kaşığı. tarçın. Bir elekten geçirin ve sıkıca kapatılmış bir kaba aktarın.
İçindekiler:
½ baş karnabahar,
½ baş brokoli
7 yığın et suyu,
1 yığın kuskus,
3 yemek kaşığı zeytin yağı,
4 adet güneşte kurutulmuş domates,
50-70 gr keçi peyniri,
kırmızı biber, tuz, yeşil soğan- tatmak.
Yemek pişirmek:
Büyük bir tencerede et suyunu kaynatın, zeytin yağı ve kırmızı biberi ekleyip kuskus ekleyip ocaktan alın. Kapağını kapatıp 2 dakika bekleyin. Daha sonra küçük çiçek salkımlarına ayrılmış karnabahar ve brokolileri tavaya koyun, karıştırın ve tekrar kapatın. 4-5 dakika sonra karnabahar ve brokoli oldukça yumuşak olacaktır. Kuskusları tabaklara dizin, üzerine doğranmış güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin. Keçi peyniri ve yeşil soğan.
İçindekiler:
½ baş karnabahar,
⅔ yığın. bulgur,
300 gr haşlanmış nohut
4 ½ yığın sebze suyu,
1 soğan
½ yığın Portakal suyu
200 gr beyaz lahana,
tuz, zeytinyağı.
Yemek pişirmek:
Doğranmış soğanı zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin, bulguru, nohutu ve et suyunu ekleyin. Tuzlayın ve kaynatın. Bulgur yumuşayana kadar pişirin, karışım çok koyulaşırsa portakal suyunu ekleyin. Beyaz lahana kesmek uzun çizgiler, rengi çiçek salkımına ayırın, lahanayı bir tavaya koyun, karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Üzerine zeytinyağı gezdirilmiş ince dilimlenmiş kırmızı soğanla servis yapın.
İçindekiler:
1 orta boy karnabahar,
300 gr kıyma,
1 soğan
150 ml ekşi krema
2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
Yemek pişirmek:
Yaprakları soyulmuş bir lahana başını dökün, soğuk su, tuz, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Bir kevgir içine boşaltın ve suyun akmasını sağlayın. Kıymayı doğranmış soğan, otlar ve otlarla birleştirin. çiğ yumurta, tatmak için biber ve tuz. Lahanayı kıyma ile doldurun, çiçek salkımları arasındaki tüm boşlukları doldurun, bir fırın kabına aktarın, üzerine ekşi krema sürün ve üzerine peynir serpin. Önceden 220ºС'ye ısıtılmış fırına 40-45 dakika koyun.
Karnabahar pirzolası
İçindekiler:
1 baş karnabahar,
2 yumurta,
4 dilim beyaz ekmek,
⅓ yığın. krem,
½ yığın un,
biber, tuz.
Yemek pişirmek:
Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve tuzlu suda yarıya kadar pişene kadar kaynatın. Bir kevgir içinde süzün, suyunun süzülmesini sağlayın ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Kremaya batırın Beyaz ekmek. Beyazları sarılardan ayırın ve çırpın. Lahananın içine sarıları, ıslatılmış beyaz ekmeği ve unu koyup karıştırın. Çırpılmış yumurta aklarına girin. Lahana kütlesini bir kaşıkla yayın ve her iki tarafını da bitkisel yağda kızartın.
İçindekiler:
1 orta boy karnabahar,
300-400 gr et,
1 yığın haşlanmış nohut
1 soğan
3 domates
3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı un,
½ limon
3 yemek kaşığı zeytin yağı,
otlar, tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve neredeyse pişene kadar kaynar tuzlu suda kaynatın. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar ısıtın. Kıyılmış eti ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Doğranmış soğanı, dilimlenmiş domatesleri koyun ve ısıyı azaltın. Etler pişene kadar 20 dakika pişirin. Kıyılmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin. İÇİNDE limon suyu 1 yemek kaşığı seyreltin. un, tavaya dökün, karıştırın ve kaynatın. Ateşten alın, lahana ve nohutları tavaya ekleyin ve yavaşça atın.
İçindekiler:
1 orta boy karnabahar,
2-3 yumurta
galeta unu,
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak,
bitkisel yağ - derin yağ için.
Yemek pişirmek:
Çiçek salkımlarına ayrılmış karnabaharı kaynar suda 5-10 dakika haşlayın ve bir kevgir içinde süzün. Yumurtaları tuz, karabiber ve baharatlarla çırpın. Her çiçeği yumurta karışımına batırın, ardından galeta ununa bulayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Karnabahar Güveci
İçindekiler:
1 büyük baş karnabahar,
1 kutu yeşil bezelye
150-200 gr peynir,
1 yığın krem,
3 yumurta,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.
Yemek pişirmek:
Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve kaynar suda 5-10 dakika haşlayın. Lahanayı bezelye ile birlikte bir fırın kabına koyun. Yumurtaları kremayla çırpın, tadına göre otlar ve tuz ekleyin ve lahanayı bezelye ile dökün. Rendelenmiş peynir serpin ve önceden 200ºС'ye ısıtılmış fırına 20 dakika koyun. Bu basit güveci konserve mısırla hazırlayabileceğiniz gibi, tokluk için et de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
Panthermedia, Scanpix
Konuyla ilgili görüşleri ile "Kadın Meclisi" köşemizde tipik problemler kadın ve erkek arasındaki ilişkilerde görüşler paylaşılır olgun kadın uzun yıllara dayanan ilişki tecrübesine sahip, 20 yaşında genç bir adam ve profesyonel psikolog. Bu sefer bir okuyucumuz yanımıza geldi. aile hayatı Vecherka tehdit altında olduğunu yazıyor.
“Altı yıldır evliyim. Kocamı seviyorum, bir çocuğumuz var ama birkaç ay önce meslektaşıma aşık oldum, o da evli, bir ilişki başlattık. Onu seviyorum ve onunla birlikte olmak istiyorum ama ailemi yok etmekten korkuyorum ve bundan sonra ne yapacağımı bilmiyorum. Sevgilisi benim için ailesini terk etmeye hazır olduğunu söylüyor” diyor Arina.
40 yaşındaki adamın görüşü:"Beklemek zorundayız. Duygularını test etmek için. Ve eğer - bir yıl sonra - bir başkasını sevecekseniz, aileyi değiştirmeye değer. Evet kocanızdan saklanmak, yalan söylemek zorunda kalacaksınız ama hangimiz günahsızız? Aşk hiçbir zamanı, hiçbir statüyü, hiçbir yaşı, hiçbir yeri seçmez.
Genel olarak her şey kişiye bağlıdır. Bazen hayat ve aile rutini dışına çıkar, yeni heyecanlar istersiniz. Sadece yeni hisler. Ve eğer başka bir adam sana birkaç iltifat ederse, seninle yürekten konuşursa, kadın doğası onun ruhuna kelebekler gönderecek, hayal kuracaktır. büyük aşk… ki bu değil. Yani, eğer evli biriyseniz, düşündüğünüz gibi kapıyı çalarsanız, yüz kez ölçün. Ve sevgilinin aileden ayrılmasına izin verin, geleceğinizi güvence altına alın, tek kelimeyle onun aldattığınız kişiden milyon kat daha iyi olduğunu kanıtlayın ve duygularını eylemlerle onaylayın. Ve bir prenses gibi oturuyorsun. Bir kadın her zaman seçer. Emin olun kocanız duyarsız bir mankafa değildir, o size ne olduğunu anlıyor. Ve sizi ailede tutmaya çalışarak planı uygulamaya başlayacak. Erkekler birbiriyle yarışırken siz oturup seversiniz. Kimin daha iyi olduğunu göreceksiniz.
Sevgiliniz sizi vaatlerle besliyorsa ve siz de Anna Karenina gibi tutkuyla yanıyorsanız, hemen beyninizi çalıştırın: buna ihtiyacınız var mı? Tamam, bir ay yeterli. Unutmayın, bir kez (büyük olasılıkla) kocanıza aşık oldunuz. Ona aynı sevgi açısından bakın. Ve yavaş yavaş zihin yerine ve huzursuz kalbinize dönecektir.
20 yaşındaki birinin görüşü:“Evliyseniz ama bir başkasına aşık olduysanız, o zaman tek bir çıkış yolu vardır: boşanmak ve bir başkasını sevmek. Yeni bir sevgiliyle yatmak bir seçenek değil; bu yalnızca tutkulu dürtüleri artıracak, giderek daha fazlasını isteyeceksiniz. Unutmak da bir seçenek değil. Kendinizi birkaç kez aşmanız mümkün olabilir, ancak gelecekte bu daha zor olacaktır. Bu durumdaki temel soru neden başka erkeklere aşık olduğumdur. Cevap basit: koca tatmin etmiyor. Üstelik sadece fiziksel tatminden, her şeyden önce ahlaki tatminden bahsetmiyoruz. Ve kocanızla olan temel sorununuzu çözmezseniz, üçüncü taraf konulara aşık olmanın gelecekte kendini göstereceğinden emin olabilirsiniz. Sorunun sizde olmadığını, “ruh eşinizde” olduğunu bilin.
Psikolog Maria Reut'un görüşü:“Evleniyoruz, çocuk doğuruyoruz, çalışıyoruz, yaşıyoruz. Ve ailede her şey yolunda olsa bile bazen sıkıcı olabiliyor ve .... İşte ortaya çıkıyor. İyi, çekici, hatta bazen zevkimize hiç uymuyor ve öyle görünüyor ki bunun olmaması gerekiyordu, ama ...
Bir ilişkinin başlangıcındaki bu duyguların uzun sürmesi pek mümkün değildir. Elbette ilk başta tüm bunlar çok heyecan verici ve heyecan verici derecede benzersiz. Ancak zamanla duyumların yeniliği geçecek. Kocanız, tüm hilelere rağmen sizin kopukluğunuzu hissediyor. Dolayısıyla oraya hiçbir şey yapmama, burayı yıkma riskiyle karşı karşıyasınız. Bir erkeğin “ailesinden ayrılmaya hazırım” demesi, bunu yapacağı anlamına gelmez. Evet ve sen “aileyi yok etmekten korkuyorsun.”
Yükleniyor...
