Neredeyse bir yaşına girdik, menüyü birinci ve ikinci olarak ayırdık. Pirzolaları ve sebze pürelerini büyük bir hızla yiyoruz ama çorbalar önlüğe geri dönüyor.
İnternetten araştırdım, işte bulduğum tarifler, belki başkasının da ihtiyacı olur. Deneyeceğiz.
Erişte ile süt çorbası
Annem bu çorbayı çocukken benim için yapmıştı ve ben buna bayılmıştım! Doğruyu söylemek gerekirse yine de vazgeçmeyeceğim. Kızım çorbayı çok beğendi. Bu benim için çok önemli çünkü sütün faydaları o kadar çok ki Alyonka süt içmiyor. saf formu, sadece yulaf lapalarında. Belki de hâlâ devam ettiği için Emzirme, Bilmiyorum. Ama bu çorba bize gerçekten yardımcı oldu.Birleştirmek:
1 yemek kaşığı küçük erişte yığını ile
200 mi süt
biraz şeker (tadına göre)
5 gr tereyağı
Hazırlık
1. Şehriyeyi kaynar suya dökün ve yarısı pişene kadar pişirin (ben 5 dakika pişirdim)
2. Suyu boşaltın, sıcak sütü eriştelerin üzerine dökün, şekeri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (4-5 dakika daha, ancak her şey eriştelere bağlıdır)
3. Ocaktan almadan önce ilave edin. tereyağı.
Afiyet olsun!
Karnabaharlı “Bahar” çorbası
Karnabaharın faydaları açıktır - C, B, PP, A gibi vitaminlerin yanı sıra asitler, mikro elementler, proteinler, yağlar ve karbonhidratlar içerir. Karnabahardan en iyi şekilde yararlanabilirsiniz çeşitli yemekler ama bugün çorba yapıyoruz.Birleştirmek:
et suyu için - 100 gr tavuk fileto
çorba için - 1 patates
birkaç karnabahar çiçeği
yarım tatlı biber
1 yemek kaşığı küçük şehriye
yeşillik
Hazırlık
1. Tavuk filetoyu pişirin yeterli miktar hazır olana kadar su, 20-25 dakika. Filetoyu çıkarın, 50 ml et suyunu dökün ve bir kenara koyun (yemek pişirmek için onlara ihtiyacımız olacak) tavuklu sufle- sonraki tarife bakın).
2. Kalan et suyuna soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş patatesleri ve karnabahar salkımlarını ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin.
3. Daha sonra parçalanmış erişteleri ve tatlı biberleri ekleyin. Yaklaşık 7 dakika daha pişirin.
4. Hazırlanmadan birkaç dakika önce yeşillikleri ekleyin.
Afiyet olsun.
İpucu: Yeterli et suyu yoksa kaynamış su ekleyebilirsiniz.
Çorba püresi “Hassasiyet”
Püre çorbaları da normal çorbalar gibi bebeğin sindirimi için oldukça faydalıdır. Tek fark, püre çorbaları miniklere verilebiliyor çünkü parçaları yok, yani hiçbir şey çiğnemelerine gerek yok.1 su bardağı karnabahar
½ bardak kabak
1 haşlanmış yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 bardak su
Hazırlık
1. Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın. Kabağı soyun ve küp şeklinde kesin. Kabak eskiyse çekirdeklerini çıkarın.
2. Kabak ve karnabahar kaynar suya koyun, yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Daha sonra sebze suyunu ayrı bir kaseye boşaltın.
3. Sıcak sebzeleri bir elekle ovalayın veya bir karıştırıcıda öğütün. Tereyağıyla tatlandırın. Çocuklar için bir yaşın üzerinde biraz tuz ekleyebilirsiniz.
4. Sebzelere biraz et suyu ekleyin. Et suyu miktarını belirtmiyorum, hangi çorba kıvamını almak istediğinizi kendiniz görün.
5. Kaynatın. Bitmiş çorbayı ince rendelenmiş ile süsleyin yumurta sarısı.
Afiyet olsun!
Köfte ile balık çorbası
Daha önce hiç balık köfte çorbası yapmamıştım. Dürüst olmak gerekirse bunun saçmalık olacağını düşündüm. Ama çorba başarılıydı! Doğru, biraz kalın çıktı (herkes için değil), bir dahaki sefer Daha fazla su ekleyeceğim.Birleştirmek:
balık filetosu 100 gr
su 2 bardak (bir dahaki sefere 2,5 alacağım)
yumurta akı 1 bilgisayar
süt 1 yemek kaşığı
un 1 yemek kaşığı
patates 1 adet
irmik 1 çay kaşığı
yeşillik
tuz (isteğe bağlı)
Hazırlık
1. Balık filetosunu iki bardak suda yumuşayana kadar (12-15 dakika) kaynatın.
2. Bitmiş filetoyu bir karıştırıcıda öğütün. Balığın üzerine yumurta akı, un ve sütü ekleyin. İyice karıştırın. Dikkatlice ıslak ellerle köfteler oluşturun (pişirme sırasında biraz artacaklarını unutmayın).
3. Balık suyunu kaynatın, doğranmış patatesleri ve tuzu ekleyin. 5-7 dakika pişirin. İçine dökmek irmik, sürekli karıştırarak. Tekrar kaynatın, çorbaya köfte ekleyin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Hazırlanmadan birkaç dakika önce yeşillikleri ekleyin.
Afiyet olsun!
Tavuk ve erişte ile süt çorbası
Sebze çorbası yapmaktan sıkıldıysanız ve çocuğunuz yeni bir şeyler istiyorsa ona tavuk ve erişte ile süt çorbası hazırlayın. Bu lezzetli ve doyurucu çorba bebeğinizin menüsüne çeşitlilik katacak.Birleştirmek:
100 gr tavuk fileto
1,5 bardak su
2 yemek kaşığı şehriye
0,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı un
5 gr tereyağı
Hazırlık
1. Filetoyu kaynar suya koyun ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Bitmiş eti et suyundan çıkarın, hafifçe soğutun ve bir karıştırıcıda öğütün (veya bir kıyma makinesinden geçirin).
2. Kaynayan et suyuna erişteyi ekleyin ve 5-7 dakika pişirin. Daha sonra doğranmış tavuk filetoyu ekleyin. Çorbayı kaynatın. Unu sütte eritip çorbaya dökün.
3. Tekrar kaynatın, birkaç saniye pişirin ve kapatın. Tereyağı ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Çorba "Sarı"
Bu Lyudmila'dan başka bir tarif. Doğru, çorbam daha çok "Beyaz" gibi çıktı, bir dahaki sefere onu köy yumurtasıyla pişirmeye çalışacağım, sanırım o zaman gerçekten "Sarı" olacak. Her ne kadar özünde ne fark eder ki - çorba başarılıydı! Lyudmila, tarif için teşekkürler))).Birleştirmek:
1 litre su
50-100 gr tavuk fileto
1/5 soğan
1 çiğ yumurta sarısı
1 yemek kaşığı darı
1 patates
Hazırlık
1. Suyu kaynatın, eti ekleyin, pişene kadar 15-20 dakika pişirin. Eti et suyundan çıkarın. Darıyı kaynayan et suyuna koyun ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Eti ince ince doğrayın, blenderde öğütebilirsiniz. Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Daha sonra mısır gevreğine patates ve soğan ekleyin. 10 dakika kaynatıp tavukları ekleyin. Kaynamak.
4. Yumurta sarısını 1 çay kaşığı soğuk suyla hafifçe çırpın. Çorbayı ince bir dere halinde dökün ve sürekli karıştırarak 3 dakika kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun!
İpucu: Bir yaşından büyük çocuklar için çorba hafifçe tuzlanabilir.
Çorba "Yıldız"
e Bu çorba birçok kişiye tanıdık geliyor - çocukluktan kalma çorba. Şimdi de kızıma pişiriyorum. Mükemmel çorba!!!
Birleştirmek:
50-100 gr tavuk fileto
1 patates
2 yemek kaşığı Zvezdochka makarnası
¼ soğan
1/3 havuç
yeşillik
Hazırlık
1. Tavuk filetoyu kaynar suya koyun ve pişene kadar 20-25 dakika pişirin. Bitmiş eti çıkarın, soğumaya bırakın, ince doğrayın.
2. Doğranmış patatesleri kaynayan et suyuna koyun, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
3. Patateslerin üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin, makarna ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç.
4. 15-20 dakika daha pişirin. Hazırlanmadan birkaç dakika önce doğranmış tavuk filetoyu ve otları ekleyin.
Afiyet olsun!
İpucu: Daha büyük çocuklar için soğanları ve havuçları önceden hafifçe kızartabilirsiniz, daha da lezzetli olacaktır!
Çocuk pancar çorbası (lahanasız)
Bugün bu lezzetli, parlak ve aromatik pancar çorbasını pişirdim. Zevk!!! Lahanasız hazırlanıyor (daha sonra lahanalı versiyonunu yayınlayacağım). Porsiyon çok büyük çıkıyor, bu nedenle bir çocuk için yiyecek miktarını 2-3 kat azaltın, ancak bu şekilde pişirip tüm aileyi besleyebilirsiniz))).Birleştirmek:
et parçası (domuz eti var) cilt 4-5 kibrit kutuları
1 soğan
1 küçük pancar
½ havuç
1-2 patates
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
yeşillik
tuz
ekşi krema (isteğe bağlı)
Hazırlık
1. Etleri, soyulmuş soğanları, havuçları ve pancarları suyla dolu bir tencereye koyun. Kaynatın, köpüğü alın ve kısık ateşte 45 dakika pişirin. Et ve sebzeleri et suyundan çıkarın. Et suyunu süzün ve tekrar ateşe verin. Doğranmış patatesleri et suyuna koyun ve tuz ekleyin. 10 dakika pişirin.
2. Patatesler pişerken... Eti ince ince doğrayın. Havuç ve pancarları ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayıp kavurun sebze yağı 1 dakika boyunca havuç ve pancarı ekleyin. 1 kepçe et suyunu dökün, kapağını kapatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Kızartmayı et suyuna ve ete ekleyin. 5 dakika kaynatın.
3. Pişirmenin sonunda yeşillikleri ekleyin. Ekşi krema ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Tavuklu sebze çorbası
Bugün öğle yemeğinde içtiğimiz çorba bu. Alyonka gerçekten beğendi, bu yüzden tekrar pişireceğim.Birleştirmek:
50 gr tavuk fileto
½ su bardağı dondurulmuş sebze (“Köy Sebzeleri” kullandım – patates, havuç, dolmalık biber, mısır, kereviz, soğan)
1 adet kabak
yeşillik
Hazırlık
1. Tavuğu tuzlu suda pişene kadar kaynatın (ben 30 dakika pişirdim). Bitmiş tavuğu çıkarın. Soğutun, küçük küpler halinde kesin.
2. Önceden çözülmüş sebzeleri ve doğranmış balkabağını et suyuna koyun. Orta ateşte 10-15 dakika pişirin, hazır olmadan birkaç dakika önce doğranmış otları ekleyin. Pişirmenin sonunda çorbaya tavuk ekleyin.
Afiyet olsun!
Balıklı pirinç çorbası
Çocukluğumdan lezzetli ve çabuk hazırlanan balık çorbası için başka bir tarif ama istenirse balığın yerine tavuk, hindi veya tavşan konulabilir))).Birleştirmek:
100 gr balık filetosu
1 yemek kaşığı (tepeleme) pirinç
1 patates
1 çay kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı havuç, kaba bir rende üzerine rendelenmiş
yeşillik
Hazırlık
1. Balık filetosunu yumuşayana kadar (15 dakika) kaynatın. Suyu boşaltın, balığı soğutun ve çatalla ezin (kılçık kalmadığından emin olun).
2. Yıkanmış suyu kaynar suya dökün. soğuk su pirinci ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Pirince doğranmış patatesleri ve havuçları ekleyin. 10 dakika daha pişirin, ardından doğranmış balıkları, otları ve bitkisel yağı ekleyin. İki dakika daha kaynatın ve kapatın.
Afiyet olsun!
Tavuklu balkabağı çorbası
Her zaman balkabağı püresi çorbası yapmak istemiştim ve bu yemeği hazırlamak için pek çok tarif olmasına rağmen (en az iki tane var) bugün bu tarifi hazırladım ve çok memnun kaldım!Birleştirmek:
1 dilim soyulmuş kabak
50 gr tavuk fileto
½ küçük havuç
¼ soğan
1 çay kaşığı tereyağı
Hazırlık
1. Tavuk filetoyu pişene kadar 15-20 dakika kaynatın. Çıkarın, soğumaya bırakın, ince doğrayın. Ayrıca et suyuna da ihtiyacımız olacak.
2. Balkabağını parçalara ayırın ve 7-10 dakika pişirin (bitmiş balkabağı bıçak veya çatalla kolayca delinebilir).
3. Havuçları ve soğanları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve orta ateşte 5-6 yemek kaşığı et suyu ilavesiyle tereyağında tüm et suyu buharlaşana kadar pişirin.
4. Balkabağını, havuçları ve soğanları bir karıştırıcıya koyun, 4-5 yemek kaşığı et suyu ve püre ekleyin. Daha sonra kendi takdirinize göre et suyu ekleyin (çorbanın ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı olarak).
5. Servis yapmadan önce doğranmış filetoyu ve otları ekleyin.
Afiyet olsun!
Sütlü pirinç çorbası
Alyonka'nın saf süt içmediğini zaten yazmıştım, bu yüzden ona sütlü çorbalar pişiriyorum. Erişteli sütlü çorba tarifi zaten blogda var ve bugün yine lezzetli pirinçli sütlü çorbamız var.Birleştirmek:
200 mi su
200 mi süt
1 yemek kaşığı pirinç
5 gr tereyağı
şeker (isteğe bağlı)
Hazırlık
1. Pirinci durulayın ve kaynar suya ekleyin, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Sıcak sütü ekleyip 10 dakika daha karıştırarak pişirin.
2. Bitmiş çorbaya şeker ve tereyağı ekleyin.
Afiyet olsun!
Ispanaklı yeşil çorba
Ve bir tarif daha). Bugün kızıma bu çorbayı yaptım. Çok ama çok beğendik. Bana kuzukulağı çorbasını hatırlatıyor. Daha çok yemek pişireceğim.Birleştirmek:
50-100 gram et (dana etim var)
1 orta boy patates
dondurulmuş ıspanak (hacimce yaklaşık 2 yığın yemek kaşığı)
Ekşi krema
tuz
Hazırlık
1. Eti pişene kadar kaynatın, çıkarın. Parçalara ayırın.
2. Dondurulmuş ıspanağı (çözmeyin) ve doğranmış patatesleri et suyuna ekleyin. Tuz ekle. Patatesler hazır olana kadar pişirin. yaklaşık 10-15 dakika.
3. Çorbayı kapatın, eti ve doğranmış yumurtayı ekleyin. Servis yapmadan önce ekşi krema ekleyin.
Afiyet olsun!
Basit balık çorbası
Bunun gibi balık çorbası Bugün öğle yemeğinde yedik. Sorun yok, hazırlanması hızlı ve kolaydır)).Birleştirmek:
50-100 gr balık filetosu
1 patates
½ havuç
1 küçük soğan
yeşillik
tuz
Hazırlık
1. Patatesleri küpler halinde kesin, soğanı soyun (doğraymayın), havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, filetoyu parçalara ayırın. Kaynayan suya bütün soğanı, patatesleri ve havuçları ekleyin. 5-7 dakika pişirin.
2. Daha sonra balık ve defne yaprağını ekleyin. Tuz ekle. 15 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda yeşillikleri ekleyin.
3. Çorba hazır olduğunda soğanı ve defne yaprağını çıkarın, artık bunlara gerek kalmayacaktır.
Afiyet olsun!
Patates-yulaf çorbası
Çorbanın aromatik ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Hızlı ve minimum malzemeyle hazırlanır. Şiddetle tavsiye ederim!Birleştirmek:
et suyu
2 orta boy patates
2 yemek kaşığı iri rendelenmiş havuç
½ soğan
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
yeşillik
tuz
sebze yağı
Hazırlık
1. Kaynayan et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin. Tuz ekle. Orta ateşte 5 dakika pişirin.
2. Bu sırada soğanı ince ince doğrayın ve havuçla birlikte bitkisel yağda hafifçe kızartın.
3. Kızartılmış sebzeleri patateslere ekleyin ve hububat. 5-7 dakika pişene kadar pişirin. Pişirmenin sonunda yeşillikleri ekleyin.
Afiyet olsun!
Çorba "Tavuk Ryaba"
Tek kelimeyle harika çorba!!! Yazın tadı). Herkese denemesini tavsiye ediyorum.Birleştirmek:
50-100 gr tavuk fileto
¼ havuç
¼ tatlı biber
¼ domates
¼ soğan
1 yemek kaşığı pirinç
tuz
yeşillik
sebze yağı
Hazırlık
1. Filetoyu yumuşayana kadar kaynatın, et suyundan çıkarın, şeritler halinde kesin. Et suyunu süzün ve kaynatın (gerekirse sıcak kaynamış su ekleyin). Et suyuna pirinci ekleyin ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
2. Pirinç pişerken... Biberleri küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın. Sebzeleri kızartın küçük bir miktar bitkisel yağ orta ateşte 3-5 dakika.
3. Domatesin kabuğunu çıkarın ve küp şeklinde kesin.
4. Pirince kızarmış sebzeleri, domatesleri ve doğranmış etleri ekleyin. Tuz ekle. Yaklaşık 10 dakika kadar pişene kadar pişirin. Bitmiş çorbaya doğranmış otlar ekleyin.
Afiyet olsun!
Çorba "Herkül"
Bugün yaptığım çorba bu. Lezzetli ve kesinlikle karmaşık olmayan bir tarif.Birleştirmek:
50-100 gr tavuk fileto
1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
½ patates
½ havuç
½ soğan
ince doğranmış yeşillikler
tuz
Hazırlık
1. Eti pişene kadar kaynatın. Soğanı ince ince doğrayın. Patatesleri ve havuçları küpler halinde kesin.
2. Et suyunu süzün, tuz ekleyin, sebzeleri ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Yulaf ezmesini ekleyip 10 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda otlar ve doğranmış haşlanmış et ekleyin.
Afiyet olsun!
Kerevizli patates çorbası
Kışın ardından çocuğun vücudunun özellikle vitaminlere ihtiyacı vardır. Kereviz vitamin ve mineral açısından zengindir ancak özellikle C vitamini açısından zengindir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve soğuk algınlığına karşı direnci artırmaya yardımcı olacaktır. Kereviz aynı zamanda bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı etkisi olan ve kabızlığa eğilimi ortadan kaldıran bir lif kaynağıdır. Ancak bu sebzenin de kontrendikasyonları vardır: Aşırı gaz oluşumuna neden olabileceğinden 1,5 yaşın altındaki çocuklara, emziren annelere ve 6 aylık hamilelikten sonra kadınlara tavsiye edilmez.Birleştirmek:
2 sap kereviz
3 orta boy patates
½ soğan
700 ml tavuk suyu (su da kullanabilirsiniz ama et suyu daha besleyici ve lezzetlidir)
50 ml krema %10 (isteğe bağlı)
tuz
zeytin yağı
Hazırlık
1. Kerevizleri küpler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın. Soğanı ve kerevizi kızartın zeytin yağı 2-3 dakika (çocukların kızartma yapmasına gerek yoktur).
2. Patatesleri küpler halinde kesin. Et suyuna patates, soğan ve kereviz ekleyin. Tuz ekle. Kaynatın, ısıyı azaltın ve patatesler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
3. Sebzeleri et suyu ilavesiyle (et suyunu yavaş yavaş dökün) bir blenderde püre çorbası haline gelinceye kadar öğütün. Kremayı dökün.
4. Ateşe verin, kaynatın ve orta ateşte 1 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Tavuk kalpli çorba
Katerina'nın tarifi "" sitesinden.İlk kez pişirildi tavuk kalp çorbası. Gerçekten alışılmadık bir şey bulmak istedim. Sonuç, tavuk kalpli, çok lezzetli, doyurucu ve çekici bir çorbaydı. Benim ailemde sakatat yemekleri hoş karşılanır. Ve bana öyle geliyor ki bunlar düşük fiyatlı ürünler. Kendi yolunda besin değeri etten aşağı değildirler. Tavuk kalpleri bol miktarda demir, protein, esansiyel amino asitler, B ve PP vitaminleri ve enzimler içerir. Tavuk kalpleri normal aktivite için gerekli olan çok miktarda potasyum, fosfor ve magnezyum içerir. kardiyovasküler sistemin ve büyüyen bir organizmanın gelişimi için. Bu nedenle çocukların diyetlerine tavuk kalplerine yer vermeleri oldukça faydalıdır. Ayrıca kalplerin bileşiminde hemoglobin sentezi için önemli olan bakır bileşikleri bulunur ve sağlıklı çalışma gergin sistem. Ancak tavuk kalpleri kolesterol içerdiğinden yaşlıların bunları tüketirken dikkatli olması gerekir.
İçindekiler
- 200 gr. tavuk kalpleri;
- 1 patates;
- 3 yemek kaşığı. pirinç kaşığı;
- 3 yemek kaşığı. taze dondurulmuş bezelye kaşıkları;
- soğan, havuç, sarımsak, otlar.
Hazırlık
- Kalpleri durulayın ve ikiye bölün;
- 1,5 litre suyu kaynatın ve içindeki kalpleri 30 dakika pişirin;
- Kalpler kaynarken havuçları ve patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları doğrayın;
- Kalplere havuç ve soğan ekleyin ve 5 dakika kaynamaya devam edin;
- Daha sonra pirinç ve patatesleri ekleyip 10 dakika pişirin;
- Çorbanın son malzemeleri ise yeşil bezelye, sarımsak, otlar ve tuz olacak.
- Çorbayı 10 dakika daha pişirin.
Kalpli çorba çok zengin ve güzel çıkıyor, bir çocuk bu çorbayı mutlaka deneyecek.
Peynirli karnabahar çorbası
Katerina'nın tarifi "" sitesinden.Eminim pek çok çocuk bundan pek hoşlanmaz karnabahar ve insan vücudu için çok faydalıdır. İçinde çok şey var besinler. Kalsiyum, demir, fosfor, potasyum, magnezyum ve mineral tuzları içerir. Yeşil bezelyeden 2 kat daha fazla demir içerir. Ayrıca bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olan çok sayıda lif ve nadir şeker içerir. Karnabaharın içerdiği proteinler beyaz lahanadan 1,5 kat daha fazladır. Ayrıca folik, malik, pantotenik ve sitrik asit. Kızım için yemek pişiriyorum kremalı çorba lezzetli, basit ve sağlıklıdır ve en önemlisi çocuk, karnabaharın çorbada bulunduğunu bilmeden tüm faydalarından yararlanır.
Ne istiyorsun:
2 patates;
300 gr. karnabahar;
½ soğan;
½ orta boy havuç;
100 mililitre keçi sütü;
Keçi peyniri;
tatmak için otlar ve tuz.
Ne yapalım:
Kaynayan suya ince doğranmış soğanı, rendelenmiş havuçları ve ince doğranmış patatesleri dökün. Patatesler yarı pişene kadar pişirin. Daha sonra çiçek salkımlarına ayrılmış karnabaharı ekleyin, tuzlayın, otları ekleyin ve 10 dakika pişirin, ardından et suyunun bir kısmını bir bardağa dökün ve tavaya süt ekleyin, 5-7 dakika kaynamaya bırakın. Tavadaki et suyunun bir kısmını kupadaki et suyuna ekleyin. Artık ortaya çıkan çorbayı bir blender ile yenebilirsiniz. Püre çorbası kalın çıkarsa püre çorbanızın istenilen kalınlığını elde edene kadar bir kupadan hazır et suyu ekleyin.
Çorbayı üzerine rendelenmiş keçi peyniri serperek servis yapın, küp şeklinde kesilmiş mısır ekmeğini de ekleyebilirsiniz. Kalan et suyunu mısır veya pirinç ekmeğiyle ayrı bir tabak olarak servis edin.
Eminim bebeğiniz bu basit çorbaları beğenecektir! Afiyet olsun!
6. aydan itibaren ilk çorbalar tamamlayıcı gıdalara dahil edilir. Alıştığımız “yetişkinlere” benzemiyorlar ve daha çok sıvı püreye benziyorlar.
Bebek bir yaşına geldiğinde diyetine yavaş yavaş yeni yiyecekler eklenir.
1 yaşındaki bir çocuk için sebze çorbası artık kendisi için daha önce hazırlanana pek benzemiyor ama yine de püre haline getirilmesi gerekiyor. Çorbalar çocuğun vücudunu besinler ve enerjiyle doyurur.
Her ebeveyn çocuğunun sağlıklı, güçlü ve entelektüel olarak gelişmiş bir şekilde büyümesini ister. Gıda kaynağıdır faydalı maddeler ve yaşam için gerekli vitaminler. Çorbalar özellikle sağlıklı kabul edilir. Ve iyi bir sebepten dolayı.
- Çorba midenin duvarlarını ısıtır ve hızla emilir.
- Vücuttaki mide suyunun salgılanmasını ve su-tuz metabolizmasını iyileştirir. Özellikle yararlı: püre çorbası.
- Çorbalar mideyi ana sıcak yemeğe hazırlar. Bir öğünde yemek seçiminde dengeyi korumak önemlidir. Sebze çorbaları, tahıl bazlı tahıllarla birleştirilir ve bunun tersi de geçerlidir.
- Pişirme sırasında sebzelerde tüm faydalı maddeler korunur. Besinlerin bir kısmı et suyuna girerek çocuğun vücudunu gerekli elementlerle zenginleştirir.
- Çorbalar mineral tuzlarını, proteinleri, potasyumu, vitaminleri ve lifi yenilemeye yardımcı olur.
- Çocuğun büyümesi için çok gerekli olan bitki lifleri ve organik asitlerin kaynağı sebze çorbalarıdır.
Sebze çorbalarının tüm faydalarına rağmen kendinizi bunlarla sınırlamamalısınız. Çocuğun ikinci bir sıcak yemeği yiyebilmesi için porsiyon yemeğin yalnızca yarısını doldurmalıdır.
Çorbaların özellikleri ve tanıtımı
Bebek çorbası yapmak için basit tarifler seçmeniz gerekiyor.
Tamamlayıcı beslenmede ilk sıvı öğünlerde tek bir malzemenin kullanılması tercih edilir.
En uygun sebzeler şunlardır:
- kabak;
- brokoli;
- karnabahar;
- kabak.
Daha sonra bu sete soğan, havuç, bezelye, otlar ve domates ekleyebilirsiniz. Sebze çorbaları hazırlamanın iki ana yolu vardır:
Kremalı çorba
Bu çorba 6 aydan itibaren bebeklere sunulur. Öncelikle her sebzeyi ayrı ayrı denemelisiniz. Çocuk birkaç çeşit sebzeye hakim olduğunda onlardan püre çorbası hazırlanır. Ancak buna sıvı bir tabak demek biraz abartı olur. Gerçekte bunlar, sıvı kıvamına gelinceye kadar öğütülmüş birkaç haşlanmış sebzedir.
Sebze suyu ile
Bu çorba 7-8 ay arası çocuklar için hazırlanabilir. Sebze suyu, çocuğun hassas midesi tarafından sindirilebilirlik açısından et suyuna göre daha kolaydır. Çorbaya eklenen A, değerli amino asitler ve proteinler açısından zengindir.
Bu çorbanın eti ayrı ayrı kaynatılarak hazırlanan sebze suyuna eklenir. Sebzeler çatalla ezilebilir veya küçük parçalar halinde bırakılabilir.
Sebze suyuyla püre çorbası
Çorbalar bir porsiyon için küçük miktarlarda hazırlanır.Öncelikle sebzeleri çatalla doğrayıp püre haline getirmeniz ve dişler çıktıkça parçalar halinde bırakmanız gerekiyor. Bu şekilde çocuk yiyecekleri çiğnemeyi öğrenecektir.
Çocuk yulaf lapasına alışır alışmaz ona sebze kaynatma ve püre çorbası sunmaya başlarlar. Bu yemekleri hazırlarken aşağıdaki kurallara uymalısınız. kurallara uymak:
- Tek kaşıkla ikram etmeye başlıyorlar. Alerji veya halsizlik meydana gelirse, yemeği birkaç hafta ertelemelisiniz.
- İlk çorbaya uygun sebze püresi su veya sebze suyu ile seyreltilmiş.
- 6 aylık bir çocuğun günlük çorba tüketimi. – 80 ml, 1 yaşında – 180 ml, 2 yaşında – 220 ml.
- Çorbayı hazırlamadan önce tüm malzemeler iyice yıkanır ve birkaç saat suda bekletilir (bu, nitratların giderilmesine yardımcı olur).
- Çocuk çorbaları için sebzeler kızartılmaz. Haşlanır veya pişirilirler. Sebzelerin minimum miktarda yağda sotelenmesine izin verilir. Hazırlanan sebze çorbasına bitkisel yağ ekleyin.
- Bebekler için hazırlanan çorbaya baharat eklenmiyor, tuz da bir yaşla sınırlandırılıyor. Bitmiş çorba ekşi krema ve otlar ile tatlandırılabilir.
- Çocuk çorbalarının hazırlanmasında şişelenmiş arıtılmış su kullanılır.
Sebze çorbası
püre çorbası nasıl yapılır
Pek çok çocuk püre çorbasını sever çünkü tekdüze bir kıvama sahiptir ve çocuğun midesini tahriş etmez. Bu çorbanın temeli olarak sebze suyu, sos olarak ise ekşi krema, krema, otlar ve tereyağı (sebze veya tereyağı) kullanılır.
Genel pişirme prensipleri:
- Sebzeler yıkanır, küp şeklinde doğranır ve küçük bir tencerede suda yumuşayana kadar kaynatılır.
- Haşlanmış sebze küplerini bir elekle öğütün (bir blender kullanabilirsiniz).
- Çorbaya sebze suyu eklenerek koyuluğu ayarlanır. Bundan sonra püre çorbasını tekrar kaynatın ve damak tadınıza göre sos ekleyin.
Brokoli ve karnabahar çorbası
Her bileşen çocuğa tanıdık gelmelidir. Bir tarif yeni bir malzeme içeriyorsa, yavaş yavaş ve küçük miktarlarda eklenir.
Pansuman yaparken minimum miktarlarda bitkisel yağ ve tereyağı eklenir (porsiyon başına 5 gram).
Çorba Tarifleri
Kabak ve havuç ile brokoli çorbası
Hazırlaması yarım saat sürecek kolay ve hızlı bir çorba.
İçindekiler:
- 200 gr brokoli;
- yarım orta boy havuç;
- 300 mi su;
- 30 gram kabak.
Hazır çorba
Hazırlık:
- Sebzeleri yıkayıp kesin. Brokoliyi çiçeklerine ayırın.
- Tavaya su dökün ve kaynatın, sebzeleri ekleyin ve 30 dakika pişirin.
- Hazır sebzeler soğutun ve bir elekten geçirin. Elde edilen püreye istenilen kıvamda biraz sebze suyu dökün.
Sos olarak krema veya ekşi krema kullanabilirsiniz.
Sebzeli domates püresi çorbası
1 yaşından itibaren çocuklara hazırlanabilen, krema kıvamında nefis bir çorba.
İçindekiler:
- 1 küçük havuç;
- 2 domates;
- 150 gram karnabahar;
- 150 gram brokoli;
- 150 gram kabak;
- 800 mi su;
- tuz, bitkisel yağ tadında.
Domates püresi çorbası
Hazırlık:
- Havuçları en ince rende üzerine rendeleyin.
- Kabuğu domateslerden çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
- Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Brokoli ve karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın.
- Bütün sebzeleri bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. 20 dakika pişirin.
- Çorbayı blender yardımıyla püre haline getirin.
Bitmiş püre çorbasına tadına tuz ve kraker ekleyebilirsiniz.
Darı ile sebze çorbası
Bu çorbada 1 yaşın altındaki çocuklar için darı pirinçle değiştirilebilir.
İçindekiler:
- 350 ml sebze suyu;
- yarım havuç;
- bir soğanın yarısı;
- bir patatesin yarısı.
Darı ilaveli çorba
Hazırlık:
- Sebze suyunu kaynatın, darı ve doğranmış patatesleri ekleyin. 15 dakika pişirin.
- Havuçları en ince rende üzerine rendeleyin ve pişirmenin bitiminden 10 dakika önce darı ve patatesleri ekleyin.
Bitmiş çorbayı ekşi krema ile baharatlayın.
Sebze çorbası - pancar çorbası
1,5 yaşından itibaren çocuğa pancar çorbası ikram edilmesi tercih edilir.
İçindekiler:
- 100 gram pancar;
- 50 gram lahana;
- 1/4 soğan;
- 1/4 havuç;
- 1/2 patates;
- 250 mi su;
- 250 ml sebze suyu.
Hazırlık:
- Pancarları rendeleyin, lahanayı, soğanı ve havuçları ince ince doğrayın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Sebzeleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve yarım saat pişirin.
- Sebze suyunu ekleyip 20 dakika pişirin.
Çorbayı otlar ile baharatlayın.
Çocuğunuz çorba yemezse ne yapmalısınız?
Çorbaları reddetme nedenleri çok farklı olabilir. Sebep iştahsızlıkçocuk kendini iyi hissetmiyor olabilir ve bu bazen doğrudan yanlış şekilde tüm aile için yaşam ve beslenme.
Reddetmenin olası nedenleri:
- Çocuk yeni yemeğe hazır olmayabilir. Bu durumda birkaç hafta içinde yeni bir çorba sunulur.
- Yemek damak tadıma uygun değildi.
- Rahatsız edici sıcaklıktaki yiyecekler: çok sıcak veya soğuk.
- Bebek annenin ısrarından hoşlanmayabilir. Kimseyi bilmediği bir yemeği yemeye zorlamamalısınız.
- Ürünlerin kalitesiz. Son kullanma tarihlerini dikkatlice incelemelisiniz.
- Çocuk hasta veya hasta. Bu nedenle retler ve kaprisler.
Ne yapalım:
- Çorbayı almadan önce çocuğun iyice aç olması gerekir. Ana yemek öncesinde doyurucu ara öğünlerin olmaması gerekmektedir.
- Çorbaya biraz veya normal ekleyebilirsiniz.
- Denenmiş ve test edilmiş sebzelerle denemeler yapın. Bir sebze çeşidiyle çorbayı sevmiyorsanız çocuğunuza başka bir sebze ikram edebilirsiniz.
- Yeni çorba yavaş yavaş tanıtılmalıdır. Bebeğinize bir hafta boyunca bir tür çorba besleyin, ardından diğerine geçin.
- Ebeveynlerin yemeğini kendilerinin yediğini iddia edebilirsiniz. Çocuklar genellikle meraklıdır ve annelerinin tabağından yemeyi tercih ederler.
- Bebeğinizi televizyon karşısında beslememelisiniz. Dikkati dağılacak ve kendisi için hazırlanan yemeği denemeyi reddedebilecektir.
- Bebeğinizi zorla beslemenize gerek yoktur. Bu ters etki yaratabilir.
Bebekler 6 aylıktan itibaren yemeğe ilgi duymaya başlar ve ebeveynlerin görevi çocuğu yetişkin yemeğine hazırlamaktır. Üç yaşına gelindiğinde, yiyecek seçiciliği ebeveynlerin pedagojik bir ihmalidir.
İnsanlar sağlıklı doğarlar ama yiyecekler onları hasta eder. Bu nedenle doğru ve dengeli beslenme, ile pratik yapıldı erken çocukluk, teminattır sağlık ve doğru kapsamlı gelişme. İlk tamamlayıcı gıdalar genellikle bebeğe 6. ayda tanıtılır ve aynı zamanda en sık "pedagojik beslenme" uygulanmaya başlar. Özü, çocuğa masaya doğru oturmayı ve herhangi bir nesneyi (kaşık, çatal) tutmayı öğretmektir.
Bebeğin ilk "yetişkin yemeği"
6 ila 11 ay arasındaki dönemde çocuğun diyeti neredeyse her gün yenilenir. Bu hem ebeveynler hem de bebek için ilginçtir ve elbette son derece faydalıdır. İlk tamamlayıcı gıdalar püre haline getirilmiş meyve ve sebzeler, yağsız et, balık, tahıllar olabilir. süzme peynirli yemekler. Bu zamanda, gastrointestinal sistem katı gıdalara uyum sağlayarak daha "ciddi" gıdaların emilimine hazırlanır. Kuşkusuz, annenin bu yıl için çocuk yemekleri için tariflerde tam olarak ustalaşmasının ve uygulamasının zamanı geldi.
Bebeğinizi ne zaman ve ne kadar beslemelisiniz?
Bebeğiniz bir yaşına geldiğinde günde 5 ila 4 öğün arasında seçim yapmalısınız. Daha besleyici yiyecekler içermesi nedeniyle çoğu zaman bir buçuk yaşına gelindiğinde son yemeği reddeder. “Yetişkinlere yönelik” dört öğünlük rejim, öğünler arasında 3 ila 4 saat olacak şekilde dağıtılır. Uzmanlar bu sürenin gıdanın emilmesi için yeterli olduğunu söylüyor. Belirlenen programdan sapmamak önemlidir: maksimum hata 30 dakikayı geçemez. Bu hassasiyet iyi performansa katkıda bulunur sindirim sistemi, mükemmel iştah ve yeterli mide suyu üretimi. Böyle bir program yoksa üretilen meyve suyu seviyesi çok düşüktür, tüketilen gıdayla baş edemez ve dışkı sorunlarına yol açar. Yetişkinlere atıştırmalıklar ve neyle beslenmeleri tavsiye edilir bir yaşında bebek ana öğünler arasında mı? Meyve suları, süt ürünleri, meyveler ve tatlılar bebeğin iştahını bozar ve mide suyu üretimini azaltır. Bu nedenle, bebeğinizi lezzetli bir şeylerle şımartmak için bir anlık zayıflık uğruna sağlığını feda etmemelisiniz.
Bir yaşında bir bebeğin beslenmesinde günlük normlar
Gıdaların kalori içeriğini izleyin ve günlük norm protein, yağ ve karbonhidrat tüketimi önemli husus sağlıklı beslenme. Günlük beslenmenize yemek eklemek bir yaşında çocuk, aşağıdakilere dikkat edin: 12 ila 18 aylık bir çocuk için yiyecek hacmi 1200 ml'yi, kalori içeriği 1300 kcal'i geçmemelidir. Bunları gün içine eşit olarak dağıtmak oldukça basittir: %25'i kahvaltı ve akşam yemeği, %35'i öğle yemeği ve geri kalan %15'i öğleden sonra atıştırmalıkları için olmalıdır. Çocuğun ağırlığına gelince, 1 kg başına protein gereklidir - 4 gr, yağ - 4 gr, karbonhidratlar - 16 gr Ayrıca hayvanları dağıtmaya değer ve çocuğun diyetindeki oranları 70:30 olmalıdır.
Bebeğinize masada nasıl sürpriz yapılır?
1 yaşındaki bir çocuğun yemekleri, onun için daha önce hazırladığınız yemeklerden biraz farklıdır. Her şeyden önce bu, daha geniş bir ürün yelpazesinin yanı sıra bunların hazırlanma yönteminde, düzeninde ve öğütme derecesinde değişiklikler anlamına gelir. şunu unutma ilginç tasarım servis edilen yemekler, gelişimsel destek ve beslenme oyun formu. Bu yılki çocuk yemekleri için tarifler oldukça çeşitlidir, bu yüzden yapmanıza gerek kalmayacak özel işçilik Bebeğinizi her zaman şaşırtın ve ilgisini çekin.
Bebekler için ilk kurslar
1 yaşındaki çocuklara yönelik çorbalar, mide suyunun aktif üretimini teşvik ederek ikinci yemeğin uygun şekilde emilmesine zemin hazırlar. İlk yemeklerin çeşitliliğinin sınırı yoktur: çorbalar et, balık, tavuk, süt ürünleri, sebze ve hatta meyve olabilir.
Et çorbaları
1 yaşındaki çocuklar için et çorbaları et suyuna göre hazırlanır. Bunu yapmak için 1 kg et, tercihen yağsız alın, 3 litre suyla doldurun, tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Oluşan köpüğün zamanla giderilmesi önemlidir. Aynı zamanda soğanları ve havuçları hafifçe kızartın. Et hazır olunca başka bir kaba alınır ve et suyuna kızarmış sebzeler ve otlar eklenir. Et suyu hazır. İşte bazı çorba tarifleri
Brüksel lahanası veya karnabahar çorbası
İçindekiler:
- Et suyu;
- seçtiğiniz lahana - 100 - 150 gr;
- patates - 1 adet;
- havuç - ½ adet;
- ekşi krema veya tereyağı - 1 çay kaşığı;
- yeşillik;
- tuz.
Hazırlanışı: Lahanayı, patatesleri, havuçları küpler halinde kesin, et suyunu dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Hafifçe soğutulmuş karışım bir karıştırıcıda ezilir (eğer Hakkında konuşuyoruz ekşi krema (tereyağı) ve otlar ile tatlandırılmış püre çorbası hakkında.
Köfte çorbası
İçindekiler:
- 100 gr sığır eti (et suyu ve köfte için gereklidir);
- beyaz ekmek - 20 gr;
- havuç - ½ adet;
- maydanoz kökü;
- yumurta - 1 adet;
- soğan;
- yeşillik;
- tuz.
Hazırlanışı: Kıyılmış havuçlar hazırlanan et suyuna batırılır ve haşlanmış dana eti, soğan ve ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirilir, tuzlanır, yarım yumurta ile yoğrulur ve toplar haline getirilir. Köfteler et suyuna batırılır ve 10 dakikadan fazla pişmez. Çorba otlar ile tatlandırılır.
Sebze çorbaları
1 yaş çocukları için sebze kullanan tarifler çeşitli ve sağlıklıdır. Örneğin kabak, ıspanak, bezelye, fasulye, havuç ve patatesi çorba yapımında kullanabilirsiniz. Ve bu sebzelerin tam listesi değil.
Klasik sebze püresi çorbası
İçindekiler:
- kabak, şalgam, yeşil fasulye, karnabahar - her biri 25 gr;
- patates - 1 adet;
- yeşil bezelye - 1-2 yemek kaşığı;
- soğan - ½ adet;
- süt - 100 gr;
- tereyağı - 1 çay kaşığı.
Hazırlanışı: Sebzeleri iyice durulayın, küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve su ekleyin. Yumuşak oluncaya kadar kısık ateşte pişirin, hafifçe soğutun, bir karıştırıcıda öğütün, yağ ve otlarla baharatlayın.
Balık ve tavuk çorbaları
Bir yaşındaki bebekler için tavuk veya balık suyuna dayalı tarifler diyete dahil edilmelidir. Hazırlanma prensibi ilk et yemekleri ile aynıdır: hazır et suları esas alınır, tahıllar, köfteler, ev yapımı erişteler, sebzeler, otlar eklenir - her şey sizin takdirinize bağlıdır.
İkinci kurslar: bir yaşında bir çocuğun beslenmesi
havadar beze
Bu basit tatlıyı hazırlamak için, sarısından özel bir seçicilikle ayrılmış 3 beyaza (bu, hazırlanırken başarının anahtarıdır) ve 2 bardak şekere ihtiyacınız olacak. Bileşenler uzun bir kaseye yerleştirilmeli ve kalın ve yoğun homojen bir köpük elde edilene kadar iyice dövülmelidir. "Hamur" içeren fırın tepsisini soğuk bir fırına yerleştirin ve 115°C'yi aşmayan bir sıcaklıkta 40 dakika pişirin. Fırın tepsisini fırından hemen çıkaramazsınız: bu gibi durumlarda kapıyı hafifçe açıp soğumaya bırakmanız gerekir.
Çilek köpüğü
Bebeğinizin kesinlikle seveceği hafif, havadar ve inanılmaz lezzetli bir tatlı.
İçindekiler:
- çilekler - 0,5 kg;
- su - 1/2 bardak;
- irmik - 2 kaşık;
- şeker - 2 kaşık.
Hazırlanışı: Meyveleri ince bir elekten geçirin. Kalan kısmın (kek) üzerine su dökün, irmiği ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. İrmiği soğutun ve bir blender ile çırpın, yavaş yavaş şekeri ve öğütme sonucu elde edilen püreyi ekleyin. Yemyeşil kütle dondurma kaplarına serilir ve tamamen sertleşene kadar buzdolabına konur.
Pişirmek istemiyorsanız, o zaman en iyi seçenek Kendi hazırladığınız lor tatlıları hızlı ve sağlıklı hale gelecektir. Bunu yapmak için ev yapımı süzme peynir, biraz ekşi krema alıp iyice çırpmanız, şeker, vanilin eklemeniz gerekir. taze orman meyveleri ve meyveler. Ayrıca bal, kuru kayısı ve kuru üzüm de ekleyebilirsiniz.
Aynı çorbalardan bıktım... Öğle yemeklerimizi çeşitlendirmeye karar verdim. Kendim için arıyordum, belki başkasının işine yarar)))) Malzeme bir siteden alınmıştır.
Bir yaşın üzerindeki çocuklar için sebze çorbaları
Kabak Çorbası
Süt - 1,5 yemek kaşığı.
Kabak (posa) - 70-80 gr.
Un - bir çay kaşığı.
Tereyağı - iki çay kaşığı.
Kabak posasını küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun ve bir bardak sıcak süt dökün. Daha sonra yarım çay kaşığı yağ ekleyin, kapağını kapatın ve pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Haşlanmış kabakları et suyuyla birlikte bir elekle ovalayın, elde edilen kütleye kalan süt, un ve tuzlu su çözeltisini ekleyin ve kaynatın, sobaya geri dönün.
Kalan tereyağını hazırlanan çorbaya ekleyin.
Kabak ve karnabahar çorbası
Kabak (posa) - 50 gr.
7 karnabahar çiçeği.
1 su bardağı su (sebze suyu veya süt kullanabilirsiniz).
Tuz çözeltisi - 1/2 çay kaşığı.
Kabak hamurunu küçük parçalar halinde kesin ve lahana salkımlarıyla birlikte kaynar su dökün. Sebzeleri kısık ateşte, kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar haşlayın. Daha sonra tuz çözeltisini ekleyin ve et suyuyla birlikte bir elekle ovalayın. Ortaya çıkan kütleyi tekrar ateşe verin ve kaynatın. Hazırlanan çorbayı tereyağıyla baharatlayın.
Beyaz fasulye çorbası
150 mililitre süt.
İki bardak su.
Üç yemek kaşığı beyaz fasulye.
25 gr. buğday ekmeği).
Tuz çözeltisi - 0,5 çay kaşığı.
Yıkanmış fasulyeleri dökün sıcak su, kaynatın ve tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra bir elekle ovalayın, sıcak süt ekleyin, tuz ekleyin, tekrar kaynatın ve beş dakika pişirin.
Hazırlanan çorbaya tereyağı sürün ve buğday ekmeği krutonları ile servis yapın.
Havuç ve pirinç çorbası
Bir havuç.
Bir yemek kaşığı pirinç.
Bir bardak su.
Yarım bardak süt.
Bir yemek kaşığı tereyağı (tereyağı).
Bir çay kaşığı şeker şurubu.
Önceden yıkanmış havuçları soyun, küçük küpler halinde kesin, az miktarda kaynar su ekleyin, ardından kısık ateşte koyun ve tamamen yumuşayana kadar getirin. Daha sonra et suyuyla birlikte bir elekle ovalayın.
Aynı zamanda pirinci kaynatın ve hazır olduğunda et suyuyla birlikte ovalayın.
Elde edilen kütleleri karıştırın, tereyağı, şeker şurubu, sıcak süt ekleyin ve tekrar kaynatın, ancak daha sonra ocaktan alın.
Havuç ve ıspanaklı kremalı çorba
Bir havuç.
Beş ıspanak yaprağı.
Haşlanmış yumurta sarısı.
1/4 çay kaşığı un.
1/4 çay kaşığı tereyağı (tereyağı).
Üç yemek kaşığı süt.
Tuz çözeltisi - 0,5 çay kaşığı.
Yıkanan havuçları soyun ve küçük dilimler halinde kesin, az miktarda su ekleyin ve kısık ateşte otuz dakika pişirin. Daha sonra ince kıyılmış ıspanağı, tereyağını, bir çorba kaşığı sütle seyreltilmiş unu ekleyin ve on dakika daha pişirin.
Daha sonra her şeyi bir elekle ovalayın ve suyu istenilen kıvamda seyreltin, tuz ekleyin ve kaynatın. Yumurta sarısını kalan sütte öğütün ve bitmiş çorbayı bununla baharatlayın.
Pirinçli yeşil bezelye çorbası
Bir bardak su veya et suyu.
Bir yemek kaşığı pirinç.
Bir yemek kaşığı tereyağı (tereyağı).
İki yemek kaşığı haşlanmış veya konserve yeşil bezelye.
Tuz çözeltisi - 0,5 çay kaşığı.
Önceden yıkanmış pirincin üzerine kaynar su dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pirinç piştikten sonra et suyu ve yeşil bezelye ile birlikte bir elekten geçirin. Daha sonra püre çorbasını tekrar kaynatın ve üzerine bir tuz çözeltisi ekleyin.
Bitmiş çorbayı yağla baharatlayın.
Patates çorbası
İki patates yumrusu.
Yarım bardak süt.
Bir yumurta sarısı.
Tatmak için tuz.
Soyulmuş patatesleri haşlayıp süzgeç yardımıyla süzün.
Elde edilen püreyi sütle seyreltin, tuz ekleyin ve tekrar kaynatın.
Püre çorbasını tereyağı ve yumurta sarısı ile baharatlayın.
Kuzukulağı ile püre patates çorbası
Bir patates yumrusu.
8-10 kuzukulağı yaprağı.
Bir çorba kaşığı ekşi krema.
Su veya et suyu.
Tuz çözeltisi - 0,5 çay kaşığı.
Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri dörde bölüp haşlayın. Daha sonra kuzukulağı irice doğrayıp patateslere ekleyin ve beş dakika daha pişirin. Daha sonra kuzukulağı ve patatesleri öğütün ve elde edilen kütleyi et suyu veya et suyu ile seyreltin, böylece elde edilen karışım duygusal bir kıvam elde etsin, ardından tuz ekleyin ve tekrar kaynatın. Püre çorbasını ekşi krema ile baharatlayın.
İrmikli patates çorbası
İki patates yumrusu.
20 gr. soğanlar.
Bir çay kaşığı irmik.
Bir bardak su.
Süt - 150 gr
İki çay kaşığı tereyağı (tereyağı).
Tuz çözeltisi - 0,5 çay kaşığı.
Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri dörde bölün, bir tencereye koyun, ince kıyılmış patatesleri ekleyin. soğan, su ekleyin ve yirmi dakika pişirin.
Hazırlanan sebzeleri et suyuyla birlikte bir elekten geçirin ve sıcak sütle seyreltin, tuz ekleyin, kaynatın ve yavaş yavaş irmik ekleyin ince bir akıntıda, beş dakika boyunca karıştırarak.
Püre çorbasını yağla baharatlayın.
Patates, havuç ve lahana çorbası
Bir patates yumrusu.
Yarım havuç.
50 gr. lahana
Bir çorba kaşığı ekşi krema.
Bir çay kaşığı tereyağı (tereyağı).
Bir buçuk bardak su.
Tatmak için tuz.
Yıkanmış ve soyulmuş sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayıp bir tencereye alıp üzerine su ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra her şeyi et suyuyla birlikte bir elekle ovalayın, tuz ekleyin ve tekrar kaynatın.
Püre çorbasını ekşi krema ve tereyağı ile baharatlayın.
Bir patates yumrusu.
Şalgam - 25 gr.
Kabak - 25 gr.
Yeşil fasulye - 25 gr.
Karnabahar - 25 gr.
Bezelye(konserve) - 1 yemek kaşığı.
Yarım baş soğan.
Yarım bardak süt.
Tereyağı - 1 çay kaşığı.
Karnabaharı akan su altında iyice durulayın ve çiçek salkımlarına ayırın. Kalan sebzeleri yıkayıp soyun ve küçük parçalar halinde kesin, ardından bezelye ve fasulyeyle birlikte bir tencereye koyun, bir bardak su ekleyin, ocağa koyun ve yirmi dakika kısık ateşte pişirin.
Daha sonra her şeyi bir blender kullanarak öğütün ve sıcak sütle seyreltin. Daha sonra tekrar ateşe verin ve kaynatın.
Püre çorbasını yağla baharatlayın.
İrmikli sebze püresi çorbası
Bir patates yumrusu.
20 gr. kabak posası.
20 gr. lahana
Bir domates.
20 gr. taze fasulye.
Bir çay kaşığı yeşil bezelye (konserve).
20 gr. soğanlar.
Bir yemek kaşığı irmik.
Birkaç dal maydanoz.
Önceden yıkanmış sebzeleri soyun ve küçük dilimler halinde kesin, ardından bir tencereye koyun, bir bardak su ilave edip otuz dakika pişirin. Pişmiş sebzeleri (bir blender veya elekle) öğütün, ardından suyu dökün ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve irmiği yavaşça kaynayan kütleye dökün, sürekli karıştırın ve yirmi dakika daha kısık ateşte tutun.
Püre çorbasını yağla baharatlayın. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.
Pirinçli sebze püresi çorbası
Bir yemek kaşığı pirinç.
150 gr. karnabahar.
50 gr. kabak posası.
Bir yemek kaşığı krema.
Pirinci iyice durulayın. Sonra kaynatın.
Karnabaharı akan su altında iyice durulayın ve çiçek salkımlarına ayırın. Kabak posasını küçük dilimler halinde kesin, ardından lahana ile birlikte kaynatın. Pişmiş sebzeleri soğutmadan, haşlanmış pirinçle bir elekten geçirin. Öğütme için bir blender de kullanabilirsiniz.
Elde edilen kütleyi yarım bardak sebze suyuyla seyreltin, ocağa geri dönün ve kaynatın.
Püre çorbasını kremayla baharatlayın.
Kremalı sebze çorbası
Çeyrek bardak sebze suyu.
25 gr. patates.
20 gr. havuçlar.
20 gr. karnabahar.
20 gr. Şalgam
Bir çay kaşığı yeşil bezelye (konserve).
Bir çay kaşığı tereyağı.
30 ml krema.
Tatmak için tuz.
sosu için
150 mililitre süt.
0,25 çay kaşığı un.
1/2 çay kaşığı tereyağı.
Öncelikle süt, un ve tereyağını iyice karıştırarak sosu hazırlayın. Daha sonra patatesleri ve havuçları iri iri doğrayın ve karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın. Şalgamları dilimler halinde kesin ve üzerine kaynar su dökün.
Sebzeleri haşlayın her zamanki gibi, sonra her şeyi bir elekten geçirin ve süt sosuyla karıştırın. Çorbayı püre kıvamına getirmek için sebze suyu ekleyin. Karışıma tuz ekleyip tekrar kaynatın.
Servis yapmadan önce kremalı çorbayı krema ve tereyağıyla baharatlayın.
Yeşil bezelyeli patates çorbası
Bir patates yumrusu.
Konserve yeşil bezelye - 1 çay kaşığı.
10 gr. soğanlar.
Bir bardak sebze suyu.
Ekşi krema ve tereyağı 1 çay kaşığı.
Dereotu yeşillikleri (doğranmış).
Tatmak için tuz.
Soğanı ince ince doğrayın ve eritilmiş tereyağında hafifçe kızartın.
Sebze suyunu kaynatıp içine küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyip yirmi dakika pişirin. Hazırlanmadan beş dakika önce bezelye ekleyin ve bir dakika - kızarmış soğan ve tuzu ekleyin.
Çocuğu beslemeden önce çorbayı ekşi krema ile baharatlayın ve üzerine doğranmış dereotu serpin.
Darı ile sebze çorbası
Orta boy bir havuçun dörtte biri.
Orta boy bir patatesin dörtte biri.
İki çay kaşığı darı.
250 ml sebze suyu.
Bir yemek kaşığı tereyağı.
Bir çay kaşığı ekşi krema.
Kıyılmış otlar (maydanoz veya dereotu).
Tuz çözeltisi - 0,5 çay kaşığı.
Yıkanmış havuçları soyun ve küçük parçalar halinde kesin, ardından iki yemek kaşığı kaynar su dökün, tereyağını ekleyin ve pişirin.
yumuşayana kadar en düşük ateşte.
Sebze suyunu kaynatıp yıkanmış darıyı içine koyun ve beş dakika sonra doğranmış patatesleri ekleyip tuz ekleyip hazır hale getirin.
Pişirmenin bitimine birkaç dakika kala haşlanmış havuçları ekleyin ve kaynayana kadar ocakta tutun.
Püre çorbasını ekşi krema ile baharatlayın ve üzerine otlar serpin.
Bu makale bir yaş ve üzeri çocuklar için birçok çorba tarifi içermektedir.
- Elbette süt lapası da her gün çocuğun masasında bulunmalıdır ancak çorbalar beslenmeyi dengeli ve sağlıklı kılar.
- Organlarımız ve sistemlerimiz için yapı malzemesi olarak gerekli olan vitaminler ve mikro elementler açısından zengin sebzeler, çok fazla lif ve et proteini içeren tahıllar içerirler.
- Bu yazıda 1 ila 3 yaş arası çocuklara yönelik çorba tarifleri bulacaksınız. Bunlar lezzetli ve besleyici yemekler Bebeğinizin ilk kaşığından itibaren seveceği bir ürün.
Bebeğiniz henüz bir yaşında değilse, 5 aylıktan itibaren çocuklar için çorba tariflerini okuyun. Bu nedenle, yeni başlayanlar için 1 yaş ve üzeri çocuklar için birkaç beslenme kuralına dikkat etmekte fayda var:
- Beslenme dengeli olmalı ve onu çeşitlendirmek önemlidir. Her gün yemek pişir yeni türçorba. Bu durumda bebeğin iştahı kesinlikle güzel olacak ve ilk kaşıktan itibaren çorbaları sevecektir.
- Malzemelerdeki tüm mikro elementleri korumak için ilk yemekleri düşük ateşte pişirin.
- Baharat, çeşni veya lezzet arttırıcı madde yok! Her şey doğal olmalı.
- Soğan ve havuçları kızartmayın. Sebzelerin bir tavada bitkisel yağ ve su ilavesiyle sadece 5 dakika sotelenmesine izin verilir.
- Et suyu hazırlamak için yağsız et kullanın: tavuk, sığır eti, tavşan, hindi.
- Çorba tek seferlik olarak hazırlanmalıdır. Depolama sırasında yemek faydalı özelliklerini kaybeder.
- 1 yaş ve üzeri çocuklara sebze ve tahıl çorbaları verilebilir.
- Bezelye çorbası 2 yaş ve üzeri çocukların beslenmesi için uygundur.
- 1 yaş ve sonrasında balık ve süt çorbaları verilebilir.
- Pancar çorbası, 2 yaşından büyük çocuklar için beslenme uzmanları tarafından onaylanmıştır.
Tavşan diyet etidir ve bir yaşın üzerindeki çocukları beslemek için mükemmeldir. Bu etin pişirilmesi çok uzun sürmüyor ve çorba az yağlı ama lezzetli ve zengin çıkıyor. Çocuk bu yemeği iki yanağıyla yemekten mutluluk duyacaktır.
Brokoli çok sayıda vitamin ve mikro element içerir, bu nedenle bu sebze tavşan etini mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve öğle veya akşam yemeği için eksiksiz bir yemek hazırlayacaktır. 1 yaş ve üzeri çocuklar için tavşan ve brokoli çorbası tarifi:
Aşağıdaki taze ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Tavşan eti - 100 gram
- Patates - 0,5 adet
- Brokoli - 2 dal
- Havuç - 2 adet
- Soğan - 1/4
- Tuz minimum miktardır, ancak onsuz da yapabilirsiniz
- Yeşiller - 1 dal
Bu şekilde hazırlanın:
- Bir tencereye su doldurup tavşan etini pişirin. Su kaynayıp etler 10 dakika pişince suyu boşaltın ve yeni su ekleyin. Eti tekrar bu suya koyup yarım saat kadar pişirin.
- Et hazır olduğunda tavadan çıkarın.
- Patatesleri, havuçları ve brokolileri et suyuna koyun. Öncelikle sebzeleri yıkayıp soyun ve doğrayın.
- Soğanı doğrayın ve ayrı ayrı pişirin.
- Sebzeler neredeyse pişince doğranmış otları, pişmiş soğanları ve biraz tuzu ekleyin.
- Eti parçalara ayırıp çorbaya ekleyin.
- Çanağı ocaktan alın. Hafifçe soğutun, ekşi krema ekleyin ve bebeğinize servis yapın.
Bu çorba en az haftada bir kez çocuğun menüsünde yer almalıdır. Özellikle bebek sürekli kabızlıktan rahatsız oluyorsa sebze çorbaları çok faydalıdır.
Bir diğer diyet eti türü ise hindi etidir. Tavşan kadar çabuk pişirilir. Hindi lezzetli bir et suyu yapar - yumuşak ve lezzetli. Üzerine patates ve karabuğday ekleyin; bir yaşında ve daha büyük bir bebek için mükemmel bir çorba elde edeceksiniz. Hindi ve karabuğdaylı çocuk çorbası tarifi:
- Hindi eti (fileto) - 100 gram
- Patates - 0,5 yumrular
- Karabuğday - 1 yemek kaşığı
- Soğan ve havuç - biraz
- Yeşiller - 1 dal
Bu şekilde hazırlanın:
- Eti bir suda kaynatın, ardından süzün ve suyu hazırlayın, kuşu yarım saat kaynatın.
- Sebzeleri soyun ve yıkayın. Onları öğütün, yeşillikleri doğrayın.
- Soğanı ayrı ayrı pişirin.
- Eti bitmiş et suyundan çıkarın ve sebzeleri ekleyin ve ayıklanmış ve yıkanmış karabuğdayı ekleyin. Bitene kadar pişirin.
- Sonunda yeşillikleri, soğanı ekleyin ve biraz tuz ekleyin.
- Eti küçük küpler halinde kesip çorbaya ekleyin.
- Yemeği 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Yemeği biraz soğutun, ardından bir tabağa dökün ve bitkisel yağla (0,5 çay kaşığı) baharatlayın. Ekşi krema da ekleyebilirsiniz. Bu çorba, hindi ve karabuğday eti sayesinde besleyicidir. Protein, lif, vitaminler ve mikro elementler - her şey bu lezzetli çorbanın içinde.
Bu çorba için genç sığır eti seçin. Dana eti mükemmeldir. Ispanak mikro elementleri açısından çok faydalıdır. Bir bebek 1 yaşına geldiğinde annesi onu memeden ayırdığında besin eksikliği yaşar. Ispanaklı ilk yemek, çocuğun vücudundaki vitamin ve mikro element dengesini mükemmel şekilde yenileyecektir. Bir yaşında ve daha büyük bir bebek için ıspanaklı ve yumurtalı çocuk et çorbası tarifi:
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Sığır eti veya dana eti - 100 gram
- Patates - 0,5 adet
- Havuç - 2 bardak
- Ispanak - 0,5 demet
- Yumurta - 1 adet
- Yeşiller - 1 dal
Nasıl pişirilir:
- Öncelikle eti yıkayıp 10-15 dakika ateşe verin. Daha sonra suyu boşaltın, yeni su ekleyin ve dana etini 2,5 saat daha pişirin.
- Et pişince et suyundan çıkarın.
- Patatesleri soyun, yıkayın ve parçalara ayırın. Havuçları soyup rendeleyin.
- Yumurtayı 4 dakika kaynatın. Soğutun ve soyun.
- Sebzeleri kaynayan et suyuna koyun ve yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
- Daha sonra ıspanakları ve yeşillikleri doğrayıp sebzelerle birlikte et suyuna ekleyin. Yumurtayı da doğrayıp çorbaya ekleyin.
- Yemeği 5 dakika daha pişirin, biraz tuz ekleyin ve gazı kapatın.
Çorba biraz demlenip soğuyunca tabağa dökün. Eti de dilimleyip tabağa koyun. Yemeği ekşi kremayla baharatlayın ve bebeğinize servis yapın.
Çocuğunuzun kabızlığı varsa pirinç yemesi önerilmez. Eğer ile sindirim kanalı Bebek için her şey yolunda, ardından tavuk ve pirinç çorbası yapmayı deneyin. Bu yemek doyurucu, az yağlı ve sağlıklıdır. 1 yaş ve üzeri çocuklara verilebilir. Pirinçli çocuklar için tavuk çorbası tarifi:
Ürünler:
- Tavuk filetosu - 100 gram
- Patates - 0,5 adet
- Havuç - 2 bardak
- Yeşiller - 1 dal
- Pirinç - 1 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 0,5 çay kaşığı
Hazırlık:
- Tavuk filetoyu yıkayıp 10 dakika haşlayın. Daha sonra suyu boşaltın ve eti 20-30 dakika kaynatın. Daha uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde et sert ve tatsız olur.
- Sebzeleri soyun ve yıkayın. Onları öğütün ve et suyuna ekleyin. İlk önce eti ondan çıkarın. Sebzeleri 15 dakika pişmeye bırakın.
- Pirinçleri ayıklayıp yıkayın ve pişirmek için ayrı bir kaseye koyun. Pirinç pişince durulayın ve yemek hazır olmadan 5 dakika önce sebzelere ekleyin.
- Yeşillikleri doğrayın ve pirinçle birlikte çorbaya ekleyin.
- Daha sonra tabağa tuz ekleyin, bitkisel yağı dökün ve hemen kapatın.
- Çorbayı soğutun ve çocuğunuza servis edin.
Bebeğiniz süt ürünlerini seviyorsa bu çorbaya biraz ekşi krema veya bir çay kaşığı az yağlı (şekersiz) klasik yoğurt da ekleyebilirsiniz.
Bu çorba için kemiksiz morina balığını seçin. Deniz balığı filetosu satın almak daha iyidir: dil balığı, navaga. Ama yine de evde balıklarda kemik olup olmadığını kontrol edin ve varsa cımbızla çıkarın. şunu belirtmekte yarar var deniz balığı nehirdekinden daha az kemik. İçinde küçük kemikler yok, sadece bir sırt var. Bu nedenle morina balık çorbası için mükemmeldir. 1 yaş ve üzeri morina hastası çocuklar için balık çorbası tarifi:
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Balık filetosu - 100 gram
- Patates - 0,5 adet
- Havuç - 2 bardak
- Soğan - biraz
- İrmik - 1 çay kaşığı
- Yeşiller - 1 dal
Nasıl pişirilir:
- Balık filetosunu 15-20 dakika haşlayın. 3 yaşın altındaki çocuklara verilmesi tavsiye edilmediğinden et suyunu dökebilirsiniz. Gerçek şu ki, zararlı maddeler balıktan suya sindirilir.
- Ayrı bir tencerede soyulmuş ve doğranmış sebzeleri pişirin. Soğanı ayrı ayrı kaynatıp daha sonra sebzelerin geri kalanına eklemek daha iyidir.
- Sebzeler hazır olduğunda gelecekteki çorbaya irmik ve doğranmış otlar ekleyin. Et suyunu 5 dakika kaynatın, tuz ekleyin ve gazı kapatın.
- Çorbayı bir tabağa dökün, haşlanmış balık filetosunu parçalara ayırın (tekrar kemik olup olmadığını kontrol edin). Çorbayı çocuğunuza servis edin.
Bu yemek çok sağlıklı çünkü çok fazla amino asit ve protein içeriyor. Yapı malzemesi vücut dokuları ve vitaminler için. Balık çorbası yardımıyla çocuğunuzun menüsünü mükemmel şekilde çeşitlendirebilirsiniz.
Sütlü çorbalar ve yulaf lapası gereklidir çocuk vücudu. Süt birçok amino asit, protein ve diğer faydalı maddeleri içerir. Süt yemekleri bebeğe büyüyene kadar eşlik eder. İşte 1 yaş ve üzeri çocuklar için küçük erişteli süt çorbası tarifi:
Yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Süt - 1 bardak
- Küçük erişte - 1 yemek kaşığı
- Şeker - 1/3 çay kaşığı
- Tereyağı - 3 gram
- Vanilya - bıçağın ucunda
Nasıl pişirilir:
- Tam yağlı sütü 1:1 oranında suyla seyreltin, aksi takdirde çok yağlı olur. Mağazadan alınan %2,5 yağ içeriğine sahip süt de seyreltilmelidir: 2 ölçü süt, 1 ölçü su. Gazlı bir tencereye bir bardak seyreltilmiş süt koyun.
- Bundan önce erişteyi pişirin ve bir kevgir içinde süzün.
- Daha sonra kaynayan sütün içine haşlanmış erişteyi koyun, vanilyayı ve şekeri ekleyin. 2-3 dakika pişirin.
- Bitmiş çorbayı kapatın ve tereyağıyla baharatlayın. Yemek biraz soğuduğunda bebeğinize servis edin.
Süt çorbası, pirinç, karabuğday veya balkabağı ile aynı teknoloji kullanılarak pişirilebilir. Bu arada balkabağından diğer yemekleri pişirmek de kolaydır. Aşağıdaki tarifi okuyun.
Çocuklar için kabak püresi çorbası: tarif
Narin ve kadifemsi balkabağı çorbası, küçük çocuğunuzun menüsünü mükemmel şekilde çeşitlendirecektir. Çok sayıda sağlıklı lif ve vitamin içerir. Bu yemek bebeğinizin favorisi olabilir. Hazırlanması kolay ve hızlıdır, bu da küçük çocuğu olan bir anne için önemlidir. 1 yaş ve üzeri çocuklar için kabak püresi çorbası tarifi:
Aşağıdaki ürünleri elinizde bulundurmalısınız:
- Balkabağı – 200 gram
- Havuç - 100 gram
- Kabak çekirdeği - 5-10 adet (kızartılmamış)
- Bitkisel yağ veya tereyağı - 3 gram
- Krema - 100 gram
Bunu şu şekilde hazırlamanız gerekir:
- Sebzeleri yıkayıp soyun. Küçük küpler halinde kesin.
- Sebzeleri bir tencereye koyup üzerine bir bardak su ve biraz tuz ekleyin. 30-40 dakika gaza verin.
- Pişip yumuşayınca ekleyin kabak çekirdeği ve kütleyi bir blender ile öğütün. Blender kabına döküp öğütebilirsiniz ama bunun için çorbayı biraz soğutmanız gerekiyor.
- Şimdi kremayı dökün ve çorbayı tekrar ateşte ısıtın.
- Bundan sonra kabak-havuç karışımına biraz tereyağı veya bitkisel yağ ekleyin, çorbayı soğutun ve bebeğe servis yapın.
İstenirse yemeğe biraz şeker veya 0,5 çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz ancak çocuğun bu ürüne alerjisi yoksa.
Çocuğunuz zaten 1,5 yaşında. Bu yaştaki birçok çocuk anaokuluna gönderilmektedir. Şu anda genç ebeveynler beslenme sorunlarıyla karşı karşıya kalabilir. Sonuçta bebeğin diyeti zaten et, patates ve diğer sebzeleri içeriyor. Ama nasıl çeşitlendirilecek günlük menüözellikle çocuk henüz anaokuluna gitmiyorsa? Ona şöyle köfte çorbası yap çocuk Yuvası. Bu yemek 1,5 yaş ve üzeri çocuklar için uygundur. Buyurun, reçeteniz:
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Patates - 0,5 yumrular
- Havuç - 20 gram
- Soğan - çorba için 10 gram ve köfte için 10 gram
- Tereyağı - 5 gram
- Sığır eti – 100 gram
- Yumurta - 0,5 adet
- Yeşiller - biraz
- Tatmak için tuz
Bunu şu şekilde hazırlamanız gerekir:
- İlk önce sebzeleri hazırlayın. Bunları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Havuç rendelenebilir.
- Şimdi havuçları pişirin - buna haşlama denir. Tereyağının yarısını bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve havuçları ekleyin. 1-2 dakika sonra tencereyi ocaktan alın.
- Acısının çıkması için doğranmış soğanın üzerine 5 dakika kaynar su dökün. Daha sonra suyu boşaltın.
- Kalan tereyağını tavaya koyun ve kısık ateşte koyun. Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar en fazla 5 dakika soteleyin.
- Kıymayı soğanla yapın. Karıştırın, tuz ekleyin ve yumurtayı ekleyin. Tekrar karıştırın. Çok yoğun çıkarsa biraz su ekleyin. Aksine, sıvıysa, elastik hale gelmesi için çırpın (sadece birkaç kez alıp bir kaseye bırakın).
- Şimdi bir tencere suyu gaza koyun ve su kaynayınca köfteleri şekillendirip pişmeye bırakın. 30 dakika içinde hazır olacaklar.
- Köfteler neredeyse hazır olduğunda sotelenmiş ve beyazlatılmış sebzeleri ve patatesleri tavaya ekleyin. 15 dakika pişirin.
- Yeşillikleri doğrayıp çorbaya ekleyin. Tuzlayın ve gazı kapatın.
Çanak hafifçe soğutulmuş olarak servis edilmelidir. Bir çay kaşığı ekşi krema ve hafifçe doğranmış taze dereotu ekleyin.
Tarla çorbası ikram edilir askeri birimler, çocuk kampları, hastaneler ve diğer catering kuruluşları. Anaokulundaki çocuklar da bu çorbayı çok seviyorlar. Bu çocuk kurumlarının menüsünde sıklıkla yer alır. Darı karmaşık ürünçocukların midesi için yiyecek, bu yüzden 2 yaşından itibaren çocuklara vermeye başlıyorlar. İşte tıpkı anaokulunda olduğu gibi darı ve yumurtalı tarla çorbasının en popüler tarifi:
Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:
- Tavuk filetosu – 100 gram
- Darı - 2 yemek kaşığı
- Patates - 0,5 adet
- Yumurta - 0,5 adet
- Yeşiller - 1 dal
- Bitkisel yağ - sotelemek için biraz
- Tatmak için tuz
Pişirme işlemini başlatın:
- Tavuk filetoyu yarım saat kaynatın. Et suyundan çıkarın.
- Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Et suyuyla birlikte bir tencereye koyun.
- Soğan ve havuçların bitkisel yağda 5 dakika sotelenmesi gerekir. Daha sonra patateslerle birlikte et suyuna ekleyin.
- Darıyı patateslerle aynı anda ekleyin. İlk önce ayıklayıp yıkayın.
- Çorba neredeyse hazır olduğunda yeşillikleri doğrayın ve pişmeye bırakın.
- Yeşillikler gelirken yumurtayı alıp çatalla iyice çırpın.
- Daha sonra neredeyse bitmiş yemeği tuzlayın ve çorbayı karıştırarak yumurtayı ince bir akıntıya dökün. Yumurta ince iplikler almalısınız.
- Yumurta kıvrılınca çorbayı kapatın.
Yemeği ekşi krema ile servis edin.
Köylü çorbasının birkaç çeşidi vardır: bitkisel yağsız et suyu, et suyu, harç ve darı, harç ve sebzeli. Bu yazıda, anaokulunda olduğu gibi, yağsız et suyunda darı ve sebzelerle köylü çorbasının nasıl hazırlanacağına bakacağız. 2 yaş ve üzeri için uygundur. Sonuçta 39 numaralı teknolojik haritaya göre çocuk bakım kurumlarında çocuklara sunulan çorba tam da bu. Buyurun, reçeteniz:
Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:
- Darı - 2 yemek kaşığı
- Patates - 0,5 adet
- Soğan ve havuç - sotelemek için biraz
- Yeşiller - 1 dal
- Tatmak için tuz
- Ekşi krema - 1 çay kaşığı
Nasıl pişirilir:
- Darıları ayırın ve iyice yıkayın. Suyu ekleyip 15 dakika pişirin. Suyu boşaltmak.
- Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin.
- Havuçları ve soğanları soyup ince ince doğrayın.
- Tavaya bir bardak su dökün ve gaza koyun. Su kaynayınca patates, darı, havuç, soğan ve tuzu ekleyin. Bitene kadar pişirin.
- Çorba hazır olduğunda doğranmış otları ve ekşi kremayı ekleyin.
- Çorbayı tekrar kaynatıp ocaktan alın.
Bu çorbayı daha doyurucu hale getirmek için “yönlendirme” ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak basit:
- Bir yumurta alın, bir tabağa kırın ve çatalla çırpın. Biraz tuz ekleyin.
- Daha sonra biraz su ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Bundan sonra, yumurta ile katı bir kütle halinde karışacak kadar elenmiş un ekleyin.
- Fazla unu çıkarmak için "harcı" eleyin.
- “Harcı” patates ve darı ile birlikte tavaya yerleştirin.
Anaokulunda öğle yemeğinde birinci ve ikinci kurslar verilmektedir. Bu nedenle çorba hafifçe - "ezilmeden" hazırlanır. Evde bebeğiniz için darı ve harçla çorba hazırlayabilirsiniz. Patatesleri ve tahılları kontrol ederek bu çorbanın hazır olup olmadığını kontrol edin. Kıvamları yumuşak ise çorba kapatılıp servis edilebilir. Sebzelerin aroması, güzel iştah açıcı renk - tüm bunlar bebeğinizin çorbayı son kaşığına kadar yemesini sağlayacaktır.
Erişte çorbasını pişirmek kolaydır ve lezzetli ve doyurucu olur. Çocuklar bu yemeğe bayılıyor ve onu tamamen yiyorlar - bütün tabağı. Anaokulunda olduğu gibi erişte çorbası tarifi (teknolojik harita No. 82) tavuk suyu 1,5 yaş ve üzeri çocuklar için:
Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:
- Küçük erişte, figürlü veya sade makarna – 1 yemek kaşığı
- Patates - 0,5 adet
- Soğan ve havuç - sotelemek için biraz
- Yeşiller - 1 dal
- Tatmak için tuz
- Et suyu - 200 ml
Nasıl pişirilir:
- Tavuk suyu yapın.
- Patatesleri yıkayın, soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Ayrıca soğanları ve havuçları da hazırlayıp ince ince doğrayın.
- Havuç ve soğanları bir tavada bitkisel yağ ve biraz su ile soteleyin.
- Kaynayan et suyuna makarna veya erişte ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Daha sonra patatesleri, haşlanmış soğanları ve havuçları, otları ve tuzu ekleyin.
- Sebzeler bitene kadar pişirin.
Servis yapmadan önce taze doğranmış dereotu serpebilirsiniz, ancak bu sadece evde. Anaokullarında bunu yapmıyorlar.
Pancar onunla ünlüdür faydalı özellikler, vitaminler ve mikro elementler. Ancak bağırsakları tahriş edebildiğinden 2 yaşından itibaren çocuklara verilir. Ekşi krema ve şifalı pancar çorbası, iki yaşın üzerindeki bir çocuk için mükemmel bir öğle yemeği olacaktır. Bu çorba haftada bir defadan fazla verilemez. Anaokulundaki gibi pancar tarifi:
Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:
- Pancar - 30 gram
- Patates - 0,5 adet
- Soğan ve havuç - sotelemek için biraz
- Yeşiller - 1 dal
- Tatmak için tuz
- Şeker - bir çay kaşığının ucunda
- Et suyu - 200 ml
- Bitkisel yağ - sebzeleri sotelemek için
- Ekşi krema - 1 çay kaşığı
Bunu şu şekilde hazırlamanız gerekir:
- Tavuk veya et suyu yapın.
- Pancarları yıkayıp bütün olarak ve kabuklarıyla haşlayın. Soğutun, soyun ve şeritler halinde doğrayın.
- Sebzeleri soyun ve kesin: patatesler - küpler halinde, soğanlar ve havuçlar halinde - ince ince.
- Tavaya biraz yağ dökün ve biraz su ekleyin. Havuç ve soğanı ekleyin ve hafifçe kızartın - en fazla 5 dakika.
- Kaynayan et suyuna patatesleri, doğranmış pancarları, haşlanmış soğanları ve havuçları koyun. 15 dakika pişirin.
- Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce doğranmış yeşillikleri tavaya ekleyin. Çorbayı tuzlayın ve kapatın.
Ekşi krema ile sıcak servis yapın.
Anaokullarında bezelye çorbası 37 numaralı teknolojik haritaya göre hazırlanmakta olup buna “Vejetaryen bezelye çorbası” adı verilmektedir. Hem kreşlerde hem de yaşlı gruplarda veriyorlar. Ancak çocuk doktorları, bezelyenin bebeğin diyetine yalnızca yaşamın 3. yılında dahil edilmesini tavsiye ediyor, çünkü bu tahıl bağırsaklarda hafif gaz oluşumuna neden olabilir. Bu çorba suda pişirilir ama evde tavuk veya et suyuyla da yapabilirsiniz. 2 yaş ve üzeri çocuklar için anaokulunda olduğu gibi bezelye çorbası tarifi:
Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:
- Cilalı bezelye - 15 gram
- Patates - 0,5 adet
- Soğan - 5 gram
- Havuç - 8 gram
- Yeşiller - 1 dal
- Tatmak için tuz
- Et suyu - 200 ml
Bunu şu şekilde hazırlamanız gerekir:
- Bölünmüş bezelyeleri ayırın, yıkayın ve et suyu veya suda (200 ml) kaynatın.
- Bezelyelere patates ekleyin - soyulmuş, yıkanmış ve küpler halinde kesilmiş. 10 dakika pişirin.
- Daha sonra ince doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin. Çorbaya tuz ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Çorba hazır olunca doğranmış otları ekleyin ve hemen kapatın.
Çorbayı krutonla servis edin. Bunları şu şekilde hazırlamanız gerekiyor: Kabuksuz ekmeği küçük dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve fırında kurutun.
Peynir çorbası yumuşak çıkıyor kremsi tat. Krakerler onu tamamlar ve daha tatmin edici hale getirir. Bu yemek 1 yaş ve üzeri çocuklara da sunulabilir ancak bu çorba peynirden dolayı biraz yağlı olduğundan 2 yaş ve üzeri çocuklar için hazırlanmaktadır. Anaokulunda olduğu gibi krutonlu peynir çorbası tarifi:
Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:
- İşlenmiş peynir veya diğer yumuşak çeşitler - 20 gram
- Patates - 0,5 adet
- Soğan - 5 gram
- Havuç - 8 gram
- Yeşiller - 1 dal
- Tatmak için tuz
- Et suyu - 200 ml
- Bir dilim ekmekten kraker
Bunu şu şekilde hazırlamanız gerekir:
- İlk önce krakerleri hazırlayın: ekmeği veya somunu küçük küpler halinde kesin ve fırında kurutun.
- Şimdi tavuk veya et suyunu pişirin. 200 ml et suyu olmalıdır.
- Patatesleri yıkayın, soyun ve küp şeklinde kesin. Kaynayan et suyuna koyun.
- Soğanları ve havuçları bitkisel yağ ve suda soteleyin ve patatesli et suyuna ekleyin. 15 dakika pişirin.
- Hazırlanmadan 5 dakika önce doğranmış otları ve eritilmiş peyniri ekleyin, rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin.
- Pişirmenin sonunda tuz ekleyin ve kapatın.
- Çorbayı bir kaseye dökün ve krutonları ekleyin.
Bu çorba suda pişirilebilir. Eritilmiş peynir ve krakerler sayesinde yine de doyurucu ve zengin olacaktır.
Çoklu pişirici uzun zamandır her modern ev hanımının mutfağında ilk yardımcısı haline geldi. Varsa Küçük çocuk, o zaman bu cihaz olmadan yapamazsınız. Yavaş bir tencerede çorba pişirmek kolaydır. Önce yiyecek eklemeniz ve ardından "Güveç" modunu açmanız gerekir. Bir süre sonra yemek hazır olacak. Örneğin, 1 yaş ve üstü çocuklar için yavaş tencerede patates, lahana, havuç içeren çocuk sebze çorbası tarifi:
Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:
- Patates - 0,5 adet
- Lahana - 30 gram
- Soğan - 5 gram
- Havuç - 8 gram
- Yeşiller - 1 dal
- Tatmak için tuz
- Et suyu - 200 ml
- Ekşi krema - 1 çay kaşığı
Bunu şu şekilde hazırlamanız gerekir:
- Malzemeleri çok pişirici kaseye yerleştirin: soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş patatesler, ince doğranmış soğan ve havuç, ince doğranmış lahana ve yeşillikler. 1 yemek kaşığı darı veya pirinç ekleyebilirsiniz. Taze veya konserve bezelye eklerseniz de lezzetli olacaktır.
- Et suyunu sebzelerin üzerine dökün ve tuz ekleyin.
- “Güveç” modunda 30 dakika pişirmeye ayarlayın.
- Yemek hazır olduğunda bir tabağa dökün ve 1 çay kaşığı ekşi krema ekleyin.
Bu çorba öğle yemeği için harikadır. Siz bebeğinizle ilgilenirken ya da onunla dışarıda yürürken kendini hazırlayacaktır.
Çorbalar, birçok faydalı madde içerdiğinden çocuğun vücudu için önemlidir. Anaokulunda olduğu gibi yemek hazırlarsanız bebeğiniz tüm vitaminleri ve mikro elementleri alacaktır. dolu. Sonuçta, anaokullarında, göre teknolojik harita Protein, yağ ve karbonhidrat miktarı hesaplanır ve bir şey eksikse sebze, tahıl veya diğer ürünlerle desteklenir. Dolayısıyla çocukların bu tür yemeklerle beslenmesi dengeli ve doğru çıkıyor.
Yükleniyor...
