Pembe somon gerçek bir inceliktir. Birçok insan için ürün diyette mevcuttur. Uzmanlar - beslenme uzmanları pembe somonun vücuda hem fayda hem de zarar getirebileceğini söylüyor. Ticari balıkların etini yemek için nasıl doğru şekilde yiyeceğimizi birlikte çözelim.
Habitat, balıkçılık
Ünlü balık somon ailesine aittir ve "pembe Pasifik somonu" adını taşır. Habitat - Pasifik Okyanusu'nun kuzey bölgeleri ve Arktik Okyanusu'na akan nehirlerin alt kısımları. Pembe somonun yaşam beklentisi 2 yıldan biraz fazladır.
Oldukça üretkendir. Adını buradan almıştır Karakteristik özellik. Erkekler tatlı sudayken yumurtlamadan önce tümsek şeklinde bir büyüme oluştururlar. Et kırmızımsıdır pembe gölge. Ticari türler arasında somon ve chum somonundan daha düşük değere sahiptir. Ana üretim alanları Amur'un alt kısımları ve batı Kamçatka'dır.
Birleştirmek
Pembe somon eti, hayati önem taşıyan organların normal işleyişini sağlayan birçok vitamin ve mineral içerir. önemli sistemler organizmada:
B6 Vitamini
PP Vitamini
Omega-3
kalori
Düşük kalorili bir ürün açlığı kalıcı olarak giderebilir. 100 gramda pembe somonun kalori içeriği 77 kcal'dir. Bu yağlı balık cinsinin eti% 60 oranında protein içerir ve karbonhidratlar neredeyse hiç yoktur. Bu özelliği vücudun hızla doymasını sağlar ve tokluk hissinin uzun süre korunmasını sağlar.
Pembe somonun vücut için faydalı özellikleri
Çoğu zaman, balığın faydaları unutulur, haksız yere göz ardı edilir, daha pahalı akrabalarından - alabalık veya somon - seçilir, ancak onlardan farklı olarak daha az yağlıdır.
Pembe somon besinleri sağlık için gereklidir:
iyileşme sürecine katılıyorlar kemik dokusu Hücreleri yıkımdan ve toksinlerden korumak,
faydalı maddeler lipit metabolizmasında yer alır, gastrointestinal organların çalışmalarının normalleşmesinde rol oynar bağırsak yaşlanma sürecini yavaşlatmak,
ondan çeşitli yemekler yemek vücuda fayda sağlar, gençleşir ve ciltteki yağ dengesi sağlanır,
cildin durumu gözle görülür şekilde iyileşir - elastikiyet, sıkılık ve sağlıklı renk ona geri döner;
tırnaklara fayda sağlar, aynı zamanda güçlenir, kalsiyum sayesinde kırılganlıktan kurtulur.
Pembe somonun faydaları hakkında biraz daha fazla bilgi edinin, başka değerli özelliklere de sahiptir:
hücrelerin oksijenle zenginleştirilmesi;
endokrin bezlerinin işleyişinin iyileştirilmesi;
merkezi kurulması gergin sistem;
hücrelerde metabolik süreçlerin uyarılması;
kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesi.
Balık güçlü bir antioksidan olarak kabul edilir; beyin dolaşımını ve işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. tiroid bezi. Sistematik olarak yenirse alerji, diyabet, mide ülseri, artrit, hipertansiyon veya astım gelişme riski azalır.
Beslenme uzmanları haftada bir kez lezzetli pembe somon eti yemeyi tavsiye ediyor, maksimum porsiyon 80 g'ı geçmemelidir.
Pembe somonun faydaları hakkında
Bileşenler vücutta kolayca emilir. Doktorlara göre somon, osteoporoz, tiroid hastalığı, onkoloji, onkoloji, diyabet ve kardiyovasküler sistemle ilgili problemlerin gelişme olasılığını azaltır.
Zarar
-
Pembe somonun kulağı: baş ve kuyruk, bütün bir karkas alırsanız daha lezzetli olur. Ürünü uzun süre pişirmeye gerek yoktur. Balıklı su kaynadığı anda 15 dakika sonra çorba hazırdır.
Balık pişirmek veya turşu yapmak istiyorsanız, içleri çıkarılmış balıkları tercih edin.
Günümüzde üreticiler tüketicilere geniş bir yelpazede balık ürünleri. Balıklar sadece bütün olarak değil, derili ve derisiz parçalar halinde de satılmaktadır. Satılık biftek, fileto ve sırt.
Hamurda pembe somonu seviyorsanız fileto satın alın. Etin bu kısmının tadı daha yumuşaktır. Çanak meze görevi görebilir. Meyilli pembe somon sıcak veya soğuk olarak servis edilir, tarif basittir. Fileto parçalar halinde kesilir ve hamura batırılır. Her parçayı her iki taraftan kızartın.
Kızarmış pembe somon bifteği kimsenin karşı koyamayacağı bir lezzet.
Alacağınız ürünü dikkatlice inceleyin:
Eğer iç kısım karın Pembe renk, bu balığın taze olduğu anlamına gelir.
sarı renk tam tersini gösterir, muhtemelen bu balık uzun zaman önce yakalanmıştır veya yanlış saklanmıştır,
sarı karınlı pembe somonun pişirildikten sonra acı olması yemeğin tadını bozar,
kafalı bir karkas alırken solungaçlara bakın, kırmızı olmalılar aksi takdirde böyle bir balığa dokunmamak daha iyidir,
kuyruklu yüzgeçlere bakın, eğer kuruysa, balık birkaç buz çözme - donma döngüsünden geçmiştir. Bu tür döngülerin her biri ürünün kalitesini düşürür, etin yapısı bozulur ve içeriği bozulur. faydalı maddeler azalır. Tekrar tekrar dondurulup çözülmüş balıklardan yemek yediğinizde en azından mide-bağırsak rahatsızlığı yaşayabilirsiniz.
nehir pembe somonu daha ucuza satılıyor,
ticari olarak dondurulmuş balık satın alın,
ürünleri almak daha iyidir büyük şirketler. Küçük üreticiler, kütleyi artırmak için genellikle avlarını dondurmadan önce suyla ıslatırlar. Sonuç olarak ağırlığın neredeyse yarısı sudur.
Orta boy bir balığın ağırlığı 800 gr – 1,5 kg arasında değişmektedir. Taze ve kaliteli balığın tadını çıkarmak ve sağlığa fayda sağlamak için güvenilir yerlerden satın alın.
Pembe somonun yararları ve zararları, ürünü günlük akşam yemeğinde kullanan ev hanımları tarafından çoğu zaman dikkate alınmaz. Ancak harika içerik vitaminler ve eser elementler patolojileri olan bazı insanlara yardımcı olur gastrointestinal sistem Beslenme sorunlarınızı çözün. Diyetinize balık eklemeden önce şunları düşünün: faydalı özellikler ve sık kullanımı için kontrendikasyonlar.
Pembe somon neye benziyor ve nerede bulunur?
Bu balık, alabalık veya somon gibi somon ailesine ait olup, adını yumurtlamadan önce erkeğinin sırtında oluşan bir tümsek nedeniyle almıştır. Tüm somon çeşitleri arasında pembe somon en az yağlı olanıdır. Pembe somon okyanuslarda ve kıyı sularında yaşar.
Balığın görünümü ilginç - sırtı koyu mavi renk tonu, yanları gümüş renginde ve karnı kalıcı bir yapıya sahip Beyaz renk. Arasında ayırt edici özellikler dilde dişlerin yokluğu, sırtta ve anal yüzgeçte büyük oval lekelerin varlığı ayırt edilebilir. Yumurtlama döneminde pembe somonun görünümü değişir - karın rengi sarı olur ve balığın arkası soluk gri olur.
Pembe somon bileşimi
Pembe somon eti, bileşimde bulunan çok çeşitli vitaminler ve faydalı mikro elementler nedeniyle faydalıdır. Aralarında:
- B, A, D, C, PP grubu vitaminleri;
- makroelementler - kükürt, potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor;
- eser elementler - çinko, iyot, flor, krom, demir ve diğerleri.
İnsan vücudundaki hücrelerin gençliğinden sorumlu olan birçok yağ asidi içerir.
Pembe somon kaç kalori
Faydaları insanları kilo verme veya uyum sırasında balık tüketmeye teşvik eder terapötik diyet. 100 gram başına pembe somonun kalori içeriği 100 kcal'den biraz fazla olduğu için bu egzersize doktorlar tarafından izin veriliyor ve tavsiye ediliyor.
Pişirme sırasında kalori faydalı balık tabloda görülebilecek değişikliklerdir.
Pembe somonun faydalı özellikleri
Pembe somonun vücuda faydaları:
- yağ asidi kemik dokusunun restorasyonuna katılmak, toksinlerin etkilerinden koruma sağlamak;
- balık etinde bulunan maddeler lipid metabolizması sürecine dahil olur, gastrointestinal sistem organlarının işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
- yağ asitleri vücuda zarar vermez, sadece yağ dengesinin restorasyonuna katkıda bulunur. deri altı katmanlar– sonuç olarak eski esneklik ve sağlamlık geri döner deri(selülitin mükemmel önlenmesi);
- kalsiyumun insan tırnakları ve saçı üzerinde olumlu etkisi vardır;
- hücrelerin oksijenle zenginleştirilmesi gerçekleştirilir - bu, hücresel metabolizmayı normalleştirir;
- endokrin bezlerinin işleyişini iyileştirir;
- merkezi sinir sisteminin işleyişinde bir iyileşme var;
- Balığın içerdiği faydalı maddeler kan şekeri seviyesini olumlu yönde etkiler.
Pembe somonun faydalı özellikleri gibi hastalıkların önlenmesindedir. diyabet, mide ülseri, artrit, astım, hipertansiyon.
Önemli! Vücudun normal çalışması için haftada bir kez yemek pişirmek yeterlidir - ısıl işlemden sonra faydalı maddeler üründe depolanır.
Ürünün yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgiyi videodan öğrenebilirsiniz:
Kadınlar için pembe somonun faydaları
Bir kadın için faydalı özellikler:
- pembe somon, düşük kalorili içeriği nedeniyle diyet ürünüdür, bu nedenle kilo vermek için kullanılabilir;
- hücre yenilenmesini teşvik eder - cildin gençliğini korur;
- fayda sağlar üreme fonksiyonları kadınlar;
- depresyon ve uykusuzluğun gelişmesini önler;
- tiroid bezi tarafından üretilen hormonların dengesini kontrol eder - bu, tiroid patolojilerinin gelişmesini önlemeye yardımcı olur.
Pembe somonun faydalı bir etkisi vardır. genitoüriner sistem Bu nedenle kadınlar sistit varlığında balık yemelidir - maddeler alevlenmeyi önler.
Hamilelik ve emzirme döneminde pembe somon
Emziren bir anneye pembe somon zararlı olabilir - daha doğrusu çocukta alerjik reaksiyona neden olabilir. Hepsi yağ asitlerinin varlığı nedeniyle, artan miktar C vitamini. Bu nedenle, pembe somon yemeden önce, emzirme döneminde bir kadının diyete beyaz balık katması önerilir. Çocuğun cildinde değişiklik yoksa kırmızı balık pişirmeye başlayabilirsiniz.
Erkekler için yararlı pembe somon nedir
Balığın erkekler için faydaları spermatozoanın gücünü ve hareketliliğini arttırmasıdır. Kısırlığın tedavisi olarak balık almamalısınız, ancak çocuk planlarken diyete haşlanmış veya buharda pişirilmiş pembe somonun dahil edilmesi önerilir.
Çocuklara pembe somon vermek mümkün mü
Çocuklar için pembe somon, kalsiyum, demir ve vitamin açısından zengin, faydalı özelliklere sahip, koruyucu madde içermeyen saf ettir. Sunulan maddeler kemik dokusunun büyümesine ve raşitizm gelişiminin önlenmesine katkıda bulunur. Ancak beyaz balığa alerjik reaksiyonun olmadığı doğrulandığında, 3 yaşından küçük olmayan bir çocuğa pembe somon verilir.
Kilo kaybı için pembe somon
Pembe somonun kilo verme açısından faydalarından daha önce bahsetmiştik - düşük kalorili içeriğe rağmen etin yüksek kalorili içeriği vardır. enerji değeri(bu uzun vadeli doygunluğa katkıda bulunur). Ayrıca balık eti kas dokusunun yapımı için gerekli olan bir proteindir.
Diyetteki pembe somon, doktorun tavsiye ettiğinden daha fazla miktarda tüketilebilir. Hiçbir zararı yoktur, kilo vermek gün içinde kalori saymak zorunda kalmaz ve vitamin eksikliği çekmez. Balık minimum düzeyde pişirilmelidir ısı tedavisi- buharda pişirilmiş veya pişirilmiş.
Diyabetli pembe somon yemek mümkün mü
Balığın faydalı maddeleri hormon üretiminin kontrolüne katkıda bulunur, bu nedenle her türlü diyabette tüketilmesi gerekir. Ayrıca ortalama bir ortalaması var Glisemik İndeks- sadece 54, yani yemeğin tamamının yenmesine izin veriliyor. Özelliklerini korumak ve kendinize zarar vermemek için balıklar haşlanır veya pişirilir.
Pembe somon gastrit ve pankreatite iyi gelir mi?
Balık, gastrointestinal sistemin insan hastalıklarının varlığında küçük miktarlarda faydalıdır. Aşırı pembe somon tüketimi zararlı olabilir - ülserin alevlenmesine ve gastrit krizine neden olabilir. yüksek yağ içeriği ve midede sindirimin uzun sürmesi nedeniyle artan yoğunluk et lifleri.
Dikkat! Kızartılmış veya tuzlanmış balıkları yiyemezsiniz. Sadece tercih vermek gereklidir haşlanmış balık veya pişmiş - faydalı özelliklerini en iyi şekilde korur.
Pembe somon havyarının faydalı özellikleri
Havyar, balığın sahip olduğu tüm faydalı özelliklere sahiptir, dolayısıyla faydalarından uzun süre bahsetmeye gerek yoktur. Ancak faydalı özelliklerine rağmen, büyük miktarlarda ürün zararlıdır - ülserin gelişmesine veya alevlenmesine neden olur. Her şey, tuzlama ve daha sonra koruma için kullanılan artan tuz içeriğiyle açıklanmaktadır.
Pembe somon süt yer mi
Sütün olduğunu düşünmek bir hatadır. yağlı ürün. Vücudun hücrelerine ve mukoza zarlarına fayda sağlayan Omega-3 tipi çoklu doymamış yağ asitleri içerirler. Süt, yalnızca aşırı tüketildiğinde, örneğin tuzlu biçimde zarar verir - pratikte hiçbir yararlı özelliği yoktur.
Konserve pembe somonun yararları ve zararları
Konserve yiyeceklerdeki pembe somon nikotinik asit veya B3 vitamini açısından zengindir. Yararlı özellikleri şunları içerir:
- vücuttaki kolesterol seviyelerinin normalleşmesi;
- proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanmasına yardımcı olur;
- toksik maddelerin vücudunun temizlenmesi;
- inflamatuar süreçlerin önlenmesi;
- Kan damarlarının genişlemesi, organlara kan akışının iyileşmesine neden olur.
Ancak bir kişinin alerjik reaksiyonu varsa ürün zararlı olabilir - genellikle kişi konserve yiyeceklere karşı alerjiden muzdariptir.
Tuzlanmış ve füme pembe somonun faydası var mı?
Soğuk füme pembe somonun faydası, daha faydalı özellikleri muhafaza edebilmesidir. Ancak aynı zamanda sigara içildiğinde onkojenik maddeler balık liflerine nüfuz ederek insanlarda kanserin gelişmesine neden olur. Sıcak tütsülenmiş et daha tehlikelidir çünkü duman büyük miktarda kimyasal bileşik içerir.
Dikkat! Kişi soğuk veya sıcak tütsülenmiş balıklardan hoşlanıyorsa günlük tüketime kapılmamalıdır. Derisini yemek de yasaktır çünkü en zararlı maddeleri içerir.
Tuzlu balık, tuz içeriği nedeniyle zararlıdır - gastrointestinal sistem ve genitoüriner sistem hastalıklarının varlığında ona kapılmamalısınız.
Lezzetli somon nasıl pişirilir
Çoğu zaman, sunulan çeşitteki balıkların hazırlanması, kuruluğu nedeniyle terk edilir. hazır. Ancak sırları bilerek hatalardan kaçınabilirsiniz:
- soğutulmuş balık satın alınması tavsiye edilir, çünkü buz çözüldükten sonra liflerdeki tüm meyve suları kaybolur, bu da faydaların azaldığı anlamına gelir;
- Fırında 20 dakika pişirmek yeterli, maksimum 30 dakika. büyük boyutlar karkaslar;
- pişirmeden önce balıkların büyük miktarlarda bitkisel yağla yağlanması tavsiye edilir - fırında açık pişirme için yağ kullanılır;
- diyetle balık pişirmek istiyorsanız, karkasın sarıldığı, baharatlarla önceden yağlanmış folyoyu kullanın;
- balığın kurumasını önlemek için limon, portakal, otlar ve taze sebzeler- hepsi büyük dilimlere bölünür;
- karabiber, sarımsak, kekik, dereotu ve çeşitli İtalyan baharatları balığın yanına çok yakışıyor.
Pişirme yöntemine bağlı olarak balıklar sirke, yağ, limon suyu ve baharatlarla önceden marine edilebilir. Pembe somon için sosu hazırlamak daha iyidir - bir blender ile karıştırabilirsiniz. doğal yoğurt, bal, hardal ve dereotu.
Pembe somonun zararı ve kontrendikasyonları
Yararlı özelliklerine rağmen bu balık vücuda zarar verebilir. Vurgulamak gerekiyor aşağıdaki öneriler ve yasaklar:
- böbrek taşı varlığında büyük miktarlarda balık tüketilmesi tavsiye edilmez - etteki asitler yeni taş oluşumuna katkıda bulunur;
- Balık kan dolaşımını hızlandırabileceğinden hamilelik sırasında kadınların kullanımına dikkat edilmelidir - yüksek tansiyon varlığında diyete girilmesi önerilmez;
- bu balık uzuvların şişmesine neden olabilir, çünkü tüm mide suyu sindirimi için tüketilir ve bu da susuzluğun artmasına neden olur;
- balığın mide tarafından sindirilmesi zordur, bu nedenle geceleri yiyemezsiniz.
Önemli! Balık ve deniz ürünlerine alerjisi olan kişilerin pembe somon kullanması kesinlikle yasaktır. İnsan vücudunda yüksek miktarda fosfor ve iyot varsa ürün zararlıdır.
Pembe somon nasıl seçilir ve saklanır
Soğutulmuş balık satın almak daha iyidir - böylece faydalı özelliklerini koruyacaktır. Seçim yaparken, karın bölgesindeki etin rengine dikkat etmelisiniz - doğal pembe, sarımsı safsızlıklar olmadan, ürünün uygunsuz saklandığını ve bozulduğunu gösterir. Solungaçlar kırmızı olmalı - gölgenin yoğunluğuna dikkat etmemelisiniz.
Pişirmeyi ertelememek, hemen kesmeye başlamak daha iyidir. Bu mümkün değilse karkası buzdolabına koyup üzerini streç filmle kaplayabilirsiniz. Soğutulmuş balıklar buzdolabında 12 saatten fazla saklanamaz. Pişirme imkanı olmadığında karkas dondurucuya konur.
Çözüm
Pembe somonun yararları ve zararları, herkesin kendi sonuçlarını çıkaracağı, balığa karşı tutumunu yeniden gözden geçireceği ve muhtemelen onu diyetlerine dahil edeceği temelinde ayrıntılı olarak ele alınmaktadır. Ürün daha önce sofrada mevcut değilse, her türlü pişirme işleminde küçük miktarlarda denenmesi tavsiye edilir. Böylece kendiniz için en iyi tadı ve ardından midede oluşacak hissi belirleyebilirsiniz. Ağırlık ve uzun süreli sindirim varlığında karkasın ezilmiş halde pişirilmesi tavsiye edilir.
Pembe somon, somon familyasından bir balıktır. Bugün, bu tür somon en çok sayıda olanıdır, bu nedenle pembe somon, büyük miktarlarda yakalanan ticari bir balık olarak kabul edilir. Balığın adı tümsekte yer alan fizyolojik özelliklerinden gelmektedir. Kambur, yalnızca erkeklerde balığın başının hemen arkasında bulunur ve yalnızca yumurtlamadan önce ortaya çıkar.
Pembe somon, balıkların okyanuslardan (Arktik ve Pasifik) yüzdüğü nehirlerde ürer. Ancak erkeklerin büyüklüğü dişilerden daha büyük olduğundan yumurtlama alanına ulaşmaları daha zordur. Yanlarında mesafeleri yüzmelerine izin veren tümsektir.
Pembe somon olarak da adlandırılan pembe somon, kısa vadeli hayat sadece 2 yıl. Bu süre zarfında balıklar 68-70 santimetreye kadar büyümeyi ve 1,5 - 2 kilograma kadar ağırlık almayı başarır. İstisnai durumlarda balığın ağırlığı 5 kilograma ulaşabilir. Balığın gövdesi küçük gümüşi pullarla kaplıdır, sırtında yağ yüzgeci bulunur. Pembe somon, eski balığın eti paslı ve sert olduğundan sırtında bir kamburlaşmadan yakalanır.
Pembe somonun faydalı özellikleri
Pembe somon, diğer balıklarla birlikte birçok faydalı özelliğe sahip bir balıktır. Balığın bu faydalı özellikleri, her şeyden önce etinin bileşimindeki mevcudiyetinden kaynaklanmaktadır. Omega-3 doymamış yağ asitleri. Bu tür asitler insan vücudu için hayati öneme sahiptir, ancak pratik olarak başka hiçbir gıda ürününde, özellikle de pembe somon gibi miktarlarda bulunmazlar.
- Omega-3 yağ asitleri vücudun yaşlanmasını önleyerek hücre ve dokuları zararlı etkenlerden korur. zararlı etkiler serbest radikaller. Antioksidan etkisi asitler DNA moleküllerinin yapısını koruyarak serbest radikallerin DNA moleküllerinde değişiklik yapmasını engeller. Aynı zamanda kötü huylu tümörlerin gelişme riski de önemli ölçüde azalır.
- Pembe somon, somon ailesinden, yüksek yağ içeriği ile karakterize edilen bir balıktır. Ancak pembe somonda yağ içeriği birkaç kat daha düşüktür, bu da onun amaçlanan ürün grubuna dahil edilmesini sağlar. diyet yemeği .
- Pembe somon eti yüksek oranda bulunur amino asitler sindirimi çok kolay olan insan vücudu. Balık eti yemek hasta ve zayıf insanlar, çocuklar ve yaşlılar için faydalıdır, çünkü pembe somon vücudun ihtiyacını karşılayabilir. Yapı malzemesi Bol miktarda, proteinin sindirimi için ekstra enerji maliyeti gerektirmeden.
- yararlı somonun faydalı bir etkisi vardır kan dolaşım sistemi içeriği nedeniyle insan Büyük bir sayı Flor dahil mineraller. Flor gibi bir element genellikle yalnızca balıklarda bulunur. Ve bu, gerekli olan vazgeçilmez bir maddedir. diş Sağlığı. Dişlerinizi sağlıklı tutmak için pembe somon balığı da dahil olmak üzere düzenli olarak balıkları diyetinize dahil etmeniz gerekir.
- Pembe somon aşağıdaki maddeleri içerir: insan iç bezlerinin işleyişinden sorumludur. Bunlar lipidi normalleştirir ve su değişimi organizmada.
- Balık Bir kişinin dış durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Düzenli kullanımla iyileşir dış görünüş cilt, saç ve tırnaklar. Antioksidanlar cilt hücrelerinin ve saçların tahribatını önleyerek onlara pürüzsüzlük ve parlaklık kazandırır. sağlıklı parlaklık. Cildin pürüzsüzleştiğini gösterir, bu da şunu gösterir: pembe somonun canlandırıcı etkisi. Pembe somon, gözlerin ve solunum yollarının mukoza zarları için faydalıdır.
- Pembe somon eti çok sayıda B vitamini içerir.Bu vitaminler sadece karbonhidrat, lipit, protein ve su-tuz metabolizmasından sorumlu olmakla kalmaz, aynı zamanda kan oluşum süreçlerine de katılır. Onlar ayrıca sinir sisteminin işleyişini düzenler ruh halini ve performansı etkiler. Diyete düzenli olarak dahil edildiğinde pembe somon iyileşir entelektüel yetenek ve insan hafızası.
- Pembe somonun iyi bir etkisi var sindirim sistemi kişi. Onarıcı etki balığın hemen hemen tüm vitaminleri içermesi ve mineraller insan sağlığı için gereklidir. Düzenli olarak olması iyi balık günleri vücudun dış etkenlere karşı direncini arttırmak Olumsuz etkiler ve ona inşaat malzemeleri sağlayın.
- Pembe somon birkaç taneden biri iyot kaynakları Tiroid bezinin düzgün çalışması için gerekli olan. İyot eksikliği ile çok sayıda hastalık gelişir.
Pembe somon kontrendikasyonları
Pembe somon, bazı durumlar dışında neredeyse hiç kontrendikasyonu olmayan bir üründür. Çok fazla iyot ve fosfor içermesi nedeniyle vücutta bu minerallerin fazlalığından muzdarip kişiler için kontrendikedir.
Tuzlu pembe somon, böbrek hastalığı ve idrar sistemi hastalığı olan kişiler tarafından yenmemelidir. Ödemi önlemek için hamile kadınlara reddetmek daha iyidir.
İzole vakalarda pembe somon eti neden olur alerjik reaksiyonlar bireysel hoşgörüsüzlüğünden dolayı. Bu nedenle pembe somon etine duyarlı kişilerin onu diyetlerinden çıkarması gerekir.
Pembe somonun besin değeri
Pembe somon yalnızca kolayca sindirilebilen bir protein kaynağı değil, aynı zamanda diğer ürünlerde nadiren bulunan flor ve iyot gibi elementlerin de kaynağıdır. Yüksek protein ve düşük yağ içeriği, düşük karbonhidrat alımına dayalı diyetler de dahil olmak üzere, balığın diyete dahil edilmesini mümkün kılar - bunlar balıklarda hiç bulunmaz.
100 gram pembe somon yalnızca 140 kilokalori içerir, bu da ortalamanın yaklaşık %5'ine eşittir. Günlük ödenek insan için enerji. Ayrıca 100 gram balık eti şunları içerir:
Aynı miktarda balık aşağıdaki vitaminleri içerir:
|
A Vitamini (retinol) |
|
|
B1 Vitamini (tiamin) |
|
|
B2 Vitamini (riboflavin) |
|
|
B3 Vitamini (niasin eşdeğeri) |
|
|
B4 Vitamini (kolin) |
|
|
B5 Vitamini (pantotenik asit) |
|
|
B6 Vitamini (piridoksin) |
|
|
B9 Vitamini (folik asit) |
|
|
B12 Vitamini (siyanokobalamin) |
|
|
D Vitamini (kalsiferol) |
|
|
K Vitamini (filokinon) |
Pembe somon etinin bileşimi aşağıdaki mineralleri içerir (ürünün yenilebilir kısmının 100 gramı başına).
Pembe Somon somon familyasından bir balıktır. Bugün, bu tür somon en çok sayıda olanıdır, bu nedenle pembe somon, büyük miktarlarda yakalanan ticari bir balık olarak kabul edilir. Balığın adı tümsekte yer alan fizyolojik özelliklerinden gelmektedir. Kambur, yalnızca erkeklerde balığın başının hemen arkasında bulunur ve yalnızca yumurtlamadan önce ortaya çıkar.
Pembe somonun aynı zamanda pembe somon olarak da adlandırıldığı gibi kısa bir ömrü vardır - sadece 2 yıl. Bu süre zarfında balıklar 68-70 santimetreye kadar büyümeyi ve 1,5 - 2 kilograma kadar ağırlık almayı başarır. İstisnai durumlarda balığın ağırlığı 5 kilograma ulaşabilir.
Balığın gövdesi küçük gümüşi pullarla kaplıdır, sırtında yağ yüzgeci bulunur. Pembe somon, eski balığın eti paslı ve sert olduğundan sırtında bir kamburlaşmadan yakalanır.
Habitat, balıkçılık
Ünlü balık somon ailesine aittir ve "pembe Pasifik somonu" adını taşır. Habitat - Pasifik Okyanusu'nun kuzey bölgeleri ve Arktik Okyanusu'na akan nehirlerin alt kısımları. Pembe somonun yaşam beklentisi 2 yıldan biraz fazladır.
Oldukça üretkendir. Adını karakteristik bir özelliğinden almıştır. Erkekler tatlı sudayken yumurtlamadan önce tümsek şeklinde bir büyüme oluştururlar. Etin kırmızımsı pembe bir tonu vardır. Ticari türler arasında somon ve chum somonundan daha düşük değere sahiptir. Ana üretim alanları Amur'un alt kısımları ve batı Kamçatka'dır.
Pembe somon, diğer balıklarla birlikte birçok faydalı özelliğe sahip bir balıktır. Balığın bu faydalı özellikleri, her şeyden önce etinin bileşimindeki omega-3 doymamış yağ asitlerinin varlığından kaynaklanmaktadır.
Bu tür asitler insan vücudu için hayati öneme sahiptir, ancak pratik olarak başka hiçbir gıda ürününde, özellikle de pembe somon gibi miktarlarda bulunmazlar.
- Omega-3 yağ asitleri vücudun yaşlanmasını önleyerek hücre ve dokuları serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur. Asitlerin antioksidan etkisi DNA moleküllerinin yapısını koruyarak serbest radikallerin DNA moleküllerinde değişiklik yapmasını engeller. Aynı zamanda kötü huylu tümörlerin gelişme riski de önemli ölçüde azalır.
- Pembe somon, somon ailesinden, yüksek yağ içeriği ile karakterize edilen bir balıktır. Ancak pembe somonda yağ içeriği birkaç kat daha düşüktür, bu da onun diyetsel beslenmeye yönelik ürün grubuna dahil edilmesini sağlar.
- Pembe somon eti, insan vücudu tarafından çok kolay emilen yüksek miktarda amino asit içeriğine sahiptir. Balık eti yemek hasta ve zayıf insanlar, çocuklar ve yaşlılar için faydalıdır çünkü pembe somon, proteini sindirmek için ekstra enerji maliyeti gerektirmeden vücuda yeterli yapı malzemesi sağlayabilir.
- Pembe somon eti, flor dahil çok miktarda mineral içeriği nedeniyle insan dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Flor gibi bir element genellikle yalnızca balıklarda bulunur. Bu da diş sağlığı için gerekli olan vazgeçilmez bir maddedir. Dişlerinizi sağlıklı tutmak için pembe somon balığı da dahil olmak üzere düzenli olarak balıkları diyetinize dahil etmeniz gerekir.
- Pembe somon, bileşiminde insan iç bezlerinin işleyişinden sorumlu olan maddeleri içerir. Ayrıca vücuttaki lipit ve su metabolizmasını normalleştirirler.
- Balık, kişinin dış durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Düzenli tüketildiğinde cilt, saç ve tırnakların görünümü iyileşir. Antioksidanlar cilt hücrelerinin ve saçların tahribatını önleyerek onlara pürüzsüzlük ve sağlıklı parlaklık kazandırır. Cildin pürüzsüzleşmesi pembe somonun canlandırıcı etkisini gösterir. Pembe somon, gözlerin ve solunum yollarının mukoza zarları için faydalıdır.
- Pembe somon eti çok sayıda B vitamini içerir.Bu vitaminler sadece karbonhidrat, lipit, protein ve su-tuz metabolizmasından sorumlu olmakla kalmaz, aynı zamanda kan oluşum süreçlerine de katılır. Ayrıca sinir sisteminin işleyişini de düzenleyerek ruh halini ve performansı etkilerler. Pembe somonun diyete düzenli olarak dahil edilmesiyle kişinin entelektüel yetenekleri ve hafızası gelişir.
- Pembe somonun insan sindirim sistemi üzerinde iyi bir etkisi vardır. Balığın onarıcı etkisi, insan sağlığı için gerekli olan vitamin ve minerallerin neredeyse tamamını içermesinde yatmaktadır. Vücudun dış olumsuz etkilere karşı direncini artırmak ve ona yapı malzemesi sağlamak için balık günlerini düzenli olarak düzenlemek faydalıdır.
- Pembe somon, tiroid bezinin düzgün çalışması için gerekli olan az sayıdaki iyot kaynağından biridir. İyot eksikliği ile çok sayıda hastalık gelişir.
Pembe somon kontrendikasyonları
Pembe somon, bazı durumlar dışında neredeyse hiç kontrendikasyonu olmayan bir üründür. Çok fazla iyot ve fosfor içermesi nedeniyle vücutta bu minerallerin fazlalığından muzdarip kişiler için kontrendikedir.
Tuzlu pembe somon, böbrek hastalığı ve idrar sistemi hastalığı olan kişiler tarafından yenmemelidir. Ödemi önlemek için hamile kadınlara reddetmek daha iyidir.
İzole vakalarda pembe somon eti, bireysel hoşgörüsüzlüğü nedeniyle alerjik reaksiyonlara neden olur. Bu nedenle pembe somon etine duyarlı kişilerin onu diyetlerinden çıkarması gerekir.
Pembe somon yalnızca kolayca sindirilebilen bir protein kaynağı değil, aynı zamanda diğer ürünlerde nadiren bulunan flor ve iyot gibi elementlerin de kaynağıdır. Yüksek protein ve düşük yağ içeriği, düşük karbonhidrat alımına dayalı diyetler de dahil olmak üzere, balığın diyete dahil edilmesini mümkün kılar - bunlar balıklarda hiç bulunmaz.
Kilo vermenin faydaları
Bu balık inceliği- Her zaman formda olmak isteyenler için mükemmel yiyecek. Kurtulması gereken kişi fazla kilo, uzun süre bir porsiyon yedikten sonra açlık hissetmezsiniz. Vücutta biriken yağların depolanması sona erecektir.
Pembe somonu pişirmek için en iyi seçenekler haşlama ve haşlamadır. Kızarmış et şüphesiz lezzetlidir ancak kilo vermenin faydalarından bahsetmeye değmez, bu amaçlara hiç uygun değildir.
Kızartılmış pembe somonun kalori içeriği 212 kcal'a çıkar. Konserve ürünler de çok az fayda sağlar ve istenmeyen bir durumdur: çok fazla içerirler sebze yağı ve yağlar.
Pembe somonu lezzetli bir şekilde pişirmenin başka yolları da var, hoş kokulu bir lezzet elde etmenizi sağlıyorlar.
Fırında limon ve soğanla pişirilen faydalı pembe somon, sulu çıkıyor. Karkas önceden parçalara ayrılır ve marine edilir. limon suyu. Bu yemeğe sadece soğan değil havuç da ekleyebilirsiniz.
Sebzeli pembe somon dolması muhteşem bir tada sahiptir. Lezzetli bir mutfak şaheseri elde etmek için yumurta-süt karışımında pişirilir.
Önemli olan yemek yemek sağlıklı yiyecekİnsanlar gençliği, uyumu ve neşeyi korurlar.
Mağazalarda bağırsakları çıkarılmış ve dondurulmuş balık satın alabilirsiniz. Alışverişe çıkmadan önce hangi yemeği pişireceğinize karar vermelisiniz.
- Pembe somonun kulağı: baş ve kuyruk, bütün bir karkas alırsanız daha lezzetli olur. Ürünü uzun süre pişirmeye gerek yoktur. Balıklı su kaynadığı anda 15 dakika sonra çorba hazırdır.
- Balık pişirmek veya turşu yapmak istiyorsanız, içleri çıkarılmış balıkları tercih edin.
- Günümüzde üreticiler tüketicilere çok çeşitli balık ürünleri sunmaktadır. Balıklar sadece bütün olarak değil, derili ve derisiz parçalar halinde de satılmaktadır. Satılık biftek, fileto ve sırt.
- Hamurda pembe somonu seviyorsanız fileto satın alın. Etin bu kısmının tadı daha yumuşaktır. Çanak meze görevi görebilir. Meyilli pembe somon sıcak veya soğuk olarak servis edilir, tarif basittir. Fileto parçalar halinde kesilir ve hamura batırılır. Her parçayı her iki taraftan kızartın.
- Kızarmış pembe somon bifteği kimsenin karşı koyamayacağı bir lezzet.
Alacağınız ürünü dikkatlice inceleyin:
- karın içi pembe ise balığın taze olduğu anlamına gelir,
- sarı renk tam tersini gösterir, muhtemelen bu balık uzun zaman önce yakalanmıştır veya yanlış saklanmıştır,
- sarı karınlı pembe somonun pişirildikten sonra acı olması yemeğin tadını bozar,
- kafalı bir karkas alırken solungaçlara bakın, kırmızı olmalı, aksi takdirde böyle bir balığa dokunmamak daha iyidir,
- kuyruklu yüzgeçlere bakın, eğer kuruysa, balık birkaç buz çözme - donma döngüsünden geçmiştir. Bu tür döngülerin her biri ürünün kalitesini kötüleştirir, etin yapısı bozulur ve besin içeriği azalır. Tekrar tekrar dondurulup çözülmüş balıklardan yemek yediğinizde en azından mide-bağırsak rahatsızlığı yaşayabilirsiniz.
- nehir pembe somonu daha ucuza satılıyor,
- ticari olarak dondurulmuş balık satın alın,
- Büyük firmalardan ürün almak daha iyidir. Küçük üreticiler, kütleyi artırmak için genellikle avlarını dondurmadan önce suyla ıslatırlar. Sonuç olarak ağırlığın neredeyse yarısı sudur.
- Orta boy bir balığın ağırlığı 800 gr – 1,5 kg arasında değişmektedir. Taze ve kaliteli balığın tadını çıkarmak ve sağlığa fayda sağlamak için güvenilir yerlerden satın alın.
Pembe somon yemekleri için basit ve lezzetli tariflerden oluşan bir seçki
Sulu, yumuşak pembe somondan yapılan yemekler ucuz ve uygun fiyatlı. Evet, bir lezzet değil. Ancak faydalı yemeklerin sayısı sayılamaz. Üstelik bunlar günlük yemekler ve lezzetli tatil yemekleri - jöleli mezeler vb., salatalar, ikinci yemekler, ilk yemekler, turtalar vb.
Aşçı. Pişmek. Haşlamak. Bir çift için yemek pişirin. Garnitürler? Çeşitlilik! Herşey mükemmel özellikle sebzeler. İşte bu, pembe somon!
Pembe somonlu baharatlı salata - basit ve hızlı bir tarif
Gurme balıkların katılımıyla çok sayıda salata veya daha doğrusu tarifler var. Zaten bıkmış bir salataya yeni bir şeyler katarak farklı bir tat ve etki elde edeceksiniz.
İçindekiler:
- Tuzlu pembe somon - 100 gr
- Yumurta - 1 adet
- Patates - 1 adet.
- Yeşil soğan - birkaç tüy
- Peynir - 50 gr
- Sarımsak – 2-3 diş
- mayonez
Pembe Salatalı Hızlı Salata - En İyi Tarifim
Yumurtaları ve patatesleri kaynatın. Soğuduktan sonra ince ince doğrayın. Aynı şekilde hem pembe somonu hem de soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları mayonezle ovalayın. Peyniri rendeleyin. Salatayı bunlarla dolduralım. Güzelce hizmet ediyoruz!
Bu harika, her bakımdan hafif, dengeli bir yemektir. Pişirmesi kolay, lezzetli ve çok sağlıklı çünkü içinde pek çok farklı sebze var.
İçindekiler:
- Litre suya pembe somon başı
- Kuyruk
- çıkıntı
- Yüzgeçler
- Patates - 3-4 adet
- Soğan - 100 gr
- Havuç - 100 gr
- Darı - 2 yemek kaşığı
- Defne yaprağı
- Baharat
- yeşil soğan
- Sarımsak
Pembe somon ve darı ile gurme çorba pişirmek - lezzetli sağlıklı yemekler pişirmek
Darı ve et suyunun hazırlanmasıyla yumuşak bir çorba hazırlamaya başlayalım. Darı yüksek kalitede durulayın ve pişirmeye başlayın. Daha sonra 5-10 dakika sonra, kafasını önceden ince ince doğrayarak ve karkasın içini çıkardıktan sonra geriye kalan her şeyi buraya göndereceğiz. Tekrar kaynatın ve küçük bir ateş yaktıktan sonra geri kalan malzemelerle ilgileneceğiz.
Sebzeler pişerken etleri kemiklerinden ayırıp tavaya koyun. Su kaynadığı anda baharatları, lavrushkayı ve ince kıyılmış sarımsakları buraya göndereceğiz. Daha sonra gazı kapatarak tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika bekleyin. yeşil soğan, sıcak çorbayla doldurun.
Buharda pişmiş sebzeli baharatlı pembe somon - sulu balık pişirmenin sırları
Sağlıklı, lezzetli ve çok tatmin edici. Bu tarif kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için idealdir.
İçindekiler:
- Pembe somon bifteği - 2-3 adet
- Patates - 4-5 adet
- Genç soğan sapı - 2-3
- Bulgar biberi - 100 gr
- Sarımsak
- Defne yaprağı
- Yeşillik
- Kereviz - tatmak
- Zeytin yağı
- Limon suyu - 2 dilim
- Dijon hardalı - tatmak
Buharda pişmiş sebzelerle lezzetli pembe somon pişirmek - yıllar boyunca kanıtlanmış bir tarif
Biftek sebzelerle birlikte lezzetli bir şekilde işlenmelidir. Patatesler soyulabilir ve kesilebilir veya genç olanı iyice yıkayarak alınabilir. Dolmalık biberi dörde bölün veya başka bir biçimde kesin.
Sarımsak, kereviz, genç soğan ve yeşillikleri doğrayın. Bütün bunları limon suyu ve hardalla karıştırılmış zeytinyağını dökerek marine edin. Bir kaseye koyup birkaç kişilik pişiriyoruz (çift kazanda, yavaş tencerede vb.).
Bu güzelliği tuzlamıyorum - zaten lezzetli ve sarımsak yemek için ihtiyacınız olan her şeyi veriyor. Hazırlık balık tarafından değerlendirilir - bulanık meyve suyu varsa, her şey yolundadır!
İnanılmaz lezzetli ve unutulmaz. Özellikle yazın ateşte pişirilirse. Ve yakındaki meyve suyu, doğrudan bahçeden alınan kokulu sebzelerin salgıladığı iştah açıcı bir şekilde tıslıyor ...
İçindekiler:
- Pembe somon filetosu - 500 gr
- Ekşi krema - yarım bardak
- Domates suyu - yarım bardak
- Sarımsak – 34 diş
- Baharatlar - favori
Güzel kokulu ve lezzetli pembe somon kebabı - evde ve sokakta yemek yapıyoruz
Hayır, sadece ateşte pişirmenize gerek yok. Hiçbir yolu yok. Ancak bir tavada, bir wok'ta ve sizin için kabul edilebilir başka bir şekilde güvenle yemek pişirebilirsiniz. Öyleyse turşuyu hazırlayalım - ekşi kremayı ezilmiş sarımsak, baharatlarla karıştırıp karıştırın. Domates suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
Ve pembe somon parçalarını koyun. Yarım saat sonra, ateşte (kelimenin tam anlamıyla 5-7 dakika) veya bir tavada (ayrıca 5-7 dakika) vb. Pişirebilirsiniz. Sebzeleri bir şişin üzerine dizmek güzel olurdu - pişmiş, hepsi buraya gidecek!
Fırında pembe somon pişirmek ister misiniz? Bu şekilde pişirilen balığın değeri güvenli bir şekilde, Harika. Burada sadece hayal gücünüzü açarsınız ve malzemeleri sınırsızca çeşitlendirirsiniz.
Ve her şey incelikle uyum içinde duyulacak! Filetoları veya biftekleri baharatlı veya baharatlı bir turşuda yuvarlamak veya ekmek yapmak ve örneğin sebzelerle birlikte folyoda pişirmek yeterlidir. Ayrıca ekşi krema, krema, baharatlar vb. İle tatlandırılmış bir tencerede pembe somonu lezzetli bir şekilde haşlayabilirsiniz. Bu balıktan mükemmel köfte ve turtalar elde edilir. Harika sandviçlerin yanı sıra inanılmaz lezzetli diğer yemekler.
Pembe somon etinin tadı somon veya alabalığın tadına benzer. Ama daha kuru. Bu nedenle soslarla, pilavla ve fırınlamayla pişirmek daha iyidir. Turşuda muhteşem pembe somon! Yani ipuçları! Pembe somonlu yemeklerin sizi memnun etmesini sağlamak için bu birkaç ipucu size yardımcı olacaktır.
- Yumuşak hamur değil, kabuk ister misiniz? Filetoyu kurumaya bırakın ve kızartın küçük bir miktar yağlar. Baharatlı ekmek karışımıyla yuvarlamak güzel olurdu.
- Sıradışı bir tat mı istiyorsunuz? Filetoları örneğin sek beyaz veya kırmızı şarapta marine edin. Kislinka alışılmadık derecede orijinal olacak!
- Sulu pembe somona mı ihtiyacınız var? Hazırlamak için minimum zaman harcayın. Örneğin iki tarafı kızartılıp folyoya sarılmış balığın 160 derecede fırında çeyrek saat kalması yeterlidir. Bir dilim limon eşsiz tadı tamamlıyor.
- Pembe somonu daha da lezzetli hale getirmek için Iyi geçin zeytin yağı tercihen soğuk preslenmiş. Veya ekşi krema yerine krema.
- Pembe somonlu çorbalar hem çorba seti ile hem de balık parçalarıyla kombinlenerek çok yakışacaktır.
- Baharatlara gelince, o zaman pembe somon, anason, adaçayı, nane, fesleğen, biberiye, kekik vb. ile muhteşem bir ses çıkaracaktır. Otlardan veya bunların birleşiminden elde edilen bir şey iyi ve ayrıdır.
- Pembe somon için garnitürler: Prensip olarak pembe somon karmaşık ürün. İlk pişirmeden sonra, bir çift için lezzetli sulu pembe somonu fırında, tavada vb. pişirmek için başka neye ihtiyaç duyulduğunu anlayacaksınız. Buna patates, dolmalık biber, kereviz sapı, domates ve ayrıca tahıllardan elde edilen garnitürler ve makarna. Hayal kurmaya hazır olun! Devamını oku:
- Pembe somon sosları: Süt ürünleri çok iyidir, yani ekşi krema, krema, doğal yoğurt bazlıdır. Domates ile mükemmel kombinasyon. Hiçbir şeyi yönetemezsin. Ancak böyle bir şey istiyorsanız, en sevdiğiniz baharatları ve diğer çeşitli malzemeleri buraya ekleyin. Pembe somonu bozmayacaklar!
- Pembe somon için marinatlar: Marine için en kaliteli ve kanıtlanmış temel zeytinyağıdır. Ve baharatlar açısından da sonsuz denemeler yapabilirsiniz.
Yükleniyor...
