Moğolların geleneksel yemekleri. Ulusal giysiler.
Giysiler: erkek ve kadın.
Edebiyat.
çizimler.
Tarihsel olarak yerleşik göçebe beslenme modeli iki ana bileşen içerir: hayvan eti (çeşitli et ve kan yemekleri şeklinde) ve göçebelerin diyetini çeşitlendiren avcılık, toplayıcılık ve balıkçılık ürünleri ile az miktarda desteklenen süt ürünleri, ancak düzensizdi ve göçebe nüfusun tüm gruplarının özelliği değildi.
Tüketilen et ve süt ürünleri miktarı arasındaki oran göçebelerin ekonomik yılının mevsimine bağlıydı. Birkaç "yemek" mevsimi vardır:
Daha kapsamlı olan kış diyeti, Ekim-Kasım aylarında kullanılmak üzere hasat edilen çiftlik hayvanlarından elde edilen etleri içeriyordu. Çeşitli tipler peynirler ve tereyağı, ekili tahılların unundan yapılan pişmiş veya haşlanmış ürünler veya su veya çayda yetiştirilmiş yabani tahıllardan hafifçe kızartılmış un.
Sonbahar diyeti, toplu hayvan katliamı sırasında yenen taze eti içeriyordu.
Et farklı şekiller Moğol sürüsünün bir parçası olan sığırların tahmin edildiği gibi
farklı şekillerde ve buna bağlı olarak rolü diyet. Moğollar sığırları iki gruba ayırdılar: sıcak nefesli sığırlar (haluun khoshuutai mal) - koyunlar ve atlar; soğuk nefes alan sığırlar (khuiten khoshuutai mal) - develer, keçiler, sığırlar, sarlaklar (yaks) ve khaynaklar (yak ve inek karışımı). Birinci grubun eti insanlar için daha faydalı ve daha prestijli kabul edildi, ondan bayram yemekleri hazırlandı. At eti yerine koyun eti tercih edilir, ancak ortaçağ kaynakları genellikle göçebeler tarafından yemek için at eti kullanıldığından bahseder. Bazen literatürde Moğollar tarafından domuzun ritüel olarak reddedilmesiyle ilgili ifadeler vardır, aslında doğru değildir, tıpkı domuz eti olmadığı gibi domuz eti yememe yasağı da yoktur, çünkü. bu hayvan göçebe hayvancılık için uygun değildir.
Et genellikle haşlanmış olarak yenirdi. Büyük et parçalarını suya indirdiler ve az haşlanmış etin hayvanın merada biriktirdiği tüm faydalı maddeleri tuttuğunu düşünerek uzun süre pişirmediler. Böylece, göçebelerin diyetindeki etin gerekli miktarda hayvansal yağ ve protein olduğu sonucuna varabiliriz, ancak küçük bir miktar vitaminler. Haşlanmış eti, güçlü et suyuyla, tuzla tatlandırılmış (et tuzlanmadan pişirilirdi), yabani soğan veya sarımsak ve bazen biberle içmek alışılmış bir şeydi. Kızarmış et, sağlıksız olduğu açıklanarak nadiren yenirdi (bunun için bir açıklama çok sonra verildi). Burada, iki tür kültür arasındaki fark karşı karşıya getiriliyor - avcılık ve göçebe sığır yetiştiriciliği. Kızgın kömürlerde bir çukurda kızartılan ve kendi derilerinde pişirilen Moğol mutfağı, avlanma zamanlarından et (boodog) ve göçebe sığır yetiştiriciliğinden haşlanmış et miras almıştır.
Kan, bir gıda ürünü olarak özel ilgiyi hak ediyor. Geleneksel "canlı kan" tüketimi, yani. Moğollar yaşayan hayvanların kanını eski zamanlardan beri biliyorlar (Marco Polo, 13. yüzyılda Moğol ordusunun her savaşçısının kişisel ihtiyaçları için on sekiz ata sahip olabileceğini kaydetti. Hızlı yürüyüşler sırasında kendilerini bulamamak için, ateş yakmadılar ve yemek pişirmediler ve ardından savaşçıların ana yemeği kandırdı). Hayvan yere atılır, boynuna yakın bir damar kesilir ve kan bir kaba pompalanır ve bazen doğrudan ondan içilir. Hayvana zarar vermeden bir seferde üç yüz gramdan fazla kan alınamazdı. "Canlı kan", Tibetlilerin genellikle yaptığı gibi, ısıtılarak ve kesilerek tüketilebilir, üzerine tereyağı, peynir eklenebilir. Kesilen hayvanların kanları özel bir kaba dökülür ve sucuk (gede) kaynatılırdı. Birkaç çeşit sosis bilinmektedir: saf kan ve kana ek olarak, yabani sarımsak, soğan ve baharatların eklenmesiyle içten ince kıyılmış kıyma ile doldurulmuş.
Hayvanların iç organları (kalp, karaciğer, böbrekler, akciğerler) bağımsız bir yemek olarak kullanıldı: etle birlikte kaynatılarak masaya servis edildi. Moğollar arasında her birini yemek, insan doğasının karşılık gelen özelliklerini güçlendirmek olarak kabul edildi: yenen karaciğer gücü, kalp - cesareti artırdı. Kıtlık yıllarında toynak, kemik ve ayrıca açlıktan ve hastalıktan ölen hayvanların etini yediler.
İkincisi, etten daha az önemli olmayan gıda bileşeni, süt ürünleriydi. Üretimleri için tüm hayvanların sütü kullanıldı: inekler, yaks, haynaklar, koyunlar, keçiler, kısraklar, develer. İlk işleme sütün kaynatılmasıydı, kaynatılmadığı için yemek tüketilmiyordu. Farklı hayvanların sütü ve en akılcı kullanımı ile ilgili belirli bir gelenek vardır: Yakların sütü en yağlı ve dolayısıyla kalite olarak en iyisi olarak kabul edildi. ondan en fazla miktarda yağ elde etmek mümkündü. inek ve keçi sütü Esas olarak uzun süreli depolama için tasarlanmış süt ürünlerinin (tereyağı, ekşi peynir, kurutulmuş süzme peynir) ve sonraki günlerde tüketilmesi amaçlanan (köpükler, mayasız peynir, kesilmiş süt) hazırlanmasında kullanılıyordu. Çayın yanında koyun ve deve sütü içilirdi. Kımız yapımında sadece kısrak sütü kullanılır, deve sütünden özel bir kımız yapılırdı. Süt kıtlığı nedeniyle Moğollar, süt ürünleri yapmak için farklı hayvanlardan elde edilen süt karışımını kullandılar.
Aşağıdaki süt ürünleri türleri vardı: bozulabilir - ekşi krema (tsotsgy), penki (orom), kesilmiş süt (tarag), mayasız yumuşak peynir (byaslag), damıtma sırasında kalan süzme peynir ve peynir altı suyu karışımı (boz) sütün süt votkasına, fermente inek sütüne (hormog); uzun ömürlü - ghee (shar toz, tsagaan toz, mekheertei toz), kaynatılmamış sütten çıkarılan durağan kremadan elle çalkalanan tereyağı (tsotsgiin toz), çeşitli türlerde kurutulmuş süzme peynir veya ekşi sütün kaynatılmasıyla elde edilen peynir değişen dereceler yağ içeriği (khuruud, aaruul, ezgiy, aarts). Çayda veya sadece suda çözülürler ve yiyecek olarak kullanılırlar. bütün sene boyunca. Sütlü yemeklerin en lezzetlisi kuru köpükler ile un ve şekerle kızartılmış kremalardır (heilmag, holson toz). Moğollar tarafından kullanılması sorunu özellikle dikkate değerdir. taze süt. Plano Carpini, Moğolların kısrak, koyun ve deve sütü içtiklerini yazar. Maisky I.M. ve Vyatkina K.V. yirminci yüzyılın ilk yarısında Moğolların taze süt içtiklerini yazın. Sınırlı süt tüketimi de not edilir: çocuklara içmeleri için verilir, ancak daha sık olarak verilmez. saf formu, ancak çeşitli süzme peynir türleri ile karıştırılmıştır. Yetişkinler nadiren içerler: ya bu, buzağılamadan sonra sığırların ilk sağımı sırasındaki ilk kasedir ya da bu, onur konuğu için bir ikramdır; damadın yurduna gelen gelin tarafından bir tas süt karşılanır. Ayrıca bazı ritüel törenlerde taze süt kullanıldı - tanrılara ve ruhlara adak, yolculuğa çıkarken süt serpme, çocuğa isim verme, saçını ilk kez kesme, yeni bir yurt kurma. Taze süt tüketiminin bir sınırlaması, çiftlik hayvanlarının düşük süt verimidir; onu fermente süt ürünlerine dönüştürme ihtiyacı; süt depolayamama taze altı saatten fazla, çünkü sarktı.
Eski zamanlardan beri Moğollar sütü saklamanın ve muhafaza etmenin farklı yollarını biliyorlardı. Kışın, kapalı bir kapta dondurulur ve buza dönüştürülür, bundan sonra istenen büyüklükteki parçalar kırılır ve çayda veya sadece sıcak suda seyreltilir. yaz yolu- Sütü doğal olarak ekşimeye başlamadan önce düz ve geniş tabanlı bir tabakta güneşte kurutmak. Kurutulmuş süt toz haline getirilir ve daha sonra su veya çay ile seyreltilir.
Göçebelerin tüm içecekleri de bir dereceye kadar sütle ilişkilendirilir. Bunlardan en yaygın olanı sütlü çaydır. Çaya genellikle tereyağı, tuz, kavrulmuş un, kuyruk yağı, köfte, koç kemiği iliği ve ezilmiş kuru et eklenirdi. Çayın yanında çeşit çeşit kuru süzme peynir, mayasız kek, yağda kızartılmış hamur parçaları ikram edildi. Sütten hazırlanan düşük alkol içeriğine sahip soğuk sütlü içeceklerden kımız. Kımız şu şekilde hazırlanırdı: Süt taze mayalanır, az miktarda eski kımız en iyi maya olarak kabul edilir. Kımız, bütün sığır derisinden yapılan büyük derilerde tutulur. Fermantasyon için gereken süre, çalkalamanın düzenliliğine ve sütün kıvamına bağlıdır. Hazır kımız daha küçük kaplara dökülür ve her sağımdan sonra yağlı kuyruklara yeni porsiyonlar halinde süt ilave edilerek içilir. Sıradan koumislerin kalesi 1.5-3 derecedir. Sarhoş edici özelliklerini arttırmanın bilinen yolları da vardır, örneğin Batı Moğolistan'da bu amaçla ardıç dalları, mavi arpa ve deniz topalak meyveleri kullanılır. Güç açısından bir sonraki içecek süt votkasıdır. Krema çıkarıldıktan sonra fermente edilen ekşi sütten yapılır. Moğollar, güç ölçeği 9-11 dereceden 30 dereceye yükselen votkanın beş derece damıtılmasını (archi, arz, horoz, sharz, dun) bilirler.
Moğolların beslenmesinde bitkisel unsur. Bitkisel besinler insan vücudunun nişasta ihtiyacını karşılar. Moğolların beslenme sisteminde yabani bitki örtüsü çok geniş bir şekilde temsil ediliyordu. Bunlar baharat olarak kullanılan nişastalar, meyveler, mantarlar, soğanlar ve aromatik bitkilerdir. Yabani tahıllardan un elde edilir, tereyağ ile kavrulur ve çaya eklenirdi. Et için zambak soğanları, canlı dağcının rizomları, kaz beşparmakotu kullanıldı. Meyveler (siyah ve kırmızı yabani kuş üzümü, Altay bektaşi üzümü, yaban çileği, ahududu, deniz topalak, kuş kirazı) ve yabani elma ağaçlarının meyveleri. Yabani soğanların özellikle yararlı olduğu düşünülüyordu: büyük soğanlı Altay soğanları, Moğol soğanları, çok köklü soğanlar, yabani sarımsak çeşitleri. Çay yerine ateş otu, kuşburnu kullanılmıştır.
Balıkçılık ve avcılık, gıda sisteminde önemli bir rol oynar. Büyük göllerin (Khubsugul, Buir-nur, Dalai-nur) ve balık bakımından zengin nehirlerin (Onon, Kerulen) bölgelerinde yaşayan Moğollar, kıtlık yıllarında balıkla beslendiler (yaydan oklarla dövüldüler). Moğolların hayatında avlanmak sadece ek yiyecek elde etmenin bir yolu değildi, aynı zamanda soylular için bir eğlence ve genç bir savaşçıyı eğitmenin bir yoluydu. Yaban domuzu ve dzeren eti değerliydi ve sadece hanların ve soyluların sofrasında servis ediliyordu. Göçebe, esas olarak kuşları (ördekler, kazlar) avladı; kıtlık yıllarında tarla faresi ve hamster bile yediler.
Moğollar pirinç ve buğday tüketimini Çinlilerden ödünç aldılar (fethedilen halklardan aldılar). 19. yüzyılın ikinci yarısından itibaren Moğolistan'da Kuzey ve Batı Moğolistan topraklarını geliştiren, ekmek eken, tahıl ve un ticareti yapan Rus tüccarlar ve köylüler ortaya çıkmaya başladı. Un ve sebzelerin ortaya çıkmasıyla birlikte, et ve un ürünleri, etli çorba ve erişte (guriltai hool), buğulanmış turtalar, örneğin bir karışımla doldurulmuş büyük köfte gibi bir dizi yemek Moğol diyetine hemen girdi. soğan, sarımsak, biber, bazen havuç ve lahana, kaynayan kuzu yağında kızartılmış turtalar, etli ve pilavlı çorba (budaatai hool), köfte çorbası (banshtai hool) eklenen çeşitli et türleri.
Yemeğin sembolizmi, daha doğrusu Moğol toplumunun geleneksel sosyal bağları sistemindeki yeri. Ritüel ve bayram yemeklerinden bahsetmişken, Moğolların bu kavrama herhangi bir kutsal içerik koymadan bir dizi yemeği "onurlu" olarak adlandırdıkları unutulmamalıdır. Bunlar arasında buuz, huushuur, bansh ve geleneksel haşlanmış kuzu bulunur. Moğolların özel ritüel yemekleri yoktu. Et dışında kendi yediklerini de tanrılara sundular. Düğün yemekleri öne çıkarılmalıdır. İçin Düğün şenliği sadece kuzu iyiydi. Konuklara kıdeme göre ve ev sahiplerinin saygı derecesine göre haşlanmış et dağıtılırdı. Haşlanmış kuzu ve ondan elde edilen güçlü et suyuna ek olarak, düğün ziyafetlerinde başka yemekler de vardı: tahıllarla tatlandırılmış çorbalar, bol miktarda süt ürünleri, ürünler ve hamur, geleneksel boortsog. Düğün içeceği - kemerler, kımız, sütlü çay.
Büyük bir tahta tabağa tüm kurallara göre dizilmiş haşlanmış etle büyük bir ziyafet verildi. Etin üzerine sos, ayrı köpükler, kuru süzme peynir, peynir, tatlılar konuldu. Yiyecekleri elleriyle aldılar, ancak her yiyicinin kendi kasesi ve bıçağı olması gerekiyordu. Göçebeler bıçağı çok akıllıca kullanırlar: büyük bir et parçası dişleriyle yakalanır ve ancak bundan sonra dudakların yakınından kesilir. Eski günlerde her sığır yetiştiricisinin sürekli yanında taşımak zorunda olduğu kaseden çay içtiler, sıcak erişte ve diğer yarı sıvı yemekleri yediler. Moğolistan'ın Qing Çin'e girmesinden bu yana, Çin yemek çubuklarını kullanma yeteneği prestijli bir an haline geldi.
Moğolların gün içinde belirli bir öğün sayısı yoktu, sadece sabah ve akşam yemekleri ayırt edilebiliyordu. Bir göçebenin günü sabah sağımla başlar, ardından sığırları meraya sürer ve ancak bundan sonra sabah yemeği zamanı gelir: sütlü çay içtiler, süt ürünleri, un ürünleri, soğuk et yediler, eğer bırakılmışsa akşam. Akşam yemeği sağlamdı, boldu, zamanı uzundu: etin pişmesini beklerken çay içtiler, erişte yediler ve yine çay içtiler.
Moğol ulusal kostümü zengin bir tarihe sahiptir, yüzyıllar öncesine dayanmaktadır. sanatsal gelenekler. Moğol halkının yaşam biçimiyle, ekonomik yapılarının özellikleriyle yakından bağlantılıdır. doğal şartlarülkeler. Kostüm, en çeşitli günlük durumlara karşılık gelmelidir - bir kişi bozkırda ata biniyor, yurtta oturuyor veya bir halk festivalinde dans ediyor olsun. İklim koşullarının özelliği, giysinin doğasını da etkiler - farklı mevsimler için tasarlanmış kostümler vardır.
Moğolların ulusal kıyafeti - dell, göçebe yaşam tarzına iyi uyum sağlamıştır ve soldan sağa saran bir cüppedir. Dell, 3-5 metre uzunluğa kadar zıt renkli bir malzemeden bir kuşakla kuşatılmıştır. Dell hem erkekler hem de kadınlar tarafından giyilir. Cengiz Han döneminde bile, tüm eyaletlerde kıyafet ve renk düzenlemesi vardı. Erkek ve dişi dell arasında kesim farkı yoktur. Her gün del yoğundan dikilir pamuk fabrikası"Dalembs", şenlikli - desenli ipekten. Kışın dell sıcak kürkle kaplanır, giysilerin astarı koyun derisi, keçi veya kurt derisi, korsak, vaşaktan yapılırdı. Kışlık bir kaban koyun derisinden yapılabilirdi, beyaz koyun postu sarıya veya yeşile boyanır ve süslenirdi. Deliğin bele kadar olan üst kısmı, en hızlı zıplamada bile hiçbir şeyin düşmediği büyük bir cep görevi görür. Yandan bağlanan giysi kesimi sizi korur Güçlü rüzgarlar, pratik bir sürüş kıyafetidir.
Yaz aylarında Moğollar giyerler. hafif bornoz"Terlek", ilkbahar ve sonbahar pamuklu bornoz "Khovontey deel". Giysilere ve sahibinin yaşına damgasını vurur. Yaşlıların kostümü kural olarak parlak, mütevazı değildir ve gençler daha renkli tercih eder; Zarif kıyafetler. Kadın kıyafetlerinde kız ve kız kıyafetleri arasında farklılıklar vardır. evli kadın. Evli bir kadının kostümü, dekorasyon ve dekorasyon açısından daha zengindi.
Ayrıca eğimli bir tarafı olan başka bir sabahlık "Tashuu engertey deel" ve düz tarafı olan uzun kolsuz bir ceketi andıran bir sabahlık "Zadgay engertey deel" belirtilmelidir. Daha sonra, "Duroelzhin Engerey Deel" dikdörtgen bir tahtaya sahip bir dell popüler oldu. Değişen sosyo-ekonomik koşullara uyum sağlama sürecinde, daha fazla evrim eski gelenekleri zenginleştirilmiş bir biçimde koruyan ulusal kostüm.
Kostüm kumaşlarının bir kısmı Doğu ülkelerinden getirildi. halk ustaları-ustalar altın, gümüş, mercan, inci ve diğer değerli taşlardan takılar yaptılar. Giysi yapmak bir sanat olarak kabul edildi, hünerleriyle ünlenen birçok gerçek zanaatkar vardı ve kıyafetleri sadece kadınlar değil erkekler de dikiyordu. Terzi çok çeşitli bilgi ve beceri gerektiriyordu. Aynı zamanda bir sanatçıydı, nakışçıydı, yapıştırmayı, yorgan yapmayı biliyordu, giysilerde kullanılan süslemenin sembolizmini, renklerin sembolizmini ve kombinasyonlarını biliyordu. Daha önce de söylendiği gibi, her giysinin katı bir özelliği vardı. belirli tür kendi sembolizmine sahip süsleme. Renkleri görmek ilginç moğol kostümü. Halk kıyafetleri çoğunlukla kahverengi veya mavi çiçekler. Bildiğiniz gibi Moğolistan'da farklı milletler yaşıyor - Khalkha, Buryats, Derbets, Turguts, Barga ve diğerleri. Doğal olarak, ulusal farklılıklar kıyafetleri etkileyemezdi. Farklı milletlerin kostümlerindeki varyasyonlar, tasarımlar, renkler, kesimler ve şekillerle ilgilidir. Örneğin, bornozların kenarlarının eşit olmaması, bornozun üzerine giyilen kolsuz bir ceketin şekli, kenarlardaki döşemeler, süslemeler ve süslemeler. Halhast kıyafeti hakimdir mavi-kahverengi renkler, Buryat kostümü içinde - mavi, khoton - koyu renkler. Hemen hemen tüm milletler, borg astarı için siyah kadife kullanır ve ek olarak, kenarın en kenarı boyunca ince bir çift sayılı kadife şeridi sağlar. Kadın kolsuz ceketler"Uzh" genellikle benzerdir, ancak aralarında bazı farklılıklar gözlemlenebilir. Hem Khalkha hem de Ningat kadınları, kollarında yüksek kabarık olan giysiler giyerler, ancak Khalkha kadınlarında puflardaki dikişler yatay, Ningat kadınlarında ise dikeydir. Bazı erkekler de tıpkı kadınlar gibi yırtmaçlı elbiseler giyerler.
Moğollar tarafından giyilen birkaç ayakkabı türünü belirtebilirsiniz - bunlar “naamal ultai gutal”, yapıştırılmış tabanlı botlar “shokhoy toy gutal, khanchin gutal”. Gutuls, kıvrık burunlu ve kalın tabanlı çizmelerdir. Bağırsakların içine keçe sokulur, bu nedenle bağırsaklar çok sıcaktır. Ayrıca botların kıvrık burunları üzengide binmek için uygundur. Ayakkabılar, yalnızca hayvansal kökenli hammaddelerden ve neredeyse her zaman süslemelerle dikilirdi.
Moğol başlıkları hem şekil hem de malzeme bakımından şaşırtıcı derecede çeşitlidir: deri, kürk (koyun derisi, tilki, tabargan), kadife, ipek. Moğolların her etnik grubunun özel bir başlığı vardı (hadak, saygıyı, dostluğu, mutluluk dileğini, barışı simgeleyen, saygı, dostluk ve barış işareti olarak konuklara veya ev sahibine teslim edilen mavi ipek bir eşarp). Örneğin, kubbeli bir kaide üzerine oturan başlığın göğe dönük sivri tepesi, refahı, esenliği simgelemektedir. Başlıktaki sampinin tepesindeki ilmek ayı, sampinin düğümü kuvvet, kuvvet, sampinin tav denilen alt kısmı güneşi simgeliyor. Tavadan aşağıda ocağı ve otuz iki aygıt yazılımını gösteren dört şerit var - Güneş ışınları(tampin genellikle kırmızı veya kahverengidir). Ayrıca “zahchim-malgai”, “toortsog” - bir yaz şapkası hala ve torgutov “yuuden” - bir derbetskayaach yaz şapkası başlıkları da vardır. Moğol etiğindeki başlık, büyük önem. Basmak veya üzerinden geçmek, sahibine hakaret etmek anlamına geliyordu. Selam verirken, iyi dileklerde bulunurken, tebrik konuşmalarında, etin şerefli kısmını keserken, ciddi törenler ev sahibine, konuğa ve orada bulunanlara saygılarını ifade etmek için şapka takması gerekiyordu.
Kadınlar tuvaletinin önemli bir bölümünün saç modeli hakkında söylenmesi gereken birkaç söz var. Khalkha ve Ningat kadınlarının saç modeli adeta "kanatlıdır", saçlar iki örgü halinde örülür, tapınaklarda kanat şeklinde genişler ve Khalkha'nın saç modellerinde "kanatların" açıklığı kadınlar daha geniş, Ninga kadınları için daha dar ve saç süslemesi daha basit. Bazı milletlerden kadınlar saç tokası takmaz, bazıları mercan, altın, gümüş, inci takıları sever.
Çocuk giyimine gelince, bu konuda çok az bilgi var ama çocuk için evcil hayvan derisinden yapılan şu kundak eşyaları, gömlekler olduğu biliniyor. Daha büyük yaşlar için, yetişkinlerde olduğu gibi giysiler kullanıldı.
Edebiyat.
Viktorova L.L. Moğollar. İnsanların kökeni ve kültürün kökenleri. M.1980.
Zhukovskaya N.L. Moğollar. Dünya Halkları: Tarihsel ve etnografik referans kitabı. M.1988.
Koçeşkov N.V. Halk sanatı Moğollar. M.1973
Maydar D. Moğolistan tarihi ve kültürü anıtları. M.1981
Maidar D., Turchin P. Farklı Moğolistan: Etnografik Bir Deneme. M.1984.
Rona-Tash A. Göçebelerin izinde. Bir etnografın gözünden Moğolistan. M.1964.
Moğolistan kostümü etnik bir karaktere sahiptir. Kostüm bireysel unsurlar içerir dış giyim lamaist din adamları, seküler feodal beyler ve memurlar. kıyafet yapmak, dekoratif döşeme kadınların olağan uğraşıydı. Karmaşık başlıklar dikmek, renkli deriden aplikler yapmak erkeklerin uğraşlarıdır. Geleneksel Moğol kostümünün silueti, kesim ve orantılarla belirlenir: omuz çizgisinin oranı ve manşon şeklinin bel uzunluğuna oranı ve ayrıca bel ürünlerinin şekli ve uzunluğu ( kadın eteği veya erkek pantolonları). estetik görünüm ve etik standartlar kesinlikle cinsiyete ve yaşa göre dağıtılan ana nüfusun giyim şeklini belirledi.
Moğol ayakkabıları Ayakkabılar desenlere göre kesilmiş, baş ve üst kısımların her biri eşleştirilmiş parçalardan oluşmaktadır. Şu anda, taban yapılır sıkı cilt, daha erken bir zamanda - kapitone keçe ve kumaştan. Çizme gutal (gutul) süsleme türü, üzerine konulan bezemeli parça sayısı bakımından farklılık göstermiştir. bireysel detaylar ve ayakkabı parçaları. Gütaller 8-, 12-, 16-, 32- süs olanlara bölünmüştür. Süslemeyi belirli bir sırayla dağıtın. Çizmelerin altına oyms giyerlerdi - keçe, keçe ya da kumaştan yapılmış, vatkalı bir yastık üzerine kapitone edilmiş bir tür çorap.
Moğolca Ulusal giysiler sahip zengin tarih, asırlık sanatsal geleneklere sahiptir. Moğol halkının yaşam tarzı, ekonomik yapısının özellikleri ve ülkenin doğal koşulları ile yakından bağlantılıdır. Kostüm, çeşitli günlük durumlara karşılık gelmelidir - bir kişi bozkırda ata biner, yurtta oturur veya bir halk festivalinde dans eder.
İklim koşullarının özelliği, giysinin doğasını da etkiler - farklı mevsimler için tasarlanmış kostümler vardır. Yazın Moğollar hafif bir "Terlek" cübbesi, ilkbahar ve sonbaharda vatkalı bir cübbe "Khovontey deel" veya kuzu koyun derisi "Khurgan dotortoy deel" üzerine bir cübbe, kışın "Tsagaan nekhy deel" kürk mantosuna benzeyen koyun derisi bir cübbe giyerler. . Giysilere izini bırakır ve sahibini büyütür. Yaşlıların kostümü kural olarak loş, mütevazı, gençler ise daha renkli, zarif kıyafetleri tercih ediyor. Kadın giyiminde ise kız ve evli kadın kıyafetleri arasında farklılıklar bulunmaktadır. İkincisinin kostümü, dekorasyon ve dekorasyon açısından daha zengindir.
Eski zamanlardan beri Moğollar, eğimli tarafı "Tashuu engertey deel" olan bir cüppe ve düz tarafı "Zadgay engertey deel" olan uzun kolsuz bir ceketi andıran bir cüppe giyerlerdi. Bu, Noin-ul höyüğünün kazıları sırasında bulunan Xiongnu dönemine ait giysilerle doğrulanır. Giysilerin tasarımı, renklerin kombinasyonu, dekoratif süslemeler Antik kültür Moğol halkı. Giysilerin yapıldığı malzemeler, Moğol kültürünün Doğu'nun komşu ülkelerinin kültürüyle bağlantısını ortaya koyuyor.
Aynı zamanda Moğol giyiminin ulusal ve özgün karakteri olan giyim sanatına Moğolların bizzat yaptıkları katkı yadsınamaz. Daha sonra dikdörtgen bir tahta "Duroelzhin engertey deel" ile çok popüler oldu. Değişen sosyo-ekonomik koşullara uyum sağlama sürecinde, eski gelenekleri zenginleştirilmiş bir biçimde koruyan ulusal kostümün daha da gelişmesi gerçekleşti. Moğollar bugüne kadar eğimli kenarları "Tashuu engertei" ve dikdörtgen kenarları "Durbelzhin engertei deel" olan cüppeler giymeye devam ediyor. Giysilerin dikildiği malzemeler Moğolların kendileri tarafından "deri, yün, kürk" yapılmış veya yurt dışından getirilmiştir. Moğolistan'da ne zaman başladığı bilinmemektedir. kendi üretimi kumaşlar, ancak çok uzun bir süre ipek, pamuklu kumaşlar, yünlü kumaşlar ve brokardan kıyafetlerin dikildiği kesin olarak tespit edilmiştir.
Özellikle Hun dönemindeki kostüm kumaşlarının bir kısmı diğer Doğu ülkelerinden getirilmiştir. Doğal olarak, kostümler farklı Sezon dikilmiş farklı malzemeler. Zar kışlık kıyafetler koyun derisi, keçi veya kurt derisi, korsak, vaşak, wolverine, rakun, tilki ve samur kürkündendi. kışlık kaban sadece koyun derisi olabilirdi ve bazen kürk mantoların üstü pamuk, penye, ipek, brokar, satenden yapılırdı. Genellikle beyaz koyun derisi sarıya boyanır veya yeşil renk ve dekore edilmiştir. Açık yaz kıyafetleri yukarıda bahsedilen kumaşların yanı sıra kumaş ve kadife dikilmiştir. Astar yapıldı ince malzemeler. Kural olarak, giysiler zengin bir şekilde dekore edilmiştir. Halk ustaları - zanaatkarlar altın, gümüş, mercan, inci ve diğerlerinden mücevher yaptılar. değerli taşlar.
Ulusal kostümleri incelerken, önünüzde sanki halkın somutlaşmış tarihini, kültürlerinin tarihini görüyorsunuz. ile kıyafet yapmak uzun zaman önce sanat sayılır. Altın elleriyle ünlü birçok gerçek zanaatkar vardı ve kıyafetleri sadece kadınlar değil erkekler de dikiyordu. Terzi çok çeşitli bilgi ve beceri gerektiriyordu. Aynı zamanda bir sanatçıydı, bir nakışçıydı, yapıştırmayı, yorgan yapmayı biliyordu, giysilerde kullanılan süslemenin sembolizmine, renklerin sembolizmine ve kombinasyonlarına aşinaydı. Genel olarak giyimin sembolizmi büyük ilgi görmektedir. Örneğin, kubbeli bir kaide üzerine oturan başlığın göğe dönük sivri tepesi, refahı, esenliği simgelemektedir. Kapaktaki sampinin tepesindeki halka, ay anlamına gelir, sampin düğümü - güç, kuvvet, sampin'in tav adı verilen alt kısmı güneşi sembolize eder. Tavadan aşağıda ocağı gösteren dört şerit ve güneş ışınlarını gösteren otuz iki dikiş vardır. Örnekleme ve dikiş, kapakların çoğunda örnek renginde bulunur - genellikle kırmızı veya kahverengi.
Kostümün dekorasyonunda yaygın olarak kullanılan çeşitli türlerdeki nakışlardır - küçük harf, dikişle dövme vb.
uzun bir gelenek süslemeli giysi dekorasyonuna sahiptir ve her giysi, daha önce de belirtildiği gibi, kendi sembolizmine sahip olan, kesin olarak tanımlanmış bir süsleme türü ile karakterize edilir. tanışmak ilginç renkler Moğol kostümü. halk kıyafetleriçoğunlukla kahverengi veya maviydi. Bildiğiniz gibi Moğolistan'da farklı milletler yaşıyor - Khalkha, Buryats, Derbets, Tor-guts, Barga, Dariganga, Uzumchins, Bayts, Uriankhais, Hotons, Mingats, Zakhchins, Darkhats, Olets, Kazaks. Doğal olarak, ulusal farklılıklar kıyafetleri etkileyemezdi. Farklı milletlerin kostümlerindeki farklılıklar tasarım, renk, kesim ve şekil ile ilgilidir.
Örneğin, sabahlığın yanları, sabahlığın üzerine giyilen kolsuz ceketin şekli, yan kenarlardaki süslemeler, süslemeler ve süslemeler aynı değildir. Halkhas kostümüne mavi ve kahverengi renkler, Buryat kostümü içinde - mavi, hoton - koyu renkler. Hemen hemen tüm milletler, yanları kaplamak için siyah kadife kullanırlar ve ek olarak, yan kenarın en kenarına ince bir siyah kadife şerit koyarlar. Bununla birlikte, derinin biçimleri farklıdır - bazen dikdörtgen kesikli, bazen onsuz. Kadın kolsuz ceket "uzh" genel olarak benzerdir ancak tasarımlarında bazı farklılıklar gözlemlenebilir. Hem Khalkha hem de Mingat kadınları, kollarında yüksek kabarık giysiler giyerler, ancak Khalkha kadınlarında puflardaki dikişler yatay, Mingatlar arasında ise dikeydir. Bazı erkekler de tıpkı kadınlar gibi yırtmaçlı elbiseler giyerler. Ulusal farklılıklar kadın takım elbise süslemelere dokunur.
Kadınlar tuvaletinin önemli bir parçası olan saç modeli hakkında birkaç söz söylemek gerekiyor. Khalkha ve Mingat kadınlarının saç modeli adeta "kanatlıdır", saçlar iki örgü halinde örülür, tapınaklarda kanat şeklinde genişler ve Khalkha kadın saç stilindeki kanat açıklığı Mingat'ta daha geniştir. kadınlarda daha dar ve saç süslemeleri daha basit. Barg ve dariganın saç modeli oldukça tuhaf. Bazı milletlerden kadınlar saçlarına toka takmaz, bunun yerine "hadlaga" kullanırlar. Uzumchins ve dariganga mercan takılarını, khalkha-altını, gümüşü, inciyi sever.
Özgünlük ve başlıklar olmadan olmaz. Hemen hemen her millet, başlığın tasarımına, şekline, renklerine, süslemelerine kendi katkıda bulunur, bu nedenle birçok Moğol şapkası türü vardır. Batı Moğolistan'da Khalkha ve Buryat başlıklarından farklı olarak "Tortsog", "Yuden", "Zharantai" gibi şapkalar yaygındır. Moğollar tarafından giyilen çeşitli ayakkabı türlerini, "naamal ultai gutal", yapıştırılmış tabanlı çizmeler, "shokhoyty gutal", "khanchin gutal" olarak belirtmek mümkündür ve burada da bireysel milliyetlerin ayakkabıları arasında farklılıklar vardır. . Torgutlar "toohuu gutal" tipi botlar giyiyorsa, Buryatlar "ulsan gutal" giyerler. Halk devriminden sonra Moğol ulusal kıyafeti önemli değişikliklere uğradı, daha basit, daha mütevazı hale geldi.
Hem erkekler hem de kadınlar için temel giysiler uzun elbise olmadan omuz dikişiçepeçevre ön. Moğol cübbesi her zaman soldan sağa doğru bağlanır ve geleneksel olarak beş tokası vardır.
Tipik bir Moğol cüppesinin bir örneği, aşağıda resmedilen Cengiz Han'ın portresinde görülebilir.
Modern Moğol cüppesi imparatorluktan bu yana çok az değişti, sadece artık daha çok dekoratif olarak oyulmuş zeminlere sahipler, küçük. yuvarlak kesikler yakalar ve bazen "mandalina" yakalar. Bununla birlikte, Moğolların imparatorluk dönemine ait görüntülerinde, modern Moğolistan'da lamaların giymeye devam ettiklerine daha çok benzeyen cüppeler görüyoruz: daha açık yakalı, yakasız ve çok basit kesilmiş zeminli. (Bkz. şekil 1)
Genellikle uzunluk erkek bornoz- dizin hemen altında. Bayan giyimi genellikle erkeklerden daha uzundu, özellikle de zemin uzunluğunda olduğu ve hatta bir treni olabileceği imparatorluk sarayında.
Geniş kollar nadirdir ve belki de sadece kadın mahkeme kıyafetlerinin bir özelliğidir; Geçmişteki ve günümüzdeki çoğu cüppe, elleri örtmek için kesilmiş uzun, düz kollara sahiptir. soğuk hava. Bugün bulunan yakaların ("at toynakları") iddiaya göre Mançu'nun etkisi altında ortaya çıktı ve 17. yüzyıla kadar ortaya çıkmadı.
Prensler ve yetkililer geniş Çin ve Mançurya cüppeleri kullandılar (genişlik, yan dikişlere takozlar yerleştirilerek sağlandı).
Üretme
Bir bornoz tasarlamak kolaydır. Aslında, robası olmayan düz bir gömlek modeli kolayca sabahlık modeline dönüştürülebilir: Gerekli miktar santimetre, alt çizgiyi genişletme için genişletin ve sol rafa bir koku ekleyin.
Şek. 2a gösterir basit devre desenler. Tek parça kollu bir desen de kullanabilirsiniz (Şek. 2b). Elbisenin olağan oranları şunlardır: etek ucu genişliğinden omuz genişliğine 3:1, orta dikiş boyunca uzunluk etek ucu genişliğine 4:3, kol genişliğinden kol uzunluğuna 1:3.
Geleneksel kesim bir sabahlık için, kumaş bir panel ürünün üç katı uzunluğunda alınır ve üç kez katlanır. Kumaş yazdırılırsa, desene uyması için biraz daha fazlasına ihtiyacı vardır.
Bir uzunluk kesilir, ek sağ zemine, kollara, yakaya, alttan kesime gider. Kalan kumaştan sabahlığın sağ ve sol yarısını kesin. Bunun için katlama çizgisi boyunca kumaş üç eşit parçaya bölünür ve bu noktalar ortaya birleştirilir. alt kenar. Kat çizgisi, sabahlığın omuz çizgisidir (Res. 3).
Ortaya çıkan parçalar yüz yüze katlanır ve kenar boyunca omuz çizgisine dikilir, denenir, boyundan kesilir. Kalan kumaştan bir manşon kesilir dikdörtgen şekil(oranlar yukarıya bakınız).
Dikilmemiş kollar, kol evi çizgisi boyunca sabahlığa dikilir, ardından ürün yan dikişler boyunca ve kol dikişleri boyunca dikilir. Ek bir sol zemin (kokuyu arttırmak için sol zemine yerleştirilmiş bir üçgen), bir yaka (koku başlangıcından önce şal), kalıntılardan - ön tarafın alttan kesilmiş yüzleri, alt kısım kesilir. ürün ve kolların alt kısmı. Bütün bunlar dikilir.
Kaynak - www.members.aol.com, çeviri - bilgi yok
Yükleniyor...
