Çinko içeren ürünler Sağlıklı beslenmede mutlaka bulunması gerekir. Çinko, bir bütün olarak vücut üzerindeki etkisi hücresel düzeyde gerçekleştirildiğinden, haklı olarak gençliğin bir mikro elementi olarak kabul edilebilir. Bu, tüm hormonların, enzimlerin ve vitaminlerin bir parçası olduğu için bu elementin doğrudan metabolizmaya dahil olduğu gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Deniz ürünleri çinko açısından en zengin olanıdır.
Çinkonun vücutta bulunması hayati önem taşır çünkü eksikliği kişinin üreme fonksiyonu, bağışıklık sistemi, kan oluşum süreçleri ve iyileşme süreçleri üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabilir. Bu nedenle çinko içeren besinlerin tüketilmesi çok önemlidir. Çocuklarda çinko eksikliğinin nedenleri olabilir Negatif etki süreç hakkında normal boy, ergenlik, provizyon tat nitelikleri ve koku alma duyusu. Günlük gereksinim 5-10 mg'dır çocuğun vücuduçinkoda.
Çinko içeren ürünler öncelikle et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri (özellikle karides ve deniz yosunu), peynirler ve soyadır. Çinko içeren sebzeler arasında pancar, domates, sarımsak, zencefil, kabak çekirdeği. Çinko içeren tahıl ürünleri arasında baklagiller, bazı tahıllar, filizlenmiş buğday, Buğday Kepeği, ayçiçeği çekirdeği, mısır. Meyveler ve meyveler ayrıca çinko içerir - ahududu, yaban mersini, portakal.
Ancak besinlerin içerdiği çinkonun yalnızca çok küçük bir kısmı vücudumuz tarafından emilir. Bu nedenle vejetaryen veya süt ürünleri diyeti seçerken sebze ve meyvelerde olduğu gibi süt ürünlerinde de çinko içeriğinin çok küçük olduğu unutulmamalıdır. Bu beslenme şekli vücutta çinko eksikliğine yol açabilir. Çinko içeren besinlerin tüketilmesi gerektiğini vurguluyoruz!
Ancak fazla çinkonun insan vücudu için daha az yıkıcı olduğu söylenemez. Uzun süreli saklama ve galvanizli kaplarda (özellikle asidik olanlarda) pişirme sonucunda bu tür toksik etkilere maruz kalabilirsiniz.
Vücuttaki çinko eksikliğinin ana belirtileri, kırılgan tırnaklar, tırnaklarda beyaz lekeler, yaraların ve sıyrıkların uzun süreli iyileşmesi, büyümenin bozulması, hafıza, dikkat ve zayıflamış bağışıklıktır. Ve burada yalnızca çinko içeren ürünler yardımcı olacaktır.
Vücuttaki çinko ve diğer hayati mikro elementlerin eksikliğini besin takviyeleri alarak telafi edebilirsiniz. Daha uygun fiyatlı olarak Halk için çare Vücuttaki çinko eksikliğini gidermek için huş ağacı yapraklarının infüzyonunu kullanabilirsiniz.
Bu mikro element hayatımız için eşit derecede önemli olan diğer elementlerle etkileşime girdiğinden, çinko içeren ürünler her zaman diyetinizde olmalıdır. A ve B6 vitaminlerini absorbe etmek için çinkoya ihtiyacınız var ve elbette çinko içeren yiyecekler yemelisiniz. Ancak çinkonun vücudunuz tarafından düzgün bir şekilde emilebilmesi için florür ve kalsiyum ile birlikte alınması gerekir.
Aşağıdaki tablodan hangi ürünlerin çinko içerdiği açıkça görülmektedir:
Gıda ürünlerindeki çinko içeriği
| Ürünün adı | Ürünün adı |
100 g ürün başına mg cinsinden çinko miktarı |
|
| Pişirme için maya | 9,97 | Susam tohumu | 7,75 |
| Kabak çekirdeği | 7,44 | Haşlanmış tavuk kalpleri | 7,30 |
| Haşlanmış sığır eti | 7,06 | Fıstık | 6,68 |
| Kakao tozu | 6,37 | Ay çekirdeği | 5,29 |
| Haşlanmış dana dili | 4,80 | Çam fıstığı | 4,62 |
| Izgara hindi eti | 4,28 | Patlamış mısır | 4,13 |
| Yumurta sarısı | 3,44 | Kaba buğday unu | 3,11 |
| Ceviz | 2,73 | Fıstık ezmesi | 2,51 |
| Hindistan cevizi | 2,01 | Sardalye | 1,40 |
| Haşlanmış fasulye | 1,38 | Haşlanmış mercimek | 1,27 |
| Nehir balığı pirzola | 1,20 | Haşlanmış yeşil bezelye | 1,19 |
| Yumurtalar | 1,10 | Haşlanmış bezelye | 1,00 |
| Konserve somon | 0,92 | Yağda ton balığı | 0,90 |
| Haşlanmış mantarlar | 0,87 | soya peyniri | 0,80 |
| Haşlanmış ıspanak | 0,76 | Kuru kayısı | 0,74 |
| Esmer pirinç | 0,63 | Buğday lapası | 0,57 |
| Tel şehriye | 0,53 | Yulaf ezmesi | 0,49 |
| Mısır | 0,48 | Haşlanmış beyaz pirinç | 0,45 |
| Süt %1 yağ | 0,39 | Yeşil soğanlar | 0,39 |
| Haşlanmış brokoli | 0,38 | Haşlanmış karnabahar | 0,31 |
| Avokado | 0,31 | Turp | 0,30 |
| Haşlanmış havuç | 0,30 |
İnsan vücudu, normal işleyişi vitaminler ve mikro elementler gerektiren çok karmaşık ve çok işlevli bir sistemdir. Çoğu kişi bu temel bileşenin nerede mevcut olduğuyla ilgilenir, bunu bu makaleden öğreneceksiniz.
Çinkonun faydaları nelerdir?
İnsan vücudu için gereklidir çünkü hücre yenilenmesinin katalizörlerinden biridir. Bu mikro elementin toplam miktarının yaklaşık %98'i hücrelerin kendisinde ve yalnızca %2'si kan serumunda bulunur. Retinada, saçta, deride, böbreklerde, karaciğerde, kemiklerde ve kaslarda da küçük çinko konsantrasyonları bulunur. Bu nedenle insan vücudunun bu bileşenin rezervlerini düzenli olarak yenilemesi gerekir.
Çinkonun nerede bulunduğunu bilmeyenler muhtemelen çoğu biyokimyasal süreçte yer almasıyla ilgilenecektir:
- Doku yenilenmesini hızlandırmada.
- Testosteron sentezinde.
- Kemik oluşumunda.
- Büyüme hormonlarının ve insülinin sentezinde.
- Genetik aparatın oluşumunda.
- Normal beyin aktivitesini sağlayan süreçlerde.
Ayrıca solunum ve hematopoietik fonksiyonun düzenlenmesi için de gereklidir. Bu mikro element, nükleik asitlerin, karbonhidratların, yağların ve proteinlerin üretiminde rol oynar. Bunun için gerekli iyi beslenme tırnaklar, saç ve cilt.
Bu mikro elementin eksikliği neye yol açar?
Çinkonun nerede bulunduğunu merak edenler için sonuçlarının neler olduğunu bilmek faydalı olacaktır. önemli madde tüm organizmanın durumunu çok hızlı bir şekilde etkiler. Öncelikle üreme ve bağışıklık sistemi. Ayrıca bu tür hastalarda yara iyileşme sürecinde de yavaşlama yaşanır. Çocuklarda büyümenin ve ergenliğin engellenmesine neden olabilir.
Bilim adamlarına göre bu mikro element yaşlanma sürecini yavaşlatıyor. Sonuç olarak, eksikliği onların hız aşırtmasına neden olabilir. Bu nedenle kadınların bu maddenin dengesini izlemeleri tavsiye edilir. Ana sayfaya Olumsuz sonuçlarÇinko eksikliği şu şekilde sınıflandırılabilir:
- Artan kolesterol seviyeleri.
- Akne ve kırılgan tırnakların görünümü.
- Kötü yara iyileşmesi.
- Kısırlık ve iktidarsızlık.
- İştah kaybı, koku ve tat alma duyusu.
- Sinirlilik ve hafıza bozukluğu.
Ayrıca, bu bileşenin eksikliği teşhisi konulan kişilerde fokal saç kaybı ve artan duyarlılık görülür. çeşitli enfeksiyonlar ve hayati vitaminlerin emiliminin bozulması. En çarpıcılarından biri dış belirtilerÇinko eksikliği, tırnak plağında beyaz lekelerin ortaya çıkması olarak kabul edilir.
Günlük normlar
Çinkonun nerede bulunduğuyla ilgilenenler, her şeyde ölçülü olmanın gerekli olduğunu anlamalıdır. Fazlalığı eksikliğinden daha az tehlikeli olmadığından, bu element için önerilen günlük gereksinimi aşmamak önemlidir. Üç yaşın altındaki çocukların günde üç miligram alması gerekir. Dört ila sekiz yaş arası bir çocuğun günde beş miligrama kadar çinkoya ihtiyacı vardır ve dokuz ila on üç yaş arasında yaklaşık sekiz miligram çinko tüketmesi tavsiye edilir.
Yetişkin kadınlar günde on iki miligrama kadar, erkekler ise on beşe kadar çinko almalıdır. Emziren annelerin bu mikro elemente olan ihtiyacı keskin bir şekilde artmaktadır. On dokuz miligrama kadar ihtiyaçları var.
Çinko nerede bulunur? Hangi ürünlerde?
Liste oldukça geniş. Bu yazıda en yaygın olanlara bakacağız ve mevcut ürünler Bu maddeyi içeren yiyecekler.
En iyilerinden biri doğal Kaynaklar Kabuklu yemişler ve tohumlar çinko sayılır. Salatalara eklenebilir veya atıştırmalık olarak kullanılabilirler. Çam fıstığı, susam, yer fıstığı, kabak ve ayçiçeği çekirdeği bu konuda özellikle faydalıdır.
Tavuk kalpleri, hindi, dana eti ve dana dili bu eser element açısından zengindir. Yağlı et ürünleri çok az çinko içerir.
Ayrıca büyük miktarlarda bulunur yumurta sarısı, maya ve kepekli un. Baklagiller de bu açıdan zengindir. Çinkonun nerede bulunduğunu merak edenlerin balıklarda da bulunduğunu bilmeleri faydalı olacaktır. Özellikle somon, ton balığı ve sardalyede bol miktarda bulunur.
Bilmek önemlidir
Çinko ve selenyumun nerede bulunduğunu anladıktan sonra birkaç nüanstan bahsetmemiz gerekiyor. Yani günde 150 miligramı aşan dozlarda bu madde toksik hale gelir. Bağırsak fonksiyon bozukluğu teşhisi konan kişilerin daha fazla çinkoya ihtiyacı vardır. Tuz, şeker, kafein ve alkol bu elementin insan vücudundan uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Süt ürünleri de sindirilebilirliği üzerinde zayıf bir etkiye sahiptir.
Çinkonun daha iyi emilmesi için diyetinizi fındık ve baklagiller dahil proteinli yiyeceklerle çeşitlendirebilirsiniz. Fermente gıdalar yaklaşık olarak aynı işlevi yerine getirir. soya ürünleri ve ekmeğin pişirilmesinde kullanılan kabartma tozu.
Her insanın diyetinde çinko açısından zengin besinler bulunmalıdır. Bu mineralin günlük dozu 15 mg'dan az olamaz. Bu normun, maddenin yalnızca üçte ikisinin vücutta tutulduğunu hatırlamakta fayda var, çünkü büyük bir kısmı vücuttan dışarı çıkıyor. ter bezleri.
Yokluk gerekli miktar Vücuttaki bu elementin dengesizliği dengesizliğe yol açar. Ancak mineralin fazlalığı iyi bir şeye yol açmayacaktır. Bu nedenle yaklaşık normun bilinmesi gerekir.
Bu periyodik element vücuda girdikten sonra bakır, magnezyum, demir, selenyum vb. gibi diğer minerallerle reaksiyona girmeye başlar. Periyodik tablonun yeterli miktarlarda içerdiği diğer elementlerle birlikte çinko, vücuda paha biçilmez yardım sağlar.
Birlikte vücutta çok sayıda süreçte yer alırlar, örneğin:
- bağışıklık sisteminin aktivitesi;
- hücre bölünmesi;
- hem çocuğun hem de yetişkinin bedeninin gelişimi;
- çözüm ağır metaller vücuttan;
- vizyonun korunması;
- insülin salınımı;
- iş gergin sistem vesaire.
Çinko ve selenyum sinir sisteminin işlevlerini harekete geçirir ve magnezyum ve bakır onu iyi durumda tutar. Bu nedenle vücudun tam bir vitamin-mineral kompleksine ihtiyacı vardır. Aynı zamanda selenyum bu metalin emilmesine yardımcı olur.
Mineralin varlığı, kadınlar için önemli bir gerçek olan görünümü etkiler. Mesela eski günlerde kozmetik araçları ezilmiş inciler eklendi. Bu gerçek bir hazineçinko, magnezyum, bakır ve demir gibi mineraller. Ve güzel Kraliçe Kleopatra banyo yaptı keçi sütü. Bu ürün çinko, magnezyum ve bakır içerir.
Magnezyum ve selenyum bu mikro elementlerle birlikte gereklidir. verimli çalışma vücutta biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olan karaciğer.
Ek olarak, bu mikro element alkolün parçalanmasını teşvik eder.
Eksikliğinin sonuçları nelerdir?
Oldukça nadir görülen bir durum çinko eksikliğidir. Ancak yine de olur ve çoğunlukla aşağıdaki semptomların varlığıyla ifade edilir:
- gelişme yavaşlar;
- iştah kaybı;
- saçlar çok fazla dökülmeye başlar;
- tat ve koku alma reseptörleri donuklaşır;
- ciltte sorunlar ortaya çıkıyor;
- tırnaklarda beyaz lekeler oluşur;
- bulaşıcı hastalıkların sayısı artıyor.
Ayrıca bakırla etkileşime giren çinko üreme fonksiyonunu etkiler. Eksikliği erkeklerde iktidarsızlığa ve kısırlığa yol açar ve kadınlarda döngünün bozulmasına neden olabilir. Çinko ve magnezyum gibi elementlerin eksikliği erkeklerde prostat adenomu, kadınlarda ise rahim ağzı kanserine neden olur.
Vücutta aşırı çinko
Mineralin vücutta aşırı miktarda bulunması da çeşitli sorunlara yol açabilir.
Örneğin:
- kandaki kolesterol seviyesi artar;
- bakırın emilmesi durur;
- bağırsaklarda sık sık kolik görülür;
- kusmak;
- karaciğer ve böbreklerin işleyişi bozulur;
- ishal.
Çok sayıda mineral çok tüketildiğinde gelir Gıda katkı maddeleri. Gıdaya ek olarak, bu mikro elementin vücuda girmesinin başka yöntemleri de vardır. Fazlalığı genellikle hemodiyaliz prosedürü geçirmiş kişilerde bulunabilir. Ayrıca, kaynak makinesiyle sıklıkla temas eden kişilerde mineralle aşırı doygunluk meydana gelir.
Çinko içeren ürünler
Elementle doyurulmuş gıda ürünleri hayvansal kökenli gruba aittir. Ayrıca bol miktarda selenyum içerirler. Bitkisel kökenli maddeler de elbette çinko içerir ancak bu mineral türü vücut tarafından gereken ölçüde emilmez. Bu nedenle diyet bitkisel besinler içeriyorsa çinko içeren denemez.
Mineralin çoğu (hem çinko hem de selenyum) midye ve istiridye gibi deniz ürünleri türlerinde bulunur. Tek parça, bir yetişkinin günlük ihtiyacının %70'ini vücudun çinko ile doldurması için yeterlidir. Çinko ve selenyumun vücutta doğru miktarlarda bulunması kemik ve kas dokusunun oluşumunda oldukça önemlidir.
Periyodik tablo elementi birçok gıdada bulunur.
En çok çinko içeren on maddeyi ve 100 g ürün başına bu mikro elementin içeriğini listeleyelim:
- Kurutulmuş karpuz çekirdeği. Bu gıda ürünü Asya'da oldukça değerlidir. Günlük ihtiyacın yaklaşık %70’ini içerir.
- Çikolata. Hangi kadınlar tatlılardan hoşlanmaz? Ancak bu haber onları sevindirecektir. Toplam çinkonun %65’ini içerir günlük doz. Aynı zamanda kalori içeriğini de unutmayın. Hangi kadınlar kiloya önem vermez? Evet, neredeyse hepsi, yani çinko içeren bir ürün olarak bir tane daha alabilirsiniz.
- Neredeyse %58 oranında çinko ve diğer birçok elementi içeren kuzu eti.
- Sığır eti – bunun yanı sıra %70'e kadar çinko düşük kalorili ürün beslenme.
- İstiridye ve midye. Her istiridye türünde element %100 ila %1000 arasında değişir.
- Yer fıstığı – çinko içeriği normun% 22'sidir. Dikkatli kullanılmalıdır - yüksek kalorili bir üründür.
- Kabak çekirdeği – günlük çinko değerinin %70'ine kadar.
- Susam ve buna dayalı ürünler büyük miktarda bu metali (% 70'e kadar) içerir.
- Dana ciğeri sadece çinko açısından değil, birçok mineral açısından da zengin bir üründür. Günlük ihtiyacın %80’ine kadarını içerir.
- Buğday tohumu. Fayda bu ürünün paha biçilmez. %100 çinko içerir.
| Ürün adı | 100 g başına çinko oranı (1 mg) |
| Çam fıstığı | 6,5 |
| Ceviz | 2,7 |
| Hindistan cevizi | 2,0 |
| Fındık | 1,9 |
| Antep fıstığı | 1,4 |
| Kuru erik | 0,45 |
| Karnabahar | 0,3 |
| Haşlanmış havuç | 0,3 |
| haşhaş tohumu | 8,1 |
| Kabak çekirdeği | 7,0 |
| Buğday unu | 3,1 |
| Pişmiş fasulye | 1,4 |
| Makarna ürünü | 0,55 |
| Kuru maya | 8,0 |
| Yeşil soğanlar | 0,4 |
| Süt | 0,4 |
| Fıstık ezmesi | 2,51 |
| Haşlanmış dana eti | 7,06 |
| Yumurtalar | 1,10 |
| Haşlanmış mantarlar | 0,87 |
| Pişmiş beyaz pirinç | 0,45 |
Nihayet
Yukarıdakilerden de anlaşılacağı gibi çinko, insan vücudu için gerekli olan ve birçok insan üzerinde faydalı etkisi olan bir elementtir. iç organlar görünüm dahil. Ancak tek başına gerekli etkiyi sağlayamaz; bunun için başka unsurlar gerekir. Gerekli bileşenler bakır, demir ve magnezyumdur.
Selenyumun varlığı da çok önemlidir. Sadece birlikte vücuda fayda sağlayacaklar. Böylece, günlük menü kişi çinko içeren gıdalara yer vermelidir. Ancak çok fazla çinkonun da kötü olduğunu unutmayın. Bu nedenle normlara uyun. Güzellik arayışında aşırıya kaçmayın.
Vücutta bu önemli maddenin eksikliği oldukça tehlikeli olduğundan ve çinkonun neden olabileceğinden, herkesin hangi yiyeceklerin çok fazla çinko içerdiğini bilmesi gerekir. onarılamaz hasar sağlık. Eksikliğin doğru şekilde doldurulmasına yardımcı olur organize yemekler, çünkü bu mikro elementi içeren ürünler herkesin kullanımına açıktır.
Ayrıca besin yolu da bu maddenin vücuda giriş yollarından biridir.
Çinko içeren yiyecekleri çok yerseniz bağışıklık sisteminiz iyi olur ve saç dökülmesinden, depresyondan ve üreme bozukluklarından korkmazsınız.
İnsanlar için faydaları
Tsienk birçok süreci kontrol ediyor ve etkiliyor insan vücudu. Bir eksiklik yaşandığında, kişi hoş olmayan ancak aynı zamanda spesifik olmayan semptomlar geliştirir ve klinik bulgular. Tanı muayenesi sırasında doktorun bu maddenin eksikliğinden şüphelenmesi pek olası değildir. Bu nedenle bu maddeleri içeren yiyecekleri yemek en iyisidir. önemli unsur yeterli miktarda.
Elementin insan vücudundaki işlevleri:
- Birçok enzim sisteminin aktivasyonu (çinko iyonları tarafından aktive edilen yaklaşık 300 enzim bilinmektedir. İkincisi eksikse, enzim biyolojik aktiviteye sahip değildir).
- Hücre büyümesinin iyileştirilmesi (maddenin insan vücudu üzerindeki etkisi özellikle adet döneminde büyüktür) yoğun büyüme yani hamilelik sırasında çocukluk).
- Genetik materyalin stabilitesini korur (çinkonun insan vücudundaki rolü, nükleik asitlerin bölünme sürecini ve ardından hücre çekirdeğinin bölünmesini kontrol eder. Genetik hasar tespit edilirse çinko içeren enzim sistemlerinin katılımıyla ortadan kaldırılır) .
- Vücuttaki proteinlerin metabolik dönüşümlerini kontrol eder. Yapı malzemesi herhangi bir hücre için.
- Tokoferol ve retinolün emilimini artırır. Bu vitaminler, seks hormonlarının normal sentezi ve ayrıca görme organının normal işleyişi için gereklidir.
- Hormonların hücre zarında veya hücre içinde bulunan reseptörlerine bağlanmasına yardımcı olur. Çinkonun insan vücudundaki hormonal rolü ve etkisi yadsınamaz çünkü eksikliği ile bazı endokrin bozuklukları gelişir.
- İşi normalleştirir üreme sistemi. Vücutta çinko eksikliği sıklıkla hem erkek hem de kadında kısırlığa yol açar. Bu durum ya bozulmuş sperm motilitesiyle ya da bozulmuş yumurtlama süreçleriyle ilişkilidir.
- Çeşitli hematopoetik hücre filizlerini aktive eden faktörlerin sentezinin fonksiyonlarını etkileyerek hematopoietik süreçleri iyileştirir.
- Çinko cilt durumunu iyileştirir - yağ ve ter bezlerinin işleyişini normalleştirir. Bu nedenle çinko merhem özellikle ergenlik döneminde sivilceler için sıklıkla kullanılır.
- Saç ve tırnakların büyümesini teşvik ederek kırılganlıklarını ve dökülmelerini önler.
- Hem hücresel hem de humoral bağışıklığı etkileyerek vücudun bağışıklık savunmasını geliştirir. Vücut için çinko mükemmel bir çareçeşitli mücadelelerde bulaşıcı hastalıklarözellikle soğuk algınlığı.
- Vücuda dışarıdan giren veya faaliyeti sırasında oluşan toksik maddelerin nötralizasyonunda etkisi vardır.
- Başta tat ve koku fonksiyonları olmak üzere duyuların işleyişini iyileştirir.
Vücuda yetersiz çinko alımı ile gelişirler. ciddi ihlaller Vücuttaki herhangi bir sistemin işleyişinde.
Saç için
Çinko, saç kırılmasını ve saç dökülmesini önlemek için gerekli olan önemli antioksidan özelliklere sahiptir. Bu etki sayesinde saç üzerinde yıkıcı etki yapan serbest radikaller nötralize edilir. Ayrıca, daha iyi absorbe etmenize yardımcı olacaktır. besinler sivilce oluşumunun önlenmesi.
Epidemiyolojik çalışmalara göre çinko içeren ürünlerin lipid peroksidasyonunu etkili bir şekilde baskıladığı ve sindirilebilirliği artırdığı bulunmuştur. gerekli maddeler saç büyümesini destekleyenler de dahil olmak üzere sağlıklı hücrelerin büyümesi ve gelişmesi için. Bu nedenle alopesi (kellik) ile mücadele için dermatologlar tarafından çinko ve selenyum reçete edilmektedir. Bu konservatif tedavinin etkinliği %30'dur, 100 kişiden 30'unda saç büyümesi aktive olur.
Saçın beslenmesi saç folikülleri aracılığıyla gerçekleşir. yararlı malzeme kan dolaşımı yoluyla teslim edilir. Burada onları beslenmeye uygun hale getiren metabolik dönüşümlere uğrarlar. Bu süreç çinko içeren enzim sistemleri tarafından kontrol edilir. Bu nedenle elementler açısından zengin ürünler saçları daha sağlıklı ve güzel hale getirir, aynı zamanda saç dökülmesini de ortadan kaldırır. kozmetik kusurlar– Yüzdeki sivilce ve pigmentasyondan kurtulun.
Bu eser element aynı zamanda normal saç büyümesi ve gelişimi için gerekli olan amino asitlerin sentezinde de rol oynar. Amino asitler, saçı oluşturan azgın pulların birbirine sıkı bir şekilde yerleşmesini sağlar, bu da saçın tüm uzunluğu boyunca bölünmesini engeller.
Vücuttaki eksiklik
Vücuttaki mikro element eksikliği çeşitli nedenlerden dolayı gelişebilir.
Ona yöneldiler:
- Diyette az miktarda çinko içeren yiyeceklerin hakim olduğu durumlarda, ciltte döküntü ve sivilce oluşumu ile birlikte yanlış organize edilmiş beslenme.
- Öncelikle malabsorbsiyonun çeşitli süreçleri Hakkında konuşuyoruz Vejetaryen yiyeceklere bağlılık hakkında.
- Yaşamın çinko ihtiyacının arttığı dönem. Bu durum hamilelik ve çocukluk döneminde olduğu gibi ergenlik döneminde de ortaya çıkar.
- Gastrointestinal sistemin organlarını etkileyen kronik seyirli patolojik süreçler (karaciğer, safra kesesi, pankreas vb. hastalıkları).
- Kırmızı kan hücrelerinin orak şeklinde olduğu anemi.
- Emilim süreçlerinde bozulma olan diyabet gastrointestinal sistem ve organlarda dolaşım bozuklukları.
- Vücuttaki onkolojik hastalıklar.
- Ameliyatlardan sonraki dönem, özellikle karın bölgesi ameliyatları.
- Bağırsaklarda çinko emilimini bozan çok miktarda toksik madde vücuda girdiğinde, büyük doku hasarına neden olan yanık hastalığı.
- Biraz almak tıbbi maddeler elementin emilimini bozan veya vücuttan atılımını artıran. Bu tür maddeler kortikosteroidler, hormonal kontraseptifler ve diüretiklerdir.
- Helmint enfeksiyonları - Helmint istilasının arka planında çinko tüketimi artar, bu nedenle diyette çinko içeriği yüksek gıdaların miktarı artar, örneğin kabak çekirdeği tüketilmesi tavsiye edilir.
Bu sebeplerden herhangi biri sonucunda eksiklik ve klinik semptomlar vücutta madde eksikliği. Bunlar spesifik değildir, bu da diğer hastalıkların varlığında tanısal araştırmayı zorlaştırır. Ancak bir kişi vejetaryen ise ve bu onu çinko eksikliğinin gelişmesine yatkın hale getiriyorsa, o zaman mutlaka bir beslenme uzmanını bu konuda bilgilendirmelidir.
Mikro element eksikliğinin belirtileri şu şekilde ortaya çıkar:
- Açıkça tanımlanmış nedenlerle açıklanamayan yorgunluk
- Genel zayıflık
- sinirlilik
- Sinirlilik
- Zayıf bellek
- Uykusuzluk veya aşırı uykululuk
- Artan uyarılabilirlik
- Depresyon hali
- Çocuklukta azalan büyüme oranları
- Cinsel istek bozukluğu
- Ağır çekim cinsel gelişim ergenlik çağında
- Saç kaybı
- Saç parlaklığının kaybı
- Tırnakların artan kırılganlığı
- Deri döküntüleri, sivilce oluşumu
- Azalan görüş
- Sık enfeksiyonlarla kendini gösteren, vücudun bağışıklık savunmasının azalması
- Bozulmuş karbonhidrat metabolizması, ortaya çıktı şeker hastalığı(bu nedenle diyabet hastası tüm hastalara çinkolu vitaminler reçete edilir)
- Kadınlarda sperm hareketliliğinin azalması veya yumurtlama sürecinin bozulmasından kaynaklanan kısırlık
- Uyarı yapabilme teratojenik etki hamilelik sırasında yani çinko genetik mutasyonların gelişmesini engeller
- Kırmızı kan hücrelerinin büyümesinin baskılanması nedeniyle gelişen anemi
- Tat ve kokuda azalma (çinko eksikliği olan çoğu kişi yiyeceklerin tatsız ve iştah açıcı olmadığını bildirmektedir)
- Başka nedenlerle açıklanamayan kilo kaybı
- Dokuların yenilenme kapasitesinin azalması, yani vücuttaki yaraların uzun süre iyileşmemesi
- Tırnakların soyulması ve üzerlerinde beyaz lekeler oluşması
- Erkeklerde prostat adenomu gelişme olasılığı artar
- Çeşitli risklerin artması alerjik reaksiyonlar değişen derecelerde ciddiyet
- Erken yaşlanma dahil kötü durumda cilt (birçok kırışıklık belirir)
- Vücutta birikmek Büyük miktarlar zararlı maddelerçeşitli patolojik süreçlere yol açabilir.
Hamilelik sırasında çinko ve selenyum içeren yiyecekler diyette pratik olarak bulunmuyorsa anne adayı oluşma riski artar erken doğum ve fetüsteki mutasyonlar. Bir çocuk aynı zamanda gelişimsel gecikme sendromuyla da doğabilir.
Vücuttaki fazlalık
Bir maddenin vücutta fazlalığı da eksikliği kadar tehlikelidir. Bu nedenle uymak önemlidir günlük norm bu maddenin alınması. Günlük gereksinim bu mikro element 12 mg'dır. Bir kişi Zn içeren gıdaları büyük miktarlarda tüketirse, bir takım ciddi klinik bulgular gelişir:
- Azaltılmış bağışıklık
- Otoimmün hastalıkların gelişme olasılığı
- Belli olmak patolojik süreçler karakteristik sivilce döküntüsü olan ciltte
- Tırnaklar soyuluyor
- Saçlar dökülmeye başlar, kırık uçlar ortaya çıkar
- Epigastrik ağrı
- Mide bulantısı ve kusma
- Geğirme
- Demir ve bakır içeriği azalır
- Pankreas ve karaciğerin fonksiyonu bozulur
- Prostat bezinin salgı aktivitesi azalır.
Yemeğin içinde
Hangi besinler çinko içerir? Hem hayvansal hem de bitkisel ürünlerde bulunur. Bitkisel gıdalar bu elementten daha fazlasını içerir, dolayısıyla vejetaryenler risk altındadır çünkü neredeyse her zaman bir eksiklik yaşarlar.
Masa
| 100 g ürün başına | Çinko mg |
|---|---|
| İstiridyeler | 10-25 |
| Maya | 9.97 |
| Susam taneleri | 7.75 |
| Kabak çekirdeği | 7.44 |
| Tavuk kalpleri | 7.3 |
| Fıstık | 6.68 |
| Kakao | 6.37 |
| Ay çekirdeği | 5.29 |
| Karaciğer | 5 |
| Sığır dili | 4.8 |
| Peynir | 4.7 |
| Çam fıstığı | 4.62 |
| Patlamış mısır | 4.13 |
| Hindi eti | 4.28 |
| Beyin | 3.5 |
| Yumurta sarısı | 3.44 |
| Biftek | 3.2 |
| Kepekli un | 3.11 |
| Sosis | 3 |
| Koyun eti | 2.8 |
| Ceviz | 2.73 |
| Tavuk | 2.1 |
| Sardalye | 1.4 |
| Fasulye | 1.38 |
| mercimek | 1.27 |
| Nehir balığı | 1.2 |
| Bezelye | 1.19 |
| Yumurtalar | 1.1 |
| Bezelye | 1 |
| Somon | 0.92 |
| Yağda ton balığı | 0.9 |
| Haşlanmış mantarlar | 0.87 |
| Ispanak | 0.76 |
| Kuru kayısı | 0.74 |
| Pirinç | 0.63 |
| Buğday lapası | 0.57 |
| Tel şehriye | 0.53 |
| Yulaf ezmesi | 0.49 |
| Mısır | 0.48 |
| Beyaz pirinç | 0.45 |
| Süt | 0.39 |
| Yeşil soğanlar | 0.39 |
| Brokoli | 0.38 |
| Karnabahar | 0.31 |
| Havuç | 0.3 |
Sebze ve meyvelerin çeşitli mikro elementler açısından zengin olduğu yönündeki genel kabul gören görüşün aksine çok az çinko içerirler. Çok tuzlu veya tatlı yiyeceklerin aşırı tüketimi nedeniyle mikro elementin vücuttan atıldığını bilmelisiniz. Bu nedenle tatlıya düşkün olanların ve tuzlu yiyecekleri sevenlerin, vücudun eksikliğini yaşamaması için diyetlerinde bu maddeyi içeren gıdaları artırması gerekir.
Selenyum ile
Selenyum çinkonun vücuttaki etkilerini artırır:
- Serbest radikallerle savaşın
- Bağışıklık tepkisinin güçlendirilmesi
- Otoimmün süreçlerle mücadele
- Hormon sentezinin kontrolü tiroid bezi(selenyum eksikliği ile hipotiroidizm gelişir)
- Selenyum birçok enzim ve hormonun bir bileşenidir
- Vücuttaki metabolik süreçlerin kontrolü
- Cıva, kadmiyum ve diğerleri gibi bazı kimyasal elementlerin toksisitesini azaltır.
Selenyum balıklarda ve diğer deniz ürünlerinde, tam tahıllı tahıllarda, canlı bira mayasında ve diğer gıdalarda bulunabilir. Çoğu zaman bu elementler aynı gıda ürünlerinde aynı anda bulunur.
Olumsuz çevresel durum nedeniyle, sürekli stres Metabolik bozukluklar, vitamin eksikliği olan kişi çinko ve demir eksikliğinden muzdariptir. Bu elementlerin insan vücudunda bulunması önemlidir, bunun için iyi beslenmeniz ve çinko içeren besinlere beslenmenizde yer vermeniz gerekir. Ayrıca hangi maddelerin tamamen emilebileceği vitaminleri de vardır.
Çinkonun insan vücudundaki önemi
Bu öğe geri yükler hormonal denge, gereken seviye vitaminler Çoğu erkeğin sperminde bulunur; ayrıca kırmızı kan hücrelerinde ve lökositlerde de bulunur. Çinko görme açısından önemlidir. Kişide çinko eksikliği varsa bağışıklık sisteminde sorunlar yaşanabilir, ciddi alerjiler ortaya çıkabilir, kan dolaşımı bozulur, saç sorunları gelişir. Çinko eksikliği nedeniyle sporcular zayıflar. Hamile bir kadın, madde eksikliği nedeniyle düşük yapabilir. artması nedeniyle ortaya çıkar fiziksel aktivite Bir kişi yoğun bir şekilde terlediğinde.
Çinko açısından zengin besinler
1. Bitki besinleri.
2. Et, deniz ürünleri.
3. Tahıllar, baklagiller, kuruyemişler.
4. En büyük miktar içerdikleri en iyi lezzetlerdir.
5. Buğday kepeği, et.
6. Çinko kurutulmuş, preslenmiş mayada bulunur.
7. Hindi ve tavuk eti.
8. Sert peynir.
9. Sebzeler – sarımsak, patates, soğan, turp, yeşil sebzeler.
10 . Karabuğday, arpa unu.
11. Mercimek, kuşkonmaz ve kerevizi beslenmenize mutlaka ekleyin.
12. Turunçgiller - limon, greyfurt, portakal, elma, hurma, incir, sağlıklı siyah kuş üzümü ve ahududu.
Yeşil çay ve huş ağacı yapraklarında yeterli miktarda çinko bulunduğu kanıtlanmıştır. Çocuklar her gün yeterli miktarda çinko tüketmelidir, bu durumda yaş dikkate alınmalıdır, 3 yaşın altındaki bir çocuğun maddeye 3 mg ihtiyacı varsa, 13 yaşına geldiğinde 8 mg'a ihtiyacı vardır. Hamile bir kadının 15 mg maddeye ihtiyacı vardır.
Çinko emilimini azaltan gıdalar
1. Oral kontraseptifler.
2. Eğer bir kişide mide-bağırsak hastalıkları Mümkün olduğu kadar çinko tüketmeniz gerekiyor.
3. Süt ürünleri nedeniyle çinko tam olarak emilmeyebilir.
4. Alkollü içecekler Büyük miktarlarda kafein çinkoyu yıkar.
Bir kişi fındık, baklagiller ve soya ürünleri yerse çinko daha iyi emilir.
Vücutta çinko eksikliği
1. Saçlar dökülür, tırnaklar kırılganlaşır.
2. Bir kişi sıklıkla soğuk algınlığı ve viral hastalıklardan muzdariptir.
3. Uyuşukluk ve halsizlik meydana gelir.
Demirin vücut için önemi
Bu unsur nedeniyle metabolik süreçler. Büyük miktarda demir hemoglobinin bir parçasıdır. Bu element stresin üstesinden gelmeye yardımcı olur ve kişi çeşitli hastalıklara karşı direnç gösterebilir.
Yeterli demir yoksa anemi meydana gelir ve bu da kansızlığa yol açar. acı verici hisler göğüs bölgesinde kalbin daha hızlı atmasına ve nefes darlığına neden olabilir. İÇİNDE ciddi vakaÜlserler, hemoroidler ve kalp hastalıkları ortaya çıkabilir. Bu nedenle kişinin besinlerde bulunan demiri yeterli miktarda tüketmesi önemlidir.
Demir eksikliği sıklıkla hamilelikte, adet döneminde, donörlerde, kanama sırasında, bağırsak ve mide sorunu olan kişilerde görülür. Bir kadının günde 16 mg'a kadar demir yemesi gerekir.
Demir içeren ürünler
1. Beyaz balık, vücut tarafından kolayca emilen bir madde içerir. Ton balığı ve karides tüketilmesi tavsiye edilir.
2. Et ürünleri. En fazla demir dana eti ve sığır karaciğerinde bulunur. Az miktarda domuz eti, tavuk.
3. Sebzelere dikkat edin, bol miktarda demir var lâhana turşusu, yapraklı sebzeler - pazı, karnabahar, brokoli, Çin lahanası.
4. Diyet karpuz gibi meyveleri içermelidir, aynı zamanda protein, karbonhidrat, protein de içerir. Kuru üzüm demir açısından zengindir ve normal kalp fonksiyonu için gerekli olan potasyum içerir. Demir ayrıca kuru erik, çilek, böğürtlen ve yaban mersini gibi meyvelerde de bulunur.
5. Ekmek ve tahıllarda bol miktarda demir bulunur. Önce kepek geliyor, ardından karabuğday, yulaf ezmesi, mısır ve darı tahılları geliyor.
6. Sert kabuklu yemişler ve tohumlar demir açısından zengindir. Özellikle yararlı olanlar badem, antep fıstığı, fındık, kaju fıstığı, çam fıstığıdır. Ceviz. Demir susam, kabak ve ayçiçeği çekirdeğinde bulunur.
Demirin ancak tamamen emildiğinde faydalı olacağını unutmayın, bunun için diyetin C vitamini açısından zengin besinler içermesi gerekir. Menüde balık, et bulunmalı ve demir içeren sebzelerle pişirilmelidir.
Polifenoller, kalsiyum - Coca-Cola, çikolata içerdikleri için demirin emilimini zayıflatan gıdalardan vazgeçmeniz gerekecek. üzüm suyu, çay, kahve, süt ürünleri, tahıl ürünleri.
Demir içeren gıdaların faydalı maddelerini kaybetmemeleri için hazırlarken çok dikkatli olmanız gerekir.
Bu nedenle gıda ürünleri çinko, demir, kobalt içermelidir - tüm bu maddeler oluşumda yer alır kan dolaşım sistemiüremeyi, büyümeyi, kalıtımı etkileyebilir, onların yardımıyla destekleyebilirsiniz iyi durumda sistem organları. Bir kişi kanında demir eksikliği varsa önce zayıflar, sonra kaslarda zayıflık oluşur. Daha sonra her şey kansızlıkla sonuçlanacak. Bu nedenle demir açısından zengin gıdaların yeterli miktarda tüketilmesi zorunludur. Özellikle karaciğerde, ette, sebzelerde, meyvelerde ve deniz ürünlerinde çok sayıda bulunur. Vücutta C vitamini eksikliği varsa demirin emilmeyeceğini unutmayın, vücut tarafından tamamen emilmesinden sorumlu olan kişidir. yeterli miktar bezi.
Yükleniyor...
