Tahıllarla tedavi birçok geleneksel şifacı tarafından uygulanmaktadır. Yararlı özellikleri nedeniyle tahıllar yalnızca çok çeşitli yemekler (doyurucu çorbalardan sağlıklı tatlılara kadar) için besleyici hammaddeler olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudun genel sağlığına da hizmet eder. En sağlıklı tahıllar arasında arpa, karabuğday, yulaf ve mısır yer alır. İyileştirici kaynatmaların ve tentürlerin hazırlanmasının temelini oluştururlar.
Tahıllar, diğer bitki kökenli ürünler gibi, karmaşık bir kimyasal bileşime ve her bitki için ayrı ayrı çok çeşitli iyileştirici özelliklere sahiptir. Tahılların faydaları hepsinin lif, protein, yağ, nişasta, mineral tuzları ve vitaminleri içermesinden kaynaklanmaktadır. En mineraller, vitaminler ve lifler tahılın mikroplarında ve kabuklarında bulunur. Çoğu zaman yemek pişirirken, diyet beslenme tıpta ise arpa, karabuğday, buğday, yulaf, darı, pirinç, mısır ve sorgum tohumlarından elde edilen tahıllar kullanılmaktadır. Tüm tahıllar aynı zamanda lif, protein, karbonhidrat (nişasta), yağlar, mineraller ve vitaminler (çoğunlukla B1, B2, PP) içerir. Tahılların sağlık açısından iyileştirici özellikleri, onlardan yapılan yemeklerin kolayca sindirilmesi ve vücut tarafından iyi emilmesi gerçeğinde de yatmaktadır.
Hangi tahıllar en sağlıklıdır ve tahılların özellikleri
Tahılların sağlıklı olup olmadığı konusunda iki görüş olamaz; tahıllar kesinlikle fayda sağlar ve aynı zamanda çok besleyicidir.
Karabuğday. Karabuğday taneleri %14'e kadar protein, %81'e kadar nişasta, %0,5'e kadar şeker ve %3'e kadar yağ, ayrıca lif, elma ve sitrik asit, demir, kalsiyum, fosfor, bakır, çinko, bor, iyot, nikel ve kobaltın mineral tuzları, B1, B2, PP ve P vitaminleri. Tüm bu elementler karabuğdayda da bulunur (çekirdek ve prodel). Karabuğday pirinçten birkaç kat daha fazla, diğer tahıllardan ise 2-3 kat daha fazla B1 vitamini içerir.
Bu tahılların vücuda faydası hemen hemen tüm vücudumuz üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmasıdır. iç organlar. Ayrıca solunum yolu hastalıklarına da faydalıdırlar.
Mısır. Mısır taneleri protein (%21'e kadar), karbonhidrat (%70'e kadar) ve çok miktarda yağ (%7'ye kadar) içerir. Proteinler, insan vücudu için gerekli olan lizin ve triptofan amino asitlerini içerir. Mısır taneleri ayrıca birçok B1, B2, PP, C vitamini ve karoten (sarı taneli çeşitlerde) içerir.
Un ve tahıllar mısırdan üretilir: mısır ezmesi ve mısır gevreği. Mısır taneleriyle aynı besin maddelerini içerirler. Bu tahıllar sadece solunum sistemimiz için faydalı değil aynı zamanda diğer iç organlarımız üzerinde de faydalı etkiye sahiptir. Mısırdan hem dahili hem de harici olarak kullanılan lezzetli ve şifalı bir yağ yapılır. Tedavi edici etki Bu gıda tahıllarının oranı özellikle ateroskleroz tedavisinde belirgindir, bronşiyal astım ve diğer birçok hastalık.
Ortak arpa. Arpa tanesinde proteinler, karbonhidratlar, yağlar, lif, enzimler, B2, D, E, A vitaminleri ve diğer bazı vitaminler bulunur. Ayrıca bol miktarda mineral tuz içerir. Arpa ve inci arpanın mukus kaynatma maddeleri öksürük ve diğer hastalıkların tedavisinde kullanılır. soğuk algınlığı ve ayrıca genel bir güçlendirici ve immün sistemi uyarıcı ajan olarak. Arpa ve inci arpa, yukarıdaki madde grubunu içeren ve aynı zamanda solunum sistemi dahil olmak üzere vücudumuzun tamamına faydalı olan arpadan üretilmektedir.
- Öksürüğü hafifletmenin yanı sıra vücudun genel olarak güçlendirilmesi için bir çare: 1 yemek kaşığı. l. 1 bardak inci arpa dökün sıcak su 4-5 saat bekletin, ardından kaynar suya koyun su banyosu 10-15 dakika pişirin, süzün. 1 yemek kaşığı alın. l. 2-3 hafta boyunca yemeklerden önce günde 3 kez kaynatma.
Gıda tahıllarının iyileştirici etkisi ve yulafın insanlar için faydaları
Hangi tahılların en sağlıklı olduğundan bahsetmişken, Özel dikkat yulaflara dikkat etmeye değer. Çok değerli bir besindir ve tıbbi kültür. Beslenme için yulaf ezmesi unu ve tahıllar kullanılır ve tedavi için bitkinin farklı kısımları (başak döneminde toplanan tahıllar, tahıllar, un, saman ve sapların yeşil üst kısımları ile tahıl filizleri) kullanılır.
En sağlıklı tahıllardan birinin taneleri %9'a kadar yağ (bu, diğer tahıllardan daha fazladır), %60'a kadar nişasta, %14'e kadar proteinler, enzimler, B1, B2, E vitaminleri, karoten içerir. tirozin, kolin, sakız, steroid saponinler, organik asitler, vanilin glikozit, uçucu yağ, şeker, trigonelin, mineral tuzları (çoğunlukla kalsiyum, fosfor ve bakır) ve insan vücuduna faydalı diğer maddeler. Yulaf proteininin amino asit bileşimi et proteinine yakındır ve insan vücudu için önemli olan amino asitleri içerir: arginin, triptofan ve lizin. Yulaf ve ürünleri solunum yolu hastalıkları dahil birçok hastalığa faydalıdır. Yulaf, yulaf ezmesi ve un diyet beslenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
İÇİNDE kocakarı ilacı Bu tahılın faydalı özellikleri, onlarca yıldır çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır.
Yulaf samanının terletici, antiinflamatuar ve antipiretik etkisi vardır, bu nedenle kaynatma ve infüzyonları soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır. Akciğer tüberkülozu için tahılın bal ile kaynatılması tavsiye edilir. Yeşil yulaf otunun terletici, ateş düşürücü ve idrar söktürücü etkisi vardır, bu nedenle soğuk algınlığına faydalıdır.
Yeşil yulaf otunun suyu etkili bir bağışıklık uyarıcıdır.
Yulaf, yulaf tanelerinde bulunan tüm besin maddelerini içeren yulaf ezmesi, yulaf ezmesi (pul) ve yulaf ezmesi (un) üretmek için kullanılır. Kalorileri yüksektir ve kolayca sindirilebilirler. Bu tahıllar soğuk algınlığı ve solunum yolu hastalıkları dahil birçok hastalığa faydalıdır.
En sağlıklı tahıllardan tarifler
Artık bu tahılların insanlara faydalarını bildiğinize göre, bir göz atın en iyi tarifler Solunum organlarının tedavisi için.
- Yeşil yulaf otunun suyu: Başın başlangıcında yeşil yulaf otunu alın, bir meyve sıkacağı veya kıyma makinesinden geçirin ve sıkın. Herhangi bir hastalık için ve bağışıklığı arttırmak için 3-4 hafta boyunca yemeklerden 15-20 dakika önce günde 2-3 defa 0,5 bardak meyve suyu alın. Yeşil yulaf otunun votka tentürünü alabilirsiniz (yemeklerden 30 dakika önce günde 3 defa 20-30 damla). Tedavi süresi 1 aydır.
- Yulaf kaynatma: 1 bardak yulaf alın, 6-8 kez durulayın, 2 bardak su ekleyin, kaynatın, sıvının yarısı kaynayana kadar pişirin, süzün ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Bal 1 - 2 yemek kaşığı alın. l. pulmoner distrofi ve tüberküloz için yemeklerden 30 dakika önce günde 3-4 kez kaynatma. Tedavi süresi 1 aydır, ardından 1 hafta ara verin ve kursu tekrarlayın.
- Yulaf samanının kaynatılması: 50 gr doğranmış saman alın, 1 litre haşlanmış dökün soğuk su 2 saat bekletin, sonra süzün. Yemeklerden 30 dakika önce günde 3 kez 0,5-1 bardak infüzyon alın ve 1 çay kaşığı ekleyin. Bal, soğuk algınlığı ve solunum yolu hastalıkları için terletici ve ateş düşürücü olarak kullanılır.
- Genel güçlendirici madde: 1 bardak yulaf ezmesi 1 litre su dökün, ateşe verin, kaynatın, sıvı jöle kalınlaşana kadar pişirin, süzün, et suyuna süt ekleyin (1:1) ve birkaç dakika daha kaynatın. Sonra soğutun, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. tatlım, iyice karıştır. Bağışıklığın azalması ve sık soğuk algınlığı ile 2-3 hafta boyunca yemeklerden 30 dakika önce günde 2-3 kez 1 bardak ılık karışım alın.
- Bronşit için 0,5 su bardağı yulaf tanesi almanız, 2 litre süt dökmeniz, fırına koymanız, kısık ateşte kaynatmanız gerekir. Yüksek sıcaklık 1,5 - 2 saat, süzün ve 1 yemek kaşığı alın. l. yatmadan önce.
- Tedavi için şiddetli öksürük, bronşit, soluk borusu iltihabı, zatürre, aşağıdaki çare kullanılır: 2 yemek kaşığı. l. yulaf taneleri ve kuru üzümleri 1,5 litre soğuk su dökün, ateşe verin, kaynatın, sıvının yarısı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin, soğutun, süzün, sıkın, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Bal 1 yemek kaşığı alın. l. her saat kaynatma. Çocuklara 1 çay kaşığı verilebilir. 1 yemek kaşığı kadar. l. (yaşa bağlı olarak).
- Grip, akut solunum yolu viral enfeksiyonları ve diğer solunum yolu hastalıkları için yeşil yulaf otundan 1 - 2 çay kaşığı votka tentürü almak faydalıdır. Günde 3-4 kez bal ekleyerek. Bu tentür güçlü bir antiviral etkiye sahiptir.
- Akciğer tüberkülozu tedavisi için çare: 1 litre kaynar suya 1 bardak yulaf ezmesi dökün, ateşe verin, sıvının yarısı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin, süzün, 2 bardak süt (tercihen keçi sütü) ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tatlım, iyice karıştırın ve 1 ay boyunca yemeklerden 30 dakika önce günde 3 kez bu kaynatmadan 1 bardak alın.
- Grip ve diğer solunum yolu hastalıklarını önlemek için yulaf kvasını tüketmek faydalıdır. 5 litre su için 500 gr yulaf ezmesi, 300 gr şeker, 2 portakal, 1 limon ve 20 gr maya almanız gerekir. Hububat su ekleyin, kabuğuyla birlikte ezilmiş portakal ve limonu ekleyin, kaynatın, 40 dakika pişirin, ocaktan alın, soğutun, hazırlanan maya, şekeri ekleyin, karıştırın ve fermantasyon için ılık bir yere koyun. Daha sonra süzün ve şişelere dökün, iyice kapatın. Serin bir yerde saklayın. Kvas şişelerin üstüne kadar değil, sadece omuzlara dökülmelidir. Şişeleme ve kapatma işleminden sonra kvasın olgunlaşması için serin bir yerde 2-3 gün saklanması gerekir ve ancak bundan sonra kullanıma hazır hale gelir.
Konuyla ilgili daha fazlası
Yüksek faydalı özelliklerine rağmen Mançurya fındığı nadiren kullanılır. gıda amaçlı toplamanın hemen ardından: bu büyük zorluklarla ilişkilidir...
İçin doğru beslenme tanısı konan hastalar ülserçeşitli diyetler geliştirildi. Akut aşamada reçete edilir ...
Tahılların güzellik ve sağlık açısından faydalı özellikleri
Birçok önde gelen kozmetik markası üreticisi, tahıl tanelerinden elde edilen ekstraktları tercih ediyor ve bunları ürünlerine, özellikle de kese ve maskelere giderek daha fazla ekliyor. Tahılların bu kadar kazanması boşuna değil yüksek güvençoğu kozmetikçiden. Sonuçta insan vücudu için gerekli olan esansiyel doymamış yağ asitlerini, vitamin ve mineralleri, proteinleri ve karbonhidratları içerirler.
Buğday, yulaf ve pirinç sadece iyi cilt temizleyicileri değil, aynı zamanda nemlendirici ve beslenme özellikleri onun için. Kesinlikle, hazır kozmetikÇoğu mağazanın kozmetik bölümlerinden veya eczanelerden satın alınabilir. Ancak bazı ürünleri evde mağazadan satın almaktan daha kötü bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Tahılların sırları ve özellikleri.
Yulaf.
İçeriden eylem.
Besin değeri yüksek olan yulaf, kimyasal bileşimi nedeniyle faydalı özellikleri açısından tahıllar arasında ilk sırada yer alıyor. Vücuttaki tüm önemli süreçler üzerinde faydalı etkisi olan vitaminler (A, B1, B2, E), yağlar, mineraller, çeşitli amino asitler, şeker ve nişasta içerir. Yulaf, bağışıklık sistemini güçlendirme özelliğinin yanı sıra kolesterolü giderir ve normalleştirir. metabolik süreçler Ayrıca hipertansif hastalarda kan basıncını düşürmeye de yardımcı olur.
Dışarıda eylem.
Yulaf, benzersiz bileşimi ve güçlü tıbbi özellikleri nedeniyle, bu bitkinin tüm kısımları kullanılarak halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Büyükannelerimiz de yulaf ezmesinden yapılan maskelerin sadece vermekle kalmayıp aynı zamanda yumuşak renk yüz, aynı zamanda kırışıklıklarla savaşmaya da yardımcı olur. Aventramidler ve silikonun güçlendirici özellikleri güzellik endüstrisi için son derece önemlidir, çünkü bunlara dayalı ürünler kaşıntıyı hafifletebilir ve inflamatuar süreç cilt üzerinde. Yulaf ekstraktları ve kaynatmaların eklenmesiyle hazırlanan kremler rüzgardan, UV ışınlarından ve güneş ışınlarından korunmak için başarıyla kullanılmaktadır. keskin değişiklikler sıcaklık.
Buğday.
İçeriden eylem.
Buğday tanesinin bileşiminde nişasta, %50 ila %70 oranında karbonhidrat, %10 ila %20 oranında protein bulunur ve ayrıca bitkisel yağlar, vitaminler (B1, B2, B6, S.E, PP) ve mineraller de bulunur. Ancak, tahılın en değerli kısmının, yağlar ve vücut için önemli olan mikro elementler açısından zengin olan ruşeym olduğunu unutmamalıyız.
Dışarıda eylem.
Yağda esansiyel buğday tohumunun varlığı nedeniyle yağ asitleri ve E vitamini ile serbest radikaller korunur. Buğday proteinleri cilde kaldırma etkisi sağlayabilir. Tahılın içerdiği amino asitler hasarlı saç yapısının onarılmasına yardımcı olur.
Soya.
İçeriden eylem.
Soya fasulyesi yağı, hormonal fitoöstrojenlerin yanı sıra çok sayıda omega-3 ve linolenik asit içerir. Soya, kanserin gelişimini önleyebilen izoflavonoidler içerir. Ayrıca beyin hücrelerini yenileyebilen lesitin de içerir.
Dışarıda eylem.
Soya proteinleri cildi üretime teşvik eder kendi kolajen ve elastin. Östrojen üretimini uyardıkları için kırk yaşın üzerindeki kadınlar tarafından en iyi şekilde kullanılırlar.
Pirinç.
İçeriden eylem.
Pirinç, B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B6, B9) ve insan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan çeşitli mikro elementlerin içeriğinde liderdir. Pirinç besleyici olmasına rağmen kalorisi de düşüktür. Yüksek nişasta içeriği nedeniyle pirinç bir enerji kaynağıdır. Bu tahıl, bileşimindeki düşük sodyum içeriği nedeniyle cildi dehidrasyondan koruyabilir.
Dışarıda eylem.
Eski zamanlarda bile nemlendirici kompresler, maskeler ve keseler yapılırken bileşimlerine pirinç kepeği eklendi. Sonuçta, onlardan yapılan ürünlerin güçlenmesine yardımcı olan birçok protein ve mineral içerirler. koruyucu işlevler deri. E vitamini içeriğinin yüksek olması nedeniyle sebze yağı Pirinç tohumu yağındaki oryzanol yeni hücrelerin oluşumunu uyarır ve cilt yenilenmesi meydana gelir.
Tahıllar - türleri ve bileşimi. Tahılların yararları ve zararları
Kalori içeriği: 293 kcal.
Ürünün enerji değeri Tahıllar (Protein, yağ, karbonhidrat oranı):
Proteinler: 12,8 gr (~51 kcal) Yağlar: 2,08 gr (~19 kcal) Karbonhidratlar: 54,5 gr (~218 kcal)
Enerji oranı (s|a|y): %17|%6|%74
Tahıllar: özellikleri
Tahılların maliyeti ne kadar? ortalama fiyat 1 kg için)?
Moskova ve Moskova bölgesi.30 ovmak.
Birçoğunun benzersiz olanı duyduğunu düşünüyoruz. faydalı özellikler Tahıllar ve bu bitki türlerinin tarım ve bir bütün olarak insan uygarlığı için önemi. Tahıllar veya Gramineae, biyolojik yapıları ve temel özelliklerine göre monokotlar olarak adlandırılan familyaya aittir. Bilimsel literatürde tahıl ürünleri genellikle Myatlikov ailesinin üyeleri olarak sınıflandırılır.
Tahıl türleri
Şu anda bilim oldukça fazla sayıda tahıl türünü biliyor. Tahıl ailesi, 11 bin bitki türünü içeren 700'den fazla cinse bölünmüştür. Ancak, en yaygın ve dünya çapında bilinen türler buğday, pirinç, arpa, çavdar, yulaf, mısır gibi tahılların yanı sıra şeker kamışı ve bambu da ayırt edilebilir. Yukarıdaki tahıl bitkisi türlerinin tümü önemli rol V Gıda endüstrisi istisnasız tüm dünya devletleri.
Tahılların bileşimi
Tahıl mahsullerinin çeşitli iklimlerde ve ekosistemlerde yetişebileceğini belirtmekte fayda var. Buna göre bilimsel araştırma tahıllar Antarktika'nın sert ikliminde bile bulunur. Bu hakkında konuşuyor benzersiz özellikler iklime dayanıklı bitkiler olduğu kanıtlanmış tahıllar. Kural olarak, tahılların kimyasal bileşimi, insan vücudu için önemli miktarda yararlı ve hatta yeri doldurulamaz bileşiklerle zenginleştirilmiştir.
Benzersiz sayesinde doğal kompozisyon Tahılların insan vücudu üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Bu nedenle birçok tahıl ürünü, halk hekimliğinde çeşitli rahatsızlık ve hastalıklara karşı mücadelede etkili bir tedavi edici ve profilaktik ajan olarak uzun süredir kullanılmaktadır. Çağımızda insanlar tahılların faydalarından aktif olarak faydalanmaktadır.
Tahılların faydaları
Tahıllar yenir ve aynı zamanda yem bitkisi olarak da kullanılır. Ayrıca tahıllar farmakolojik ve kozmetik alanlarda da faydalı özelliklerini göstermektedir. Tahıllar insanlara fayda sağlıyor farklı Çağlar Bu nedenle doktorlar ve beslenme uzmanları, tahıl bitkilerinden yapılan gıdaların mümkün olduğunca sık tüketilmesini şiddetle tavsiye ediyor. Tipik olarak tahılların kalori içeriği oldukça yüksek seviyededir.
Bu durum öncelikle şunlardan kaynaklanmaktadır: kimyasal bileşim bitkiler. Verniklerin ortalama kalori içeriği, bitkinin 100 gramında bulunan 293 Kcal'e ulaşır. Tahıllar, insan vücudunu enerjiyle doyuran çok miktarda karbonhidrat içerir. Tahıllar hızla emilen bitkisel proteinle zenginleştirilmiştir. insan vücuduİnsanlara faydalı esansiyel amino asitleri ve diğer bileşikleri içerir.
Tahılların zararı
Doğru, tahılların faydalarının yanı sıra, birkaç ana durumda kendini gösterebilen zararları da var. Her şeyden önce tahıllar yanlış veya yanlış tüketilirse zarar verirler. aşırı tüketim gıda için tahıl ürünleri. Belirli türdeki gastrointestinal hastalıklardan muzdarip kişiler, tahıl ürünlerine kapılmamalıdır.
Ürün oranları. Kaç gram?
Yorum veya inceleme yok. İlk siz olabilirsiniz!
Tahıllar: faydalı özellikleri
Tahıllar veya sadece tahıllar farklı bir kompleks içerir. yararlı vitaminler Vücudumuz için çok gerekli olan proteinler, karbonhidratlar ve amino asitlerin yanı sıra. Tahıl ürünleri denince gözümüzün önüne ilk gelen yulaf, pirinç, arpa, çavdar, mısır, kepek ve diğer tahıllardır. Ancak her biri vücudumuzu farklı şekilde etkileyebilir.
Birçok kişi tam tahıllı tahıl ürünleri kullanmanın kilo vermenin kolay olduğuna inanıyor ve hepsi bu. Ama öyle değil. Tahıllar sadece kilo kontrolüne yardımcı olmakla kalmıyor, en çok tüketilenler listesinin başında yer alıyor. düşük kalorili yiyecekler. Kullanımları birçok ciddi hastalığın hem ortaya çıkma hem de ilerleme riskini azaltabilir.
Belirli tahılların insan vücuduna faydaları nelerdir?
Yulaf
Bu tahılın besin değeri diğerlerine göre daha yüksektir. Sadece diyet lifi açısından değil, aynı zamanda bütün bir vitamin kompleksi (A, B ve E) açısından da zengindir. Ayrıca yulafta çok sayıda mineral, nişasta ve amino asit bulunur. Bu elementler bağışıklık sistemini güçlendirir ve aynı zamanda gıda emilimini artırır, kolesterolün atılmasına, kan basıncının düşürülmesine ve vücudun bir bütün olarak korunmasına yardımcı olur.
Yulaf ezmesi harika gider et ürünleri. Bu nedenle sosis satın almak, yulaf lapası pişirmek yeterlidir - ve doyurucu bir kahvaltı alacaksınız.
Arpa
Bu tahıl, kolesterolü düşüren diyet lifi açısından zengindir. Genellikle inci arpa ve arpa kabuğu çıkarılmış tane arpa tanelerinden yapılır. Ancak lif içeriği yüksek olduğundan ve bu tahılların sindirimi zor olduğundan çorba yapımında kullanılması daha iyidir. İnci arpa protein, yağ ve karbonhidratların yanı sıra kül elementleri de içerir. Bunlar bitkinin yaşamı için gerekli olan maddelerdir.
Pirinç
Pirinç belki de en ünlü tahıl ürünlerinden biridir. Kolayca sindirilebilen karbonhidratlar ve nişasta bakımından zengindir. Pirinç cilt ve gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda işi normalleştirir gergin sistem. Herkes pirincin “emici” bir tahıl olduğunu bilir. Tuz ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Ayrıca pirincin tadı hemen hemen tüm ürünlerle uyumludur: balıktan iyi bir kasaptan toplu olarak satın alabileceğiniz Krakow sosisine kadar.
Pirinç (karabuğday ve mısırla birlikte) gluten içermediğinden hipoalerjenik bir üründür. Bu nedenle, bu tahıldan yapılan yulaf lapası çoğu zaman çocuklar için ilk tahıl tamamlayıcı gıdası haline gelir. Pirinç lapası dışkıyı normalleştirir ve özellikle ishal eğilimi olan çocuklar için faydalı olacaktır.
Kepek
İÇİNDE Son zamanlarda Bran giderek daha popüler hale geliyor. Bağırsak fonksiyonunu iyileştirirler. Kepek, değerli bitkisel proteinin yanı sıra, A ve E vitaminlerinin yanı sıra B vitaminlerinden oluşan bir kompleks olan potasyum ve magnezyum gibi mikro elementleri de içerir. Bu ürün korumaya yardımcı olur hormonal denge vücutta sinir, kas, kardiyovasküler ve sindirim sistemlerinin işleyişini normalleştirir. Buğday Kepeği karşı mücadelede yardım kilolu Ve şeker hastalığı ve bu nedenle en çok tahıl ürünlerinden biri olarak kabul edilir.
Ne yazık ki, pek çok insan tahılların tatsız olduğuna inanıyor ve bu nedenle kahvaltıda yulaf lapası ve müsli yemeyi sevmiyor, onlara iyi sosisleri bile tercih ediyor, ancak çok daha az sağlıklı. Ancak bu, bu ürünün tamamen kullanışlı olmadığı anlamına gelmez.
Kepek hem bağımsız bir ürün olarak hem de Gıda desteği Tadı arttırmak ve yemeği zenginleştirmek faydalı unsurlar. Yoğurdun içine bir çorba kaşığı kepek dökebilir, demlenmesine izin verebilir, isterseniz kuru meyve ekleyebilirsiniz - ve mükemmel bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Ekmeğe kepek de eklenir. Kepekli ekmek beyaz muadilinden çok daha sağlıklıdır.
Tek bir önemli bir durum kepek tüketimi sıvının varlığıdır. Kendileri çok fazla su emdikleri için yıkanmaları veya sıvı ile seyreltilmeleri gerekir. Bu ürünün yardımıyla aşırı kilo vermek istiyorsanız, bağırsak problemlerini (şişkinlik) önlemek için onu yavaş yavaş tanıtmanız ve dozajı sıkı bir şekilde takip etmeniz gerekir.
Gördüğünüz gibi tahılların faydaları çok büyük. Ayrıca bu ürün doğanın kendisi tarafından yaratılmıştır, vücudumuzun neye ihtiyacı olduğunu kesinlikle öngörmüş ve tam olarak biliyor.
Tıbbi araştırmalara göre, filizlenmiş tahıllar Tahıllar ve tohumlar sadece iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda tüm vücudu iyileştirir ve gençleştirir. İyileşme özellikleri açısından hiçbir tablet veya balsam onlarla karşılaştırılamaz.
Filizler bağışıklığı mükemmel bir şekilde iyileştirir, vücudu patojenik bakterilerden ve radyasyondan korur, dişleri ve tırnakları güçlendirir, karaciğer ve bağırsakların işleyişini normalleştirir. Tahılların kabuğu ve tohumu B1 vitamini ile zenginleştirilmiştir ve buğday tohumundan elde edilen ekstrakt doğal bahar haklı olarak “gençlik iksiri” olarak adlandırılan E vitamini. Bu yüzden filizlenmiş tahıllar aynı zamanda cildin ve saçın yenilenmesine ve iyileşmesine de katkıda bulunur.
Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, filizlenmiş tahıllar Kanımızdaki hemoglobine benzer yapıda klorofil ve tam bir protein kompleksi içerirler, dolayısıyla bunların tüketimi kandaki kolesterol seviyesini 2-3 kat azaltır. Filizlerin içerdiği A, C vitaminleri, çinko, selenyum ve diğer antioksidanlar da kanser hücrelerinin oluşumunu engeller ve üreme sistemine faydalı etki yapar.
Filizlenmiş tahılların iyileştirici özelliklerinin tanımını sonuçlandırmak için, bunların hücreler üzerinde alkalin bir etkiye sahip oldukları, yaşlanma sürecini yavaşlattıkları ve gençliği uzattıkları unutulmamalıdır.
Tohumları kendiniz çimlendirebilir veya pencere kenarında tutabilirsiniz. Öncelikle taneleri bir kase suya dökmeniz, karıştırmanız ve çökelmelerini sağlamanız gerekir: yüzenleri atın ve çökenleri iyice durulayın. Daha sonra düz bir tabağın altına yerleştirin. kağıt peçete ve tohumları tek kat halinde gevşek bir şekilde üzerlerine yayın. Tanelerin üzerini zar zor kaplayacak şekilde plakalara biraz su dökün ve kapaklarla kapatın (ancak kapak tohumlara değmeyecek şekilde). 2-3 gün içinde filizlenmiş tahıllar yenilebilir.
Mağazalardan tohum satın alın sağlıklı beslenme. Dikim amaçlı olanları almayın tarımÇünkü kimyasallarla işleniyorlar. Tanelerin siyah noktasız ve bütün olması gerekir. Çimlenme için uygun koşullar loş ışık ve yaklaşık 20 derecelik sıcaklıktır. Bu konuda beceriniz yoksa buğday, yulaf ve çavdarla başlayın. Fasulye, fasulye ve bezelyenin bakımı çok zordur ve küflenebilir.
Fidelerin büyümesine izin vermeyin: eğer uzunluk 3 mm'yi aşarsa, tüm faydalı özellikler kaybolacaktır. Hazır filizlenmiş tahıllar Buzdolabında 7 güne kadar saklanabilir. Kullanmadan önce tohumları durulamayı unutmayın. Filizlenmemiş tahılları atın: büyük olasılıkla hastalıklıdırlar.
Filizler yenildiğinde pişirilmemelidir çünkü faydalı özelliklerin çoğu kaybolur. Eklemek filizlenmiş tahıllar salatalarda ve hazır yemeklerde. Yemekten hemen önce tabağınıza koyun. Ayrıca filizleri bir karıştırıcıda öğütüp bal, süt, kuru meyveler, tahıllar, kuruyemişler, ekşi krema, yoğurt vb. ile karıştırabilirsiniz.
Tüketilebilir filizlenmiş tahıllar diyet karışımı şeklinde: bunları fındık ve tohumlarla karıştırın, süt ekleyin ve kahvaltı veya akşam yemeğinde yiyin.
Obez iseniz, yemeklerden önce günde 3 kez bu içecekten 0,5 bardak için: 200 gr filizlenmiş tohumu 1 litre sıcak suya dökün, kısık ateşte 15 dakika kaynatın, soğutun ve süzün.
Yararlı olacaktır filizlenmiş tahıllar ve ev kozmetolojisi. Masaj yağı hazırlamak için 50 ml buğday tohumu yağını 20 damla herhangi bir esansiyel yağla karıştırın. Lavanta yağı özellikle selülitle mücadelede etkilidir.
Saç maskesi hazırlamak için 3 yemek kaşığı taneyi öğütün, 2 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı ekşi krema, 1 çay kaşığı ekleyin. zeytin yağı ve 25 ml konyak. Karışımı ıslak olarak uygulayın temiz saç ve 30 dakika sonra yıkayın.
Kuru ciltler için maske: 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı maya ve filizlenmiş buğday tanelerini karıştırın, her şeyi iyice karıştırın ve tamamen kuruyana kadar yüzünüze ve boynunuza uygulayın. Daha sonra her şeyi ılık suyla durulayın.
Yaşlanan ciltler için maske: 50 ml buğday tohumu yağını su banyosunda ısıtın. Bir peçeteyi karışıma batırın ve 30 dakika boyunca yüzünüze koyun.
(Belirtilen e-postaya gönderilen mektubun içindeki linke tıklayarak aboneliğinizi onaylamayı unutmayın.)
Güncellemek için abone olun. E-postanızı giriniz:
Filizlenmiş tohumları yemek, sağlığı iyileştirmenin en eski ve en kanıtlanmış yollarından biridir. Karabuğday, kabak, keten, arpa, yulaf, mısır, mercimek, bezelye, soya fasulyesi, susam filizlenir, ancak çoğu zaman bu amaçlar için buğday kullanılır. Filizlenmiş tahılların çok daha fazla sıradan vitamin içerdiğine ve vücudun bir bütün olarak işleyişi üzerinde büyük bir etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır, çünkü bu tür tahıllar, canlı aktif enerjinin ve değerli maddelerin yoğunlaştığı biyolojik değeri artan bir üründür. besinler, vücudu hücresel düzeyde onarır. Tahılların filizlenmesi sırasında bazı B vitaminlerinin içeriği artar (örneğin B, B2 ve PP vitaminleri - ortalama 1,5-2 kat), normal tahıllarda bulunmayan E vitamini ve C vitamini filizlerde görülür. Filizlenmiş tahıllarda fitatlar kısmen yok edilir ve kalsiyum, magnezyum, çinko ve diğer mineral elementlerin emilimi engellenir. Filizlenmiş tahıllar ayrıca bu formda kolayca sindirilebilen çok miktarda şeker ve lif içerir.
Bu nedenle, filizlenmiş buğday, baklagiller ve soya fasulyesi tanelerinin besin değeri, işlenmiş ürünlere göre önemli ölçüde daha yüksektir, çünkü bunların çoğu yararlı maddeler tahılın embriyosunda bulunur.
buğday filizi
İçerdiği maddeler: Bağışıklık sistemini güçlendirip bize enerji sağlar, karaciğeri, böbrekleri temizler, mesane, bağırsaklar; şişmeyi hafifletmeye, yaraları ve ülserleri iyileştirmeye yardımcı olun; cilt ve saçın durumunu iyileştirir. Buğday filizleri vücudumuzda uzun yıllardır oluşan “tıkanıklıkları” temizler ancak bu, onları tüketmemeyi gerektirir. bir yıldan daha az. Saçta nispeten hızlı değişiklikler meydana gelir: kullanımdan sonra daha iyi görünür pahalı şampuanlar ve maskeler. Buğday filizleri çürükleri ve kanseri önler, vücut tonunu artırır, sinirleri sakinleştirir ve uykuyu iyileştirir.
Yulaf filizi
Yulaf filizi birçok kişi için çok etkilidir ciddi sorunlar Sağlıkla: Tüberküloz, böbrek, karaciğer ve safra kesesi hastalıkları, hepatit, hastalıklar tiroid bezi. Onların yardımıyla yaralanmalardan ve uzun süreli hastalıklardan daha hızlı iyileşebilirsiniz: bağışıklığı yeniden sağlar, kasları güçlendirir, mide ve bağırsakların işleyişini normalleştirir ve kanın bileşimini yeniler. İkinci özellik, kan pıhtılarının oluşumunu ve bu tür pıhtıların gelişmesini önlemede çok etkilidir. tehlikeli hastalık tromboz gibi.
Filizlenmiş fasulye
Filizlenmiş fasulyelerin idrar söktürücü, iltihap önleyici ve büzücü etkisi vardır, yara iyileşmesini destekler, cilt durumunu ve cildi iyileştirir; filizlenmiş bezelye kurtulmak isteyenler için faydalıdır fazla ağırlık– az kalorisi var ama sizi iyi doyuruyor. Genellikle, çok sayıda A, C ve B grubu vitaminleri içeren, kuzu bezelye adı verilen nohutlar filizlenir; manganez, silikon, demir, bor, potasyum ve kalsiyum var; bol miktarda lif, karbonhidrat, yüksek kaliteli protein ve amino asitler.
Arpa filizi
Arpa filizleri çok değerlidir; vücudun dayanıklılığını arttırır ve asit-baz dengesini normalleştirir. İyileştirici özellikleri, içerdikleri B12, K ve C vitaminleri, provitamin A, çinko, bakır, manganez ve demirin aktivitesiyle açıklanmaktadır.
Filizlenmiş çavdar
Filizlenmiş çavdar vücudun mikroplara ve virüslere aktif olarak direnmesine yardımcı olur, hastalıklarda balgamın çıkarılmasını iyileştirir solunum sistemi, kan şekeri seviyelerini normalleştirir, zehirleri ve radyonüklidleri giderir, ateroskleroz gelişimini ve erken yaşlanmayı önler.
kabak filizi
Erkekler için özellikle 40 yaş sonrasında kabak filizi çinko açısından zengin olması ve prostat bezinin sağlığının korunmasına yardımcı olması nedeniyle oldukça faydalıdır. Ayrıca sağlarlar faydalı etki beyin fonksiyonu için, genitoüriner sistem vücuda yüksek kaliteli yağlar ve proteinler, vitaminler - C, E, B grubu sağlayın; mineraller - demir, fosfor, magnezyum, kobalt, bakır.
Mercimek filizi
Mercimek bol miktarda yüksek kaliteli protein, kalsiyum, demir, çinko, magnezyum, fosfor, selenyum, bakır içerir; F, E ve B grubu vitaminleri Filizlerinde diğer ürünlerden daha fazla C vitamini vardır, çünkü tohumların çimlenmesi sırasında içeriği keskin bir şekilde - 600 kat artar. Anemi sorunu olan ve kansızlığa yatkın yetişkinler ve çocuklar sık kanama, soğuk algınlığı, bronşit, boğaz ağrısı ve zatürre, mercimek filizi özellikle faydalıdır.
Süt devedikeni filizleri
Devedikeni karaciğer hücrelerini onarıp canlandıran bir bitki olarak bilinir. Filizleri flavonoidler içerir - çok aktif maddeler, hücrelerimizi korumak; başlıcaları selenyum ve çinko olan mikro elementler; A, E, F, K, D vitaminleri. Kullanımları safranın oluşum ve atılım sürecini iyileştirir, karaciğeri toksinlerden ve enfeksiyonlardan korur. Devedikeni filizleri hem akut hem de kronik birçok karaciğer hastalığının tedavisinde yardımcı olur; alerjiler, kolit, hemoroitler için; safra kesesi ve dalaktaki iltihabı azaltır, taşların erimesine ve çıkarılmasına yardımcı olur.
Uzmanlar, filizlenmiş tahılların (hem buğday hem de diğer tahıllar) vücudun hayati fonksiyonları üzerinde güçlü bir uyarıcı olduğunu söylüyor:
- her yaşta vücuttaki hayati süreçleri düzenler ve onarır, bağışıklığı arttırır, soğuk algınlığına karşı bağışıklığı arttırır;
- normal metabolizmayı ve sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlamak; sindirimi iyileştirmek, egzamayı tedavi etmek, mide ülserlerini tedavi etmek;
- performansı artırmak ve cinsel işlevi iyileştirmek;
- görme keskinliğini, hareketlerin koordinasyonunu, saç rengini ve kalınlığını yeniden sağlayın, dişleri güçlendirin;
- filizlerdeki antioksidanların varlığı nedeniyle vücudu gençleştirir: A, C, E vitaminleri ve enzimler;
- taze filizlerin canlı enerjisi vücudun kendi kendini temizleme ve kendini yenileme yeteneklerini uyarır, hemoglobin oluşumunu destekler; kanı temizler;
- filizlenmiş taneler profilaktik kanserin önlenmesi;
- filizlenmiş tahıllarda bulunan büyük miktarda magnezyum, kan basıncını düşürmeye, kolesterolü vücuttan atmaya ve kalp krizi olasılığını azaltmaya yardımcı olur;
- filizlenmiş taneler Etkili araçlar fazla kiloyu azaltmak için
Ivan Kupala - yaz gündönümünün günü, ardından günün kısalmaya başladığı gün - Doğu ve Batı Slavlar tarafından adlandırılan pagan kökenli eski bir halk bayramıdır. Ivan Kupala (aynı zamanda Yaz Ortası Günü) eski gelenek sevdiklerimizle kutlamalar ulusal isim neredeyse tüm Avrupa'da - Rusya, Belarus, Ukrayna, Polonya, Litvanya, Letonya, Estonya, İspanya, Portekiz, Norveç, Danimarka, İsveç, Finlandiya, Büyük Britanya'da.
Pagan Slavlara göre güneşin tüm canlılar üzerinde ilahi bir gücü vardı ve yaz gündönümü hasadın olgunlaşmasıyla bolca vücut bulan doğanın tüm güçlerinin en yüksek çiçeklenmesi anlamına geliyordu.
Başlangıçta, Hıristiyanlığın yayılmasından önce tatil yaz gündönümüne (20-22 Haziran) bağlıydı. Hıristiyanlığın benimsenmesiyle birlikte tatilin ritüel kısmı Vaftizci Yahya'nın doğum gününe denk gelecek şekilde zamanlandı - 24 Haziran, şimdi kutlanıyor 7 Temmuz.
Yeni milenyumun başında Rusya'da tatil yeniden canlanmaya başladı. Ve şimdi, kesin olarak konuşursak, Ivan Kupala'nın tatili, Hıristiyan ve Pagan geleneklerinin tuhaf bir karışımıdır - Ateş, Su, Sevgi Tatili ("Zamanımızda Ivan Kupala'nın Kutlanması" bölümündeki videolara bakın).
ismin kökeni
Bayramın Hıristiyanlık öncesi adı bilinmiyor.
“Ivan Kupala” adı halk Hıristiyan kökenlidir; Vaftizci Yahya (yüzücü, dalgıç) adının Slav versiyonudur. Ayrıca tatilin adı bu tatil sırasında nehirlerde yıkanma ritüeliyle bağlantılıdır.
Vaftizci Yahya'nın adı da benzer şekilde Almanya'da tercüme edildi: Almanca Johannes der Taufer ve Finlandiya'da: Fince Johannes Kastaja“(suya, yazı tipine) daldıran, kutsallaştıran.”
Kupala bir tanrı değil
İÇİNDE Hıristiyanlık öncesi zamanlar"Kupala" pagan tanrısı yoktu, bir yanlış anlaşılma sonucu ortaya çıktı: Ivan Kupala'daki "şeytani oyunları" bilen tarihçi, tatilin adını pagan bir tanrının adına aldı ve tanrıdan bahsetti. Gustyn Chronicle (ve kusura bakmayın, bu zaten 17. yüzyıl!) Yıkanmış."
Bu yanlış anlama daha sonra yazıcılar ve daha sonra da ilk kaşifler tarafından tekrarlandı. Slav mitolojisi ve ardından popüler bilim ve her türlü neo-pagan yayın.
Bir "tanrı" olarak Kupala, halk fikirlerinde yalnızca tatilin, örneğin şarkılara yansıyan folklor kişileştirmesi olarak görünebilir.
Ivan Kupala Bayramı ve kilise
Rus Ortodoks Kilisesi bu bayramı onaylamıyor ve bu gün ve bu gecedeki pagan (“şeytani”) oyunları kesin olarak kınıyor. Ancak duyarlı din adamları, pagan geleneklerinin tek bir kelimeyle yok edilemeyeceğini ve Ortodoks Hıristiyan deneyiminde her şeyi yerle bir etmenin alışılmış bir şey olmadığını anlıyor. Nitekim Slav dünyasında, Hıristiyanlığın asırlık tarihine rağmen, istisnasız tüm milletler arasında Kupala festivalleri hala orijinal anlamını kaybetmemiştir.
Ancak Rusya'daki Hıristiyanlığın tüm dönemi boyunca, bazıları halk gelenekleri kilise onları yeni anlamsal içerikle doldurmaya çalıştı ve onlar da yavaş yavaş Hıristiyan normlarına uygun hale geldi. Ve burada pagan geleneği Halk arasında kilise, dizginsiz ahlaktan, falcılıktan ve doğa unsurlarına tapınmadan kurtulmaya çalışıyor.
Yavaş yavaş, Kupala şenlikleriyle ilgili halk inancı, çoğu durumda kırsal gençler için eğlence işlevi gören ortak batıl inançlar, ritüeller geleneklere dönüştü.
Tatil ritüelleri
Yaz Ortası Günü, aşağıdakilerle ilgili ritüellerle doludur: su , ateş Ve otlar . Kupala ritüellerinin ana kısmı geceleri gerçekleşir, dolayısıyla “İvan Kupala Gecesi” adı verilir. Modern takvime göre - 6 - 7 Temmuz arası.
Köylü inanışlarına göre Kupala gecesinde (en kısa gece) uyuyamazsınız çünkü... tüm kötü ruhlar canlanır ve özellikle aktif hale gelir: cadılar, kurt adamlar, deniz kızları, büyücüler, kekler, su yaratıkları, goblinler.
su
Ivan Kupala'da toplu banyo - zorunlu gelenek: Bu gün tüm kötü ruhlar nehirlerden çıktı, bu yüzden Ilyin'in gününe kadar korkmadan yüzebiliyordunuz. Ayrıca yaz ortası suyuna hayat veren ve büyülü özellikler kazandırıldı.
İle halk inanışları bu gün ateşle "arkadaş" olabilir ve onların birliği doğal bir güç olarak kabul edilir. Nehir kıyılarındaki şenlik ateşleri de böyle bir bağlantının sembolüdür. Ayrıca Ivan Kupala gecesinde nehre indirilen çelenkler kullanılarak falcılık yapıldı: çelenk yüzerse iyi şanslar vaat ediyordu ve uzun yaşam veya evlilik.
Ateş
Tatilin ana sembollerinden biri temizlik ateşleriydi. İnsanlar etraflarında dans etti ve üzerlerinden atladılar: Kim daha başarılı ve daha yükseğe atlarsa daha mutlu olacaktır. Buna inanılıyordu Kupala şenlik ateşi sahip olmak sihirli güç Kupala Gecesi'nde özellikle tehlikeli olan ve ineklerden süt çalabilen veya tarlalardaki tahılları bozabilen tüm kötü ruhları, özellikle de cadıları uzaklaştırabilen.
Eskiden bazı yerlerde hayvanlar vebadan korunmak için Kupala şenlik ateşlerinin arasına sürülürdü, buralarda anneler hasta çocuklarından aldıkları gömlekleri yakarlardı, böylece hastalıklar da bu çamaşırlarla birlikte yanardı.
Kupala gecesinde şenlik ateşlerinin yanı sıra tekerlekler ve katran fıçıları da ateşe verildi, bunlar daha sonra dağlardan aşağı yuvarlandı veya direklere taşındı. Yangının üzerinden atlayan gençler ve çocuklar gürültü yaptı eğlenceli oyunlar ve yarışlar koşmak, yakıcı oynamak.
Otlar
Ivan Kupala'nın çok sayıda geleneği bitki dünyasıyla ilişkilidir.
Şafaktan önce toplanan otlar ve çiçekler Yaz ortası çiğinin altına yerleştirildi, kurutuldu ve saklandı, çünkü... Bu tür bitkilerin daha şifalı olduğu düşünülüyordu. Evi yıldırım çarpmasından korumak için hastaları onlarla tütsülediler, kötü ruhlarla savaştılar ve fırtına sırasında onları su basmış bir fırına attılar. Ayrıca aşkı alevlendirmek ya da tam tersine "kurutmak" için kullanılıyorlardı.
Yaz Ortası Günü'nün ana sembollerinden biri, ateş ve suyun büyülü birlikteliğini simgeleyen Ivan da Marya çiçeğiydi. Halk masalları, bu çiçeğin kökenini, yasak bir ortama giren ikizlerle (erkek ve kız kardeş) ilişkilendirir. Aşk ilişkisi ve bu yüzden bir çiçeğe dönüştüler. Bu efsane geriye gidiyor eski efsane ikizler arasındaki ensest hakkında ve Hint-Avrupa mitolojilerinde çok sayıda paralellik buluyor.
Ancak bu gün bitki dünyasının ana kahramanı eğreltiotuydu. Efsaneye göre, Yaz Ortası Günü gece yarısı sadece birkaç dakikalığına ortaya çıkan eğrelti otu çiçeğiyle, yerin ne kadar derininde olursa olsun tüm hazineleri görebilirsiniz.
Halk inançları ve gelenekleri
* - Kupala gecesinde cadılar daha tehlikeli hale gelir ve bu nedenle onların saldırılarından korunmak için eşiğe ve pencere kenarlarına ısırgan otu yerleştirilmelidir. Cadıların onları çalıp Kel Dağ'a sürmemesi için atları kilitlemek gerekir: at oradan canlı dönmeyecektir.
* - Yaz gecesi ağaçlar bir yerden bir yere hareket eder ve yaprakların hışırtısı arasında birbirleriyle konuşurlar; O gece özel, mucizevi bir güçle dolu olan hayvanlar ve hatta şifalı bitkiler birbirleriyle konuşur.
* - Bu gece Ivan da Marya çiçeğini seçip kulübenin köşelerine koyarsanız hırsız eve yaklaşmayacak: erkek ve kız kardeş (sarı ve kız kardeş) Mor çiçekler Bitkiler) birbirleriyle konuşacak ve hırsız, sahibi ile metresinin konuştuğunu düşünecek.
* - Gece yarısı bakmadan çiçekleri toplayıp yastığınızın altına koymanız ve sabah on iki farklı bitki toplayıp toplamadığınızı kontrol etmeniz gerekiyor. Yeterince paran varsa bu yıl evleneceksin. Başın altına bir triputnik (muz) yerleştiriyorlar ve şöyle diyorlar: “Triputnik-yolcu, yol boyunca yaşıyorsun, genç ve yaşlı görüyorsun, nişanlım söyle!”
* - Yaz gecesi, çeşitli rahatsızlıklara karşı şifa kaynağı olduğu düşünülen yağ, karınca yığınlarının üzerindeki bir kapta toplanır.
* - Yaz Ortası Günü'nde on iki sebze bahçesinin çitlerinin üzerinden tırmanırsanız, her dileğiniz gerçekleşecektir.
* - Ivan Kupala'dan önceki gece kızlar, yanan kıymıklar veya mumlarla çelenkleri nehir dalgalarına indirir, Ivan da Marya, dulavratotu, Bogorodskaya otu ve ayı kulağından çelenkler yaparlar. Çelenk hemen batarsa, nişanlının aşkını kaybettiği ve onunla evlenemeyeceği anlamına gelir. Çelengi en uzun süre yüzen kişi en mutlu olacak ve çelengi en uzun süre yanan kişi uzun, çok uzun bir hayat yaşayacak.
* - Yaz gecesi sağlık ve iyi şans garantisi olarak ateşin üzerinden atladılar, atlayan kazandı sağlık ve iyi şanslar bu yıl. Bir kız ve bir erkek ellerini açmadan ateşin üzerinden atlarsa, yakında evleneceklerine ve evliliklerinin mutlu olacağına inanılırdı. Yangının külleri atfedildi özel güç, ışık ve sıcaklık getiriyor, tüm kötülüklerden arındırıyor.
Kupala şenlik ateşi, ateş
Kupala ritüelinin vazgeçilmez bir parçası olan ritüel bir ateş olan Kupala şenlik ateşi (kupala), Yaz Ortası gecesinde gençlik şenliklerinin merkeziydi. Tatilin arifesinde Ivan Kupala gecesi şenlik ateşleri yakıldı. Köyün kenarına, yerleşim yerinin dışına yerleştirildiler: meralarda, yol kavşaklarında, rezervuarların yakınında, tarlaların yakınındaki tepelerde.
Bazı yerlerde gençler, köyün tepesinde yanan bir meşale bulunan bir direk taşıdılar ve ardından onunla yerleşim yerinin dışına çıktılar.
Her yerleşim kendi ateşini, bazen de birkaç küçük yangını organize ediyordu. Toplumun en saygın ileri gelenleri ateş yakmaya davet ediliyor ve onlar da sürtünmeyle elde edilen “canlı ateş”i kullanıyorlardı. Pek çok yerde yaşlı adamın yerini, beceri ve cesaret açısından yaşıtlarından farklı olan bir adam alabilir.
Kupala şenlik ateşi için evlerden eski çöpler alındı ve getirildi: gereksiz tırmıklar, süpürgeler, tekerlek jantları vb. Yangının merkezi, dalları kesilmiş ve başının tepesi kesilmiş bir ağaç ya da yere sabitlenmiş bir direkti. Sonra, mesela Noel ağacıÜzerine çelenkler, eski süpürgeler, çiçekler, eski sak ayakkabılar asıldı ve üstüne mumlar takıldı.
Gençlerin ve geçen kış evlenen genç çiftlerin ilgi odağı olan ateşlerin etrafında kutlamalar yapıldı. Burada genellikle bir salıncak kurarlar, ortak yemek yerler, halkalar halinde dans ederler, şarkılar söylerler ve dans ederlerdi.
Ateş etrafındaki oyunların önemli ritüel eylemlerinden biri Kupala ateşinin üzerinden atlamaktı.
Bazı yerlerde yanan tekerlekleri, tekerlek jantlarını ve katran varillerini tepelerden ve yükseklerden aşağıya atma geleneği vardı.
Zamanımızda Ivan Kupala'nın kutlanması
Ivan Kupala'nın tatili Ateş, Su, Sevginin tatilidir
(Emir Kusturica'nın “Çingenelerin Zamanı” filminden “Ederlezi” şarkısı, Goran Bregoviç'in müziği, Valeria tarafından çevrilmiştir). Süre 4:06
Slav tatili Saratov'da
Koloslav Topluluğu, 26 Haziran 2010'da Saratov'da Ivan Kupala Slav bayramını düzenledi. “Gece ne kadar kısa...” şarkısı Kolokhod grubu tarafından seslendiriliyor. Süre 3:05
Pek çok kişi tarafından sevilen Ivan Kupala'nın yaz halk festivali, Hıristiyanlık öncesi zamanlarda ortaya çıktı. Varlığını borçluyuz Doğu Slavlar doğanın güçlerine inanan çeşitli tanrılara tapanlar. Onlar için en önemli tanrılardan biri güneş tanrısı Yarilo'ydu.
Atalarımız Kupala tatilini 24 Haziran'da eski tarzda (7 Temmuz'da yeni tarzda) kutladılar. Yaz gündönümüne, doğanın çiçek açmasına ve ışığın karanlığa karşı kazandığı zafere adanmıştır. Kupala'nın zamanlaması, büyük bir Hıristiyan bayramı olan Vaftizci Yahya'nın Doğuşu ile örtüşmektedir.
Ivan Kupala'nın başka isimleri de var:
- Ivan'ın günü;
- Kupala;
- Yarilo;
- Yarilin'in günü;
- Bitki uzmanı Ivan;
- Yaz Gündönümü Festivali vb.
Ivan Kupala ismi, Vaftizci Yahya isminin Slav versiyonudur. Bayramın Hıristiyanlık öncesi adı bilinmiyor. Tatilin bir Hıristiyan halk bayramı olarak tanınmasına rağmen, kilise onu tanımıyor ve yalnızca Vaftizci Yahya'nın Doğuşu'nu 7 Temmuz'da kutluyor. Din adamları şenlik ateşleri yakmayı ve üzerlerinden atlamayı ve ayrıca Yaz Ortası ile ilgili diğer ritüelleri ve gelenekleri kınıyor.
Ivan Kupala: gelenekler ve gelenekler
Bu günde inananlar çocukları için Vaftizci Yahya'ya dua ederler. Ayrıca azizlere yönelik dualar baş ağrılarından kurtulmaya yardımcı olur.
Tatil 6 Temmuz'da kutlanmaya başlıyor. Bu gün halk takvimi Agrafena Mayo denir. Atalarımız buharda pişirip yıkadıkları banyoları ısıtıyordu. Kızlar ve kadınlar gelecek yıl için banyo süpürgeleri hazırlamak üzere ormana gittiler. Yaratılışlarında malzeme olarak huş ağacı, kuş kirazı, söğüt, kızılağaç ve diğer yaprak döken ağaçların genç dalları kullanıldı. Şarkı söylerken süpürge hazırladılar.
Kızlar giydi en iyi kıyafetler, evden eve dolaşıp "Yıka" diye sordu. Geleneğe göre, kıza ait bazı takıların (boncuk, küpe, kurdele vb.) onlara verilmesi gerekirdi. Çocuklar gündüzleri nehre giderek kovaları çamurlu ve kirli suyla doldurdular ve daha sonra yoldan geçenlerin üzerine döktüler. En kötüsü de genç erkeklerden intikam almaya çalışan ve üzerlerine su döken kızlardı. Oldukça eğlenen gençler yüzmek için nehre gittiler.
Popüler inanışa göre sağlıklı olabilmek için akşamları Agrafena'da yüzünüzü çiy ile yıkamanız gerekiyor.
Akşam kızlar ve gençler evlenmemiş kadınlar nişanlılarını merak ediyorlardı. Yolda bir muz buldular ve onu şu sözlerle topladılar:
“Muz-muz, yol kenarında büyürsün, yaşlıyı ve gençleri görürsün, göster bana sevgilim.”
Akşam toplanan bitki yastığın altına yerleştirildi ve sabah ertesi gün rüyalarında kimi gördüklerini hatırladılar.
Kuyulardaki suyun temiz kalması için bayram arifesinde silt ve kirden arındırıldı. Bazı köylerde çavdara binmek gelenekseldi. Köylülere göre böyle bir ritüel iyi bir hasada katkıda bulunuyordu.
6 Temmuz'da gün batımından önce yüzmek zorunlu bir gelenek olarak kabul edildi. Kuzeyde banyolarda, güneyde nehirlerde ve göllerde yüzdüler.
Ivan Kupala gecesinde (6-7 Temmuz) şifalı bitkiler, su ve ateşle ilgili çeşitli ritüeller gerçekleştirildi. Çoğu bunlardan biri gece meydana geldi.
Kupala şenlik ateşi
Gün batımına doğru rezervuarların kıyılarında veya tepelerde ateşler yakıldı. Bazen ahşabın ahşaba sürtülmesiyle ateş yakılırdı. Gençler köyün her yerinden büyük miktarda çalı çırpı getirdiler ve bunları yüksek bir piramit şeklinde yığdılar. Piramidin ortasına bir direk yerleştirildi ve üzerine bir katran fıçısı, bir tekerlek ve bir inek veya atın kafatası yerleştirildi. Ateşler yakıldı akşam geç saatlerde Yangın sabaha kadar yandı. Bazı köylerde yangından çıkan ateş evlere taşınarak aydınlatmada kullanıldı. yeni ateş ocakta. Yakınlarda yaşayan tüm kadınlar ateşe gelmek zorunda kaldı. Dışarı çıkmayanların büyücülük şüphesi vardı.
Ateşin etrafında dans ettiler, Kupala şarkıları söylediler ve ateşin üzerinden atladılar. Kim en yükseğe atlarsa o mutlu olacaktır. Kupala ateşinin üzerinden atlamanın kendini hasardan ve nazardan arındırmaya ve ayrıca deniz kızlarının saldırılarına karşı korunmaya yardımcı olacağına inanıyorlardı. Ateşten atlamayan kızlara cadı deniyordu. Bunun için üzerine su dökülebilir veya ısırgan otu ile çırpılabilir. Kiev ilinde evlenmeden önce bekaretini kaybeden genç kadınların ateşin üzerinden atlaması yasaklandı. Atlamalarıyla alevin kutsallığını bozduklarına inanılıyordu.
Bir "nişanlı" seçmek ve onunla el ele tutuşarak ateşin üzerinden atlamak alışılmış bir şeydi. Atlama sırasında elleriniz bir arada kalırsa, düğün çok yakında demektir. Yangından çıkan kıvılcımların çiftin peşinden uçması iyi bir alamet olarak kabul edildi.
Bazı yerlerde şenlik ateşlerinin yanı sıra gündönümünün sembolleri olan tekerlekler veya katran fıçıları da yakıldı. Dağdan aşağı yuvarlandılar ya da direklere asıldılar.
Kızlar, kız çocukluğunun sembolü sayılan çelenklerini, beğendikleri erkek çocuklarına verirlerdi.
Ivan Kupala'da yüzme
Tatilin zorunlu bir geleneği göletlerde toplu yüzmedir. Tüm kötü ruhların Ivan Kupala'daki nehirlerden çıktığına, böylece İlya'nın gününe kadar korkmadan yüzebileceğinize inanılıyordu. Bu gün suya büyülü ve iyileştirici özellikler. Bu nedenle sıklıkla işe alınıyor ve çeşitli ritüeller için kullanılıyordu.
Yaygın inanışa göre yaz gündönümünde su, ateşle “dost” olabilir. Bunun şerefine nehir kıyılarında şenlik ateşleri yakıldı. Kızlar çelenkleri nehre indirip süzülmelerini izleyerek fal baktılar. Çelenk yüzüyorsa, bu mutluluğun habercisiydi, uzun yıllar hayat ve evli olmayanlar için - hızlı bir düğün.
Kupala çelengi
Tatilin zorunlu bir özelliği, tatilden önce tarla bitkilerinden ve çiçeklerden yapılan Kupala çelengidir. İki üretim yöntemi vardır - büküm ve dokuma. Her bitkinin çelenge katkıda bulunduğuna inanıyorlardı özel özellikler. Popüler bitkiler şunlardı:
- nazardan ve hasardan koruyan deniz salyangozu, kötü ruhları uzaklaştırır;
- fesleğen, güçlendirme aile bağları cinselliği arttırmak;
- kavgalara ve çatışmalara karşı koruyan sardunya;
- kötü ruhlardan koruyan eğrelti otu;
- sevgiyi insanın hayatına çeken bir gül;
- Böğürtlen cadılara karşı koruyucudur.
Tatil sırasında çelenk çoğunlukla yok edildi. Nehre atıldı, ateşte yakıldı, bir ağaca ya da bir evin çatısına atıldı ya da mezarlığa götürüldü. Bazen çelenk daha sonra bahçeleri ve tarlaları dolu ve böceklerden iyileştirmek veya korumak için kullanılmak üzere saklanırdı.
Gün batımında kızlar çelenklerini gölete indirerek fal baktılar. Bir dilek tuttular ve çelenklerinin batmasını mı yoksa yüzmesini mi izlediler. İlk durumda, rüyanın gerçekleşmesi kaçınılmazdır, ancak ikincisinde gerçekleşecektir. Çelenk ne kadar uzağa yüzerse, o kadar hızlı gerçekleşir aziz rüya. Aynı şekilde nişanlılar hakkında da fal baktırdılar. Çelengi yüzen o kız gelecek yıl evlenecek. Çelenk batarsa bir yıl kız gibi otur. Çelenk hangi yöne doğru süzülüyor, oradan gelecekteki eşinizi bekleyin.
Nehrin yakınında yaşayan kızlar. Volga, çelengi suya indirmeden önce onu geliştirdiler (örgüsüzleştirdiler). Bazen çelenk sahibini hasardan ve nazardan korumak için koridora götürülür ve oraya bırakılırdı.
Kupala otları
Önemli bir tatil geleneği bir araya gelmektir şifalı otlar. Efsaneye göre şifalı bitkiler Dünya'dan ve Güneş'ten bu günde büyük bir güç alıyor. Bunların bir kısmı gündüz, bir kısmı ise geceleri toplanıyor. Şifalı bitkilerin toplanmasının yaşlılar ve çocuklar tarafından yapılmasının daha iyi olduğuna inanılıyor - çünkü bunlar en saf olanlar (adet görmeyenler ve cinsel açıdan aktif olmayanlar). Bitkileri toplarken çoğunlukla özel dualar okunurdu.
Birçok Kupala efsanesi eğrelti otu ve Ivan da Marya çiçeği ile ilişkilendirilir. Bu bitkilerin isimleri sıklıkla Kupala şarkılarında geçmektedir.
Atalarımız yılda bir kez (Ivan Kupala gecesinde) eğrelti otu çiçeğinin çiçek açtığına inanıyordu. Onu koparan kişi harika fırsatlar elde edecek. Basiret ve öngörü yeteneğine sahip olacak, hayvanların dilini anlamaya başlayacak, her türlü kilidi açabilecek ve yerin derinliklerine gömülü hazineleri bulabilecek.
Ivan da Marya çiçeği ateş ve suyun birliğini simgelemektedir. Efsaneye göre bu çiçeğin kökeni, birbirlerine aşık olan ve yasak olan ikizlerle (erkek ve kız kardeş) ilişkilendirilir. cinsel ilişkiler, bunun için bir çiçeğe dönüştürüldüler.
Video: Ivan Kupala tatilinin gelenekleri
Yükleniyor...
